Il contenuto del frigorifero di una brava padrona di casa. Lista della spesa utile per la settimana
Così come quando si mette insieme il guardaroba perfetto, ci sono cose basilari - pantaloni neri, una camicetta bianca, una giacca classica, jeans perfetti - in base alle quali si costruiscono i kit, così nell'organizzare la cucina di casa ci sono prodotti basic che non si possono fare senza.
Accade spesso che il frigorifero sia pieno, ma non c'è niente da mangiare. Ci sono molti prodotti disparati e se cucini, allora a livello globale, ma succede che sei pigro e non ci sono idee.
I prodotti base sono quelli in base ai quali è possibile creare un menù per l'intera giornata, acquistando, se necessario, il resto.
Prodotti che dovrebbero essere sempre in casa:
- latte, kefir, ricotta, panna acida, formaggio
- farina, lievito, zucchero, sale
- cipolle, aglio e carote - sempre, altre verdure e frutta - secondo la stagione
- carne, pollame
- spezie: quelle che preferisci. Ho nero e pimento, rosmarino, alloro, luppolo suneli, curry e cumino
- cereali a piacere (grano saraceno, riso, fiocchi d'avena, semola), pasta del tipo preferito
- olio vegetale semplice preferito: oliva, girasole;
- noci, frutta secca (prugne, albicocche secche, kumquat, uva passa)
- tè nero, caffè
Questo è un insieme base di prodotti da cui possiamo già preparare i piatti principali. Il resto è solo da comprare.
Quando inizi a imparare a cucinare, la cosa principale non è provare a cucinare piatti globali disparati contemporaneamente, ma iniziare in piccolo: dall'organizzazione, dalla base del prodotto, padroneggiando gradualmente la tecnologia e passando a piatti complessi. Ad esempio, non ha senso imparare subito a cucinare il kharcho con la prugna e cuocere la torta Napoleone, è meglio e più facile imparare a cucinare un brodo semplice, complicandolo gradualmente; i dolci sono meglio preparati con torte semplici come Charlotte. Kharcho non scapperà da noi e il miscuglio non andrà da nessuna parte: aspetterà dietro le quinte.
Primo pasto
La formula di ogni zuppa è semplice: brodo di carne o vegetale (almeno cipolle, carote) e condimento (cereali, funghi, verdure).
Dai prodotti di base possiamo sempre preparare la base della zuppa: il brodo. Puoi fare rifornimento sia con una combinazione di quelli di base, sia acquistando qualcosa se necessario. Ad esempio, il brodo vegetale può essere condito con carota e cipolla arrosto, cereali e spezie, gnocchi (farina + uovo), funghi.
Se stai solo imparando a cucinare, ti consiglio di iniziare con le cose elementari: impara a cucinare i brodi, padroneggia alla perfezione la tecnologia della loro preparazione.
Quindi, sulla base di essi, prova a cucinare le zuppe. Inizia con semplici zuppe stagionali, passa gradualmente a quelle complesse.
Ad esempio, puoi iniziare con un semplice brodo di pollo. Prova a combinare le spezie: aggiungine di diverse, cerca i tuoi gusti. Ho letto interi trattati sulla compatibilità di spezie e prodotti, sono giunto alla conclusione che ogni persona ha la sua spezia. Sì, le bacche di ginepro sono adatte alla carne di manzo, ma è del tutto possibile che l'aroma del ginepro non ti piaccia. Non importa quanto provo il pepe bianco con prodotti diversi - adatti a questo - non riesco ad accettarne il gusto. Il pepe bianco è insapore. E rosso, paprika e peperoncino: felicità.
Pertanto, devi provare, cercare le tue combinazioni. Al brodo di pollo è possibile aggiungere cumino, rosmarino, pimento e ombrelli di aneto essiccato. Provando capirai cosa è più buono per te. Molto probabilmente, sarà cannella :)
Dopo aver imparato a cucinare alla perfezione i brodi (e questo è un processo breve), puoi procedere alle zuppe. Il brodo perfetto è metà dell'opera, bisogna saperlo aromatizzare.
La cosa più semplice è scaldare la padella, gocciolare l'olio vegetale, scaldarlo bene e buttare la cipolla, friggerla fino a doratura, aggiungere al brodo.
Se aggiungi i funghi prataioli alla cipolla, otterrai una semplice zuppa di funghi.
E puoi impastare un minuto con un impasto leggero: farina, uova e sale, immergere le palline nel brodo bollente - gnocchi!
Una volta comprese le nozioni di base, puoi cercare le opzioni.
Sulla base delle patate, cuocere le zuppe di purè, ma le patate non dovrebbero essere usate nella zuppa di cavolo acido: l'acido non è amico dell'amido. Le zuppe di verdure possono essere consumate fredde in estate, ma in inverno possono essere macinate in un frullatore fino allo stato di purea e consumate con panna acida. Dopo aver imparato a cucinare il kharcho, puoi già cercare opzioni interessanti, ad esempio aggiungere la prugna. E, naturalmente, la stagionalità. Durante l'estate puoi padroneggiare perfettamente le tecnologie per preparare zuppe fredde di verdure e in inverno puoi affrontare piselli, borscht, sottaceti e miscuglio.
Secondo tradizionale: carne e contorno
Se non sei molto appassionato e sai cucinare, dovresti iniziare con i piatti al forno. Non bisogna aver paura del forno, il forno è nostro amico.
Non è difficile studiare il principio di funzionamento del tuo specifico modello di forno, ma il principio generale è riscaldare il forno, abbassare la temperatura al valore desiderato (di solito medio) - mettere la pirofila e attendere, controllando di tanto in tanto la prontezza.
Qualsiasi carne può essere cotta al forno e non sono necessarie abilità particolari (come, ad esempio, quando si frigge una bistecca). Basta solo insaporire la carne con le spezie, adagiarla su un cuscino di verdure (ad esempio la più semplice carota-cipolla) e infornare, controllando di tanto in tanto la prontezza.
È meglio cuocere la carne magra in un foglio o in una manica in modo che sia inzuppata del suo stesso succo e non diventi troppo secca; la carne grassa può essere cotta su una teglia aperta.
Cotolette, involtini di cavolo (mescolare la carne macinata con cipolla e cavolo fatto scorrere in un tritacarne o macinato in un frullatore, aggiungere riso semicotto e un uovo, impastare), pollo (sia intero che parti come ali e cosce) - tutto questo è più facile cuocere al forno che friggere.
È più semplice, perché non devi monitorare costantemente ed è difficile rovinarlo con una cottura eccessiva. Il forno è la base, è assenza di grassi in eccesso, facilità di preparazione.
I contorni sono qualsiasi cereale di base, pasta, patate. Puoi diversificare il grano saraceno con cipolle fritte con funghi, riso alle erbe, patate e quindi tutto è chiaro. Un buon contorno sono le verdure al forno (le stesse cipolle, carote, peperoni, ma anche funghi, melanzane, zucchine e pomodori). La casa dovrebbe sempre avere cereali e pasta preferita (spaghetti di riso, all'uovo, di grano saraceno, solo forme diverse).
È bene preparare un semplice sugo per la carne con contorno. Ketchup, maionese: al diavolo, la salsa è facile da preparare da solo. La tua salsa è molto più gustosa e più sana di quella acquistata in negozio.
Un sostituto del ketchup acquistato in negozio è il concentrato di pomodoro, in cui è necessario stufare cipolle, carote, peperoni e, facoltativamente, peperoncini.
Salsa di formaggio - formaggio grattugiato e aglio mescolati con panna acida.
Una salsa semplice: panna acida con erbe aromatiche tritate finemente. Aglio e spezie a piacere.
La mela grattugiata mescolata con panna acida e aglio è l'ideale per il pollo.
L'olio d'oliva con aglio tritato, erbe aromatiche, noci, miele e un pizzico di aceto balsamico o succo di limone è un buon condimento per la pasta.
Guacamole: mescolare l'avocado schiacciato con una forchetta con il pomodoro, il peperoncino e il coriandolo tritati finemente, spremere il succo di lime e mescolare.
E puoi anche preparare la salsa ai funghi, dal ribes rosso e nero, alla prugna.
Carne come "tagli" per uno spuntino
Acquistato salsicce, pancette, salumi: inutili. Nocivo e insapore. Inoltre, è costoso e il prezzo chiaramente non corrisponde alla qualità.
La deliziosa pancetta può essere facilmente preparata da solo: prendi un petto crudo - alcuni pezzetti, scegli le spezie per ciascuno di essi.
Ad esempio, riempitene uno con gli spicchi d'aglio tagliati in quattro parti (bucherete con un coltello e mettete l'aglio all'interno della carne), oppure tagliate l'aglio in piatti sottili e ricoprite il petto su tutti i lati tranne il fondo. Puoi anche arrotolare la carne in una miscela di spezie, oppure puoi farlo in una sola: io preparo la pancetta piccante con molto peperoncino nero e peperoncino. Mi piacciono anche la paprika, il rosmarino e il luppolo suneli. Dopo aver farcito il petto con le spezie selezionate, stendetelo su una teglia e mettetelo in forno preriscaldato, infornate a bassa temperatura fino a cottura. Questo è un modo, ma puoi farlo diversamente: fai bollire il petto crudo, quindi ricoprilo con le spezie (qui l'adika è molto adatto), avvolgi con carta da cucina, lascia raffreddare.
La pancetta fredda affettata sottilmente con pane integrale è molto più gustosa della salsiccia acquistata in negozio.
Anche come antipasto freddo è buona la lingua di manzo (cotta, fresca, tagliata a fettine sottili). E se non ti piacciono le frattaglie, puoi prendere un grosso pezzo di maiale o manzo, farcirlo con carote e aglio e cuocerlo in forno.
È meglio farcire la carne con lo strutto, altrimenti risulterà secca. La carne così preparata è particolarmente gustosa tagliata in piatti sottili e consumata fredda.
Una volta freddo, delizioso filetto di pollo al forno con prugne secche: avvolgere la carne in un rotolo con prugne e noci, legare con fili e cuocere in forno.
Puoi anche preparare il sujuk, il prosciutto nella prosciuttiera, la salsiccia nel budello naturale - ma questo è già più difficile, ne parleremo un'altra volta.
Si diffonde
Tutti i tipi di spread costosi acquistati: beh, sono costosi e inutili.
Facciamolo meglio noi stessi. Inoltre, è facile e semplice.
A volte, dopo tutto, vuoi fare uno spuntino con una specie di panino, spalmare qualcosa di simile al formaggio, morbido sul pane.
Base: ricotta, uova, pesce in scatola e fegato.
La ricotta è la più grande varietà di opzioni.
Il principio di base è ricotta + additivo + spezie.
A colazione, o quando vuoi i dolci - ricotta con frutta, ricotta con noci, miele, frutta secca - kumquat, prugne, albicocche secche, uvetta - lo portiamo in un armadietto con i prodotti di base. Ricotta con mele e cannella, con banana e miele, con cioccolato fondente grattugiato, con marmellata - opzioni. Stagionalmente, mirtilli rossi, mirtilli, lamponi, ciliegie, pere, fragole vanno nella ricotta.
Le creme spalmabili non zuccherate sono ricotta mescolata con salmone ed erbe aromatiche, pomodori e peperoni, aneto, basilico, cipolle verdi, coriandolo, rucola, uovo grattugiato e aglio. Spezie a piacere: tutti i tipi di peperoni: neri, paprika, rossi, qualsiasi verdura.
Per quanto riguarda le creme spalmabili di pesce, mi piace il banale ed economico salmone rosa nel cibo in scatola. Devi impastarlo con una forchetta, mescolare con panna acida o maionese fatta in casa, aggiungere aglio ed erbe aromatiche.
Puoi anche preparare una crema al tonno e persino deliziosa: gli spratti con aglio e panna acida.
E, naturalmente, il condimento più meraviglioso per me è il patè di fegato.
Cucinare il patè fatto in casa è abbastanza semplice: friggere pezzi di fegato di pollo o di manzo, anelli di carota e cipolle in una grande quantità di burro, macinare in un frullatore, mettere in uno stampo, infornare. Cuocere per circa 2 ore. Quindi raffreddare e mettere in frigorifero: il patè dovrebbe maturare. Questa è la base, ma in generale ci sono molte opzioni per il patè.
Creme spalmabili a base di uova: si tratta di uova schiacciate con formaggio e panna acida, con aglio. Uova verdi. Cosa potrebbe esserci di più semplice ed economico - grattugiare un uovo, aglio e formaggio, condire con panna acida e pepe nero - e spalmare sul pane?
Elenco degli alimenti che dovrebbero essere sempre a casaLA LISTA NON È UNIVERSALE! SULL'ESEMPIO DI UNA FAMIGLIA!
COSÌ
Immagina solo la situazione: il marito chiama e dice che ora sta entrando nel negozio. Chiede cosa comprare? Devi solo pensare in fretta, altrimenti ha fretta. In questa situazione, non mi perdo e borbotto qualcosa di incomprensibile, come "Compra qualcosa di gustoso" o "Aspetta un'ora, faccio un menu". Letteralmente cinque secondi dopo una domanda così inaspettata, posso immediatamente distribuire circa 10-15 prodotti che mancano davvero a casa. È quanto tempo ci metto per avvicinarmi alla porta del frigorifero e guardare l'elenco dei prodotti stampato su un foglio A4.
Inoltre, creare un elenco del genere e seguirlo elimina la situazione in cui inizio a cucinare qualcosa e, nel bel mezzo del processo, scopro improvvisamente che il cibo che dovrebbe essere nel frigorifero è già finito. O un'altra situazione spiacevole: non c'è davvero abbastanza tempo per andare al negozio e devi cucinare dalle scorte disponibili. E il frigorifero, ahimè, è quasi vuoto, non c'è niente da cui cucinare.
Alla fine ho preso una decisione ragionevole, ho dedicato un'ora del mio tempo e ho stilato un elenco di prodotti che dovrebbero essere sempre a casa. E quest'ora mi ha aiutato a risparmiare un sacco di tempo che prima spendevo facendo shopping e cercando di ricordare "Ho comprato tutto o c'è qualcos'altro di cui ho bisogno".
L'elenco è attaccato alla porta del frigorifero con magneti. In esso segnalo con "svantaggi" quei prodotti che sono finiti o stanno per esaurirsi. Dopo essere andato al negozio e aver preso tutto ciò di cui avevo bisogno, trasformo il "meno" in un "più".
Inoltre, la comparsa di questo elenco ha contribuito a risparmiare denaro. Non compro prodotti extra e non si rovinano nel frigorifero perché non sono necessari. La mia lista comprende solo prodotti da conservare a lungo termine o che la mia famiglia può mangiare in breve tempo (come il kefir o le banane, per esempio).
Come stilare una lista dei prodotti che dovrebbero essere sempre in casa?
L'ho fatto così. Per prima cosa, con un foglio di carta e una penna, ha fatto il giro delle scorte della cucina e della dispensa, ha copiato tutti i prodotti disponibili in casa. Per comodità li ho subito divisi in categorie a seconda del luogo di conservazione in casa mia. Quindi ha cancellato i prodotti "casuali". Ad esempio, alla vigilia della compilazione della lista, la madre di mio marito è venuta da noi e ha portato un pezzo di salsiccia affumicata come “aiuto umanitario”. Io stesso non compro mai la salsiccia, quindi ho escluso questo prodotto dall'elenco.
Poi mi sono ricordato dei prodotti che è desiderabile avere a casa e li ho aggiunti all'elenco. Ho inserito anche cibi pronti fatti in casa, come polpette surgelate e brodo di carne già pronto, che, avendo in frigorifero, mi rendono la vita molto più semplice in situazioni di acuta mancanza di tempo.
Qualche tempo dopo, quando la lista era già appesa al frigorifero, ho deciso che valeva la pena aggiungere alcune cose utili che non sono prodotti, ma servono sempre in cucina: spugne per lavare i piatti, carta da forno, sacchetti per la spazzatura, ecc. .
La mia lista finale è qui sotto. Tiene conto delle peculiarità della nostra famiglia: la presenza di un bambino piccolo (la presenza costante di vasetti di omogeneizzati, ricotta, kefir nel frigorifero) e di un gatto (cibo e riempitivo per WC). Può essere utilizzato come base per compilare un elenco individuale, tenendo conto delle esigenze di una particolare famiglia.
I prodotti non presenti in questo elenco vengono acquistati secondo necessità e in base al menu della settimana.
Elenco base dei prodotti che dovrebbero essere sempre a casa:
Frigo:
Ripiano per frutta e verdura:
Patata
Carota
Cipolla
Aglio
Prezzemolo
Aneto
mele/banane
Limone
Scaffale per latticini:
Burro
Kefir
Latte per neonati (7 confezioni)
Panna acida
Fiocchi di latte
Formaggio
Ripiano per conserve e cuciture:
Mostarda
Marmellata di lamponi
pasta di pomodoro
Pesce in scatola
piselli in scatola
Mais in scatola
Alimenti per bambini 7 lattine
Latte condensato
Miele
Porta:
Uova
Olio vegetale
Olio d'oliva
Salsa di soia
Aceto normale
Barattolo di crema
Cibo per gatti
Congelatore:
Polpette (cucinate in casa)
Cotolette (semilavorato fatto in casa)
Set per zuppa di pollo
Set di carne per zuppa
Brodo di carne preparato
Brodo di pollo preparato
Pollo (coscia o coscia)
Filetto di pollo
Maiale porzionato 300 g
Salò
fagiolini
Margarina
Burro
Bacche (ribes, fragole, mirtilli rossi, ecc.)
funghi bolliti
Spinaci
Sfoglia
Pesce (qualsiasi)
Bastoncini di granchio
Ripiano "Tutto per cuocere":
Farina di frumento
Farina di segale
Lievito secco
Bibita
lievito per pasta
Zucchero normale
zucchero di canna
Zucchero a velo
Gelatina
Cioccolato amaro - 100 g
Amido
Mensola con cereali, pasta e legumi:
Grano saraceno
Orzo perlato
Riso
Cereali
Manka
Semola di mais
spaghetti
pasta a spirale
Piselli
Fagioli
Briciole di pane
funghi secchi
Spezie, condimenti:
Vaniglia
Cannella
Curry
Pepe nero
Pepe rosso
Sale
Paprica
Curcuma
foglia d'alloro
Tè e caffè
Caffè istantaneo
Tè nero
Tè verde
tè alla menta
polvere di cacao
Piccole cose necessarie:
Sacchetti della spazzatura
Lettiera per gatti
Confezioni alimentari
pellicola trasparente
Foglio
Carta da forno
Spugne per lavare i piatti
Una brava casalinga ha sempre una scorta strategica di cibo nel frigorifero, dalla quale, in caso di forza maggiore, si può sempre cucinare qualsiasi pietanza, e anche più di una. È chiaro che ognuno ha redditi diversi e ognuno stila un elenco in base alle capacità materiali, ma in ogni casa è possibile trovarne un certo insieme. Di norma, differiscono solo la confezione e il produttore.
Prodotti deperibili
L'elenco dei prodotti necessari comprende quelli conservati nel congelatore e in alto. Quando si parla di congelatore la prima cosa che viene in mente è la carne e il pesce. Coloro che non vedono nulla di sbagliato nella frittura hanno acquistato cotolette o polpette in padella dopo una dura giornata di lavoro, conservano qui i semilavorati. Inoltre, qui vengono posizionate frutta e verdura surgelate allo stesso modo dei frutti di mare. Molte persone preparano le verdure per l'inverno, tagliandole in estate e conservandole nel congelatore.
Quale cibo comprare nel frigorifero sullo scaffale più alto? Qui vengono collocati principalmente i latticini: kefir, latte, panna acida, formaggio e salsicce. Se ci sono bambini piccoli in casa, su questo scaffale vengono posizionati gli alimenti per l'infanzia, in particolare i barattoli aperti, anche se i produttori consigliano di usarli alla volta.
Inoltre, sul ripiano superiore e sul secondo ripiano vengono conservati piatti già pronti: insalate, secondi, zuppe. Tutti gli utensili devono essere chiusi con i coperchi. Le ciotole con insalate e cotolette possono essere coperte con pellicola trasparente o pellicola trasparente per evitare che si arieggino.
Frutta fresca come mele, banane, agrumi, kiwi e altri vengono liberati dal polietilene e posti in contenitori di plastica nella parte inferiore dell'elettrodomestico. Lo stesso vale per le verdure: cetrioli, pomodori, cavoli, zucchine. Si consiglia di avvolgere le cipolle verdi con pellicola trasparente, ma è meglio mettere le verdure in un bicchiere d'acqua sul ripiano più alto.
Prodotti a lunga conservazione
Non sempre è consuetudine conservare nel frigorifero gli alimenti necessari che dovrebbero essere sempre a portata di mano. Stiamo parlando di cereali e bevande sfusi, colazioni secche e cereali. Inoltre, la maggior parte delle salse e degli oli vegetali perdono alcune delle loro proprietà con il freddo, quindi è consuetudine metterli su uno scaffale nell'armadio.
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Tè e caffè, funghi secchi, pasta, tutti i tipi di condimenti e spezie, pangrattato, farina, 
zucchero, lievito, soda e amido. I prodotti necessari nel frigorifero per una lunga durata sono cibo in scatola, latte condensato, miele, senape, ketchup, maionese, marmellata, concentrato di pomodoro.
Nello spazio libero situato sulla porta vengono posti il burro e le uova. In fondo mettono le bevande alcoliche: vini, champagne. Puoi anche mettere la salsa di soia in una bottiglia qui. Cipolle e patate non hanno bisogno di essere refrigerate, ma sono due alimenti base presenti in ogni casa. Le cipolle, al contrario, “amano” il luogo più secco e caldo, e le patate hanno bisogno di fresco, quindi solo chi ne ha abbastanza capienti può conservarle in frigorifero. Altri cercano un'alternativa: una cantina, un balcone, una casetta.
Elenco dei prodotti per la settimana e per il mese
Quando si compila un elenco di prodotti per un mese, è necessario armarsi di un pezzo di carta, una penna e riscrivere tutti i prodotti disponibili in casa. Gli ingredienti che sono entrati qui per errore o quelli che acquisti solo occasionalmente possono essere cancellati, ad esempio zenzero sottaceto, burro di arachidi, salsiccia affumicata cruda.
Ma quelli che dovrebbero essere in casa, ma 
Gli alimenti per bambini vengono sempre acquistati in anticipo, così come gli alimenti per animali domestici. Lo stesso vale per carne, semilavorati, pesce, patate, cipolle e carote. Per i piatti principali viene sempre cucinato un contorno, il che significa che sugli scaffali devono essere presenti riso, grano saraceno e pasta.
Qualcuno va a fare la spesa ogni giorno, credendo che sulla tavola ci sarà solo cibo fresco; qualcuno fa scorta una volta alla settimana, risparmiando tempo. Comunque sia, ci sono prodotti che dovrebbero essere sempre in cucina.
Perché? Perché sono versatili: con loro puoi cucinare facilmente qualcosa di gustoso. Presentiamo alla vostra attenzione un elenco di 20 prodotti di questo tipo. Probabilmente hai già qualcosa nel frigorifero o nell'armadietto della cucina e, dopo aver letto questo articolo, ricostituirai le tue scorte alimentari con qualcosa.
Olio extravergine d'oliva
Perché?
L'olio extra vergine di oliva è un olio d'oliva non raffinato, spremuto a freddo. È il più naturale e utile. Nella sua preparazione vengono utilizzate olive di alta qualità, che non sono sottoposte a trattamento termico. Dalle olive, infatti, viene spremuto il succo, che viene poi filtrato e conservato a temperatura ambiente. L'acidità dell'olio Extra Vergine non supera l'1%, il che indica la massima qualità di questo prodotto.
Dove sarà utile?
L'olio extravergine di oliva è alla base della dieta mediterranea, considerata una delle più salutari. Poiché l'olio extravergine non viene filtrato, conserva l'aroma delle olive naturali. Può essere utilizzato come condimento per insalate, come lubrificante per pesce e verdure alla griglia e per altri piatti.
Fagioli
Perché?
I fagioli sono economici (circa 50 rubli per chilogrammo), ma un prodotto utile. 100 grammi contengono 21 grammi di proteine. I fagioli sono nutrienti, ma, grazie alle vitamine e ai minerali (potassio, fosforo, calcio, ecc.), vengono facilmente assorbiti dall'organismo. Gli esperti di nutrizione consigliano i fagioli alle persone che hanno bisogno di aumentare di peso o recuperare dopo una malattia.
Dove sarà utile?
Uova
Perché?
Un uovo di gallina contiene 6 grammi di proteine e solo circa 70 kcal. Allo stesso tempo, le uova di gallina contengono circa 12 vitamine diverse (A, E, B1, B2, ecc.). In termini di contenuto di vitamina D, le uova perdono solo a causa dell’olio di pesce. Contengono anche molti minerali: calcio, fosforo, iodio, ferro e altri.
Dove sarà utile?
Il numero di piatti in cui vengono utilizzate le uova di gallina è difficile da contare. Questo è un “salvavita” per la colazione (frittata o, ad esempio, un uovo sodo), e per un pranzo veloce (ad esempio, uova fritte con prosciutto), oltre a decine di insalate e secondi piatti.
yogurt greco
Perché?
Lo yogurt greco è un latticino tradizionale del Mediterraneo. La consistenza è a metà tra lo yogurt e il formaggio. Questo perché durante la produzione lo yogurt greco viene filtrato attraverso un panno o carta e viene eliminato il siero. Si tratta di un prodotto ipocalorico (66 kcal per 100 grammi) e salutare. È povero di zuccheri, ma ricco di proteine e calcio. Lo yogurt greco è nutriente, rinforza le ossa e migliora il metabolismo.
Dove sarà utile?
Lo yogurt greco può servire come piatto indipendente (quando hai bisogno di uno spuntino veloce) e servire anche come base per salse e condimenti per insalata. Questa è un'ottima maionese ipercalorica.
Miele
Perché?
Si potrebbe scrivere più di un articolo sui benefici del miele. Piuttosto, sono già stati scritti: guarda sul Web. Nell'ambito di questa pubblicazione, ricordiamo solo che il miele è composto per l'80% da carboidrati, ricco di vitamine B, E, C, K, nonché magnesio, potassio, iodio, ferro e altri minerali. Viene utilizzato in molti ambiti: cucina (ne parleremo più avanti); medicina (ad esempio, per la cura del raffreddore); cosmetologia (maschere, scrub), ecc. Il miele può essere conservato per anni.
Dove sarà utile?
Il miele è una prelibatezza indipendente (con frittelle o pagnotta) e può essere utilizzato anche come dolcificante naturale. Il miele viene aggiunto anche a piatti di carne e verdure, marinate per conserve, bevande.
Trucchi di vita: lo zucchero in qualsiasi ricetta di cottura può essere sostituito con miele, mentre le proporzioni dovrebbero essere lasciate le stesse e la temperatura dovrebbe essere ridotta di 25 gradi.
Quinoa
Perché?
Più recentemente, i chicchi di quinoa (quinoa) erano qualcosa di esotico per noi, perché la loro patria è il Sud America. Ma grazie alle loro proprietà utili, hanno rapidamente ottenuto il riconoscimento. La quinoa contiene più proteine di molti cereali: il 15% (circa 14 grammi per 100 grammi di prodotto). Per fare un confronto: nel riso 7,5% di proteine, nel mais - 3,5%.
Dove utile
La quinoa viene aggiunta a zuppe e insalate, da essa viene preparato il porridge (un'alternativa alla farina d'avena per una dieta sana). Per rendere gustoso il porridge di quinoa, i chicchi devono essere messi a bagno in acqua e non sovraesposti alla padella sul fornello. Viene venduta anche la farina di quinoa, utilizzata per cuocere il pane sano.
Fiocchi d'avena
Perché?
Se la quinoa è ancora troppo esotica per te, mangia la farina d'avena. La farina d'avena è la base dell'alimentazione dietetica, aiuta a controllare l'appetito e abbassa il colesterolo. Inoltre contiene molto calcio, sodio, ferro, zinco e vitamine (B2, B1, E). La farina d'avena è utile per le persone che hanno problemi allo stomaco e all'intestino.
Dove sarà utile?
La farina d'avena è un'ottima opzione per la colazione. Ma molti altri piatti possono essere preparati con farina d'avena (o fiocchi). Ad esempio, un cocktail di farina d'avena (cuocere la farina d'avena in acqua, quindi aggiungere il latte, lo zucchero, la cannella e mescolare il tutto con un frullatore), così come pancake, biscotti e casseruole.
Banane
Perché?
Le banane sono disponibili tutto l’anno e sono altamente nutrienti. - 157 kcal e lo zucchero in esso contenuto viene facilmente assorbito dall'organismo. Le banane sono uno spuntino salutare per ripristinare l'energia fisica e mentale. Inoltre, sono ricchi di potassio e sono consigliati alle persone con ipertensione.
Dove sarà utile?
Il modo più semplice è sbucciare e mangiare una banana. Ma puoi ancora farne un cocktail o aggiungerlo alla macedonia, al gelato o allo yogurt. Puoi anche friggere le fette di banana nel caramello: otterrai un dessert squisito.
olive in scatola
Perché?
Le olive sono ricche di grassi sani, minerali e vitamine. Non è un caso che nei paesi del Mediterraneo l’olivo sia da tempo considerato un profilattico nella lotta contro le malattie cardiovascolari. Inoltre, le olive in scatola hanno una lunga durata.
Dove sarà utile?
È un ingrediente prezioso in molti piatti e un elemento decorativo per loro. Inoltre, le olive stesse sono uno spuntino delizioso. Puoi mangiarlo intero, oppure puoi macinarlo in una pasta con olio d'oliva e spezie e spalmarlo sul pane. Perfetto per quando hai voglia di qualcosa di salato.
verdure fresche
Perché?
Aneto, prezzemolo, basilico, crescione e altre erbe aromatiche dovrebbero essere presenti nel frigorifero in qualsiasi periodo dell'anno. Questi sono antiossidanti naturali che possono aggiungere colore a qualsiasi piatto.
Dove sarà utile?
Non c'è molto verde. Inoltre, ogni pianta ha le sue proprietà magiche. Quindi, il coriandolo è indispensabile nella preparazione di piatti asiatici e il basilico - italiano.
Erbe provenzali
Perché?
La Provenza è conosciuta in tutto il mondo per le sue erbe aromatiche. Le erbe di Provenza sono solitamente una miscela di rosmarino essiccato, basilico, timo, salvia, menta, origano, maggiorana, lavanda, dragoncello e altre erbe. Le erbe provenzali conferiscono al cibo un gusto speziato e un ottimo aroma.
Dove sarà utile?
Le erbe provenzali sono ottime per la carne (strofinano bistecche o carcasse prima della cottura). Inoltre arricchiscono il gusto dei primi piatti: varie zuppe e brodi. Le erbe provenzali vengono aggiunte alle insalate e alla pasticceria salata.
pasta di pomodoro
Perché?
Concentrato di pomodoro (da non confondere con ketchup e salsa) - la polpa di pomodori, pelati e semi, cotta in modo tale da contenere il massimo di sostanza secca. Piu 'grande e', meglio 'e. Secondo GOST, il contenuto di sostanza secca nel concentrato di pomodoro deve essere almeno del 25%. Allo stesso tempo è poco calorico (102 kcal per 100 grammi) e ricco di licopene, che possiede un'elevata attività antiossidante e viene utilizzato per prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari.
Dove sarà utile?
Un barattolo di concentrato di pomodoro dovrebbe essere sempre in cucina, perché dona ai piatti un sapore “carnoso”. Pizza, arrosto, involtini di cavolo, borscht e altri piatti sono impensabili senza concentrato di pomodoro. Inoltre, le casalinghe cuociono con esso il pane originale e le spezie.
Mostarda
Perché?
Nel nostro Paese molte persone adorano questo condimento. E non invano. La senape favorisce la scomposizione dei grassi e stimola il metabolismo. Viene anche utilizzato nella medicina popolare - per il trattamento e la prevenzione del raffreddore. Inoltre contiene curcumina (la sostanza che rende gialla la senape), che ha effetti antiossidanti e antinfiammatori.
Dove sarà utile?
Si consiglia di avere non uno, ma diversi tipi di senape in cucina e di usarli per cucinare, salse e marinate. Inoltre, la carne o il pollame vengono strofinati con senape prima della cottura: questo impedisce al succo di fuoriuscire, rende la carne morbida, tenera e aromatica.
Sale marino
Perché?
I medici raccomandano di limitare l’assunzione di sale. Ma senza di essa il cibo sarebbe insipido. Pertanto, è meglio sostituire il normale sale da cucina con sale marino. Perché è utile? Contiene circa 60 componenti minerali, incluso (in grandi quantità) lo iodio, così necessario per la ghiandola tiroidea.
Dove sarà utile?
Il sale marino può essere sostituito con sale da cucina, il che significa che può essere condito con zuppe, primi piatti, insalate.
Trucchi di vita: durante il trattamento termico le proprietà benefiche del sale marino evaporano lasciando solo la “salinità” e il gradevole profumo del mare. Pertanto, è meglio per lei salare i piatti già cotti.
cioccolato amaro
Perché?
Gorky è il re del cioccolato. Questo titolo gli fornisce una ricetta speciale (esclusivamente fave di cacao, burro di cacao e un po' di zucchero) e proprietà utili. Il cioccolato fondente è una ricca fonte di flavonoidi che migliorano il flusso sanguigno.
Dove sarà utile?
Il cioccolato fondente può essere utilizzato nella “cucina dolce”. Ma non solo. Produce un'insolita salsa al cioccolato...per la carne. Inoltre, una fetta di cioccolato può rallegrare la vita nei momenti difficili.
Tacchino macinato
Perché?
Il tacchino macinato è ipocalorico ed è ottimo per gli alimenti dietetici. Allo stesso tempo è molto soddisfacente: quasi 22 grammi di proteine per 100 grammi di prodotto. Può essere conservato congelato per lungo tempo e verrà sempre in soccorso quando avrai bisogno di cucinare qualcosa velocemente.
Dove sarà utile?
Cotolette, polpette, zrazy, polpette: questo non è un elenco completo di piatti che possono essere preparati con carne di tacchino arrotolata o tritata finemente. E puoi anche farcire le verdure con carne di tacchino macinata, cuocerne le lasagne o fare la pasta in modo navale. In una parola, il volo dell'immaginazione culinaria è praticamente illimitato.
Gamberetti
Perché?
In 100 grammi di gamberetti ci sono 20,5 grammi di proteine (82%!), E il contenuto calorico è di sole 98 kcal. I gamberetti sono un prodotto dietetico e soddisfacente. Quello che serve per chi segue la figura. I gamberetti sono ricchi di selenio e zinco, che migliorano il metabolismo e, come tutti i frutti di mare, hanno un effetto positivo sul sistema endocrino umano.
Dove sarà utile?
I gamberetti dovrebbero essere sempre nel congelatore. Nel caso in cui. Dopotutto, sono universali: puoi far bollire e aggiungere all'insalata, puoi stufare e servire con la pasta, puoi grigliare e mangiare, immergendo, ad esempio, nella salsa all'aglio.
Trucchi di vita:, è più redditizio dare la preferenza a un prodotto fresco o refrigerato.
aceto aromatizzato
Perché?
L'aceto aromatizzato è l'aceto normale a cui sono state aggiunte erbe e spezie. I negozi vendono prodotti già pronti, ma l'aceto aromatizzato è ottimo perché puoi prepararlo a casa secondo i tuoi gusti. Tra le proprietà benefiche di questo prodotto c'è il miglioramento della circolazione sanguigna.
Dove sarà utile?
Puoi condire le insalate con aceto aromatizzato (un'ottima alternativa alla panna acida e al burro - un cucchiaino contiene solo 5 kcal), puoi aggiungerlo a tutti i tipi di salse. Inoltre, è indispensabile per marinate e conserve.
Aglio
Perché?
Tutti lo sanno e funziona benissimo come profilassi per raffreddore e influenza. Ma pochi sanno che l'aglio riduce anche la pressione sanguigna (contiene molto zolfo). Allo stesso tempo è ipocalorico (solo 4 kcal in una testa) e viene conservato a lungo. Da un punto di vista culinario, ovviamente, la cosa più importante è che l'aglio sia in grado di aggiungere piccantezza e un aroma vertiginoso a qualsiasi piatto.
Dove sarà utile?
Zuppe, antipasti, primi piatti, insalate vengono condite con l'aglio. E soprattutto le casalinghe abili lo cuociono e lo conservano per l'inverno.
Frutta secca
Perché?
La frutta secca è una sostanza biologicamente attiva disponibile tutto l'anno. Le prugne migliorano la digestione, aiutano a purificare l'intestino. Le albicocche secche favoriscono il normale funzionamento del cuore. E l'uvetta protegge le cellule nervose e attiva il cervello.
Dove sarà utile?
La frutta secca è uno spuntino gustoso e soddisfacente e molti ne hanno amato la composta fin dall'infanzia. La frutta secca è un ingrediente indispensabile in molti dolci, così come in alcuni piatti di carne. Inoltre, preparano ottimi cupcakes e torte.
Quali cibi hai sempre in cucina?
Qualcuno va a fare la spesa ogni giorno, credendo che sulla tavola ci sarà solo cibo fresco; qualcuno fa scorta una volta alla settimana, risparmiando tempo. Comunque sia, ci sono prodotti che dovrebbero essere sempre in cucina.
Perché? Perché sono versatili: con loro puoi cucinare facilmente qualcosa di gustoso. Presentiamo alla vostra attenzione un elenco di 20 prodotti di questo tipo. Probabilmente hai già qualcosa nel frigorifero o nell'armadietto della cucina e, dopo aver letto questo articolo, ricostituirai le tue scorte alimentari con qualcosa.
Olio extravergine d'oliva
Perché?
L'olio extra vergine di oliva è un olio d'oliva non raffinato, spremuto a freddo. È il più naturale e utile. Nella sua preparazione vengono utilizzate olive di alta qualità, che non sono sottoposte a trattamento termico. Dalle olive, infatti, viene spremuto il succo, che viene poi filtrato e conservato a temperatura ambiente. L'acidità dell'olio Extra Vergine non supera l'1%, il che indica la massima qualità di questo prodotto.
Dove sarà utile?
L'olio extravergine di oliva è alla base della dieta mediterranea, considerata una delle più salutari. Poiché l'olio extravergine non viene filtrato, conserva l'aroma delle olive naturali. Può essere utilizzato come condimento per insalate, come lubrificante per pesce e verdure alla griglia e per altri piatti.
Fagioli
Perché?
I fagioli sono economici (circa 50 rubli per chilogrammo), ma un prodotto utile. 100 grammi contengono 21 grammi di proteine. I fagioli sono nutrienti, ma, grazie alle vitamine e ai minerali (potassio, fosforo, calcio, ecc.), vengono facilmente assorbiti dall'organismo. Gli esperti di nutrizione consigliano i fagioli alle persone che hanno bisogno di aumentare di peso o recuperare dopo una malattia.
Dove sarà utile?
Uova
Perché?
Un uovo di gallina contiene 6 grammi di proteine e solo circa 70 kcal. Allo stesso tempo, le uova di gallina contengono circa 12 vitamine diverse (A, E, B1, B2, ecc.). In termini di contenuto di vitamina D, le uova perdono solo a causa dell’olio di pesce. Contengono anche molti minerali: calcio, fosforo, iodio, ferro e altri.
Dove sarà utile?
Il numero di piatti in cui vengono utilizzate le uova di gallina è difficile da contare. Questo è un “salvavita” per la colazione (frittata o, ad esempio, un uovo sodo), e per un pranzo veloce (ad esempio, uova fritte con prosciutto), oltre a decine di insalate e secondi piatti.
yogurt greco
Perché?
Lo yogurt greco è un latticino tradizionale del Mediterraneo. La consistenza è a metà tra lo yogurt e il formaggio. Questo perché durante la produzione lo yogurt greco viene filtrato attraverso un panno o carta e viene eliminato il siero. Si tratta di un prodotto ipocalorico (66 kcal per 100 grammi) e salutare. È povero di zuccheri, ma ricco di proteine e calcio. Lo yogurt greco è nutriente, rinforza le ossa e migliora il metabolismo.
Dove sarà utile?
Lo yogurt greco può servire come piatto indipendente (quando hai bisogno di uno spuntino veloce) e servire anche come base per salse e condimenti per insalata. Questa è un'ottima maionese ipercalorica.
Miele
Perché?
Si potrebbe scrivere più di un articolo sui benefici del miele. Piuttosto, sono già stati scritti: guarda sul Web. Nell'ambito di questa pubblicazione, ricordiamo solo che il miele è composto per l'80% da carboidrati, ricco di vitamine B, E, C, K, nonché magnesio, potassio, iodio, ferro e altri minerali. Viene utilizzato in molti ambiti: cucina (ne parleremo più avanti); medicina (ad esempio, per la cura del raffreddore); cosmetologia (maschere, scrub), ecc. Il miele può essere conservato per anni.
Dove sarà utile?
Il miele è una prelibatezza indipendente (con frittelle o pagnotta) e può essere utilizzato anche come dolcificante naturale. Il miele viene aggiunto anche a piatti di carne e verdure, marinate per conserve, bevande.
Trucchi di vita: lo zucchero in qualsiasi ricetta di cottura può essere sostituito con miele, mentre le proporzioni dovrebbero essere lasciate le stesse e la temperatura dovrebbe essere ridotta di 25 gradi.
Quinoa
Perché?
Più recentemente, i chicchi di quinoa (quinoa) erano qualcosa di esotico per noi, perché la loro patria è il Sud America. Ma grazie alle loro proprietà utili, hanno rapidamente ottenuto il riconoscimento. La quinoa contiene più proteine di molti cereali: il 15% (circa 14 grammi per 100 grammi di prodotto). Per fare un confronto: nel riso 7,5% di proteine, nel mais - 3,5%.
Dove utile
La quinoa viene aggiunta a zuppe e insalate, da essa viene preparato il porridge (un'alternativa alla farina d'avena per una dieta sana). Per rendere gustoso il porridge di quinoa, i chicchi devono essere messi a bagno in acqua e non sovraesposti alla padella sul fornello. Viene venduta anche la farina di quinoa, utilizzata per cuocere il pane sano.
Fiocchi d'avena
Perché?
Se la quinoa è ancora troppo esotica per te, mangia la farina d'avena. La farina d'avena è la base dell'alimentazione dietetica, aiuta a controllare l'appetito e abbassa il colesterolo. Inoltre contiene molto calcio, sodio, ferro, zinco e vitamine (B2, B1, E). La farina d'avena è utile per le persone che hanno problemi allo stomaco e all'intestino.
Dove sarà utile?
La farina d'avena è un'ottima opzione per la colazione. Ma molti altri piatti possono essere preparati con farina d'avena (o fiocchi). Ad esempio, un cocktail di farina d'avena (cuocere la farina d'avena in acqua, quindi aggiungere il latte, lo zucchero, la cannella e mescolare il tutto con un frullatore), così come pancake, biscotti e casseruole.
Banane
Perché?
Le banane sono disponibili tutto l’anno e sono altamente nutrienti. - 157 kcal e lo zucchero in esso contenuto viene facilmente assorbito dall'organismo. Le banane sono uno spuntino salutare per ripristinare l'energia fisica e mentale. Inoltre, sono ricchi di potassio e sono consigliati alle persone con ipertensione.
Dove sarà utile?
Il modo più semplice è sbucciare e mangiare una banana. Ma puoi ancora farne un cocktail o aggiungerlo alla macedonia, al gelato o allo yogurt. Puoi anche friggere le fette di banana nel caramello: otterrai un dessert squisito.
olive in scatola
Perché?
Le olive sono ricche di grassi sani, minerali e vitamine. Non è un caso che nei paesi del Mediterraneo l’olivo sia da tempo considerato un profilattico nella lotta contro le malattie cardiovascolari. Inoltre, le olive in scatola hanno una lunga durata.
Dove sarà utile?
È un ingrediente prezioso in molti piatti e un elemento decorativo per loro. Inoltre, le olive stesse sono uno spuntino delizioso. Puoi mangiarlo intero, oppure puoi macinarlo in una pasta con olio d'oliva e spezie e spalmarlo sul pane. Perfetto per quando hai voglia di qualcosa di salato.
verdure fresche
Perché?
Aneto, prezzemolo, basilico, crescione e altre erbe aromatiche dovrebbero essere presenti nel frigorifero in qualsiasi periodo dell'anno. Questi sono antiossidanti naturali che possono aggiungere colore a qualsiasi piatto.
Dove sarà utile?
Non c'è molto verde. Inoltre, ogni pianta ha le sue proprietà magiche. Quindi, il coriandolo è indispensabile nella preparazione di piatti asiatici e il basilico - italiano.
Erbe provenzali
Perché?
La Provenza è conosciuta in tutto il mondo per le sue erbe aromatiche. Le erbe di Provenza sono solitamente una miscela di rosmarino essiccato, basilico, timo, salvia, menta, origano, maggiorana, lavanda, dragoncello e altre erbe. Le erbe provenzali conferiscono al cibo un gusto speziato e un ottimo aroma.
Dove sarà utile?
Le erbe provenzali sono ottime per la carne (strofinano bistecche o carcasse prima della cottura). Inoltre arricchiscono il gusto dei primi piatti: varie zuppe e brodi. Le erbe provenzali vengono aggiunte alle insalate e alla pasticceria salata.
pasta di pomodoro
Perché?
Concentrato di pomodoro (da non confondere con ketchup e salsa) - la polpa di pomodori, pelati e semi, cotta in modo tale da contenere il massimo di sostanza secca. Piu 'grande e', meglio 'e. Secondo GOST, il contenuto di sostanza secca nel concentrato di pomodoro deve essere almeno del 25%. Allo stesso tempo è poco calorico (102 kcal per 100 grammi) e ricco di licopene, che possiede un'elevata attività antiossidante e viene utilizzato per prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari.
Dove sarà utile?
Un barattolo di concentrato di pomodoro dovrebbe essere sempre in cucina, perché dona ai piatti un sapore “carnoso”. Pizza, arrosto, involtini di cavolo, borscht e altri piatti sono impensabili senza concentrato di pomodoro. Inoltre, le casalinghe cuociono con esso il pane originale e le spezie.
Mostarda
Perché?
Nel nostro Paese molte persone adorano questo condimento. E non invano. La senape favorisce la scomposizione dei grassi e stimola il metabolismo. Viene anche utilizzato nella medicina popolare - per il trattamento e la prevenzione del raffreddore. Inoltre contiene curcumina (la sostanza che rende gialla la senape), che ha effetti antiossidanti e antinfiammatori.
Dove sarà utile?
Si consiglia di avere non uno, ma diversi tipi di senape in cucina e di usarli per cucinare, salse e marinate. Inoltre, la carne o il pollame vengono strofinati con senape prima della cottura: questo impedisce al succo di fuoriuscire, rende la carne morbida, tenera e aromatica.
Sale marino
Perché?
I medici raccomandano di limitare l’assunzione di sale. Ma senza di essa il cibo sarebbe insipido. Pertanto, è meglio sostituire il normale sale da cucina con sale marino. Perché è utile? Contiene circa 60 componenti minerali, incluso (in grandi quantità) lo iodio, così necessario per la ghiandola tiroidea.
Dove sarà utile?
Il sale marino può essere sostituito con sale da cucina, il che significa che può essere condito con zuppe, primi piatti, insalate.
Trucchi di vita: durante il trattamento termico le proprietà benefiche del sale marino evaporano lasciando solo la “salinità” e il gradevole profumo del mare. Pertanto, è meglio per lei salare i piatti già cotti.
cioccolato amaro
Perché?
Gorky è il re del cioccolato. Questo titolo gli fornisce una ricetta speciale (esclusivamente fave di cacao, burro di cacao e un po' di zucchero) e proprietà utili. Il cioccolato fondente è una ricca fonte di flavonoidi che migliorano il flusso sanguigno.
Dove sarà utile?
Il cioccolato fondente può essere utilizzato nella “cucina dolce”. Ma non solo. Produce un'insolita salsa al cioccolato...per la carne. Inoltre, una fetta di cioccolato può rallegrare la vita nei momenti difficili.
Tacchino macinato
Perché?
Il tacchino macinato è ipocalorico ed è ottimo per gli alimenti dietetici. Allo stesso tempo è molto soddisfacente: quasi 22 grammi di proteine per 100 grammi di prodotto. Può essere conservato congelato per lungo tempo e verrà sempre in soccorso quando avrai bisogno di cucinare qualcosa velocemente.
Dove sarà utile?
Cotolette, polpette, zrazy, polpette: questo non è un elenco completo di piatti che possono essere preparati con carne di tacchino arrotolata o tritata finemente. E puoi anche farcire le verdure con carne di tacchino macinata, cuocerne le lasagne o fare la pasta in modo navale. In una parola, il volo dell'immaginazione culinaria è praticamente illimitato.
Gamberetti
Perché?
In 100 grammi di gamberetti ci sono 20,5 grammi di proteine (82%!), E il contenuto calorico è di sole 98 kcal. I gamberetti sono un prodotto dietetico e soddisfacente. Quello che serve per chi segue la figura. I gamberetti sono ricchi di selenio e zinco, che migliorano il metabolismo e, come tutti i frutti di mare, hanno un effetto positivo sul sistema endocrino umano.
Dove sarà utile?
I gamberetti dovrebbero essere sempre nel congelatore. Nel caso in cui. Dopotutto, sono universali: puoi far bollire e aggiungere all'insalata, puoi stufare e servire con la pasta, puoi grigliare e mangiare, immergendo, ad esempio, nella salsa all'aglio.
Trucchi di vita:, è più redditizio dare la preferenza a un prodotto fresco o refrigerato.
aceto aromatizzato
Perché?
L'aceto aromatizzato è l'aceto normale a cui sono state aggiunte erbe e spezie. I negozi vendono prodotti già pronti, ma l'aceto aromatizzato è ottimo perché puoi prepararlo a casa secondo i tuoi gusti. Tra le proprietà benefiche di questo prodotto c'è il miglioramento della circolazione sanguigna.
Dove sarà utile?
Puoi condire le insalate con aceto aromatizzato (un'ottima alternativa alla panna acida e al burro - un cucchiaino contiene solo 5 kcal), puoi aggiungerlo a tutti i tipi di salse. Inoltre, è indispensabile per marinate e conserve.
Aglio
Perché?
Tutti lo sanno e funziona benissimo come profilassi per raffreddore e influenza. Ma pochi sanno che l'aglio riduce anche la pressione sanguigna (contiene molto zolfo). Allo stesso tempo è ipocalorico (solo 4 kcal in una testa) e viene conservato a lungo. Da un punto di vista culinario, ovviamente, la cosa più importante è che l'aglio sia in grado di aggiungere piccantezza e un aroma vertiginoso a qualsiasi piatto.
Dove sarà utile?
Zuppe, antipasti, primi piatti, insalate vengono condite con l'aglio. E soprattutto le casalinghe abili lo cuociono e lo conservano per l'inverno.
Frutta secca
Perché?
La frutta secca è una sostanza biologicamente attiva disponibile tutto l'anno. Le prugne migliorano la digestione, aiutano a purificare l'intestino. Le albicocche secche favoriscono il normale funzionamento del cuore. E l'uvetta protegge le cellule nervose e attiva il cervello.
Dove sarà utile?
La frutta secca è uno spuntino gustoso e soddisfacente e molti ne hanno amato la composta fin dall'infanzia. La frutta secca è un ingrediente indispensabile in molti dolci, così come in alcuni piatti di carne. Inoltre, preparano ottimi cupcakes e torte.
Quali cibi hai sempre in cucina?
