느린 밥솥에 체리를 넣은 Clafoutis. 느린 밥솥에 복숭아 파이
베리와 과일을 사용하는 수많은 베이킹 요리법이 있지만 별도의 라인에서 놀라운 디저트인 clafoutis에 대해 알려 드리겠습니다. Clafoutis는 원래 프랑스 출신의 디저트로 가볍고 맛있으며 칼로리가 낮은 페이스트리입니다. 완성된 디저트의 구조는 매우 촉촉하기 때문에 clafoutis는 종종 캐서롤이라고 불립니다. clafoutis는 파이와 캐서롤의 혼합이라고 할 수 있으며, 익숙한 팬케이크 반죽과 거의 동일한 반죽을 기반으로 합니다. 계란과 밀가루를 첨가하여 전 지방 우유 또는 크림으로 준비됩니다. clafoutis의 원래 "채우기"는 뼈로 이루어집니다. 왜냐하면 파이에 미묘한 향과 독특한 맛을주는 것이 뼈라고 믿기 때문입니다. 그러나 보시다시피 씨없는 디저트를 먹는 것이 훨씬 더 즐겁고 게다가 이제 딸기, 구스베리, 복숭아 등 다른 열매 및 과일과 함께 다양한 구운 식품이 있습니다. 어떤 사람들은 이 디저트를 좋아하는 반면, 다른 사람들은 좀 더 전통적인 페이스트리를 선호합니다. 진미를 맛본 후에야 그 진미를 좋아할지 결정할 수 있습니다. 따라서 슬로우 쿠커에서 클라푸티를 준비하고 감상하는 것이 좋습니다!
재료:
- 크림 10%(또는 지방 우유) – 200ml.
- 닭고기 달걀 - 3개.
- 과립 설탕 – 60g (또는 4 큰술).
- 밀가루 – 130g (밀가루 양을 100g으로 줄이는 것이 좋습니다).
- 전분 - 1 큰술. 숟가락.
- 베이킹 파우더 - 2 티스푼.
- 바닐라 설탕 - 1 티스푼.
- 금형에 윤활유를 바르는 오일.
충전용:
- 체리(또는 다른 베리) – 300-400g.
200ml 용량의 유리.
느린 밥솥에서 clafoutis를 요리하는 방법:
1. 냉동베리를 필링으로 사용하는 경우, 완전히 해동될 시간을 미리 확보하세요. 해동 후 열매에서 주스를 배출하십시오. 과도한 액체는 반죽의 구조를 바꿀 수 있습니다.
2. 볼에 계란과 설탕을 넣고 거품기로 가볍게 풀어줍니다.
3. 크림이나 우유를 붓고 바닐라슈가를 넣고 섞어주세요.
4. 밀가루와 베이킹파우더, 전분을 섞어 반죽에 조금씩 넣고 섞어 덩어리 없이 매끈한 반죽을 만드세요.
5. 다용도 냄비에 기름을 바릅니다. 반죽을 붓습니다.
6. 반죽 위에 체리(또는 다른 베리류)를 균일하게 올려주세요. 원래 조리법의 지침을 따르고 열매에 씨앗을 남겨둘지 여부는 귀하에게 달려 있습니다. 나는 체리를 심었습니다.
7. 다용도 뚜껑을 닫고 '베이킹' 프로그램을 시작하세요. Panasonic 멀티쿠커에서 클라푸티를 65분 동안 굽습니다. 요리 후 디저트는 그릇에서 약간 식혀 야합니다.
8. 그런 다음 찜 바구니를 사용하여 체리가 들어 있는 클라푸티를 그릇에서 조심스럽게 꺼냅니다. 원하는 경우 완성된 파이를 거꾸로 뒤집거나 가루 설탕으로 장식할 수 있습니다.
보시다시피 슬로우 쿠커에서 clafoutis를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 좋은 기분으로 사업을 시작하는 것입니다. 그러면 결국 디저트로 멋진 프랑스 페이스트리를 얻게 될 것입니다!
많이 드세요!!! 
Clafoutis는 파이 맛이 나지만 캐서롤처럼 더 부드러운 질감을 지닌 프랑스 디저트입니다.
클래식 클라푸티스는 체리로 만들어집니다. 하지만 실험해보면 어떤 과일로든 할 수 있습니다.
이런 디저트는 처음 만들어보고 싶다는 생각이 들었습니다. 팬케이크 반죽을 자두 위에 부으면 오믈렛과 비슷한 것이 될까 두려웠습니다. 결국 이런 일은 일어나지 않았습니다.
디저트는 매우 부드럽고 부드럽습니다. 따뜻하고 차갑게도 맛있습니다.
자두가 시큼해서 달콤한 반죽과 잘 어울렸어요.
남편은 "맛있는 샬롯")))이라고 말했습니다.
슬로우 쿠커에서는 자두를 곁들인 clafoutis가 완벽하게 준비됩니다.
우리에게 필요한 모든 제품.
털로 설탕으로 계란을 치십시오.
사워 크림과 우유를 첨가하십시오.
혼합.
밀가루와 베이킹파우더를 추가합니다.
혼합.
자두를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
다용도 그릇 바닥에 기름을 바르고 양피지 원을 그 위에 깔아주세요.
양피지와 그릇 측면에 기름을 바릅니다.
자두 반쪽을 배열하고 그 위에 반죽을 조심스럽게 붓습니다.
멀티 쿠커에서 "베이킹" 모드로 자두와 함께 클라푸티를 50분 동안 굽습니다.
40분 후에 슬로우 쿠커를 들여다보니 클라푸티가 준비되었습니다. 당신의 조수를보세요.
살짝 식힌 뒤 찜통을 이용해 뒤집어주세요.
클라푸티를 썰어서 즐겨보세요.
많이 드세요.
초콜릿 클라푸티스는 실험을 좋아하는 사람들을 위한 새로운 오리지널 맛입니다. 디저트는 체리로 만들 수 있지만(제 참조), 오늘은 통조림 복숭아를 사용하기로 결정했는데, 한 번도 후회한 적이 없습니다. 요리 방법도 바꿨어요. 오븐의 링크에서 clafoutis를 준비했다면 느린 밥솥에 초콜릿을 준비했습니다. 매우 흥미로운 경험이었습니다. 이제 나는 clafoutis가 슬로우 쿠커에서 훌륭하게 작동한다는 것을 알고 있습니다!
베이킹 파우더는 일반적으로 clafoutis 반죽에 첨가되지 않기 때문에 완성 된 디저트의 일관성은 매우 독특합니다. 상단과 하단의 약간 단단한 빵 껍질과 부드럽고 촉촉한 반죽입니다. 슬로우 쿠커는 거의 완벽한 클라푸티 모양을 만드는 데 도움이 됩니다.
준비 시간: 15분. 조리 시간: 50분. 제공량: 8개
재료
슬로우 쿠커에서 복숭아 통조림으로 초콜릿 클라푸티를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 계란 3개
- 우유 150ml
- 5 큰술. 사하라
- 5 큰술. 밀가루
- 소금 1꼬집
- 2 큰술. 코코아 가루
- 2 큰술. 코냑
- 통조림 복숭아 250g
- 버터 10g (그릇에 기름칠하기 위해)
복숭아와 함께 초콜릿 클라푸티를 준비하기 위해 우리는 출력 1000W, 그릇 용량 5리터의 브랜드 6051 멀티쿠커 압력솥을 사용했습니다.
준비
치기에 적합한 깊은 그릇에 계란 3개를 깨고 설탕 5큰술을 넣습니다.
블렌더, 믹서 또는 거품기를 사용하여 푹신하고 가벼워질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
체로 쳐진 밀가루와 약간의 소금을 한 번에 한 스푼씩 계속 섞으면서 점차적으로 첨가합니다. 소금 한 꼬집 덕분에 반죽의 맛이 너무 부드럽지는 않지만 어떤 경우에도 짠맛이 없습니다.
그런 다음 지방 함량이있는 우유 150ml (나는 3.2 % 사용)를 붓고 부드러워 질 때까지 치십시오. 클라푸티스 반죽은 팬케이크 반죽과 같은 두께여야 합니다.
코코아 가루 2테이블스푼을 부드럽게 추가하고 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다. 마지막으로 코냑 2테이블스푼을 붓고 저어주면 알코올 향이 완성된 클라푸티에서 계란 맛을 제거합니다.
통조림 복숭아를 시럽에서 꺼내어 체리 크기 정도의 작은 조각으로 자릅니다.
다용도 그릇에 버터를 바르고 복숭아 조각을 바닥에 놓습니다.
준비된 반죽을 다용도 그릇에 붓고 뚜껑을 닫은 후 "베이킹" 모드를 설정하세요. 각 멀티쿠커 모델에서 제조업체는 가열 특성 및 기타 기술적 특성에 따라 "베이킹" 모드에 대해 서로 다른 시간을 프로그래밍합니다.
굽는 데 50분 정도 걸리네요. 그런 다음 장치가 프로그램을 완료하면 뚜껑을 열어야하며 clafoutis는 식으면서 말 그대로 눈앞에 정착됩니다.
케이크가 식으면 스팀 용기를 이용해 슬로우 쿠커에서 케이크를 꺼내 접시에 옮깁니다.
장식을 위해 clafoutis에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 진한 차 또는 커피 한 잔과 함께 보존된 복숭아 조각으로 장식된 초콜릿 클라푸티를 제공하세요.
1. 계란을 깊은 그릇에 넣습니다.
2. 설탕과 소금 한 꼬집을 추가합니다. 
3. 두껍고 안정된 거품이 생길 때까지 믹서로 치십시오. 질량은 두 배가되어야합니다. 
4. 믹서로 계속 치면서 밀가루를 한 번에 1 큰술씩 점차적으로 첨가합니다. 세 번째 밀가루 숟가락을 넣은 후 우유를 얇은 흐름으로 붓고 계속 휘젓습니다. 밀가루를 먼저 체로 치는 것이 좋습니다. 
5. 베이킹 파우더와 남은 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다. 반죽의 농도는 팬케이크처럼 액체여야 합니다. 
6. 다용도 그릇에 버터를 바릅니다. 
7. 씨를 제거한 체리를 바닥에 놓습니다. 
8. 베리 위에 반죽을 채워주세요. 뚜껑을 닫고 "베이킹/로스팅" 모드를 선택합니다. 조리 시간은 35분입니다(저는 Redmond 4506 멀티쿠커를 사용하고 있으며 전력은 900W입니다). 프로그램이 끝날 때까지 준비합니다. 
9. 삐 소리가 나면 파이를 멀티쿠커에 넣어 식혀주세요. 그런 다음 김이 나는 용기를 사용하여 그릇에서 클라푸티를 꺼냅니다. 완성된 클라푸티 파이 위에 체리 슬라이스를 올려 장식하고, 그 위에 준비된 초콜릿 글레이즈를 부어주세요. 가루 설탕을 간단히 뿌릴 수 있습니다.
우리는 향기로운 차를 끓여서 향기로운 파이를 테이블에 제공합니다. 
많이 드세요!
Ksenia Lushpay는 슬로우 쿠커에 체리를 넣은 clafoutis 요리법을 공유했습니다.
