Hem › Däck och hjul › Kall kycklingkebab. Kycklingfilé marinerad i öl

Kall kycklingkebab. Kycklingfilé marinerad i öl

Kycklingkött är mycket mört och kräver inte lång marinering. Marinaden till grillad kyckling är inte avsedd att mjuka upp den, utan för att tillföra smak. De mest populära: apelsin, honung, kefir, tomat. Du kan blötlägga kycklingbröst från en timme till en dag, ju längre du blötlägger det, desto rikare och kryddigare blir smaken. Det rekommenderas inte att använda vinäger, eftersom köttet är mycket mört och kan torka ut, men om du verkligen vill prova det, måste du späda det och låta det stå i bokstavligen 1 timme. Marinad till kyckling kebab måste innehålla vegetabilisk olja, det kommer att förhindra att juicen läcker ut under stekningen.

De säger att för stekning över eld måste du ta björkbark, körsbär eller andra fruktträd.

Du kommer att bli förvånad över att kebab kan göras av slaktbiprodukter: hjärtan, lever, magar. Du kan också ta vilken del som helst av fågeln: lår, hel kyckling, trumpinnar, vingar. Använd sedan ett grillgaller för matlagning.

Servera till färdig rätt sås: svamp, vitlök, citron, ketchup, grädde, senap, du kan laga det själv eller köpa det i butiken.

Och har du överbliven grill kan du.

Recept 1. Apelsinmarinad till kycklingkebab

Om du vill laga aromatisk och original kebab. Försök att blötlägga fågeln med apelsiner. Kyckling i apelsinmarinad smakar otroligt mört, med en fantastisk apelsindoft. Honung ger köttet en delikat söt ton, och när det grillas över kol uppstår en stekt skorpa. Att lägga till gurkmeja ger den en gyllene färg. Dina vänner kanske först undrar varför kebaben är gul, eftersom det här receptet använder gurkmeja, men efter att ha tagit en tugga kommer de absolut att älska det. Du kan blötlägga från 1 timme till en dag, förvara på en sval plats.

Ingredienser

Kycklingfilé - 1 kg.
Orange - 3 st.
Honung - 2 msk.
Lök - 2 st.
Gurkmeja - 1 tsk
Basilika - 1 tsk
Paprika - 0,5 tsk
Salt - 1 tsk
Olivolja - 2 msk

Hur man lagar kycklingkebab i apelsinjuice

Vi köper bara färska filéer, skär dem i bitar som mäter 4x4 cm Lägg dem i en kastrull.
Ta en apelsin, skölj den under rinnande vatten, riv skalet på ett grovt rivjärn. Försök att riva skalet utan det vita skalet. Skär den sedan i 2-4 delar och krama ur juicen; från nästa apelsin behöver vi bara juicen. Tillsätt saft och skal till köttet. Skär den tredje apelsinen i skivor och lägg i köttet. Sedan kan den träs på spett och kokas över kol.
Tillsätt flytande honung; om den är sockrad, smält den.
Häll i olivolja, det hjälper kryddorna att absorberas i köttet och göra det saftigt.
Krydda med: gurkmeja, salt, mald svartpeppar, torkad basilika.
Skär löken i stora ringar, 1 cm breda. Skala vitlöken och pressa ur den med en vitlökspress. Lägg i en kastrull, blanda med händerna och ställ svalt i 24 timmar.

Recept 2. Marinad till kyckling med sojasås

Kycklingkebab med sojasås smakar otroligt gott, kryddigt och mört. Alla komponenter är i perfekt harmoni med varandra. Kinesisk sås ger en intressant ton, honung ger en söt eftersmak, citronskal har en otrolig arom, vitlök och lök ger rätten en kryddig kick, kryddor ger köttet smak. Blötlägg i 1 timme till 24 timmar på en sval plats.

Ingredienser

Sojasås - 5 msk
Citronskal - 1 tsk
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Citronsaft - 1 msk
Honung - 2 msk
Vitlök - 3 kryddnejlika
Lök - 1 st.
Basilika - 1 tsk
Paprika - 0,5 tsk
Malen röd paprika - en nypa

Hur man marinerar kyckling i sojasås

Skär bröstet i små bitar. Du kan ta vilken del av fågeln som helst: ben, vingar, slaktbiprodukter.
Låt oss nu göra en marinad för kyckling med sojasås. Häll sojasås, vegetabilisk olja, citronsaft, flytande honung, rivet citronskal i en skål, pressa ut vitlöken. Krydda med kryddor: basilika, mald röd paprika. Blanda alla ingredienser.
Skär löken i ringar. Tillsätt löken och marinaden i köttet, blanda och ställ i kylen i 1-24 timmar.
Var noga med att salta köttet innan stekning.

Recept 3. Honungs-senapsmarinad till kycklingkebab

Om du bestämmer dig för att laga en ovanlig kebab, försök att marinera kyckling i en honungssenapsmarinad. Köttet visar sig vara mycket mört och smälter i munnen, senap ger kryddighet, honung ger sötma och kryddor ger en subtil smak och arom. Alla ingredienser finns tillgängliga och i varje kylskåp. För en mängd olika smaker kan du lägga till färska örter: koriander, persilja, basilika. För betning kan du använda en ziplock-påse; den är bekväm att ta med dig på en picknick.

Ingredienser

Honung - 2 msk
Senap - 1 msk
Olivolja - 2 msk
Lök - 1 st
Salt -1,5 tsk
Paprika - 0,5 tsk
Koriander -0,5 tsk

Hur man lagar kycklingkebab i honungs-senapsmarinad

Tvätta kycklingfilén under rinnande vatten och skär i små 2 cm breda bitar.
I en skål, kombinera senap, olivolja, honung, salt, paprika, koriander, blanda. Du kan lägga till två sorters senap, spannmål och vanlig.
Vi skär löken i stora halvringar, cirka 0,5 cm breda. Sedan kan vi trä dem på ett spett och grädda.
Tillsätt löken och marinaden till fågeln och blanda med händerna. Ställ i kylen i minst en timme eller ett dygn. Tänk bara på att ju längre den sitter, desto rikare blir smaken.
Denna kebab kan tillagas inte bara utomhus, utan även hemma i ugnen.

Under tiden gör han sig redo, du kan ta ett mellanmål till detta

Recept 4. Kefirmarinad till kyckling

Med majlovets ankomst samlas alla för en picknick. De väljer köttet att göra en kebab av och väljer ofta fågel, eftersom det inte kräver lång marinering.

Kefir kycklingmarinad är en mycket enkel och snabbt sätt gör köttet otroligt mört, saftigt och gott. Kefir kan ersättas med yoghurt eller fermenterad bakad mjölk. Ju segare kött, desto syrligare kefir behöver du använda. Helfet kefir passar till kycklingbröst, men till kycklingben kan du använda kefir med låg fetthalt. Blötlägg i kefir i högst 2-3 timmar. När du steker kan du lägga till grönsaker till spetten: zucchini, paprika, äggplanta. Du behöver steka shish kebaben i högst 10 minuter, beroende på storleken på bitarna.

Ingredienser

Kefir - 250 ml.
Kycklingbröst - 1 kg.
Persilja - 0,5 knippen
Lök - 1 st
Vitlök - 4 kryddnejlika
Salt -1,5 tsk
Malen röd paprika - efter smak
Paprika - 0,5 tsk
Koriander -0,5 tsk

Hur man marinerar kycklingkebab i kefirmarinad

Skär filén i små bitar och lägg i en plåt.
Tillsätt kefir, pressad vitlök, hackad lök, kryddor och persilja. Blanda alla ingredienser. Istället för persilja kan du använda: basilika eller dill.
Blötlägg i 2-3 timmar i kylen.

Vi har granskat de mest populära och läckra marinaderna för kyckling; allt du behöver göra är att förbereda kolen och steka på grillen. Jag hoppas att du gillar dessa recept och ser fram emot din feedback.

Många rätter från andra nationer har kommit in i det ryska köket, som vi lagar ganska ofta. Shish kebab är en armenisk rätt, vårt folk älskade det mest av allt.

Shish kebab har vunnit sin popularitet i vår region för länge sedan. Under loppet av dess existens har receptet för rätten ändrats något, men överlag förblir detsamma. Nuförtiden åtföljs all friluftsliv alltid av en grill med grillspett.

Det klassiska kebabreceptet består av lamm, men nu lagar folk rätter av vilket tillgängligt kött som helst, vissa använder fisk. Vegetarianer gör ofta kebab av grönsaker. För att förbereda en välsmakande och billig maträtt kan du köpa kycklingkött.

Köper kvalitetskyckling till grillen

Den optimala vikten skulle vara en individ som väger upp till 1,5 kg när den är kyld. Om du tar en tyngre slaktkropp blir kebaben torrare och kommer inte att ha en delikat smak.

Fryst kött är också lämpligt för grillning, men det finns några nyanser: för det första måste det tina naturligt, och för det andra, strikt glömma mikrovågsugnen. Om du inte lyssnar kan du glömma den saftiga kebaben.

När du steker kött på spett, skär det först i små bitar, så steker det snabbare och förblir saftigt inuti. Om du köpte filé måste du bråka med marinaden, annars får du torrt kött.

Det bästa alternativet för grillning är lår - de har skinn och är ganska saftiga.

Saftig marinad till kycklingkebab

Den bästa tiden för läcker grillning är sommaren. Vet du inte ännu hur man gör en läcker marinad för kött? Idag kommer vi att dela med oss av ett underbart recept som gör din kyckling otroligt smakrik och saftig!

Om du gillar kryddig mat, kan du förutom eller tillsammans med lök lägga till vitlök, vilket ger en pikant smak. Lökmarinad har också en rad fördelar. Till exempel, lökjuice mjukar upp kyckling när den steks och ger den en delikat smak.

Ingredienser:

medelstor lök 2 st.
kyckling (lår) 1 kg.
majonnäs 300 g.
peppar och salt efter din smak.

Förberedelse:

1.Filla först löken och skär i halva ringar. Försök skära tunnare så att löken släpper mer saft. Om du gör det rätt blir köttet mer smakrikt.

2.Häll löken i en tom behållare, fyll den med majonnäs och tillsätt nödvändiga kryddor. Om du är en paprikaälskare, använd den istället för peppar.

3. Det är dags att marinera kycklingen. Blanda köttet med lök och låt stå i rumstemperatur i flera timmar. Det rekommenderas inte att lämna det i marinaden över natten, eftersom det kommer att visa sig vara hårt. Följ receptet för att få en läcker gyllenbrun skorpa.

4. Efter marinering kommer kycklingen att bli saftigare och dess smak intensifieras. Stek inte kebaben för länge, annars torkar du ut den. En vacker stekt skorpa låter dig veta när rätten är klar. Ha en bra semester!

På öl

Öl används ofta för att tillaga många rätter - det läggs ofta till bakverk och kött. Ölmarinad för shashlik – bra väg utsökt marinerad kyckling. För dessa ändamål, köp kycklingvingar.

Vi kommer att behöva:

kycklingvingar 1 kg.
lök 3 st.
lättöl 0,5 l.
torkad oregano 1 tsk.
peppar och salt efter din smak.

Förberedelse:

1.Tvätta kycklingvingarna och lägg i en skål.

2.Häll lök ovanpå, salta och tillsätt kryddor.

3.Efter några timmar kan du börja grilla kebab.

Videorecept:

Smaklig måltid!!!

På kefir

Ett tillfredsställande originalrecept med fermenterade mjölkprodukter kommer att göra din kebab ännu mörare. Du kan använda absolut vilken del av slaktkroppen som helst.

Ingredienser:

kyckling 2,5 kg.
medelstor lök 3 st.
kefir med hög fetthalt 0,5 l.
kryddor, salt och peppar efter din smak.

Förberedelse:

1. Skär köttet i små bitar och lägg det i en marineringsbehållare.

2. Fyll kycklingen med kefir, salt, tillsätt kryddor och lök med vitlök.

3.Blanda blandningen och ställ den i kylen i flera timmar. Köttet är marinerat - du kan tända upp grillen!

Recept med mineralvatten

Mineralvatten är bra för många rätter, det används istället för vanligt vatten. Jag gjorde en gång en kebabmarinad med mineralvatten och jag kan säga en sak - det blir ganska gott!

Min erfarenhet var med kycklingbröst, du kan ta en annan del.

Ingredienser:

kycklingbröst 2 kg.
lök 3 st.
tomat 1 st.
citron 1 st.
raffinerad olja 125 ml.
salt och kryddor efter din smak.

Förberedelse:

1.Skär kycklingen i små bitar och lägg i en marineringsbehållare.

2. Skala löken och skär i halva ringar.

3. Tillsätt lök till köttet tillsammans med de återstående ingredienserna. Häll sedan ut mineralvattnet.

4. Ställ in i kylen över natten. Kyckling bör förvaras i marinaden i minst 5 timmar.

5. Trä upp köttet på ett spett med citron och tomater, skär först i cirklar.

Med gräddfil

Om du inte är ett fan av kryddig marinad, då är den här metoden bara för dig. Gräddfil kommer att framhäva den ursprungliga smaken av kyckling och göra rätten mer smakfull.

Ingredienser:

kycklingfilé eller lår 1 kg.
gräddfil 250 g.
vitlök 4 klyftor.
gröna efter din smak.
salt efter din smak.

Förberedelse:

1. Hacka det gröna, pressa ner vitlöken. Gnid in bitarna med vitlöksblandningen och saltet. Häll i gräddfil och rör till en slät smet.

2. Köttet kommer att marinera länge, så det är bäst att ställa det i kylen över natten.

Med majonnäs

Majonnäs finns alltid till hands och används till de flesta rätter. Kyckling i majonnässås blir väldigt saftig, och det här receptet tillagas bäst på galler.

Ingredienser:

kyckling 1 kg.
lök 4 st.
majonnäs 75 ml.
peppar och salt efter din smak.

Förberedelse:

1. Tvätta kycklingen, peppar och salt, blanda och låt stå i 20 minuter.

2. Häll majonnäs över kycklingen och tillsätt lök, blanda blandningen. Försök att täcka varje köttbit väl.

3. Majonnäsen ska absorberas i alla bitar. För att göra detta, håll kycklingen i 60 minuter och lägg den sedan i kylen i 10 timmar.

Vid akut marinering, förvara köttet i rumstemperatur i flera timmar. Håll den inte varm för länge, annars försvinner den.

4.Strö kycklingen med vin under tillagningsprocessen.

Videorecept:

Smaklig måltid!

Ättik

För denna metod för att marinera kött kommer vi att använda en speciell ingrediens - vinättika. Det är bäst att använda kycklinglår till detta.

Ingredienser:

kyckling 1 kg.
lök 3 st.
vinäger 1 msk.
peppar och salt efter din smak.

Förberedelse:

1. Skär skinkorna i portionsbitar, lägg dem i en marineringsbehållare, tillsätt salt och peppar.

2.Skär löken i halva ringar och strö över kycklingen. Tillsätt vinäger.

3.Blanda köttet med kryddor och lök och ställ in i kylen ett par timmar.

Sojamarinad med citron

Denna metod för att marinera kött skiljer sig väsentligt från andra. Vi kommer att förbereda flera typer. Kom till saken!

För den första behöver vi:

kyckling 1 kg.
vatten en halv liter.
vitlök 4 klyftor.
svartpeppar och salt 1 msk vardera.
färsk citronsaft 100 g.

Vi pumpar varmt saltvatten i slaktkroppen med en spruta.

För den andra marinaden:

honung 1 msk.
torrt vitt vin 100 ml.
mald röd paprika 10 g.
mald muskotnöt 15 g.

Förberedelse:

Smält honung och tillsätt vinet. Häll kycklingköttet över toppen. Om 3 timmar är slaktkroppen blöt och redo för vidare tillagning. Det är värt att notera att en sådan marinad ger köttet en speciell mörhet som du inte får om du marinerar enligt andra recept.

Erfarna hemmafruar vet att när du förbereder en viss maträtt måste du ta hänsyn till alla små saker som påverkar det slutliga resultatet. Shish kebab är inte skild från andra rätter; den har sina egna matlagningsegenskaper, tack vare vilka du kommer att kunna bevara köttets saftighet och mörhet.

1.Försök att lägga kycklingen så att allt är väl blött.

2.Marinera i en djup skål, se till att täcka med lock.

3. Om möjligt, använd tryck, vilket kommer att påskynda marineringsprocessen och göra den mer smakrik.

4.Om du har lagat grillmat minst en gång, då vet du säkert att marinaden ligger kvar på dina händer. För att undvika detta kan kött med kryddor läggas i en påse.

5. Skaka påsen flera gånger – det räcker för att köttet ska blötläggas ordentligt.

6.Om du har kycklinglår eller vingar, rekommenderas starkt att inte använda vinägermarinad. Det kommer att göra din maträtt torr.

7. Läs noga vilken del av slaktkroppen som är lämplig för en viss typ av recept.

8. Marinera inte fryst kyckling. Tina alltid sådant kött på ett naturligt sätt.

Hälsningar, kära vänner på min kulinariska sida!

Alla vet att en av de trevligaste och användbar tid aktiviteter inkluderar att koppla av med din familj och vänner i naturen. Som regel måste sådana evenemang åtföljas av utsökt grill.

De mest populära marinaderna för kycklingkebab

Du förstår förmodligen att smaken av kebab direkt beror på den utsökt tillagade marinaden. Låt oss prata om de mest populära och förmodligen mer lämpliga marinaderna för kycklingkebabreceptet.

Marinad för kycklingkebab med örter och vitlök.

Komponenter:

Kycklingfilé - 900 gram;
Vitlök - 6 medelstora kryddnejlika;
Salt peppar - efter smak;
Vegetabilisk olja - 4 matskedar;
Inte ett stort gäng gröna (dill, persilja).

Förberedelse:

Skala vitlöken och finhacka den med en kniv.

Skölj grönsakerna i vatten och hacka fint. Du kan använda andra örter i detta recept, inte bara dill och persilja.

Skär kycklingfilén i små tärningar, tärningarna ska vara av en storlek som du enkelt kan stoppa i munnen och svälja. Tillsätt vitlök och örter i den hackade filén, blanda allt väl.

Tillsätt vegetabilisk olja och blanda igen, blanda bättre med händerna, spara ingen kraft, tryck direkt in marinaden i köttet. Ställ marinaden i kylen, eller helt enkelt i ett svalt rum, i minst två timmar, maximalt en dag.

Klassisk kebabmarinad i majonnäs

Den här marineringsmetoden är nog den populäraste, jag tror nästan alla har testat att marinera kycklingkebab i majonnäs. Metoden är en av de enklaste, och kebaben blir väldigt god.

Vad vi behöver:

Kycklingfilé - 900 gram;
Stor lök - 2 stycken;
Salt peppar - för smak:
Majonnäs - 200 gram.

Tvätta och förbered kycklingfilén för skivning.

Skär kycklingen i bitar.

Salta och peppra köttet.

Skala löken och skär den i ringar, tillsätt majonnäs.

Blanda allt väl och skicka det till en sval plats för att marinera, köttet marineras i majonnäs i cirka två timmar, efter denna tid kan du redan steka kebaben.

Marinera kycklingfilé i ketchup

Ingredienser:

Filé - 900 gram;
Ketchup - 150 gram;
Kryddor efter smak.

Detta recept är också ganska populärt bland kycklingkebabälskare. Du kan också använda tomatpuré istället för ketchup.

Precis som i tidigare recept måste vi skära filén och lägga till ketchup eller tomatpuré till den.

Blanda allt och tillsätt dina favoritkryddor.

Kebaben kommer att marinera i cirka två timmar; efter denna tid kan du säkert spett och tillaga den.

För att göra det så gott som möjligt kommer jag att dela med dig några hemligheter för dess beredning. Alla är vana vid att tro att den perfekta kebaben bara är gjord av fläsk eller nötkött, idag vill jag skingra denna tro och laga otrolig läcker kebab från kyckling. Personligen stannar jag och många av mina vänner, när de väljer kött för grillning, alltid vid kyckling, eftersom det faktiskt har många fördelar jämfört med andra typer av kött, och smakmässigt är det nästan inte på något sätt sämre, det vill säga naturligtvis, om det är bra kock. Men vilken kebab som helst kan bli bortskämd utan att veta hur man lagar den korrekt, så läs den här artikeln till slutet och du kommer att lära dig många hemligheter för att förbereda denna maträtt, varefter du inte bara kommer att kunna förstöra kebaben, dessutom kommer du att lära dig hur man lagar riktigt läcker kycklingkebab, åtminstone kan du definitivt överraska dina vänner med en chic, läcker maträtt.

Alla är vana vid att tro att den största fördelen jämfört med andra typer av kött, till exempel fläsk och nötkött, är priset på denna produkt; det är ingen hemlighet att kyckling är mycket billigare än andra typer av kött. Men alla glömde att om du lagar kycklingkebab väl så kan inget fläsk jämföras med det. Ja, det är sant att kombinationen av kycklingkebab vid första anblicken låter lite snål, men jag försäkrar dig att du kan göra en riktigt anständig kebab av kyckling.

Utan tvekan är grillmatlagning ett trevligt tidsfördriv, oavsett vilken typ av kött du förbereder - fläsk eller kyckling, eftersom du nästan inte spenderar någon fysisk ansträngning, fungerar uppmärksamhet under matlagningsprocessen mer här, vem som helst kan förstöra kycklingkebab, men matlagning Mycket välsmakande maträtt, ges till enheter.

Det finns faktiskt väldigt, väldigt många recept som du kan förbereda mycket välsmakande kycklingkebab med. Huvudkomponenten, utan vilken det inte finns något sätt, för grillning är marinaden, och det är med detta som det största antalet experiment utförs. Entrén går till det mesta olika sorter kryddor, såser, med tillsats olika typer grönsaker och till och med frukt, som börjar med exotisk ananas och slutar med den enkla tillsatsen av citron. Här arbetar först och främst uppfinningsrikedom och fantasi. Kycklingkebab är precis den rätt med vilken du kan släppa loss din potential inom kulinariska konster.

Vad de än säger beror smaken på kycklingkebab till stor del på köttet i sig. Alla vet att kycklingkött är väldigt mjukt, saftigt och mört, och därför kommer du att spendera minimal tid med att marinera kebaben, vilket är en annan fördel med kyckling. Jag kommer att säga mer om detta, att om din kyckling var väldigt ung, så är det inte nödvändigt att marinera köttet, du kan helt enkelt krydda det med dina favoritkryddor, tillsätt majonnäs, rör om, stek på spett, och du kommer att få en ganska anständig och viktigast av allt välsmakande kycklingkebab. Men vad man än kan säga, för att laga en mycket chic kebab, måste du veta några hemligheter för att förbereda denna maträtt.

Det är just så att du kan göra en oförglömlig kebab, jag har lagt alla kort på bordet och kommer att dela med mig av all nödvändig kunskap.

Hemlighet 1. Det första och viktigaste du bör göra för din framtida kycklingkebab är att välja högkvalitativt och färskt kycklingkött, här är allt klart vilken typ av kebab som kommer att bli om köttet inte är färskt eller ännu värre, ruttet, så välj bara färsk kyckling. När du köper, var noga med att vara uppmärksam på kycklingbröstet, det ska vara runt, huden ska vara mjuk och slät, och naturligt ska lukten motsvara färskt kött. Det är tillrådligt att kycklingen inte är särskilt stor, inte mer än ett kilo, om kycklingen inte är särskilt stor indikerar detta att den är ganska ung och att köttet är riktigt mjukt och mört.

Hemlighet 2. Glöm stereotypen som säger att kycklingkebab ska göras av bara en del av den, till exempel en trumpinne eller filé, inget sånt, du kan få en utmärkt kebab av en hel kyckling. Det räcker att hacka den i inte särskilt små identiska bitar. Den här kebaben är intressant eftersom varje del av kycklingen har sin egen smak, till exempel visar sig kycklingfilén vara torrare, men den del av slaktkroppen med mycket skinn visar sig vara fetare och saftigare, men totalt sett en mycket välsmakande och trevlig kycklingkebab.

Hemlighet 3. Ett av de enklaste kyckling-shish kebab-recepten är kebab gnidad med vitlök, lök och citron. Citronsaft eller vinäger, och faktiskt vilken vätska som helst som har en viss syra, är perfekt för att marinera kyckling vars kött du tycker är ganska segt, inget kommer att mjuka upp kyckling bättre än en god, lite syrlig marinad.

Hemlighet 4. Eftersom vi pratar om marinad - detta är en annan komponent i en utsökt kycklingkebab, eftersom mycket också beror på marinaden, så om din kunskap är rik på olika marinadrecept, kommer du definitivt att få en fantastisk kebab som passar din smak.

Kycklingkebab i ugnen

För att njuta av en läcker grillfest behöver du inte samla ett gäng vänner och familj och åka på en utflykt till Moder Natur. Utmärkt grill kan också förberedas i enkla hemförhållanden, det visar sig vara ganska originellt. Fördelen är att tiden du lägger på att förbereda sådan kebab är väldigt kort. Förresten, kycklingkebab smälts mycket snabbare än traditionell fläskkebab, vilket gör att den är mer hälsosam, eftersom den belastar magen minimalt.

Som regel tillagas sådan kebab utan ben, så det första du behöver göra är att tvätta kycklingköttet väl i kallt vatten och ta bort benen från det. Kött till en sådan kebab används från vilken del av kycklingkroppen som helst, men för mig är det mest populära som används för kycklingkebab trumpinne eller skinka, ibland vingar. Om du inte gillar väldigt fet kycklingkebab kan du använda kycklingfilé, den innehåller praktiskt taget inget fett.

Så när du har tvättat och urbenat kycklingen måste du skära den i små identiska bitar. Tillsätt nu salt, peppar, krydda med dina favoritkryddor, trä sedan upp kycklingbitarna på träpinnar och lägg kycklingen på grillen.

Därefter skickar vi kebaben för att steka i en förvärmd ugn till en temperatur på 200º, och glöm inte att placera en bakplåt under grillen, så vid stekning kommer kycklingen att släppa fett och så att den inte täpper till ugnen , är det viktigt att dess droppar faller på bakplåten. Efter femton till tjugo minuters stekning kommer kebaben att vara helt tillagad, eftersom kycklingkött lagar sig mycket snabbt. Det återstår bara att ta ut den ur ugnen och njuta av kycklingkebaben.

Detta recept innehåller ingen marinad. Nedan kommer intressanta recept med marinerat kött.

Marinerad kebab i granatäpplejuice

Ett mycket intressant recept, kycklingkebaben blir väldigt saftig och mör, lite sur och lite söt, i allmänhet råder jag dig att laga den, du kommer inte ångra det.

För en sådan kebab behöver vi följande komponenter:

Lök - 4 stycken (inte särskilt stora);
Kyckling - 2 kg;
Vitlök - 3-4 kryddnejlika;
Granatäpplejuice - 1 glas (naturlig);
Ingefära - 1 tesked (riven);
Salt - efter din smak;
Gröna - valfritt.

Till denna kycklingkebab kan du använda kycklingfilé, eftersom detta är den torraste typen av slaktkropp, den är perfekt för denna marinad, granatäpplejuice kommer perfekt att mjuka upp köttet och göra det otroligt saftigt.

Skär filén i små bitar och lägg den i en ganska stor skål, skär löken i halvringar och pressa ur vitlök, peppar och blanda allt väl. Lägg köttet med lök och vitlök i kylen i en halvtimme. Efter ett tag tar vi ut köttet ur kylskåpet, lägger till de återstående ingredienserna, blanda allt väl och låt marinera i ungefär en timme till, den här gången är det inte nödvändigt att lägga kycklingkebaben i kylen. Efter en timme kan du säkert trä upp kycklingen på spett. Prova det, jag försäkrar dig, det blir väldigt gott.

Marinerad kycklingkebab i öl

Just det här receptet är en av mina favoriter, och det beror inte på att jag är en ivrig öldrickare, nej, snarare för att smaken av sådan kebab verkligen är värd respekt. Detta recept är väldigt enkelt och kräver inga speciella ingredienser.

För att förbereda marinerad shish kebab i öl behöver vi följande ingredienser:

Kycklingklubba - 2 kg;
Lök - 500 gram;
Torkad oregano - valfritt;
Salt att smaka:
Mald svartpeppar - efter smak;
Lätt öl - 1 liter.

För det här receptet använder vi kycklingklubbor, vi tvättar dem och skär dem i små identiska bitar, men det är inte nödvändigt att ta bort benen, även med dem blir kycklingkebaben ganska bra.

Allt här är ganska enkelt, skär vår lök i det hackade köttet i ringar eller halvringar, tillsätt salt och peppar, tillsätt oregano om så önskas och blanda allt väl. Tillsätt sedan en halv liter öl, blanda igen och ställ svalt i cirka tolv timmar. Du blev förvånad över varför vi bara lade till hälften av ölen, eftersom ingredienserna indikerar en liter, bara för att vilken typ av stekt kycklingkebab är utan färsk kall öl?Vi kommer att behöva det när kebaben är klar.

Marinerad kycklingkebab i majonnäs

Tja, naturligtvis, hur kan vi inte prata om den mest populära marinaden för grillning - marinad i majonnäs. Ja, faktiskt, oavsett vem du frågar hur man lagar en läcker kycklingkebab, kommer alla omedelbart att säga detta standardrecept, men du måste erkänna, det skulle inte vara så populärt om smaken av kebaben efter en sådan marinad var äcklig, här allt är precis tvärtom, så jag bestämde mig för att jag inte skulle vara jag om jag inte påminde dig om det här receptet.

För att förbereda kycklingkebab i majonnäs behöver vi följande ingredienser:

Kycklingben - 2 kg;
Lök - 3 stycken;
Vitlök - 4 kryddnejlika;
Peppar - efter smak;
majonnäs - 200 gram;
Salt att smaka.

Här är standardproceduren att tvätta skinkorna noggrant, hacka dem i små bitar medan valet om vi ska ta bort benen eller inte är ditt, varefter vi lägger köttet i en ganska stor panna. Salta och peppra efter smak och hacka löken som i tidigare recept. Lägg allt i en skål, blanda väl och låt marinera i kylen i cirka fyra timmar. Denna kycklingkebab kan tillagas antingen på grill eller på spett.

Marinerad kycklingkebab i sojasås med ananas

Nu, som de säger till efterrätt (sistast), ska jag berätta receptet på, jag är inte rädd för att säga, min favoritkebab. Denna kyckling- och ananaskebab är väldigt saftig, smakrik och chic på samma gång. Tro mig, det finns inget fläsk där som är sämre i smak, eftersom det här är mitt favoritrecept, jag kommer att prata om det och berätta mer om matlagningsprocessen.

För att förbereda en mycket välsmakande kebab marinerad i sojasås med ananas behöver vi följande ingredienser:

Kycklingbröst - 2 stycken (medelstor);
Ketchup - 100 milliliter;
Ananas - 1 stycke;
Sojasås - 100 milliliter;
Juice från en medelstor apelsin;
Ingefära - efter smak;

Först måste vi göra marinaden, för detta blandar vi apelsinjuice med sojasås i en skål, tillsätt ketchup, tillsätt finriven ingefära och blanda allt väl. Om du vill kan du lägga till en tesked socker i marinaden.

Låt oss sedan ta hand om köttet, för denna kebab använder vi kycklingfilé, vi skär den i små bitar med en kniv.

Kasta nu den hackade filén i marinaden vi förberedde och blanda lätt. Lägg ett mindre lock ovanpå så att det tätar kycklingkebaben lite. Låt köttet stå i cirka en timme.

Efter att vårt kött har infunderats tillräckligt bra, fortsätter vi direkt till att förbereda vår kebab, trä upp köttet på långa träspett, varva kött med ananas. Lägg allt försiktigt på en smord plåt. Nu skickar vi kebaben för att steka i en förvärmd ugn vid en temperatur på 200º i cirka 20 - 30 minuter, tiden beror på din ugn, försök att inte överkoka den, eftersom köttet kan bli torrt.

Det är det, efter ett tag tar vi ut kebaben ur ugnen, när du provar den är jag säker på att du aldrig kommer att laga någon annan kebab igen, köttet blir väldigt mört, saftigt och mjukt på grund av sojasåsen, ananasen tillför lyx och en original sötaktig smak.

Se till att prova detta recept, dina vänner och familj kommer att bli nöjda.

Det var det, jag måste säga hejdå till dig, jag hoppas att du gillade allt. Glöm inte att lämna kommentarer, din åsikt är väldigt viktig för mig. Allt gott till dig!

Det är svårt att skämma bort kyckling till grillat med marinad, inte ens den bästa. Det blir alltid saftigt, med en gyllene skorpa, aromatisk, smältande i munnen. Och ändå, för att inte förstöra produkten och så att grillen i naturen blir en framgång, låt oss komma ihåg stadierna för att förbereda och marinera kycklingkött för grillning.

Hur man lagar kycklingkebab

Steg 1. Skär kycklingen eller dess delar i portionsbitar. Det möraste köttet i grillen är inte vitt kött. Och köttet är från lår, trumpinnar, vingar.

Steg 2. Marinera kycklingen i en marinad, flera typer av vilka vi kommer att erbjuda nedan.

Steg 3. Behåll den tid som krävs för en separat marinad. Lägg kycklingen på spett.

Steg 4. Stek kycklingen på björkved som kan antändas med björkbark. Ved från fruktträd är också lämplig. Eller så kan du tända vanliga butiksköpta kol, förpackade i påsar.

Steg 5. Vi väntar tills veden brinner ner till kolen och de blir röda. Lägg kycklingspetten tätt på de rodnade kolen.

Steg 6. Stek kycklingkebaben, vänd på spetten var tredje minut. Använd en tandpetare eller annat vasst föremål för att kontrollera om köttet är klart. Om lätt juice släpps inuti köttet när det är genomborrat, och kycklingen är brynt på toppen, är kebaben klar. Om saften är rödaktig, blandad med blod, betyder det att kycklingkebaben inte är klar ännu. Du måste steka den lite mer.

Marinad 1. Det enklaste. Du måste infundera kycklingen på detta sätt hela natten i kylen. På kvällen smetas kycklingbitar med majonnässås. Så här ska du förbereda det. Vitlök + salt + peppar pressas till majonnäs genom en vitlökspress. Ställ pannan med den såsbehandlade kycklingen i kylen. Nästa morgon kan du göra kycklingkebab.

Marinad 2. Salt + mald peppar + saft av en halv citron eller ett halvt glas druvvinäger eller ett halvt glas vitt vin. Kycklingen kan förvaras i denna marinad endast en halvtimme och köttet kan träs på spett.

Marinad 3. Hackad lök + majonnäs + ketchup i lika stora proportioner + två matskedar vegetabilisk olja + grillkrydda + salt + peppar. Du måste infundera köttet i denna marinad i 1-3 timmar.

Marinad 4. Hackad lök + hackad oregano + öl + salt + peppar. Och denna blandning kräver långvarig marinering i kylskåpet i upp till 8-10 timmar.

Marinad 5. Kefir valfritt fettinnehåll + riven vitlök + salt + peppar + hackad lök. Kycklingen som är dränkt i denna sås måste stå på bordet i två timmar och du kan trä upp köttet på spett eller spett.

Traditionell kebab är gjord av lamm, men idag finns det många varianter av denna maträtt - kebab från fläsk, kalvkött, fisk, grönsaker och slutligen en trend de senaste åren - kycklingkebab. Kycklingkebab har många fördelar: det är en mycket budgetvänlig maträtt, den kan tillagas både på grillen och i en traditionell hemmaugn, kyckling smälts lätt av kroppen.

Kycklingkebab - matlagning

För att förbereda shish kebab används alla delar av kycklingen, dessa kan vara vingar, lår, bröst, trumpinne och i vissa fall även baksidan. Det finns dock vissa nyanser som kan användas för att göra kött speciellt aromatiskt och välsmakande. Filéshashliken visar sig vara lite torr, så blöt den i marinaden mer noggrant. Lår är idealiska för kycklingkebab, de är de saftigaste och mjukaste. Huruvida skinnet från kycklingen ska tas bort bestäms av den som förbereder denna maträtt, faktum är att skinnet ibland brinner över elden och skapar vissa svårigheter, men det är skinnet som gör köttet fetare.

Kycklingkebab - marinadberedning

Marinaden för kyckling beror på smaken hos personen som förbereder maträtten eller på gästernas preferenser. Att förbereda "dressingen" tar inte mycket tid, det viktigaste är att veta exakt vilka komponenter som kombineras med varandra. Marinad för kycklingkebab kan tillagas på basis av majonnäs, kefir, ketchup; apelsiner, honung och till och med ananas används ofta i söta och sura versioner av "fyllningen". Vanligtvis tillsätts vinäger eller citron till marinaden.

Kyckling shish kebab med vitlök

Ingredienser:
- 1 kilo kycklingfilé;
- 6-7 vitlöksklyftor;
- grönska;
- salt;
- mald svartpeppar (efter smak);
- 3 matskedar vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod: Kycklingfilé skärs i små bitar och läggs i en djup skål. Vitlöken måste krossas med en kniv så att den ger sin arom till kycklingen, finhacka sedan, finhacka grönsakerna, tillsätt allt detta till kycklingen, tillsätt sedan salt, mald svartpeppar, häll i vegetabilisk olja. Kycklingen ska blandas noggrant, gnuggas med marinad och placeras på en sval plats i flera timmar (eller upp till en dag). Lägg köttet indränkt i marinad på spett och stek på grillen.

Kycklingfilé shashlik med majonnäs

Ingredienser:
- 1 kilo kycklingfilé;
- 1 lök;
- 100 gram majonnäs;
- salt;
- malen svartpeppar.

Matlagningsmetod: Skär kycklingfilén i bitar, salta och peppra. Skär löken i ringar, tillsätt majonnäs, blanda och lägg på en sval plats (en timmes marinering räcker, men ju längre period desto godare).
Lägg köttet indränkt i marinad på spett och stek på grillen.

Kycklingfilé shashlik i ketchup

Ingredienser:
- 1 kilo kycklingfilé;
- 100 gram ketchup;
- salt;
- malen svartpeppar.

Matlagningsmetod: Skär kycklingfilén i bitar, häll i ketchup, salta och peppra. Marinera i en timme till en dag, grilla kebaben över elden.

Kycklingkebab i kefirmarinad

Ingredienser:
- 1 kg kyckling;
- grön lök (förhållande med kyckling 1:2);
- 100 gram kefir;
- salt;
- malen svartpeppar.

Matlagningsmetod: skär kycklingen, blanda med lök, salt, kefir och peppar, låt marinera i kylen i 3 timmar. Innan du spetter löken är det bättre att ta bort den så att det färdiga köttet inte blir bittert. Stek på grillen, en sådan maträtt kan anses vara nästan hög i kalorier.

Kycklingkebab i söt sås

Ingredienser:
- 1 kg kyckling;
- 1 matsked naturlig honung;
- 1 tesked sojasås;
- 3 matskedar apelsin- eller ananasjuice;
- salt;
- malen svartpeppar.

Matlagningsmetod: blanda ingredienserna och låt kebaben brygga på en sval plats i 2 timmar. Det är bättre att laga söt kebab på grillen, men det viktigaste är att det inte brinner, och det kan hända ganska snabbt, eftersom en honungsskorpa omedelbart dyker upp på elden.

Kycklingkebab i tomater och vitt vin

Ingredienser:
- 1 kg kyckling;
- 1/2 glas vitt vin;
- 3 lökar;
- 3-4 tomater;
- salt;
- malen svartpeppar;
- koriander;
- vitlök;
- 1/2 citronsaft.

Matlagningsmetod: Gnid in kycklingen med vitlök, peppar, salt och koriander. Skär löken i ringar, tomaterna i skivor. Blanda citronsaft och vitt vin i en separat skål. Blanda kyckling, marinad, tomater och lök i en djup skål. Låt kebaben marinera i 3-4 timmar. Grilla kyckling shish kebab på kol.

Kycklingkebab med zucchini

Ingredienser:
- 1/2 kilo kycklingfilé;
- 1 zucchini;
- 1/2 rödlök;
- 2 matskedar olivolja;
- 3 matskedar rödvinsvinäger;
- 1 tsk oregano;
- 1/4 kopp yoghurt;
- 1/2 kopp fetaost;
- malen svartpeppar;
- 1 kopp myntablad;
- salt.

Matlagningsmetod: Skär zucchinin i skivor, kycklingfilé i bitar, lök i ringar. Tillsätt olja, kryddor, hälften av vinägern och salt. Marineringsprocessen tar 30 minuter. Kebaben tillagas på grillen, lägg zucchinitärningar, lök och kött på spett, stek i 10-15 minuter. För att krydda den färdiga kycklingkebaben, använd en sås gjord på yoghurt, mynta, ost och vinäger, mald i en mixer.

Kycklingkebab i ugnen

Kycklingkebab kan tillagas inte bara på grillen eller grillen, utan också i ugnen, vilket är en stor räddning om picknicken plötsligt förstörs av dåligt väder.

Ingredienser:
- 1,5 kg kycklingfilé;
- 1 tesked gurkmeja;
- 1 tsk currypulver;
- 1 tesked paprika;
- 6 matskedar yoghurt;
- 6 matskedar vegetabilisk olja;
- malen svartpeppar;
- salt.

Tillagningsmetod: Skär kycklingfilén i bitar, tillsätt kryddor, yoghurt, smör och salt. Låt kycklingen stå i marinaden i 2-3 timmar (på en sval plats). Trä upp kycklingen på träspett (inte för hårt). Lägg spetten på en plåt och stek i 10 minuter i en temperatur på 220 grader.

Den bästa kycklingen för grillning anses vara fåglar som väger från 900 gram till 1,5 kilogram, vars ålder inte överstiger ett år. Mellan fryst och kyld kyckling, välj kyld kyckling, den är mjukare. Om avfrostningsprocessen är nödvändig sker denna process naturligt. Om du vill att din kyckling ska ha en naturlig smak, byt ut vinägern mot citronsaft och glöm inte olivoljan.

Populär i kategorin: