전 세계의 학교 급식(14장). 전 세계의 학교 급식 사립 학교에서 제공되는 것

모스크바에서는 학교 급식 개혁이 완료되었습니다. 3년 전에는 어린이를 위한 음식이 모든 학교에서 현장에서 조리되었지만 이제는 13개의 식품 가공 공장에서 중앙에서 생산되고 냉각된 다음 학교로 배달됩니다. 가열하여 아이들에게 제공합니다. (동일한 식품 공장은 도시의 유치원에도 공급됩니다.)

많은 스캔들과 함께 개혁은 순조롭게 진행되지 않았습니다. 공급 문제가 있었고 메뉴에 문제가 있었고 (2 년 전 강화 메뉴가 도입 된 후 아이들은 알레르기가 시작되었습니다) 부모는 준비가되었다고 주장하면서 항의했습니다. -이렇게 유통기한이 긴 식품이 건강하고 맛있을 수 없습니다.

따라서 The Village는 현재 모스크바 어린이들이 무엇을 먹고 있는지 확인하고 같은 어린이들이 유치원이나 학교에서 왜 그렇게 자주 식사를 거부하는지 알아보기로 결정했습니다. 우리는 모스크바에서 가장 큰 식품 공급 업체 인 Concord 회사의 언론 서비스에 학교 점심 샘플 하나를 제공하라는 요청을 보냈습니다. 답장을 받지 못했습니다. (자녀들에게 먹이를 주는 학교 급식 장사꾼들은 기자들에게 거의 말을 걸지 않습니다.) 그런 다음 우리는 같은 요청으로 도시의 다른 지역에 있는 20명 이상의 학교 교장에게 전화를 걸었고 단 한 명의 이사만이 식당에서 점심을 사도록 허락했습니다. 나머지는 공급 업체와의 관계를 망치고 싶지 않다고 말했습니다. "영양 주제는 교육에서 가장 범죄를 유발하는 주제 중 하나라는 점을 명심하십시오."

그러나 The Village의 편집자들은 그것에 대해 나쁘지 않습니다. 우리는 3 번의 학교 점심 (각 95 루블)을 받고 About Snacks, About Soups, About Pasta 책의 저자 인 Gastronom 잡지의 부 편집장 인 Marianna Orlinkova에게 물었습니다. , 요리를 맛보고 의견을 말하십시오.

마리안나 오를린코바

잡지 "Gastronom"의 부편집장, "에피타이저 정보", "수프 정보", "파스타 정보" 책의 저자

점심 번호 1

사워 크림을 곁들인 밤색 수프
그리고 으깬 감자를 곁들인 생선

마리안나 오를린코바:“첫째, 건강에 좋은 좋은 수프입니다. 어떤 아이들이 먹을지는 모르겠지만요. 두 번째 - 으깬 감자를 곁들인 생선. 나는 "악취"라는 단어를 정말 좋아하지 않지만 그것이 가장 먼저 떠오르는 것입니다. 엄청난 수의 뼈를 가진 hake와 유사한 강한 냄새가 나는 물고기. 이것은 어린이에게 적합하지 않으며 뼈를 뽑지 않을 것입니다. 성인도 이것을 좋아하지 않습니다. 핑크 연어는 여기에 더 잘 어울릴 것입니다. 이상하고 신맛이 나는 감자. 퓌레는 야채 국물로 만들었을 수도 있지만 월계수 잎이나 양파를 추가 한 물일 가능성이 큽니다. 버터가 있으면 심하게 가려져 있습니다. 모든 퓌레는 준비 직후에 먹지만 공공 취사에서는 물론 불가능합니다. 버터 또는 우유와 같은 유지방의 도움으로 상황을 밝게 할 수 있습니다. 아이들은 채소를 좋아하지 않지만 믹서기에서 올리브유 또는 식물성 기름과 함께 두드린 다음 감자에 부을 수 있습니다. 아이들이이 생선을 먹기 위해 멋진 미트볼을 만들 수 있습니다. 다진 생선을 요리하고 빵 대신 감자를 넣으십시오. 토마토, 크림 또는 기타 소스와 같은 모든 소스가 적합합니다.

점심 #2

비트 샐러드와 소시지 밥

M.O. : « 비트 뿌리 또는 내가 부르는 것처럼 비트 뿌리를 곁들인 마요네즈 샐러드: 이것은 아이들에게 먹여서는 안됩니다. 우리 아이에게 1회 제공량당 마요네즈 2큰술이 필요한 이유는 무엇인가요? 원래는 "모피 코트 아래의 청어"였을 것입니다. . 이제 고무 치즈, 비트, 약간의 호두입니다. 비트 뿌리는 훌륭한 제품이지만 여기서 요리사는 그것을 굽는 것이 더 유용하지만 분명히 끓였습니다. 결과적으로 그들은 다소 유용한 것을 아이에게 먹이고 싶었지만 그 반대였습니다. 최상층을 제거하면 훌륭한 건강식을 얻을 수 있습니다. 아이들이 마요네즈 없이는 비트 뿌리를 먹지 않을 것이라고 생각되면 아이들이 좋아하는 신선한 부드러운 페타 치즈를 뿌려주면 괜찮을 것입니다. 두 번째 코스의 경우 요리사는 양질의 소시지를 가져다가 강판 치즈와 허브를 뿌렸습니다. 왜 여기에 녹지가 있습니까? 쌀에 넣는 것이 낫지 만 반면에 아이들을 알면 먹지 않을 것이라고 말할 것입니다. 물론 요리의 아름다움은 누구에게도 방해가되지 않지만 최악의 경우 아무도 이점에 관심이 없다는 것입니다. 가니쉬의 옥수수는 신선하게 냉동된 것이 아니라 통조림입니다. 싸구려 쌀, 약간의 향신료. 그것은 먹을 수 있습니다. 또한 필요한 것보다 4 배 더 많은 엄청난 양의 식물성 기름을 제거했다면 아마도 접시가 더 좋을 것입니다. 분명히 그들은 야채와 허브의 마른 혼합물로 밥을 지었습니다. 기술적으로 이것은 끝없이 많은 당근을 자르는 것보다 쉽습니다. 여기에 어떤 이점이 있는지 의심의 여지가 없습니다. 건강에 해로운 소시지, 나쁜 치즈 및 솔직히 해로운 마요네즈는 사워 크림으로 대체 할 수 있지만이 옵션은 의심 할 여지없이 더 비쌉니다.

점심 번호 3

닭고기와 비트 뿌리 샐러드를 곁들인 마카로니

M.O.: « 마카로니가 뭉쳐서 죽 상태로 너무 익었습니다. 뿔은 당신이 생각할 수 있는 가장 저렴한 것입니다. 여기서 듀럼 밀에 대한 이야기는 없습니다. 그런 삶은 파스타는 우리 할머니가 아주 좋아합니다. 여기서 듀럼 밀에서 다른 파스타를 가져와야했습니다. 닭고기는 발바닥 상태로 건조됩니다. 필레는 분명히 가장 많이 건조된 고기이며, 허벅지는 더 가볍고 맛있습니다. 더 비싸지는 않지만 더 소란 스럽습니다. 두 번째 - 다시 비트 뿌리 샐러드. 사탕무는 입방체로 자르고 버터나 치즈로 맛을 냅니다. 이번에는 마요네즈를 넣지 않았지만 더 맛이 없었습니다. 하지만 적어도 그렇게 나쁘지는 않다."

결론

음식은 만족을 가져다 주어야 한다, 음식과 즐거움. 우리가 먹어본 학교급식은 포만감만 준다. 이 학교 급식을 영양사에게 보여 주면 그들은 미쳐 버릴 것입니다. 사탕무는 마요네즈로 죽였고 소시지는 고기가 아니라 첨가제, 방부제, 콩 단백질 및 전분의 기질입니다. 소시지 대신 작은 고기 조각을 아이를 위해 끓일 수 있습니다. 예를 들어, 값싼 고기 (목, 드럼 스틱)- "타진"을 오랫동안 시들게하는 모로코 방식이 있습니다. 소시지보다 훨씬 비싸지 않을 것 같아요. 어린이가 이미 학교에서 러시아 가정의 90%가 먹는 마요네즈를 먹도록 가르쳤을 때 러시아인이 마요네즈로 모든 것을 먹는다는 사실에 왜 놀랐습니까?

이해가 있다건강식품이 무엇인지. 어떤 사람들은 이것이 사람에게 필요한 모든 물질 (예 : 반찬이있는 고기)을 포함하는 음식이라고 믿고 다른 사람들은 단백질과 탄수화물이 함께 잘 소화되지 않으며 예를 들어 야채와 함께 고기를 먹는 것이 좋을 것이라고 말합니다 , 그리고 야채 수프를 곁들인 빵 . 그러나 학교에서는 불가능합니다. 사람들은 특정 유형의 음식 (소시지 파스타)에 익숙하며 기근 이후 변하지 않은 전체 인구의 심리를 재건해야합니다.

지금은 러시아 요리사가 가르치고 있습니다 25년 전에 가르쳤던 동일한 기준에 따라 요리 기술 학교에서. 이 사람들은 하루에 천 개의 커틀릿을 붙이고 튀길 수 있지만 커틀릿이 맛이 없으면 누가 필요합니까? 더욱이 오늘날의 아이들은 식습관이 다릅니다. 예를 들어, 그들은 일본 식당에서 식사하는 것을 좋아합니다. 안에 생선이나 오이를 넣고 밥을 짓는 것은 저렴합니다. 또 다른 이야기는 샌드위치입니다. 왜 가지고 있지 않습니까? 생선, 미트볼, 토마토, 상추로 만들어도 해롭지 않습니다. 그런데 문제는 학교 메뉴를 만드는 사람들의 뇌가 40년 전과 똑같다는 것이다. 규정은 다른 방향으로의 발전을 허용하지 않습니다.

세계 실습에서 Jamie Oliver가 영국의 학교 급식 시스템을 어떻게 바꾸었는지에 대한 훌륭한 예가 있습니다. 국가는 핫도그와 피자 외에는 아무것도 요리할 수 없도록 예산을 할당했습니다. Oliver는 요리사뿐만 아니라 기술자로서이 문제에 접근했습니다. 그는 야채와 과일에서 건강에 좋은 음식을 요리하는 것이 가능하다는 것을 보여주었습니다. 그는 미국에서 같은 것을 제안했지만 유럽과 미국 어린이는 여전히 매우 다르기 때문에 그곳에서 그를 이해하지 못한 것 같습니다. 우리나라에서는 학교 급식 시스템이 부패했다는 것을 모두가 알고 있기 때문에 이것은 불가능합니다. 우리가 Gastronom에서 가졌던 아이디어로 거기에 끼어들려고 하면 자체 규칙에 따라 생활하는 조밀하게 구축된 시스템에 있는 자신을 발견하게 됩니다.

예가 있습니다모스크바 학교의 한 친구. 각 학교는 일정량의 빵을 받습니다: 검은색, 흰색, 씨가 있는 통곡물. 마지막 아이들은 먹지 않습니다. 학교 규칙에 따라 다음날 빵을 제공할 수 없습니다. 새로운 부분이 제공되기 때문입니다. 노숙자에게도이 빵을 먹일 수 없습니다. 학교에서 꺼내면 절도로 간주되기 때문입니다. 예를 들어 푸딩과 같이 전체 확장이 즐겁게 먹을 수 있지만 부엌에서 요리 할 수는 없습니다. 모든 것이 기성품으로 제공됩니다. 유일한 탈출구는 빵을 쓰레기통에 버리는 것입니다. 흑과 백의 잔해를 포함해 매일 450그램의 빵 8개가 버려지고 있다. 이것을 모스크바 학교 수로 곱하면 전체적으로 짐바브웨 전체를 먹일 수있는 무게를 얻습니다. 그러나 문제는 학교 자체가 어떤 식으로든 빵 공급으로 상황을 통제할 수 없다는 것입니다. 아니, 아무도 신경 쓰지 않는다.

다리아 스피치나

2학년 학생

“우리 학교에서는 첫 번째를 좋아하지 않습니다. 예를 들어 피클은 아무것도 아니지만 소금에 절인 것입니다. 나는 거의 모든 메인 코스, 특히 어묵을 곁들인 으깬 감자를 좋아합니다. 죽과 마시멜로 외에도 맛있는 빵과 함께 아침 식사를 제공하고 싶습니다.

다리아 포푸드냐크

10학년 학생

“학교에서는 보통 아침을 먹지만 가끔 점심도 먹습니다. 아침 식사는 대부분 죽, 차 또는 코코아로 마카로니와 치즈, 소시지를 요리합니다. 나는 야채 샐러드, 스튜와 보르시를 곁들인 메밀 죽을 좋아합니다. 나는 hodgepodge와 완두콩 수프를 싫어하지만 학교에서 제대로 준비되지 않았기 때문이 아니라 단순히 요리 자체가 마음에 들지 않기 때문입니다. 나는 학교 메뉴에 다른 속을 채운 kharcho 수프와 팬케이크를 포함시킬 것입니다. 그들이 존재하지 않는 것이 너무 안타깝습니다. 나는 그들을 사랑합니다! 학교 매점에서 우리에게 제공되는 죽과 같은 요리는 아주 건강합니다. 그들은 당신이 필요로 하는 모든 것으로 가득 차 있으며, 적당히 포만감을 느끼게 합니다.

다리아 루사코바

의학 후보자, 러시아 의학 아카데미 연방 예산 기관 영양 연구소 연구원, 클리닉 "영양 및 건강"의 과학 컨설턴트

“어린이 메뉴를 만들 때는 제품의 장점뿐만 아니라 음식 선호도도 고려해야합니다. 물론 마요네즈를 곁들인 샐러드는 이유식에 바람직하지 않습니다. 닭고기, 마카로니, 치즈, 옥수수, 쌀은 학생들의 식단에 포함될 수 있습니다. 어린 이용 소시지에는 아질산염, 소금 및 지방이 적기 때문에 미취학 아동의 식단에 포함하는 것이 허용되지만 일주일에 한두 번 이상은 허용되지 않습니다.

건강한 음식은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미량 원소에 대한 어린이의 요구를 충족하고 적절한 영양의 핵심 원칙을 준수해야 합니다. 첫 번째 원칙은 식량을 정기적으로 적시에 공급해야 한다는 것입니다. 두 번째 원칙은 다양성입니다. 어린이의 식단에는 고기, 생선, 다양한 유제품 (우유, 케 피어, 발효 구운 우유, 사워 크림, 치즈, 코티지 치즈), 시리얼, 야채 및 과일, 과일 음료, 설탕에 절인 과일 및 키셀. 세 번째 원칙은 제품의 모든 유용한 특성을 보존하고 열적 및 화학적으로 절약하면서 식품을 적절하게 준비해야 한다는 것입니다. 패스트 푸드, 단 탄산 음료, 튀김 요리, 반제품 및 향미 강화제 및 염료가 포함 된 제품을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 바람직하게는 삶고 굽고 찐다. 소시지, 칩 및 소스는 최소한으로 유지해야 합니다. 샐러드의 마요네즈는 10% 사워 크림, 요거트 또는 식물성 기름으로 쉽게 대체할 수 있습니다.

어린 시절 신체 활동이 부족한 너무 높은 칼로리 음식은 과체중과 비만, 사춘기 장애로 이어질 수 있습니다. 불규칙한 식사와 건조한 음식은 위장관 장애의 발병에 기여할 수 있습니다. 가당 탄산음료의 섭취와 함께 식이성 칼슘 결핍은 충치 발병에 기여하고 성인기에 골다공증 가능성을 높일 수 있습니다.

텍스트:크리스티나 아스타푸로바

사진:마크 보야스키

촬영 준비에 도움: Varvara Gerneza, 니키타 콥테프

Village 편집자는 귀중한 도움을 준 "Duma"클럽에 감사를 표합니다.
촬영 편성.

어린이의 영양은 중요한 문제입니다. 어린이의 건강뿐만 아니라 전 세계적 관점에서 국가 전체의 건강이 여기에 달려 있기 때문입니다. 여기에 미각 교육, 식습관 확립, 학생들에게 적절한 영양 섭취 원칙 교육이 포함됩니다. 다른 나라에서는이 모든 것이 근본적으로 다르며 높은 생활 수준이 학교 급식의 완벽 함과 어린이 식단 개발 원칙에 대한 접근을 의미하지는 않는다는 것이 흥미 롭습니다. 세계에서 가장 유명한 12개 주의 중등학교 학생들에게 무엇을 먹이는지 봅시다.

이란

법에 따라 이란의 14세 미만 어린이는 매일 우유 한 컵, 피스타치오 약간, 신선한 과일, 비스킷을 먹을 수 있습니다. 하지만 엄마들은 종종 그들에게 도시락을 주십니다. 이것은 쌀, 토마토, 양고기 케밥입니다.

대한민국

한국의 학교 급식 시스템은 세계 최고 수준입니다. 아래쪽 큰 구멍에는 일반적으로 샐러드, 해산물, 야채 및 과일과 같은 위쪽 구멍에 수프와 반찬 (일반적으로 쌀)이 배치됩니다. 마른 아이들에게는 계량 스푼에 생선 기름이 들어 있습니다. 인기 메뉴: 김치, 꿀 소스에 밥을 채운 깻잎, 감자와 호박 수프, 파, 후추와 문어를 곁들인 튀김, 오이와 당근 샐러드.

일본

영양에 대한 접근 방식은 한국과 거의 같습니다. 뜨거운 국, 밥, 약간의 고기, 샐러드, 우유를 꼭 드세요. 학생들은 고등학생이 될 때까지 자신의 음식을 가져올 수 없습니다. 구내식당에는 자판기가 없습니다. 학생들은 식당에서 식사를 하지 않습니다. 그들은 흰 가운을 입고 음식을 집고 교실에 식탁을 차립니다.

대 브리튼 섬

튀긴 감자, 당근, 죽, 야채 샐러드, 과일, 초콜릿 아이싱에 벨기에 와플. 많은 학교의 예산이 제한되어 있기 때문에 아이들에게 패스트푸드가 더 자주 제공됩니다. 아이들이 좋아하고 저렴하게 만들 수 있습니다.

미국

이것이 유타에서의 점심 모습입니다. 복숭아, 옥수수, 닭고기, 수프. 미국 학교에서는 음식이 다릅니다. 종종 이들은 아이들이 좋아하는 패스트 푸드 및 편의 식품입니다: 너겟, 프렌치 프라이, 피자. 부모는 자녀에게 도시락을 학교에 제공할 가능성이 더 높습니다.

칠면조

남학생을 위해 집에서 준비한 점심. 호밀빵, 호두, 포도, 사과, 석류, 케피어. 뇌를 자극하는 모든 것.

태국

오늘의 메뉴는 새콤달콤한 돼지고기, 밥, 바나나 잎 푸딩입니다.

프랑스

프랑스 서부의 한 학교에서 점심. 생선, 시금치, 감자, 양상추, 치즈, 빵. 오늘의 메인 식사로 간주됩니다. 점심시간은 1시간에서 2시간 사이입니다. 학생들은 이 기간 동안 집에 갈 수 있습니다.

핀란드

학생들의 영양을 담당합니다. 각 어린이는 아침과 저녁 수업과 점심 시간에 간식을 먹을 수 있습니다. 아이들은 식당에서 점심을 먹으며 각각 제안된 다양한 요리 중에서 독립적으로 선택합니다. 자녀가 건강상의 이유나 종교적 신념에 따라 특별 식단을 섭취하는 경우 각 학교에서 이를 수용할 것입니다. 사진에서: 소스, 감자, 샐러드, 뮤즐리를 곁들인 미트볼.

러시아

러시아에서는 학교에 다니는 어린이들이 아침 9시부터 12시까지 무료 아침 식사를 받습니다. 오후 점심은 유료이지만 점심이 어디에 있고 아침이 어디에 있는지 항상 명확하지는 않습니다. 예를 들어,이 소시지 - 메밀 죽과 차.

헝가리

여기서 아이들은 잘 먹습니다. 점심은 국수, 고기가 든 콩 스튜, 디저트로 견과류로 구성됩니다.

이스라엘

신선한 과일, 뮤즐리 바, 과자 및 토르티야 샌드위치.

놀라운 사실

여러 나라에서 각자의 방식으로 학교 급식 문제에 접근하지만 거의 모든 곳에서 아이들에게 건강한 음식을 제공하려고 노력합니다.

어떤 사람들은 건강한 점심이 영양가 있고 칼로리가 높아야 한다고 생각하고 다른 사람들은 음식의 양이 아니라 질이 중요하다고 생각합니다.

어떤 아이들은 점심을 가지고 오기도 하지만, 많은 아이들은 여전히 ​​학교에서 제공되는 음식을 먹는 것을 선호합니다.

다른 나라의 만찬

인도

방갈로르의 한 학교에서 점심 식사는 쌀, 디저트 라소굴 또는 계란, 완두콩 요리로 구성됩니다.

미국

다진 고기 타코, 감자 칩, 으깬 감자, 푸딩, 음료로 구성된 텍사스 고등학교 점심입니다.

중국

중국에서 꽤 건강한 점심은 생선, 토마토 소스를 곁들인 스크램블 에그, 수프, 쌀, 콜리플라워, 시금치로 구성됩니다.

브라질

이 균형 잡힌 점심은 쌀, 콩, 빵, 야채, 바나나, 샐러드로 구성된 요리입니다.

일본

이것은 우유, 수프, 빵, 피클과 같은 초등학교의 다소 겸손한 점심입니다.

필리핀 제도

쌀과 간 소스로 만든 전통적인 필리핀 요리는 그다지 만족스러워 보이지 않습니다.

일본

일본의 또 다른 학교 급식은 우동, 치즈를 곁들인 생선 소시지, 우유, 얼린 귤입니다.

우크라이나

으깬 감자, 소시지, 양배추, 보르시, 팬케이크로 구성된 상당히 균형 잡힌 점심.

이란

아이가 학교에 가지고 온 집에서 만든 도시락입니다. 밥, 토마토, 양고기 케밥으로 구성되어 있습니다.

스페인

스페인 학교 급식은 꽤 매력적으로 보입니다. 새우, 현미, 야채, 신선한 고추, 가스파초 수프, 오렌지, 빵으로 구성되어 있습니다.

세계 각국의 학교 급식

프랑스

프랑스에서는 아이들에게 어른과 같은 음식을 주어야 한다고 믿습니다. 이 점심은 감자튀김, 홍합, 아티초크, 자몽 반쪽, 번, 달콤한 파이로 구성되어 있습니다.

프랑스에서 온 또 다른 점심: 바게트, 쿠스쿠스, 샐러드, 소스에 섞인 야채와 고기.

체코 사람

체코에서의 점심은 맛있어 보이지는 않지만 꽤 만족 스럽습니다. 수프, 닭고기, 밥, 계란 디저트, 차, 주스로 구성되어 있습니다.

싱가포르

이 도시락은 양이 그리 많지는 않지만 매력적인 모습을 하고 있습니다.

핀란드

핀란드 학교에서의 점심은 샐러드, 치킨 카레와 푸딩, 녹두, 당근이며 우유와 함께 제공됩니다.

대만

대만에서는 매일 아이들에게 건강한 음식을 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 그러나 건강한 음식이 항상 매력적인 것은 아닙니다.

대 브리튼 섬

영국에서는 어린이들에게 점심으로 야채, 구운 감자, 생선을 충분히 제공합니다.

에스토니아

고기, 감자, 당근으로 구성된 간단한 점심이 에스토니아의 어린이들에게 제공됩니다.

태국

태국의 학교 급식은 바나나 잎 푸딩을 곁들인 돼지고기와 밥으로 구성됩니다.

대한민국

한국 학교의 전통 점심은 절인 깻잎, 김치, 된장, 밥, 포도 한 다발과 함께 제공됩니다.

과테말라

Xalapa 마을의 학교 급식은 토르티야, 삶은 달걀, 토마토, 과일 주스로 구성됩니다.

스웨덴

스웨덴 학교 급식: 빵, 코울슬로, 감자, 찐 야채.

중국

상하이의 한 독일 학교에서 점심을 먹습니다. 감자튀김, 소시지, 당근, 빵, 푸딩으로 구성되어 있습니다.

미국에서 전형적인 학교 급식은 닭고기, 통곡물 빵, 샐러드로 구성될 수 있습니다. 그러나 프랑스에서는 학생들의 접시를 연어와 라따뚜이로 채울 수 있습니다. 오늘 우리는 세계 여러 나라의 학생들에게 식당이 무엇을 제공하는지 알아볼 것입니다.

파리, 프랑스

프랑스 수도에서는 학생들에게 파이크, 녹두, 버섯으로 구성된 점심이 제공됩니다 (메인 사진).

랑베르사트, 프랑스

여기 학교 급식에는 라따뚜이, 밥, 연어, 셀러리, 당근 샐러드, 빵 한 조각, 오렌지, 도넛이 포함됩니다.

바마코, 말리

학생들은 학교 식당에서 튀긴 도넛을 제공하지만 많은 사람들이 집에서 점심을 먹는 것을 선호합니다.

아르헨티나 부에노스 아이레스

얇게 썬 고기를 곁들인 감자와 엠파나다.

또한 부에노스아이레스의 일부 학교에서는 학생들에게 치킨 밀라네사(달걀과 빵가루를 묻힌 고기)를 곁들인 밥으로 구성된 점심을 제공합니다.

바르셀로나, 스페인

여기서 점심은 크림 야채 수프, 샐러드를 곁들인 구운 송아지 고기, 빵 한 조각, 오렌지, 바나나, 물입니다.

마드리드, 스페인

마드리드의 학교 급식은 스크램블 에그, 야채 수프, 바나나 요거트 및 물로 구성됩니다.

일부 학교에서는 야채 크림 수프와 요거트를 제공하기도 합니다.

런던, 영국

여기에서 학생들은 두 가지 점심 옵션 중 하나를 선택할 수 있습니다. 첫 번째는 파스타, 브로콜리, 빵 조각, 제철 신선한 과일입니다.

또 다른 옵션은 브로콜리, 쌀을 곁들인 칠리, 바나나, 커스터드 비스킷입니다.

쿠바, 하바나

아바나의 어린이들은 점심으로 밥, 치킨 고로케, 토란 뿌리 한 조각, 노란 완두콩 수프, 튀긴 바나나, 오렌지 음료를 제공받습니다.

키토, 에콰도르

여기서 점심은 햄, 치즈, 토마토, 양상추를 곁들인 샌드위치, 음료, 사과로 구성됩니다.

싱가포르

여기에서 학생들에게는 과일, 콩, 소스, 보리로 구성된 샐러드와 수제 빵이 제공됩니다.

자카르타 인도네시아

여기 학생들은 점심으로 밥, 두부, 야채, 미트볼을 곁들인 수프를 먹습니다.

그들은 또한 길거리 음식을 살 수 있습니다.

나블루스, 웨스트 뱅크

아이들은 쉬는 시간에 집에서 가져온 음식으로 식사를 합니다. 기본적으로 이들은 올리브 오일과 허브와 향신료가 섞인 자타르로 채워진 피타 빵으로 구성된 샌드위치입니다.

잠무, 인도

아이들은 가당 쌀로 구성된 공짜 점심을 먹기 위해 줄을 섭니다.

많은 사람들이 집에서 도시락을 가져오기도 합니다. 대부분 토르티야, 순무 및 망고 요리입니다.

몬테비데오, 우루과이

학생들은 점심으로 야채 수프를 먹습니다.

라 프리아, 베네수엘라

옥수수 토르티야를 곁들인 파스타는 학생들의 주요 점심입니다.

저장성, 중국

점심으로 학생들에게 쌀, 콩, 혼합 야채가 제공됩니다.

팔레스타인 제닌 난민캠프

아이들은 노점상에서 병아리콩을 구입합니다.

라왈핀디, 파키스탄

대부분의 아이들은 집에서 도시락을 가져옵니다. 계란, 치킨 너겟, 빵, 쌀 또는 국수로 구성될 수 있습니다. 또 다른 점심 옵션은 야채, 양고기 또는 쇠고기입니다.

다이도, 일본

일본 학교 급식은 밥, 국, 오렌지입니다.

킹스턴, 뉴욕, 미국

여기에서 점심 식사로 콩, 고기, 당근, 브로콜리, 복숭아, 바나나, 밀크 초콜릿 조림을 요리합니다.

덴버, 콜로라도

덴버 학교의 학생들은 점심으로 야채 타코를 먹습니다.

시애틀, 워싱턴, 미국

옥수수, 신선한 당근 또는 통조림 배와 사과를 곁들인 구운 치즈 통곡물 샌드위치입니다.

우리의 작은 보고서는 개별 가족의 이야기를 기반으로 합니다. 같은 도시에 있는 공립학교마다 메뉴와 가격이 다를 수 있습니다. 그러나 정보원에 따르면 그다지 많지는 않습니다. 그리고 한 가지 더: 불행히도 우리는 #worldmustknowwhatwe 시리즈의 모든 사진을 수집하지 못했습니다. 많은 어린이들이 학교 벽 내에서 전화 사용이 금지되어 있기 때문에 아침 식사 사진을 찍을 수 없었습니다. 언젠가는 별도의 기사에 대한 이유가 될 것입니다).

벨라루스, 민스크

주립 벨로루시 학교의 메뉴는 특별히 다양하지 않으며 소련의 고전적인 요리 전통 요리로 가득 차 있으며 음식은 조밀하고 맛있습니다. 민스크에서 온 많은 아이들의 어머니 Daria는 우리에게 말했습니다. 아침 식사는 미트볼과 함께 스크램블 에그 또는 으깬 감자를 제공하며 시리얼 (기장, 메밀, 쌀), 때로는 캐서롤이 있습니다. 소비에트 학생들에게 여전히 친숙한 차, 설탕에 절인 과일, 코코아 또는 치커리로 만든 음료를 마시는 것이 좋습니다. 점심은 그다지 중요하지 않습니다 : 수프 또는 보르시, 커틀릿 또는 감자 팬케이크와 설탕에 절인 과일을 곁들인 감자. 아침 식사 (15 분 할당)는 첫 번째 교대 근무자에게, 점심 식사 (각각 20 분)는 두 번째 교대 근무자에게 제공됩니다.

민스크 학교 식당의 음식은 어느 정도 맛있다고 먹는 사람들은 인정하지만 모두 요리사 팀에 달려 있습니다. 예를 들어 1 년 전에 같은 학교에서 같은 요리가 훨씬 덜 맛있어졌습니다. 부모는 그러한 음식이 건강한 식단의 이상은 아니지만 "적어도 무해"하다고 믿습니다. 일반적인 "소비에트"옵션입니다. 5 학년까지 학교 식사는 무료이며 하루에 25,000 벨로루시 루블 (러시아 루블 100 루블보다 약간 적음)을 지불해야합니다. 강한 욕망으로 첫 교대에서 공부하는 동안 점심도 먹을 수 있지만 두 배의 비용을 지불해야합니다.

우크라이나, 드니프로, 케르손

Dnieper 공립학교 학생 Ivan의 말을 그대로 인용합니다. 또한 해설자가 인정했듯이 그 부분이 너무 겸손해서 소년들이 소녀에게서 빵을 훔쳐서 소녀의 부모가 걱정하고 있습니다.

동시에 Kherson 지역에서는 학생들이 더 충성도가 높습니다. 저녁 식사는 고전적인 "소비에트"수프, 감자를 곁들인 그레이비, 캐서롤 및 설탕에 절인 과일과 같이 매우 단조롭지 만 여기에서는 건강한 것으로 간주됩니다. 아침 식사는 주로 죽입니다. 과일은 우크라이나의 공립학교에서 거의 제공되지 않는다는 점에 유의해야 합니다. 별도의 청구 내역. 2016년 초에 정부는 대부분의 초등학생을 위한 무료 급식을 취소했습니다. 특정 범주의 가족만이 "혜택"으로 남았습니다. 1 년 전 중등 및 고등학생의 아침 식사 비용은 평균 6 hryvnias (약 15 루블), 점심 비용은 10 (25 루블)입니다.

체코, 바른스도르프

체코 공립학교(적어도 Varnsdorf 마을)의 음식에 대해 지역 학생 중 한 명인 Marina가 Life에 대해 이야기했습니다. 그녀에 따르면 여기 식당에서 아침 식사를하는 것은 관례가 아닙니다. 정오에만 열리고 14:30까지 영업합니다. 아이들은 집에서 아침을 먹거나 간식을 가져옵니다. 대부분 샌드위치, 쿠키 또는 과일입니다. 학생들은 교실에서 쉬는 시간에만 식사를 합니다. 점심은 여기에서 모든 것이 훨씬 더 재미 있습니다. 메뉴는 매우 다양합니다. 여기에서 그들은 굴 라시 (체코의 국가 음식)를 곁들인 만두, 생선 필레 또는 닭 다리를 곁들인 감자, 다양한 샐러드 (닭고기, 참치 포함), 양질의 거친 밀가루 또는 죽, 오이 절임과 삶은 계란을 곁들인 렌즈 콩, 완두콩 죽을 제공합니다. 소시지와 함께. 학생들에 따르면 학교 매점의 음식은 맛있습니다. 부모도 행복합니다. 모든 것이 유용하다고 말합니다. 그러한 점심 식사 비용은 68 크라운 (200 루블 미만)이지만 비용의 일부는 학교에서 보상합니다.

독일, 바이에른

독일 공립학교(적어도 바이에른에서는 각 지역마다 고유한 교육 시스템이 있기 때문에)에는 구내식당이 없다고 이 나라의 한 주민이 말했습니다. 따라서 이곳에서는 아침이나 점심이 제공되지 않습니다. 아이들은 아침 식사를 가져옵니다. 초등학교에서는 첫 휴식 전에 10-15 분 동안 음식을 먹습니다. 휴식 시간마다 특별히 준비된 장소에서 다양한 빵, 코코아 및 주스를 사겠다고 제안하며 때로는 야채와 과일도 판매합니다. 또한 바이에른 학교에서는 확장 프로그램에 참여하는 어린이도 점심 식사에 등록할 수 있습니다. 이 경우 구독이 즉시 구매됩니다. 점심은 특정 회사에서 매일 가져옵니다 (그리고 그들은 이미 데워진 것을 가져옵니다). 그러한 점심 비용은 3.30 유로 (약 250 루블)입니다. 메뉴는 매우 간단합니다. 예를 들어 소스를 곁들인 파스타 또는 소시지를 곁들인 감자, 때로는 우유 찹쌀이 제공됩니다. 부모에 따르면 저녁 식사가 항상 건강하지는 않을 수 있지만 식단에는 항상 과일과 채소가 있으며 천연 요구르트 만 제공됩니다. 물(또는 기타 음료수)은 어린이가 가지고 다닙니다. 전통적으로 독일의 이러한 학교 급식 시스템은 유치원 때부터 시행되었습니다. 즉, 아침 식사, 수입 점심 식사입니다. 그리고 개인 파일에서 식단의 특징을 나타낼 수 있습니다 (아이가 채식주의 자이거나 종교적인 이유로 돼지 고기를 먹지 않거나 알레르기가있는 경우). 최근까지 학교는 음식을 전혀 제공하지 않았습니다. 아이들은 예를 들어 러시아보다 공부 시간이 적기 때문에 집에서 먹었습니다. 그리고 최근에야 수업 수가 증가했으며 이제 각 학교에서 자체 방식으로이 문제를 해결하므로 일반적인 규칙이 없습니다.

네덜란드, 헤이그

네덜란드 학교에서는 매점에서 만든 아침 식사를 아이들에게 먹이는 것도 관례가 아닙니다. 헤이그에서 자녀와 함께 살고 있는 Life의 대담자인 Lydia Robertson은 아침 식사로 학생들은 돌보는 부모가 도시락에 넣은 샌드위치, 쿠키, 과일 등을 먹는다고 말했습니다. 그녀에 따르면 학교에서 작은 식당은 보통 운영되지만 쉬는 시간에는 아무도 다시는 거기에 서고 싶지 않을 정도로 엄청난 줄이 있습니다. 카페테리아에서는 샌드위치 (각각 1.5 유로-약 100 루블), 쿠키, 레모네이드, 주스, 물, 차 (약 1.5 유로)와 같은 표준 세트에서 음식을 구입할 수 있습니다. 그러나 학생들에게는 최대 45 분 동안 음식을 먹을 수있는 큰 휴식이 주어집니다 (그러나 부모가 인정하는 것처럼 그들 중 5 명만이 음식에 소비되고 나머지는 축구 및 급우와의 게임에 소비됩니다).

뜨거운 음식에 대한 이야기는 할 수 없다고 생명의 근원은 말합니다. 어린 아이들은 화상을 입을 수 있고 나이가 많은 아이들은 더 이상 익숙하지 않아 샌드위치를 ​​가로채기가 더 쉽습니다. 유일한 예외는 아이들에게 보온병에 뜨거운 음식을 제공하는 현지 러시아인입니다.

이탈리아, 트리에스테

Trieste의 Life's source는 학교 급식을 가장 자세하게 설명했습니다. 물론 이것은 이탈리아 요리입니다! 1 학년의 어머니에 따르면 이곳의 음식은 유치원 (한때 생 당근 샐러드를 고려하여 집에서 요리하고 있음)과 학교 모두에서 훌륭합니다. 학생들은 정기적으로 "바이오"라고 표시된 제품을 먹고 과일과 채소를 선택할 때 현지 생산자의 제품을 선호합니다. 메뉴에는 쿠스쿠스가 들어간 야채 퓌레 수프, 빵가루 입힌 닭 가슴살, 올리브 오일을 곁들인 어린 비트 상판 샐러드가 포함됩니다. 빵과 과일도 제공됩니다.

메뉴가 계절적이고 제품 세트가 변경되는 것이 중요합니다. 일주일 동안 메뉴를 러시아어로 번역하기에는 너무 게으르지 않은 대담 자에 따르면 식단은 모든 종류의 채소 샐러드로 가득 차 있습니다. 아이들은 집에서 아침 식사를 가지고 다니며 학교 행정부는 모든 종류의 디저트를 패키지에 넣지 말 것을 강력히 권장합니다. 아침 식사는 교실에서 이루어집니다. 미리 아이들은 집에서 가져온 냅킨을 수저 아래에 놓고 책상에 서빙하도록 요청받습니다. 음식은 학교 밖에서 준비한 후(이는 교육 기관의 영양을 담당하는 전체 협동 조합에서 수행) 장소로 배달됩니다. 전통적으로 금요일은 아이들을 위한 생선의 날입니다. 아이들에게 현지 생선이 아니라 주로 대구가 제공된다는 것이 흥미 롭습니다. 첫째, 뼈가 적고 둘째, 단일 공급자 (공급자는 일반 어부)가 모든 학생에게 충분한 양의 생선 한 묶음을 제공 할 수 없습니다 (배치 분할은 품질 관리 및 표준 관점에서 허용되지 않습니다).

미국, 휴스턴

미국 학교의 점심에는 일반적으로 칼을 사용하지 않고 먹는 핑거 푸드라고하는 음식이 제공됩니다. 피자, 핫도그, 닭고기 또는 생선 너겟일 수 있다고 한 학생의 어머니가 말했습니다. 과일이나 야채 - 얇게 썬 사과 또는 당근을 제공하십시오. 음료로는 지방 1-2% 우유나 코코아가 제공됩니다. 동시에 일반 학교조차도 음식을 최대한 건강하고 달콤하게 만들려고 노력합니다. 여기서는 달콤한 요구르트를 먹지 않고 현지 농부들에게 우유를 주문하려고합니다.

새로운 주법에 따라 아이들은 점심 시간에 반 컵의 과일이나 야채를 먹어야 합니다. 따라서 학생이 과일과 채소로 메인 메뉴를 보충하면 점심 비용이 절감됩니다. 이와는 별도로 Life의 대담자는 식사 후에는 아이가 만지지 않았더라도 예외없이 모든 음식을 버린다고 언급했습니다. 공립학교에서는 음식이 더 간단하여 서빙 당 약 2 ~ 2.5 달러 (150 루블 이내)로 저렴합니다. 가격은 또한 부분 크기에 따라 다릅니다. 어린 학생과 노인의 경우 다릅니다. 음식 값을 지불하는 것과 관련된 흥미로운 점은 학교 매점의 모든 "테이블"이 특수 카드와 부모가 온라인으로 보충할 수 있는 계정을 받아야 한다는 사실과 관련이 있습니다. 임박한 자금 종료에 대한 알림은 사전에 학부모에게 우편으로 전송됩니다.

몬테네그로, 바

몬테네그로의 학교에서는 매점 대신 뷔페가 작동하므로 전체 "정리 된"메뉴는 표준 샌드위치, 롤 및 차 또는 주스 형태의 음료입니다. 과일과 채소가 없습니다. 그러나 Bar의 거주자가 Life에 말했듯이 학교 옆에는 고등학생이 쉬는 시간에 점심 시간에 음식을 사기 위해 갈 수있는 여러 카페 또는 베이커리가 있습니다. 학교에서 보내는 시간이 두어 시간에 불과한 아이들은 집에서 만든 아침 식사로 충분합니다. 학교 뷔페에 관해서는 여기에서 모든 것이 엄격합니다. 학교에서 일할 권리를 위해 공급 업체가 먼저 입찰에 참여합니다.

지불도 다른 이야기입니다. 매월 초에 부모는 제안 된 요리 (모두 동일한 크루아상, 롤 및 샌드위치) 중에서 선택하여 자녀를위한 개별 메뉴를 만들고 미리 청구서를 지불합니다. 식비는 교육부에서 엄격히 규제합니다. 예를 들어, 베이글은 상점에서 50센트(약 35루블), 뷔페 메뉴에서 20센트(14루블)입니다. 아이들은 교실에서 아침을 먹고 여기에서 미리 음식을 가져옵니다.

스페인, 알리칸테

아침 식사는 스페인의 모든 공립학교에서 제공되지 않습니다. 예를 들어 Life의 대담 자 아이들은 도시락을 가지고 다닙니다. 막내는 야채와 함께 주스와 과일을, 나이가 많은 아이들은 쿠키와 함께 주스를 얻습니다. 점심은 완전히 다른 문제입니다. 이 식사는 수업 사이의 3시간 체류에 포함되어 있습니다. 시에스타가 상점에만 적용된다고 생각하셨습니까? 이 전통은 교육 분야에서도 지원되는 것으로 밝혀졌습니다. 아이들은 여러 수업을 위해 공부 한 후 낮잠을 자고 집에 가거나 학교에 머물 수 있습니다-산책, 운동, 놀고, 아이들은 잠도 잔다. 낮잠이 끝나면 아이들은 나머지 수업에 들어갑니다. 점심 메뉴는 낮잠 동안 자녀의 학교 숙박비를 지불한 모든 학부모에게 매월 나눠집니다. 이 서비스는 학교 및 기타 여러 요인에 따라 다르므로 월 가격은 50~150유로, 즉 3,500~10,500루블입니다(대부분은 이 금액의 일부만 기여합니다. 국가에는 다양한 보조금이 있습니다) ). 식단에는 반드시 신선한 제철 과일과 채소, 샐러드가 포함됩니다. 꽤 자주 점심에는 요거트가 포함되며 때로는 아이스크림도 포함됩니다. 다른 일반 메뉴 영웅에는 으깬 야채 수프, 스파게티, 생선 및 스튜가 포함됩니다. 학생들의 식탁에 오르는 음식의 질은 우수합니다. 왜냐하면 학교는 정기적으로 가장 엄격한 검사를 받기 때문입니다. 그 결과 우리 소식통이 말했듯이 "과중한" 벌금이 부과될 수 있습니다.

러시아 모스크바

그러나 러시아에서는 어떻습니까? 동일한 "소비에트"메뉴-아침에는 캐서롤과 시리얼, 양배추 수프, 고기 파스타, 설탕에 절인 과일-점심. 건전하고 만족스러운 - 적어도 모스크바에서는. 많은 분들에게 혜택(초등학생 무상급식까지)과 보상제도가 있습니다.

식당에서 자신의 인상에 대해 Life에 알리기로 동의 한 학생 중 한 명은 몇 년 전에 식단이 더 넓었지만 실제로 설탕도 소금도 접시에 넣지 않았다고 지적합니다. "달콤하지 않은 차를 마시는 것은 특히 역겨웠고 치커리에서이 음료를 마시는 것은 역겨운 일입니다. 스스로 이해합니다. "라고 그는 회상합니다. 이제 그들은 설탕뿐만 아니라 레몬도 넣습니다. 슬라이스의 약 1/3이므로 실제로 레몬이 있지만 유리에 그 존재가 차의 맛에 큰 영향을 미치지 않습니다. 처음 4 개 수업을 졸업 한 자녀의 부모는 사진에서 볼 수 있듯이 4 가지 요리가 포함 된 점심 식사로 약 100 루블을 지불합니다 (학교, 동일한 혜택 및 상황에 따라 다름).

캐나다, 토론토

올가 모레토는 캐나다 학교에는 그런 학교 매점이 없다고 말했습니다. 식사를 위해 별도의 방이나 체육관이 일반적으로 할당됩니다. 학교에는 간식 공급을 담당하는 특별 조직이 있습니다. 부모는 두 가지 옵션이 있습니다. 아침 식사를 스스로 수집하거나이 조직을 통해 주문하는 것입니다. 두 번째 경우에는 학교를 거치지 않고이 조직에 직접 연락하고 (연락처는 아동 일기에 기록됨) 아동이 무엇을 먹을지 결정해야합니다. 몇 가지 메뉴 옵션이 있습니다. 기본적으로 이것은 뜨거운 점심이 아니라 간식 - 핫도그, 샌드위치, 과일입니다. 이 경우 핫도그, 당근, 사과 주스 또는 치즈 샌드위치, 야채 샐러드 및 오렌지 주스와 같은 모든 옵션이 미리 결합됩니다.

캐나다의 많은 어린이들이 알레르기가 있어 대부분의 학교에서는 초콜릿과 견과류가 포함된 제품을 엄격히 금지하고 있습니다. 이러한 제품은 일반 메뉴에 포함될 수 없을 뿐만 아니라 아침 식사를 위해 배낭에 가지고 다닐 수도 있습니다. "딸이 집에서 가져온 초콜릿 스프레드가 들어간 샌드위치를 ​​먹지 못하게 되자 결국 배가 고파졌습니다."라고 Olga는 인정했습니다. 같은 이유로 음식을 공유하는 것은 금지되어 있습니다. 아이가 친구와 쿠키를 공유하면 둘 다 꾸짖을 것입니다. 조직화 된 간식 가격은 5-7 캐나다 달러 (약 300 루블)입니다.