Kako kuhati parni omlet - klasični recept. Parni omlet za dijete (na pari za djecu) i odraslu osobu

Što učiniti ako želite skuhati omlet na pari, a kod kuće nemate kuhalo za kuhanje na pari? Odgovor je jednostavan - napravite vodenu kupelj i koristite je. Ali to nisu sve tajne! Reći ćemo vam detaljnije kako napraviti bujni parni omlet bez dvostrukog kotla i otkriti sve suptilnosti i nijanse njegove pripreme. Ovo je izvrsna opcija za dijetalnu ili dječju hranu, jer se sve radi bez prženja - nema kancerogenih tvari iz kipućeg ulja! Djeci se ovo jelo od jaja može davati od prve godine, počevši od pola žličice. Pa, ako već imate ovaj recept u svojoj kasici prasici, pokušajte mu dodati dodatne sastojke za okus pomoću naših savjeta.

Parni omlet pripremamo u silikonskim kalupima, mogu i bilo koji drugi tanjuri, poput tanjura za juhu.

Informacije o okusu Jela od jaja

Sastojci

• Jaja – 3 kom.;
• Mlijeko - 4 žlice. l.;
• Maslac - 5-6 g;
• Sol - po ukusu.

Kako skuhati pahuljasti omlet na pari bez aparata za kuhanje na pari

Razbijte jaja u posudu. Ovaj recept je pogodan i za upotrebu prepeličjih jaja, samo održavajte omjer jaja i mlijeka (cca 120 ml mase jaja na 50 ml mlijeka). Važno je, inače se omlet neće zgusnuti.

Tucite ih pjenjačom ili mikserom dok ne postanu glatki. Nema potrebe mutiti do guste pjene - još će se taložiti tijekom kuhanja.

Ulijte mlijeko i posolite smjesu. Ako nemate mlijeka pri ruci, uzmite vrhnje ili kiselo vrhnje - okus omleta će od toga samo imati koristi.

Pomiješajte sastojke.

Male silikonske kalupe za muffine dobro namastite komadićem mekanog maslaca. U njih ulijte smjesu za omlet. A ako imate posebne papirnate kapsule za takve kalupe, upotrijebite ih umjesto ulja. Tada se omlet može servirati na tanjur direktno u njima, i jesti žličicom.

Postavite vodenu kupelj za kuhanje na pari. Ovaj recept ne koristi kuhalo na paru, ali nema veze, omlet će i dalje biti pahuljast i ukusan. U tavu ulijte pola volumena vode, na nju stavite sito ili cjedilo (ovdje je plastično, ali bolje je uzeti željezni s malim ćelijama - vrući zrak bolje cirkulira u njemu). Potrebno je da između vode i dna sita bude dovoljno prostora za paru. Posudu stavite na vatru. Silikonske kalupe u kojima se nalazi smjesa od jaja pažljivo stavite na sito. Pokrijte poklopcem.

Pričekajte oko četvrt sata s vodom koja umjereno kipi u loncu. Nakon toga maknite kalupe s vatre zajedno sa sitom. Tako je parni omlet gotov i bez kuhala na pari u silikonskim kalupima. Pažljivo ih preokrenite na tanjur i izvadite omlet. Ukrasite ga narezanim svježim povrćem ili začinskim biljem. Poslužite ovo jednostavno, niskokalorično jelo za doručak ili popodnevni međuobrok.

U smjesu jaja za parni omlet možete dodati dodatne sastojke po ukusu:

• žličica pšeničnog ili žitnog brašna kao zgušnjivač, ali će omlet postati gušći i manje pahuljast;
• drobljeni sir - tvrdi, topljeni ili ukiseljeni;
• nasjeckano ili sušeno začinsko bilje;
• desertno zelje - špinat, kiseljak, metvica, bosiljak;
• začini i začini - mljeveni papar, kurkuma ili šafran;
• kukuruz ili zeleni grašak;
• luk, mrkva i češnjak pirjani na ulju;
• komadići maslina ili masline bez koštice;
• sitno nasjeckanih ili naribanih komadića kobasice, slanine ili dimljene potrbušine.

Na isti način možete pripremiti lisnati omlet. Princip kuhanja je sljedeći:

1. odvojiti bjelanjke od žumanjaka;
2. pomiješajte žumanjke s mlijekom (1 žličica mlijeka za 1 žumanjak) i dodatnu komponentu po vašem ukusu;
3. tucite bjelanjke sa soli do guste pjene;

Bjelanjke i žumanjke slažite u slojevima u nauljene kalupe i odmah ih stavite u vruću paru da se kuhaju.

Jela kuhana na pari temelj su dijetalne prehrane. Parni omlet je win-win opcija za doručak. Metodom obrade parom čuvaju se vitamini, okus i boja sastojaka. Hrana se ravnomjerno kuha, ne zagori i ne isušuje se. Štedite vrijeme jer hranu ne morate okretati niti miješati. Oni koji vole zdravu prehranu, na dijeti i žele diverzificirati svoj dnevni jelovnik trebali bi naučiti kako kuhati parni omlet. Kuhanje na pari otkriva mnogo nijansi okusa i mirisa i zahtijeva mnogo manje soli i začina nego kuhanje i pirjanje.

Recepti za omlete na pari

Ovo jelo je prostor za kulinarsku kreativnost. Pomiješajte jaja s mlijekom, vrhnjem, jogurtom, juhom ili vodom, dodajte omiljene sastojke. Uz jaja dobro ide povrće, meso, sir, šunka, riba. Od smjese jaja možete napraviti čak i prozračni desert dodajući orahe, voće i šećer. Nakon što ste naučili kuhati obične i proteinske omlete na pari, možete iznenaditi svoje najmilije raznim opcijama za doručak ili večeru.

U vodenoj kupelji

• Vrijeme: 25 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 97 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, ručak, za djecu.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: lako.

Klasični omlet pripremljen u vodenoj kupelji prema jednostavnom receptu je lagan, nježan, bogat vitaminima B i folnom kiselinom. Niskokalorično jelo pogodno je za dijete i djecu stariju od godinu dana. Omlet se priprema od minimalnog skupa sastojaka, ne zahtijeva posebnu kuhinjsku opremu i može se poslužiti za doručak, ručak ili večeru.

Sastojci:

• jaje - 5 kom .;
• mlijeko - 200 g;
• sol - prstohvat;
• maslinovo ulje - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. U zdjeli, staklenci ili malom loncu umutite jaja s maslinovim uljem i soli.
2. Ulijte mlijeko u tankom mlazu.
3. Dno veće tave obložite krpom ili silikonskom podlogom, stavite posudu sa smjesom od jaja i napunite vodom koja treba dosezati do sredine posude s omletom.
4. Omlet kuhajte na pari u poklopljenom loncu u vodi koja polako ključa 25 minuta.

U laganom kuhalu

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 89 kcal / 100 g.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: lako.

Kuhanje proteinskog omleta u sporom štednjaku je brzo i jednostavno. Jelo se radi bez žumanjaka, tako da ne sadrži kolesterol. Pogodno za osobe s kardiovaskularnim bolestima, pankreatitisom, gastritisom, čirom na želucu, uključeno u proteinske dijete za sportaše, preporučuju nutricionisti za vraćanje težine u normalu. Konzistencija gotovog omleta iz multicookera je prozračna i porozna, a okus je nježan, što će se sigurno svidjeti djeci. Savršeno se slaže s tikvicama kuhanim na pari i svježom zelenom salatom.

Sastojci:

• jaje - 4 kom .;
• obrano mlijeko - 100 g;
• kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
• maslac - 20 g;
• sol - 2 prstohvata;
• kopar, peršin, zelena salata - po 1 hrpa;
• male tikvice ili tikvice - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
2. Pomiješajte bjelanjke s kiselim vrhnjem, postupno ulijte mlijeko, tucite u gustu pjenu dok ne nestanu grudice.
3. Izlijte proteinsku smjesu u podmazanu posudu za kuhanje.
4. Postavite način rada "Parenje" i kuhajte 7-10 minuta.
5. Tikvice ogulite, uzdužno narežite na tanke ploške, posolite i popaprite. Kuhajte na pari četvrt sata.
6. Poslužite na listovima zelene salate i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

U posudi na pari

• Vrijeme: 45 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 138,4 kcal / 100 g.
• Kuhinja: Grčka.
• Težina: srednja.

Želite sebe i svoje najmilije počastiti nesvakidašnjim, ukusnim i zasitnim ručkom, a ne znate kako ga pripremiti zdravo? Grčki otočni omlet kuhajte na pari s maslinama, mekim sirom i limunovim sokom. S istim sastojcima dobit ćete odličan proteinski omlet kuhan na pari ako na početku kuhanja odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Sastojci:

• jaje - 5 kom .;
• prirodni jogurt - 120 g;
• Feta sir - 40 g;
• trešnja - 5 kom .;
• slatka paprika - 1 kom .;
• špinat – hrpa;
• bosiljak - hrpa;
• poriluk - 1 stabljika;
• masline bez koštica - šaka;
• sok od limuna - 1 žlica. l.;
• soja umak - 1 žlica. l.;
• maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
• sol, crni i bijeli papar, paprika - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Cherry rajčice prerežite na pola.
2. Masline narežite na tanke ploške.
3. Sir i papriku nasjeckajte na kockice.
4. Bosiljak, špinat i poriluk sitno nasjeckajte.
5. Zelenje, masline i papriku pirjajte s vodom na laganoj vatri 10 minuta.
6. Pomiješajte jaja ili samo bjelanjke s jogurtom, limunovim sokom, soja umakom, soli, paprikom, bijelim i crnim paprom i lagano umutite.
7. U podmazanom obliku stavite slojeve začinskog bilja s maslinama, rajčicama, sirom, ulijte jaja.

Proteinski omlet u pećnici

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 101,8 na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru, blagdanski stol.
• Kuhinja: talijanska.
• Težina: srednja.

Proteinski omlet pečen s povrćem u pećnici skladište je vitamina i minerala. Ako ne volite hrskavu koricu, izostavite sir iz recepta. Zahvaljujući svijetlom, šarenom povrću, lonac će biti ne samo ukusan, već će izgledati i vrlo lijepo. Djeca koja se teško hrane povrćem neće zanemariti ovo zdravo jelo ako se peče u kalupima za muffine.

Sastojci:

• jaja - 8 kom .;
• mlijeko - 300 g;
• brokula - 150 g;
• Prokulice - 200 g;
• smrznuti zeleni grašak - 150 g;
• luk – 1 kom.;
• crvena i zelena slatka paprika - 1 kom;
• mrkva – 1 kom .;
• tvrdi sir - 50 g;
• cilantro - hrpa;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• sol - 3 prstohvata;
• mljeveni crni papar - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na pola prstena, mrkvu na kolutiće.
2. U zagrijanu tavu na maslinovom ulju stavite povrće, nakon 10 minuta dodajte zeleni grašak, pirjajte poklopljeno 5 minuta.
3. Brokulu odvojite na cvjetove, prokulice narežite na polovice, a papriku na kockice. Sjediniti sa ostalim povrćem u tavi, sve zajedno dinstati još 5-7 minuta.
4. Bjelanjke tucite dok se pjena ne zgusne i udvostruči volumen, dodajte mlijeko, sol, papar i opet dobro umutite.
5. Tepsiju namazati maslinovim uljem, poslagati povrće, napuniti proteinsko-mliječnom smjesom, posuti nasjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom.
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 20-25 minuta.

Povrće dijetetski

• Vrijeme: 25 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 128 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, dijeta.
• Kuhinja: europska.
• Težina: srednja.

Dijetni omlet je lako probavljiv, daje osjećaj sitosti i ne šteti figuri. Povrće je bogato vitaminima, mineralima i vlaknima, izvor je antioksidansa i održava cijeli organizam u dobroj formi. Prirodni jogurt neće dodati masnoću, ali će ostaviti nježan kremasti okus. Pripremite ovaj omlet za doručak ili ručak, i dobit ćete energiju i pozitivne emocije za cijeli dan. Poslužite vruće uz kruh od cjelovitih žitarica.

Sastojci:

• jaja - 4 kom .;
• prirodni jogurt - 100 g;
• tikvice - 200 g;
• mrkva – 1 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• sol - prstohvat;
• kopar, peršin, bosiljak - po jedna hrpa;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Tikvicu, mrkvu i papriku narežite na kockice, posolite i pouljite.
2. Povrće stavite u zdjelu riže kuhala na pari i kuhajte na pari 10 minuta.
3. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, žumanjke dobro izmiksajte sa soli. Posebno umutiti bjelanjke u čvrst snijeg, dodati jogurt. Izmiksajte bjelanjke i žumanjke. Smjesu prelijte preko povrća.
4. U roku od pola sata dijetalni ručak bit će gotov. Prije posluživanja dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Dječji omlet u laganom kuhalu

• Vrijeme: 25 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 127,5 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Dječji omiljeni slatki deserti mogu biti ne samo ukusni, već i zdravi. Obje se kvalitete savršeno kombiniraju u omletu od jabuka kuhanom na pari. Dječji jelovnik možete diverzificirati prozračnom, nježnom poslasticom čim se jaja uvedu u djetetovu prehranu. Kada kuhate za odrasle ili veću djecu, jabukama tijekom prženja dodajte malo naribanog đumbira i prstohvat cimeta.

Sastojci:

• jaje - 3 kom .;
• mlijeko - 75 g;
• jabuke - 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• maslac - 10 g;
• šećer - 2 žličice;
• kukuruzno brašno - pola žličice;
• vanilin šećer - 5 g;
• sol - prstohvat;
• šećer u prahu - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
2. Zagrijte tavu s debljim dnom, otopite maslac, lagano popržite jabuke i mrkvu pomiješane sa šećerom.
3. Pjenasto umutiti jaja sa soli i vanilin šećerom, uliti mlijeko u tankom mlazu, lagano miješati odozdo prema gore.
4. Zdjelu namazati maslacem, dodati jabuke i mrkvu, te napuniti smjesom od jaja.
5. Postavite multicooker na način rada "Steam" i kuhajte četvrt sata.
6. Gotovu slasticu izvadite rešetkom, stavite na tanjur i pospite šećerom u prahu.

S gljivama

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 67 kcal / 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: francuska.
• Težina: srednja.

Omlet od bjelanjaka na pari pristaje uz gljive i file peradi. Obilno, ali lagano jelo pogodno za ručak ili večeru. Za kuhanje na pari koristite samo šampinjone. Ako želite dobiti omlet sa šumskim gljivama, obavezno ih prethodno zagrijte: kuhajte ih četvrt sata nakon vrenja. Kuhane gljive možete pržiti s lukom 5-7 minuta.

Sastojci:

• jaje - 5 kom .;
• vrhnje - 4 žlice. l.;
• puretina, biserka ili pileći file - 1 prsa;
• svježi šampinjoni - 5 kom .;
• smrznuti grašak - 2 žlice. l.;
• sol - 2 prstohvata;
• papar, provansalsko bilje - prstohvat.

Način kuhanja:

1. File operite, osušite, natrljajte paprom, provansalskim biljem i prstohvatom soli. Narežite na tanke trakice.
2. Šampinjone sitno nasjeckajte. Kuhajte pticu na pari u cjedilu ili na rešetki za kuhanje na pari četvrt sata.
3. Vrhnje, bjelanjke i sol izmiksajte u glatku smjesu.
4. Zdjelu namazati uljem, dodati gljive i meso, dodati grašak i umućenu smjesu od bjelanjaka.
5. Kuhajte na pari 25 minuta.

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 118,3 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, večeru.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Rajčica i sir klasična su kombinacija u talijanskoj kuhinji; koristi se ne samo u pizzama, već iu predjelima, sendvičima, glavnim jelima i juhama. U smjesu jaja i rajčice dodajte bilo koji sir osim mozzarelle, inače će biti previše vodenasta. Omlet s rajčicama i sirom je niskokaloričan, ali hranjiv, pogodan za doručak ili večeru, a mješavina talijanskog bilja ispunit će jelo aromama i hranjivim tvarima.

Sastojci:

• jaja - 4 kom .;
• mlijeko - 100 g;
• cherry rajčice - 200 g;
• sir - 60 g;
• šunka - 150 g;
• sol - prstohvat;
• Talijansko bilje - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Rajčice narežite na ploške, šunku na kockice.
2. Sir naribajte na sitno.
3. Jaja pjenasto umutiti, posoliti i začiniti, postupno ulijevati mlijeko, lagano izmiješati.
4. Pleh namazati uljem, poslagati paradajz, šunku, dodati smjesu od jaja, posuti sirom.
5. Kuhajte pola sata u parnom kotlu ili vodenoj kupelji.

Suptilnosti kuhanja

Omlet kuhan na pari ispasti će pahuljast, topiti se u ustima, nježan ako slijedite nekoliko jednostavnih pravila:

1. Ako ne podnosite laktozu, mliječne proizvode možete zamijeniti prokuhanom vodom, juhom od povrća ili mesa.
2. Uzmite samo svježe proizvode; jaja starija od 5 dana neće se moći pravilno umutiti, što će utjecati na konzistenciju gotovog jela.
3. Dodajte najviše 1,5 žlicu mlijeka ili vrhnja po jajetu – optimalan omjer da omlet ne bude vodenast.
4. Mliječne proizvode u malim obrocima, neprestano miješajući, ulijevajte u smjesu umućenih jaja.
5. Nemojte koristiti mikser - smjesa će biti previše čvrsta;
6. Uzmite mlijeko, jaja i nadjev na sobnoj temperaturi; omlet od hladnih sastojaka neće narasti.
7. U omlet dodatnih sastojaka ne uključite više od 50 posto volumena smjese jaja.
8. Masu jaja i mlijeka kuhajte na pari odmah nakon miješanja sastojaka, inače jelo neće biti prozračno i nježno.
9. Promjene temperature štetne su za raskoš. Kako se jelo ne bi sleglo, ne zaboravite na poklopac; nemojte ga podizati tijekom kuhanja i 3-5 minuta nakon kuhanja. Poklopac iznutra premažite maslacem.
10. Omlet je ukusan topao ili hladan, ali se ne čuva dugo. Hladni omlet originalan je dodatak salatama ili juhama.

Video

Omlet kuhan na pari nije samo za djecu. Ovo se jelo može jesti i na dijeti. Parni omleti ne sadrže kancerogene tvari, imaju visok sadržaj kalorija i kolesterola. Ovo jelo je indicirano za gastrointestinalne patologije, kardiovaskularne bolesti i tijekom borbe protiv viška kilograma.

Da biste to učinili, morate znati kuhati omlet na pari. Postoji niz značajki koje se moraju poštivati:

1. Umjesto mlijeka možete koristiti pileću juhu ili kipuću vodu.

2. Začini se posipaju po gotovom jelu. Ako se dodaju tijekom kuhanja, para će ih djelomično neutralizirati, što će promijeniti okus.

3. Ako se koristi dvostruki kotao, potrebno je kontrolirati razinu tekućine. Ista preporuka vrijedi i za vodenu kupelj. Ako je omlet na jelovniku tijekom stroge dijete, onda je poželjno istući bjelanjke. Ovo je nježnija opcija za želudac kada jedete jelo, posebno u prisutnosti akutnog pankreatitisa.

Klasični omlet kuhan na pari. Kako kuhati u dvostrukom kotlu?

Ako jelovnik uključuje omlet na pari, kako ga pravilno kuhati? Jaja i kravlje mlijeko uzimaju se u jednakim količinama po težini. Prije nego što se ljuska razbije, mora se dobro oprati pod vodom. Prilikom miješanja sastojaka preporučljivo je postići jednoličnu konzistenciju. To će pomoći da jelo bude vrlo nježno.

Klasična verzija omleta je najjednostavnija. Bit će potrebno:

- 6 kokošjih bjelanjaka;

- 100 ml kipuće vode, može i mlijeka

- ulje za podmazivanje posude za pečenje;

- sol se dodaje po ukusu.

Ljuska se lomi i žumanjci se odvajaju od sadržaja. Bjelanjke pomiješati sa soli i umutiti pjenjačom u čvrstu pjenu. U smjesu se postupno dodaje voda. Namastite kalup u koji se ulijeva smjesa za omlet. Jelo se kuha pod zatvorenim poklopcem pare 10-20 minuta. Ako zatim na njega stavite malo maslaca, on će se raširiti po površini, stvarajući mali film.

Pareni omlet u tavi

Možete koristiti klasični francuski recept za kuhanje omleta na pari u tavi. Da biste to učinili, trebat će vam:

- tri jaja;

- 1 žlica. l. voda;

- malo začina.

Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i dobro istući. U tu masu postepeno se ulijevaju žumanjci, zatim voda. Zatim se dodaju začini. Za mućenje koristite metlu ili mikser. Dobivenu smjesu za omlet izliti u namašćenu tepsiju. Jelo se kuha ispod poklopca, na jakoj vatri, dok ne počne rasti, a zatim još dvije minute na laganoj vatri.

Ukusan omlet kuhan na pari. Kako kuhati u laganom kuhalu?

Ako pripremate omlet na pari u laganom štednjaku, recept se ne razlikuje mnogo od verzije u dvostrukom kotlu. Jelo ispada jednako prozračno i vrlo ukusno. Za omlet se koriste samo bjelanjci, pa je preporučljivo uzeti više jaja nego za recept u vodenoj kupelji. Za pripremu jela u laganom štednjaku trebat će vam:

- 3 jaja;

- 100-150 g mlijeka;

- jedna rajčica;

- jedan mali komad maslaca;

- prstohvat soli po ukusu.

Najprije se rajčica izreže na male kriške. Zatim se miješaju sol, jaja i mlijeko do iste konzistencije. U to se dodaju ploške rajčice i sve se ponovno izmiksa. Kalup multicooker namazan je maslacem. U glavnu zdjelu jedinice ulije se čaša vode i postavlja se rešetka. Na to se stavi forma sa smjesom. Multicooker se zatvara poklopcem i prelazi u način rada "pare" (ako nije dostupan, poslužit će "pirjanje" ili "pečenje"). Omlet se priprema 20 minuta. Zatim se jelo treba malo ohladiti. Stavite na tanjur i ukrasite začinskim biljem.

Dijetetski parni omlet u tavi

Ako odaberete dijetalni omlet na pari u tavi, recept je vrlo jednostavan. Bit će potrebno:

- 2 žlice. kravlje mlijeko;

- 8 jaja;

- sol se dodaje po ukusu.

Ljuska se razbije i sadržaj jajeta pomiješa s ostalim sastojcima. Zatim se masa umuti vilicom (ili pjenjačom) do iste konzistencije. Klasični omlet ima dva načina pripreme.

U prvom slučaju, uzmite tavu i cjedilo. Voda se ulijeva u posudu. Stavite posudu sa smjesom od jaja u cjedilo. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte omlet na srednjoj vatri 20 minuta. U drugoj opciji, voda se također ulijeva u posudu. Treba biti jednaka sredini posude u koju se stavlja masa od jaja. Vrijeme kuhanja je također 20 minuta.

U omlet kuhan na pari u loncu za okus dodajte začinsko bilje, rajčice, mrkvu kuhanu na pari ili nemasni svježi sir. Dijetalna jela ne smiju sadržavati sireve, meso, slaninu ili šunku. Također je poželjno mlijeko zamijeniti vodom.

Omlet na pari, kako kuhati bez mlijeka?

Možete koristiti klasičnu opciju izrade parnog omleta bez mlijeka za dijete. Za jelo će vam trebati:

- 6 jaja (bit će potrebna samo bjelanca);

- 100 ml kipuće vode;

- ulje za podmazivanje kalupa;

- sol se dodaje po ukusu.

Ljuska se lomi i žumanjci se odvajaju od sadržaja. Bjelanjke i kuhinjsku sol umutiti u stabilnu pjenu. Postupno mu se dodaje voda. Kalup za kuhanje na pari namažite uljem i ulijte smjesu za omlet. Jelo se priprema za 10-20 minuta. Ako zatim na njega stavite malo maslaca, on će se raširiti po površini, stvarajući nježan film.

Kulinarske suptilnosti

Jelo zahtijeva usklađenost s određenim omjerima (izračunava se ovisno o dijelovima). Koliko će vam mlijeka trebati možete izračunati prema broju jaja - za jedno su potrebne 2 napunjene polovice prazne ljuske. Svi proizvodi se uzimaju samo svježi. Na primjer, jaja - ne duže od 5 dana nakon polaganja, inače neće dobro tući.

Nije preporučljivo tući mikserom jer je, za razliku od vilicom i pjenjačom, dobivena konzistencija previše homogena i neće dobro narasti. Sjaj se smanjuje i velikim brojem dodatnih sastojaka (povrće, gljive i sl.). Kako se gotovo jelo ne bi taložilo, nemojte podizati poklopac posude u kojoj se priprema omlet tijekom kuhanja. Nakon završetka treba ga držati još 5 minuta.

U smjesu za omlet često se dodaju dodatni sastojci osim ribe - meso, mljeveno meso, povrće, gljive. Gotovo vruće jelo možete po vrhu posuti naribanim sirom. Neki ga kuhari dodaju izravno u smjesu od jaja. Omlet je ukusniji sa žumanjcima, no za pripremu dijetalnih jela preporučljivo ih je odvojiti od bjelanjaka i ne koristiti.

Omlet kuhan na pari odličan je doručak ili popodnevni međuobrok. Ovo jelo sadrži malo kalorija i često se koristi u dijetama.

Mnogi se ljudi pitaju kako kuhati parni omlet ako nema multicooker ili dupli kotao? Odgovor je očit - u vodenoj kupelji. nudi recept za pripremu omleta na pari bez kuhala na pari. Jelo izgleda originalno i sigurno će se svidjeti vašoj djeci. Uostalom, često sami prave takve uskrsne kolače dok se ljeti igraju u pješčaniku s kalupima.

Pogledajmo sve zamršenosti pečenja jaja kuhanih na pari. Omlet od jaja kuhan na pari hranjivo je jelo koje se preporučuje osobama koje su na dijeti i djeci. Hrani se za djecu od godinu dana, a uključuje se u prehranu osoba s bolestima probavnog trakta: gastritis, pankreatitis. U takvom omletu korisne tvari su sačuvane što je više moguće - vitamini A, D, E, skupina B, folna kiselina, lutein, lizin i drugi.

Osim toga, pareni omlet je dobar jer ne sadrži kancerogene tvari, obilje kalorija itd. Zahvaljujući tome, jelo je pogodno za osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava, pretilosti i u borbi protiv preranog starenja. A budući da je kalorijski sadržaj parnog omleta samo 136 kcal i sadrži kompletan protein, nutricionisti ga uključuju u jutarnji i popodnevni jelovnik proteinske dijete za mršavljenje. Dakle, kako kuhati omlet, korak po korak recept s fotografijama.

Trebat će vam proizvodi:

Jaja - 2 komada

Kiselo vrhnje - 2 žličice

Voda za piće - 2 žlice

Sol - prstohvat

Rafinirano biljno ulje - za podmazivanje kalupa

Za pripremu dijetalnog omleta na pari:

1. Prvo umutite jaja u duboku posudu.

2. Dodati kiselo vrhnje, sol i vodu za piće. Kiselo vrhnje i vodu možete zamijeniti sa 4 žlice mlijeka ili. Ako pripremate jelo za malu djecu, bolje je ne koristiti sol.

3. Umutite smjesu jaja dok ne postane glatka.

Dobar dan, dragi čitatelji! Znate li koji je izvrstan izvor lako probavljivih proteina?

Naravno, omlet i to posebno parni omlet. Ovo je univerzalno jelo koje je pogodno i za doručak i za večeru. Otkrijmo detaljnije kako kuhati parni omlet.

Ova je opcija uključena u dijetalnu i medicinsku prehranu, a također je izvrsna hrana za dijete. Štoviše, možete ga kuhati s kiselim vrhnjem, svježim sirom, začinskim biljem i zelenim graškom.

Postoje neke značajke kako pravilno pripremiti takvo prozračno jelo. Moraju se poštivati ​​proporcije.

Težina jaja i mlijeka treba biti jednaka. Prije upotrebe obavezno dobro operite školjku pod mlazom vode kako perje i prljavština ne bi ušli u proizvod.
Prilikom miješanja sastojaka važno je postići takvu konzistenciju da hrana bude što nježnija i prozračnija.

Stoga dijeta za bolesti želuca često uključuje slično jelo. Umjesto kokošjih jaja možete koristiti prepeličja jaja.
Ako jelo pripremate za dijete, pazite da nije alergično na proteinsku komponentu.

Da biste kuhali jelo na pari, trebali biste koristiti kuhalo na paru, multicooker, a također možete napraviti prekrasno jelo u mikrovalnoj pećnici.
Ako želite učiniti bez dvostrukog kotla, možete kuhati omlet u vodenoj kupelji.
Evo nekoliko tajni za pripremu ukusnog omleta:

1. Možete napraviti verziju bez mliječnih proizvoda. Ovaj proizvod se može zamijeniti drugim tekućinama - vrhnjem, vodom ili slabom juhom.
2. Možete poboljšati okus proizvoda pomoću raznih začina, ali bolje ih je dodati u gotovo jelo. Ako ih koristite tijekom kuhanja, vruća će para neutralizirati njihova svojstva.
3. Da biste dobili dijetalnu opciju, jelo se priprema samo od proteina.
4. Jela od tučenih bjelanjaka važna su za pankreatitis i za mršavljenje.

Što je dijetalni omlet

Žene na dijeti ne znaju uvijek mogu li se koristiti jela od jaja. Ali ispada da ako sadrži samo proteine, onda je to moguće. Bjelanjci sadrže minimalno masnoće i ne sadrže kolesterol.

Ova opcija se može koristiti čak iu večernjim satima. Važno je odabrati pravi način toplinske obrade.

Omlet se može peći ili kuhati na pari. Bolje je ne koristiti tavu za prženje, a također dodati minimalnu količinu ulja.
Dijetalna hrana se može pripremiti u pećnici ili u laganom kuhalu.

Ali čak iu takvo jelo možete dodati dodatne sastojke, poput voća, sira ili povrća.
Evo nekoliko tajni za pripremu dijetalnog omleta:

1. Ne koristite ulje ili ga koristite vrlo malo.
2. Sol je potrebno dodati tek prije gašenja.
3. Nemojte koristiti kiselo vrhnje s visokim udjelom masti ili majonezu.
4. Bolje je ne dodavati griz ili brašno u sastav.

Izvrsna opcija za djecu

Do prve godine, vjerojatno, omlet se ne smije davati djeci. Budući da se prije ove dobi ne preporučuju kravlje mlijeko i jaja.

A za stariju djecu omlet će biti samo koristan, jer sadrži značajnu količinu mikroelemenata i vitamina.

U isto vrijeme, omlet napravljen od dvostrukog kotla nije samo zdrav, već je i ukusniji od prženog. U svakom slučaju, omlet u dječju prehranu treba uvoditi postupno.

Nakon nekog vremena, jelo se može diverzificirati tikvicama, špinatom ili mrkvom. Ako želite zamijeniti kokošja jaja za prepeličja, tada umjesto jednog trebate uzeti 4.

Najbolji recepti

Pogledajmo različite recepte za ovo jelo. Značajke kuhanja možete pogledati u videu. Kada koristite kuhalo za kuhanje na pari, potrebno je kontrolirati razinu tekućine.

U tom slučaju prisutnost vode treba provjeravati svakih 20 minuta. Također morate kontrolirati vodu kada kuhate u vodenoj kupelji.

Obični recept za sporo kuhanje

Pokušajmo napraviti tradicionalni omlet koristeći funkcionalne tehnike. Za pripremu će vam trebati 3 jaja, 150 ml mlijeka, sol i malo maslaca.
Evo glavnih koraka pripreme:

1. Jaja umutiti u zdjelu, a zatim ih umutiti mikserom.
2. Zatim dodajte mlijeko i sol te nastavite s mućenjem.
3. Posudu multicookera treba namazati uljem, a zatim u nju uliti smjesu jaja i mlijeka.
4. Na dno šalice morate postaviti rešetku, uliti čašu vode, a zatim staviti pripremljene posude.
5. Uključite uređaj na paru ili način pečenja na 20 minuta.

Recepti za kuhanje na pari

Kuhanje na pari tehnologija je preuzeta iz korejske kuhinje. Popularan je omlet s povrćem.

U tom slučaju možete uzeti smrznute smjese ili sitno nasjeckati svježe povrće. Juha se mora kuhati odvojeno.

Jaja se tuku posebno s povrćem, soli i vrhnjem. Zatim se zagrijana juha ulije u smjesu. Pripremljeni sastav mora se staviti u posudu s dvostrukim kotlom.

Nakon 5 minuta možete vidjeti rezultat, ali najvjerojatnije će vam trebati oko 20 minuta za pripremu.
Alternativno, jaja se umute s mlijekom, a zatim se smjesa ulije u posudu. Uređaj se uključuje 20 minuta.

U mikrovalnoj

Za pripremu ovog jela trebat će vam dva jaja, maslac, malo mlijeka i peršin. Zatim sjediniti mlijeko i jaja, dodati sol i sitno nasjeckano začinsko bilje.

Smjesu izlijte u kalup za mikrovalnu. Pokrijte posudu poklopcem i uključite punu snagu na minutu. Podignite poklopac da se bjelanjci ne stvrdnu, a zatim zagrijavajte još 1,5 min.

Recept na vodi

Na vodi možete skuhati ukusan omlet. Gotovo jelo ima kremasti izgled. U smjesu možete dodati povrće ili meso.

Stavite ga u staklenu ili keramičku zdjelu koju ste prethodno nauljili. Kalup stavite u lonac čija razina vode treba dosezati polovicu razine kalupa.

Pokrijte tavu poklopcem i ostavite posudu 12 minuta.

Mesni omlet

Jaja možete pomiješati s mesom. Za jelo će vam trebati tri jaja, ¾ čaše mlijeka, 300 grama govedine i sol.
Evo kako se kuha:

1. Meso skuhati i samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa ili u.
2. Pomiješajte glavni sastav i dodajte sol.
3. Masu je potrebno podijeliti na tri dijela.
4. Treći dio prvo ulijte u kuhalo na pari i ostavite 6-7 minuta.
5. U drugi dio dodajte meso i stavite na prvi sloj. Kuhanje traje 9-10 minuta.
6. Zatim dodajte ostatak smjese. I stavite u dupli kotao.

Omlet od brokule

Za svoje dijete možete pripremiti jelo s brokulom. U ovom slučaju ispada da se uspješno prikriva proizvod koji djeca ne žele jesti.

Za pripremu su vam potrebna dva jaja, tri cvjetića brokule, žlica brašna, dvije žlice kiselog vrhnja, paprika, sol i papar.
Prvo umutite jaja sa soli, a zatim dodajte brašno i kiselo vrhnje.

Svi začini se dodaju po ukusu. Sve cvjetove brokule treba podijeliti na zasebne dijelove i preliti ih kipućom vodom. Kupus se mora nasjeckati na male komadiće.

Na dno kalupa stavite listove, a zatim na njih izlijte pripremljenu smjesu. Recepti za parni omlet omogućit će vam diverzifikaciju redovite prehrane.

Dobar tek i vidimo se opet!