hjem › Diverse › Hva kan du lage av cashewnøtter? Steking av cashewnøtter for hele familien

Hva kan du lage av cashewnøtter? Steking av cashewnøtter for hele familien

Mange tror at cashewnøtter, som det sømmer seg en nøttefrukt, vokser direkte på treet. Det viser seg at dette ikke er helt sant. En saftig cashewfrukt henger på treet, opptil ti centimeter lang, som ligner en krysning mellom en pære og et eple. Denne frukten er velsmakende, søt og sur - oransje, rød eller gul. Men bare innbyggere i India, Vietnam, Sør-Amerika eller turister kan prøve det ferskt. Faktum er at et saftig cashew-eple varer i en eller to dager og blir så ødelagt. Så dette eplet, på den motsatte siden av halen, har et krøllete vedheng i et hardt skall. Dette er en ekte cashewnøtt, cirka tre centimeter lang.

Nøtteskallet inneholder en kaustisk olje (fenolharpiks), som kan komme på huden og forårsake alvorlige brannskader. Skrelling av nøtter utføres av spesielle personer som er opplært i denne saken. Etter rengjøring stekes nøttekjernene for å fullstendig nøytralisere giften. Det er derfor nøtter alltid selges i avskallet form.

Cashewfrukter vokser på et kraftig tre med en spredende krone, som når 12-15 meter i høyden. Nøttens hjemland er Brasil, hvor det fortsatt finnes ville kratt med trær. Cashewnøtter dyrkes i varmekjære land - Afrika, India, Vietnam, Brasil, Iran, Aserbajdsjan. Vietnam, India og Nigeria er anerkjent som de viktigste leverandørene av cashewnøtter i verden.

Cashewnøtter formeres med frø (nøtter), som først legges i vann i to dager. Deretter overføres frøene til små beholdere fylt med jord, der de første skuddene vises etter to eller tre uker. Voksne frøplanter transplanteres i bakken, hvor de utvikler seg ganske raskt, og etter to år produserer det unge treet sin første høst.

Cashewnøtter - gunstige egenskaper

Alle som noen gang har prøvd cashewnøtter setter dem veldig raskt i kategorien de mest favorittnøttene - de er tross alt ikke så harde som for eksempel mandler eller hasselnøtter, de har en behagelig kremet smak og er veldig sunne. De inneholder vitaminer: E, gruppe B, PP, viktige aminosyrer, inkludert glycin, tryptofan, lysin, nyttige elementer - magnesium, kalsium, kobber, selen, fosfor, jern, som normaliserer fordøyelsessystemet og forbedrer hjernens funksjon , blodårer, styrke immunforsvaret. Og Omega 3,6,9 fettsyrer som finnes i cashewnøtter skjerper syn, oppmerksomhet, hørsel, forbedrer hukommelsen, forhindrer dannelse av blodpropp, utvikling av åreforkalkning og forhindrer leddgikt og osteokondrose.

Systematisk bruk av cashewnøtter reduserer kolesterolnivået, og bringer dem tilbake til det normale. Den anbefalte daglige dosen er ikke mer enn ti stykker per dag. Dessuten anbefales det å vaske dem ned med mineralvann. Det antas at dette forbedrer de gunstige egenskapene til både nøtten og vannet. Cashewnøtter anbefales for dystrofi, anemi, diabetes, hypertensjon og sykdommer i det endokrine systemet.

Folk som er utsatt for allergi og små barn bør bruke nøtter med forsiktighet – av samme grunn. Cashewnøtter, sammen med peanøtter, er ganske sterke allergener.

Cashewnøtter - kalorier

Kaloriinnholdet i 100 g cashewnøtter er 640 kcal.

Cashewnøtter - bruk i matlaging

Cashew er en veldig vanlig nøtt i asiatisk og indisk mat. Det er lagt til kjøtt- og grønnsaksretter, for ikke å nevne en rekke desserter. Nøtter forbedrer smaken til enhver rett, uansett hvor de tilsettes - til supper, sauser, ris, krydder, salater, bakevarer.

I Europa blir nøtter ofte konsumert på egen hånd, eller som en del av en matbit til øl, vin eller cocktailer. De er stekt med salt, honning og karamellisert i sukker. Søte nøtter legges til fruktsalater, desserter og drysses på iskrem.

Eksempler på oppskrifter med cashewnøtter

Oppskrift 1: Asiatisk cashewkylling

Å tilberede en slik rett tar bare noen få minutter, du kan raskt lage den til middag. Det viser seg krydret, søtt og surt og veldig velsmakende. Det er bedre å pynte kylling med kokt ris eller grønnsaker.

Ingredienser: 0,5 kg kyllingfilet, 3 ss hver. stivelse og soyasaus, en håndfull cashewnøtter (opptil 100g), 5 fedd hvitløk, 2 ss. å ligge eddik (ris, eple), 1 løk, sort pepper, grønn løk - en stor haug, vegetabilsk olje, salt.

Matlagingsmetode

Skjær fileten i mellomstore biter (ca. 2 cm), finhakk hvitløk og løk. Rist nøttene lett og hakk dem med en kniv.

Rull kjøttet i stivelse og stek i varm olje. Når den blir brun, ta den ut, tilsett hvitløk og løk i samme olje og stek til den er gylden. Ha kjøttet tilbake i pannen med løken, hell i eddik og la det småkoke i et minutt. Hell i 100 ml vann og soyasaus. La småkoke i et minutt eller to. Tilsett hakket grønn løk og nøtter, tilsett salt om nødvendig. Rør til det koker og slå av.

Oppskrift 2: Cashewris

Denne risen kan serveres som en original og smakfull siderett til fisk eller kylling, eller som en uavhengig vegetar- eller fasterett.

Ingredienser: ris – 150 g, 350-400 ml vann, 1 løk, en håndfull cashewnøtter (50 g), salt, grønn løk, smør og mager olje, sort pepper.

Matlagingsmetode

Skyll risen og tørk. Finhakk løken, fres lett til den er gjennomsiktig, tilsett ris og stek med løken i omtrent et minutt.

Hell i vann, tilsett salt, kok over høy varme i et minutt, reduser deretter varmen til lav, la det småkoke i tjue minutter, dekk til med lokk.

Skjær nøttene i biter og stek i en tørr stekepanne. Tilsett deretter et stykke smør, hakket grønn løk, salt, dryss med pepper og bland. Kombiner med kokt ris.

Oppskrift 3: Stekt kjøtt med cashewnøtter

Ingredienser: 0,5 kg indrefilet av storfe eller svin, 2 fedd hvitløk, en liten haug med grønn løk, 70-100 g cashewnøtter, salt, 1 bord hver. å ligge stivelse, sukker og soyasaus, vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode

Skjær kjøttet i lange strimler, ca fem centimeter lange og litt mindre enn én centimeter i tykkelse. Stek i varm olje til de er sprø. Overfør til en tallerken.

Tilsett litt mer olje i pannen og fres finhakket hvitløk og grønn løk. Tilsett hakkede nøtter og stek under kontinuerlig omrøring i omtrent et minutt.

Bland 100 ml vann, stivelse, sukker, soyasaus og salt i en bolle. Legg kjøttet tilbake i pannen og hell i den resulterende blandingen. La kjøttet småkoke på lav varme i ti til femten minutter til det er gjennomstekt.

— Når du kjøper cashewnøtter, bør du velge ikke knust frukt, men hele kjerner, med en glatt overflate, ikke tørre eller rynkete - på denne måten bevares de bedre.

– Nøtter skal ikke holdes varme, ellers harskner de. Det er bedre å overføre dem til en lukket beholder og overføre dem til kjøleskapet eller fryseren, hvor de vil vare fra seks måneder til et år.

Cashew - beskrivelse

Cashewfrukter vokser på et kraftig tre med en spredende krone, som når 12-15 meter i høyden. Fødestedet til nøtten er Brasil, hvor det fortsatt finnes ville kratt med trær. Cashewnøtter dyrkes i varmekjære land - Afrika, India, Vietnam, Brasil, Iran, Aserbajdsjan. Vietnam, India og Nigeria er anerkjent som de viktigste leverandørene av cashewnøtter i verden.

Cashewnøtter - gunstige egenskaper

Folk som er utsatt for allergi og små barn bør bruke nøtter med forsiktighet – av samme grunn. Cashewnøtter, sammen med peanøtter, er ganske sterke allergener.

Cashewnøtter - kalorier

Kaloriinnholdet i 100 g cashewnøtter er 640 kcal.

Cashewnøtter - bruk i matlaging

Eksempler på oppskrifter med cashewnøtter

Oppskrift 1: Asiatisk cashewkylling

Matlagingsmetode

Skjær fileten i mellomstore biter (ca. 2 cm), finhakk hvitløk og løk. Rist nøttene lett og hakk dem med en kniv.

Oppskrift 2: Cashew Ris

Denne risen kan serveres som en original og smakfull siderett til fisk eller kylling, eller som en uavhengig vegetar- eller fasterett.

Ingredienser: ris - 150g, 350-400ml vann, 1 løk, en håndfull cashewnøtter (50g), salt, grønn løk, smør og mager olje, sort pepper.

Matlagingsmetode

Skyll risen og tørk. Finhakk løken, fres lett til den er gjennomsiktig, tilsett ris og stek med løken i omtrent et minutt.

Hell i vann, tilsett salt, kok over høy varme i et minutt, reduser deretter varmen til lav, la det småkoke i tjue minutter, dekk til med lokk.

Skjær nøttene i biter og stek i en tørr stekepanne. Tilsett deretter et stykke smør, hakket grønn løk, salt, dryss med pepper og bland. Kombiner med kokt ris.

Oppskrift 3: Stekt kjøtt med cashewnøtter

Matlagingsmetode

Skjær kjøttet i lange strimler, ca fem centimeter lange og litt mindre enn én centimeter i tykkelse. Stek i varm olje til de er sprø. Overfør til en tallerken.

Tilsett litt mer olje i pannen og fres finhakket hvitløk og grønn løk. Tilsett hakkede nøtter og stek under kontinuerlig omrøring i omtrent et minutt.

Cashewnøtter - nyttige tips fra erfarne kokker

— Når du kjøper cashewnøtter, bør du velge ikke knust frukt, men hele kjerner, med en glatt overflate, ikke tørre eller rynkete - på denne måten blir de bedre bevart.

Finn også ut...

For at et barn skal bli sterkt og fingernem, trenger han dette
Hvordan se 10 år yngre ut enn alderen din
Hvordan bli kvitt uttrykkslinjer
Hvordan fjerne cellulitter for alltid
Hvordan gå ned i vekt raskt uten slanking eller kondisjon

Enhver nøtt får nye smaksegenskaper hvis den utsettes for varmebehandling. Ristede cashewnøtter er høye i kalorier og er utrolig gunstige for menneskekroppen. Etter termisk eksponering beholder nøtten alle sine fordelaktige egenskaper.

Matlagingsfunksjoner

Ett hundre gram stekt nøtt inneholder omtrent 572 kcal. Dette volumet inneholder den nødvendige mengden fett, proteiner og karbohydrater. Takket være vitaminer begynner kroppen å fungere bedre, og personen føler seg frisk og munter.

Men det er avgjørende å vite hvordan man steker cashewnøtter for å forbedre smaken og bevare fordelene. Det er mest praktisk å bruke en stekepanne for å fullføre prosessen. I dette tilfellet er cashewnøtter best brukt i en allerede skrellet tilstand. Før steking vaskes de grundig og tørkes.

En stekepanne i støpejern vil bidra til å avsløre alle egenskapene til produktet. Resultatet av matlagingen vil være en lys, rik smak hvis du først legger til litt vegetabilsk olje. For fans av et sunt kosthold bør du bruke en tørr stekepanne der nøttene ganske enkelt tørkes. Før prosessen er stekepannen godt oppvarmet. Stekingen fortsetter til du oppnår ønsket tilstand.

Det er mest praktisk å tilberede store mengder cashewnøtter ved hjelp av en ovn og en bakeplate. Skrellede, vaskede, rå cashewnøtter legges ut på et ark og sendes til en forvarmet ovn. Du kan oppnå jevn steking ved å riste pannen med jevne mellomrom. Etter koking helles nøttene i et spesielt kar og serveres avkjølt. Hvis prosessen ble utført med deltagelse av solsikkeolje, legges fruktene etter steking på et papirserviett. Materialet vil raskt absorbere det resterende fettet, og deretter kan det serveres på en tallerken.

Stek med honning

Ikke mindre interessant er måten å steke cashewnøtter med honning på. Denne oppskriften er også veldig populær i dag. Det eneste forbeholdet er at honning fullstendig mister alle sine helbredende egenskaper under forberedelsen. For retten må du ta 200 gram cashewnøtter og en tredjedel av et glass honning. Stekeprosessen utføres i solsikke- eller olivenolje. For dekorasjon må du ta tre spiseskjeer melis.

Før koking skal nøttene bløtlegges i honning i 24 timer.
Under selve stekingen fjernes cashewnøtter fra honning, rulles i melis og tørkes over lav varme.
Retten er klar fra det øyeblikket sukkeret blir lyst i fargen.

Oppskriften kan også lages ved hjelp av ovn eller mikrobølgeovn. For begge oppskriftene er nøttene belagt med honning og melis. Deretter skal de legges på en bakeplate eller mikrobølgeovnsikker bolle. Under tilberedningsprosessen bør du prøve å fjerne fra varmen etter å ha nådd ønsket tilstand.

Som et alternativ til retten kan du bruke et annet tilberedningsalternativ. For å gjøre dette, hakk nøttene på forhånd og bland med honning.

For elskere av salte retter, vil cashewnøtter med salt appellere. Nøttene blandes med komponenten og stekes i en stekepanne med olivenolje.

Barn vil elske retten laget med cashewnøtter, kondensert melk og fudge. Alle ingrediensene blandes i like proporsjoner. Fudgen kan smeltes i vannbad.

Cashew er en smakfull og sunn nøtt. Den kan kjøpes i tilberedt og rå form. Den brukes ofte ikke bare som en uavhengig rett, men også som dekorasjon for desserter og salater. Husk at produktet bare vil gi fordeler hvis det konsumeres med måte.

Hva er dette produktet, hvordan er det nyttig? Sammensetning og kaloriinnhold. Hvordan lage cashewnøttemelk, hvilke oppskrifter kan du bruke den i?

Innholdet i artikkelen:

Cashewmelk er en type plantebasert melk laget av cashewnøtter og vann. Produktet er en viktig del av det veganske kostholdet, og supplerer det med de nødvendige biologisk aktive stoffene og gjør det mer tilfredsstillende. Men, som forskerne forsikrer, vil det også være passende i kostholdet til en kjøtteter. For det første fordi cashewmelk har en unik vitamin- og mineralsammensetning, og for det andre fordi det rett og slett er umulig å konsumere melk av animalsk opprinnelse i volumet den konsumeres i i dag. Og poenget er ikke engang at det moderne markedet vrimler av lavkvalitetsprodukter som inneholder hormoner, antibiotika og kjemikalier, men at dyreproduktet i seg selv er skadelig for voksne. Den kjente amerikanske ernæringsfysiologen Walter Willett, som har forsket i flere tiår, presenterte skuffende resultater om de destruktive effektene av kumelk på menneskekroppen. Men med alt dette er en cashewdrikk mye dyrere og har en mye mindre kjent smak. Hvordan introdusere det i kostholdet ditt og er det virkelig verdt det? La oss finne ut av det.

Sammensetning og kaloriinnhold i cashewmelk

Plantebasert cashewmelk har et lavt kaloriinnhold og en balansert sammensetning, og kan derfor konsumeres uten frykt for å gå opp i vekt, selv for de som følger nøye med på figuren deres.

Kaloriinnholdet i cashewmelk er 84 kcal per 100 gram, hvorav:

Proteiner - 2,6 g;
Fett - 6,8 g;
Karbohydrater - 3,2 g;
Kostfiber - 0,3 g;
Vann - 86,7 g.

Separat vil vi si at du ikke bør være redd for en relativt stor mengde fett, fordi vi snakker om vegetabilsk fett, som, hvis det konsumeres i moderate mengder, ikke bare ikke vil forårsake skade, men tvert imot vil være av stor fordel for kroppen.

Imidlertid er nøttemelk gunstig ikke bare på grunn av de "riktige" fettene, den inneholder også mange essensielle biologisk aktive stoffer, blant annet bør følgende merkes.

Makroelementer per 100 g:

Kalium - 77,42 mg;
Kalsium - 10,45 mg;
Magnesium - 38,66 mg;
Natrium - 3,01 mg;
Svovel - 0,86 mg;
Fosfor - 28,8 mg;
Klor - 1,2 mg.

Mikroelementer per 100 g:

Jern - 0,533 mg;
Mangan - 0,0014 mg;
Kobber - 0,52 mcg;
Fluor - 86 mcg.

Vitaminer per 100 g:

Vitamin B1, tiamin - 0,07 mg;
Vitamin B2, riboflavin - 0,031 mg;
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE - 0,798;
Vitamin RR, NE - 0,966 mg;
Niacin - 0,294 mg.

Fordøyelige karbohydrater per 100 g:

Stivelse og dekstriner - 2,1 g;
Mono- og disakkarider - 1,1 g.

Cashewmelk inneholder også sunne mettede fettsyrer - 1,2 gram per 100 gram produkt.

Fordelaktige egenskaper av cashewmelk

Fordelene med cashewmelk er fordelene med selve nøttene, økt mange ganger. Faktum er at for å tilberede produktet, blir de først gjennomvåt over natten i vann, på grunn av hvilket alt det helbredende potensialet som er iboende i dem av naturen, blir fullstendig avslørt. I lys av dette faktum har cashewmelk en kraftig gunstig effekt på alle kroppssystemer.

La oss se på de viktigste nyttige egenskapene til produktet:

Styrking av muskelvev. Nøttemelk har en styrkende effekt. Av denne grunn er drikken populær blant idrettsutøvere, som drikker den etter trening for å friske opp og forbedre muskelveksten etter styrketrening.
Gunstig effekt på fordøyelsessystemet. Produktet har en viktig effekt på mage-tarmkanalen: det akselererer metabolske prosesser, renser tarmene for akkumulert avfall og giftstoffer.
Forebygging av inflammatoriske prosesser. Produktet hjelper til med å bekjempe patogen flora fordi det har en anti-inflammatorisk effekt og faktisk er et naturlig antibiotikum. Ved regelmessig bruk reduseres sannsynligheten for å utvikle visse inflammatoriske prosesser betydelig.
Gunstige effekter på det kardiovaskulære systemet. Cashewmelk forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Denne effekten oppnås først og fremst på grunn av produktets evne til å rense blodet, noe som betydelig reduserer sannsynligheten for aterosklerose, trombose og andre sykdommer som kan provosere hjerteinfarkt eller annen akutt tilstand. I tillegg kan drikken styrke blodårene og gjøre dem elastiske.
Styrking av beinvev. Produktet har en gunstig effekt på beinvev, så vel som muskelvev, fordi det er rikt på kalsium. Med langvarig regelmessig inntak av cashewmelk, styrkes ikke bare bein, men også tannemaljen betydelig. Av denne grunn får drikken spesiell verdi for eldre mennesker.
Stimulering av kroppens forsvar. Den rike vitamin- og mineralsammensetningen styrker immunforsvaret og bidrar til å unngå utvikling av visse sykdommer under epidemier og influensa. Produktet beskytter spesielt godt mot luftveissykdommer - bronkitt, faryngitt, etc.
Forbedring av tilstanden til hår og hud. Med regelmessig inntak av drikken blir håret sterkt, skinnende, sterkt, langt, og huden blir kvitt ufullkommenheter og blir merkbart forynget på grunn av antioksidantene som er inkludert i sammensetningen i form av tokoferol. Det motvirker overflødig frie radikaler, som forhindrer tidlig aldring, samt forresten dannelse av unormale molekylære bindinger og utvikling av alvorlige sykdommer, inkludert svulster.
Gunstig effekt på nervesystemet. Cashewmelk styrker nervene og hjelper i kampen mot psyko-emosjonelle lidelser, inkludert søvnløshet. Det aktiverer også hjerneaktivitet og forbedrer hukommelsen.
Styrking av menns helse. Produktet er i stand til å stimulere seksuell lyst, øke styrken, øke spermaktiviteten og generelt øke vitaliteten.
. Cashewdrikk er spesielt nyttig for kvinner under menstruasjon, den fyller effektivt opp blodtap. I tillegg har nøttemelk en positiv effekt på fruktbarheten og øker sjansen for å få friske barn.
Gunstig effekt på fosteret. Fortsetter emnet, er det verdt å si at cashewnøttemelk anbefales aktivt for gravide og ammende kvinner: det reduserer sannsynligheten for patologier i fosteret, og hjelper også kvinnen med å fylle opp balansen av vitaminer og mineraler, som ofte er hos vordende mødre. forstyrret på grunn av det faktum at babyen tar en betydelig del av nyttige stoffer for deres utvikling.
Redusere de negative effektene av sigaretter. Til slutt er det verdt å nevne en annen gruppe av befolkningen for hvem en drink laget av nøtter er spesielt anbefalt - røykere. På grunn av innholdet av nikotinsyre i sammensetningen, reduseres den skadelige effekten av sigaretter.

Fordelene med cashewnøttemelk er presentert i tabellen:

For kvinner	For menn
Akselerasjon av metabolisme	Styrking av muskelvev
Gunstig effekt på hud og hår	Reduserer sannsynligheten for å utvikle akutte hjertesykdommer
Styrking av nervesystemet	Stimulering av seksuell lyst
Føler seg bedre under menstruasjonen	Økt sædaktivitet
Gunstige effekter på fosteret	Redusere de negative effektene av tobakk

Forresten er det verdt å merke seg at cashewnøtter, så vel som melk fra dem, er et veldig effektivt middel for visse hudsykdommer og til og med psoriasis. Det vil si at drikken ikke bare kan drikkes, men også brukes som et hjelpeelement i behandlingen av dermatologiske plager.

På grunnlag av det utarbeides det også preparater for behandling av kronisk forstoppelse og andre sykdommer. Dette antyder at cashewdrikk har en virkelig kraftig effekt på menneskers helse, ikke bare forebyggende, men også terapeutisk.

Kontraindikasjoner og skader av cashewmelk

Og likevel, med alle sine positive egenskaper, kan nøttedrikken også forårsake skade - som alle andre produkter har den en rekke kontraindikasjoner. Men heldigvis er det få av dem.

Cashewmelk består av selve nøttene og vann, noe som betyr at kontraindikasjonene dupliserer kontraindikasjonene til selve nøtten. Det må sies at det generelt regnes som en av de mest ufarlige matvarene, men du bør fortsatt ikke spise det hvis:

Du har blitt diagnostisert med steiner eller sand i nyrene. I dette tilfellet er det stor sannsynlighet for å provosere bevegelse av steiner/sand og følgelig den akutte fasen av sykdommen - et angrep som er ledsaget av sterke smerter.
Det er en individuell intoleranse overfor produktet. Hvis drikking av cashewmelk er ledsaget av et eller annet ubehagelige symptomer, er det bedre for deg å slutte å bruke det i kostholdet ditt og erstatte det med en annen plantemelk - fra andre typer nøtter, gresskar, kokos, soya, havregryn, ris, etc. .

Når det gjelder andre mennesker, er fordelene og skadene med cashewmelk for dem et spørsmål om riktig forbruk. Hvis du introduserer dette nye produktet i kostholdet ditt gradvis og ikke overskrider den anbefalte maksimale dosen - 150-200 ml per dag, vil det bare gi fordeler.

Merk! Hvis du har en alvorlig sykdom av en eller annen art, som ikke er nevnt ovenfor, bør du rådføre deg med legen din før du introduserer produktet i kostholdet ditt.

Hvordan lage cashewmelk?

Ikke se etter ferdig nøttemelk i butikkene, selv om du finner det, vil det ikke være melk, men en drink som er melk i seg selv, fortynnet med mange unødvendige og ofte til og med skadelige komponenter. Det "rene" produktet er ikke billig, har kort holdbarhet, og etterspørselen etter det er ikke stor, noe som betyr at det slett ikke er lønnsomt for produsenter å produsere det.

La oss se på hvordan du lager cashewmelk selv:

Bløtlegg rå (!) nøtter i vann over natten.
Om morgenen, legg den i en blender og hell vann i forholdet 1 til 4, det vil si 100 ml vann per 25 gram nøtter.
Slå nå på blenderen og se miraklet med hvordan klart vann blir til melk.
Sil den resulterende drikken gjennom osteduk for å kvitte seg med små umalte partikler.

Det er alt! Som du kan se, er det veldig enkelt å lage cashewmelk hjemme. Den bør oppbevares i en lukket flaske (helst glass) i ikke mer enn 3-5 dager.

Forresten, på stadiet med å skumme melk, kan du legge til forskjellige ingredienser for å endre smaken: dadler, sesamfrø, andre nøtter, bær og til og med frukt. Og ved å tilsette litt naturlig kakao og honning vil du få veldig sunn sjokolademelk, som til og med barna dine helt sikkert vil sette pris på!

Cashew melk oppskrifter

Så, nøttemelken din er klar, hva skal du gjøre med den nå? Vel, først og fremst kan du bare drikke det. Men husk at smaken vil virke uvanlig i begynnelsen. I tillegg kan det at drikken har mer fettinnhold enn vanlig kumelk også bli et problem. Så sjansen er stor for at du ikke vil like ren cashewmelk første gang du prøver det.

Men ingen tvinger deg til å drikke den i sin rene form. Som vi sa ovenfor, kan du legge til en rekke favorittingredienser eller naturlige søtningsmidler til den, men den beste måten er selvfølgelig å lage en sunn og deilig smoothie eller vegansk yoghurt av det.

Ingen vil straffe deg for å bruke en nøttedrikk i retter som involverer varmebehandling - for eksempel å bake en original cupcake med den eller koke grøt med den. Generelt er feltet for eksperimentering stort.

La oss se på noen interessante bruksområder for cashewmelk i oppskrifter:

Sitron cocktail. Hell cashewmelk (1 kopp) i en blender, tilsett grovhakket banan (1 stk), sitronsaft (2 ss) og en sitronring sammen med skall. Du kan også tilsette honning og vanilje etter smak. Når alle ingrediensene er i blenderen kan du slå den på. Rist cocktailen i 15-30 sekunder, og drikk deretter med glede.
Frossen solbæryoghurt. Skjær bananer (2 stykker) i skiver og legg i fryseren i 30-40 minutter. Hell melk (1 glass) i en blender, tilsett solbær (80 gram) og honning (1 ss), pisk. Sett nå bananene fra fryseren. Hvis du overkokte dem og de ble helt eikeaktige, la de tine i 5-10 minutter. Nå visp fremtidens yoghurt med bananer, og du er ferdig!
Sjokolade cocktail. Hell melk (1 glass) i en blender, tilsett bananer (2 stykker), tørkede aprikoser (3 stykker), dadler (2 stykker), kakao (2 ts), limejuice (1 ss) og en klype salt. Rist cocktailen og pynt med revet mørk sjokolade.
Havregryn med bær og epler. Sett melk (200 ml) på bålet, tilsett havregryn (50 gram), frosne bær (150 gram), eple (1 stk), forhåndsrevet når det koker. Kok i 5-7 minutter under konstant omrøring. Grøten er klar - du kan servere den med hasselnøttbiter du kan også tilsette salt og honning eller daddelbiter etter smak.
Sjokoladevafler. Bland knuste linfrø (4 ss) med vann (12 ss), la stå i 15 minutter. I mellomtiden kombinerer du mandel (150 gram) og kokosmel (80 gram), brus (1/2 teskje), salt (1/4 teskje), kakao (150 gram). Tilsett melk (100 ml), honning (1 ss), eddik (1 ts), vaniljeekstrakt (1 ts) til vannet med frø. Bland tørre og våte ingredienser og stek i vaffeljern.

Alle oppskriftene vi gir er eksempler på de mest sunne og smakfulle rettene. Det er imidlertid ingen som tvinger deg, ved å introdusere cashewmelk i kostholdet ditt, til også å kvitte deg med sukker, mel og andre skadelige produkter. Dette ville selvfølgelig vært flott, men kroppen vår liker ikke plutselige overganger, og store ting starter fra små ting. Og hvis du i det minste begynner å tilberede din vanlige morgengrøt med cashewmelk i stedet for kumelk, vil det være flott.

Cashewmelk har den kremete smaken av alle andre plantebaserte, og derfor tilberedes ulike sunne veganske majoneser, kremer osv. på basis av disse nøttene.

Nøttemelk kan bare lages av rå nøtter, og derfor er det veldig viktig å kjøpe et produkt av høy kvalitet og til og med bløtlegge det grundig og skylle det flere ganger på forhånd.

Cashewmelk, akkurat som melk av animalsk opprinnelse, kan surne lukten ikke mye, men du vil føle surhet i smaken. Du bør ikke drikke et slikt produkt eller lage mat fra det.

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe butikkkjøpt cashewmelk, les nøye ingrediensene. Ideelt sett bør den kun inneholde vann, melk og et ufarlig konserveringsmiddel. Hvis etiketten viser et dusin andre ingredienser, anbefaler vi ikke å kjøpe en slik drink.

Hvordan lage nøttemelk fra cashewnøtter - se videoen:

Cashewmelk er et veldig sunt produkt. Tidligere var det bare veganere som tok hensyn til det, som annen plantebasert melk, men nyere studier har tvunget andre grupper av befolkningen til å se på produktet med respekt. Den er mye sunnere enn kus, men samtidig får man de samme smakfulle rettene fra den. Ja, den første vil koste deg mer, men dette er faktisk en betaling for din egen helse.

Cashew - beskrivelse

Cashewnøtter - gunstige egenskaper

Folk som er utsatt for allergi og små barn bør bruke nøtter med forsiktighet – av samme grunn. Cashewnøtter, sammen med peanøtter, er ganske sterke allergener.

Cashewnøtter - kalorier

Kaloriinnholdet i 100 g cashewnøtter er 640 kcal.

Cashewnøtter - bruk i matlaging

Eksempler på oppskrifter med cashewnøtter

Oppskrift 1: Asiatisk cashewkylling

Matlagingsmetode

Skjær fileten i mellomstore biter (ca. 2 cm), finhakk hvitløk og løk. Rist nøttene lett og hakk dem med en kniv.

Oppskrift 2: Cashew Ris

Denne risen kan serveres som en original og smakfull siderett til fisk eller kylling, eller som en uavhengig vegetar- eller fasterett.

Ingredienser: ris - 150g, 350-400ml vann, 1 løk, en håndfull cashewnøtter (50g), salt, grønn løk, smør og mager olje, sort pepper.

Matlagingsmetode

Skyll risen og tørk. Finhakk løken, fres lett til den er gjennomsiktig, tilsett ris og stek med løken i omtrent et minutt.

Hell i vann, tilsett salt, kok over høy varme i et minutt, reduser deretter varmen til lav, la det småkoke i tjue minutter, dekk til med lokk.

Skjær nøttene i biter og stek i en tørr stekepanne. Tilsett deretter et stykke smør, hakket grønn løk, salt, dryss med pepper og bland. Kombiner med kokt ris.

Oppskrift 3: Stekt kjøtt med cashewnøtter

Matlagingsmetode

Skjær kjøttet i lange strimler, ca fem centimeter lange og litt mindre enn én centimeter i tykkelse. Stek i varm olje til de er sprø. Overfør til en tallerken.

Tilsett litt mer olje i pannen og fres finhakket hvitløk og grønn løk. Tilsett hakkede nøtter og stek under kontinuerlig omrøring i omtrent et minutt.

Cashewnøtter - nyttige tips fra erfarne kokker

— Når du kjøper cashewnøtter, bør du velge ikke knust frukt, men hele kjerner, med en glatt overflate, ikke tørre eller rynkete - på denne måten blir de bedre bevart.

Populært i kategorien: