Σχολικά γεύματα σε όλο τον κόσμο (14 φωτογραφίες). Σχολικά γεύματα σε όλο τον κόσμο Τι σιτίζεται σε ένα ιδιωτικό σχολείο

Στη Μόσχα, η μεταρρύθμιση των σχολικών γευμάτων έχει ολοκληρωθεί: αν πριν από τρία χρόνια, τα τρόφιμα για παιδιά μαγειρεύονταν επιτόπου σε κάθε σχολείο, τώρα παράγεται κεντρικά σε 13 μονάδες επεξεργασίας τροφίμων και ψύχεται και στη συνέχεια παραδίδεται στα σχολεία, όπου και θερμαίνεται και σερβίρεται στα παιδιά. (Τα ίδια εργοστάσια τροφίμων εξυπηρετούν και τα νηπιαγωγεία της πόλης.)

Η μεταρρύθμιση δεν πήγε ομαλά, με πολλά σκάνδαλα: υπήρχαν είτε προβλήματα με τις προμήθειες, μετά με το μενού (μετά την εισαγωγή του ενισχυμένου μενού πριν από δύο χρόνια, τα παιδιά άρχισαν να έχουν αλλεργίες), μετά οι γονείς βγήκαν για να διαμαρτυρηθούν, επιμένοντας ότι ήταν έτοιμο -Τα φτιαγμένα τρόφιμα με τόσο μεγάλη διάρκεια ζωής δεν θα μπορούσαν να είναι υγιεινά και νόστιμα.

Ως εκ τούτου, το The Village αποφάσισε να ελέγξει τι τρέφονται τώρα τα παιδιά της Μόσχας και να ανακαλύψει γιατί αυτά τα ίδια παιδιά τόσο συχνά αρνούνται να φάνε στο νηπιαγωγείο ή στο σχολείο. Στείλαμε ένα αίτημα στην υπηρεσία Τύπου της εταιρείας Concord, του μεγαλύτερου προμηθευτή τροφίμων στη Μόσχα, με αίτημα να μας δώσει ένα δείγμα σχολικού γεύματος. Δεν πήραμε ποτέ απάντηση. (Οι πωλητές σχολικών τροφίμων που ταΐζουν τα παιδιά σας σπάνια μιλούν σε δημοσιογράφους.) Στη συνέχεια καλέσαμε περισσότερους από 20 διευθυντές σχολείων σε διάφορα μέρη της πόλης με το ίδιο αίτημα και μόνο ένας διευθυντής μας επέτρεψε να αγοράσουμε μεσημεριανό γεύμα στην καφετέρια του. Οι υπόλοιποι είπαν ότι δεν ήθελαν να χαλάσουν τις σχέσεις με τους προμηθευτές: «Έχετε υπόψη σας ότι το θέμα της διατροφής είναι ένα από τα πιο εγκληματικά στην εκπαίδευση», μας προειδοποίησαν.

Αλλά οι συντάκτες του The Village δεν είναι κακοί σε αυτό: πήραμε τρία σχολικά γεύματα (95 ρούβλια το καθένα) και ρωτήσαμε τη Marianna Orlinkova, αναπληρώτρια αρχισυντάκτρια του περιοδικού Gastronom, συγγραφέα των βιβλίων About Snacks, About Soups, About Pasta , για να γευτείτε πιάτα και να πείτε τη γνώμη σας.

Μαριάννα Ορλίνκοβα

Αναπληρωτής Αρχισυντάκτης του περιοδικού «Gastronom», συγγραφέας των βιβλίων «Περί ορεκτικών», «Περί σούπες», «Περί ζυμαρικών»

Γεύμα νούμερο 1

Σούπα με ξινή κρέμα
και ψάρι με πουρέ πατάτας

Μαριάννα Ορλίνκοβα:«Πρώτον, μια υγιεινή καλή σούπα, αν και δεν ξέρω ποιο από τα παιδιά θα τη φάει. Στο δεύτερο - ψάρι με πουρέ πατάτας. Δεν μου αρέσει πολύ η λέξη «βρωμάει», αλλά αυτό είναι το πρώτο πράγμα που μου έρχεται στο μυαλό. Έντονα μυρωδάτο ψάρι, παρόμοιο με τον μερλούκιο, με τεράστιο αριθμό οστών. Αυτό δεν είναι κατάλληλο για παιδιά, δεν θα ξεχωρίσουν τα κόκαλα - ακόμη και στους ενήλικες δεν αρέσει να το κάνουν αυτό. Εδώ θα ταίριαζε καλύτερα ο ροζ σολομός. Πατάτες με περίεργη, ξινή γεύση. Μπορεί ο πουρές να φτιάχτηκε με ζωμό λαχανικών, αλλά πιθανότατα μόνο νερό με την προσθήκη φύλλων δάφνης ή κρεμμυδιών. Εάν υπάρχει βούτυρο, είναι πολύ καλυμμένο. Οποιοσδήποτε πουρές τρώγεται αμέσως μετά την προετοιμασία, αλλά στη δημόσια εστίαση αυτό, φυσικά, είναι αδύνατο. Θα ήταν δυνατό να λαμπρύνετε την κατάσταση με τη βοήθεια των λιπαρών γάλακτος: βουτύρου ή γάλακτος. Στα παιδιά δεν αρέσουν τα χόρτα, αλλά μπορείτε να τα χτυπήσετε στο μπλέντερ με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι και μετά να τα ρίξετε σε πατάτες. Για να τρώνε τα παιδιά αυτό το ψάρι, θα μπορούσε κανείς να φτιάξει υπέροχους κεφτέδες από αυτό: μαγειρέψτε κιμά, αλλά βάλτε πατάτες αντί για ψωμί. Οποιαδήποτε σάλτσα είναι κατάλληλη για αυτούς - ντομάτα, κρεμώδη ή κάποια άλλη.

ΓΕΥΜΑ Νο 2

Παντζαροσαλάτα και λουκάνικο με ρύζι

Μ.Ο. : « Παντζάρια ή, όπως θα το έλεγα, σαλάτα μαγιονέζας με παντζάρι: δεν πρέπει να ταΐζετε σε παιδιά. Γιατί το παιδί μου χρειάζεται δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ανά μερίδα; Στο πρωτότυπο, μάλλον ήταν "Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό" . Τώρα είναι τυρί από καουτσούκ, παντζάρια και λίγο καρύδια. Το παντζάρι είναι υπέροχο προϊόν, αλλά εδώ οι μάγειρες φαίνεται πως το έβρασαν, αν και θα ήταν πιο χρήσιμο να το ψήσουν. Ως αποτέλεσμα, ήθελαν να ταΐσουν το παιδί με κάτι περισσότερο ή λιγότερο χρήσιμο, αλλά αποδείχτηκε το αντίστροφο. Αφαιρώντας το πάνω στρώμα, θα είχαμε ένα υπέροχο υγιεινό γεύμα. Αν πιστεύετε ότι τα παιδιά δεν θα φάνε παντζάρια χωρίς μαγιονέζα, πασπαλίστε τα με φρέσκο ​​μαλακό τυρί τύπου φέτας που λατρεύουν τα παιδιά και θα είστε μια χαρά. Για το δεύτερο μάθημα οι μάγειρες πήραν ένα λουκάνικο καλής ποιότητας, το πασπαλίζουν με τριμμένο τυρί και μυρωδικά. Γιατί υπάρχει πράσινο εδώ; Καλύτερα να το βάλουμε σε ρύζι, αν και από την άλλη, γνωρίζοντας τα παιδιά, θα πω ότι μετά δεν θα το φάνε. Η ομορφιά του πιάτου, φυσικά, δεν ενοχλεί κανέναν, αλλά το χειρότερο είναι ότι κανείς δεν ενδιαφέρεται για τα οφέλη. Το καλαμπόκι στη γαρνιτούρα είναι κονσέρβα, όχι φρέσκο ​​κατεψυγμένο, όπως πρέπει. Φτηνό ρύζι, μερικά μπαχαρικά. Μπορεί να φαγωθεί. Επιπλέον, αν αφαιρούσαν μια τεράστια ποσότητα φυτικού ελαίου, που είναι τέσσερις φορές περισσότερο από ό,τι θα έπρεπε, τότε ίσως το πιάτο να ήταν ακόμα καλύτερο. Προφανώς, μαγείρεψαν ρύζι με ένα ξηρό μείγμα λαχανικών και βοτάνων. Τεχνολογικά, αυτό είναι πιο εύκολο από το να κόβεις ατελείωτους τόνους καρότα. Δεν μπορεί να υπάρξει κανένα όφελος εδώ: ανθυγιεινό λουκάνικο, κακό τυρί και ειλικρινά επιβλαβής μαγιονέζα, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα, αν και αυτή η επιλογή είναι αναμφίβολα πιο ακριβή.

Γεύμα νούμερο 3

Μακαρόνια με κοτόπουλο και παντζαροσαλάτα

Μ.Ο.: « Τα μακαρόνια κόλλησαν μεταξύ τους και παραψημένα σε κατάσταση χυλού. Τα κέρατα είναι ό,τι πιο φτηνό μπορείς να σκεφτείς, εδώ δεν γίνεται λόγος για σκληρό σιτάρι. Τέτοια βραστά ζυμαρικά αγαπούν πολύ τις γιαγιάδες μας. Εδώ ήταν απαραίτητο να πάρουμε άλλα ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Το κοτόπουλο στεγνώνει μέχρι την κατάσταση της σόλας. Το φιλέτο είναι προφανώς το πιο υπερξηραμένο κρέας, ο μηρός θα ήταν πιο ελαφρύς και πιο νόστιμος. Δεν είναι πιο ακριβό, αλλά είναι πιο φασαρία με αυτό. Στο δεύτερο - και πάλι παντζαροσαλάτα. Τα παντζάρια κόβονται σε κύβους και καρυκεύονται είτε με βούτυρο είτε με τυρί. Αυτή τη φορά χωρίς μαγιονέζα, αλλά δεν είχε καλύτερη γεύση. Αλλά τουλάχιστον δεν είναι τόσο κακό».

συμπεράσματα

Το φαγητό πρέπει να φέρνει ικανοποίηση, φαγητό και ευχαρίστηση. Το σχολικό φαγητό που δοκιμάσαμε μόνο κορεσμό δίνει. Αν δείξεις αυτά τα σχολικά γεύματα σε διατροφολόγους, θα τρελαθούν: τα παντζάρια σκοτώθηκαν με μαγιονέζα, το λουκάνικο δεν είναι κρέας, αλλά υπόστρωμα από πρόσθετα, συντηρητικά, πρωτεΐνη σόγιας και άμυλο. Αντί για λουκάνικο, θα μπορούσε να μαγειρευτεί ένα μικρό κομμάτι κρέας για το παιδί. Υπάρχει, για παράδειγμα, ένας μαροκινός τρόπος παρατεταμένης απομάκρυνσης του φθηνού κρέατος (λαιμός, μπαστούνια) - "tagine". Δεν νομίζω ότι θα κοστίσει πολύ περισσότερο από ένα λουκάνικο. Όταν ένα παιδί διδάσκεται ήδη στο σχολείο να τρώει μαγιονέζα, την οποία τρώει το 90% των ρωσικών οικογενειών, τότε γιατί μας εκπλήσσει που ένας Ρώσος τρώει τα πάντα με μαγιονέζα;

Υπάρχει κατανόησητι είναι υγιεινό φαγητό. Κάποιοι πιστεύουν ότι αυτό είναι το φαγητό που περιέχει όλες τις ουσίες που χρειάζεται ένας άνθρωπος (για παράδειγμα, κρέας με συνοδευτικό), άλλοι λένε ότι οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες αφομοιώνονται ελάχιστα μαζί και καλό θα ήταν να τρώτε κρέας, για παράδειγμα, με λαχανικά , και ψωμί με σούπα λαχανικών . Αλλά στο σχολείο, αυτό είναι αδύνατο: οι άνθρωποι έχουν συνηθίσει σε ένα συγκεκριμένο είδος φαγητού (ζυμαρικά με λουκάνικο) και θα χρειαστεί να ξαναχτιστεί η ψυχολογία ολόκληρου του πληθυσμού, η οποία έχει παραμείνει αμετάβλητη από την πείνα.

τώρα διδάσκονται Ρώσοι σεφσε τεχνικές σχολές μαγειρικής με τα ίδια πρότυπα που διδάσκονταν πριν από 25 χρόνια. Αυτοί οι άνθρωποι μπορούν να κολλήσουν και να τηγανίσουν χίλιες κοτολέτες σε μια μέρα, αλλά ποιος το χρειάζεται αν οι κοτολέτες είναι άγευστες; Επιπλέον, τα σημερινά παιδιά έχουν διαφορετικές διατροφικές συνήθειες. Για παράδειγμα, τους αρέσει να τρώνε σε ιαπωνικά εστιατόρια. Το μαγείρεμα ρολού ρυζιού με ένα κομμάτι ψάρι ή αγγούρι μέσα είναι φθηνό. Μια άλλη ιστορία είναι τα σάντουιτς. Γιατί δεν τα έχουμε; Δεν είναι βλαβερό αν τα φτιάξετε με ψάρι, κεφτεδάκια, ντομάτες, μαρούλι. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι ο εγκέφαλος των ανθρώπων που επινοούν τα μενού των σχολείων είναι ο ίδιος που ήταν πριν από 40 χρόνια. Οι κανονισμοί δεν επιτρέπουν την ανάπτυξη προς άλλη κατεύθυνση.

Στην παγκόσμια πρακτικήυπάρχει ένα υπέροχο παράδειγμα του πώς ο Jamie Oliver άλλαξε το σχολικό σύστημα διατροφής στο Ηνωμένο Βασίλειο. Το κράτος διέθεσε έναν προϋπολογισμό για τον οποίο δεν μπορούσε να μαγειρευτεί τίποτα εκτός από χοτ ντογκ και πίτσα. Ο Όλιβερ προσέγγισε αυτό το θέμα όχι μόνο ως μάγειρας, αλλά και ως τεχνολόγος: έδειξε ότι είναι δυνατό να μαγειρέψεις υγιεινά τρόφιμα από λαχανικά και φρούτα. Το ίδιο πρότεινε και στην Αμερική, αλλά από ό,τι φαίνεται δεν τον καταλάβαιναν εκεί, αφού τα παιδιά των Ευρωπαίων και των Αμερικανών εξακολουθούν να είναι πολύ διαφορετικά. Στη χώρα μας αυτό είναι αδύνατο, γιατί όλοι γνωρίζουν ότι το σχολικό σύστημα διατροφής είναι διεφθαρμένο. Προσπαθώντας να στριμώξετε εκεί μέσα με τις ιδέες που είχαμε και εμείς στο Gastronom, βρίσκεστε σε ένα πυκνοδομημένο σύστημα που ζει με τους δικούς του κανόνες.

Έχω ένα παράδειγμαένας φίλος του σχολείου της Μόσχας. Κάθε σχολείο λαμβάνει μια ορισμένη ποσότητα ψωμιού: μαύρο, λευκό, ολικής αλέσεως με σπόρους. Τα τελευταία παιδιά δεν τρώνε. Σύμφωνα με τους κανόνες του σχολείου, ψωμί δεν μπορεί να σερβιριστεί την επόμενη μέρα, καθώς θα φέρουν νέα μερίδα. Ούτε με αυτό το ψωμί δεν μπορείς να ταΐσεις τους άστεγους, γιατί αν το βγάλεις από το σχολείο, θα θεωρηθεί κλοπή. Θα ήταν δυνατό να μαγειρέψετε κάτι από αυτό - για παράδειγμα, πουτίγκα, την οποία ολόκληρη η επέκταση θα έτρωγε με ευχαρίστηση, αλλά δεν μπορείτε να μαγειρέψετε στην κουζίνα: όλα φέρονται έτοιμα. Αποδεικνύεται ότι η μόνη διέξοδος είναι να πετάξουμε το ψωμί στα σκουπίδια. Συνολικά, συμπεριλαμβανομένων των υπολειμμάτων ασπρόμαυρου, οκτώ καρβέλια ψωμιού 450 γραμμαρίων πετιούνται κάθε μέρα. Εάν το πολλαπλασιάσετε με τον αριθμό των σχολείων της Μόσχας, τότε συνολικά θα έχετε το βάρος που μπορεί να τροφοδοτήσει ολόκληρη τη Ζιμπάμπουε. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι τα ίδια τα σχολεία δεν μπορούν να ελέγξουν την κατάσταση με την προμήθεια ψωμιού με κανέναν τρόπο, δεν έχουν δικαίωμα να πουν ότι δεν πρέπει να τους φέρνουν αυτό ή εκείνο το είδος: είτε τα παιδιά τρώνε το φαγητό που τους έφεραν είτε όχι, κανείς δεν νοιάζεται.

ΝΤΑΡΙΑ ΣΠΙΤΣΥΝΑ

μαθητής της δεύτερης τάξης

«Στο σχολείο μου, δεν μου αρέσει το πρώτο, αν και το τουρσί, για παράδειγμα, δεν είναι τίποτα, ωστόσο, είναι πολύ αλατισμένο. Μου αρέσουν σχεδόν όλα τα κύρια πιάτα, ειδικά ο πουρές με ψάρι. Θα ήθελα για πρωινό το πρωί να μου δίνεται εκτός από χυλό και marshmallows και ένα λαχταριστό τσουρέκι.

DARIA POPUDNYAK

Μαθητής της 10ης τάξης

«Στο σχολείο συνήθως παίρνω πρωινό, αλλά μερικές φορές τρώω και μεσημεριανό. Για πρωινό, πιο συχνά χυλός, τσάι ή κακάο, συμβαίνει να μαγειρεύουν μακαρόνια και τυριά και λουκάνικα. Λατρεύω τη σαλάτα λαχανικών, το χυλό φαγόπυρου με στιφάδο και μπορς. Μισώ τη σούπα με κουκούτσι και αρακά, αλλά όχι επειδή είναι κακώς προετοιμασμένα στο σχολείο μου, αλλά απλώς επειδή δεν μου αρέσουν τα ίδια τα πιάτα. Θα συμπεριλάμβανα σούπα kharcho και τηγανίτες με διαφορετικές γεμίσεις στο μενού του σχολείου. Κρίμα που δεν υπάρχουν, τους αγαπώ! Τα πιάτα που μας σερβίρουν στο κυλικείο του σχολείου είναι αρκετά υγιεινά, όπως ο χυλός. Είναι γεμάτα με όλα όσα χρειάζεστε, σας κάνουν να νιώθετε μέτρια χορτάτη.

Ντάρια Ρουσάκοβα

Υποψήφιος Ιατρικών Επιστημών, Ερευνητής στο Ερευνητικό Ινστιτούτο Διατροφής του Ομοσπονδιακού Δημοσιονομικού Ιδρύματος της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, Επιστημονικός Σύμβουλος της Κλινικής "Διατροφή και Υγεία"

«Κατά τη σύνταξη ενός παιδικού μενού, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη όχι μόνο τα οφέλη των προϊόντων, αλλά και οι προτιμήσεις των τροφίμων. Οι σαλάτες με μαγιονέζα, φυσικά, είναι ανεπιθύμητες για παιδικές τροφές. Το κοτόπουλο, τα μακαρόνια και το τυρί, το καλαμπόκι και το ρύζι μπορεί κάλλιστα να είναι στη διατροφή των μαθητών. Τα παιδικά λουκάνικα περιέχουν λιγότερα νιτρώδη, αλάτι και λίπος, επομένως είναι επιτρεπτή η συμπερίληψή τους στη διατροφή των παιδιών προσχολικής ηλικίας, αλλά όχι περισσότερο από μία ή δύο φορές την εβδομάδα.

Η υγιεινή διατροφή θα πρέπει να καλύπτει τις ανάγκες του παιδιού σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και να συμμορφώνεται με τις βασικές αρχές της σωστής διατροφής. Η πρώτη αρχή είναι ότι τα τρόφιμα πρέπει να παρέχονται τακτικά και έγκαιρα. Η δεύτερη αρχή είναι η ποικιλομορφία: η διατροφή του παιδιού πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει κρέας, ψάρι, ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων (γάλα, κεφίρ, ζυμωμένο γάλα φούρνου, κρέμα γάλακτος, τυρί, τυρί κότατζ), δημητριακά, λαχανικά και φρούτα, ποτά φρούτων, κομπόστες και φιλιά. Η τρίτη αρχή είναι ότι τα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται σωστά με τη διατήρηση όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων των προϊόντων, θερμικά και χημικά φειδωλή. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε γρήγορο φαγητό, γλυκά ανθρακούχα ποτά, τηγανητά πιάτα, ημικατεργασμένα προϊόντα και προϊόντα που περιέχουν ενισχυτικά γεύσης και βαφές. Κατά προτίμηση βραστό, ψημένο και στον ατμό. Τα λουκάνικα, τα πατατάκια και οι σάλτσες πρέπει να περιορίζονται στο ελάχιστο. Η μαγιονέζα σε σαλάτες μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με 10% κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή φυτικό λάδι.

Τροφές με πολύ θερμίδες με ανεπαρκή σωματική δραστηριότητα στην παιδική ηλικία μπορεί να οδηγήσουν σε υπέρβαρο και παχυσαρκία, καθώς και σε εξασθενημένη εφηβεία. Τα ακανόνιστα γεύματα και η ξηρή τροφή μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη διαταραχών στο γαστρεντερικό σωλήνα. Η διατροφική ανεπάρκεια ασβεστίου σε συνδυασμό με την κατανάλωση ζαχαρούχων αναψυκτικών μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη τερηδόνας και να αυξήσει την πιθανότητα οστεοπόρωσης στην ενήλικη ζωή.

ΚΕΙΜΕΝΟ:Κριστίνα Ασταφούροβα

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ:Μαρκ Μπογιάρσκι

ΒΟΗΘΕΙΑ ΣΤΗΝ ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΣΚΟΠΩΝ:Βαρβάρα Γερνέζα, Νικήτα Κόπτεφ

Οι συντάκτες του Village εκφράζουν την ευγνωμοσύνη τους στον σύλλογο "Duma" για την πολύτιμη βοήθειά τους
οργάνωση γυρισμάτων.

Η διατροφή των παιδιών είναι ένα σημαντικό ζήτημα, διότι από αυτήν εξαρτάται όχι μόνο η υγεία των ίδιων αυτών παιδιών, αλλά και, σε παγκόσμια προοπτική, η υγεία ολόκληρου του έθνους. Εδώ και η διαπαιδαγώγηση της γεύσης, και η καθιέρωση διατροφικών συνηθειών, και η διδασκαλία των μαθητών στις αρχές της σωστής διατροφής. Είναι ενδιαφέρον ότι σε διαφορετικές χώρες όλα αυτά είναι ριζικά διαφορετικά και ένα υψηλό βιοτικό επίπεδο δεν σημαίνει καθόλου την άψογη των σχολικών μεσημεριανών και την προσέγγιση των αρχών της ανάπτυξης της διατροφής των παιδιών. Ας δούμε τι τρέφουν μαθητές δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης στις 12 πιο διάσημες πολιτείες του κόσμου μας.

Ιράν

Σύμφωνα με το νόμο, όλα τα παιδιά κάτω των 14 ετών στο Ιράν δικαιούνται καθημερινά μια κούπα γάλα, μερικά φιστίκια, φρέσκα φρούτα και ένα μπισκότο. Αλλά οι μαμάδες τους δίνουν συχνά ένα κουτί για φαγητό. Αυτό είναι κεμπάπ ρύζι, ντομάτα και αρνί.

Νότια Κορέα

Το σχολικό σύστημα διατροφής στη Νότια Κορέα είναι ένα από τα καλύτερα στον κόσμο. Στις κάτω μεγάλες τρύπες, κατά κανόνα, τοποθετείται σούπα και ένα συνοδευτικό (συνήθως ρύζι), στις επάνω τρύπες - σαλάτες, θαλασσινά, λαχανικά και φρούτα. Τα αδύνατα παιδιά δίνουν ιχθυέλαιο σε μεζούρες. Δημοφιλή πιάτα: kimchi, φύλλα σουσαμιού γεμιστά με ρύζι σε σάλτσα μελιού, σούπα πατάτας και κολοκύθας, τηγανητές με φρέσκο ​​κρεμμύδι, πιπεριά και χταπόδι, σαλάτα με αγγούρι και καρότο.

Ιαπωνία

Η προσέγγιση στη διατροφή είναι περίπου η ίδια όπως στη Νότια Κορέα: φροντίστε να έχετε ζεστή σούπα, ρύζι, λίγο κρέας, σαλάτα και γάλα. Οι μαθητές δεν επιτρέπεται να φέρουν τα δικά τους τρόφιμα μέχρι να είναι στο Λύκειο. Οι καντίνες δεν διαθέτουν μηχανήματα αυτόματης πώλησης. Οι μαθητές δεν τρώνε στην καφετέρια. Φορούν λευκά παλτό, μαζεύουν φαγητό και στρώνουν το τραπέζι στην τάξη.

Μεγάλη Βρετανία

Τηγανητές πατάτες, καρότα, χυλός ρυζιού, σαλάτα λαχανικών, φρούτα και βελγική βάφλα σε γλάσο σοκολάτας. Ο προϋπολογισμός πολλών σχολείων είναι περιορισμένος, επομένως το γρήγορο φαγητό προσφέρεται συχνότερα στα παιδιά. Τα παιδιά το λατρεύουν, είναι φθηνό να το φτιάξεις.

ΗΠΑ

Έτσι μοιάζει το μεσημεριανό γεύμα στη Γιούτα. Ροδάκινα, καλαμπόκι, κοτόπουλο και σούπα. Στα αμερικανικά σχολεία το φαγητό είναι διαφορετικό. Συχνά αυτά είναι φαστ φουντ και φαγητά που λατρεύουν τα παιδιά: ψήγματα, τηγανιτές πατάτες, πίτσα. Οι γονείς είναι πιο πιθανό να δίνουν στα παιδιά τους κουτιά μεσημεριανού γεύματος στο σχολείο.

Τουρκία

Μεσημεριανό γεύμα προετοιμασμένο στο σπίτι για ένα μαθητή. Ψωμί σίκαλης, καρύδια, σταφύλια, μήλο, ρόδι και κεφίρ. Οτιδήποτε διεγείρει τον εγκέφαλο.

Ταϊλάνδη

Χοιρινό σε γλυκόξινη σάλτσα, ρύζι και πουτίγκα σε φύλλα μπανάνας είναι σήμερα στο μενού.

Γαλλία

Γεύμα σε σχολείο στη δυτική Γαλλία. Ψάρια, σπανάκι, πατάτες, μαρούλι, τυρί και ψωμί. Θεωρείται το κύριο γεύμα της ημέρας. Το μεσημεριανό διάλειμμα διαρκεί από μία έως δύο ώρες. Οι μαθητές επιτρέπεται να πάνε σπίτι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Φινλανδία

Υπεύθυνος για τη διατροφή των μαθητών. Κάθε παιδί δικαιούται σνακ κατά τα πρωινά και βραδινά μαθήματα, καθώς και μεσημεριανό. Τα παιδιά γευματίζουν στην τραπεζαρία, το καθένα επιλέγει ανεξάρτητα από την προτεινόμενη ποικιλία πιάτων. Κάθε σχολείο θα φιλοξενήσει εάν το παιδί έχει ειδική διατροφή για λόγους υγείας ή θρησκευτικές πεποιθήσεις. Στην εικόνα: κεφτεδάκια με σάλτσα, πατάτες, σαλάτα, μούσλι.

Ρωσία

Στη Ρωσία, τα παιδιά στα σχολεία λαμβάνουν δωρεάν πρωινό το πρωί από τις 9.00 έως τις 12.00. Τα μεσημεριανά γεύματα το απόγευμα πληρώνονται, αλλά δεν είναι πάντα σαφές πού είναι το μεσημεριανό και πού το πρωινό. Για παράδειγμα, σε αυτό το λουκάνικο - κουάκερ φαγόπυρου και τσάι.

Ουγγαρία

Εδώ τα παιδιά τρέφονται καλά. Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από σούπα με χυλοπίτες, φασόλια στιφάδο με κρέας και ξηρούς καρπούς για επιδόρπιο.

Ισραήλ

Φρέσκα φρούτα, μούσλι μπαρ, γλυκά και τορτίγια σάντουιτς.

Απίστευτα γεγονότα

Διαφορετικές χώρες προσεγγίζουν το θέμα των σχολικών μεσημεριανών με τον δικό τους τρόπο, αλλά σχεδόν παντού προσπαθούν να προσφέρουν υγιεινή τροφή στα παιδιά.

Κάποιοι πιστεύουν ότι ένα υγιεινό γεύμα πρέπει να είναι πλούσιο και πλούσιο σε θερμίδες, άλλοι θεωρούν σημαντική την ποιότητα και όχι την ποσότητα του φαγητού.

Αν και μερικά παιδιά φέρνουν μαζί τους μεσημεριανό γεύμα, πολλά εξακολουθούν να προτιμούν να τρώνε ό,τι προσφέρεται στο σχολείο.

Δείπνα σε διάφορες χώρες

Ινδία

Το μεσημεριανό γεύμα σε ένα σχολείο στη Μπανγκαλόρ αποτελείται από ρύζι, επιδόρπιο rassogul ή αυγό και ένα πιάτο με μπιζέλια.

ΗΠΑ

Είναι ένα μεσημεριανό γεύμα στο γυμνάσιο του Τέξας που αποτελείται από τάκος κιμά, πατατάκια, πουρέ πατάτας, πουτίγκα και ένα ποτό.

Κίνα

Ένα αρκετά υγιεινό γεύμα στην Κίνα αποτελείται από ψάρια, ομελέτα με σάλτσα ντομάτας, σούπα, ρύζι, κουνουπίδι και σπανάκι.

Βραζιλία

Αυτό το ισορροπημένο μεσημεριανό είναι ένα πιάτο με ρύζι, φασόλια, ψωμί, λαχανικά, μπανάνα και σαλάτα.

Ιαπωνία

Αυτό είναι ένα αρκετά μέτριο γεύμα στο δημοτικό σχολείο: γάλα, σούπα, ψωμί και τουρσί.

Φιλιππίνες

Ένα παραδοσιακό πιάτο των Φιλιππίνων με σάλτσα από ρύζι και συκώτι δεν φαίνεται και τόσο ικανοποιητικό.

Ιαπωνία

Ένα άλλο σχολικό γεύμα από την Ιαπωνία αποτελείται από noodles udon, λουκάνικο ψαριού με τυρί, γάλα και κατεψυγμένο μανταρίνι.

Ουκρανία

Ένα αρκετά ισορροπημένο γεύμα με πουρέ πατάτας, λουκάνικα, λάχανο, μπορς και μια τηγανίτα.

Ιράν

Αυτό είναι ένα σπιτικό γεύμα που έφερε το παιδί στο σχολείο. Αποτελείται από ρύζι, ντομάτα και αρνί κεμπάπ.

Ισπανία

Το ισπανικό σχολικό γεύμα φαίνεται αρκετά ελκυστικό. Αποτελείται από γαρίδες, καστανό ρύζι, λαχανικά, φρέσκες πιπεριές, σούπα γκασπάτσο, πορτοκάλι και ψωμί.

Σχολικά γεύματα σε όλο τον κόσμο

Γαλλία

Στη Γαλλία, πιστεύουν ότι στα παιδιά πρέπει να δίνονται τα ίδια πιάτα με τους ενήλικες. Αυτό το μεσημεριανό αποτελείται από πατάτες τηγανιτές, μύδια, αγκινάρα, μισό γκρέιπφρουτ, ψωμάκι και γλυκιά πίτα.

Άλλο ένα γεύμα από τη Γαλλία: μπαγκέτα, κουσκούς, σαλάτα, ανάμεικτα λαχανικά σε σάλτσα και κρέας.

Τσέχος

Το μεσημεριανό γεύμα στην Τσεχία, αν και δεν φαίνεται τόσο νόστιμο, είναι αρκετά χορταστικό. Αποτελείται από σούπα, κοτόπουλο, ρύζι, επιδόρπιο αυγών, τσάι και χυμό.

Σιγκαπούρη

Αυτό το μεσημεριανό έχει μια ελκυστική εμφάνιση, αν και η μερίδα δεν φαίνεται πολύ μεγάλη.

Φινλανδία

Το μεσημεριανό γεύμα σε ένα φινλανδικό σχολείο είναι σαλάτα, κοτόπουλο κάρυ και πουτίγκα, πράσινα φασόλια και καρότα και σερβίρεται με γάλα.

Ταϊβάν

Στην Ταϊβάν προσπαθούν να προσφέρουν υγιεινή τροφή στα παιδιά καθημερινά. Ωστόσο, η υγιεινή διατροφή δεν είναι πάντα ελκυστική.

Μεγάλη Βρετανία

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, δίνονται στα παιδιά αρκετά λαχανικά, ψητές πατάτες και ψάρια για μεσημεριανό γεύμα.

Εσθονία

Ένα σχετικά απλό μεσημεριανό γεύμα με κρέας, πατάτες και καρότα προσφέρεται στα παιδιά στην Εσθονία.

Ταϊλάνδη

Το μεσημεριανό γεύμα στο σχολείο στην Ταϊλάνδη αποτελείται από χοιρινό και ρύζι με πουτίγκα από φύλλα μπανάνας.

Νότια Κορέα

Ένα παραδοσιακό γεύμα σε ένα σχολείο της Νότιας Κορέας είναι φύλλα σουσαμιού τουρσί, kimchi, πάστα σόγιας, που σερβίρεται με ρύζι και ένα τσαμπί σταφύλια.

Γουατεμάλα

Το σχολικό γεύμα στην πόλη Xalapa αποτελείται από μια τορτίγια, ένα βραστό αυγό, ντομάτες και χυμό φρούτων.

Σουηδία

Σχολικό γεύμα στη Σουηδία: ψωμί, λαχανοσαλάτα, πατάτες και λαχανικά στον ατμό.

Κίνα

Είναι μεσημεριανό σε ένα γερμανικό σχολείο στη Σαγκάη. Αποτελείται από τηγανιτές πατάτες, λουκάνικο, καρότα και ψωμί, καθώς και πουτίγκα.

Στις ΗΠΑ, ένα τυπικό μεσημεριανό γεύμα στο σχολείο μπορεί να αποτελείται από κοτόπουλο, ψωμί ολικής αλέσεως και σαλάτα. Αλλά στη Γαλλία, τα πιάτα των μαθητών μπορούν να γεμίσουν με σολομό και ρατατούιγ. Σήμερα θα μάθουμε τι προσφέρουν οι καντίνες για φοιτητές σε διάφορες χώρες του κόσμου.

Παρίσι, Γαλλία

Στη γαλλική πρωτεύουσα, στους μαθητές προσφέρεται μεσημεριανό γεύμα, το οποίο αποτελείται από λούτσους, πράσινα φασόλια και μανιτάρια (κεντρική φωτογραφία).

Lambersart, Γαλλία

Εδώ, το μεσημεριανό γεύμα του σχολείου περιλαμβάνει σαλάτα ρατατούιγ, ρύζι, σολομό, σέλινο και καρότο, μια φέτα ψωμί, ένα πορτοκάλι και ένα ντόνατ.

Μπαμάκο, Μάλι

Στο κυλικείο του σχολείου προσφέρονται στους μαθητές τηγανητά ντόνατς, αλλά πολλοί προτιμούν να γευματίζουν στο σπίτι.

Μπουένος Άιρες, Αργεντινή

Πατάτες και εμπανάδα με λεπτές φέτες κρέατος.

Επίσης, σε ορισμένα σχολεία στο Μπουένος Άιρες, προσφέρεται στους μαθητές μεσημεριανό γεύμα, το οποίο αποτελείται από ρύζι με κοτόπουλο milanesa (κρέας καλυμμένο με αυγό και τριμμένη φρυγανιά).

Βαρκελώνη, Ισπανία

Εδώ, το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από μια κρεμώδη σούπα λαχανικών, ψητό μοσχαράκι με σαλάτα, μια φέτα ψωμί, ένα πορτοκάλι, μια μπανάνα και νερό.

Μαδρίτη, Ισπανία

Το μεσημεριανό γεύμα του σχολείου στη Μαδρίτη αποτελείται από ομελέτα, σούπα λαχανικών, γιαούρτι μπανάνας και νερό.

Ορισμένα σχολεία μπορεί να παρέχουν σούπα λαχανικών και γιαούρτι.

Λονδίνο, Αγγλία

Εδώ, οι μαθητές μπορούν να επιλέξουν μία από τις δύο επιλογές μεσημεριανού γεύματος. Το πρώτο είναι ζυμαρικά, μπρόκολο, φέτες ψωμί και φρέσκα φρούτα εποχής.

Μια άλλη επιλογή είναι το μπρόκολο, το τσίλι με ρύζι, η μπανάνα, το μπισκότο κρέμας.

Αβάνα, Κούβα

Στα παιδιά στην Αβάνα προσφέρεται μεσημεριανό γεύμα με ρύζι, κροκέτες κοτόπουλου, ένα κομμάτι ρίζας taro, σούπα κίτρινου μπιζελιού, τηγανητές μπανάνες και ένα ρόφημα πορτοκαλιού.

Κίτο, Εκουαδόρ

Εδώ το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από ένα σάντουιτς με ζαμπόν, τυρί, ντομάτες και μαρούλι, ένα ποτό και ένα μήλο.

Σιγκαπούρη

Εδώ, προσφέρεται στους μαθητές μια σαλάτα που αποτελείται από φρούτα, φασόλια, σάλτσα και κριθάρι, καθώς και σπιτικό ψωμί.

Τζακάρτα, Ινδονησία

Οι μαθητές εδώ τρώνε ρύζι, τόφου και λαχανικά, σούπα με κεφτεδάκια για μεσημεριανό γεύμα.

Μπορούν επίσης να αγοράσουν street food.

Ναμπλούς, Δυτική Όχθη

Τα παιδιά στα διαλείμματα δειπνούν με ό,τι φέρνουν από το σπίτι. Βασικά, πρόκειται για σάντουιτς, που αποτελούνται από πίτα γεμιστό με ελαιόλαδο και zaatar, ένα μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών.

Τζαμού, Ινδία

Τα παιδιά κάνουν ουρά για να πάρουν ένα δωρεάν γεύμα, το οποίο αποτελείται από ζαχαρούχο ρύζι.

Πολλοί φέρνουν και μεσημεριανό από το σπίτι. Τις περισσότερες φορές αυτές είναι τορτίγιες, ένα πιάτο με γογγύλι και μάνγκο.

Μοντεβιδέο, Ουρουγουάη

Οι μαθητές έχουν λαχανόσουπα για μεσημεριανό γεύμα.

La Fria, Βενεζουέλα

Ζυμαρικά με τορτίγια καλαμποκιού είναι το κύριο γεύμα για τους μαθητές.

Zhejiang, Κίνα

Για μεσημεριανό γεύμα, δίνεται στους μαθητές ρύζι, φασόλια και ανάμεικτα λαχανικά.

Στρατόπεδο Προσφύγων Τζενίν, Παλαιστίνη

Τα παιδιά αγοράζουν ρεβίθια από πλανόδιο πωλητή.

Ραβαλπίντι, Πακιστάν

Τα περισσότερα παιδιά φέρνουν μαζί τους γεύμα από το σπίτι. Μπορεί να αποτελείται από αυγά, κοτομπουκιές, ψωμί, ρύζι ή ζυμαρικά. Μια άλλη μεσημεριανή επιλογή είναι τα λαχανικά, το αρνί ή το μοσχάρι.

Daido, Ιαπωνία

Το ιαπωνικό σχολικό γεύμα είναι ρύζι, σούπα και πορτοκάλια.

Kingston, Νέα Υόρκη, Η.Π.Α

Εδώ για μεσημεριανό μαγειρεύουν βραστά φασόλια, κρέας, καρότα, μπρόκολο, ροδάκινα, μπανάνες και σοκολάτα γάλακτος.

Ντένβερ, Κολοράντο

Οι μαθητές στα σχολεία του Ντένβερ τρώνε τάκος λαχανικών για μεσημεριανό γεύμα.

Σιάτλ, Ουάσιγκτον, Η.Π.Α

Σάντουιτς ψητού τυριού ολικής αλέσεως σερβιρισμένο με καλαμπόκι, φρέσκα καρότα ή κονσέρβες αχλαδιών και μήλων.

Οι μικρές μας αναφορές βασίζονται σε ιστορίες μεμονωμένων οικογενειών. Είναι πιθανό διαφορετικά δημόσια σχολεία στην ίδια πόλη να έχουν διαφορετικά μενού και τιμές. Ωστόσο, όχι πολύ, σύμφωνα με τους πληροφοριοδότες μας. Και κάτι ακόμα: δυστυχώς, δεν καταφέραμε να μαζέψουμε όλες τις φωτογραφίες από τη σειρά #worldmustknowwhatwe - πολλά παιδιά δεν μπορούσαν να βγάλουν φωτογραφία το πρωινό τους, γιατί απαγορεύεται να χρησιμοποιούν τηλέφωνα μέσα στους τοίχους του σχολείου (και αυτό θα γίνει κάποτε η αφορμή για ένα ξεχωριστό άρθρο).

Λευκορωσία, Μινσκ

Το μενού στο κρατικό σχολείο της Λευκορωσίας δεν είναι ιδιαίτερα διαφορετικό και είναι γεμάτο με πιάτα των κλασικών γαστρονομικών παραδόσεων της ΕΣΣΔ, το φαγητό είναι πυκνό και καλό, μας είπε η Ντάρια, μητέρα πολλών παιδιών από το Μινσκ. Για πρωινό, σερβίρουν ομελέτα ή πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια, υπάρχουν δημητριακά (κεχρί, φαγόπυρο, ρύζι) και περιστασιακά κατσαρόλα. Προτείνεται να πίνετε τσάι, κομπόστα, κακάο ή ένα ποτό από κιχώριο, το οποίο είναι ακόμα γνωστό στους Σοβιετικούς μαθητές. Το μεσημεριανό δεν είναι λιγότερο ουσιαστικό: σούπα ή μπορς, πάλι πατάτες με κοτολέτα ή τηγανίτες πατάτας και κομπόστα. Τα πρωινά (διατίθενται 15 λεπτά για αυτά) πηγαίνουν σε όσους σπουδάζουν στην πρώτη βάρδια και τα μεσημεριανά γεύματα (20 λεπτά το καθένα) - σε όσους είναι στη δεύτερη.

Το φαγητό στην καφετέρια του σχολείου του Μινσκ είναι περισσότερο ή λιγότερο νόστιμο, παραδέχονται οι τρώγοι, αν και όλα εξαρτώνται από την ομάδα των μαγείρων - για παράδειγμα, ένα χρόνο νωρίτερα τα ίδια πιάτα στο ίδιο σχολείο βγήκαν πολύ λιγότερο ορεκτικά. Οι γονείς πιστεύουν ότι ένα τέτοιο φαγητό, αν και δεν είναι το ιδανικό μιας υγιεινής διατροφής, είναι «τουλάχιστον ακίνδυνο» - η συνηθισμένη «σοβιετική» επιλογή. Μέχρι την πέμπτη τάξη, τα γεύματα στο σχολείο είναι δωρεάν, τότε πρέπει να πληρώσετε 25.000 ρούβλια Λευκορωσίας την ημέρα (δηλαδή κάτι λιγότερο από εκατό ρωσικά ρούβλια). Με έντονη επιθυμία, ενώ σπουδάζεις στην πρώτη βάρδια, μπορείς να γευματίσεις, αλλά μετά θα πρέπει να πληρώσεις τα διπλάσια.

Ουκρανία, Ντνίπρο και Χερσώνα

Το σχόλιο του Ιβάν, ενός μαθητή από το δημόσιο σχολείο του Δνείπερου, παραθέτουμε επί λέξει: «Το κουάκερ δεν είναι ακόμα τίποτα, το λάχανο είναι συνεχώς ξινό και η κοτολέτα είναι πολύ αλμυρή». Επιπλέον, όπως παραδέχτηκε ο σχολιαστής μας, οι μερίδες είναι τόσο λιτές που τα αγόρια κλέβουν ψωμάκια από τα κορίτσια, κάτι που με τη σειρά του ανησυχούν οι γονείς των κοριτσιών.

Ταυτόχρονα, στην περιοχή Kherson, οι μαθητές είναι πιο πιστοί. Παρά το γεγονός ότι τα δείπνα είναι αρκετά μονότονα - κλασικές "σοβιετικές" σούπες, σάλτσα με πατάτες, κατσαρόλες και κομπόστες - θεωρούνται υγιεινά εδώ. Το πρωινό είναι κυρίως χυλός. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα φρούτα σπάνια σερβίρονται σε δημόσια σχολεία στην Ουκρανία. Ξεχωριστό ιστορικό τιμολόγησης. Στις αρχές του 2016, η κυβέρνηση ακύρωσε τα δωρεάν γεύματα για τους περισσότερους μαθητές του δημοτικού σχολείου - μόνο ορισμένες κατηγορίες οικογενειών παρέμειναν «παροχές». Ένα χρόνο νωρίτερα, το πρωινό για μαθητές δευτεροβάθμιας και γυμνασίου κόστιζε κατά μέσο όρο έξι εθνικά νομίσματα (περίπου 15 ρούβλια) και τα μεσημεριανά γεύματα κόστιζαν δέκα (25 ρούβλια).

Τσεχία, Varnsdorf

Σχετικά με το φαγητό σε δημόσια σχολεία στην Τσεχική Δημοκρατία (τουλάχιστον στην πόλη Varnsdorf), το Life είπε μια από τις ντόπιες μαθήτριες, η Μαρίνα. Σύμφωνα με αυτήν, δεν συνηθίζεται να παίρνουμε πρωινό στην τραπεζαρία εδώ - ανοίγει μόνο το μεσημέρι και είναι ανοιχτή μέχρι τις 14:30. Τα παιδιά έχουν πρωινό στο σπίτι ή φέρνουν μαζί τους σνακ - πιο συχνά αυτά είναι σάντουιτς, μπισκότα ή φρούτα. Οι μαθητές τρώνε μόνο στα διαλείμματα στην τάξη. Όσο για το μεσημεριανό γεύμα, όλα είναι πολύ πιο διασκεδαστικά εδώ. Το μενού είναι πολύ ποικίλο. Εδώ σερβίρουν ζυμαρικά με γκούλας (το εθνικό φαγητό της Τσεχίας), πατάτες με φιλέτο ψαριού ή μπούτι κοτόπουλου, διάφορες σαλάτες (με κρέας κοτόπουλου, με τόνο), σιμιγδάλι ή χυλό ρυζιού, φακές με αγγούρι τουρσί και βραστό αυγό, χυλό μπιζελιού με λουκάνικο. Σύμφωνα με μαθητές, το φαγητό στις σχολικές καντίνες είναι νόστιμο. Οι γονείς είναι επίσης χαρούμενοι - λένε ότι όλα είναι χρήσιμα. Ένα τέτοιο γεύμα κοστίζει 68 κορώνες (λίγο λιγότερο από 200 ρούβλια), αλλά μέρος του κόστους αποζημιώνεται από το σχολείο.

Γερμανία, Βαυαρία

Στα γερμανικά δημόσια σχολεία (τουλάχιστον στη Βαυαρία, επειδή κάθε χώρα έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες του εκπαιδευτικού συστήματος) δεν υπάρχουν καντίνες, είπε κάτοικος αυτής της χώρας. Κατά συνέπεια, δεν προσφέρεται πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα εδώ. Τα παιδιά φέρνουν μαζί τους πρωινό - στο δημοτικό τους δίνονται 10-15 λεπτά για φαγητό πριν το πρώτο διάλειμμα. Σε κάθε διάλειμμα, σε έναν ειδικά εξοπλισμένο χώρο, προσφέρουν να αγοράσουν διαφορετικά ψωμάκια, κακάο και χυμούς, μερικές φορές πωλούνται επίσης λαχανικά και φρούτα. Επιπλέον, στα βαυαρικά σχολεία, τα παιδιά που παρακολουθούν πρόγραμμα επέκτασης μπορούν να εγγραφούν για μεσημεριανό γεύμα. Σε αυτήν την περίπτωση, μια συνδρομή αγοράζεται αμέσως. Τα μεσημεριανά γεύματα φέρονται καθημερινά από μια συγκεκριμένη εταιρεία (και τα φέρνουν ήδη ζεσταμένα). Ένα τέτοιο μεσημεριανό γεύμα κοστίζει 3,30 ευρώ (περίπου 250 ρούβλια). Το μενού είναι πολύ απλό: για παράδειγμα, προσφέρεται ζυμαρικά με σάλτσα ή πατάτες με λουκάνικο και μερικές φορές γλυκό ρύζι γάλακτος. Σύμφωνα με τους γονείς, τα δείπνα μπορεί να μην είναι πάντα υγιεινά, αλλά πάντα υπάρχουν φρούτα και λαχανικά στη διατροφή και δίνεται μόνο φυσικό γιαούρτι. Νερό (ή άλλα ποτά) κάθε παιδί κουβαλάει μαζί του. Κατά παράδοση, ένα τέτοιο σύστημα σχολικών γευμάτων στη Γερμανία εφαρμόζεται από το νηπιαγωγείο: το δικό σας πρωινό, το εισαγόμενο μεσημεριανό γεύμα. Και σε ένα προσωπικό αρχείο, μπορείτε να υποδείξετε τα χαρακτηριστικά της διατροφής (αν το παιδί είναι χορτοφάγος, δεν τρώει χοιρινό κρέας για θρησκευτικούς λόγους ή έχει αλλεργία). Σημειώστε ότι, μέχρι πρόσφατα, τα σχολεία δεν πρόσφεραν καθόλου φαγητό: τα παιδιά μελετούσαν λιγότερες ώρες από ό,τι, ας πούμε, στη Ρωσία, οπότε έτρωγαν στο σπίτι. Και μόνο πρόσφατα ο αριθμός των μαθημάτων έχει αυξηθεί και τώρα κάθε σχολείο λύνει αυτό το ζήτημα με τον δικό του τρόπο, δεν υπάρχουν γενικοί κανόνες.

Ολλανδία, Χάγη

Στα ολλανδικά σχολεία, επίσης, δεν συνηθίζεται να ταΐζετε τα παιδιά με πρωινό σε καντίνα. Η συνομιλήτρια του Life, Lydia Robertson, που ζει με τα παιδιά της στη Χάγη, είπε ότι για πρωινό οι μαθητές τρώνε ό,τι φροντίζουν οι γονείς που βάζουν σε κουτιά μεσημεριανού γεύματος - μερικά σάντουιτς, μπισκότα, φρούτα. Σύμφωνα με την ίδια, συνήθως λειτουργούν μικρές καφετέριες στα σχολεία, αλλά υπάρχει τόσο μεγάλη ουρά στο διάλειμμα που κανείς δεν θέλει να σταθεί ξανά σε αυτήν. Στην καφετέρια, μπορείτε να αγοράσετε φαγητό από ένα τυπικό σετ - σάντουιτς (κάθε ένα ενάμισι ευρώ - περίπου εκατό ρούβλια), μπισκότα, λεμονάδα, χυμό, νερό, τσάι (περίπου το ίδιο ενάμισι ευρώ). Αλλά στους μαθητές δίνεται ένα μεγάλο διάλειμμα για φαγητό - όσο 45 λεπτά (ωστόσο, όπως παραδέχονται οι γονείς, μόνο πέντε από αυτούς ξοδεύονται για φαγητό, τα υπόλοιπα ξοδεύονται σε ποδόσφαιρο και παιχνίδια με συμμαθητές).

Δεν μπορεί να γίνει λόγος για ζεστό φαγητό, λέει η πηγή της Ζωής: τα μικρά μπορεί να καούν, και τα μεγαλύτερα δεν είναι πια συνηθισμένα, είναι πιο εύκολο γι 'αυτούς να αναχαιτίσουν ένα σάντουιτς. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι οι ντόπιοι Ρώσοι, οι οποίοι δίνουν στα παιδιά ζεστό φαγητό σε θερμοσώματα.

Ιταλία, Τεργέστη

Η πηγή του Life στην Τεργέστη περιέγραψε τα σχολικά γεύματα με τον πιο αναλυτικό τρόπο - φυσικά, αυτή είναι η ιταλική κουζίνα! Σύμφωνα με τη μητέρα ενός μαθητή της πρώτης δημοτικού, το φαγητό εδώ είναι εξαιρετικό τόσο στο νηπιαγωγείο (κάποτε ελήφθη υπόψη μια ωμή σαλάτα καρότου και τώρα μαγειρεύεται στο σπίτι) όσο και στο σχολείο. Οι μαθητές τρώνε τακτικά προϊόντα με την ένδειξη «βιο» και όταν επιλέγουν φρούτα και λαχανικά, προτιμούν προϊόντα από τοπικούς παραγωγούς. Το μενού περιλαμβάνει σούπα από πουρέ λαχανικών με κουσκούς, παναρισμένο στήθος κοτόπουλου και σαλάτα από νεαρά παντζάρια με ελαιόλαδο. Σερβίρονται επίσης ψωμί και φρούτα.

Είναι σημαντικό το μενού να είναι εποχιακό και να αλλάζει το σύνολο των προϊόντων. Σύμφωνα με τον συνομιλητή μας, που δεν τεμπέλησε πολύ να μεταφράσει το μενού της εβδομάδας στα ρωσικά, η δίαιτα είναι γεμάτη σαλάτες από κάθε είδους χόρτα. Σημειώστε ότι τα παιδιά μεταφέρουν πρωινό από το σπίτι και η διεύθυνση του σχολείου συνιστά ανεπιφύλακτα να μην φέρετε όλα τα είδη γλυκών στη συσκευασία. Το πρωινό γεύμα γίνεται στην τάξη - προηγουμένως, τα παιδιά καλούνται να φέρουν χαρτοπετσέτες από το σπίτι κάτω από τα μαχαιροπίρουνα και να σερβίρουν το γραφείο τους. Το φαγητό παρασκευάζεται έξω από το σχολείο (αυτό γίνεται από ολόκληρο συνεταιρισμό υπεύθυνο για τη διατροφή σε εκπαιδευτικά ιδρύματα) και στη συνέχεια παραδίδεται σε χώρους. Κατά παράδοση, η Παρασκευή είναι ημέρα ψαριού για τα παιδιά. Είναι ενδιαφέρον ότι δεν δίνονται στα παιδιά ντόπια ψάρια, αλλά κυρίως μπακαλιάρος: πρώτον, υπάρχουν λιγότερα κόκαλα και δεύτερον, ούτε ένας προμηθευτής (οι προμηθευτές είναι απλοί ψαράδες) δεν μπορεί να παράσχει ούτε μια παρτίδα ψαριών σε επαρκείς ποσότητες για να ταΐσει όλους τους μαθητές ( Ο διαχωρισμός παρτίδων είναι απαράδεκτος από την άποψη του ποιοτικού ελέγχου και των προτύπων).

ΗΠΑ, Χιούστον

Για μεσημεριανό γεύμα στα αμερικανικά σχολεία, συνήθως σερβίρεται φαγητό, το οποίο λέγεται finger food - αυτό που τρώγεται χωρίς τη χρήση μαχαιροπήρουνων. Μπορεί να είναι πίτσα, χοτ ντογκ, κοτόπουλο ή ψαροψήγματα, είπε η μητέρα ενός από τους μαθητές. Φροντίστε να προσφέρετε φρούτα ή λαχανικά - μήλα ή καρότα σε φέτες. Ως ρόφημα προσφέρεται στους μαθητές γάλα με 1-2% λιπαρά ή κακάο. Ταυτόχρονα, ακόμη και τα συνηθισμένα σχολεία προσπαθούν να κάνουν το φαγητό όσο το δυνατόν πιο υγιεινό και όσο το δυνατόν πιο γλυκό - δεν τρώνε γλυκά γιαούρτια εδώ και προσπαθούν να παραγγείλουν γάλα από ντόπιους αγρότες.

Σύμφωνα με έναν νέο νόμο της πολιτείας, τα παιδιά πρέπει να τρώνε μισό φλιτζάνι φρούτα ή λαχανικά το μεσημέρι. Επομένως, εάν ο μαθητής συμπληρώσει το κύριο μενού του με φρούτα και λαχανικά, το κόστος του μεσημεριανού γεύματος μειώνεται. Ξεχωριστά, ο συνομιλητής του Life σημείωσε ότι μετά από ένα γεύμα, όλα τα τρόφιμα, ανεξαιρέτως, πετιούνται, ακόμα κι αν το παιδί δεν το έχει αγγίξει. Στα δημόσια σχολεία, το φαγητό είναι απλούστερο, που σημαίνει φθηνότερο, περίπου δυόμισι δολάρια ανά μερίδα (μέσα σε 150 ρούβλια). Η τιμή εξαρτάται επίσης από το μέγεθος της μερίδας - για μικρότερους και μεγαλύτερους μαθητές διαφέρουν. Ένα ενδιαφέρον σημείο με την πληρωμή του φαγητού σχετίζεται με το γεγονός ότι όλα αυτά τα «τραπέζια» στις σχολικές καντίνες πρέπει να λάβουν ειδικές κάρτες και έναν λογαριασμό που ο γονιός μπορεί να αναπληρώσει διαδικτυακά. Η ειδοποίηση σχετικά με την επικείμενη λήξη των κεφαλαίων αποστέλλεται εκ των προτέρων στο ταχυδρομείο στους γονείς.

Μαυροβούνιο, Μπαρ

Στα σχολεία στο Μαυροβούνιο, οι μπουφέδες λειτουργούν αντί για καντίνες, οπότε ολόκληρο το «οργανωμένο» μενού είναι τυπικά σάντουιτς, ψωμάκια και ποτά σε μορφή τσαγιού ή χυμού. Δεν υπάρχουν φρούτα και λαχανικά. Όμως, όπως είπε στο Life κάτοικος του Μπαρ, δίπλα σε οποιοδήποτε σχολείο υπάρχουν αρκετές καφετέριες ή αρτοποιεία όπου επιτρέπεται σε μαθητές γυμνασίου να πάνε στα διαλείμματα για να αγοράσουν φαγητό το μεσημέρι. Τα παιδιά, που περνούν μόνο μερικές ώρες στο σχολείο, έχουν αρκετό σπιτικό πρωινό. Όσον αφορά τους σχολικούς μπουφέδες, όλα είναι αυστηρά εδώ - για το δικαίωμα εργασίας στο σχολείο, πρώτα συμμετέχουν οι προμηθευτές στον διαγωνισμό.

Με την πληρωμή, επίσης, είναι μια διαφορετική ιστορία: στην αρχή κάθε μήνα, οι γονείς φτιάχνουν ένα ατομικό μενού για το παιδί, επιλέγοντας από τα προτεινόμενα πιάτα (όλα τα ίδια κρουασάν, ψωμάκια και σάντουιτς) και πληρώνουν τον λογαριασμό εκ των προτέρων. Το κόστος των γευμάτων ρυθμίζεται αυστηρά από το Υπουργείο Παιδείας. Για παράδειγμα, ένα κουλούρι κοστίζει 50 σεντ (περίπου 35 ρούβλια) σε ένα κατάστημα και 20 σεντ (14 ρούβλια) σε ένα μενού μπουφέ. Τα παιδιά έχουν πρωινό στην τάξη, το φαγητό τους φέρεται εκ των προτέρων εδώ.

Ισπανία, Αλικάντε

Πρωινό δεν διατίθεται σε όλα τα δημόσια σχολεία της Ισπανίας - για παράδειγμα, τα παιδιά του συνομιλητή του Life κουβαλούν μαζί τους κουτιά για μεσημεριανό γεύμα: τα μικρότερα παίρνουν χυμούς και φρούτα με λαχανικά και τα μεγαλύτερα με μπισκότα. Το μεσημεριανό είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα. Αυτό το γεύμα περιλαμβάνεται στην τρίωρη παραμονή μεταξύ των μαθημάτων - πιστεύατε ότι η σιέστα ισχύει μόνο για καταστήματα; Αποδεικνύεται ότι αυτή η παράδοση υποστηρίζεται επίσης στον τομέα της εκπαίδευσης: τα παιδιά μελετούν για πολλά μαθήματα, μετά τα οποία κάνουν διάλειμμα για σιέστα, κατά τη διάρκεια της οποίας μπορούν να πάνε σπίτι ή μπορείτε να μείνετε στο σχολείο - κάντε μια βόλτα, γυμναστείτε, παίζουν και τα παιδιά κοιμούνται ακόμη. Μετά τη σιέστα τα παιδιά πηγαίνουν στα υπόλοιπα μαθήματα. Το μεσημεριανό μενού διανέμεται κάθε μήνα σε όλους τους γονείς που έχουν πληρώσει για την παραμονή των παιδιών τους στο σχολείο κατά τη διάρκεια της σιέστας. Αυτή η υπηρεσία εξαρτάται από το σχολείο και από πολλούς άλλους παράγοντες, επομένως η τιμή ανά μήνα κυμαίνεται από 50 έως 150 ευρώ, δηλαδή 3.500 - 10.500 ρούβλια (με την πλειοψηφία να συνεισφέρει μόνο ένα μέρος αυτού του ποσού - υπάρχουν διάφορες επιδοτήσεις στη χώρα ). Η δίαιτα περιλαμβάνει απαραίτητα φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής, σαλάτες. Αρκετά συχνά, το μεσημεριανό περιλαμβάνει γιαούρτι, και μερικές φορές ακόμη και παγωτό. Άλλοι ήρωες του κανονικού μενού περιλαμβάνουν σούπες με πουρέ λαχανικών, μακαρόνια, ψάρια και μαγειρευτά. Η ποιότητα του φαγητού που μπαίνει στα τραπέζια των μαθητών είναι εξαιρετική, γιατί τα σχολεία υπόκεινται τακτικά στους αυστηρότερους ελέγχους, με αποτέλεσμα να επιβάλλεται «βαρύ» πρόστιμο, όπως είπε η πηγή μας.

Ρωσία Μόσχα

Τι γίνεται όμως στη Ρωσία; Το ίδιο "σοβιετικό" μενού - κατσαρόλες και δημητριακά για πρωινό, λαχανόσουπα, ζυμαρικά με κρέας, κομπόστες - για μεσημεριανό γεύμα. Ηχητικά και ικανοποιητικά - τουλάχιστον στη Μόσχα. Για πολλούς, υπάρχουν προνόμια (μέχρι δωρεάν γεύματα για μαθητές δημοτικού) και σύστημα αποζημίωσης.

Όπως σημειώνει ένας από τους μαθητές, που συμφώνησε να πει στη Life για τις εντυπώσεις του από την τραπεζαρία, πριν από μερικά χρόνια η δίαιτα ήταν ευρύτερη, αλλά ούτε ζάχαρη ούτε αλάτι έβαζαν πραγματικά στα πιάτα. «Ήταν ιδιαίτερα αηδιαστικό να πίνεις τσάι χωρίς ζάχαρη και το να πίνεις αυτό το ρόφημα από κιχώριο είναι αηδιαστικό, καταλαβαίνεις ο ίδιος», θυμάται. Τώρα δεν βάζουν μόνο ζάχαρη, αλλά ακόμη και λεμόνι - περίπου το ένα τρίτο της φέτας, οπότε στην πραγματικότητα υπάρχει ένα λεμόνι, αλλά η παρουσία του σε ένα ποτήρι δεν επηρεάζει πολύ τη γεύση του τσαγιού. Οι γονείς των παιδιών που έχουν αποφοιτήσει από τις πρώτες τέσσερις τάξεις πληρώνουν περίπου εκατό ρούβλια για μεσημεριανό γεύμα (ανάλογα με το σχολείο, αυτά τα ίδια οφέλη και περιστάσεις), το οποίο, όπως βλέπουμε στη φωτογραφία, περιλαμβάνει τέσσερα πιάτα.

Καναδάς, Τορόντο

Δεν υπάρχει σχολική καντίνα στα καναδικά σχολεία, είπε η Olga Moretto. Για ένα γεύμα, συνήθως διατίθεται είτε ξεχωριστό δωμάτιο είτε γυμναστήριο. Το σχολείο έχει ειδικό οργανισμό υπεύθυνο για την προμήθεια σνακ. Οι γονείς έχουν δύο επιλογές - να συλλέξουν πρωινό μόνοι τους ή να παραγγείλουν μέσω αυτού του οργανισμού. Στη δεύτερη περίπτωση, είναι απαραίτητο να επικοινωνήσετε απευθείας με αυτόν τον οργανισμό, παρακάμπτοντας το σχολείο (τα στοιχεία επικοινωνίας καταγράφονται στο ημερολόγιο του παιδιού) και να αποφασίσετε τι θα φάει το παιδί. Υπάρχουν πολλές επιλογές μενού - βασικά δεν είναι ζεστά γεύματα, αλλά σνακ - χοτ ντογκ, σάντουιτς, φρούτα. Σε αυτή την περίπτωση, όλες οι επιλογές συνδυάζονται εκ των προτέρων: για παράδειγμα, ένα χοτ-ντογκ, χυμός καρότου και μήλου ή ένα σάντουιτς με τυρί, σαλάτα λαχανικών και χυμός πορτοκαλιού.

Τόσα πολλά παιδιά στον Καναδά είναι αλλεργικά και ως εκ τούτου τα περισσότερα σχολεία απαγορεύουν αυστηρά τη σοκολάτα και τα προϊόντα που περιέχουν ξηρούς καρπούς - τέτοια προϊόντα δεν μπορούν όχι μόνο να περιλαμβάνονται στο γενικό μενού, αλλά ακόμη και να τα φέρετε μαζί σας στο δικό σας σακίδιο για το πρωινό σας. "Μια φορά δεν επιτρεπόταν στην κόρη μου να φάει ένα σάντουιτς με άλειμμα σοκολάτας που έφεραν από το σπίτι. Κατέληξε να πεινάσει", παραδέχτηκε η Όλγα. Για τον ίδιο λόγο, απαγορεύεται να μοιράζεται φαγητό - αν ένα παιδί μοιράζεται ένα μπισκότο με έναν φίλο, τότε και οι δύο θα επιπλήξουν. Η τιμή για ένα οργανωμένο σνακ είναι 5-7 καναδικά δολάρια (περίπου 300 ρούβλια).