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Neue Salate zum Jubiläum mit funchose. Salate mit Funchose - vier leckere Rezepte

Funchose-Salat mit Gemüse ist der einfachste Salat der koreanischen Küche, und ich würde sogar sagen, der Alltagssalat. Tatsächlich gibt es viele Salate und Snacks mit Funchose; Pilze, Schweinefleisch, Rindfleisch und Meeresfrüchte werden der Basisversion von Funchose mit Gemüse hinzugefügt.

Heute bereiten wir den einfachsten, aber nicht weniger leckeren Salat mit Funchose und Gemüse zu. Als pflanzliche Komponente von Salaten kann jedes Gemüse verwendet werden, aber traditionell werden Karotten, Paprika und frische Gurken hinzugefügt.

Manchmal wird Gemüse vorher mehrere Minuten in Öl gebraten. Ich liebe Salat mit frischem Gemüse. Dank des speziellen Salatdressings bleibt das Gemüse knackig, wird aber von den Aromen des Dressings durchtränkt.

Dieses Gericht ist sehr geeignet für Fastende, die sich richtig ernähren und auf ihr Gewicht achten.

Wir bereiten alle Produkte gemäß der Liste vor.

Wichtig: Manchmal gibt es Verwechslungen zwischen Funchose und Reisnudeln.

Funchoza wird auch Glasnudel genannt, sie wird aus Bohnenstärke zubereitet. Beim Kochen wird es durchsichtig. Reisnudeln werden beim Kochen weiß. In Restaurants der koreanischen Küche traf ich beide Versionen von Nudeln in Gerichten.

Gemüse waschen. Gurke, Karotte und Paprika in dünne Streifen schneiden. Es ist sehr wünschenswert, Paprika in verschiedenen Farben zu verwenden, da dies den Salat heller macht.

Funchoza muss gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereitet werden, in der es verkauft wurde. In meinem Fall muss Funchose mit kochendem Wasser übergossen und 5-7 Minuten stehen gelassen werden, was ich auch getan habe. Danach lassen wir das Wasser ab und werfen die Funchose in ein Sieb.

Der Erfolg eines jeden koreanischen Gerichts liegt im Dressing oder der Soße.

WICHTIG: Wenn Sie ein echtes Funchose-Dressing in seiner traditionellen Version kochen möchten, können Sie das Rezept kochen.

Heute bereiten wir einen Verband für Funchose ohne Wärmebehandlung vor.

Mischen Sie dazu alle Gewürze (getrocknet und gemahlen) in einer Schüssel: Koriander, Knoblauch, Ingwer, Chilischote.

Sojasauce, Sesamöl und Reisessig in eine Schüssel mit Gewürzen geben. Das Dressing gut verrühren.

In eine größere Schüssel das gehackte Gemüse geben und das Dressing gießen. Den Salat mit Sesam bestreuen.

Petersilie und Koriander zugeben. Den Salat gut mischen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Den fertigen Salat mit Funchose und Gemüse zum Tisch servieren. Es ist bequem, einen solchen Salat mit Stäbchen zu essen.

Guten Appetit!

Es ist unwahrscheinlich, dass Mayonnaise-Salate jemals den Tisch einer Person verlassen, die im Land der Sowjets aufgewachsen ist. „Olivier“ und „Mimosa“ werden ab und zu mit Champagnerspritzern unter der schlagenden Uhr gefüllt, und „Spring“ unter einem Barbecue für den Mai wird nichts ersetzen. Aber in der täglichen Ernährung möchte ich etwas Gesünderes und Diätetisches. Eine ausgezeichnete Lösung wäre ein Salat mit Funchose und Gemüse. Dieses Gericht stammt aus der asiatischen Küche und wird seit langem von vielen Hausfrauen geliebt. Hinter einem ungewöhnlichen Wort zum Hören verbirgt sich eine elegante, durchscheinende, dünnste Nudel aus der Stärke verschiedener Pflanzen.

Darüber, welchem Land die Urheberschaft von funchose gehört, lässt der Streit nicht nach. Entweder nennen sie es chinesisch, dann japanisch, manchmal sogar indisch ... Bleiben wir bei der Definition von "asiatisch", um niemanden zu beleidigen. Sie haben solche Nudeln wahrscheinlich schon in Supermärkten gesehen. Es ist zu „Nestchen“ gedreht oder zu losen Briketts gefaltet, grauweiß, spröde, riecht kaum oder gar nicht nach Nüssen. Übrigens, wenn Sie unter dem Etikett mit der Aufschrift "Funchoza" ein Produkt sehen, das dieser Beschreibung nicht entspricht, sehen Sie vom Kauf ab - Sie werden getäuscht.

Reisnudeln werden oft Funchose genannt, aber das ist ein grober Fehler. Letztere wird aus Reismehl hergestellt, ähnelt optisch gewöhnlichen Nudeln (flach, lang oder mehrfach gefaltet) und wird beim Kochen komplett weiß. Funchoza wird aus Bohnenstärke hergestellt, wodurch die gekochten Nudeln eine interessante Transparenz erhalten. Aus diesem Grund wird Funchose oft als Glasnudeln bezeichnet.

Echte Bohnennudeln sind reich an solchen Stoffen:

Vitamine (Tocopherol, Folsäure, Riboflavin, Nicotinamid und andere);
essentielle Aminosäuren;
Spurenelemente (in absteigender Reihenfolge - Natrium, Phosphor, Selen, Kalium und andere);
Fettsäure.

Der Kaloriengehalt von "Glas" -Fäden überschreitet 320 kcal nicht, obwohl sie zu 85-90% aus komplexen Kohlenhydraten bestehen, bis zu 10% Wasser und nur einen Bruchteil eines Prozents an Fetten und Proteinen enthalten.

Produktnutzen

Echte Funchose ist um ein Vielfaches gesünder als Reisnudeln und normale Nudeln. Doch um nicht enttäuscht zu werden, muss man sich die Angaben auf dem Etikett gut durchlesen. Nur die aus Mungobohnen gewonnene Stärke verleiht Glasnudeln die besten Eigenschaften. Alle anderen beeinträchtigen den Geschmack, die Vorteile und sogar die Sicherheit des Produkts. Um die charakteristische Transparenz zu erreichen, zögern skrupellose Hersteller nicht, gefährliche "Chemie" hinzuzufügen.

Funchoza ist ein Produkt, das von Diätetikern sicher gegessen werden kann. Der Kaloriengehalt solcher Nudeln liegt sogar etwas unter dem von Buchweizen, dem Lieblingsgetreide aller Abnehmwilligen. Darüber hinaus ist es voll von komplexen Kohlenhydraten, die das Hungergefühl nicht lange aufkommen lassen und fast keine Fette enthalten.
Ein wesentliches Detail ist, dass echte Bohnenstärkenudeln täglich in der Ernährung von Menschen mit Diabetes enthalten sein können. Diese Stärke wird nicht zu Glukose abgebaut. Aber lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, denn funchose wird bereits erfolgreich aus Kartoffel- und Maisstärke hergestellt, und sie haben unterschiedliche Eigenschaften.
Sie können "Glasnudeln" auch für Menschen mit chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems verwenden. Nur bei der Wahl der Saucen muss man aufpassen.
Funchoza kann von Allergikern bedenkenlos verzehrt werden. Dieses Produkt ist glutenfrei.
B-Vitamine ermöglichen es, Bohnenfäden in die Liste der Antidepressiva aufzunehmen, die sich positiv auf den Zustand des Nervensystems auswirken.
Komplexe Kohlenhydrate liefern lang anhaltende Energie, was ideal für diejenigen ist, die vorhaben, ins Fitnessstudio zu gehen. Salat mit solchen Nudeln ist ein großartiges Gericht zum Mittagessen vor dem Training.

Wie und wie viel Nudeln kochen

Beim Kochen von Bohnennudeln gibt es keine Schwierigkeiten und Zaubertricks. Selbst eine völlig unerfahrene Gastgeberin oder ein schuldiger Ehepartner kann eine solche Aufgabe bewältigen.

Achten Sie vor dem Kochen auf den Querschnittsdurchmesser der Nudeln. Wenn es sehr dünn ist, bis zu einem Millimeter im Querschnitt, muss es nicht einmal gekocht werden. Es reicht aus, in einer tiefen Schüssel in kochendem Wasser zu ertrinken, abzudecken und nicht länger als 5 Minuten einwirken zu lassen. Dickere Fäden werden wie banale Nudeln gekocht - 5-8 Minuten in kochendes Wasser getaucht. Üblicherweise gibt der Hersteller auf der Verpackung Auskunft über die Gardauer.
Proportionen beibehalten. Für 100 Gramm Bohnenfäden ist es optimal, einen Liter Wasser zu nehmen. Die Nudeln sind ziemlich leicht und werden in Packungen von 200-500 Gramm verkauft.
Im Gegensatz zu anderen Nudeln, Reisnudeln, wird das Wasser, in dem Funchose gekocht wird, nicht gesalzen und es werden keine anderen Gewürze hinzugefügt. Fertige Fäden sollten keinen ausgeprägten Geschmack haben, diese Funktion fällt vollständig auf Saucen und andere Bestandteile von Gerichten.
Beim Kochen ist es gut, dem Wasser Pflanzenöl hinzuzufügen. Alles geht, aber das Authentischste ist Sesam.
Fertige Bohnenfäden gelten als weich und transparent, aber noch recht elastisch. Es ist unmöglich, sie nach dem Kochen im Wasser zu verdauen oder zu belassen - sie kleben zusammen, werden zu Klumpen einer unverständlichen Substanz und es ist nicht mehr möglich, sie zu essen.
Nach dem Kochen wird Funchose in ein Sieb oder Sieb überführt. Bei Bedarf mit Wasser waschen.

Bohnennudeln werden am besten warm serviert. Versuchen Sie daher, es unmittelbar vor dem Servieren zu Salaten hinzuzufügen.

Es ist unmöglich, Gerichte mit Funchose für die Zukunft zu kochen. Dieses Produkt muss sofort verzehrt werden, bevor es seinen Geschmack und sein attraktives ästhetisches Aussehen verliert.

Salatrezept mit Funchose und Gemüse

Unglaublich schöner Salat aus ebenso dünn geschnittenem frischem Gemüse und durchscheinenden Nudeln. Es ist gut, wenn Sie eine spezielle Reibe zu Hause haben, die normalerweise für die Zubereitung von koreanischen Salaten verwendet wird. Wenn nicht, schärfen Sie das Messer schärfer - wir müssen das Gemüse so dünn wie möglich schneiden.

Wir brauchen 100 Gramm des Hauptprodukts, sowie je eins:

Gurke;
Paprika (großartig, wenn Sie die Hälfte von Rot und Gelb nehmen);
Möhren.

Für das Dressing nehmen Sie Knoblauch nach Geschmack, einen Esslöffel Essig (am besten Wein) und die gleiche Menge reine Sojasauce und das übliche Öl.

Bereiten Sie funchose wie oben beschrieben vor.
Schälen Sie die Paprika von den Stielen, Samen, entfernen Sie den „Hintern“ von den Gurken, prüfen Sie, ob die Haut bitter ist, schälen Sie die Karotten.
Alles Gemüse in dünne Streifen schneiden.
In einer Schüssel die Zutaten mischen, mit Sauce würzen, Knoblauch auspressen.
Auf Wunsch können Sie das fertige Gericht mit Ihren Lieblingskräutern ergänzen: Koriander, Salat, Rucola.

Salat mit Funchose, Gemüse und Hähnchen

Eine sättigendere Version des Salats mit Glasnudeln. Es ist sehr geeignet für diejenigen, die eine Diät machen, oder für diejenigen, die nicht wissen, was sie nach dem Training zum Abendessen wählen sollen.

Bereiten Sie für 100 Gramm Funchose die Zutaten vor:

eine halbe Paprika und Karotten;
eine Zwiebel;
ein Viertel Kilo Filet;
Gramm bis zu 200 grüne Bohnen.

Funchose-Salat mit Hähnchen und Gemüse schmeckt am besten mit klassischer Sojasauce gemischt mit Reisessig und Knoblauch. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Fleisch in dünne Stifte schneiden, Gewürze hinzufügen und in heißem Öl braten, bis es zart ist.
Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel - in Hälften der Ringe schneiden, Karotten reiben.
Braten Sie die Bohnen und Zwiebeln bis zur Hälfte gar, fügen Sie Pfeffer und Karotten hinzu, salzen Sie.
Kochen Sie die Funchose oder brühen Sie sie einfach mit kochendem Wasser (siehe Kochmethode auf der Verpackung).
Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, mit Soße abschmecken und nach Belieben mit Kräutern garnieren.

Sie können den Salat noch warm und ein bis zwei Stunden nach dem Kochen verwenden.

Salat mit Funchose, Gemüse und Garnelen

Da Funchoza in Japan sehr weit verbreitet ist, sind Meeresfrüchte nach Gemüse die zweitbeliebteste Zutat in Salaten damit. Garnelen sind vielleicht die bekannteste und beliebteste Komponente von allen.

Salat wird aus 100 Gramm transparenten Nudeln und Produkten zubereitet:

ein Dutzend große Garnelen oder 300 Gramm kleine;
die Hälfte von bulgarischem Pfeffer und Karotten;
Knoblauch und Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
Sesam.

Nehmen Sie zum Dressing Sojasauce ohne Zusätze und Sesam oder anderes erhältliches Öl.

Wir kochen funchose, wie auf der Verpackung angegeben, und werfen es in ein Sieb.
Wir schneiden Gemüse auf einer groben Reibe in Strohhalme oder drei, kochen die Garnelen und entfernen die Schalen.
Das Öl erhitzen und das Gemüse anschwitzen, bis es weich ist.
Wir verteilen fertige Garnelen, gehackte Zwiebelfedern in der Pfanne zur Gemüsemischung, pressen den Knoblauch aus.
Unser Salat ist fast fertig. Es bleibt Funkchose hinzuzufügen, zu würzen und mit Sesam zu bestreuen.

Dieses Gericht passt sowohl warm als auch als kalte Vorspeise. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.

Leichter Salat mit Funchose, Gemüse und Pilzen

Sie können jedes Gemüse in diesen Salat einarbeiten. Das Set, das im Rezept für Hühnersalat vorgeschlagen wird, wird sehr gut sein. Gemüse kann frisch gelassen oder mit Pilzen gebraten werden. Alles hängt von der Vorstellungskraft und den Vorlieben der Gastgeberin ab. Interessant ist auch ein solches Gericht mit Kirschtomaten - eine schöne, saftige, würzige und sicherlich keine abgedroschene Option.

Für 100 Gramm Bohnennudeln benötigen Sie:

150 Gramm Pilze können Sie Champignons;
die gleiche Menge Kirschtomaten;
Stücke 7-8 Salatblätter;
Sesam.

Wir füllen den Salat mit Teriyaki-Sauce (2,5 Esslöffel). Wenn Sie möchten, können Sie etwas Öl mit der Zugabe von klassischer Sojasauce hinzufügen.

Die Nudeln wie gewohnt zubereiten und das Wasser abgießen.
Schneiden Sie die Tomaten in Viertel, die Pilze in Streifen, reißen Sie die Salatblätter in Stücke, die zum Essen geeignet sind.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten schnell anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um das Öl aufzusaugen.
Die Champignons in derselben Pfanne anbraten. Hier können Sie Sesamsamen sofort streuen oder später auf das fertige Gericht streuen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Teriyaki, Sojasauce und Öl abschmecken. Aufpeppen.

Salat mit Funchose, Gemüse und Spargel

Spargel wird oft zu verschiedenen Salaten hinzugefügt, aber nur wenige wissen, dass diese Pflanze eine ziemlich starke harntreibende Wirkung hat. Durch das Hinzufügen von Spargelsprossen zum Abendessen können Ödeme vermieden werden, was für schwangere Frauen, Menschen, die am Computer arbeiten, und diejenigen, die eine Diät einhalten, nützlich sein wird.

Denken Sie daran, dass wir über eine Pflanze sprechen und nicht über das, was wir normalerweise koreanischen oder Sojaspargel nennen.

Für einen Salat nehmen wir traditionell 100 Gramm Funchose und bereiten folgende Produkte zu:

bis zu einem Pfund Spargel;
Karotte und Gurke;
Sesam;
Koriander nach Belieben.

Die Soße muss dieses Mal schwieriger gemacht werden. Nehmen Sie dazu 2 Esslöffel Öl (kann Olivenöl oder Sesam sein) und die gleiche Menge Sojasauce, Zucker, einen Teelöffel und einen viertel Löffel Tabasco oder rote Paprika.

Wir putzen den Spargel und blanchieren ihn dann einige Minuten in Salzwasser mit Zucker.
Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Karotten und Gurken in Streifen.
Je nach Durchmesser des Fadenquerschnitts kochen wir die Funkose oder gießen sie einfach mit kochendem Wasser.
Alle Zutaten in ein tiefes Gefäß geben, Sauce dazugeben, mischen und mit Sesam bestreuen.

Sie können genau den gleichen Salat aus Sojaspargel (Fuju genannt) zubereiten. Dazu zuerst zerbrechen und über Nacht in Salzwasser einweichen. Du musst nichts blanchieren, schneide das Fuju morgens einfach in handliche Stücke und mische es mit allen Zutaten.

Salat mit Funchose, Gemüse und Schweinefleisch

Es ist natürlich am besten, einen solchen Salat mit Schweinefleisch zuzubereiten, aber es verliert nicht viel, wenn Sie ihn aus irgendeinem Grund durch Hühnchen oder Rindfleisch ersetzen möchten. Um das Gericht diätetischer zu machen, bereiten Sie es auf der Grundlage eines Truthahns zu.

Bereiten Sie für 100 Gramm Funchose die folgenden Zutaten vor:

300 Gramm ausgewähltes Fleisch, vorzugsweise Schweinefleisch;
3 kleine Zwiebeln;
bulgarische Paprika;
3 Eier;
Karotte.

Teriyaki eignet sich gut zum Anrichten eines Salats mit Funchose mit Gemüse und Fleisch.

Fleisch, Paprika und Karotten in dünne Streifen und Zwiebeln in Ringe vierteln.
Zwiebel in einer Bratpfanne anbraten, Paprika und Karotten dazugeben.
Übertragen Sie das Fleisch zum Gemüse und braten Sie es bis zu einer halben Stunde lang, bis es weich ist. 10 Minuten vor der Fertigstellung mit Salz und Pfeffer würzen.
Kochen Sie die Funchose, lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel.
Eier schlagen, salzen und die entstandene Masse in eine vorgeölte Pfanne gießen.
Eierpfannkuchen auf beiden Seiten braten, aus der Form nehmen, abkühlen und in gleiche Stücke wie das Fleisch schneiden.
Schweinefleisch mit Gemüse und Eierpfannkuchen anrichten, mit Soße würzen.

Diese Salatmenge reicht aus, um eine drei- bis vierköpfige Familie mit einem leichten Abendessen zu ernähren. Ergänzen Sie es mit einer Mischung aus frischem Gemüse.

Scharfer Funchose-Salat mit Gemüse nach koreanischer Art

In diesem Gericht ist es ideal, Gemüse nach koreanischer Art zu verwenden. Sie werden am besten fertig in Fachgeschäften oder Verkaufsstellen auf dem Markt gekauft. Wenn Sie bereits Erfahrung mit dem Kochen von Gemüse auf diese Weise haben, können Sie es selbst herstellen.

Für einen Salat pro 100 Gramm Funchose benötigen Sie folgende Komponenten:

ein halber Daikon-Rettich und Karotten auf Koreanisch;
halber Paprika;
Sojafleisch 200 Gramm.

Es ist gut, Dressing in einem koreanischen Funchose-Salat mit Gemüse zu kochen, nicht zu kompliziert. Es genügen 1-2 Esslöffel reine, ohne Zusätze Sojasauce und etwas Zitronensaft.

Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In ein Sieb gießen, um Wasser zu entfernen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
Das Sojafleisch in heißem Wasser einweichen und nach 7 Minuten zur Gemüsemischung geben.
Alle Zutaten zusammen weitere 5 Minuten dünsten.
Gemüse mit Fleisch und der vorbereiteten Funchose in eine Schüssel geben, mischen, Sauce beigeben.

Dieser Salat ist ideal, um kalt als Vorspeise und nicht als Hauptgericht zu essen.

Sommersalat mit Funchose, Gemüse und Rapans

Rapana ist eine ausgezeichnete Wahl für Funchose-Salat. Sie können nur sie bevorzugen oder eine Meeresfrüchtemischung zubereiten. Mischen Sie gut gehackte Tintenfischringe, gehackten Oktopus, ein paar Garnelen und eine Handvoll Rapans.

Nehmen Sie für 100 Gramm Funchose die folgenden Produkte:

bis zu 200 Gramm Schalentiere;
Birne;
4 cm Ingwerwurzel;
ein kleines Stück Chilischote;
ein paar bulgarische Paprika (vorzugsweise mehrfarbig);
Zucchini;
2 Knoblauchzehen.

Die Sauce für dieses bereits aus mehreren Komponenten bestehende Gericht kann komplex eingenommen werden. 50 ml Soja, ein Löffel Fisch und Auster. Wenn Sie etwas nicht finden, machen Sie sich keine Sorgen. Nur mit Sojasauce abschmecken und Pflanzenöl und etwas Zitronensaft hinzugeben.

Die Rapans ein paar Minuten braten, dann das Feuer dämpfen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken. Paprika und Zucchini fein hacken.
Wir reichen die Zwiebel mit Knoblauch und schicken ihnen nach ein paar Minuten den Rest des Gemüses. Den ganzen Gemüsecocktail mindestens 5 Minuten anbraten.
Wir bereiten Funchose vor und geben es in eine tiefe Schüssel.
Glasnudeln zu fast fertigem Gemüse geben, Salat würzen und mit einer Prise Kurkuma zerdrücken.
Die Reihe kam an die Rapans. In die Pfanne geben, gut mischen. Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie nicht genug Schärfe haben, fügen Sie trockenen roten Pfeffer hinzu - dieser Salat profitiert nur von einer solchen Nachbarschaft.

Kalorientabelle für alle Salate

Funchoza ist ein Diätprodukt, aber mit leckeren Saucen gewürzt und durch die Zugabe von Fleischbestandteilen wird es sofort zu einem ziemlich kalorienreichen Gericht.

Um nicht überlegen zu müssen, ob und in welcher Menge dieser oder jener Salat während einer Diät verzehrt werden darf, verweisen wir auf diese Tabelle.

Salat	Kalorien, kcal
Mit Gemüse	461
Mit Gemüse und Hähnchen	766
Mit Gemüse und Garnelen	690
Mit Gemüse und Pilzen	695
Mit Gemüse und Spargel	553
Mit Gemüse und Schweinefleisch	1500
Mit Gemüse nach koreanischer Art	712
Mit Gemüse und Rapana	691

Denken Sie daran, dass die Kalorienrate pro Tag vom Lebensstil und Alter abhängt. Für Frauen:

von 19 bis 25 Jahren: 2-2,4 Tausend kcal;
bis 50 Jahre: 1,8-2,2 Tausend kcal;
über 50 Jahre alt: 1,6-2 Tausend kcal.

Bei Männern liegt die Norm 200-500 kcal höher. Wenn Sie eine Diät machen, denken Sie daran, dass diese Zahlen um 100-200 kcal reduziert werden müssen.

Funchoza ist ein uns noch unbekanntes Produkt. Aber keine Angst vor Experimenten! Diese Nudeln selbst sind fast geschmacksneutral, weil sie mit Aromen und Geschmack anderer Zutaten von Fertiggerichten gesättigt sind. Es ist unwahrscheinlich, dass es möglich ist, einen Fehler zu machen und es geschmacklos zu machen. Wenn Sie also eine Packung Funchose im Laden sehen, können Sie sie gerne nehmen! Sie werden bestimmt etwas finden, um damit zu kochen.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

In der modernen heimischen Küche tauchen zunehmend ungewöhnliche und interessante Gerichte auf, die der asiatischen Küche entlehnt sind. Funchoza war da keine Ausnahme – stärkehaltige Nudeln (auch „Glasnudeln“ genannt), die oft als Salat (oder kalte/warme Vorspeise) serviert werden, gewürzt mit Karotten, Zwiebeln, eingelegter Paprika und anderem Gemüse.

Wie man Funchose-Salat kocht

Das heute beliebte orientalische Gericht, das zum Urvater der italienischen Pasta geworden ist, lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten und auf Wunsch mit allen möglichen Zutaten (Fleisch, Gemüse, Pilze, Wurst, Saucen) ergänzen. Chinesische Fadennudeln sind sehr zufriedenstellend, aber sie haben praktisch keinen Geschmack, daher kommen Nudeln am besten in Salaten zum Vorschein, wo es viele verschiedene Komponenten gibt. Diejenigen, die nicht wissen, wie man Funchose-Salat zu Hause zubereitet, sollten sich einige beliebte Rezepte von erfahrenen Köchen ansehen.

Wie man funchose kocht

Wie normale Nudeln müssen Glasnudeln vorgekocht werden. Alle Feinheiten dieses Prozesses sind auf der Produktverpackung beschrieben, aber die durchschnittliche Zeit, in der es der Funchose gelingt, die gewünschte Konsistenz zu erreichen, wird als ein Zeitraum von 4-6 Minuten angesehen. Wenn die Nudeln dünn sind (weniger als 0,5 mm), werden sie einfach mit kochendem Wasser in eine tiefe Schüssel gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und nicht länger als fünf Minuten ziehen gelassen. Wenn die Funchose einen Durchmesser von mehr als 0,5 mm hat, wird sie in einem Topf gekocht, wodurch die Kochzeit auf drei bis vier Minuten verkürzt wird.

Funchose-Salat - Rezept

Wenn man den exotischen Namen und das ungewöhnliche Aussehen außer Acht lässt, lässt sich Stärkenudelsalat ganz einfach zubereiten. Das klassische Schnellrezept erfordert nicht die Verwendung einer großen Anzahl von Zutaten, und es dauert ein wenig Zeit für eine kulinarische Lektion. Ein orientalisches Gericht wird standardmäßig mit „Glas“-Nudeln, Gemüse und Sojasauce zubereitet. Betrachten Sie eines der einfachen Funchose-Salatrezepte.

Zutaten:

Stärkenudeln - 150 g;
gurken - 2 Stk .;
Paprika - 1 Stk .;
karotten - 2 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
essig - 2 TL;
Salz / Gewürze / Sojasauce - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 1-2 EL. l.

Kochmethode:

Vor der Zubereitung eines Funchose-Salats die Nudeln 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und 3-5 Minuten ziehen lassen.
Gemüse waschen, Gurke, Karotte, Paprika in dünne Streifen schneiden.
Gemüse kurz in Pflanzenöl anbraten, Knoblauch zugeben.
Nach Belieben salzen, Essig hinzufügen.
Fadennudeln mit Gemüse mischen und über Sojasauce gießen (die Menge liegt im Ermessen des Kochs).
Den Snack eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, servieren.

Mit Gemüse

Neben Standardgemüse können koreanische Funchose-Salate auch andere Früchte enthalten. Pasta passt gut zu Tomaten, grünen Bohnen, Peperoni, koreanischen Karotten und Blumenkohl. - es hängt alles vom Wunsch der Gastgeberin der Küche ab, von ihren Geschmackspräferenzen. Wie macht man einen Salat mit Funchose und Gemüse, damit das Gericht wie auf einem Foto von kulinarischen Zeitschriften aussieht? Sehr einfach!

Zutaten:

Funkose - 300 g;
tomaten - 2 Stk .;
Blumenkohl - 100 g;
gurke - 2 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
Salz / Pfeffer / Sojasauce - nach Geschmack.

Kochmethode:

Brauen Sie funchose für 5 Minuten in einem separaten Behälter, indem Sie einfach kochendes Wasser hinzufügen.
In der Zwischenzeit alles Gemüse waschen.
Gurken und Paprika längs in kleine Streifen schneiden.
Die Tomaten schälen (das Gemüse einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen, danach sollte sich die Haut leicht entfernen lassen), in Würfel schneiden.
Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.
Die Nudeln durch ein Sieb passieren.
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, salzen, Sojasauce gießen.
Für Schönheit und ungewöhnlichen Geschmack können Sie das Gericht mit einer kleinen Menge Sesamsamen zerdrücken.

Mit Chiken

Funchose wird wegen der charakteristischen weißen Farbe sehr oft als Reisnudeln bezeichnet. Hühnerfilet passt gut zu Fadennudeln, daher gibt es viele Rezepte für ein beliebtes orientalisches Gericht mit Hühnerfleisch. Als zusätzliche Zutaten können Sie jedes Gemüse verwenden, das die Gastgeberin der Küche mag. Wie man Funchose mit Hühnchen kocht? Leichter als einfach, aber zuerst müssen Sie eine Dressing-Sauce machen. Einfach mischen:

Olivenöl - 3 EL. L.;
Zucker - 0,5 TL;
Weinessig - 150 ml;
Salz, roter und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Zutaten:

Reisnudeln - 500 g;
Eisbergsalat oder Salat - 2 Stück;
Hühnerbrust - 250 g;
kirschtomaten (Tomaten) - 5 Stk .;
zwiebel - ein Kopf (Zwiebel);
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) - 1 EL. l.

Kochmethode:

Hähnchenfilet gründlich waschen, Feuchtigkeit mit Küchenpapier aufnehmen, salzen und pfeffern.
Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und mit Öl bei starker Hitze goldbraun braten.
Die Kirschtomaten in 4 Teile und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Die Nudeln in kochendes Wasser geben und 3-4 Minuten kochen lassen, dann das Wasser durch ein Sieb abgießen, die überschüssige Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen.
In einer Schüssel Salat, gebratenes Hähnchen, Zwiebel und Tomaten mischen.
Vorgefertigte Fadennudeln, Dressing und Pinienkerne zur Vorspeise geben.

in Koreanisch

Ein Salat wird sehr lecker, wenn Sie ihm ein unerwartetes Element hinzufügen, zum Beispiel ein Omelett mit Tomaten. Die Zubereitung eines solch ungewöhnlichen Gerichts dauert nur 20 Minuten und der Geschmack ist unübertroffen. Es gibt mehrere interessante Rezepte, wie man Funchose nach koreanischer Art mit einem Omelett kocht, betrachten wir eines davon. Viele Zutaten werden nicht benötigt, da dem klassischen Set nur Eier und fertiges Salatdressing hinzugefügt werden. Also, wie man funchose auf Koreanisch für drei Personen macht.

Zutaten:

eier - 2 Stk .;
Sahne - 10 g;
Funkose - 40 g;
tomaten - 1 Stk .;
Pfeffer und Gurke - 1 Stk .;
Sojasauce - 2 EL. L.;
fertiges Salatdressing - 1 Stck.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine kleine Schüssel und schlagen Sie sie mit der Sahne glatt.
Braten Sie die Mischung bei schwacher Hitze auf beiden Seiten, um ein dünnes Omelett zu erhalten.
Gemüse waschen, Kerne und Stiele entfernen, in Würfel oder Streifen schneiden.
Kochen Sie das Wasser und kochen Sie die "Glas" -Nudeln 1-2 Minuten lang.
Nudeln und Gemüse mischen, Soße oder Dressing über den Salat geben.
Auf dem Tisch servieren.

mit Gurke

Chinesischer Salat mit Funchose, Gurke, Speck, Kräutern und Walnüssen wird sicherlich zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches. Das Rezept ist sehr einfach zu befolgen und die Kochzeit beträgt nur zwanzig Minuten. Funchose-Salat mit Gurken enthält im Gegensatz zu orientalischen Optionen keine scharfen Zutaten, sodass Sie ihn ohne Einschränkungen essen können.

Zutaten:

"Glas" -Nudeln - 150 g;
gurken - 2 Stk .;
Speck - 40 g;
Sojasauce - 20 g;
Koriandergrün - 0,5 Bund;
Walnüsse - 20 g;
Pflanzenöl - 1 EL. L.;
Salz / Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Funchose in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben, 4 Minuten warten und auf ein Sieb geben.
Speck in dünne Streifen schneiden, einige Minuten in Pflanzenöl braten.
Gurken waschen, schälen, in kleine längliche Streifen schneiden.
Koriandergrün unter fließendem Wasser abspülen, fein hacken.
Kombinieren Sie Glasnudeln, Kräuter und Speck.
Salzen, pfeffern, mit Sojasauce würzen.
Als Krönung das Gericht mit etwas Walnüssen bestreuen und servieren.

Mit Fleisch

Glasnudeln passen gut zu allen Fleischsorten (Schwein, Huhn und sogar Lamm), sodass Sie sich sicher nicht an das klassische Rezept halten und experimentieren können - ändern Sie die Produkte nach Belieben. Für dieses Salatrezept mit Funchose und Fleisch benötigen Sie Rindfleisch. Das Gericht wird zart, lecker und leicht. Scharfes Essen fügt Oregano und einen Teelöffel Rohrzucker in das Dressing hinzu.

Zutaten:

Rinderfilet - 150 g;
Nudeln - 180 g;
Tomate - 1 Stk .;
Oregano - 1 TL;
Sojasauce - 3 EL. L.;
rohrzucker - 1 TL;
Lorbeerblatt - 1 Stk .;
Dosenerbsen - 60 g.

Kochmethode:

Kochen Sie das Rindfleisch (40 Minuten) und geben Sie Lorbeerblatt und Pfeffer (für den Geschmack) in die Pfanne.
Den Saft aus einem Glas Erbsen abtropfen lassen, die Tomate waschen, in Würfel schneiden.
Funchose 5 Minuten kochen, unter fließendem Wasser abspülen.
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Zucker, Oregano und Sojasauce mischen.
Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten vermengen: Nudeln, Tomate, Erbsen und Marinade.
Sie können das Gericht sowohl warm als auch kalt auf den Tisch bringen.

Mit Paprika

Eines der Hauptelemente des klassischen Funchose-Rezepts ist Paprika. Ohne diese Zutat wird der Salat nicht so lecker und saftig. Wenn Sie eine weitere Komponente hinzufügen - Auberginen -, kann das Aroma des Gerichts jeden Feinschmecker verrückt machen. Der Salat ist sehr schnell zubereitet, sodass er bedenkenlos in den Standard-Tagesspeiseplan aufgenommen werden kann. Und das Hauptgeheimnis des Funchose-Gerichts mit Auberginen und Paprika besteht darin, das Gemüse und die Nudeln nicht abkühlen zu lassen.

Zutaten:

Aubergine - 2 Stk .;
Funkose - 150 g;
paprika - 2 Stk .;
Karotten auf Koreanisch - 40 g;
Salz / Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 30 g.

Kochmethode:

Die Aubergine in mittelgroße Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Wasser bedecken, salzen und einweichen lassen.
In der Zwischenzeit Wasser kochen, die "Glasnudeln" in einen Topf geben, 3-4 Minuten kochen, in einem Sieb abtropfen lassen.
Sobald sich das Salz im Auberginenbehälter vollständig aufgelöst hat, entfernen Sie das Gemüse, braten Sie es in Pflanzenöl zusammen mit in dünne Streifen geschnittenem Pfeffer.
Alle Zutaten heiß mischen, Salat mit Öl aus der Pfanne anmachen.
Salat fertig!

Mit Meeresfrüchten

Eine weitere Komponente, die den Stärkenudelsalat diversifizieren kann, sind Meeresfrüchte. Es wird ein leichtes und sehr gesundes Gericht mit vielen Vitaminen. Ein Salat eignet sich sowohl für festliche Tafeln als auch als Diät für jeden Tag. Salat mit Funchose und Meeresfrüchten (Sie können alles verwenden: Krabbenfleisch, Muscheln, Tintenfisch, Garnelen usw.) ist schnell und einfach zubereitet.

Zutaten:

meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln) - je 150 g;
Funkose - 150 g;
Tofu - 50 g;
Paprika - 1 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
Sojasauce - 3 EL. L.;
Gewürze für Meeresfrüchte (nach Ihrem Geschmack) - 1,5 EL. L.;
Olivenöl - 3 EL. L.;
Thymian - 1 Zweig;
Lauch - 1 Stck.

Kochmethode:

Lauch und Paprika waschen und in Streifen schneiden.
Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen, Thymian und Knoblauch anbraten und herausnehmen.
Legen Sie das Gemüse in Öl, das mit dem Aroma von Thymian und Knoblauch getränkt ist, und braten Sie es fünf Minuten lang.
Gewürze, Garnelen und Muscheln in die Pfanne geben und noch einige Minuten braten.
Tauchen Sie die Funchose 1-2 Minuten in kochendes Wasser und gießen Sie sie dann mit den restlichen Zutaten in die Pfanne.
3-4 Minuten kochen, dabei ständig umrühren.
Fügen Sie bereits im fertigen Gericht Tofu und Sojasauce hinzu.
Guten Appetit!

Mit Pilzen

Wenn Sie "Glas" -Nudeln mit Pilzen und Gemüse kombinieren, ändert sich der Geschmack von gekochtem Essen auf wundersame Weise zum Besseren. Ein solches Gericht kann Gäste überraschen, die plötzlich Ihr Haus besucht haben, und wenn alles richtig gemacht wird, sieht es nicht schlechter aus als auf dem Foto von kulinarischen Zeitschriften. Funchose-Salat mit Pilzen ist schnell und einfach zubereitet.

Zutaten:

Funkose - 150 g;
gefrorene Pilze - 300 g;
Petersilie - 0,5 Bund;
karotte - 1 Stk .;
salz, roter Pfeffer - nach Geschmack;
Zwiebel - 1 Stck.

Kochmethode:

Pilze mit etwas Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten braten.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Gemüse zu den Pilzen geben und weitere fünf Minuten braten.
Funchose vier Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
Das Grün fein hacken.
Alle Salatzutaten mischen, mit Paprika bestreuen, salzen.
Auf dem Tisch servieren.

Mit koreanischen Karotten

Eines der wichtigsten Elemente der asiatischen Küche ist die koreanische Karotte. Es wird in vielen Gerichten verwendet, Funchose-Salate sind keine Ausnahme. Der Geschmack ist ungewöhnlich, aber äußerst angenehm. Karotten verleihen den Nudeln Säure und Schärfe, was Anhängern der orientalischen Küche nur gefallen kann. Darüber hinaus ist das Gericht schnell zubereitet, buchstäblich in 15 Minuten, sodass jede Hausfrau den Haushalt mit einem spontanen und köstlichen Abendessen überraschen kann. Funchoza mit Karotten auf Koreanisch wird so gemacht.

Zutaten:

Nudeln - 200 g;
gurke - 1 Stk .;
Karotten auf Koreanisch - 100 g;
Sojasauce - 3 EL. L.,
Salz - eine Prise;
Paprika - 1 Stck.

Kochmethode:

Lassen Sie funchose 5-6 Minuten in kochendem Wasser.
In der Zwischenzeit Paprika, Gurke in Streifen schneiden.
Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne geben, Sauce darübergiessen, bei kleiner Hitze köcheln.
Nach 5 Minuten die Nudeln hinzufügen, salzen.
Mischen Sie alle Komponenten des Funchose-Salats mit koreanischen Karotten in einer Pfanne.
Funchose-Salat abkühlen lassen, den Gästen servieren.

Wurst

Funchose-Salat wird von vielen wegen des einfachen Austauschs von Zutaten geschätzt, und ihre Verfügbarkeit ermöglicht es Ihnen, das Gericht jeden Tag anders zuzubereiten. Ein unerwartetes, aber nicht weniger schmackhaftes Element kann die bekannte Wurst sein. Als Ergebnis erhalten Sie ein duftendes Gericht, das nicht schlechter aussieht als auf einem coolen Food-Fotoportal. Funchoza mit Wurst ist in wenigen Minuten zubereitet.

Zutaten:

"Glas" -Nudeln - 150 g;
Wurst oder Schinken (nach Ihrem Geschmack) - 150 g;
Mayonnaise - 30 g;
ei - 2 Stk .;
eingelegte Gurken - 2 Stk.

Kochmethode:

Eier hart kochen, schälen, in kleine Stücke schneiden.
Wurst und Gurken in Streifen schneiden.
Bohnen- oder Reisnudeln 5-7 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
Mischen Sie alle Zutaten in einer tiefen Schüssel (es ist besser, die Funchose so zu schneiden, dass sie nicht lang ist).
Den Salat mit Mayonnaise anmachen - fertig!

Sauce für Funchose - Kochgeheimnisse

Marinade für Funchose-Salate kann unterschiedlich sein. Köche verwenden Sojasauce, Sesamöl, gemahlenen Koriander, Ingwer, Kräuter, Balsamico-Essig und mehr. Ein paar Geheimnisse zur Zubereitung von Funchose-Dressing:

Mischen Sie so viele verschiedene Zutaten wie möglich – finden Sie Ihren perfekten Geschmack.
Verwenden Sie immer das Hauptelement aller Dressings - Sojasauce (sie muss von hoher Qualität sein). Dabei gilt nicht der Grundsatz „je teurer desto besser“, Hauptsache der Käufer mag den Geschmack.
Zutaten mit ausgeprägtem Geschmack verleihen der Füllung Originalität: Zitrone, Knoblauch, Koriander, aromatische Kräuter.
Mit Hilfe eines Mixers können Sie Dressings aus festen Produkten herstellen, zum Beispiel: Tintenfisch, Käse, Pflanzenwurzeln (Ingwer, Koriander).

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Funchose-Salat: Rezepte

In letzter Zeit höre ich oft von meinen Freunden und Bekannten von diesem Salat. Also beschloss ich, zu versuchen, was für ein Tier dieser Funchose-Salat mit Gemüse ist. Als ich die Regale einer Buchhandlung durchstöberte, fand ich ein lustiges Rezept, das mir gefiel, und ging los, um alles zu kaufen, was für einen Salat benötigt wird.

Das Wichtigste, was ich für das Gericht kaufen musste, waren Reisnudeln. So stand es im Rezept. Meine Wahl fiel auf ein Produkt eines koreanischen Herstellers. Ich entschied, dass, wenn der Funchose-Salat ein asiatisches Gericht ist, die Nudeln dafür von der Originalquelle stammen sollten. Dafür habe ich mich entschieden.

Und hier machte ich einen fatalen Fehler, wie sich später herausstellte. Im Folgenden erzähle ich Ihnen, wie ich der Wahrheit auf den Grund gegangen bin. Echte Funkose wird aus stärkehaltigen transparenten Nudeln hergestellt! Es wird auch Glas genannt. Nach dem Kochen wird es durchscheinend. Im Gegensatz zu Reis, der weiß und mehr wird

Hier hast du gegoogelt! Okay, Reis, also Reis. Die Hauptsache ist, dass der Prozess des Kochens von Funchose mit Gemüse unverändert bleibt. Also komm schon, komm schon, du musst dir die Zusammensetzung der Nudeln ansehen, sonst kann ich früh in Panik geraten, Schlussfolgerungen ziehen und mich auf ihre Farbe konzentrieren. Plötzlich wurde ich wieder in die Irre geführt. Immerhin waren die Nudeln vor der Wärmebehandlung irgendwie leicht durchscheinend.

Nein, das stimmt, es enthält Reismehl. Hinter mir ist ein Joint. Übrigens nicht nur für mich! Viele kulinarische Spezialisten nennen Reisnudeln unwissentlich Funchose, was einen solchen Tollpatsch wie mich in Verlegenheit bringt. Und viele Leute machen daraus Funchose-Salat, ohne den bestehenden Unterschied zwischen ihnen überhaupt zu erkennen. Ich werde wie sie sein. Lassen Sie meinen Nudel-Gemüse-Salat russisch zubereiten.

Wissen Sie, wer mir die Augen für diesen Umstand geöffnet hat? Denken Sie daran, dass ich darüber gesprochen habe. Oder besser gesagt, erinnern Sie sich, wer mir davon erzählt hat. Also öffnete er mir die Augen für Funchose-Nudeln. Andrey ist für mich bereits ein selbstständiger Berater für asiatische Küche geworden.

Ich habe auch nach seinem Rezept gekocht. Nein, damit er sofort nachschlagen kann, wie man Funchose-Salat mit Gemüse kocht. Ja, nur bei solchem Wetter will man nicht irgendwohin, man will das Haus nicht verlassen. Ich habe bereits erwähnt, was für eine Katastrophe wir auf der Straße haben. Die Schulen haben sogar den Unterricht abgesagt. Und am Telefon mit einem chinesischen Freund ist es schwierig, alle Feinheiten der Zubereitung eines Salats mit Funchose zu erfragen.

Gut, was ist da! Und bevor ich mit dem Kochen beginne, möchte ich sagen, was gute Stärkenudeln sind. Es selbst hat weder Geschmack noch Geruch, aber es nimmt perfekt alle Aromen der Produkte auf, mit denen es gekocht wird, und erhält einen erstaunlichen Geschmack. Andryushka hat mir das auch gesagt. Genug Geschwätz. Zeit für einen Happen zu essen.

Ich werde den Funchose-Salat probieren! Wie ein Traum können sich meine Träume auflösen. Wenn ich Tränen über die Nudeln vergieße, kann ich einer solchen Metamorphose nicht standhalten.

Funchose-Salat mit Gemüse

200 Gramm Reisnudeln;
3 bunte Paprikaschoten;
1 große Karotte oder zwei kleine;
3 Knoblauchzehen;
1 frische Gurke;
Pflanzenfett;
2 Teelöffel Essig;
Sojasauce;
Salz.

Wie man kocht

Ich fülle die Nudeln mit kaltem Wasser und lasse sie 10 Minuten ziehen. Ich habe Reis. Du solltest besser Stärke besorgen. Nun, was finden Sie!

Dann gieße ich das kalte Wasser ab und gieße kochendes Wasser über die Nudeln. Zuerst für fünf Minuten gefüllt. Ausprobiert, noch nicht hinbekommen. Habe noch fünf übrig. Aber wenn ich einen Funchose-Salat aus gestärkten Nudeln kochen würde, würden vielleicht fünf Minuten reichen.

Ich lasse das kochende Wasser ab, spüle mit kaltem Wasser nach und lasse es abtropfen.

Gemüse kochen

Nachdem ich Funchose mit Gemüse probiert hatte, erinnerte ich mich, dass ich bereits das Glück hatte, ein solches Gericht zu probieren. Und eben in einem chinesischen Restaurant. Stimmt, dann achtete nicht auf seinen Namen. Funchoza er oder Fruktose. Lecker, okay. Also mein Salat ist auch mit so einer Underfunchose nicht schlechter geworden! Und mit was für Nudeln kocht man so ein Gericht? Mit Reis oder Stärke?

Übrigens, das neue Jahr steht vor der Tür. Ich bin mir nur sicher, dass Sie auf der Suche nach leckeren Salatrezepten für den Neujahrstisch sind. Schätzen Sie sich glücklich und Sie haben gefunden, wonach Sie gesucht haben! Ungewöhnlicher, exotischer, sehr leckerer Funchose-Salat mit Gemüse!

Auch nicht vergessen. Nachdem Sie darin gewonnen haben, können Sie einen Eimer mit einem solchen Salat kochen. Ihre Gäste werden begeistert sein! Und das letzte, näher am neuen Jahr, möchte ich einen Ananaskuchen backen. Lecker! Betäubt! Im Allgemeinen, schauen Sie vorbei! Und damit du dich nicht verirrst, dein persönlicher Guide, der den Weg zu meinem kulinarischen Blog nie vergisst.

Mit freundlichen Grüßen Alexander Abalakow.

Funchoza, oder wie sie auch „Glasnudeln“ genannt wird, passt sehr gut in Suppen und Salate. Es wird aus Stärke hergestellt, traditionell aus Mungobohnenstärke, aber jetzt kann fast jede Stärke verwendet werden. Im Gegensatz zu Reisnudeln, die nach dem Kochen mattweiß werden, wird Funchose nach dem Kochen fast durchsichtig, weshalb sie ihren zweiten Namen erhielt.

Funchose hat keinen eigenen hellen Geschmack und Geruch, aber es absorbiert sehr gut die Aromen und Geschmäcker der Produkte, die es umgeben, und daher werden dünne „Glas“ -Nudeln sehr oft für Suppen und Salate verwendet, wo sie als wunderbare Füllung dienen Produkt, das alle anderen Zutaten kombiniert.

Es ist eine Freude, funchose selbst zu kochen - es wird mit kochendem Wasser aufgegossen und ist kostenlos. Ein paar Minuten gewartet, gewaschen und alles. Lesen Sie aber sorgfältig die Kochanleitung auf der Verpackung, um keinen unverständlichen Brei anstelle von Nudeln zu erhalten.

Der Salat ist sehr zufriedenstellend, schmackhaft und harmonisch. Warm wird er am besten serviert – man kann ihn auch kalt essen, aber warm schmeckt er merklich besser.

Um einen Salat mit Funchose zuzubereiten, benötigen Sie:

Funchoza
Bulgarischer Pfeffer 1 Stk. Gelb ist besser, nur damit verschiedene Farben im Salat vorhanden sind.
Karotte. 1 PC.
Scharfe Pepperoni. 1 PC. Frisch.
Stangensellerie. 1 PC.
Gurke. Frisch. 1 PC.
Knoblauch. 1 Nelke.
Sojasauce. 2-3 EL. Löffel.
Balsamico Essig.
Pflanzenfett.
Balsamico Essig. 1 Teelöffel.
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wir fangen an, einen warmen Salat mit Funchose zuzubereiten.

Alles ist ganz einfach.

Zuerst alles Gemüse dünn schneiden:

Karotten in dünne Streifen schneiden oder für koreanische Karotten raspeln.

Bulgarisch und Peperoni - dünne, dünne Strohhalme.

Sellerie - quer in dünne Scheiben schneiden.

Schneiden Sie den Knoblauch der Länge nach in sehr dünne "Blütenblätter".

Gurke kann sofort geschnitten werden, etwas später. In kleine dünne Stäbchen schneiden.

Wir haben die Kochanleitung auf der Verpackung von funchose sorgfältig gelesen. Ich habe die Nudeln etwa 7 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht. Beim Mischen mit Gemüse haben die Nudeln keine Zeit zum Verdauen.

Während dieser Zeit das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.

Möhren und Sellerie in das heiße Öl geben. Schnell, 3-4 Minuten, braten, bis das Gemüse weich ist.

Paprika in die Pfanne geben, mit Karotten mischen.

Wir braten sie auch ein wenig, bis sie anfangen, weich zu werden.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Nudeln bereits gekocht, geben Sie die Glasnudeln in ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.

Gehackten Knoblauch in die Pfanne zum Gemüse geben, eine Minute erhitzen, Sojasauce und Essig gießen.

Alles noch einmal mischen. Hinzufügen

Alle Gemüsesorten sollten jetzt weich, aber innen noch knusprig sein. Das ist al dente, wie italienische Pasta.

Funchose in die Pfanne mit Gemüse geben und alles nochmals vermischen. Wir lassen die Nudeln nach einer kalten Dusche in einem Sieb aufwärmen und nehmen gleichzeitig die Aromen in den Geschmäckern von Gemüse, Sojasauce und Essig auf.