Informazioni utili: contenuto calorico del purè di patate. Quante calorie ci sono nella purea di patate, piselli e carote con acqua?

Calorie delle patate: 160 kcal*
*valore medio per 100 g, dipende dalla varietà e dal metodo di preparazione

I piatti di patate sono ricchi di sapore e nutrienti. Durante una dieta è importante scegliere quelli meno calorici. A seconda del metodo di preparazione della verdura, cambia anche il valore energetico.

Valore nutrizionale delle patate

I tuberi di patata sono una fonte non solo di carboidrati complessi, ma anche di vari microelementi e di fibre alimentari. Per il suo contenuto di fibre, l'ortaggio è utile nei disturbi dell'apparato digerente. Il potassio aiuta a rimuovere rapidamente i liquidi in eccesso e a normalizzare la funzione cardiaca.

L’alto contenuto calorico delle patate crude (1 pezzo contiene ~70 kcal e 100 g – ~76 kcal) è dovuto al significativo contenuto di carboidrati, principalmente amido.

In termini di quantità, la verdura supera tutte le altre, ad esempio barbabietole e carote. Vedere. La quota di amido, la cui concentrazione è massima nei tuberi del raccolto autunnale, rappresenta oltre il 20% del peso totale della radice. Ecco perché il giovane ortaggio non ha un valore energetico così elevato: circa 60 kcal. Durante il trattamento termico, il contenuto calorico aumenta in modo significativo.

Contenuto calorico del purè di patate

Il contenuto calorico del purè di patate può essere basso se durante il processo viene aggiunto latte con lo 0% di grassi o acqua. Una porzione da 100 grammi contiene circa 85 kcal. Se scegli il latte più grasso, l'indicatore può aumentare fino a 35 unità. Qualsiasi olio aumenta significativamente il valore nutrizionale di un piatto.

La purea avrà un contenuto calorico di 130 kcal se aggiungete solo un cucchiaino di burro (le cifre variano a seconda del contenuto di grassi).

Puoi ridurre il valore energetico se cucini il tuo piatto preferito in stoviglie rivestite in ceramica, marmo o teflon. Inoltre, è importante garantire che non vengano consumati più di 10 g di prodotto contenente grassi per 500 g di ortaggi a radice. Leggilo nel nostro articolo.

Quante calorie ci sono nelle patate bollite, fritte e al forno?

L'opzione dietetica per preparare le verdure prevede la loro bollitura (circa 85 kcal). In termini di valore energetico, le patate bollite sono inferiori alla pasta, al pane integrale, alle banane e al grano saraceno. Leggi il contenuto calorico del grano saraceno. Ciò vale però solo nel caso in cui non venga aggiunta maionese, salsa di panna o burro.

Quando viene bollito con la buccia il valore rimane pressoché invariato (78 kcal). I nutrizionisti consigliano di cucinare la verdura "nella sua uniforme", poiché la maggior parte degli elementi benefici sono conservati nella radice.

Il contenuto calorico delle patate al forno è identico a quello delle patate bollite, ma qualsiasi additivo aumenta questi valori. Puoi ridurre il contenuto di amido lasciando la verdura in acqua fredda per diverse ore. Le patate fritte contengono 3 volte più calorie (fino a 200 kcal).

Il tipo di olio ha un leggero effetto sul valore energetico: quando si cucina con oliva, girasole o burro, i numeri saranno più o meno gli stessi. Maggiori dettagli possono essere trovati nella nostra pubblicazione. Le patatine fritte contengono circa 310 kcal e nei fast food una porzione di verdura fritta costerà quasi 280 kcal.

Tabella delle calorie delle patate per 100 grammi

Puoi conoscere il valore energetico di una verdura popolare utilizzando la tabella del contenuto calorico per 100 g.

Contenuto calorico dei piatti a base di patate

La maggior parte dei piatti con il popolare ortaggio a radice difficilmente possono essere definiti dietetici, quindi le persone che cercano di sbarazzarsi dei chili in più dovrebbero astenersi dal mangiarli.

Opzioni per primi, secondi e prodotti da forno con patate:

• zuppa di noodle – 69 kcal;
• zuppa di brodo di pollo – 50 kcal;
• gnocchi – 220 kcal;
• spezzatino di pollo – 150 kcal;
• patate alla contadina – 130 kcal;
• torte fritte – 200 kcal;
• frittelle di patate – 220 kcal;
• casseruola con funghi – 170 kcal;
• patatine fatte in casa – 500 kcal;
• patate in umido con cavolo e cipolle – 95 kcal.

Per soddisfare il fabbisogno del corpo di sostanze ed elementi importanti come fosforo, potassio, carboidrati, è necessario mangiare circa 300 g di verdure al giorno. Una quantità maggiore aumenterà la vita di diversi centimetri.

Quando scegli i piatti meno ipercalorici, non devi preoccuparti di ingrassare. Una verdura amidacea consumata con moderazione porterà solo benefici al corpo.

Il purè di patate è un piatto familiare a tutti. È adatto per alimenti per l'infanzia e alimenti dietetici, nonché per persone con malattie dello stomaco e dell'intestino. Il contenuto calorico del purè di patate dipende dagli ingredienti inclusi nella sua composizione, ad esempio burro e latte. Il purè di patate gioverà al corpo, poiché oltre al suo gusto gradevole, è molto facilmente digeribile. Questo piatto si sposa benissimo con una varietà di verdure, come gli spinaci o il topinambur. Inoltre, il purè di patate non causerà una reazione allergica. L'unica controindicazione può essere l'ipersensibilità individuale.

Contenuto calorico del purè di patate, sua composizione e sostanze nutritive

Le patate sono la base del purè di patate e il contenuto calorico del piatto finale dipende dai grassi aggiuntivi inclusi nella sua ricetta. Pertanto, il contenuto calorico del purè di patate può essere regolato in modo indipendente. Quante calorie ci sono nel purè di patate cotto in acqua senza aggiungere altri ingredienti? Ci sono solo 63 kcal per 100 grammi di prodotto finito. Questo piatto può essere incluso nella tua dieta senza esitazione. Si scopre che il purè di patate contiene meno calorie delle patate bollite con la buccia.

La composizione principale delle patate è costituita da carboidrati e amido. Il prodotto è inoltre ricco di vitamine A e C e di microelementi, in particolare: potassio, calcio, sodio, magnesio e fosforo.

Consumando purè di patate, il corpo inizia rapidamente a sentirsi sazio e i microelementi inclusi nella sua composizione hanno un effetto positivo sulla condizione delle ossa, dei denti e sulla funzione cerebrale. Il purè di patate può essere danneggiato solo da ingredienti aggiuntivi. Ad esempio, burro, crema spalmabile o margarina di bassa qualità.

Contenuto calorico del purè di patate in diverse ricette

È meglio sbucciare le patate con uno speciale coltello per pelare le verdure. Saranno in grado di rimuovere uno strato di buccia abbastanza sottile, poiché la maggior quantità di sostanze utili si trova direttamente sotto di essa. Le patate con un colore giallastro all'interno sono più adatte per il purè di patate. Queste varietà contengono più amido e bollono meglio. Le patate vanno tagliate, ma non troppo finemente, e messe in acqua bollente. È questa sequenza di azioni che preserverà la maggior quantità di nutrienti. Successivamente è necessario aggiustare di sale e cuocere per 15 o 20 minuti, fino a cottura, a seconda del tipo di patata, coprendo la padella con un coperchio. Quando vengono tagliate con un coltello, le patate finite dovrebbero cadere a pezzi. Se si decide di cuocere la purea in acqua, allora parte del liquido in cui sono state bollite le patate dovrà essere scolato a parte e successivamente aggiunto alla purea, portandola alla consistenza desiderata. Successivamente le patate dovranno essere schiacciate e battute, aggiungendo periodicamente il brodo precedentemente scolato. Non utilizzare un frullatore o un mixer durante la preparazione del purè di patate. Potrebbe non avere la giusta consistenza. Il contenuto calorico di tale purea sarà di 63 kcal. Per le persone che seguono determinate diete, le puree possono essere preparate solo con acqua.

Puoi aggiungere il latte alla purea al posto del brodo di patate. Il contenuto calorico del purè di patate fatto con latte senza aggiunta di burro sarà di circa 90 kcal per 100 grammi di prodotto. Non aggiungere latte freddo alla purea. Ciò rovinerà il gusto e il colore del piatto.

Una donna su tre nel mondo ha bisogno di perdere peso e più della metà della popolazione femminile controlla rigorosamente la propria figura e cerca di evitare l'uso di spezie e altri additivi nei piatti. In questo caso, i rappresentanti del gentil sesso contano le calorie. Ad esempio, sai quante calorie ci sono nel purè di patate? È molto difficile rinunciare a questo gustoso contorno quando si è a dieta! Non bisogna privarsi di un piatto gustoso, basta evitare di utilizzare nella ricetta ingredienti grassi come burro e latte.

Come fare il purè di patate?

La preparazione di qualsiasi piatto dovrebbe essere affrontata in modo molto responsabile. Acquistare prodotti di qualità è, ovviamente, il punto più importante, ma anche l'algoritmo delle azioni in cucina dovrebbe essere pensato in anticipo. Se sei a dieta, calcola il tuo apporto calorico. Il purè di patate con latte ha un valore energetico di 90 kcal e con burro - 120 kcal. Se questi numeri non vi spaventano affatto, fate scorta di tutti gli ingredienti e iniziate a preparare il contorno.

Lessare le patate sbucciate in acqua salata. Sciogliere il burro e sbattere l'uovo di gallina, preparare il latte. Se lo desideri, puoi aggiungere aneto tritato e cipolle fritte. Mettete le patate calde in un altro contenitore e tritatele con il mattarello, aggiungendo di tanto in tanto il latte, l'uovo sbattuto e il burro fuso. Continuate a sbattere il composto fino ad ottenere una purea di patate (il contenuto calorico per 100 grammi sarà di 132 kcal).

Tre metodi di cottura

In cucina la casalinga deve avere tutta l'attrezzatura necessaria con la quale poter realizzare un piatto di qualsiasi complessità e consistenza. Per ottenere un purè di patate perfetto con un apporto calorico compreso tra 80 e 130 kcal, puoi utilizzare tre dispositivi: ognuno di essi ha i suoi vantaggi e sta a te decidere quale preferisci.

1. Mixer Utilizzando questo indispensabile mobile da cucina, puoi preparare la purea da qualsiasi prodotto. Mettete le patate bollite calde in una ciotola e aggiungete l'uovo, il burro, il latte e le spezie. In pochi minuti avrete pronto un ottimo contorno. Il contenuto calorico del purè di patate preparato in questo modo sarà di 132 kcal.
2. Setaccio. Gli alimenti frullati sono ottimi per i bambini e gli anziani. È vero, non sarai in grado di passare un uovo con burro al setaccio, ma il purè di patate sarà più dietetico: solo 80 kcal per 100 grammi.
3. Frantoio in legno. Con il suo aiuto puoi preparare purea di qualsiasi omogeneità. Questo metodo è molto più veloce che passare al setaccio.

Contenuto calorico del purè di patate: calcolo indipendente

Avendo dati preliminari sul valore energetico di tutti i prodotti, sarà facile per te scoprire la quantità di carboidrati, grassi, proteine ​​​​e altri componenti nel piatto finito. La tabella mostra il contenuto calorico del purè di patate, tenendo conto degli ingredienti aggiuntivi (latte, burro, uova) per 1,5 kg e 100 grammi. Conoscendo questi dati, puoi calcolare il valore energetico di una porzione di qualsiasi peso in qualsiasi momento.

Pertanto, il contenuto calorico del purè di patate con latte e burro, preparato secondo questa ricetta con l'aggiunta di un uovo, sarà di 132 kcal per porzione da cento grammi. Se si esclude uno dei componenti, il valore energetico del contorno sarà notevolmente inferiore.

Contenuto calorico di purè di patate con acqua. La migliore ricetta per una dieta

Lessare diversi tuberi di patata sbucciati in acqua leggermente salata. Senza raffreddare, schiacciare le patate. Un pizzico di pepe nero e sale miglioreranno il gusto del contorno. Il contenuto calorico del purè di patate con acqua preparato in questo modo sarà di sole 80 kcal. Abbinare questo contorno a verdure bollite o crude e ad un pezzetto di pesce. Durante la dieta non servitelo con ingredienti a base di carne o pane, rinunciate alle salse grasse, e poi in breve tempo potrete rimettere in ordine il vostro corpo.

Purè di patate dietetico "Originale"

Mentre perdi peso, dovresti evitare di consumare sale e altre spezie che possono influire negativamente sulla tua figura. Tuttavia, non tutti potranno rinunciare completamente ai condimenti profumati, perché in tal caso i piatti diventeranno completamente insipidi. Se non accetti contorni senza spezie, prepara il purè di patate originale: il contenuto calorico per 100 grammi sarà di sole 80 kcal. Il segreto sta nell'aggiunta di ingredienti unici, grazie ai quali la purea diventa gustosa e profumata anche senza l'utilizzo di burro e latte. Sedano bollito, menta, piselli, cipolle verdi, salvia, peperone, succo di limone e noce moscata sono spezie non solo innocue, ma anche utili durante la dieta. Aggiungendoli alle puree fatte con acqua, migliorerete notevolmente il gusto del contorno e gusterete questo piatto con piacere.

Sugo di verdure, funghi e carne per patate: metodo di preparazione e contenuto calorico

In alcuni casi, il contorno è meno dietetico del piatto principale. Il valore energetico delle verdure in umido sarà di sole 50 kcal, mentre il contenuto calorico del purè di patate cotto in acqua è di 80 kcal. Tritare le melanzane, i fagiolini, le zucchine, le carote e le cipolle e metterli in una padella. Cuocere a fuoco lento in olio di semi di girasole con l'aggiunta di concentrato di pomodoro e spezie. Servire lo spezzatino di verdure preparato con purè di patate.

Si consiglia anche di servire la salsa ai funghi con contorni ipercalorici. A seconda della varietà, i funghi possono essere fritti, bolliti o in scatola. Quale sarà il contenuto calorico finale del piatto? Il purè di patate preparato con il latte ha un valore energetico di 90 kcal, mentre i funghi in umido poco più di 60 kcal.

Se non hai paura della tua figura e preferisci mangiare sugo grasso come contorno, la carne fritta è proprio ciò di cui hai bisogno. Sarà un'ottima aggiunta al tenero purè di patate, ma tieni presente che il suo contenuto calorico è di quasi 200 kcal. Se lo desiderate potete sostituire la carne con salsiccia o wurstel.

La ricetta del purè di patate della nonna: contenuto calorico

“Non è facile essere nipote!”, dicono coloro che ogni estate trascorrono del tempo in una casa di campagna con i loro parenti anziani. Le nonne, di regola, cucinano tutti i piatti nel burro, dopo di che le ragazze snelle guadagnano chili in più. Se vuoi davvero regalarti qualcosa di gustoso e fatto in casa, prepara il tuo purè di patate con burro (contenuto calorico - 120 kcal) o con latte (90 kcal). In piccole quantità, ovviamente, non danneggerà la tua figura, ma non dovresti abusare di questa prelibatezza ogni giorno.

Il burro viene aggiunto alle patate bollite calde insieme al latte e alle spezie. Tieni presente che il contorno raffreddato diventerà più duro. La magnifica purea della "nonna" ha un sapore migliore che nei ristoranti più costosi. Aggiungi aneto e prezzemolo per insaporire.

Quali sono i benefici del purè di patate?

Questo contorno è il più delizioso, ma anche uno dei più ipercalorici. Purè di patate preparato secondo una ricetta migliorata, il cui contenuto calorico varia da 80 a 130 kcal (a seconda della quantità di ingredienti aggiuntivi), satura il corpo umano di microelementi. Calcio, potassio, magnesio, sodio e fosforo hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle, dei denti e delle ossa. Anche se le patate sono costituite principalmente da carboidrati e amido, non dovresti evitarle del tutto. Inoltre, non dobbiamo dimenticare che il purè di patate contiene vitamine A e C, quindi consumare questo contorno non è solo innocuo, ma anche salutare. Buon appetito!

Il contenuto calorico del purè di patate per 100 grammi dipende dalla ricetta. Questo articolo discute i benefici, i danni e il numero di calorie nel latte frullato, nell'acqua e nella zuppa di funghi frullata.

Il contenuto calorico della purea di latte per 100 grammi è di 84,1 kcal. In una porzione da 100 grammi del piatto:

• 2,7 g di proteine;
• 2,6 g di grassi;
• 13,1 g di carboidrati.

Ricetta per preparare la purea con il latte:

• sbucciare e far bollire 1 kg di patate;
• scaldare e aggiungere alle patate 0,5 litri di latte al 2,5%;
• il latte e le patate bollite vengono schiacciati e mescolati con 1 uovo leggermente sbattuto;
• Aggiungere 25 g di burro alla purea. Tutti i componenti del piatto vengono miscelati fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Se non vuoi utilizzare uova crude durante la cottura, ti consigliamo la seguente ricetta di purea:

• 1 kg di patate sbucciate e lessate;
• scolare l'acqua dalla padella con la verdura bollita;
• Le patate calde vengono schiacciate, mescolate con 2 cucchiai di olio di semi di girasole, mezzo cucchiaino di sale e 1 bicchiere di latte caldo.

Il purè di latte con latte ha una ricca composizione vitaminica e minerale. Contiene vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, PP, minerali ferro, iodio, manganese, cobalto, selenio, fluoro, rame, molibdeno, zinco, cromo, cloro, sodio, fosforo, silicio, calcio, potassio.

Contenuto calorico della purea d'acqua per 100 grammi

Il contenuto calorico della purea d'acqua per 100 grammi è di 89 kcal. In 100 g di questo piatto:

• 2,4 g di proteine;
• 2,5 g di grassi;
• 15 g di carboidrati.

Per prepararti hai bisogno di:

• 8 patate di media grandezza, lavate bene, sbucciate, tagliate in quarti e lessate in acqua con sale (aggiungere 5 g);
• dopo la bollitura le patate vengono pestate con metà del brodo;
• Sbattere la purea calda con 20 g di burro e 1 uovo di gallina.

La purea d'acqua è molto benefica. Si consiglia di aggiungere tali piatti alla dieta per prevenire l'ulcera peptica e ripristinare la mucosa gastrica. Purè di patate senza uova e olio sono inclusi nella dieta per molte malattie del cuore e dei reni.

Contenuto calorico della zuppa di funghi frullata per 100 grammi

Il contenuto calorico della zuppa di funghi frullata per 100 grammi è di 55 kcal. In una porzione da 100 grammi di questa purea:

• 1,9 g di proteine;
• 2,9 g di grassi;
• 5,6 g di carboidrati.

Fasi di cottura:

• 0,8 kg di funghi prataioli e 0,2 kg di cipolle vengono tritati finemente e fritti nel burro;
• Soffriggere leggermente 100 g di farina di frumento nel burro;
• far bollire in una pentola 0,35 kg di patate lavate e tagliate a cubetti;
• Aggiungere la farina fritta al brodo di patate (aggiungere gradualmente), i funghi fritti con cipolle e le patate bollite. Togliere la padella dal fuoco;
• salare il piatto a piacere e mescolare con un frullatore;
• Lessare la zuppa, ricordandosi di mescolare, a fuoco basso per 6 minuti.

Benefici del purè di patate

Tra le proprietà benefiche del purè di patate ci sono le seguenti:

• Con il consumo regolare di un piatto del genere, l'equilibrio energetico nel corpo viene normalizzato e si previene l'affaticamento cronico;
• La purea è ricca di fibre, che stimolano il tratto gastrointestinale e garantiscono la pulizia da scorie e tossine;
• è stato dimostrato che le proprietà benefiche della purea rafforzano il sistema immunitario e normalizzano il funzionamento del sistema nervoso;
• vitamine e minerali del piatto sono necessari per mantenere pelle, capelli e unghie sani;
• La purea ha un basso contenuto calorico, quindi è inclusa nella dieta per dimagrire e dimagrire.

Danno del purè di patate

Il danno del purè di patate appare se una persona ha un'intolleranza individuale a tali piatti. Per alcune persone, il purè di patate provoca flatulenza, gonfiore, pesantezza allo stomaco e problemi con le feci.

La purea di amido è controindicata in caso di esacerbazione di malattie del fegato, del pancreas e della cistifellea. La purea con aggiunta di olio ha un alto contenuto di grassi, quindi non è consigliata in caso di disturbi gastrointestinali, sovrappeso, colesterolo alto, pressione alta, malattie cardiache e vascolari.