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계란과 베르미첼리를 곁들인 수프. 계란 국수 스프 삶은 계란 치킨 스프

독자 여러분 안녕하세요! 입증 된 레시피에 따라 계란이 든 닭고기 수프를 함께 요리합시다. 허브로 맛있는 계란 요리를 요리하는 방법을 단계별로 분석합니다.

닭이 먼저냐 달걀이 먼저냐라는 오래된 문제를 생각해 보십시오. 정말 풀리지 않는 수수께끼인데 둘 다 너무 맛있어서 풀고 싶지 않았다. 따라서 오늘 우리는 닭고기와 계란을 함께 요리하고 우리 요리는 즉시 두 배로 맛있습니다.

계란을 선택하는 방법을 아셨으면 합니다. 우선 계란은 신선하고 고품질이어야 합니다. 그런 다음 닭고기 또는 메추라기 중 어떤 계란으로 요리하는 것이 더 좋은지 결정합시다. 일반 날달걀을 사용하는 것이 좋으며 삶은 달걀로 요리 할 때는 메추리 달걀을 사용합니다. 작은 삶은 계란은 접시에 아주 멋지게 보이고 숟가락에 잘 맞으며 먹기가 더 편리합니다.

국물을 끓이기 전에 닭고기 부위의 껍질을 벗기고 지방과 정맥을 제거합니다.

다음 줄: 야채, 향신료, 허브. 감자와 당근을 잘 씻고 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 나는 파슬리로 요리하는 것을 좋아합니다. 그것은 훌륭한 맛을냅니다. 하지만 딜, 시금치, 고수, 아루굴라 또는 원하는 다른 채소로 대체할 수 있습니다.

우리 수프의 고전적인 버전은 당면, 국수, 기장, 쌀, 메밀, 만두, 쌀 버섯으로 조리법을 다양화할 수 있지만 야채로만 요리됩니다.

우리는 모든 재료를 준비했고 가족 저녁 식사를 위해 수프를 요리하기 시작했습니다.

사진과 함께 단계별 클래식 레시피

비디오 레시피

다른 조리법

우리는 고전적인 조리법에 따라 요리합니다. 이 옵션에서는 밥을 넣고 접시를 반쯤 익힌 다음 요리가 끝날 때 날달걀을 부으십시오. 향신료를 잊지 말고 원하는대로 선택하십시오. 나는 후추와 강황을 넣는 것을 좋아합니다. 접시가 더 날카로워지고 색이 바뀝니다. 서빙 할 때 테이블을 아름답게 장식하고 더 많은 채소를 접시에 자릅니다. 부드러운 여름 계란 수프가 나옵니다.

그루지야어 버전(chikhirtma)은 간단한 레시피입니다. 잘게 썬 양파를 버터에 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 밀가루 한 스푼, 국물 2 국자를 넣고 섞어 2-3 분 동안 끓입니다. 혼합물을 국물에 담그십시오. 계란 2 개를 치고 국물 한 잔과 약간의 식초 또는 레몬 주스를 추가하여 얇은 흐름으로 국물에 부을 때 계란이 조각으로 말리지 않도록하십시오. 그런 다음 삶은 닭고기 조각을 넣고 끓입니다. 실란트로는 이 조리법에 좋을 것이고 독특한 풍미를 더할 것입니다. 구운 빵이나 크루통은 chikhirtma와 함께 제공됩니다.

크루통을 직접 만드는 방법에 대한 정보는 제품 섹션을 참조하세요.

밤색으로

밤색은 훌륭한 신맛이 있습니다. 여름 시즌의 도래를 즉시 느낄 수 있습니다. 나는 조리법에 가능한 한 많은 다른 허브를 사용하려고 노력합니다. 맛있고 완전히 예산입니다. 먼저 치킨베이스를 감자로 익힌 다음 잘 헹구고 밤색을 잘게 자르고 요리가 끝나기 3 분 전에 추가합니다. 날달걀을 붓고 뚜껑을 닫고 끓입니다. 가벼운 여름 수프가 준비되었습니다!

쐐기풀과 삶은 계란

쐐기풀과 삶은 달걀을 곁들이면 닭육수에 끓여도 담백한 여름 수프가 완성된다. 칼로리 함량이 매우 적기 때문에 체중 감량에 적합합니다. 우리는 고전적인 조리법에 따라 요리하고 맨 끝에 쐐기풀을 넣고 3 분만 끓여 허브의 모든 유익한 특성을 보존합니다. 먹는 사람의 수만큼 계란을 끓일 것입니다. 반으로 잘라 그릇에 담는다. 그것은 매우 아름답고 맛있을 것입니다.

메밀로

기발한 모든 것은 간단합니다! 일반 치킨 수프에 메밀을 추가하십시오. 여기서 가장 중요한 것은 접시가 너무 두껍지 않도록 과용하지 않는 것입니다. 메밀은 끓여서 크기가 2-3 배 증가하고 부드럽고 향이납니다. 계란을 삶아 서빙 직전에 접시에 담습니다. 맛있다.

고기를 끓인 후에는 항상 첫 번째 물을 버리고 요리하는 동안 거품을 제거하고 국물 표면의 지방을 제거하는 것이 좋습니다.
날달걀을 부을 때 팬의 내용물을 저으면서 얇은 흐름으로 부드럽게 처리하여 끓는 국물에서 계란 덩어리가 더 아름답고 얇아집니다.
크루통은 가벼운 여름 치킨 수프를 제공하기에 좋습니다.
나는 매콤하고 향긋한 요리를 정말 좋아하기 때문에 다양한 향신료를 사용하지만 우리 요리는 소금으로 만 준비 할 수 있습니다. 중립적이고 부드럽고 섬세한 맛을 얻으십시오.
치킨 수프는 냄비에 좋습니다. 먼저 치킨 베이스를 끓인 다음 냄비에 붓고 달걀을 얹습니다. 지각이 형성됩니다. 오븐에서 접시에 땀을 흘리면 계란 껍질이 부풀어 오릅니다. 매우 아름답고 맛있습니다!
우리 음식은 파슬리 뿌리와 잘 어울립니다. 뿌리를 헹구고 잘게 자르고 수프에 추가하십시오. 맛이 즉시 변경됩니다. 모든 사람을 위한 것은 아니지만 나는 그것을 좋아합니다. 시도 해봐.
닭고기가 익으면 육수에서 꺼내 뼈와 고기를 분리한다. 조각은 수프에 다시 보내거나 접시에 별도로 제공할 수 있습니다.
강판에 간 녹인 치즈를 계란 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 철저히 치십시오. 혼합물을 수프에 붓고 계란이 굳지 않도록 격렬하게 저어줍니다. 완전히 부드러운 물질 인 달걀 치즈 버전을 얻을 것입니다.
식사를 더 만족스럽게 만들려면 또는를 추가하십시오. 반죽에 달걀 흰자를 섞으면 더 푹신 푹신해질 것입니다.
수란과 함께 조리하면 오리지널이 됩니다. 끓는 국물에 즉시 부드럽게 부수십시오. 2~3분 더 끓여서 드세요.

사용한 수프 제품의 이점/해악

닭고기는 의심 할 여지없이 인체에 유익합니다.

적은 지방과 많은 아미노산: 아르기닌, 타우린, 퓨린, 류신, 라이신, 발린, 이소류신, 트립토판;
비타민과 미네랄이 풍부합니다.
저칼로리, 당신은 그것에서 살이 찌지 않을 것입니다.

책임감있게 닭고기 선택을 처리하십시오. "블루 버드"와 반대로 살이 많이 찌는 육계를 사지 마십시오. 스테로이드 및 기타 유해 화학 물질이 재배에 사용되었을 수 있습니다.

계란은 매우 유용한식이 제품입니다.

포만감을 줍니다.
아미노산, 단백질 및 비타민을 포함합니다.
B 비타민의 존재로 인해 신경계의 기능을 보존하고 내부 비밀 기관의 기능을 조절합니다.

계란 노른자는 어떤 형태로든 잘 소화되는데, 삶은 단백질을 사용하면 더 빨리 소화된다.

나는 날달걀을 먹는 것을 권하지 않습니다. 살모넬라 균의 존재로 인해 위험 할 수 있습니다. 살모넬라균은 닭고기와 계란에 전혀 해를 끼치 지 않지만 인체에 들어가면 혈액 중독과 위험한 장 질환을 유발합니다. 따라서 계란을 사용하기 전에 반드시 비누와 물로 씻으십시오.

결론

우리는 계란으로 닭고기 수프를 요리하고 더 많은 옵션이 있지만 5 가지 옵션을 더 분류했습니다. 레시피의 음식 섹션에서 이에 대해 읽어보십시오. 그것은 모든 취향과 선호도에 대한 30가지 옵션을 설명합니다.

여름에는 어떤 수프를 요리합니까? 의견에 대해 알려주십시오.

쉽고 믿을 수 없을 정도로 건강한 닭고기와 계란 수프는 간단한 점심 식사에 필요한 것입니다! 국수나 당면은 포만감을 더해줍니다.

간단하지만 매우 맛있고 향긋한 수프. 이 수프는 특히 수제 닭고기와 함께 맛있습니다.

닭고기 (모든 부분) - 400g;
감자 - 5개;
양파 - 1 PC;
당근 - 1 PC;
날달걀 - 2개;
베르 미첼 리 - 3 큰술;
마늘 - 1-2 치아;
소금, 갈은 후추 (맛보기);
식물성 기름 - 3 큰술;
베이 리프 - 1-2 조각;
물 - 3.5-4리터.

닭고기 (조각)에 물을 붓습니다.

끓여서 거품을 제거하고 소금을 맛보십시오. 약한 불로 20분 동안 요리합니다(닭이 집에서 만든 경우 - 35-40분). 감자를 작은 조각으로 자릅니다.

팬에 감자를 넣고 닭고기와 함께 20~25분 더 익힙니다. 양파를 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 볶은 다음 닭고기와 감자와 함께 팬에 추가합니다. 또한 당면, 월계수 잎, 다진 마늘을 추가합니다.

계란을 깊은 그릇에 깨뜨립니다. 포크로 잘 치십시오.

끊임없이 저어 주면서 얇은 흐름으로 끓는 수프에 달걀을 넣습니다. 국물이 다시 끓으면 가스불을 끕니다. 수프를 덮은 채로 10-15분 더 둡니다. 그릇에 붓고 갈은 후추와 허브를 뿌립니다. 드세요!

조리법 2: 계란을 넣은 닭고기 국물 수프

만두를 곁들인 치킨 수프는 연로한 가정과 젊은 가정 모두에게 어필할 것입니다. 그리고 그 준비는 당신에게 어떤 어려움도 일으키지 않을 것입니다.

닭고기 1kg;
계란 5개;
3-4성. 엘. 체로 쳐진 밀가루;
푸른 잎;
소금.

닭 시체를 씻고 완전히 익을 때까지 가볍게 소금물에 끓입니다. 약 1시간이 소요됩니다. 경고: 닭고기를 끓는 물에 넣으십시오.

달걀 3개를 삶아 따로 둡니다. 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

남은 계란 2개를 거품기로 치고 체질한 밀가루와 합친다. 결과물을 잘 섞는다.

만두를 더 조밀하게 만들고 싶다면 두꺼운 바닥을 반죽하십시오.

닭고기가 준비되면 국물에서 꺼내 부분으로 자릅니다.

고기를 냄비에 다시 넣습니다.

반죽에 소금을 살짝 뿌려 섞는다. 두 스푼의 도움으로 반죽을 꼬집어 만두를 만들고 냄비에 넣습니다.

5~7분 후 삶은 계란과 다진 채소를 수프에 넣습니다. 필요한 경우 소금에 절이십시오.

수프를 몇 분 더 끓여 스토브에서 꺼냅니다.

닭고기와 계란 수프가 준비되었습니다!

조리법 3: 계란과 당면을 곁들인 치킨 수프

계란과 베르미첼리를 곁들인 치킨 수프는 매우 빠르게 요리되는 번거롭지 않은 수프입니다. 맛은 가볍지만 풍부합니다. 수프를 더 만족스럽게 만들고 싶은 사람들을 위해 감자를 추가할 수 있습니다.

물 - 3리터
닭가슴살 - 2조각(250-300g)
양파 - 1개
당근 - 1 pc (당근이 크면 절반이면 충분합니다)
계란 - 2개
베르미첼리 - 2-3 줌
소금 - 취향에 따라(약 1.5티스푼)
간 후추 - 맛보기
향신료-맛보기 (말린 딜, 파슬리, 오레가노, 바질 추가)

냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 닭고기를 씻고 끓는 물에 넣으십시오.

20분 동안 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 닭고기를 끓입니다. 닭고기가 익으면 국물에서 꺼내 15분간 식힙니다.

닭고기가 식는 동안 야채를 씻고 청소하십시오. 양파는 작은 입방체로 자르고 당근은 굵은 강판에 갈아줍니다.

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 야채를 넣습니다. 주스를 방출하고 타지 않도록 야채에 즉시 소금 한 꼬집을 추가하십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10~15분 동안 야채를 끓입니다.

식힌 닭고기를 섬유질로 분해하십시오. 수프를 가장 맛있게 만드는 것은 닭고기를 자르는 것입니다.

국물을 다시 불에 올려 끓입니다. 섬유질로 분해 된 닭고기, 부동 태화 야채 및 당면을 국물에 넣습니다. 당면이 준비될 때까지 5-7분 동안 수프를 끓입니다. 감자로 수프를 요리하는 경우 볶은 야채 및 닭고기와 함께 조각으로 자른 감자를 넣고 감자로 수프를 15 분 동안 끓인 다음 당면을 추가하십시오.

이때 별도의 용기에 포크로 계란을 치고 약간의 말린 딜이나 파슬리를 넣습니다.

당면이 익은 후 계란을 끓는 수프에 얇은 물줄기로 붓습니다. 고르게 분포되도록 즉시 저어줍니다.

수프에 소금, 향신료, 후추를 넣고 섞는다.

계란과 당면을 곁들인 치킨 수프가 준비되었습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 스튜 냄비에 넣어 5분 동안 끓인 다음 테이블에 제공할 수 있습니다. 신선한 허브로 수프를 장식할 수 있습니다.

레시피 4: 달걀을 곁들인 닭 밤색 수프(단계별)

계란을 곁들인 치킨 밤색 수프는 풍성하고 맛있고 건강한 첫 번째 코스입니다. 그것은 신속하게 준비되며 가장 중요한 것은 모든 재료가 가장 유용한 비타민을 구성하여 정원에서 신선하다는 것입니다.

닭다리 - 2개
감자 - 4-5개
큰 당근 - 1개
큰 양파 - 1개
계란 - 3-4개
밤색 - 2 큰 송이.
채소 - 1 묶음(딜 + 파슬리)
어린 마늘 - 작은 머리 1개
후추 열매 - 3-4 개
베이 리프 - 2 개
소금 - 맛보기

먼저 기본 닭고기 국물을 만들고 계란을 미리 끓여야합니다. 그런 여름 첫 코스의 경우 닭고기 국물이 가장 가벼우면서도 동시에 수프에 영양을 더할 것이기 때문에 제안합니다. 그리고 닭고기 국물이 가장 투명하고 채소와 아름답게 조화를 이룹니다.

계란의 수는 예를 들어 일반적으로 1 조각에서 요리하고 머그잔에 철저히 휘젓은 다음 뜨거운 국물에 부어 일종의 얇은 거미줄을 만듭니다. 나는 녹색 밤색 수프에 깍둑 썰기 한 계란을 좋아합니다. 이 경우이 두 단어 (밤색과 계란)는 동의어입니다.

국물을 깨끗하고 투명하게 만들려면 물을 끓이는 과정에서 떠오르는 거품을 모두 제거하는 것을 잊지 마십시오. 더 조심스럽게 청소할수록 국물이 더 좋아집니다.

거품이 모두 제거되면 물에 소금과 향신료로 간을 하여 맛있고 향긋한 육수를 만들 차례입니다. 소금은 1.5 티스푼을 넣습니다. 이것은 고기에 충분하며 수프 자체는 맛에 맞게 추가 조정됩니다.

베이 리프, 후추, 마늘에 양파와 당근을 넣을 수 있습니다. 일반적으로 원하는대로 국물을 준비하십시오. 일반 소금물에 닭 다리를 삶을 수도 있습니다. 그러나 모든 사람이 밤색 수프를 감상하려면 향신료를 아끼지 마십시오.

새가 끓는 동안 야채를 준비할 시간입니다. 그들 모두는 청소하고 물로 헹구고 잘라야합니다. 내 절단 옵션은 다음과 같습니다. 양파 - 작은 입방체, 감자 - 중간 입방체, 당근 - 얇은 조각.

양파가 든 당근에서 튀김을 요리합니다. 해바라기 기름 (1 큰술)의 프라이팬에서 먼저 투명해질 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 더 많은 기름 (2 큰술)을 붓고 당근을 붓습니다. 당근이 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.

삶은 계란을 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 작은 사각형으로 자르십시오. 계란 커터를 사용하거나 칼로 할 수 있습니다.

큰 밤색 다발을 철저히 헹구고 물에서 말립니다. 길고 질긴 줄기는 잘라주세요. 잎을 원하는 너비로 자릅니다. 그러나 큰 "걸레"를 만들지 않는 것이 좋습니다.

딜과 파슬리를 잘게 썬다. 사진은 밤색과 나머지 녹지의 비율을 명확하게 보여줍니다. 물론 딜과 파슬리의 양을 늘릴 수 있지만 잊지 마세요. 밤색은 여전히 우선 순위입니다.

닭고기가 완전히 익 으면 국물에서 불필요한 향신료를 제거하고 야채를 깔기 시작합니다. 또한 모든 재료가 거의 준비되고 채소가 빨리 익기 때문에 요리를 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 감자가 국물에 먼저 들어갑니다. 2~3분 이상 끓이지 않게 끓여주세요.

그런 다음 당근 - 양파 튀김을 따르십시오.

끓으면 다진 계란을 넣습니다.

약한 불로 국물을 조금 끓이고 모든 밤색을 추가하십시오. 즉시 붕괴되고 밝은 녹색을 잃습니다.

그 후에 채소를 추가하십시오. 수프를 5분간 끓입니다. 요리가 끝나기 전에 맛을 보고 기호에 따라 소금을 추가합니다.

우리 요리는 뜨겁거나 충분히 따뜻하게 먹어야합니다. 시원한 사워 크림이 완벽합니다.

레시피 5, 단계별: 계란을 넣은 치킨 누들 수프

계란을 곁들인 치킨 누들 수프는 일상의 식탁에 풍미를 더할 수 있는 훌륭한 첫 번째 코스입니다. 수프는 매우 맛있고 풍부하며 향긋합니다. 시도해보십시오. 당신과 당신의 가족은 확실히이 수프를 좋아할 것입니다.

닭날개 2~3개
감자 3개
양파 1개
당근 1개
국수3큰술
계란 1개
맛볼 소금
취향에 맞는 수프 조미료
월계수잎 1장
마늘 1개
물2-2.5리터
식물성 기름 2큰술

냄비에 닭 날개를 넣고 물을 붓고 끓입니다. 국물에 소금을 뿌리고 날개를 약한 불로 10분 동안 익힌다.

감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

양파와 당근을 자르고 식물성 기름이 든 팬에 넣습니다.

필요한 경우 국수, 수프 조미료, 다진 마늘을 수프에 추가하십시오-소금. 수프를 10분간 끓입니다.

포크로 계란을 깨고 약간의 수프를 넣고 섞습니다.

수프에 월계수 잎을 넣고 계란 혼합물을 계속 저어주면서 가늘게 붓습니다. 국물을 1~2분 더 끓이고 가스불을 끕니다. 수프를 10-15분 동안 끓입니다. 완성된 수프를 그릇에 붓고 서빙합니다.

조리법 6: 닭고기 국물과 달걀을 곁들인 밤색 수프

빠르고 맛있고 건강합니다. 놀라운 맛 - 기분 좋은 신맛. 그리고 식이섬유가 듬뿍!

치킨 - 반;
감자 - 3 개;
당근 - 1 PC;
양파 - 1 PC;
밤색 - 100g;
베이 리프 - 2 개;
소금 - 맛보기;
조미료 - 맛보기;
닭고기 달걀 - 1 개;
파 - 맛보기;
마늘 - 2 정향.

우리는 국물을 요리합니다.

국물에 익힌 것을 꺼냅니다.

감자를 썰어 끓는 국물에 넣습니다.

우리는 당근을 자릅니다.

우리는 양파를 자른다.

당근과 양파를 해바라기 기름에 볶고 감자가 거의 준비되면 팬에 추가합니다. 아로마를 위해 씻은 월계수 잎을 넣을 수 있습니다.

잘게 썬 삶은 고기를 수프에 넣으십시오.

계란을 잊지 말고 끓이십시오. 그리고 밤색으로 작업을 시작하고 잘 씻고 말리십시오.

나는 밤색이 그램 단위로 얼마나 필요한지 모르지만 할머니에게서 적어도 2 송이, 가급적이면 3 송이를 구입합니다. 잘게 썬다. 나는 큐브가 아닌 스트립으로 자르는 것을 좋아합니다 (그러나 이것은 순전히 취향의 문제입니다).

파 또는 채소와 마늘을 자릅니다.

수프가 준비되면 (감자는 부드럽고 모든 것이 "소금"맛에 적합합니다)-밤색, 허브 및 마늘을 넣으십시오. 말 그대로 30 분 동안 수프를 끄십시오. 채소를 소화해야 하는 이유는 무엇입니까? 비타민을 가득 채우자.

우리는 섞는다. 수프가 준비되었습니다.

계란이 없으면 그러한 수프는 모든 매력을 잃을 것입니다. 날달걀을 팬에 직접 추가하여 오믈렛처럼 가볍게 두들길 수 있습니다. 그리고 당신은 나처럼 할 수 있습니다-모든 사람의 접시에 직접 계란을 넣으십시오. 그래서:

조리법 7: 닭고기 당면과 달걀 수프

큰 닭다리 - 2개
감자 - 1개, 크게
당근 - 1조각, 작은 것
양파 - 작은 것 1개
작은 당면
닭고기 달걀 - 1개
소금, 후추, 월계수 잎, 허브

우리는 국물을 준비하고 있습니다. 닭고기를 찬물로 덮고 불을 붙입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 거품을 조심스럽게 제거합니다. 즉시 끓이지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 모든 비늘이 국물에 남아 있습니다. 비늘이 모이지 않으면 즉시 잘 소금에 절일 수 있습니다. 여전히 거품이 있으면 표면으로 올라갑니다.

잘 끓으면 감자, 양파, 당근 (더 잘 끓이도록 여러 부분으로 자릅니다), 월계수 잎, 검은 통후추를 국물에 넣고 닭고기가 익을 때까지 약 40 분 정도 익 힙니다.

국물에서 양파, 감자, 당근을 꺼내 양파를 버립니다. 포크로 감자와 당근을 잘 으깨어 죽에 넣고 다시 국물에 보냅니다.

고기를 제거하고 작은 조각으로 자르고 냄비에 다시 넣습니다. 모든 것을 끓입니다. 그런 다음 당면을 넣고 매우 빨리 익히고 약 5 분 동안 끓입니다.

이 시간 동안 계란을 그릇에 넣고 포크로 잘 흔든다. 끓는 수프에 넣고 힘차게 저어주면 계란이 즉시 응고됩니다. 채소를 넣고 3분간 끓이면 완성!

레시피 8: 감자와 계란을 곁들인 치킨 수프(사진 포함)

이 수프는 몸이 아픈 사람에게 적합합니다. 뜨거운 큐링고 국물을 마신 후에는 몸이 훨씬 더 편해지고 속이 따뜻해지기 때문입니다.

수프 세트 1개
감자 500g
뿔 100g
양파 1개
맛볼 소금
계란 2개
맛볼 채소

우리는 수프 세트를 끓여서 주기적으로 거품을 제거합니다. 팁: 육수는 체로 썰지 않고 깨끗하게 씻는 것이 숟가락으로 씻는 것보다 낫기 때문에 숟가락이 아닌 체로 거품을 제거하는 것이 좋습니다.

우리는 물에 소금을 뿌립니다.

우리는 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

양파를 입방체로 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 양파를 볶습니다.

닭고기를 꺼내 식힌다.

뼈에서 고기를 꼬집습니다.

감자를 냄비에 넣습니다. 5분 후 뿔을 던집니다. 가끔 저어주세요. 튀긴 양파와 닭고기를 넣습니다.

계란을 삶아 봅시다.

우리는 계란을 청소하고 반으로 자르고 수프에 넣습니다.

채소를 자르고 수프 위에 뿌린다. 드세요!

지금 보여 드릴 레시피 인 닭고기 달걀 수프는 간단하고 기름기가없고 튀기지 않고 매우 맛있고 영양가가 높기 때문에 자주 요리합니다. 이 수프는 특히 피부없이 가슴에 국물을 끓인 경우 어린이에게 줄 수 있습니다. 그리고 그것의 하이라이트는 이것입니다-계란이 수프에 날 것으로 도입됩니다. 먼저 포크로 그릇에 계란을 흔든 다음 수프에 넣고 저어 주어야합니다. 계란이 플레이크를 "잡을" 것입니다! 가장 중요한 것은 가능한 한 좋은 닭고기를 섭취하여 국물이 풍부하고 노랗게 되는 것입니다;)

따라서 다음 재료를 준비하십시오 : 감자, 닭고기 (닭 시체 조각, 두 날개와 다리를 가져갔습니다), 물, 소금, 닭고기 달걀, 당면, 양파, 당근, 말린 파슬리, 베이 리프, 갈은 후추.

부드러워 질 때까지 닭고기 조각을 물에 끓입니다. 국물에 소금을 뿌린다. 닭고기가 익는 동안 감자 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.

감자 큐브를 국물에 담그고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 국물에서 닭고기 조각을 제거하고 뼈에서 고기를 제거하고 국물로 되돌리십시오. 그러면 앞으로 국물을 부어 먹는 것이 더 즐거울 것입니다. 감자가 익 으면 껍질을 벗긴 양파 (양파 자체의 크기에 따라 절반 또는 1/4)와 당근 (가는 강판)을 수프에 추가합니다.

수프를 5분 동안 끓인 다음 당면이나 작은 파스타를 넣습니다.

국물을 5분 더 끓이고 당면이 끓는 동안 생계란을 그릇에 담아 흔든다. 계란을 수프에 넣고 국물을 원으로 저어줍니다. 수프의 계란을 큰 조각으로 만들고 싶다면 매우 천천히 저어주고 작은 조각을 얻으려면 계란을 도입하면서 수프를 힘차게 저어줍니다.

수프를 끓이고 말린 파슬리(또는 맛에 따라 딜), 간 후추를 넣고 월계수 잎을 넣습니다. 스토브를 끄십시오.

잠시 후 계란이 든 치킨 수프가 준비됩니다. 부어 저녁 식사를 위해 모두에게 전화하십시오! :)

그리고 여러분 모두 맛있게 드세요!!!

세계 여러 나라의 계란을 곁들인 닭고기 수프 요리법과 가장 인기있는 요리법 및 요리 전문가의 유용한 정보

계란이 들어간 닭고기 수프는 전 세계 사람들의 거의 모든 요리에서 찾을 수 있습니다. 수프에 계란을 추가하면 더 맛있고 심미적일 뿐만 아니라 더 만족스럽습니다. 계란이 들어간 닭고기 수프는 특히 동남아시아 국가에서 자주 준비됩니다.

그러한 수프의 엄청난 인기에 대한 이유는 그들의 훌륭한 맛 때문 만이 아닙니다. 이러한 식사는 매우 유용합니다. 고대 중국 의사들은 감기를 포함한 많은 질병의 치료제로 닭고기 수프를 처방했습니다. 오늘날 이러한 수프는 일반적인 고장에 권장됩니다.

동시에 계란이 들어간 닭고기 수프는 영양가가 높고 칼로리가 적습니다. 따라서 체중 감량을 위해 다이어트를 하면서 먹는 경우가 많습니다.

계란으로 닭고기 수프를 요리하는 방법 - 15 종류

이 수프는 준비가 간편하여 주부들에게, 가족들에게는 그 맛으로 사랑받았습니다.

재료:

물 - 3리터
치킨 - 0.5kg
쌀 - ½ 컵
감자 - 3개
당근 - 2개
양파 - 1개
딜, 파슬리 - 각각 2가지
베이 리프 - 2개
후추 열매, 식물성 기름, 소금, 향신료 - 맛.

요리:

닭고기를 찬물로 덮고 끓을 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 국물을 빼고 찬물을 다시 부어 30 분 동안 요리하십시오.

양파와 당근 하나를 수프에 넣고 두 번째 당근을 조각으로 자르고 볶습니다. 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

육수가 끓으면 닭과 양파, 당근을 건져내고 밥과 감자를 넣고 감자와 밥이 익을 때까지 끓인다.

요리가 끝나기 5분 전에 갈색 당근을 넣는다.

완성 된 수프를 양조하고 접시에 부어 각각 닭고기 조각을 추가하십시오.

Chikhirtma - 그루지야 요리 수프. 흥미로운 특징은 야채없이 조리된다는 것입니다.

재료:

치킨 - 허벅지 1개
양파 - 1개
달걀 - 3개
식물성 기름 - 2큰술
밀가루 - 1 테이블스푼
물 - 2리터
소금, 후추, 장식용 허브, 조미료-맛보기.

요리:

닭고기 국물을 준비하십시오.

양파를 자르고 반투명해질 때까지 볶습니다.

밀가루와 양파를 넣고 볶는다. 끓는 육수에 넣고 끓입니다. 풀어 놓은 계란을 부어 잘 섞는다. 수프가 준비되었습니다

고기는 뼈에서 분리되어 접시에 나누어집니다. 녹지로 장식하십시오.

이 수프는 체중 감량을 위해 다이어트를 선택하는 사람들의 식단에 포함되어 기쁩니다.

재료:

치킨 필레 - 2개
양파 - 2개
당근 - 1개
셀러리 줄기 - 2개
딜 - 20g
베이 리프 - 2장
파슬리 - 20g
백리향 - 15g
후추 믹스 - ¼ 티스푼
달걀 - 5개
소금 - 맛.

요리:

삶은 국물에 식히지 않고 굵게 다진 당근, 껍질을 벗기지 않은 양파, 허브, 월계수 잎, 고추를 넣고 약한 불로 30 분 동안 끓입니다.

서빙할 때 반으로 자른 완숙 계란과 조각으로 자른 닭고기를 접시에 담습니다.

계란을 반으로 자르지 않고 잘게 자르고 당근으로 너무 익히면 수프가 더 맛있고 독창적입니다.

이 수프의 특징은 일관성과 준비 속도의 균일성입니다. 이것은 다진 것이 아니라 강판 야채를 사용하기 때문에 달성됩니다.

재료:

닭고기 국물 - 1 ½ 리터
닭고기 - 100g
강판 감자 - 2개
당근 - 1개
양파 - 1개
마늘 - 2쪽
치즈 - 50g
날달걀 - 2개
푸른 잎
소금, 후추 맛.

요리:

육수에 다진 야채를 넣고 끓입니다.

양파를 볶고 수프에 넣으십시오. 다진 마늘, 고기를 넣고 끓여서 강판 치즈로 때린 계란을 부으십시오.

잘 섞다. 서빙할 때 허브로 장식합니다.

이 수프는 아이들이 좋아할 뿐만 아니라 성장기의 몸에도 좋습니다.

재료:

치킨 필레 - ½ 부분
당근 - 2개
달걀 - 1~2개
감자 - 2개
베이 리프 - 1개
양파 - 1개
소금 - 맛보기
식물성 기름 - 1큰술
신선한 허브 - 맛.

요리:

고운 강판에 당근을 갈아서 양파와 함께 볶습니다.

볶은 감자를 넣고 끓는 물에 작은 입방체로 자르고 감자가 준비될 때까지 요리합니다.

고기 분쇄기에서 치킨 필레를 갈거나 믹서기로 자릅니다. 계란과 섞는다. 다진 고기에서 작은 너트 크기의 미트볼을 만듭니다. 스프를 넣고 10분간 끓인다.

서빙할 때 완숙 계란 반 개를 접시에 담습니다.

이것은 저녁 식사에 화려 함을 더할 맛있고 매우 아름다운 수프입니다.

재료:

닭고기 국물 - 0.25리터
표고버섯 - 50g
샴 피뇽-50g
작은 시금치 잎 - 50g
파 - 1개
간장 - 1큰술
된장 - 1큰술
삶은 국수 - 100g
계란 - 1개

요리:

끓는 육수에 된장을 풀어줍니다. 미리 불린 표고버섯, 강판 생강을 넣고 간장을 부어 버섯이 익을 때까지 끓입니다. 전체 덩어리가 형성되도록 조심스럽게 계란을 수프에 넣습니다.

다음 순서대로 접시에 담습니다.

- 다진 샴 피뇽;
- 국수;
- 시금치.

삶은 육수를 부어줍니다.

계란을 위에 놓고 다진 파를 뿌립니다.

이 맛있는 비타민 수프는 매우 유용하며 감기에 좋습니다.

재료:

치킨 - 허벅지 1개
물 - 1리터
시금치 - 0.2kg
달걀 - 2개
보리 - 1큰술
감자 - 5개

요리:

닭육수를 끓입니다.

닭고기 맛이 뚜렷한 수프를 얻으려면 국물을 요리 할 때 닭고기에 찬물을 부으십시오.

보리를 국물에 넣고 30분 동안 익힌다. 다진 감자를 넣습니다. 15분 끓입니다. 굵게 다진 시금치를 만들고 10분 더 익힌다.

삶은 계란을 따로 끓입니다. 껍질을 벗기고 반으로 자르고 각 접시에 놓습니다.

생강의 존재 덕분에 수프는 매콤하고 매우 향긋합니다.

재료:

닭가슴살 - 1조각
통조림 옥수수 - 0kg
달걀 - 2개
옥수수 가루 - 1 테이블스푼
간 생강 - 1 테이블스푼
파, 깃털 -
중국 향신료 세트 인 소금-맛보기.

요리:

국물을 끓입니다. 냄비에 옥수수를 넣고 10분간 익힌다.

밀가루를 물로 희석하고 생강을 갈아서 계란을 치십시오.

닭고기를 섬유질로 나누고 냄비에 넣습니다.

휘젓는 동안 밀가루와 계란을 스트림에 추가합니다.

열에서 제거하고 양조하고 다진 파로 장식하십시오.

닭 가슴살은 수프를 만들어 다이어트에 사용합니다. 그러한 필요가 없으면 새의 어느 부분에서나 국물을 요리 할 수 있습니다.

재료:

닭가슴살 - 0.4kg
당근 - 2개
당면 긴 - 100g
감자 - 5개,
양파 - 3개,
계란 - 2개,
채소 (딜과 파슬리) - 1 묶음,
소금 - 맛.

요리:

유방에서 국물을 끓입니다. 깍둑 썰기 한 당근과 감자, 아주 잘게 썬 양파를 넣습니다. 야채가 준비되기 10분 전에 당면을 추가합니다.

삶은 계란 반개, 고기 조각을 접시에 담고 국물을 붓습니다. 녹지로 장식하십시오.

수프는 노른자와 우유를 첨가하여 섬세한 맛이 있습니다.

재료:

치킨 - 1조각
당근 - 1개
파슬리 뿌리 - 2개
양파 - 1개
밥 - 2큰술
피망 - 1개
노른자 - 3개
우유 - 100밀리리터
사워 크림 - 200g
레몬 - 1개
식물성 기름 - 50 밀리리터.

요리:

닭고기 국물과 물 5리터를 끓입니다. 거품을 제거한 후 뿌리, 당근, 피망을 추가합니다. 고기가 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.

준비된 육수를 부어줍니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 강판 당근과 양파를 볶고 국물을 부어 밥을 넣고 20 분 동안 요리합니다. 작은 조각으로 자른 닭고기를 추가하십시오.

큰 그릇에 우유와 사워 크림으로 노른자를 갈아줍니다. 점차적으로 국물을 추가하여 노른자 혼합물을 수프에 녹입니다. 모든 것을 냄비에 넣고 끓는 순간 열에서 제거하십시오. 레몬 주스로 산성화하십시오.

10분 동안 끓이면 서빙할 수 있습니다.

이 수프는 튀기지 않고 준비되어 비타민으로 밝혀졌으며 저칼로리로 체중 감량을 위해 다이어트에 사용할 수 있습니다.

재료:

치킨 하트 - 0.350g
감자 - 2개
양파 - 1개
파 - 깃털 2개
베이 리프 - 2장
당근 - 1개
달걀 - 2개
물 - 2리터
소금, 후추 - 맛.

요리:

곱슬 칼로 양파, 당근을 고리, 감자로 아주 잘게 자릅니다.

마음에 물을 붓고 감자, 당근, 양파, 월계수 잎을 넣고 중불로 40 분 동안 요리합니다. 소금 후추.

서빙 할 때 삶은 계란 반 개를 접시에 담고 다진 파로 장식합니다.

집에서 만든 국수는 이 수프에 매우 매력적인 맛을 제공하고, 데친 계란은 특별한 모양을 제공합니다.

재료:

치킨 - 1조각
당근 - 1개
달걀 - 6개
양파 - 1개
밀가루 - 큰 컵 2개
채소 - 장식용
소금, 향신료 - 맛.

요리:

당근과 양파가 추가 된 닭고기에서 국물을 요리하십시오. 완성된 국물을 걸러냅니다.

식힌 육수 1/3컵에 계란 2개를 넣고 반죽을 반죽합니다. 20분 동안 쉬게 하십시오. 롤아웃하고 국수를 자릅니다.

국수는 말려야 합니다.

냄비 두 개에 물을 끓입니다. 하나는 데친 계란을 요리하고 다른 하나는 국수를 요리합니다.

접시 중앙에 면을 담고 계란을 얹고 육수를 붓는다.

녹지로 장식

조리법에서 김을 제거하고 닭고기 달걀을 메추리 알로 바꾸면 맛이 다른 수프와 다른 국가 요리, 즉 중국식을 얻을 수 있습니다.

재료:

물 - 2리터
고추 - 1개
당근 - 1개
간장 - 100ml
라면 - 300g
양파 - 1개
달걀 - 2개
김 김 - 2장
참기름 - 50밀리리터
닭가슴살 - 2조각
녹색 양파 깃털 - 장식용.

김은 스시 팩에서 사용할 수 있습니다.

요리:

닭가슴살을 찬물에 붓고 약불에서 1시간 동안 익혀주세요.

국수를 물에 삶아 소쿠리에 버립니다.

양파는 얇은 반 고리, 당근, 고추는 스트립으로 자릅니다.

프라이팬에 참기름을 두르고 당근과 고추를 넣습니다. 부드러워지면 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 간장을 붓고 2분간 끓인다.

준비된 국물에서 닭고기를 제거하고 고기를 조각으로 자릅니다.

준비된 모든 재료를 국물에 넣고 다시마와 소금을 넣고 약 10 분 동안 끓인 다음 접시에 붓습니다. 삶은 계란 반쪽을 위에 놓습니다.

잘게 썬 파로 장식합니다.

맛있는 즉석 이탈리안 수프.

재료:

닭고기 국물 - 0.5리터
달걀 - 2개
양질의 거친 밀가루 - 1 큰술
스트라치아텔라 치즈 - 50g
파슬리 - 맛보기
레몬 주스 - 맛보기
소금, 후추 - 맛.

요리:

부풀어 오르면 국물에 세 몰리나를 추가하십시오-치즈로 두드린 계란을 넣고 레몬 주스를 넣으십시오. 배치하기 좋습니다.

스트라치아텔라 크림치즈는 다른 크림치즈로 대체 가능합니다. 수프는 맛을 향상시키기 위해 서빙할 때 간 파마산 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

수프가 준비되었습니다. 서빙할 때 허브로 장식합니다.

버터를 사용하여 섬세한 맛이 나는 푸짐한 수프.

재료:

닭가슴살 - 1조각
달걀 - 2개
완두콩 건조 - 60g
양파 - 1개
버터 - 2큰술
작은 감자 - 7개
당근 - 1개
향신료, 소금 - 맛보기
장식용 채소 - 맛.

요리:

완두콩 위에 끓는 물을 붓고 부드러워 질 때까지 주장하십시오.

닭의 등을 네 부분으로 자르고 육수를 끓입니다. 닭고기를 꺼내 뼈에서 고기를 분리하십시오.

불린 완두콩을 육수에 넣고 끓입니다.

당근은 고리 모양으로, 양파는 입방체로 자르고 버터에 볶습니다.

완두콩이 부드러워지기 시작하면 깍둑썰기한 감자를 넣고 볶은 다음 15분 동안 요리합니다. 완두콩이 준비 될 때까지 향신료, 소금을 넣고 요리하십시오.

서빙할 때 허브로 장식하고 완숙 계란 반 개를 접시에 담습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

수프는 건강한 식단의 필수적인 부분입니다. 고기가 들어간 클래식 버전뿐만 아니라 준비됩니다. 예를 들어 계란을 기반으로 한 다른 많은 독창적인 요리법이 있습니다. 그것은 영양가가 있지만 동시에 가벼운 뜨거운 요리로 밝혀졌습니다. 시도하고 싶습니까? 아래의 조리법과 권장 사항에 따라 이러한 수프를 준비할 수 있습니다.

계란 수프 만드는 법

가볍고 영양가 높은 첫 번째 코스를 위한 탁월한 옵션은 계란 수프입니다. 요리법은 리투아니아어, 중국어 및 폴란드어와 같은 여러 요리에서 한 번에 찾을 수 있습니다. 주요 성분은 다양한 형태로 추가할 수 있습니다.

치즈. 이 경우 요리하기 몇 분 전에 팬 바로 위의 달걀 껍질을 깨야합니다. 그런 다음 모든 것이 포크와 빠르게 혼합됩니다. 따라서 작은 조각이 표면에 퍼지지 않고 단단한 달걀 덩어리가 생기지 않습니다.
삶은 것. 여기에서 계란은 단순히 무작위로 자르고 스프로 장식됩니다.
쉐이킹 식. 이러한 조리법에서 계란은 간장, 크림 또는 사워 크림으로 두들겨 수프에 부어집니다.

야채도 일반적인 재료입니다. 레시피의 권장 사항을 사용하여 단계별로 배치됩니다. 감자는 생으로 국물에 보내지고 당근과 양파는 먼저 튀겨집니다. 야채 외에도 버섯은 드레싱에 사용됩니다. 그들은 또한 먼저 삶거나 튀겨야합니다. 옥수수와 같은 통조림 식품을 사용할 때는 별도의 준비가 필요하지 않습니다.

계란 수프 조리법

껍질이없는 삶은 달걀을 넣은 수프 요리법이 있습니다. 닭고기, 얇은 국수, 감자는 요리를 더 만족스럽게 만듭니다. 또한 소시지, 토마토, 시금치, 쐐기풀, 양질의 거친 밀가루와 같은 다른 재료가 종종 추가됩니다. 후자의 경우 우유 수프를 얻습니다. 가장 독창적 인 요리법 중 일부가 아래에 나와 있습니다.

밤색에서

이러한 첫 번째 코스 요리법 중 밤색과 계란이 들어간 수프가 고전적입니다. 그는 녹색 양배추 수프처럼 들리는 또 다른 이름을 가지고 있습니다. 요리의 특별한 비밀은 밤색과 감자를 같은 비율로 추가하는 것입니다. 채식 요리에 적합한 고기 또는 야채와 같은 모든 국물이 적합합니다.

재료:

식물성 기름 - 4 큰술;
당근 - 1개;
계란 - 4 개;
향신료, 허브 - 맛보기;
물 - 2리터;
감자 - 300g;
양파 - 1개;
밤색 - 300g.

요리 방법:

모든 야채를 깨끗이 씻으십시오. 감자를 입방체로 자른 다음 끓는 물과 소금 냄비에 넣으십시오.
양파는 잘게 자르고 당근은 강판에 자릅니다. 기름을 두른 프라이팬에 야채를 볶습니다.
밤색을 분류하고 헹구고 허브와 함께 자릅니다.
별도의 그릇에 계란을 휘젓습니다.
감자가 거의 준비되면 야채 튀김을 던지십시오.
2 분 후 밤색을 넣고 저어줍니다.
끓인 후 계란 혼합물을 얇게 붓습니다.
허브와 향신료로 간을 합니다.

계란이 든 닭고기 수프는 더 쉽습니다. 새의 모든 부분은 국물 요리에 적합합니다-전체 시체 또는 절반. 자주 사용되는 수프 세트. 국물을 진하게 하려면 고기에 찬물을 채워야 한다. 더 가벼운 것을 원한다면 끓는 물에 닭고기를 넣을 수 있습니다. 훈제 다리, 날개 또는 가슴을 사용하면 접시에 약간의 연기가 자욱합니다.

재료:

닭고기 - 1kg;
소금 - 맛보기;
계란 - 5개

요리 방법:

고기를 헹구고 소금물에 끓여 끓인 후 넣습니다.
삶은 계란을 따로 요리하십시오. 식으면 작은 입방체로 자르거나 강판으로 자릅니다.
익힌 닭고기를 국물에서 꺼냅니다. 서빙 조각으로 자릅니다.
국물을 걸러내고 다시 끓입니다.
다음으로 계란 혼합물을 붓습니다. 몇 분 동안 담그십시오.

녹색 완두콩

더 독창적 인 외관은 완두콩과 계란이 들어간 수프입니다. 이 밝은 봄 요리는 아이들도 무관심하지 않습니다. 또한 이러한 수프는 특히 유용합니다. 식이 닭고기와 풍부한 야채의 조합은 아이의 신체 소화에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그리고 어떤 성인도 그러한 저녁 식사를 거부하지 않을 것입니다. 아래 사진과 함께 단계별 지침은 요리 준비에 도움이 될 것입니다.

재료:

녹색 완두콩 - 400g;
감자 - 3개;
소금, 후추 - 맛보기;
계란 - 3 개;
양파 - 1개;
물 - 2.5리터;
당근 - 1개;
채소 - 1 묶음;
닭다리 - 1개

요리 방법:

닭다리를 헹구고 껍질을 벗긴 양파와 함께 팬 바닥에 놓고 물로 덮습니다. 저열로 끓여서 거품을 지속적으로 제거하십시오.
끓인 후 닭고기와 함께 양파를 제거하십시오. 뼈에서 고기를 분리하십시오.
감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 당근에 대해서도 똑같이 반복하고 원으로 만 자릅니다.
별도로 계란을 삶아 식히고 자릅니다.
국물을 다시 끓인 다음 감자, 완두콩, 당근을 넣습니다.
야채가 익으면 닭고기, 다진 채소, 달걀 혼합물을 넣습니다.
끓인 후 불에서 팬을 제거하십시오. 수프를 10분 동안 끓입니다.

치켄과 함께

풍성한 고기 요리를 준비 할 시간이 많지 않을 때 계란과 닭고기가 들어간 밤색 수프 요리법이 도움이 될 것입니다. 이 버전에서는 녹색 양배추 수프가 훨씬 영양가가 높고 차갑게도 제공되어 더운 여름에 좋습니다. 닭고기를 사용하기 때문에 레시피도 좋습니다. 이 새의 고기는 매우 빨리 익기 때문에 접시에 너무 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다.

재료:

식물성 기름 - 1 큰술;
닭고기 - 500g;
삶은 계란 - 2 개;
양파 - 2 개;
신선한 허브 - 1 묶음;
베이 리프 - 2 개;
물 - 2.5리터;
밤색 - 250g;
소금 - 1.5 tsp;
후추 열매 - 맛보기;
당근 - 1개;
감자 - 3개

요리 방법:

닭고기를 헹구고 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 후추 두 개를 넣고 끓을 때까지 익힌 다음 거품을 제거하고 파슬리를 넣습니다. 30분 더 끓입니다.
당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 강판에서 첫 번째를 갈아서 두 번째로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 두 재료를 모두 볶습니다.
감자도 껍질을 벗기고 씻으십시오. 그런 다음 중간 입방체로 자릅니다.
흐르는 물에 밤색을 씻고 잘게 썬다.
국물에서 닭고기를 꺼내십시오. 베이 리프를 버리십시오.
끓는 국물, 소금에 감자를 던지십시오.
10분 후. 야채 튀김을 추가하십시오.
국물에 밤색을 던지십시오.
뼈에서 고기를 제거하고 자르고 나머지 제품으로 보냅니다.
양배추 수프를 몇 분 동안 끓인 다음 뚜껑 아래에서 끓이십시오.
드실때 삶은계란 반쪽을 넣어주세요.

베르미첼리와 함께

별도로 곱슬이라고도 불리는 당면과 계란을 곁들인 치킨 수프에 주목할 가치가 있습니다. 대부분은 그것을 평범하고 헛된 것이라고 생각합니다. 당면뿐만 아니라 일반적으로 특히 좋아하는 파스타를 사용할 수 있습니다. 노른자나 계란 전체를 테스트하여 수제 국수를 먹으면 아주 맛있습니다. 준비 기술은 매우 간단합니다. 국물을 끓인 다음 당면, 파스타 또는 계란과 함께 국수를 넣습니다. 신선한 허브도 아프지 않습니다. 그러한 수프를 요리하는 방법에 대한 지침은 아래에서 찾을 수 있습니다.

재료:

양파, 당근 - 1개;
소금, 후추 - 맛보기;
닭고기 - 500g;
물 - 3리터;
계란 - 2 개;
감자 괴경 - 6 개;
식물성 기름 - 튀김 용으로 약간;
당면 - 3 큰술.

요리 방법:

고기를 헹구고 부분적으로 자르고 물을 넣고 40 분 동안 요리하십시오. 끊임없이 거품을 제거하고 마지막에 소금을 제거하십시오.
그런 다음 국물에서 닭고기를 꺼내고 대신 잘게 썬 감자를 넣습니다.
당근과 양파는 껍질을 벗기고 자르고 기름에 볶습니다. 저은 다음 당면을 추가합니다. 로스트를 팬에 보냅니다.
고기를 국물에 다시 보냅니다. 그 뒤에 이전에 포크로 때린 계란을 붓습니다.
불을 끄고 10분 정도 둡니다.

생선에서

가장 맛있는 전통 러시아 요리 중 하나는 계란이 들어간 생선 수프입니다. 독특한 재료 구성을 가진 풍부한 국물입니다. 모든 종류의 생선이 생선 수프에 적합한 것은 아닙니다. 그 고기는 부드럽고 끈적하며 약간 달콤해야합니다. 이러한 속성은 흰자위, 농어, 파이크 퍼치, 멍, 잉어, 잉어, 러드 및 붕어가 소유합니다. 극단적 인 경우에는 넙치 또는 대구와 같은 바다 물고기도 적합합니다. 청어, 황량한, 바퀴벌레, 바퀴벌레 및 도미는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 아래 사진과 함께 레시피에서 나머지 요리 지침을 찾을 수 있습니다.

재료:

소금, 후추 - 맛보기;
생선 - 500g;
베이 리프 - 1 개;
양파 - 2 개;
물 - 2.5리터;
파 - 맛보기;
감자 - 5 괴경;
계란 - 2개

요리 방법:

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.
생선을 씻고 말리십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.
불에 물 냄비를 넣고 끓인 후 생선, 소금과 함께 감자를 넣고 베이 리프를 추가하십시오.
양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
계란을 털다. 양파 깃털을 잘게 썬다.
감자가 거의 익으면 달걀 혼합물인 채소를 넣습니다.
끓여서 열에서 제거하고 몇 분 동안 끓입니다.

고기와 함께

더 만족스럽고 영양가있는 요리는 삶은 계란과 고기가 들어간 수프입니다. 마지막 재료는 다진 고기, 미트볼, 스튜, 소시지 또는 일반 소시지까지 다양하게 사용할 수 있습니다. 냉장고에서 찾은 모든 것이 가능합니다. 준비 원리는 동일하게 간단합니다. 고기에 국물을 끓인 다음 양파, 당근, 감자와 같은 야채를 추가합니다. 삶은 계란도 있습니다.

재료:

피망 - 1 개;
베이 리프 - 1 개;
감자 - 4 괴경;
의사 소시지 - 300g;
소금 - 맛보기;
삶은 삶은 계란 - 2 개;
물 - 2.5리터;
가공 치즈 - 70g;
딜, 파프리카, 소금, 후추 - 맛보기;
베이 리프 - 1 개;
식물성 기름 - 1 큰술;
후추 열매 - 맛보기;
양파 - 1개;
마늘 - 2 정향.

요리 방법:

감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 물을 붓고 불에 올려 끓입니다.
소시지로 양파를 잘게 자르고 버터에 볶습니다. 국물을 끓인 후 감자에 보냅니다.
고추를 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자르고 마늘을 자릅니다. 국물 재료의 나머지 부분에 보냅니다.
간 후추와 완두콩으로 간을하고 나머지 향신료를 추가하십시오.
수프를 끓인 후 열에서 팬을 제거하고 녹인 치즈를 넣고 섞습니다.
10분 후. 접시에 허브를 뿌리고 계란 반쪽을 넣으십시오.

밥과 함께

별도로 곡물을 추가하여 계란 수프를 강조 표시 할 가치가 있습니다. 메밀, 기장 또는 쌀은 종종 국물을 채우는 데 사용됩니다. 후자의 경우 풍성하고 탄수화물이 가득한 요리를 얻습니다. 맛은 풀어놓은 계란에서 나옵니다. 쌀 자체를 따로 삶은 다음 국물과 결합합니다. 그래서 알갱이가 서로 달라붙지 않고 하나하나 느낄 수 있습니다. 아래 사진의 간단한 지침에 따라 쌀과 계란을 곁들인 치킨 수프를 준비합니다.

재료:

다진 닭고기 - 0.3kg;
딜 - 작은 무리;
양파 - 1개;
버터 - 30g;
계란 - 1개;
물 - 2.5리터;
쌀 - 100g;
당근 - 1개;
감자 - 2 개;
소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

물 냄비를 불에 태우십시오.
야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 감자는 조각으로, 양파는 작은 입방체로 자르고 당근은 강판으로 자릅니다. 마지막 2 제품을 버터로 볶습니다.
물을 끓인 후 야채 튀김을 넣습니다.
허브, 소금으로 계란을 치십시오.
밥을 따로 끓입니다.
국물에 감자를 넣으십시오.
다진 소금, 후추로 간을 합니다. 미트볼을 만들어 국물에 보내십시오.
다음 끓인 후 밥을 넣고 몇 분 후에 계란 덩어리를 스트림에 붓습니다.
뚜껑 아래에 조금 주장하십시오.

여기 또 다른 계란과 쌀 수프 레시피가 있습니다.

채소

봄과 여름을 위한 가벼운 요리의 또 다른 옵션은 야채가 들어간 계란 수프입니다. 그것의 장점은 요리의 속도뿐만 아니라 간단한 제품 조합입니다. 또한 다양한 야채를 원하는 비율로 섭취할 수 있습니다. 그것들의 기초는 접시에 영양을 공급하는 닭고기 국물이어야하지만 동시에 위장에 쉽게 남아 있습니다.

재료:

물 또는 닭고기 국물 - 3 l;
마늘 - 5 정향;
계란 - 3 개;
실란트로, 셀러리, 파슬리 - 1 묶음;
후추 열매 - 맛보기;
감자 - 4개;
콜리플라워 - 폴코차나;
당근 - 1개;
흰 양파 - 2 개;
버터 - 2 큰술;
고추 - 맛.

요리 방법:

국물이나 물을 끓입니다.
당근과 양파는 껍질을 벗기고 씻은 다음 작은 조각으로 자릅니다. 감자도 똑같이 반복하십시오.
국물이 끓으면 감자, 소금을 넣으십시오.
프라이팬에 기름을 두르고 양파만 먼저 볶다가 당근을 더 넣는다.
감자가 거의 익었다면 야채 튀김을 추가하십시오.
양배추를 헹구고 더 작은 꽃차례로 나눕니다. 3-5분 후. 나머지 제품으로 보냅니다.
5분간 더 끓입니다.
2 큰술을 추가하여 계란을 치십시오. 물. 그런 다음이 혼합물을 국물에 얇은 흐름으로 붓습니다. 큰 플레이크가 나타나지 않도록 저어줍니다.
다음 종기가 끝나면 접시가 준비됩니다. 그 후에는 허브로 맛을 낸다.

냉동 시금치

특이한 맛을 찾고 있다면 계란으로 시금치 수프를 요리하는 방법에 대한 지침을 읽으십시오. 가장 간단한 버전에서 이것은 감자만으로 주요 재료 외에 양념을 한 국물입니다. 아보카도와 밤색을 추가하여 더 이국적인 요리법이 있지만. 이러한 제품의 조합으로 인해 특히 섬세한 맛의 크림 수프가 얻어집니다.

재료:

마늘 - 3 정향;
시금치 - 100g;
올리브 오일 - 1 큰술;
아보카도 - 1개;
파슬리 - 1 묶음;
야채 국물 - 2 큰술;
양파 - 1개;
밤색 - 1 작은 묶음;
삶은 달걀 - 2개

요리 방법:

냄비에 기름을 붓고 투명해질 때까지 다진 양파를 볶습니다. 국물을 붓는다.
시금치를 자연 해동하고 줄기를 제거하고 손으로 잎사귀를 잘게 따십시오. 그런 다음 양파에 보내고 약 5 분 동안 요리하십시오.
아보카도를 헹구고 펄프를 자르고 자른 다음 다진 마늘과 함께 수프에 보냅니다.
블렌더로 전체 덩어리를 퓌레 상태로 갈아줍니다.
삶은 계란 반쪽과 함께 제공하십시오.

수프에 계란을 추가하는 방법

수프에 계란을 적절하게 추가하는 방법에 대한 몇 가지 간단한 권장 사항이 있습니다. "거미줄"을 얻으려면 국물이 노른자에서 흐려지기 때문에 단백질 만 사용하십시오. 구타 계란 혼합물을 수프 자체에 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어주십시오. 그렇지 않으면 조각이 나타납니다. 요리가 맛있고 아름답게 유지되도록 추가하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.

머그잔에 계란을 치십시오.
그런 다음 2 큰술을 추가하십시오. 끓이는 국물;
다시 이길;
머그잔 전체가 채워질 때까지 이전 2가지 사항을 반복합니다.
그런 다음 내용물을 국물에 조심스럽게 붓습니다.

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계란 수프 : 사진과 함께 요리법