Marinera kycklingkött för grillning. Sovjetiskt recept på kycklingbröst med vinäger och lök

Grillkyckling är svår att skämma bort med en marinad, inte ens den mest framgångsrika. Det blir alltid saftigt, med en gyllene skorpa, doftande, smältande i munnen. Och ändå, för att inte förstöra produkten och göra grillen i naturen till en framgång, låt oss komma ihåg stadierna för matlagning och marinering av kycklingkött för grillning.

Hur man lagar kycklingspett

Steg 1. Skär kycklingen eller dess delar i portionsbitar. Det möraste i grillen är inte vitt kött. Och köttet från låren, trumpinnar, vingar.

Steg 2. Vi marinerar kycklingen i marinaden, flera typer som vi kommer att erbjuda nedan.

Steg 3 Vi upprätthåller den tid som krävs för en separat marinad. Vi lägger kycklingen på spett.

Steg 4. Vi steker kycklingen på björkved, som kan tändas med björkbark. Ved från fruktträd är också lämplig. Eller så kan du tända på vanliga köpta kol förpackade i påsar.

Steg 5. Vi väntar på att veden ska brinna till kolen och de blir röda. Vi lägger ut tätt spett med kyckling på rodnade kol.

Steg 6. Stek kyckling kebab vänd spetten var tredje minut. Vi kollar med en tandpetare eller annat vasst föremål om köttet är klart. Om lätt juice släpps inuti köttet under en punktering, och kycklingen är brynt på toppen, är kebaberna klara. Om saften är rödaktig, med en blandning av blod, betyder det att kycklingspetten ännu inte är klara. Du måste steka den lite mer.

Marinad 1. Det enklaste. Du måste insistera på kycklingen på detta sätt hela natten i kylen. På kvällen smetas kycklingbitar med majonnässås. Så här ska det förberedas. Vitlök + salt + peppar pressas till majonnäs genom en vitlökspress. En kastrull med kyckling behandlad med sås ställs i kylen. Nästa morgon kan du göra kycklingspett.

Marinad 2. Salt + mald peppar + saft av en halv citron eller ett halvt glas druvvinäger eller ett halvt glas vitt vin. I en sådan marinad kan kycklingen hållas i bara en halvtimme och man kan trä upp köttet på spett.

Marinad 3. Hackad lök + majonnäs + ketchup i lika stora proportioner + två matskedar vegetabilisk olja + grillkrydda + salt + peppar. Infundera kött i en sådan marinad i 1-3 timmar.

Marinad 4. Hackad lök + hackad oregano + öl + salt + peppar. Och denna blandning kräver en lång marinering i kylskåpet upp till 8-10 timmar.

Marinad 5. Kefir valfritt fettinnehåll + riven vitlök + salt + peppar + hackad lök. För att stå emot kycklingen, fylld med en sådan sås, behöver du två timmar på bordet och du kan stränga köttet på spett eller spett.

Vad kan vara bättre hållning tid i naturen med dina nära vänner och familj, och även med kebab kan du inte föreställa dig bättre. Det finns ett stort antal recept för att marinera kycklingspett. Och hur välsmakande det kommer att bli beror på rätt marinad. Du kan använda vinäger, majonnäs, ketchup, kefir, sojasås, honung, etc. Och självklart olika kryddor och kryddor.

Valet av marinadrecept är helt upp till ätarna. Kycklingspett kan tillagas från alla delar av kycklingen: på grillen kan du baka trumpinnar, lår, vingar, filéer, och allt kommer att bli väldigt gott. Kyckling shish kebab har otvivelaktiga fördelar jämfört med andra typer av shish kebab - kycklingkött absorberas lättare av kroppen, eftersom rätterna inte är så tunga som fläsk eller lamm, nästan alla älskar det.

Kyckling marineras snabbare och tillagas snabbare än till exempel fläsk. Men i matlagning är bara en punkt viktig: det är viktigt att inte övertorka kycklingen, annars går allt i avloppet. Marinera bara kycklingen ordentligt och koka den inte för mycket – så är det!

Jag presenterar för dig de bästa och mest populära marinaderna för kycklingspett. Dessa recept kan användas inte bara för att laga grillmat, utan också för att laga kötträtter hemma.

Recept nummer 1. Marinad för grillning på kefir

Att förbereda marinad för kefirkyckling är väldigt enkelt, och viktigast av allt tar det inte mycket tid. Kefir är utmärkt för att sylta kött och ger det en extraordinär mjukhet och ömhet.

Vi kommer att behöva:

kycklingkött (ben, lår, vingar, klubbor eller bröstfilé) - 1,5 -2 kg.

kefir - 0,5 l.

lök - 2-3 st.

vitlök - 2 kryddnejlika

kryddor, salt - efter smak

Matlagning:

Fetthalten i den valda kefiren beror på vilken typ av kött som används för grillning. Om det här är en filé väljer vi fetare kefir, och för saftiga lår kan du välja en jäst mjölkprodukt med låg fetthalt. När det gäller kryddor är vitlök, röd paprika, timjan eller persilja jättebra.

Tvätta kycklingen, torka och skär i portionsbitar. Salta, tillsätt dina favoritkryddor, hackad vitlök och lök, skär i ringar. Häll det färdiga kycklingköttet med kefir, blanda, täck med plastfolie och låt stå på en sval plats i 3 timmar, eller om det finns tid, lägg i kylen över natten.

Sedan lagar vi mat på grillen eller grillar i 15-20 minuter och njuter av den delikata smaken.

Recept nummer 2. Marinad för kycklingspett med vinäger - en klassiker av genren

Passar till alla slags kött! När det gäller kycklingen, så att den inte blir torr och seg, var noga med att följa proportionerna av vatten och vinäger.

Ingredienser:

~ med 1,5 kg. Kyckling

4 msk. matskedar vinäger (9%)

8 matskedar vatten

2-3 lökar

1 msk socker

salt peppar

Matlagning:

Skölj kycklingen och skär i önskade bitar. Salta och peppra varje kycklingbit jämnt och lägg i en djup skål. Skala löken och riv den på ett stort rivjärn, du kan även lägga till några vitlöksklyftor där. Lök i denna form kommer att ge kycklingen den nödvändiga saftigheten. Blanda vinäger med kylt kokt vatten. Vanlig bordsvinäger kan ersättas med äpple eller balsamico. Tillsätt socker och blanda. Häll i kycklingen, blanda och låt marinera ca 10-12 timmar. För att förhindra att kycklingen blir torr och bränd, glöm inte att hälla på den med vatten, vin eller öl med mellanrum under stekningen och vänd på spetten i tid. Kycklingben bakas längst, du kan kontrollera kebabens beredskap genom att skära, juicen ska vara genomskinlig.

Recept nummer 3. Marinad till kycklinggrill med majonnäs

En marinad baserad på den vanligaste bordsmajonnäsen är bra för grillning, inte bara från möra bitar kycklingbröst, men också från andra delar - till exempel, med hjälp av en sådan marinad, kan du laga en läcker kycklingspett. Att marinera kycklingspett i majonnäs är väldigt enkelt. Till att börja med, lägg ut bitar av kycklingkött (du kan ta skinka, trumpinnar, vingar - i allmänhet, vilka delar som helst) i vilken djup behållare som helst, strö över salt, peppar, kryddor efter eget tycke.

Du kan använda och den vanliga "butiks"-blandningen av örter och kryddor. Vi blandar köttet med kryddor, tillsätt löken skuren i ringar och låt den stå i 10-15 minuter. Tillsätt majonnäs i köttet – spara inte på såsen, du behöver majonnäsen för att jämnt täcka alla kycklingbitar (då ser du hur köttet tar i sig all majonnäs). Blanda noggrant och täck behållaren med ett lock. Du kan marinera kyckling i majonnäs både i rumstemperatur och i kylen i två timmar. Om tiden tillåter är det bättre att lämna kebaben i kylen i tio till tolv timmar. Och i rummet kommer grillen under majonnäs att marinera om tre till fyra timmar.

Vi kommer att behöva:

kyckling - 1 kg.

lök - 2 st.

majonnäs - 200 g.

salt och peppar - efter smak

Du kan också lägga till olika grönsaker till grillen:

1. Tsukin
2. Äggplanta
3. paprika
4. Tomater

Vi förvarar kycklingen i marinaden med majonnäs i 1 timme i kylen och du kan redan steka kebaben antingen på spett eller på grill. Även om du kan insistera på kycklingen i den resulterande marinaden i 6 timmar eller hela natten, blir det inte värre. Majonnäs ger fjäderfäkött en rik arom och en delikat, mycket saftig, smulig konsistens. I marinaden kan du använda andra kryddor och örter - paprika, torkad persilja, dill, mejram, citrongräs, alla sorters paprika eller suneli-humle.

Recept nummer 4. Marinad till kycklinggrill på mineralvatten

Det här receptet på mineralvattenmarinad kunde inte vara enklare! Citronsaft kan läggas till kycklingmarinaden om så önskas.

Vi kommer att behöva:

2 kg. Kyckling

Mineralvatten (med gas) - 1 liter

3 lökhuvuden

vegetabilisk olja - 1 matsked

Salt, mald svartpeppar - efter smak

Matlagning:

För matlagning grill kan du ta inte bara kyckling, utan också fläsk eller nötkött. Häll hackad kyckling med mineralvatten och olja så att det täcker köttet och strö över kryddor. Vi sätter under förtryck på en sval plats i 3-5 timmar. Köttet är mört och mycket gott. Glöm inte att lägga hackad lök i köttet.

Trä kyckling indränkt i marinad på spett, stek över kol tills den är gyllenbrun.

Nr 5. Recept på sojasåsmarinad

För att marinera i sojasås kan du använda valfri del av kycklingen - vingar, lår eller bröst. Tack vare honom visar sig köttet vara mycket mört, välsmakande, med intressanta anteckningar. För att förbereda sojamarinad för kyckling behöver du:

För 1 kg. Kyckling:

Matlagning:

Vi tvättar kycklingfilén, torkar den lite och skär den i stora bitar på minst 3 x 3 cm. Passera vitlöken genom en press, skär löken i ringar. Blanda alla ingredienserna till kycklingbröstmarinaden i en separat djup skål. Bröstet i marinaden ska stå i 2-3 timmar på en sval plats eller i kylen och gärna hela natten.

Efter den angivna tiden tar vi ut kycklingen, tar bort överflödig marinad för kycklingbröstet och steker kycklingen på kolen tills den är kokt. I marinaden, använd inte längre tre typer kryddor och kryddor, annars kan de avbryta smaken av varandra. Vem gillar det kryddigare - du kan lägga till paprika, senap osv.

Nr 6. Fjäderfägrill med citron

Marinerade kycklingspett på bara ett par timmar och det blir väldigt mört och väldigt gott. Naturligtvis kommer smaken av kycklingkebab till stor del att bero på själva köttet och marineringstiden också. Om kycklingen är ung, kommer du att spendera ett minimum av tid för betning.

Vi kommer att behöva:

kyckling - 1,5 kg.

lök - 2 st.

citron -1 st.

kryddor (paprika, rosmarin, mald svartpeppar)

olivolja - 3 matskedar

salt att smaka

Denna kebab är gjord med citronsaft och kryddor. Grill med citron - klassiskt recept och många föredrar att laga grillmat inte med vinäger, utan med citron. Snabbt och väldigt gott!

Lägg kycklingbitarna och lökringarna i en kastrull och blanda dem. Strö över salt och peppar och toppa med citronsaft. Hälften av löken skärs i tunna ringar, och den andra hälften gnids på ett fint rivjärn.

Marinera kycklingen i ca 1 timme. Efter en timme trär vi upp köttet på spett, kebaben blir mycket godare om man varvar köttbitar och lökringar.

Det andra alternativet för att laga grill i citronmarinad:

Ingredienser:

2 kg. Kyckling

2 lökar

6 msk olivolja

4 vitlöksklyftor

mald paprika

rosmarin

färsk koriander

salt, mald svartpeppar, mald rödpeppar

Matlagning:

Grill kan tillagas från olika delar kyckling, men kycklingfilé passar bäst för dem som är rädda för att förstöra figuren. Vi skär två kilo kycklingkött i inte särskilt små bitar och lägger dem i en skål. Pressa saften av halvan av en medelstor citron. Tillsätt tre matskedar olivolja, en halv matsked salt och lika mycket mald kanel, mald svartpeppar och spiskummin. Sedan två matskedar italienska örter och en matsked paprika. Finhacka fyra till fem vitlöksklyftor. Tre rödlökar skurna i ringar. Hela massan blandas och lämnas i 2 - 3 timmar i rumstemperatur. Vi stränger köttet, omväxlande med lökringar på spett eller spett, beroende på den valda beredningsplatsen. Du kan använda grillen. Stek kycklingspett ca 5 - 10 minuter beroende på grillens temperatur.

Recept nummer 7. Shish kebab marinerad i sin egen juice

Detta är det mest ekonomiska marinadreceptet. För förutom lök, salt och kryddor behövs inget annat. Det enda negativa är att köttet behöver marineras i minst 8 timmar, och gärna en dag.

Vi gnuggar två lökar på ett grovt rivjärn och en med ringar, gnid vitlöken på ett fint rivjärn. Tillsätt all lök, vitlök och salt till den hackade kycklingen. Tillsätt mald svartpeppar och dina favoritkryddor.

Du ska också komma ihåg att olika delar av kycklingen ska marineras olika lång tid. Till exempel bör kycklingbröstspett lämnas i marinaden i 30 minuter, och kycklingben ska marineras i cirka 6 till 8 timmar.

Har du någonsin lagat och ätit kycklingspett? Detta är ett riktigt gastronomiskt mästerverk. Förutsatt att den omedelbart marineras rätt och tillagas läckert. För att göra köttet mjukt och saftigt med en krispig, gyllene skorpa. Och det spelar ingen roll om du steker kycklingbröst, ben eller vingar. I vilket fall som helst kan du få en fantastisk behandling. Och vad och hur man gör idag kommer vi att reda ut det tillsammans med dig.

Vissa är skeptiska till denna fågelrätt. De anser att kebab ska tillagas uteslutande av lamm. Men detta är en partisk bedömning, eftersom kyckling har så många fördelar. Först och främst är detta priset: denna produkt är mycket billigare än alla andra typer av kött. Dessutom är kyckling inte särskilt fet, speciellt bröst. Så kaloriinnehållet i kycklingkebab per 100 gram är bara 104,6 kcal. Och ja, den marineras ganska snabbt. I allmänhet, vad man än kan säga, några plus.

Tidigare har vi redan övervägt flera tillagningsmetoder. Idag kommer vi att titta på hur man lagar en läcker kycklingdelikatess. Hur man marinerar kyckling beror på dina preferenser. Kännare av klassikerna blötlägg bitarna i en traditionell blandning av lök och vinäger.

De kan också fyllas med mineralvatten, kefir, tomat juice eller ketchup. God marinad med rött vin eller konjak. Gourmeter kommer att älska såsen baserad på ananas, granatäpplen eller apelsiner. Jag presenterar för din uppmärksamhet 10 populära recept. Vilken som är bäst är upp till dig.

För ett aptitretande resultat måste du först välja en bra kyckling. Broilerkycklingar som inte väger mer än 2 kg anses vara det bästa alternativet. Du kan pickla vingar, lår, bröst

Köp alla delar av slaktkroppen endast kylda.

Fryst produkt - inte det bästa alternativet. Faktum är att efter en sådan extrem temperaturminskning och efterföljande avfrostning förändras fibrernas struktur (de förlorar sin elasticitet). Om det hände att endast en fryst slaktkropp är tillgänglig, låt den stå på nedre hyllan i kylskåpet över natten för att tina, och först därefter marinera.

Ugnsgrillad kyckling med grönsaker på spett

Detta recept kommer att vara ett bra alternativ för en "soffa" picknick. Jag är säker på att han kommer att hjälpa dig mer än en gång. Speciellt när ett möte med vänner var planerat i förväg och vädret plötsligt blev dåligt. I allmänhet en sorts "livräddare". Förresten kommer den kokta delikatessen inte att bli värre än på spelet.

När det gäller grönsaker kan du experimentera här. Zucchini, lök, aubergine, paprika passar bra till kyckling. Och du kan också lägga till champinjoner: du kommer definitivt inte att förstöra denna delikatess med dem.

Vad du behöver:

• Kycklingbröstmassa - 500 g
• Tomater - 2 frukter
• Glödlampa - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Majonnäs - 2 matskedar
• Smör
• Gurkmeja
• Salt och krossad kryddpeppar - efter smak

Matlagning:

1. Fyll spetten med kallt vatten och låt stå i en halvtimme. Torka sedan lätt av dem med en torr pappershandduk. Vid den tiden kommer träpinnarna att absorbera den nödvändiga mängden fukt, så de kommer inte att brinna under den efterföljande värmebehandlingen.

2. Tvätta fruktköttet och skär i bitar av samma storlek. Så det är jämnt mättat med aromer och stekt. Försök att inte mala för mycket, men stora bitar behövs inte heller. Den optimala storleken är ca 3 cm.

3. Salta filén, peppra och tillsätt gurkmeja efter smak. Även ett par matskedar majonnäs. Blanda sedan allt väl. Detta kommer att fördela saltet och kryddorna jämnt. Mal den skalade vitlöken med en press och skicka denna välling till den totala massan.

4. Återigen rördes allt om och vi lämnar kycklingen i en timme så att den marineras. Om du är begränsad i tid kan du genast baka kebaben.

5. Byt sedan till grönsaker. Hacka först och främst den skalade och tvättade löken grovt. Kan skäras i fjärdedelar. Eller ge bitarna en kvadratisk eller rektangulär form – det är en smaksak. Huvudsaken är att de enkelt kan träs på spett senare.

6. Ta bort kärnan och fröna från paprikan. Min frukt. Sedan skär vi den på mitten och skär varje halva i avlånga skivor.

7. Nästa steg är att förbereda tomaterna. Skär först av toppen av varje, och skär sedan i skivor ca 5-8 mm tjocka.

8. Grönsaker tillagas och köttbitar marineras. Och nu är det dags att stränga dem på pinnar. Jag råder dig att följa denna ordning: filé, peppar, lök och tomat. Och i den ordningen till slutet. Observera: i början och i slutet av spetten bör det finnas 2-3 cm fritt utrymme.

9. Klä folien på en plåt. Smörj in den med smör. Och vi lägger här kycklingspett med grönsaker.

10 Värm ugnen till 200 grader. Lägg en bakplåt i den. Grädda i ca 40 minuter, vänd på pinnarna då och då. Men jag råder dig att inte vara bunden till tiden, utan att fokusera på kycklingens röda färg. Och ändå, så att köttet är saftigt inuti, placera en liten behållare med vatten under bakplåten.

När det gäller presentationen, här kan du improvisera. Men jag tror att du kommer att få mer nöje av det smaskiga direkt på pinnarna. Därför, i denna form, servera kebaben på bordet.

Hur man marinerar kycklingkött med majonnäs och lök

Eftersom kyckling är magert är denna marinad perfekt. Låt oss ta en fet sås som grund. Det är han som kommer att öka saftigheten i den magra filén. Jag är säker på att du kommer att älska smaken och aromen. Tror du inte? Se då till att laga mat och prova.

Jag stöter ofta på inlägg om att majonnäs inte ska utsättas för värmebehandling, för vid upphettning släpper den ut skadliga ämnen. Det är därför jag inte rekommenderar att du använder en butiksprodukt. Det är bättre att marinera i hemgjord sås. Det är säkrare, eftersom det inte innehåller några skadliga tillsatser och är mycket godare. Läs hur du gör det på fem minuter.

Vad behöver vi:

• Lår - 2 kg
• Majonnäs - 4-5 msk. skedar
• Lök - 2 st.
• Dillgrönt - ett gäng
• Salt och krossad svartpeppar - efter smak

1. Vi tvättar låren och torkar dem med en pappershandduk. Tillsätt sedan och peppra ovanpå. Tillsätt majonnäs och blanda noga. Tack vare detta kommer kryddorna och såsen att täcka alla bitar jämnt.

2. Vi rengör och tvättar löken. Efter att vi skär den i halva ringar med en kniv. Vi hackar gröna. Vi skickar dessa komponenter till kycklingen och rör om allt. Du kan knåda löken lätt med händerna så att den avger sin arom så mycket som möjligt.

3. Marinad med majonnäs och lök kommer att förbereda låren för efterföljande stekning på bara en timme. Men lämnar du dem över natten smakar det ännu bättre. Naturligtvis måste du ställa skålen i kylen. Din delikatess kommer helt enkelt att smälta i munnen.

4. Lägg de marinerade bitarna på grillen och stek omedelbart på båda sidor över eld tills de är karamelliserade. Och så serverar vi denna smaskiga på bordet.

Den godaste marinaden på kefir

För att få grillen att bli saftig och krispig på utsidan, marinera den i kefir. Denna produkt är bra eftersom den innehåller fetter, mjölksyra och till och med alkohol. En sådan "bukett" mjukar idealiskt upp kycklingen. För en omväxling kan du blanda den med curd mjölk, naturell yoghurt eller fermenterad bakad mjölk.

Du kan också använda kefir med olika fetthalt. Allt beror på vilken del av fågeln du bestämmer dig för att marinera. Fyll bröstfilén med en fermenterad mjölkprodukt med hög fetthalt. Men för benen kan du ta fettfritt

Ingredienser:

• Kycklingkött - 2,5 kg
• Salt - 1 tesked
• Persilja eller koriander - 90 g
• Svartpeppar - 1/3 tesked
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Lök - 2 huvuden
• Kefir - 700-800 ml

Om du använder kycklinglår, skär dem i två delar vid skarven. Jag har bara smalben och inget behöver göras med dem. De är redan små, så låt oss lämna dem som de är. Vi tar inte bort skinnet: på så sätt blir kycklingen saftigare.

Skölj dem med rinnande vatten och torka dem med hushållspapper. För att få marinaden att blötlägga köttet jämnt, gör längsgående snitt på huden.

1. Vi flyttar ämnena till en glas- eller emaljerad behållare där vi kommer att blötlägga. Men aluminiumredskap fungerar inte för detta. Faktum är att denna metall reagerar med syror samtidigt som den bidrar till bildandet av skadliga ämnen.

2. Vi tvättar de skalade lökhuvudena. Och vi strimlar dem med tunna ringar eller halvringar. Vi skickar dem till köttet.

3. Mal klyftorna med en vitlökspress. Vi tvättar koriander eller persilja, hackar sedan grönsakerna med en kniv och kastar den tillsammans med vitlöken till kycklingen.

4. I detta skede salta, peppra och häll i alla smaksättningar som du gillar. Om du vill färdig måltid för att ge en vacker färg, tillsätt lite gurkmeja eller paprika i marinaden.

5. Fyll det hela med kefir. Vi täcker toppen av disken med matfilm och lämnar den på en kall plats i 3-4 timmar.

6. Lägg de marinerade bitarna på grillen och stek tills de är genomstekta på kolen. Lukten kommer att försvinna så att alla grannar springer till din grill. Jag rekommenderar starkt att prova det.

Hur man snabbt och gott lagar kyckling i sojasås

Vill du sätta en asiatisk touch till din maträtt? Marinera fågeln i sojasås med honung. Det kommer att bli väldigt kryddigt. Och hur man förbereder köttet kommer att berätta detta videorecept.

Förresten vill jag påminna om att soja i sig är väldigt salt. Därför är ytterligare saltning av kött inte värt det. Andra ingredienser kan också användas till denna fyllning, såsom örter och lök. Såsen är otroligt smakrik. Det kommer att ge fågeln obeskrivliga, karamelltoner.

Recept på mineralvatten så att köttet blir mjukt och saftigt

Ett annat sätt att snabbt mätta kycklingen med sås och kryddor är att blötlägga den i mineralvatten. Tack vare koldioxidbubblorna mjukar den lätt även de grövre fibrerna. Under dess inflytande kommer allt kött att bli mört och saftigt.

Om du vill förkorta marineringstiden, använd starkt kolsyrat mineralvatten. Och eftersom en sådan vätska inte har några smakegenskaper, måste såsen dessutom smaksättas med kryddor. Några fler ord om kryddor.

Salta, basilika, koriander, ingefära, mejram, rosmarin, timjan, salvia, dragon och andra kryddor är i perfekt harmoni med fågeln.

Men detta betyder inte att du behöver hälla allt på en gång. Det är bättre att välja ett par och smaksätta dem. Och du kan ta färdiga blandningar i påsar. Detta recept är för en stor grupp. Du kan minska mängden ingredienser.

Fjäderfäfilé - 2,5 kg
Lök - 10-12 huvuden
Salt att smaka
Kryddor till grillen - lite
Mineralvatten - 400-500 ml

1. Filén måste tvättas noggrant i förväg och få rinna av. Du kan också klappa den torr med en pappershandduk. Skär den i avlånga bitar i samma storlek.

2. Tvätta och rengör glödlamporna. Vi skär i tunna ringar. Detta kan göras manuellt med en kniv eller med ett speciellt rivjärn. Det sista alternativet är bra eftersom det låter dig klara uppgiften mycket snabbare.

3. Vi lägger till löken och knådar den väl med händerna. Det kommer att släppa saften rikligt och mjuka upp köttfibrerna snabbare. Häll de krossade ringarna till kycklingbitarna. Krydda med kryddor och blanda allt. För att få kycklingspetten att få en vacker brunaktig nyans under stekningen, tillsätt lite socker.

4. Fyll det hela med mineralvatten. Ovanifrån täcker vi behållaren med en tallrik och lägger en liten last. Detta för att säkerställa att köttet är helt nedsänkt i marinaden.

5. Vi skickar skålen till kylskåpet i 2-3 timmar. Och så tar vi ut bitarna och lägger dem på metallspett. Det återstår att steka köttet på kolen tills det är kokt.

Marinad med vinäger och lök

Jag vill genast varna för att debatten kring denna betningsmetod inte upphör. Vissa är kategoriskt emot användningen av vinäger. Och det finns en viss sanning i detta, eftersom sådan syra kommer att göra mört kött gummiaktigt. Andra experter tror att du alltid kan hitta en kompromisslösning.

Till exempel, istället för bordsvinäger, föreslår de att du tar äpple eller balsamico.

Men trots att den är mindre aggressiv bör den ändå användas på ett doserat sätt.

Denna metod är mer acceptabel för benen. Men det är bättre att inte ha bröstfiléer i en sådan marinad. Det finns inget fett i den här delen av kycklingen, så det är bara att torka bitarna.

Vad du behöver:

• Kyckling - 1,7 kg
• Lök - 2 huvuden
• Salt - 2 teskedar
• Krossad pepparmix - ½ tesked
• Äppelcidervinäger - 80-100 ml

Matlagning:

1. Skär det förtvättade och torkade köttet i portionsbitar. Försök att hålla dem alla i ungefär samma storlek. De ska inte vara för stora, men de ska inte vara för små heller. Då kommer vi att kunna marinera alla bitarna jämnt. Ja, och att förbereda en sådan grill i tid kommer att vara nästan detsamma. Vi flyttar ämnena till en stor skål.

2. Vi rengör lökarna, sköljer och torkar av med hushållspapper. Skär dem i tunna halvringar. Och vi häller ut löken till fågeln.

3. Salta ingredienserna och peppra dem. Blanda sedan väl och häll det hela med vinäger. Vi lämnar kycklingen i 1,5-2 timmar så att den är mättad med aromer.

4. Sådana bitar kan du steka på grill eller på spett. Det spelar ingen roll, gör som du vill.

5. Flytta spetten till grillen. Och stek kycklingspett tills en läcker skorpa dyker upp. Glöm inte att vända ofta, för mört kycklingkött bränns snabbt.

Ben i majonnäs med citron

Denna sås gör kycklingen mjuk, saftig och mör, och garanterar den också en aptitretande, krispig skorpa. Bara tanken på en sådan godbit får mitt huvud att snurra.

Citrus ger benen en lätt pikant syrlighet och mjukar upp fibrerna. Tack vare detta kommer vi snabbt att förbereda en saftig och välsmakande kycklingspett med majonnäs och citron.

Men i inget fall ska du missbruka citrusfrukter!

Följ strikt vår steg för steg recept och lägg till exakt det belopp som anges i den.

Ingredienser:

• Ben - 2 kg
• Citron - 1 frukt
• Majonnäs - 500 ml
• Paprika
• Vitlök
• Kryddpeppar

Låt oss börja laga mat.

1. Vi tvättar benen och torkar dem. Vi gör snygga snitt och tar bort benen med leder. Jag rekommenderar också att ta bort huden.

Men det är bättre att lämna fettet: under värmebehandlingen kommer det att smälta och ge kycklingen ytterligare saftighet.

2. Skär sedan varje skinka i tre. De måste ha samma storlek.

3. Lägg majonnäsen i en stor glas- eller emaljskål. Tillsätt paprika och spiskummin. Skär citrusfrukten och pressa ur saften i en skål.

4. Vi rengör vitlöksklyftorna, pressar genom en press eller skär med en kniv. Tillsätt det i marinaden. Vi krossar kryddpeppar i en mortel och skickar dit. Du kan också salta nu.

Glöm inte att majonnäs kan vara väldigt salt!

5. Sänk ner kycklingen i den doftande blandningen och ställ bunken kallt i 4-5 timmar.

6. Sedan lägger vi de marinerade bitarna på spett om du lagar på grillen. Eller på spett om du planerar att baka i ugnen.

Recept på kycklingspett i burk i ugnen

Om du ska på picknick och vädret har svikit dig, bli inte avskräckt. Och skynda inte till dina vänner för att säga: "Lägg på!" För vad? När allt kommer omkring kan du laga grillmat utan att lämna ditt hem. Grädda den till exempel i en luftgrill. Men om du inte har en sådan mirakelteknik, laga smaskigt i en burk. I en vanlig 3 liters burk. Och här är receptet på denna supergoda rätt.

Jag skulle vilja lägga till några goda råd. Innan du skickar spetten till burken, inspektera behållaren noggrant. Det är bekvämare när en burk med metallskruvlock. Det ska inte vara hårt vridet, utan helt enkelt täckt. Om du inte har en, täck toppen av behållaren med folie.

Den ska inte ha sprickor och chips, annars spricker flaskan under tillagningen.

Och ändå, var mycket försiktig när du tar bort burkar med färdig kebab från ugnen. Temperaturen inuti ugnen och rummet är väldigt olika. På grund av denna skillnad kan glasbehållaren spricka. Stäng därför av ugnen, öppna luckan och låt stå i 8-10 minuter. Och först då är det bara att dra ut burkarna med delikatessen.

Saftig kyckling i gräddfil

Det finns många marinader där gräddfil finns i kompositionen. Du kan beta både hela slaktkroppen och dess enskilda delar - bröst, vingar, ben. Dessutom kan man baka i ugnen, steka på grillen osv.

När du väljer gräddfil, ge företräde åt en fetare, helst hemlagad. Och ändå, om till exempel receptet indikerar att det måste smörjas med en fågel, betyder det att köttet ska vara kallt.

Ibland föreslås det till och med att blanda mejeriprodukter med majonnäs. Vill du experimentera - snälla. Kom bara ihåg att det fortfarande borde vara mer gräddfil i en sådan marinad, eftersom det är denna produkt som står för den gyllene krispen.

Vad vi tog:

• Kycklinglår - 1,3 kg
• Lök - 6 huvuden
• Gräddfil - 6 matskedar
• paprika - stor nypa
• Salt och mald svartpeppar - efter smak

1. Låt oss komma igång. Mina lår och torka med en handduk. Vi gör ett snitt på var och en av dem och tar försiktigt bort benet. Sedan maler vi dem i 3-4 cm långa bitar.

2. Skär den skalade och tvättade löken grovt. Det kan vara halvringar, skivor eller kuber. Salta allt, peppra och smaka av med paprika. Vi blandar alla ingredienser väl. Löken ska släppa saft i detta skede.

3. Vi skickar gräddfil till resten av ingredienserna. Och blanda allt ordentligt. Lägg lökringarna ovanpå. Vi täcker behållaren med matfilm och lämnar i en timme i denna doftande massa.

4. Medan fågeln är blöt i kryddor byter du till spett. Doppa dem i kallt vatten och låt stå i en halvtimme. Sedan lägger vi bitarna (5-6 bitar) på de förberedda pinnarna.

5. Som du förstår kommer vi att laga en sådan delikatess i ugnen. Lägg därför köttet uppträdt på spett på en bakplåt täckt med folie. Vi värmer ugnen till 200 grader och skickar in kycklingen i den. Stek tills de är mjuka, vänd på träpinnarna med jämna mellanrum.

Sojasåsmarinad med honung

Visste du att från det latinska språket betyder ordet "sås" "saltad"? Och när vi pratar om sojamarinad verkar det som om dess smak motsvarar namnet. Men hur är det med söta såser? Och sådana alternativ har rätt till liv. Dessutom ger inkompatibla, vid första anblicken, kombinationer ett utmärkt resultat. Och dina kycklingspett kommer att ha en hisnande smak och en delikat gyllene skorpa.

Jag tycker blomhonung är bäst. Däremot smörjer man inte pannkakor med dem. Därför kan du ta vilken naturlig biprodukt som helst som du har hemma.

Om honungen plötsligt är kanderad spelar det ingen roll. Han kommer att passa också. Precis innan du förbereder marinaden, smält den i mikrovågsugn eller i ett vattenbad.

Kom ihåg att soja innehåller mycket salt. Använd därför inte kryddor till grillen, som innehåller salt.När det gäller betningstiden beror allt på fågelns ålder. Om du bakar kyckling kommer den att marinera på 2-3 timmar. Men en vuxen kyckling behöver en lång exponering i en sådan marinad. Du kan också lämna den över natten.

Vad tar vi:

• Vingar - 1,1 kg
• Sojasås - 6 matskedar
• Honung - 2 matskedar
• Ketchup (du kan ta kryddig eller klassisk) - 4 matskedar
• Senap - 2 teskedar
• Vitlök - 4 kryddnejlika

Hur man lagar mat:

1. Blanda honung och soja med senap och ketchup. Vi trycker den skalade vitlöken genom en press och skickar den till andra ingredienser. Och blanda noggrant ingredienserna till marinaden.

2. Vi tvättar noggrant vingarna och torkar bort överflödigt vatten. Skär sedan av falangerna

Förresten, phalanges kan användas för att göra buljong.

4. Vi flyttar fågeln i en glasbehållare och fyller den med en doftande blandning. Täck skålen med hushållsfilm eller ett lock och ställ i kylen i flera timmar.

5. Lägg vingarna på grillen eller lägg dem i en plåt och stek på kol eller i ugnen. Glöm inte att vända bitarna, annars blir de väldigt förkolnade på ena sidan och på den andra förblir de bleka. Och innan servering kan du krossa delikatessen med sesamfrön.

Hemligheter med att laga kycklinggrill

Om du ska steka på grillen är det viktigt att välja rätt enhet. Kom ihåg: det behöver inte vara särskilt djupt. Om avståndet mellan sidorna och "värmens" epicentrum är för stort, kommer de inlagda bitarna helt enkelt att torka ut under påverkan av en varm luftström. Drömma då inte ens om en gyllene skorpa. Förresten, hemgjorda enheter lider ofta av denna "synd". I prefabricerade köpta braziers är djupet korrekt beräknat. Och även om de inte är lika vackra som stationära smidda, är de mer praktiska och bekväma.

För lite avstånd mellan kolen och köttet är också dåligt. Utsidan av kycklingen kommer att brinna, men insidan förblir rå. Det finns en sådan farlig!

Kom ihåg: optimalt avstånd från kol till kött - 12 cm Med ett sådant värmeavstånd blir bitarna välstekta och förblir saftiga och möra inuti.

Det är bekvämare att steka kycklingspett på kol: fyll braziern med dem med ungefär en tredjedel. Du kan även steka på ved. Al, björk och fruktträd är lämpliga för detta. Men barrträ kan inte användas! Det frigör hartser som kommer att förstöra smaken av delikatessen. Använd inte heller fruktträd för stekning, som tidigare användes för att göra möbler. De är mättade med skadliga kemikalier.

Du kan bara laga mat när veden är helt utbränd. Då blir det inga fler lågor. Istället kommer glöden att avge intensiv värme. Om tungor dyker upp igen under värmebehandlingen, släck dem med vatten. Men om värmen inte räcker till kommer "fans" till undsättning. De måste borsta kolen väl. Bara i detta ögonblick ska spetten inte vara på grillen

Kom ihåg, mina kära läsare, att korrekt matning av fågeln är mycket viktig. Naturligtvis beror relaterade produkter på tid på året och var du befinner dig. Om delikatessen tillagas i en lägenhet, till exempel på vintern, kan du begränsa dig till ugnsbakade grönsaker, till exempel potatis. En sådan rätt serveras också ofta med ketchup eller annan sås, picklad lök, bröd eller pitabröd. På sommaren kommer färska grönsaker - tomater, gurkor, rädisor - säkert att gå med denna smaskiga.

Ja, dryck kan serveras. Vissa föredrar att äta kycklingspett med öl, andra med vin (rött, rosé eller vitt), och ytterligare andra med grönt te. Och här kan bara du välja vad som är mer lämpligt.

Jag är säker på, mina vänner, att nu vet ni exakt hur man lagar kycklingspett ordentligt. Och du kan steka den även på grillen, även på grillen eller hemma i ugnen. Du kommer säkert att lyckas, eftersom du lagar mat med själ och för dina nära och kära eller nära vänner.

Kycklingspett tillagas snabbare än något annat kött. Det blir väldigt gott och mört, men bara om köttet är ordentligt marinerat.

Det bör noteras att vingar, filéer och trumpinnar kan marineras på olika sätt. Som ett resultat kommer flera olika originalrätter att visa sig från kycklingkött.

Hur man marinerar kyckling för grillning i majonnäs

Majonnäs är den vanligaste ingrediensen till kycklingspett. Köttet i den marineras snabbt på grund av närvaron av senap och vinäger i såsen. Med den kan du marinera filéer, skinkor, trumpinnar och vingar. Det viktigaste är att komplettera majonnäsen med de nödvändiga komponenterna. Marinerat kött från en timme.

Ingredienser:

• kycklingkött (du kan ta alla delar) - 1 kg;
• fet majonnäs - 150 gr.;
• kryddor för kyckling - en tesked;
• gurkmeja - en halv tesked;
• svartpeppar - en halv tesked;
• kryddig senap - en matsked;
• salt att smaka.

Matlagning:

• Köttet blandas ordentligt med alla ingredienser.
• Låt stå i minst en timme i en försluten behållare.
• Kycklingspett tillagas på spett eller grill. Beredskapen kontrolleras med en tandpetare. Man ska komma ihåg att det tar lite längre tid att steka trumpinnar och skinkor. Därför måste du ta bort dem från elden lite senare än filéer och vingar.

Hur man marinerar kycklingvingar för grillning

Vingar är en mycket välsmakande del av en kycklingkropp. Många underskattar dem på grund av den lilla mängden kött. Men om du marinerar vingarna korrekt visar sig kebaben från dem vara oöverträffad. Dessutom tillagas den ganska snabbt jämfört med annat kycklingkött.

De kan tillagas hela eller delas på mitten för att tillaga dem snabbare. Många föredrar den andra tillagningsmetoden, eftersom små delar av slaktkroppen efter stekning är godare och mörare.

• stora kycklingvingar - kilogram;
• sojasås - 100 ml;
• honung, helst flytande - 15-20 ml;
• en blandning av paprika - en halv tesked;
• balsamvinäger - 30 ml;
• vitlök - några tänder;
• kryddig senap - 20 gr.;
• krydda för kyckling - en tesked utan en bild;
• raffinerad olja - 30 ml;
• Honung, sojasås, senap, finhackad vitlök, vinäger, senap och vegetabilisk olja blandas noggrant.
• Salta köttet och tillsätt svartpeppar. Låt stå i en halvtimme på en sval plats. Så köttet kommer att släppa saften och suga in doften av svartpeppar.
• Sedan blandas vingarna med marinaden och lämnas i ytterligare en timme på en sval plats.
• Det tar 20-10 minuter att rosta, beroende på kolens temperatur och storleken på vingarna. Under matlagningen kommer de att få en behaglig mörk nyans.

Hur man marinerar kycklingklubba för grillning

Trucken är en av de tuffaste delarna av kycklingkroppen, så ungt kött bör väljas för dess beredning. Dessutom måste den vara ordentligt marinerad på ett speciellt sätt. Marinaden ska blötlägga kycklingköttet väl så att det under stekningsprocessen visar sig vara mört, saftigt och doftande. För detta är det omöjligt bättre passformölmarinad med sojasås och lök.

• kycklingklubbor - 1,5 kg;
• 1 stor lök;
• mörkt öl - 300 ml;
• sojasås - 50 ml;
• svartpeppar;
• kryddor för kyckling;
• salt;
• socker - 1 tesked;
• vegetabilisk olja - 1 matsked;
• ketchup för grillning - 100 gr.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• färsk basilika - ett par kvistar.

• Köttet ska gnidas med salt, svartpeppar, mald vitlök och finhackad basilika, låt stå i kylen ungefär en halvtimme. Under denna tid kommer köttet att vara mättat med doften av vitlök och basilika och lätt saltat.
• Skala löken och passera genom en köttkvarn.
• Mald lök blandas med resten av ingredienserna och tillsätts köttet. Shanks med marinad ska blandas väl och lämnas i en och en halv till två timmar på en sval plats.
• Trucken stekas över kol i cirka en halvtimme. Att köttet är klart kommer att indikeras av huden som har flyttat bort från botten av benet.

Hur man marinerar kyckling för grillning i kefir

Kefir är också väl lämpad som huvudkomponent för kycklinggrillmarinad. Men i kefir är det bättre att laga filéer. Det finns en varning i detta recept: filén ska tillagas på benet, medan det är bättre att ta bort skinnet. Bröstet skärs i små portioner. Kefir är bättre att ta fett.

Utöver det är följande ingredienser användbara:

• två kycklingbröst på benet;
• kefir - 0,5 l;
• stor lök;
• gurkmeja - 0,5 tesked;
• färsk basilika.
• Bröstet ska skäras och gnidas med salt, gurkmeja och svartpeppar.
• Lök - Skala och skär i halva ringar. Knåda sedan väl med händerna så att löken släpper saften. Allt detta överförs till köttet och blandas igen. Den får stå i 10-20 minuter.
• Basilikan hackas fint och blandas med kefir, kycklingfilé hälls med denna blandning. Sedan får allt stå i kylen minst en halvtimme.
• I processen att steka filén måste du se till att köttet nära benet inte är rått. För att göra detta separeras en del av den portionerade biten försiktigt från den. Detta område ska inte vara rött eller rosa. Filén får en vacker gul färg med en gyllene nyans när kebaben är klar.

Mineralvatten och vinäger för tillagning av kycklingspett

Många picklar kyckling i mineralvatten med vinäger. Men här är det viktigt att inte förstöra köttet för grillning, speciellt om det är filé. Du kan marinera kyckling på det här sättet ganska enkelt och snabbt. Det viktigaste är att följa instruktionerna för matlagning grill.

• kycklingkött (valfritt) 1,5 kg;
• starkt kolsyrat mineralvatten - 0,5 l .;
• lök - 1 st.;
• balsamvinäger - 1 matsked;
• kryddor för kyckling, salt och en blandning av paprika efter smak.

• Kycklingen skärs i portionsbitar för grillning.
• Därefter blandas köttet med kryddor och finhackad lök.
• Äpple och balsamvinäger tillsätts i mineralvatten, allt rörs om.
• Kebaben bör marineras i högst en timme, annars torkar köttet ut och blir segt efter kokning på kol.
• Det är viktigt att använda balsamvinäger och äppelcidervinäger istället för vanlig bordscidervinäger.

Viktiga punkter för att laga kycklingspett

För att laga grillspett eller kycklingspett korrekt bör du följa några enkla rekommendationer:

• Innan marinering ska köttet tvättas noggrant och torkas lite med en servett.
• Vi tar bara en färsk produkt, eftersom köttet kommer att tillagas över kol, vilket innebär att det inte kommer att genomgå en så allvarlig värmebehandling som vid stekning, kokning eller stuvning.
• Det ska vara mer salt i kebaben än i vanlig matlagning, köttet ska vara väl saltat innan det tillagas.
• Du kan lägga till eventuella krossade och rostade nötter i marinaden.
• Om kycklingen ska tillagas med vitlök bör den hackas ordentligt, eftersom stora bitar bränns, vilket inte ser särskilt estetiskt tilltalande ut.
• Tillsätt vegetabilisk olja till valfri marinad. Kanske oliv. I det här fallet kommer det färdiga köttet att ha en vacker gyllene skorpa och kommer definitivt inte att brinna.
• Kycklingkött är mörare än fläsk eller nötkött. Över kol kommer den att brinna snabbare om den lämnas i ett läge under en längre tid. Under tillagningen av kyckling bör du därför ofta vända spetten eller grillgallret. I det här fallet kommer köttet att stekas jämnt, det blir saftigt och mjukt.
• Ju längre kycklingen marineras desto godare blir den. Men om det finns vinäger eller citronsaft i marinaden är det inte värt att ha köttet i marinaden för länge. Annars kommer vinägern helt enkelt att korrodera fibrerna och kebaben blir torr.

Dessutom bör man komma ihåg att kycklingspett passar bra till olika såser. Till exempel ketchup, tartar, gräddfil eller gräddsåser.

Kycklingkött är mycket mört och kräver inte lång marinering. Marinaden för kyckling på grillen är inte avsedd att mjuka upp den, utan för att ge smak. De mest populära: apelsin, honung, kefir, tomat. Du kan blötlägga kycklingbröstet från en timme till en dag, ju längre du står, desto mer intensiv och kryddig blir smaken. Det rekommenderas inte att använda vinäger, eftersom köttet är mycket mört och kan torka ut, men om du verkligen vill prova det, måste du späda det och hålla det i bokstavligen 1 timme. Marinad för kycklingspett bör innehålla vegetabilisk olja, det kommer inte att låta saften rinna ut under stekperioden.

De säger att för stekning på en eld måste du ta björkbark, körsbär eller andra fruktträd.

Du kommer att bli förvånad över att en kebab kan tillagas av slaktbiprodukter: hjärtan, lever, magar. Du kan också ta vilken del som helst av fågeln: lår, hel kyckling, trumpinnar, vingar. Använd sedan grillgallret för matlagning.

Servera sås till den färdiga rätten: svamp, vitlök, citron, ketchup, krämig, senap, du kan laga den själv eller köpa den i en butik.

Och har du överbliven grill kan du.

Recept 1. Apelsinmarinad till kycklingspett

Om du vill laga doftande och original grill. Försök att blötlägga fågeln med apelsiner. Smaken av kyckling i apelsinmarinad är otroligt mör, med en fantastisk doft av apelsin. Honung ger köttet en delikat söt ton, och när det grillas över kol uppstår en stekt skorpa. Tillsatsen av gurkmeja ger den en gyllene färg. Dina vänner kanske först undrar varför kebaben är gul, eftersom det här receptet använder gurkmeja, men efter att ha bitit av en bit kommer de att älska det galet. Du kan blötlägga från 1 timme till en dag, förvara på en kall plats.

Ingredienser

• Kycklingfilé - 1 kg.
• Orange -3 st.
• Honung - 2 msk.l
• Lök - 2 st.
• Gurkmeja - 1 tsk
• Basilika - 1 tsk
• Paprika - 0,5 tsk
• Salt - 1 tsk
• Olivolja - 2 msk

Hur man lagar kycklingspett i apelsinjuice

1. Vi köper endast färsk filé, skuren i bitar 4 × 4 cm stora Lägg i en kastrull.
2. Vi tar en apelsin, tvättar den under rinnande vatten, riv skalet på ett grovt rivjärn. Försök att riva skalet utan vitt skinn. Skär den sedan i 2-4 delar och pressa ut juicen, från nästa apelsin behöver vi bara juice. Tillsätt saft och skal till köttet. Skär den tredje apelsinen i skivor, lägg i köttet. Sedan kan den träs på spett och kokas på kol.
3. Vi lägger flytande honung, om du har den kanderad, smält den sedan.
4. Häll i olivolja, det hjälper kryddorna att tränga in i köttet och göra det saftigt.
5. Krydda med: gurkmeja, salt, svartpeppar, torkad basilika.
6. Skär löken i stora ringar, 1 cm breda. Skala vitlöken, pressa den med en vitlökspress. Lägg i en kastrull, blanda med händerna och ställ kallt i 24 timmar.

Recept 2. Marinad till kyckling med sojasås

Kycklingspett med soja smakar otroligt gott, kryddigt och mört. Alla komponenter är i perfekt harmoni med varandra. Kinesisk sås ger en intressant touch, honung lämnar en söt eftersmak, citronskal - en otrolig arom, vitlök och lök ger rätten en skärpa, kryddor mättar köttet med smak. Blötlägg från 1 timme till en dag, på en kall plats.

Ingredienser

• Sojasås - 5 msk.l
• Citronskal - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Citronsaft - 1 msk
• Honung - 2 msk
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Lök - 1 st.
• Basilika - 1 tsk
• Paprika - 0,5 tsk
• Röd mald peppar - en nypa

Hur man marinerar kyckling i sojasås

1. Skär bröstet i små bitar. Du kan ta vilken del som helst av fågeln: ben, vingar, slaktbiprodukter.
2. Låt oss nu göra en kycklingmarinad med sojasås. Häll sojasås, vegetabilisk olja, citronsaft, flytande honung, rivet citronskal i en skål, pressa vitlöken. Krydda med kryddor: basilika, röd mald peppar. Blanda alla ingredienser.
3. Vi skär löken i ringar. Tillsätt löken och marinaden i köttet, blanda och ställ i kylen i 1-24 timmar.
4. Innan du steker, se till att salta köttet.

Recept 3. Honungssenapsmarinad till kycklinggrill

Du bestämmer dig för att laga en ovanlig grill, prova att marinera kyckling i en honungssenapsmarinad. Köttet är mycket mört och smälter i munnen, senap ger kryddighet, honungssötma, kryddor har en delikat smak och arom. Alla ingredienser finns tillgängliga och i varje kylskåp. För en mängd olika smaker kan du lägga till färska örter: koriander, persilja, basilika. För inläggning kan du använda en påse med dragkedja, det är bekvämt att ta med den på en picknick.

Ingredienser

• Honung - 2 msk
• Senap - 1 msk
• Olivolja - 2 msk
• Lök - 1 st
• Salt -1,5 tsk
• Paprika - 0,5 tsk
• Koriander -0,5 tsk

Hur man lagar kycklingspett i en honungssenapsmarinad

1. Skölj kycklingfilén under rinnande vatten, skär i små 2 cm breda bitar.
2. I en skål, kombinera senap, olivolja, honung, salt, paprika, koriander, blanda. Senap kan du lägga till två typer av spannmål och enkelt.
3. Vi skär löken i stora halvringar, cirka 0,5 cm breda. Sedan kan vi trä dem på ett spett och grädda.
4. Tillsätt löken och marinaden till fågeln, blanda med händerna. Ställ i kylen i minst en timme eller ett dygn. Tänk bara på, ju längre den sitter, desto rikare blir smaken.
5. En sådan kebab kan tillagas inte bara i naturen utan också hemma i ugnen.

Under tiden börjar det bli klart, det här kan du ta en bit av

Recept 4. Kefirmarinad till kyckling

Med tillkomsten av majlovet samlas alla för en picknick. De väljer köttet att tillaga kebaben av och stannar ofta vid fågeln, eftersom den inte kräver en lång pickling.

Kefir kyckling marinad är mycket enkel och snabb väg gör köttet otroligt mört, saftigt och gott. Kefir kan ersättas med yoghurt eller fermenterad bakad mjölk. Ju segare kött, desto syrligare ska kefiren tas. Till kycklingbröst passar fet kefir, men till kycklingben kan du ta fettfritt. Blötlägg i kefir i högst 2-3 timmar. När du steker kan du lägga till grönsaker till spetten: zucchini, paprika, äggplanta. Du behöver steka kebaben i högst 10 minuter, beroende på storleken på bitarna.

Ingredienser

• Kefir - 250 ml.
• Kycklingbröst - 1 kg.
• Persilja - 0,5 gäng
• Lök - 1 st
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Salt -1,5 tsk
• Röd mald peppar - efter smak
• Paprika - 0,5 tsk
• Koriander -0,5 tsk

Hur man marinerar kycklingspett i kefirmarinad

1. Skär filén i små bitar, lägg i en bricka.
2. Tillsätt kefir, pressad vitlök, hackad lök, kryddor och persilja. Blanda alla ingredienser. Istället för persilja kan du ta: basilika eller dill.
3. Blötlägg i 2-3 timmar i kylen.

Vi har recenserat de mest populära och läckra marinaderna för kyckling, allt du behöver göra är att koka kolen och steka på grillen. Jag hoppas att du gillar dessa recept och ser fram emot din feedback.