Salata s bundevom i ciklom. Salata od pečene cikle i bundeve

Ovaj simbol jeseni jarko narančastog mesa i jedinstvene arome koristi se uglavnom za tople priloge ili kaše. No, salata s pečenom ili svježom bundevom također je nevjerojatno ukusna i zdrava čak i za mršavljenje, ako mudro odaberete dopunske sastojke. Kako pravilno pripremiti ovaj proizvod za stvaranje zalogaja?

Kako napraviti salatu od bundeve

Glavni zadatak domaćice koja je osmislila takvo jelo je pravilno izrezati glavni proizvod. Ako su kupljeni smrznuti komadi (čista pulpa), nema potrebe proučavati ovu tehnologiju, ali imaju svoje nedostatke. Nećeš moćisalata od bundeve, bez termičke obrade, jer Nakon odmrzavanja, pulpa će izgubiti svoju elastičnost i prikladna je samo za sjeckanje i pirjanje. Profesionalci savjetuju svim domaćicama da razumiju algoritam samostalnog rezanja, koji ne izgleda previše komplicirano:

1. Zabodite veliki (!) jaki nož u bundevu odozgo, probušite koru. Prerežite voće na pola. U ovoj fazi važna je kvaliteta i veličina noža, budući da se mali i tanki nož može slomiti ili vam znatno otežati zadatak.
2. Koristeći žlicu, sastružite šupljinu u kojoj se nalaze sjemenke. Ne morate ih baciti, već njima ukrasite svaku salatu s bundevom. Ne zaboravite ukloniti niti sva vlakna.
3. Istim nožem izrežite polovice na manje komade; Ako imate neku vrstu muškatnog oraščića, to možete učiniti gulilicom za povrće.

Daljnji postupci kuhara ovise o tome planira li napraviti salatu od svježe bundeve ili termički obrađene bundeve - pečene, kuhane. U ovaj proizvod možete dodati bilo koje povrće, voće, meso, škampe. Bundeva se ne slaže s iznutricama i ribom, ali je savršeno nadopunjuju orašasti plodovi i začini (đumbir, kardamom, cimet). Majonezom se ne začinjavaju salate od bundeve.

Recepti za salatu od bundeve

Ovaj proizvod je univerzalnog okusa i može postati osnova za slano predjelo ili nježan, zdrav desert, tako da je svaki recept za salatu od bundeve nešto novo i zanimljivo. Čak i s najjednostavnijim i najpovoljnijim sastojcima možete dobiti gotovo egzotičnu hranu. Opcije u nastavku pomoći će vam da odlučite koji vam se uloga od bundeve najviše sviđa, a stručni savjeti spriječit će vas od kulinarskih pogrešaka.

S jabukom i mrkvom

• Vrijeme: 15 minuta.
• Sadržaj kalorija u jelu: 392 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: domaća.

Možete izgubiti težinu "ukusno i slatko" ako znate kuhati tako brzosalata od bundeve s jabukom i mrkvom. Sve komponente u njemu su svježe, tako da zadržavaju svaki element u tragovima prisutan u njihovom kemijskom sastavu. Nutricionisti savjetuju da ovu salatu napravite za doručak ili međuobrok s minimalnim kalorijskim sadržajem. Osnovnom sastavu, koji je otkriven u nastavku, možete dodati krušku (malo), bilo koje začine i bilje.

Sastojci :

• zelene jabuke - 270 g;
• bundeva - 320 g;
• mrkva - 210 g;
• svijetli med - 20 g;
• limun - 1/2 kom .;
• štapić cimeta.

Način kuhanja:

1. Očistite svaku ključnu komponentu, istrljajte cijelu "zlatnu trojku" velikom dugom slamkom. Miješati.
2. Zagrijte med, dodajte otprilike žličicu limunove korice, sok citrusa i cimet.
3. Nakon 1,5 minute maknite s vatre i izvadite štapić cimeta. Začinite salatu.

S pečenom bundevom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Kalorični sadržaj jela: 745 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Težina pripreme: jednostavno.

Jednostavno brzo salata od pečene bundeve– što vam treba za međuobrok na trčanju. Također je dobro za vježbanje različitih opcija pečenja pulpe bundeve: sa i bez kore, pod maslacem, medom, šećerom, različitim začinima. Ovdje je predstavljena samo najuniverzalnija metoda, ali temeljac od pečene bundeve možete napraviti sami. Imajte na umu da zahtijeva vrlo visoku temperaturu, ali kratko vrijeme - ne više od 20 minuta.

Sastojci :

• bundeva - 300 g;
• cherry rajčice - 8 kom .;
• maslac - 20 g;
• meki sir - 100 g;
• lišće zelene salate - 100 g;
• sezam – 1 žlica. l.;
• maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Podmažite pulpu bundeve maslacem i pecite na 200 stupnjeva dok ne porumene.
2. Narežite na kockice i pomiješajte s četvrtinama cherry rajčice.
3. Dodajte komadiće mekog sira i natrgane listove zelene salate.
4. Začinite maslinovim uljem i pospite sezamom.

S češnjakom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 310 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Težina pripreme: jednostavno.

Većina recepata na bazi bundeve namijenjena je sladokuscima, no ovaj se proizvod može koristiti i u slanim/ljutim jelima. Nakon što je pokušao učinitisalata od bundeve s češnjakomprema receptu o kojem se ovdje govori, vidjet ćete ovo. Pečeni celer će dodati orašasti okus, a kuhana jaja će dodati hranjivost. Možete dodati malo tvrdog sira dugog odležavanja kako bi okus salate bio još zanimljiviji.

Sastojci :

• bundeva - 210 g;
• stabljike celera - 140 g;
• prepeličja jaja - 4 kom .;
• češnjak - 2 kom .;
• maslinovo ulje;
• prirodni jogurt - 40 ml;
• hrpa kopra;
• sol, mljeveni papar.

Način kuhanja:

1. Celer narežite na ploške i popržite.
2. Jaja prelijte vodom i kuhajte 5 minuta (računajući od trenutka vrenja). Ohladiti, naribati.
3. Češnjak nasjeckajte i pomiješajte s krupno naribanom pulpom bundeve.
4. Dodati topli celer, jaja, oprani natrgani kopar.
5. Začinite jogurtom i solju. Popapriti prije posluživanja.

S mrkvom

• Vrijeme: 35 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 708 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Težina pripreme: jednostavno.

Malo vrućeg sunca, koje podsjeća na ljetne dane ili zlatnu jesen, u vašem tanjuru je vitaminsalata od bundeve i mrkve, upotpunjen grejpom i crvenom jabukom. Preljev je od meda, a ako ne brinete o kalorijama, veću sofisticiranost možete postići ukrasom jela sitnim grožđicama. Ovo je dobar način da natjerate i najizbirljiviju djecu da jedu mrkvu, samo neka bude svježa i sočna. Isti zahtjev je nametnut za preostale komponente, inače će salata biti uništena.

Sastojci :

• bundeva - 370 g;
• mrkva - 185 g;
• grejpfrut - 150 g;
• crvena jabuka - 130 g;
• crne grožđice - 2 žlice. l.;
• med - 2 žlice. l.;
• maslac - 10 g;
• mljeveni đumbir - 2 g.

Način kuhanja:

1. Grožđice kuhajte na pari pola sata.
2. Oguljenu bundevu narežite na ploške i stavite na dno posude multicookera. Pospite mljevenim đumbirom, premažite medom (pola količine) pomiješanim s maslacem. Pecite 15 minuta.
3. Pustite da se ohladi, narežite na trakice. Na isti način sameljite oguljenu jabuku.
4. Uklonite film s kriški grejpa i podijelite pulpu svake od njih na 3-4 dijela.
5. Naribajte mrkvu na korejsku ribež.
6. Pomiješajte glavne komponente salate, pospite grožđicama i začinite toplim medom.

Sa slaninom

• Vrijeme: 15 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 1281 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: jednostavno.

Brza i zadovoljavajuća bundevasalata sa slaninomne previše dijetalno, jer trebate pržiti neke od njegovih komponenti, ali toliko ukusno da povremeno možete zaboraviti na svoju figuru. Ako dodatno prokuhate rižu ili tjesteninu, dobit ćete hranjivu večeru koju će cijeniti i muškarci. Ako nemate slanine, možete uzeti svinjsku potrbušinu i ispeći je na isti način ili ispeći na roštilju.

Sastojci :

• paprika - 220 g;
• pulpa bundeve - 310 g;
• slanina - 200 g;
• crveni luk;
• jalapeno mahuna paprike;
• suho talijansko bilje - 4 g;
• maslinovo ulje - za preljev i prženje.

Način kuhanja:

1. Oguljenu pulpu bundeve narežite na kockice čija duljina ne smije biti veća od 5 cm.
2. Uklonite sjemenke iz paprike i isperite unutrašnjost. Nasjeckajte na široke kockice da se ne izgube među komadima bundeve.
3. Luk narežite na pola prstena i prelijte ga kipućom vodom - to će ukloniti višak gorčine.
4. Mahunu ljute papričice sameljite uz hvatanje sjemenki ako volite izražen ljuti okus. Količinu ovog sastojka odaberite prema svojim željama - možete se snaći samo s izljevom da biste dodali jedva primjetnu notu ili uzeti cijelu mahunu.
5. Slaninu narežite na ploške i popržite.
6. Sve pomiješajte u velikoj zdjeli, pospite začinskim biljem.
7. Promiješajte, začinite maslinovim uljem.

S rikulom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 844 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: jednostavno.

Ovo jednostavno, ali nevjerojatno lijepo, toplo, kao da je sa fotografija restoranasalata s bundevom i rukolomMože se poslužiti čak i kao desert, jer je glavna nota okusa slatka. Vizualnu privlačnost daju pinjoli koje je potrebno lagano popržiti u tavi prije slaganja salate. Ulje se u ovom slučaju ne sipa, jer... Ovaj proizvod sadrži veliku količinu vlastitih masti. Odaberite sorte muškatne bundeve - one su nježnije i prikladnije su za slatke salate od drugih.

Sastojci :

• bundeva - 380 g;
• skuta - 110 g;
• rukola - 60 g;
• pinjoli (jezgre) - 40 g;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• suhi origano;
• mljeveni papar.

Način kuhanja:

1. Bundevu izrežite, ali nemojte skidati koru - tako će zadržati oblik prilikom pečenja. Bolje je rezati na uske kriške duljine oko 4-6 cm.
2. Stavite na papir za pečenje razvučen na lim za pečenje. Odozgo premažite (dio po dio) maslinovim uljem.
3. Pospite suhim origanom i mljevenom paprikom. Pecite oko četvrt sata na 205 stupnjeva.
4. U zagrijanoj tavi požutite jezgre oraha.
5. Listove rikule operite i salvetama uklonite vlagu. Natrgajte ih na veće komade i hrpicom stavite na tanjur.
6. Pečenoj bundevi skinite kožicu i pomiješajte pulpu s izmrvljenim skutom. Stavite na zelje.
7. Pospite orasima i poslužite salatu dok je topla.

Na korejskom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 418 kcal.
• Namjena: za međuobrok.
• Kuhinja: domaća.
• Težina pripreme: jednostavno.

Korejska salata od bundevečesto se koristi kao međuobrok, a neke ga domaćice spremaju za zimu. Vrlo je ukusno, ali slatko i vrlo jednostavno za napraviti. Osim bundeve, nema povrća ni voća, a preostali sastojci su dresing. Nakon što shvatite kako pripremiti tako ljutu grickalicu, krenut ćete je raditi u dvostrukom ili trostrukom volumenu, jer će nestati za nekoliko dana.

Sastojci :

• bundeva - 450 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• voda - 70 ml;
• crni papar u zrnu - 6 kom .;
• zrna korijandera - 11 kom.;
• krupna sol;
• češnjak - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Oguljenu pulpu bundeve naribajte na korejskom ribežu.
2. Tučkom sameljite papar i korijander.
3. Pomiješajte začine s pulpom nekoliko minuta.
4. Dodajte naribani češnjak, dodajte ulje i vodu.
5. Ponovno promiješajte i posolite na oko. Pustite da se kuha pola sata.

S piletinom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 947 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Težina pripreme: jednostavno.

Tako zasitno salata s bundevom i piletinomPoslužuje se toplo kao glavno jelo. Međutim, kao hladno predjelo, ne percipira se ništa gore, pogotovo ako se podijeli na tartlete u dijelovima. Možete koristiti bilo koje gljive, a sušene je potrebno namočiti pola sata prije početka rada i lagano prokuhati. Da biste smanjili sadržaj masti, preporuča se peći piletinu.

Sastojci :

• pileći file - 230 g;
• bundeva - 110 g;
• gljive - 100 g;
• kineski kupus - 170 g;
• mali luk;
• maslinovo ulje - 70 ml;
• balzamični ocat - 20 ml;
• Dijon senf - 1 žličica;
• mljevena paprika - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Oprani file narežite na kockice.
2. Ulijte pola volumena maslinovog ulja, pomiješajte s pola kolutića luka i paprom. Marinirati 12 minuta.
3. Zagrijte tavu, stavite piletinu na nju, izlijte svu marinadu zajedno s lukom. Pržite dok ne dobijete koricu.
4. Dodajte nasjeckane gljive i kuhajte poklopljeno 15 minuta.
5. Pulpu bundeve narežite na male kockice i stavite u lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem (bit će potrebno oko 5-7 grama) i zapecite.
6. Listove kupusa natrgati i sjediniti sa ostalim sastojcima (toplo!). Začinite mješavinom balzamičnog octa, ulja i dijon senfa.

Sa sirom

• Vrijeme: 25 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 1445 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Težina pripreme: jednostavno.

Takav salata s bundevom i siromviše nije lagani međuobrok, već dobra hranjiva večera, koja je dobrodošla pri mršavljenju. Mahune daju sitost, povrće i začinsko bilje daju svježinu, a... prženi sir stvara neobičan izgled i okus. Profesionalci skreću pozornost domaćicama na činjenicu da moraju koristiti vrste koje je teško rastopiti: Adyghe je najuspješnija opcija. Na isti način možete koristiti suluguni.

Sastojci :

• pulpa bundeve - 320 g;
• sir - 320 g;
• konzervirani grah bez umaka - 250 g;
• zeleni luk - 50 g;
• maslinovo ulje - 15 ml;
• biljno ulje - za prženje;
• sol nije obavezna.

Način kuhanja:

1. Oguljenu pulpu bundeve narežite na male kockice (oko 2 cm), a isto učinite i sa sirom. Usklađenost njihovih veličina ključ je skladnog okusa gotove salate.
2. Pronađite deblju tavu i zagrijte je na ulju. Dodajte komadiće bundeve i pržite dok ne omekšaju i porumene.
3. Kuhane tikvice u ravnomjernom sloju stavite na papirnate ubruse kako biste uklonili višak masnoće.
4. U istu tavu, bez dodavanja više ulja, dodajte kockice sira. Pržite dok ne dobijete koricu pazeći da se ne otopi. Također vrlo brzo prebacite na papirnate ručnike.
5. Termički obrađene sastojke za salatu pomiješajte s grahom izvađenim iz staklenke šupljikavom žlicom i kockicama rajčice.
6. Nasjeckajte luk i pospite po vrhu. Pokapati maslinovim uljem.

S ciklom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 397 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Težina pripreme: jednostavno.

Ova je pečena salata od bundeve i ciklenije najbrži za pripremu, ali "ukusan i lagan" - upravo tako piše. Savršen je kao prilog mesnom jelu ili nadopunjuje bilo koju kašu ili kuhanu tjesteninu. Umjesto sjemenki bundeve možete koristiti orašaste plodove, a konačni okus ovisit će o sortama glavnog povrća. Slatka salata bit će napravljena od bundeve u obliku kruške, neutralna - od okrugle.

Sastojci :

• pulpa bundeve - 320 g;
• repa – 300 g;
• mali ljubičasti luk;
• grančica majčine dušice;
• maslinovo ulje;
• balzamični ocat - 1 žličica;
• sjemenke bundeve;
• morska sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Oguljenu ciklu prerezati na 4 dijela, svaki dio zamotati u foliju.
2. Pulpu bundeve narežite na široke kriške, a luk na polu kolutiće. Promiješajte, dodajte majčinu dušicu, pokapajte uljem. Zamotajte ga i u foliju.
3. Pecite sve proizvode na 200 stupnjeva 25 minuta.
4. Ciklu nasjeckajte na ploške i pomiješajte s ostalim sastojcima za salatu.
5. Začinite solju i balzamičnim octom.
6. Pospite bučinim sjemenkama i poslužite.

Sa feta sirom

• Vrijeme: 15 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 854 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Težina pripreme: jednostavno.

Ukusno, lijepo, kao s fotke iz restorana, ali ne previše kalorično? Prikladno za ove parametresalata s bundevom i feta sirom, dopunjen špinatom, krastavcem, orasima i češnjakom. Za preljev možete koristiti nemasno kiselo vrhnje ili se držati najuniverzalnije opcije - sok od limuna u jednakom omjeru s maslinovim uljem. Salata je brza, jednostavna i jako lijepa.

Sastojci :

• okrugla bundeva - 270 g;
• krastavac - 190 g;
• feta sir - 120 g;
• špinat - 200 g;
• orasi - 30 g;
• maslinovo ulje - 15 ml;
• režanj češnjaka;
• sok od limuna - 15 ml.

Način kuhanja:

1. Bolje je usitniti pulpu bundeve korejskim ribežem, ali možete koristiti nož, ali to će vam trebati više vremena.
2. Krastavac se gulilicom za povrće mora izrezati na trakice. Nasjeckajte špinat.
3. Ako je komad sira jako slan, dodajte vodu 10 minuta. Narezati na kocke.
4. Češnjak protisnite kroz prešu i pomiješajte s navedenim sastojcima.
5. Salatu pospite jezgrama oraha i začinite.

S narančama

• Vrijeme: 15 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 523 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: jednostavno.

Bilo koji citrus izvrstan je pratilac za bundeve svih sorti. Ili opor limun ili slatka mandarina. Kombinacija bundeve i naranče, posebno crvene, već je kulinarski klasik. Ako ga obogatite svježim začinskim biljem i mljevenim orašastim plodovima, kontrast boja postat će vrhunac koji će učiniti da vaše domaće jelo izgleda kao nešto ravno s fotografije iz restorana. Svakako smislite kako ovo pripremitisalata od bundeve s narančamaiznenaditi dom i goste.

Sastojci :

• orasi (po mogućnosti indijski orah) - 45 g;
• mješavina lišća zelene salate - 150 g;
• velika crvena naranča;
• limun - 1/3 kom .;
• pulpa bundeve - 170 g;
• orašasto ulje - 10 ml.

Način kuhanja:

1. Svježu pulpu bundeve pretvorite u gulilicu za povrće na vrlo tanke ploške. Ako imate kovrčavi nož, poslužite se njime - tako ćete salati dati posebnu vizualnu privlačnost.
2. Ogulite naranču tako da ne ostane bijeli sloj između kore i kriški. Uklonite film - potrebna vam je samo čista pulpa.
3. Istucite maslac i sok od limuna, dodajte sok od kriške naranče (1-2 kom.).
4. Opranim listovima zelene salate odstraniti tvrdi dio, a ostatak natrgati. Stavite na ravni tanjur.
5. Odozgo pospite svježe ploške bundeve i ploške naranče (ploške morate rezati).
6. Sve lagano izmiješajte vilicom, bez pritiskanja komponenti salate.
7. Pospite mljevenim orasima i začinite.

Video

Bundeva je jedna od najsvestranijih namirnica. Vrlo zdrava i ukusna, može poslužiti kao osnova za desert i glavna jela. Osim toga, bundeva se može kupiti u bilo koje doba godine na tržnici ili u trgovini, a nije nimalo skupa ni zimi ni ljeti. Za pripremu salate od bundeve dobro ju operite zajedno s korom, zatim je zarežite nožem i izdubite sjemenke. Ako recept nalaže pečenje bundeve, onda ne morate odrezati koru, ali ako je trebate kuhati, onda odrežite koru. Okus bundeve ovisi o njezinoj sorti, ali općenito bi trebao biti slatkast. Čak i ako pripremate glavno jelo ili neslatku salatu od bundeve, neka vas slatkoća ne obeshrabri - samo će dodati pikantnost jelu.

Salate od bundeve - pripremanje jela i jela

Ako je za salatu potrebna kuhana bundeva, bolje je ne kuhati je na tradicionalan način, već se poslužite ovom preporukom - komadiće bundeve bez kore poparite u vrućoj vodi, pokrivši posudu poklopcem.

Bundevu pecite 15-17 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Ako radite salatu od pečene bundeve, ostale sastojke za salatu možete ispeći.

U kojoj posudi je najbolje poslužiti salatu od bundeve? Sve ovisi o kakvoj se salati radi. Ako ste pripremili desert, poslužite ga u kristalnim zdjelicama u porcijama. Ako je salata višekomponentna i nije slatka, stavite je na veliku ravnu posudu. Prije nego što položite salatu, ukrasite jelo listovima zelene salate; kombinacija zelenila i žutosti bundeve oduševit će oči vaših gostiju.

Recepti za salatu od bundeve:

Recept 1: Salata od bundeve

Najčešće se u kuharicama i na kulinarskim forumima mogu pronaći recepti isključivo od pečene ili kuhane bundeve. Ali koliko često ste naišli na recept za salatu sa sirovom bundevom? Čak i ako ga sretnete, nećete li pomisliti da je čudan? Nemojte se bojati takvog eksperimenta, salata sa sirovom bundevom bit će korisnija od one s termički obrađenom bundevom, a svidjet će se i odraslima i djeci. Pokušajte napraviti salatu s bundevom, svježim sirom i rajčicom.

Potrebni sastojci:

• Bundeva 300 grama
• Rajčice 2-3 komada
• Nemasni zrnati svježi sir 200 grama
• Luk - 1 luk srednje veličine
• Svježi peršin
• Sir bilo koje tvrde sorte 150 grama
• Kiselo vrhnje za preljev, sol.

Način kuhanja:

Bundevu očistiti od sjemenki i oguliti te narendati na krupnije ribež. Također, za ovu salatu ga po želji možete krupno nasjeckati.

Rajčice operite, uklonite peteljke i narežite na tanke ploške.

Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće.

Sir naribajte na sitno ribež, a začinsko bilje nasjeckajte.

Pomiješajte sve sastojke, naribani sir podijelite na dijelove. Najveći dio dodajte u salatu, a manjim dijelom pospite salatu od bundeve prije posluživanja.

Recept 2: Salata s bundevom, jabukom i grožđicama

I odrasli i djeca vole slatkiše, ali nema snage odbiti ih. Ali zašto odbiti ako čokoladu i slatkiše možete zamijeniti jednako ukusnim desertima, koji su ujedno i zdravi. Jedini "ali" za jedenje salate od bundeve je da je kontraindicirana za osobe s dijabetesom. Bundeva ima visoku glikemijsku razinu i podiže količinu šećera u krvi.

Potrebni sastojci:

• Bundeva 400 grama
• 2-3 slatke jabuke srednje veličine
• Grožđice 100 grama
• Med za preljev

Način kuhanja:

Pečenu bundevu nožem narežite na manje četvrtaste komade.

Za ovaj recept možete koristiti svježe ili pečene jabuke. Da biste ispekli ukusnu jabuku, stavite je u pećnicu zajedno s bundevom 515-178 minuta na 180 stupnjeva. Jabuke narežite na male četvrtaste komade.

Grožđice dobro operite, pa ih prelijte vrućom vodom 20-30 minuta.

Sastojke pomiješajte tako da u salatu s bundevom i jabukama dodate 2-3 žlice svježeg tekućeg meda.

Recept 3: Mediteranska salata od bundeve

Bundeva je povrće (ili bolje rečeno bobičasto voće) koje se može kombinirati ne samo s voćem ili povrćem, već i s mesom i plodovima mora. Ako nikada niste probali takva jela, pokušajte napraviti mediteransku salatu s bundevom i lignjama.

Potrebni sastojci:

• Bundeva 300 grama
• Lignje 300 grama
• Nezaslađena jabuka 2-3 komada
• Svježi krastavac 2-3 komada
• Za preliv za salatu: pavlaka 200 grama, orasi 50 grama, bademi 50 grama, so.

Način kuhanja:

Bundevu narežite na male četvrtaste komade, stavite u lonac, dodajte vruću vodu i poklopite poklopcem. Ostaviti bundevu da se tako kuha na pari 25-30 minuta.

Skinite foliju s liganja i isperite. Na štednjaku zakuhajte vodu i u nju spustite lignje na 2-3 minute. Lignje nemojte prekuhati u kipućoj vodi, inače će izgubiti mekoću i sočnost. Vodu malo posolite. Gotove lignje narežite na tanke trakice.

Jabuke oprati, odstraniti peteljke i peteljke te ih naribati na sitno ribež ili sitno nasjeckati.

Krastavac operite, ogulite i narežite na tanke ploške.

Pomiješajte umak. Da biste to učinili, sameljite orahe u blenderu, dodajte ih u kiselo vrhnje i posolite.

Pomiješajte sastojke i začinite ih umakom. Mediteranska salata od bundeve može poslužiti!

Recept 4: Salata od bundeve, banane i ljubičastog luka

Izvanredna kombinacija slatkog i ljutog! Probajte salatu od bundeve s bananom, jabukom i lukom. Unatoč prisutnosti luka u salati, salata se još uvijek može klasificirati kao desert, a ne kao glavni međuobrok. I opet, za salatu se koristi sirova bundeva, koja zadržava sve svoje najbolje kvalitete bez dodatne obrade.

Potrebni sastojci:

• Bundeva 300 grama
• Banana 2 komada
• Slatka jabuka 2 komada
• Bademi 100 grama
• 1 ljubičasti luk za salatu
• Za preljev: maslinovo ili suncokretovo ulje, šećer u prahu 1 žlica

Način kuhanja:

Sirovu bundevu očistite od sjemenki i ogulite te naribajte na krupnije ribež.

Banane ogulite i narežite na deblje ploške ili kvadrate.

Jabuku operite, očistite od sjemenki i peteljki i naribajte na krupnije ribež.

Luk za salatu nasjeckajte na tanke polu kolutiće.

Sve sastojke za salatu pomiješati i začiniti uljem te posuti šećerom u prahu.

Salata od bundeve s bananom i dalje će biti desertna, slatka, a pikantnost luka malo će nadoknaditi slatkoću banane.

Recept 5: Salata od bundeve i cikle s jabukama

Probajte zdravu vitaminsku salatu od bundeve s ciklom, jabukama i brusnicama. Za ovu salatu bundevu možete koristiti u bilo kojem obliku, kuhanu, pečenu ili svježu, ali imajte na umu da je sirova bundeva najzdravija.

Potrebni sastojci:

• Bundeva 300 grama
• 3-4 kisele jabuke (kao Semirenko)
• Svježe brusnice 100 grama
• Sirova repa 100 grama
• Šećer 2 žlice
• Kiselo vrhnje 3 žlice (za preljev)

Način kuhanja:

Cveklu oguliti i naribati na krupnije ribež.

Bundevu ogulite i također naribajte na krupnije ribež. Ako se odlučite za kuhanu ili pečenu ciklu, narežite je na male četvrtaste komade.

Jabuku operite, uklonite peteljke i naribajte ili narežite na kockice.

Operite brusnice.

Pomiješajte sve sastojke, začinite kiselim vrhnjem i pospite kristalnim šećerom.

Nemojte se bojati koristiti sirovu bundevu u salatama, bilo da radite desert, salatu od povrća ili salatu s mesnim prerađevinama.

Ako koristite sirovu bundevu, najbolje ju je naribati. Kuhanu bundevu narežite na komade.

Bundevu prilikom pečenja lagano pospite sitnim šećerom ako je pripremate za slatko jelo, a ako je koristite u slanoj salati pospite sokom od češnjaka.

Bundeva i češnjak odlična su kombinacija okusa. Dodajte češnjak svim salatama od bundeve, ako nisu desertne. Još jedna dobitna kombinacija je bundeva s peršinom.

Svježa bundeva izgleda vrlo lijepo u salati, ima jarko žuto-narančastu boju, pa će svaki stol, čak i skroman, učiniti svečanim.

Bundeva se jako dobro natapa, pa ako želite da salata s njom bude sočna, ostavite je da se kuha prije posluživanja. Da biste to učinili, stavite salatu od bundeve u hladnjak ili drugo hladno i tamno mjesto 20-25 minuta. Ostavite li salatu na toplom, jednostavno će se ocijediti.

Bundeva sadrži više keratina nego mrkva, sadrži mnogo tokoferola, askorbinske kiseline, folne kiseline, vitamina K i B5, vrijednih mikroelemenata i drugih korisnih tvari. Ateroskleroza, slabljenje vida, propadanje kože, gubitak kose, kolecistitis, gastritis, tjeskoba i razdražljivost, nesanica - ove i mnoge druge zdravstvene probleme možete riješiti redovitim konzumiranjem sjemenki i pulpe bundeve. Vjerujte mi, nisu slučajno naši preci zvali bundevu "kraljicom povrtnjaka". Najčešće se jede pečena, ali zdrave salate mogu se napraviti od pečene ili sirove bundeve, koja sadrži više hranjivih tvari. Čitateljima stranice "Ljepota je u tebi" skrećemo pažnju na 9 recepata za dijetalne salate od bundeve: voće, povrće, s mesom. Nadamo se da ćete lako odabrati opciju koja odgovara svakom ukusu i prilici.

Suptilnosti tehnologije

Tradicionalno, naš izbor zdravih recepata započinjemo otkrivanjem tehnoloških nijansi čije će poznavanje pripremu zalogaja učiniti jednostavnijom, a rezultat predvidljivim.

• Što je bundeva manja, to je ukusnija, nježnija i zdravija. Dajte prednost varijantama muškatnog oraščića, pogotovo ako radite salatu od sirove bundeve. Predjela od pečene bundeve bit će ukusna i s većim povrćem (težine do 5 kg).
• Bundeva se dobro čuva kod kuće, pogotovo u hladnoj prostoriji, ali ako ste je već rezali, možete je držati samo u hladnjaku, zamotanu u prozirnu foliju. Ako nemate vremena pojesti ovo povrće u roku od 10 dana, morat ćete se rastati od njega. Ali gotovo sigurno, znajući recepte za ukusne salate od bundeve, naći ćete upotrebu ovom povrću puno prije nego što mu istekne rok trajanja.
• Prije kuhanja bundevu velikim i oštrim nožem (kuharski nož) prerežite na pola. Zatim žlicom ostružite pulpu i sjemenke. Sjemenke se mogu sušiti, guliti i koristiti za pripremu raznih jela, pa tako i za salate od bundeve.
• Bundevu možete peći na ploške i male komade. U prvom slučaju za pripremu će trebati 30-40 minuta, u drugom ne više od 20 minuta. Bundevu ne smijete predugo peći - njezini komadići trebaju ostati čvrsti, iako mekani, a da se ne pretvore u kašu u salati.

Bundeva se dobro slaže sa svim voćem, a posebno s jabukama, narančama i kruškama. Najbolje povrće uz njega su mrkva i cikla. Sir pomaže istaknuti okus bundeve i dati pikantnu notu voćnoj ili povrtnoj salati od ovog povrća. Blago slatkast okus bundeve neće pokvariti okus piletine ili mesne salate ako pametno odaberete ostale sastojke predjela. U sve to možete se uvjeriti pripremajući salate od bundeve prema receptima u nastavku.

Moglo bi vas zanimati. Statistike pokazuju da materijali na ovu temu objavljeni na našoj web stranici izazivaju istinski interes naših čitatelja.

Salata od bundeve s rajčicama i svježim sirom

Lagano, a istovremeno zadovoljavajuće predjelo od sirove bundeve, čiji je okus zasjenjen kiselošću rajčice i pikantnošću luka, omekšanim sirom i svježim sirom, vjerojatno vas neće ostaviti ravnodušnima.

Komponente:

• bundeva - 0,3 kg;
• rajčice - 0,3 kg;
• crveni luk - 100 g;
• zrnati svježi sir - 150 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• svježi peršin - 50 g;
• kiselo vrhnje, sol, začini - po ukusu (sve to možete zamijeniti majonezom, ali bit će manje zdravo).

Algoritam kuhanja:

1. Tikvu oguliti i nasjeckati na krupnije ribež.
2. Isto učinite i sa sirom.
3. Luk narežite na tanke kolutove.
4. Peršin sitno nasjeckajte, nekoliko grančica ostavite za ukras.
5. Rajčice narežite na tanke ploške.
6. Sastojke sjediniti, začiniti kiselim vrhnjem. Ne zaboravite dodati sol i papar.

Salatu preostaje samo hrpicom poslagati na tanjur, posuti svježim sirom i okružiti grančicama peršina. Dijetalna večera, obilan međuobrok ili sastanak s prijateljima - ova salata od bundeve prikladna je za svaku od ovih prilika. Napunite li tartlete opisanom salatom, postat će jedno od prepoznatljivih jela na vašem švedskom stolu.

Salata od cikle i bundeve s jabukama

Desertna salata od sirove bundeve je ukusna i zdrava.

Komponente:

• bundeva - 0,3 kg;
• jabuke sorte Semirenko ili slične – 0,5 kg;
• repa - 100 g;
• brusnice - 100 g;
• kiselo vrhnje - 60-100 ml;
• šećer - 20-40 g.

Algoritam kuhanja:

1. Naribajte sirovu bundevu i ciklu.
2. Ogulite jabuke i izrežite kutije sa sjemenkama.
3. Pulpu jabuke krupno naribajte ili sitno nasjeckajte.
4. Sve izmiješati, začiniti kiselim vrhnjem zaslađenim šećerom.

Ne stavljajte brusnice u salatu, njima ukrasite gotovu salatu prilikom posluživanja. Ovaj neobičan desert svidjet će se onima koji brinu o svom zdravlju.

Pozivamo vas da pripremite i druge, također ispadnu ukusne i zdrave, unatoč jednostavnosti pripreme.

Izdašna salata s lećom i bundevom

Leća se također smatra zdravim i dijetetskim proizvodom, koji se rijetko pojavljuje na našem stolu iz banalnog razloga - ne znamo što kuhati od nje. Ova salata spaja dva zdrava sastojka: leću i bundevu, a taj spoj ispada skladan.

Komponente:

• leća - 100 g;
• bundeva - 0,4 kg;
• kozji sir - 100 g;
• rukola - 100 g;
• sjemenke bundeve - 50 g;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• mljevena paprika, kumin - po 5 g;
• sol - po ukusu;
• svježa metvica - 2-3 grančice.

Algoritam kuhanja:

1. Kašu bundeve narežite na kockice veličine oko centimetar, pomiješajte s dvije žlice ulja, pecite 20 minuta na 180 stupnjeva, ostavite 10-20 minuta u ugašenoj pećnici, prebacite u zdjelu.
2. Skuhajte leću i dodajte bundevi.
3. Očišćene sjemenke osušite u tavi.
4. Sir izmrvite vilicom.
5. Listiće mente sitno nasjeckajte, a grančicu ostavite za ukras.
6. Rukolu grubo nasjeckajte.
7. Pomiješajte ocat s preostalim uljem, soli i začinima.
8. U bundevu i leću dodajte sjemenke, rikulu, pola sira i metvicu. Začinite pripremljenim umakom.
9. Salatu stavite na tanjur u hrpu i na vrh stavite grančicu metvice.

Ova salata se može poslužiti topla ili hladna. Može poslužiti kao predjelo ili glavno jelo.

Ne znate što još možete skuhati s lećom? Onda ti .

Dijetalna salata s bundevom, ciklom i pilećim prsima

Piletina se dobro slaže s voćem, uključujući i sušeno. Ako ovu kombinaciju nadopunite bundevom, dobit ćete još zanimljiviju opciju za grickanje.

Komponente:

• file od pilećih prsa - 0,2 kg;
• bundeva - 0,3 kg;
• repa - 100 g;
• suhe šljive bez koštica – 50 g;
• sol, papar, kiselo vrhnje - po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Kuhani file pilećih prsa prerežite poprečno na 3-4 dijela, rastavite na vlakna.
2. Bundevu i ciklu skuhajte ili ispecite. Nakon guljenja narežite na kockice ili trakice.
3. Suhe šljive preliti kipućom vodom, nakon 10 minuta ocijediti, narezati na trakice.
4. Sastojke sjediniti, popapriti, posoliti i začiniti kiselim vrhnjem.

Ova salata od bundeve može zamijeniti cjelovit obrok. Može se jesti za ručak ili večeru ili poslužiti za blagdanskim stolom. U potonjem slučaju, sastojci se mogu zasebno pomiješati s kiselim vrhnjem, a zatim poslagati u slojeve: bundeva, piletina, suhe šljive, repa. Ako ne pazite na svoju figuru, kiselo vrhnje možete zamijeniti majonezom.

Svečana salata s bundevom i kuhanom teletinom

Ova salata se brzo i jednostavno priprema, ali ispadne posebno ukusna i izgleda vrlo elegantno. Može se raditi u zdjeli za salatu, na pladnju (stavite ga unutar kulinarskog obruča), porcionirati u čaše ili zdjelice.

Komponente:

• kuhana teletina - 0,5 kg;
• bundeva - 0,3 kg;
• crveni luk - 100 g;
• šipak - 1 kom .;
• konzervirani grah - 1 limenka;
• konzervirani šampinjoni - 1 staklenka;
• mljeveni crni papar - 5 g;
• ocat od grožđa (6 posto) - 20 ml;
• kiselo vrhnje - 0,2 l.

Algoritam kuhanja:

1. Pečenu ili kuhanu bundevu ogulite i narežite na sitne kockice.
2. Narežite junetinu na iste komade.
3. Luk sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom da ukloni suvišnu gorčinu i ocijedite.
4. U zdjelu stavite meso, bundevu i luk. Dodajte im konzerviranu hranu.
5. Salatu začinite mješavinom kiselog vrhnja, octa i papra, posolite po svom ukusu.
6. Stavite salatu u vazu i poravnajte je. Pokrijte sjemenkama nara.

Od piletine ili puretine, ako ih zamijenite govedinom, salata neće biti ništa manje ukusna. Kroz prozirne stijenke zdjele za salatu, činit će se još ukusnijim ako je hrana poslagana u slojeve, prekrivajući svaki sloj umakom od kiselog vrhnja.

Salata od bundeve sa špinatom i sirom

Grickalica od bundeve, špinata, sira i orašastih plodova izgleda elegantno i moderno te ima skladan okus.

Komponente:

• bundeva - 0,5 kg;
• špinat - 100 g;
• feta sir ili slično - 100 g;
• jezgre oraha - 100 g;
• sok od limuna, maslinovo ulje - po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Sir narežite na kockice.
2. Bundevu ispecite i narežite na iste komade.
3. Orašaste plodove nasjeckajte nakon što ih lagano popržite na suhoj tavi.
4. Sastojke, uključujući i špinat, sjediniti, začiniti mješavinom limunova soka i ulja u omjeru jedan prema jedan.

Klasična verzija s bundevom, jabukama i mrkvom

Ova verzija salate od bundeve može se smatrati klasikom. Ova kombinacija okusa je provjerena godinama.

Komponente:

• bundeva - 0,4 kg;
• jabuke – 0,8 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• orasi - 50 g;
• limun - 1 kom .;
• med - 60 ml.

Algoritam kuhanja:

1. Glavne sastojke sameljite sirove na ribež.
2. Otopite med dok ne bude tečan, pomiješajte s iscijeđenim limunovim sokom.
3. Začinite salatu, pospite nasjeckanim orasima.

Salata pripremljena po ovom receptu višestruko je korisna. Konkretno, pomaže u čišćenju organizma i mršavljenju, jača i jača imunitet te poboljšava rad mozga.

Salata od bundeve za mršavljenje (s jabukama i celerom)

Jesti za mršavljenje - nije li to san mnogih ljubitelja slatkog? Poklanjamo im desertnu salatu, čija će konzumacija pomoći u postizanju željenog cilja.

Komponente:

• bundeva - 100 g;
• jabuka (pulpa) - 100 g;
• celer (stabljika ili korijen - po vašem izboru) - 100 g;
• sok od limuna - 20 ml;
• rastopljeni med - 20 ml;
• jogurt – 20 ml.

Algoritam kuhanja:

1. Odlučite s kakvom ćete vrstom celera pripremati salatu: ako je sa stabljikastim celerom, onda i njega i jabuku treba sitno narezati, a u protivnom je naribati.
2. U svakom slučaju bundeva se nariba.
3. Od meda, limunovog soka i nezaslađenog jogurta priprema se umak.
4. Svi sastojci se pomiješaju i salata je gotova.

Ova salata se može pripremiti na brzinu, što je i njena prednost, pogotovo ako je planirate zamijeniti međuobrokom.

Neobična salata s bisernim ječmom, bundevom i narom

Biserni ječam nije često na našem stolu, ali šteta: ova je žitarica puno zdravija od krumpira i tjestenine. Predlažemo da s njim napravite salatu od bundeve.

Komponente:

• biserni ječam ("nizozemski" ili "nacionalni") - 100 g;
• kuhana pileća prsa - 100 g;
• pečena bundeva – 0,2 kg;
• šipak - 0,5 kom .;
• orasi - 50 g;
• salata - 100 g;
• mozzarella - 100 g;
• češnjak – 1 češanj;
• Dijon senf - 20 ml;
• vinski ocat - 20 ml;
• sok od naranče - 40 ml;
• maslinovo ulje – 100m.

Algoritam kuhanja:

1. Skuhajte biserni ječam. Dobra stvar kod marki navedenih u receptu je ta što ne zahtijevaju prethodno namakanje.
2. Nar ogulite, a orahe usitnite nožem.
3. Salatu trgati rukama i stavljati na tanjur.
4. Piletinu izlomite na vlakna.
5. Pečenu bundevu narežite na sitne kockice.
6. Na listove zelene salate stavite biserni ječam, na njega piletinu, au treći sloj stavite bundevu.
7. Sve prelijte mješavinom senfa, ulja, octa i soka, nakon što ste u tu smjesu protisnuli češanj češnjaka.
8. Po vrhu pospite izlomljenu mozzarellu, sjemenke nara i orahe.

Proizvodi ne moraju biti poslagani u slojevima - možete ih jednostavno pomiješati. Može se poslužiti na pladnju ili na tanjurima. Salata će dobro izgledati u prozirnim zdjelicama.

Salate od bundeve lako se pripremaju, a ako je morate koristiti sirovu, onda je i brza. Imaju neobičan, ali harmoničan okus. Pogodno za dijetalnu prehranu. U njima možete uživati ​​radnim danom, mogu se poslužiti za blagdanskim stolom.

Pozdrav, dragi čitatelji stranice!

Ranije sam bio ravnodušan prema bundevi, osim prema sjemenkama. Ali zahvaljujući jelima poput ove salate od bundeve, mislim da mi se počinje sviđati.

Ili se možda prioriteti okusa mijenjaju s godinama? Je li vam se ikada dogodilo da kao dijete nešto ne podnosite, a onda je upravo suprotno? Imao sam sličnu priču s medom i s paprikom.

Ako dosad niste voljeli bundevu, velika je vjerojatnost da niste puno kuhali s njom. Svakako probajte ovu salatu, a ako želite nešto slatko, možete je napraviti i s bundevom.

Inače, umak od brusnica za salatu je također odličan, može se koristiti i za druga jela.

Evo fotografije koja prikazuje gotovo sve potrebne proizvode:

• 3 male cikle (oko 350 g);
• 450 g bundeve;
• dobra hrpa lišća bilo koje salate ili miješanog povrća;
• dvije šake oguljenih sjemenki bundeve (30-40 g);
• oko čaše svježih ili 80 g suhih brusnica;
• jedan mali slatki luk;
• dva režnja češnjaka;
• dvije žličice senfa;
• jedna i pol do dvije žlice vinskog octa;
• šest do sedam žlica maslinovog ulja;
• pola naranče;
• parmezan po ukusu;
• sol, crni papar, curry.

Cikla će se najduže kuhati, pa ću početi s njom. Oprala sam ga, zamotala u foliju i stavila u pećnicu da se peče (temperatura oko 200 stupnjeva).

Ako želite, možete jednostavno skuhati ciklu, kao za.

U bundevu dodam sitno nasjeckani češnjak, sve prelijem s cca dvije žlice maslinovog ulja i dobro promiješam da svaka ploška bude premazana uljem.

Stavim na foliju, odozgo pokrijem folijom i stavim peći pored cikle.

Stvar je ukusa: ako želite, bundevu pecite do kraja, da bude mekana, ako želite, do pola, da ostane malo čvrsta. Sviđa mi se druga opcija. Bundeva se na ovaj način brzo skuhala, za 10-15 minuta. Nakon toga je sazrela i cikla (pekla se ukupno oko sat vremena).

Sjemenke bundeve lagano popržim na suhoj tavi uz dodatak soli, curryja i mljevenog crnog papra po ukusu.

Otkad sam kupio mužar, pokušavam sam samljeti papriku, neposredno prije upotrebe. Ispada ukusnije nego kupljeno u trgovini.

Napunite gorivo salata od bundeve Ajmo napraviti pikantni umak od brusnica, već dva dana ga pokušavam s mesom i samo povrćem. Pomoću blendera umak se vrlo jednostavno priprema.

Ja sam stavila brusnice u zdjelu, ako nemate svježe, možete odmrznuti smrznute ili suhe namočiti u vodi (sok od naranče). Dodajte sitno nasjeckani luk, dvije žličice senfa, vinskog octa,

sok od pola naranče i za početak jedna žlica maslinova ulja.

Dobro istucite i kušajte. Svakako ćete htjeti dodati sol i papar. Posolite, popaprite i dodajte još jednu žlicu ulja. Dakle, postupno, povremeno miješajući, dodajte 3-4 žlice maslinovog ulja dok vam okus i konzistencija umaka ne budu zadovoljni.

Cveklu sam narezala na kriške,

Pomiješam s bundevom, opranim listovima zelene salate, posipam sjemenke bundeve.

Za ovu priliku kupila sam i parmezan (100 grama) i naribala ga.

Salatu s bundevom pažljivo rasporedite na posudu, pospite parmezanom, dodajte još jednu šaku brusnica i sjemenki. Preporučam da umak dodate neposredno prije posluživanja ili ga poslužite zasebno.

To je sve, isprobajte i podijelite dojmove.

Sve najbolje i vidimo se opet!

Bez sumnje, zdravi proizvodi - repa i bundeva - savršeno se kombiniraju u okusu, tako da od njih možete pripremiti različite salate.

I cikla i bundeva su najkorisnije u sirovom obliku, bolje ih je ne zagrijavati ako nemate problema sa zubima i gastrointestinalnim traktom.

Posna dijetalna salata od svježe repe i bundeve - recept

Sastojci:

• cikla (mlado korjenasto povrće) – 1-2 kom. težine oko 250 g;
• (po mogućnosti muškatni oraščić) – oko 300 g;
• peršin, bosiljak, cilantro, kopar, itd.;
• češnjak – 2 režnja;
• bilo koje hladno prešano biljno ulje - 3-5 tbsp. žlica;
• sok od limuna ili prirodni ocat (jabuka, vino) - 1-2 žlice. žlice.

Priprema

Za pripremu povrća na korejskom trebat će nam posebna ribež. Ili sjeckalica, procesor hrane, procesor hrane koji radi u načinu rada sjeckalice - ovi uređaji sjeckaju povrće dobro i lijepo na male komadiće - vrlo zgodno.

Cveklu i bundevu usitnimo sjeckalicom ili naribamo na “korejski” ribež. Pomiješajte povrće u zdjelu za salatu i dodajte nasjeckano bilje i češnjak. Prelijte preljevom napravljenim od mješavine ulja i limunovog soka ili octa i promiješajte. Pustite salatu da odstoji 15 minuta i ponovno promiješajte. Poslužite uz mesna ili riblja jela.

Bilo bi korisno u ovu salatu uključiti i blitvu (i to je podvrsta cikle, biljke koja daje jestive listove). Neće škoditi ni slatka paprika.

Umjesto uljno-octenog preljeva možete koristiti prirodni nezaslađeni živi jogurt. U ovoj verziji bit će korisno uključiti nasjeckane orašaste plodove u salatu - takvo se jelo može poslužiti kao samostalno jelo, što je vrlo vrijedno za vegetarijance i osobe koje poste. Za još veću sitost u salatu možete uključiti i sireve salamure (brynza, feta itd.). Sireve možete naribati na običnom krupnom ribežu ili narezati na male kockice.

Ako imate problema sa žvakanjem i probavljanjem hrane, onda je u ovom slučaju, prije pripreme salate, bolje skuhati ciklu i bundevu (odvojeno). Cveklu u ljusci, neoguljenu, kuhajte 20-40 minuta, zatim ogulite i sitno nasjeckajte nožem ili nasjeckajte sjeckalicom ili naribajte na krupnije rende. Bundevu također posebno skuhati, narezati na veće komade, kuhati 15-20 minuta (ili peći u pećnici), zatim nasjeckati.

Korejska salata od cikle i bundeve

Korejske salate posebno su začinjene i ljute jer obično sadrže velike količine cilantra, ljute crvene paprike i češnjaka. Povrće se, naravno, nariba na korejskoj ribeži, a ostatak korejske salate se priprema na isti način (vidi gore). Za korejsku kuhinju karakteristična je i upotreba sezamovog ulja. Na temelju toga pripremite korejsku salatu. U ovu salatu ne bi škodilo dodati malo pak choija ili sjemenki sezama. Sirevi se obično ne dodaju korejskim salatama - upotreba mliječnih proizvoda je netipična za panazijsku prehrambenu tradiciju. Ali kuhana jaja - prepelica (cijela) ili nasjeckana piletina - bila bi vrlo prikladna.