Informazioni utili: contenuto calorico del purè di patate. Purè di patate: contenuto calorico e composizione

La maggior parte delle persone adora il purè di patate. Per il suo alto valore nutrizionale, la facile digeribilità e l'incapacità di provocare allergie, questo piatto è incluso nel menu di varie istituzioni pediatriche, mediche e sanitarie.

Le patate contengono molti carboidrati, principalmente amido. La radice vegetale contiene anche vitamina A e C, vari microelementi.

Una porzione da 100 grammi di purè di patate, preparato con latte e burro, contiene:

• proteine ​​circa 2 grammi;
• grasso 3,7 grammi;
• carboidrati 15,2 grammi.

È difficile parlare del contenuto calorico dei piatti pronti che contengono diversi ingredienti. Il valore energetico del purè di patate dipende in gran parte dal contenuto di grassi del latte utilizzato e dalla quantità di burro aggiunta al piatto.

In media, 100 grammi di purè di patate contenenti latte e burro contengono circa 106 kcal.

I piatti a base di patate bollite sono adatti al consumo da parte di persone che soffrono di malattie dello stomaco. Per le ulcere, questa radice aiuta a ridurre il dolore e anche le patate hanno un effetto avvolgente.

Le patate sono particolarmente apprezzate per la loro capacità di stimolare l'attività cerebrale.. Con il suo aiuto, il cervello umano produce le sostanze necessarie per migliorare la memoria.

Contenuto calorico del purè di patate cotto in acqua

Per ridurre il contenuto calorico di un piatto come il purè di patate, potete cucinarlo senza aggiungere altri prodotti, solo con acqua. Dopo aver tagliato le patate, aggiungere l'acqua in cui sono state lessate.

Il contenuto calorico di 100 grammi di purè di patate cotto in acqua sarà di circa 70 kcal.

Se prepari il purè di patate senza aggiungere latte e burro, conterrà meno grassi. Il valore nutrizionale di 100 grammi di questo piatto è T:

• proteine ​​2 grammi;
• grassi 0,8 grammi;
• carboidrati 14,7 grammi.

Per aggiungere tenerezza e migliorare il gusto, potete aggiungere mezza cipolla alle patate durante la cottura. Il brodo acquisirà un delicato sapore di cipolla, di conseguenza la purea finita risulterà più gustosa.

Al posto dell'acqua potete usare il brodo preparato con il petto di pollo. Questa parte del pollo ha il minor contenuto di grassi. Il contenuto calorico nel brodo sarà insignificante e il gusto di tale purè di patate sarà più luminoso.

Il purè di patate con l'aggiunta di cavolfiore avrà un basso contenuto calorico e un gusto eccellente. Questo ortaggio è estremamente benefico per l'organismo ed è consigliato per l'uso in molte diete.

Quante calorie ci sono nel purè di patate con le cotolette?

I nutrizionisti sconsigliano di mangiare purè di patate in combinazione con piatti di carne.. Ma molti di noi adorano gustare il nostro purè di patate preferito con una cotoletta.

Una cotoletta di carne fritta tradizionale contiene 430 kcal per 100 grammi di prodotto.

Puoi ridurre il contenuto calorico delle cotolette cuocendole a bagnomaria. A seconda del tipo di carne, con questo metodo di cottura si può ridurre l'apporto calorico da 60 a 80 kcal. Ciò si verifica a causa della saturazione della carne macinata con vapore acqueo.

Tradizionalmente, le cotolette sono preparate con carne di maiale e manzo macinata. Per prepararlo si prendono carne di maiale e strutto, oltre a carne di manzo. Tutti gli ingredienti vengono macinati in un tritacarne. Molte casalinghe aggiungono alle cotolette tritate patate crude grattugiate e pane raffermo, precedentemente ammollato nel latte. Tutto questi componenti non ci permettono di parlare del basso contenuto calorico delle cotolette fritte fatte in casa preparato secondo una ricetta tradizionale.

Questo piatto non sarà meno gustoso se preparato con carne di pollo.

100 grammi di cotoletta di pollo fritta contengono 210 kcal, mentre quella al vapore conterrà solo 130 kcal.

La cotoletta di Kiev avrà il più alto contenuto calorico se segui la ricetta tradizionale durante la preparazione.

100 grammi di pollo Kiev contengono 445 kcal.

Anche le cotolette di pesce hanno un basso valore energetico, contengono 200 kcal per 100 grammi di prodotto se fritti in padella. Se cotti a bagnomaria, il loro contenuto calorico si riduce a 140 kcal.

Il contenuto calorico di una porzione di purè di patate con cotoletta dipenderà in gran parte dalla cotoletta stessa.

In media, 100 grammi di un piatto del genere possono aggiungere dalle 400 alle 500 kcal al nostro corpo.

Il purè di patate è un piatto dietetico consigliato da consumare durante una dieta. È meglio mangiare purè di patate con pesce magro, verdure ed erbe varie, formaggi e funghi bolliti.

Non dovresti combinare il purè di patate con piatti di carne fritta, pollo e pesce. Inoltre, durante la dieta, è meglio non mangiare salsiccia affumicata, salsicce, spratti e altri pesci in scatola sott'olio in combinazione con patate. Il pane non va bene con questo ortaggio a radice.

Sistemi nutrizionali per la perdita di peso con patate

Le diete a base di patate esistenti sono progettate per periodi diversi. Ma richiedono tutti patate bollite. Può essere purè di patate, patate al cartoccio o insalata di patate bollite. La migliore aggiunta al menu dietetico è il latte e i prodotti a base di latte fermentato come kefir e yogurt magro.

Durante qualsiasi dieta, e la dieta delle patate non fa eccezione, è necessario bere molta acqua. La quantità consigliata è di 2 litri.

Non puoi seguire una dieta a base di patate per più di dieci giorni. l È meglio utilizzare questo sistema nutrizionale per perdere peso alla fine dell'estate.

Durante questo periodo, le patate giovani contengono più vitamine e altri microelementi e il contenuto di amido è minimo. È meglio cuocere queste patate al forno e consumarle con la buccia, perché è in essa che la concentrazione dei nutrienti è massima.

Puoi creare tu stesso un menu per la dieta delle patate.

La cosa principale da ricordare è che non devi mangiare più di un chilogrammo di questo ortaggio a radice al giorno. Tutti i piatti a base di patate devono essere senza sale. Includi verdure fresche e kefir nella tua dieta; puoi usare mele o altri frutti come spuntino.

Questo prodotto agricolo è dotato di proprietà molto utili. I nutrizionisti lo utilizzano nella nutrizione terapeutica, nel periodo riabilitativo post operatorio e nei programmi nutrizionali per la perdita di peso.

A causa della presenza nella coltura di amido, lisina, grandi quantità di potassio, magnesio e fosforo, che hanno un effetto benefico sull'attività del muscolo cardiaco, del tratto gastrointestinale e di molti organi umani interni, le patate occupano il primo posto. Il purè di patate è prescritto come alimento principale per i pazienti con ulcera peptica. Avendo proprietà avvolgenti, l'amido ha un effetto benefico sulla mucosa gastrica.

Il purè di patate, preparato opportunamente, tende a calmare il dolore e ad alleviare l'infiammazione, favorendo una rapida guarigione del processo ulcerativo. Il macroelemento solanina contenuto nelle patate ha un effetto positivo sul muscolo cardiaco. Aiuta a regolare le contrazioni cardiache, aumentandone l'ampiezza e alleviando la tachicardia, donando al cuore un ritmo di lavoro misurato e calmo.

Il potassio, come principale oligoelemento contenuto nelle patate, ha anche un effetto benefico sul funzionamento del muscolo cardiaco. Una proprietà collaterale della sua quantità eccessiva nella coltura è l'effetto diuretico, che ha un effetto benefico sul sistema urinario. Per i pazienti affetti da malattie renali e urolitiasi, il purè di patate è incluso nel piatto principale di una dieta priva di sale.

Le patate sono incluse nella dieta quotidiana delle persone anziane per rafforzare la memoria a breve e lungo termine. Il complesso di aminoacidi contenuto nella coltura della patata aiuta a stimolare le sostanze nella corteccia cerebrale responsabili di questo processo.

Contenuto calorico del piatto

A seconda di come è stata preparata la purea di patate, il suo contenuto calorico varia. Incluso nella dieta degli asili nido o dei sanatori, il purè di patate viene preparato con latte e burro. Sono presenti 3,3 grammi per 100 grammi di prodotto. grasso, 2,1 gr. proteine, 13,7 g. carboidrati con indice glicemico pari a 90.

Il contenuto calorico del purè di patate preparato con il latte è di 90 kcal/100 g e con il burro naturale – 120 kcal/100 g. Questo è un prodotto molto utile per il corpo, soprattutto per le giovani generazioni. Le patate si sposano bene con altre verdure, come spinaci, carote o topinambur, se gli ingredienti aggiuntivi non provocano reazioni allergiche o il corpo del bambino non risponde con un'ipersensibilità alle verdure designate.

Il contenuto calorico del purè di patate preparato senza aggiunta di latte o burro è di 63 kcal per 100 g di prodotto finito. Questo valore è nettamente inferiore a quello delle patate bollite, il cui contenuto calorico è di 80 kcal/100 g. Il purè di patate è raccomandato per i pazienti con malattie gastrointestinali croniche, nonché durante i periodi di esacerbazione di ulcera peptica o gastrite. La purea è indicata per la tabella dietetica n. 5 (dieta priva di sale) per i pazienti affetti da malattie dei reni e del sistema genito-urinario.

Il purè di patate a basso contenuto calorico è incluso nella dieta dei pazienti che seguono una dieta dimagrante.

Sostanze nutritive contenute nel purè di patate

Il prodotto ha una composizione di carboidrati, ricca di amido. Contiene vitamine come A e C, nonché un gruppo di microelementi:

• potassio
• magnesio
• sodio
• fosforo
• calcio

È classificato come un prodotto che nutre e purifica rapidamente il corpo. Il purè di patate è prescritto per qualsiasi dieta, poiché nell'intera storia del consumo di patate da parte dell'umanità, non è stato osservato il suo impatto negativo sul corpo o alcun effetto collaterale. Un'eccezione può essere costituita da alcuni casi di intolleranza personale agli alimenti in alcune malattie trasmesse a livello genetico.

Un'intolleranza al purè di patate può verificarsi esclusivamente a causa degli ingredienti che lo compongono. Ad esempio, il rifiuto di questo prodotto da parte del corpo può verificarsi a causa della margarina aggiunta alle patate al posto del burro o di una miscela di panna vegetale di bassa qualità, una crema spalmabile per ridurne il contenuto calorico.

Regolazione delle calorie

Il contenuto calorico del prodotto finale dipende dalla ricetta per preparare la purea. La ricetta base è far bollire le patate sbucciate in acqua. La sbucciatura delle patate crude deve essere affrontata con la massima attenzione, poiché un tubero che ha trascorso l'inverno in un luogo buio è in grado di accumulare acido cianidrico sotto la pelle. Pulite i tuberi con appositi pelapatate.

Esistono diverse varietà di patate pensate per specifici tipi di cottura. Le varietà contenenti piccole quantità di amido sono destinate alla frittura. Non traboccano nell'olio bollente, mantengono la forma tagliata e durante la frittura si ricoprono di una crosta dorata. Di norma, si tratta di tuberi bianchi o leggermente giallastri. Le varietà destinate alla cucina contengono una grande quantità di amido e cuociono bene. Il tubero sbucciato ha un colore giallastro o giallastro.

Segreti di cucina

Per preparare la purea, le patate sbucciate e tagliate vengono messe in acqua bollente, che consente la massima conservazione dei nutrienti. Per preservare le vitamine, le verdure bollite in una casseruola vengono coperte senza stringere con un coperchio. Il tempo medio di cottura delle patate è di circa 20 minuti. Una volta cotte, le patate si sfaldano facilmente se toccate con un coltello o una forchetta. Quando si prepara il purè di patate con acqua, si consiglia di scolare l'acqua in un contenitore separato e rimettere la padella con il contenuto a fuoco basso solo per un paio di minuti, agitando periodicamente il contenuto per ottenere un purè di patate più friabile.

Dopodiché, dovresti impastare il contenuto della padella e sbattere con una spatola di legno, aggiungendo gradualmente il brodo scolato. Si sconsiglia l'utilizzo nella preparazione del purè di patate utilizzando il brodo acqua. Quando sbatti le patate con brodo vegetale con un mixer o un frullatore, puoi ottenere una massa simile alla pasta di amido: appiccicosa e scivolosa.

Pertanto, per macinare, utilizzare un pestello di legno o una spatola speciale progettata per preparare le puree. Il contenuto calorico di questo brodo vegetale è di sole 63-68 kcal per 100 grammi di prodotto finito. È incluso nell'elenco degli alimenti accettabili per il consumo da parte dei pazienti che seguono una dieta rigorosa.

Il contenuto calorico del purè di patate con l'aggiunta di olio vegetale è di circa 83 kcal e con l'aggiunta di latte - circa 90 kcal, rendendo il piatto più gustoso e nutriente. Il latte favorisce una buona motilità intestinale. Si sconsiglia di versare il latte freddo sulle patate calde, poiché il purè di patate assume una tinta grigia e il loro gusto si deteriora notevolmente.

Quando si aggiunge il burro al purè di patate, il contenuto calorico del prodotto finito aumenta notevolmente ed è di circa 120 kcal/100 g. La purea è ariosa, con un aroma unico e un gusto morbido e cremoso. Durante il processo di cottura, per ridurre il contenuto calorico del purè di patate, è altamente indesiderabile sostituire il burro con la margarina. È consentito utilizzare una miscela o una crema spalmabile di crema vegetale. Ma in questo caso lo spread dovrebbe essere solo di altissima qualità.

Per ridurre il contenuto calorico del prodotto finito, alla purea viene aggiunto olio vegetale.

Poiché non è desiderabile aggiungere ingredienti freddi alle patate, le cipolle vengono fritte in olio vegetale e versate calde nella purea preparata. Ma un piatto del genere non appartiene alla categoria degli alimenti dietetici. Il contenuto calorico del purè di patate cotto a base di latte con l'aggiunta di burro naturale raggiunge circa 130-150 kcal per 100 grammi. Una percentuale ancora più elevata di calorie si trova nel purè di patate preparato con l'aggiunta di un uovo sodo. Tale prodotto non è delicato ed è prescritto in dietetica solo in caso di soppressione della distrofia fisica.

In conclusione, come raccomandazioni, qualche parola sulla preparazione del purè di patate. Gli esperti culinari consigliano di aggiungere non più di 50 grammi di burro per 0,5 kg di patate. Per ottenere una purea dal basso contenuto calorico e dal gusto in più, quando si lessano le patate si possono aggiungere pastinaca, cavolo rapa, spinaci, broccoli o rape, tenendo conto del tempo di cottura di ciascun ingrediente.

Puoi imparare la ricetta del purè di patate dal video: non è solo gustoso, ma anche salutare:

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  Quante kcal ci sono nel purè di patate, le sue proprietà benefiche e…

Il purè di patate è un piatto familiare a tutti. È adatto per alimenti per l'infanzia e alimenti dietetici, nonché per persone con malattie dello stomaco e dell'intestino. Il contenuto calorico del purè di patate dipende dagli ingredienti inclusi nella sua composizione, ad esempio burro e latte. Il purè di patate gioverà al corpo, poiché oltre al suo gusto gradevole, è molto facilmente digeribile. Questo piatto si sposa benissimo con una varietà di verdure, come gli spinaci o il topinambur. Inoltre, il purè di patate non causerà una reazione allergica. L'unica controindicazione può essere l'ipersensibilità individuale.

Contenuto calorico del purè di patate, sua composizione e sostanze nutritive

Le patate sono la base del purè di patate e il contenuto calorico del piatto finale dipende dai grassi aggiuntivi inclusi nella sua ricetta. Pertanto, il contenuto calorico del purè di patate può essere regolato in modo indipendente. Quante calorie ci sono nel purè di patate cotto in acqua senza aggiungere altri ingredienti? Ci sono solo 63 kcal per 100 grammi di prodotto finito. Questo piatto può essere incluso nella tua dieta senza esitazione. Si scopre che il purè di patate contiene meno calorie delle patate bollite con la buccia.

La composizione principale delle patate è costituita da carboidrati e amido. Il prodotto è inoltre ricco di vitamine A e C e di microelementi, in particolare: potassio, calcio, sodio, magnesio e fosforo.

Consumando purè di patate, il corpo inizia rapidamente a sentirsi sazio e i microelementi inclusi nella sua composizione hanno un effetto positivo sulla condizione delle ossa, dei denti e sulla funzione cerebrale. Il purè di patate può essere danneggiato solo da ingredienti aggiuntivi. Ad esempio, burro, crema spalmabile o margarina di bassa qualità.

Contenuto calorico del purè di patate in diverse ricette

È meglio sbucciare le patate con uno speciale coltello per pelare le verdure. Saranno in grado di rimuovere uno strato di buccia abbastanza sottile, poiché la maggior quantità di sostanze utili si trova direttamente sotto di essa. Le patate con un colore giallastro all'interno sono più adatte per il purè di patate. Queste varietà contengono più amido e bollono meglio. Le patate vanno tagliate, ma non troppo finemente, e messe in acqua bollente. È questa sequenza di azioni che preserverà la maggior quantità di nutrienti. Successivamente è necessario aggiustare di sale e cuocere per 15 o 20 minuti, fino a cottura, a seconda del tipo di patata, coprendo la padella con un coperchio. Quando vengono tagliate con un coltello, le patate finite dovrebbero cadere a pezzi. Se si decide di cuocere la purea in acqua, allora parte del liquido in cui sono state bollite le patate dovrà essere scolato a parte e successivamente aggiunto alla purea, portandola alla consistenza desiderata. Successivamente le patate dovranno essere schiacciate e battute, aggiungendo periodicamente il brodo precedentemente scolato. Non utilizzare un frullatore o un mixer durante la preparazione del purè di patate. Potrebbe non avere la giusta consistenza. Il contenuto calorico di tale purea sarà di 63 kcal. Per le persone che seguono determinate diete, le puree possono essere preparate solo con acqua.

Puoi aggiungere il latte alla purea al posto del brodo di patate. Il contenuto calorico del purè di patate fatto con latte senza aggiunta di burro sarà di circa 90 kcal per 100 grammi di prodotto. Non puoi aggiungere roba fredda alla purea. Ciò rovinerà il gusto e il colore del piatto.

Il contenuto calorico del purè di patate con olio vegetale sarà di circa 82 kcal. In questo caso, l'olio vegetale può sostituire il burro. Puoi friggere la cipolla e aggiungerla alla purea quando il piatto è pronto. Il contenuto calorico del purè di patate con burro sarà di circa 120 kcal.

Una donna su tre nel mondo ha bisogno di perdere peso e più della metà della popolazione femminile controlla rigorosamente la propria figura e cerca di evitare l'uso di spezie e altri additivi nei piatti. In questo caso, i rappresentanti del gentil sesso contano le calorie. Ad esempio, sai quante calorie ci sono nel purè di patate? È molto difficile rinunciare a questo gustoso contorno quando si è a dieta! Non bisogna privarsi di un piatto gustoso, basta evitare di utilizzare nella ricetta ingredienti grassi come burro e latte.

Come fare il purè di patate?

La preparazione di qualsiasi piatto dovrebbe essere affrontata in modo molto responsabile. Acquistare prodotti di qualità è, ovviamente, il punto più importante, ma anche l'algoritmo delle azioni in cucina dovrebbe essere pensato in anticipo. Se sei a dieta, calcola il tuo apporto calorico. Il purè di patate con latte ha un valore energetico di 90 kcal e con burro - 120 kcal. Se questi numeri non vi spaventano affatto, fate scorta di tutti gli ingredienti e iniziate a preparare il contorno.

Lessare le patate sbucciate in acqua salata. Sciogliere il burro e sbattere l'uovo di gallina, preparare il latte. Se lo desideri, puoi aggiungere aneto tritato e cipolle fritte. Mettete le patate calde in un altro contenitore e tritatele con il mattarello, aggiungendo di tanto in tanto il latte, l'uovo sbattuto e il burro fuso. Continuate a sbattere il composto fino ad ottenere una purea di patate (il contenuto calorico per 100 grammi sarà di 132 kcal).

Tre metodi di cottura

In cucina la casalinga deve avere tutta l'attrezzatura necessaria con la quale poter realizzare un piatto di qualsiasi complessità e consistenza. Per ottenere un purè di patate perfetto con un apporto calorico compreso tra 80 e 130 kcal, puoi utilizzare tre dispositivi: ognuno di essi ha i suoi vantaggi e sta a te decidere quale preferisci.

1. Mixer Utilizzando questo indispensabile mobile da cucina, puoi preparare la purea da qualsiasi prodotto. Mettete le patate bollite calde in una ciotola e aggiungete l'uovo, il burro, il latte e le spezie. In pochi minuti avrete pronto un ottimo contorno. Il contenuto calorico del purè di patate preparato in questo modo sarà di 132 kcal.
2. Setaccio. Gli alimenti frullati sono ottimi per i bambini e gli anziani. È vero, non sarai in grado di passare un uovo con burro al setaccio, ma il purè di patate sarà più dietetico: solo 80 kcal per 100 grammi.
3. Frantoio in legno. Con il suo aiuto puoi preparare purea di qualsiasi omogeneità. Questo metodo è molto più veloce che passare al setaccio.

Contenuto calorico del purè di patate: calcolo indipendente

Avendo dati preliminari sul valore energetico di tutti i prodotti, sarà facile per te scoprire la quantità di carboidrati, grassi, proteine ​​​​e altri componenti nel piatto finito. La tabella mostra il contenuto calorico del purè di patate, tenendo conto degli ingredienti aggiuntivi (latte, burro, uova) per 1,5 kg e 100 grammi. Conoscendo questi dati, puoi calcolare il valore energetico di una porzione di qualsiasi peso in qualsiasi momento.

Componente		Scoiattoli	Grassi	Carboidrati	Contenuto calorico
Patata
Latte pastorizzato
Burro, sciolto)	5 cucchiaini
Indicatore generale
Indicatore in 100 grammi

Pertanto, il contenuto calorico del purè di patate con latte e burro, preparato secondo questa ricetta con l'aggiunta di un uovo, sarà di 132 kcal per porzione da cento grammi. Se si esclude uno dei componenti, il valore energetico del contorno sarà notevolmente inferiore.

Contenuto calorico di purè di patate con acqua. La migliore ricetta per una dieta

Lessare diversi tuberi di patata sbucciati in acqua leggermente salata. Senza raffreddare, schiacciare le patate. Un pizzico di pepe nero e sale miglioreranno il gusto del contorno. Il contenuto calorico del purè di patate con acqua preparato in questo modo sarà di sole 80 kcal. Abbinare questo contorno a verdure bollite o crude e ad un pezzetto di pesce. Durante la dieta non servitelo con ingredienti a base di carne o pane, rinunciate alle salse grasse, e poi in breve tempo potrete rimettere in ordine il vostro corpo.

Purè di patate dietetico "Originale"

Mentre perdi peso, dovresti evitare di consumare sale e altre spezie che possono influire negativamente sulla tua figura. Tuttavia, non tutti potranno rinunciare completamente ai condimenti profumati, perché in tal caso i piatti diventeranno completamente insipidi. Se non accetti contorni senza spezie, prepara il purè di patate originale: il contenuto calorico per 100 grammi sarà di sole 80 kcal. Il segreto sta nell'aggiunta di ingredienti unici, grazie ai quali la purea diventa gustosa e profumata anche senza l'utilizzo di burro e latte. Sedano bollito, menta, piselli, cipolle verdi, salvia, peperone, succo di limone e noce moscata sono spezie non solo innocue, ma anche utili durante la dieta. Aggiungendoli alle puree fatte con acqua, migliorerete notevolmente il gusto del contorno e gusterete questo piatto con piacere.

Sugo di verdure, funghi e carne per patate: metodo di preparazione e contenuto calorico

In alcuni casi, il contorno è meno dietetico del piatto principale. Il valore energetico delle verdure in umido sarà di sole 50 kcal, mentre il contenuto calorico del purè di patate cotto in acqua è di 80 kcal. Tritare le melanzane, i fagiolini, le zucchine, le carote e le cipolle e metterli in una padella. Cuocere a fuoco lento in olio di semi di girasole con l'aggiunta di concentrato di pomodoro e spezie. Servire lo spezzatino di verdure preparato con purè di patate.

Si consiglia anche di servire la salsa ai funghi con contorni ipercalorici. A seconda della varietà, i funghi possono essere fritti, bolliti o in scatola. Quale sarà il contenuto calorico finale del piatto? Il purè di patate preparato con il latte ha un valore energetico di 90 kcal, mentre i funghi in umido poco più di 60 kcal.

Se non hai paura della tua figura e preferisci mangiare sugo grasso come contorno, la carne fritta è proprio ciò di cui hai bisogno. Sarà un'ottima aggiunta al tenero purè di patate, ma tieni presente che il suo contenuto calorico è di quasi 200 kcal. Se lo desiderate potete sostituire la carne con salsiccia o wurstel.

La ricetta del purè di patate della nonna: contenuto calorico

“Non è facile essere nipote!”, dicono coloro che ogni estate trascorrono del tempo in una casa di campagna con i loro parenti anziani. Le nonne, di regola, cucinano tutti i piatti nel burro, dopo di che le ragazze snelle guadagnano chili in più. Se vuoi davvero regalarti qualcosa di gustoso e fatto in casa, prepara il tuo purè di patate con burro (contenuto calorico - 120 kcal) o con latte (90 kcal). In piccole quantità, ovviamente, non danneggerà la tua figura, ma non dovresti abusare di questa prelibatezza ogni giorno.

Il burro viene aggiunto alle patate bollite calde insieme al latte e alle spezie. Tieni presente che il contorno raffreddato diventerà più duro. La magnifica purea della "nonna" ha un sapore migliore che nei ristoranti più costosi. Aggiungi aneto e prezzemolo per insaporire.

Quali sono i benefici del purè di patate?

Questo contorno è il più delizioso, ma anche uno dei più ipercalorici. Purè di patate preparato secondo una ricetta migliorata, il cui contenuto calorico varia da 80 a 130 kcal (a seconda della quantità di ingredienti aggiuntivi), satura il corpo umano con microelementi. Calcio, potassio, magnesio, sodio e fosforo hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle, dei denti e delle ossa. Anche se le patate sono costituite principalmente da carboidrati e amido, non dovresti evitarle del tutto. Inoltre, non dobbiamo dimenticare che il purè di patate contiene vitamine A e C, quindi consumare questo contorno non è solo innocuo, ma anche salutare. Buon appetito!

Al giorno d'oggi è raro trovare patate in una dacia o in un giardino. Questo ortaggio a radice è uno degli alimenti base di molte nazioni. Le patate provengono dal Sud America, sono state portate da noi relativamente di recente e hanno rapidamente ottenuto il riconoscimento nazionale. Questo perché, oltre ad essere abbastanza facile da coltivare, è un prodotto molto nutriente e gustoso con cui si possono preparare moltissimi piatti.

Contenuto calorico del purè di patate

Questo piatto, che spesso viene chiamato semplicemente carne tritata, ci è arrivato dall'Europa, dove in francese viene chiamato patata. Esistono diverse ricette classiche per la sua preparazione. I più comuni sono: patate, uova e burro. Questo piatto ha un gusto delicato ed è molto nutriente.

Per rispondere alla domanda se può essere consumato seguendo una dieta, è necessario capire qual è il contenuto calorico del purè di patate in generale, nonché del latte e del burro, in particolare. Proviamo a calcolare separatamente il contenuto calorico di ciascun ingrediente e a capire quanto sia dietetico questo piatto. Se per preparare la purea venissero utilizzati 1 kg di patate (800) + 0,5 l. latte (260) + uovo (74) + burro 25 g (187) = 1321 kcal, che significa in 100 g circa 132 kcal. Questo non è un alto contenuto calorico, ma vale la pena considerare che la porzione che mangia una persona media è di 150-160 g, ovvero già circa 200 kcal. Ne consegue che il contenuto calorico della purea con latte e burro ne consente l'utilizzo nell'alimentazione dietetica, ma piuttosto come eccezione e non come piatto quotidiano.

Abbiamo un altro numero quando calcolo del contenuto calorico del purè di patate con acqua. Questo piatto contiene solo patate e acqua, rispettivamente, il contenuto calorico del purè di patate con acqua è di circa 70 kcal per 100 g di prodotto, il che significa circa 110 kcal per porzione. Questo piatto è utile anche perché non contiene grassi animali, di cui tenere conto quando si crea un menù dietetico. Puoi anche fare la purea con latte e senza burro, questo ridurrà leggermente il contenuto calorico, ma ridurrà significativamente la quantità di grassi animali, il cui consumo si consiglia di mantenere al minimo durante le diete. tale purea con latte, ma senza burro, sarà di 124 kcal per 100 g di prodotto ovvero circa 186 kcal per porzione (150-160 g).