Soll ich auf Brot umsteigen? Nutzen und Schaden des Produkts. Wie wähle ich gesundes Vollkornbrot? Getreidebrote

Heutzutage wurden ideale Bedingungen für diejenigen geschaffen, die abnehmen oder einfach nur für diejenigen, die auf ihre Gesundheit achten und sich richtig ernähren. Die Hersteller bieten uns eine Vielzahl von Produkten an - Analoga der üblichen, aber schädlichen oder kalorienreichen Lebensmittel. So kann die beliebteste Nahrungskomponente in unserem Land – Brot – heute leicht durch Brot ersetzt werden. Die Vor- und Nachteile dieses Produkts sind nicht jedem bekannt, daher werden wir in diesem Artikel seine Eigenschaften im Detail betrachten: Geschmack, Zusammensetzung, Auswirkungen auf Gesundheit und Figur. Wenn Sie schon lange überlegen: "Aber soll ich auf Brot umsteigen?" - Lesen Sie unser Urteil und treffen Sie Ihre Entscheidung.

Brot „unter die Lupe nehmen“

Was sind das für Brote? Warum ziehen viele Menschen sie einem so vertrauten und leckeren frisch gebackenen Brot vor? Und dafür gibt es viele Gründe. Lassen Sie uns jeden von ihnen einzeln durchgehen.

Reicherer Vitamingehalt

Brot, dessen Nutzen und Schaden heute Gegenstand vieler Diskussionen und Debatten sind, erweist sich als viel nahrhafter als Brot. Sie sind viel mehr Vitamine, Mineralien und andere nützliche Substanzen. Und das alles dank der Zusammensetzung des Produkts, denn neben Mehl werden ihnen verschiedene Getreidearten, Kleie, getrocknete Algen, Dill, Carotin, gehackte Trockenfrüchte und Samen sowie Kalzium und Lezithin zugesetzt. Das Anreichern von Brot mit solchen Zusatzstoffen macht es nicht nur gesünder, sondern auch schmackhafter.

Vorteile für den Körper

Nur für diese beiden Komponenten kann Brot als ideales Produkt für diejenigen bezeichnet werden, denen Gesundheit und Figur am Herzen liegen. Es geht um Eiweiß und Ballaststoffe. Erstens ist dieses Produkt reich an leicht verdaulichem Protein, das viel leichter verdaulich und vorteilhafter für unseren Körper ist. Zweitens können Ballaststoffe, die reich an Brot sind, die Darmfunktion verbessern, Stoffwechselprozesse aktivieren und Giftstoffe entfernen. Die Vor- und Nachteile in diesem Fall liegen auf der Hand, daher ist es besser, anstelle von Brot dieses spezielle Produkt zu verwenden, insbesondere für diejenigen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden.

Nutzen und Schaden von Brot für die Figur

Und was ist mit der diätetischen Ernährung und der Ablehnung von Brot? Auch in diesem Fall hilft das Wundermittel weiter. Sie müssen nicht leiden, denn köstliches Diätbrot wird in der Diät erscheinen. Für die Gewichtsabnahme ist dies ein unverzichtbares "Ding". Es ist erwähnenswert, dass ihr Kaloriengehalt nicht viel geringer ist als der von Brot - etwa 300 kcal pro 100 Gramm. Aber es ist eine ganze Packung Brote! Darüber hinaus sind sie so sättigend, dass Sie mittags nicht mehr als 3-4 Stück essen werden. Und noch ein Plus – sie enthalten langsame Kohlenhydrate, was bedeutet, dass Sie viel länger ein Sättigungsgefühl haben werden.

Eine breite Palette von

Heutzutage steht den Verbrauchern eine riesige Auswahl an schmackhaften und gesunden Broten zur Auswahl. Sie sind Weizen und Buchweizen, Roggen und Gerste, mit verschiedenen Zusätzen (Leinsamen, Meersalz und andere) und ohne. Es lohnt sich, nicht nur nach Geschmack zu wählen. Wenn Sie also den Körper reinigen und die Hautfarbe verbessern möchten, wählen Sie Reiskuchen. Wenn Sie an Lebererkrankungen leiden, kaufen Sie Gerste, und wenn Sie die Darmfunktion normalisieren möchten, essen Sie Weizen.

letzter Schliff

Wenn Sie immer noch zweifeln, ob es sich lohnt, Brot zu essen, dessen Nutzen und Schaden noch nicht vollständig untersucht wurden, dann haben wir hier ein weiteres Argument für Sie. Dieses Produkt enthält keinen Zucker (dessen Schaden offensichtlich ist) oder Hefe (sie sind heute nicht mehr dieselben wie zu Zeiten unserer Großmütter). Sie sollten also keine Angst um Ihre Figur sowie vor der Möglichkeit von Sodbrennen, Verdauungsstörungen, Allergien und anderen unangenehmen Kleinigkeiten haben, die die Verwendung dieser Komponenten verursachen können, die normalerweise in Brot enthalten sind. Im Gegenteil, die Verdauung soll sich verbessern, Kilogramme sollen „schmelzen“ und alle Organe sollen gereinigt werden, wenn man Brot zu einem obligatorischen Bestandteil seiner Ernährung macht. Und was ist mit Schaden - so ist es nicht. Es sei denn, Sie können sich hinreißen lassen und ein wenig zu viel essen, aber eine solche Möglichkeit besteht bei anderen Produkten.

Heutzutage wird die richtige Ernährung zum Standard. Die Nachfrage schafft das Angebot, und eine Vielzahl von Diätprodukten erscheint in den Läden. Einen besonderen Platz nimmt Brot ein, das eine Alternative zu den üblichen Mehlprodukten darstellt. Aber können sie eindeutig als nützlich bezeichnet werden? Heute müssen wir uns mit diesem Thema befassen. Meistens lehnt eine Person auf Diät Mehl ab. Wenn bei Brötchen und Kuchen alles klar ist, dann reicht Brot immer noch nicht. Daher folgen bereits am zweiten oder dritten Tag der Diät Ablässe und eine allmähliche Ablehnung des Wunsches, Gewicht zu verlieren. Es erschien jedoch eine Alternative - Knäckebrot. Es gibt heute eine große Anzahl von ihnen in den Geschäften. Wir sprechen über Dr. Ecke. Bewertungen von Ernährungswissenschaftlern werden sehr interessant sein, weil sie Ihnen helfen werden, die richtige Wahl zu treffen.

Alles Gute für euch

Wenn Sie in einem Geschäft mehrere Dutzend Marken sehen, von denen jede die leckersten und gesündesten Produkte anbietet, ist es in der Tat nicht einfach, sich zu entscheiden. Nach Analyse von Angebot und Nachfrage kommen wir jedoch zu dem Schluss, dass viele Menschen Dr. Ecke. Bewertungen von Ernährungswissenschaftlern bestätigen, dass es sich um ein Qualitätsprodukt handelt. Hersteller ist die heimische JSC Khlebprom. Er versichert dem Verbraucher, dass das Brot hilft, effektiv Gewicht zu verlieren, Stoffwechselprozesse zu verbessern und den Körper von Gift- und Giftstoffen zu reinigen.

Vorteilhafte Eigenschaften

Sind sie wirklich ein wertvolles Produkt für unseren Körper? Fragen wir die Experten. Sie sagen, dass Dr. Ecke. Bewertungen von Ernährungswissenschaftlern betonen, dass dieses Produkt im Gegensatz zu Brot keine Hefe enthält, was bedeutet, dass es keine Verdauungsprobleme verursacht. Aufgrund der einzigartigen Zusammensetzung haben Brötchen folgende Eigenschaften:

• Normalisieren Sie die Funktion des Darms.
• Hemmen den Prozess der Ablagerung von Fettreserven.
• Sie haben hervorragende Geschmackseigenschaften, wodurch sie zu einer vollwertigen Brotalternative werden können.
• Ein unbestreitbarer Vorteil ist der hohe Gehalt an B-Vitaminen, Eiweiß und Aminosäuren.
• Der niedrige Kaloriengehalt ist ein weiterer Pluspunkt. Ein Laib enthält viermal weniger Kalorien als eine Scheibe Brot.

Gehen wir näher auf den letzten Punkt ein. Es kann in Frage gestellt werden, wenn es um ein Produkt wie Dr. Ecke. Bewertungen von Ernährungswissenschaftlern sagen, dass alles von der Hauptdiät abhängt. Auf 100 g des Produkts kommen 220 kcal. Natürlich sind die Produkte, die wir in Betracht ziehen, sehr leicht, daher ist es schwierig, eine solche Menge an einem Tag zu essen, während viel mehr Brot auf einmal verzehrt wird. Offenbar beruht die Wirkung darauf.

Verbrauchermeinung

Jedes Jahr beginnen immer mehr Menschen, Dr. Ecke. Die in den Regalen präsentierten Sorten ermöglichen es jedem, die beste Option zum Mittagessen und zum Teetrinken zu wählen. Dies ist der perfekte Weg, um normales Brot zu ersetzen. Darüber hinaus ist es praktisch und wichtig, nicht nur für diejenigen, die ständig auf Diät sind, sondern auch für Sportler und Anhänger einer gesunden Ernährung. Knäckebrot ergänzt perfekt das Frühstück, sehr gut als Snack, ideal für die Zubereitung köstlicher Mini-Desserts. Die Zusammensetzung ist nahezu perfekt: kein Salz und Zucker, Butter und alles andere. Sie können die Option auswählen, die Ihnen am besten gefällt.

Verschiedene Geschmacksrichtungen

Es gibt mehrere Linien, aus denen Sie das Produkt auswählen können, das Ihnen am besten gefällt. Der Klassiker umfasst vier Sorten. Dies sind "Buchweizen" oder "Reis" ohne Gluten, "Sieben Müsli", "Cereal Cocktail". Für Liebhaber des würzigen Geschmacks gibt es gesalzene Optionen. Dies ist ein erstaunlicher "Cereal Cocktail" mit einem Käsegeschmack, der leicht mehr ersetzen kann. Außerdem enthält diese Linie "Borodino" Brot mit Roggenmehl, Naturreis mit Meersalz und Mais mit Kräutern.

Als Alternative zu Cookies bietet Dr. Körner "Cranberry". Bewertungen von Ernährungswissenschaftlern besagen, dass es jetzt nicht mehr nötig ist, sich mit dem Verzicht auf das Dessert zu quälen. Dieses Produkt enthält keinen Zucker, sondern nur Fructose, wodurch es auch perfekt für Diabetiker geeignet ist. Aber meistens verwenden Menschen, die auf Diät sind, es in Form eines Desserts. Dies sind Brote aus einer Getreidemischung mit Zusatz von Preiselbeeren und Honig, Ananas und Blaubeeren oder Zitrone. Sie können sie nicht ohne Maß essen, da sie auch Kalorien enthalten. Im Vergleich zu Cookies nehmen sie jedoch eine vorteilhaftere Stellung ein. Statt 500 cal enthalten 100 des Produkts 350 kcal und sind durch die luftige Struktur sehr leicht. Das heißt, ein oder zwei Brotlaibe werden Ihnen definitiv keine zusätzlichen Pfunde hinzufügen.

Preis

Und versuchen wir noch einmal herauszufinden, ob es sich lohnt, Dr. Korner, oder Sie können genauso gut mit gewöhnlichen Produkten, Brot oder Keksen auskommen. Der Kampf mit Süßwaren gewinnt, da sie ungefähr gleich viel kosten und eine viel geringere Chance haben, „auf Lager zu bleiben“. Wenn Sie also nicht vorhaben, sie dick mit Marmelade zu bestreichen, können Sie sicher Tee trinken. Was ist mit normalem Brot? Es ist viel billiger, also ist es vielleicht besser, ein Vollkornprodukt zu wählen und es in kleinen Mengen zu essen, als dem Trend zu folgen? Immerhin kostet eine Packung Brot mit einem Gewicht von 100 g 50-65 Rubel.

Außerdem ist zu beachten, dass nicht jeder ein diätetisches Produkt mag. Viele Leute denken, dass Brötchen Styropor ähneln, und sie sagen, dass es besser ist, ungesäuerten Kuchen mit Kleie, Samen und anderen köstlichen Zusätzen im Ofen zu kochen. Es erweist sich als nützlich und kostengünstig. Nun, wenn Sie viel Zeit haben und es Ihnen nichts ausmacht, in der Küche zu basteln, verdient diese Option das Recht auf Leben. Aber es liegt an Ihnen zu entscheiden.

"Sieben Körner"

Schauen wir uns die Zusammensetzung und Bewertungen genauer an. Knäckebrot Dr. Korner Cereal Shake ist ein Klassiker. Sie haben einen neutralen Geschmack, keine Gewürze, Salz oder Süße. Zum Tee passen sie nicht, aber sie können problemlos ein Stück Brot ersetzen. Diejenigen, die dieses Produkt bereits kennen, sind sich seiner diätetischen Eigenschaften bewusst. Ein Minimum an Fetten und Kalorien ist ihr Hauptvorteil. Aber was ist mit den Geschmacksqualitäten, die Dr. Ecke? Bewertungen sagen, dass sie neutral sind. Das ist milde ausgedrückt. Aber als Zugabe zur Suppe - sehr sogar nichts. Und noch zarten Quark drauf – und fertig ist ein tolles Sandwich.

Was schwerelos und knusprig Dr. Ecke? Die Zusammensetzung, über die Bewertungen von Ernährungswissenschaftlern sehr zustimmend sind, besteht aus Weizen und Buchweizen, Reis und Hirse, Mais und Haferflocken sowie Gerste. Ein einzigartiger Cocktail, sehr nützlich für den Körper, aber der Geschmack ist laut Verbrauchern nicht jedermanns Sache.

Produkt aus Buchweizen

Einer der beliebtesten Typen. Sie sind preiswert und kalorienarm, was die meisten Käufer anzieht. Schauen wir uns die Meinung von Experten und Bewertungen an. Knäckebrot Dr. Korner „Buchweizen“ ist ebenso eine Wohltat wie natürliche Aminosäuren. Das Produkt enthält sehr nahrhaftes Eiweiß, verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Wenn Sie Buchweizen nicht mögen, aber verstehen, dass dieses Getreide in der Ernährung enthalten sein sollte, probieren Sie diese Brote. Vielleicht werden sie eine neue Erfahrung für Sie sein.

Die Brötchen selbst sind Standardfladen. Sie sind luftig und sehr dünn, haben ein dezentes Aroma. Jeder bemerkt, dass das Brot sehr zerbrechlich ist, es zerbröckelt einfach in seinen Händen. Die Zusammensetzung ist am bescheidensten, der Geschmack auch. Der Salzmangel macht sie jedoch für den Verzehr während der Diät geeignet. 100 g des Produkts enthalten nur 200 kcal, aber Sie werden definitiv nicht in der Lage sein, die Packung auf einmal zu essen.

Aromatisierte Teekuchen

Das Abendessen ist vorbei und es ist Zeit für den Nachtisch. Was ist, wenn Sie auf Diät sind? In diesem Fall Dr. Körner "Cranberry". Bewertungen von Ernährungswissenschaftlern betonen, dass es Süßigkeiten sind, die es Ihnen nicht erlauben, eine schlanke Figur zu haben, aber hier ist eine würdige Alternative. Enthält Vollkornprodukte, Ballaststoffe und keinen Zucker. Ein angenehmer Geschmack wird durch Fruktose erreicht, die zwar kalorienreich ist, aber eher für diejenigen geeignet ist, die einen gesunden Lebensstil führen. Schauen wir uns einen einfachen Vergleich an. Ein 100-g-Schokoriegel hat 500 kcal, eine Packung Brot 300 kcal. Das heißt, niemand hat das Maßprinzip aufgehoben. Wenn Sie abends ein paar Packungen der diätetischsten Brote gegessen haben, werden Sie definitiv nicht zu Ihrer Harmonie beitragen. Ebenso führt ein Schokoladenwürfel nicht zu einer Gewichtszunahme.

Es gibt jedoch einen Punkt, der Dr. Körner "Cranberry". Bewertungen von Ernährungswissenschaftlern besagen, dass die Zusammensetzung eine große Menge an unlöslichen und löslichen Ballaststoffen enthält. Sie wirken sich positiv auf den gesamten Verdauungsprozess aus und beschleunigen zudem das Sättigungsgefühl.

Das Urteil der Käufer

Aber der Geschmack wird diejenigen enttäuschen, die die offensichtliche Präsenz von Preiselbeeren spüren möchten. Sie müssen sorgfältig auf Ihre Gefühle hören, um sie zu unterscheiden. Und so ist es nur süßes Brot, das ähneln Ernährungswissenschaftler warnen, dass Sie nicht in der Lage sein werden, Gewicht zu verlieren, nur weil Sie dieses Produkt essen. Aber wenn Sie sie mit einer langweiligen Diät auf einer Diät ergänzen, können Sie es viel länger aushalten, ohne zusammenzubrechen.

Was sagen Kunden sonst noch über Dr. Korner Cranberry-Müsli-Cocktail? Bewertungen betonen, dass sie schmackhafter sind als ihre klassischen Gegenstücke und sich gleichzeitig hervorragend zum Teetrinken eignen. Es gibt jedoch ein Minus: Sie sind klebrig und wenn sie sich in einer offenen Packung hinlegen, kleben sie zusammen. Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass süße Sorten generell nicht für Menschen geeignet sind, die abnehmen möchten.

Anstelle eines Fazits

Trotz der äußerlichen Ähnlichkeit wirken Brötchen unterschiedlich auf unseren Körper. Buchweizen wird beispielsweise Menschen mit Blutarmut, Diabetikern und Übergewichtigen empfohlen. Wenn Sie zu Erkältungen und Hautkrankheiten neigen, ist es besser, Haferflocken in Ihre Ernährung aufzunehmen. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes wird empfohlen, Weizen- und Gerstenprodukte zu verzehren. Multi-Getreide-Knäckebrot ist eine vielseitige Option für die ganze Familie.

Flaches Knäckebrot mit neutralem Geschmack und einer Fülle von Kernen in der Zusammensetzung ist ein Klassiker der norwegischen Küche. Es ist ein einfaches Gericht, das ursprünglich eine Methode der Wikinger war, Getreide für die langen Wintermonate zu konservieren, und heute in den meisten skandinavischen Ländern weit verbreitet, beliebt und sehr beliebt ist. Einige freuen sich über das Fehlen von Hefe in der Zusammensetzung, andere über die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, Brot immer zur Hand zu haben, da es lange gelagert werden kann. Anhänger eines gesunden Lebensstils werden von solchen Brötchen mit ihrer nützlichen Zusammensetzung aus Vollkorn-, Hafer- oder Roggenmehl angezogen, und Liebhaber, etwas Leckeres zu knirschen - durch das Vorhandensein verschiedener Samen in der Zusammensetzung und der dichten, knusprigen Textur der Brötchen, danke zu dem sie Brot ersetzen und eine gesunde Alternative werden können, Cracker oder Kekse.

Heute schlage ich vor, dieses einfache und gesunde Gericht näher kennenzulernen und knuspriges norwegisches Getreidebrot nach einem traditionellen Rezept zu Hause zu kochen. Lasst uns beginnen?!

Zum Kochen benötigen Sie diese Zutaten.

Kombinieren Sie Vollkornmehl und gemahlenen (oder ganzen) Instant-Hafer. Ich füge gemahlene Flocken hinzu - in diesem Fall wird der Teig etwas dicker und meiner Meinung nach ist es bequemer, ihn in einer Auflaufform zu verteilen.

Fügen Sie Sonnenblumen-, Lein- und Sesamsamen, Salz und nach Belieben etwas Zucker oder Honig hinzu. Gut mischen.

Mit Wasser bei Raumtemperatur aufgießen.

Die Zutaten mischen und die Masse 10-15 Minuten ziehen lassen, damit sie etwas eindickt.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl bestreichen.

Die Hälfte des Teigs auslegen und gleichmäßig in einer dünnen Schicht verteilen. Sie können dazu einen in kaltes Wasser getauchten Silikonspatel verwenden oder die Mischung mit einem weiteren Blatt Backpapier abdecken und die Masse mit den Händen glatt streichen. Dieser Schritt ist sehr wichtig – nehmen Sie sich Zeit dafür. Andernfalls stellt sich heraus, dass eine dünne Teigschicht schnell stark backt und brät und eine dickere getrennt und separat gebacken werden muss.

Mit einem Messer oder einer Teigrolle den Teig in Rechtecke der gewünschten Größe schneiden. Dies erleichtert das Trennen der bereits zubereiteten Brote. Wenn die Masse zu diesem Zeitpunkt nicht dick genug ist, legen Sie den Teig für 10-15 Minuten in den Ofen und bringen Sie Trennlinien an, wenn der Teig etwas trocknet.

Falls gewünscht, die Oberfläche des Teigs mit einer kleinen Menge Samen zur Dekoration bestreuen.

Den Teig in einen auf 170-175 Grad vorgeheizten Ofen geben und 40-45 Minuten backen. Dann die Hitze auf 160 Grad reduzieren und die Brote weitere 15-25 Minuten backen, bis sie trocken und knusprig sind. Die genaue Garzeit hängt von den Eigenschaften des Ofens und der Dicke des Teigs ab und kann je nach Brotportion leicht variieren.

Die fertigen Brote teilen, vollständig abkühlen und zur Aufbewahrung in einen luftdichten Behälter geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem verbleibenden Test.

Fertig ist das norwegische Getreidebrot. Guten Appetit!

Nützliches diätetisches Produkt.

• 100 g Weizenmehl (normal oder erste, zweite Sorte)
• 50 g Haferflocken (oder Haferflocken)
• 50 Gramm Sonnenblumenkerne
• 50 g Sesam
• 50 g Flachs
• 1 ⁄ 2 TL Salz
• 2 EL Weizenkleie
• 1 EL geruchloses Pflanzenöl + 1 EL. l. zur Schmierung

Einfaches, schmackhaftes und sehr gesundes Brot mit Zusatz von Sonnenblumenkernen, Sesam und Leinsamen. Diese Knäckebrote sind eine tolle Alternative zu Brot, sie können mit Käse, Marmelade oder einfach als Snack mit Suppe statt Brot gegessen werden. Erwarten Sie von solchen Broten nur nicht den Geschmack von Butterkeksen in Butter. Ja, sie sind lecker, aber genauso lecker, wie diätetisches Getreidebrot sein kann :-) Also, wenn Sie diese Art von Essen respektieren, dann denke ich, dass Sie sie mögen werden, zumindest mag ich sie sehr.
Wenn Sie keine Sonnenblumenkerne gefunden haben, können Sie diese durch Kürbiskerne ersetzen. Anstelle von Haferflocken können Sie zum Beispiel Buchweizen verwenden. Anstelle von Weizenkleie kannst du auch Hafer- oder Roggenkleie verwenden. Übrigens, wenn Leinsamen nicht in Ihrem Geschäft verkauft werden, können Sie sie in der Apotheke kaufen (in der Abteilung mit Kräutern in Schachteln). Im Allgemeinen kann dieses Brotrezept also bedenkenlos nach Belieben variiert werden.

Kochen:

Haferflocken mit einem Messer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben, zu Mehl mahlen.
Wenn es große Partikel oder Partikel von harten Schalen gibt, können Sie durch ein feines Sieb sieben.

Weizenmehl, Haferflocken, Kleie, Salz in einen Behälter geben, mischen.

300 ml Wasser nach und nach zugießen, gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.

Fügen Sie Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Leinsamen und 1 EL hinzu. l. Öle.

Rühren, die Mischung wird flüssig, Gießen.

Ein Backblech mit Folie auslegen, mit 1 EL gleichmäßig einfetten. l. Öle. Mischung auf Folie gießen.
In einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen geben. Etwa 20 Minuten kochen.

Anschließend, wenn die Masse trocken genug ist, mit einem Messer vorsichtig in rechteckige Stücke schneiden.

Zurück in den Ofen, weiter 30-60 Minuten garen (die Zeit hängt stark von den Eigenschaften des Ofens ab).
Wenn Sie einen Trockner haben, können Sie darin kochen, wo das Produkt bei 40-50 Grad getrocknet werden kann. Sie können auch im Ofen bei 50 Grad trocknen, wenn es möglich ist, diese Temperatur darin einzustellen. So erhalten Sie ein noch nützlicheres und wertvolleres nahrhaftes Produkt, aber eine solche Trocknung dauert viel länger - etwa 3-4 Stunden.
Müslibrote passen gut zu Käse, Marmelade oder Suppe statt Brot.

Wer wollte nicht schon immer ein Stück frisch gebackenes knuspriges Weißbrot mit dem aus der Kindheit bekannten Geruch essen? Auf der Suche nach einem schlanken Körper müssen wir uns dieses Vergnügen jedoch oft verweigern. Jeder, der auf seine Figur und sein Aussehen achtet, sollte auch die Ernährung überwachen und Backwaren aus seiner Ernährung ausschließen. Es ist schon lange kein Geheimnis mehr, dass ein Stück leckeres, aber kalorienreiches Brot gegessen leicht auf unseren Hüften oder unserem Bauch abgelagert werden kann.

Der Grund für die Gewichtszunahme liegt in der Zusammensetzung von Weißbrot - dem Vorhandensein von Hefe sowie Weißmehl, das während der Verarbeitung alle seine vorteilhaften Eigenschaften verliert und dem Körper praktisch keinen Nutzen bringt, außer unnötigen schnellen Kohlenhydraten und Kalorien. Doch der beste Ersatz für Weißbrot ist laut Ernährungswissenschaftlern Vollkornbrot. Davon sollte man sich aber auch nicht mitreißen lassen, man muss genau wissen, welche Brote bevorzugt werden sollten, damit sie dem Körper wirklich gut tun.

Die wichtigsten Brotsorten

Im Allgemeinen gibt es zwei Arten von Brot - gebackenes und Vollkornbrot. Der Name der ersteren spricht für sich - sie werden hergestellt, indem Mehl und andere Zutaten gemischt und in einem Ofen gebacken werden. Manchmal unterscheidet sich ihre Zusammensetzung überhaupt nicht von der Zusammensetzung traditioneller Brote.

Ernährungswissenschaftler raten deshalb, Vollkornbroten, die durch Extrusion hergestellt werden, den Vorzug zu geben. Zur Herstellung solcher Brote wird ein Extruder verwendet, und die Herstellungstechnologie selbst ist so, dass der Hersteller den Rohstoffen (Fett, Stärke, Hefe, Zucker, Konservierungsstoffe) einfach keine schädlichen Zusatzstoffe hinzufügen kann. Daher enthalten Vollkornbrote nur Getreide und Körner.

Also wird zuerst eine feuchte Getreidemischung zubereitet, die etwa 12 Stunden lang eingeweicht wird, um sie weicher zu machen. Dann wird diese Masse direkt in den Extruder gegossen, wo sie bei hoher Temperatur gebacken wird. Dadurch verdunstet das Wasser aus der Masse und es bilden sich dichte Briketts. Gleichzeitig bleiben dank des schnellen Backens die nützlichen Substanzen von Getreide und Getreide in maximaler Menge erhalten. Popcorn wird übrigens genauso zubereitet.

So haben wir herausgefunden, dass es besser ist, Vollkornbrot den Vorzug zu geben. Im Moment gibt es Vollkornbrote in zwei Arten – rechteckig und rund. Experten raten zu runden Broten aus Vollkorn, da die Rohstoffe für eckige Brote gemahlen werden und verschiedene Fremdprodukte gemischt werden können. Daher sollten Sie immer auf die Zusammensetzung ausgewählter Brote achten.

Nützliche Eigenschaften und Vorteile des Essens von Brot

Obwohl der Kaloriengehalt von Brot oft dem von Weißbrot entspricht, gelten sie als wesentlich gesünder. Der Grund dafür ist ihr hoher Ballaststoffgehalt, der die Aufnahme von Kohlenhydraten durch den Körper verzögert, sowie das Vorhandensein langsamer Kohlenhydrate, die ein langes Sättigungsgefühl vermitteln. Deshalb helfen Brötchen dabei, Übergewicht loszuwerden. (100-150 Gramm Brot enthalten so viel Ballaststoffe wie zweieinhalb Kilogramm Kohl oder sechs Laibe Roggenbrot!) Der Verzehr von 2-4 Broten pro Tag versorgt uns mit 35 Gramm Ballaststoffen und hilft dabei, bis zu 245 kcal zu verbrennen ( das sind 40 Minuten pro Tag) Radweg!).

Darüber hinaus enthalten Vollkornbrote viele Ballaststoffe, gesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, essentielle und nicht essentielle Aminosäuren, die einen unschätzbaren Beitrag zur Fettverbrennung und zur Normalisierung der Funktion von Leber, Magen-Darm-Trakt und anderen Organen leisten . Ihre Vorteile sind auch auf den hohen Gehalt an Vitamin E (Tocopherol) und Beta-Carotin zurückzuführen. Die Vitamine B1, B2 und PP (Nizian), die auch Brot enthalten, wirken sich positiv auf das körperliche Wohlbefinden und die Trainingsqualität aus. Der hohe Gehalt an Vitamin A hilft bei der Stressbewältigung, was während einer Diät sehr wichtig ist. Spurenelemente im Brot sind Eisen, Calcium, Natrium, Magnesium und Phosphor.

Sie können Vollkorn-Knäckebrot auch selbst auswählen, indem Sie Ihre gesundheitlichen Probleme berücksichtigen und den passenden Geschmack auswählen:

1. Buchweizenbrot. Nützlich für Diabetiker, übergewichtige Menschen und Menschen mit Anämie (erhöht den Hämoglobinspiegel).
2. Haferflockenbrot. Empfohlen für Menschen, die zu Erkältungen, Neurodermitis, Nierenerkrankungen und Problemhaut neigen.
3. Reisbrote. Für diejenigen, die an Schlaflosigkeit und Erkrankungen des Nervensystems leiden.
4. Weizen- und Gerstenbrot. Nützlich bei Problemen mit der Leber und dem Magen-Darm-Trakt.
5. Mehrkornbrot (aus einer Mehlmischung verschiedener Getreidearten). Jeder darf essen, ausnahmslos.

Außerdem fügen Hersteller dem Brot häufig verschiedene Zusatzstoffe in Form von gekeimten Körnern, getrockneten Früchten, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Nüssen, Jod, Lecithin, Seetang usw. hinzu. Daher kann Brot, je nach Zusatzstoffen, nicht nur ein Diätprodukt, sondern auch ein Heilmittel sein. Brot, das eine therapeutische und prophylaktische Wirkung hat, sollte mit Vorsicht verwendet werden - seine Verwendung ist begrenzt.

Neben der großen Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die Vollkornbrote enthalten, haben sie weitere ebenso wichtige Vorteile. Einer davon ist Komfort und Benutzerfreundlichkeit. Da die Brötchen sehr kompakt und schwerelos sind, lassen sie sich gut mit zur Arbeit, unterwegs als Snack mitnehmen.

Wenn Sie Brot als Snack wählen, müssen Sie sich nicht viel Mühe geben, um ein Gericht zuzubereiten - ziehen Sie einfach das Brot aus der Tüte und essen Sie es. So sparst du wertvolle Zeit, die du für etwas anderes aufwenden kannst, und verhinderst, dass du hungrig wirst.

Brot ist eine preisgünstige Option für gesundes Essen. Knäckebrot ist im Gegensatz zu anderen Produkten der Fitnessernährung sehr günstig und lange haltbar. Eine Packung enthält in der Regel 5 bis 15 Brote.

Wie Sie sehen können, können wir durch Hinzufügen von Vollkornbrot zu Ihrer Ernährung den Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralien sättigen und Zeit und Geld sparen.

Eine Auswahl an gesunden Vollkornbroten

Wie Sie bereits verstanden haben, sind Vollkornbrote anders. Um wirklich gesunde Brote auszuwählen, müssen Sie daher auf die folgenden Eigenschaften achten:

1. Sicht. Da bei rechteckigen Broten im Gegensatz zu runden die Mischung gemahlen wird, ist es einfacher, Fremdkomponenten darin zu mischen. Lesen Sie daher bei der Auswahl rechteckiger Brote sorgfältig deren Zusammensetzung.
2. Schmecken. Es gibt eine große Anzahl von Broten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und dementsprechend unterschiedlichen Zusammensetzungen. Wählen Sie daher nach dem Lesen der obigen Informationen die für Sie richtigen aus. Auch der Gehalt an Kleie in der Zusammensetzung des Brotes ist von Vorteil.
3. Kaloriengehalt. Da der Kaloriengehalt von Brot manchmal den Kaloriengehalt von Brot übersteigen kann, müssen Sie auf diesen Punkt achten und weniger kalorienreiche wählen.
4. Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Knäckebrot gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Inhalten, also lesen Sie das BJU-Etikett, um es in Ihre Tagesration aufzunehmen.
5. Mangel an Hefe. Gesundes Brot sollte keine Hefe enthalten.
6. Das Fehlen von Mehl.Ähnlich Punkt 5.
7. Kein Zucker.Ähnlich wie Punkt 5 und 6.
8. Mangel an Öl. Brötchen können als echtes Diät-Fitnessprodukt bezeichnet werden, wenn die Hersteller ihrer Zusammensetzung kein raffiniertes Öl hinzugefügt haben.
9. Keine modifizierte Stärke, Konservierungsmittel, Farbstoffe, Antioxidantien oder andere künstliche Zusätze.
10. Knirschen. Frisches und hochwertiges Brot sollte einen charakteristischen Knusper haben, wenn es gebrochen wird.

Wir haben den Inhalt und Geschmack der beliebtesten ukrainischen Vollkornbrote nach den Hauptkriterien untersucht, die in der folgenden Tabelle aufgeführt sind.

Top 8 der beliebtesten ukrainischen Vollkornbrote

Glücklicherweise sind fast alle in der Ukraine hergestellten Vollkorn-Knäckebrote wirklich von hoher Qualität und ohne unnötige Zusatzstoffe. Aufgrund unserer eigenen Erfahrung raten wir Ihnen jedoch, Brot zu wählen, das den anderen in Bezug auf Geschmack, optimalen Preis und nützliche Zutaten überlegen ist - das ist Picolo-Brot. Diese runden Vollkorn-Knäckebrote enthalten keine zusätzlichen Zusatzstoffe und können eine großartige preisgünstige Option für einen täglichen leichten Snack sein.