rumah › rem › Salad Korea untuk musim dingin: resep terbaik. Salad Korea: resep mudah untuk makanan ringan dan persiapan untuk setiap selera Salad tradisional Korea untuk musim dingin

Salad Korea untuk musim dingin: resep terbaik. Salad Korea: resep mudah untuk makanan ringan dan persiapan untuk setiap selera Salad tradisional Korea untuk musim dingin

Masakan Korea akhir-akhir ini sudah tidak asing lagi bagi hampir semua orang. Sayuran yang dimasak dalam bahasa Korea menjadi luar biasa enak, sedikit pedas, dengan warna asam yang menyenangkan. Komposisi salad semacam itu mungkin termasuk wortel, terong, dan mentimun. Dan ini tidak semua yang bisa disebut "dalam bahasa Korea". Salad Korea untuk musim dingin adalah kesempatan untuk menjadikan makanan biasa sebagai liburan yang penuh dengan vitamin yang kaya akan sayuran.

Ada beberapa resep menarik untuk memasak ketimun muda ala Korea, tetapi dengan bantuan inilah rasa unik dan aroma tak terlupakan yang begitu dihargai dalam hidangan ini tercipta.

Anda akan perlu:

4 mentimun kecil;
1 PC. bawang merah muda;
beberapa siung bawang putih awal;
setengah sdt paprika merah;
1 st. l. kecap;
beberapa st. l. cuka;
1 dengan slide sdt gula pasir;
beberapa sdt wijen cincang;
setengah sdt garam.

Tahapan pengadaan:

Mentimun harus dicuci dan dipotong kecil-kecil, sekitar tiga sentimeter, batang.
Baru setelah dipotong diasinkan dan dicampur. Dalam bentuk ini, mereka bertahan setidaknya setengah jam.
Bawang putih dikupas dan dicincang. Cara paling mudah untuk melakukan proses ini adalah dengan menekan.
Biji wijen diletakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan digoreng dengan pengadukan konstan.
Saus ditambahkan ke biji wijen panggang dan semuanya tercampur.
Pada tahap selanjutnya, merica, bawang putih cincang, jumlah cuka dan gula yang dibutuhkan ditambahkan ke wijen dan saus. Semua komponen dicampur.
Selama waktu ini, mentimun mengeluarkan jus, yang segera ditiriskan. Baru setelah itu, bawang cincang ditambahkan ke dalamnya.
Saus yang terbuat dari rempah-rempah ditambahkan ke mentimun dan bawang.
Semua komponen tercampur rata.
Ketimun dipindahkan ke lemari es. Hanya dalam setengah jam mereka siap disajikan.

Salad terong Korea untuk musim dingin

Terong seperti itu bisa dinikmati tidak hanya di musim panas, tapi juga di musim dingin. Benda kerja disimpan dengan sempurna di dalam toples dan di musim dingin yang dingin akan menghirup udara musim panas yang segar. Terong pedas, gurih luar biasa akan disantap dengan nikmat oleh semua orang, bahkan mereka yang sebelumnya tidak menganggapnya sebagai makanan. Mereka sangat harum, berair dan enak.

Anda akan perlu:

1 kg. terong muda;
seperempat kg. wortel;
seperempat kg. paprika;
seperempat kg. Lukas;
1 buah cabai;
beberapa siung bawang putih awal;
seperempat 200 gr. segelas cuka;
4 tanpa slide st. l. gula pasir;
3 tanpa slide st. l. garam;
setengah sdt lada bubuk;
200 gr ketiga. segelas minyak.

Salad terong untuk musim dingin dalam bahasa Korea:

Terong dicuci bersih, semua ekornya dibuang. Baru setelah itu dipotong menjadi batangan atau sedotan.
Terong cincang banyak diasinkan dan diinfuskan selama sekitar satu jam. Dengan cara yang sederhana, semua kepahitan hilang.
Secara alami, wortel juga dicuci, dibersihkan, dan baru kemudian digosokkan pada parutan khusus yang dirancang khusus untuk memasaknya dalam bahasa Korea.
Wortel yang sudah disiapkan diletakkan dalam mangkuk dan disiram dengan air mendidih. Dalam air mendidih, dia bersikeras hanya selama dua atau tiga menit, setelah itu dia segera bersandar ke saringan atau saringan dan menyiram dirinya dengan air dingin.
Paprika dicuci, bijinya dibuang dengan hati-hati dan dipotong tipis-tipis.
Bawang dikupas dari kulitnya dan dipotong menjadi setengah lingkaran yang cukup tipis.
Bawang putih dikupas dan dicincang. Anda dapat menggunakan pisau dan pers untuk ini.
Pisau digunakan untuk menggiling cabai.
Wortel, bawang, dan paprika ditempatkan dalam satu wadah. Gula dan bawang putih, garam, merica, dan ketumbar ditambahkan ke dalamnya.
Cairan diperas dari terong, setelah itu digoreng dengan minyak yang sudah dipanaskan selama seperempat jam.
Saat terong sudah siap, mereka ditambahkan ke wadah berisi semua sayuran.
Cuka ditambahkan ke wadah yang sama dan semua komponen dicampur dan diinfuskan setidaknya selama 5 jam.
Stoples dicuci dengan soda dan disterilkan.
Campuran terong saat ini ditata dalam toples.
Setiap toples disterilkan dalam wadah berisi air. Proses ini memakan waktu setidaknya 20 menit.
Guci-guci itu menggulung. Mereka harus mendingin terbalik, terbungkus.

Kiat: Anda cukup mengurangi kepedasan hidangan, atau sebaliknya, dengan menambah jumlah lada dan bumbu lainnya. Tetapi dengan garam Anda harus sangat berhati-hati. Dengan metode persiapan inilah ada risiko mendapatkan produk jadi yang cukup asin, lebih baik mencoba beberapa kali sebelum menambahkan garam ke dalamnya.

Resep salad wortel Korea untuk musim dingin

Masakan Korea dalam banyak kasus dikaitkan dengan salad yang sederhana dan lezat ini. Anda dapat membeli wortel semacam itu di toko mana pun, tetapi tetap tidak bisa dibandingkan dengan wortel buatan sendiri. Seperti masakan lain yang diberikan kuliner negeri ini kepada kita, wortel sangat mudah disiapkan. Hidangannya tidak mahal, enak, dan dapat disimpan hingga dua minggu di lemari es.

Anda akan perlu:

1 kg. wortel besar dan berair;
4 siung bawang putih awal;
1 tanpa kacang polong sdt ketumbar;
1 st. l. cuka;
1 tanpa slide st. l. garam;
setengah sdt merica biasa;
setengah sdt paprika merah;
seperempat cangkir minyak;
seperempat gelas air.

Salad wortel Korea untuk resep musim dingin:

Wortel langsung dicuci, dibersihkan secara menyeluruh dan langsung dioleskan pada parutan khusus untuk memasak wortel dalam bahasa Korea.
Bawang putih dikupas dan dihancurkan dengan pisau biasa.
Pengisian disiapkan dalam wadah terpisah. Untuk melakukan ini, air dicampur dengan semua bumbu, serta semua bahan lainnya, dan direbus.
Saus mendidih dituangkan ke dalam wortel yang sudah disiapkan dan dicampur.
Wortel dipindahkan ke lemari es selama beberapa jam, setelah itu sudah bisa disajikan di atas meja.

Penting! Anda harus memilih wortel yang besar dan berair untuk dimasak. Rasa produk jadi secara langsung tergantung pada pilihan bahan utamanya. "Kayu", wortel kering tidak boleh digunakan.

Salad kubis Korea untuk musim dingin

Resep asli kol yang dipadukan dengan daun ketumbar memungkinkan Anda membuat hidangan yang tidak terlalu pedas, tetapi ternyata cukup pedas. Anda dapat dengan aman meletakkannya di atas meja pesta, dan pada hari biasa tidak mungkin menolaknya.

Anda akan perlu:

satu setengah kg. kubis;
1 wortel muda;
1 bit berukuran sedang;
4 tangkai daun ketumbar segar;
lantai l. air;
beberapa st. l. gula pasir;
1 tanpa slide st. l. garam;
seperempat 200 gr. segelas cuka.

Langkah memasak:

Wortel dan bit dicuci dan dikupas, lalu dicuci kembali.
Untuk memotong kol, gunakan parutan khusus atau pisau biasa.
Wortel dan bit dicincang dengan parutan biasa.
Semua sayuran yang sudah disiapkan dipindahkan ke satu wadah dan dicampur.
Tambahkan daun ketumbar ke sayuran.
Guci dicuci dengan soda dan segera disterilkan, baru setelah itu sayuran cincang diletakkan di dalamnya. Mereka harus ditempatkan dengan rapat di dalam toples, untuk itu perlu dipadatkan dengan hati-hati.
Lebih banyak daun ketumbar diletakkan di atas sayuran dalam toples.
Air dalam panci dicampur dengan gula dan garam, setelah itu direbus selama beberapa menit.
Pada tahap akhir perebusan, cuka ditambahkan.
Bumbunya yang baru direbus dituangkan ke dalam semua toples.
Setelah benar-benar dingin, produk ditutup dengan tutup nilon biasa dan dipindahkan ke lemari es.

Salad zucchini Korea untuk musim dingin

Zucchini adalah sayuran yang bersahaja, Anda bisa memasak apa saja darinya. Ini adalah acar, selai, jeli, dan kaviar. Zucchini Korea juga menempati tempat yang layak di antara kelimpahan ini. Hidangan pedas, segar, dan paling tidak murah cocok dengan lauk apa pun. Ini adalah camilan mandiri yang luar biasa, yang pasti akan mendapat tempat terhormat di setiap meja.

Anda akan perlu:

seperempat kg. labu muda;
beberapa wortel kecil;
1 bawang;
beberapa siung bawang putih awal;
1 st. l. cuka;
200 gr ketiga. segelas minyak;
1 daun salam;
1 st. l. bumbu dalam bahasa Korea;
1 tanpa slide st. l. garam;
sdt ketiga. merica bubuk.

Salad untuk musim dingin dari zucchini dalam bahasa Korea:

Zucchini dicuci bersih, dikeringkan sedikit, ujungnya dipotong kedua sisinya.
Dengan menggunakan pemotong sayur atau pisau yang sangat tajam, zucchini dipotong menjadi cincin, yang ketebalannya tidak boleh lebih dari satu setengah milimeter.
Zucchini parut ditempatkan dalam wadah yang dalam.
Wortel dicuci dan dibersihkan. Setelah kering, digosokkan pada parutan khusus dan dituangkan ke dalam wadah berisi zucchini.
Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin tipis. Setelah itu ditambahkan ke wadah berisi sayuran lainnya.
Bawang putih dikupas dan dihancurkan dengan parutan halus.
Bumbu dan semua komponen lainnya kecuali minyak ditambahkan ke wadah yang sama.
Minyak dituangkan ke dalam wajan yang dipanaskan dan dipanaskan hingga muncul kabut yang khas.
Isi wadah sayur dituang dengan minyak panas. Semua komponen dicampur.
Salad Korea dari zucchini untuk musim dingin akan dicampur selama setengah jam di lemari es, setelah itu sudah bisa disajikan.

Tip: Zucchini dapat dengan aman diganti dengan Zucchini. Hidangannya akan menjadi tidak kalah enaknya, dan bahkan mungkin lebih halus daripada menggunakan zucchini biasa.

Di Korea, Anda tidak hanya bisa memasak sayuran. Ada banyak pilihan untuk memasak daging, jamur, dan makanan laut yang dipadukan dengan sayuran sesuai aturan masakan ini. Setiap hidangan luar biasa dengan caranya sendiri. Mereka hanya disatukan oleh teknologi memasak yang khas dan ketajaman yang mengasyikkan dipadukan dengan aroma yang luar biasa.
Banyak resep telah disesuaikan dengan budaya kita, persepsi selera kita, sehingga Anda dapat memilih dengan tepat resep yang Anda sukai, dan hidangan tersebut akan sering menjadi tamu di meja.

Ada banyak resep cara memasak sayuran Korea untuk musim dingin. Semuanya cukup sederhana, tetapi sangat enak. Hidangan pembuka ini dapat disajikan kapan saja sepanjang tahun. Disajikan dengan nasi yang rapuh, dan dengan kentang (digoreng, direbus, dipanggang), dan dengan pasta, dan dengan hidangan daging. Kami sampaikan kepada Anda beberapa resep berbeda untuk memasak sayuran dalam bahasa Korea.

Bahan-bahan:

satu setengah kg kubis putih;
satu setengah kg wortel;
satu kg paprika;
satu kg bawang;
dua bungkus. bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea;
dua kepala bawang putih;
satu sendok teh hitam. lada bubuk;
satu sendok teh merah. lada bubuk;
satu cabai hitam;
satu st. minyak sayur;
satu st. 9% cuka;
enam st. sendok gula;
dua setengah st. sendok garam.

Resep:

Potong kol putih menjadi potongan tipis dan panjang.
Potong juga paprika menjadi potongan-potongan.
Kupas wortel dan parut di parutan khusus untuk memasak wortel dalam bahasa Korea.
Masukkan semua produk cincang ke dalam wadah yang sesuai. Tuang cuka disana dan tambahkan gula pasir, garam, paprika bubuk (hitam dan merah), bumbu. Mengaduk.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng sedikit (jangan sampai matang) dengan sedikit minyak sayur (satu sendok makan sudah cukup).
Giling bawang putih yang sudah dikupas dan cabai hitam dalam penggiling daging. Tambahkan bawang bombay, bawang putih dan cabai ke dalam sayuran, aduk rata.
Biarkan campuran yang dihasilkan selama satu jam untuk meresap. Setelah satu jam, tuangkan sisa minyak sayur ke dalam adonan dan aduk.
Atur sayuran dalam toples bersih dan kering dengan kapasitas 700 gram. Sterilkan selama dua puluh menit. Setelah sterilisasi selesai, segera gulung stoples.

Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin

Bahan Salad:

Dua setengah kg zucchini muda (Anda dapat mengambil zucchini dengan warna berbeda untuk kecantikan);
setengah kg bawang;
dua ratus gr. bawang putih;
lima paprika;
empat wortel besar;
sayuran apa saja (misalnya, peterseli, kemangi, dan dill).

Bahan Saus:

dua ratus ml minyak sayur mentah;
seratus lima puluh ml cuka 9%;
satu st. Sahara;
dua st. sendok garam;
dua bungkus. bumbu untuk wortel Korea.

Resep:

Pertama, cuci sayuran dengan baik di bawah air mengalir.
Kupas wortel, bawang putih dan bawang bombay.
Paprika harus dibuang intinya. Maka Anda perlu memotong semua sayuran.
Potong wortel menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari dua hingga tiga milimeter.
Potong zucchini muda menjadi irisan dengan ketebalan yang sama dengan wortel.
Tidak perlu membersihkan zucchini dari bijinya! Ya dan tidak terutama pada biji zucchini yang masih muda.
Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin dan dipisahkan dengan tangan Anda.
Paprika Bulgaria harus dipotong-potong.
Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih atau cincang halus dengan pisau.
Potong sayuran yang sudah dicuci.
Sekarang Anda perlu menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, ambil semua bahan yang terdaftar untuk saus dan campur dalam mangkuk terpisah.
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan.
Aduk rata dan biarkan diseduh selama tiga hingga empat jam.
Saat waktunya habis, sebarkan campuran sayuran yang dihasilkan ke dalam stoples yang kering dan bersih. Mensterilkan. Jika Anda menggunakan toples setengah liter, maka Anda perlu mensterilkannya selama lima belas menit. Jika Anda mengambil toples liter, sterilkan selama tiga puluh menit.
Setelah sterilisasi selesai, gulung toples dengan tutupnya, bungkus dengan selimut dan biarkan setidaknya selama dua belas jam. Setelah itu toples bisa dibersihkan di tempat yang sejuk untuk disimpan.

Mentimun ala Korea untuk musim dingin

Bahan-bahan:

empat kg mentimun;
satu kg wortel;
seratus gr. garam;
lima belas gr. bumbu untuk memasak wortel dalam bahasa Korea;
satu st. minyak sayur olahan;
satu st. Sahara;
satu st. 9% cuka;
dua st. sendok kecap;
empat atau lima gigi. bawang putih.

Resep:

Pertama, cuci sayuran Anda dengan baik. Potong pantat mentimun, dan kupas wortel dan bawang putih.
Giling mentimun dan wortel dengan parutan untuk memasak wortel dalam bahasa Korea.
Potong bawang putih sehalus mungkin dengan pisau. Masukkan mentimun cincang dan wortel cincang, serta bawang putih cincang dan bumbu ke dalam panci dengan volume yang sesuai.
Dalam mangkuk terpisah, campur cuka, kecap, gula, dan garam.
Bumbu yang dihasilkan harus dituangkan ke atas isi wajan. Aduk rata.
Biarkan selama dua hingga tiga jam untuk meresap.
Bagilah campuran sayuran yang dihasilkan menjadi toples yang bersih dan kering.
Sterilkan toples selada selama sepuluh menit, lalu segera gulung dengan tutupnya.

Mentimun dengan tomat dalam bahasa Korea untuk musim dingin

Bahan-bahan:

dua kg mentimun berkulit tipis;
tiga sereal. tomat;
tiga paprika;
dua bawang besar;
satu tujuan. bawang putih;
seperempat cangkir minyak sayur;
garam, tanah merah. dan sayang. paprika - secukupnya.

Resep:

Cuci semua sayuran sampai bersih dan tunggu sampai kering. Potong pantat mentimun. Potong menjadi potongan-potongan kecil.
Masukkan irisan mentimun ke dalam mangkuk yang dalam, garamkan sedikit dan aduk rata.
Biarkan selama dua hingga tiga jam agar mereka memberi jus.
Saat mentimun mengeluarkan jus, lanjutkan dengan bahan lainnya. Keluarkan inti dari paprika dan potong menjadi potongan-potongan.
Potong bawang menjadi setengah bagian.
Potong tomat menjadi potongan berukuran sedang. Untuk persiapan ini, yang terbaik adalah mengambil tomat yang agak mentah. Ini diperlukan agar konsistensi salad yang sudah jadi tidak terlalu cair.
Saat semua sayuran sudah siap, ambil wajan, tuangkan minyak sayur ke atasnya dan tunggu hingga panas.
Lalu masukkan bawang cincang ke dalam wajan. Goreng sedikit dan tambahkan paprika cincang dan tomat.
Tumis sayuran sampai semuanya lunak. Kemudian matikan gas dan biarkan sayuran menjadi dingin di dalam wajan.
Saat sayuran dalam wajan sudah benar-benar dingin, Anda perlu mencampurnya dengan mentimun, garam, dan merica secukupnya.
Potong bawang putih dengan sangat halus atau potong dengan bawang putih, campur dengan bahan lainnya.
Atur campuran yang dihasilkan dalam stoples yang kering dan bersih dan sterilkan. Guci setengah liter harus disterilkan selama lima belas menit, dan guci liter selama tiga puluh menit.
Setelah Anda selesai mensterilkan, gulung stoples selada, bungkus dengan selimut, dan biarkan setidaknya selama dua belas jam.

Dalam hidup kita, salad Korea sudah lama menjadi hidangan sehari-hari, sehat, dan sangat populer. Anda bisa membelinya di toko, atau membuatnya sendiri di rumah.
Ada banyak resep. Berikut beberapa contoh membuat salad lezat, olahan buatan sendiri yang lezat untuk musim dingin:

1. resep wortel Korea klasik:

Bahan-bahan:
- Wortel 3,5 kg.
- Gula 4 sdt
- Cuka 30 gr.
- Ketumbar kering 5 sdt
- Minyak sayur 100 gr.
- Busur 2 pcs.

Bawang putih 300 gr.
- Lada hitam 5 gr.
- Cabe merah 5 gr.
- Garam 15 gr.

Persiapan: wortel perlu diparut. Tambahkan garam dan gula, campur dan biarkan selama dua puluh menit. Kemudian tambahkan lada hitam dan merah, aduk lagi, biarkan selama dua puluh menit. Tambahkan cuka dan rendam selama tiga puluh menit. Pada saat ini, potong halus bawang bombay dan goreng dengan minyak. Setelah bawang siap, angkat dan tinggalkan minyaknya. Tambahkan daun ketumbar ke dalam minyak dan didihkan. Tuang wortel dengan saus yang dihasilkan dan biarkan lagi selama dua puluh menit. Potong bawang putih dan tambahkan ke salad. Susun salad yang sudah jadi dalam toples dan gulung.

2. Salad zucchini Korea (1).

Bahan-bahan:
- Zucchini 4 kg.
- Wortel 600 gr.
- Bawang 500 gr.
- merica Bulgaria 6 pcs.
- Bawang putih 150 gr.
- Semua sayuran.
- Bumbunya: gula 2, 5 sdm.
- Minyak sayur 2, 5 sdm.
- Cuka 100 gr garam 50 gr.

Persiapan: parut zucchini dan wortel di parutan khusus. Potong bawang dan merica menjadi potongan-potongan. Potong sayuran dan bawang putih. Tuang sayuran dengan rendaman yang sudah disiapkan dan biarkan selama tiga jam. Lalu masukkan ke dalam toples dan gulung.

3. Salad zucchini Korea (2).

Bahan-bahan:
- Zucchini 3 kg, - wortel 0,5 kg, - bawang bombay 0,5 kg, - garam 2 sdm. l.
- Gula 200 gr.
- minyak sayur 100 g, - cuka 9% 100 g, - satu bungkus bumbu wortel korea, - bawang putih - 2 ekor.

Memasak:
Kupas zucchini dari kulit dan bijinya, parut untuk wortel Korea, parut wortel di atasnya. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan dalam mangkuk besar. Tambahkan garam, gula, minyak, cuka, bumbu wortel Korea. Cincang halus bawang putih atau peras melalui alat pemeras bawang putih. Campur semua bahan dengan baik dan masukkan ke dalam toples steril 0,5 l dan 1 l dan sterilkan dari saat mendidih selama 30 menit.

4. mentimun dalam bahasa Korea (1).

Bahan-bahan:
- Mentimun 5 kg.
- Bawang 2, 5 kg.
- lada Bulgaria 3, 5 kg.
- Wortel 2,5 kg.
- Cabai secukupnya.
- Bawang putih 130 gr.
- Garam 4 sdm. l.
- Minyak sayur 260 gr.
- Gula 250 gr.
- Cuka 100 gr.

Persiapan: potong mentimun menjadi cincin, potong lada menjadi potongan-potongan, potong bawang bombay menjadi kubus, potong bawang putih menjadi irisan, parut wortel pada parutan khusus. Campurkan semua sayuran dan biarkan selama dua jam. Setelah berbaring di bank dan menggulung.

5. mentimun dalam bahasa Korea (2).

Bahan-bahan:
wortel segar - 200 g;
Mentimun kecil - 1,5 kg;
Bumbu wortel Korea - 1 sdm. aku.;.
Cuka meja 9% - setengah gelas;
minyak sayur tidak berbau - setengah gelas;
Bawang putih - 8-10 siung;
Gula - pasir - 2 sdm. aku.;.
Garam - 1 sdm. l. (tanpa Gorka.

Memasak:
1. Kami mencuci sayuran sampai bersih.
2. lalu kupas wortel, haluskan di parutan untuk salad korea.
3. lalu potong bagian pinggir mentimun, potong memanjang terlebih dahulu menjadi dua bagian.
4. Setelah itu, potong mentimun menjadi irisan tipis.
5. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.
6. campur sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam.
7. lalu garam, taburi dengan gula.
8. tambahkan cuka, minyak, campur, tutup dengan penutup. Biarkan pada suhu kamar selama sekitar 8-10 jam.
9. setelah itu kita taruh snack korea di toples yang sudah disterilkan, isi dengan isian yang terbentuk saat pengawetan. 10. Kami tutup dengan tutup dan letakkan toples di bak air untuk sterilisasi (0,5 l - selama 15 menit, 0,7 - 20 menit.) 11. Kemudian kami menggulung toples dengan tutup logam, membaliknya, membungkusnya dengan selimut hangat. Biarkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.
Kami menyimpan makanan kaleng pada suhu kamar atau, jika memungkinkan, di ruang bawah tanah.

6. Salad sayur Korea untuk musim dingin.

Bahan-bahan:
- Kubis 3, 5 kg.
- Wortel 3,5 kg.
- Paprika manis 2,5 kg.
- Bawang 2, 5 kg.
- Bawang putih 3 pcs.
- Bumbu untuk wortel Korea.
- Lada hitam 2,5 sdt.
- Cabe merah 2,5 sdt.
- Cabai secukupnya.
- Minyak sayur 3, 5 sdm.
- Cuka secukupnya gula pasir 6 sdm. l.
- Garam 3, 5 sdm. l.

Persiapan: potong semua sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan garam, cuka, gula, lada hitam dan merah, bumbu. Mengaduk. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak. Tambahkan ke sayuran. Biarkan salad selama satu jam agar sarinya menonjol. Setelah berbaring di bank dan menggulung.

7. Kubis Beijing dalam bahasa Korea.

Bahan-bahan:
- Kubis Beijing 3 kg.
- Daikon 1 buah.
- Pir 1 buah.
- Akar seledri 1 pc.
- Jahe 1 pc.
- Bawang putih 100 gr.
- Busur 2 pcs.
- Cabai secukupnya.
- Garam 2 sdt.

Persiapan: Bagi kol agar daunnya tetap utuh. Rendam daun dalam air dengan garam. Biarkan semalaman. Kemudian potong semua sayuran. Sebarkan campuran yang dihasilkan pada daun kubis. Semuanya perlu dilakukan berlapis-lapis. Biarkan seperti itu selama lima hari. Setelah berbaring di bank dan menggulung.

8. Tomat ala Korea.

Disimpan di lemari es.
Porsi Per Kontainer: 6.
Waktu persiapan: 30 mnt.
Total waktu memasak: 30 mnt.

Bahan-bahan:
- Tomat hijau 1 kg.
- merica Bulgaria 12 pcs.
- Bawang putih 4 siung.
- Cuka 9% 50 ml.
- Minyak sayur 50 ml.
- Gula 50 gr.
- Garam 1 sdm. Sendok.
- Paprika merah 0,25 - 0,5 sdt.
- Hijau secukupnya.

Persiapan: cuci sayuran dan cincang halus. Cuci tomat. Potong tomat menjadi beberapa bagian. Cuci merica, kupas dan potong-potong. Kupas dan cincang halus bawang putih atau hancurkan dengan bawang putih. Campur semua bahan dengan cuka, minyak sayur, gula dan garam. Mencampur. Taruh di bank. Tutup stoples dengan tutup polietilen.
Masukkan kulkas selama 8 jam.
Tomat sudah siap dalam bahasa Korea.

9. Terong Korea.

Bahan-bahan:
Untuk 8 toples setengah liter:
Terong - 2 kg.
Paprika merah Bulgaria - 0,5 kg.
Wortel - 0,5 kg.
Bawang - 200 g bawang.
Bawang putih - 1 kepala.
Untuk mengisi:
Minyak sayur - 150 ml.
Cuka 9% - 100 ml.
Garam - 2 sendok teh penuh.
Gula - 2 sdm. Sendok.
Lada hitam tumbuk - 1 sendok teh.
Persiapan: Cuci dan kupas sayuran. Potong terong menjadi potongan berukuran 2 x 2 cm dan rebus dalam air mendidih asin selama kurang lebih 10 menit (jangan terlalu matang. Masukkan terong ke dalam saringan.
Kupas merica dan potong-potong, potong bawang menjadi setengah bagian, parut wortel untuk wortel Korea. Tekan bawang putih melalui mesin press. Campur semua sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk. Siapkan isian dan campur dengan sayuran. Panaskan sayuran dan didihkan, aduk sesekali, selama 10 menit.
Masukkan salad terong panas ala Korea ke dalam toples yang sudah disiapkan dan sterilkan selama 30 menit, lalu gulung toples.

10. Salad mentimun dan zucchini Korea.

Bahan-bahan:
* mentimun kecil (gherkin sangat pas) - 3 kg, * kol putih - 0,5 kg.
* zucchini - 0,5 kg, * bawang merah - 0,5 kg, * wortel - 200 gram, * capsicum panas - 3 buah, * bawang putih - 1 kepala besar, * minyak sayur mentah - 200 gram, * cuka 70 % - 2 sdm. Sendok, * garam - 2 sdm. Sendok, * gula - 1 sdm. Sendok, * lada hitam tumbuk - 0,5 sdt.
Memasak:
Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi 4 bagian memanjang untuk membuat potongan panjang. Potong kubis menjadi kotak, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah lingkaran. Tiga wortel dan zucchini di parutan untuk salad Korea. Kami membersihkan bawang putih dan, bersama dengan capsicum pahit, menyebarkannya melalui penggiling daging, melalui parutan halus, atau Anda dapat menggunakan blender.
Campur semua sayuran, tambahkan minyak, gula, garam, merica, dan cuka. Biarkan campuran selama 2,5 jam ditutup dengan penutup. Jangan lupa sesekali diaduk. Lalu kami taruh di toples setengah liter bersih dan sterilkan selama 20 menit. Kemudian kami menggulung toples dan meletakkannya di bawah penutup sampai benar-benar dingin.
Di sini kami memiliki salad yang sangat sederhana. Persiapkan dan Anda bisa menikmati salad Korea dengan membuka toples dengan persiapan Anda.

11. yangnim (bumbu rahasia Korea).

Rahasia cita rasa masakan Korea terletak pada bumbunya, yang bagaimanapun Anda mencarinya.
Toko, Anda tidak akan menemukan! Bumbu Korea ini - yangnim - memberi keistimewaan.
Warna dan aroma salad, dan bahkan tentang membakar dan pada saat yang sama pedas - menyenangkan.
Rasanya melampaui kata-kata!
Keindahan ini dapat disimpan selama bertahun-tahun (jika Anda memasak terlalu banyak), bumbu Korea tidak memburuk sama sekali.
Bahan-bahan:
- Bawang putih - 1 kg.
- cabai - 600 g.
- paprika merah Bulgaria - 400 g.
- Garam - sekitar 0,5 kg.
Memasak:
Bawang putih - 1 kg, cabai - 600 g, paprika merah - 400 g.
Secara kiasan, perbandingan lada dengan bawang putih adalah 1: 1, tetapi ketajamannya sudah jadi.
Produk dapat disesuaikan dengan mengganti beberapa cabai.
ke dalam bahasa Bulgaria.
Rendam bawang putih dalam air semalaman (ini membuatnya lebih mudah dikupas.

Tahun ini, bersihkan cabai dari bijinya, Anda tidak bisa membersihkannya.
Ini adalah bagian tersulit dari pekerjaan itu. Maka semuanya sederhana.
Giling semua bahan dalam penggiling daging.
Kami mencampur.
Dan tambahkan garam.
Anda tidak perlu mengasihani garamnya, tuangkan hampir setengah bungkus ke dalam jumlah bawang putih dan merica ini.

Itu saja. Sekarang ke bank, dan ke pantry. Kami memasukkan bumbu ke dalam toples.
Ke bagian paling atas, dan "sepanjang bahu" - bahan bumbu akan membuat teman dan.
Mereka akan mengalokasikan lebih banyak jus, jadi lebih baik menyimpannya di bank!

Bumbu Korea ini meningkatkan kekebalan, membunuh bakteri patogen, mendorong pemecahan kolesterol dan menghilangkan plak kolesterol.
Kapal, dll, dll!
Sederhananya, yannim itu enak dan sehat. Untuk kesehatan!

12. Kimchi adalah kelezatan acar Korea.

Bahan-bahan:
* setengah kilogram kubis Cina.
*dua sendok makan garam.
* satu liter air dingin bersih.
* setengah liter air mendidih.
* Satu sendok makan bawang putih (cincang halus).
* 1 sendok makan jahe segar (cincang halus)
* 1 sendok makan daun bawang (cincang halus)
* dua sendok teh cabai merah kering (cincang halus).
* dua sendok teh gula.
* satu sendok makan garam.

Memasak:
Pisahkan daun kubis satu sama lain dan taburi dengan garam. Tuangkan air dingin dan biarkan di tempat dingin semalaman atau selama delapan jam. Bilas daun kubis lalu peras. Kemudian tambahkan bumbu dan kol ke dalam air panas. Masukkan semua massa ini ke dalam mangkuk kaca yang besar. Anda bisa memotong daun menjadi dua terlebih dahulu. Setelah itu, tutup mangkuk dengan plastik dan biarkan di tempat yang sejuk selama kurang lebih dua hari. Kemudian tiriskan semua cairannya, dan potong daunnya menjadi beberapa bagian. Masukkan semuanya ke dalam toples kaca. Di masa lalu, ketika tidak ada lemari es, masyarakat Korea membutuhkan produk yang dapat disimpan selama musim dingin. Beginilah cara kimchi ditemukan. Banyak perusahaan modern masih memberikan bonus kepada para pekerjanya pada akhir tahun (November-Desember), khususnya agar para pekerja dapat membeli semua produk yang dibutuhkan untuk membuat kimchi selama musim dingin yang panjang. Kimchi dalam jumlah besar disimpan dalam kendi atau pot tanah liat besar. Karena pot tanah liat memiliki mikropori, kimchi tidak pernah hilang sepanjang musim dingin di Korea.

Salad cabai ala Korea

Paprika juga bisa digunakan untuk membuat salad ala Korea untuk musim dingin. Bahan-bahan:

2,5 kg paprika; 3,5 kg wortel; 3,5 kubis; 3 siung bawang putih; 2,5 bawang; 2,5 sendok teh lada hitam bubuk, 2,5 sendok makan cabai merah bubuk, 3,5 cangkir minyak sayur, cuka, garam, gula secukupnya (untuk bumbu).

Persiapan: Semua sayuran harus dipotong kecil-kecil. Kemudian mereka harus menambahkan gula, garam, cuka, lada merah dan hitam, bumbu. Campur semuanya dengan seksama. Potong bawang bombay yang sudah matang menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan ke sayuran. Salad harus dibiarkan selama satu jam agar bahan mengeluarkan sarinya. Itu saja, sekarang Anda bisa meletakkan bank dan menggulung tutupnya.

Saya, seperti biasa, tentang diri saya sendiri, bahwa saya tidak suka salad dengan sterilisasi untuk musim dingin. Dan inilah keajaiban musim dingin lainnya dari zucchini ala Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi! Ternyata enak sekali, dan yang terpenting, untuk memahami bahwa zucchini hampir tidak mungkin ada di sana! Siapa yang tidak mengobati, tidak ada yang percaya!

Bahan-bahan:

Zucchini - 3 kilogram;
wortel - 500 gram;
bawang - 500 gram;
Lada Bulgaria - 4 buah;
bawang putih - 6 siung;
cabai giling - 1 sendok teh;
cuka 9% - 200 mililiter;
minyak sayur - 140 mililiter;
bumbu wortel dalam bahasa Korea - 20 gram;
gula - 1 gelas;
garam - 3 sendok makan;

Resep langkah demi langkah zucchini ala Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Kupas zucchini dari bijinya dan kupas, kupas wortel dan, bersama dengan zucchini, parut wortel dalam bahasa Korea.
Kupas lada dari bijinya dan potong dadu kecil, potong bawang bombay menjadi setengah bagian.
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu, garam, gula, cuka, minyak sayur, dan bawang putih cincang halus ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik dan biarkan meresap selama 1 jam.
Kemudian taruh zucchini di atas api, dan didihkan, masak selama 5-7 menit dari saat mendidih.
Susun zucchini panas dalam toples steril yang sudah disiapkan, dan tambahkan bumbu perendam yang telah dihasilkan ke setiap toples di atasnya.
Gulung tutupnya. Bungkus terbalik dengan selimut sampai dingin.

Zucchini ala Korea disimpan dengan sangat baik, bahkan pada suhu kamar.

Di musim dingin, zucchini pedas ala Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi dapat disajikan dengan hidangan buatan sendiri, dan sangat lezat dengan daging atau kentang.

Salah satu pilihan memasak sederhana untuk hidangan ini, yang saya usulkan untuk dibuat dengan wortel. Ngomong-ngomong, untuk beberapa alasan semua orang berpikir bahwa karena tomat adalah orang Korea, maka bumbu untuk wortel Korea pasti dibutuhkan. Tentu saja, Anda juga bisa menambahkannya jika mau. Tapi ini opsional. Kita akan butuh:

tomat merah - 3 kg
paprika - 5 buah.
wortel - 4 buah.
bawang putih - 1 kepala
garam - 2 sdm. l
paprika merah - 1 sdt
gula - 3 sdm
cuka 9% - 60 ml
minyak sayur - 70 ml
hijau secukupnya: dill dan peterseli masing-masing 1 ikat

Cara pembuatan: 1. Langkah pertama adalah menyiapkan isian yang benar. Untuk membuatnya, putar wortel, paprika, dan bawang putih melalui penggiling daging di atas parutan kasar.

2. Tambahkan sayuran cincang halus ke sayuran bengkok. Kemudian tambahkan setengah sendok makan paprika merah atau 1 sdt. Tentu saja, saat dituangkan, pastikan untuk mencicipinya, jika tidak pedas untuk seseorang, tambahkan lebih banyak, dan sebaliknya, cungkil mata seseorang, jadi fokuslah pada preferensi selera Anda.
3. Tambahkan garam, gula, lalu tuangkan minyak sayur bunga matahari dan sari cuka. Mengaduk.

Penting! Cicipi dan jika ada yang kurang, tambahkan lagi.

4. Potong tomat menjadi irisan, saya bahkan akan mengatakan setengahnya, yang terbaik adalah mengambil tomat merah kecil. Langkah selanjutnya adalah mengambil toples dan tutup yang sudah disterilkan dan mengisinya dengan sayuran. Segera setelah Anda menuangkan sedikit saus, beberapa sendok dan seterusnya, saus tomat-saus tomat sampai Anda menggunakan semua bahan.

Penting! Letakkan potongan tomat menghadap ke bawah. 5. Anda akan mendapatkan toples setengah liter, Anda dapat mengawetkannya dalam satu liter atau bahkan toples dua liter, tidak masalah, lihat keluarga seperti apa yang Anda miliki, terdiri dari berapa orang, atau tergantung pada kesempatan apa Anda menyiapkan persiapan yang harum.

Tutupi toples dengan penutup, lalu masukkan ke dalam panci, tutup toples lain dengan ciptaan alam yang indah ini, agar toples tidak pecah, letakkan handuk di bagian bawah. 5. Nah, sekarang tuangkan air dingin ke pundak Anda. Letakkan wajan di atas kompor, didihkan dan sterilkan selama 15-20 menit. Kelas! Semuanya beres, saatnya mengeluarkannya dan menutup tutupnya dengan sangat rapat, balikkan, periksa apakah tidak ada yang mengalir dari tutupnya. Tutupi, bungkus dengan selimut dan dalam bentuk ini, penggaraman harus didiamkan sampai benar-benar dingin.
6. Anda akan mendapatkan salad dan hidangan pembuka paling enak dan cepat sekaligus di atas meja Anda, yang tentunya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Coba lagi, terutama karena sangat mudah dilakukan.

Cara paling logis untuk memasak sesuatu Korea adalah dengan menggunakan bumbu wortel Korea. Ia memiliki semua bumbu yang Anda butuhkan untuk memberikan rasa pedas yang tepat.
Bahan-bahan untuk toples 4 liter: Persiapan: 1. Untuk memberikan tampilan camilan yang tepat, Anda perlu menggunakan parutan wortel Korea. Di atasnya Anda perlu memarut zucchini dan wortel.

Jika zucchini tidak muda, maka mereka perlu membuang kulitnya dan bijinya yang sudah matang. Lada manis (atau Bulgaria) dipotong kecil-kecil.

2. Potong bawang menjadi kubus kecil, tambahkan sisa sayuran dan aduk.
3. Lalu kita tuangkan rempah-rempah: gula, garam, bumbu wortel Korea, cuka, minyak bunga matahari dan bawang putih, melewati pers. Sekali lagi, campur semuanya dengan seksama, tutup wadah dengan penutup dan biarkan meresap selama 2-2,5 jam.

Selama pengawetan, campuran harus dicampur 2-3 kali lagi.

4. Kami meletakkan salad yang sudah jadi di toples yang sudah disterilkan. Kami mengisi toples dengan sayuran hingga bahu dan menuangkan rendaman dan lehernya.
5. Karena sayuran belum matang, stoples yang sudah diisi harus disterilkan. Tanpa sterilisasi, blanko akan menjadi seratus persen asam. Jangan lewatkan langkah yang sangat penting ini. Guci kita tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin agar air mencapai guci ke gantungan, nyalakan api sedang, tunggu hingga air mendidih lalu rekam lagi 15 menit untuk guci berkapasitas 0,5 liter dan 25 menit untuk stoples liter.

Untuk mencegah stoples pecah, stoples tidak boleh saling bersentuhan, dan handuk katun harus diletakkan di dasar wajan. 6. Setelah itu, kami menggulung toples (atau memelintirnya, jika tutupnya berulir), membaliknya, menutupinya dengan selimut dan membiarkannya dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.

Setelah dingin, simpan di tempat yang sejuk.

Video salad Korea untuk musim dingin. mentimun Korea!

Berkat orang Korea yang giat, salad Korea telah lama dan mantap memasuki pola makan Rusia. Rasanya yang luar biasa, saat manis dan asam, saat pedas dan pedas, disukai banyak orang. Tidak mengherankan jika banyak resep telah diadaptasi untuk persiapan musim dingin. Sangat mudah untuk mempersiapkan mereka. Haruskah kita mencoba?

Salad Korea untuk musim dingin: resep dari wortel, kubis, terong

Ada banyak resep salad Korea, tetapi sayuran utama untuk pengalengan musim dingin adalah wortel, kol, dan terong. Banyak orang berpikir bahwa sayuran ini paling cocok dipadukan dengan bumbu Korea, dan itu benar.

resep terong

Terong menurut resep ini akan menjadi lauk atau camilan yang sangat baik untuk musim dingin dan musim panas. Mereka memiliki rasa yang tajam dan aroma yang luar biasa. Hidangan ini akan dihargai bahkan oleh mereka yang sebelumnya mengabaikan sayuran ini.. Menarik?

Produk:

beberapa kilogram terong;
setengah kilo wortel;
paprika berdaging dalam jumlah yang sama;
merica "Spark";
kepala bawang putih sedang;
100 ml cuka;
8 sendok makan gula;
4 sendok makan garam;
satu sendok teh lada hitam, ketumbar;
100 ml minyak sayur.

Persiapkan seperti ini:

Terong yang sudah dicuci dipotong menjadi kubus atau strip. Taburi dengan garam dan bilas setelah satu jam infus.
Parut wortel yang sudah dikupas pada parutan khusus untuk mendapatkan potongan tipis yang panjang. Setelah itu, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama beberapa menit. Bilas dengan air dingin.
Potong lada yang sudah dikupas menjadi potongan tipis. Cincang bawang putih.
Campur paprika dan wortel dalam satu wadah, dan tambahkan bumbu, bawang putih, garam, dan gula ke dalamnya.
Goreng terong hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur dan tambahkan ke dalam sayuran. Tambahkan cuka dan biarkan meresap semalaman.

Isi stoples yang sudah disiapkan dengan salad dan sterilkan dengan volume 0,5 liter - 25 menit. Menggulung.

resep wortel

Ada cukup banyak kebaikan ini di toko, tetapi apakah wortel itu akan lebih enak daripada produk buatan sendiri? Apalagi memasaknya mudah, dan hasilnya tidak akan mudah menyenangkan, tetapi akan menjadi penyelamat di saat yang tepat, ketika misalnya tamu sudah di ambang pintu.

Untuk 1 kilogram produk utama yang Anda butuhkan:

3 siung besar bawang putih;
satu sendok teh ketumbar dan lada merah hitam;
satu sendok makan garam, cuka;
seperempat cangkir minyak sayur dan air.

Persiapkan seperti ini:

Wortel dihancurkan pada parutan khusus, dan bawang putih dihancurkan.
Bahan yang tersisa digunakan untuk menyiapkan saus dengan cara direbus.
Campur dengan sayuran dan biarkan meresap semalaman. Setelah itu, Anda bisa makan atau mensterilkan untuk disimpan selama musim dingin. Prinsip prosedur ditunjukkan di atas.

resep kubis

Seringkali disiapkan bahkan untuk dijual.

Produk:

satu setengah kilogram kubis;
wortel-wortel kecil;
kepala bit sedang;
3 cabang;
2 gelas air;
satu sendok makan garam;
beberapa sendok makan gula;
50 ml cuka.

Persiapkan seperti ini:

Semua sayuran dipotong pada parutan dan mesin penghancur khusus. Setelah itu dicampur dalam satu wadah dengan daun ketumbar.
Wadah yang sudah disiapkan dikemas rapat dengan sayuran.
Dari sisa produk, rendaman direbus dan sayuran dituangkan di atasnya.

Sterilkan minimal 20 menit, asalkan toples tidak lebih dari 0,5 liter.

Ketimun untuk musim dingin dalam bahasa Korea (video)

Memanen salad sayuran Korea untuk musim dingin

Campuran sayuran dapat dipilih sesuai dengan keinginan Anda, tetapi paling sering adalah kol, paprika, terong, wortel, kacang hijau dan, tentu saja, bawang putih. Mereka disiapkan di atas parutan khusus atau dicincang, dicampur dengan bumbu khusus untuk salad Korea dan dituangkan dengan bumbu asam manis. Memasak bisa sedikit lebih rumit dengan menggoreng beberapa makanan. Biasanya lada dan terong. Dianjurkan untuk menggabungkan produk-produk yang akan menciptakan rasa yang seimbang, dan pada saat yang sama tidak akan ada "bubur dalam rasa", jika tidak, produk yang dimasak dengan baik pun dapat rusak.

Penting! Semua salad ala Korea harus diinfuskan agar produknya jenuh dengan bumbu, oleh karena itu, sebelum pengalengan harus dikirim ke tempat dingin setidaknya selama 5-6 jam.

Salad Korea untuk dijual: cara memasak

Resep salad apa saja cocok untuk diimplementasikan, yang utama enak dan bisa disimpan lama. Tetapi paling sering resep berikut digunakan untuk ini.

Produk:

600 gram kacang asparagus;
beberapa bawang besar, jumlah wortel dan paprika yang sama;
seikat sayuran;
kepala bawang putih;
beberapa sendok teh garam;
6 sendok makan gula dan cuka;
50 ml minyak sayur;
terong besar;
satu sendok teh ketumbar dan lada hitam.

Persiapkan seperti ini:

Terong dan buncis perlu direbus hingga empuk. Potong dulu setelah dingin.
Parut wortel, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong bumbu dan bawang putih.
Campur semuanya, biarkan diseduh selama sehari dan Anda bisa membawanya untuk dijual.

Jika Anda menjual bukan berdasarkan beratnya, tetapi dalam wadah, maka yang terbaik adalah menggulungnya menggunakan sterilisasi.

Cara membuat Salad Paru Korea

Dengan hidangan ini, Anda tidak hanya dapat menyenangkan orang yang Anda cintai, tetapi juga para tamu di meja pesta. Di salad inilah jeroan ini ternyata sangat enak, menurut mayoritas yang pernah mencobanya.

Produk:

paru sapi sekitar satu kilogram;
sepasang umbi besar;
setengah kepala bawang putih;
minyak sayur setumpuk 100 gram;
setengah tumpukan 100 gram cuka;
sebungkus bumbu dalam bahasa Korea;
garam secukupnya.

Persiapkan seperti ini:

Setelah dingin, paru-paru yang direbus dalam air asin dibersihkan dari buih dan dipotong tipis-tipis.
Lepuh bawang yang dipotong menjadi setengah bagian dengan air mendidih dan campur dengan yang ringan. Taburi dengan bumbu, tambahkan cuka dan biarkan meresap semalaman.
Tambahkan bawang putih ke minyak sayur panas dan tuangkan panas di atas makanan acar. Minyak akan mulai menyembur sedikit ke dalam wajan, ini akan menjadi indikator kesiapannya. Dalam hal ini, Anda harus berhati-hati, karena Anda bisa terbakar.

Setelah seperempat jam, Anda bisa menyajikannya ke meja.

Salad Lada Korea Pedas: Resep Langkah demi Langkah

Resep luar biasa yang akan dihargai oleh rumah tangga Anda. Meski rasanya ringan dan empuk, hidangannya ternyata mengenyangkan, sehingga bisa menjadi alternatif lengkap untuk makan siang atau makan malam.

Produk:

beberapa paprika pedas sedang;
2 wortel besar;
sepasang telur rebus, kentang, tomat;
sedikit bawang hijau, minyak sayur dan mayones.

Dan hanya 3 langkah untuk mempersiapkan:

Langkah 1 - wortel dan kentang, melewati parutan khusus, goreng dalam jumlah yang cukup minyak sayur secara terpisah. Yang terbaik adalah menggunakan deep fryer untuk ini agar sayuran tidak saling menempel saat digoreng.
Langkah 2 - potong tomat, potong telur menjadi potongan-potongan, dan potong sayuran.
Langkah 3 - campur semuanya dengan sisa bahan, Anda bisa makan setelah 10 menit.

Bit Korea (video)

Daftar salad Korea sangat panjang. Dan Anda tidak boleh terbatas hanya pada yang terdaftar, Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan menggabungkan produk dan rempah-rempah yang luar biasa. Ambil sebagai dasar komponen utama - bumbu dan bawang putih, yang lainnya bisa dipilih sesuai selera Anda. Dan ini juga berlaku untuk pengolahan sayuran.

Dikenal karena kualitas rasanya yang khas, hidangan oriental telah lama memenangkan gelar makanan utama dalam makanan rumahan. Saat ini sulit membayangkan buku masak ibu rumah tangga tanpa resep yang dipinjam dari Korea yang jauh. Salad Korea, sebagai salah satu hidangan paling sederhana dan orisinal, telah mendapatkan popularitas khusus di atas meja di tengah perayaan jiwa Rusia yang luas. Pada prinsipnya, Anda tidak dapat membayangkan camilan yang lebih klasik untuk vodka Rusia yang kental.

Saat ini sulit membayangkan buku masak ibu rumah tangga tanpa resep yang dipinjam dari Korea yang jauh.

Dalam memasak, kami tidak menggunakan hidangan berenamel, salad bisa memiliki rasa logam.

Bahan-bahan:

Kubis - 1000 g;
Wortel -1000 g;
Lada Bulgaria -500 g;
Bawang putih - 4 siung;
Bawang - 2 buah.;
Minyak sayur -50 ml;
6% cuka -80 ml;
Garam, gula, dan lada hitam - sesuai selera;
Bumbu wortel dalam bahasa Korea - 2 sdm. l.

Bagaimana melakukan:

Rendam sayuran dalam air dingin sebelum dipotong. Parut di parutan khusus. Jika dipotong menjadi sedotan kecil yang seragam, maka proses dengan tangan akan memakan banyak waktu.
Potong bawang. Putar siung bawang putih yang sudah dikupas dalam penggiling daging.
Tambahkan bumbu dan bumbu ke dalam massa sayuran.
Panaskan minyak sayur dalam jumlah yang ditentukan dalam wajan, goreng bawang bombay.
Campur semua bahan, diamkan.
Untuk menyumbat setelah mencampur produk, segera letakkan salad di piring yang sudah disterilkan.
Waktu sterilisasi toples berisi tidak lebih dari 5 menit.
Gulung tutupnya. Biarkan dingin.

Simpan di ruang bawah tanah berventilasi.

Mentimun ala Korea untuk musim dingin (video)

Memanen salad kubis Korea untuk musim dingin

Salad Korea yang mudah disiapkan benar-benar bersahaja dengan kondisi penyimpanan. Hal utama adalah mengamati teknologi pemblokiran benda kerja dengan benar. Volume produk dihitung untuk satu toples 0,5 liter.

Bahan-bahan:

Kubis - 500 g;
Minyak sayur -40 ml;
Rempah-rempah Korea - 20 g;
6% cuka - 20 ml;
Garam secukupnya;
Air - 40 ml;
Pasir gula - 20 g.

Salad Korea yang mudah disiapkan benar-benar bersahaja dengan kondisi penyimpanan.

Bagaimana melakukan:

Kami mencabik-cabik kubis. Giling bawang putih menjadi bubur.
Campur air dengan cuka.
Tambahkan semua bahan ke kubis. Meremas dengan jari-jari Anda, aduk hingga rata.
Panaskan minyak, tambahkan massa kubis. Campur lagi.
Tempatkan massa di piring yang sudah disterilkan, rekatkan.
Bank diatur dalam panci untuk sterilisasi. Simpan 5 menit dalam air mendidih.
Keluarkan, gulung tutupnya, taruh di permukaan terbalik. Biarkan sampai dingin.

Simpan di tempat dingin yang gelap.

Salad Lada Korea

Lauk yang luar biasa dengan rasa asam manis asam. Cocok untuk nasi rebus. Mudah dan sederhana untuk disiapkan.

Bahan-bahan:

Paprika muda - 1000 g;
Seikat daun bawang;
minyak bunga matahari -30 ml;
6% cuka - 20 ml;
Bawang putih - 4 siung;
Kecap - secukupnya;
Kaldu ayam - 30 ml.

Lauk yang luar biasa dengan rasa asam manis asam

Apa yang harus dilakukan:

Hapus kerusakan dan biji dari paprika, rebus dalam air mendidih. Potong menjadi sedotan. Potong bawang menjadi bulu tipis. Cincang bawang putih dengan tangan.
Biarkan air mengalir dari lada, tambahkan sisa bahan ke dalam produk.
Panaskan minyak di permukaan yang panas. Pastikan minyak tidak berasap.
Tuang adonan dengan minyak panas.

Biarkan salad meresap selama satu jam di tempat yang dingin.

Wortel dalam bahasa Korea

Hidangan ini bisa dibilang populer di kalangan penikmat masakan oriental. Rahasia utama memasak salad wortel adalah bahwa perlakuan panas terhadap komponen hidangan - cabai merah, menetralkan sifat gosongnya dan memberi produk aftertaste pedas-pedas.

Bahan-bahan:

Wortel - 1000 g;
Bawang putih - 4 siung;
6% cuka - 30 ml;
Gula - 20 g;
Minyak sayur - 30 ml;
lada hitam, garam, ketumbar;
Lada merah - 10 g.

Hidangan ini bisa dibilang populer di kalangan penikmat masakan oriental.

Apa yang harus dilakukan:

Kupas wortel dari kotoran, cuci bersih, keringkan dengan handuk. Parut dengan sedotan panjang. Cincang bawang putih.
Tambahkan gula, bawang putih ke produk yang dihancurkan. Musim.
Panaskan minyak bunga matahari. Tambahkan paprika merah ke dalamnya. Tuang wortel yang sudah matang.
Mencampur. Biarkan selama satu jam untuk mengasinkan.

Cara menyiapkan salad Korea untuk dijual

Selada adalah produk yang mudah rusak. Umur simpan sayuran olahan dan cincang yang optimal tidak lebih dari dua minggu. Dan salad siap saji - 72 jam sejak persiapan. Mengingat datanya, Anda harus mempelajari permintaan produk dengan baik.

Lebih baik menyiapkan bahan untuk salad Korea terlebih dahulu.

Karena waktu pengasinan salad rata-rata 2-3 jam, jangka waktu ini harus diperhitungkan untuk pasokan hidangan jadi yang tidak terputus ke pasar konsumen. Namun, waktu pengasinan dapat dikurangi dengan mengatur pengiriman produk jadi segera setelah persiapan.

Untuk menyiapkan salad Korea dalam jumlah besar, Anda perlu mengambil resep salad pilihan Anda dalam ukuran yang sebanding dengan permintaan konsumen untuk hidangan ini. Perhitungan dan distribusi yang jelas akan menyelamatkan Anda dari pengeluaran yang tidak perlu dalam hal kerusakan bahan yang disiapkan atau produk jadi.

Memasak Salad Paru Korea

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Paru-paru sapi - 400 g;
Bawang bombay - 1 pc.;
bawang putih - 1 siung;
Minyak bunga matahari -20 ml;
Cuka -25 ml;
Kecap, garam, lada merah, gula - secukupnya;
Dalam bumbu Korea - secukupnya.

Saat disajikan, salad ini bisa dibumbui dengan mayones.

Memasak:

Siapkan paru-paru, rebus dulu dengan air asin ringan. Tenang.
Potong bawang menjadi cincin. Cincang halus bawang putih.
Campur produk yang sudah disiapkan, tambahkan sisa bahan sesuai resep.
Panaskan minyak di permukaan yang panas, tuangkan ke dalam massa sayuran. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

Dinginkan salad.

Salad Terong Korea Pedas

Bahan yang dibutuhkan:

Terong - 2 sayuran sedang;
Mentimun segar kecil;
Tomat sedang;
Lada manis berukuran sedang;
bawang - 1 pc.;
Bawang putih - 2 siung;
6% cuka - 30 ml;
Kecap - secukupnya;
Lada hitam - secukupnya;
Minyak bunga matahari - 40 ml;
Garam secukupnya;
Dill hijau.

Bagaimana melakukan:

Sortir sayuran, hilangkan kerusakan, bilas.
Potong terong menjadi irisan berukuran 2-3 cm, rebus selama tiga menit. Dinginkan dalam air dingin, potong dadu bersama mentimun.
Bawang dipotong menjadi cincin. Lada Bulgaria untuk kelembutan, tuangkan air mendidih, potong-potong. Potong tomat menjadi irisan kecil. Hancurkan bawang putih.
Tambahkan bahan ke massa sayuran, bumbui dengan bumbu secukupnya.
Tuang minyak bunga matahari panas ke dalam salad yang dihasilkan.

Tinggalkan di tempat yang dingin untuk mengasinkan selama satu setengah jam.

Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin (video)

Kisaran rasa salad sangat tidak terduga. Tidak masalah sayuran apa yang Anda masak - direbus, diasamkan, mentah atau diasamkan - rasa hidangannya unik. Dan resep membuat salad Korea sangat sederhana bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa melakukannya. Kombinasi yang luar biasa dari salad Korea dengan hidangan daging, ikan, dan jamur menjadikan hidangan ini tamu yang paling disambut di atas meja.

Populer dalam kategori: