rumah › Salun › Jem plum ceri yang lazat dengan resipi oren. Jem Plum Kuning dengan Oren

Jem plum ceri yang lazat dengan resipi oren. Jem Plum Kuning dengan Oren

Plum kaya dengan vitamin dan unsur mikro yang berguna. Beri tidak bersahaja dalam penanaman, anda boleh memasak banyak persiapan yang menarik dan lazat daripada mereka. Simpan buah-buahan terlebih dahulu dan sediakan hidangan berasaskan plum ceri. Anda juga boleh memasak kompot. Kuatkan sistem imun anda sepanjang tahun bersama keluarga dan rakan-rakan. Pertimbangkan resipi jem plum ceri.

Jem plum klasik

gula - 1.45 kg.
plum ceri (kuning) - 1 kg.
air yang ditapis - 270 ml.

Susun buah-buahan dengan cara standard, singkirkan plum ceri yang rosak dan rosak. Bilas produk dengan air yang mengalir, letakkan di atas kain untuk kering lebih lanjut. Masukkan air yang ditapis ke dalam periuk, tuangkan 120 gr. Sahara.
Letakkan bekas pada penunu, hidupkan api sederhana. Kacau komposisi, tunggu penampilan buih. Letakkan plum ceri dalam jisim panas, rebus beri selama 4-5 minit, tidak lebih. Keluarkan kuali dari dapur, masukkan baki gula.
Campurkan bahan-bahan, biarkan produk meresap selama 6-7 jam. Adalah disyorkan untuk menutup bekas dengan kain kasa. Selepas masa berlalu, ulangi proses memasak selama beberapa minit selepas mendidih.
Letakkan komposisi sejuk, operasi mesti dijalankan tiga kali. Selepas manipulasi terakhir, tunggu 5 jam, gulung jem ceri plum dalam balang bersih. Tutup bekas dengan nilon, masukkan ke dalam sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Jem ceri plum berlubang

air yang disucikan - 535 ml.
gula - 1 kg.
plum ceri masak - 970 gr.

Selepas anda menyusun dan mencuci plum ceri, keringkan pada kain, keluarkan tulang. Untuk memudahkan tugas, anda boleh menggunakan pin keselamatan. Anda akan mengurangkan dengan ketara tempoh prosedur dan tidak merosakkan buah-buahan.
Satukan air minuman dan gula pasir dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Letakkan bekas di atas api, sediakan sirap mengikut teknologi klasik. Sebaik sahaja komposisi mendidih, tuangkan buah-buahan yang disediakan ke dalamnya.
Rebus bahan selama beberapa minit. Matikan penunu, biarkan makanan pada suhu bilik selama beberapa jam. Selepas beberapa ketika, ulangi proses memasak hidangan. Sebaik sahaja jisim mendidih, masak hidangan sehingga buah-buahan telus.
Semasa memasak, plum ceri mesti sentiasa dikacau, jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang terhasil. Rawat balang kaca dengan air mendidih, tuangkan hidangan panas ke dalamnya, gulungkannya dengan cara klasik.

Jem plum dengan oren

oren berisi - 600 gr.
gula pasir - 1.6 kg.
plum ceri - 1.5 kg.

Sediakan buah-buahan dengan cara klasik. Tulang harus dikeluarkan dari plum ceri kering. Letakkan oren yang telah dibasuh dalam air mendidih selama 25-35 saat. Citrus citrus menjadi kepingan kecil bersama dengan perahan.
Lubang juga mesti dikeluarkan dari oren. Hantar kepingan sitrus ke mangkuk pengisar atau pemproses makanan. Tukar buah menjadi puri. Satukan semua komponen dalam bekas enamel biasa, campurkan dengan teliti.
Biarkan komposisi di dalam bekas selama setengah jam untuk diselitkan. Proses pencampuran disyorkan untuk dijalankan dengan spatula kayu. Hidupkan dapur pada kuasa minimum, tetapkan kuali dengan kandungannya. Kacau bahan sehingga timbul buih.
Jalankan proses pensterilan dengan cara biasa, lakukan perkara yang sama dengan penutup logam. Tuangkan ramuan ceri plum ke dalam bekas kaca, gulung. Selepas penyejukan, keluarkan balang untuk penyimpanan jangka panjang di dalam bilik gelap.

Jem plum ceri dengan zucchini

zucchini (muda) - 560 gr.
ceri plum kuning - 600 gr.
gula pasir - 980 gr.

Basuh zucchini di bawah paip, keluarkan kulit dari buah. Potong menjadi kepingan kecil persegi. Bilas plum ceri, keringkan, keluarkan bijinya. Hantar produk ke pemproses makanan, capai buburan homogen.
Tuangkan puri siap ke dalam periuk logam, kacau gula pasir. Mencapai keseragaman produk. Biarkan bekas selama beberapa jam untuk melarutkan pasir. Selepas masa yang ditetapkan, letakkan kuali di atas dapur, letakkan api kecil.
Tunggu sehingga buih pertama muncul, sementara produk mesti sentiasa dicampur. Selepas mendidih, rebus jisim manis selama 12 minit lagi. Ketepikan bekas selama 5-6 jam. Prosedur merana mesti diulang 3-4 kali.
Apabila menyediakan jem plum ceri, jangan lupa untuk sentiasa mengeluarkan buih. Tuangkan komposisi mendidih ke dalam balang kering, gabus dengan nilon. Penebat bekas dengan kain, simpan dalam keadaan sejuk. Anda boleh menggunakan jem selepas 2 hari.

Jem plum ceri dengan vanila

vanillin - 6 gr.
plum ceri (kentang tumbuk) - 985 gr.
gula -850 gr.

Campurkan puri plum ceri dengan pasir, kacau. Biarkan produk semalaman untuk diselitkan. Dengan bermulanya hari berikutnya, pindahkan jisim ke dalam bekas yang ditutup dengan enamel.
Letakkan kuali di atas penunu, masak adunan sehingga mendidih. Selepas itu, kecilkan dapur ke tahap minimum. Rebus jisim manis selama kira-kira 10 minit.
Selepas masa berlalu, masukkan vanila, kacau bahan, tutup api. Gulung jem panas dengan cara biasa, selepas sejuk hantar ke pantri.

pektin (serbuk) - 45 gr.
asid sitrik - 6 gr.
gula pasir - 870 gr.
plum ceri - 1.3 kg.

Pakar sangat mengesyorkan menyediakan jem sedemikian dalam bahagian yang sangat kecil. Pilih plum ceri yang masak dan tidak rosak, bilas, lipat dalam colander, tunggu kelembapan mengalir.
Seterusnya, anda perlu mengeluarkan tulang dari plum ceri. Dalam cawan yang berasingan, gabungkan gula pasir dengan pektin, campurkan. Letakkan plum ceri dalam bekas berisi air. Teruskan proses merendam komponen selama 5 minit selepas menggelegak.
Selepas beberapa lama, tuangkan 230 gr. pasir digabungkan dengan pektin. Campurkan bahan-bahan, rebus selama kira-kira seperempat jam. Selepas masa yang telah ditetapkan, tambahkan baki pasir dan sebiji lemon yang telah dilarutkan dalam air sebelum ini.
Kacau bahan lagi sehingga zarah larut. Rebus kelazatan sehingga pekat. Tuangkan jem ke dalam bekas steril. Tutup balang dengan nilon. Penebat, selepas 24 jam jem boleh dimakan.

Jem plum ceri dengan lemon dan kayu manis

gula - 980 gr.
lemon - 0.5 pcs.
ceri plum kuning - 1 kg.
air yang ditapis - 275 ml.
kayu manis (serbuk) - 10 gr.

Panaskan lemon yang telah dibasuh dengan air mendidih. Potong separuh cincin, buang bijinya. Hantar sitrus ke dalam periuk dengan cecair, rebus buah selepas mendidih selama 6 minit.
Selepas manipulasi, pulpa dan kulit lemon akan melembutkan, pada akhirnya sitrus tidak akan keras. Basuh plum ceri, susun dengan cara biasa, keringkan pada kain tebal.
Bahagikan buah beri kepada 2 bahagian dan buang bijinya. Cincang halus pulpa plum ceri, hantar ke kuali kering dengan saiz yang sesuai. Tuangkan separuh jisim pasir ke buah-buahan, gaul rata, biarkan semalaman.
Keesokan harinya, letakkan bekas di atas dapur, tetapkan api minimum. Tunggu sehingga mendidih, jangan lupa untuk sentiasa mencampurkan jisim. Tuangkan baki gula. Selepas 5 minit, tambah lemon dan kayu manis kepada jisim.
Campurkan komponen, keluarkan buih. Rebus hidangan selama 20-25 minit. Menjalankan pensterilan standard balang dan penutup. Tuangkan jem panas ke dalam bekas, gulung. Sejukkan jem.

Jem plum ceri dengan pir

serbuk kayu manis - 20 gr.
pir - 960 gr.
vanila - 4 gr.
plum ceri - 1070 gr.
gula pasir - 1.2 kg.

Letakkan plum ceri dalam semangkuk air sejuk, tunggu 1 jam. Selepas itu, buah-buahan mesti dibasuh di bawah paip. Keringkan beri, periksa semula. Jika anda menemui plum ceri yang rosak, buangkannya.
Potong buah-buahan mengikut cara standard, keluarkan benih. Hantar plum ceri yang disediakan ke secawan saiz yang sesuai, tambah gula dan rempah kepada buah beri. Tuangkan dalam 120 ml. air minuman, campurkan bahan.
Basuh pir, keluarkan kulit dan inti. Potong menjadi kepingan rawak kecil. Masukkan pulpa ke bahan utama. Campurkan semula bahan, biarkan selama 4.5 jam.
Seterusnya, bekas refraktori mesti dipasang pada penunu. Tunggu adunan mendidih pada kuasa sederhana. Kurangkan api ke minimum, rebus jisim selama kira-kira 1.5-2 jam. Keluarkan buih jika perlu. Gulung mengikut teknologi klasik.

Jem dengan plum ceri dan epal

epal manis - 960 gr.
gula - 1560 gr.
plum ceri - 940 gr.

Basuh produk, biarkan kering pada kain. Potong beri dan buah-buahan, keluarkan biji dan inti. Kupas epal jika perlu. Letakkan buah-buahan dalam kuali yang ditutup dengan enamel, tambah gula.
Campurkan bahan, biarkan bahan meresap selama 3 jam. Seterusnya, kuali mesti dipasang pada penunu. Tetapkan api ke sederhana, selepas jisim mendidih, kecilkan penunu ke tahap minimum. Jangan lupa untuk mencampurkan produk secara sistematik.
Dengan kemunculan buih pertama, reneh jem selama seperempat jam. Tutup api, biarkan hidangan pada suhu bilik sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian ulangi proses memasak. Gulungkan kelazatan plum dengan cara biasa.

Mudah untuk menyediakan hidangan dari plum ceri, mengikut arahan. Variasikan jumlah rempah dan produk mengikut kehendak anda. Jika anda memasak hidangan dalam jumlah yang sedikit, anda tidak boleh menggulungnya ke dalam balang steril. Ia cukup untuk menutup bekas dengan nilon dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Tambah rempah mengikut citarasa anda, jangan ragu untuk mencuba.

Video: jem plum ceri dengan lubang

Keindahan keemasan plum ceri - asas jem plum ceri yang lazat dengan oren - terdapat di mana-mana di selatan, ia berharga sesen pun dan sangat produktif. Dan di beberapa tempat ia ditemui dalam bentuk liar, jadi anda boleh mengambilnya dalam sebarang kuantiti secara percuma. Dan sediakan jem yang harum dan tebal yang akan disimpan dengan sempurna selama beberapa tahun (kerana fakta bahawa tulang dikeluarkan sepenuhnya dari plum ceri). Oren memberikan penyediaan bukan sahaja rasa sitrus yang menyegarkan yang menyenangkan, tetapi juga aroma yang halus dan halus - semua orang pasti akan menyukai jem, saya jamin.

Jem plum ceri dengan oren pitted selama lima minit

Cara paling mudah untuk membuat jem dari plum ceri kuning kecil.

bahan-bahan:

1 kg plum ceri;
2 oren besar;
1 kg gula.

Memasak:

Perkara yang paling sukar untuk menangani oren: mereka perlu dibasuh, dibebaskan dari kulit, biji, filem. Tinggalkan pulpa sahaja. Kemudian campurkan dengan separuh daripada gula yang ada, tekan dengan sudu, biarkan mendidih dengan api perlahan dan masak selama 5 minit, kacau sentiasa. Sejukkan pada suhu bilik. Basuh plum ceri dan keluarkan biji, masak bersama jisim oren selama 5 minit lagi. Biarkan selama beberapa jam, dan kemudian sambung memasak selepas menyediakan balang. Saya menggulung plum ceri lima minit dengan oren dalam balang terkecil yang saya dapati.

Sebelum meletakkan untuk penyimpanan, jem mesti didihkan lagi dan direbus selama 5 minit dengan api yang rendah.

Jem plum ceri dengan oren tanpa dimasak

Penyediaan sedemikian tidak boleh dipanggil jem penuh, sebaliknya pencuci mulut. Saya menutupnya dalam balang bersih di bawah penutup nilon, simpan di dalam peti sejuk selama maksimum 4-5 hari, gunakannya sebagai lapisan untuk membakar dan pemadat untuk pastri puff, bagel, sampul surat. Jem plum ceri tanpa dimasak juga boleh dibekukan.

bahan-bahan:

500 gram plum ceri;
1 oren masak besar;
2 cawan gula.

Memasak:

Bilas plum ceri di bawah paip, keringkan, keluarkan tulang. Gunakan pengisar untuk menghaluskannya, kemudian gosokkannya melalui penapis untuk menghilangkan kulitnya. Masukkan gula ke dalam puri plum ceri, campurkan.

Basuh oren terlebih dahulu dengan air panas, kemudian sejuk, potong bersama-sama dengan kulit, keluarkan biji dan lalui penggiling daging. Tambah ke plum ceri dengan gula, masukkan jem mentah dalam balang dan sejukkan.

Resipi jem plum ceri pekat dengan oren dan pektin

Dalam kes ini, saya menambah pemekat kepada jem - ternyata penyediaan tebal keemasan wangi yang kelihatan seperti jeli. Pengisian yang sangat baik untuk pai dan puff, serta pencuci mulut yang lazat untuk teh. Anda memerlukan plum ceri kuning yang sangat masak.

bahan-bahan:

1 kg plum ceri;
5 gelas gula;
2 oren bersaiz sederhana;
1 sudu besar pektin.

Memasak:

Basuh balang terlebih dahulu, bilas dengan air mendidih. Pensterilan tidak diperlukan - terdapat banyak gula dalam bahan kerja, dan ia dimasak untuk masa yang lama. Basuh plum ceri, biarkan ia kering sedikit, keluarkan biji, campurkan dengan gula dan reneh selama setengah jam, kacau dan keluarkan buih. Pada akhir memasak, tambah pulpa oren yang dikupas, masak selama 5 minit lagi, sejuk. Sambung semula memasak selepas 5-6 jam, biarkan mendidih, masak selama 10 minit dan tambah pektin. Kacau sehingga ia dibubarkan sepenuhnya, masak selama 3 minit lagi, masukkan jem ke dalam balang dan ketatkan dengan penutup steril.

Menyediakan jem adalah salah satu cara yang paling mudah dan paling mudah untuk memelihara tanaman plum ceri untuk musim sejuk.

Jem plum ceri masam manis, likat, wangi akan menghiasi mana-mana pesta teh musim sejuk. Jem mempunyai rasa dan aroma yang kaya, tidak memerlukan keadaan penyimpanan, dan penyediaannya tidak memerlukan banyak usaha daripada anda.

Kedua-dua pilihan tidak akan membawa anda banyak masa, dan hasilnya - jem ceri plum buatan sendiri yang harum dan lazat - akan menggembirakan anda pada malam musim sejuk yang panjang dan mencerahkan jangkaan musim bunga. Mari mulakan?!

Sediakan bahan-bahan. Untuk membuat jem plum ceri dengan batu, anda juga memerlukan secawan air (250-300 ml) untuk menyediakan sirap gula.

Sediakan plum ceri. Bilas, susun dan keluarkan semua buah yang rosak dan berkedut.

Untuk membuat jem plum ceri berlubang, potong buah separuh dan keluarkan lubang. Jika plum ceri sudah masak dan lembut, tulang boleh diperah keluar dari buah dengan menekannya dengan pensil atau objek buatan lain yang berdiameter kecil.

Letakkan plum ceri dalam lapisan, taburkan dengan gula.

Biarkan selama beberapa jam sehingga plum mengeluarkan jus.

Didihkan adunan dengan api perlahan dan reneh selama 10 minit selepas mendidih. Tutup api dan biarkan jem sejuk sepenuhnya.

Ulangi prosedur dua hingga empat kali lagi, secara beransur-ansur mendidih jem ke ketumpatan yang anda perlukan.

Untuk membuat jem dari plum ceri dengan batu, isi buah-buahan yang disediakan dengan air panas. Suhu air hendaklah kira-kira 80 darjah, dalam air yang terlalu panas kulit buah akan pecah. Saya tidak mempunyai termometer, jadi saya hanya menyejukkan air masak sedikit (beberapa minit) sebelum menuangkannya ke atas buah-buahan.

Selepas 3-4 minit, toskan air panas dan, selepas membilas buah-buahan dengan air sejuk, tusukannya di 2-3 tempat dengan jarum atau pencungkil gigi.

Satukan gula dan air. Dengan api perlahan, kacau, biarkan adunan mendidih dan masak sehingga gula larut. Tutup api dan letakkan plum ceri dalam sirap gula panas.

Biarkan buah-buahan dalam sirap selama 4-5 jam, kemudian ulangi prosedur 1-2 kali lagi. Setiap kali masak sirap hingga mendidih, matikan dan biarkan beri sejuk dalam sirap. Didihkan sirap buat kali terakhir dan reneh dengan api perlahan selama 10-20 minit sehingga konsistensi dan ketebalan sirap yang diingini diperolehi.

Letakkan jem panas dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup yang disterilkan.

Balikkan dan balut sehingga sejuk sepenuhnya.

Jem plum ceri dengan dan tanpa biji sudah siap. Selamat menjamu selera!

Plum ceri mempunyai buah-buahan kecil, kebanyakannya kuning, hijau, merah jambu, merah, kurang kerap ungu. Ia kaya dengan vitamin C, A, asid organik, pektin. Mengekalkan faedah dan rasa dengan sempurna semasa rawatan haba. Kolak ditutup daripadanya, marshmallow dibuat. Penyediaan jem plum ceri, serta jem, jeli menduduki halaman istimewa di bahagian masakan, kerana makanan istimewa ini sangat lazat.

Untuk menjadikan hidangan itu harum dan menyenangkan dalam rasa, adalah perlu untuk memerhatikan ciri-ciri teknologi memasak yang mudah tetapi penting:

Hanya buah masak yang dipilih. Buah-buahan yang belum masak adalah masam, dan jem dibuat daripada yang terlalu masak.
Gula memerlukan kira-kira 60% daripada jumlah buah, jika tidak, makanan istimewa boleh menjadi masam.
Untuk mengekalkan integriti kepingan, plum ceri dibentangkan dalam sirap panas dan berdiri selama 4-6 jam. Jika jem dibuat daripada plum ceri merah, ia boleh segera dimasukkan ke dalam sirap panas dan dimasak lagi.
Jika jem dibuat daripada plum ceri dengan biji, ia ditusuk di beberapa tempat. Untuk kemudahan, anda boleh mengambil gabus dari sebotol wain, masukkan beberapa jarum ke dalamnya. Menggunakan peranti yang begitu mudah, kerja dapat dilakukan dengan lebih cepat.
Jem dari plum ceri kuning dan hijau bertukar ambar, dan lemon serta oren yang ditambah akan memberikan hidangan warna dan rasa baru.

Menyediakan plum ceri untuk memasak jem

Proses memasak tidak mengambil banyak masa:

Susun buah-buahan, buang serpihan, rosak (jika ada).
Keluarkan ekor, basuh dan keringkan, jika perlu, tulang dikeluarkan.

Jem plum ceri dalam periuk perlahan

Teknik ini telah menjadi pembantu yang sangat diperlukan untuk suri rumah. Dia akan mengatasi hidangan ini dengan sempurna, walaupun tidak ada rejim seperti itu. Bilangan produk dikira pada jumlah mangkuk 3-5 liter.

Komponen yang diperlukan:

plum ceri - 650 gram;
gula pasir - 350 gram;
vanila - 2 gram;
air - 70 mililiter.

Skim memasak:

Basuh buah-buahan, keringkan, buang tangkai dan biji.
Tetapkan mod "Masak" selama 5 minit, tuangkan gula pasir ke dalam mangkuk, tuangkan air dan, kacau, sediakan sirap.
Letakkan buah di dalamnya, tambah vanila, tetapkan mod "Padam" selama 1 jam.
Selepas tamat rejim, masukkan produk siap ke dalam bekas yang kering dan disterilkan dan tutup rapat.

Jem plum ceri tulen tanpa dimasak

Proses memasak tanpa memasak membolehkan anda menjimatkan jumlah maksimum komponen berguna.

Bahan-bahan yang diperlukan:

plum ceri - 950 gram;
gula vanila - 15 gram;
gula pasir - 950 gram.

Pesanan memasak:

Keluarkan batang dari buah, basuh dan keringkan dengan teliti.

Penting! Jika kelembapan kekal pada buah, jem akan ditapai.

Keluarkan tulang dan kisar dengan pengisar. Untuk jem ini, anda boleh menggunakan buah-buahan, parut melalui penapis.
Masukkan jumlah gula pasir, gula vanila dan tunggu sehingga ia larut sepenuhnya. Ia perlu untuk mengaduk jisim secara berkala.
Sediakan bekas kering yang disterilkan, letakkan "Vitaminka" di dalamnya (ini juga nama hidangan sedemikian). Tuangkan lapisan gula di atas, tebal 0.5 cm. Tutup dengan penutup plastik. Makanan istimewa yang disediakan dengan cara ini hendaklah disimpan hanya di dalam peti sejuk.

Resipi mudah lima minit

Hidangan yang ringkas dan mudah disediakan.

Perlu:

plum ceri - 950 gram;
vanillin - 2 gram;
gula pasir - 650 gram.

Skim memasak:

Basuh buah-buahan, keringkan, keluarkan biji dan tutup dengan gula. Berdiri selama 2-3 jam sehingga jus terpisah.
Tambah vanillin, rebus, rebus selama 5 minit.
Susun dalam balang yang telah disterilkan dan tutup rapat.

Jem plum ceri tanpa biji

Makanan istimewa ini boleh disediakan dalam dua cara. Dalam kes pertama, kepingan sebahagiannya akan kehilangan integriti mereka, dalam kes kedua ia akan menjadi buah manisan dalam sirap yang jelas.

Komponen yang diperlukan:

plum ceri - 850 gram;
gula pasir - 650 gram.

Cara pertama

Pelan tindakan:

Basuh buah-buahan, buang ekor dan keringkan. Keluarkan tulang.
Letakkan buah dalam bekas di mana ia sepatutnya membuat jem, dan tutup dengan gula. Berdiri selama 5-6 jam sehingga jus terpisah.
Didihkan dan ketepikan lagi. Mendidih seterusnya perlu dilakukan dalam 5-7 jam. Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
Rebus untuk kali terakhir, rebus selama sekurang-kurangnya 15 minit, lebih jika anda memerlukan konsistensi yang lebih pekat.
Susun dalam bekas steril kering yang disediakan, tutup rapat.

Cara kedua

Pelan tindakan:

Daripada jumlah gula pasir dan 120 mililiter cecair yang ditunjukkan, rebus sirap.
Masukkan buah ke dalamnya, setelah dibuang tulangnya.
Tahan 5-7 jam. Buah-buahan akan mengeluarkan sedikit jus. Toskan cecair ke dalam bekas yang berasingan dan rebus.
Tuangkan buah dengan sirap mendidih dan biarkan lagi selama 5-7 jam. Ulangi manipulasi ini 3-4 kali.
Rebus seluruh jisim untuk kali terakhir dan rebus selama seperempat jam.
Susun produk siap dalam bekas yang disterilkan dan tutup menggunakan penutup kedap udara.

Jem plum ceri dengan lubang

Jem yang disediakan mengikut resipi ini tidak boleh dimakan dengan cepat pada musim sejuk. Makanan istimewa ini bertujuan untuk minum teh yang santai, kerana ia dengan tulang.

Perlu:

buah plum ceri - 950 gram;
gula pasir - 650 gram;
air - 110 mililiter.

Skim memasak:

Tuangkan gula pasir ke dalam bekas di mana jem akan dimasak, tuangkan air dan sediakan sirap.
Basuh buah-buahan, keringkan, buang ekor dan cucuk dengan jarum di beberapa tempat.
Tuangkan ke dalam sirap panas. Biarkan meresap selama kira-kira 5 jam.
Selepas masa berlalu, rebus dan, selepas mendidih selama 5 minit, biarkan meresap selama 5-6 jam. Ulangi prosedur 2-3 kali.
Rebus jem buat kali terakhir, rebus selama seperempat jam dan masukkan ke dalam bekas yang disediakan, ia mesti disterilkan dan kering. Tutup dengan penutup kedap udara.

Jem ceri plum dengan bunga cengkih

Makanan istimewa yang telah siap akan mempunyai aroma rempah Timur yang menyenangkan. Jika anda menambah kayu manis, buah pelaga atau bunga lawang, jem akan menjadi rasa manis oriental yang sebenar.

Perlu:

plum ceri - 850 gram;
lemon (jus) - 70 mililiter;
gula pasir - 650 gram;
carnation - 2 perbungaan;
air - 120 mililiter;
kayu manis - 2-3 gram.

Skim memasak:

Basuh buah, buang ekor, keringkan dan buang bijinya.
Dalam mangkuk yang dimaksudkan untuk memasak, sediakan sirap daripada jumlah gula pasir dan air yang ditentukan.
Letakkan buah dalam sirap, berdiri selama 3-4 jam.
Rebus, tambah rempah, jus lemon dan rebus selama kira-kira seperempat jam.
Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Mereka mesti kering. Tutup rapat.

Jem plum ceri dengan pear

Gabungan plum ceri masam manis dan pear manis sangat mengagumkan. Memasak makanan istimewa itu tidak sukar, dan hasilnya sangat baik.

Perlu:

plum ceri - 870 gram;
pir - 700 gram;
gula pasir - 950 gram;
air - 120 mililiter;
vanillin - 2 gram.

Skim memasak:

Basuh buah-buahan. Keluarkan batang dan lubang dari plum ceri. Potong inti pear dan potong menjadi kepingan dan kiub (pilihan).
Dalam bekas yang disediakan, rebus sirap dari air dan gula pasir.
Letakkan buah-buahan dalam sirap panas dan biarkan meresap selama kira-kira 4-5 jam.
Rebus, tambah vanillin dan rebus selama setengah jam.
Tuangkan ke dalam balang kering yang disterilkan dan tutup rapat.

Jem plum dengan oren

Perlu:

plum ceri - 750 gram;
oren - 340 gram;
gula pasir - 650 gram;
air - 110 mililiter.

Skim memasak:

Basuh buah-buahan, keringkan, keluarkan biji dari mereka.
Tuangkan ke dalam bekas di mana jem, air akan dimasak, tambah gula dan sediakan sirap.
Letakkan plum ceri dalam sirap panas dan biarkan ia diseduh selama 2-3 jam.
Basuh oren, potong dengan pengisar dan tambahkan kepada plum ceri.
Rebus selama kira-kira setengah jam, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan hangus.
Masukkan ke dalam bekas steril yang kering dan tutup dengan penutup tertutup khas.

Jem plum ceri dengan zucchini

Jangan terkejut! Hanya dengan zucchini. Sayuran ini, direbus dalam gula, adalah buah manisan, perkara utama adalah memasaknya mengikut teknologi.

Perlu:

plum ceri - 650 gram;
zucchini (sebaik-baiknya tidak muda) - 650 gram;
gula - 850 gram;
air - 110 mililiter;
vanillin - 2 gram.

Skim memasak:

Basuh zucchini, potong, keluarkan inti dan potong kiub.
Rebus sirap dari gula dan air dan letakkan zucchini di dalamnya selama 2-3 jam. Mereka akan mengeluarkan banyak jus. Toskan sirap, rebus dan rebus selama seperempat jam.
Basuh buah-buahan, keluarkan biji, tambah zucchini dan tuangkan sirap mendidih. Simpan untuk menyuburkan selama 3-4 jam.
Rebus, rebus selama setengah jam dan masukkan ke dalam bekas kering yang disterilkan, tutup rapat.

Jem plum ceri dengan vanila

Untuk membuat jem dengan vanila bermakna menggembirakan diri anda dengan hidangan wangi sepanjang musim sejuk. Sebaik-baiknya, adalah wajar untuk menggunakan batang vanila. Jika ia tidak tersedia, vanillin akan berfungsi.

Perlu:

plum ceri - 650 gram;
gula - 450 gram;
batang vanila (vanillin) - 2 gram.

Skim memasak:

Basuh buah-buahan, buang ekor dan buang bijinya.
Masukkan ke dalam bekas di mana jem akan dimasak, tutup dengan gula. Berdiri selama 3-4 jam sehingga jus terpisah.
Rebus, rebus selama seperempat jam. Tambah batang atau vanillin, masak selama 5 minit lagi, kacau.
Masukkan ke dalam bekas steril yang kering, tutup rapat.

Jem plum ceri dengan pektin

Jem ini ialah jem atau konfiture yang sesuai dengan penkek, penkek dan hidangan lain.

Perlu:

plum ceri - 850 gram;
gula - 450 gram;
pektin - 2 gram.

Skim memasak:

Basuh buah, keluarkan ekor kuda dan tulang.
Letakkan dalam bekas, tuangkan sedikit air, tutup dan rebus selama 5 minit. Biarkan sejuk.
Melepasi penapis atau colander.
Tuangkan gula ke dalam jisim yang terhasil, rebus selama seperempat jam.
Tambah pektin mengikut arahan pakej. Rebus 5 minit.
Masukkan ke dalam balang steril yang kering, tutup. Jem akan mendapat konsistensi pekat apabila ia sejuk.

Jem plum ceri dengan lemon dan kayu manis

Lemon dan kayu manis sangat sesuai dalam hidangan manis. Yang pertama akan memberikan produk siap masam tropika yang menyenangkan, dan kayu manis akan memberikan rasa oriental asli.

Perlu:

plum ceri - 750 gram;
lemon (jus) - 120 mililiter;
gula - 650 gram;
kayu manis - 5-7 gram.

Pelan tindakan:

Bilas buah-buahan, keringkan, keluarkan bijinya. Masukkan ke dalam bekas di mana ia sepatutnya memasak jem. Tuangkan gula, tuangkan jus lemon dan biarkan selama 3-4 jam sehingga jus terpisah.
Rebus, rebus selama 5 minit dan biarkan selama 5-7 jam.
Selepas masa berlalu, rebus, masak, kacau, supaya tidak terbakar, selama kira-kira setengah jam.
Letakkan produk siap dalam bekas, disterilkan dan dikeringkan sebelum ini. Tutup dengan penutup kedap udara.

Jem dengan plum ceri dan epal

Gabungan rasa yang sangat baik. Plum ceri akan membawa rasa tersendiri, dan bukannya jem epal biasa, anda akan mendapat makanan istimewa baru.

Tidak lama dahulu, jem telah direbus dalam besen supaya ia bertahan sepanjang musim sejuk. Sekarang mereka tidak menuai begitu banyak, tetapi, bagaimanapun, tidak buruk untuk mempunyai beberapa balang beri dan buah-buahan yang berbeza. Terutama untuk kegunaan sejagat, yang digunakan dalam pengisian dan untuk kuki, anda boleh meletakkannya di atas roti dan menghidangkannya dengan teh. Inilah yang akan kita masak - jem plum ceri tanpa biji, resipinya mudah, paling lazat, kerana ia disediakan tanpa mendidih berulang. Rasanya masam manis, konsistensinya sangat pekat, seperti jem. Dan apabila diselitkan, ia menjadi pekat seperti jeli. Anda boleh memasak jem dari plum ceri kuning atau dari merah, perbezaannya hanya dalam jumlah gula - untuk merah, letakkan sedikit lagi.

Resipi paling mudah untuk jem plum ceri disediakan dalam satu langkah: rebus buah, gosokkannya, rebus sekali lagi dengan gula dan gulungkannya. Pada musim sejuk, anda akan mendapat tambahan yang sangat baik untuk kek keju pagi, penkek, penkek.

bahan-bahan:

plum ceri kuning - 1 kg;
gula - 800 gr;
air - 1 gelas.

Cara memasak jem ceri plum tanpa biji. Resipi untuk musim sejuk

Ia tidak perlu mengambil buah-buahan yang terlalu masak, walaupun plum ceri yang belum masak akan dilakukan, tetapi anda perlu menambah lebih banyak gula dan masak lebih lama. Isi plum yang dikumpul dengan air dan bilas dengan teliti. Jika terdapat kesan kotoran pada kulit, bilas di bawah aliran air yang kuat. Ia tidak perlu mengeluarkan tulang atau mengeluarkan kulit. Pindahkan ke mangkuk dengan bahagian bawah tebal. Kami mencurahkan air - pada mulanya, sehingga plum ceri pecah, air tidak akan membiarkannya terbakar dan akan menyumbang kepada mendidih cepat pulpa.

Pada api yang tinggi, panaskan plum ceri sehingga mendidih. Buih yang subur akan mula muncul hampir serta-merta, tidak perlu mengumpulnya, ia akan beransur-ansur mereda dengan sendirinya. Kecilkan api, tutup periuk dan biarkan mendidih. Apabila ia mendidih, kulit akan bergerak dari pulpa, plum ceri akan menjadi lembut, longgar. Keluarkan dari dapur, biarkan sejuk sedikit supaya tidak hangus ketika kita sapu.

Kami mengambil hidangan dengan diameter yang sesuai, letakkan colander di atasnya. Kami menyebarkan kira-kira satu pertiga daripada puri buah bersama-sama dengan cecair. Gosok plum ceri dengan sudu sehingga hanya tinggal tulang dan kepingan kulit. Kami membuang sisa, bilas colander dan muat bahagian seterusnya.

Akibatnya, kami mendapat puri sederhana tebal dengan kepingan pulpa. Jika anda ingin mendapatkan jisim yang lebih homogen, pukul dengan pengisar.

Tuang semula puri ke dalam periuk. Kami menambah gula. Panaskan dengan api perlahan, kacau sehingga biji gula larut. Kami cuba - jika ia sangat masam, tambahkannya kepada rasa yang diingini.

Selepas mendidih, jem akan menjadi warna ambar, dan buih tebal yang ringan akan mula terbentuk di permukaan. Sekarang kami mengumpulnya dengan sudu, memacunya dari tepi ke tengah.

Kacau, rebus selama 10-15 minit. Oleh kerana kandungan pektin semulajadi yang tinggi, jem plum ceri akan cepat pekat, jadi jangan biarkan ia tanpa pengawasan supaya tidak terbakar.

Sediakan bekas 250-350 ml terlebih dahulu. Pastikan untuk mencuci dengan soda, bilas dan kukus atau sterilkan dengan cara lain. Tudung juga harus bersih dan panas, simpan dalam air mendidih rendah. Tuangkan jem panas ke dalam balang, putar dengan ketat.

Ia tidak perlu membungkus jem plum ceri, biarkan balang berdiri di atas meja sehingga ia sejuk. Kemudian kami menyimpannya untuk disimpan di tempat yang gelap, dalam cahaya jem boleh menjadi gelap.

Warna jem cherry plum kuning sangat cantik, ambar. Dan rasanya luar biasa: kaya, sederhana manis dengan ciri masam - apa yang anda perlukan untuk membakar, minum teh dan untuk penkek. Semoga berjaya dan persediaan yang lazat untuk anda!

Anda boleh menonton proses memasak dalam format video

Plum dikenali sebagai gourmet bukan sahaja sebagai pencuci mulut. Buah-buahan digunakan untuk membuat sos tkemali yang terkenal, yang dihidangkan dengan daging berlemak. Juga, wain diselitkan dari buah berair, jus dan kvass disediakan. Biji biji digunakan untuk menghasilkan minyak, yang tidak kalah dengan minyak badam dari segi komposisi dan sifat yang berguna. Mereka juga boleh ditambah kepada pencuci mulut.

Varieti mana yang hendak dipilih

Anda boleh memasak jem dari pelbagai jenis plum ceri. Setiap budaya berbeza bukan sahaja dalam naungan dan jumlah buah-buahan, tetapi juga dalam kualiti masakan. Buah-buahan manis, berair, masak, elastik sesuai untuk jem. Plum yang terlalu masak lebih baik dibiarkan untuk jem dan jem. Jadual menerangkan jenis plum ceri yang paling biasa untuk membuat jem.

Jadual - Penerangan tentang varieti

Kepelbagaian	Apabila ia masak	Keanehan
komet Kuban	Akhir Julai	- Buah-buahan besar (40 g) merah, burgundy, ungu muda; - padat, daging kuning kaya; - rasa manis
julai naik	Awal Julai	- Buah-buahan besar (30-35 g) merah gelap; - pulpa kuning dengan serat; - rasa masam manis
Diraja	Akhir Julai	- Buah-buahan sederhana (20 g) kuning terang; - daging kuning yang kaya; - rasa manis dengan rasa masam
Lama	pertengahan ogos	- Buah-buahan sederhana dan besar (15-40 g) merah gelap, ungu; - pulpa berserabut berair berwarna merah; - tulang kecil yang mudah ditanggalkan; - rasa manis dan masam; - rasa selepas badam
glob	pertengahan ogos	- Buah-buahan besar (100 g) burgundy, ungu, ungu; - daging kuning yang kaya; - rasa manis
Sonya	Akhir Ogos	- Buah kuning besar (50 g); - berair, pulpa kuning padat; - rasa manis dan masam; - tulang tidak berpisah

Banyak jenis hibrid plum ceri merah mudah dikelirukan dengan plum. Jem plum tidak lebih buruk daripada jem plum dan selalunya dimasak mengikut resipi yang sama. Jika anda memerlukan plum ceri, maka lebih baik memilih buah kuning.

Jem plum ceri dengan dan tanpa lubang: 15 pilihan

Sebelum memasak, sediakan hidangan dan perkakas yang diperlukan. Adalah disyorkan untuk menggunakan kuali tembaga atau enamel. Tidak perlu mensterilkan bekas simpanan. Ia cukup untuk mencuci, mengeringkan dan melecurkan bekas dengan air mendidih sebelum meletakkan jem.

Hilangkan buah-buahan yang terlalu masak, busuk dan hijau. Plum ceri yang belum masak agak masam dan keras, jadi jem akan menjadi tawar. Secara purata, 60% gula diperlukan daripada jumlah keseluruhan buah.

Jika jem disediakan dengan tulang, disyorkan untuk memutihkan buah. Letakkan plum dalam colander dan celupkan dalam air panas, tetapi tidak mendidih selama lima minit, kemudian letakkan dalam mangkuk air ais. Pastikan untuk menusuk kulit di beberapa tempat supaya buah tidak retak dan memberi lebih banyak jus.

Tradisional

Penerangan. Jem plum ceri tradisional dengan biji untuk musim sejuk disediakan dalam beberapa pendekatan. Buah-buahan mengekalkan bentuknya, menjadi lembut dan manis.

Apa yang perlu disediakan:

plum ceri - 1 kg;
gula - 1.2 kg;
air - 600 ml.

Bagaimana hendak masak

Susun dan basuh plum ceri, keringkan.
Tusuk setiap buah dengan pencungkil gigi atau garpu.
Tutup buah dengan air dan panaskan hingga kira-kira 80°C (jangan rebus).
Toskan cecair ke dalam periuk lain, dan tuangkan buah-buahan dengan jumlah air sejuk yang sewenang-wenangnya.
Masukkan gula ke dalam sup, letakkan di atas api dan kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya.
Tunggu sehingga mendidih.
Toskan air dari plum ceri dan isi buah-buahan dengan cecair manis panas.
Biarkan selama empat jam.
Letakkan api, masak sehingga mendidih.
Biarkan diselitkan semula selama empat jam.
Ulangi prosedur mendidih dan merebus dua kali.
Rebus jem buat kali terakhir selama sepuluh minit.
Tuangkan ke dalam balang steril, gulung.

Untuk mengelakkan pecah buah-buahan keseluruhan semasa memasak, letakkan plum yang dicucuk dalam larutan 1% baking soda. Tahan selama kira-kira 20 minit, kemudian teruskan memasak.

Tanpa biji

Penerangan. Jem plum ceri berlubang lembut dan mempunyai tekstur seperti jem. Dengan cara yang sama, anda boleh memasak plum gelap biasa.

Apa yang perlu disediakan:

plum ceri - 1 kg;
gula - 1.2 kg.

Bagaimana hendak masak

Susun, basuh, keringkan buah-buahan.
Potong dua bahagian dan keluarkan tulang.
Taburkan dengan gula, letakkan kepingan plum dalam lapisan dalam mangkuk yang dalam.
Biarkan selama tiga hingga empat jam.
Buah-buahan, yang memberikan jus yang banyak, diletakkan di atas dapur dan masak sehingga mendidih.
Kecilkan api dan reneh selama sepuluh minit.
Biarkan sejuk selama dua hingga tiga jam.
Rebus sepuluh minit dan sejuk.
Ulangi prosedur beberapa kali lagi sehingga cecair berlebihan menyejat dan jem memperoleh ketumpatan seragam.
Tuangkan ke dalam bekas, tutup.

dalam sirap

Penerangan. Resipi yang sangat mudah untuk jem plum ceri yang tidak memerlukan memasak lama. Tulang boleh dikeluarkan jika mahu.

Apa yang perlu disediakan:

plum ceri - 1 kg;
gula - 1.5 kg;
air - 800 ml;
air mendidih.

Bagaimana hendak masak

Susun buah-buahan, bilas, cucuk setiap buah plum.
Panaskan buah-buahan dengan air mendidih atau rendam selama lima minit dalam air panas (80 ° C).
Didihkan air, masukkan gula.
Didihkan dan tuangkan ke atas buah-buahan.
Rendam plum ceri dalam sirap selama tiga hingga empat jam.
Letakkan di atas dapur dan rebus selama setengah jam, keluarkan buih yang terbentuk selepas mendidih.
Setelah mendapat ketumpatan yang dikehendaki, tuangkan jem ke dalam bekas.

"Lima Minit"

Penerangan. Jam "Lima minit" disediakan dengan cepat dan mudah. Rasanya kekal segar dan kaya, dan buah-buahan mengekalkan kebanyakan vitamin dan sifat bermanfaat.

Apa yang perlu disediakan:

plum ceri - 1 kg;
gula - 1 kg;
air - 200 ml.

Bagaimana hendak masak

Bilas plum ceri, cucuk setiap buah dengan pencungkil gigi.
Masukkan dalam periuk.
Taburkan dengan gula, tuangkan air.
Biarkan selama setengah jam.
Letakkan api perlahan, tunggu sehingga mendidih.
Rebus lima minit.

merawat kuning

Penerangan. Oleh kerana kandungan pektin yang tinggi - pemekat semulajadi - jem plum ceri kuning ternyata tebal, mengingatkan marmalade. Untuk mendapatkan konsistensi homogen, perlu mengelap buah rebus. Jika pencuci mulut dibuat daripada plum gelap, disyorkan untuk menambah pemekat cecair tambahan.

Apa yang perlu disediakan:

plum ceri kuning - 1 kg;
gula - 2 kg;
air - 100 ml;
kulit kayu manis.

Bagaimana hendak masak

Bilas buah-buahan, masukkan ke dalam periuk.
Tuangkan air, letakkan api perlahan.
Rebus sehingga lembut.
Gosok buah yang dilembutkan melalui ayak untuk memerangkap kulit dan biji.
Tuangkan gula ke dalam puri yang dihasilkan, campurkan.
Reneh selama lima hingga tujuh minit dengan api yang perlahan untuk melarutkan butiran gula.
Masukkan batang kayu manis dan rebus selama seperempat jam lagi untuk menyejat kelembapan berlebihan.
Selepas mengeluarkan kayu manis, tuangkan jem ke dalam balang.

aprikot

Penerangan. Jem wangi mempunyai ciri rasa masam. Tulang mesti dikeluarkan dari semua buah.

Apa yang perlu disediakan:

plum ceri - 500 g;
aprikot - 1 kg;
gula - 1.5 kg.

Bagaimana hendak masak

Bilas buah-buahan, potong separuh dan keluarkan bijinya.
Selepas taburkan gula, letakkan lapisan pertama aprikot dan kemudian hirisan plum ceri.
Biarkan selama tiga hingga empat jam.
Biarkan mendidih, kacau untuk melarutkan gula.
Tunggu mendidih, rebus selama seperempat jam.
Biarkan selama dua hingga tiga jam untuk menyejukkan sepenuhnya.
Rebus selepas mendidih selama sepuluh minit.

"Kemuncak" jem boleh menjadi biji aprikot atau badam. Sebelum menambah biji ke dalam minuman selepas mendidih, rasa mereka. Biji pahit tidak boleh digunakan.

buah pir

Penerangan. Jem yang lazat dan wangi sesuai dengan rempah ratus. Buah pir sepatutnya agak padat, tetapi plum ceri adalah lebih baik untuk mengambil masak dan berair.

Apa yang perlu disediakan:

pir - 1 kg;
plum ceri - 1 kg;
gula - 1 kg;
air - 100 ml;
vanila - setengah sudu teh;
kayu manis - satu sudu besar;

Bagaimana hendak masak

Bilas buah dengan baik, keringkan.
Keluarkan biji dari plum ceri, potong pulpa menjadi dua bahagian.
Potong biji dari buah pir.
Keluarkan kulit jika mahu.
Potong pulpa menjadi kiub.
Masukkan buah yang telah disediakan ke dalam periuk untuk dimasak.
Tuangkan air, taburkan dengan gula.
Biarkan selama lima hingga enam jam.
Tuangkan rempah dan masak dengan api perlahan.
Semasa kacau, tunggu mendidih, keluarkan buih yang terhasil.
Rebus 15-20 minit sehingga pekat.
Masukkan dalam bank, gulung.

Kacang-pisang

Penerangan. Gabungan buah-buahan yang luar biasa memberikan jem yang manis dan lembut. Untuk memasak, plum ceri berair segar, serta plum beku, sesuai. Koko boleh ditinggalkan supaya tidak mengganggu aroma buah yang halus.

Apa yang perlu disediakan:

plum ceri - 600 g;
pisang - dua keping;
gula - 250 g;
walnut - 100 g;
koko - satu sudu besar.

Bagaimana hendak masak

Bilas plum, keluarkan lubang.
Letakkan dalam periuk atau periuk.
Taburkan dengan gula dan biarkan selama setengah jam supaya buah-buahan memberi jus.
Letakkan api yang kuat dan rebus selama sepuluh minit sehingga gula pasir dibubarkan sepenuhnya.
Gosok buah lembut melalui ayak atau cincang dengan pengisar.
Kembalikan puri yang terhasil ke dalam bekas memasak.
Reneh sehingga lebihan kelembapan menyejat dan jem menjadi lebih pekat.
Hancurkan kacang, tuangkan ke dalam jisim.
Tumbuk pulpa pisang menjadi puri, masukkan ke dalam minuman.
Masukkan koko dan gaul hingga rata.
Tunggu mendidih dan rebus selama dua hingga tiga minit.
Tuangkan ke dalam balang, tutup.

Sebelum dimasukkan ke dalam bekas, cuba jem. Maniskan rasa masam dengan gula. Jika jisim buah terlalu manis, tambah jus lemon secukup rasa.

oren

Penerangan. Jem plum ceri merah dengan oren mempunyai warna yang indah dan aroma yang menyenangkan. Anda boleh menggunakan tangerin dan bukannya oren. Buah sitrus digunakan bersama dengan kulitnya, jadi sebelum memasak mereka mesti dibasuh dengan baik dengan sabun dan dibakar dengan air mendidih. Sebarang kotoran yang masuk ke dalam boleh mencetuskan pembentukan acuan.

Apa yang perlu disediakan:

plum ceri - 1.5 kg;
oren - 500 g;
gula - 1.5 kg.

Bagaimana hendak masak

Oren yang telah dibasuh dipotong menjadi kepingan.
Keluarkan biji, dan potong pulpa bersama kulit dengan pengisar atau peranti lain.
Keluarkan biji dari plum ceri, gabungkan pulpa dengan puri oren.
Tuangkan gula, biarkan selama setengah jam.
Rebus campuran, rebus dengan api perlahan selama seperempat jam.
Kacau sekali-sekala dan keluarkan buih.
Setelah mencapai ketumpatan yang dikehendaki, keluarkan minuman dari dapur dan tuangkan ke dalam balang.

Lemon

Penerangan. Makanan istimewa yang cerah, "cerah" dengan aroma yang segar dan menyegarkan boleh digabungkan dengan keju kotej dan penkek. Komponen cecair sangat sesuai untuk merendam kek. Untuk rasa, apabila menghidangkan pencuci mulut ke meja, disyorkan untuk menambah sedikit cognac atau minuman keras dalam bahagian.

Apa yang perlu disediakan:

plum ceri - 1 kg;
lemon - satu;
gula - 1 kg;
air - 500 ml;
bunga lawang - empat keping.

Bagaimana hendak masak

Isikan plum yang telah dibasuh dengan air.
Masukkan gula dan kacau.
Potong lemon ke dalam kepingan dan tambahkan kepada plum ceri bersama bintang pedas.
Kacau, masak dengan api perlahan.
Selepas mendidih, rebus selama lima minit.
Biarkan selama tiga hingga empat jam.
Ulangi mendidih selama lima minit.
Sejukkan, rebus buat kali ketiga.
Tuang ke dalam bekas.

Agar tidak merosakkan plum ceri, gunakan sudu kayu dengan pemegang panjang untuk kacau. Untuk impregnasi yang lebih baik, cucuk buah sebelum dimasak.

Konfigurasi "Wain".

Penerangan. Gabungan dengan elder memberikan jem plum ceri untuk musim sejuk dengan bau wain Burgundy. Konsistensi jem lebih seperti jem, tetapi ini tidak menjadikannya kurang enak dan wangi. Lebih baik menggunakan plum ceri masak gelap.

Apa yang perlu disediakan:

elderberry - 1 kg;
plum ceri - 900 g;
gula - 2 kg;
air - 500 ml.

Bagaimana hendak masak

Bilas beri, tuangkan 250 ml air dan biarkan mendidih.
Biarkan beri rebus ditapis melalui kain kasa atau ayak halus semalaman.
Tusuk plum yang telah dibasuh dengan pencungkil gigi, letakkan di dalam air yang tinggal.
Rebus sehingga buah lembut dan lubangnya terpisah.
Kumpulkan tulang berhampiran permukaan air.
Potong sedikit dan kembalikan biji ke dalam minuman.
Tambah jus beri kepada plum lembut.
Masukkan gula, kacau hingga rata.
Didihkan sehingga ketebalan yang dikehendaki.
Tuang ke dalam bekas, gulung.

tembikai

Penerangan. Makanan istimewa yang cerah dengan aroma yang lembut akan mengejutkan gourmets. Pencuci mulut disediakan dengan cepat dan mudah. Adalah disyorkan untuk mengambil plum ceri kuning, tetapi anda juga boleh memasaknya dengan plum ungu.

Apa yang perlu disediakan:

tembikai - 500 g;
plum ceri - 200 g;
gula - 300 g.

Bagaimana hendak masak

Potong tembikai yang telah dibasuh separuh, keluarkan bijinya.
Potong pulpa, potong kiub (mengikut saiz plum).
Potong plum ceri, keluarkan tulang.
Campurkan bahagian plum dengan kiub tembikai.
Masukkan gula dan gaul rata.
Biarkan selama tiga jam.
Letakkan di atas dapur, tunggu sehingga mendidih.
Rebus selama 12 minit, kacau.
Apabila kepingan buah lembut, tuangkan jem cecair ke dalam balang.

Pedas dalam ketuhar

Penerangan. Cara asli untuk menyediakan pencuci mulut buah-buahan. Rempah akan menambah rasa dan menjadikan rasa lebih pedas.

Apa yang perlu disediakan:

plum ceri - 1 kg;
gula - 500 g;
jus lemon - 100 ml;
kayu manis - setengah sudu teh;
carnation - dua tunas.

Bagaimana hendak masak

Potong plum yang telah dibasuh memanjang, keluarkan bijinya.
Letakkan dalam periuk tahan panas dengan penutup.
Tuangkan gula, tambah rempah, tuangkan jus.
Kacau dan biarkan meresap selama dua hingga tiga jam.
Panaskan ketuhar hingga 180°C.
Tutup periuk dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar.
Reneh selama satu setengah jam, sekali-sekala buka penutup dan kacau buah.
Susun dalam bekas steril, gulung.

Dalam periuk perlahan

Penerangan. Periuk perlahan akan membantu anda menyediakan hidangan lazat ambar dengan cepat. Bergantung pada konsistensi yang diingini, anda boleh menetapkan mod "Rebus" atau "Membakar". Adalah disyorkan untuk mengacau bancuhan dua hingga tiga kali semasa memasak supaya hirisan buah masak sekata dan tidak hangus.

Apa yang perlu disediakan:

plum ceri - 2 kg;
gula - 1.6 kg;
air mendidih.

Bagaimana hendak masak

Panaskan buah-buahan dengan air mendidih atau rebus selama lima minit.
Tebuk setiap buah.
Tuang ke dalam mangkuk dan taburkan gula.
Kacau, tetapkan mod "Membakar" selama 45 minit.
Selepas isyarat, tuangkan pencuci mulut ke dalam bekas steril.

Tanpa gula

Penerangan. Plum ceri mempunyai rasa masam, terutamanya jika anda memasaknya bersama-sama dengan kulit. Oleh itu, sukar dilakukan tanpa gula. Walau bagaimanapun, daripada gula putih biasa, anda boleh menggunakan pemanis semulajadi, seperti xylitol, sorbitol, stevia. Bahan memberikan rasa manis, mengurangkan kalori dan dibenarkan untuk diabetes.

Apa yang perlu disediakan:

plum ceri - 4 kg;
air - 200 ml;
sebarang pemanis - 800 g.

Bagaimana hendak masak

Basuh plum, potong separuh dan keluarkan lubang.
Didihkan air, tuangkan pulpa buah.
Masak dengan api perlahan selama sejam.
Masukkan gula ganti dan masak sehingga pekat.
Tuangkan hidangan panas ke dalam mangkuk.

Sekiranya tiada gula, simpan jem hanya di tempat yang sejuk. Bank disyorkan untuk disterilkan dan kemudian dipasteur bersama dengan kandungannya.

Resipi mudah untuk jem plum ceri akan membantu mempelbagaikan minum teh musim sejuk. Plum ceri mengandungi vitamin C, E, PP, kalium, kalsium, fosforus, besi. Selepas rawatan haba, kebanyakan nutrien kekal dalam buah. Pencuci mulut disimpan di tempat sejuk sehingga dua tahun. Sekiranya bekas ditinggalkan di dalam bilik, maka lebih baik menggunakan jem dalam tempoh sembilan bulan.

Plum ceri adalah saudara kepada plum dan mempunyai sifat yang serupa. Buah-buahan berguna untuk pencegahan dan normalisasi tekanan, kerja saluran gastrousus dan sistem peredaran darah. Tumbuhan ini ditanam dalam iklim yang hangat, varieti dibiakkan dengan buah kuning, oren dan merah dan beratnya dari 30 hingga 60 gram. Untuk jem, gunakan plum ceri dengan lubang atau keluarkan dahulu.

Gula digunakan sebagai pengawet dan untuk meningkatkan rasa. Jem plum ceri direbus dalam jus atau sirap sendiri dengan kepekatan 25-35%. Sebelum rawatan haba, buah-buahan dicucuk dengan pin supaya ia tepu dengan gula dan tidak pecah.

Peraturan untuk menggulung jem plum ceri adalah sama seperti untuk pemeliharaan lain. Balang dengan penutup digunakan dibasuh dan disterilkan dengan stim atau di dalam ketuhar. Mereka biasanya direbus dalam beberapa pendekatan dan digulung panas. Sebelum digunakan pada musim sejuk, kosong disimpan dalam keadaan sejuk dan tanpa akses kepada cahaya matahari.

Untuk jem, gunakan buah masak, tetapi tidak terlalu lembut. Susun plum ceri, keluarkan tangkai dan basuh.

Masa - 10 jam, dengan mengambil kira desakan. Keluaran - 2 liter.

bahan-bahan:

plum ceri - 1 kg;
gula - 1.2 kg;
cengkih - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Rebus buah-buahan yang disediakan selama 3 minit dalam sirap dari 1 liter air dan 330 gr. Sahara.
Toskan sirap, masukkan baki gula mengikut resipi, rebus selama 5 minit dan tuangkan ke atas buah-buahan.
Selepas berdiri selama 3 jam, rebus jem selama 10-15 minit dan biarkan meresap semalaman.
Pada mendidih terakhir, masukkan 4-6 bintang bunga cengkih dan kemudian reneh selama 15 minit dengan api perlahan.
Bungkus jem panas dalam balang, gulung secara hermetik, sejukkan dari draf dan simpan untuk disimpan.

Dalam buah sederhana dan kecil, batu dipisahkan dengan lebih mudah. Untuk melakukan ini, potong beri memanjang dengan pisau dan bahagikan kepada dua keping.

Jem ini pekat, jadi pastikan sentiasa kacau semasa memasak supaya tidak hangus. Lebih baik menggunakan hidangan aluminium.

bahan-bahan:

plum ceri - 2 kg;
gula pasir - 2 kg.

Kaedah memasak:

Keluarkan batu dari beri yang dibasuh, masukkannya ke dalam lembangan, taburkan dengan gula, biarkan selama 6-8 jam.
Letakkan bekas dengan jem pada api perlahan, biarkan mendidih secara beransur-ansur. Reneh selama 15 minit, kacau perlahan-lahan.
Rendam jem selama 8 jam, ditutup dengan tuala. Kemudian rebus selama 15-20 minit lagi.
Bergantung pada citarasa anda, jika jem jarang, biarkan ia sejuk dan mendidih lagi.
Tutup rapat makanan dalam tin dengan penutup, sejukkan dengan memusingkan leher ke bawah.

Jem ambar dari plum ceri kuning untuk musim sejuk

Hasil pemuliharaan bergantung pada masa mendidih. Lebih lama anda memasak, lebih banyak kelembapan menyejat, lebih pekat dan lebih manis jem.

Masa - 8 jam. Keluaran - 5 liter.

bahan-bahan:

plum ceri kuning - 3 kg;
gula - 4 kg.

Kaedah memasak:

Sediakan sirap dari 500 gr. gula dan 1.5 liter air.
Cucuk buah-buahan yang bersih di beberapa tempat, letakkan di bahagian dalam colander dan rebus selama 3-5 minit dalam sirap mendidih rendah.
Masukkan 1.5 kg gula ke dalam sirap panas dan biarkan mendidih. Letakkan plum ceri yang telah dicelur dan rebus selama 10 minit. Biarkan jem sejuk sepenuhnya.
Masukkan baki gula dan kacau perlahan-lahan, masak dengan mendidih rendah selama 20 minit.
Isi balang kukus dengan jem panas, putar dan sejuk, tutup dengan selimut tebal.

Jem plum ceri untuk mengisi pai

Isi wangi untuk sebarang pastri. Untuk resipi ini, plum ceri yang lembut dan terlalu masak sesuai.

Masa - 10 jam. Keluaran - 3 liter.

bahan-bahan:

buah plum ceri - 2 kg;
gula pasir - 2.5 kg;
gula vanila - 10 gr.

Kaedah memasak:

Keluarkan batu dari plum ceri yang disusun dan dibasuh, potong setiap satu kepada 4-6 bahagian.
Tuangkan bahan mentah yang disediakan dengan gula, letakkan api kecil dan secara beransur-ansur mendidih. Kacau sentiasa, masak selama 20 minit.
Biarkan jem semalaman, tutup bekas dengan tuala bersih.
Sediakan balang yang bersih dan kukus. Untuk konsistensi seperti puri, anda boleh menembusi jem sejuk dengan pengisar.
Rebus lagi selama 15-20 minit, tambah gula vanila, tuangkan panas dan gulung ke dalam balang.
Sejukkan pada suhu bilik, simpan di tempat yang sejuk.

Untuk menjadikan hidangan itu harum dan menyenangkan dalam rasa, adalah perlu untuk memerhatikan ciri-ciri teknologi memasak yang mudah tetapi penting:

Hanya buah masak yang dipilih. Buah-buahan yang belum masak adalah masam, dan jem dibuat daripada yang terlalu masak.
Gula memerlukan kira-kira 60% daripada jumlah buah, jika tidak, makanan istimewa boleh menjadi masam.
Untuk mengekalkan integriti kepingan, plum ceri dibentangkan dalam sirap panas dan berdiri selama 4-6 jam. Jika jem dibuat daripada plum ceri merah, ia boleh segera dimasukkan ke dalam sirap panas dan dimasak lagi.
Jika jem dibuat daripada plum ceri dengan biji, ia ditusuk di beberapa tempat. Untuk kemudahan, anda boleh mengambil gabus dari sebotol wain, masukkan beberapa jarum ke dalamnya. Menggunakan peranti yang begitu mudah, kerja dapat dilakukan dengan lebih cepat.
Jem dari plum ceri kuning dan hijau bertukar ambar, dan lemon serta oren yang ditambah akan memberikan hidangan warna dan rasa baru.

Menyediakan plum ceri untuk memasak jem

Proses memasak tidak mengambil banyak masa:

Susun buah-buahan, buang serpihan, rosak (jika ada).
Keluarkan ekor, basuh dan keringkan, jika perlu, tulang dikeluarkan.

Jem plum ceri dalam periuk perlahan

Komponen yang diperlukan:

plum ceri - 650 gram;
gula pasir - 350 gram;
vanila - 2 gram;
air - 70 mililiter.

Skim memasak:

Basuh buah-buahan, keringkan, buang tangkai dan biji.
Tetapkan mod "Masak" selama 5 minit, tuangkan gula pasir ke dalam mangkuk, tuangkan air dan, kacau, sediakan sirap.
Letakkan buah di dalamnya, tambah vanila, tetapkan mod "Padam" selama 1 jam.
Selepas tamat rejim, masukkan produk siap ke dalam bekas yang kering dan disterilkan dan tutup rapat.

Jem plum ceri tulen tanpa dimasak

Proses memasak tanpa memasak membolehkan anda menjimatkan jumlah maksimum komponen berguna.

Bahan-bahan yang diperlukan:

plum ceri - 950 gram;
gula vanila - 15 gram;
gula pasir - 950 gram.

Pesanan memasak:

Keluarkan batang dari buah, basuh dan keringkan dengan teliti.

Penting! Jika kelembapan kekal pada buah, jem akan ditapai.

Keluarkan tulang dan kisar dengan pengisar. Untuk jem ini, anda boleh menggunakan buah-buahan, parut melalui penapis.
Masukkan jumlah gula pasir, gula vanila dan tunggu sehingga ia larut sepenuhnya. Ia perlu untuk mengaduk jisim secara berkala.
Sediakan bekas kering yang disterilkan, letakkan "Vitaminka" di dalamnya (ini juga nama hidangan sedemikian). Tuangkan lapisan gula di atas, tebal 0.5 cm. Tutup dengan penutup plastik. Makanan istimewa yang disediakan dengan cara ini hendaklah disimpan hanya di dalam peti sejuk.

Resipi mudah lima minit

Hidangan yang ringkas dan mudah disediakan.

Perlu:

plum ceri - 950 gram;
vanillin - 2 gram;
gula pasir - 650 gram.

Skim memasak:

Basuh buah-buahan, keringkan, keluarkan biji dan tutup dengan gula. Berdiri selama 2-3 jam sehingga jus terpisah.
Tambah vanillin, rebus, rebus selama 5 minit.
Susun dalam balang yang telah disterilkan dan tutup rapat.

Jem plum ceri tanpa biji

Makanan istimewa ini boleh disediakan dalam dua cara. Dalam kes pertama, kepingan sebahagiannya akan kehilangan integriti mereka, dalam kes kedua ia akan menjadi buah manisan dalam sirap yang jelas.

Komponen yang diperlukan:

plum ceri - 850 gram;
gula pasir - 650 gram.

Cara pertama

Pelan tindakan:

Basuh buah-buahan, buang ekor dan keringkan. Keluarkan tulang.
Letakkan buah dalam bekas di mana ia sepatutnya membuat jem, dan tutup dengan gula. Berdiri selama 5-6 jam sehingga jus terpisah.
Didihkan dan ketepikan lagi. Mendidih seterusnya perlu dilakukan dalam 5-7 jam. Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
Rebus untuk kali terakhir, rebus selama sekurang-kurangnya 15 minit, lebih jika anda memerlukan konsistensi yang lebih pekat.
Susun dalam bekas steril kering yang disediakan, tutup rapat.

Cara kedua

Pelan tindakan:

Daripada jumlah gula pasir dan 120 mililiter cecair yang ditunjukkan, rebus sirap.
Masukkan buah ke dalamnya, setelah dibuang tulangnya.
Tahan 5-7 jam. Buah-buahan akan mengeluarkan sedikit jus. Toskan cecair ke dalam bekas yang berasingan dan rebus.
Tuangkan buah dengan sirap mendidih dan biarkan lagi selama 5-7 jam. Ulangi manipulasi ini 3-4 kali.
Rebus seluruh jisim untuk kali terakhir dan rebus selama seperempat jam.
Susun produk siap dalam bekas yang disterilkan dan tutup menggunakan penutup kedap udara.

Jem plum ceri dengan lubang

Jem yang disediakan mengikut resipi ini tidak boleh dimakan dengan cepat pada musim sejuk. Makanan istimewa ini bertujuan untuk minum teh yang santai, kerana ia dengan tulang.

Perlu:

buah plum ceri - 950 gram;
gula pasir - 650 gram;
air - 110 mililiter.

Skim memasak:

Tuangkan gula pasir ke dalam bekas di mana jem akan dimasak, tuangkan air dan sediakan sirap.
Basuh buah-buahan, keringkan, buang ekor dan cucuk dengan jarum di beberapa tempat.
Tuangkan ke dalam sirap panas. Biarkan meresap selama kira-kira 5 jam.
Selepas masa berlalu, rebus dan, selepas mendidih selama 5 minit, biarkan meresap selama 5-6 jam. Ulangi prosedur 2-3 kali.
Rebus jem buat kali terakhir, rebus selama seperempat jam dan masukkan ke dalam bekas yang disediakan, ia mesti disterilkan dan kering. Tutup dengan penutup kedap udara.

Jem ceri plum dengan bunga cengkih

Makanan istimewa yang telah siap akan mempunyai aroma rempah Timur yang menyenangkan. Jika anda menambah kayu manis, buah pelaga atau bunga lawang, jem akan menjadi rasa manis oriental yang sebenar.

Perlu:

plum ceri - 850 gram;
lemon (jus) - 70 mililiter;
gula pasir - 650 gram;
carnation - 2 perbungaan;
air - 120 mililiter;
kayu manis - 2-3 gram.

Skim memasak:

Basuh buah, buang ekor, keringkan dan buang bijinya.
Dalam mangkuk yang dimaksudkan untuk memasak, sediakan sirap daripada jumlah gula pasir dan air yang ditentukan.
Letakkan buah dalam sirap, berdiri selama 3-4 jam.
Rebus, tambah rempah, jus lemon dan rebus selama kira-kira seperempat jam.
Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Mereka mesti kering. Tutup rapat.

Jem plum ceri dengan pear

Gabungan plum ceri masam manis dan pear manis sangat mengagumkan. Memasak makanan istimewa itu tidak sukar, dan hasilnya sangat baik.

Perlu:

plum ceri - 870 gram;
pir - 700 gram;
gula pasir - 950 gram;
air - 120 mililiter;
vanillin - 2 gram.

Skim memasak:

Basuh buah-buahan. Keluarkan batang dan lubang dari plum ceri. Potong inti pear dan potong menjadi kepingan dan kiub (pilihan).
Dalam bekas yang disediakan, rebus sirap dari air dan gula pasir.
Letakkan buah-buahan dalam sirap panas dan biarkan meresap selama kira-kira 4-5 jam.
Rebus, tambah vanillin dan rebus selama setengah jam.
Tuangkan ke dalam balang kering yang disterilkan dan tutup rapat.

Jem plum dengan oren

Perlu:

plum ceri - 750 gram;
oren - 340 gram;
gula pasir - 650 gram;
air - 110 mililiter.

Skim memasak:

Basuh buah-buahan, keringkan, keluarkan biji dari mereka.
Tuangkan ke dalam bekas di mana jem, air akan dimasak, tambah gula dan sediakan sirap.
Letakkan plum ceri dalam sirap panas dan biarkan ia diseduh selama 2-3 jam.
Basuh oren, potong dengan pengisar dan tambahkan kepada plum ceri.
Rebus selama kira-kira setengah jam, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan hangus.
Masukkan ke dalam bekas steril yang kering dan tutup dengan penutup tertutup khas.

Jem plum ceri dengan zucchini

Jangan terkejut! Hanya dengan zucchini. Sayuran ini, direbus dalam gula, adalah buah manisan, perkara utama adalah memasaknya mengikut teknologi.

Perlu:

plum ceri - 650 gram;
zucchini (sebaik-baiknya tidak muda) - 650 gram;
gula - 850 gram;
air - 110 mililiter;
vanillin - 2 gram.

Skim memasak:

Basuh zucchini, potong, keluarkan inti dan potong kiub.
Rebus sirap dari gula dan air dan letakkan zucchini di dalamnya selama 2-3 jam. Mereka akan mengeluarkan banyak jus. Toskan sirap, rebus dan rebus selama seperempat jam.
Basuh buah-buahan, keluarkan biji, tambah zucchini dan tuangkan sirap mendidih. Simpan untuk menyuburkan selama 3-4 jam.
Rebus, rebus selama setengah jam dan masukkan ke dalam bekas kering yang disterilkan, tutup rapat.

Jem plum ceri dengan vanila

Perlu:

plum ceri - 650 gram;
gula - 450 gram;
batang vanila (vanillin) - 2 gram.

Skim memasak:

Basuh buah-buahan, buang ekor dan buang bijinya.
Masukkan ke dalam bekas di mana jem akan dimasak, tutup dengan gula. Berdiri selama 3-4 jam sehingga jus terpisah.
Rebus, rebus selama seperempat jam. Tambah batang atau vanillin, masak selama 5 minit lagi, kacau.
Masukkan ke dalam bekas steril yang kering, tutup rapat.

Jem plum ceri dengan pektin

Jem ini ialah jem atau konfiture yang sesuai dengan penkek, penkek dan hidangan lain.

Perlu:

plum ceri - 850 gram;
gula - 450 gram;
pektin - 2 gram.

Skim memasak:

Basuh buah, keluarkan ekor kuda dan tulang.
Letakkan dalam bekas, tuangkan sedikit air, tutup dan rebus selama 5 minit. Biarkan sejuk.
Melepasi penapis atau colander.
Tuangkan gula ke dalam jisim yang terhasil, rebus selama seperempat jam.
Tambah pektin mengikut arahan pakej. Rebus 5 minit.
Masukkan ke dalam balang steril yang kering, tutup. Jem akan mendapat konsistensi pekat apabila ia sejuk.

Jem plum ceri dengan lemon dan kayu manis

Lemon dan kayu manis sangat sesuai dalam hidangan manis. Yang pertama akan memberikan produk siap masam tropika yang menyenangkan, dan kayu manis akan memberikan rasa oriental asli.

Perlu:

plum ceri - 750 gram;
lemon (jus) - 120 mililiter;
gula - 650 gram;
kayu manis - 5-7 gram.

Pelan tindakan:

Bilas buah-buahan, keringkan, keluarkan bijinya. Masukkan ke dalam bekas di mana ia sepatutnya memasak jem. Tuangkan gula, tuangkan jus lemon dan biarkan selama 3-4 jam sehingga jus terpisah.
Rebus, rebus selama 5 minit dan biarkan selama 5-7 jam.
Selepas masa berlalu, rebus, masak, kacau, supaya tidak terbakar, selama kira-kira setengah jam.
Letakkan produk siap dalam bekas, disterilkan dan dikeringkan sebelum ini. Tutup dengan penutup kedap udara.

Jem dengan plum ceri dan epal

Gabungan rasa yang sangat baik. Plum ceri akan membawa rasa tersendiri, dan bukannya jem epal biasa, anda akan mendapat makanan istimewa baru.

Komponen yang diperlukan:

plum ceri - 850 gram;
epal - 950 gram;
gula - 850 gram;
air - 120 mililiter.

Skim memasak:

Basuh buah-buahan, keringkan. Keluarkan tulang dari plum ceri. Potong epal, keluarkan inti dan potong ke dalam kepingan atau kiub.
Tuangkan air ke dalam bekas di mana ia sepatutnya memasak jem, tuangkan gula dan sediakan sirap.
Letakkan buah-buahan dalam sirap panas. Tahan 4-5 jam untuk meresap dan biarkan jus mengalir.
Sekiranya ada keinginan untuk memelihara integriti buah, perlu mengalirkan sirap, rebus dan tuangkan ke atas buah panas. Tahan 4-5 jam. Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
Jika tidak banyak masa, rebus buah, rebus selama setengah jam, kacau.
Tuang adunan mendidih ke dalam bekas kering, tutup rapat.

Berapa lama produk disimpan

Setelah menyediakan makanan istimewa untuk musim sejuk, adalah penting untuk memutuskan: berapa lama dan cara menyimpannya dengan betul.

Direbus dengan teliti, tertutup rapat, ia disimpan selama kira-kira setahun pada keadaan bilik.
Dimasak tanpa rawatan haba disimpan selama kira-kira 4-6 bulan dengan ketat di dalam peti sejuk.
Dimasak, dibentangkan sejuk, ditutup dengan penutup plastik, ia disimpan dalam sejuk dan gelap selama kira-kira 3-4 bulan.

Penting! Mesti ada "kerak gula" setebal 0.5 cm di atas.

Jangan berhenti pada resipi yang disediakan. Mereka boleh digunakan sebagai asas, yang boleh dipelbagaikan dengan menambah komponen tambahan: beri, pic, kiwi dan buah-buahan lain. Mungkin ia akan menjadi mungkin untuk mencipta karya masakan baru.

Jem yang dimasak dari pelbagai jenis plum ceri dihargai oleh gourmet kerana ciri rasa yang luar biasa dan kandungan vitamin berguna yang tinggi. Jem buah masam manis boleh digunakan sebagai pencuci mulut bebas atau sebagai tambahan kepada hidangan lain. Plum ceri sesuai untuk pemuliharaan, jadi anda boleh memasak jem dan mengekalkan sebarang konsistensi daripadanya.

Semasa penyediaan jem, beberapa peraturan harus dipatuhi.

Termasuk:

Untuk memasak, anda boleh menggunakan buah-buahan bukan sahaja kuning biasa, tetapi juga plum ceri hijau dan merah. Adalah penting untuk memilih buah yang masak, kerana kurang masak boleh menyebabkan rasa produk siap terlalu masam.
Untuk mengelakkan kelazatan masam selepas dimasak, kandungan gula hendaklah sekurang-kurangnya 60%.
Apabila menyusun buah-buahan, yang berulat dan gelap tidak boleh ditinggalkan, kerana ia boleh menyebabkan kerosakan jem yang cepat.

Menyediakan plum ceri untuk memasak jem

Tanpa infusi terlebih dahulu, hanya varieti merah boleh digunakan.

Jika plum ceri dimasak dengan tulang, maka perlu untuk memutihkannya. Untuk melakukan ini, buah-buahan yang dibasuh dituangkan ke dalam colander dan disimpan dalam air mendidih selama 5 minit. Kemudian plum ceri segera diletakkan di dalam air ais.

Jem plum ceri dalam periuk perlahan

Salah satu cara paling mudah untuk memasak melibatkan penggunaan periuk perlahan. Untuk menyediakan, anda perlu mencurahkan buah-buahan yang dihancurkan di bahagian bawah multicooker, tutupnya dengan gula dan campurkan dengan teliti. Setelah memulakan mod pemadaman selama 1 jam, yang tinggal hanyalah menunggu bunyi bip, dan kemudian menyebarkan makanan istimewa dalam bekas yang disterilkan.

Jem plum ceri tulen tanpa dimasak

Untuk memudahkan memasak, anda boleh lakukan tanpa memasak. Untuk melakukan ini, perlu mencampurkan plum ceri, dikisar melalui penapis atau dihancurkan dalam pengisar, dengan gula. Jisim yang terhasil dicampur dengan baik dan dibungkus untuk penyimpanan.

Resipi mudah lima minit

Cara terpantas membolehkan anda menyediakan hidangan dengan hanya mencampurkan bahan-bahan dan mendidih selama 5 minit dengan api perlahan. Semasa memasak, pastikan anda mengeluarkan buih dari permukaan, kerana ia boleh menjejaskan rasa.

Jem plum ceri tanpa biji

Untuk memasak jem pitted, sudah cukup untuk mengikuti resipi mudah.

Ia termasuk langkah-langkah berikut:

potong buah dan keluarkan biji;
letakkan plum ceri dalam bekas, tutup dengan gula dan biarkan di tempat yang sejuk selama 5 jam;
rebus campuran dalam 2 dos lima minit dengan selang 6 jam.

Jem plum ceri dengan lubang

Meninggalkan tulang dalam buah-buahan, anda mesti terlebih dahulu memutihkan buah beri, dan kemudian menusuknya di beberapa tempat. Plum ceri tua dicampur dengan gula dan direbus dengan api perlahan kepada konsistensi yang sesuai.

Jem ceri plum dengan bunga cengkih

Penambahan cengkih memberikan produk siap rasa pedas. Resipi jem dengan penambahan rempah tidak berbeza dengan yang klasik. Untuk menyediakan, anda perlu campurkan semua bahan dan masak sehingga pekat.

Jem plum ceri dengan pear

Apabila merancang untuk memasak plum ceri dalam kombinasi dengan pir, anda boleh menukar nisbah bahan mengikut budi bicara anda. Jika anda menggunakan kurang plum ceri, jem akan mempunyai rasa manis yang menyenangkan.

Dalam kes lain, ia akan membunuh rasa pir dan menjadikan produk lebih masam.

Selepas mencampurkan bahan-bahan, anda perlu merebusnya selama kira-kira 25-30 minit.

Jem plum dengan oren

Dengan memasak plum ceri dengan pulpa oren, ia akan menjadi mungkin untuk memberikan makanan istimewa rasa menyegarkan ringan dan aroma sitrus. Untuk memasak jem, anda perlu mengupas oren, keluarkan semua biji dan keluarkan filem itu. Campurkan pulpa oren dengan separuh gula dan masak selama 5 minit, kemudian masukkan puri plum ceri dan baki gula, teruskan memasak selama 5 minit lagi.

Jem plum ceri dengan zucchini

Gabungan buah beri yang luar biasa dengan zucchini membolehkan anda membuat jem dengan rasa masam asli.

Untuk memasak, anda perlu mengeluarkan kulit dari zucchini dan potong ke dalam kiub kecil.
Bahan-bahan tersebut hendaklah diuli sehingga licin dan direbus selama 10 minit 4 kali dengan selang 5-6 jam untuk merana.
Dengan mencampurkan buah dengan vanila semasa memasak, anda boleh membuat jem dengan rasa manis yang ketara. Masukkan vanila ke plum ceri pada masa yang sama dengan gula, kemudian rebus bahan-bahan dengan api perlahan sehingga konsistensi yang dikehendaki, kacau sekali-sekala dan keluarkan buih.
Jem plum ceri dengan pektin
Untuk menyediakan, tambah separuh gula dan pektin ke dalam buah, kemudian campurkan bahan-bahan dengan teliti dan rebus selama 15 minit. Selepas menambah baki gula, anda perlu mencampurkan bahan-bahan sekali lagi dan biarkan dengan api perlahan sehingga terbentuk keadaan pekat.
Jem plum ceri dengan lemon dan kayu manis
Mengambil lemon sebagai bahan tambahan, anda harus mengeluarkan biji daripadanya dan rebus secara berasingan untuk melembutkan pulpa. Kemudian anda perlu campurkan lemon dengan buah-buahan, gula dan kayu manis, letakkan di atas dapur dan masak selama 20-25 minit, kacau selalu.
Jem plum ceri dengan pir
Setelah memilih buah plum ceri yang masak, anda perlu memotongnya dan mengeluarkan tulangnya. Pear harus dipotong dari ruang benih, dan potong buah menjadi kiub kecil. Setelah meletakkan bahan-bahan dalam bekas dan ditutup dengan gula, anda perlu menambah air dan biarkan selama 5-6 jam untuk diselitkan. Campuran tua direbus sehingga konsistensi tebal terbentuk. Untuk penyimpanan, disyorkan untuk menyejukkan jem yang lazat dan memasukkannya ke dalam balang yang bersih, kemudian menutupnya dengan kertas kulit.
Jem dengan plum ceri dan epal
Epal dari sebarang jenis boleh ditambah kepada resipi jem ceri plum. Bergantung pada pilihan, rasa produk siap akan berubah.
Sebelum memasak, anda perlu mengupas buahnya, keluarkan tulang darinya dan potong kecil.

Plum ceri dicampur dengan epal dituangkan dengan sirap gula panas dan diselitkan selama 3 jam. Kemudian campuran kekal untuk meletakkan pada api perlahan dan rebus sehingga pekat, kacau sekali-sekala. Untuk memeriksa tahap kesediaan, anda boleh menjatuhkan jem di atas pinggan, dan jika penurunan tidak merebak, maka makanan istimewa sudah siap.

Berapa lama produk disimpan
Produk siap boleh dibiarkan untuk disimpan untuk musim sejuk. Jem tidak kehilangan ciri rasanya dari semasa ke semasa selama dua tahun, tertakluk kepada keadaan penyimpanan.