สูตรดอกกะหล่ำและถั่วเขียวแช่แข็ง มันฝรั่งผัดกะหล่ำดอกในกระทะ

ดอกกะหล่ำมีเกลือแร่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต โปรตีนจากดอกกะหล่ำอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่า (อาร์จินีน, ไลซีน) มีเซลลูโลสเล็กน้อยในกะหล่ำปลีนี้ซึ่งเนื่องจากโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนทำให้ร่างกายย่อยได้ง่าย สารไนโตรเจนส่วนใหญ่ของดอกกะหล่ำเป็นสารประกอบโปรตีนที่ย่อยง่ายเนื่องจากร่างกายของเรารับรู้ดอกกะหล่ำได้ดีกว่ากะหล่ำปลีชนิดอื่น ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ กะหล่ำดอกนั้นเหนือกว่ากะหล่ำปลีประเภทอื่นๆ ตัวอย่างเช่น กะหล่ำดอกมีโปรตีนมากกว่า 1.5 เท่า วิตามินซีมากกว่ากะหล่ำปลีขาว 2-3 เท่า นอกจากนี้กะหล่ำดอกยังมีวิตามิน C, B1, B6, B2, PP, A สูง โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแมกนีเซียมมีอยู่ในหัวกะหล่ำปลี กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยเพคติน กรดมาลิกและซิตริก กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก

ถั่วเขียวอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E มีไฟเบอร์ แมกนีเซียม และกรดโฟลิก ถั่วเขียวอุดมไปด้วยแคลเซียม โครเมียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ถั่วเขียวยังมีคุณสมบัติอันมีค่า - ไม่สะสมสารอันตรายจากสิ่งแวดล้อม ถั่วเขียวจะช่วยให้ผู้หญิงรับมือกับความผันผวนของฮอร์โมนระหว่างตั้งครรภ์ได้ ขอแนะนำให้กินถั่วเขียวสำหรับโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร, ปรับปรุงการทำงานของไต, ตับและปอด ถั่วฝักยาวดีต่อหัวใจมาก ถั่วฝักยาวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแคลอรีต่ำ มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อรูปร่างและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

ดอกกะหล่ำอบและถั่วเขียวยังคงคุณสมบัติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและเน้นรสชาติของกันและกัน ฉันชอบอบผัก - มันอร่อยและดีต่อสุขภาพจริงๆ ลองมัน!

จำเป็นต้อง:
กะหล่ำดอกและถั่วเขียว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา (จะเป็นน้ำมันมะกอกก็ได้)
0.5 ช้อนชา เมล็ดซีร่า
0.5 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
1 ช้อนชา งา
2 กลีบกระเทียมสับละเอียดมาก
พริกไทยกับรสมะนาว สัมผัสของสมุนไพรโพรวองซ์
น้ำมะนาวเล็กน้อย

กระบวนการ:
เปิดเตาอบที่ 200-220 องศา เตรียมผัก - ล้างสด, แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก, แช่แข็ง - ละลายน้ำแข็ง ผสมผักกับส่วนผสมที่เหลือ ใส่ในเตาอบอบประมาณ 30 นาที - จนกว่าจะถึงระดับที่ต้องการหลังจาก 15 นาทีผสมผัก เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยด้วยชีสขูด ผมได้แนวคิดมาจาก

คุณรู้ไหม บางครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อคุณอยากกินจริงๆ แต่ในขณะเดียวกันคุณก็ไม่อยากออกจากบ้านไปซื้อของเลย และที่นี่ประเด็นไม่ได้อยู่ที่สภาพอากาศเลวร้ายนอกหน้าต่างอาจมีแสงแดดสายลมที่น่ารื่นรมย์และความเขียวขจีของดอกไม้ ความจริงก็แค่ "ฝืนใจ" เท่านั้นเอง นี่คือจุดเริ่มต้นของเช้าของฉัน และยิ่งเวลาอาหารเย็นใกล้เข้ามา ฉันก็ยิ่งอยากกินมากขึ้นและออกจากอพาร์ตเมนต์น้อยลง

ฉันตัดสินใจทำอาหารเย็นแสนอร่อยจากสิ่งที่อยู่ที่บ้าน โชคดีที่นอกจากมันฝรั่งแล้วในตู้เย็นยังมีดอกกะหล่ำและถั่วเขียวซึ่งฉันลืมไปเลย! ความคิดแรกของฉันคือการตุ๋นผักทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อทำสตูว์แสนอร่อย ซึ่งเป็นความคิดที่ดีที่ฉันจะเก็บไว้ใช้ในครั้งต่อไป สิ่งที่สองที่อยู่ในใจคือการทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นทอดถั่วเขียวและดอกกะหล่ำด้วยจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันชอบตัวเลือกนี้มากกว่าเพราะฉันต้องการของทอดแสนอร่อย

สิ่งที่ฉันมี:

• 400 กรัม มันฝรั่ง
• กะหล่ำเล็ก 1 ดอก
• 200-250 กรัม ถั่วเขียว
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยดำ
• ผักสดหรือสลัดสำหรับเสิร์ฟ

ฉันจะไม่ปอกมันฝรั่งโฮมเมด ฉันจะหั่นมันพร้อมกับผิวเหมือนในสูตรนี้ ฉันต้องปอกมันฝรั่ง หลังจากนั้นฉันก็หั่นผักเป็นเส้นเหมือนที่แม่ทำเสมอ

ทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนเกือบสุก ถังบางใบทำให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล จากนั้นฉันก็เพิ่มกะหล่ำดอกที่ฉันเพิ่งหั่นเป็นสี่ส่วนพร้อมกับใบไม้สีเขียวซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน

เมื่อกะหล่ำปลีเกือบพร้อมฉันก็เทฝักสีเขียวหลังจากหั่นเป็น 2-3 ส่วนเท่า ๆ กัน

ระหว่างทางฉันเติมน้ำมันเล็กน้อยเนื่องจากผักเริ่มไม่ทอด แต่จะไหม้ ภาพถ่ายไม่สามารถมองเห็นได้มากนัก แต่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อมแล้วเหลือเพียงการทอดถั่ว

ฝักเขียวมาแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแครอท ผัดผักอีก 3-4 นาที เกลือ พริกไทย และนำออกจากเตา

มันฝรั่งพร้อมดอกกะหล่ำและถั่วเขียวผัดในกระทะ แน่นอนว่าจานที่อร่อยและน่าพึงพอใจควรเสริมด้วยผักสด ฉันมีมะเขือเทศสุกฉ่ำ คุณยังสามารถทำสลัดด้วยผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล เช่น และพริกแดง ฉันชอบการผสมผสานระหว่างผักกับผลไม้แห้งรสหวานและเครื่องเทศรสเผ็ด

ฉันอยากจะบอกว่าฉันจะทำสิ่งที่คล้ายกันกับผักแช่แข็งในฤดูหนาวอย่างแน่นอน ถั่วเขียวและดอกกะหล่ำสามารถพบได้ในแผนกผักและผลเบอร์รี่แช่แข็งในร้านขายของชำขนาดใหญ่ และเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับความพร้อมของมันฝรั่งและแครอทในสภาพอากาศหนาวเย็น?

อร่อย! สูตรจากสมาชิก Tanya Kravets

กะหล่ำดอกเป็นผักที่สวยงามในทุกๆ ด้าน สวยงาม คุณสามารถปรุงซุปหรือตกแต่งสลัด กะหล่ำดอกที่ดีต่อสุขภาพมีปริมาณวิตามินและสารอาหารอื่นๆ เกือบเป็นประวัติการณ์ โดยให้ผลใกล้เคียงกับบรอคโคลีที่ใกล้เคียงที่สุดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น กะหล่ำดอกแสนอร่อยไม่ได้เป็นที่รักของศัตรูที่กระตือรือร้นของผักเท่านั้นซึ่งโชคดีที่เป็นชนกลุ่มน้อย รวดเร็วในการเตรียม คุณจะใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมงในการเตรียมเมนูดอกกะหล่ำเกือบทุกชนิด โดยส่วนใหญ่จะเป็นการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ต่างๆ

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• 1-2 กลีบกระเทียม
• ครีม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกและลวกในน้ำเดือดจนนุ่ม ฝานมะเขือเทศ สับกระเทียมให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• ½ กอง วอลนัท,
• ¼ กอง น้ำส้มสายชูไวน์,
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. จุ่มหัวกะหล่ำที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนนิ่ม เด็ดและแยกออกเป็นช่อดอก บดวอลนัทด้วยมีดแล้วบดให้ละเอียด
2. บดกระเทียมด้วยใบมีด บดเมล็ดผักชีในครกหรือบดหยาบในเครื่องบดกาแฟ
3. ผสมถั่ว ผักชี และกระเทียม เติมน้ำส้มสายชูไวน์และปรุงรสกะหล่ำปลีที่เย็นแล้ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย,
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
• ผักใบเขียว, ผิวมะนาว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นดอกและต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. เจือจางแป้งด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ต้มต่ออีก 5-10 นาที ใส่ผิวเลมอนที่ปลายมีด ครีมเปรี้ยว และเนย
3. นำลงจากเตา ใส่สมุนไพรและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส ซุปง่ายๆ นี้สามารถทำเป็นน้ำซุปเนื้อได้ด้วย

ครีมซุปดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 500 กรัม
• ครีมหนัก 100 มล
• 1 หัวหอม
• 1 มันฝรั่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาทีในน้ำมันมะกอก ใส่ดอกกะหล่ำที่หักเป็นดอกเทลงในน้ำซุปร้อนแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
2. พักกะหล่ำปลีสองสามดอกไว้สำหรับโรยหน้า ใช้เครื่องปั่น ปั่นซุป ใส่เกลือ พริกไทย และครีมร้อน นำไปต้ม แต่อย่าเดือด
3. เทใส่ชาม วางกะหล่ำปลีในแต่ละดอก โรยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 1 ½ ช้อนโต๊ะ เนยใส,
• 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า,
• 2 หลอด
• พริกแห้ง 4 เม็ด
• 1-2 ช้อนชา เมล็ดงา,
• 1 กานพลูกระเทียม
• รากขิง 4 ซม
• พริกขี้หนูสีเขียว 1-2 เม็ด
• 2-3 ช้อนโต๊ะ เขียวขจี,
• ขมิ้นเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตั้งเนยใสบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เมล็ดยี่หร่าลงไปผัดประมาณ 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม ใส่หัวหอมสับ ขมิ้นสำหรับแต่งสี และเกลือ ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่พริกแดงสับ เมล็ดงา กระเทียมบด และขิงขูดครึ่งหนึ่งแล้วปรุงต่ออีกนาที
3. แยกดอกกะหล่ำเป็นดอกเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ ผสม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ไม่มาก
4. สับพริกเขียวขูดขิงที่เหลือใส่กระทะแล้วเปิดไฟ เกลือเพื่อลิ้มรสและทอดจนนุ่ม เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัวเล็ก
• 1 กอง กะทิ,
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่,
• ½ ช้อนชา เกลือ,
• 1 หอมแดง
• 1 กานพลูกระเทียม
• 1/3 กอง น้ำ,
• 1 กอง ถั่วเขียวสับ,
• ⅓ กอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์,
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ต้มกะทิครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่ผงกะหรี่และเกลือ คนจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ แล้วใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมสับ เคี่ยวสักครู่ เทหัวกะทิที่เหลือและน้ำลงไป นำไปตั้งไฟ
2. ใส่ถั่วเขียวและดอกกะหล่ำที่แยกเป็นดอก ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนจนนิ่ม สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใส่กะหล่ำปลีและนำออกจากความร้อน
3. เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มผงกะหรี่หากจำเป็น เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร
4. หากคุณไม่สามารถซื้อผงกะหรี่สำเร็จรูปได้ ให้เตรียมด้วยตัวเอง: ใช้ไฟปานกลางในกระทะแห้ง พริกแห้ง 4 เม็ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชีฝรั่ง ½ ช้อนชา เมล็ดกระวานและ ½ ช้อนชา ตากานพลู
5. อย่าให้ส่วนผสมแห้งเกินไปหรือไหม้ แค่ 1-2 นาทีก็พอ! หลังจากนั้น บดพริกในเครื่องบดกาแฟ แล้วตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ขมิ้น และ ½ ช้อนชา อบเชย. ร่อนผ่านตะแกรงและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก ½ หัว
• บรอกโคลี ½ หัว
• 7 กอง น้ำซุป,
• 1 กอง Couscous,
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
• 4 มะเขือเทศตากแห้ง
• 50-70 กรัม ชีสแพะ
• พริกแดง, เกลือ, ต้นหอมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ นำน้ำซุป น้ำมันมะกอก และพริกแดงไปต้ม ใส่ Couscous แล้วนำออกจากเตา ปิดฝาและรอ 2 นาที
2. จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีที่แยกเป็นช่อเล็กๆ ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
3. หลังจากผ่านไป 4-5 นาที ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีจะค่อนข้างนิ่ม แบ่งคูสคูสในชาม โรยหน้าด้วยมะเขือเทศตากแห้งสับ ชีสนมแพะหั่นเต๋า และต้นหอม

กะหล่ำดอกกับถั่วชิกพีและบัลกูร์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก ½ หัว
• ⅔ กอง บุลเกอร์,
• ถั่วชิกพีต้ม 300 กรัม
• 4 ½ กอง ซุปผัก,
• 1 หัวหอม
• ½ กอง น้ำส้ม
• ผักกาดขาว 200 กรัม
• เกลือ น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม ใส่บัลกูร์ ถั่วชิกพี และน้ำสต็อก เกลือและนำไปต้ม เคี่ยวจนบัลกูร์นิ่ม และถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำส้มลงไป
2. หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นยาว ผ่าดอกกะหล่ำ ออกเป็นช่อ ใส่กะหล่ำปลีในกระทะ คลุกเคล้า เคี่ยวจนเปื่อย
3. เสิร์ฟพร้อมหอมแดงซอยบางๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
• เนื้อสับ 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 150 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทหัวกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกออกจากใบด้วยน้ำเย็นเกลือนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
2. รวมเนื้อสับกับหัวหอมสับ สมุนไพร และไข่ดิบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เติมกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างช่อดอกถ่ายโอนไปยังจานอบแปรงด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีส ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่220ºСเป็นเวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• ไข่ 2 ฟอง
• ขนมปังขาว 4 แผ่น
• ⅓ กอง ครีม,
• ½ กอง แป้ง,
• พริกไทยเกลือ

การทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อและต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด แช่ขนมปังขาวในครีม
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตี ใส่ไข่แดง ขนมปังขาวที่แช่ไว้ และแป้งลงในกะหล่ำปลีแล้วผสม ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้
3. กระจายมวลกะหล่ำปลีด้วยช้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

กะหล่ำดอกกับเนื้อและถั่วชิกพี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
• เนื้อ 300-400 กรัม
• 1 กอง ถั่วชิกพีต้ม
• 1 หัวหอม
• 3 มะเขือเทศ
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
• ½ มะนาว
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อแล้วต้มในน้ำเดือดเค็มจนเกือบสุก ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะลึก ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
2. ใส่เนื้อสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับ มะเขือเทศหั่น แล้วลดไฟลง
3. เคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนเนื้อสุก เพิ่มสมุนไพรสับเกลือและพริกไทย ในน้ำมะนาวให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เทลงในกระทะ, ผสมและปล่อยให้เดือด. นำออกจากเตาใส่กะหล่ำปลีและถั่วชิกพีลงในกระทะแล้วโยนเบา ๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
• ไข่ 2-3 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง,
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. ลวกดอกกะหล่ำที่แยกเป็นช่อในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที แล้วกรองออกในกระชอน
2. ตีไข่กับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. จุ่มดอกแต่ละดอกลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

กะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกขนาดใหญ่ 1 หัว
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• ชีส 150-200 กรัม
• 1 กอง ครีม,
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที ใส่กะหล่ำปลีลงในจานอบพร้อมกับถั่ว
2. ตีไข่ด้วยครีมใส่สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรสและเทกะหล่ำปลีกับถั่ว โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
3. หม้อตุ๋นธรรมดานี้สามารถทำด้วยข้าวโพดกระป๋อง และคุณยังสามารถใส่เนื้อสัตว์เพื่อความอิ่มได้อีกด้วย

ฉันพบสูตรอาหารอินเดียที่มีชื่อแปลกใหม่บนอินเทอร์เน็ต ฉันปรับให้เข้ากับเงื่อนไขของเราเล็กน้อยและเสนอสูตรอาหารที่สวยงามซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ สำหรับคนชอบเผ็ด: เปลี่ยนพริกหยวกเป็นพริกในสูตร 😉

วัตถุดิบ:

• ยี่หร่าทั้ง 1 ช้อนชา
• อะซาโฟเอทิดา 1/2 ช้อนชา
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 2.5-3 ช้อนชา
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น (หรือน้ำมะเขือเทศ 3/4 ถ้วย)
• ถั่วแดง 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กะหล่ำดอก 1/2 หัว (600-700 กรัม)
• ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
• การัมมาซาล่า 1.5 ช้อนชา
• พริกหยวก 1/2 ชิ้น
• ข้าวโพด 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาวและผักชีสำหรับเสิร์ฟ

กะหล่ำดอกกับถั่วแดง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในกระทะ ตั้งน้ำมันเนยใส 2 ช้อนโต๊ะ ผัดผงยี่หร่าสักครู่ ใส่อาซาโฟเอทิดา ผงยี่หร่าป่น ผักชี ปาปริก้า

หลังจากนั้นสองสามวินาที ให้ใส่มะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ

เคี่ยวไฟปานกลาง 2 นาที ใส่น้ำตาลและถั่วแดงหนึ่งช้อนชา

ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด

อุ่นเนยใสในกระทะอีกใบ. การทอดขมิ้น

และเพิ่มดอกกะหล่ำสับและพริกหยวก

ทอดด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว

ใส่การัมมาซาล่าและข้าวโพด ผัดและทอดอีกสองสามนาที ใส่ถั่วแดงและเกลือ ผสม

ทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางสองสามนาทีแล้วปิด ทุกอย่างพร้อม!

สมัครรับข้อมูลอัปเดตในกลุ่ม Vkontakte ของฉัน - คุคุคุมะ108ในหน้าของฉันที่ และในการอัปเดตบล็อก:

5.0 จาก 1 บทวิจารณ์

ดอกกะหล่ำกับถั่วแดง

เว็บไซต์: Rimma Khhlova

เตรียม: 40 นาที

การปรุงอาหาร: 10 นาที

เวลาทั้งหมด: 50 นาที

วัตถุดิบ

• เนยละลาย (เนยใส) หรือน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าทั้ง 1 ช้อนชา
• อะซาโฟเอทิดา ½ ช้อนชา
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
• ผักชีบด 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู ½ ช้อนชา
• เกลือ 2.5-3 ช้อนชา
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น (หรือน้ำมะเขือเทศ ¾ ถ้วยตวง)
• ถั่วแดง ½ ถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กะหล่ำดอก ½ หัว (600-700 กรัม)
• ขมิ้นชัน ½ ช้อนชา
• การัมมาซาล่า 1.5 ช้อนชา
• พริกหยวก ½ ชิ้น
• ข้าวโพด ½ ถ้วยตวง
• น้ำมะนาวและผักชีสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. แช่ถั่วค้างคืน ในตอนเช้าต้มในน้ำโดยไม่ใส่เกลือประมาณ 30-40 นาที
2. หากใช้มะเขือเทศให้หั่นเป็นก้อน ฉันใช้น้ำมะเขือเทศโฮมเมดฉันเตรียมการในฤดูร้อน
3. ในกระทะ ตั้งน้ำมันเนยใส 2 ช้อนโต๊ะ ผัดผงยี่หร่าสักครู่ ใส่อาซาโฟเอทิดา ผงยี่หร่าป่น ผักชี ปาปริก้า หลังจากนั้นสองสามวินาที ให้ใส่มะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ
4. เคี่ยวไฟปานกลาง 2 นาที ใส่น้ำตาลและถั่วแดงหนึ่งช้อนชา ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด
5. บดดอกกะหล่ำในเครื่องปั่น หั่นพริกไทยให้บาง
6. อุ่นเนยใสในกระทะอีกใบ. ผัดขมิ้นแล้วใส่ดอกกะหล่ำสับและพริกหยวก ทอดด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
7. ใส่การัมมาซาล่าและข้าวโพด ผัดและทอดอีกสองสามนาที ใส่ถั่วแดงและเกลือ ผสม ทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางสองสามนาทีแล้วปิด ทุกอย่างพร้อม!
8. ก่อนเสิร์ฟ โรยมะนาวหรือน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยผักชีสด