Kandungan peti sejuk tuan rumah yang baik. Senarai barangan runcit yang berguna untuk minggu ini
Sama seperti apabila menyusun almari pakaian yang sempurna, terdapat perkara asas - seluar hitam, blaus putih, jaket klasik, seluar jeans yang sempurna - berdasarkan kit yang dibina, jadi dalam organisasi dapur rumah terdapat produk asas yang anda tidak boleh melakukannya tanpa.
Ia sering berlaku bahawa peti sejuk penuh, tetapi tidak ada apa-apa untuk dimakan. Terdapat banyak produk yang berbeza, dan jika anda memasak, maka secara global, tetapi ia berlaku bahawa anda malas, dan tidak ada idea.
Produk asas adalah yang berdasarkannya anda boleh membuat menu sepanjang hari, jika perlu, membeli yang lain.
Produk yang perlu sentiasa ada di dalam rumah:
- susu, kefir, keju kotej, krim masam, keju
- tepung, yis, gula, garam
- bawang, bawang putih dan lobak merah - selalu, sayur-sayuran dan buah-buahan lain - mengikut musim
- daging, ayam
- rempah ratus: yang anda suka. Saya mempunyai black and allspice, rosemary, daun bay, suneli hop, kari dan jintan manis
- bijirin secukup rasa (soba, beras, oatmeal, semolina), pasta daripada jenis pilihan
- minyak sayuran mudah kegemaran - zaitun, bunga matahari;
- kacang, buah-buahan kering (prun, aprikot kering, kumquat, kismis)
- teh hitam, kopi
Ini adalah set asas produk yang mana kita sudah boleh menyediakan hidangan utama. Selebihnya hanya untuk membeli.
Apabila anda mula belajar cara memasak, perkara utama bukanlah cuba memasak hidangan global yang berbeza sekaligus, tetapi bermula dari kecil - dari organisasi, dari asas produk, secara beransur-ansur menguasai teknologi dan beralih ke hidangan yang kompleks. Sebagai contoh, tidak masuk akal untuk segera belajar cara memasak kharcho dengan plum ceri dan membakar kek Napoleon, lebih baik dan lebih mudah untuk belajar cara memasak sup mudah, secara beransur-ansur merumitkannya; pastri manis paling baik dikuasai daripada pai mudah seperti charlotte. Kharcho tidak akan lari dari kami, dan hodgepodge tidak akan pergi ke mana-mana - ia akan menunggu di sayap.
Hidangan pertama
Formula mana-mana sup adalah mudah: sup daging atau sayur-sayuran (sekurang-kurangnya bawang, lobak merah) dan berpakaian (bijirin, cendawan, sayur-sayuran).
Dari produk asas, kita sentiasa boleh membuat asas sup - sup. Anda boleh mengisi minyak kedua-duanya dengan gabungan yang asas, dan dengan membeli sesuatu jika perlu. Sebagai contoh, sup sayur-sayuran boleh dibumbui dengan panggang lobak merah-bawang, bijirin dan rempah, ladu (tepung + telur), cendawan.
Jika anda baru belajar memasak, saya menasihati anda untuk bermula dengan perkara asas - belajar cara memasak sup, kuasai teknologi penyediaannya dengan sempurna.
Kemudian, berdasarkan mereka, cuba masak sup. Mulakan dengan sup bermusim yang mudah, secara beransur-ansur beralih kepada yang kompleks.
Sebagai contoh, anda boleh mulakan dengan sup ayam yang mudah. Cuba gabungkan rempah - tambah yang berbeza, cari citarasa anda. Saya membaca keseluruhan risalah mengenai keserasian rempah dan produk, saya sampai pada kesimpulan bahawa setiap orang mempunyai rempah sendiri. Ya, beri juniper sesuai untuk daging lembu, tetapi ada kemungkinan anda tidak akan menyukai aroma juniper. Tidak kira berapa banyak saya mencuba lada putih dengan produk yang berbeza - sesuai untuknya - saya tidak boleh menerima rasanya. Lada putih tidak berasa. Dan merah, paprika dan cili - kebahagiaan.
Oleh itu, anda perlu mencuba, cari kombinasi anda. Cumin, rosemary, allspice, payung dill kering boleh ditambah kepada sup ayam. Dengan mencuba, anda akan memahami rasa yang lebih baik untuk anda. Kemungkinan besar, ia akan menjadi kayu manis :)
Selepas anda belajar cara memasak sup dengan sempurna (dan ini adalah proses yang singkat), anda boleh meneruskan ke sup. Kuah yang sempurna adalah separuh daripada pertempuran, anda perlu dapat merasakannya.
Perkara yang paling mudah ialah panaskan kuali, titiskan minyak sayuran, panaskan dengan baik dan buang bawang, goreng sehingga perang keemasan, masukkan ke dalam sup.
Jika anda menambah champignons pada bawang, anda akan mendapat sup cendawan yang mudah.
Dan anda boleh menguli doh ringan seminit: tepung, telur dan garam, celupkan dalam bola kecil ke dalam sup mendidih - ladu!
Sebaik sahaja anda memahami asas, anda boleh mencari pilihan.
Atas dasar kentang, masak sup lecek, tetapi kentang tidak boleh digunakan dalam sup kubis masam - asid tidak mesra dengan kanji. Sup sayur-sayuran boleh dimakan sejuk pada musim panas, tetapi pada musim sejuk ia boleh dikisar dalam pengisar kepada keadaan puri dan dimakan dengan krim masam. Setelah mempelajari cara memasak kharcho, anda sudah boleh mencari pilihan yang menarik - tambah plum ceri, sebagai contoh. Dan, sudah tentu, bermusim. Semasa musim panas, anda boleh menguasai teknologi untuk menyediakan sejuk, sup sayur-sayuran dengan sempurna, dan pada musim sejuk anda boleh berurusan dengan kacang, borscht, jeruk dan hodgepodge.
Kedua tradisional: daging dan hiasan
Jika anda tidak begitu gemar dan tahu memasak, anda harus bermula dengan hidangan di dalam ketuhar. Tak perlu takut oven, oven tu kawan kita.
Tidak sukar untuk mengkaji prinsip operasi model ketuhar khusus anda, tetapi prinsip umum adalah untuk memanaskan ketuhar, mengurangkan suhu kepada yang dikehendaki (biasanya sederhana) - letakkan hidangan dan tunggu, semak kesediaan dari semasa ke semasa.
Mana-mana daging boleh dimasak di dalam ketuhar, dan tiada kemahiran khas diperlukan (seperti, sebagai contoh, semasa menggoreng stik). Ia cukup hanya untuk rasa daging dengan rempah-rempah, letakkan di atas sayur-sayuran (contohnya, bantal lobak merah-bawang yang paling mudah) dan masukkannya ke dalam ketuhar, semak kesediaan dari semasa ke semasa.
Adalah lebih baik untuk membakar daging tanpa lemak dalam kerajang atau lengan supaya ia direndam dengan jusnya sendiri dan tidak menjadi terlalu kering; daging berlemak boleh dibakar pada lembaran penaik terbuka.
Potongan daging, gulungan kubis (campurkan daging cincang dengan bawang dan kubis yang ditatal dalam pengisar daging atau dikisar dalam pengisar, tambah nasi separuh masak dan telur, uli), ayam (kedua-dua keseluruhan dan bahagian seperti sayap dan drumsticks) - semua ini adalah lebih mudah untuk membakar dalam ketuhar daripada menggoreng.
Ia lebih mudah - kerana anda tidak perlu sentiasa memantau dan sukar untuk merosakkannya dengan terlalu masak. Ketuhar adalah asas, ia adalah ketiadaan lemak berlebihan, kemudahan penyediaan.
Lauk sampingan ialah sebarang bijirin asas, pasta, kentang. Anda boleh mempelbagaikan soba dengan bawang goreng dengan cendawan, nasi dengan herba, tentang kentang, dan jadi semuanya jelas. Hidangan sampingan yang baik adalah sayur-sayuran yang dibakar dalam ketuhar (bawang yang sama, lobak merah, lada, serta cendawan, terung, zucchini dan tomato). Rumah harus sentiasa mempunyai bijirin dan pasta kegemaran (mi beras, telur, soba, hanya bentuk yang berbeza).
Adalah baik untuk menyediakan sos ringkas untuk daging dengan ulam. Sos tomato, mayonis - sosnya mudah disediakan sendiri. Sos anda sendiri jauh lebih sedap dan lebih sihat daripada yang dibeli di kedai.
Penggantian sos tomato yang dibeli di kedai ialah pes tomato, di mana anda perlu merebus bawang, lobak merah, lada, dan lada cili pilihan.
Sos keju - keju parut dan bawang putih dicampur dengan krim masam.
Sos mudah - krim masam dengan herba cincang halus. Bawang putih dan rempah secukup rasa.
Epal parut dicampur dengan krim masam dan bawang putih sangat sesuai untuk ayam.
Minyak zaitun dengan bawang putih cincang, herba, kacang, madu dan sedikit cuka balsamic atau jus lemon adalah sos yang baik untuk pasta.
Guacamole - campurkan alpukat yang dilenyek dengan garfu dengan tomato cincang halus, lada cili dan ketumbar, perahkan jus limau nipis dan gaul.
Dan anda juga boleh membuat sos cendawan, dari currant merah dan hitam, plum.
Daging sebagai "potongan" untuk snek
Membeli sosej, bacon, potongan sejuk - tidak berguna. Memudaratkan dan tawar. Dan selain itu, ia mahal, dan harganya jelas tidak sepadan dengan kualiti.
Bacon yang lazat boleh disediakan dengan mudah sendiri: ambil brisket mentah - beberapa kepingan kecil, pilih rempah untuk setiap daripada mereka.
Sebagai contoh, isi satu dengan ulas bawang putih yang dipotong menjadi empat bahagian (tusuk dengan pisau dan masukkan bawang putih ke dalam daging), atau potong bawang putih ke dalam pinggan nipis dan tutupkan brisket pada semua sisi kecuali bahagian bawah. Anda juga boleh menggulung daging dalam campuran rempah, atau anda boleh dalam satu - Saya membuat bacon pedas dengan banyak lada hitam dan cili. Saya juga suka paprika, rosemary, suneli hop. Selepas mengisi brisket dengan rempah yang dipilih, sapukan pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar pada suhu rendah sehingga masak. Ini adalah satu cara, tetapi anda boleh melakukannya secara berbeza: rebus brisket mentah, kemudian salut dengan rempah (adjika sangat sesuai di sini), bungkus dengan kertas masak, biarkan sejuk.
Bakon sejuk yang dihiris nipis dengan roti perang adalah lebih enak daripada sosej yang dibeli di kedai.
Walaupun sebagai pembuka selera sejuk, lidah lembu adalah baik (masak, sejuk, dihiris nipis). Dan jika anda tidak suka jeroan, anda boleh mengambil sekeping besar daging babi atau daging lembu, sumbat dengan lobak merah dan bawang putih, dan bakar di dalam ketuhar.
Adalah lebih baik untuk memasukkan daging lembu dengan lemak babi, jika tidak ia akan kering. Daging yang disediakan dengan cara ini sangat lazat dipotong menjadi pinggan nipis dan dimakan sejuk.
Apabila sejuk, fillet ayam yang lazat dibakar dengan prun: bungkus daging dalam gulungan dengan prun dan kacang, ikat dengan benang dan bakar dalam ketuhar.
Anda juga boleh membuat sujuk, ham dalam pembuat ham, sosej dalam sarung semula jadi - tetapi ini sudah lebih sukar, lebih banyak lagi di lain masa.
Merebak
Semua jenis spread mahal yang dibeli - baik, ia mahal dan tidak berguna.
Mari kita lakukannya dengan lebih baik. Apatah lagi ianya mudah dan ringkas.
Kadang-kadang, selepas semua, anda ingin menikmati makanan ringan dengan beberapa jenis sandwic, sapukan sesuatu seperti keju, lembut pada roti.
Asas - keju kotej, telur, ikan dalam tin dan hati.
Keju kotej adalah pelbagai pilihan yang terbaik.
Prinsip asasnya ialah keju kotej + bahan tambahan + rempah ratus.
Untuk sarapan pagi, atau apabila anda mahukan gula-gula - keju kotej dengan buah-buahan, keju kotej dengan kacang, dengan madu, dengan buah-buahan kering - kumquat, prun, aprikot kering, kismis - kami mengambilnya dalam loker dengan produk asas. Keju kotej dengan epal dan kayu manis, dengan pisang dan madu, dengan coklat gelap parut, dengan jem - pilihan. Secara bermusim, lingonberi, beri biru, raspberi, ceri, pear, strawberi masuk ke dalam keju kotej.
Sapuan tanpa gula ialah keju kotej yang dicampur dengan salmon dan herba, tomato dan lada, dill, basil, bawang hijau, ketumbar, arugula, telur parut dan bawang putih. Rempah secukup rasa - semua jenis lada: hitam, paprika, merah, mana-mana sayur-sayuran.
Bagi taburan ikan, saya suka salmon merah jambu yang tidak mahal dalam makanan dalam tin. Anda perlu mengulinya dengan garpu, campurkan dengan krim masam atau mayonis buatan sendiri, tambah bawang putih dan herba.
Anda juga boleh membuat penyebaran tuna, dan juga lazat - sprats dengan bawang putih dan krim masam.
Dan, sudah tentu, pakaian yang paling indah untuk saya adalah pate hati.
Memasak pate buatan sendiri agak mudah: goreng kepingan hati ayam atau daging lembu, cincin lobak merah dan bawang dalam sejumlah besar mentega, kisar dalam pengisar, masukkan ke dalam acuan, masukkan ke dalam ketuhar. Bakar selama kira-kira 2 jam. Kemudian sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk - pate harus masak. Ini adalah asas, tetapi secara umum - terdapat banyak pilihan untuk pate.
Sapuan berasaskan telur: ini adalah telur yang dilenyek dengan keju dan krim masam, dengan bawang putih. Telur hijau. Apa yang lebih mudah dan lebih murah - parut telur, bawang putih dan keju, perasakan dengan krim masam dan lada hitam - dan sapukan pada roti?
Senarai makanan yang perlu sentiasa ada di rumahSENARAINYA BUKAN UNIVERSAL! ATAS CONTOH SATU KELUARGA!
Jadi
Bayangkan sahaja keadaannya: si suami menelefon dan mengatakan bahawa dia kini memasuki kedai. Dia tanya nak beli apa? Anda hanya perlu berfikir cepat, jika tidak, dia tergesa-gesa. Dalam situasi ini, saya tidak tersesat dan menggumam sesuatu yang tidak dapat difahami, seperti "Beli sesuatu yang sedap" atau "Tunggu sejam, saya akan buat menu." Secara harfiah lima saat selepas soalan yang tidak dijangka itu, saya boleh segera memberikan kira-kira 10-15 produk yang benar-benar kurang di rumah. Itulah masa yang saya ambil untuk pergi ke pintu peti sejuk dan melihat senarai produk yang dicetak pada helaian A4.
Di samping itu, membuat senarai sedemikian dan mengikutinya menghapuskan keadaan apabila saya mula memasak sesuatu dan, di tengah-tengah proses itu, tiba-tiba mendapati bahawa makanan yang sepatutnya berada di dalam peti sejuk telah kehabisan. Atau satu lagi keadaan yang tidak menyenangkan - tidak ada masa yang cukup untuk pergi ke kedai dan anda perlu memasak dari stok yang ada. Dan peti sejuk, sayangnya, hampir kosong, tidak ada apa-apa untuk dimasak.
Akhirnya, saya membuat keputusan yang munasabah, menghabiskan satu jam masa saya dan membuat senarai produk yang perlu sentiasa ada di rumah. Dan jam ini membantu saya menjimatkan banyak masa yang saya gunakan untuk perjalanan membeli-belah dan cuba mengingati "Adakah saya membeli semuanya, atau ada apa-apa lagi yang saya perlukan."
Senarai itu dilampirkan pada pintu peti sejuk dengan magnet. Di dalamnya, saya menandakan dengan "tolak" produk yang telah tamat atau hampir kehabisan. Selepas pergi ke kedai dan mendapatkan semua yang saya perlukan, saya menukar "tolak" menjadi "tambah".
Di samping itu, penampilan senarai ini membantu menjimatkan wang. Saya tidak membeli produk tambahan, dan mereka tidak rosak di dalam peti sejuk sebagai tidak perlu. Senarai saya termasuk hanya produk simpanan jangka panjang atau produk yang keluarga saya boleh makan dalam masa yang singkat (seperti kefir atau pisang, contohnya).
Bagaimana untuk membuat senarai produk yang perlu sentiasa ada di rumah?
Saya buat macam ni. Mula-mula, dengan sehelai kertas dan pen, dia mengelilingi dapur dan stok pantri, menulis semula semua produk yang ada di rumah. Untuk kemudahan, saya segera membahagikannya mengikut kategori bergantung kepada lokasi penyimpanan di rumah saya. Kemudian dia mencoret produk "rawak" daripadanya. Sebagai contoh, pada malam sebelum menyusun senarai, ibu suami saya datang kepada kami dan membawa sebatang sosej salai sebagai "bantuan kemanusiaan". Saya sendiri tidak pernah membeli sosej, jadi saya mengecualikan produk ini daripada senarai.
Kemudian saya teringat produk yang ia adalah wajar untuk mempunyai di rumah, dan ditambah ke senarai. Saya juga memasukkan makanan mudah buatan sendiri, seperti bebola daging beku dan sup daging siap sedia, yang, dengan meletakkannya di dalam peti sejuk, menjadikan hidup saya lebih mudah dalam situasi kekurangan masa yang teruk.
Beberapa ketika kemudian, apabila senarai itu sudah tergantung di peti sejuk, saya memutuskan bahawa ia patut menambah beberapa perkara berguna yang bukan produk, tetapi sentiasa diperlukan di dapur: span untuk membasuh pinggan mangkuk, kertas pembakar, beg sampah, dll. .
Senarai akhir saya ada di bawah. Ia mengambil kira keistimewaan keluarga kami - kehadiran anak kecil (kehadiran berterusan balang makanan bayi, keju kotej, kefir di dalam peti sejuk) dan kucing (pengisi makanan dan tandas). Ia boleh digunakan sebagai asas untuk menyusun senarai individu, dengan mengambil kira keperluan keluarga tertentu.
Produk di luar senarai ini dibeli mengikut keperluan dan bergantung pada menu untuk minggu itu.
Senarai asas produk yang perlu sentiasa ada di rumah:
Peti ais:
Rak untuk sayur-sayuran dan buah-buahan:
Kentang
lobak merah
Bawang besar
Bawang putih
Pasli
Dill
epal/pisang
Lemon
Rak tenusu:
Mentega
Kefir
Susu bayi (7 pek)
Krim masam
Keju kotej
Keju
Rak untuk simpanan dan jahitan:
Mustard
Jem raspberi
pes tomato
Ikan dalam tin
kacang dalam tin
Jagung dalam tin
Makanan bayi 7 tin
Susu pekat
Sayang
pintu:
Telur
Minyak sayuran
Minyak zaitun
Sos soya
Cuka biasa
Balang krim
Makanan kucing
Peti sejuk beku:
Bebola daging (dimasak sendiri)
Potongan daging (produk separuh siap buatan sendiri)
Set sup ayam
Set daging sup
Kuah daging yang disediakan
Air rebusan ayam yang telah disediakan
Ayam (paha atau kaki)
Isi ayam
Bahagian daging babi 300 g
Salo
kacang tali
Marjerin
Mentega
Beri (currant, strawberi, cranberi, dll.)
cendawan rebus
Bayam
Puff pastry
Ikan (mana-mana)
Batang ketam
Rak "Semua untuk membakar":
Tepung Gandum
tepung rai
Yis kering
Soda
serbuk penaik doh
gula biasa
gula perang
Gula serbuk
Gelatin
Coklat pahit - 100 g
kanji
Rak dengan bijirin, pasta dan kekacang:
Soba
Barli mutiara
nasi
Bijirin
Manka
Bubur jagung
pasta spageti
pasta lingkaran
kacang polong
kekacang
Serbuk roti
cendawan kering
Rempah-rempah, perasa:
Vanila
Kayu manis
kari
Lada hitam
Lada merah
garam
Paprika
Kunyit
daun salam
Kopi teh
Kopi segera
Teh hitam
Teh hijau
teh pudina
serbuk koko
Perkara kecil yang perlu:
Beg sampah
Sampah kucing
Pakej makanan
filem berpaut
Kerajang
Kertas pembakar
Span untuk mencuci pinggan mangkuk
Seorang suri rumah yang baik sentiasa mempunyai bekalan strategik makanan di dalam peti sejuk, dari mana, dalam kes force majeure, anda sentiasa boleh memasak apa-apa hidangan, dan bahkan lebih daripada satu. Adalah jelas bahawa setiap orang mempunyai pendapatan yang berbeza dan setiap orang membuat senarai berdasarkan keupayaan material, tetapi set tertentu boleh didapati di setiap rumah. Sebagai peraturan, hanya pembungkusan dan pengilang berbeza.
Produk mudah rosak
Senarai produk yang diperlukan termasuk yang disimpan di dalam peti sejuk dan di bahagian atas. Apabila kita bercakap tentang peti sejuk, perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah daging dan ikan. Mereka yang tidak nampak apa-apa yang salah dengan menggoreng potong atau bebola daging yang dibeli dalam kuali selepas penat bekerja menyimpan produk separuh siap di sini. Selain itu, sayur-sayuran dan buah-buahan beku diletakkan di sini dengan cara yang sama seperti makanan laut. Ramai orang menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk, memotongnya pada musim panas dan menyimpannya di dalam peti sejuk.
Apakah makanan yang hendak dibeli di dalam peti sejuk di rak atas? Produk tenusu diletakkan terutamanya di sini - kefir, susu, krim masam, keju, serta sosej. Sekiranya terdapat kanak-kanak kecil di dalam rumah, maka makanan bayi diletakkan di atas rak ini, terutamanya balang terbuka, walaupun pengeluar mengesyorkan menggunakannya pada satu masa.
Di samping itu, hidangan siap disimpan di rak atas dan kedua - salad, kedua, sup. Semua peralatan mesti ditutup dengan penutup. Mangkuk dengan salad dan potong boleh ditutup dengan bungkus plastik atau filem berpaut untuk mengelakkan ditayangkan.
Buah-buahan segar seperti epal, pisang, buah sitrus, kiwi dan lain-lain dibebaskan daripada polietilena dan diletakkan di dalam bekas plastik di bahagian paling bawah perkakas rumah. Perkara yang sama berlaku untuk sayur-sayuran - timun, tomato, kubis, zucchini. Adalah disyorkan untuk membungkus bawang hijau dengan filem berpaut, tetapi lebih baik meletakkan sayur-sayuran dalam segelas air di rak atas.
Produk tahan lama
Bahan makanan yang diperlukan yang sentiasa ada di tangan tidak selalunya biasa disimpan di dalam peti sejuk. Kita bercakap tentang bijirin dan minuman pukal, sarapan kering dan bijirin. Di samping itu, kebanyakan sos dan minyak sayuran kehilangan beberapa sifatnya dalam keadaan sejuk, jadi adalah kebiasaan untuk meletakkannya di atas rak di dalam almari.
Baca juga:
Peraturan untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk - petua untuk suri rumah
Teh dan kopi, cendawan kering, pasta, semua jenis perasa dan rempah ratus, serbuk roti, tepung, 
gula, yis, soda dan kanji. Produk yang diperlukan dalam peti sejuk untuk jangka hayat yang panjang adalah makanan dalam tin, susu pekat, madu, mustard, sos tomato, mayonis, jem, pes tomato.
Di ruang kosong yang terletak di pintu, mentega dan telur diletakkan. Di bahagian paling bawah mereka meletakkan minuman beralkohol - wain, champagne. Anda juga boleh meletakkan kicap dalam botol di sini. Bawang dan kentang tidak perlu disejukkan, tetapi ia adalah dua makanan ruji yang terdapat di setiap rumah. Bawang, sebaliknya, "suka" tempat yang paling kering dan paling hangat, dan kentang memerlukan kesejukan, jadi hanya mereka yang mempunyai ruang yang cukup boleh menyimpannya di dalam peti sejuk. Yang lain mencari alternatif - bilik bawah tanah, balkoni, pondok.
Senarai produk untuk minggu dan untuk bulan
Apabila menyusun senarai produk selama sebulan, anda perlu melengkapkan diri anda dengan sekeping kertas, pen dan menulis semula semua produk yang terdapat di dalam rumah. Bahan-bahan yang secara tidak sengaja masuk di sini atau yang anda beli sekali-sekala boleh dicoret, contohnya, halia jeruk, mentega kacang, sosej salai mentah.
Tetapi mereka yang sepatutnya berada di dalam rumah, tetapi 
Makanan bayi sentiasa dibeli lebih awal, begitu juga makanan haiwan peliharaan. Perkara yang sama berlaku untuk daging, produk separuh siap, ikan, kentang, bawang dan lobak merah. Hidangan sampingan sentiasa dimasak untuk hidangan utama, yang bermaksud bahawa nasi, soba dan pasta mesti ada di rak.
Seseorang pergi ke kedai runcit setiap hari, percaya bahawa hanya makanan segar akan berada di atas meja; seseorang menyimpan stok seminggu sekali, menjimatkan masa. Walau apa pun, terdapat produk yang perlu sentiasa ada di dapur.
kenapa? Kerana ia serba boleh: anda boleh memasak sesuatu yang lazat dengannya dengan mudah. Kami membentangkan kepada anda senarai 20 produk sedemikian. Anda mungkin sudah mempunyai sesuatu dalam peti sejuk anda atau dalam kabinet dapur anda, dan selepas membaca artikel ini, anda akan mengisi semula stok makanan anda dengan sesuatu.
Minyak zaitun extra virgin
kenapa?
Minyak Zaitun Extra Virgin ialah minyak zaitun yang tidak ditapis dan ditekan sejuk. Ia adalah yang paling semula jadi dan berguna. Dalam penyediaannya, zaitun berkualiti tinggi digunakan, yang tidak tertakluk kepada rawatan haba. Malah, jusnya diperah daripada buah zaitun, yang kemudiannya ditapis dan disimpan pada suhu bilik. Keasidan minyak Extra Virgin tidak melebihi 1%, yang menunjukkan kualiti tertinggi produk ini.
Di manakah ia akan berguna?
Minyak zaitun dara tambahan adalah asas diet Mediterranean, yang dianggap sebagai salah satu yang paling sihat. Disebabkan oleh fakta bahawa minyak Extra Virgin tidak ditapis, ia mengekalkan aroma zaitun asli. Ia boleh digunakan sebagai pembalut untuk salad, sebagai pelincir untuk ikan bakar dan sayur-sayuran, dan untuk hidangan lain.
kekacang
kenapa?
Kacang adalah murah (kira-kira 50 rubel sekilogram), tetapi produk yang berguna. 100 gram mengandungi 21 gram protein. Kacang berkhasiat, tetapi, terima kasih kepada vitamin dan mineral (kalium, fosforus, kalsium, dll.), Mereka mudah diserap oleh badan. Pakar pemakanan mengesyorkan kacang untuk orang yang perlu menambah berat badan atau memulihkan diri selepas sakit.
Di manakah ia akan berguna?
Telur
kenapa?
Satu telur ayam mengandungi 6 gram protein dan hanya kira-kira 70 kcal. Pada masa yang sama, telur ayam mengandungi kira-kira 12 vitamin yang berbeza (A, E, B1, B2, dll.). Dari segi kandungan vitamin D, telur hanya kalah kepada minyak ikan. Mereka juga mengandungi banyak mineral - kalsium, fosforus, iodin, besi dan lain-lain.
Di manakah ia akan berguna?
Bilangan hidangan di mana telur ayam digunakan sukar dikira. Ini adalah "penyelamat" untuk sarapan pagi (telur dadar atau, sebagai contoh, telur rebus), dan makan tengah hari yang cepat (contohnya, telur goreng dengan ham), serta berpuluh-puluh salad dan hidangan kedua.
Yogurt Yunani
kenapa?
Yogurt Yunani adalah produk tenusu tradisional Mediterranean. Konsistensi adalah antara yogurt dan keju. Ini kerana semasa pengeluaran, yogurt Greek ditapis melalui kain atau kertas dan whey dikeluarkan. Ini adalah produk rendah kalori (66 kcal setiap 100 gram) dan produk yang sihat. Ia rendah gula, tetapi tinggi protein dan kalsium. Yogurt Yunani menyegarkan, menguatkan tulang dan meningkatkan metabolisme.
Di manakah ia akan berguna?
Yogurt Yunani boleh berfungsi sebagai hidangan bebas (apabila anda memerlukan gigitan cepat), dan juga berfungsi sebagai asas untuk sos dan salad dressing. Ini adalah mayonis berkalori tinggi yang sangat baik.
Sayang
kenapa?
Lebih daripada satu artikel boleh ditulis tentang khasiat madu. Sebaliknya, mereka telah pun ditulis - lihat di Web. Dalam rangka kerja penerbitan ini, kami hanya ingat bahawa madu adalah 80% karbohidrat, kaya dengan vitamin B, E, C, K, serta magnesium, kalium, iodin, besi dan mineral lain. Ia digunakan dalam banyak bidang: memasak (lebih lanjut mengenai perkara di bawah); ubat (contohnya, untuk rawatan selsema); kosmetologi (topeng, scrub), dll. Madu boleh disimpan selama bertahun-tahun.
Di manakah ia akan berguna?
Madu adalah makanan istimewa bebas (dengan penkek atau roti), dan juga boleh digunakan sebagai pemanis semula jadi. Madu juga ditambah kepada hidangan daging dan sayur-sayuran, perapan untuk pengetinan, minuman.
hack kehidupan: gula dalam mana-mana resipi penaik boleh digantikan dengan madu, manakala perkadaran harus dibiarkan sama, dan suhu harus dikurangkan sebanyak 25 darjah.
Quinoa
kenapa?
Baru-baru ini, bijirin quinoa (quinoa) adalah sesuatu yang eksotik bagi kami, kerana tanah air mereka adalah Amerika Selatan. Tetapi kerana sifat berguna mereka, mereka dengan cepat mendapat pengiktirafan. Quinoa mengandungi lebih banyak protein daripada banyak bijirin - 15% (kira-kira 14 gram setiap 100 gram produk). Sebagai perbandingan: dalam beras 7.5% protein, dalam jagung - 3.5%.
Di mana berguna
Quinoa ditambah kepada sup dan salad, bubur dimasak daripadanya (alternatif kepada oat untuk diet yang sihat). Untuk membuat bubur quinoa sedap, bijirin perlu direndam dalam air dan tidak terlalu terdedah kepada kuali di atas dapur. Tepung quinoa juga dijual, ia digunakan untuk membakar roti yang sihat.
Oatmeal
kenapa?
Jika quinoa masih terlalu eksotik untuk anda, makan oatmeal. Oatmeal adalah asas pemakanan pemakanan, ia membantu mengawal selera makan dan menurunkan kolesterol. Selain itu, ia mengandungi banyak kalsium, natrium, zat besi, zink dan vitamin (B2, B1, E). Oatmeal berguna untuk orang yang mempunyai masalah dengan perut dan usus.
Di manakah ia akan berguna?
Oatmeal adalah pilihan sarapan pagi yang hebat. Tetapi banyak hidangan lain boleh disediakan dari oatmeal (atau kepingan). Sebagai contoh, koktel oatmeal (masak oatmeal dalam air, kemudian tambah susu, gula, kayu manis dan campurkan segala-galanya dengan pengisar), serta penkek, biskut dan kaserol.
pisang
kenapa?
Pisang boleh didapati sepanjang tahun dan sangat berkhasiat. - 157 kcal, dan gula yang terkandung di dalamnya mudah diserap oleh badan. Pisang adalah makanan ringan yang sihat untuk memulihkan tenaga fizikal dan mental. Di samping itu, mereka kaya dengan kalium dan disyorkan untuk orang yang mempunyai hipertensi.
Di manakah ia akan berguna?
Cara paling mudah ialah kupas dan makan pisang. Tetapi anda masih boleh membuat koktel daripadanya atau menambahnya ke salad buah, ais krim atau yogurt. Anda juga boleh menggoreng hirisan pisang dalam karamel - anda mendapat pencuci mulut yang indah.
buah zaitun dalam tin
kenapa?
Buah zaitun kaya dengan lemak, mineral dan vitamin yang sihat. Bukan kebetulan bahawa di negara Mediterranean, buah zaitun telah lama dianggap sebagai profilaksis dalam memerangi penyakit kardiovaskular. Selain itu, buah zaitun dalam tin mempunyai jangka hayat yang panjang.
Di manakah ia akan berguna?
Ia adalah bahan berharga dalam banyak hidangan dan elemen hiasan untuk mereka. Di samping itu, buah zaitun sendiri adalah makanan ringan yang lazat. Anda boleh memakannya secara keseluruhan, atau anda boleh mengisarnya menjadi pes dengan minyak zaitun dan rempah ratus dan sapukan pada roti. Sesuai untuk apabila anda mengidam sesuatu yang sedap.
sayur-sayuran segar
kenapa?
Dill, pasli, selasih, selada air dan herba lain harus ada di dalam peti sejuk pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ini adalah antioksidan semulajadi yang boleh menambah warna pada sebarang hidangan.
Di manakah ia akan berguna?
Tidak banyak kehijauan. Lebih-lebih lagi, setiap tumbuhan mempunyai sifat ajaibnya sendiri. Jadi, ketumbar sangat diperlukan dalam penyediaan hidangan Asia, dan selasih - Itali.
Herba Provencal
kenapa?
Provence terkenal di seluruh dunia dengan herba aromatiknya. Herbes de Provence biasanya merupakan campuran rosemary kering, basil, thyme, sage, pudina, oregano, marjoram, lavender, tarragon, dan herba lain. Herba Provencal memberikan makanan rasa pedas-pedas dan aroma yang hebat.
Di manakah ia akan berguna?
Herba Provence bagus untuk daging (mereka menggosok stik atau bangkai sebelum dibakar). Di samping itu, mereka memperkayakan rasa hidangan pertama - pelbagai sup dan sup. Herba Provence ditambah kepada salad dan pastri yang enak.
pes tomato
kenapa?
Pes tomato (jangan dikelirukan dengan sos tomato dan sos) - pulpa tomato, dikupas dan biji, dimasak sedemikian rupa sehingga ia mengandungi maksimum bahan kering. Lebih besar lebih bagus. Menurut GOST, kandungan bahan kering dalam pes tomato mestilah sekurang-kurangnya 25%. Pada masa yang sama, ia rendah kalori (102 kcal setiap 100 gram) dan kaya dengan likopena, yang mempunyai aktiviti antioksidan yang tinggi dan digunakan untuk mencegah kanser dan penyakit kardiovaskular.
Di manakah ia akan berguna?
Satu balang pes tomato harus sentiasa ada di dapur, kerana ia memberikan hidangan rasa "daging". Pizza, panggang, gulungan kubis, borscht dan hidangan lain tidak dapat difikirkan tanpa pes tomato. Di samping itu, suri rumah membakar roti asli dengannya dan rempah ratus.
Mustard
kenapa?
Di negara kita, ramai orang menggemari perencah ini. Dan tidak sia-sia. Mustard menggalakkan pemecahan lemak dan merangsang metabolisme. Ia juga digunakan dalam perubatan rakyat - untuk rawatan dan pencegahan selesema. Di samping itu, ia mengandungi curcumin (bahan yang menjadikan mustard kuning), yang mempunyai kesan antioksidan dan anti-radang.
Di manakah ia akan berguna?
Adalah disyorkan untuk tidak mempunyai satu, tetapi beberapa jenis mustard di dapur, dan menggunakannya untuk memasak, sos dan perapan. Di samping itu, daging atau ayam disapu dengan mustard sebelum dibakar - ia menghalang jus daripada mengalir keluar, menjadikan daging lembut, lembut dan wangi.
Garam laut
kenapa?
Doktor mengesyorkan mengehadkan pengambilan garam. Tetapi tanpa itu, makanan akan menjadi hambar. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menggantikan garam meja biasa dengan garam laut. Mengapa ia berguna? Ia mengandungi kira-kira 60 komponen mineral, termasuk (dalam kuantiti yang banyak) iodin, yang sangat diperlukan untuk kelenjar tiroid.
Di manakah ia akan berguna?
Garam laut boleh digantikan dengan garam meja, yang bermaksud ia boleh dibumbui dengan sup, hidangan utama, salad.
hack kehidupan: semasa rawatan haba, sifat berfaedah garam laut menguap, hanya meninggalkan "kemasinan" dan aroma laut yang menyenangkan. Oleh itu, adalah lebih baik baginya untuk garam hidangan yang sudah dimasak.
coklat pahit
kenapa?
Gorky adalah raja di antara coklat. Tajuk ini memberikannya resipi istimewa (khususnya biji koko, mentega koko dan sedikit gula) dan ciri-ciri berguna. Coklat hitam adalah sumber yang kaya dengan flavonoid yang meningkatkan aliran darah.
Di manakah ia akan berguna?
Coklat hitam boleh digunakan dalam "memasak manis". Tetapi bukan sahaja. Ia menghasilkan sos coklat yang luar biasa ... untuk daging. Selain itu, sekeping coklat boleh menceriakan kehidupan di saat-saat sukar.
ayam belanda cincang
kenapa?
Ayam belanda cincang rendah kalori dan bagus untuk makanan diet. Pada masa yang sama, ia sangat memuaskan - hampir 22 gram protein setiap 100 gram produk. Ia boleh disimpan beku untuk masa yang lama dan akan sentiasa membantu apabila anda perlu memasak sesuatu dengan cepat.
Di manakah ia akan berguna?
Cutlet, bebola daging, zrazy, bebola daging - ini bukan senarai lengkap hidangan yang boleh disediakan dari daging ayam belanda yang ditatal atau dicincang halus. Dan anda juga boleh memasukkan sayur-sayuran dengan daging ayam belanda cincang, membakar lasagna daripadanya, atau membuat pasta dengan cara laut. Dalam satu perkataan, penerbangan imaginasi masakan boleh dikatakan tidak terhad.
udang
kenapa?
Dalam 100 gram udang, terdapat 20.5 gram protein (82%!), Dan kandungan kalori hanya 98 kcal. Udang adalah produk pemakanan dan mengenyangkan. Apa yang anda perlukan untuk mereka yang mengikuti angka tersebut. Udang kaya dengan selenium dan zink, yang meningkatkan metabolisme, dan, seperti mana-mana makanan laut, udang mempunyai kesan positif pada sistem endokrin manusia.
Di manakah ia akan berguna?
Udang hendaklah sentiasa berada di dalam peti sejuk. Untuk berjaga-jaga. Lagipun, mereka adalah universal: anda boleh mendidih dan menambah salad, anda boleh rebus dan berkhidmat dengan pasta, anda boleh memanggang dan makan, mencelup, sebagai contoh, dalam sos bawang putih.
hack kehidupan:, adalah lebih menguntungkan untuk memberi keutamaan kepada produk segar atau sejuk.
cuka berperisa
kenapa?
Cuka berperisa adalah cuka biasa yang telah ditambah dengan herba dan rempah ratus. Kedai menjual produk siap, tetapi cuka berperisa sangat bagus kerana anda boleh membuatnya di rumah mengikut citarasa anda. Daripada sifat berfaedah produk ini adalah peningkatan peredaran darah.
Di manakah ia akan berguna?
Anda boleh musim salad dengan cuka berperisa (alternatif yang sangat baik untuk krim masam dan mentega - terdapat hanya 5 kcal dalam satu sudu teh), anda boleh menambahnya kepada semua jenis sos. Di samping itu, ia sangat diperlukan untuk perapan dan pengetinan.
Bawang putih
kenapa?
Semua orang tahu itu dan berfungsi hebat sebagai profilaksis untuk selesema dan selesema. Tetapi beberapa orang tahu bahawa bawang putih juga mengurangkan tekanan darah (ia mengandungi banyak sulfur). Pada masa yang sama, ia rendah kalori (hanya 4 kcal dalam satu kepala) dan disimpan untuk masa yang lama. Dari sudut kulinari, sudah tentu perkara yang paling penting ialah bawang putih mampu menambahkan rasa piquancy dan aroma yang memeningkan pada sebarang hidangan.
Di manakah ia akan berguna?
Sup, pembuka selera, hidangan utama, salad dibumbui dengan bawang putih. Dan terutamanya suri rumah yang mahir membakarnya dan memeliharanya untuk musim sejuk.
buah-buahan kering
kenapa?
Buah-buahan kering adalah bahan aktif secara biologi yang tersedia sepanjang tahun. Prun meningkatkan penghadaman, membantu membersihkan usus. Aprikot kering memihak kepada fungsi normal jantung. Dan kismis melindungi sel saraf dan mengaktifkan otak.
Di manakah ia akan berguna?
Buah-buahan kering adalah makanan ringan yang lazat dan memuaskan, dan ramai yang menyukai kolak daripadanya sejak kecil. Buah-buahan kering adalah bahan yang sangat diperlukan dalam banyak pencuci mulut, serta beberapa hidangan daging. Di samping itu, mereka membuat kek cawan dan pai yang sangat baik.
Apakah makanan yang anda selalu ada di dapur anda?
Seseorang pergi ke kedai runcit setiap hari, percaya bahawa hanya makanan segar akan berada di atas meja; seseorang menyimpan stok seminggu sekali, menjimatkan masa. Walau apa pun, terdapat produk yang perlu sentiasa ada di dapur.
kenapa? Kerana ia serba boleh: anda boleh memasak sesuatu yang lazat dengannya dengan mudah. Kami membentangkan kepada anda senarai 20 produk sedemikian. Anda mungkin sudah mempunyai sesuatu dalam peti sejuk anda atau dalam kabinet dapur anda, dan selepas membaca artikel ini, anda akan mengisi semula stok makanan anda dengan sesuatu.
Minyak zaitun extra virgin
kenapa?
Minyak Zaitun Extra Virgin ialah minyak zaitun yang tidak ditapis dan ditekan sejuk. Ia adalah yang paling semula jadi dan berguna. Dalam penyediaannya, zaitun berkualiti tinggi digunakan, yang tidak tertakluk kepada rawatan haba. Malah, jusnya diperah daripada buah zaitun, yang kemudiannya ditapis dan disimpan pada suhu bilik. Keasidan minyak Extra Virgin tidak melebihi 1%, yang menunjukkan kualiti tertinggi produk ini.
Di manakah ia akan berguna?
Minyak zaitun dara tambahan adalah asas diet Mediterranean, yang dianggap sebagai salah satu yang paling sihat. Disebabkan oleh fakta bahawa minyak Extra Virgin tidak ditapis, ia mengekalkan aroma zaitun asli. Ia boleh digunakan sebagai pembalut untuk salad, sebagai pelincir untuk ikan bakar dan sayur-sayuran, dan untuk hidangan lain.
kekacang
kenapa?
Kacang adalah murah (kira-kira 50 rubel sekilogram), tetapi produk yang berguna. 100 gram mengandungi 21 gram protein. Kacang berkhasiat, tetapi, terima kasih kepada vitamin dan mineral (kalium, fosforus, kalsium, dll.), Mereka mudah diserap oleh badan. Pakar pemakanan mengesyorkan kacang untuk orang yang perlu menambah berat badan atau memulihkan diri selepas sakit.
Di manakah ia akan berguna?
Telur
kenapa?
Satu telur ayam mengandungi 6 gram protein dan hanya kira-kira 70 kcal. Pada masa yang sama, telur ayam mengandungi kira-kira 12 vitamin yang berbeza (A, E, B1, B2, dll.). Dari segi kandungan vitamin D, telur hanya kalah kepada minyak ikan. Mereka juga mengandungi banyak mineral - kalsium, fosforus, iodin, besi dan lain-lain.
Di manakah ia akan berguna?
Bilangan hidangan di mana telur ayam digunakan sukar dikira. Ini adalah "penyelamat" untuk sarapan pagi (telur dadar atau, sebagai contoh, telur rebus), dan makan tengah hari yang cepat (contohnya, telur goreng dengan ham), serta berpuluh-puluh salad dan hidangan kedua.
Yogurt Yunani
kenapa?
Yogurt Yunani adalah produk tenusu tradisional Mediterranean. Konsistensi adalah antara yogurt dan keju. Ini kerana semasa pengeluaran, yogurt Greek ditapis melalui kain atau kertas dan whey dikeluarkan. Ini adalah produk rendah kalori (66 kcal setiap 100 gram) dan produk yang sihat. Ia rendah gula, tetapi tinggi protein dan kalsium. Yogurt Yunani menyegarkan, menguatkan tulang dan meningkatkan metabolisme.
Di manakah ia akan berguna?
Yogurt Yunani boleh berfungsi sebagai hidangan bebas (apabila anda memerlukan gigitan cepat), dan juga berfungsi sebagai asas untuk sos dan salad dressing. Ini adalah mayonis berkalori tinggi yang sangat baik.
Sayang
kenapa?
Lebih daripada satu artikel boleh ditulis tentang khasiat madu. Sebaliknya, mereka telah pun ditulis - lihat di Web. Dalam rangka kerja penerbitan ini, kami hanya ingat bahawa madu adalah 80% karbohidrat, kaya dengan vitamin B, E, C, K, serta magnesium, kalium, iodin, besi dan mineral lain. Ia digunakan dalam banyak bidang: memasak (lebih lanjut mengenai perkara di bawah); ubat (contohnya, untuk rawatan selsema); kosmetologi (topeng, scrub), dll. Madu boleh disimpan selama bertahun-tahun.
Di manakah ia akan berguna?
Madu adalah makanan istimewa bebas (dengan penkek atau roti), dan juga boleh digunakan sebagai pemanis semula jadi. Madu juga ditambah kepada hidangan daging dan sayur-sayuran, perapan untuk pengetinan, minuman.
hack kehidupan: gula dalam mana-mana resipi penaik boleh digantikan dengan madu, manakala perkadaran harus dibiarkan sama, dan suhu harus dikurangkan sebanyak 25 darjah.
Quinoa
kenapa?
Baru-baru ini, bijirin quinoa (quinoa) adalah sesuatu yang eksotik bagi kami, kerana tanah air mereka adalah Amerika Selatan. Tetapi kerana sifat berguna mereka, mereka dengan cepat mendapat pengiktirafan. Quinoa mengandungi lebih banyak protein daripada banyak bijirin - 15% (kira-kira 14 gram setiap 100 gram produk). Sebagai perbandingan: dalam beras 7.5% protein, dalam jagung - 3.5%.
Di mana berguna
Quinoa ditambah kepada sup dan salad, bubur dimasak daripadanya (alternatif kepada oat untuk diet yang sihat). Untuk membuat bubur quinoa sedap, bijirin perlu direndam dalam air dan tidak terlalu terdedah kepada kuali di atas dapur. Tepung quinoa juga dijual, ia digunakan untuk membakar roti yang sihat.
Oatmeal
kenapa?
Jika quinoa masih terlalu eksotik untuk anda, makan oatmeal. Oatmeal adalah asas pemakanan pemakanan, ia membantu mengawal selera makan dan menurunkan kolesterol. Selain itu, ia mengandungi banyak kalsium, natrium, zat besi, zink dan vitamin (B2, B1, E). Oatmeal berguna untuk orang yang mempunyai masalah dengan perut dan usus.
Di manakah ia akan berguna?
Oatmeal adalah pilihan sarapan pagi yang hebat. Tetapi banyak hidangan lain boleh disediakan dari oatmeal (atau kepingan). Sebagai contoh, koktel oatmeal (masak oatmeal dalam air, kemudian tambah susu, gula, kayu manis dan campurkan segala-galanya dengan pengisar), serta penkek, biskut dan kaserol.
pisang
kenapa?
Pisang boleh didapati sepanjang tahun dan sangat berkhasiat. - 157 kcal, dan gula yang terkandung di dalamnya mudah diserap oleh badan. Pisang adalah makanan ringan yang sihat untuk memulihkan tenaga fizikal dan mental. Di samping itu, mereka kaya dengan kalium dan disyorkan untuk orang yang mempunyai hipertensi.
Di manakah ia akan berguna?
Cara paling mudah ialah kupas dan makan pisang. Tetapi anda masih boleh membuat koktel daripadanya atau menambahnya ke salad buah, ais krim atau yogurt. Anda juga boleh menggoreng hirisan pisang dalam karamel - anda mendapat pencuci mulut yang indah.
buah zaitun dalam tin
kenapa?
Buah zaitun kaya dengan lemak, mineral dan vitamin yang sihat. Bukan kebetulan bahawa di negara Mediterranean, buah zaitun telah lama dianggap sebagai profilaksis dalam memerangi penyakit kardiovaskular. Selain itu, buah zaitun dalam tin mempunyai jangka hayat yang panjang.
Di manakah ia akan berguna?
Ia adalah bahan berharga dalam banyak hidangan dan elemen hiasan untuk mereka. Di samping itu, buah zaitun sendiri adalah makanan ringan yang lazat. Anda boleh memakannya secara keseluruhan, atau anda boleh mengisarnya menjadi pes dengan minyak zaitun dan rempah ratus dan sapukan pada roti. Sesuai untuk apabila anda mengidam sesuatu yang sedap.
sayur-sayuran segar
kenapa?
Dill, pasli, selasih, selada air dan herba lain harus ada di dalam peti sejuk pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ini adalah antioksidan semulajadi yang boleh menambah warna pada sebarang hidangan.
Di manakah ia akan berguna?
Tidak banyak kehijauan. Lebih-lebih lagi, setiap tumbuhan mempunyai sifat ajaibnya sendiri. Jadi, ketumbar sangat diperlukan dalam penyediaan hidangan Asia, dan selasih - Itali.
Herba Provencal
kenapa?
Provence terkenal di seluruh dunia dengan herba aromatiknya. Herbes de Provence biasanya merupakan campuran rosemary kering, basil, thyme, sage, pudina, oregano, marjoram, lavender, tarragon, dan herba lain. Herba Provencal memberikan makanan rasa pedas-pedas dan aroma yang hebat.
Di manakah ia akan berguna?
Herba Provence bagus untuk daging (mereka menggosok stik atau bangkai sebelum dibakar). Di samping itu, mereka memperkayakan rasa hidangan pertama - pelbagai sup dan sup. Herba Provence ditambah kepada salad dan pastri yang enak.
pes tomato
kenapa?
Pes tomato (jangan dikelirukan dengan sos tomato dan sos) - pulpa tomato, dikupas dan biji, dimasak sedemikian rupa sehingga ia mengandungi maksimum bahan kering. Lebih besar lebih bagus. Menurut GOST, kandungan bahan kering dalam pes tomato mestilah sekurang-kurangnya 25%. Pada masa yang sama, ia rendah kalori (102 kcal setiap 100 gram) dan kaya dengan likopena, yang mempunyai aktiviti antioksidan yang tinggi dan digunakan untuk mencegah kanser dan penyakit kardiovaskular.
Di manakah ia akan berguna?
Satu balang pes tomato harus sentiasa ada di dapur, kerana ia memberikan hidangan rasa "daging". Pizza, panggang, gulungan kubis, borscht dan hidangan lain tidak dapat difikirkan tanpa pes tomato. Di samping itu, suri rumah membakar roti asli dengannya dan rempah ratus.
Mustard
kenapa?
Di negara kita, ramai orang menggemari perencah ini. Dan tidak sia-sia. Mustard menggalakkan pemecahan lemak dan merangsang metabolisme. Ia juga digunakan dalam perubatan rakyat - untuk rawatan dan pencegahan selesema. Di samping itu, ia mengandungi curcumin (bahan yang menjadikan mustard kuning), yang mempunyai kesan antioksidan dan anti-radang.
Di manakah ia akan berguna?
Adalah disyorkan untuk tidak mempunyai satu, tetapi beberapa jenis mustard di dapur, dan menggunakannya untuk memasak, sos dan perapan. Di samping itu, daging atau ayam disapu dengan mustard sebelum dibakar - ia menghalang jus daripada mengalir keluar, menjadikan daging lembut, lembut dan wangi.
Garam laut
kenapa?
Doktor mengesyorkan mengehadkan pengambilan garam. Tetapi tanpa itu, makanan akan menjadi hambar. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menggantikan garam meja biasa dengan garam laut. Mengapa ia berguna? Ia mengandungi kira-kira 60 komponen mineral, termasuk (dalam kuantiti yang banyak) iodin, yang sangat diperlukan untuk kelenjar tiroid.
Di manakah ia akan berguna?
Garam laut boleh digantikan dengan garam meja, yang bermaksud ia boleh dibumbui dengan sup, hidangan utama, salad.
hack kehidupan: semasa rawatan haba, sifat berfaedah garam laut menguap, hanya meninggalkan "kemasinan" dan aroma laut yang menyenangkan. Oleh itu, adalah lebih baik baginya untuk garam hidangan yang sudah dimasak.
coklat pahit
kenapa?
Gorky adalah raja di antara coklat. Tajuk ini memberikannya resipi istimewa (khususnya biji koko, mentega koko dan sedikit gula) dan ciri-ciri berguna. Coklat hitam adalah sumber yang kaya dengan flavonoid yang meningkatkan aliran darah.
Di manakah ia akan berguna?
Coklat hitam boleh digunakan dalam "memasak manis". Tetapi bukan sahaja. Ia menghasilkan sos coklat yang luar biasa ... untuk daging. Selain itu, sekeping coklat boleh menceriakan kehidupan di saat-saat sukar.
ayam belanda cincang
kenapa?
Ayam belanda cincang rendah kalori dan bagus untuk makanan diet. Pada masa yang sama, ia sangat memuaskan - hampir 22 gram protein setiap 100 gram produk. Ia boleh disimpan beku untuk masa yang lama dan akan sentiasa membantu apabila anda perlu memasak sesuatu dengan cepat.
Di manakah ia akan berguna?
Cutlet, bebola daging, zrazy, bebola daging - ini bukan senarai lengkap hidangan yang boleh disediakan dari daging ayam belanda yang ditatal atau dicincang halus. Dan anda juga boleh memasukkan sayur-sayuran dengan daging ayam belanda cincang, membakar lasagna daripadanya, atau membuat pasta dengan cara laut. Dalam satu perkataan, penerbangan imaginasi masakan boleh dikatakan tidak terhad.
udang
kenapa?
Dalam 100 gram udang, terdapat 20.5 gram protein (82%!), Dan kandungan kalori hanya 98 kcal. Udang adalah produk pemakanan dan mengenyangkan. Apa yang anda perlukan untuk mereka yang mengikuti angka tersebut. Udang kaya dengan selenium dan zink, yang meningkatkan metabolisme, dan, seperti mana-mana makanan laut, udang mempunyai kesan positif pada sistem endokrin manusia.
Di manakah ia akan berguna?
Udang hendaklah sentiasa berada di dalam peti sejuk. Untuk berjaga-jaga. Lagipun, mereka adalah universal: anda boleh mendidih dan menambah salad, anda boleh rebus dan berkhidmat dengan pasta, anda boleh memanggang dan makan, mencelup, sebagai contoh, dalam sos bawang putih.
hack kehidupan:, adalah lebih menguntungkan untuk memberi keutamaan kepada produk segar atau sejuk.
cuka berperisa
kenapa?
Cuka berperisa adalah cuka biasa yang telah ditambah dengan herba dan rempah ratus. Kedai menjual produk siap, tetapi cuka berperisa sangat bagus kerana anda boleh membuatnya di rumah mengikut citarasa anda. Daripada sifat berfaedah produk ini adalah peningkatan peredaran darah.
Di manakah ia akan berguna?
Anda boleh musim salad dengan cuka berperisa (alternatif yang sangat baik untuk krim masam dan mentega - terdapat hanya 5 kcal dalam satu sudu teh), anda boleh menambahnya kepada semua jenis sos. Di samping itu, ia sangat diperlukan untuk perapan dan pengetinan.
Bawang putih
kenapa?
Semua orang tahu itu dan berfungsi hebat sebagai profilaksis untuk selesema dan selesema. Tetapi beberapa orang tahu bahawa bawang putih juga mengurangkan tekanan darah (ia mengandungi banyak sulfur). Pada masa yang sama, ia rendah kalori (hanya 4 kcal dalam satu kepala) dan disimpan untuk masa yang lama. Dari sudut kulinari, sudah tentu perkara yang paling penting ialah bawang putih mampu menambahkan rasa piquancy dan aroma yang memeningkan pada sebarang hidangan.
Di manakah ia akan berguna?
Sup, pembuka selera, hidangan utama, salad dibumbui dengan bawang putih. Dan terutamanya suri rumah yang mahir membakarnya dan memeliharanya untuk musim sejuk.
buah-buahan kering
kenapa?
Buah-buahan kering adalah bahan aktif secara biologi yang tersedia sepanjang tahun. Prun meningkatkan penghadaman, membantu membersihkan usus. Aprikot kering memihak kepada fungsi normal jantung. Dan kismis melindungi sel saraf dan mengaktifkan otak.
Di manakah ia akan berguna?
Buah-buahan kering adalah makanan ringan yang lazat dan memuaskan, dan ramai yang menyukai kolak daripadanya sejak kecil. Buah-buahan kering adalah bahan yang sangat diperlukan dalam banyak pencuci mulut, serta beberapa hidangan daging. Di samping itu, mereka membuat kek cawan dan pai yang sangat baik.
Apakah makanan yang anda selalu ada di dapur anda?
