rumah › Casis › Cara memasak penkek yang disumbat - resipi langkah demi langkah dengan foto. Mengisi penkek dengan daging: resipi dengan foto

Cara memasak penkek yang disumbat - resipi langkah demi langkah dengan foto. Mengisi penkek dengan daging: resipi dengan foto

Selamat petang kawan-kawan! Hari ini kita mempunyai penkek lagi, tetapi bukan yang mudah, tetapi disumbat dengan isi daging. Apa yang lebih enak daripada penkek Rusia!

Terdapat beberapa ciri membakar penkek yang lazat, merah jambu dan berair. Saya pasti menggunakannya dan mengesyorkannya kepada rakan saya.

Dan agar penkek kami dengan isi daging menjadi seperti ini, sebaiknya gunakan

kuali besi tuang atau kuali kecil beralas tebal.

Pastikan panaskan kuali dengan baik dan lumurkan dengan minyak sebelum menuang doh ke dalam kuali.

Doh harus cair, konsistensi krim masam pekat dan tersebar dalam lapisan nipis yang rata di seluruh kuali.

Beri perhatian apabila anda menuang minyak ke dalam kuali.

Jika tidak cukup minyak, pancake akan hangus, dan jika terlalu banyak minyak, ia akan menjadi tidak sekata dan pekat.

Minyak tidak akan membenarkan doh merebak secara merata ke seluruh kuali apabila terdapat banyak.

Cara terbaik untuk melincirkan kuali dengan minyak ialah setengah bawang atau kentang mentah, yang mesti dicucuk dengan garpu.

Jika anda ingin menggembirakan keluarga anda untuk Maslenitsa atau mengejutkan keluarga anda dengan makan malam yang lazat, maka sudah tiba masanya untuk mula membakar penkek. Kami telah mempertimbangkan beberapa pilihan resipi untuk, dan bukan sahaja tetapi juga. Malah, pengisian untuk penkek boleh menjadi sangat pelbagai - dengan keju kotej, ikan, kubis, epal... Hari ini kita akan memberi keutamaan kepada pengisian daging, saya fikir separuh kita yang lebih kuat - lelaki, akan menghargai pilihan kita. Bagi mereka hidangan ini akan menjadi lazat dan memuaskan.

Saya ingin bertanya, adakah anda makan pancake dalam mimpi anda? Jika ya, anda akan mempunyai ramai kawan, kejayaan besar dan banyak keseronokan menanti anda. Teruskan, bakar dan nikmati.

Lempeng yang paling lazat dengan daging dan cendawan

Kami menyediakan penkek dengan isi daging dan cendawan. Untuk resipi ini, apa-apa cendawan boleh digunakan. Resipi kami akan dengan champignons. Isinya ringkas tapi sangat sedap. Cubalah, anda pasti akan menyukainya.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

telur - 5 pcs
air - 100 ml
100 ml. susu - 100 ml
gula - 1 sudu kecil
garam - 1 sudu kecil
serbuk penaik - 0.5 sudu kecil
rast. minyak - 30 ml
tepung - 250 gr

Untuk pengisian:

daging cincang - 300 gr
cendawan - 200 gr
bawang - 2 pcs
mentega- 50 g
minyak sayuran - 1 sudu besar
garam, lada sulah (secukup rasa)

Resipi:

Kami mula menyediakan penkek kami dengan pengisian.

Jom sediakan inti.

1. Letakkan daging cincang siap dalam mangkuk yang dalam, lada dan garam. Cairkan daging cincang, tambah 0.5 cawan air.

2. Cincang halus bawang besar dan masukkan ke dalam daging cincang. Gaul sebati.

3. Dalam kuali besar, goreng daging cincang dalam minyak zaitun, kacau sentiasa supaya tidak hangus. Apabila daging cincang hampir siap, masukkan cendawan goreng ke dalamnya. Campurkan. Goreng semua sehingga habis.

Menyediakan doh untuk penkek.

4. Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dengan pukul pastri. Masukkan gula, garam, susu hendaklah pada suhu bilik, seperti telur. Kami terus mengalahkan.

5. Masukkan secawan air ke dalam adunan telur-susu. Pukul dengan baik.

6. Masukkan serbuk penaik ke dalam doh, jika tiada, padamkan baking soda dengan lemon dan masukkan ke dalam doh.

7. Secara beransur-ansur tambah tepung yang diayak dalam bahagian kecil dan kacau dengan teliti ke dalam jisim homogen.

8. Doh kami sudah siap. Adunan pancake tidak boleh tebal, seperti minum yogurt. Biarkan doh berehat selama 20-30 minit sebelum dibakar.

9. Masukkan mentega ke dalam daging cincang siap (pilihan) untuk menjadikan inti lebih lembut dan aromatik.

10. Daging dan doh kisar sudah siap. Mari kita mula membakar.

11. Panaskan kuali dengan baik supaya penkek menjadi nipis dan berenda.

Untuk mempercepatkan proses, anda boleh menggoreng dalam dua kuali.

12. Pancake kami sudah siap.

13. Mari kita mula menyumbat mereka.

Jika penkek kami besar, beberapa sudu inti sudah memadai.

Nah, kami mendapat penkek yang sangat lazat dengan daging dan cendawan.

Selamat menjamu selera!

Pancake disumbat dengan hati cincang

Mana-mana isi hati sesuai untuk menyediakan isi hati - daging lembu, ayam, angsa, daging babi.

Resipi penkek lazat dengan daging dan nasi

Isi ini sangat mengenyangkan dan sangat sedap. Masukkan bawang dan rempah yang digoreng dalam minyak sayuran.

bahan-bahan:

Telur - 2 pcs
Susu atau air - 300 ml
Tepung - 2 cawan
Beras - 1 gelas
Daging cincang - 300 gr
Bawang - 1 pc.
Minyak sayuran - 50 g

Penyediaan:

1. Sementara itu, semasa pancake dibakar, anda perlu merebus beras dan menyediakan inti.

2. Rebus nasi sehingga masak. Kami membilasnya dengan baik dan meletakkannya di dalam colander untuk mengalirkan cecair.

3. Sediakan daging kisar. Anda boleh mengambilnya siap atau lulus daging melalui penggiling daging.

4. Cincang halus bawang ke dalam kiub dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

5. Masukkan daging cincang ke dalam bawang, garam dan lada sulah. Gaul rata dan goreng hingga masak. Di akhir menggoreng, masukkan air supaya daging cincang tidak kering. Kukus dengan baik. Apabila air mendidih, angkat dari api.

6. Masukkan nasi ke dalam daging cincang, garam dan lada sulah. Anda boleh menambah rempah atau perasa lain mengikut citarasa anda. Gaul semuanya hingga sebati.

Biarkan inti sejuk.

7. Pada masa ini, sediakan doh dan bakar penkek dalam apa jua cara.

8. Sumbat, bungkus dalam sampul surat dan hidangkan bersama krim masam, suam atau sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan daging cincang dengan telur untuk penkek

bahan-bahan:

Untuk pengisian:

daging (pulpa) - 250 g
telur rebus - 3 keping
bawang - 25 gr
buah zaitun (secukup rasa)
minyak sayuran - 50 g
garam, lada sulah secukup rasa

Resipi daging cincang untuk penkek:

1. Daging disalurkan melalui penggiling daging.

2. Cincang halus bawang dan goreng bersama-sama dengan daging cincang, masukkan buah zaitun yang dipotong menjadi cincin.

3. Garam dan lada sulah secukup rasa.

4. Kacau semua sebati dan goreng sehingga masak.

5. Rebus telur dan potong kiub kecil.

6. Goreng pancake, biarkan ia sejuk sedikit.

7. Letakkan inti pada pancake dan bungkus dalam sampul.

8. Goreng pancake di kedua-dua belah pihak.

9. Hidangkan penkek siap dengan daging dan telur dengan krim masam.

Selamat menjamu selera!

Selamat menikmati Maslenitsa kawan-kawan! Saya akan gembira melihat komen anda.

Mungkin, masakan kebangsaan setiap negara mempunyai resipi pancake sendiri. Di suatu tempat mereka dibuat tebal, dengan yis, di suatu tempat mereka dibuat nipis, seperti renda dari doh. Tortilla, kreppes, mlynchiki - semua ini adalah penkek. Isinya pun lebih pelbagai. Lagipun, penkek boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut - dengan beri, keju kotej manis, epal. Tetapi mereka juga boleh berfungsi sebagai hidangan lengkap jika isinya mengandungi daging, keju keras, bayam, kaviar atau kubis.

Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk daging cincang untuk sampul doh tersebut. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang cara menyediakan pengisian daging untuk penkek. Hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi dan makan tengah hari. Ia boleh dihidangkan sebagai makan tengah hari anak sekolah. Dalam kes ini, doh harus tanpa gula. Mana-mana daging sesuai - daging lembu, daging babi, kambing, ayam. Rawatan haba juga mungkin berbeza-beza. Untuk penkek, anda boleh memutar daging rebus, goreng, bakar atau salai. Di bawah ini anda akan menemui pilihan resipi daging cincang.

Kami memerlukan empat ratus gram daging babi tanpa lemak atau pulpa daging lembu. Rebus daging sehingga masak sepenuhnya. Biarkan sejuk. Jika anda mengisar kepingan panas dalam pengisar daging, pisau mungkin menjadi kusam. Kupas dua bawang sederhana atau tiga bawang kecil. Cincang mereka sehalus mungkin. Goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Pakar masakan mengatakan bahawa lebih banyak bawang, lebih juicier pengisian untuk pancake dengan daging akan menjadi. Potong daging lembu rebus atau daging babi, disejukkan ke suhu bilik, menjadi kepingan sederhana. Kami melewati mereka melalui penggiling daging. Masukkan bawang goreng ke daging cincang bersama-sama dengan baki minyak sayuran. Uli.

Kami membakar penkek, melincirkan setiap bahagian dengan mentega. Segera letakkan daging cincang dan bungkus dalam sampul. Sesetengah suri rumah suka menambah lobak merah parut kasar ke dalam kuali di mana bawang digoreng.

Rahsia isi daging yang lazat

Lempeng akan menjadi lebih berair jika anda menuangkan setengah sudu sup ke dalam daging cincang. Anda juga boleh meletakkan sekeping daging mentega di sana. Isi untuk empanada akan lebih sedap jika anda mencampurkan pelbagai jenis. Gabungan klasik adalah daging lembu dan babi. Campuran ini mencapai keseimbangan sempurna antara juiciness dan kandungan lemak. Dalam daging cincang, anda boleh menambah (kecuali bawang wajib) bukan sahaja lobak merah, tetapi juga sayur-sayuran lain.

Pancake yang diisi dengan champignons goreng atau bahan-bahan lain sangat lazat. cendawan yang boleh dimakan. Mereka harus ditambah ke dalam kuali apabila bawang sudah keemasan dan goreng sehingga cecair telah sejat sepenuhnya. Anda boleh menambah sedikit kepada daging cincang yang disediakan. sauerkraut. Ia akan memberikan hidangan masam yang menyenangkan. Jika daging tidak mencukupi, dan anda telah membakar banyak penkek, anda boleh menambah telur rebus dan cincang ke dalam inti.

Brisket salai cincang dan daging

Bahan-bahan ini juga boleh digunakan untuk membuat empanada yang lazat. Resipi pengisian dengan foto membolehkan anda menggunakan brisket mentah - pada tulang, dengan lapisan kecil lemak. Tetapi dalam kes ini, ia mesti diletakkan di dalam kawah sebagai sekeping keseluruhan, diisi dengan air panas dan dibawa ke mendidih. Kemudian anda perlu menambah lobak merah besar yang dikupas dipotong menjadi kepingan, dua daun bay, beberapa biji lada, garam dan masak sehingga daging itu sendiri terpisah dari tulang (kira-kira dua setengah jam).

Keluarkan brisket dari sup dan sejukkan. Sementara itu, potong dua atau tiga bawang besar. Kita perlu memotongnya sehalus mungkin supaya setiap keping sebesar sebutir beras. Kami akan memotong enam keping bacon menjadi jalur. Letakkan dalam kuali sejuk. Hidupkan api perlahan dan jadikan lemak daging. Masukkan bawang dan goreng sehingga perang keemasan. Masukkan 2-3 ulas bawang putih yang dikupas dan dicincang halus ke dalam kuali. Goreng selama empat minit lagi. Lulus brisket rebus atau salai yang telah disejukkan melalui penggiling daging. Letakkan daging cincang ini dalam kuali. Masukkan buah pala dan masukkan garam secukup rasa. Goreng selama beberapa minit lagi. Sebelum meletakkan inti pada penkek, ia harus disejukkan.

Ayam cincang

Apa yang bagus tentang hidangan ini ialah ia menjimatkan. Kuah di mana ayam dimasak (bersama-sama dengan bawang, lobak merah dan rempah) boleh digunakan untuk membuat sup. Dan bangkai burung akan membuat pengisian yang lazat untuk penkek dengan daging. Cincang halus dua bawang dan tumisnya dalam minyak sayuran. Keluarkan daging ayam dari tulang. Kami memerlukan kira-kira 600 gram ayam. Letakkan daging dan bawang dalam mangkuk pengisar dan puri. Perasakan dengan rempah ratus dan garam. Jom buat penkek.

Dadih dan daging cincang

Untuk resipi ini, kita perlu merebus 600 gram daging lembu tanpa tulang. Sejukkan kepingan dan hantarkannya melalui penggiling daging. Campurkan dengan bawang yang ditumis dalam minyak sayuran. Anda boleh menambah lobak merah yang dicincang kasar ke dalam kuali untuk rasa. Isi keju untuk empanada mudah disediakan. Kami hanya memerlukan tiga ratus gram lemak keju kotej buatan sendiri dan satu sebiji telur mentah. Tetapi untuk membuat daging cincang lebih enak, anda boleh menambah 100 gram. jisim keju berkrim. Ia mungkin Philadelphia atau Mascarpone. Garam dan gaul semua bahan sehingga sebati. Letakkan satu sudu isi daging dan keju pada setiap pancake. Balut doh ke dalam tiub. Letakkan penkek pada lembaran pembakar berdekatan antara satu sama lain. Gerimis dengan mentega cair, taburkan dengan serbuk roti dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama sepuluh minit.

Pai hati

Goreng sepuluh hingga dua belas lempeng nipis dalam susu. Untuk memastikan mereka elastik, salutkannya dengan mentega. Empat ratus gram hati ayam belanda dibersihkan daripada filem dan dipotong menjadi kepingan kecil. Goreng sehingga masak dalam minyak sayuran. Pada akhir, tambah garam dan perasa kegemaran anda.

Kupas lobak merah dan gosok dengan serutan besar. Campurkan dengan hati. Letakkan kedua-dua bahan ini dalam pengisar. Campurkan puri siap dengan lima puluh gram mentega lembut. Pengisian kami untuk penkek dengan daging sudah siap. Foto akan menunjukkan kepada anda dengan lebih jelas cara meletakkannya. Letakkan sedikit inti pada lempeng yang telah digris. Sebarkan ke dalam lapisan nipis. Salut dengan mayonis. Kami meletakkan pancake lain. Kami melakukan perkara yang sama seperti yang pertama. Dan seterusnya sehingga timbunan penkek membentuk pai.

Isi dengan daging cincang yang dibeli

resepi ni sesuai untuk mereka, yang tidak mempunyai pengisar daging di rumah. Adalah lebih baik untuk membeli daging cincang campuran (daging babi dan daging lembu). Dalam kes ini, pengisian daging untuk penkek dibuat dengan sangat mudah. Potong bawang dalam perkadaran satu keping setiap 250 gram daging cincang. Untuk rasa, anda juga boleh memotong beberapa ulas bawang putih untuk hidangan. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran halus dan masukkan daging cincang. Segera masukkan bawang besar dan bawang putih, garam dan perasakan dengan rempah ratus. Kacau dan goreng selama lima minit. Selepas ini, tambahkan sedikit air suam atau sup (pada kadar setengah gelas setiap 250 gram daging cincang). Tutup kuali, kecilkan api dan reneh selama kira-kira dua puluh minit.

Jom buat leison. Untuk melakukan ini, lepaskan telur ke dalam mangkuk. Pukul dengan secubit garam dan sedikit air. Kami mengambil telur pada kadar satu setiap 250 gram daging cincang. Tuangkan lezone ke dalam kuali. Kacau dan reneh bertutup selama lima minit lagi. Hanya selepas ini kita mula menggoreng penkek. Gris setiap produk siap dengan mentega cair dan sapukan inti. Balut dalam sampul surat.

Lempeng asli dengan daging: resipi pengisian, seperti untuk shawarma

Goreng daging cincang dengan bawang dan bawang putih seperti yang ditunjukkan dalam resipi sebelumnya. Apabila daging sudah siap, masukkan kacang tin dan beberapa sudu besar pes tomato dan sup. Perasakan dengan rempah ratus dan garam. Kacau dan reneh bertutup selama kira-kira sepuluh minit. Basuh salad dan pisahkan kepada daun. Potong keju keras menjadi jalur. Kami membakar penkek. Pada setiap daripada mereka kami meletakkan daun salad, beberapa sudu isi daging dan jalur keju. Balut dalam sampul surat. Letakkan penkek pada lembaran penaik. Gris permukaan dengan krim masam dan bakar.

Pancake "shawarma" ini juga boleh disediakan dengan ayam salai. Daging harus dikeluarkan dari tulang dan dibahagikan kepada kepingan di sepanjang serat. ayam, salad, anda boleh menambah jagung dalam tin manis, sos tomato atau mayonis secukup rasa.

Pancake yang disumbat dengan daging adalah salah satu hidangan kegemaran masakan Rusia oleh ramai suri rumah. Mereka boleh disediakan dengan mudah dan cepat. Mereka ternyata mengenyangkan dan lazat. Jika anda tidak tahu cara membakar penkek dengan daging supaya ia menjadi berair dan lazat, maka resipi dan petua berikut akan membantu anda.

Daging apa yang hendak digunakan untuk mengisi

Pengisian boleh dibuat daripada pelbagai jenis daging:

Itu sahaja untuk senarai pilihan yang mungkin tidak berakhir. Hakikatnya ialah anda boleh menggunakan mana-mana daging yang boleh dimakan untuk menyediakan inti. Di samping itu, anda boleh menggunakan gabungan pelbagai jenisnya. Ini akan memberikan penkek rasa pedas, dan pengisian itu sendiri akan menjadi lebih berair dan lebih lembut.

Cara menyediakan inti

Untuk membuat penkek dengan cepat, gunakan daging rebus. Untuk menyediakan isian daging, lakukan langkah berikut:

Daging dikisar halus dalam pengisar daging.
Bawang cincang halus dan lobak merah parut digoreng dalam minyak sayuran.
Masukkan daging rebus ke bawang dan lobak merah, garam dan lada. Goreng selama 5 minit.

Anda juga boleh menggunakan daging cincang mentah untuk menyediakan inti. Ia ditambah kepada bawang dan lobak merah dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit.

Resipi tradisional untuk penkek dengan daging

Ini adalah penkek dengan daging yang dibuat dengan susu, yang ternyata sangat lazat dan berair. Mereka boleh dihidangkan sebagai hidangan kedua atau sebagai sejenis pencuci mulut untuk teh.

Bahan-bahan untuk doh:

1 liter susu suam.
3 biji telur.
0.5 sudu besar. l soda.
1 sudu kecil gula.
1 sudu kecil garam.
2.5 cawan tepung.

Bahan pengisian:

Penyediaan:

Resipi untuk hidangan ini adalah mudah dan mudah. Ia ternyata sangat lazat. Oleh itu, penkek dengan ayam dan cendawan boleh dihidangkan dengan selamat di atas meja biasa dan percutian.

Bahan-bahan untuk doh:

1.5 cawan tepung.
2.5 sudu besar. l. Sahara.
3 biji telur.
3 gelas susu suam.
1 sudu kecil. garam.
2 sudu besar. l. minyak sayuran.

Bahan pengisian:

Penyediaan:

Pukul telur hingga berbuih dan masukkan garam dan gula.
Panaskan susu sehingga suam, dan kemudian tuangkan telur yang telah dipukul ke dalamnya dalam aliran nipis. Dalam kes ini, perlu sentiasa kacau supaya telur tidak menggulung, jika tidak, doh akan rosak.
Kemudian masukkan tepung yang telah diayak pada penapis halus. Semuanya bercampur-campur supaya tidak tinggal segumpal pun.
Pada akhirnya, tambah minyak sayuran. Doh sudah siap!
Semasa doh berehat, anda boleh menyediakan inti. Pertama, fillet ayam dibasuh dengan baik dan disalurkan melalui penggiling daging. Secara berasingan, goreng bawang dalam kuali, kemudian masukkan ayam cincang yang dihasilkan dan cendawan cincang halus ke dalamnya. Garam dan lada isi, kemudian tutupnya dengan tudung dan reneh selama 20 minit.
Semasa inti sedang disediakan, anda boleh teruskan menggoreng penkek. Pancake digoreng di kedua-dua belah selama 2-3 minit sehingga perang keemasan. Kemudian mereka dikeluarkan dari kuali, digris dengan mentega dan disumbat dengan inti panas.
Selamat menjamu selera!

Pancake lazat dengan ayam dan cendawan - resipi video

Ini adalah penkek yang lazat dan berkhasiat dengan daging babi. Mereka boleh dihidangkan untuk makan tengah hari sebagai hidangan kedua yang lengkap.

Bahan-bahan untuk doh:

1 cawan tepung.
1 sudu kecil. Sahara.
2 gelas susu suam.
2 biji telur.
2 sudu besar. l. minyak sayuran.
1 secubit garam.

Bahan pengisian:

300 g daging babi tenderloin.
1 bawang sederhana.
0.5 sudu besar. susu.
1 sudu besar. l. minyak sayuran.
2 sudu besar. l mentega.
1 sekumpulan sayur-sayuran (pasli dan dill).
garam secukup rasa.

Penyediaan:

Pancake dengan nasi campur dengan daging cincang, adalah pilihan yang bagus untuk makan tengah hari Ahad bersama keluarga.

Bahan-bahan untuk doh:

0.5 liter susu.
0.5 liter air.
1 sudu kecil. Sahara.
1 sudu kecil. garam.
12 sudu besar. l tepung.
4 sudu besar. l. minyak sayuran.

Bahan-bahan untuk daging cincang:

Penyediaan:

Dihidangkan dengan apa?

Mari lihat apa yang hendak dihidangkan penkek dengan daging:

Pancake dengan isi daging boleh dihidangkan untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam. Mereka sesuai dengan teh panas, segelas susu atau kefir.

Malah seorang pemula dalam seni masakan boleh membuat penkek dengan daging. Perkara utama ialah mempunyai keinginan yang besar dan ikut resipi. Anda boleh menggunakan mana-mana daging yang anda suka sebagai inti. Anda juga boleh menyediakan daging cincang, yang akan menggabungkan beberapa jenis daging. Bahan-bahan tambahan akan membantu memberi isian rasa pedas: keju, timun jeruk, cendawan, kekacang, nasi, dll.

Adakah anda ingin membuat empanada yang paling lazat di dunia? Doh sangat mudah dan lazat, penkek menjadi nipis, dengan kerak rangup, dan isinya sangat cemerlang! Ia berair, lembut dan berangin serta berkrim dalam rasa; mengisi pancake dengannya adalah keseronokan, kerana ia tidak hancur dan mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Apakah rahsia keajaiban seperti itu? Anda akan mengetahui segala-galanya jika anda memasak penkek dengan daging dengan saya, resipi dengan foto dilampirkan langkah demi langkah.

Bahan-bahan (untuk 12 pancake)

Doh pancake:

500 ml susu,
2 biji telur,
240 gram tepung (1.5 cawan dengan jumlah 250 ml dengan slaid kecil),
1 sudu besar gula,
Sedikit garam,
3-4 sudu besar minyak sayuran

Isi daging:

600 g daging (saya ada daging lembu rebus),
1 biji bawang bersaiz sederhana
garam dan lada sulah secukup rasa (cuba)
20 gram mentega,
½ sudu besar. sudu tepung,
180 gram susu atau krim (2/3 cawan)

Cara membuat empanada yang lazat

1. Kami membakar penkek.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan garam dan gula. Campurkan.

Tuangkan susu dan pukul sehingga buih terbentuk (ini akan berlaku dengan cepat).

Tuangkan tepung dalam bahagian, yang sangat dinasihatkan untuk menapis melalui ayak, dan campurkan ke dalam doh setiap kali supaya tiada ketulan terbentuk.

Tambah minyak sayuran ke dalam doh dan pukul lagi - anda harus mendapatkan doh yang cair dan licin.

Panaskan kuali dengan api besar. Tuang sedikit minyak, ambil kuali di tepi pemegang, angkat supaya sedikit senget, tuangkan 2/3 senduk doh ke bahagian bawah dan putar kuali mengikut arah yang berbeza supaya doh sekata.

Goreng selama 2-3 minit sehingga bahagian bawah keperangan. Balikkan dan bakar pancake selama 1-2 minit lagi.

Kami melakukan perkara yang sama dengan semua doh yang lain. Membuat kira-kira 12 pancake.

2. Sediakan isi daging.

Kami menggunakan daging rebus untuk mengisi. Saya memotongnya menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air, masinkannya, masukkan daun bay dan dua biji lada (anda tidak perlu memasukkannya) dan masak sehingga lembut (40 minit).

Kemudian saya mengisar daging melalui penggiling daging. Kami tidak menambah sup kepada daging cincang!

Cincang halus bawang dan goreng sehingga perang keemasan dan mempunyai ciri aroma yang lazat. Anda boleh mengisar bawang goreng melalui penggiling daging, tetapi saya tidak melakukan ini.

Sekarang mari kita bermain sihir sedikit dengan sos. Letakkan mentega dalam periuk. cairkan.

Masukkan tepung, kacau rata dan masak dalam minyak selama 2 minit.

Letakkan sos yang dihasilkan ke dalam daging cincang dan gaul. Mari kita cuba. Masukkan garam, jika perlu, lada sulah secukup rasa. Gaul sebati. Isinya disatukan menjadi ketulan seperti ini dengan mudah sekali. Rasanya berkrim dan berangin.

3. Sumbatkan penkek dengan daging.

Untuk membuat pancake padat dan cantik, letakkan isi daging kira-kira 1 sentimeter dari tepi, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Kami lipat tepi belakang dan kemudian tepi tepi seolah-olah kami akan membuat sampul surat.

Kemudian kita pusingkannya ke hadapan. Jika bahagian tepi hadapan lebih lebar sedikit daripada lempeng cincang, laraskannya supaya ia menjadi lebih sempit. Kami membungkusnya lebih jauh, dengan ketat, tetapi pastikan tidak ada ketegangan, jika tidak, terdapat risiko bahawa pancake akan pecah.

Ini adalah pancake yang patut kita dapatkan. Lancar dan kemas.

Ambil kuali sekali lagi, tuangkan minyak, letakkan penkek yang disumbat dan goreng pada setiap sisi selama 2 minit.

Pandangan keratan rentas bercakap untuk dirinya sendiri :)

Jika anda ingin melihat keseluruhan proses ini pada video, dan pada masa yang sama mempelajari rahsia penkek paling nipis, maka pastikan anda menonton video ini dengan rakaman program chef terkenal.

Hai semua!! Hari ini kita akan memasak penkek yang disumbat dengan daging. Saya rasa ramai yang menggemari snek ini kerana kesederhanaan, kelajuan dan kelazatannya. Ia juga sangat mudah bahawa hidangan sedemikian boleh disediakan untuk kegunaan masa hadapan dengan hanya membekukannya di dalam peti sejuk.

Anda seharusnya tidak mengalami sebarang kesulitan menyediakan hidangan ini jika anda tahu cara membuat doh yang betul dan membakar penkek. Sekiranya anda terlupa rahsia memasak penkek nipis dengan lubang, anda boleh menyegarkan ingatan anda dan membaca nota tentang cara menyediakan doh, dan.

Nah, dengan pengisian semuanya agak mudah. Perkara utama ialah memutuskan jenis daging yang akan anda masak. Dan kemudian ia adalah soal rasa dan imaginasi, tambah sayur-sayuran dan perasa kegemaran anda, atau lakukan semata-mata dengan daging cincang. Dan jangan lupa untuk menghidangkan krim masam atau sos panas dengan hidangan!!

Pertama sekali, saya ingin menawarkan kepada anda versi yang paling mudah dan paling memuaskan untuk hidangan kami. Anda akan menghabiskan masa minimum, tetapi akan menyediakan keluarga anda dengan sarapan pagi atau makan malam yang lengkap.

bahan-bahan:

Tepung - 2 sudu besar;
Air - 1 sudu besar;
susu - 1.5 sudu besar;
Telur - 2 pcs.;
Gula - 2 sudu besar;
Garam - 2.5 sudu kecil;
Minyak sayuran - 4 sudu besar;
Daging babi cincang - 450 gr.;
Bawang - 1 pc.;
Dill - 2 tangkai;
Bawang putih - 2 biji..

Kaedah memasak:

1. Ambil pinggan atau kuali yang dalam. Pukul telur, tambah gula dan 0.5 sudu teh garam. Tuangkan air dan susu. Pukul menggunakan whisk. Kemudian masukkan tepung dan gaulkan semuanya hingga sebati sehingga semua ketulan hilang. Pada akhirnya, tuangkan 2 sudu besar minyak sayuran.

2. Kemudian panaskan kuali, gris dengan minyak dan goreng sedikit doh di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

3. Seterusnya, mari sediakan inti, dan biarkan penkek sejuk sedikit. Untuk melakukan ini, goreng daging babi cincang dalam kuali dengan minyak sayuran selama 10 minit. Kemudian masukkan garam dan bawang cincang halus, reneh selama 10 minit lagi dengan penutup ditutup.

4. Pada akhirnya, tambah dill cincang dan bawang putih, reneh selama 5 minit lagi.

5. Mari kita mula membalut hidangan itu. Letakkan 2 sudu teh inti pada tortilla. Lipat di bahagian atas, di sepanjang sisi, memberikan bentuk segi empat tepat.

6. Goreng penkek yang telah digulung dalam kuali di kedua-dua belah dan hidangkan.

Resipi dengan susu dan daging cincang

Pilihan makanan istimewa ini menang-menang, kerana penkek yang disumbat sedemikian boleh dibuat secara simpanan dan disimpan di dalam peti sejuk, dan apabila anda perlu mengeluarkannya, panaskan dalam kuali dan nikmati rasanya.

bahan-bahan:

susu - 1 l;
Telur - 2 pcs.;
Gula - 1 sudu besar;
Soda - 0.5 sudu kecil;
Tepung - 17 sudu besar;
daging cincang - 400 gr.;
Bawang - 1 pc.;
Garam, lada - secukup rasa;
Minyak sayuran - 3 sudu besar. + untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

1. Pukul telur dalam mangkuk, masukkan soda dan garam. Tuangkan separuh susu.

2. Ayak tepung dan masukkan secara beransur-ansur ke dalam cecair, kacau sentiasa. Tuangkan susu yang tinggal.

3. Masukkan minyak sayuran dan gaul rata lagi. Anda kini sepatutnya mempunyai doh cair.

4. Panaskan kuali, sapu minyak dan bakar penkek.

5. Letakkan daging cincang dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak, garam dan lada sulah.

6. Cincang halus bawang dan masukkan ke dalam daging, goreng selama 20 minit. Anda boleh menambah sayur-sayuran jika anda mahu.

7. Letakkan inti pada satu tepi roti rata dan gulungkan bahagian yang lebih kecil.

9. Hidangan yang disumbat boleh digoreng dalam mentega sebelum dihidangkan. Selamat menjamu selera!!

Cara memasak pancake mengikut resipi nenek

Dan sekarang saya akan mengejutkan anda sedikit, kami akan menyediakan hidangan dengan rusa cincang. Beginilah cara nenek saya memasak hidangan ini semasa saya kecil. Jika anda tidak mempunyai jenis daging cincang ini, maka gantikannya dengan biasa, daging lembu, daging babi atau campuran.

Pastikan untuk menatal daging melalui penggiling daging, walaupun anda telah menyediakan daging cincang, anda perlu mengisarnya juga. Kemudian inti akan menjadi rapuh.

bahan-bahan:

Rusa cincang - 500 gr.;
Bawang - 1 pc.;
Telur ayam - 3 pcs.;
Susu - 1 sudu besar.;
Air - 3 sudu besar.;
Tepung - 2 sudu besar.;
Gula - 1 sudu besar.;
Garam - 1 sudu kecil.;
Lada hitam dikisar- rasa;
Minyak sayuran- 4 sudu besar.;
Mentega - 1 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Kupas bawang dan potong halus. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan letakkan daging cincang yang disediakan dan bawang di atasnya, garam dan lada secukup rasa.

2. Daging cincang hendaklah digoreng dengan api sederhana dengan penutup ditutup, kacau sekali-sekala.

3. Semasa inti sejuk, sediakan doh pancake. Pukul telur, gula, garam dan minyak sayuran.

4. Sekarang masukkan susu dan air, kacau dan masukkan tepung secara beransur-ansur, kacau berterusan.

5. Goreng "matahari" di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

6. Letakkan inti di tepi dan bungkus.

7. Jika mahu, anda boleh goreng tambahan dalam mentega.

Lempeng nipis dengan daging dan nasi

Saya juga sangat suka membuat produk kami dengan tambahan nasi gebu. Apabila sejumlah besar tetamu datang kepada kami, makanan istimewa seperti itu membantu saya, kerana selepas beberapa pancake dimakan dengan isi, semua orang tetap kenyang dan cepat memuaskan rasa lapar mereka. Untuk anda, plot terperinci tentang cara menyediakan hidangan:

Resipi langkah demi langkah dari Yulia Vysotskaya

Pembuka selera dengan daging cincang, yang diperbuat daripada daging rebus, juga sangat lazat. Nampaknya kepada saya penkek seperti itu ternyata lebih lembut dan lebih berair. Cubalah, mungkin ia akan menjadi apa-apa produk untuk anda.

bahan-bahan:

Tepung - 400 gr.;
Telur - 2 pcs.;
Serbuk penaik - 1 sudu kecil;
Garam - 1 sudu kecil;
Gula - 1/2 sudu besar;
Susu - 500 ml;
Air - 500 ml;
Minyak sayuran - 7 sudu besar;
Daging lembu - 500 gr.;
Bawang - 1 pc.;
Lada - secukup rasa;
Sup - 1 sudu besar..

Kaedah memasak:

1. Rebus daging dalam air masin, sejuk dan lalukan melalui penggiling daging.

2. Campurkan telur dengan susu dan air, pukul dengan mixer.

3. Masukkan garam dan gula, tuangkan minyak sayuran. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan gaul dengan mixer pada kelajuan sederhana.

4. Biarkan doh yang telah siap di atas meja selama 30 minit. Kemudian bakar hidangan seperti biasa.

5. Cincang halus bawang, goreng dalam minyak sayuran dan tambah daging cincang, tuangkan sedikit sup. Jika perlu, tambah garam dan lada sulah.

6. Kemudian bungkus inti ke dalam lempeng. Goreng dalam minyak sayuran.

7. Beginilah rupanya.

Lempeng yang disumbat dengan daging dan telur

Sekarang saya ingin menawarkan anda pilihan terbaik untuk sarapan pagi atau snek di tempat kerja. Dan jika anda menggoreng hidangan dalam kuali, anda akan mendapat kerak yang rangup dan isi yang berair. Ternyata sangat lazat, saya menasihati semua orang untuk mencubanya.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

Telur - 4 pcs.;
susu - 1.5 sudu besar;
Air - 1 sudu besar;
Mentega - 6 sudu besar;
Garam - 0.5 sudu kecil;
Tepung - 2 sudu besar..

Untuk pengisian

Daging rebus - 500 gr.;
Bawang - 2 pcs.;
Telur rebus - 5 pcs.;
Sup - 2 sudu besar;
Garam - secukup rasa;
Lada - secukup rasa;
Mentega - 50 gr..

Kaedah memasak:

1. Campurkan semua bahan untuk doh dalam pengisar. Pukul rata dan biarkan selama 30-40 minit sahaja.

2. Pecahkan kuali dan lumurkan dengan sekeping lemak babi. Tuangkan doh dan ratakan dalam lapisan nipis ke seluruh permukaan. Bakar di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

3. Tutup penkek yang telah siap dengan kerajang supaya semasa pengisian sedang disediakan, ia tidak kering dan lembut.

4. Cincang halus bawang dan goreng dalam mentega sehingga perang keemasan.

5. Kisar daging menggunakan pengisar atau pengisar daging.

6. Parut telur rebus pada parutan halus, gabungkan dengan daging dan bawang. Perasakan dengan garam dan lada sulah, masukkan sup. Campurkan semuanya dengan baik.

7. Letakkan inti di tengah-tengah roti rata.

9. Kemudian panaskan mentega dalam kuali dan goreng kepingan di kedua-dua belah. Hidangkan bersama sos krim masam.

Video tentang cara memasak penkek dengan daging dan cendawan

Isinya ternyata sangat memuaskan dan enak jika anda menambah cendawan ke dalam daging. Lebih-lebih lagi, pilih mana-mana cendawan mengikut citarasa anda, boleh jadi champignons atau cendawan madu, atau mungkin chanterelles. Tonton cerita dan masak dengan senang hati!!

Lempeng susu yang lazat dengan isi daging dan kubis

Dan resipi berikut didedikasikan untuk semua pencinta kubis segar. Jika anda melakukan segala-galanya mengikut arahan foto ini, anda akan berjaya. Beli barangan runcit dan masak untuk kesihatan anda!!

bahan-bahan:

Tepung - 1 sudu besar;
Telur - 2 pcs.;
susu - 1.5 sudu besar;
air suam - 1 sudu besar;
Minyak bunga matahari - 50 ml;
Garam - 2 secubit;
Daging lembu - 150 gr.;
Lobak merah - 1 pc.;
Bawang - 1 pc.;
Kubis - 200 gr.;
Tomato puree - 2 sudu besar;
Lada hitam tanah - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan tepung ke dalam pinggan yang dalam, tambah garam dan pukul dalam telur.

3. Uli doh menggunakan blender atau mixer supaya tidak berketul dan biarkan selama 10 minit.

4. Panaskan kuali dan lumurkan dengan minyak. Menggunakan senduk, tuangkan sebahagian daripada doh dan edarkan di sekeliling lilitan.

5. Goreng sehingga perang keemasan pada setiap sisi.

6. Kupas bawang dan lobak merah dan lalui penggiling daging.

7. Juga lulus daging melalui penggiling daging, campurkan dengan sayur-sayuran dan goreng dalam minyak sayuran selama beberapa minit.

9. Pada akhirnya, masukkan tomato puri dan reneh selama beberapa minit lagi.

10. Letakkan 2 sudu besar inti pada setiap pancake dan bungkus.

11. Hidangan sudah siap, hidangkan panas!!

Bagaimana untuk menyediakan penkek untuk pemadat dengan daging dan keju

Dan akhirnya, pilihan memasak kegemaran saya. Memandangkan saya peminat tegar keju, saya juga secara berkala menambahnya pada inti untuk penkek. Saya suka rasa keju cair dengan daging dan adunan nipis, anda pula bagaimana??

bahan-bahan:

Air - 250 ml;
Susu - 250 ml;
Tepung - 0.75 sudu besar;
Kanji - 0.75 sudu besar;
Telur ayam - 4 pcs.;
Minyak sayuran - 4 sudu besar;
Garam - 0.5 sudu kecil;
Gula - 1 sudu besar;
Serbuk penaik - 0.5 sudu teh;
Pulpa daging babi - 550 gr.;
Keju keras - 120 gr.;
Bawang - 2 pcs.;
Minyak sayuran - untuk menggoreng;
Garam - secukup rasa;
Lada hitam - secukup rasa;
Dill - 1 sudu besar..

Kaedah memasak:

1. Satukan tepung, kanji dan serbuk penaik.

2. Kemudian campurkan susu, telur, gula, garam, air. Masukkan campuran tepung secara beransur-ansur, akhirnya tuangkan minyak sayuran. Doh hendaklah cair. Pada akhirnya, tambah dill cincang halus. Biarkan berehat selama 30 minit.

3. Bakar roti leper dalam kuali yang telah dipanaskan seperti biasa.

4. Rebus daging babi terlebih dahulu dan kisar melalui penggiling daging. Goreng bawang dalam minyak sayuran dan gabungkan dengan daging.

5. Parut keju pada parut halus, campurkan dengan daging cincang, garam dan lada.

6. Ratakan inti dan bungkus dalam gulungan.

7. Sebelum dihidangkan, makanan boleh dipanaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro.

Jika anda seorang peminat bukan sahaja daging, tetapi juga inti manis atau ikan, maka pastikan anda membaca artikel di meja perayaan, saya pasti anda akan menyukai sesuatu. Itu sahaja untuk hari ini!! jumpa lagi!!

Popular dalam kategori: