Sommercafé von Grund auf neu. Wir erstellen Dokumente für ein Sommercafé

Für Existenzgründer, die über ein Geschäft ohne nennenswerte Kosten und mit einer schnellen Amortisationszeit nachdenken, kann die Eröffnung eines Sommercafés eine vielversprechende Option sein. Die Betriebszeit einer solchen Einrichtung ist kurz - von Mai bis September, aber die Investitionen sind gering. Die Besonderheiten der Organisation eines solchen Unternehmens zu kennen und einen kompetenten Plan zu haben, ist bereits die halbe Miete. Wenn Sie solche Vorteile haben, können Sie Ihr eigenes Geschäft eröffnen und sich darauf vorbereiten, einen guten Gewinn zu erzielen.

So eröffnen Sie ein Sommercafé: allgemeine Fragen

Die Eröffnung eines Sommercafés ist die einfachste Möglichkeit, ein Catering-Unternehmen zu gründen, das keine erheblichen Anfangskosten oder umfangreiche unternehmerische Erfahrung erfordert. Die Hauptsache ist, alle Anforderungen für die Platzierung solcher Einrichtungen zu studieren, das erforderliche Dokumentenpaket rechtzeitig vorzubereiten und einen Ort mit einem großen Kundenstrom auszuwählen.

Die Betriebszeit von Sommercafés in Russland ist kurz - von Mai bis September, aber selbst diese Zeit reicht aus, um in einem erfolgreichen Szenario nicht nur alle Investitionen wieder hereinzuholen, sondern auch einen akzeptablen Gewinn zu erzielen.

Nicht jedem Geschäftsmann gelingt es, ein Sommercafé zu eröffnen, das während der Saison einen stabilen Gewinn bringt

Dokumente und Genehmigungen für die Eröffnung einer Institution

Die schwierigste Phase bei der Organisation eines Sommercafés ist die Vorbereitung und Genehmigung der erforderlichen Dokumente. Beginnen Sie bereits im November mit der Auseinandersetzung mit diesem Thema, dann haben Sie bis Mai Zeit, die vorbereitenden Tätigkeiten abzuschließen und bereits in den Maiferien beginnen Sie, Geld zu verdienen.

Zunächst müssen Sie sich für die Rechtsform und das Besteuerungsverfahren entscheiden. Die meisten Unternehmer empfehlen, sich als Einzelunternehmer anzumelden und bei der Besteuerungsform UTII (Einmalige Steuer auf kalkulatorisches Einkommen) zu wählen. Die Höhe der in diesem Fall gezahlten Steuer hängt vom Gebiet des Territoriums der Einrichtung ab.

Zweitens müssen Probleme im Zusammenhang mit der Registrierung des Standorts der Niederlassung selbst gelöst werden. Als Plattform eignet sich fast jeder überfüllte Ort, an dem der Verkauf von Alkohol erlaubt ist.

Wenn das Grundstück einer Privatperson oder einem Unternehmen gehört, ist es nach Vereinbarung mit dem Eigentümer erforderlich, einen Pachtvertrag abzuschließen und mit der Organisation der Aktivitäten der Einrichtung zu beginnen.

Wenn der Standort unter die Zuständigkeit der staatlichen Behörden fällt, sollten Sie sich mit einem Antrag auf Bereitstellung eines Grundstücks an den städtischen (kommunalen) Immobilienverwaltungsausschuss wenden. Die Entscheidung über die Vergabe eines Standorts wird auf Wettbewerbsbasis getroffen.

Dann müssen Sie Folgendes tun:

1. Bereiten Sie Dokumente vor, die das Handelsobjekt charakterisieren (Fläche, Layout, Liste der verkauften Produkte usw.).
2. Erteilen Sie Lizenzen für das Recht, alkoholische Produkte zu verkaufen.
3. Genehmigen Sie das Projekt im Ausschuss für die Verbesserung der Stadt und der Verkehrspolizei.
4. Holen Sie sich einen Auftrag zur Zuweisung eines Grundstücks (wenn das Objekt unter staatliche oder kommunale Zuständigkeit fällt), auf dessen Grundlage Sie einen Pachtvertrag abschließen können.
5. Holen Sie die Genehmigung von Rospotrebnadzor ein, um alle Anforderungen für eine öffentliche Catering-Einrichtung zu erfüllen.

Schlüsselaspekte eines Park Cafe Geschäftsplans

Zur Berechnung des Businessplans wurden folgende Annahmen zugrunde gelegt:

• ein Sommercafé befindet sich an einem vorübergehenden Ort auf dem Territorium einer mittelgroßen Stadt;
• von Mai bis September ist das Wetter günstig für einen vollwertigen Kundenservice auf der Straße;
• Die Fläche des besetzten Geländes beträgt etwa 70 Quadratmeter. m., Kapazität des Cafés - 50 Personen.

Wahl der Räumlichkeiten und des Standorts

Die Wahl des Standorts ist eine Grundsatzfrage. Die richtige Platzierung des Objekts entscheidet letztendlich darüber, wie effizient Ihr Geschäft funktioniert. Die erfolgreichsten Optionen für die Lokalisierung von Sommercafés sind Parks und Erholungsgebiete, Spazierwege in der Stadt (Zentrum, in der Nähe von Bahnhöfen usw.).

Die allgemeinen Kriterien für die Auswahl eines Caféstandorts sind:

• Durchgängigkeit des Ortes;
• Verfügbarkeit von Parkplätzen und stark befahrenen Straßen;
• sich in der Nähe von Objekten befinden, die von der Bevölkerung zur Erholung genutzt werden.

Sie können kein Sommercafé aufstellen, wenn Sie alkoholhaltige Produkte und Bier verkaufen möchten, in der Nähe von Schulen, Kindergärten, Kinderlagern, in Wohngebäuden.

Analyse des Marktes und der wichtigsten Wettbewerber

Statistiken zeigen, dass die Menschen trotz der negativen Wirtschaftsentwicklung immer noch aktiv Catering-Einrichtungen besuchen. Laut Studien sind die Kosten für Russen im Jahr 2016 um 3 % gestiegen. Gleichzeitig gab es bei einigen Kunden eine Tendenz, aus dem teuren Preissegment in das günstigere zu wechseln.

In der warmen Jahreszeit bevorzugen viele Städter gerne Straßencafés. Bei schlechten Wetterbedingungen, die für Russland nicht ungewöhnlich sind, wählt der Kunde jedoch eher die Option einer geschlossenen Einrichtung - ein Café oder eine Snackbar. Daher können die Hauptkonkurrenten von Sommercafés andere ähnliche Einrichtungen in der Nähe genannt werden, insbesondere wenn sie Wettbewerbsvorteile gegenüber Ihnen haben, sowie stationäre Cafés, Restaurants, Snackbars usw. Wenn Sie die richtige Wahl des Caféstandorts treffen und Die Wetterbedingungen sind die meiste Zeit günstig, dann wird der Wettbewerb die Effizienz Ihres Unternehmens nicht zu sehr beeinträchtigen.

Preisgünstige Kantinen und stationäre Restaurants sind die Hauptkonkurrenten der sommerlichen Straßencafés

Point-Ausrüstung und andere Anfangsinvestitionen

Um eine Catering-Einrichtung im Freien zu eröffnen, müssen Sie Kühlgeräte, Mikrowellenöfen, Öfen, einen Grill zum Kochen auf offenem Feuer, Kühlvitrinen, eine Bartheke, eine Biertheke, Möbel für Kunden (Tische und Stühle - aus Holz oder Kunststoff), Zäune für Cafés und Sonnenschirme oder andere Überdachungen.

Tabelle: Die Kosten für den Kauf von Ausrüstung für ein Café am Strand

Für ein kleines Sommercafé mit einer Kapazität von 40 bis 50 Personen belaufen sich die Kosten für Ausrüstung und Möbel auf 350 bis 400 Tausend Rubel.

Die endgültige Ausstattungsliste hängt davon ab, welches Konzept des Cafés und der Speisekarte Sie entwickeln.

Darüber hinaus entfällt ein erheblicher Teil der Kosten auf die Kosten für die Durchführung der Kommunikation (Abwasser, Wasserversorgung, Strom usw.), den Bau einer stationären geschlossenen Einrichtung für die vorläufige Zubereitung von Produkten und Gerichten (falls erforderlich). .

Tabelle: Anfangsinvestition in Unternehmen

Somit wird der Gesamtbetrag der Anfangsinvestitionen etwa 1–1,5 Millionen Rubel betragen.

Tische und Stühle sind nicht der größte Ausgabenposten, aber für bequeme und schöne Möbel für Kunden müssen Sie trotzdem Geld ausgeben.

Auswahl des richtigen Personals

Für den vollwertigen Betrieb des Sommercafés (bei einem vollständigen Zyklus der Lebensmittelproduktion und Schichtarbeit) benötigen Sie:

• Manager oder Café-Manager;
• Köche - 2-4 Personen;
• Kellner - mindestens 4 Personen,
• Sicherheitspersonal (falls erforderlich);
• Speditionsfahrer, der mit dem Kauf von Produkten für das Café befasst ist. Um Geld zu sparen, kann diese Funktion vom Manager übernommen werden.

Tabelle: Berechnung der Personalkosten

Für eine kleine Einrichtung mit einer maximalen Kapazität von 50 Personen betragen die monatlichen Personalkosten unter Berücksichtigung der Sozialbeiträge etwa 300.000 Rubel.

Neben den Personalkosten fallen weitere Fixkosten an: Grundstücksmiete, Nebenkosten, Steuern.

Stellen Sie nur Fachleute ein, um in einem Sommercafé zu arbeiten, dann wird Ihr Geschäft mit Sicherheit rentabel sein

Café-Konzeptentwicklung

Die beliebteste und rentabelste Option für die Eröffnung eines Sommercafés kann eine Einrichtung sein, die ihren Kunden am offenen Feuer zubereitete Gerichte sowie Bier und alkoholhaltige Produkte anbietet.

Die Hauptkundengruppe: Personen im Alter von 18 bis 45 Jahren, 50/50% - Männer und Frauen, meist ledig, ledig oder paarweise, mit einem durchschnittlichen oder unterdurchschnittlichen Einkommensniveau.

Menü und Auswahl an Grillgerichten

Für dieses Konzept wäre folgender Menüpunkt optimal:

• am offenen Feuer gekochte Gerichte: Barbecue aus verschiedenen Fleischsorten, Fleisch, Fisch und Gemüse auf dem Grill;
• verschiedene Beilagen: Pommes Frites, Gemüse, Salate;
• Snacks für Bier: Nüsse, Chips, Fleischsnacks, Käse, Cracker usw.;
• Bier und andere alkoholische Getränke.

Denken Sie bei der Entwicklung einer Preispolitik daran, dass die Zielgruppe hauptsächlich aus der Bevölkerung mit einem durchschnittlichen oder niedrigen Einkommen besteht, sodass der durchschnittliche Scheck pro Kunde durchschnittlich 500-600 Rubel nicht überschreiten sollte.

Die maximale Besucherzahl des Cafés wird abends und am Wochenende erwartet. Bei einem Lokal mit 50 Sitzplätzen und einer Auslastung von ca. 70 % am Abend liegt die durchschnittliche Besucherzahl pro Tag bei etwa 130 Personen bzw. bei 3900 Personen pro Monat.

Bei einem durchschnittlichen Scheck von 500 Rubel pro Kunde beträgt der monatliche Umsatz etwa 1.950.000 Rubel.

Bürger mit durchschnittlichem Einkommen und arme Touristen sind die Hauptbesucher der Sommercafés

Erstellen eines Finanzplans

Wenn Sie die ungefähre Höhe der Einnahmen berechnet und die Kosten geschätzt haben, ist es nicht schwierig, die Höhe des Gewinns zu berechnen.

Tabelle: Berechnung des monatlichen Gewinns eines Sommercafés

Da die Anlage etwa 5 Monate im Jahr in Betrieb sein wird, wird die Wirtschaftlichkeitsberechnung in dieser Zeit durchgeführt.

Tabelle: Punkteffizienz

Berechnungen zeigen, dass Sie durch die Eröffnung eines kleinen Sommercafés alle Investitionen innerhalb von 2 Monaten nach Arbeitsbeginn amortisieren können.

Video: Businessplan zur Eröffnung eines Sommercafés

Die wichtigsten Risiken und Nuancen eines Saisongeschäfts

Der Hauptnachteil des Geschäfts, das mit der Organisation eines Sommercafés verbunden ist, ist seine Saisonabhängigkeit. Die Einrichtung wird etwa 5 Monate im Jahr betrieben. Weitere Risikofaktoren sind potenziell ungünstige Wetterbedingungen sowie der falsche Standort des Cafés.

Entwickelt, um Kunden vor Wind und Regen zu schützen, damit Sie auch an Tagen mit schlechtem Wetter kein Einkommen verlieren

Wer die Standortwahl richtig angeht, kann dementsprechend die Risiken deutlich reduzieren. Um die negativen Auswirkungen des Faktors widriger Wetterbedingungen zu reduzieren, spezielle Regen- und Sonnenschirme, Windschutzstrukturen, vorgefertigte temporäre Strukturen, mit denen Sie einen geschlossenen Raum des Cafés bilden können, der die Besucher vor Regen, Wind oder Kälte schützt, wird helfen.

Wenn Sie sich entscheiden, ein Sommercafé zu eröffnen, denken Sie daran, dass Sie nicht viel Zeit haben, um Ihre Investitionen abzuarbeiten und den erforderlichen Gewinn zu erzielen. Beginnen Sie daher im Voraus mit der Vorbereitung, um alle Möglichkeiten optimal zu nutzen. Der Hauptfaktor für den Erfolg des Unternehmens wird die richtige Wahl des Standorts des Objekts sowie die Qualität der angebotenen Speisen und Dienstleistungen sein. In Zukunft wird Ihnen die Erfahrung bei der Organisation eines Sommercafés dabei helfen, ein ernsthafteres Catering-Projekt zu organisieren, beispielsweise die Eröffnung eines Restaurants oder Cafés.

Ein ausgezeichneter Gewinn erwartet denjenigen, der sich entscheidet und dieses Problem mit einer Vereinbarung angeht. Die Eigentümer eines Saisongeschäfts sind zum Erfolg verurteilt, es reicht aus, einen vorgefertigten Geschäftsplan sorgfältig und konsequent umzusetzen.

Vorteile dieses Unternehmens:

• relativ geringe Risiken; Selbst wenn Sie feststellen, dass dies nicht Ihre Angelegenheit ist, können Sie es dennoch mit einem Gewinn verlassen.
• helfen, ein vollwertiges Restaurant zu eröffnen, das über einen bereiten Kundenstamm verfügt und in der Lage ist, kontinuierliche Einnahmen zu erzielen;
• relativ bescheidene Kapitalinvestitionen und schnelle Amortisation des Projekts;
• einfache Verwaltung;
• es wird immer eine Marktnische für einen anderen Unternehmer geben.

Es gibt zwei Hauptvisionen dieses Projekts: eine Wette auf Originalität und eine Neigung zu Gunsten von Stabilität. Die beste Option für einen Unternehmer ist es, die Möglichkeiten beider Ansätze sorgfältig zu prüfen und ihre Stärken zu kombinieren.

Bei der Auswahl der ersten lohnt es sich, über mögliche frische und brillante Ideen nachzudenken, die die engsten Konkurrenten in den Schatten stellen und zur Verbreitung von Mundpropaganda beitragen. Sowohl die optische Gestaltung als auch der gastronomische Genuss sind hier gleichermaßen wichtig. Sie können beispielsweise Stühle durch Sitzsäcke ersetzen oder das Menü um einen Cocktail ergänzen, den der Gast selbst zubereitet. Das Vorhandensein eines Kindermenüs wird das entsprechende Publikum anziehen. Im Allgemeinen gilt: Je ausgefeilter und nicht standardisierter Geschäftsansatz, desto besser. Beim zweiten Ansatz folgt der Eigentümer eher den ausgetretenen Pfaden und verlässt sich auf die Möglichkeit, Inventar und externes Design einzusparen.

Der Erfolg steckt im Detail

Es gibt Nuancen und Feinheiten, über die man erst nachdenkt, wenn man sie persönlich erlebt. Beispielsweise wird empfohlen, eine Sommercafeteria nicht in Weiß zu dekorieren. Es ist besser, diese Farbe durch Creme oder ähnliche Farbtöne zu ersetzen. Grund: In der Sonne wird die weiße Farbe die Besucher blenden.

Wenn Sie sich für Raucher entscheiden, denken Sie daran, dass gewöhnliche Aschenbecher bei starkem Wind ihren Inhalt auf verärgerte Kunden spucken. Um Missverständnisse zu vermeiden, lohnt es sich, Modelle für offene Räume zu bestellen.

Vorbereitungsphase

Businessplan Sommercafé. Besser ist es, rechtzeitig im Herbst mit der Sammlung und Bearbeitung aller für die Eröffnung erforderlichen Unterlagen zu beginnen. Nach Genehmigung und Abstimmung bürokratischer Nuancen wird Ihnen dies gestattet Beginn der Geschäftstätigkeit jederzeit von April bis November. Es ist besser, alle zugeteilten Monate vernünftig für die Arbeit zu nutzen, aber das Wetter kann zu Verzögerungen bei der Eröffnung oder umgekehrt zu einem vorzeitigen Ende der Saison führen.

Platz für ein Sommercafé

Das Gelände kann direkt vom Grundstückseigentümer, der Stadtverwaltung oder den Park- und Erholungsbehörden gemietet werden. Die letzten beiden Punkte können wettbewerblich umgesetzt werden. Sie können diese Veranstaltung auf spezialisierten Websites verfolgen und daran teilnehmen. Sie benötigen einen Businessplan, eine Skizze, eine Liste der notwendigen Ausstattung, eine Speisekarte, Geschäftsunterlagen und detaillierte Berechnungen.

Aber wenn Sie einen Landbesitzer als Ihren Verbündeten gewählt haben, ist es immer noch nicht möglich, die lokalen Behörden zu umgehen. Sie müssen den Standort, das Konzept und die Ernsthaftigkeit der Absichten mit einem befristeten Mietvertrag bestätigen.

Es ist nicht notwendig, sich auf die schmeichelhaften Reden des Vermieters über die Durchgängigkeit und Lebendigkeit des auf den ersten Blick anziehenden Grundstücks zu verlassen. Es ist besser, das Territorium mehrere Tage lang persönlich zu inspizieren und das Kontingent und die Anzahl der Personen in Abhängigkeit von Wochentag und Uhrzeit zu beobachten.

Der Alkoholverkauf ist Anlass, das Areal nach Schulen, Kindergärten, anderen Bildungseinrichtungen, Kinder- und Sportplätzen zu inspizieren. Im Allgemeinen sind Institutionen mit dem Verkauf der grünen Schlange nicht kompatibel.

Schlafplätze können Ihren Geldbeutel enttäuschen, daher ist die Wahl des Reviers von großer Bedeutung für das finanzielle Wohlergehen. Parks, Strände, Küstengebiete, belebte Plätze - das ist der Zweck Ihrer Suche. Junge Leute und Paare sind das Hauptpublikum der saisonalen Einrichtung. Vergessen Sie nicht das bequeme Parken und ein gut sichtbares Schild.

Das Konzept des "Sommercafés" ist voll von Formen und Größen von Räumlichkeiten. Es kann ein vollwertiges klimatisiertes Zelt oder ein kleiner Wohnwagen sein, der von Tischen umgeben ist. Wofür Sie sich auch entscheiden, Sie sollten darauf achten, dass ein Arbeiter offiziell keine Würde hat. Knoten lässt Sie nicht öffnen.

Erforderliche Dokumente

Je früher Sie mit dem Sammeln von Dokumenten beginnen, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie pünktlich eröffnen und das Maximum verdienen. Sie müssen Folgendes beschaffen oder ausstellen:

• Erlaubnis zur Installation eines Zeltes, Zeltes oder einer beweglichen Struktur (Van, Anhänger);
• eine notariell beglaubigte Kopie der Mietvertragsunterlagen;
• dokumente zur Einhaltung aller Normen der sanitären und epidemiologischen Station;
• Vereinbarung über die Sicherheit des Architekturprojekts und Einhaltung der erforderlichen Standards von Feuerwehrleuten;
• Papiere, die das Vorhandensein von registrierten Bargeldgeräten bestätigen.

Eine Liste der Papiere zur Erlangung der Erlaubnis zum Verkauf von Zigaretten und alkoholischen Getränken finden Sie auf den Seiten des Kreisfinanzamtes. Diese Erlaubnis wird für ein Jahr ausgestellt. Wenn Sie riskieren, inoffiziell zu handeln, müssen Sie im Falle einer Offenlegung eine Strafe zahlen.

Ein Sommercafé muss, wie seine nicht saisonalen Kollegen, ein Buch mit Beschwerden und Vorschlägen sowie ein Gesetz zum Schutz der Verbraucherrechte haben. Müllabfuhrunternehmen helfen Ihnen bei der Abfallentsorgung. Lieferanten müssen Zertifikate über Frische und Qualität der Produkte ausstellen. Alle Mitarbeiter müssen Gesundheitsbücher führen.

Sie müssen sich im Voraus darum kümmern, Wasser, Licht, Strom und andere Vorteile der Zivilisation zu Ihrem Punkt zu bringen. All dies darf den Rahmen des Gesetzes nicht überschreiten. Werden in der Endphase der Prüfung jedoch Mängel festgestellt, werden Ihnen ganz konkrete Fristen für deren Beseitigung zugeteilt. Zu dieser Zeit Das Restaurant darf keine Kunden bedienen. Je schneller Sie sich also mit den Problemen befassen, desto weniger Ausfallzeiten gehen auf das Konto Ihres Cafés. Darüber hinaus sind Passanten immer daran interessiert, warum Ihre Einrichtung untätig ist, was zu unangemessenen Vermutungen führen kann.

Ausrüstung

Je reichhaltiger die Auswahl an Gerichten ist, die dem Kunden zur Verfügung gestellt werden, desto mehr Kosten werden für die entsprechende Ausrüstung ausgegeben. Dies kann sich aber durchaus rechtfertigen. An einer solchen Stelle zum Beispiel zu grillen, ist ein außerordentlicher Erfolg. Im Sommer rechtfertigen sich Milchshakes und hausgemachte Limonaden voll und ganz.

Die Liste der ungefähren Mittel umfasst:

• Platte;
• Mikrowelle;
• Kühlschrank;
• Ofen;
• Edelstahltisch zum Schneiden von Produkten;
• Kaffeemaschine (die Lieferanten kostenlos zur Verfügung stellen können, mit Vereinbarung über eine bestimmte Abnahmemenge von Kaffee und Tee)

Wenn Sie die Interessenten sehen und auf die Wünsche der Kunden hören, können Sie bereits in Zukunft über den Kauf zusätzlicher Geräte wie Grill oder Grill - Grill nachdenken. Die Entscheidung, ein weiteres Gericht in die Speisekarte aufzunehmen, ist immer mit zusätzlichen Finanzspritzen verbunden. Besser ist es jedoch, gleich ein konkretes Konzept zu entwickeln, denn ein Umbau in einer kurzen Arbeitssaison kann problematisch sein. Im Durchschnitt müssen Sie 9 bis 18 Tausend Dollar ausgeben.

Die Mitarbeiter sind das Gesicht des Unternehmens

Selbst wenn der Kunde mit der Qualität der Speisen zufrieden war, wird ein unangenehmer Kellner alles durchstreichen, was Sie sich so sehr bemüht haben. Und umgekehrt, wenn das Essen oder die Getränke dem Besucher nicht den richtigen Genuss bereitet haben, kann ein aufmerksames, geselliges Personal der Grund für ständige Besuche sein.

Junge Leute sollten für die Arbeit rekrutiert werden, da sie dieselbe Sprache sprechen wie das Publikum Ihrer Bar. Kellner müssen gepflegt aussehen, Berufserfahrung haben (oder alle Daten für die Schulung haben), mäßig gesellig und aufmerksam sein. Durch sie geht die Verbindung zu Ihren Gästen über, von ihnen hängt das Ergebnis von Konfliktmomenten ab. Daher ist es besser, das Thema der Rekrutierung eines Teams sehr sorgfältig anzugehen.

Außerdem benötigen Sie eine Köchin, eine Spülmaschine und eine Putzfrau. Kellner müssen ihre Befugnisse und Pflichten klar verstehen und erfüllen. Sie müssen jeden Mitarbeiter in Schichten hinter die Bar stellen, damit jeder den anderen im Falle unvorhergesehener Umstände ersetzen kann. Der Vorteil ist das Vorhandensein einer stilisierten Form von Mitarbeitern, damit sie nicht mit Besuchern verwechselt werden und Gäste immer wissen, an wen sie sich wenden können.

Das Personal muss ständig überwacht und überwacht werden. Artikel müssen täglich kontrolliert werden, sonst entgeht Ihnen möglicherweise der Gewinn. Barkeeper praktizieren oft, Kunden zu wenig Alkohol einzufüllen, was schließlich zu einem erheblichen Mangel führen kann. Im schlimmsten Fall kursieren Gerüchte über Ihre Bar, die sich gerne in Details auswachsen. Es ist einfacher, einen guten Ruf zu bewahren, als Energie darauf zu verwenden, ihn wiederherzustellen. Ein solches Versehen kann die gesamte Arbeitssaison vollständig zunichte machen.

Ihre Mitarbeiter sind wie Ihre Verkaufsstelle saisonabhängig. Das Problem ist, dass diese Arbeitnehmer ihre Position nicht so hoch einschätzen wie normale Arbeitnehmer. Hier sind Aufmerksamkeit und Organisationstalent gefragt. Und doch müssen Sie vor jeder Eröffnung das Team neu zusammenstellen.

Konkurrenten

Trotz Marktsättigung gibt es viele Nischen. Beachten Sie jedoch, dass Sie, wenn Sie sich in einem Park oder am Seeufer befinden, von allen Seiten von Konkurrenten umgeben sind. Die Verwaltung stellt fast jedem eine Genehmigung aus, Hauptsache, es ist genügend Territorium vorhanden. Betriebe sind leichter zu kontrollieren, wenn sie alle sichtbar sind. Und doch, wenn Sie sich auf die Erfahrung Ihrer Vorgänger verlassen und alle Vorbereitungsschritte gewissenhaft angehen, werden Sie Ihr Publikum leicht gewinnen. Aber in solchen Massenansammlungen von Unterhaltungsbetrieben lohnt es sich immer noch, seinen eigenen „Lust“ zu entwickeln.

Werbung

Es sollte darauf geachtet werden, wie man ein Sommercafé eröffnet. Wichtig ist, den ersten Arbeitstag öffentlichkeitswirksam zu begleiten. Machen Sie in den ersten Tagen attraktive Aktionen oder niedrigere Preise auf der Speisekarte. Soziale Netzwerke und Blogs sind jetzt sehr relevant. Richtig platzierte Außenwerbung zieht Passanten an. Sie können auch Sonderangebote für nahe gelegene Geschäftszentren machen.

Unternehmensrentabilität

Die Preise an Orten dieser Art gelten als überteuert, was mit einer hohen saisonalen Nachfrage begründet wird. Die Kunden sind mit dieser Tatsache natürlich nicht zufrieden, aber die Eigentümer von Verkaufsstellen steigern ihre eigenen Gewinne erheblich. Der Aufschlag für Kleinteile wie Kaugummi kann bis zu 30 % betragen. Bier wird für 55 % - 70 % über dem regulären Preis verkauft. Der Rest der Getränke wird im Durchschnitt zu 90% -150% geworfen. Lebensmittel sind je nach Gericht bis zu 1000% Träger der Gewinnzahl.

Experten sagen, dass sich das Unternehmen in ein bis zwei Saisons amortisieren sollte. Aufgrund von Risikofaktoren, die nicht von den organisatorischen Fähigkeiten des Eigentümers abhängen, ist es in diesem Geschäft schwierig, genaue Prognosen abzugeben. Wir sprechen von Wetterbedingungen, die für die Institution der Zähler für volle Arbeitstage sind. Wenn während der Saison die Anzahl der klaren Tage 30% übersteigt, wird alles gut gehen.

• Personalauswahl
• Küche und Sortiment
• Wie viel kann man verdienen
• Was OKVED bei der Registrierung eines Sommercafés anzugeben ist
• Welches Steuersystem für die Gewerbeanmeldung zu wählen ist
• Verkaufstechnologie

Das Sommercafé ist ein Geschäft, das es immer geben wird. Bei heißem Wetter gehen viele Menschen nur ungern ins Haus und verbringen lieber mehr Zeit im Freien. Nicht umsonst stellen viele Restaurants Außentische neben dem Lokal auf, um zusätzliche Besucher anzulocken und sich vor saisonalen Einbußen zu schützen.

Schritt-für-Schritt-Plan für die Eröffnung eines Sommercafés

Sie müssen sich frühzeitig auf die neue Sommersaison vorbereiten, am besten ab Februar. Sie sollten die Vorbereitung der Dokumente nicht bis Mai verschieben, da sonst die profitabelsten Tage auf der Strecke bleiben.

Das Wichtigste bei der Eröffnung eines Sommercafés ist die Standortwahl. Die rentabelsten Orte sind Parks, Böschungen, Touristengebiete, die zentralen Straßen der Stadt und Orte mit hohem Verkehrsaufkommen.

Um ein Sommercafé einzurichten, muss zunächst das Problem der Anmietung eines Grundstücks gelöst werden. Wenn wir über die Anmietung eines privaten Bereichs sprechen, ist alles sehr einfach. Nach erfolgreichen Verhandlungen mit dem Grundstückseigentümer wird ein Pachtvertrag abgeschlossen und es bleibt nur noch die Einrichtung eines Cafés. Wenn das Grundstück für die Einrichtung eines Sommercafés jedoch staatliches (städtisches) Eigentum ist, müssen Sie die örtliche Verwaltung mehr als einmal aufsuchen, um die Genehmigung zur Einrichtung eines Cafés zu erhalten. Es ist notwendig, sich an den Ausschuss für die Verwaltung des städtischen (kommunalen) Eigentums zu wenden.

Der Erfolg eines Sommercafés hängt von folgenden Faktoren ab:

1. Die Lage des Cafés;
2. Das Angebot an Gerichten und deren Geschmack;
3. Wetter. Bewölktes Wetter ist der Hauptfeind von Sommercafés;
4. Der vorgeschlagene Service der Institution - höfliches Personal, gemütliche Atmosphäre, Live-Musik.

Welche Dokumente werden benötigt, um ein Sommercafé zu eröffnen?

In der Regel wird vom Unternehmer folgende Liste an Unterlagen benötigt:

• Antrag auf Gewährung eines Grundstücks;
• Eigenschaften des Gewerbeobjekts (Fläche, Grundriss);
• Gesundheitserlaubnis von Rospotrebnadzor;
• Eine detaillierte Sortimentsliste der zu verkaufenden Produkte, eine Lizenz für die Berechtigung zum Handel mit Spirituosen (falls geplant) und alle Versanddokumente.

Brauche ich eine Erlaubnis, um ein Sommercafé zu eröffnen?

Die Bereitstellung von Grundstücken für Sommercafés erfolgt auf Wettbewerbsbasis gemäß der Anordnung temporärer (nicht kapitaler) Einrichtungen (Kioske, Zelte, Pavillons usw.). Die Ergebnisse des Wettbewerbs werden durch das Protokoll der Wettbewerbskommission genehmigt. Die Genehmigung zur Einrichtung eines Sommercafés wird durch Beschluss des Leiters der Stadt(kreis)verwaltung erteilt.

Wenn das Grundstück für die Einrichtung eines Sommercafés staatliches (städtisches) Eigentum ist, müssen Sie die örtliche Verwaltung mehr als einmal aufsuchen, um die Genehmigung zur Einrichtung eines Cafés zu erhalten. Es ist notwendig, sich an den Ausschuss für die Verwaltung des städtischen (kommunalen) Eigentums zu wenden.

Wie viel Geld brauchen Sie, um ein Sommercafé zu eröffnen?

Heute werden 15 bis 20.000 Dollar benötigt, um ein Sommercafé zu eröffnen. Zunächst muss ein Zelt gekauft werden - ein Pavillon für ein Sommercafé. Und hier gibt es mehrere Möglichkeiten. Die erste Möglichkeit besteht darin, es kostenlos von Brauereiunternehmen zu erhalten, damit Sie für ihre Marke werben. In diesem Fall müssen Sie sich jedoch an die Regeln halten, die Ihnen dieses Unternehmen vorschreibt (Standort, Umsatzvolumen usw.), was für den Unternehmer nicht immer vorteilhaft ist. Die zweite Möglichkeit besteht darin, ein Zelt zu kaufen, das ab 1.000 US-Dollar kostet. In diesem Fall wird Ihnen niemand die Bedingungen vorschreiben, arbeiten Sie nach eigenem Ermessen.

Auf Verlangen des Gesetzes muss auch für die Verfügbarkeit einer Toilette in der Nähe des Sommercafés gesorgt werden. Die Kosten seiner Errichtung trägt der Veranstalter des Betriebes.

Welche Ausstattung für ein Sommercafé zu wählen

Ein weiterer nicht billiger Artikel in den Kosten eines Sommercafés. Der Kauf von Ausrüstung kostet je nach Größe und Plan des Cafés weitere 5-10.000 Dollar. Natürlich können Sie beim Kauf eines gebrauchten Geld sparen, aber was für ein Glück. Von der Hauptausstattung sind zu erwähnen: Ausrüstung für Fassbier (Bierfässer), ein Grill zum Grillen, Kühleinheiten für Getränke, ein Konvektionsofen zum Erhitzen von Gebäck, ein Elektroherd, eine Zuckerwatte- und Pokrina-Maschine (für Kinder ).

Nach dem Kauf der Ausrüstung bleibt der letzte bedeutende Posten der Anfangsinvestition - die Auffüllung der Rohstoffvorräte. Die Kosten für den Kauf von Produkten betragen zu Beginn ab 3.000 US-Dollar.

Personalauswahl

Um auch nur ein kleines Sommercafé zu organisieren, müssen Sie mindestens 6 Personen anziehen. Das Hauptpersonal umfasst Köche, Barkeeper und Sicherheitskräfte. Der Gehaltsfonds eines solchen Cafés beträgt etwa 100.000 Rubel pro Monat. Seriösere Cafés ziehen Kellner, Musiker und DJs an.

Küche und Sortiment

Es ist wichtig, dass Ihr Café leckeres Essen kocht. Grill- und andere Fleischspezialitäten sind das Lieblingsessen vieler Urlauber. Natürlich beschränken sich Start-up-Cafés oft auf ein Sortiment wie Bier vom Fass, Pommes, Cracker, Eis und Gebäck. Dann kann eine solche Vielfalt an Gerichten nur junge Leute anziehen, die selten viel Geld in Ihrem Café lassen. Um mehr beeindruckende Menschen in das Café zu locken, ist es notwendig, die Speisekarte zu diversifizieren und Salate, warme Gerichte, Grillgerichte usw. einzubeziehen.

Mit dem Aufkommen heißer Sommertage steigt der Bedarf an speziellen Sommereinrichtungen. Ein Krug kaltes Bier an der frischen Luft, in der Kühle eines Sommercafés, ist viel angenehmer als ein ähnlicher Krug, der in einem vertrauten, stickigen Raum getrunken wird. Du weißt noch nicht, wie man ein Sommercafé eröffnet und was man dafür braucht? Wir analysieren für Sie dieses Thema am Beispiel eines Businessplans.

Bei der Eröffnung eines Sommerprojekts muss die Saisonalität berücksichtigt werden, das Café arbeitet von Mai bis Ende September. Die Kosten für die Eröffnung eines Unternehmens sind gering, und die erhaltenen Gewinne können eine Hilfe beim Start einer neuen Art von Aktivität sein - einer stationären Einrichtung, eines Clubs, eines Restaurants.

So eröffnen Sie ein Sommercafé - Geschäftsplan

Betrachten wir also ein kostenloses vorgefertigtes Beispiel für einen Geschäftsplan für ein Sommercafé zur Eröffnung dieser Einrichtung.

Beschreibung des Unternehmens

Die Organisationsform für ein Sommercafé ist ein Einzelunternehmer (IP), die Besteuerung ist UTII. Die Vorbereitung von Genehmigungen ist der schwierigste Teil des Prozesses bei der Eröffnung eines solchen Unternehmens. Das Sammeln von Dokumenten ist ein langer Prozess und Unternehmer beginnen lange vor Saisonbeginn – ab November.

Es ist notwendig, eine Reihe von Aktionen in einer bestimmten Reihenfolge auszuführen:

• Standortwahl;
• Koordinierung des Standorts des Sommercafés in der Bezirksverwaltung (in der Landabteilung);
• Erstellung einer Skizze des Projekts des zukünftigen Sommercafés;
• Koordination des Projektes im Rohstoffmarktausschuss der Stadtverwaltung;
• Koordination in der Hauptabteilung Stadtplanung und Architektur;
• Zustimmung im Verschönerungsausschuss;
• in einigen Fällen ist eine Abstimmung mit der Verkehrspolizei erforderlich;
• Antragstellung bei der Bezirksverwaltung (Landesamt) auf Nutzung des Geländes;
• beim Bürgermeister einreichen.

Nach Prüfung des Antrags durch die Verwaltungskommission wird dieser an die Stadtverwaltung weitergeleitet. Wenn die Unterschriften von vier Abteilungen gesammelt sind, entsteht das Recht auf Erhalt eines Grundstücks und es ist möglich, einen Vertrag über die Landpacht abzuschließen. Und schließlich wird es gleichzeitig notwendig sein, das Sortiment in Rospotrebnadzor zu koordinieren und seine Handelserlaubnis zu erhalten.

Eine Bandbreite an Dienstleistungen

Unser Businessplan Sommercafé sieht folgendes Leistungsspektrum vor:

• alkoholfreie, alkoholarme Getränke;
• kalte Snacks, Salate;
• Bäckerei;
• Nüsse, Chips, Fisch für Bier;
• Tabak produkte.

An bestimmten Tagen können Sie täglich Karaoke und kleine Konzerte von Musikern organisieren.

Marktanalyse

Um den optimalen Standort für ein Sommercafé zu finden, ist eine Analyse notwendig. Bei der Gründung eines Unternehmens kommt es nicht auf Preise und Sortiment an, sondern auf die verkehrsgünstige Lage für Besucher. Orte der Ruhe und Spaziergänge von Menschen sind die besten für Sommercafés. Dies können Parks, Plätze, Böschungen, verschiedene Sehenswürdigkeiten sein.

Produktionsplan

Standortauswahlkriterien:

• Sichtweite;
• Parken;
• Verfügbarkeit stark befahrener Straßen.

Der ideale Ort für ein Sommercafé sind Bahnhöfe und überfüllte Orte auf den Hauptstraßen. Hier ist die Amortisation eines Sommercafés deutlich höher als in ruhigen Wohngegenden.

Die Projektskizze sollte unter Berücksichtigung der Empfehlungen der Stadtverwaltung erfolgen. Die Wünsche der Behörden können sich auch auf das Sortiment, die Einrichtung, die Landschaftsgestaltung des angrenzenden Territoriums, die Form der Dienstleistung, die Fassadengestaltung beziehen.

Verwendete Designs: Standard oder Sonderanfertigung. Die billigsten Möbel sind aus Plastik. Für warme Mahlzeiten können Sie einen Anhänger installieren. Ein Sommercafé muss über ein obligatorisches Set verfügen: Kühlschränke, eine Bartheke, eine gekühlte Tischvitrine, ein Bierausgießer usw.

Finanzplan

Ausgaben in Tausend Rubel: 400-500.

Das Einkommen eines Sommercafés hängt von vielen Faktoren ab, und wenn sie erfolgreich eingesetzt werden, kann der Gewinn eine Million Rubel erreichen. Somit rechnet sich die Investition in einer Betriebssaison und gleichzeitig bleibt ein erheblicher Nettogewinn übrig.

Ein Geschäftsplan für ein Sommercafé ist erforderlich, wenn eine neue Geschäftsstrategie erstellt und eine Präsentation für einen Investor vorbereitet wird. Dieses Dokument wird insbesondere benötigt, wenn ein Sommercafé im Restaurantstil eröffnet wird, für das angemessene Kosten erforderlich sind. Wir geben ein Beispiel für einen Geschäftsplan für ein Sommercafé für ein großes regionales Zentrum.

Zusammenfassung

Die Idee dieses Projekts ist die Eröffnung eines Sommercafés am Ufer von Rostow am Don. Das Café wird sich im Erdgeschoss befinden, ein Raum von 150 qm. m für langfristige Miete. Das Format des Cafés ist Fast Casual. Die Richtung der Innenarchitektur des Cafés – moderner Minimalismus – ist auf die Mittelschicht ausgerichtet. Die Speisekarte kombiniert russische und europäische Küche. Es gibt eine Bar mit alkoholischen Getränken. Das Café hat 15 Tische.

Café-Menü:

• Salate (12 Sorten).
• Kalte Vorspeisen (5-7 Sorten).
• Warme und zweite Gänge (12 Arten).
• Erste Gänge (Suppe, Borschtsch).
• Pizza im Sortiment (ab 10 Sorten).
• Fleisch- und Fischgerichte (5 Sorten im Sortiment).
• Desserts und Konditorwaren (Kuchen, Kuchen, Gebäck).
• Getränke (Kaffee, schwarzer Tee, grüner Tee, Saft).
• Alkoholische Getränke (Bier, Wodka, Wein, Sekt).
• Eis (aus 20 Sorten).

Marktanalyse

Laut Marktforschung gibt es in Rostow am Don auf dem Damm 10 Restaurants des gleichen Niveaus. Wir nehmen in dieser Liste keine Tena mit Bier und Kioske mit Tischen auf. Die Analyse wird unabhängig von der Art der Küche für alle Cafés durchgeführt, da Sommercafés dieses Formats eine gemischte Küche haben und es schwierig ist, eine bestimmte Zielgruppe nach diesem Kriterium herauszugreifen. Basierend auf einer Umfrage unter Einwohnern und Gästen der Stadt, potenziellen Kunden eines Sommercafés, wurden die Kriterien für die Auswahl einer Institution gebildet:

• Die Nähe des Cafés zum Strand.
• Preispolitik.
• Auswahl an Gerichten.
• Sortiment an alkoholischen Getränken.
• Servicequalität.
• Kindermenü.

Die Zielgruppe des Sommercafés sind Stadtgäste und Anwohner im Alter von 18-45 Jahren, Paare mit Kindern.

Grundlegende Strategie und Konzept

Um die Rentabilität des Cafés so schnell wie möglich sicherzustellen, müssen die Kriterien für die Auswahl eines Betriebs durch den Zielkunden berücksichtigt werden, um eine kompetente Berechnung der Rentabilität des Betriebs unter Berücksichtigung von Kosten und Einnahmen durchzuführen . Der Geschäftsplan für ein Sommercafé mit Berechnungen berücksichtigt auch die Kosten für die Ausrüstung, die Löhne der Mitarbeiter und den Gewinn aus dem Verkauf von Waren.

Die Küche

Für ein gutes Speisenangebot ist es notwendig, eine kleine Küche zu organisieren. Dies erfordert Investitionen in die Ausrüstung:

• E-Herd;
• Kühlanlagen;
• Elektrischer Fleischwolf oder Mähdrescher;
• Küchenutensilien und Utensilien.

Name	Preis	PC.
heiße Platte	16 000	2
Mikrowelle	4 000	1
Fleischwolf	5 000	1
Kühlschrank	20 000	1
Wasserkocher	3 000	2
Friteuse	28 000	4
Waschen in der Küche	3 500	1
Toilette und Waschbecken im Badezimmer	7 000	1
Teller	10 000
Bierzapfanlage	10 000	2
Gesamt	106 500

Darüber hinaus ist die Anschaffung eines Waschbeckens, eines Kochtisches und einer Badezimmerausstattung für Mitarbeiter und Kunden erforderlich.

Zustand

Das Personal des Sommercafés sollte sein:

• Administrator.
• Kochen.
• Hilfskoch.
• Barmann.
• Küchenhilfe.
• Kellner (1-2).
• Putzfrau.

Finanzkennzahlen

Die Kapitalkosten können während der Entwicklung eines Projekts variieren, und die Preise für Baumaterialien und Ausrüstung können steigen. Daher sollte dieser Faktor bei der Entwicklung eines Café-Geschäftsplans berücksichtigt werden.

Die architektonische Lösung kostet 250.000 Rubel und umfasst auch ein Küchenlüftungsprojekt, das eine wichtige Nuance bei der Eröffnung eines Catering-Betriebs darstellt. Das Sicherheitsniveau nicht nur der Mitarbeiter, sondern auch der Kunden ist hier sehr wichtig. Daher wird Rospotrebnadzor das entwickelte Projekt zur Belüftung und Klimatisierung der Einrichtung bewerten.

Vergessen Sie nicht einen solchen Indikator wie die Arbeitskosten der Arbeitnehmer. Die Arbeitskosten sollten minimiert werden, ohne jedoch die Qualität der Küche und des Caféservices zu beeinträchtigen. Die Löhne der Arbeitnehmer müssen jedoch am Ende des Monats oder nach 2 Wochen ausgezahlt werden. Diese Frage sollte während des Einstellungsverfahrens besprochen werden. Und die Höhe dieser Kosten wird am Monatsende vom Nettogewinn abgezogen.

Geschätzte Lohnkosten für Arbeitnehmer:

Mitarbeiter	Gegründete Einheit	Gehalt	Gesamtmenge
Administrator	1	20 000	20 000
Kochen	2	20 000	40 000
Kochassistent	2	10 000	20 000
Kellner	2	10 000	20 000
Barmann	2	10 000	20 000
Küchenpersonal	1	6 000	6 000
Putzfrau.	2	6 000	12 000
Gesamt	12		138 000

Das Gesamtpersonal des Sommercafés am Damm beträgt 12 Mitarbeiter, der Arbeitsplan ist mit Ausnahme des Administrators in Schichten.

Die Mitarbeiter werden auf der Grundlage eines Arbeitsvertrags für die Saison des Cafés beschäftigt.

Gantt-Diagramm für die Umsetzung des Projekts "Sommercafé am Damm"

Der Besitzer des Cafés ist für die Steuerung jeder Stufe verantwortlich.

Der Gesamtbetrag der Anfangsinvestitionen für die Eröffnung eines Sommercafés beträgt 2.840.000 Rubel.

Im Durchschnitt beträgt der Aufschlag für Bier 60-70%, für andere alkoholische Getränke 150%. Für Lebensmittel reicht der Aufschlag von 300 bis 500 %. Die Rentabilität dieses Geschäfts hängt zu 80 % von der Anzahl der Sonnentage für die laufende Saison ab. Laut Statistik fängt er bei 35 % an. Bei uns wird es aufgrund des hohen Aufschlags für Speisen und Alkohol, des stilvollen Designs des Cafés, des hohen Service und der günstigen Lage der Einrichtung etwas höher sein.

Werbetätigkeit

Im Sommer herrscht in Küstengebieten ein starker Wettbewerb, daher ist wie in jedem modernen Unternehmen eine vorab organisierte Werbekampagne bei der Gründung eines Unternehmens erforderlich. Unser Sommercafé am Ufer braucht zunächst einmal eine äußere Innenarchitektur, die Aufmerksamkeit erregt und die Marke präsentiert. Dies ist ein Schild und eine LED-Beleuchtung, an der nächsten Gabelung in den Gassen befindet sich eine Säule mit einem Richtungspfeil und einer hellen Inschrift, die die Besucher in das Café einlädt.

2 Tage vor der Eröffnung werden auf dem Stadtplatz in der Nähe des Bahnhofs entlang des gesamten Ufers Flyer mit Neuigkeiten über die Eröffnung eines neuen Cafés verteilt und die Aufmerksamkeit der Kunden mit einer Tombola auf sich gezogen (z. B. „jeden 3 Cocktail ist ein Geschenk“, „jedem Geburtstagskind eine Flasche Champagner“). Schmücken Sie am Eröffnungstag unbedingt die Fassade der Institution mit Luftballons und schenken Sie den Kunden maximale Aufmerksamkeit, ohne einen einzigen unbeaufsichtigt zu lassen.

Im Juni und Juli sind keine Werbekosten erforderlich, mit Ausnahme einer kleinen Investition in Promoter und Druck - Flugblätter, die von jungen Leuten in der Nähe des Cafés verteilt werden. Und im August und September sind die Werbekosten minimal - dies ist bereits eine samtige Jahreszeit für Liebhaber der Entspannung und Anwohner, die gerne Zeit am Wasser der Stadt verbringen.

Geplantes Einnahmen- und Ausgabenbudget (BDR) für die Sommersaison 2018, in Rubel

Die geplanten Einnahmen des Sommercafés am Damm für die Sommersaison betragen 3.966.433, abzüglich des Gehalts für Mitarbeiter in Höhe von 752.000.Erwähnenswert ist UTII (wenn diese Besteuerungsform gewählt wird) - Nr. 104-FZ schreibt die Regeln und Normen der Abzüge für Restaurants und Cafés in Russland vor.

Berechnung der Amortisation des Projekts "Sommercafé am Damm"

• Café-Eröffnung: 30. Mai 2018
• Operative Gewinnschwelle: Juni 2018
• Erreichen des prognostizierten Umsatzes: Juni 2018
• Amortisationsdatum des Projekts: Juni 2018
• Amortisationszeit des Projekts: 1,5 Monate.
• Kapitalrendite: 45 %.

Zusammenfassend

Die Geschäftsidee des Sommercafés ist garantiert rentabel, und das in kurzer Zeit. Allerdings gibt es einen hohen Wettbewerb und ziemlich hohe Kosten für einen schnellen Start. Allerdings zieht diese Art des Geschäfts zunehmend sowohl Start-up-Unternehmer als auch Investoren an, die in nur wenigen Monaten ein gutes Einkommen erzielen möchten.

Durch die Erstellung eines detaillierten Geschäftsplans für ein Sommercafé mit echten Indikatoren und Kosten sowie einer Analyse des Publikums, der Wettbewerber und der gesamten Nische erhalten Sie viele Möglichkeiten, sowohl für die Sommersaison als auch für lange Zeit ein Café zu gründen -Terminbasis - nach dem Abwarten der kalten Jahreszeit, sich wieder auf den Sommer vorbereiten, Saison mit hohem Einkommen.