Hem › Överföring › Laga funchose hemma med grönsaker. Framgångsrika recept på hemlagad funchose: sallader och huvudrätter

Laga funchose hemma med grönsaker. Framgångsrika recept på hemlagad funchose: sallader och huvudrätter

Denna typ av nudlar är en av de avlägsna släktingarna till den välbekanta italienska pastan, och tills nyligen var det något superexotiskt för många ryssar. Men idag är denna maträtt av asiatisk mat ganska tillgänglig för var och en av oss. Funchoza blev enormt populär i Asien och sedan flyttade rätten med kinesiska rötter till Europa.

Det finns en åsikt att Marco Polo tog denna maträtt till sitt hemland, och därefter anpassade lokala kockar receptet till deras smak. I Ryssland avser funchose endast två typer av nudlar - ris och de som är gjorda av bönor eller potatisstärkelse. Efter att nudlarna har kokat får de ett så kallat genomskinligt utseende, varför de också kallas "glasiga".

Men denna maträtt kan inte bara kallas en nudelrätt, eftersom du kan diversifiera den med hjälp av olika ingredienser och såser, med bitar av grönsaker, alla typer av kött eller fisk, skaldjur, svamp. Genom att tillsätta kryddor och kryddor kan du uppnå en ny och intressant smak med samma ingredienser.

Funchoza med grönsaker kan serveras som varmrätt eller som sallad. I det senare alternativet är tillägg av olika inlagda grönsaker välkommet. Sådana snacks är inte bara läckra och näringsrika, utan kommer också att vara ett bra komplement till semestersammankomster och trevligt diversifiera bordet.

Det är inget komplicerat att förbereda maträtten. Men som med alla recept har att förbereda funchose sina egna knep, och våra tips hjälper dig att förbereda den här rätten snabbt och välsmakande.

Funchoza med grönsaker - förbereda mat och rätter

Idag är glasnudlar väldigt prisvärda. Men när du väljer förpackning bör du definitivt vara uppmärksam på färgen på nudlarna och deras densitet.

Funchoza av god kvalitet kommer att vara genomskinlig, med en lätt gråaktig nyans, och oavsett typ och form kommer den att vara mycket skör och skör, med doften av nötter eller baljväxter. Om nudlarna böjer sig, har en grumlig färg eller har en obehaglig lukt, bör du definitivt vägra att köpa.

Att lagra funchose kräver också speciella förhållanden - det kräver en mörk, sval och välventilerad plats. Nudlar blir snabbt fuktiga och förlorar inte bara sitt utseende utan också sin smak. Glas- eller plastbehållare för förvaring av bulkprodukter är perfekta för förvaring. Starkt luktande kryddor och kryddor är inte grannar med pasta och glasnudlar, eftersom denna produkt starkt absorberar främmande lukt.

Du bör också vara extra försiktig när du kokar funchose, för beroende på nudlarnas tjocklek kan du hälla kokande vatten över den eller koka den i kokande vatten i 2-3 minuter. Detaljerade tillagningsinstruktioner finns vanligtvis på produktens förpackning.

Om funchosen tillagas rätt förblir den lite hård, "al dente". När du kokar måste du lägga till lite vegetabilisk olja med neutral lukt, annars kan nudlarna hålla ihop.

Butiker säljer ofta tunna nudlar samlade i små hanks - "bon". När du kokar sådana nudlar måste du ta hänsyn till att för varje 100 gram produkt behöver du en liter vatten, en matsked olja och en tesked salt. Efter tillagning av nudlarna, lägg dem i ett durkslag och skölj dem med kallt vatten.

Recept på funchose med grönsaker:

Recept 1: Funchoza med grönsaker

Det här receptet är perfekt för att diversifiera din familjs kost under fastan, eller för dig som följer en vegetarisk livsstil eller är på diet.

Glasnudlar - 300 gram
Morötter - 300 gram
2 medelstora gurkor
2 röda paprikor
1-2 vitlöksklyftor
Lite färska örter

Till salladsdressing:

Olivolja - 50 ml.
Några droppar sesamolja
Risvinäger - 1 matsked
Efter smak - lite salt och socker, nymalen svartpeppar
En nypa mald koriander och röd paprika

Skölj grönsakerna i kallt vatten, ta bort skalet från morötterna. Ta bort frön från paprika.
Skär gurkan och morötterna i tunna skivor och skär sedan tunt i långa strimlor med en mycket vass kniv.
För att få rätten att se harmonisk och aptitlig ut måste du skära grönsakerna i nästan genomskinliga skivor, som påminner om själva nudlarna.
Koka nudlarna eller häll kokande vatten över dem enligt tillverkarens rekommendationer.
Skär paprikan i tunna strimlor. Lägg dem i en skål och gnugga dem med händerna för att släppa ut lite saft.
Tillsätt nudlar, vitlök pressad genom en press och hackade örter. Blanda väl och ställ åt sidan en stund.
Förbered under tiden såsen genom att blanda alla ingredienser och krydda efter smak. Socker kan ersättas med en liten mängd honung.
Funchoza med grönsaker smaksätts med sås, nu ska allt blandas och få stå en stund så att alla ingredienser blötläggs.
Du kan servera den som tillbehör eller som en fristående maträtt, och före servering, strö nudlarna med sesamfrön stekta i en torr stekpanna.

Recept 2: Funchoza med grönsaker och svamp

Ett bra recept för svampsäsongen. Färsk skogssvamp kan dock ersättas med champinjoner, och för att förhöja smaken, tillsätt några torkade eller inlagda vita svampar. Rätten kommer verkligen att tilltala dem som älskar skogsgåvor från naturen och kommer att lägga till en märkbar variation till den vanliga menyn.

Schalottenlök - 1 st.
Nudelförpackning
Skogssvamp eller champinjoner - 350 gram
Handfulla torra porcini-svampar
Lite vegetabilisk olja
Kraftig kräm 20% - 200 ml.
Salt och peppar
En massa färska örter

Blötlägg en näve torr porcini-svamp i kokande vatten. Låt dem stå, häll av vattnet i en separat kopp genom en mycket fin sil och hacka den ångade svampen.
Hacka löken fint och fräs i lite olja. Tillsätt torr svamp och slumpmässigt hackade champinjoner.
Stek blandningen av svamp tills de är gyllenbruna, kom ihåg att krydda dem med salt och kryddor under tillagningen. För att förhöja smaken kan du lägga till en nypa av en blandning av örter.
Efter att svampen och löken har fått en gyllene skorpa tillsätts grädde till dem. Om krämen är flytande kan du lägga till en tesked mjöl och blanda väl.
Koka eller ånga nudlarna med kokande vatten och, utan att tvätta dem, tillsätt dem i pannan med såsen. Det är dock värt att tänka på att när man lägger till krämig sås till funchose, ska nudlarna vara underkokta.
Om du behöver ytterligare vätska, bör du använda ett avkok från blötläggning av torr porcini-svamp och tillsätt den gradvis i små mängder.
Rätten ska serveras varm, placera nudlarna med en speciell tång och fördela svampskivor ovanpå och garnera med färska örter. Denna ganska snabba, men samtidigt goda och hälsosamma "snabbmat" kommer att glädja alla familjemedlemmar. Förutom lök kan du lägga till hackad vitlök och alla typer av svampar, inklusive saltade eller inlagda, till rätten.

Recept 3: Funchoza med sparris och gröna bönor

På vintern kan funchose med grönsaker vara en riktig räddning från blues och depression. Du kan lägga till inte bara bönor och sparris till rätten, utan även broccoli. Fördelen med denna rätt är att alla dessa grönsaker kan köpas frysta när som helst på året.

Funchoza - 200 gram
Gröna bönor - 200 gram
Sparris - 150 gram
Fryst spenat - 4 kuber
Hård ost - 100 gram
Morötter - 1 st.
Färska örter - 3 kvistar
Havssalt och peppar
Lite vegetabilisk olja

Riv morötterna och stek i vegetabilisk olja.
Tillsätt frysta grönsaker, inklusive spenat. Vid behov kan du hälla i 50 ml. vatten.
Förbered glasnudlar genom att koka dem i välsaltat vatten.
Så snart grönsakerna är klara, tillsätt funchose till dem, blanda och krydda med kryddor.
Riv osten på ett mycket fint rivjärn, häll en tredjedel i en varm form i en stekpanna och blanda väl.
Resten av osten med hackade örter används för att dekorera funchosen med grönsaker vid servering.

Recept 4: Funchoza med grönsaker och kycklingmagar

Många av oss kan inte föreställa oss en sallad eller varmrätt utan köttingredienser. Budgetvänliga kycklingmagar är bra för att förbereda en enkel rätt som inte tar mycket tid. Det är värt att notera att receptet är så enkelt och kan anpassas för matlagning i en långsam spis. Funchoza med grönsaker och kycklingmagar kommer att ta en stolthet i samlingen av hemrecept.

Morötter - 1 st.
Kycklingmagar - 350 gram
Söt röd paprika - 1 st.
Krim söt lök - 1 st.
Sparris - 100 gram
Funchoza - 250 gram
Persilja - ett gäng
Salt, kryddor
Lite olja till stekning
Matsked mjöl
Fet gräddfil - 80 gram

Tvätta kycklingmagarna, torka och krydda med kryddor.
Doppa dem i lite mjöl och stek tills de är knapriga. Detta kan göras i en kastrull eller, oftare, i en multikokare i "Frying" -läget.
Skär löken i tunna strimlor och lägg till i ventriklarna, fortsätt att steka under konstant omrörning.
Använd en grönsaksskalare för att skära morötterna och sparrisen i tunna skivor och hacka sedan. Paprikan skärs godtyckligt, men så tunt som möjligt.
Tillsätt grönsaker i pannan, stek lite och tillsätt gräddfil. I detta skede kan grönsakerna smaksättas med en liten mängd färska örter och kryddor.
Koka nudlarna tills de är halvkokta och lägg till grönsakerna utan att skölja med kallt vatten. Rör om och stäng av värmen. Täck pannan med lock i ett par minuter så att nudlarna mättas med grönsakernas aromer.
Funchoza med grönsaker och kycklingmagar kan serveras som middag, ett lätt mellanmål eller som en av de kylda aptitretarna. Vid servering kan rätten dekoreras med färska grönsaker eller örter.

Recept 5: Funchoza med grönsaker och räkor

Traditionell italiensk pasta med skaldjur är mycket populär inte bara i Italien utan också i Ryssland. Men även den här rätten kan tillagas på ett nytt sätt: att använda glasnudlar som huvudingrediens och lägga till färgglada färska eller frysta grönsaker kommer att göra rätten attraktiv och aptitretande.

Kokta eller frysta räkor - 400 gram
Funchoza - 200 gram
Färska tomater - 4 st.
Grön lök fjädrar - gäng
Vitlöksklyfta
Sojasås - 50 ml.
Sesam - matsked
Lite vegetabilisk olja
Kryddor och salt

Lägg de skalade räkorna i kokande vatten, koka upp och låt rinna av i ett durkslag.
Koka glasnudlarna tills de är halvkokta.
Skär salladslökens fjädrar i tunna ringar. Hacka vitlöken.
Stek vitlöken i vegetabilisk olja, tillsätt hackade, helst skalade, tomater och räkor. Sjud såsen lite, häll soya i den, tillsätt salladslök.
Funchoza med grönsaker och räkor blir godare om du kryddar den med en nypa av dina favoritkryddor. Lägg nudlarna i stekpannan, rör om och lägg upp på tallrikar.
Vid servering, strö över sesamfrön och hackad salladslök.

Du bör ta beredningen av nudlar på största allvar, för om du kokar för mycket kommer det att bli en fuktig massa, och om du inte lagar det tillräckligt kommer bitarna att knarra på dina tänder. Därför bör du läsa instruktionerna från produkttillverkaren mycket noggrant.
För att förhindra att nudlarna klibbar ihop under tillagningen är det lämpligt att koka dem i en stor mängd vatten, med obligatorisk tillsats av olja och salt. Det är med denna beredningsmetod som den optimala smaken uppnås.

Det asiatiska köket kännetecknas av sin originalitet. En av de ovanliga rätterna är Funchoza bönnudlar. Det finns många recept för att tillaga funchose hemma, eftersom det är en universell produkt och kan kombineras med olika kryddor, grönsaker, fågel och kött.

Förbereder att laga mat

Produkten är baserad på stärkelse erhållen från gyllene mungbönor. Spridningen av funchose i världen började från Kina, varför det fortfarande anses vara en nationell kinesisk maträtt. Mungbönor odlas också i Indien, Korea och Japan. Således kan vi förena åsikter och med tillförsikt säga att funchose kommer från Sydostasien.

På grund av att den är gjord av stärkelse fick den ett andra namn - glas- eller stärkelsenudlar. Och detta är inte förvånande, för efter tillagning presenterar den tunna, vita trådar med ett transparent (glas) utseende.

Sammansättningen innehåller inte bara mungstärkelse, utan också andra baljväxter: yam, kassava, caina.

Hur man lagar mat

Funchose kan användas för att tillaga för- och andrarätter, sallader eller tillbehör. Det är lätt att förbereda - tillsätt torra nudlar i kokande vatten, koka i 3-5 minuter, låt rinna av i ett durkslag och skölj med kallt vatten.

Du behöver inte koka den, häll bara kokande vatten över den och låt den brygga i 15-20 minuter.

De mest populära recepten är de med kyckling, färska morötter och gurka. Det rekommenderas att servera varmt. Avkylda nudlar håller ihop och förlorar sitt utseende.

Kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet i torr form är ganska högt. 100 gram innehåller ca 335 kcal. Om den tillagas sjunker kaloriinnehållet kraftigt till 85 kcal per 100 gram.

Om vi tar hänsyn till att funchose inte äts separat, beror kaloriinnehållet i den färdiga rätten på alla ingredienser. Till exempel:

med svamp - 105 bajs;
med grönsaker - 100 kcal;
med fläsk - 150 kcal;
med nötkött - 135 kcal;
med ost - 120 kcal.

De mest kaloririka rätterna med fläsk.

Klassisk koreansk funchose med grönsaker

Ingredienser:

funchose vermicelli - 100-150 g;
grönsaker - morötter (1 st.), färsk gurka (1 st.), vitlök (4 kryddnejlika);
gröna - persilja, dill (1 kvist vardera);
olivolja - 4 matskedar;
2 teskedar torra kryddor (torkad vitlök, mald röd och svartpeppar, mald koriander);
salt att smaka.

Hur man lagar mat:

Vermicelli blötläggs i varmt vatten i 5-7 minuter.
Lägg i ett durkslag, skölj i kallt vatten och låt överflödigt vatten rinna av.
Grönsaker förbereds: morötter och gurkor hackas i tunna remsor. Det är bättre att köpa ett speciellt rivjärn för koreanska sallader. Gröna och vitlök hackas så fint som möjligt.
Lägg de hackade morötterna i en separat behållare och blanda med handen tills saften dyker upp.
Förbered dressingen: blanda alla kryddor, salt, vinäger, olivolja.
I en separat behållare kombineras nudlarna med alla produkter, allt är fyllt med dressing. Därefter blandas innehållet ordentligt.
För slutlig beredskap lämnas skålen i 2 timmar för att infundera.

Klassisk koreansk funchose med grönsaker är klar. Kan serveras.

Video recept

Recept på kyckling i en stekpanna

Ingredienser:

ett halvt paket glasnudlar;
1 stor morot;
ett huvud av rödlök;
220 g kycklingfilé;
15-20 g färsk vitlök;
40-45 ml sojasås;
en tredjedel av en tesked kinesisk Five Spice-krydda;
10 g rostade sesamfrön;
30 ml sesamolja.

Förberedelse:

Kycklingfilén skärs i avlånga, tunna bitar och torkas på en pappersservett.
Grönsaker. Först skalas lök och morötter och hackas sedan i tunna strimlor. För att hacka rotfrukter är det bättre att använda ett rivjärn och för lök ett rivjärn.
Funchoza. Häll i en separat behållare, häll kokande vatten över den och stäng med ett lock. Bör sitta i 5 minuter. För att tömma vattnet, placera det i ett durkslag.
Förbereda stekpannan: sätt på högsta värme, låt den värmas upp, tillsätt sesamolja, värm i 2 minuter. Tillsätt sedan löken och fräs i 2 minuter.
Efter att löken är klar läggs kycklingbitar i pannan. Köttet och löken ska stekas i 8 minuter under konstant omrörning.
Efter köttet, tillsätt morötter och stek i ytterligare 4 minuter. Efter denna tid tillsätts nudlar. Alla produkter blandas noggrant och steks i 2 minuter. Efteråt kan du stänga av elden.
Före servering, tillsätt kryddor. Häll i sojasås, riven vitlök och sesamfrön. Om så önskas kan du lägga till finhackade örter.
Stekpannan stängs med lock, innehållet infunderas i 5 minuter.

Funchosesallad med kyckling och grönsaker

Ingredienser:

grönsaker: 2 potatisar, 1 morot, 1 lök, 4 vitlöksklyftor;
såser: soja - 6 matskedar, ostron - 2 matskedar;
kryddor: 1 tsk vardera av riven ingefära, torr chilipeppar och sesamfrön, svartpeppar och salt efter smak;
kyckling - 1 bit, vägande (1,5-2 kg);
funchose nudlar - 100 g;
ostronsvamp - 200 g;
grön lök stjälkar - 4 stycken;
risvin - 2 matskedar;
sesamolja - 1 matsked;
vanligt vatten - 600 ml.

Förberedelse:

Sås. Häll sojasås i en behållare, tillsätt vitlök passerad genom en press. Tillsätt sedan riven ingefära, peppar, salt, ostronsås och risvin. Om så inte är fallet kan du byta ut den mot vanlig torr druva.
Kyckling. Slaktkroppen tvättas noggrant och skärs i små bitar. Lägg i en kastrull, tillsätt sås och sätt på eld. När såsen kokar, sänk värmen till låg. Täck pannan med ett lock och låt stå i 15 minuter.
Nudlarna framställs med den teknik som beskrivs ovan.
Grönsaker. Skalade, tvättade, skär i stora skivor. Lägg i pannan med kycklingen.
Alla ingredienser blandas noggrant och kokas tills grönsakerna är klara.
När innehållet är klart, tillsätt sesamolja, sesamfrön och funchose.
Täck pannan med ett lock och låt stå tills den är helt genomstekt i 2-5 minuter.

Före servering, tillsätt salladslök.

Glasnudlar med kött och grönsaker

Receptet är för två personer. Det finns inget salt i kompositionen, eftersom sojasås ger köttet en unik smak och ersätter det.

Ingredienser:

2 nystan nudlar;
1 kg fläsk;
lök - 3 huvuden;
morötter - 1-2 stycken;
1-1,5 teglas sojasås;
1 tsk. mald koriander;
vegetabilisk olja - för stekning av kött;
vatten.

Förberedelse:

Nudlarna tillagas på vanligt sätt.
Fläsket tvättas, torkas på en pappersservett och skärs i långa, tunna strimlor.
Vegetabilisk olja hälls i en stekpanna och placeras på elden för att värma. Köttet läggs i den och steks i 15-20 minuter. Under processen släpper fläsket saft, så det är bättre att steka i en öppen stekpanna.
Efter 5-10 minuter, tillsätt sojasås och sänk värmen till låg. I detta läge ska innehållet koka. När såsen har kokat, stäng behållaren med lock och låt puttra i 15-20 minuter.
När fläsket blir mjukt, tillsätt lök förskuren i halva ringar och rivna koreanska morötter.
Låt allt sjuda under lock på låg värme tills det är helt genomstekt.
För att servera, ta en tallrik, lägg en portion funchose, fläsk ovanpå, häll sojasås. Det är lämpligt att lägga till färska eller inlagda grönsaker.

Skaldjur recept

Kulinariska experter säger att pasta med skaldjur alltid smakar bättre om det är mycket av det senare.

Ingredienser:

100 g funchose;
söt paprika - 2 st.;
körsbärstomater - 5 st.;
lök - 1 huvud;
2 vitlöksklyftor;
frysta gröna ärtor - 50 g;
500 gram skaldjurscocktail;
1 kg kungsräkor;
1 matsked olivolja;
2 msk sojasås.

Förberedelse:

Tillaga funchose enligt ett välkänt recept.
Koka räkorna. Om med ett skal, rengör det sedan efter kokning. Om den redan är skalad räcker det med 500 gram. Koka inte mer än 2 minuter.
Lök och vitlök skalas och finhackas. Paprikan tvättas och skärs i strimlor.
Lägg löken och vitlöken i en stekpanna, tillsätt olja, stek i 3 minuter på hög värme under konstant omrörning.
När löken och vitlöken är klar, tillsätt grönsakerna. Efteråt steks allt i ca 5 minuter.
När grönsakerna är stekta, tillsätt pasta, sås, mald peppar och blanda allt ordentligt.
I det sista skedet tillsätts skaldjurscocktail och räkor.
Sjud rätten på låg värme i 7-10 minuter.

Hur man gör funchosesoppa

Receptet är enkelt och även en nybörjar hemmafru kan göra det.

Ingredienser:

350-400 g kycklingfilé;
100 g nudlar;
1 lök;
100 g kinakål;
salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

Vi bearbetar kycklingfilén, tvättar den och lägger den i en kastrull med vatten. Efter kokning, tillsätt salt och koka i 30-40 minuter.
Medan filén tillagas, hacka grönsakerna.
Ta bort den färdiga kycklingen från pannan och skär i portionsbitar.
Tillsätt funchose i buljongen och låt koka i 7-10 minuter.
Lägg i bitar av kycklingfilé i soppan och låt puttra på svag värme. Du kan lägga till färska örter innan servering.

Video recept

Fördelarna och skadorna med funchose

Glasnudlar har egenskaper både välgörande för kroppen och skadliga.

Kompositionen innehåller vitaminer från grupp "B", som stabiliserar nervsystemets funktion, vitamin "PP", vilket förbättrar tillståndet i cirkulationssystemet. Den innehåller aminosyror som främjar bildandet av nya celler.

Fler och fler asiatiska rätter dyker upp på våra bord. Ganska nyligen var sushi och semlor nytt för oss, nu bemästrar vi funchose-rätter. Till utseendet är det en mycket tunn lång vermicelli av vit färg, med en något grå nyans. Det finns andra pastaformer till försäljning - bon, hajfenor. Funchose-rätter är utbredda i alla asiatiska länder, men Thailand anses vara dess hemland. Den ursprungliga asiatiska funchosen är gjord av stärkelse framställd av mungbönor, kassava, jams och andra växter med hög stärkelsehalt. När den kokas tappar den sin färg och blir genomskinlig, som om den är "glasig".

Våra butiker erbjuder ofta risfunchose tillverkat i Kina, det förblir vitt när det tillagas. Detta är en mycket kaloririk produkt; 100 gram råa nudlar innehåller 320 kilokalorier. Funchose måste beredas i en stor volym vatten, den absorberar mycket fukt, dess kaloriinnehåll reduceras till 87 kilokalorier/100 g. Denna nudel har inte en uttalad smak, men absorberar perfekt aromerna av andra produkter. Denna kvalitet gör det till en utsökt tillbehör. Funchoza tillagad hemma serveras med en mängd olika tillsatser, kryddor och såser.

Eftersom produkten fortfarande är ovanlig för oss är det nödvändigt att svara på frågan: fördelarna och skadorna med funchose, vad är mer? Glasnudlar innehåller en mängd olika vitaminer och mikroelement och är en snabb energikälla. Vitaminer B, PP, E är oerhört viktiga för kroppens normala funktion. Den innehåller även zink, kalcium, kalium, magnesium och andra spårämnen som stödjer hjärtfunktionen. Tack vare det höga fiberinnehållet förbättras matsmältningskanalens funktion, kroppen renas från skadligt avfall och gifter. Det kardiovaskulära systemets funktion normaliseras och blodkärlens tillstånd förbättras.

Fans av funchose hävdar att det är ett utmärkt antidepressivt medel, föryngrar kroppen och förbättrar tillståndet för hår och naglar. Det innehåller inte gluten och kan konsumeras av patienter som lider av intolerans mot detta ämne. Glasnudlar förbättrar sköldkörtelns funktion och förhindrar utvecklingen av cancerceller. Måttlig konsumtion av funchose kommer inte att skada din hälsa. Människor som är benägna att få förstoppning måste vara försiktiga.

Matlagningshemligheter

Hur förbereder man funchose rätt så att den inte klibbar ihop eller kokar över?

Observera tillverkaren, den ursprungliga funchosen är tillverkad i Thailand. Det måste finnas instruktioner på ryska. Studera noggrant produktens sammansättning; bönor måste anges. Om nudlarna består av ris och majs är det risfunchose, det har en annan smak och egenskaper. Högkvalitativa nudlar är genomskinliga och har en lätt grå nyans. Den är mycket ömtålig och har en lätt nötaktig arom. Om nudlarna är av plast, böjs lätt eller har en ovanlig lukt, lägg förpackningen åt sidan.
Det är mycket viktigt att följa lagringsvillkoren. Måste förvaras på en torr och sval plats. Med hög luftfuktighet förlorar funchose sin kvalitet, förvara den i en lufttät behållare, borta från skarpluktande mat.
Vet du inte hur man lagar funchose? Förbered en stor kastrull, du behöver en stor mängd vatten. Häll bara kokande vatten över tunna nudlar i några minuter. Om diametern på pastan är mer än 1/2 millimeter måste den kokas. Tillagningstiden anges på förpackningen, du behöver inte öka den. Du kan lägga till ett par matskedar luktfri vegetabilisk olja i pannan för att förhindra att den fastnar.
Funchose-tillbehöret förbereds för en gång, under förvaringen klibbar det ihop och ser oaptitligt ut.
Innan du förbereder funchose, förbered isvatten. Skölj nudlarna, de svalnar snabbt, blir smuliga.

Denna goding kan diversifiera din kost och snabbt och enkelt föda din familj.

Grönsakssallad

Funchoza tillagas på en mängd olika sätt; den kan användas som förrätt, soppa eller huvudrätt.

Det används ofta i alla sorters sallader, det harmoniserar bra med grönsaks- och köttkomponenter.

Ingredienser

Sallad med funchose tillagas mycket snabbt:

tunn vermicelli - 200 gram;
färska gurkor - 2 stycken;
söt röd paprika - 1 stycke;
morötter - 2 stycken;
vitlök - 2 kryddnejlika;
vinäger - 1 dessertsked;
vegetabilisk olja - 50 ml;
salt, kryddor, sojasås.

Matlagningsmetod

Förbered vermicelli enligt anvisningarna på förpackningen:

Tvätta grönsakerna och skär i strimlor.
Stek dem i vegetabilisk olja, tillsätt hackad vitlök. Tillsätt salt och vinäger.
Rör om, smaka av med sojasås.

Kyl aptitretaren ordentligt och låt den dra i en halvtimme. En enkel sallad med funchose är klar. Den kylda, aromatiska rätten kan serveras.

Funchoza med kött (fläsk eller nötkött)

Det är bättre att förbereda en sallad med funchose och kött i förväg, ge den tid att brygga i kylskåpet och blötlägga ordentligt. Salladen är aromatisk, kryddig, mättande.

Ingredienser

Funchoza med kött tillagas med fläsk eller nötkött:

köttfilé - 0,5 kg;
funchose - 0,25 kg;
paprika, lök, morot, färsk gurka - en bit vardera;
vitlök - fyra kryddnejlika;
vegetabilisk olja - 120 ml;
salter, socker, kryddor.

Matlagningsmetod

Förbered först köttet:

Skölj filén, ta bort onödigt fett och ådror, skär i tunna strimlor. Har du funchoza med nötkött på din meny är det bättre att marinera köttet. Blanda sojasås med salt och kryddor, tillsätt lite vatten och lägg köttet i marinaden i tre timmar. Nötköttet blir mört och mjukare.
Tvätta och skala morötter, paprika och gurka, skär dem. Du kan riva morötterna på ett koreanskt rivjärn och salladen blir vacker.
Salta grönsaksblandningen, tillsätt socker, kom ihåg att släppa saften lätt.
Fräs den hackade löken. När det får färg, tillsätt hackad vitlök.
Blanda alla grönsaker, häll i resten av sojasåsen. Köttsteken är klar.
Sjud köttet skuret i skivor i en stekpanna under lock tills det är helt genomstekt, blanda med stekning.
Koka nudlar enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda det med kött och grönsaker.

Smaka av efter salt, tillsätt salt om det behövs, krydda med kryddor och garnera med färska örter. Funchoza med fläsk eller nötkött bör infunderas, dess smak blir rikare och mer intensiv.

Koreansk funchosesås

Eftersom funchose praktiskt taget inte har någon smak, är det nödvändigt att förbereda en doftande och kryddig dressing för det. Du kan köpa färdig sås för funchose i butiken, men hemma kan du välja förhållandet mellan ingredienser som du vill. Blanda sesamolja, sojasås, peppar och mald koriander i lika stora proportioner. Låt funchosedressingen stå i kylen. Du kan lägga till det i sallader eller varma rätter.

Det är ganska enkelt att tillaga funchoza på koreanska, det viktigaste är att göra rätt sås.

Ingredienser

Denna sås kan också användas för att dressa andra sallader:

raffinerad vegetabilisk olja - 500 milliliter;
socker - 40 gram;
vinäger - 160 milliliter;
mald svartpeppar, mald koriander, hackad ingefära - en halv tesked vardera;
salt - nivå tesked;
citronsyra - en halv tesked;
chilipeppar - 1/2 bit;
vitlök - 2 kryddnejlika.

Koka upp 200 milliliter vatten, lös upp salt och socker i det. Tillsätt alla övriga ingredienser, rör om, låt koka upp. Sval täckt. Häll denna sås över de kokta nudlarna, den koreanska funchosen är klar.

Detta recept använder funchose med svamp, vilket resulterar i en extremt god soppa som kan tillagas under fasta.

Ingredienser

Vi använder vanliga svampar:

ostronsvamp eller champinjoner - 300 gram;
funchose - 150 gram;
morötter - 1 stycke;
lök, tomater - 2 stycken vardera;
vitlök - fyra kryddnejlika;
sojasås - 100 milliliter;
salt.

Tvätta, skala och hacka alla grönsaker och svampar. Stek i en stekpanna i uppvärmd vegetabilisk olja, häll i sojasås. Hacka vitlöken, lägg i grönsakerna och låt puttra i 3-4 minuter. Koka under tiden upp vatten (ca 500 ml) i en kastrull, för över steken i den och koka i ett par minuter. Tillsätt nudlar och låt sjuda i ytterligare tre minuter. Ta ett prov och tillsätt salt om det behövs. Glöm inte att soja innehåller mycket salt. En aptitretande lätt soppa med funchose är klar. Det är lämpligt att laga det på en gång, efter uppvärmning försämras smaken.

Denna varma aptitretare kommer att bli en signaturrätt på vilket julbord som helst. Funchoza med räkor har en så utsökt smak och arom att den inte kommer att lämna någon oberörd. Du kan lägga till vilka grönsaker som helst till den här rätten, till exempel aubergine eller blomkål, så får du en ny smak varje gång.

Ingredienser

Om så önskas kan du lägga till bitar av kycklingkött:

nudlar - 200 gram;
morötter, lök, paprika - en vardera;
räkor - 350 gram;
vitlök - tre kryddnejlika;
ingefära rot - 25 gram;
vegetabilisk olja - 100 ml;
sojasås - 25 milliliter;
salt, peppar, krydda för pilaff;
koriander, persilja.

Häll kokande vatten över nudlarna och låt stå några minuter. När den blivit genomskinlig, töm ut vattnet. Torka lätt av nudlarna och stek dem i en stekpanna, tillsätt en matsked sojasås. För att förhindra att det fastnar är det nödvändigt att röra hela tiden. Stektiden är två minuter. Koka och skala räkorna. Hacka alla grönsaker utom ingefära i strimlor, riv ingefäran på ett fint rivjärn. Stek grönsakerna, tillsätt pilafblandningen, vitlöken och sojasåsen. Sjud i 3-4 minuter, tillsätt finhackade örter. Stekt funchose hälls med denna sås. Lägg upp på ett rymligt fat och garnera med räkor. Funchoza med grönsaker och räkor serveras varm, bjud in din familj till bordet.

Denna läckra rätt kan tillagas på bara en kvart. Skaldjursälskare vill inte missa detta recept.

Ingredienser

Denna mängd mat ger 4 portioner:

havscocktail (bläckfisk, musslor, bläckfisk, räkor) - ett paket som väger 400 gram;
funchose –250–300 gram;
broccoli (kan ersättas med blomkål) - 200 gram;
sojasås -1/2 kopp;
svartpeppar - 1/2 teskedar;
varm chilipeppar - på spetsen av en kniv;
vitlök - en kryddnejlika;
hackade nötter - 1/2 kopp;
salt;
socker - 1/2 tesked.

Matlagningsmetod

Ta ut frysta skaldjur från frysen:

Plocka isär kålen i blomställningar, koka i saltat vatten tills den är halvkokt, rinna av vattnet och häll isvatten över kålen.
Häll kokande vatten över funchose i 5 minuter, lägg på en sil.
Stek skaldjur i en liten mängd vegetabilisk olja. För detta räcker det med 5-7 minuter, det är viktigt att inte överkoka dem. Överflödig vätska kan tömmas. Kombinera funchose och skaldjur.
För att förbereda funchosesåsen, blanda socker, kryddor och peppar med sojasås. Häll innehållet i stekpannan över, rör om och håll på låg värme i 2 minuter.
Torka nötterna och krossa dem i den färdiga rätten.

Funchoza med skaldjur är utsökt varmt. Du kan strö den med örter.

Funchoza med kyckling och morötter

För att förbereda en rejäl och god maträtt till lunch använder vi en långsam spis.

Ingredienser

Om du vill förbereda en mindre kalorirätt, ta kycklingbröst:

kyckling - 300 gram;
funchose - 200 gram;
lök - ett huvud;
morötter, paprika - 2 stycken vardera;
vatten - 3/4 kopp;
smör - 50 gram;
salt, kryddor.

Funchoza med morötter och kyckling är ganska enkel att tillaga. Skär filén i små skivor. Riv morötterna, hacka löken och paprikan. Lägg alla förberedda produkter, utom nudlar, i en skål och rör om. Välj "quenching"-läget. Efter 45–50 minuter, tillsätt funchose, rör om och förvara i långsamkokaren i ytterligare 10 minuter. Häll sojasås över rätten direkt på tallriken och garnera med persilja. Funchoza med kyckling och morötter är klar. Smaklig måltid!

Passionen för det asiatiska köket har berikat vår kost med exotiska produkter. Fram till nyligen hade vi inte hört något om "glas" nudlar, men idag experimenterar vi med originalsnacks och huvudrätter.

Funchoza är en delikatess som passar perfekt till kryddiga kryddor och kött, aptitretande kallt eller varmt. Men för att en portion funchose ska se anständig ut och inte se ut som en konstig klibbig substans, måste du veta hur man förbereder den.

Lite mer om glasnudlar

Traditionell kinesisk funchose framställs av stärkelse från en baljväxtgröda - mungbönor. I billigare produktion används stärkelse från andra växter: potatis, jams, majs. När de tillagas får nudlarna ett genomskinligt utseende, vilket är anledningen till att de får smeknamnet "glas". Vid värmebehandling måste du strikt observera tiden för att inte missa ögonblicket när produkten är klar och inte förvandla den till mos. Korrekt förberedd funchose är elastisk, glänsande i utseende, har en behaglig smak och delikat konsistens. Den största fördelen med stärkelsenudlar är att de absorberar smaken och aromen av andra ingredienser.

Hur lång tid tar funchoza att laga?

Runda nudlar tillverkas i olika diametrar. Den tunnaste tar inte mer än 3 minuter att förbereda. Tjockare - 4 minuter. Genom att överskrida tillagningstiden riskerar du att få en homogen stärkelsehaltig substans. Även under kokningsprocessen, tillsätt en sked vegetabilisk olja till vattnet för att förhindra att fibrerna klibbar ihop.

Steg-för-steg instruktioner om hur man lagar funchose

Produkten finns i form av kompakta "bon". Ett standardpaket med funchose väger 100 g. För denna mängd måste du ta 1 liter vatten och förbereda det enligt följande scenario:

Att koka vatten;
Tillsätt 1 sked vegetabilisk olja till kokande vatten;
Lägg försiktigt funchosen i pannan och koka i 3-4 minuter;
Låt rinna av i ett durkslag;
Skölj med kallt vatten;
Använd direkt som ingrediens i asiatiska rätter.

Funchoza är en ganska nyckfull produkt. Underkokta nudlar är lika benägna att förstöra en maträtt som överkokta. Om du inte förvarar den i kokande vatten kommer fibrerna att fastna obehagligt på dina tänder.
För att göra tillagningsprocessen enklare, använd en tråd. Knyt bara "boet" och håll i änden av tråden medan du lagar mat. Ta sedan bort funchosen från kokande vatten med hjälp av en tråd och lägg den i kallt vatten en stund. Ta sedan bort tråden. På så sätt kan du behålla formen på nudlarna och dekorera rätten vackert.
Om du behöver hacka fibrer till en maträtt, gör det efter tillagningen. Då kommer det att vara möjligt att få komponenter av lika längd. Torra nudlar är en ömtålig produkt som kräver noggrann hantering.
"Korrekta" stärkelsenudlar har en något gråaktig nyans. En för vit färg indikerar att tillverkaren använde livsmedelsklassade blekmedel.
Tunn funchose behöver inte kokas alls. Du behöver bara hälla kokande vatten över den och täcka med ett lock. På 5 minuter har du en färdig ingrediens till huvudrätter och sallader.

Enkla recept med funchose

Lätt och delikat funchose sätter perfekt igång de "ljusare" ingredienserna. Passar till fisk, kött, kryddiga såser och grönsaker. Som ett resultat av kulinariska experiment är rätter lätta att förbereda, men ovanliga i utseende och intressanta i smak.

Kryddig sallad

Det klassiska asiatiska receptet tillåter vissa variationer. Du kan göra salladen mer uppfriskande genom att öka mängden gurka. Sojasåsen som valts till receptet ändrar också smaken.

Ingredienser:

Funchoza - 100 g;
1 gurka;
Vitlöksklyfta;
Olivolja;
Soja sås.

Koka nudlarna. Skär gurkan i tunna strimlor så att diametern matchar den koreanska moroten. Krossa eller hacka vitlöken. Blanda ingredienserna, smaka av med olivolja och sojasås. I en festlig variant kan du lägga fisk- eller köttbitar tillagade på asiatisk stil ovanpå salladen.

Förrätt "koreansk"

Till denna sallad behöver du också koreanska morötter. Du kan förbereda det själv med en färdig uppsättning kryddor. Gör bara detta lite i förväg så att grönsaken blir mättad med den kryddiga smaken.

Ingredienser:

Funchoza - förpackning;
morötter i koreansk stil - 100 g;
Ett par vitlöksklyftor;
Färsk paprika;
sked vinäger;
Vegetabilisk olja.

Skär paprikan i tunna strimlor och stek i en stekpanna. Koka nudlarna. Hacka vitlöken. Blanda ingredienserna och smaka av med en blandning av olja och vinäger. Den färdiga salladen har ett "elegant" och aptitretande utseende.

Fastans svampsoppa

Rätten kommer att berika fastetidens bord och fylla dig perfekt. Denna näringsrika tjocka soppa kommer att överraska dig med sin okonventionella smak.

Ingredienser:

Funchoza - 100 g;
Champinjoner eller ostronsvampar - 200 g;
Lök, morötter och tomater - en vardera;
Vitlök - 4 kryddnejlika;
Soja sås;
Vatten - 1,5 l.

Hacka alla grönsaker och svamp och stek på låg värme. Koka vatten. När stekningen får en vacker färg, överför den till en kastrull med kokande vatten, tillsätt salt och sojasås efter smak. Hacka vitlöken och blanda med den totala massan. Koka ingredienserna i 10 minuter. 2 minuter innan slutet, tillsätt hela nudlarna. Täck med ett lock och låt det brygga. När du serverar soppan, strö över persilja.

Kyckling och ingefära sallad

Detta är ett riktigt fynd för alla som tittar på sin figur eller försöker gå ner i vikt. Salladen kan serveras varm eller kall vilket sätter sin prägel på smaken. Ett exotiskt recept kommer att hålla ett minimum av fett. Lämplig för att återställa energi.

Ingredienser:

Funchoza - 100 g;
Kycklingfilé - 200 g;
Daikon (rädisa) - 100 g;
Selleri stjälk;
1 morot;
Sojasås, olivolja, vinäger - efter smak;
Ingefära (inlagda kronblad) - 50 g;
Grön koriander.

Skär kycklingfilén i lika stora bitar och stek lätt. Koka funchosen. Skär grönsakerna i små strimlor och marinera i 10 minuter i en blandning av vinäger, olja och sojasås. Blanda alla ingredienser, tillsätt inlagda ingefärablad. Använd marinad som dressing. Vid servering, strö över generöst med koriander.

Betyg: (5 röster)

Funchoza med grönsaker - förbereda mat och rätter

Idag är glasnudlar väldigt prisvärda. Men när du väljer förpackning bör du definitivt vara uppmärksam på färgen på nudlarna och deras densitet.

Om funchosen tillagas rätt förblir den lite hård, "al dente". När du kokar måste du lägga till lite vegetabilisk olja med neutral lukt, annars kan nudlarna hålla ihop.

Recept på funchose med grönsaker:

Recept 1: Funchoza med grönsaker

Det här receptet är perfekt för att diversifiera din familjs kost under fastan, eller för dig som följer en vegetarisk livsstil eller är på diet.

Glasnudlar - 300 gram
Morötter - 300 gram
2 medelstora gurkor
2 röda paprikor
1-2 vitlöksklyftor
Lite färska örter

Till salladsdressing:

Olivolja - 50 ml.
Några droppar sesamolja
Risvinäger - 1 matsked
Efter smak - lite salt och socker, nymalen svartpeppar
En nypa mald koriander och röd paprika

Skölj grönsakerna i kallt vatten, ta bort skalet från morötterna. Ta bort frön från paprika.
Skär gurkan och morötterna i tunna skivor och skär sedan tunt i långa strimlor med en mycket vass kniv.
För att få rätten att se harmonisk och aptitlig ut måste du skära grönsakerna i nästan genomskinliga skivor, som påminner om själva nudlarna.
Koka nudlarna eller häll kokande vatten över dem enligt tillverkarens rekommendationer.
Skär paprikan i tunna strimlor. Lägg dem i en skål och gnugga dem med händerna för att släppa ut lite saft.
Tillsätt nudlar, vitlök pressad genom en press och hackade örter. Blanda väl och ställ åt sidan en stund.
Förbered under tiden såsen genom att blanda alla ingredienser och krydda efter smak. Socker kan ersättas med en liten mängd honung.
Funchoza med grönsaker smaksätts med sås, nu ska allt blandas och få stå en stund så att alla ingredienser blötläggs.
Du kan servera den som tillbehör eller som en fristående maträtt, och före servering, strö nudlarna med sesamfrön stekta i en torr stekpanna.

Recept 2: Funchoza med grönsaker och svamp

Schalottenlök - 1 st.
Nudelförpackning
Skogssvamp eller champinjoner - 350 gram
Handfulla torra porcini-svampar
Lite vegetabilisk olja
Kraftig kräm 20% - 200 ml.
Salt och peppar
En massa färska örter

Blötlägg en näve torr porcini-svamp i kokande vatten. Låt dem stå, häll av vattnet i en separat kopp genom en mycket fin sil och hacka den ångade svampen.
Hacka löken fint och fräs i lite olja. Tillsätt torr svamp och slumpmässigt hackade champinjoner.
Stek blandningen av svamp tills de är gyllenbruna, kom ihåg att krydda dem med salt och kryddor under tillagningen. För att förhöja smaken kan du lägga till en nypa av en blandning av örter.
Efter att svampen och löken har fått en gyllene skorpa tillsätts grädde till dem. Om krämen är flytande kan du lägga till en tesked mjöl och blanda väl.
Koka eller ånga nudlarna med kokande vatten och, utan att tvätta dem, tillsätt dem i pannan med såsen. Det är dock värt att tänka på att när man lägger till krämig sås till funchose, ska nudlarna vara underkokta.
Om du behöver ytterligare vätska, bör du använda ett avkok från blötläggning av torr porcini-svamp och tillsätt den gradvis i små mängder.
Rätten ska serveras varm, placera nudlarna med en speciell tång och fördela svampskivor ovanpå och garnera med färska örter. Denna ganska snabba, men samtidigt goda och hälsosamma "snabbmat" kommer att glädja alla familjemedlemmar. Förutom lök kan du lägga till hackad vitlök och alla typer av svampar, inklusive saltade eller inlagda, till rätten.

Recept 3: Funchoza med sparris och gröna bönor

Funchoza - 200 gram
Gröna bönor - 200 gram
Sparris - 150 gram
Fryst spenat - 4 kuber
Hård ost - 100 gram
Morötter - 1 st.
Färska örter - 3 kvistar
Havssalt och peppar
Lite vegetabilisk olja

Riv morötterna och stek i vegetabilisk olja.
Tillsätt frysta grönsaker, inklusive spenat. Vid behov kan du hälla i 50 ml. vatten.
Förbered glasnudlar genom att koka dem i välsaltat vatten.
Så snart grönsakerna är klara, tillsätt funchose till dem, blanda och krydda med kryddor.
Riv osten på ett mycket fint rivjärn, häll en tredjedel i en varm form i en stekpanna och blanda väl.
Resten av osten med hackade örter används för att dekorera funchosen med grönsaker vid servering.

Recept 4: Funchoza med grönsaker och kycklingmagar

Morötter - 1 st.
Kycklingmagar - 350 gram
Söt röd paprika - 1 st.
Krim söt lök - 1 st.
Sparris - 100 gram
Funchoza - 250 gram
Persilja - ett gäng
Salt, kryddor
Lite olja till stekning
Matsked mjöl
Fet gräddfil - 80 gram

Tvätta kycklingmagarna, torka och krydda med kryddor.
Doppa dem i lite mjöl och stek tills de är knapriga. Detta kan göras i en kastrull eller, oftare, i en multikokare i "Frying" -läget.
Skär löken i tunna strimlor och lägg till i ventriklarna, fortsätt att steka under konstant omrörning.
Använd en grönsaksskalare för att skära morötterna och sparrisen i tunna skivor och hacka sedan. Paprikan skärs godtyckligt, men så tunt som möjligt.
Tillsätt grönsaker i pannan, stek lite och tillsätt gräddfil. I detta skede kan grönsakerna smaksättas med en liten mängd färska örter och kryddor.
Koka nudlarna tills de är halvkokta och lägg till grönsakerna utan att skölja med kallt vatten. Rör om och stäng av värmen. Täck pannan med lock i ett par minuter så att nudlarna mättas med grönsakernas aromer.
Funchoza med grönsaker och kycklingmagar kan serveras som middag, ett lätt mellanmål eller som en av de kylda aptitretarna. Vid servering kan rätten dekoreras med färska grönsaker eller örter.

Recept 5: Funchoza med grönsaker och räkor

Kokta eller frysta räkor - 400 gram
Funchoza - 200 gram
Färska tomater - 4 st.
Grön lök fjädrar - gäng
Vitlöksklyfta
Sojasås - 50 ml.
Sesam - matsked
Lite vegetabilisk olja
Kryddor och salt

Lägg de skalade räkorna i kokande vatten, koka upp och låt rinna av i ett durkslag.
Koka glasnudlarna tills de är halvkokta.
Skär salladslökens fjädrar i tunna ringar. Hacka vitlöken.
Stek vitlöken i vegetabilisk olja, tillsätt hackade, helst skalade, tomater och räkor. Sjud såsen lite, häll soya i den, tillsätt salladslök.
Funchoza med grönsaker och räkor blir godare om du kryddar den med en nypa av dina favoritkryddor. Lägg nudlarna i stekpannan, rör om och lägg upp på tallrikar.
Vid servering, strö över sesamfrön och hackad salladslök.

Du bör ta beredningen av nudlar på största allvar, för om du kokar för mycket kommer det att bli en fuktig massa, och om du inte lagar det tillräckligt kommer bitarna att knarra på dina tänder. Därför bör du läsa instruktionerna från produkttillverkaren mycket noggrant.
För att förhindra att nudlarna klibbar ihop under tillagningen är det lämpligt att koka dem i en stor mängd vatten, med obligatorisk tillsats av olja och salt. Det är med denna beredningsmetod som den optimala smaken uppnås.

Populär i kategorin: