Resepi mudah kek cawan keju kotej. Cara membakar kek cawan keju kotej - resipi langkah demi langkah yang cepat dan lazat dengan foto

. Saya pernah menyukai muffin keju kotej sebelum ini, tetapi yang ini telah memenangi saya: berat, lembap, berliang halus, wangi. Dan pada hari yang lain saya dapati keju kotej di dalam peti sejuk, yang dengan sendirinya meminta untuk dibakar - dan oleh itu abang kek keju kotej muncul GOST , dengan jus lemon dan semangat. Sesuatu yang luar biasa berlaku! Keju kotej dan lemon adalah cinta dengan jelas, beberapa jenis gabungan ilahi, dan tidak ada setitik pun daripada saya bekas tidak suka kepada kulit limau dalam penaik. Jadi ambil hari ini dua pilihan kek cawan yang paling lazat: untuk mereka yang suka klasik, dan kadang-kadang tidak keberatan untuk bereksperimen dengannya.

Secara jujur, secara jujur, saya sukar untuk membayangkan kek yang lebih sedap daripada keju kotej . Mungkin hanya "Zebra" yang terkenal boleh bersaing dengannya, tetapi hanya kerana "Zebra" adalah pai dari zaman kanak-kanak, dan segala-galanya dari zaman kanak-kanak adalah lazat dan disayangi. Kek keju ini paling baik disimpan di dalam peti sejuk jika tidak dimakan dalam masa sejam pertama dibuat. Dan godaan itu hebat! Tetapi sebelum disajikan, lebih baik untuk memanaskannya: terdapat banyak keju kotej dalam komposisi, dan ia mengeras di dalam peti sejuk, dan selepas dipanaskan ia menjadi lembut dan lembut lagi. Di samping itu, anda boleh menambah keju kotej kepada doh dalam bentuk asalnya, atau menggosoknya melalui ayak atau tumbuk dengan pengisar. Saya lebih suka tekstur yang licin dan seragam, tetapi dalam kes bijirin primordial keju kotej akan ditemui.

Kek keju kotej mengikut GOST

Resipi diambil dari Chadeiki

250 gram gula (ya, manis, tetapi juga lembap)
225 gr tepung
200 gr keju kotej pada suhu bilik (lap melalui ayak)

3 biji telur pada suhu bilik
1 sudu kecil serbuk penaik
vanillin
gula tepung untuk hiasan

Campurkan gula dengan mentega dan pukul dengan mixer hingga rata. Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga berkrim. Kemudian tambah keju kotej parut, vanillin. Kemudian masukkan tepung bersama serbuk penaik dan gaul cepat sehingga rata.

Bakar dalam bentuk segi empat tepat, dialas dengan parchment, pada suhu 170 darjah. kira-kira 1 jam sehingga perang keemasan. Biarkan kek sejuk sedikit dan taburkan gula halus.

Kek dadih limau

Terdapat lebih banyak keju kotej dalam kek ini, dan lemon bukan sahaja menjadikannya wangi, tetapi juga memberikan sedikit masam, kerana jus juga ditambah kepada doh, dan oleh itu soda digunakan sebagai ganti serbuk penaik.

200 gr gula
255 gr tepung
270 gr keju kotej pada suhu bilik (lap melalui ayak)
115 gr mentega lembut
3 biji telur pada suhu bilik
1 biji limau nipis (parut halus kulitnya dan perah jusnya dan tapis)
1 sudu teh soda
gula tepung untuk hiasan

bahan-bahan:
Keju kotej - 400 gr
Tepung - 2 cawan
Gula - 2 cawan
Telur - 4 pcs
Mentega - 4 sudu besar.
Krim masam - 4 sudu besar
Soda - 1 sudu kecil
Cuka - 1 sudu kecil

Cara membuat kek keju kotej

Pertama, saya tuangkan keju kotej ke dalam mangkuk, pukul telur. Saya menguli keju kotej dengan telur sedikit, tambah gula, uli lagi. Di sini saya menambah krim masam dan di sini saya menambah mentega cair, menguli. Apabila saya mencampurkan campuran ini, saya akan menambah soda. Saya memadamkan soda dengan cuka dan tambah di sini kepada campuran ini. Saya campurkan semuanya dengan baik. Dan bahan terakhir kekal - tepung. Saya juga menambah tepung di sini, dan menguli semuanya dengan baik. Campurkan sehingga konsisten homogen.

Saya menguli doh, ia mengambil masa 5 minit. Dan sekarang saya akan memindahkannya ke borang di mana saya akan membakarnya. Saya bakar dalam kek cawan silikon. Anda boleh mengambil, pada dasarnya, apa-apa logam lain yang anda miliki, tetapi jika anda tidak mempunyai pembuat kek cawan lain, anda boleh mengambil hidangan pembakar. Ia juga akan menjadi lazat, tetapi ia tidak akan kelihatan seperti kek cawan.

Sapukan loyang kek dengan sedikit minyak bunga matahari. Secara umum, anda tidak boleh melincirkan dengan minyak bunga matahari. Dan saya sudah meletakkan doh saya di dalamnya. Doh perlu dibentangkan sama rata supaya ia diedarkan dengan baik dalam bentuk.

Saya masukkan adunan ke dalam cupcake. Sekarang saya akan memasukkannya ke dalam ketuhar. Saya memanaskan ketuhar pada suhu 180 darjah, ia akan dibakar selama kira-kira 40-45 minit. Perhatikan kek seperti biasa, periksa doh dengan batang kayu. Dalam kes saya, kek itu dibakar selama 50 minit. Ia telah dibakar, disejukkan sedikit, dan sekarang saya memindahkannya ke dalam pinggan, saya akan mengeluarkannya dari acuan. Atas dengan bedak untuk kecantikan.

Resipi video "Kek keju kotej yang paling lazat"

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak ditunjukkan

Saya cadangkan anda membakar kek keju kotej yang paling lazat di dalam ketuhar untuk orang yang anda sayangi. Resipinya agak mudah. Pastri wangi Ini adalah majlis yang indah untuk pesta teh yang selesa dan bersahaja. Kek yang dimasak dengan keju kotej ternyata sangat lembut dan lembut. Anda menggigit sekeping demi sekeping dan anda tidak boleh berhenti.

Dalam resipi ini untuk kek keju kotej dengan rempah aromatik seperti vanila, kulit sitrus, kayu manis, anda boleh mencuba mengikut budi bicara anda. Secara pilihan, gunakan kismis, aprikot kering, prun, kepingan coklat.



Bahan-bahan yang diperlukan:

- tepung gandum - 200 g,
- keju kotej - 180 g,
- gula - 210 g,
- telur ayam - 3 pcs.,
- mentega - 110 g + 10 g untuk pelinciran,
- soda - 2-3 secubit,
- kulit oren - 1 sudu kecil,
- gula aising - untuk habuk.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Untuk memasak, kita memerlukan mentega. Ia tidak sepatutnya sukar. Untuk melakukan ini, keluarkan dari peti sejuk beberapa jam sebelum digunakan. Tuangkan mentega lembut ke dalam mangkuk pengadun atau pemproses makanan. Pukul pada kelajuan rendah sehingga kembang.




Masukkan gula pasir ke dalam mentega. Teruskan mengaduk sehingga jisim menjadi ringan, kira-kira 5-8 minit.




Masukkan keju kotej dan soda ke dalam adunan mentega. Untuk kek, sebaiknya gunakan keju kotej dengan kandungan lemak 18%. Jika ini tidak berlaku, 5-9% akan berjaya. Untuk konsistensi yang lebih seragam, pertama dan jika dikehendaki, lap keju kotej melalui penapis halus. Pukul dengan mixer sehingga semua bahan sebati. Pada langkah ini, doh akan menjadi tebal.




Pecahkan telur ayam, tuangkan kulit oren. Pukul dengan pengadun sehingga doh homogen terbentuk.






Sudah tiba masanya untuk menambah tepung gandum. Ayak terlebih dahulu dan, dalam bahagian kecil, masukkan ke dalam doh. Pada langkah ini, anda boleh mencampurkan dengan spatula atau menggunakan pengadun.




Acuan tahan panas silikon, porselin, kaca sesuai untuk dibakar. Alas kuali besi dengan kertas parchment. Anda boleh memasak bahagian atau satu kek keju kotej yang besar. Griskan acuan anda dengan sedikit mentega. Masukkan doh bukan ke bahagian paling atas dan sapukan dengan spatula. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Hantar acuan dengan doh ke ketuhar selama 40-60 minit. Jika ketuhar anda membakar bahagian atas selepas kira-kira 30 minit, tutup bahagian atas kek dengan kerajang. Tentukan kesediaan kek daripada adunan dadih dengan lidi. Apabila ditebuk mesti kering.




Biarkan kek sejuk sedikit dalam bentuk. Kemudian, keluarkan dan sejukkan sepenuhnya pada rak dawai. Sebelum dihidangkan, taburkan kek dengan gula tepung.




Selamat minum teh!
dengan penuh hormat Svetlaya





Sama mudah untuk dibakar

Kek keju kotej yang harum dan sangat lembut adalah acara yang bagus untuk menjemput rakan-rakan lama untuk minum teh atau berkumpul dengan seisi keluarga untuk makan tengah hari Ahad. Pastri yang lazat ini benar-benar cair di mulut anda, membangkitkan kenangan dari zaman kanak-kanak yang jauh.

Suri rumah yang berpengalaman mempunyai resipi terbukti mereka sendiri untuk pencuci mulut ini, terima kasih kepada pastri yang sentiasa menjadi sempurna. KEPADA resepi tradisional dari semasa ke semasa anda boleh menambah beberapa pindaan - termasuk semua jenis rempah, buah-buahan atau beri. Pelbagai jenis ini pasti menggembirakan semua ahli keluarga.

Untuk membuat kek keju kotej ringan dan lapang, doh untuknya mesti disediakan dengan betul. Ia harus seragam dan tidak terlalu tebal. Keju kotej untuk kek keju kotej adalah lebih baik untuk mengambil rapuh dan sangat segar. Kisar dalam pengisar daging atau pukul dengan pengisar. Jika keju kotej tidak berubah menjadi jisim homogen, maka ketulan yang tidak perlu boleh membuat pastri kurang menyelerakan.

Tidak sukar untuk menyediakan kek cawan seperti itu, dan ahli isi rumah yang bersyukur dan berpuas hati akan menjadi ganjaran terbaik untuk usaha anda.

1. Kek keju kotej dengan kismis
2. Kek dadih dengan krim masam
3. Kek keju kotej mengikut GOST
4. Kek cawan keju kotej dalam acuan
5. Kek keju kotej tanpa mentega
6. Kek keju kotej tanpa telur
7. Kek coklat keju kotej
8. Kek cawan dadih dengan kismis
9. Kek keju kotej dengan lemon
10. Kek pisang keju kotej
11. Kek keju kotej dalam ketuhar gelombang mikro
12. Kek keju kotej dalam periuk perlahan
13. Resipi kek keju kotej
14. Kek keju kotej dalam mesin roti
15. Kek keju kotej dengan epal

1. Kek keju kotej dengan kismis

Pasti semua orang akan menyukai kek keju kotej yang lazat, berair, subur, wangi dan yang paling penting dengan kismis. Sesungguhnya, walaupun bahan utama makanan istimewa ini adalah keju kotej, rasanya sama sekali tidak dirasai dalam pai siap.

Untuk menyediakan kek keju kotej dengan kismis, anda mesti:

1. 100 gr. basuh kismis, tuangkan ke dalam cawan dan tuangkan sedikit brendi - kira-kira 30 gr.

2. Cairkan 100 gram mentega. Masukkan 1 cawan tepung, 2 sudu besar serbuk penaik, 100 gram gula, 1/3 sudu teh garam dan gaul rata sehingga menjadi serbuk berminyak.

3. Tambah 250 gr. keju kotej parut melalui penapis dan 3 telur (lebih baik untuk memperkenalkan telur satu demi satu), campurkan semuanya dengan teliti. Doh hendaklah konsisten dengan krim masam pekat.

4. Asingkan kismis dari brendi dan keringkan dengan tuala kertas.

5. Masukkan kismis ke dalam adunan yang telah siap dan gaul.

6. Ke dalam acuan yang telah digris mentega, letak doh. Borang untuk penaik ini akan sesuai dengan mana-mana - ia boleh menjadi kek cawan besar dan acuan bahagian kecil; dengan lubang di tengah dan tanpanya; acuan dengan salutan tidak melekat, silikon atau keluli.

7. Bakar kek keju kotej dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 45-50 minit.

8. Keluarkan kek yang telah siap dari ketuhar dan sejukkan, kemudian keluarkan dari acuan dan letakkan di atas pinggan.

Kek dadih dengan kismis ternyata sangat lazat, dengan kerak rangup yang direndam dalam mentega, serbuk halus dengan rasa berkrim ringan yang sesuai dengan kismis yang manis dan wangi.

2. Kek dadih dengan krim masam

Saya menawarkan resipi untuk kek cawan yang lembut. Ia cepat dan mudah untuk dibuat, dan ia lazat. Di samping itu, kek keju kotej dengan krim masam mengekalkan kesegarannya selama beberapa hari lagi. Doh itu sendiri lapang, sederhana manis dan cair di dalam mulut anda. Isi boleh ditukar sesuka hati untuk kacang, buah manisan, vanila, cip coklat.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kek:

2 sudu besar krim masam pekat;
1 cawan gula;
2 biji telur;
1 gelas tepung;
200 gram keju kotej;
setengah sudu teh soda;
50 gram mentega;
sedikit garam;
kismis.

Bahan-bahan untuk membuat glaze:

50 gram susu;
200 gram gula.

Cara membuat kek cawan:

1. Cairkan mentega.
2. Padamkan soda dengan sedikit air mendidih.
3. Pukul telur dengan mixer bersama gula hingga kembang.
4. Masukkan keju kotej, mentega cair, krim masam, soda, garam. Untuk kacau sebati.
6. Masukkan tepung yang telah diayak dan gaul lagi sehingga ketulan hilang sepenuhnya.
7. Tuangkan kismis yang telah dibasuh dan kacau lagi.
8. Tuangkan adunan ke dalam loyang kek silikon (atau acuan lain yang telah disapu minyak dan ditaburi tepung).
9. Hantar ke ketuhar, yang dipanaskan hingga 180 darjah, selama tiga puluh minit.
10. Keluarkan kek siap dari ketuhar, pindahkan ke dalam pinggan dan sejukkan.
11. Semasa kek sejuk, sediakan aising. Tuangkan gula ke dalam susu dan rebus sehingga sirap, kacau sentiasa.
12. Tuangkan kek cawan dengan panas, tetapi tidak mendidih, aising, tunggu sehingga aising mengeras.

3. Kek keju kotej mengikut GOST

Jika anda ingin belajar cara membuat kek keju kotej mengikut GOST, perhatikan resipi berikut. Dengan itu, anda boleh memasak kek cawan yang sangat lazat, rapuh dan lembut pada bila-bila masa.

Anda perlu

287 gram tepung

155 gram mentega,

330 gram gula

257 gram keju kotej 18%,

gula serbuk,

16 gram serbuk penaik, pilihan (dan tidak mengikut GOST) kismis, kacang cincang dan kulit lemon.

Ambil perhatian bahawa anda mungkin tidak melihat perkadaran yang tepat, pastri anda masih akan menjadi sangat lazat dan ringan.

Pukul gula dan mentega dengan pengadun. Lakukan perkara yang sama dengan keju kotej. Masukkan telur ke dalamnya dan pukul lagi. Satukan campuran dadih telur dengan serbuk penaik dan gaul. Selepas itu, masukkan tepung yang mesti diayak terlebih dahulu. Seterusnya - kulit limau dan kacang tanah. Jika anda ingin menambah kismis pada mufin keju kotej anda mengikut GOST, kemudian rendam dalam air terlebih dahulu, kemudian tapis.

Apa yang perlu dilakukan seterusnya? Letakkan doh dalam bentuk berminyak dan bakar selama kira-kira 50 minit pada suhu 170-180 darjah. Anda boleh menilai kesediaan baking keju kotej dengan warnanya - ia harus menjadi emas pucat. Anda boleh mengetahui bahawa penyediaan hidangan telah berakhir dengan menusuknya dengan garpu atau mancis. Dalam sesetengah kes, bahagian tengah makanan istimewa keluar sedikit lembap. Selepas anda mengeluarkan borang dari ketuhar, mufin keju kotej yang lazat harus disejukkan sedikit, kemudian ditaburkan dengan gula tepung dan disajikan dengan minuman kegemaran anda.

4. Kek cawan keju kotej dalam acuan

Walaupun di rumah, membuat mufin keju kotej yang lazat dalam acuan adalah sangat mudah dan cepat.

bahan-bahan- 1 pek keju kotej, 2 telur, garam, 60 gram kismis, vanillin, 150 gram mentega, serbuk penaik atau soda, 1 gelas tepung, 1 gelas gula pasir.

Pertama anda perlu menyediakan doh. Menggunakan pengadun, pukul gula dan telur menjadi buih tebal. Cairkan mentega, sejuk dan dalam aliran nipis masukkan telur dengan gula. Tambah keju kotej dan campurkan sehingga komposisi homogen terbentuk. Pastikan tiada ketulan dalam jisim. Campurkan tepung, garam dan soda, masukkan ke dalam adunan dadih. Kukus dan tapis kismis, masukkan bahan-bahan lain.

Jika anda menggunakan acuan silikon untuk membuat muffin dadih, maka tidak perlu melincirkannya dengan mentega. Isikan mereka dengan doh sebanyak 40-50 peratus, kerana produk separuh siap akan meningkat dengan banyak. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, dan letakkan acuan di dalamnya selama 20-25 minit. Periksa kesediaan dengan mancis atau garpu. Warna makanan hendaklah bertukar keemasan. Jika anda ingin menyedapkan lagi hidangan ini, anda boleh taburkan muffin di atasnya dengan gula tepung atau coklat parut setelah siap. Walau bagaimanapun, ini bukan sahaja akan meningkatkan rasa, tetapi juga menjadikan pencuci mulut keju kotej lebih tinggi kalori.

5. Kek keju kotej tanpa mentega

Diet, sebahagian besarnya, memerlukan mengehadkan atau meninggalkan sepenuhnya penggunaan makanan berlemak, berkanji dan gula-gula. Sehubungan itu, resipi makanan diet tidak boleh mengandungi minyak, tepung dan gula. Nampaknya, pastri apa yang boleh tanpa komponen ini? Tetapi ini tidak begitu, anda boleh, sebagai contoh, memasak kek keju kotej tanpa mentega. Kek cawan lazat, lembut, dengan rasa keju kotej yang ketara.

bahan-bahan:

200 gram keju kotej tanpa lemak;
4 sudu besar dedak oat (jangan dikelirukan dengan bijirin);
2 sudu besar dedak gandum;
6 sudu besar susu skim;
2 biji telur;
1 sudu teh serbuk penaik;
3 sudu besar gula (atau pemanis)
1 sudu teh kayu manis;
2 sudu besar susu tepung skim;
2 sudu besar tepung jagung;
1 lemon;
setengah gelas buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prun);
2 sudu besar kelapa parut.

Cara membuat mufin keju kotej tanpa mentega:

1. Panaskan susu (cecair) dalam ketuhar gelombang mikro selama tiga puluh saat.
2. Tuangkan dedak (oat dan gandum) dengan susu hangat selama lima belas minit.
3. Pukul telur dengan gula.
4. Satukan serbuk penaik, susu tepung, kayu manis, kanji dan serpihan kelapa.
5. Perah jus daripada sebiji limau.
6. Satukan semua komponen dan gaul sebati.
7. Biarkan doh berdiri selama sepuluh minit lagi.
8. Masukkan doh ke dalam acuan silikon untuk kek cawan kecil (ia tidak memerlukan pelinciran dengan minyak).
9. Bakar pada suhu lebih kurang 195 darjah selama 30 minit.
10. Setelah siap, biarkan kek cawan sejuk dan tarik keluar yang telah sejuk dari acuan (ia akan pecah apabila panas).

6. Kek keju kotej tanpa telur

Bertentangan dengan kepercayaan popular, doh pembakar tidak semestinya perlu memasukkan telur. Anda tidak perlu pergi jauh untuk contoh - roti yang lazat diperolehi walaupun telur tidak digunakan dalam penyediaannya. Jadi telur tidak semestinya dimasukkan ke dalam adunan dadih. Sebab untuk membuat kek keju kotej tanpa telur boleh berbeza - dari kekurangan telur di dalam rumah kepada intoleransi makanan kepada putih telur. Cuba resipi kami dan lihat sendiri bahawa kek cawan akan menjadi lazat.

Untuk membuat kek, kita memerlukan:

Minyak sayuran;
Tepung - 1.5 cawan;
Keju kotej - 1 pek;
Gula - gelas yang tidak lengkap;
susu - setengah gelas;
Serbuk penaik - 1 sudu teh;
Garam - secukup rasa;
gula vanila;
Mana-mana buah-buahan kering, buah-buahan manisan kira-kira 100 g.

Kami mengisar dadih. Pukul mentega dengan gula dengan pengadun, tambah keju kotej dan susu. Kami terus memukul sehingga jisim homogen diperolehi, selepas itu kami menambah tepung, garam, serbuk penaik dan buah-buahan kering. Jika mereka besar, maka mereka mesti dipotong terlebih dahulu. Ia akan menjadi tidak kurang enak jika anda menggantikan buah-buahan kering dengan epal yang dicincang halus.

Akhir sekali uli doh dan masukkan ke dalam acuan. Untuk kek keju kotej, lebih baik mengambil bentuk dengan lubang di tengah - dengan cara ini ia akan dibakar dengan lebih sekata. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama kira-kira 50 minit (sehingga perang keemasan).

Resipi ini, seperti kebanyakan, tertakluk kepada variasi. Sebagai contoh, sebahagian daripada tepung boleh digantikan dengan semolina, kefir atau krim masam boleh digunakan sebagai ganti susu. Juga, kek tanpa telur seperti itu boleh dibuat dalam mesin roti elektrik - dalam kes ini, ambil norma produk mengikut resipi yang diberikan dalam manual.

7. Kek coklat keju kotej

Kelebihan besar mufin keju kotej ialah ia tidak basi untuk masa yang lama. Sebaliknya, jika anda menyediakan kek cawan sedemikian terlebih dahulu dan membungkusnya dengan kerajang, maka keesokan harinya ia akan menjadi lebih enak.

Selalunya, untuk mempelbagaikan rasa kek keju kotej, pelbagai bahan ditambah kepadanya - kismis, aprikot kering, beri segar atau buah-buahan.

Koko memberikan rasa coklat yang unik kepada kek dadih. Selain itu, keju kotej dan muffin coklat sangat mudah disediakan. Anda boleh mengesahkan ini dengan mencuba memasak kek cawan seperti itu. mengikut resipi berikut:

1. Cairkan 180 gram mentega dan sejukkan.

2. Pukul empat telur, 300 gram keju kotej dan 1 cawan gula dengan pengisar atau pengadun. Garam tidak boleh ditambah ke dalam doh, kerana walaupun sedikit garam akan meningkatkan aroma telur dan mentega, dan meredam aroma keju kotej.

3. Campurkan 2 cawan tepung, 5 sudu besar koko dan 1 sudu besar serbuk penaik.

4. Satukan jisim dadih dan adunan tepung dan koko, gaul sebati.

5. Lumurkan acuan kek dengan mentega dan tuangkan doh ke dalamnya.

6. Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190-200 darjah dan bakar selama kira-kira 30 minit.

7. Keluarkan kek dadih-coklat yang telah siap dari acuan dan sejukkan.

Kek cawan yang disediakan mengikut resipi ini ternyata lembut dan lapang, rasa dan aromanya tidak akan meninggalkan para penikmat keju kotej dan pastri coklat yang acuh tak acuh.

8. Kek cawan dadih dengan kismis

Kek cawan kecil kalori tinggi - di rumah, pada kos yang minimum, anda boleh menyediakan hidangan hidangan pencuci mulut yang sama sekali tidak kalah dengan yang dibeli di kedai. Adalah masuk akal untuk membuat kek cawan yang lazat ini jika keluarga anda pergi berkelah. Muffin dadih dengan kismis akan berguna untuk kanak-kanak dan orang tua, mereka mudah dibawa ke tempat kerja atau sekolah untuk sarapan pagi.

Untuk membuat kek cawan, anda memerlukan 20 hidangan pembakar kecil dan satu set produk yang sangat mudah:

Keju kotej - 1 pek;
Tepung - 2 cawan;
Gula - 1 gelas;
Marjerin - 1 pek (ini boleh menjadi minyak penyahbauan mentega atau sayuran);
Telur - 2 keping;
Kismis berlubang - setengah gelas;
Serbuk penaik (ia boleh digantikan dengan soda yang dipadamkan dengan cuka).

Pukul telur dengan gula sedikit, tambah marjerin cair, keju kotej dan kismis kepada mereka. Gaul rata, kemudian masukkan tepung dan serbuk penaik. Kami menyebarkan doh dengan sudu dalam acuan, yang kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama setengah jam - dalam jumlah kecil, kek cawan dibakar lebih cepat dan bahkan boleh menjadi basi, jadi jangan lepaskan masa kesediaan.

Untuk membuat mufin keju kotej mudah bergerak dari acuan, letakkannya sebentar pada tuala basah. Jika anda menyediakan kek cawan untuk meja, kemudian taburkannya dengan gula tepung. Walau bagaimanapun, serbuk akan menjadi berlebihan jika anda akan memasukkannya ke dalam beg sarapan.

Memasak mufin keju kotej, seperti yang anda lihat, mengambil masa yang sangat singkat - keseluruhan proses dari penyediaan produk hingga hidangan akan mengambil masa kurang dari satu jam.

9. Kek keju kotej dengan lemon

Rasa luar biasa kek keju kotej dengan lemon mudah disediakan di rumah.

Anda memerlukan produk berikut:

Keju kotej 200-250 g;
Lemon 1 keping;
Tepung 200 g;
Gula - gelas yang tidak lengkap;
Telur - 3 keping;
Minyak 1 sudu besar;
Soda 1.5 sudu teh;
Garam - secukup rasa.

Potong limau, pilih biji dan kisar dalam pengisar bersama dengan kulit. Dalam mangkuk, campurkan gula dengan mentega dan tambah dadih. Uli dan gaul sebati, kemudian masukkan telur dan puri lemon. Campurkan lagi dan pada masa yang sama tuangkan soda ke dalam jisim yang terhasil. Kandungan hampir serta-merta akan mula meningkat disebabkan oleh gas yang dikeluarkan - ini adalah asid organik daripada lemon yang bertindak balas dengan soda. Selepas seminit, masukkan tepung dan garam secukup rasa dan gaul adunan supaya tidak berketul.

Kami meratakan doh dalam acuan yang sebelum ini disapu minyak. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 40-60 minit. Kek siap boleh tabur gula halus.

Untuk kek keju kotej dengan lemon, bentuk dengan lubang di tengah lebih sesuai - di tengah seperti itu dijamin untuk dibakar. Anda boleh membuat kek cawan kecil yang lazat dari doh yang sama - hanya gunakan acuan kecil, mengurangkan masa membakar dengan sewajarnya.

Kek keju kotej dengan lemon ternyata menjadi warna kekuningan yang indah, tetapi untuk perubahan, buah-buahan manisan pelbagai warna boleh ditambah ke dalam doh.

10. Kek pisang keju kotej

Kek dadih-pisang wangi adalah pilihan yang sangat baik jika anda perlu cepat menyediakan sesuatu yang lazat dan sihat untuk teh. Tak susah pun nak buat kat rumah, sebab cuma perlu campur semua bahan, masukkan dalam acuan dan masukkan ke dalam oven.

Gabungan pisang dan keju kotej memberikan hidangan rasa yang halus dan tekstur yang halus. Pencuci mulut ini akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.

Mari mulakan penyediaan kek keju-pisang kotej dengan menyediakan produk yang diperlukan:

keju kotej (200 g):
tepung (120 g);
gula (120 g);
minyak (60 g);
telur (2 pcs.);
gula vanila (1 paket);
serbuk penaik (1 sudu teh);
pisang (1 pc.);
gula tepung untuk menghias penaik yang telah siap.

Pertama, sediakan keju kotej untuk kek. Untuk menjadikan keju kotej menjadi jisim homogen, anda boleh menggosoknya melalui penapis atau memukulnya dalam pengisar.

Kami menggabungkan keju kotej dengan mentega lembut, kemudian masukkan telur, gula dan vanillin secara bergantian ke dalam campuran yang dihasilkan. Campurkan semuanya dengan teliti dan tambah tepung, digabungkan dengan serbuk penaik, dalam bahagian kecil.

Potong pisang yang telah dikupas menjadi kepingan kecil dan campurkan ke dalam doh. Kami melincirkan borang dengan sedikit minyak, tuangkan campuran ke dalamnya dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 40 minit. Suhu semasa membakar hendaklah 180 darjah.

Kek siap dan sejuk sedikit, keluarkan bentuknya dan taburkan gula tepung menggunakan penapis kecil. Kek keju kotej pisang boleh dihidangkan hangat atau sejuk.

11. Kek keju kotej dalam ketuhar gelombang mikro

Jika anda ingin memasak sesuatu yang lazat, cuba bakar kek keju kotej dalam ketuhar gelombang mikro. Makanan istimewa yang sangat lembut dan lazat ini akan dimakan dengan keseronokan walaupun oleh kanak-kanak yang, seperti yang mereka katakan, menaikkan hidung mereka dari keju kotej. Dan tiada apa yang boleh dikatakan tentang orang dewasa. Resipi tidak akan memerlukan banyak masalah daripada nyonya rumah dan banyak masa yang dihabiskan di dapur.

Apakah bahan yang kita perlukan untuk membakar kek cawan dengan betul di rumah? Diperlukan

keju kotej - 100 g,

2 telur, 100 g

200 g semolina,

2 sudu besar sayang,

2 sl krim masam

0.5 sudu kecil Soda,

sedikit kelapa parut

vanillin dan garam.

Kami memulakan penyediaan kek dengan menggosok telur dengan gula sehingga buih muncul. Tambah vanillin, semolina, tambah sedikit. Kami mencampurkan jisim. Kami melembutkan keju kotej, mengisar menjadi jisim homogen tanpa ketulan. Ia adalah yang paling mudah untuk menggunakan pengisar untuk tujuan ini atau lulus keju kotej melalui penggiling daging. Kami menggabungkan kedua-dua campuran. Semasa kacau, masukkan kelapa, krim masam, soda. Tuangkan jisim dadih ke dalam acuan - dalam konsistensinya ia akan kelihatan seperti krim masam. Memasak dalam ketuhar gelombang mikro kuasa penuh lebih kurang 5-10 minit. Ia mungkin mengambil masa yang lebih lama kerana kuasa ketuhar gelombang mikro berbeza dari pengeluar ke pengeluar. Untuk rujukan - pada kuasa 900 W, produk dibakar selama 10 minit. Apabila memasak kek keju kotej dalam ketuhar gelombang mikro, ia ternyata lapang dan lembut, dan kerana fakta bahawa ia tidak mengandungi tepung dan mufin, ia juga berdiet. Jika anda menuangkan jisim ke dalam acuan khas, anda akan mendapat kek cawan yang comel. Untuk hiasan, krim lemon adalah sempurna, yang juga disediakan dengan sangat mudah: campurkan krim masam dengan gula dan jus lemon.

12. Kek keju kotej dalam periuk perlahan

Kek keju kotej ialah pastri Perancis dengan kerak padat dan doh keju kotej putih lembut di dalamnya. Sudah tentu, anda boleh memasak kek keju kotej di dalam ketuhar, tetapi memasak kek keju kotej dalam periuk perlahan adalah lebih mudah dan lebih cepat.

Untuk menyediakan kek keju kotej dalam periuk perlahan, anda perlu:

1. Pukul tiga biji telur dengan satu gelas gula sehingga berbuih.

2. Kisar keju kotej (220 gram) melalui penapis dan campurkan dengan 1 sudu besar krim masam dan telur yang dipukul.

3. Ayak dua cawan tepung bersama 1 sudu teh serbuk penaik.

4. Satukan tepung dengan jisim dadih dan gaul rata.

5. Jika dikehendaki, cincang lemon atau kulit oren, beri, kepingan buah-buahan, buah-buahan kering atau kacang boleh ditambah ke dalam doh.

6. Lumurkan periuk multicooker dengan mentega. Tuang adunan ke dalamnya. Program multicooker selama satu jam dalam mod "Membakar".

7. Selepas membakar, buka pintu multicooker, biarkan kek meresap. Kemudian keluarkan periuk dari multicooker dan biarkan kek di dalamnya sehingga ia sejuk sepenuhnya.

8. Pindahkan kek yang telah siap ke dalam pinggan dan taburkan dengan gula tepung.

Ia tidak akan sukar untuk menyediakan kek cawan seperti itu, tetapi ternyata ia menjadi luar biasa subur, ringan dan lembut, dengan rasa berkrim yang menakjubkan. Di samping itu, kek keju kotej mempunyai kelebihan besar berbanding kek Inggeris klasik: kek keju kotej kekal lembut dan segar lebih lama. Oleh itu, setelah menyediakan kek cawan dengan keju kotej untuk hujung minggu, anda boleh menikmati rasanya sepanjang minggu bekerja.

13. Resipi kek keju kotej

Resipi untuk kek keju kotej harus ada untuk setiap suri rumah yang baik, kerana ia cepat, mudah, dan kek cawan sangat lazat, lapang, dan sederhana lembap. Mereka boleh dibuat kecil, besar, dengan kismis, lemon, vanila. Seseorang hanya perlu menunjukkan imaginasi dan dari satu resipi anda boleh memasak pelbagai hidangan.

bahan-bahan:

250 gram keju kotej;
20 gram marjerin atau mentega;
20 gram krim masam dengan kandungan lemak 20%;
1 cawan gula;
3 telur ayam;
1 sudu teh serbuk penaik (boleh digantikan dengan setengah sudu teh soda slaked);
? satu sudu teh garam;
1.5 cawan tepung;
mengisi pilihan - kulit limau parut, vanillin, kismis, aprikot kering cincang.

Memasak:

1. Kisar keju kotej melalui ayak untuk menghilangkan ketulan.
2. Pukul keju kotej dan telur dengan pengadun.
3. Masukkan krim masam, mentega pra-cair, gula, garam. Gaul sebati.
4. Masukkan serbuk penaik ke dalam tepung (jika serbuk penaik digantikan dengan soda quenched, kemudian masukkannya dalam langkah seterusnya).
5. Campurkan tepung dan jisim dadih.
6. Masukkan inti ke dalam doh, gaul rata.
7. Lumurkan loyang dengan minyak. Masukkan doh ke dalamnya sehingga separuh ketinggian sisi (anda tidak boleh meletakkan lebih banyak, kerana doh menjadi dua kali ganda).
8. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
9. Bakar kek cawan kecil selama kira-kira 30 minit, untuk yang besar kira-kira 50 minit. Warna kek cawan hendaklah bertukar keemasan.
10. Biarkan kek cawan yang telah siap sejuk sedikit, tarik keluar dari acuan.
11. Taburkan gula halus di atasnya.

Rahsia kecil: untuk membuat kek cawan lebih enak, anda perlu membiarkannya berdiri semalaman di dalam peti sejuk.

14. Kek keju kotej dalam mesin roti

Tidak lama dahulu, mesin roti automatik telah memasuki kehidupan seharian wanita cantik kami. Mesin ajaib ini dicipta khusus untuk menggembirakan kami dengan pastri buatan sendiri yang harum setiap hari. Mari cuba memasak kek keju kotej dalam mesin roti - sangat lembut dan sentiasa berjaya.

Jadi resipi:

keju kotej - 200 g;
tepung - 200 g;
gula - gelas yang tidak lengkap;
longkang minyak. - 150 g;
vanillin - 1 sachet;
telur - 3 pcs.;
serbuk penaik - 1 sudu kecil;
kismis - 100 g

Campurkan tepung dengan serbuk penaik, uli keju kotej dengan garpu atau gosokkannya melalui ayak, yang kedua adalah lebih baik - konsistensi kek akan lebih lapang. Kek cawan yang paling lazat diperoleh daripada keju kotej, diperoleh di rumah - ambil perhatian tentang ini. Cairkan mentega dalam tab mandi air. Letakkan semua bahan mengikut urutan yang ditunjukkan dalam resipi dalam baldi mesin roti. Kami menuangkan kismis yang telah direndam dalam air mendidih dan meletakkannya di dalam dispenser (jika ia disediakan dalam model anda). Jika tiada dispenser, kismis hendaklah dituangkan ke dalam doh selepas ia berbunyi isyarat bunyi yang mesti dibekalkan oleh mesin semasa proses menguli. Kek biasanya dibakar program khas dengan nama yang sama, keseluruhan proses (termasuk menguli) biasanya mengambil masa kira-kira satu setengah jam. Jika tiada program Kek dalam pembuat roti anda, tidak mengapa, uli doh dengan tangan, pindahkan ke baldi dan tekan butang Bakar. Semasa kek keju kotej sedang disediakan, anda akan mempunyai masa untuk membancuh teh segar dan menghubungi orang yang anda sayangi. Taburkan kek yang telah siap dengan gula tepung dan hidangkan. Ia telah diuji dalam amalan - kek cawan ini tidak "hidup" lebih lama daripada beberapa jam!

15. Kek keju kotej dengan epal

Jika anda ingin menyediakan kek keju kotej dengan betul dengan epal, maka resipi berikut akan membantu anda.

Ambil bahan:

400 gram tepung

satu pek rendah lemak, keju kotej rapuh terbaik,

150 gram susu atau krim,

300 gram gula

100 gram mentega,

1 sudu besar jus lemon,

10 gram doh serbuk penaik, secubit soda dan garam,

1 sudu besar gula vanila

Bagaimana untuk membuat kek cawan dengan epal keju kotej menggunakan semua ini? Sebagai permulaan, anda harus mengalahkan pek keju kotej dengan gula dan mentega. Jika anda tidak mempunyai mixer di rumah, anda boleh menggunakan garpu biasa. Perkara utama adalah untuk memastikan bahawa anda mempunyai jisim berkrim homogen tanpa ketulan. Selepas itu, tuangkan jus lemon dan gaul semuanya dengan baik.

Langkah seterusnya campurkan gula vanila, susu dan telur. Telur perlu ditambah satu demi satu, sentiasa memukulnya dengan pemukul. Masukkan serbuk penaik, tepung yang diayak dan garam ke dalam mangkuk dengan campuran dadih. Gaul sebati.

Basuh dan kupas epal (boleh jadi apa-apa, tetapi yang manis adalah yang terbaik) dan potong kecil. Masukkan buah cincang ke dalam doh, kacau dan masukkan ke dalam acuan. Jangan lupa untuk pra-pelincirkan bentuk (atau lembaran penaik) dengan minyak sayuran. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan acuan di sana. Bakar kek keju kotej dengan epal selama kira-kira 1 jam. Anda boleh mengetahui tentang kesediaan hidangan dengan mancis atau garpu. Selepas memasak, hidangan hendaklah dibiarkan sejuk sedikit sebelum mengeluarkannya dari ketuhar.

Ini yang paling banyak resepi sedap kek keju kotej yang pernah saya buat. Baking mengikut resipi ini adalah lembab, wangi dan sederhana manis. Kita boleh menambah kismis, kacang atau buah-buahan manisan pada kek cawan, dan dihias dengan indah, ia akan menjadi hidangan tengah di atas meja manis untuk sebarang perayaan.

Kek keju kotej boleh dibakar di dalam ketuhar atau dalam periuk perlahan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan sangat sedikit produk, dan selepas 40 minit anda akan menikmati pastri yang lazat dan wangi.

Suri rumah yang berpengalaman menasihati: agar pastri keju kotej menjadi lembut dan lapang, tepung mesti diayak tiga kali, dan keju kotej mesti dipintal dalam penggiling daging atau, menggunakan pengisar, berubah menjadi jisim homogen. Gunakan hanya produk yang paling segar - kejayaan akan bergantung pada ini.

Sekiranya tetamu kenyang dan meninggalkan beberapa keping - tidak mengapa, kek keju kotej tahan lebih lama daripada pastri biasa, hanya bungkusnya dengan kertas dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Info Rasa Cupcakes

bahan-bahan

• Mentega - 75 g;
• Tepung gandum - 150 g;
• Serbuk penaik - 3 g (1 sudu kecil);
• Gula - 160 g;
• Keju kotej - 180 g;
• Telur ayam - 2 pcs.;
• Vanila - di hujung pisau;
• Gula aising dan gula-gula ceri untuk hiasan.

Cara membuat kek keju yang mudah

Adalah lebih baik untuk mengambil keju kotej dengan kandungan lemak yang lebih rendah, maka konsistensi kek akan menjadi lebih elastik. Dalam resipi ini, saya menggunakan keju kotej yang dibeli di kedai dengan kandungan lemak 5%.

Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu. Jika anda tidak mempunyai mentega, tetapi mempunyai marjerin, gunakannya dalam jumlah yang sama. Dalam mangkuk yang dalam, pukul mentega lembut dengan gula pasir, gunakan lampiran khas pemproses makanan atau pemukul masakan pegang tangan.

Kacau keju kotej ke dalam minyak untuk membuat jisim homogen dan lapang.

Satu demi satu, masukkan telur ke dalam jisim manis, pecahkan perlahan-lahan di atas mangkuk.

Masukkan vanila, serbuk penaik dan tepung gandum. Adalah lebih baik untuk menapis tepung, kerana ia diperkaya dengan oksigen dan ditapis daripada kemasukan yang tidak perlu.

Doh harus tebal dalam konsistensi: jangan longkang dari pukul, tetapi jatuh dalam ketulan. Jika, pada pendapat anda, tepung tidak mencukupi - tambah lagi.

Sediakan loyang kek, lumurkan dengan mentega. Anda boleh menggunakan kertas parchment untuk melapik bahagian bawah dan tepi acuan. Tuangkan adunan kek tadi.

Bakar pada suhu 160-170 darjah selama 40-50 minit. Periksa kesediaan membakar dengan mancis kering, masukkan ke dalam doh, jika mancis keluar kering, barulah dapat kek.

Sejukkan kek keju kotej yang telah siap dan hias mengikut kehendak anda. Anda hanya boleh taburkan bahagian atas dengan gula tepung, tetapi saya menggunakan kekisi sayu protein dan dihiasi dengan ceri manisan.

Kek keju kotej yang lazat di dalam ketuhar sudah siap, potong ke dalam bahagian dan sajikan dengan teh atau susu suam.

Untuk membuat kek cawan dalam periuk perlahan:

Campurkan semua bahan seperti yang dinyatakan di atas. Lebih gebu anda pukul doh, lebih tinggi dan lembut kek anda akan menjadi. Lubricate mangkuk multicooker dengan mentega, tuangkan doh. Pilih mod "Membakar" dan hidupkan multicooker. Apabila program selesai, jangan tergesa-gesa membuka penutup supaya kek tidak jatuh, biarkan ia sampai selama 15-20 minit. Susun kek di atas pinggan yang cantik dan hidangkan.