rumah › Tubuh › jeroan ayam itik ayam. Cara memasak jeroan ayam itik ayam yang enak

jeroan ayam itik ayam. Cara memasak jeroan ayam itik ayam yang enak

Jeroan ayam itik ayam merupakan bahan kuliner yang telah populer selama berabad-abad. Mungkin setiap ibu rumah tangga modern memiliki resep tersendiri untuk mengolahnya. Hasil samping ayam menjadi peluang untuk menyiapkan masakan lezat, sehat dan murah yang bisa menjadi favorit seluruh keluarga.

Keunikan

Jeroan ayam yang dimanfaatkan manusia untuk mengolah berbagai masakan antara lain lambung, ginjal, hati, dan jantung. Organ dalam burung ini dianggap sehat dan bergizi, dan oleh karena itu sangat populer di kalangan koki. Kandungan kalori rata-rata jeroan ayam itik adalah 130 kkal per 100 gram produk.

Produk sampingannya mengandung banyak mineral dan vitamin bermanfaat. Itulah sebabnya penggunaan jeroan ayam memastikan fungsi normal tubuh manusia. Produk-produk ini mengandung kolin, retinol, riboflavin, askorbat, asam nikotinat dan tokoferol. Selain vitamin, jeroan kaya akan kalium, kalsium, mangan, zat besi, belerang, dan fosfor.

Manfaat dan bahaya

Komposisi jeroan ayam itik ayam yang banyak dan kaya menjadikannya salah satu bahan yang paling berguna dalam masakan. Telah terbukti penggunaannya memiliki efek menguntungkan pada tekanan darah dan mengurangi kemungkinan angina pektoris. Masakan yang terbuat dari organ dalam unggas dapat mencegah terbentuknya bekuan darah di pembuluh darah, dan juga sebagai upaya preventif untuk mencegah berkembangnya berbagai penyakit serius.

Orang yang memiliki penyakit yang berhubungan dengan sistem kardiovaskular sebaiknya rutin mengonsumsi jeroan ayam. Kehadiran potasium dalam jeroan merangsang aktivitas mental. Jeroan ayam dapat menormalkan fungsi sistem pencernaan dan ekskresi. Penampilan mereka dalam makanan sehari-hari mampu menyeimbangkan metabolisme dan menjenuhkan sel dengan oksigen.

Jika ingin memperkuat kekebalan tubuh, sebaiknya makan jeroan ayam itik ayam sesering mungkin.

Produk ini praktis tidak memiliki kontraindikasi, sehingga dapat dimasukkan dalam menu makanan anak.

Situasi di mana produk sampingan dapat membahayakan tubuh manusia:

persiapan yang tidak tepat;
persiapan yang tidak tepat, misalnya kandung empedu tidak lepas dari hati atau bekuan darah dari jantung tidak dibersihkan;
perlakuan panas yang tidak memadai, yang berkontribusi pada pelestarian bakteri, yang menyebabkan penyakit berbahaya pada lambung dan usus;
jeroan berkualitas buruk dan segar;
intoleransi individu, yang menyebabkan reaksi alergi.

Bagaimana cara memilih dan menyimpannya?

Disarankan untuk membeli jeroan ayam itik ayam dingin daripada beku. Produk yang didinginkan harus disimpan tidak lebih dari 24 jam. Jika Anda membeli isi perut beku, sebaiknya perhatikan tanggal produksi produk, serta jumlah es di dalamnya.
Warna hati harus merah muda atau merah anggur, dan tidak boleh ada bau menyengat yang tidak sedap. Kualitas hati yang baik ditandai dengan kelembapan yang ringan, kekenyalan, dan adanya lapisan lemak.
Ventrikel tidak boleh terlalu lunak, harus memiliki elastisitas, kepadatan dan kekenyalan. Bau busuk dan asam yang keluar dari pusar menandakan kerusakannya. Produk berkualitas berbau seperti daging segar. Lapisan film pada permukaan jeroan harus transparan dan bersih; kekeruhan, kekerasan dan kepadatannya menunjukkan kualitas ventrikel yang buruk.

Hati tidak boleh berwarna pucat atau kekuningan, dan tidak boleh ada bintik-bintik di atasnya. Produk segar dengan kualitas baik memiliki warna coklat merah anggur. Aroma hati harus manis.
Setelah dicairkan, isi perut ayam bisa disimpan tidak lebih dari 12 jam. Jika setelah membeli produk segar tidak ada rencana memasak segera, maka produk tersebut harus dibekukan.

Berapa lama untuk memasak?

Tahapan penting tidak hanya persiapan awal jeroan, tetapi juga proses perebusannya. Bagian dalam harus dicuci dan dihilangkan dari lemak, selaput dan lapisan tipis. Hati direbus dengan cepat - setelah dimasukkan ke dalam air mendidih, hanya perlu 15 menit untuk memasaknya. Perut adalah organ yang lebih keras, jadi memasaknya membutuhkan waktu setidaknya 1,5 jam. Hati ayam dimasak selama 60 menit dengan api kecil.

Pilihan memasak

Koki di banyak negara menggunakan isi perut ayam untuk menyiapkan hidangan menarik. Jeroan ini bisa direbus, digoreng dalam wajan, atau dipanggang dalam oven. Jeroan ayam itik sangat lezat dengan bawang bombay, mayones, direbus dengan krim asam, dimasak dengan gaya Georgia, dalam panci dan saus krim. Mereka disajikan sebagai hidangan utama dengan atau tanpa lauk.

"Sup Nenek"

Ini adalah resep masakan sederhana yang harus diketahui setiap ibu rumah tangga. Untuk membuat sajian pertama sebaiknya siapkan 100 gram jeroan ayam itik ayam, 0,25 kg kentang, 1 buah wortel, setengah gelas nasi, garam, merica bubuk, minyak sayur, daun salam dan bumbu dapur.

Langkah-langkah memasak:

Bagian dalam burung harus dicuci bersih, dicincang halus dan dimasukkan ke dalam wajan;
tuangkan sekitar dua liter air ke dalamnya, masukkan daun salam dan taruh di atas kompor, saat memasak, jangan lupa terus-menerus mengeluarkan busa;
potong kentang menjadi potongan-potongan lalu masukkan ke dalam panci tempat jeroannya direbus;
wortel harus diparut, digoreng dan dituangkan ke dalam sup;
langkah selanjutnya adalah menambahkan nasi, setelah itu hidangan harus dimasak lagi selama 25 menit;
Di akhir memasak, Anda perlu memberi garam dan merica pada hidangan dan menambahkan bumbu.

Hidangan pertama ini tidak akan membuat anggota keluarga mana pun acuh tak acuh.

Dalam bahasa Italia

Untuk memasak jeroan ayam itik seperti cara koki Italia menyiapkannya, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:

0,25 kg pasta;
0,25 kg jeroan;
1 cabai;
garam;
3 tomat;
2 siung bawang putih;
minyak zaitun;
tepung;
peterseli.

Isi perut ayam harus dicuci bersih, diberi garam dan merica, lalu dibiarkan selama seperempat jam. Selanjutnya, mereka perlu ditaburi tepung dan digoreng sampai muncul kerak. Kemudian lada cincang dan bawang putih ditambahkan ke jeroan ayam itik. Tomat disiram dengan air mendidih dan dikupas. Daging buah yang dihasilkan harus dipotong dan dikirim ke jeroan.

Prosedur menggoreng akan berlangsung 10 menit. Kemudian aduk sesendok tepung ke dalam segelas air dan tuangkan di atas produk daging. Setelah 4 menit, hidangan dianggap matang sepenuhnya. Pasta rebus harus diletakkan di piring, di atasnya dengan jeroan ayam itik dan saus matang, dan dihias dengan bumbu.

Panggang dalam pot

Resep ini adalah pilihan untuk menyiapkan makan malam yang lezat dari bahan-bahan yang murah. Produk:

0,5 kg isi perut ayam;
4 kentang;
2 wortel;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
6 sendok krim asam;
2 sendok makan pasta tomat;
garam lada;
minyak sayur.

Pertama, Anda perlu membersihkan dan mencuci jeroan ayam itik. Setelah itu, rebus dalam air dengan tambahan garam dengan api kecil. Jeroan ayam itik yang sudah matang ditempatkan di saringan dan dikeringkan. Setelah itu, bagian dalamnya harus digoreng dengan minyak sayur selama 7 menit.

Saat menyiapkan jeroan ayam itik, Anda perlu mengupas dan memotong sayuran akar menjadi kubus. Bawang bombay dicincang dan digoreng dalam wajan bersama sayuran lainnya. Anda perlu memasukkan sayuran ke dalam pot, di atasnya - jeroan ayam itik, di atasnya - lapisan sayuran lainnya. Krim asam dicampur dengan pasta tomat dan dituangkan ke dalam panci.

Piring harus ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Kelezatannya membutuhkan waktu 25 menit untuk disiapkan.

Setelah selesai dimasak, hidangan harus didiamkan selama seperempat jam, lalu disajikan.

Hidangan berbahan jeroan ayam itik ayam tidak memerlukan keahlian, tenaga, atau waktu khusus. Cara membuatnya tidak sulit, namun hasilnya enak dan menyehatkan.

Untuk mempelajari cara memasak jeroan ayam itik ayam di dalam oven, tonton video berikut.

Bagaimana dengan jeroan ayam itik ayam? Ini tentu saja jantung, lambung dan hati. Mereka sangat kaya akan protein dan zat besi. Hidangan yang terbuat dari jeroan ayam itik ayam adalah dasar dari diet rendah kalori dan sehat. Tentu saja, jika Anda tidak menyukai bahan-bahan tersebut, Anda bisa menyiapkan sesuatu yang lebih bisa diterima, misalnya, atau sederhananya. Nah, jika Anda memutuskan untuk bereksperimen, yuk cari tahu apa saja yang bisa dimasak dari jeroan ayam itik ayam?

Jeroan ayam itik ayam dalam slow cooker

Bahan-bahan:

jeroan ayam itik ayam – 1 kg;
bawang bombay – 500 gram;
mentega – 10 gram;
wortel – 3 buah;
krim asam 20% lemak – 250 ml;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan

Untuk menyiapkan jeroan ayam itik ayam dalam krim asam, bilas hingga bersih dengan air dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan semua kelebihan air. Kupas bawang bombay dan bilas dengan air mengalir, potong dadu.

Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Nyalakan multicooker ke mode “Memanggang”, tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel dan goreng lagi selama 4 menit. Aduk terus agar sayuran tidak gosong. Kemudian tambahkan sepotong mentega dan taruh jeroan ayam itik ayam. Garam secukupnya, tambahkan bumbu dan aduk rata. Tuang krim asam dan sedikit air. Kami mengalihkan multicooker ke mode "Rebusan" dan memasak selama 1 jam. Jeroan ayam panggang lembut dan juicy. Anda bisa menyajikan nasi rebus atau kentang sebagai lauk.

Jeroan ayam itik ayam dalam panci - resep

Bahan-bahan:

jeroan ayam itik ayam – 500 g;
kentang – 4 buah;
wortel – 2 buah;
bawang – 1 buah;
krim asam – 6 sdm. sendok;
pasta tomat – 2 sdm. sendok;
garam, merica - secukupnya;
minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan

Cuci jeroan ayam itik ayam hingga bersih dengan air hangat dan rebus hingga setengah matang. Tempatkan di saringan dan biarkan air mengalir seluruhnya. Selanjutnya masukkan ke dalam penggorengan, garam dan merica secukupnya lalu goreng dengan api kecil dengan tambahan minyak sayur selama 5 menit. Selama waktu ini, kupas kentang, wortel, dan potong sayuran menjadi irisan tipis atau kubus. Cincang halus bawang bombay menjadi setengah cincin. Goreng sayuran di wajan lain, tambahkan garam secukupnya.

Sekarang kita ambil pot tanah liat, taruh beberapa sayuran panggang di bagian bawah, taruh jeroan ayam itik ayam di atasnya, peras bawang putih melalui mesin press dan tutupi dengan sisa sayuran. Campur krim asam dengan saus tomat dan isi panci kami. Tutup dengan penutup, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25 menit.

Jeroan ayam itik ayam sudah sangat populer di Rus sejak lama. Setiap ibu rumah tangga punya resepnya masing-masing. Hal ini memberikan kesempatan untuk menunjukkan individualitas mereka yang cemerlang dan imajinasi kuliner yang kaya.

Sup nenek

Hidangan paling sederhana yang selalu bisa disiapkan dengan daging apa pun adalah sup. Tidak hanya chef mumpuni, ibu rumah tangga sederhana pun pasti setuju dengan pendapat tersebut. Satu-satunya pertanyaan adalah jenis daging apa yang terbaik untuk diambil untuk ini.

Banyak orang yang sangat menyukai jeroan ayam itik ayam. Resep masakan ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut: 100 gram hati ayam dan ampela, seperempat kilogram kentang, garam, 1 wortel, setengah gelas nasi, merica bubuk, 35 gram minyak sayur, daun salam dan rempah segar.

Sup ini mudah disiapkan:

Bilas produk sampingan dengan baik, potong kecil-kecil, buang sisa film, dan masukkan ke dalam panci.
Isi dengan air (2,5 liter), lalu tambahkan daun salam, nyalakan api. Segera setelah mendidih, Anda harus terus-menerus mengeluarkan busa yang dihasilkan.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam wajan dengan daging mendidih.
Potong wortel, goreng sebentar dengan minyak, lalu tambahkan juga ke dalam sup.
Tambahkan nasi dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 20-25 menit.
Pada akhirnya, tambahkan merica, garam, dan bumbu cincang.

Sup ini akan menarik bagi mereka yang menyukai jeroan ayam itik ayam. Resepnya sederhana dan tidak akan sulit bagi siapa pun untuk mengulanginya.

Motif Balkan

Setiap negara memiliki kebiasaan dan prioritas makannya sendiri. Di Bulgaria mereka lebih suka memasak jeroan ayam itik ayam sedikit berbeda. Resepnya cukup menarik, dan seluruh prosesnya berjalan sangat cepat. Bahan untuk masakan ini adalah: 600 gram jeroan ayam (jantung dan hati sama rata), garam, 3 buah tomat ukuran besar, 300 gram bawang bombay, gula pasir, lada hitam, 2 siung bawang putih dan bumbu dapur (dill dengan peterseli) .

Memasak, seperti biasa, dimulai dengan daging:

Pertama, goreng jeroan ayam itik dalam minyak sayur dengan api besar, jangan lupa tambahkan merica dan garam.
Tambahkan bawang putih dan bawang bombay yang dihancurkan melalui mesin press, potong terlebih dahulu menjadi setengah cincin. Nyala api bisa dikecilkan sedikit agar makanan tidak gosong.
Parut tomat dan pindahkan massa yang dihasilkan ke penggorengan. Lanjutkan menggoreng hingga cairan berkurang tiga kali lipat.
Tambahkan sisa bahan dan tunggu 5-6 menit lagi.

Aroma hidangan seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Daging paling empuk dengan kuah yang juicy akan selalu menemukan pendukungnya.

tradisi Italia

Hidangan yang terbuat dari produk sampingan ayam ditemukan dalam masakan nasional berbagai negara. Orang Georgia menggunakannya untuk menyiapkan kuchmachi yang luar biasa, dan penduduk Wina sangat menyukai boishel, di mana potongan daging mengapung dengan pangsit empuk dalam saus yang harum. Orang Italia juga tahu cara memasak jeroan ayam itik ayam. Resep dengan foto akan membantu Anda mengulangi setiap langkah dengan tepat untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.

Bahan awal yang dibutuhkan dalam jumlah sebagai berikut: 250 gram pasta (atau pasta lainnya) dan jeroan ayam itik ayam dalam jumlah yang sama, satu buah cabai rawit, garam, 3 buah tomat, 2 siung bawang putih, 50 gram minyak zaitun, merica bubuk, sedikit tepung dan peterseli.

Pengurutan:

Bilas jeroan hingga bersih, lalu taburi garam dan merica, diamkan selama 15 menit.
Setelah itu, taburi dengan tepung dan goreng hingga memiliki kerak yang khas.
Tambahkan bawang putih cincang dan cabai.
Buang kulit tomat dengan menuangkan air mendidih ke atasnya. Cincang kasar daging buahnya dan tambahkan ke daging. Beberapa saat kemudian, taburi semuanya dengan bumbu cincang. Lanjutkan proses penggorengan selama 10 menit.
Encerkan sesendok tepung dalam ½ gelas air, aduk dan tambahkan ke daging mendidih. Dalam 3-4 menit semuanya akan siap.
Rebus pasta, saring, lalu tata di piring.
Letakkan daging di atasnya, tuangkan saus aromatik di atasnya.

Hidangan ini benar-benar sesuai dengan tradisi Italia terbaik.

Pilihan paling sederhana

Jika Anda tidak punya waktu untuk repot dengan makanan, Anda bisa memasak jeroan ayam itik ayam rebus. Resepnya adalah yang paling sederhana.

Anda memerlukan satu set produk standar untuk ini: 400 gram jantung ayam, hati dan ampela, wortel, bawang bombay, garam, kari, merica, dan minyak sayur.

Untuk memasak sebaiknya menggunakan wajan dalam atau kuali dengan lapisan anti lengket. Semua pekerjaan dilakukan secara bertahap:

Karena waktu yang dibutuhkan untuk memasak jeroan berbeda-beda, maka ampela dan jantungnya sebaiknya digoreng terlebih dahulu dalam wajan.
Setelah 15 menit, kirim hati ke sana juga. Jangan lupa aduk terus.
Setelah 5 menit, tambahkan sayuran cincang. Produk harus digoreng selama 6-7 menit lagi.
Setelah itu, Anda perlu menambahkan sedikit air, kari, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit.
Tambahkan sisa bahan, dan setelah 10 menit, angkat panci panas dari api.

Hidangannya ternyata enak, empuk dan sangat bergizi. Dan itu cukup murah. Toh, setiap ibu rumah tangga harus bisa menabung.

Jeroan ayam itik dalam saus lembut

Semua orang tahu bagaimana produk susu mengubah rasa daging. Banyak koki menggunakan efek ini dalam pekerjaan mereka. Misalnya, Anda bisa mencoba memasak jeroan ayam itik ayam dengan saus krim. Resepnya bisa sedikit disederhanakan dengan hanya menggunakan hati untuk pengerjaannya.

Menurut resepnya, Anda membutuhkan produk berikut: untuk setengah kilogram hati ayam, segelas krim 20%, bawang bombay, garam, satu sendok makan minyak sayur dan rempah-rempah.

Semuanya perlu dilakukan secara bertahap:

Pertama, cuci jeroan hingga bersih lalu potong menjadi dua.
Goreng hati selama 2 menit dalam minyak mendidih, dan setelah mengeluarkan sarinya, terus didihkan selama 10 menit tanpa mengurangi api.
Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng di penggorengan terpisah, lalu tambahkan ke daging.
Tambahkan garam, bumbu, krim dan didihkan selama 20 menit lagi. Di sini lebih baik kecilkan apinya agar tidak merusak rasa saus sepenuhnya.

Hati yang lembut cocok dengan kentang rebus atau nasi.

Jeroan ayam itik ayam adalah hidangan yang mudah, cepat, dan hemat anggaran yang sangat mirip dengan daging.

Resep termudah dan termudah untuk memasak jeroan ayam itik ayam adalah dengan menggorengnya saja. Ternyata hidangannya sangat mengenyangkan dan enak. Dapat disajikan sebagai hidangan kedua. Lauk yang enak adalah kentang atau sayuran lainnya, berbagai sereal dan pasta juga bisa digunakan. Hari ini saya sarankan Anda membuat kelezatan gorengan yang sesungguhnya. Tidak akan sulit bagi Anda untuk memasak daging panggang dengan menggunakan hati ayam, hati, dan pusar. Resepnya menjelaskan secara rinci semua tahapan pekerjaan. Jeroan ayam itik goreng siap pakai juga bisa digunakan sebagai isian dan dijadikan bahan dasar pembuatan kue. Perlu dicatat bahwa saat menyiapkan hidangan dari pusar, biasanya mereka direndam terlebih dahulu dalam anggur, jus lemon, atau susu. Rasanya menjadi lebih empuk dan lembut.

Komposisi produk

600 gram hati ayam;
300 gram perut ayam (pusar);
300 gram hati ayam;
satu sendok teh khmeli-suneli;
satu siung bawang putih;
dua kepala bawang besar;
satu wortel besar;
200 gram saus tomat buatan sendiri;
Tepung terigu;
minyak sayur olahan + sepotong mentega - untuk menggoreng;
jus setengah lemon atau 2 sendok makan cuka 9% - untuk larutan;
dua sendok makan garam - untuk solusinya;
garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Proses memasak langkah demi langkah

Kami mencuci hati ayam, memotongnya menjadi dua, dan memotong semua yang tidak perlu.
Kami juga mencuci pusar ayam dan memotongnya menjadi 2-3 bagian, tergantung ukurannya.
Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam, tuangkan larutan: tambahkan jus setengah lemon (atau dua sendok makan cuka 9%) dan dua sendok makan garam per liter air. Biarkan selama 20 menit.
Pada saat ini, bilas hati ayam secara menyeluruh dan buang semua salurannya.
Setelah dua puluh menit, masukkan hati dan perut ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Lalu kita masukkan ke dalam panci, isi dengan air dingin yang bersih, tambahkan sedikit garam dan taruh panci di atas kompor.
Setelah mendidih, keluarkan semua busanya dan masak dengan api kecil selama kurang lebih satu jam hingga pusar matang. Lalu kami mengeluarkan jeroan ayam itik dengan sendok berlubang, dan kaldunya bisa digunakan untuk menyiapkan sup yang sangat lezat dengan sosis berburu. Menurut resep dari website kami, Anda bisa memasak sup ini dalam 15 menit.
Potong dua bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau seperempat cincin.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan sepotong mentega dan panaskan.
Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam minyak dan goreng hingga lembut.
Lalu masukkan wortel ke dalam wajan bersama bawang bombay, tambahkan garam dan aduk.
Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan pusar dan hati dari wajan.
Saat wortel menjadi lunak, tambahkan satu siung bawang putih melalui mesin press dan taburi dengan kari, suneli hop, dan cabai.
Lalu masukkan perut dan jantungnya ke dalam penggorengan, aduk rata, besarkan api dan goreng semuanya.
Pindahkan semua yang ada di wajan ke satu sisi untuk memberi ruang bagi hati.
Roti potongan hati dengan tepung, masukkan ke dalam wajan, tambahkan sedikit minyak sayur.
Tutupi hati dengan sayuran goreng dan didihkan selama beberapa menit di bawah tutupnya.
Tuang semuanya (3-4 sendok makan), didihkan selama beberapa menit lagi dan matikan.
Hidangan ini bisa disajikan dengan lauk apa saja. Akan sangat enak untuk memakannya di situs web kami.

Selamat makan.

Jeroan ayam itik ayam yang digunakan dalam masakan antara lain jantung, hati dan ampela, yang kaya akan protein dan zat besi serta rendah kalori. Hidangan yang terbuat dari jeroan ayam itik ayam adalah dasar dari diet sehat dan rendah kalori; selain itu, bisa menjadi kejutan utama menu makan siang. Apa yang tidak mereka hasilkan dari jeroan! Casserole ventrikel dengan keju, bawang putih dan krim asam atau pate hati dengan tambahan sayuran dan rempah-rempah akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa. Daging panggang dan semur yang terbuat dari hati atau campuran jeroan, disajikan sebagai hidangan utama, sangat populer. Kaldu jeroan ayam memiliki rasa yang unik: sup dan terutama mie jeroan ayam itik adalah makanan klasik dalam banyak tradisi kuliner! Jeroan ayam itik cincang digunakan sebagai bahan daging cincang, terdiri dari bawang bombay, roti putih dan telur, dalam pembuatan isian unggas.

Ada 70 resep di bagian "Jeroan ayam itik ayam".

Ampela ayam direbus dalam krim asam dan bir

Ampela ayam yang diolah menurut resep ini lembut, dalam saus krim asam yang harum dengan tambahan bir ringan. Untuk melunakkan ventrikel, dicincang halus, digoreng sebentar, baru kemudian direbus hingga matang. Untuk...

Kentang direbus dengan hati ayam dalam slow cooker

Resep kentang hati ayam cocok untuk slow cooker dan wajan biasa. Untuk sajian kedua, hati terlebih dahulu digoreng atau direbus hingga matang, baru kemudian ditambahkan bahan lain, seperti kentang, nasi, atau pasta. Dalam kartun...

Ampela ayam kecap

Memasak ampela ayam banyak menimbulkan pertanyaan bagi banyak orang, karena bagian ayam ini cukup alot dan banyak orang yang kecewa dengan hasil jadinya karena persiapan bahan yang tidak tepat. Pemilihan bumbu juga penting agar rasanya...

Hati ayam dengan kacang

Hati ayam rebus bisa dimasak bersama dengan kacang kalengan, dan kemudian Anda akan memiliki hidangan utama dan lauk di meja Anda sekaligus. Sebelum digoreng, hati dicuci bersih dan semua kelebihannya dipotong. Khusus pada resep hati ayam ini...

Kentang rebus dengan hati ayam

Resep sederhana untuk kentang rebus dengan jeroan ayam itik ayam. Saya menyiapkan hidangan ini dengan hati ayam, tapi Anda juga bisa merebus kentang dengan perut ayam, hati, atau campuran hati, perut, dan hati. Anda hanya perlu mempersiapkannya terlebih dahulu...

Saltison ayam dalam slow cooker

Saltison adalah hidangan daging dengan akar Italia, yang ditemukan dalam masakan Polandia, Belarusia, dan Rusia. Dalam resep saltison klasik, jeroan ayam itik dan kepala babi rebus dibumbui dengan bawang putih, merica, dan rempah-rempah lainnya, dimasukkan ke dalam usus babi dan...

Rebusan sayur dengan terong dan ampela ayam

Rebusan sayur dengan terong dan ampela ayam sangat nikmat saat musim terong. Terong yang tumbuh di bawah sinar matahari, di bawah terik matahari. Resepnya sangat sederhana. Apalagi bisa lebih sederhana lagi: rebus ayam terlebih dahulu hingga matang...

Drob dengan hati ayam (casserole Rumania)

Masakan Rumania memiliki hidangan yang menarik - drob. Kata ini berarti “hati”, karena. itu adalah bahan utama. Di Romania, mereka lebih suka membuat drob dari hati domba, tapi kami akan mencoba membuat drob dari hati ayam. Casserole seperti itu...

Hati ayam digoreng dengan nasi

Hati ayam goreng dengan nasi adalah resep makan malam sempurna yang bahkan bisa disiapkan oleh anak sekolah. Yang utama adalah memiliki keinginan dan suasana hati, maka semuanya pasti akan berhasil. Hati ayam adalah produk yang bagus untuk menyiapkan hidangan yang cepat dan memuaskan. Rebus...

Hati ayam azu

Azu dapat dibuat dari hampir semua daging dan produk daging. Saya memilih hati ayam dan ternyata benar - ternyata enak. Untuk dasar-dasarnya, mentimun sebaiknya diambil asin, bukan diasamkan. Anda bisa menambahkan kentang rebus ke dalam bahan dasar hati ayam yang sudah disiapkan....

Potongan hati ayam

Daging jantung ayam - resep untuk pecinta masakan jeroan. Terkadang daging mini ini disebut medali. Sebelum digoreng, hati ayam dipotong-potong, dikocok, dilapisi tepung roti dan dicelupkan ke dalam minyak panas. Goreng daging dengan hati-hati...

Pilaf dengan ampela ayam dan jamur dalam slow cooker

Tentu saja, ini bukan pilaf klasik Uzbekistan. Namun sebagai variasi, Anda bisa memasak nasi dengan jeroan ala pilaf yang kandungan lemaknya minimal dan cocok untuk Anda yang sedang diet. Perhatian...

Panggang hati ayam dengan buncis

Saya suka buncis, apalagi kalau dimasak, misalnya seperti ini, dengan hati ayam dan sayuran. Semuanya sangat sederhana, meskipun persiapannya akan memakan waktu lebih lama dari biasanya. Karena buncis kering (saya tidak suka yang kalengan!) harus diolah terlebih dahulu...

Manja - ampela ayam rebus dalam slow cooker ala Bulgaria

Manja adalah hidangan tradisional Bulgaria. Bahannya mungkin berbeda, tetapi bahan dasarnya sama - sup bawang kental dengan tambahan tomat dalam jumlah besar. Semua bahan tersedia, dan hasilnya adalah semur yang disantap dari piring yang dalam....

Ampela ayam dengan jamur porcini, direbus dalam panci

Hasil sampingannya, antara lain ampela ayam, tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak, apalagi jika diolah sesuai resep ini. Mereka direbus dalam panci tanah liat selama total 2 jam, jadi hasilnya lembut, dengan krim jamur yang kental...

Perlotto dengan ampela ayam dalam saus tomat

Dengan analogi dengan risotto nasi, perlotto (juga dikenal sebagai orzotto) dibuat dari jelai mutiara. Hidangan lezat yang sangat aromatik! Selama memasak, sereal punya waktu untuk direndam dalam saus tomat, dan jelai mutiara terasa lembut dan lembut. Daripada ampela ayam, Anda bisa...

Perut dengan cara peposo (di slow cooker)

Ada masakan Italia Peposo (peposo) dari kata il pepe - merica. Itu ditemukan oleh pembuat kompor Florentine selama pembangunan Katedral Santa Maria del Fiore, atau lebih tepatnya, ditemukan oleh arsitek katedral ini, yang ayahnya adalah seorang pemilik penginapan. Orang-orang sedang bekerja di atap...

Populer di kategori: