hjem › Dekk og hjul › Marinert fisk i en slow cooker. Fisk marinert i en slow cooker

Marinert fisk i en slow cooker. Fisk marinert i en slow cooker

Trinn 1: tilbered fisken.

Vi vasker torskefiletene under kaldt rennende vann for å fjerne enhver form for forurensning, tørker dem med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet, legger dem på et skjærebrett og kutter dem. Denne prosessen er ikke avgjørende, du kan koke fileten hel eller skjære den i 2 halvdeler som angitt i denne oppskriften, og også kutte den i porsjonerte stykker fra 5 til 7 centimeter lange. Legg den tilberedte fisken i en dyp bolle.

Trinn 2: tilbered grønnsaker og andre ingredienser.

Bruk en kniv til å skjære grønnsaker, skrell løk, gulrøtter og hvitløk, og fjern stilken fra salatpepperen og fjern den fra frøene. Så vasker vi dem under kaldt rennende vann sammen med tomater og sitron. Tørk med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig vann. Riv gulrøttene på et stort rivjern direkte i en dyp tallerken.

Legg løken og paprikaen en om gangen på et skjærebrett, skjær i halve ringer eller strimler på opptil 5 millimeter tykke og legg skivene på separate dype tallerkener.

For tomater kuttet vi av stedene der stilkene var festet, kutt hver i 2-3 deler og legg dem i en ren blenderskål. Hell i 1 målebeger rent destillert vann, tilsett skrelt hvitløk, press ut saften fra en halv sitron og tilsett den nødvendige mengden granulert sukker. Vi slår på kjøkkenapparatet på høyeste hastighet og maler produktene til en homogen semi-flytende konsistens uten klumper, dette tar ikke mer enn 30 - 40 sekunder.

Trinn 3: kok fisken under marinaden i en saktekoker.

Legg fiskestykker på bunnen av multikokeren, hell 1 ss vegetabilsk olje over dem, dryss lett med salt og malt svart pepper etter smak. Legg hakket løk, paprikasalat og deretter gulrøtter i et jevnt lag på toppen av torsken og hell dem med tomatblandingen fra blenderbollen.

Lukk lokket på multikokeren og still inn programmet "Staging" i 1 time. Etter denne tiden vil kjøkkenapparatet slå seg av, noe som indikerer slutten på arbeidet. Åpne lokket og se om det er for mye væske i multikokerskålen, slå på modusen "Oppvarming" i 20 – 30 minutter. Når kjøkkenapparatet slår seg av igjen, la fisken sitte i den varme bollen på kjøkkenapparatet for en annen 5 – 7 minutter. Deretter, bruk en spiseskje, legg den aromatiske torsken i porsjoner på tallerkener og server.

Trinn 4: server fisken under marinaden i en saktekoker.

Marinert fisk i saktekoker serveres varm. Denne retten kan presenteres som en separat uavhengig rett eller sammen med en siderett, for eksempel med kokte poteter, ris, grønnsakspuré, frisk grønnsakssalat eller hvilken som helst korngrøt. Det er hyggelig å nyte denne fisken med et glass halvtørr hvitvin eller et glass fersk hjemmelaget limonade. Enkelt og smakfullt!

God appetitt!

Du kan tilberede hvilken som helst fisk på samme måte.

Hvis ønskelig, kan settet med krydder som er angitt i denne oppskriften suppleres med krydder som er egnet for å tilberede fiskeretter, for eksempel sitrongress, koriander, hvitt allehånde, en samling av franske eller provençalske urter.

Mengden og sammensetningen av grønnsaker som er inkludert i denne retten kan justeres etter ønske.

Hvis det er mye væske igjen i multikokerskålen etter 1 time i "Stewing"-modus, om ønskelig, kan du tømme den, også stuve fisken som angitt i oppskriften uten tilsetningsstoffer, eller tilsett 1 ss hvetemel til væsken under gjentatt 20-30 minutters stewing, vil det koke sausen er tykk.

Fiskeretter er ikke bare velsmakende, men også sunne. For å bevare den maksimale mengden nyttige komponenter som er inkludert i kjøttet, anbefales det å tilberede dem i en langsom komfyr.

Fisk marinert i en langsom komfyr har en uvanlig smak og viser seg veldig mør. Du kan tilberede den med tomatpuré og rømme (krem) som marinade.

Hva du trenger

Matlagingen vil gå raskere hvis du forbereder alt nødvendig utstyr på forhånd.

Dette inkluderer:

tørkepapir;
skjærefjøl;
kniver for fisk og grønnsaker;
plate med dype kanter;
blender;
målebeger fra en multikoker;
teskjeer og spiseskjeer;
Kjøkkenvekter.

Ved å tilberede mat og utstyr på forhånd kan du redusere koketiden (ifølge kokkenes anslag) med 10–20 %.

For å kutte fisk, bruk en sterk, skarp kniv med et tynt blad.

Klassisk fiskeoppskrift

Denne tilberedningsmetoden passer for nesten alle typer fisk og er universell.

For å tilberede marinert fisk i en langsom komfyr, trenger du:

1 kg sei (andre typer kan brukes);
100 ml rømme (tykk);
100 g løk eller rød;
1 haug med persille og dill;
50 ml solsikke- eller olivenolje;
100 – 150 g førsteklasses mel;
200 ml tung krem.

For krydder trenger du salt (bordsalt) og sort pepper (hakket).

Forbered fisken ved å fjerne hodet, halen, skinnet og innvollene. Om nødvendig kan du fjerne alle bein og få fileter.
Skjær kjøttet i biter som ikke er større enn 4 cm og gni dem med krydder.
Ha oljen i multikokerbollen og varm den opp med "Baking"-programmet.
Rull hver del i hvetemel og stek i olje til den er gyldenbrun på den ene siden, og vend deretter.
Så snart du bytter side, tilsett skrelt og hakket løk i halve ringer i bollen.
Etter et par minutter tilsetter du hakkede urter og fløte og rømmesaus i bollen.
Lukk lokket og slå på "Slukkingsmodus" i 15 – 20 minutter. Denne gangen er nok til at retten er helt mettet med smak og aroma.

Etter å ha tilberedt retten, overføres den til en stor tallerken og serveres til bordet.

Kokker og husmødre har brukt denne klassiske oppskriften i lang tid.

Det tar ikke mye tid eller krefter å forberede den. Dette gjør den ypperlig for en rask middag. Denne oppskriften er imidlertid også god til feriebordet.

For at fisken og tilbehøret skal få en mer uttalt kremet smak, helles de i tillegg sjenerøst med marinade og supplert med et stykke smør.

Marinade av tomatpuré og grønnsaker

Du kan tilberede en slik fiskerett med marinade i en langsom komfyr fra følgende sett med produkter:

1 kg av hvilken som helst fisk;
400 g gulrøtter;
200 g løk;
80 ml solsikkeolje;
100 ml tomatpuré;
10 ml eplecidereddik;
3 laurbærblader;
60 - 80 ml varmt vann;
7 – 9 sorte pepperkorn.

Til krydder trenger du salt (bord eller iodisert) og litt sukker.

Forbered fisken ved å filetere den. Skjær den i porsjoner og tilsett salt.
Skrell, skyll og kutt alle grønnsakene som du foretrekker.
Hell olje i bunnen av multikokerbollen og lag løk og gulrøtter. Tilsett pepperkorn og tilsett litt salt. Tilsett også laurbærblad.
Legg fiskestykker oppå grønnsaksbedet og drypp over litt olje. Legg så et lag med løk og gulrøtter til.
Overfør tomatpuréen til en dyp tallerken, fortynn med varmt vann, tilsett eddik og gjenværende olje. Om nødvendig (hvis marinaden virker veldig sur), tilsett sukker.
Legg marinaden i multikokerskålen og lukk lokket. Still inn "Slukking"-programmet og tid til 90 – 120 minutter. For fileter vil 80–90 minutter være nok.
Etter tilberedning, la retten stå i 15 minutter og server deretter.

Denne fisken med tilbehør serveres varm, og bruker du den som forrett passer den også kald.

Tørr hvitvin eller soyasaus kan brukes som marinade.

Fisk med tomater i en multikoker Redmond (REDMOND)

Redmond multicooker er godt egnet for å tilberede slike retter.

Marinert fisk i henhold til denne oppskriften er tilberedt av følgende ingredienser:

1 kg tilberedt fisk;
200 g løk;
200 g gulrøtter;
2 fedd hvitløk;
250 - 300 ml vann;
30 g sukker;
1 laurbærblad;
1 liten sitron;
salt, svart pepper - etter smak.

Du kan tilberede retten i henhold til følgende instruksjoner.

Vask og skrell alle grønnsaker. Mal hvitløken til en pasta, skjær tomater og løk i ringer, og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Skyll fileten i rennende vann, tørk og skjær i mellomstore porsjoner.
Legg kjøttet i multikokerbollen og legg løken på toppen.
Ha tomater, sitron og hvitløk i en blender. Mal alt til en jevn masse og tilsett sukker og vann.
Legg gulrøtter i kjøttet og løken og hell den tilberedte marinaden over alt.

Retten tilberedes med programmet "Stew" i 60 minutter. Etter matlaging kan slik marinert fisk serveres med poteter (most, stekt, kokt) eller en siderett med frokostblandinger.

For å gi retten en mer allsidig smak anbefales det å bruke tørre krydder med spisskummen, koriander, søt paprika, suneli humle og basilikum

De mest tilfredsstillende rettene er de der fisken stekes i brødsmuler eller mel før stuing, og grønnsakene sauteres i smør. Det viktigste er ikke å overkoke ingrediensene, ellers vil den ferdige retten få en bitter smak, og utseendet vil ikke lenger være så attraktivt.

Enhver fisk er egnet for å tilberede slike retter. De beste artene regnes imidlertid for å være: sei, hyse, gjedde, hake, multe, gjedde og stør.

Fisk tilberedt på denne måten skiller seg fra andre oppskrifter i sin lyse smak og aroma. Den er også veldig saftig, mør og ikke-fettete. Det kan spises under dietter og med riktig ernæring.

I løpet av sovjetårene var en rett som marinert sei spesielt populær. I dag har den mistet sin relevans og er helt forgjeves, fordi det er løk- og gulrotmarinade som understreker den uvanlige smaken av delikat fisk.

Fisk som sey kan alltid sees i hyllene i butikkene våre. Det er sant at mange anser det som et annenklasses produkt på grunn av sin nøytrale smak og lave pris. Faktisk er fisk rik på proteiner og vitaminer, spesielt i musklene er det mye jod, fosfor og kalium. Pollockkjøtt er mørt, det er praktisk talt ingen bein i det, og hvis du kjenner en velprøvd oppskrift, kan du tilberede en veldig velsmakende og sunn rett.

Ingredienser:

sei;
to hoder av løk;
to gulrøtter;
et glass rømme;
ts eddik (7%);
to glass mel;
olje, krydder.

Tilberedningsmetode:

Først av alt, la oss forberede marinaden. For å gjøre dette, stek løken i halve ringer i en stekepanne med solsikkeolje, og etter noen minutter tilsett gulrøttene, hakket på et grovt rivjern.
Så snart grønnsakene blir litt mykere, tilsett salt og sukker etter smak, hell i rømme og eddik. Ingrediensene bør også fortynnes med vann slik at marinaden blir saftig og ikke brent. La det småkoke i 10 - 15 minutter til grønnsakene er helt gjennomstekt.
Skjær seieren i biter, rull i mel blandet med salt, og stek på begge sider. For å gjøre kjøttet mørt, er det verdt å stuve fisken under et lukket lokk.
Legg den ferdige fisken i en separat dyp tallerken, hell varm marinade over og la stå i 30 minutter slik at kjøttet er godt gjennomvåt.

Hvordan lage mat i ovnen

For elskere av fiskeretter kan oppskriften på tilberedning av sey med marinade i ovnen bli en av favorittene deres. Kjøttet blir smakfullt og saftig. Siden pollock er et lavkaloriprodukt, kan det trygt serveres til middag med kokt ris eller poteter.

Ingredienser:

tre kadaver av pollock;
pære;
gulrot;
100 ml tomatsaus;
sukker, salt, pepper;
Laurbærblad;
persillekvister.

Tilberedningsmetode:

Hakk løken i halve ringer og stek i en stekepanne.
Før gulrøttene gjennom et grovt rivjern og tilsett dem i løken. Stek grønnsakene til de er myke.
Ta tomatsaus, fortynn den med vann i forholdet 1:1 og tilsett den i pannen sammen med laurbærblad, salt og pepper. Etter fem minutter smaker du på marinaden, tilsett eventuelt sukker eller andre krydder.
Tilsett hakket persille i marinaden, rør og skru av varmen.
Skjær seieren i porsjoner, fordel bitene over bunnen av bakebollen og hell over marinaden. Sett fatet i ovnen i 30 minutter på 180 grader.

Matlaging i en langsom komfyr

Mange tror at bare erfarne kokker kan tilberede fisk dyktig. Men hvis du kjenner en velprøvd oppskrift og har en saktekoker, kan du bli en slik kokk. Takket være dette mirakelet av teknologi kan du ikke bare tilberede en appetittvekkende rett, men også bevare næringsstoffer i fisken.

Ingredienser:

to kadaver av pollock;
pære;
to mellomstore gulrøtter;
mel;
seks skjeer ketchup;
Laurbærblad;
tre erter av allehånde;
to spiseskjeer eplecidereddik;
salt, krydder for fisk;
mel, smør.

Tilberedningsmetode:

Tilsett salt og eventuelt fiskekrydder i melet og bland. Paner fiskestykkene og stek i olje til de har fått en liten skorpe.
Hell olje i multikokerskålen, still inn "Baking" -modus og stek løkringene. Tilsett så de revne gulrøttene.
Forbered marinaden separat fra ketchup, salt, eddik og et glass vann.
Legg biter av stekt sei oppå grønnsakene, tilsett laurbærblad og allehånde, og hell marinade over alt.
Still inn "Quenching"-modus i 20 minutter, og hold den deretter på "Heating"-modus i ytterligere 2/3 timer.
Sett den avkjølte ferdige retten i kjøleskapet slik at fisken er godt gjennomvåt.

Pollock marinert med gulrøtter og løk med majones

Stuet sei med grønnsaker og majones er veldig enkelt å tilberede. Alt du trenger er å lage en liten liste over ingredienser og ta en dyp stekepanne eller kasserolle. Og for å gjøre retten enda mer smakfull, riv gulrøttene ikke på et vanlig rivjern, men på en som er designet for koreanske salater.

Ingredienser:

to til tre kadaver av pollock;
to gulrøtter;
to buer;
et glass majones;
krydder, olje.

Tilberedningsmetode:

Varm oljen i en dyp beholder og legg fiskbiter inn i den, som tidligere er krydret med salt og pepper.
Legg løk skåret i ringer på toppen, og lag deretter et lag med revne gulrøtter.
Hell i majones, dekk fatet med lokk og la det småkoke i 30 minutter.

Oppskrift fra Ilya Lazerson

Ilya Lazerson er inkludert på listen over ledende kulinariske eksperter i Russland, er forfatteren av mange bøker og grunnleggeren av sin egen kulinariske skole. I dag deler han oppskriften sin for å tilberede deilig marinert fisk.

Ingredienser:

ren pollock filet;
stor løk;
tre mellomstore gulrøtter;
to stilker selleri;
to skjeer sukker;
to spiseskjeer tomatpuré;
tre spiseskjeer eddik (6%);
to laurbærblader;
ti sorte pepperkorn;
stekeolje;
mel til panering.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær løken i halve ringer, og gulrøtter og selleri i strimler. Legg grønnsakene i en bolle.
2. Sett en dyp stekepanne på bålet, hell i olje og legg umiddelbart ut grønnsakene. Det er ikke nødvendig å forvarme oljen, siden maten bare skal varmes opp.
3. Så snart grønnsakene begynner å syde, tilsett to klyper salt og sukker, og tilsett vann etter 10 minutter slik at det dekker innholdet i pannen helt. Tilsett tomatpuré, laurbærblad, pepperkorn og eddik.

La ingrediensene koke i 5 minutter, og smak så på marinaden. Om nødvendig, tilsett salt, hold blandingen på bålet i et par minutter til og slå av varmen. Det viktigste er at grønnsakene i marinaden forblir sprø, på denne måten beholder de flere vitaminer, og det er mye mer behagelig å spise dem på den måten.
Skjær fiskefileten i små biter, panér i mel med en klype salt og stek til den er gyldenbrun.
Legg litt av marinaden på bunnen av det ildfaste brettet, legg deretter ut fiskebitene som vi heller resten av marinaden oppå. Det viktigste er at sausen fortsatt er varm, til og med varm, så den vil trenge inn i selve tykkelsen på kjøttet.
Sett den avkjølte retten i kjøleskapet over natten og server kald dagen etter.

Med tilsatt melk

Melk brukes ofte til å tilberede fiskeretter, siden dette er ingrediensen som gjør kjøttet mørt og saftig. Vi tilbyr også en oppskrift på fisk marinert med melk.

Ingredienser:

sei;
tre gulrøtter;
to løk;
350 ml melk;
krydder til fisk;
vegetabilsk olje;
mel til panering.

Tilberedningsmetode:

Skjær seieren i porsjoner, gni godt med krydder og la stå i en halv time.
Hakk løken i halve ringer og hakk gulrøttene på et middels rivjern.
Paner fisken i mel med tilsatt salt og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Dryss deretter sejen med løk, legg gulrøtter på toppen, krydre alt med krydder og hell melk.
Dekk fatet med lokk og la det småkoke på svak varme i 30 minutter.

Fisk marinert med vin i ovnen

Hvis du ikke vet hvordan du tilbereder en deilig marinade for fisk, så husk å legge merke til følgende oppskrift. Grunnlaget for marinaden er rødvin, som perfekt utfyller smaken av fisken og gir retten en raffinert aroma.

Ingredienser:

sey filet;
tre små gulrøtter;
100 ml tørr rødvin;
to spiseskjeer tomatpuré;
to laurbærblader;
mel og olje til steking;
salt, pepper, urter.

Tilberedningsmetode:

Ha finhakket løk og revne gulrøtter i en stekepanne med solsikkeolje, la grønnsakene småkoke i 5 - 7 minutter.
Tilsett så laurbærblad, salt, pepper og tomatpuré til dem. Bland ingrediensene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Etterpå heller du i vinen og koker grønnsakene til fuktigheten fordamper.
Pepre seybiffene, tilsett salt, rull i mel og stek lett i en annen stekepanne.
Legg de stekte fiskestykkene i en keramikkbolle og hell marinaden over dem. Sett formen i ovnen i 20 minutter, temperatur – 180 grader.

I motsetning til andre metoder for å tilberede fisk, vil dette alternativet ta mer tid, men resultatet er verdt det, fordi pollock viser seg veldig velsmakende. Og hvis du også vil tilberede en smakfull rett, så tilsett litt muskatnøtt eller ingefær mens du steker fisken direkte i pannen.

I dag skal vi lage deilig marinert fisk i en trykkoker eller en enkel saktekoker. Dette er en smakfull og rimelig rett som vi har arvet fra våre mødre og bestemødre. Etter den klassiske oppskriften tilberedes marinert fisk i ovnen, men jeg tilpasset den for en saktekoker. Det ble så deilig at du vil svelge tungen.

Marinert fisk bør være godt kjent for alle mennesker i den eldre generasjonen. Tross alt, før, i sovjettiden, ville sjelden et feriebord være komplett uten denne godbiten. Den ble tilberedt ganske enkelt - en filet eller kadaver, kuttet i porsjoner, av hvitt hav (noen ganger mindre benaktig elv) fisk ble stuet med gulrøtter og løk, hellet med en marinade av tomatpuré fortynnet med vann, med tilsetning av vegetabilsk olje og eddik. Noen husmødre stekte fisken og sauterte grønnsakene før stuing. De viktigste krydderne som ble brukt var laurbærblader og varme pepperkorn.

Torsk, hyse, sei, hake, gjedde, gjedde og multe egner seg godt til denne retten. Generelt, se selv hvilken fisk som passer din smak og pris. Det avhenger også av dine preferanser om du skal kjøpe en hel fisk eller en filet.

Ingredienser for tilberedning av marinert fisk

Fisk - 1 kg
Gulrøtter - 4-5 stk.
Løk - 2-3 stk.
Vegetabilsk olje - 5-6 ss
Eplecidereddik - 1 ss
Tomatpuré - 3 ss
Salt - etter smak
Laurbærblad - 3-4 stk.
Sorte pepperkorn - 8-10 stk.
Vann (varmt kokt) for fortynning av tomatpuré - ca. 1,5 multikopper
Eventuelt litt sukker

1. Sjekk om du har alle produktene på lager. Som jeg sa i kunngjøringen kan fisken være hvilken som helst (i dag har jeg seyfilet). Men tidligere avrimet. Og hvis dette er kadaver, rens dem fra skjell, skjær av hodet, halen, finnene og tarmen. Hvis eplecidereddik ikke er tilgjengelig, bruk vanlig bordcidereddik, men reduser mengden - omtrent ½ spiseskje. Du trenger sukker hvis marinaden virker sur. Jeg klarer meg alltid uten sukker.

2. Det er lurt å starte foreløpig forberedelse med fisk. Skjær skroget eller fileten i porsjoner, tilsett salt (ikke overdriv!) og sett til side. I mellomtiden hakker du ren og skrelt løk. Og riv gulrøttene. Dette gjøres enten på vanlig håndhøvel med store celler, eller i foodprosessor med rivjernfeste (også med store celler). Du kan bruke en koreansk gulrot rivjern.

3. Hell et par spiseskjeer olje i bunnen av multiskålen. Så begynner vi å legge ut grønnsaker og fisk i lag. Først er det første laget en del av de revne gulrøttene blandet med en del av løken. Tilsett litt salt, sleng i noen pepperkorn og ett eller to laurbærblad (du kan rive store).

4. Legg ut fisken. Drypp med en spiseskje olje.

5. Dekk med et nytt lag med gulrøtter og løk, som vi tilsetter salt igjen. Ha i laurbær og pepper. Bland deretter marinaden i en hvilken som helst praktisk beholder til den er jevn. For å gjøre dette, fortynn tomatpuréen med varmt kokt vann, tilsett eddik og den gjenværende oljen. Smak til og er den syrlig, søt den litt med sukker. Hell så marinaden i bollen. Lukk trykkokeren og slå på "Stew" i en og en halv til to timer. Det vil si at vi koker fileten i en og en halv time, og fiskestykkene i to timer.

6. Du kan spise den ferdigmarinerte fisken med en gang. Men det er fortsatt bedre å gi den tid til å brygge. Naturligvis setter vi den avkjølte retten i kjøleskapet. Dagen etter blir det enda mer smakfullt, så du svelger tungen. Ved servering som forrett, server kald. Skal du servere den til middag i tillegg til for eksempel poteter, kan du varme den opp igjen.

Hvilke metoder for å tilberede innbyggerne i hav og hav finnes ikke i matlagingens dype vidder! Vi kaster vårt gastronomiske nett, og se og se! Luksuriøs fisk marinert i en slow cooker ble fanget i nettet. Utvalget av "fangst" er fantastisk i sitt mangfold!

Hvis noen tror at dette husholdningsapparatet vil bli en slags mirakelgryte, som en selvmontert duk, tar de litt feil.

Det er mulig å tilberede en velsmakende fiskerett bare hvis visse normer og regler overholdes.

Produktsammensetning:

vegetabilsk olje - 80 ml;
løk - 2 stk;
torskefilet - 800 g;
hvitløksfedd - 3 stk.;
søte gulrøtter - 2 stk.;
pelati (hermetiske tomater uten skinn) - 300 g;
krydder til fisk, urter, laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

Finhakk løken, riv de skrellede gulrøttene grovt.
Hell aromatisk olje i oppvasken på kjøkkenenheten, legg ut de hakkede grønnsakene, hakkede urter og knust hvitløk. Vi koker maten i en halv time i åpen tilstand på "Fry" -modus.
Vi venter på lydsignalet, tilsetter hakkede tomater i kasserollen på enheten og legger torskefileten, delt i porsjoner, i marinaden.
Krydre blandingen med pepper og salt, de utvalgte krydderne, og bland alt forsiktig. Fortsett å koke i ytterligere 20 minutter i samme modus.

Legg fisken i en dyp tallerken, hell over grønnsaksmarinade og strø over hakkede urter.

Oppskrift med ost

Vi justerer sammensetningen av komponentene i den fremtidige retten, og supplerer oppskriften med et fermentert melkeprodukt. Vi får en rett med en fantastisk osteskorpe!

Liste over ingredienser:

egg;
agurker (saltet eller syltet) - 50 g;
løk, søte gulrøtter - 1 stk.;
fersk rømme - 60 g;
makrell - 500 g;
ost (hvilken type som helst) - 70 g;
krydder (salt, pepper).

Før vi begynner å varmebehandling av fisk i en saktekoker, fjerner vi dens uspiselige elementer - skjell, finner og hale, hode og innvoller. Vi utfører alltid disse manipulasjonene hvis vi tilbereder et produkt i en marinade.

Tilberedningsmetode:

Vi behandler makrellen ved å bruke den foreslåtte metoden, fjerner ryggraden og fjerner alle beinene.
Kombiner høykvalitetsrømme, salt og egg i en bolle, bland blandingen grundig, smør fisken med den resulterende sausen og smak til med ønsket mengde pepper.
Skrell og vask grønnsakene. Plasser skroget på bunnen av skålen til kjøkkenenheten. På toppen legger vi ut finhakket løk, grovt revet gulrøtter, og påfører en maske av den gjenværende rømmeblandingen.
Vi fullfører å montere produktene med agurker, hakket i tynne skiver. Dryss alt med ostespon.
Sett enheten til "Steam"-modus, koketid - 30 minutter.

Legg forsiktig den marinerte fisken med en deilig osteskorpe på en tallerken og nyt å smake på den fantastiske retten.

Hvordan lage mat med poteter

Det ville være fint å supplere en utmerket rett fra innbyggerne i hav og hav med et produkt av "terrestrisk" opprinnelse. For eksempel passer poteter godt til fisk, og er derfor utmerket selskap for det!

Handleliste:

olivenolje - 30 ml;
majones - 100 g;
soyasaus, juice av ½ sitron - fra 30 ml av hver komponent;
løk - 1 hode;
fersk frossen sei - 500 g;
tomat - 1 stk;
poteter - 4 stk;
"Russisk" ost - 120 g;
salt, pepper, krydder, urter.

Forberedelsesprosedyre:

Vi fileterer den rensede fisken, fjerner forsiktig alle beinene og deler produktet i porsjoner.
Kombiner soyasaus, olivenolje og juice presset fra en del av sitronen i enhetens bolle. Pepre og salt blandingen lett, basert på personlige preferanser. Bruk eventuelt krydder og krydder.
Skrell og vask løk og rotgrønnsaker, del dem i omtrent like sirkler. Vi hakker også tomaten.
Vi behandler enhetens bolle med en liten mengde olje, legger ut et lag med ½ potetblanding, og legger deretter de separerte løkringene.
Pepre og salt maten lett og legg biter av pollock på den. Dekk fisken med de resterende grønnsakene, legg ut tynne skiver av tomat, tilsett litt salt og "tegn" et tykt nettverk av majones.
Vi fullfører monteringen av komponentene i retten med hakket persille, dryss alt med ostespon.
Plasser den fylte kasserollen i multikokeren og stek i 40 minutter i "Baking"-modus.

Vi serverer den andre retten med saftig og mør makrell i marinade, supplert med deilige poteter.

Deilig fisk med eddikmarinade i saktekoker

Vi fortsetter våre kulinariske herligheter med en like appetittvekkende rett servert i en pikant aromatisk saus.

Nødvendige ingredienser:

solsikkeolje - opptil 50 ml;
søt pepper pod;
ikke veldig stor fisk (sei, torsk, kulmule er egnet) - 3 stk.;
tomater - 3 stk.;
gulrøtter - 2 stk.;
nellik - 2 knopper;
løk - 2 stk.;
eddik (9%) - 9 ml;
salt, pepper (inkludert erter);
en klype vanlig sukker;
mel - opptil 60 g;
sellerirot - 120 g.

Kokeprosess:

Vi behandler fisken fullstendig, salter den lett, deler den i porsjoner og panerer den med siktet mel.
Skjær den skrellede løken i halve ringer. Kutt den skrellede sellerien i strimler og riv gulrøttene grovt. Vi fjerner skinnet fra tomatene (skåld dem, dypp dem deretter i isvann) og puré dem med en stavmikser.
Slå på enheten, aktiver "Frying"-programmet, hell aromatisk olje i bunnen av apparatets bolle. Når blandingen er blitt godt varm, stek fisken til en tykk skorpe, og overfør den deretter til en tallerken.
Plasser de tilberedte grønnsakene i den ledige plassen og kok opp. Hell i den resulterende tomatpuréen, krydre blandingen med en klype sukker og salt, tilsett eddik, bland alt godt.
Plasser de gylne fiskestykkene i den resulterende marinaden og kok i 20 minutter med småkokemetoden, og slå på multikokeren til "Stew" -modus.

Vi presenterer retten varm.

Matlagingsteknologi med sennep

Hver husmor lurer ofte på hvordan man lager fisk i en langsom komfyr for å glede familien med en uvanlig rett. Svaret finner du i oppskriften!

Liste over komponenter:

soyasaus (naturlig) - 20 ml;
vegetabilsk olje;
små gulrøtter - 2 stk.;
fiskefilet (gjedde, steinbit eller gjeddeabbor) - 500 g;
løk - 1 hode;
sennep - 30 g;
rømme - 50 g;
krydret krydder (tørr blanding) til fisk.

Matlagingsteknologi:

Skrell og vask grønnsakene. Kutt gulrøttene i strimler og hakk løken.
Slå på apparatet til "Baking" -modus, legg den tilberedte grønnsaksblandingen i multikokerskålen, stek maten i 20 minutter uten å dekke den med lokk.
Bland sennep, fiskekrydder, soyasaus og rømme i en bolle. Bland alt godt.
Vi tar ut stykker av gylne grønnsaker, og i stedet for dem legger vi forbehandlet fisk, kuttet i porsjoner. Hell den resulterende marinaden over den, legg gulrøtter og løk på toppen, og krydre dem med resten av den velduftende sammensetningen. Vi fortsetter prosessen i et kvarter til.

Server den deilige fisken i sennepssaus til ønsket tilbehør.

Torskefilet under marinade

Torskefisk er et velsmakende og billig produkt som du kan tilberede ekte kulinariske mesterverk fra i en langsom komfyr.

Ingredienser brukt:

solsikkeolje;
løk - 1 stk;
modne tomater - 2 stk.;
torskefilet uten ben - 400 g;
tykk rømme / ostemasse - 50 g;
honning - 20 g;
krydder (salt, pepper) - etter preferanse;
en haug med grønn løk.

For å kvitte fisken med en bestemt lukt, trenger du bare å drysse kjøttet med en liten mengde juice presset fra en mellomstor sitron.

Trinn-for-trinn forberedelse:

Vi vasker tomater og skrellede løk, kutter produktene i tynne ringer.
Legg rømme, hakkede grønne fjær, honning, en klype pepper og salt på en tallerken. Kombiner marinadekomponentene.
Dekk bunnen av den elektriske apparatskålen med folie, spray papiret med olje og legg lettsaltet fiskekjøtt på det.
Hell den velduftende sausen over torsken og legg grønnsaksblandingen på toppen. Dekk komponentene til fatet med de frie endene av papiret.
Slå på multikokeren til "Baking"-modus og stek maten i 30 minutter.

Som tilbehør til denne deilige retten kan du servere kokt ris eller asparges – et flott tilskudd til marinert torskefilet!

Handleliste:

solsikkeolje - 30 ml;
små gulrøtter - 2 stk.;
gjeddeabbor - 800 g;
tomatjuice - ½ kopp;
løk;
sitronskall - 2 ts;
filtrert vann - 230 ml;
krydder, laurbærblad.

Kokesekvens:

Del den ferdigbehandlede fisken i porsjoner, gni inn med sitronskall, tilsett litt pepper og salt. La produktet stå i 30 minutter i en forseglet beholder.
I mellomtiden slår du på multikokeren og still inn "Baking" -programmet. Hell aromatisk olje i pannen på enheten, varm blandingen og stek biter av gjeddeabbor i den til den er myk gyldenbrun.
Vi tar fisken ut av pannen, og i stedet legger vi grovt revne gulrøtter og hakket løk. Surr grønnsakene til de er myke, og tilsett deretter deler av fisken.
Vi endrer driftsmodusen til enheten til "Stew" og lar komponentene i retten suge i deres gjensidige aromaer og smaker i en time.

Server retten med pommes frites eller kokt ris. Retten er like god varm som kald.

Matlaging med rød fisk

Noen vil bli utrolig overrasket og på vakt - hvordan kan du betro forberedelsen av en edel sjødyr til en enhet? Og forgjeves! Rød fisk fra en langsom komfyr vil dekorere ethvert feriebord tilstrekkelig.

Ingredienser:

vegetabilsk olje - 80 ml;
rosa laks - 400 g;
mel - 60 g;
krydder, grønn løk.

Marinade:

vegetabilsk olje - 50 ml;
tomatpuré - 40 g;
gulrøtter, løk - 200 g hver;
pepperkorn, laurbærblad;
drikkevann - 600 ml;
mel - 60 g.

Matlaging:

Vi demonterer den bearbeidede fisken til fileter. For å gjøre dette, kutt et stykke rosa laks i tynne lange skiver og del dem i to.
Behandle lagene av fiskekjøtt med pepper og salt, la stå i en halv time i denne tilstanden. For å panere den røde fisken jevnt for å skape en appetittvekkende gyllenbrun farge under stekingen, tørk hvert stykke delt filet.
Hell den velduftende oljen i multikokepannen, start "Frying"-programmet og still inn koketiden til et kvarter.
Hell en porsjon mel på en tallerken og rull forsiktig hvert fiskestykke i bulkproduktet. Legg preparatene i en bolle med kokende blanding og stek til de er ferdige.
Når du er ferdig med å tilberede den rosa laksen, rengjør du beholderen til enheten, hell i en ny porsjon olje og stek de finhakkede grønnsakene i den. Vi forlater driftsmodusen til enheten ved det allerede valgte alternativet.
Etter 10 minutter, tilsett tomatpuré, pepperkorn, filtrert vann. Slå på "Boiling"-programmet på multikokeren og still inn timeren på 15 minutter.
Hell 50 ml renset vann i bollen, tilsett mel i væsken og rør det med en gaffel, bryt opp eventuelle klumper som har dannet seg. Tilsett den resulterende blandingen til resten av blandingen som tilberedes, og kombiner sauskomponentene med en silikonspatel.

Vi forbereder retten. Legg de gylne bitene av rosa laks på et serveringsfat, hell i den tilberedte marinaden, og pynt med en litt diagonalt hakket grønn løk. Skjønnhet!

Vår kulinariske fangst - fisk marinert i en slow cooker - er virkelig utmerket. Hver rett kan enkelt tilberedes på hverdager og like raskt tilberedes til et feriemåltid.

Populært i kategorien: