कुछ स्वादिष्ट और आसान पकाएं। रात के खाने के लिए क्या पकाना है

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अवयव

• सामन पट्टिका के 4 टुकड़े;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• ¼ कप सफेद शराब;
• लहसुन की 2 लौंग;
• एक चुटकी लाल मिर्च;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 1 नींबू;
• 2 बड़े चम्मच ताजा डिल।

खाना बनाना

मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही रखें, तेल गरम करें और फ़िललेट्स को ऊपर की तरफ रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सुनहरा होने तक तलें, फिर पलट दें।

वाइन, 1 नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन और लाल मिर्च डालें। फ़िललेट्स पर सॉस डालना, उबाल लेकर आओ।

जब सालमन डार्क हो जाए तो उसे निकाल लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें ½ नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से मलाएं। चटनी को गाढ़ा होने तक पकाना चाहिए। इसमें लगभग 2 मिनट का समय लगेगा।

मछली के ऊपर सॉस डालें, डिल और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।

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खाना पकाने का समय: 10 मिनट।

अवयव

• विभिन्न रंगों के 350 ग्राम पके टमाटर;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• लाल शराब सिरका,
• 15 ग्राम ताजा तुलसी;
• ½–1 ताज़ी लाल मिर्च;
• 100 ग्राम मोज़ेरेला;
• 4 बड़े चिकन अंडे।

खाना बनाना

टमाटर को स्लाइस करें और उन्हें ¹⁄₂ बड़ा चम्मच जैतून का तेल, रेड वाइन सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

अधिकांश तुलसी के पत्तों को एक चुटकी नमक के साथ गूदे में पीस लें और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। फिर मिर्च और मोज़ेरेला को बारीक काट लें।

एक बड़े कड़ाही में ½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। मारो और अंडे डालो, उन्हें हलचल, लेकिन तैयार करने के लिए मत लाओ। पनीर को पैन के बीच में रखें और तेल और तुलसी के मिश्रण से बूंदा बांदी करें। डिश को थोड़ा ठंडा होने दें।

एक मिनट बाद सावधानी से ऑमलेट को आधा मोड़कर टमाटर के ऊपर रख दें। मोज़ेरेला को खोलते हुए, इसे बीच से काटें। मिर्च डालें और बचे हुए तुलसी के पत्तों से डिश को गार्निश करें।

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खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

अवयव

• 300 ग्राम क्विनोआ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ½ नींबू;
• 4 पका हुआ मैकेरल;
• 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया;
• जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;
• ताजा मेंहदी की 2 टहनी;
• लहसुन की 2 लौंग;
• विभिन्न रंगों के 800 ग्राम टमाटर;
• 1 ताजा लाल मिर्च मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका;
• 2 बड़े चम्मच वसा रहित;
• 2 चम्मच (ढेर) कसा हुआ सहिजन;
• ताजा तुलसी की एक जोड़ी

खाना बनाना

2 कप पानी उबालें और उसमें क्विनोआ डाल दें। एक चुटकी नमक और आधा नींबू डालकर ढक दें। टेंडर होने तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।

प्रत्येक मैकेरल पर दोनों ओर अनुप्रस्थ चीरे लगायें, हड्डी तक लगभग 2 सें.मी. नमक, काली मिर्च और पिसा हुआ हरा धनिया मलें।

फिर शवों को एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करके रखें। मछली को मेंहदी और कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग के साथ छिड़कें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

टमाटर को काट कर एक चौड़ी थाली में रख दें। ऊपर से कटी हुई शिमला मिर्च डाल दें। तैयार क्विनोआ को निचोड़ें और बीच में डालें। 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका के साथ बूंदा बांदी करें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तले हुए मैकेरल को सलाद के ऊपर रखें।

दही और सहिजन मिलाएं और इस चटनी को मछली के ऊपर डालें। पकवान को तुलसी के पत्तों से गार्निश करें।

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अवयव

• 1 मध्यम प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 450 ग्राम ग्राउंड बीफ़;
• 1 बड़ा चम्मच केचप;
• 1 बड़ा चम्मच ;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 4 ताजा टमाटर;
• ⅔ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर
• सलाद का एक गुच्छा;
• 4 स्लाइस मसालेदार ककड़ी;
• तिल के बीज।

खाना बनाना

मध्यम आँच पर तेल गरम करें, उसमें प्याज़ को नरम होने तक भूनें। पैन में कीमा बनाया हुआ लहसुन और पिसा हुआ मांस डालें। मांस को भूरा होने दें और वसा को निकाल दें। केचप, सरसों, नमक और काली मिर्च डालें।

टमाटर को उल्टा करके रख दें। फलों को पूरी तरह से काटे बिना प्रत्येक को छह वेजेज में विभाजित करें। स्लाइस को सावधानी से फैलाएं और मांस के मिश्रण से कोर को स्टफ करें। पनीर और कटा हुआ सलाद के साथ शीर्ष।

अचार वाले खीरे के स्लाइस और तिल से गार्निश करें।

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खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

अवयव

• 1 लाल मीठी मिर्च;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 450 ग्राम ग्राउंड बीफ़;
• 450 ग्राम टमाटर;
• 1 कप डिब्बाबंद या सेम;
• 1 बड़ा चम्मच गर्म सॉस;
• 2 कप कटा हुआ चेडर पनीर।

खाना बनाना

काली मिर्च को टुकड़ों में काट लें, हरे प्याज का आधा गुच्छा काट लें। मध्यम आँच पर एक बड़ा कड़ाही रखें और उसमें तेल गरम करें। काली मिर्च और प्याज़ डालकर 5 मिनट तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट के लिए भूनें। मिर्च पाउडर, जीरा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा डालकर 5 मिनिट तक पकाएँ।

कटे हुए टमाटर और बीन्स को पैन में डालें। चिकना होने तक मिलाएँ। गर्म सॉस में डालो और चेडर के साथ छिड़के। ढककर 2 मिनिट तक पकाएँ।

सर्व करने से पहले बचे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।

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अवयव

• सूरजमुखी तेल - स्नेहन के लिए;
• हैम के 12 स्लाइस;
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़;
• 12 बड़े अंडे;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 गुच्छा ताजा।

खाना बनाना

अवन को 200°C पर प्रीहीट करें। सूरजमुखी के तेल के साथ 12 कपकेक लाइनर्स को ग्रीस करें। प्रत्येक कप आकार में हैम का एक टुकड़ा रखें। शीर्ष पर चेडर छिड़कें, एक अंडा फोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। डिश को 12-15 मिनट तक बेक करें।

परोसने से पहले अजमोद से गार्निश करें।

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खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

अवयव

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 4 चिकन स्तन पट्टिका;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 बड़े चम्मच चिकन शोरबा;
• 1 छोटा प्याज;
• 3 लौंग;
• 2 बड़े चम्मच ताजा अजवायन के फूल के पत्ते;
• 4 लाल आलू;
• ¼ कप नींबू का रस;
• ¼ कप भारी क्रीम;
• 1 बड़ा नींबू

खाना बनाना

मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, जैतून का तेल और मक्खन गरम करें। स्तन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। प्रत्येक पक्ष पर 7-8 मिनट के लिए एक समृद्ध सुनहरा रंग होने तक मांस भूनें। - इसके बाद चिकन को एक प्लेट में रख दें.

चिकन शोरबा को कड़ाही में डालें। कटा हुआ प्याज, लहसुन, अजवायन डालें और 2 मिनट तक उबालें। अगर तलने के दौरान चिकन के टुकड़े कड़ाही के तले से चिपक जाते हैं, तो सावधानी से उन्हें लकड़ी के स्पैचुला से अलग करें।

कटे हुए आलू डालें, नमक और काली मिर्च डालें। 8 मिनट के लिए ढक कर उबालें। नींबू का रस, क्रीम और कटा हुआ नींबू डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और और 2 मिनट के लिए पकाएँ।

कड़ाही में चिकन लौटाएँ; चटनी के ऊपर डालें। धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक उबालें। सर्व करने से पहले थाइम से गार्निश करें।

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खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

अवयव

• 350 ग्राम पेने पास्ता;
• 2 कप पालक के पत्ते;
• 1 कप ताजा तुलसी के पत्ते;
• ⅓ कप + 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• ¼ कप कसा हुआ परमेसन चीज़;
• ¼ कप पाइन नट्स या बादाम;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 450 ग्राम छिलके वाली झींगा;
• 1 कप जमे हुए मटर;
• कुचल लाल मिर्च काली मिर्च - वैकल्पिक।

खाना बनाना

पास्ता को अल डेंटे तक उबालें। एक अधूरा गिलास छोड़ दें, बाकी तरल डालें।

पेस्टो तैयार करें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पालक, तुलसी और ⅓ कप जैतून के तेल को मुलायम होने तक पीस लें। पाइन नट्स (या बादाम), परमेसन और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ सीज करें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। झींगे को 3-4 मिनट तक ब्राउन करें। पास्ता, मटर और सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। जिस पानी में पास्ता पकाया गया था उसमें ¼ कप पानी डालें और थोड़ा और उबालें।

कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के और, यदि वांछित हो, तो परोसने से पहले मिर्च।

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खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

अवयव

• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• किसी भी पकौड़ी के 300-400 ग्राम;
• 200 ग्राम ब्रोकोली पुष्पक्रम;
• 2 मीठी मिर्च;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 सेमी अदरक की जड़;
• 1 चम्मच तिल का तेल;
• 2 बड़े चम्मच श्रीराचा सॉस;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• भुना हुआ तिल.

खाना बनाना

मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। पकौड़ी को एक परत में व्यवस्थित करें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

पैन में पानी डालें, ⅓ पकौड़ी को ढक दें और 5-8 मिनट के लिए ढककर पकने दें।

मध्यम आँच पर एक साफ कड़ाही रखें और उसमें 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। ब्रोकली, शिमला मिर्च के टुकड़े और कद्दूकस की हुई गाजर को 8-10 मिनट तक क्रिस्पी होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक डालें और 1 मिनट और पकाएँ।

तिल का तेल, श्रीराचा और सोया सॉस, शहद और चावल के सिरके में डालें। उबाल आने दें और सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने दें। पकौड़े डालें और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

परोसने से पहले, डिश को हरे प्याज़ और भुने हुए तिल से सजाएँ।

10. पनीर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सैंडविच

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अवयव

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 मध्यम प्याज;
• 450 ग्राम ग्राउंड बीफ़;
• ½ कप केचप;
• लहसुन की 2 लौंग;
• ⅓ कप ब्राउन शुगर;
• सरसों के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मक्खन के 4 बड़े चम्मच;
• सैंडविच ब्रेड के 8 स्लाइस;
• 2 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर।

खाना बनाना

मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज को नरम होने तक भूनें। पिसा हुआ मांस डालें और भूरा करें। चर्बी को सुखाएं।

पैन में केचप, कीमा बनाया हुआ लहसुन, ब्राउन शुगर, सरसों और चिली पाउडर डालें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें। तैयार द्रव्यमान को एक प्लेट पर रखें।

ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर एक तरफ मक्खन लगाकर ब्रश करें। पहले वाले को एक पोंछे हुए तवे पर तेल के नीचे रखें। ऊपर से एक बड़ा चम्मच पिसा हुआ बीफ, चेडर और ब्रेड का एक और टुकड़ा, ऊपर की तरफ मक्खन लगा हुआ।

सैंडविच को दोनों तरफ से मध्यम आंच पर तब तक सेकें जब तक कि ब्रेड सुनहरा न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।

बाकी सामग्री के साथ भी ऐसा ही करें। आपको चार स्वादिष्ट सैंडविच मिलेंगे।

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खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

अवयव

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 450 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ¼ सिरका;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 450 ग्राम चेरी टमाटर;
• 2 बड़े चम्मच ताजा तुलसी के पत्ते;
• मोज़ेरेला के 4 स्लाइस।

खाना बनाना

मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें। चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक प्लेट में रखें।

कड़ाही में बेलसमिक सिरका और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें, 1 मिनट भूनें। फिर टमाटर डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें।तुलसी के साथ मिलाएं।

चिकन को टमाटर के साथ तवे पर लौटा दें। ऊपर से मोज़रेला चीज़ रखें और पनीर के पिघलने तक ढककर रखें।

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खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

अवयव

• 100 ग्राम पाइन नट्स;
• 1 नींबू;
• थोड़ा जैतून का तेल;
• 5 बड़े अंडे;
• 300 ग्राम फेटा;
• 50 ग्राम चेडर;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 चुटकी सूखे अजवायन की पत्ती;
• 1 चम्मच मक्खन;
• 400 ग्राम युवा पालक;
• 270 ग्राम फिलो आटा;
• नमक, पिसी लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 जायफल।

खाना बनाना

पाइन नट्स को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें - इसमें 1-2 मिनट का समय लगेगा। लेमन जेस्ट को महीन पीस लें, थोड़ा तेल छिड़कें, मेवों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें, कटा हुआ फेटा और कद्दूकस किया हुआ चेडर डालें। पिसी काली मिर्च और अजवायन के साथ मौसम।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें। आधा पालक डालें और गलने तक चलाएं। बाकी हरी सब्जियां डालें और प्रक्रिया को दोहराएं।

जैतून के तेल से सना हुआ चर्मपत्र के आधे मीटर के टुकड़े पर, आटे की 4 परतों को थोड़ा ओवरलैप के साथ बिछाएं। इन्हें थोड़े से तेल से चिकना कर लें। थोड़ा और चिकना गूंधें ताकि वे लगभग कागज को ढक दें। नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च छिड़कें। इस तरह से 3 परतें बिछाएं।

उबले हुए पालक को आधा कसा हुआ जायफल, अंडे और पनीर के साथ मिलाएं।

आटे को चर्मपत्र के साथ पैन में स्थानांतरित करें ताकि किनारे लटक जाएं। पालक के मिश्रण को समान रूप से डालें और बैटर से ढक दें।

पाई के निचले हिस्से को मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भूनें। फिर पैन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन के शीर्ष शेल्फ पर रख दें। एक खस्ता पपड़ी दिखाई देने के लिए 18-20 मिनट प्रतीक्षा करें।

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अवयव

• 4 स्लाइस;
• 1 मध्यम प्याज;
• 2 मध्यम गाजर;
• 2 अजवाइन डंठल;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• थाइम की 2 टहनी;
• फूलगोभी का 1 सिर;
• 1 लीटर सब्जी शोरबा;
• 1 गिलास दूध।

खाना बनाना

बेकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। इसे प्लेट में निकाल लीजिए.

पैन में 2 बड़े चम्मच वसा छोड़ दें। कटे हुए प्याज़, गाजर और अजवाइन डालें। नमक और काली मिर्च डालें और सब्जियों के नरम होने तक प्रतीक्षा करें। कटा हुआ लहसुन डालें, और 1 मिनट के बाद मैदा डालें। 2 मिनट और पकाएं।

कटे हुए अजवायन के फूल और फूलगोभी को फ्लोरेट्स में विभाजित करें। शोरबा और दूध डालो। एक उबाल लेकर आओ और गोभी को निविदा होने तक 15 मिनट तक कम गर्मी पर उबाल लें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

परोसने से पहले तले हुए बेकन को सूप में डालें।

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खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

अवयव

• 350 ग्राम कैपेलिनी;
• जतुन तेल;
• 2 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स;
• 450 ग्राम पीले और लाल चेरी टमाटर;
• 250 ग्राम छोटे शैम्पेन;
• 420 ग्राम डिब्बाबंद;
• 2 चम्मच लहसुन पाउडर;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ¾ कप कसा हुआ परमेसन चीज़;
• ताज़ा तुलसी।

खाना बनाना

अवन को 200°C पर प्रीहीट करें। पास्ता को अल डेंटे तक उबालें। पास्ता के पानी को एक गिलास में डालें।

एक बेकिंग शीट को जैतून के तेल से स्प्रे करें, ब्रोकोली, टमाटर, मशरूम डालें। आर्टिचोक को ब्राइन से निकालें, थोड़ा सुखाएं और बाकी सामग्री में जोड़ें।

लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ सीज़न करें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। खाना पकाने के बीच में, पैन की सामग्री को मिलाना होगा।

सब्जियों को कैपेलिनी पॉट में डालें, पार्मेज़ान चीज़ और ½ कप पास्ता पानी डालें। धीमी आंच पर रखें और सॉस बनने तक जोर से हिलाएं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और पानी डालें।

तुलसी और कसा हुआ परमेसन के साथ परोसें।

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खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

अवयव

• 450 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• थोड़ा जैतून का तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• हड्डियों के बिना 4 सूअर का मांस 2.5 सेमी मोटा;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1 कप चिकन शोरबा;
• ¼ कप क्रीम;
• 1 चम्मच कटा हुआ ताजा मेंहदी;
• मक्खन के 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

अवन को 210°C पर प्रीहीट करें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को आधे में काटें और स्लाइस को जैतून के तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें। नमक और काली मिर्च वाला मौसम। 25-30 मिनट तक बेक करें।

मध्यम आंच पर रखें, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। पोर्क चॉप्स को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए भूनें। प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में लपेटें और एक प्लेट पर रखें।

एक पैन में कटा हुआ लहसुन नरम होने तक भूनें। 1 टीस्पून नमक और ½ टीस्पून काली मिर्च मिलाएं। स्टॉक और क्रीम डालकर 5-10 मिनट तक उबालें। फिर मेंहदी के साथ छिड़के और 1 और मिनट के लिए उबाल लें।

आँच बंद कर दें और मक्खन को सॉस में मिलाएँ। पोर्क चॉप्स को कड़ाही में लौटाएं और सॉस के ऊपर डालें। इन्हें गरम होने तक ढक कर रख दें।

चॉप्स को गोभी और सॉस के साथ परोसें।

ओवन में स्वादिष्ट बारबेक्यू - नुस्खा का बार-बार परीक्षण किया गया है! मांस ग्रिल्ड मांस से अप्रभेद्य है! मेहमान हमेशा पूछते हैं कि मैंने बारबेक्यू कहाँ तला, क्योंकि हम एक अपार्टमेंट में रहते हैं))। तैयारी प्राथमिक है, और ओवन में कबाब निविदा, रसदार, थोड़ा तला हुआ निकला। स्वादिष्ट! इसे अजमाएं! मेरा सुझाव है!

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मशरूम और पनीर के साथ फ्रेंच शैली के चिकन रोल किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक बेहतरीन हॉट ऐपेटाइज़र हैं।

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बढ़िया पिज्जा रेसिपी। आधे घंटे में आपके पास दो पिज्जा होंगे। भरना आपके स्वाद के अनुसार कोई भी हो सकता है। केवल शर्त यह है कि यह तैयार होना चाहिए। पिज्जा इतनी तेजी से बेक करता है! :)

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गोभी के पत्तों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पुलाव।

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Lavash बस खाना पकाने का चमत्कार है। आप इसके साथ बहुत सी स्वादिष्ट चीजें कर सकते हैं! और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से, अगर रेफ्रिजरेटर में उबला हुआ या तला हुआ चिकन का एक टुकड़ा है। मैं एक त्वरित रात के खाने की सलाह देता हूं - चिकन और सब्जियों के साथ पिटा ब्रेड।

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यह लंबे समय से सभी "लोक" नुस्खा द्वारा मान्यता प्राप्त है। नवल पास्ता ने वर्षों से अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। एक सरल नुस्खा - नौसैनिक पास्ता न्यूनतम मात्रा में उत्पादों से तैयार किया जाता है, किसी भी मांस (या मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस) का उपयोग किया जा सकता है। साथ ही, यह एक हार्दिक और स्वादिष्ट रेसिपी है। नेवल पास्ता अपने प्रशंसकों की पूरी फौज इकट्ठा कर सकता है।

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दादी-नानी अपने पोते-पोतियों के लिए रात के खाने में क्या पकाती हैं? यह सही है, सभी प्रकार की अच्छाइयाँ। और तातार दादी अपने पोते के लिए रात के खाने के लिए क्या पकाती हैं, और भले ही यह खिड़की के बाहर ठंढा हो? बेशक, तातार में अजु!

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क्या आपके पास पहले से ही अप्रत्याशित मेहमान हैं? खैर, उन्हें जाने दो, हम हमेशा मेहमानों के लिए खुश हैं :) croutons "तत्काल" के साथ केकड़ा सलाद। ऊपर! और पहले से ही मेज पर!

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मैं अक्सर छुट्टियों के लिए मशरूम के साथ फ्रेंच में मांस पकाता हूं। इसका फायदा यह है कि इसके लिए साइड डिश की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। सामग्री तैयार करना और चुनना आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।

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चिकन हमेशा मेरे बचाव में आता है। जल्दी से तैयार, लेकिन स्वादिष्ट, एमएमएम! मैं चिकन स्तन से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं, मुझे लगता है कि आप इसे पसंद करेंगे। सुंदर डिजाइन के साथ, यह नए साल 2016 के लिए एक हॉट डिश के रूप में भी जाएगा।

चिकन पट्टिका, प्याज, आटा, क्रीम, टमाटर का रस, सरसों, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

मैं दिखाना चाहता हूं कि मैं चाखोखबिली कैसे पकाता हूं। और मेरा यह नुस्खा उत्तरी काकेशस क्षेत्र के कम से कम तीन अलग-अलग निवासियों के व्यंजनों का एक संलयन है - मेरी माँ, मेरे पिता की माँ और एक ट्यूप्स जॉर्जियाई जिसने चखोखबिली को इतना मसालेदार बनाया कि पिघला हुआ सीसा उसकी तुलना में ठंडा पानी लग रहा था।

चिकन, प्याज, टमाटर, लाल मिर्च, लाल मिर्च, मीठी मिर्च, धनिया के बीज, जीरा, धनिया, नमक

मांस और प्याज के साथ ओवन में पके हुए फ्रांसीसी शैली के आलू। एक बहुत ही सरल रेसिपी, लेकिन फ्रेंच आलू हमेशा बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। हां, और यह काफी अच्छा लग रहा है - नए साल 2016 के लिए गर्म व्यंजन क्यों नहीं?

आलू, मक्खन, पोर्क, प्याज, मेयोनेज़, हार्ड पनीर, नमक, काली मिर्च

झटपट सलाद! जब तक अप्रत्याशित मेहमान अपने कोट उतारकर मेज पर बैठते हैं, तब तक आपके पास एक स्वादिष्ट हार्दिक नाश्ता तैयार हो चुका होगा। और अगर मेहमान नहीं आए, तो अपने लिए स्प्रैट सलाद तैयार करें;)

डिब्बाबंद स्प्रैट, डिब्बाबंद मकई, डिब्बाबंद बीन्स, हार्ड पनीर, लहसुन, क्राउटन, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़

सब्जियों के साथ पके हुए आलू को पकाना आसान और सरल है। सभी सब्जियों को मसाले के साथ एक आस्तीन में डालें और ... पकने तक आराम करें, क्योंकि आपको पैन के ऊपर खड़े होकर मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है। आप बस अपने काम से काम रख सकते हैं।

आलू, गाजर, टमाटर, मशरूम, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, नमक, मसाले

आप खमीर के बिना इस नुस्खा के अनुसार जल्दी से गोभी के साथ पाई पका सकते हैं और मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट होगा! खमीर आटा बनाने में समय और कौशल लगता है, और एक नौसिखिए रसोइया भी बिना खमीर के पाई बना सकता है।

अंडे, केफिर, आटा, सोडा, नमक, गोभी, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, अंडे, अंडे, मेयोनेज़, पनीर

मैंने किसी तरह इन्हें इंटरनेट पर पाया, या तो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पफ पेस्ट्री पाई, या आटे में कीमा बनाया हुआ मीटबॉल ... लेकिन स्वादिष्ट! आप इसे जो भी कहते हैं)

यह कितनी बार होता है: प्रिय, लेकिन थोड़े अनपेक्षित मेहमान दरवाजे पर दिखाई देते हैं, जो "चाय के लिए" दौड़ते हैं, लेकिन यह स्पष्ट है कि आप अकेले चाय के साथ नहीं उतरेंगे ... आगंतुकों के इलाज के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है , और साथ ही घर को खुश करें? हम अर्ध-तैयार उत्पादों को एक उपचार के रूप में नहीं मानते हैं, हालांकि साधारण जमे हुए पकौड़ी से भी आप न्यूनतम प्रयास और उत्पादों को खर्च करते हुए एक स्वादिष्ट उपचार बना सकते हैं।

एक स्वादिष्ट और त्वरित व्यंजन तैयार करने के लिए, उन उत्पादों का उपयोग करें जिन्हें लंबे प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। आप सब्जियों, मछली, चिकन मांस को सलाद, सूप या मुख्य पाठ्यक्रम के आधार के रूप में ले सकते हैं, साथ ही तैयार उत्पादों (उबले अंडे, तले हुए या उबले हुए चिकन स्तन, सॉसेज या सॉसेज, उबले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज या चावल दलिया) का उपयोग कर सकते हैं। रात के खाने से बचा हुआ, और इसी तरह)।

साइट "पाक ईडन" ने जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के लिए व्यंजनों का चयन किया है।

चिकन के साथ चीनी गोभी का सलाद

अवयव:
300 ग्राम चीनी गोभी,
1 चिकन पट्टिका
1 खीरा
4 उबले अंडे
हरे प्याज का 1 गुच्छा
नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को उबाल लें (गाजर, प्याज और बे पत्तियों को स्वाद के लिए पानी में जोड़ा जा सकता है) चीनी गोभी काट लें। हरे प्याज को काट लें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, अंडे को बारीक काट लें, चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ के साथ स्वाद के लिए सभी सामग्री को सलाद कटोरे, नमक, काली मिर्च में डालें।

केकड़े की छड़ें और अखरोट के साथ सलाद

अवयव:
300 ग्राम केकड़े की छड़ें,
3 उबले अंडे
डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा
1.5 ढेर। ग्राउंड अखरोट,
मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम।

खाना बनाना:
केकड़े की छड़ें छोटे क्यूब्स में काट लें, अंडे और पनीर को मोटे grater पर पीस लें। स्वाद के लिए खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। सलाद को कुछ देर के लिए रख दें।

पनीर का नाश्ता

अवयव:
200 ग्राम आटा
200 मि। ली।) दूध
150 ग्राम पनीर
100 ग्राम सॉसेज
1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना:
पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, सॉसेज को भी बारीक काट लीजिए या कद्दूकस कर लीजिए. दूध और मैदा डालें। अच्छी तरह मिलाएं और, एक चम्मच का उपयोग करके, चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर ऐपेटाइज़र को भागों में डालें। 220ºC पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

ककड़ी और पनीर का सलाद

अवयव:
3 खीरे
1 उबला अंडा
100 ग्राम हार्ड पनीर,
लहसुन की 2 कलियाँ
2 टीबीएसपी मेयोनेज़,
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
खीरे को स्लाइस में काटें, अंडे को क्यूब में काटें, साग को बारीक काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें (सलाद को सजाने के लिए थोड़ा छोड़ दें)। सभी अवयवों को मिलाएं, प्रेस, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। परोसते समय, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

आलू पनीर के साथ चिपक जाता है

अवयव:
5 मध्यम उबले हुए आलू
2 अंडे,
100 ग्राम ब्रेडक्रंब,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:
उबले हुए आलू को महीन पीस लें। नमक, काली मिर्च, आप मसाले डाल सकते हैं। पनीर को क्यूब्स में काट लें। अंडे को कांटे से फेंट लें। गीले हाथों से आलू की छड़ें बनाएं, पनीर को बीच में रखें, अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में सभी तरफ से भूनें।

मशरूम के साथ यूनानी

अवयव:
100 ग्राम एक प्रकार का अनाज,
250 मिली पानी
200 ग्राम ताजा शैम्पेन,
1 प्याज
आधा ढेर आटा,
साग का 1 गुच्छा
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक प्रकार का अनाज उबाल लें। जब दलिया पक जाए, तो उसमें नमक डालें, मिलाएँ, एक तौलिये में लपेटें और चिपचिपाहट के लिए 10 मिनट तक खड़े रहने दें। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पील करें, मशरूम को स्लाइस में काट लें और उन्हें प्याज के साथ पैन में भेज दें। 5-7 मिनिट तक भूनिये, नमक और काली मिर्च डालकर कड़ाही की सामग्री को एक प्लेट में ठंडा होने के लिये रख दीजिये. एक ब्लेंडर में साग को काटें और मशरूम के साथ काट लें। एक प्रकार का अनाज मशरूम के साथ मिलाएं और चिकना होने तक गूंधें। कटलेट तैयार करें, आटे में रोल करें और एक कड़ाही में, उच्च गर्मी पर, प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए भूनें।

लवाश पेनकेक्स

अवयव:
लवासा का 1 पैक
400-500 ग्राम शैम्पेन,
2 अंडे,
100 ग्राम पनीर
मेयोनेज़, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्याज के साथ मशरूम को टेंडर होने तक भूनें, मसाले डालें। पिटा ब्रेड को वर्गों में विभाजित करें, उन पर स्टफिंग डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पेनकेक्स लपेटें, उन्हें पीटा अंडे में डुबोएं और दोनों तरफ गर्म तेल में फ्राइये।

बन्स "अद्भुत नाश्ता"

अवयव:
5-6 राई बन्स,
150 ग्राम हैम
5-6 अंडे
50 ग्राम पनीर
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें। बन्स के ऊपरी हिस्से को काट लें और क्रम्ब को ध्यान से हटा दें। हर बन में थोड़ा सा हैम डालें, 1 अंडा तोड़ें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। बन्स के शीर्ष को कवर करें, प्रत्येक को पन्नी में लपेटें और 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

हरी प्याज के साथ चीज़केक

अवयव:
परीक्षण के लिए:
1.5 ढेर। आटा,
100 मिली केफिर,
½ छोटा चम्मच सोडा,
50 ग्राम कसा हुआ पनीर
1 जर्दी,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
एक चुटकी चीनी
नमक की एक चुटकी।
भरण के लिए:
हरा प्याज - स्वाद और इच्छा की मात्रा,
1 कच्चा अंडा सफेद
1 छोटा चम्मच मेयोनेज़।

खाना बनाना:
केफिर के साथ सोडा बुझाएं, आटा गूंधें और इसे गेंदों में विभाजित करें। उनमें से प्रत्येक को एक केक में रोल करें, केंद्र में निम्नानुसार तैयार करें: कच्चे प्रोटीन, मेयोनेज़ को बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें और मिलाएँ। केक के किनारों को पिंच करें, एक रोलिंग पिन के साथ धीरे से रोल करें और गर्म वनस्पति तेल के साथ पैन में भूनें।

15 मिनट में नाश्ते के लिए पनीर बन्स

अवयव:
250 ग्राम पेस्टी पनीर,
250 ग्राम आटा
2 अंडे,
3 बड़े चम्मच सहारा,
1 चुटकी नमक
10 ग्राम वेनिला चीनी
15 ग्राम बेकिंग पाउडर
1-2 बड़े चम्मच स्नेहन के लिए दूध।

खाना बनाना:
पनीर, अंडे, चीनी, वेनिला चीनी और नमक को चिकना होने तक फेंटें। मैदा को बेकिंग पावडर के साथ छान लें और नरम, चिपचिपा आटा गूंद लें।
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और वनस्पति तेल से ब्रश करें। गीले हाथों से बन्स बनाएं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 10-12 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। फिर बन्स को बाहर निकालें, ब्रश से दूध से ब्रश करें, यदि वांछित हो तो ऊपर से थोड़ी चीनी छिड़कें और ब्राउन होने तक 3-5 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

आलसी पकौड़ी

अवयव:
450 ग्राम पनीर,
1 ढेर आटा,
1 अंडा
2 टीबीएसपी सहारा,
वेनिला का 1 पाउच
नमक।

खाना बनाना:
सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें, मैदा डालें और आटा गूंद लें। परिणामी आटा से, आटा, सॉसेज, पकौड़ी की तुलना में थोड़ा मोटा जोड़कर रोल आउट करें। सॉसेजेस को टुकड़ों में काटें और नमकीन पानी में 1 मिनट तक उबालें।

10 मिनट में पैन में पिज्जा

अवयव:
4 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
4 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
2 अंडे,
9 बड़े चम्मच आटा (कोई स्लाइड नहीं),
टमाटर सॉस,
टॉपिंग के लिए पनीर,
भरना - कोई भी, स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बैटर को गूंध लें, इसे वनस्पति तेल से सना हुआ फ्राइंग पैन में डालें, ऊपर से कोई भी फिलिंग डालें: सॉसेज, टमाटर, हैम, मशरूम - एक शब्द में, अपने स्वाद और इच्छा के लिए सब कुछ। टमाटर की चटनी में डालें और कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़कें। पिज़्ज़ा पैन को धीमी आंच पर स्टोव पर रखें और ढक्कन से ढक दें। पनीर के पिघलने के बाद पिज्जा तैयार है।

पनीर क्रस्ट के साथ बेक्ड कटलेट "खट्टा क्रीम"

अवयव:
450 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस,
1 अंडा
1 प्याज
½ गाजर,
100 ग्राम खट्टा क्रीम
1 लहसुन की कली
मक्खन, पनीर, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्याज, गाजर, लहसुन, बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, अंडा, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें, एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से फेंटें और गोल कटलेट बनाएं। उन्हें मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश में रखें, पन्नी के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए 200ºС पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। फिर इसे बाहर निकालें, पन्नी को हटा दें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और ब्राउन होने तक 15-20 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

एक लिफाफे में चिकन

अवयव:
पफ पेस्ट्री का 1 पैक
300-400 ग्राम चिकन पट्टिका,
1 गाजर
2-3 बल्ब
1 छोटा चम्मच सेब का सिरका
चिकन के लिए मसाले
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
आप भरने को खाना पकाने से एक घंटे पहले या शाम को बना सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं। चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, प्याज को काट लें और मसाले, नमक, काली मिर्च और सेब साइडर सिरका के साथ मिलाएं। पफ पेस्ट्री को रोल करें (प्लेट को एक दिशा में रोल करना चाहिए) जब तक आपको एक लंबी आयताकार पट्टी न मिल जाए, जिसे आप 8 वर्गों में काटते हैं (आटे की 2 शीट से 16 वर्ग बनेंगे)। आटे पर भरावन रखें, लिफाफे बनाने के लिए किनारों को पिंच करें। तैयार लिफाफे को बेकिंग शीट पर रखें और 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में बेक करें।

पिघले पनीर के साथ चिकन कटलेट

अवयव:
300 ग्राम चिकन पट्टिका,
1 पनीर "मैत्री",
1 अंडा
लहसुन की 2 कलियाँ
2 टीबीएसपी मेयोनेज़,
1 छोटा चम्मच आटा,
मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, पिघला हुआ पनीर कद्दूकस कर लें। अंडा, आटा, मसाले, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ। कटलेट तैयार करें और उन्हें पहले से गरम पैन में दोनों तरफ वनस्पति तेल के साथ भूनें।

चटनी में पकौड़ी

अवयव:
जमे हुए पकौड़ी,
आधा प्याज
1-2 लहसुन की कलियाँ,
½ लाल गर्म मिर्च,
1 टमाटर
वनस्पति तेल, नमक।

खाना बनाना:
पकौड़ी को उबलते पानी में फेंक दें और आधा पकने तक उबालें। जबकि पकौड़ी पक रही है, प्याज, लहसुन और गर्म काली मिर्च काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। टमाटर पर, त्वचा को काट लें, उबलते पानी से छान लें और इसे हटा दें। टमाटर को स्लाइस में काटें और पैन में डालें, स्टू करें, पकौड़ी डालें, स्वादानुसार नमक डालें और 5-7 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे भूनें।

ऑमलेट में हरी मटर के साथ बेक की हुई मछली

अवयव:
700-800 ग्राम तिलापिया,
2 बल्ब
हरी मटर का 1 कैन
100 ग्राम पनीर
मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए।
आमलेट के लिए:
4-5 अंडे
200 ग्राम दूध
1-2 बड़े चम्मच स्टार्च या आटा
नमक, काली मिर्च, ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक बेकिंग डिश में परतों में डालें: हल्का तला हुआ प्याज (साथ में जिस तेल पर इसे तला हुआ था), मछली के टुकड़ों को मछली, हरी मटर के मसालों के साथ छिड़का जाता है। ऑमलेट के लिए बताई गई सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, हल्के से फेंटें और इस मिश्रण के साथ मोल्ड की सामग्री डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट के लिए 180ºC पर ओवन में बेक करें। तैयार पकवान जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मछली स्टू "भूख बढ़ाने वाला"

अवयव:
400 ग्राम मछली
2 टीबीएसपी मक्खन या मार्जरीन,
750 ग्राम उबले आलू,
1 प्याज
2 टीबीएसपी सरसों,
अजमोद, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मछली से हड्डियों को हटा दें और पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। कटा हुआ आलू मक्खन या मार्जरीन में भूनें, इसमें कटा हुआ प्याज डालें, फिर मछली, नमक, सरसों डालें और क्रस्ट बनने तक भूनें। तैयार पकवान को परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

आलू में मछली

अवयव:
किसी भी मछली का 500 ग्राम पट्टिका,
4 कच्चे आलू,
1 अंडा
नमक काली मिर्च,
वनस्पति तेल,
ताजा साग।

खाना बनाना:
मछली पट्टिका को भागों, नमक, काली मिर्च में काटें और थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें। छिलके वाले और धुले हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अंडे को फेंट लें। एक अंडे में मछली का एक टुकड़ा डुबोएं, कद्दूकस किए हुए आलू में रोल करें और आलू को अपनी उंगलियों से दबाकर तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म पैन में डालें। जब सारे टुकड़े पक जाएं, तो हर एक में थोड़ा-थोड़ा नमक डालें, आंच धीमी करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। पलट दें, फिर से थोड़ा नमक डालें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक तलें।

त्वरित हॉजपॉज

अवयव:
गोभी का आधा सिर
1 प्याज
3 अचार,
150 ग्राम उबले या मसालेदार मशरूम,
100 ग्राम पनीर
1 छोटा चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पत्ता गोभी को बारीक काट लें, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, मसाले डालकर 5 मिनट के लिए पानी के साथ एक पैन में उबालें। फिर गोभी के आधे हिस्से को घी के रूप में डालें, ऊपर से कटे हुए खीरे, मशरूम और गोभी के बाकी आधे हिस्से को डालें। पेपरिका के साथ कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए 180ºC पर ओवन में बेक करें।

आलसी "गोरे"

अवयव:
पतली पिसा ब्रेड की 3-5 चादरें,
400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
1 अंडा
हरे प्याज का 1 गुच्छा
वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च और निविदा तक भूनें। इसमें कटा हुआ हरा प्याज डालें और पिटा ब्रेड की शीट पर समान रूप से फैलाएं। एक रोल में रोल करें, 3-4 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें।प्रत्येक स्लाइस को एक फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें।

छोटा चीज़केक

अवयव:
500 ग्राम ड्रायर,
500 मिली दूध
पनीर का 1 पैक
1 अंडा
2-4 बड़े चम्मच सहारा।

खाना बनाना:
ड्रायर को दूध में 5-10 मिनट के लिए थोड़ा नरम करने के लिए डुबोएं, फिर पार्चमेंट पेपर से ढकी एक बेकिंग शीट पर रखें। चीनी और अंडे के साथ पनीर को मैश करें और अच्छी तरह मिलाएँ। दही भरने को ड्रायर के बीच में रखें और 10-15 मिनट के लिए 160ºС पर पहले से गरम करें।

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लारिसा शुफ्ताकिना

वैसे भी, मुख्य व्यंजन पोषण का आधार हैं। हार्दिक साइड डिश के साथ मछली, मांस या सब्जियां पकाने की क्षमता निश्चित रूप से किसी भी स्तर के कुक के लिए बुनियादी कौशल में से एक कहला सकती है। एक और भी अधिक मूल्यवान पाक क्षमता प्रक्रिया पर कम से कम समय खर्च करके एक स्वादिष्ट इलाज करने में सक्षम होना है। सौभाग्य से, आधुनिक रसोई के उपकरण आपको बहुत तेजी से कई कार्य करने की अनुमति देते हैं - भोजन तैयार करने से लेकर इसे संसाधित करने तक।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

कुछ दिलचस्प विचारों को ध्यान में रखते हुए, परिचारिका परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक पूर्ण गैस्ट्रोनोमिक विविधता प्रदान कर सकती है। त्वरित और स्वादिष्ट दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजनों वास्तव में समय के दबाव के क्षणों में मदद करते हैं, जब टू-डू सूची बहुत तंग होती है या मेहमान अचानक दरवाजे पर दिखाई देते हैं। रसोई की किताब के संबंधित खंड में निश्चित रूप से कई उपयुक्त व्यंजन हैं, भले ही आपके निपटान में उत्पादों का एक सीमित सेट हो।

बचपन से सभी जानते हैं। न्यूनतम भोजन, अधिकतम पोषण। एक बढ़िया समाधान जब आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन फ्रिज खाली है।

अवयव

• 4 मध्यम आलू;
• 2 छोटे प्याज;
• 1 अंडा;
• 3-4 बड़े चम्मच आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

खाना बनाना

आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर घिस लें। आप प्याज के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं, या आप इसे बारीक काट सकते हैं। आलू और प्याज में अंडा और आटा मिलाएं। आप अधिक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या तले हुए मशरूम डाल सकते हैं या मसालों के साथ खेल सकते हैं। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएं।

परिणामी आटा को अच्छी तरह से गरम करें और वनस्पति तेल फ्राइंग पैन में डालें। एक चम्मच के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है, इसके ऊपर प्रत्येक पैनकेक को थोड़ा दबाकर। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खट्टी मलाई के साथ परोसें। ड्रैनिकी गर्म और ठंडे दोनों तरह के स्वादिष्ट होते हैं।

जॉर्ज वेस्ले और बोनिता डेनियल/Flickr.com

अगर आपने कल रात के खाने में आलू को उबाल कर या उबाल कर खाया था, तो यह नुस्खा आपकी मदद करेगा।

अवयव

• 2 सॉसेज;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 1 छोटा प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 चम्मच मेंहदी, अजवायन की पत्ती, या अपनी पसंद के अन्य मसाला
• 4 उबले या बेक्ड आलू;
• ¼ कप खट्टा क्रीम या सादा दही
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना

सॉसेज को क्यूब्स में काटें और उन्हें वनस्पति तेल में भूनें। सुनहरा भूरा होने पर, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें। उसी पैन में कटे हुए प्याज को फ्राई करें। जब यह पारदर्शी हो जाए, तो इसमें प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन, कटी हुई मिर्च और मसाला डालें।

आलू को आधे में काटें, एक चम्मच के साथ कोर को हटा दें, दीवारों को लगभग 5-7 मिमी मोटा छोड़ दें। प्रत्येक आधे के अंदर थोड़ा सा खट्टा क्रीम या दही और सॉसेज और सब्जी भरना डालें। ऊपर से पनीर को कद्दूकस कर लें।

पकवान को पहले से ही इस रूप में मेज पर परोसा जा सकता है, या आप इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन या माइक्रोवेव में रख सकते हैं ताकि पनीर पिघल जाए।

गुइलहेम वेल्लुट/Flickr.com

मौसमी: फसल के बाद सबसे सस्ता। इस व्यंजन की कोई भी विविधता हो सकती है - यह सब आपकी पाक कल्पना पर निर्भर करता है। उनमें से एक यहां पर है।

अवयव

• 1 मध्यम तोरी;
• 1 मध्यम बैंगन;
• 2 छोटी गर्म मिर्च;
• 2 मध्यम मीठी मिर्च;
• 2 छोटे प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 गिलास बीन्स;
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा;
• टमाटर सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

सब्जियों को छीलकर और काट कर तैयार कर लीजिए. बैंगन में कड़वाहट से छुटकारा पाने और मिर्च से बीज निकालने के लिए मत भूलना। बीन्स हल्के नमकीन पानी में.

सब्जियों (गर्म मिर्च और बीन्स को छोड़कर) को एक अच्छी तरह से गर्म और तेल वाले पैन या एक मोटी तली वाले पैन में डालें। सभी चीजों को धीमी आंच पर उबालें।

जब सब्जियां नरम और तरल हो जाएं, तो टोमैटो सॉस, नमक, काली मिर्च, अजवायन, और अपनी पसंद के अन्य मसाले डालें। टमाटर सॉस के बजाय, आप अपने रस में बारीक कटे हुए टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। अब पकवान का मुख्य आकर्षण मिर्च मिर्च है। जितना अधिक आप इसमें डालेंगे, स्टू उतना ही अधिक तीखा होगा।

ढक्कन बंद करें और 20 मिनट तक उबालें। खट्टा क्रीम और रोटी के साथ परोसें.

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बूरिटो एक मेक्सिकन फ्लैटब्रेड है जिसके चारों ओर विभिन्न प्रकार के भरावन लपेटे जाते हैं। चूंकि किफायती विकल्प के व्यंजनों के हमारे चयन में, आप टॉर्टिला के बजाय अर्मेनियाई लवश का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव

• ½ कप बीन्स;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सलाद पत्ते;
• 1 बड़ा टमाटर;
• 1 पतली पिटा ब्रेड;
• 2 बड़े चम्मच गर्म सॉस;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना

बीन्स (अधिमानतः सफेद) को नमकीन पानी में उबालें। लेट्यूस और टमाटर को धोकर काट लें। शीतकालीन विकल्प - टमाटर अपने रस और चीनी गोभी में।

पिटा ब्रेड को हल्का गर्म करें और गरमा गरम चटनी से ब्रश करें। सब्जियों को व्यवस्थित करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पिटा ब्रेड को एक ट्यूब या एक लिफाफे में रोल करें।

खट्टा क्रीम या अपनी पसंद के अन्य सॉस के साथ परोसें।

5. शाकाहारी बर्गर

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किसने कहा कि बर्गर पैटी को मांस होना चाहिए? बजट वर्जन में इसे सब्जियों से बनाया जा सकता है।

अवयव

• ½ कप बीन्स;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 1 गुच्छा धनिया या अन्य साग;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 प्याज;
• 1 अंडा;
• ½ कप मैदा;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 बर्गर बन्स;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच केचप;
• 1 बड़ा चम्मच हरी करी पेस्ट।

खाना बनाना

एक ब्लेंडर में उबले हुए (एक विकल्प के रूप में - डिब्बाबंद) बीन्स को पीस लें, लेकिन ज्यादा नहीं। इसमें कटे हुए मेवे, हर्ब्स, लहसुन, प्याज और अंडे का सफेद भाग मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए। अगर यह बहता है, तो और आटा डालें।

नमक, काली मिर्च, फिर से अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस बीच, बर्गर बन्स को सूखे फ्राइंग पैन में टोस्ट करें। फिर तेल में डालें और इस पर बनी हुई मूंग की टिकिया तलें। वे एक बन के आकार के होने चाहिए, लेकिन बहुत मोटे नहीं। आपको क्रिस्पी होने तक तलने की जरूरत है।

बन के निचले हिस्से पर ग्रीन करी पेस्ट लगाएं, उस पर बीन पैटी रखें, उसके ऊपर केचप डालें और बन का दूसरा भाग बिछाएं। आप चाहें तो बर्गर में लेट्यूस के पत्ते और टमाटर के स्लाइस भी डाल सकते हैं।

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जब आप गर्म चाहते हैं तो यह एक बढ़िया उपाय है, लेकिन एक पूर्ण सूप तैयार करने का समय नहीं है। इसी समय, पकवान बहुत ही आहार है।

अवयव

• नमक स्वाद अनुसार;
• 2 बड़े आलू;
• 1 बे पत्ती;
• 2 बड़े प्याज;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

खाना बनाना

तीन लीटर सॉस पैन लें और इसे लगभग तीन चौथाई पानी से भर दें। उबाल पर लाना। जब पानी उबलने वाला हो तो उसमें नमक डाल दें। छीले और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डाल दें। बे पत्ती को धोकर फेंक दें।

जब आलू नरम हो जाए तो सूप तैयार है! इसे कटोरे में डालें, उनमें से प्रत्येक में एक मुट्ठी (या इससे भी अधिक) कटा हुआ प्याज डालें। खट्टा क्रीम के साथ सूप को सफेद करें (अधिक स्वादिष्ट) और भोजन के लिए आगे बढ़ें।

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यह एक स्वतंत्र व्यंजन और उत्कृष्ट दोनों है। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और उत्पादों का सेट इतना प्राथमिक है कि यह निश्चित रूप से किसी भी घर में पाया जाएगा।

अवयव

• 3 बड़े प्याज;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना

प्याज को छीलकर रिंग्स में काट लें और अलग कर लें। प्याज की अधिक कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें। छल्लों को तुरंत ठंडे पानी के नीचे रखने और उन्हें उबलने से रोकने के लिए एक छलनी में ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है।

बैटर तैयार कर लीजिये. फोम में अंडे मारो, खट्टा क्रीम, आटा और नमक जोड़ें और सब कुछ एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। अगर आपको तीखा पसंद है तो आप बैटर में काली मिर्च या राई डाल सकते हैं. इसके अलावा, कसा हुआ पनीर कभी-कभी जोड़ा जाता है: इस प्रकार छल्ले अधिक खस्ता होते हैं।

आटे के साथ प्याज के छल्ले छिड़कें, फिर बैटर में डुबोएं और अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल में डुबोएं। जब एक सुनहरी पपड़ी दिखाई दे, तो आप इसे निकाल सकते हैं। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पके हुए प्याज के छल्ले को कागज़ के तौलिये पर रखें।

आप किसी भी टमाटर के साथ परोस सकते हैं।

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स्टोर के मछली विभाग में सबसे सस्ती चीज आपको पोलक खर्च करेगी। साथ ही, इसे इस तरह से पकाया जा सकता है कि इसका स्वाद कुलीन किस्मों से भी बदतर नहीं होता है।

अवयव

• 500 ग्राम पोलक पट्टिका;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 2 छोटे टमाटर;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना

मछली पट्टिका को धो लें, सुनिश्चित करें कि इसमें कोई हड्डी नहीं है, और छोटे टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को आटे में रोल किया जाना चाहिए और एक गर्म और तेल से सना हुआ फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। इसमें लगभग 7 मिनट लगते हैं।

फिर, उसी पैन में, मोटे कटे हुए टमाटर और कटा हुआ हरा प्याज (जितना अधिक, उतना अच्छा) डालें। मछली और सब्जियों पर नमक, काली मिर्च और लहसुन की एक लौंग निचोड़ें। लगभग 10 और मिनट के लिए हिलाएँ और उबालें। यदि आप देखते हैं कि पैन में थोड़ा तरल है और सामग्री जलने लगती है, तो थोड़ा पानी डालें।

खाना पकाने के अंत में, आप कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़क सकते हैं। यह मछली पास्ता के साथ अच्छी तरह से चलती है।

राहेल हैथवे / फ़्लिकर डॉट कॉम

बचपन से सभी को परिचित एक और व्यंजन। कई गृहिणियां (या पनीर) के साथ प्रयोग कर रही हैं। दूसरों का मानना ​​है कि क्लासिक संस्करण आदर्श है।

अवयव

• 500 ग्राम पनीर;
• ¼ छोटा चम्मच नमक;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 1 अंडा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• खट्टा क्रीम या जैम - परोसने के लिए।

खाना बनाना

एक गहरे कटोरे में, पनीर को फोर्क से मैश करें। इसमें नमक, चीनी और मैदा मिलाएं, अंडे को फोड़ लें। आटा गूंधना। यह नरम होना चाहिए, लेकिन हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए। अगर पनीर बहुत चिकना और गीला है और आटा आपस में नहीं चिपकता है, तो थोड़ा और आटा डालें।

परिणामी पनीर द्रव्यमान से लगभग 2 सेमी मोटी कटलेट बनाएं प्रत्येक पक्ष पर लगभग 5 मिनट के लिए चीज़केक को मक्खन में फ्राइये।

चीज़केक सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है, हालाँकि वे ठंडे होने पर स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या जाम डाला जा सकता है। जो लोग कम मीठा विकल्प पसंद करते हैं वे खट्टा क्रीम के साथ सिरनिकी खाते हैं।

यह नुस्खा बहुतों के लिए हैरान कर देने वाला है: चिकन, नमक और बस! लेकिन यह एक बार कोशिश करने लायक है - और किसी तरह ओवन में चिकन पकाना बहुत आलसी हो जाता है। इसके अलावा, इस मामले में, यह सिर्फ एक लुभावनी कुरकुरा निकला!

अवयव

• ब्रायलर चिकन वजन 1.5-2 किलो;
• 1 किलो टेबल नमक।

खाना बनाना

ठंडे चिकन शव को धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ। अगर वांछित है, तो चिकन को सूखे जड़ी बूटियों और नींबू के रस से रगड़ा जा सकता है, लेकिन यह बिल्कुल जरूरी नहीं है। यदि चिकन पर्याप्त मोटा है, तो यह पहले से ही रसदार और सुगंधित हो जाएगा।

चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें और उस पर लगभग 2 सेमी की परत के साथ नमक छिड़कें, चिकन को नमक पर अपनी पीठ के साथ रखें और इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर 1.5 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। आप चिकन को टूथपिक से छेद कर उसके पकने की जांच कर सकते हैं। अगर साफ रस निकलता है, तो चिकन को हटाया जा सकता है।

आप कौन से त्वरित व्यंजन जानते हैं? और क्या पाठकों में ऐसे लोग हैं जो सचमुच बिना कुछ लिए स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं?