Tomato dalam dusun jus tomato. Tomato dalam jus tomato adalah yang paling lazat

Tomato dalam tin dalam jus tomato Untuk 10 tin dengan kapasiti 0.5 liter yang anda perlukan: tomato berbuah kecil - 3.3 kg, tomato merah untuk jus - 2.3 kg, garam - 120 g Pilih tomato berbuah kecil dengan warna merah seragam, plum -berbentuk atau bulat.dengan padat

Tomato dalam tin dalam jus tomato dengan rempah Untuk 10 tin dengan kapasiti 0.5 liter yang anda perlukan: tomato bersaiz sederhana merah - 3.3 kg, tomato merah untuk jus tomato - 2.3 kg, garam - 100-120 g, pasli - 15 g, dill - 50 g, daun lobak - 20 g, bawang putih - 10-20 ulas,

Tomato dalam jus tomato Untuk jus tomato: untuk 1 liter jus tomato - 30 g garam dan rebus selama 10 minit. Buah-buahan yang telah disediakan diletakkan rapat di dalam balang dan dituangkan dengan jus tomato panas (70-80 °C). Balang yang diisi disterilkan: balang setengah liter - 7-8 minit, balang liter - 8-10 minit. Kemudian

Tomato dikupas dalam jus tomato Bahan-bahan 700 g tomato Untuk mengisi: 320-340 g jus tomato, 1? g asid sitrik, 10 g gula, 20 g garam. Kaedah penyediaan Kupas tomato: letakkan dalam colander atau beg kain kasa dan mula-mula tenggelamkan selama 1–2 minit dalam

Tomato dalam tin dalam jus tomato Untuk 10 balang setengah liter yang anda perlukan: tomato berbuah kecil 3.3 kg, tomato merah untuk jus 2.3 kg, garam 120 g Untuk makanan dalam tin sedemikian, pilih tomato berbuah kecil dengan warna merah seragam, plum- berbentuk atau bulat dengan

Tomato merah asli yang dikupas Sediakannya dengan cara yang sama seperti yang ditunjukkan dalam resipi sebelumnya, mula-mula mengeluarkan kulit daripadanya. Untuk melakukan ini, masukkannya ke dalam beg colander atau kain kasa dan turunkannya ke dalam air mendidih selama 1-2 minit, kemudian dengan cepat tenggelamkannya dalam air sejuk selama 2-3 minit -

Tomato, dikupas dalam jus mereka sendiri Untuk pengetinan, lebih baik menyusun tomato mengikut saiz dan bentuk - bulat, berbentuk pir, berbentuk plum. Di samping itu, anda perlu memilih tomato yang masak, padat dan kuat. Basuh 5 kg tomato dengan teliti, letakkan dalam colander, letakkan

Dengan menggunakan jus tomato yang dibeli di kedai untuk mengisi tomato, anda akan menjimatkan masa dan usaha dengan ketara. Satu-satunya kelemahan kaedah penyediaan ini ialah jus boleh disediakan daripada pes tomato yang dicairkan atau berperisa dengan pelbagai bahan tambahan. Oleh itu, apabila memilih jus tomato siap pakai, teliti komposisinya dan pastikan ia diperbuat daripada tomato hancur dan, selain garam dan gula, tiada bahan tambahan makanan di dalamnya. Dan kemudian anda akan mempunyai snek musim sejuk yang paling lazat.

Terdapat dua cara untuk menyediakan tomato dalam jus tomato yang dibeli di kedai: dengan kulit dan dikupas. Pilihan kedua melibatkan pensterilan dan akan mengambil masa lebih lama. Tetapi ia mempunyai lebih banyak kelebihan: balang akan diisi dengan ketat, tomato tidak perlu dikupas kemudian, dan anda boleh yakin bahawa selepas pensterilan produk akan disimpan tanpa masalah. Resipi dengan foto akan membantu anda mengulangi proses perapan dengan mudah.

bahan-bahan:

• tomato berisi masak - 1.5 kg;
• jus tomato yang dibeli - 1 l;
• garam dan gula - secukup rasa (tambah jika jus asli).

Cara memasak tomato dalam jus tomato

Didihkan air secukupnya untuk menutup tomato. Kami menyusun tomato, meletakkan yang bertompok atau rosak diketepikan. Letakkan yang dimaksudkan untuk penyediaan dalam besen atau kuali dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama sepuluh minit. Kemudian tukar air kepada air yang sangat sejuk dan biarkan selama lima minit lagi.

Setelah memotong kulit, keluarkan dan potong tempat cahaya di mana ranting itu dilekatkan.

Letakkan tomato dalam balang (basuh dahulu dan panaskan dengan air mendidih). Kami memotong tomato yang sangat besar separuh untuk mengisi balang dengan lebih ketat.

Tuangkan jus tomato ke dalam periuk. Jika jus sudah mengandungi garam dan gula, rebus sahaja; jika tiada garam dan gula, tambahkan secukup rasa.

Biarkan jus mendidih selama lima minit. Tuangkan jus mendidih ke atas balang tomato yang dikupas, menutupinya sepenuhnya.

Kami akan mensterilkan balang dalam kuali yang dalam dan lebar, di bahagian bawahnya kami mesti meletakkan kain tebal, sarung tangan ketuhar atau tuala dapur yang dilipat dalam dua atau tiga lapisan. Letakkan balang dan tutup bahagian atas dengan penutup tin supaya apabila mendidih, titisan air tidak masuk ke dalam.

700 ml balang. Kami mensterilkan selama 15 minit, liter selama 20-25, mengira masa dari permulaan air mendidih dalam kuali. Kami mengeluarkan satu demi satu, gulung penutup di bawah mesin atau skru pada penutup berulir. Balikkan, tutup dengan sesuatu yang hangat dan biarkan ia sejuk secara beransur-ansur. Kemudian kami menyimpannya dalam simpanan sehingga musim sejuk. Semoga berjaya dengan persiapan anda!

Halo, pembaca yang dikasihi! Musim panas sedang berlangsung. Sayur-sayuran sudah masak di kebun dan musim menuai akan datang. Dan saya ingin menulis begitu banyak resipi menarik yang berbeza untuk anda. Hari ini sudah tiba masanya untuk tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk.

Persediaan sedemikian disukai tidak kurang daripada timun jeruk. Dalam keluarga saya, mereka sentiasa dipaparkan di atas meja percutian dan di meja harian.

Semua pilihan yang dibentangkan secara amnya tidak mengambil banyak masa untuk disediakan. Tetapi betapa gembiranya anda apabila anda membuka balang persediaan seterusnya.

Anda boleh memasak hanya sejumlah besar tomato. Bermula dengan resipi dan makan, berakhir dengan pelbagai, atau. Secara umum, sayur-sayuran yang sangat sihat dan lazat.

Kami akan mulakan dengan kaedah penuaian yang paling biasa. Adalah dinasihatkan untuk mengambil jenis tomato yang kecil dan yang agak kuat. Ambil tomato lembut untuk mengisi; anda boleh menggunakan yang tidak berkualiti, hanya potong semua bintik-bintik buruk.

Bahan-bahan untuk balang 3 liter:

• Tomato (kuat) - 1.8 kg
• Tomato untuk mengisi - 1.5 kg
• Gula - 2 sudu besar setiap 1 liter jus
• Pati cuka 70% - 0.5 sudu teh

Penyediaan:

1. Mula-mula anda perlu menyediakan sos tomato. Untuk melakukan ini, ambil sayur-sayuran yang disediakan dan kisar dalam pengisar atau gunakan pengisar rendaman. Kemudian letakkan api sehingga mendidih.

2. Semasa jus mendidih, letakkan baki sayur-sayuran dalam balang steril yang disediakan. Berbaring rapat, tetapi tidak semua jalan ke atas. Tinggalkan sedikit ruang untuk mengisi.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah rempah atau herba ke bahagian bawah balang. Contohnya, selasih dan rosemary. Atau hanya tambah lada sulah, bunga cengkih, bawang putih dan daun bay.

3. Apabila jus mendidih, tuangkan ke dalam balang. Dan letakkan gula, garam dan cuka di atas.

4. Tutup balang dengan penutup. Ambil kuali bersih, letakkan kain di bahagian bawah dan letakkan balang di sana. Isi balang dengan air panas, kira-kira 3/4 penuh. Hidupkan api dan, selepas mendidih, sterilkan selama 30 minit.

5. Kemudian keluarkan balang dan gulungkan penutup. Balikkan dan biarkan sehingga sejuk, kemudian simpan dalam pantri. Kosong sedemikian disimpan dengan sempurna di bawah sebarang keadaan.

Tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk - resipi mudah tanpa pensterilan dan cuka

Sangat mudah untuk menyediakan resipi. Dan rasanya hanya ajaib. Tomato sangat aromatik dan lembut. Sesuai sebagai pembuka selera untuk sebarang hidangan.

Bahan-bahan untuk 7 1 liter balang:

• Tomato kecil dan padat - 4.5 kg
• Tomato untuk mengisi (lebih lembut) - 3.5 kg
• Garam - 5 sudu besar
• Gula – 6 sudu besar
• Daun salam - 4 daun
• Lada sulah - 5 pcs.

Penyediaan:

1. Basuh dan keringkan tomato pejal. Letakkannya dalam balang yang disterilkan ke atas.

2. Basuh tomato yang lebih lembut dan potong menjadi empat. Potong tangkai dan kisar melalui penggiling daging.

3. Tuangkan tomato puree ke dalam periuk, masukkan garam dan gula, serta daun bay dan lada sulah. Campurkan semuanya dengan teliti dan bakar.

4. Semasa puri mendidih, tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dalam balang, tutup penutup dan tutup dengan tuala.

5. Sebaik sahaja sos tomato dalam kuali mendidih, keluarkan buih dan masak selama 10-15 minit. Sehingga buih berhenti terbentuk.

6. Tuangkan semua air keluar dari balang dan tuangkan inti ke dalamnya.

7. Skru penutup dengan ketat, terbalikkannya dan bungkusnya dengan tuala. Biarkan dalam kedudukan ini sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian anda boleh membersihkan. Persediaan sedemikian disimpan dengan sempurna di tempat yang sejuk dan pada suhu bilik.

Video tentang cara memasak tomato dalam jus mereka sendiri dalam autoklaf

Bagi mereka yang mempunyai autoklaf dan aktif menggunakannya, saya telah memilih resipi video ini. Tomato rasa hanya ilahi dan bertahan sepanjang musim sejuk.

Bahan-bahan untuk 1 liter:

• Tomato (kecil) - 12 pcs.
• Jus tomato - 300 gr
• Lada hitam - 5 pcs.
• Garam - 1 sudu teh

Penyediaan:

1. Sediakan balang terlebih dahulu, tidak perlu mensterilkannya. Hanya basuh dan keringkan dengan teliti.

2. Buat potongan silang pada bahagian atas tomato, tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 2 minit dan boleh buang kulitnya.

3. Letakkan biji lada di bahagian bawah balang, dan kemudian masukkan sayur-sayuran yang dikupas. Tuangkan jus rebus ke atasnya, tinggalkan kira-kira 1 cm di atasnya.

4. Skru penutup pada balang dan letakkan di dalam autoklaf. Isi kira-kira 3/4 balang dengan air dan sterilkan pada suhu 110 darjah selama 10-15 minit.

Anda akan melihat lebih banyak butiran dalam video itu sendiri. Jadi pastikan anda menonton sehingga habis.

Tomato yang paling lazat dalam jus tomato (resipi yang sangat mudah tanpa cuka)

Saya juga ingin memberitahu anda kaedah ini. Tomato di sini adalah pelbagai jenis kecil - "ceri", "titisan madu", "ceri". Walaupun, anda boleh meletakkan apa sahaja jenis yang anda ada dalam balang. Cuma lebih seronok dengan cara ini.

Bahan-bahan untuk balang 4 liter:

• Tomato (anda boleh mengambil beberapa jenis yang berbeza) - 2.5 kg
• Jus tomato - 1-2 liter (bergantung pada saiz sayuran anda)
• Cengkih - 1 keping setiap balang
• Lada hitam - 4 keping setiap balang
• Kacang allspice - 1 keping setiap balang
• Garam - 2 sudu besar setiap 1 liter pengisian
• Gula - 3 sudu besar setiap 1 liter pengisian

Penyediaan:

1. Tuangkan jus ke dalam periuk, masukkan garam dan gula. Letakkan di atas dapur sehingga mendidih. Sementara itu, teruskan dengan sayur-sayuran.

2. Letakkan bunga cengkih, lada hitam dan lada sulah di bahagian bawah balang steril kering. Seterusnya, mula mengisi ke bahagian atas dengan tomato.

3. Sekarang berhati-hati tuangkan jus rebus ke dalam balang ke bahagian paling atas.

4. Tutup balang dengan penutup. Ambil kuali dan letakkan sedikit kain kapas di bahagian bawah. Kemudian letakkan balang di sana dan isi dengan air suam atau panas sehingga menutupi 3/4 balang. Didihkan air, kemudian kecilkan api sedikit dan sterilkan selama 20 minit.

5. Kemudian keluarkan balang dengan berhati-hati supaya tidak hangus. Gulungkannya dengan penutup dan, mengikut tradisi, terbalikkannya dan biarkan sehingga sejuk. Simpan di tempat yang sejuk.

Resipi kegemaran saya untuk tomato untuk musim sejuk dalam jus mereka tanpa pensterilan

Saya sangat suka kaedah penyediaan ini. Saya suka menggunakan tomato jenis kuning, seperti nanas atau oren, untuk jus. Ternyata warna kuning yang sejuk, tetapi kualiti yang bermanfaat dan rasa tidak terjejas.

bahan-bahan:

• Tomato - 6 kg
• Tomato (lembut) - 6 kg
• Gula - 1 sudu teh setiap 1 liter jus
• Garam - 1 sudu besar setiap 1 liter jus

Penyediaan:

1. Ambil tomato lembut, basuh dan keringkan. Perah mereka melalui pemerah jus. Anda juga boleh membawanya ke keadaan yang dikehendaki menggunakan pengisar. Kemudian tuangkan ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Masukkan gula dan garam di sana. Didihkan dan biarkan dengan api perlahan, kacau sentiasa, selama 10 minit.

Dari 6 kg tomato saya mendapat kira-kira 4 liter jus.

2. Letakkan baki sayur-sayuran dalam balang steril dan isi dengan air mendidih ke bahagian atas. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 10-15 minit.

3. Selepas itu isi tomato akan siap. Toskan air mendidih dari balang dan tuangkan jus panas.

4. Skru penutup pada balang dan balikkannya untuk mensterilkan diri. Tutup dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan mereka sebaik-baiknya di tempat yang sejuk.

Tomato dalam jus mereka sendiri tanpa kulit (persediaan lazat untuk musim sejuk)

Apabila anda mengupas tomato, ia menjadi lebih lembut. Garpu boleh dengan mudah menembusi pulpa dan tiada percikan yang menjijikkan. Dan betapa lazatnya, anda hanya akan menjilat jari anda.

bahan-bahan:

• Tomato kecil - 3 kg
• Tomato untuk jus (varieti lembut) - 2 kg
• Garam - 80 g
• Gula - 50 gr

Penyediaan:

1. Buat potongan silang pada bahagian atas tomato kecil, letakkan dalam pinggan atau kuali dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Pegang sedikit dan tarik keluar. Selepas ini, keluarkan kulit. Ia akan tertanggal dengan mudah. Dan juga dengan berhati-hati, supaya tidak merosakkan tomato, potong tangkai. Kemudian letakkannya dalam balang steril yang disediakan, tinggalkan sedikit ruang di atasnya.

2. Kisar tomato lembut dengan teliti menggunakan pengisar rendaman. Jika anda mempunyai juicer, lebih baik, sudah tentu, untuk menggunakannya. Kemudian tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam periuk, tambah garam dan gula. Didihkan dan biarkan di atas api sederhana selama 10 minit lagi, kacau dan keluarkan buih.

3. Selepas ini, tuangkan inti kami ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Seterusnya kita sterilkan. Letakkan kain di bahagian bawah kuali dan letakkan balang. Didihkan dan simpan selama 10 minit lagi (jika balang 1 liter).

4. Berhati-hati keluarkan balang dari air mendidih yang panas dan segera skru penutup dengan ketat. Balikkan dan tutup dengan tuala atau selimut. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Cara membuat tomato dalam jus mereka sendiri dengan pes tomato (tanpa kulit)

Berikut adalah satu lagi pilihan mudah, di mana tomato kami diletakkan di dalam balang tanpa kulit. Persediaan sedemikian ternyata sangat lazat. Pastikan untuk mencubanya, saya sangat mengesyorkannya.

Keluarkan kulit dari mereka dengan cara yang sama seperti yang diterangkan di atas - buat potongan dari atas dan melecur dengan air mendidih, dan kemudian keluarkan kulit.

bahan-bahan:

• Tomato (tanpa kulit) - 3 kg
• Air - 2 l
• Pes tomato - 380 gr
• Garam - 1 sudu besar
• Gula - 2 sudu besar
• Pati cuka 70% - 2 sudu teh
• Daun salam - 3 pcs

Penyediaan:

1. Letakkan sayur-sayuran yang telah dikupas dalam balang yang telah disterilkan serapat mungkin.

2. Tuangkan air panas mendidih ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Biarkan mereka berdiri dalam kedudukan ini selama 10 minit.

3. Sementara itu, mari buat perapan. Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Tunggu sehingga mendidih dan masukkan gula, garam, lada sulah dan lada sulah. Rebus selama 5 minit, kemudian masukkan cuka dan matikan serta-merta.

4. Toskan semua air dari balang dan tuangkan perapan tomato. Skru pada penutup dan tutup balang dengan selimut hangat sehingga sejuk. Kemudian letakkan di tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk membuat tomato dalam jus mereka sendiri dengan lobak pedas parut dan bawang putih dalam balang

Satu lagi resipi yang sangat menarik untuk pencinta pedas. Rasa tomato agak pedas. Ia sangat mudah dan cepat untuk dilakukan. Anda akan menghabiskan kurang daripada satu jam untuk semua penyediaan.

bahan-bahan:

• Tomato (kecil, padat) - 2 kg
• Tomato untuk jus - 2 kg
• Lada loceng - 250 gr
• Lada panas - secukup rasa (saya tambah 1/4 pod)
• lobak pedas cincang - 60 g
• Bawang putih - 5-6 ulas
• Garam - 2 sudu besar
• Gula - 4 sudu besar
• Lada jagung - 8-10 keping setiap balang

Penyediaan:

1. Letakkan biji lada di bahagian bawah balang yang disterilkan. Kemudian susun tomato kecil yang padat. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 30 minit.

2. Pada masa ini, mari kita lakukan pengisian. Proses tomato yang tinggal dalam pengisar (pengisar daging, pemerah jus). Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam periuk, tambah gula, garam dan letakkan di atas api.

3. Basuh dan buang biji lada dan potong untuk kemudahan. Kupas akar lobak pedas. Kisar semua sayur-sayuran ini dalam pengisar. Selepas jus mendidih, masukkan sayur-sayuran cincang dan masak selama 10 minit.

4. Apabila 30 minit telah berlalu, toskan air mendidih dari balang dan tuangkan sos tomato. Skru pada penutup, terbalikkannya dan bungkusnya dengan selimut. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Baiklah, kawan-kawan, saya memberitahu anda semua resipi yang saya tahu dan telah menggunakan sendiri. Pilih yang anda suka dan buat tomato yang indah dan lazat untuk musim sejuk.

Nikmati hidangan anda!

Ramai orang sedih dengan fakta bahawa apabila satu tin tomato dalam tin dibuka pada musim sejuk, kebanyakan air garam dicurahkan. Iaitu, ternyata tenaga yang dibelanjakan untuk menyediakan tomato dan jumlah hidangan dibelanjakan secara tidak rasional.

Kaedah memasak

Ia akan menjadi lebih baik jika anda menggunakan kaedah pengetinan tersebut apabila anda boleh minum sos tomato dengan senang hati. Tetapi apabila penuaian tidak membenarkan anda memasak tomato dalam jus mereka sendiri, resipi yang memerlukan sejumlah besar sayur-sayuran, anda boleh menggunakan tomato yang dibeli di kedai. Berikut ialah satu kaedah langkah demi langkah.

Langkah 1. Basuh tomato dengan teliti, keluarkan batang, dan biarkan kering.

Hanya tomato terpilih yang dipelihara, tanpa kerosakan atau noda. Jangan gunakan tomato lembut atau basi. Mengetin tomato berkualiti rendah boleh membawa kepada fakta bahawa balang boleh meletup pada bila-bila masa, dan semua kerja akan hilang.

Langkah 2. Anda juga perlu menyediakan rempah untuk mengetin tomato:

• daun salam;
• daun ceri;
• daun currant;
• lada;
• bunga cengkih;
• dill;
• bawang putih.

Tidak ada peraturan yang ketat di sini - tidak ada kawan untuk rasa dan warna, seperti yang mereka katakan. Sesetengah orang lebih suka membuat tomato dengan lobak pedas. Penambahan ini hanya akan menambah keseronokan pada makanan dalam tin. Suri rumah terlebih dahulu perlu membersihkan akar lobak pedas dan memotongnya menjadi cincin. Hanya daun yang boleh digunakan.

Walaupun tidak ada jenayah jika suri rumah memutuskan untuk melakukan tanpa rempah yang menambah aroma daun, bawang putih dan lada. Tomato itu ternyata mempunyai rasa yang luar biasa, dan kanak-kanak kecil pun suka minum rossol selepasnya.

Langkah 3. Untuk memasak tomato tanpa pensterilan, gunakan memanaskannya dengan air mendidih. Prosedur ini mengingatkan sayur-sayuran jeruk dengan perapan panas.

Jadi, tomato diletakkan dengan teliti dalam balang yang disterilkan dengan kukus bersama rempah dan perasa.

Langkah 4. Kemudian air mendidih dituangkan ke dalam balang. Selepas 5-7 minit, air disalirkan dan prosedur diulang.

Langkah 5. Pada masa ini, sediakan perapan dari jus. Untuk melakukan ini, tuangkan jus ke dalam bekas, tambah gula dan garam pada kadar satu tahap sudu setiap satu setengah liter dan masak sehingga mendidih. Dengan cara ini, jika anda ingin memasak tomato manis dalam jus tomato untuk musim sejuk, anda boleh hampir menggandakan bahagian gula.

Langkah 6. Selepas 3 minit mendidih, tambah satu sudu cuka 9% ke dalam jus dan rebus selama beberapa minit lagi.

Langkah 7 Masa telah tiba untuk mengalirkan air dari tin tomato dan tuangkan perapan mendidih. Anda harus tuangkan ke bahagian paling atas supaya tidak ada ruang kosong yang tersisa di dalam bekas.

Langkah 8 Segera tutup balang tomato dengan penutup logam atau kaca yang disterilkan.

Langkah 9 Bekas yang dimeterai diterbalikkan dan dibalut dengan hangat.

Hanya selepas penyejukan, bekas dengan tomato dalam tin boleh dialihkan ke lokasi simpanan kekal.

Kini ada sesuatu yang menggembirakan ahli keluarga dan tetamu. Perlu diingatkan bahawa tomato ini mempunyai rasa yang sangat baik, semua orang memperlakukan diri mereka dengan senang hati.