Borscht หนึ่งจานมีแคลอรี่กี่แคลอรี่? Borsch: ปริมาณแคลอรี่ของอาหารในรูปแบบต่างๆ

ร้อนหรือเย็นพร้อมน้ำซุปเนื้อเข้มข้นหรือมังสวิรัติเบา ๆ Borscht อาจแตกต่างกันมาก แต่ในทุกเวอร์ชันจะโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณค่าทางโภชนาการ และความสามารถในการมอบความสุขแม้กระทั่งกับนักชิม

อย่างไรก็ตามเมื่อวางจาน Borscht ไว้ข้างหน้าผู้ที่ลดน้ำหนักหลายคนสงสัยว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้คืออะไรและสามารถรวมไว้ในเมนูอาหารได้หรือไม่ เรากำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้เพิ่มเติม

การใช้ Borscht ในการควบคุมอาหารและเพื่อการลดน้ำหนัก

Borscht แบบคลาสสิกปรุงในน้ำซุปเนื้อและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารแบบยืดเยื้อ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับอาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับแนวคิดเรื่องโภชนาการสำหรับการลดน้ำหนัก ดังนั้น Borscht แบบลีนจึงเป็นที่ยอมรับเมื่อรับประทานอาหาร Pyaterochka หากคุณปรุงอาหารจานแรกที่คล้ายกันในน้ำซุปผักและเติมขึ้นฉ่าย คุณจะได้รับตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับอาหารฟินแลนด์

มีอาหาร "บอร์ชท์" พิเศษทุกสัปดาห์ซึ่งนักโภชนาการพูดถึงในเชิงบวกมาก มีความสมดุลและให้สารที่จำเป็นแก่ร่างกาย

สูตรคลาสสิก

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออาหารจานแรกเวอร์ชันยูเครน เตรียมไว้บนซี่โครงหมูหรือไหล่
วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 680 กรัม;
• มันฝรั่ง - หัวใหญ่ 3 หัว;
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น (เล็ก);
• กะหล่ำปลี – 200 กรัม;
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันหมู - ประมาณ 20 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4-6 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม สมุนไพร เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• ล้างเนื้อแล้วนำไปต้มกับน้ำสามลิตร เมื่อน้ำซุปเดือด ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำสามลิตรอีกครั้งแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มต้น ให้เพิ่มแครอทสับหยาบ (หนึ่งอัน) และหัวหอมผ่าครึ่ง จะดีกว่าถ้าเกลือน้ำซุปในตอนท้ายสุด
• กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว พักเนื้อไว้ให้เย็น แล้วทิ้งแครอทและหัวหอมไป เพื่อให้บอร์ชท์มีรสชาติ "เหมือนมะเขือเทศ" มากขึ้น คุณสามารถต้มมะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูกในน้ำซุปโดยไม่ต้องหั่นออก หลังจากนั้นมะเขือเทศก็จะถูกโยนทิ้งไป
• สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
• ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเพิ่มสิบถึงสิบสองนาทีหลังจากใส่มันฝรั่ง ควรต้มประมาณสิบนาที
• แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ใน Borscht
• ปอกเปลือกหัวบีทหัวหอมและแครอท ตัดหัวบีทเป็นเส้น (คุณสามารถขูดหยาบได้) หลนในกระทะร้อน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปและในปริมาณที่เท่ากันให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่พริกหยวกสับละเอียด
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและสับละเอียด เพิ่มลงในน้ำสลัด 2-3 นาทีหลังจากพริกไทย
• เก็บน้ำสลัดไว้บนไฟประมาณสี่ถึงห้านาที จากนั้นเทลงในบอร์ชท์ ควรต้มเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นจึงใส่จานแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหมูซึ่งบดเป็นอันดับแรกในครกด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ

เสิร์ฟ Borscht นี้ด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

ปริมาณแคลอรี่ Borscht ยูเครนพร้อมเนื้อนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ 150-200 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟขนาดกลาง(ประมาณ 120 ก.) คุณสามารถลดตัวเลขนี้ได้โดยการแทนที่หมูด้วยเนื้อวัวหรือเป็ด

สูตรทำอาหารอื่นๆ

หากในฤดูหนาว Borscht รุ่นคลาสสิกมีความเกี่ยวข้องมากกว่าในฤดูร้อนจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกอาหารจานนี้แบบเย็น มีหลายอย่างเช่นลิทัวเนียหรือปลา แต่ในฤดูใบไม้ผลิคุณควรปรนเปรอตัวเองด้วย Borscht สีเขียวซึ่งไม่มีมะเขือเทศทั่วไป

จัดทำในลักษณะเดียวกับ Borscht แบบคลาสสิก แต่ในกรณีนี้ไม่ได้ใช้เนื้อหมู แต่เป็นเนื้อวัวเช่นสะบักบนกระดูก
วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 750 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 5-6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 220 กรัม;
• หัวบีท - หนึ่งสื่อ;
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• กระเทียม สมุนไพร เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• ต้มเนื้อที่ล้างแล้วในน้ำ 3.5-4 ลิตร ใส่หัวหอม หั่นครึ่ง และแครอทสับหยาบๆ ในระหว่างปรุงอาหาร หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้เติมเกลือลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วปิดเครื่อง
• เอาเนื้อออกแล้วพักให้เย็น ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ควรหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเทลงในน้ำซุปเดือด
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ถ้าลูกยังอ่อนก็ใช้เวลาเตรียม 5 นาที ส่วนพันธุ์ฤดูหนาวประมาณ 15 นาที
• ตะแกรงหัวบีทและเคี่ยวในกระทะ เพิ่มพริกสับแครอทขูดและหัวหอมสลับกัน
• ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ เคี่ยวน้ำสลัดจนผักพร้อม
• เพิ่มเนื้อลงในกระทะ
• เทน้ำสลัดลงใน Borscht แล้วเคี่ยวจานประมาณห้านาที เติมเกลือหากจำเป็น ปรุงรส ใส่ใบกระวาน
• หลังจากปิด Borscht แล้ว ให้ใส่กระเทียมสับแล้วโรยด้วยสมุนไพร

Borscht กับน้ำซุปเนื้อ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ากว่าหมู - ประมาณ 80 กิโลแคลอรีในทุก 100 กรัมสามารถรวมอยู่ในอาหารที่ไม่เข้มงวดได้

จานนี้ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เพื่อลดแคลอรี่ ให้ใช้เต้านมหรือขาโดยเอาผิวหนังออก
วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 150 กรัม;
• ไก่ – 550 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวพริกไทย

การตระเตรียม:

• ต้มไก่ในน้ำ 2 ลิตร เติมน้ำซุปในตอนท้าย
• เอาเนื้อออกแล้วแบ่งเป็นชิ้น
• เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในจานหลังจากผ่านไป 10-12 นาที
• เตรียมน้ำสลัด: ปอกผักแล้วเคี่ยวในกระทะโดยใส่ตามลำดับต่อไปนี้: หัวบีท (สับละเอียดหรือขูดหยาบ); ชิ้นพริกหวาน หัวหอมสับ, แครอทขูด, มะเขือเทศปอกเปลือก (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
• เพิ่มเนื้อไก่ลงใน Borscht เพิ่มน้ำสลัดและปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณสามถึงห้านาที ปรุงรสด้วยพริกไทยและเพิ่มใบกระวาน เพิ่มผักใบเขียวลงในจาน

Borscht ในน้ำซุปเนื้อกับไก่ชนิดนี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับแม้จะเป็นอาหารที่ไม่เข้มงวดเกินไป: ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมแตกต่างกันไปภายใน 42-65 กิโลแคลอรี(ขึ้นอยู่กับเนื้อ)

สูตร Borscht ลิทัวเนีย

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• หัวบีท – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

• ต้มหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นหลังจากปอกเปลือก
• เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 100 กรัม) ลงในเคเฟอร์ เติมเกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน เทลงบนหัวบีทแล้วโรยด้วยสมุนไพร วางไข่ต้มครึ่งฟองลงบนจาน
• ต้มมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น แล้วเสิร์ฟพร้อมกับบอร์ชท์เป็นกับข้าว

จานนี้เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อน โดยที่ ปริมาณแคลอรี่ Borscht เย็นลิทัวเนียคือ ประมาณ 64 กิโลแคลอรีในทุก ๆ 100 กรัมของจาน

จานนี้ถูกใจผู้ที่อดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ นอกจากนี้ Borscht นี้ยังมีแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงเป็นส่วนเสริมที่ดีในเมนูอาหาร
วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 320 กรัม;
• หัวหอม – 270 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ;
• แครอท – 170 กรัม;
• หัวบีท – 160 กรัม;
• กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

การตระเตรียม:

• เริ่มต้นด้วยการเตรียมหัวบีท: ขูดให้หยาบ เคี่ยวในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ในตอนท้ายของการตุ๋น ให้เติมน้ำส้มสายชู (ซึ่งจะทำให้สีคงอยู่)
• ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
• ต้มน้ำ 2 ลิตร
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเติมน้ำลงในกระทะ
• หลังจากผ่านไปเจ็ดนาที ให้ใส่หัวบีท และหลังจากนั้นอีก 3-4 นาที ให้ใส่แครอทและหัวหอม
• ต้มประมาณยี่สิบนาที ปรุงรสด้วยพริกไทย
• เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือมังสวิรัตินี้คือ ประมาณ 27-32 กิโลแคลอรีในทุก 100 กรัม

ปลาบอร์ชท์

จานนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำซุปปลาไม่ติดมัน เสิร์ฟแช่เย็นอย่างเหมาะสม จานนี้ปรุงในลักษณะเดียวกับ Borscht แบบคลาสสิก แต่มีความแตกต่างหลายประการ:

• ควรเลือกพันธุ์ปลาแม่น้ำเช่นคอนเล็กหอก
• นำไปทอดเล็กน้อยก่อนนำไปแช่ในน้ำซุป
• การปรุงน้ำซุปก็เพียงพอแล้วสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• หลังจากมันฝรั่งแล้ว ถั่วที่ปรุงสุกแล้วจะถูกเติมลงใน Borscht

Borscht เย็นนี้มีระดับต่ำ ปริมาณแคลอรี่ – ประมาณ 62-75 กิโลแคลอรีต่อมื้อ,ปริมาตร 100 กรัม.

บอร์ชสีเขียว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - ประมาณ 70 กรัม;
• เนื้อหมู – 270 กรัม;
• ไข่ – 5-6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ต้มเนื้อในน้ำสองลิตร
• เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป
• สับหัวหอมอย่างประณีตและเคี่ยวในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• ต้มและสับไข่ ใส่ลงไปเมื่อมันฝรั่งพร้อม
• ล้างสีน้ำตาลสับละเอียดแล้วใส่ลงในจาน Borscht ควรเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที

เสิร์ฟจานนี้อุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ บอร์ชสีเขียวนี้ดีต่อสุขภาพมากและ ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 90 กิโลแคลอรีต่ออาหารทุกๆ 100 กรัม

Borscht มีหลากหลายสายพันธุ์และแม่บ้านเกือบทุกคนมีความลับและสูตรอาหารของตัวเอง คุณสามารถนำไปใช้ในเมนูอาหารได้อย่างง่ายดายโดยการเตรียมอาหารจานนี้ในน้ำซุปใส คุณปรุง Borscht ได้อย่างไร? แบ่งปันสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น

“บอร์ชและโจ๊กเป็นอาหารของเรา” คำพูดยอดนิยมกล่าว แน่นอนว่าอาหารจานแรกนี้ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านหลายล้านคนมานานแล้ว ทุกวันนี้ บอร์ชท์เป็นที่ชื่นชอบและผูกพันกันในหลายครอบครัวในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพงและเตรียมง่ายจนกลายเป็นส่วนสำคัญของเมนูประชากรของเรา แล้ว Borscht รวมอะไรบ้าง? จานนี้ประกอบด้วย:

• กะหล่ำปลี;
• บีทรูท;
• เนื้อวัวหรือเนื้อหมู
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• กระเทียม;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• วางมะเขือเทศ
• ถั่ว;
• เขียวขจี

ทุกวันนี้ไม่มีใครสงสัยถึงประโยชน์ของหลักสูตรแรกเช่นนี้ คำถามที่เราได้รับมากขึ้นมักเป็นดังนี้: “คืออะไร” ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht?”, “เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วย Borscht”, “ฉันชอบ Borscht ปริมาณแคลอรี่ของมันรบกวนฉันหรือเปล่า”, “ถ้าคุณปรุง Borscht โดยไม่มีเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่จะลดลงหรือไม่” “ โปรดบอกฉันว่า Borscht มีแคลอรี่กี่แคลอรี่” และคำถามอื่นๆ ที่คล้ายกัน เรายินดีที่จะตอบพวกเขา ดังนั้น…

Borscht ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้!

อย่างที่คุณทราบ Borscht อุดมไปด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลีมาก นอกจากนี้ Borscht ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน กรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น โอเมก้า 3 และ 6 โปรตีน เส้นใยพืช และทุกสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนั้น Borscht จึงถือเป็นอาหารทางการแพทย์และมีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคอ้วน (เฉพาะ Borscht ที่ปรุงด้วยเนื้อวัวไม่ติดมัน) และผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ขอแนะนำให้กิน Borscht สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ขาดวิตามิน โรคตับ ทางเดินน้ำดี ไต รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจ (กระเทียม หัวบีท และกะหล่ำปลี - ทั้งหมดนี้ช่วยทำความสะอาดผนังหลอดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบ) และ โรคอื่นๆอีกจำนวนหนึ่ง

นอกจากนี้ด้วยการบริโภค Borscht อย่างเป็นระบบการเผาผลาญจะเป็นปกติ ตอนนี้เรามาดูคำถามเฉพาะเรื่องเกี่ยวกับ Borscht และแคลอรี่กันดีกว่า

บอร์ชท์มีกี่แคลอรี่...

ตารางแคลอรี่บอร์ชท์

ปรากฎว่า Borscht เย็นมีแคลอรี่น้อยกว่ายี่สิบแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht จะขึ้นอยู่กับการเลือกเนื้อสัตว์ด้วย - หากเป็นเนื้อวัวไม่ติดมันปริมาณแคลอรี่จะต่ำกว่าการปรุง Borscht ด้วยหมู ถั่วในบอร์ชท์ยังช่วยให้อิ่มและลดน้ำหนักได้ เนื่องจากถั่วแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตและเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่อุดมไปด้วยโปรตีน ในความเป็นจริง, Borscht มีแคลอรี่น้อยจึงถือเป็นอาหารทางการแพทย์ด้วย

ถ้าเราพูดถึงมันฝรั่งเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นคุณไม่ควรใส่มันฝรั่งจำนวนมากลงใน Borscht

และสิ่งสุดท้าย! Borscht เป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมซึ่งต้องขอบคุณเนื้อหาของส่วนผสมที่มีคุณค่า เป็นแหล่งแห่งความมีชีวิตชีวา สุขภาพที่ดีและความงาม ดังนั้นกิน Borscht แล้วลืมเรื่องน้ำหนักส่วนเกินไปซะ! ขอให้โชคดี!

Lyudmila D. อยู่กับคุณ

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้เราจะพูดถึงหลักการเตรียมอาหารจานยอดนิยมอย่างบอร์ชท์

สำหรับใครก็ตามอาหารที่อร่อยที่สุดคืออาหารที่เขาคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สำหรับชาวรัสเซีย Borscht ไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่แท้จริงอีกด้วย ตอนนี้เราจะพูดถึงอาหารจานที่ "สำคัญ" นี้

Borscht เป็นอาหารสากลอย่างแท้จริง ปัจจุบันมักเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรก

ให้ความแข็งแรง อบอุ่นในอากาศเย็น สดชื่นในอากาศร้อน และถึงแม้จะเตรียมมาตั้งแต่สมัยโบราณก็ยังไม่มีแม่บ้านคนไหนจะปรุงแบบเดียวกันได้ แม้แต่พ่อครัวคนเดียวก็สามารถเตรียมได้หลายวิธี เช่น เปลี่ยนมะเขือเทศบดเป็นมะเขือเทศสด หรือใส่กะหล่ำปลีดองในกระทะ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยากที่จะระบุปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้

ในหลายประเทศพวกเขาเตรียม Borscht มันยังกินโดยผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาด้วย ในบรรดาตัวเลือกอาหารมากมาย ทุกคนสามารถเลือกอาหารที่เหมาะสมที่สุดได้

ประโยชน์ของอาหารจานนี้

ต้มกับหัวบีทไม่มีเนื้อสัตว์ , สีเขียว - Borscht จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายไม่ว่าในกรณีใด จานที่สมดุลนี้ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายช่วยในการรับมือกับโรคระบบทางเดินอาหารทำให้อิ่มแม้เพียงเล็กน้อยปรับปรุงการเผาผลาญและคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนที่เข้าสู่ร่างกายจะถูกทำลายอย่างรวดเร็ว ในระหว่างการย่อยอาหาร ความร้อนจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงร้อนหลังจากรับประทานบอร์ชท์บางส่วน

เช่นเดียวกับที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงโดยไม่มีกะหล่ำปลีก็ไม่มี Borscht ที่ไม่มีหัวบีท อาจมีการเพิ่มหรือละเว้นส่วนผสมอื่นๆ ได้ แต่น้ำซุปและหัวบีทก็มีอยู่เสมอ

อาหารอาจมีส่วนผสมหลายอย่าง แต่ต้องใช้มันฝรั่ง หัวหอม แครอท หัวบีท กะหล่ำปลี และสมุนไพร ตัวเลือกสำหรับอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้ปรุงอาหารและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้นได้โดยการต้มกับหมู กระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน Borscht จะต้องทำให้เป็นกรดใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำเกลือกะหล่ำปลีเพื่อจุดประสงค์นี้ นอกจากนี้ยังควรใส่น้ำตาลในสูตรด้วยซึ่งจะทำให้จานมีรสหวาน ซุปนี้ปรุงด้วยหัวบีททั้งต้มและดิบ หั่นเป็นเส้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วทอดด้วยน้ำมัน

จำเป็นต้องมีการแปรรูปผักนี้เพื่อที่ว่าเมื่อตุ๋นมันจะไม่สูญเสียเฉดสีเบอร์กันดีที่เข้มข้น จากนั้นใส่น้ำซุป, น้ำตาล, มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสดลงในหัวบีท ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวไม่นาน ให้ใส่รากและหัวหอมทอดลงไป น้ำซุปปรุงแยกกันเพื่อให้มีความโปร่งใสจึงจำเป็นต้องขจัดไขมันและโฟมออกจากพื้นผิว เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยสดลงในซุปและหลังจากเดือดแล้วให้ใส่หัวบีทและรากตุ๋นลงไปแล้วปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหาร ใส่แป้งสีน้ำตาล เครื่องเทศต่างๆ รวมทั้งเกลือและน้ำตาลลงในบอร์ชท์ แล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที หากใช้กะหล่ำปลีดองในการเตรียม Borscht จะต้องตุ๋นก่อน

ถือบวช Borscht

Borscht มังสวิรัติทำในลักษณะเดียวกัน แต่ใช้น้ำซุปผักสำหรับสิ่งนี้ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ บางครั้งมีการเติมถั่วเข้าไปด้วย น้ำซุปผักไม่ส่งผลต่อรสชาติและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ด้วยเหตุนี้ผู้หญิงหลายคนจึงชอบ Borscht มังสวิรัติ - มีแคลอรี่น้อยและในแง่ของประโยชน์ของมันก็ไม่ได้ด้อยกว่าเวอร์ชั่นดั้งเดิม

บอร์ชเย็น

Borscht นี้เรียกอีกอย่างว่า okroshka เนื่องจากมีวิธีการเตรียมที่เหมือนกันมาก ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และไข่ไว้ล่วงหน้า จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋า แตงกวาและผักใบเขียวถูกตัดแล้วเติมลงในผักที่เตรียมไว้ บางครั้งใช้เนื้อหมูลิ้นวัวหรือไส้กรอกแทนเนื้อต้ม ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Borscht เย็นและ okroshka คือเตรียมน้ำซุปบีทรูทซึ่งให้สีราสเบอร์รี่ที่เข้มข้นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารจานนี้มักทำในฤดูร้อนเมื่อร่างกายย่อยอาหารหนักได้ยาก

จะตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของ Borscht ได้อย่างไร?

คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของอาหาร ดังนั้น Borscht แบบลีนซึ่งปรุงในน้ำซุปผักสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่เพียง 30 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht กับหัวบีทซึ่งปรุงในน้ำซุปเนื้อขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ หาก Borscht ปรุงด้วยเนื้อวัว คุณค่าทางโภชนาการจะเท่ากับประมาณ 90 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมมีประโยชน์อย่างไร?

Borscht มีผักที่ดีต่อสุขภาพเช่นหัวบีท มีฤทธิ์เป็นยาระบายและมีผลประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหาร องค์ประกอบการรักษาอีกอย่างหนึ่งของซุปนี้คือหัวหอม ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเร่งการเผาผลาญ เนื้อสัตว์ปีกถือเป็นอาหารดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของ Borscht กับไก่หรือไก่งวงจึงต่ำ โปรตีนจากเนื้อสัตว์ปีกย่อยได้ง่ายกว่าและการย่อยอาหารเกิดขึ้นโดยไม่มีภาวะแทรกซ้อนต่อระบบทางเดินอาหาร แพทย์หลายคนแนะนำน้ำซุปไก่ในระหว่างกระบวนการฟื้นฟูหลังการเจ็บป่วยและการผ่าตัด

จะลดแคลอรี่ได้อย่างไร?

• ผัดผักโดยใส่น้ำมันน้อยที่สุด
• เป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปกับเนื้อสัตว์
• หากคุณปรุงน้ำซุปไก่โดยไม่เติมน้ำมัน ปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลง
• Borscht กับกะหล่ำปลีสดมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า
• ใส่มันฝรั่งลงในจานในปริมาณเล็กน้อย
• สำหรับการแต่งตัวให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำไม่ใช่มายองเนส

เป็นที่ทราบกันว่าในระหว่างการทอดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะเมื่อใช้ไขมันสัตว์ เมื่อตุ๋นสารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ดังนั้นอาหารที่แปรรูปในลักษณะนี้จะขาดวิตามินในปริมาณขั้นต่ำ

ไม่มีข้อห้ามในการบริโภค Borscht โดยไม่คำนึงถึงการแพ้ส่วนประกอบแต่ละส่วน โดยทั่วไป เช่นเดียวกับหลักสูตรแรกๆ ส่วนใหญ่ Borscht มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ในหมู่พวกเขาเป็นที่น่าสังเกตว่าความสามารถในการทำให้การทำงานของอวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติและทำให้เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารระคายเคืองสงบลง นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังส่งผลต่อการเผาผลาญอีกด้วย

บทความยอดนิยม

การลดน้ำหนักไม่สามารถเป็นกระบวนการที่รวดเร็วได้ ข้อผิดพลาดหลักของคนส่วนใหญ่ที่ลดน้ำหนักคือพวกเขาต้องการได้รับผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ภายในไม่กี่วันจากการอดอาหาร แต่น้ำหนักขึ้นใช้เวลาไม่กี่วัน! ปอนด์พิเศษ...

Borscht เป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ชื่นชอบมากที่สุดของเพื่อนร่วมชาติของเรา ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างมากด้วยส่วนผสมของมัน อย่างไรก็ตาม Borscht แบบคลาสสิกมีส่วนผสม 21 ชนิดและกระบวนการทำอาหารก็ไม่ง่ายอย่างที่คิด ในเวลาเดียวกัน ลักษณะที่มีหลายส่วนประกอบของอาหารจานนี้ทำให้เกิดคำถามในหมู่คนจำนวนมาก บอร์ชท์มีแคลอรี่กี่แคลอรี่และการใช้บ่อยๆจะนำไปสู่โรคอ้วนหรือไม่

บอร์ชท์ 100 กรัมมีกี่แคลอรี่?

มีหลายทางเลือกสำหรับสูตร Borscht แต่ยังมีส่วนผสมแบบคลาสสิกที่ต้องรวมไว้ในองค์ประกอบด้วย ในหมู่พวกเขา:

• บีทรูท;
• แครอท;
• น้ำมะเขือเทศ (วาง, มะเขือเทศขูด);
• กะหล่ำปลี;
• มันฝรั่ง;
• เครื่องเทศ;
• เนื้อ.

เป็นองค์ประกอบสุดท้ายที่ส่งผลต่อตัวบ่งชี้ บอร์ชท์ 100 กรัมมีกี่แคลอรี่?เป็นที่ชัดเจนว่า Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะมีแคลอรี่สูงน้อยกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็ไส้น้อยลง

จาก 53 ถึง 57 กิโลแคลอรี – แค่นั้นแหละ บอร์ชท์มีแคลอรี่กี่แคลอรี่ บนเนื้อวัวเนื้อวัวเป็นเนื้อไม่ติดมันและแนะนำสำหรับผู้ที่วางแผนจะลดน้ำหนัก หากคุณกินบอร์ชท์หนึ่งจานซึ่งมีปริมาณเฉลี่ย 200-250 กรัมจะไม่ส่งผลกระทบต่อรอบเอวของคุณ แต่อย่างใด

ถ้าเราพูดถึง Borscht กับหมูมีกี่แคลอรี่จากนั้นนักโภชนาการเรียกตัวเลขนี้ว่า 90 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของบอร์ชประเภทนี้ ให้ใช้ส่วนที่ไม่ติดมันของเนื้อ คุณยังสามารถลดปริมาณมันฝรั่งได้อีกด้วย

เพียง 45 กิโลแคลอรี - นั่นคือจำนวนแคลอรี่ในบอร์ชท์ไก่เพราะเนื้อของนกตัวนี้ค่อนข้างเบา แต่ถ้าคุณปรุงไก่คอร์สแรกน้ำซุปจะอ้วนขึ้นมาก

Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่เบาที่สุดและมีแคลอรี่น้อยที่สุด มักบริโภคในวันที่อดอาหาร ในช่วงอดอาหาร และช่วงวันหยุดฤดูร้อน ถ้าคุณสนใจ, Borscht แบบลีนมีกี่แคลอรี่จากนั้นนักโภชนาการเรียกตัวเลขนี้ว่า 25 กิโลแคลอรี

มีอะไรอีกที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของ Borscht?

ส่วนผสมเพิ่มเติมที่เราใช้เมื่อรับประทานอาหารจานแรกนี้ก็มีผลเช่นกัน ปริมาณแคลอรี่ของ Borschtหากคุณเพิ่มผักใบเขียวลงใน Borscht คุณจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้ 10 กิโลแคลอรี ครีมเปรี้ยวจะเพิ่มอีก 40 กิโลแคลอรีและมายองเนส - 67 กิโลแคลอรี

ควรสังเกตว่า Borscht เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ผักที่เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยกระตุ้นลำไส้และให้พลังงาน วิตามิน A และ C ช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และน้ำซุปเนื้อประกอบด้วยไขมันสัตว์ โปรตีน และวิตามินบี ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาท

อัปเดต: 23 กุมภาพันธ์ 2560 โดย: ลงโทษ