슬로우 쿠커 요리법의 미트볼. 슬로우 쿠커에서 토마토-사워 크림 소스로 훌륭한 미트볼을 요리하는 방법 레드몬드 슬로우 쿠커에 사워 크림이없는 그레이비를 곁들인 미트볼

미트볼과 같은 고기 요리는 육즙이 매우 풍부합니다. 주인공이 가장 좋아하는 간식으로 칼슨에 대한 어린이 동화에서도 언급되는 것은 아무것도 아닙니다. 미트볼은 굽거나 끓이기 쉽지만 슬로우 쿠커에서 그레이비를 곁들인 미트볼을 요리하는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 아래의 몇 가지 독창적인 요리법을 통해 이를 수행하는 방법을 배울 수 있습니다.

그레이비가 들어간 미트볼 요리법

멀티 쿠커에 미트볼 요리에 적합한 모드가 있는지 걱정된다면 헛된 일입니다. "베이킹", "조림", "일반" 또는 "다중 요리"와 같은 모든 프로그램이 적합합니다. 귀하의 멀티쿠커에는 Philips, Polaris, Redmond, Panasonic 또는 멀티쿠커 압력솥과 같은 모델 등 이러한 모드 중 하나가 있습니다. 예를 들어 감자 또는 메밀과 같이 미트볼에 더 건조한 반찬이 적합합니다.

토마토 소스에

슬로우 쿠커에서 미트볼을 만드는 고전적인 요리법에는 토마토 소스로 요리하는 것이 포함됩니다. 이러한 요리에는 다음 제품 목록이 필요합니다.

• 양파 – 1 개;
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.;
• 사워 크림 – 2 큰술. 엘.;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 계란 – 1 개;
• 쌀 – 0.5 큰술;
• 다진 고기 – 0.5kg;
• 크림 15% - 2 큰술. 엘.

다음 지침에 따라 슬로우 쿠커에서 토마토 소스로 미트볼을 만들어야 합니다.

1. 고기에 잘게 썬 양파를 넣고 재량에 따라 향신료로 간을하고 쌀을 넣고 계란을 치십시오. 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
2. 손에 물을 살짝 적시고 미트볼을 붙여주세요.
3. 다용도 그릇에 식물성 기름을 바르고 거기에 고기 "덩어리"를 놓습니다.
4. 그레이비 준비 : 밀가루를 시원한 물로 희석 한 다음 사워 크림, 크림 및 토마토 페이스트를 혼합물에 첨가하십시오. 재료를 섞는다.
5. 준비된 혼합물을 그릇에 붓습니다.
6. 뚜껑을 닫은 상태에서 "스튜" 모드를 켜서 요리하세요. 시간 – 약 1시간.

사워크림 소스에

미트볼 그레이비는 반드시 토마토 페이스트로 만들 필요는 없습니다. 실험해 볼 수 있으므로 다음 레시피에는 약간 다른 재료가 필요합니다.

• 다진 다진 고기 – 0.5kg;
• 계란 – 1 개;
• 양파 – 2 개;
• 사워 크림 – 200g;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 물 – 1 큰술;
• 당근 – 2 개;
• 쌀 – 0.5 큰술;

소스에 담긴 미트볼은 다음 지침에 따라 준비됩니다.

1. 고기를 미리 해동하고 미트볼의 모양이 잘 유지되도록 치십시오.
2. 밥이 반쯤 익을 때까지 끓인 후 물에 약간의 소금을 넣고 식혀주세요.
3. 프라이팬이나 다용도 그릇을 사용하여 다진 양파와 강판 당근을 황금색이 될 때까지 볶습니다.
4. 밥과 함께 다진 고기에 튀긴 야채의 절반을 추가합니다. 소금과 향신료로 모든 것을 맛보십시오.
5. 미트볼을 만들고 밀가루로 빵을 굽습니다.
6. 크리미한 그레이비를 준비하려면 물과 사워 크림을 섞으세요.
7. 남은 야채 튀김에 밀가루를 넣고 조금 더 볶은 다음 고기 "덩어리"를 그릇에 넣으십시오.
8. 마지막 단계는 사워 크림 소스를 붓는 것입니다.
9. 같은 모드로 60~65분 동안 끄세요.

밥 없음

이미 쌀로 미트볼을 요리하는 방법을 알고 있지만 집에서 이 곡물을 찾을 수 없다면 어떻게 해야 할까요? 사용하지 않을 수도 있으니 당황하지 마세요. 다음 성분만 필요합니다:

• 사워 크림 – 0.1 l;
• 우유 – 0.2 l;
• 건조 바질과 파프리카;
• 토마토 페이스트 – 2-3 큰술. 엘.;
• 토마토 – 6 개;
• 지방이 함유된 돼지고기 – 0.5kg;
• 마늘 정향 - 2-3 개;
• 덩어리 – 2-3 조각;
• 양파 – 1 개

밥 없이 슬로우 쿠커에서 미트볼을 만드는 방법에는 다음과 같은 간단한 조리 단계가 포함됩니다.

1. 빵 조각을 조각으로 나누고 그 위에 우유를 부어주세요.
2. 미리 해동한 고기를 헹구고 입방체로 자릅니다.
3. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 고기를 가공하고 짜낸 빵을 넣고 소금을 뿌립니다. 미트볼을 만드세요.
4. 그레이비 소스의 경우 토마토와 양파를 큰 조각으로 자르고 녹색 채소와 마늘을 자릅니다. 사워 크림, 향신료 및 페이스트와 함께 믹서기에서 모든 재료를 갈아주세요.
5. 다용도 그릇 바닥에 놓인 미트볼 위에 준비된 그레이비를 부어주세요.
6. 같은 모드로 약 1시간 동안 끄세요.

소고기

슬로우 쿠커에서 미트볼을 준비하는 또 다른 방법은 다진 쇠고기를 고기로 사용하는 것인데 0.4kg이 필요합니다. 필요한 나머지 재료는 다음과 같습니다.

• 가공 치즈 – 200g;
• 단단한 치즈 – 100g;
• 양파 – 2 개;
• 물 – 150ml;
• 크림 – 100ml;
• 쌀 – 50g.

요리의 단계별 준비는 다음과 같습니다.

1. 밥이 반쯤 익을 때까지 요리하고 물에 약간의 소금을 추가합니다.
2. 다진 고기를 쌀 시리얼과 섞어 "덩어리"를 만들고 멀티 쿠커 용 그릇 바닥에 놓고 기름을 바르고 타이머로 40 분 동안 "스튜"를 선택합니다.
3. 미트볼이 튀기는 동안 크림과 물, 잘게 썬 양파를 섞습니다. 결과 소스를 고기에 붓습니다.
4. 15분 후에 강판에 간 가공 치즈를 추가합니다.
5. 5분 안에 소리 신호가 요리가 끝났음을 알리기 전에 강판에 간 단단한 치즈를 접시에 넣으십시오.

칠면조

칠면조 고기를 사용하면 슬로우 쿠커의 미트볼이 더 부드러워집니다. 이러한 특이한 레시피의 경우 다음 목록의 제품을 준비해야 합니다.

• 계란 – 1 개;
• 다진 칠면조 – 0.7kg;
• 치즈 – 30g;
• 녹색 렌즈 콩 – 0.5 큰술;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 마늘 – 4쪽.

요리를 준비하는 방법은 여러 단계에 따라 다릅니다.

1. 다진 고기에 계란, 다진 마늘 2쪽, 향신료를 추가합니다. 거기에 씻은 렌즈 콩을 넣고 잘 섞는다.
2. 성형된 공을 그릇에 넣고 남은 마늘과 함께 사워 크림을 추가합니다.
3. 치즈를 갈아서 미트볼 위에 뿌립니다.
4. "소화" 모드를 선택한 후 타이머를 1~1.5시간 동안 켜세요.

생선 미트볼 요리하는 법

느린 밥솥에 담긴 미트볼 저녁 식사 또는 점심은 생선 필레로 요리하면 특히 건강에 좋습니다. 다음 제품이 필요합니다.

• 계란 – 1 개;
• 사워 크림 – 1 큰술;
• 양파 – 2 개;
• 생선 필레 – 0.6kg;
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.;
• 물 – 250ml;
• 우유 – 0.2 l.

요리 과정:

1. 미리 우유에 담근 빵과 함께 고기 분쇄기를 사용하여 생선 필레를 다진 고기로 가공합니다. 향신료와 소금으로 간을 하세요.
2. 형성된 미트볼을 밀가루에 넣고 약간의 식물성 기름을 사용하여 다용도 그릇에 볶습니다.
3. 물을 붓고 먼저 밀가루와 파스타를 녹입니다.
4. 다진 양파와 당근 스틱을 추가합니다. 필요한 경우 더 많은 향신료로 맛을 냅니다.
5. "스튜" 또는 "베이킹"을 선택하여 약 30분 동안 요리합니다.

우리 아기는 벌써 1년 5개월이 되었고(참고로 오늘은 5살이 되었습니다) 우리는 천천히 성인용 음식에 익숙해지기 시작했습니다. 물론 튀기지도, 너무 짜지도, 향신료로 양념을 많이 하지도 않고, 간단해서 어린아이들도 먹을 수 있는 그런 맛이에요.

예를 들어, 어제 저는 슬로우 쿠커에서 사워 크림 소스로 미트볼을 요리했고 제 아들은 으깬 감자와 함께 맛있는 저녁을 먹었습니다. Redmond RMC-PM4506과 함께 제공된 책에서 레시피를 가져왔는데 비율이 다소 이상해서 조금 변경했습니다.

따라서 사워 크림 소스로 아기 미트볼을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

- 양파를 곁들인 다진 고기 (돼지고기를 사용했습니다) - 400g;
— 흰 빵 (검은 빵의 1/3을 추가할 수 있음) — 80g;
- 약간의 우유 - 20 ml;
- 더 풍부한 사워 크림 - 300-350 g;
- 물 - 300ml;
- 밀가루 - 1-2 큰 스푼;
- 작은 버터 조각.

레시피 자체는 다음과 같습니다

빵을 찬물에 5분 정도 담가둔 후, 매셔로 잘 두드리거나 고기 분쇄기에 통과시켜주세요. 다진 고기와 우유를 섞습니다 (양파가 없으면 고기 분쇄기에 통과시켜 추가합니다). 우유 대신 계란 1개를 드셔도 됩니다. 소금. 원하는 경우 향신료를 추가하십시오.

이제 소스를 준비해보자. 사워 크림을 물과 밀가루와 섞습니다.

다용도 그릇에 버터를 잘 바르십시오. 다진 고기로 빵과 양파를 곁들인 작은 공을 만듭니다. 천천히 밥솥에 넣고 바닥에 사워 크림, 물, 밀가루를 섞어 채 웁니다.

다음으로 이 모든 것을 끓여야 합니다. 저는 압력솥(위에 쓴 대로 REDMOND RMC-PM4506)이 있어서 "스튜/필라프" 모드를 선택했고 조리 시간은 15분이었습니다. 일반 슬로우 쿠커에서는 시간을 두 배로 늘려야 할 수도 있습니다.

맛있는 미트볼을 요리하는 방법을 알고 있을 수도 있지만 멀티쿠커를 구입하고 이 스마트 기기로 만들어 본 적이 없을 수도 있습니다. 실수를 바로잡고 슬로우 쿠커에서 미트볼을 준비합시다. 다진 고기, 쌀, 기타 모든 재료를 선택하고 지체 없이 시작하세요.

고기아무거나 가져가셔도 됩니다. 우리 가족은 돼지고기나 각종 돼지고기와 닭고기를 존중합니다. 하지만 아마도 당신은 살코기 송아지 고기, 칠면조 고기, 각종 돼지고기와 쇠고기를 좋아할 것입니다.

육수- 이것도 중요해요. 그리스에 도착해서 토마토-후추 소스를 곁들인 미트볼을 먹어보기 전까지는 이 요리의 효과가 얼마나 다양한지, 얼마나 알아볼 수 없는지조차 깨닫지 못했습니다. 오늘은 케첩과 사워크림에 맛있는 첨가물을 넣어 미트볼 소스를 준비했습니다.

미트볼 선택 쌀, 나는 보통 증발된 가루를 선호합니다. 나는 깔끔하고 약간 단단한 것을 좋아합니다. 그리고 어떤 쌀이 가장 마음에 드는지 스스로 결정하세요. 전통적인 크라스노다르 미트볼과 세련된 갈색 미트볼(오늘날 건강이 유행하기 때문에 "유행")로 만든 미트볼이 다르게 나타난다는 점을 기억하면 됩니다.

준비 시간: 20분. 조리 시간: 40분. 분량: 7개

재료

• 다진고기(돼지고기) 500g
• 쌀 150g
• 닭고기 달걀 1 개
• 양파 100g
• 케첩 1큰술.
• 사워 크림 2 큰술.
• 밀가루 1 큰술.
• 식물성 기름 5 큰술.
• 다진 딜 1 큰술.
• 물 1 큰술.
• 소금 2꼬집
• 베이 리프와 검은 후추 열매 맛보기

미트볼을 준비하기 위해 우리는 출력 1000W, 그릇 용량 5리터의 브랜드 6051 다중 압력솥을 사용했습니다.

준비

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 제 생각에는 다진 고기와 함께 양파를 고기 분쇄기에 통과시키는 것보다 훨씬 맛있습니다. 고기 분쇄기에서는 주스가 방출되어 강제로 배수되고,자를 때 모든 조각은 무결성, 맛 및 향을 유지합니다. 한마디로 커팅이 더 자연스럽습니다. 더 정확합니다.



다진 고기, 씻은 쌀 (물 세 개에주의하세요!), 계란, 소금, 다진 양파를 그릇에 담습니다.



다진 고기의 모든 구성 요소를 손으로 섞어 전체 볼륨에 고르게 분포되도록 합니다.



이제 소스입니다. 사워 크림과 케첩, 밀가루를 그릇에 담아 고르게 섞으려고 노력하면서 저어 주면서 밀가루를 서서히 첨가합니다.



물 1컵과 약간의 소금을 넣고 소스의 모든 재료를 녹여 고르게 저어줍니다.



다진 고기에서 멀티 쿠커 그릇의 한 층에 맞도록 모든 크기의 둥근 미트볼을 만들어야합니다.



멀티 쿠커에 해바라기 기름을 붓고 "튀김"모드를 켜고 용기가 약간 따뜻해지면 미트볼을 놓습니다.



느린 밥솥에서 미트볼을 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 10 분 이상 볶습니다. 이는 끓이는 동안 모양이 잃지 않도록 필요합니다.



"튀김" 모드를 끄고 월계수 잎과 통후추를 추가하여 맛을 낸 다음 미트볼에 소스(밀가루, 사워 크림, 케첩 및 물의 혼합물)를 채웁니다.



중요: 미트볼은 소스에 최소한 절반 이상 잠겨 있어야 합니다.
다진 딜이나 파슬리를 뿌리고 뚜껑을 닫은 다음 "스튜" 모드에서 최대 압력(70kPa)에서 30분간 요리합니다.



멀티쿠커에서 작동 종료를 알리는 신호음이 울리고 압력이 떨어지면 그레이비와 함께 멀티쿠커에서 향긋하고 만족스러운 미트볼을 제공할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 미트볼을 요리하는 것은 즐거움입니다. 빠르고 간편하며 매우 맛있고 건강합니다. 미트볼을 굴리고 그 위에 맛있는 토마토 소스를 붓고 원하는 모드를 켜세요. 하지만 요리할 때 고려해야 할 중요한 뉘앙스는 무엇입니까?

토마토 소스를 곁들인 클래식 미트볼은 동시에 처리되는 여러 종류의 고기를 혼합하여 준비됩니다. 닭고기와 돼지고기, 돼지고기와 쇠고기, 칠면조 고기 또는 토끼가 될 수 있습니다. 선택하세요. 다진 닭고기는 전체 닭고기 시체에서 더 맛있게 나오지만 필레에서는 접시가 약간 건조해집니다. 예를 들어 햄이나 목살 등 적당히 지방이 많은 돼지 고기 조각을 섭취하는 것이 좋습니다. 순수한 형태의 쇠고기(특히 송아지 고기)는 다이어트 식품이므로 이에 맞는 소스를 선택하는 것이 중요합니다. 일반적으로 재료의 양이 적어 주부들은 항상 재고를 가지고 있는 경우가 많습니다.

미트볼의 경우 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 – 500g;
• 양파(대) – 1개;
• 반쯤 익을 때까지 익힌 쌀 – 250g;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 자체 주스에 담긴 토마토, 소스용 토마토 페이스트 – 500g 또는 3큰술;
• 향신료와 소금 맛.

고기, 쌀, 계란, 양파를 섞고 작은 입방체로 자르고 소금과 후추를 섞습니다. 결과 질량에서 우리는 테니스 공보다 약간 큰 공을 만듭니다. 밀가루로 각각 굴립니다. "튀김" 모드를 사용하여 가능하면 모든 면에서 식욕을 돋우는 빵 껍질이 생길 때까지 미트볼을 볶습니다.

동시에 소스를 섞는다. 이상적으로는 껍질을 벗기고 퓌레로 만든 토마토이어야 하며 맛을 내기 위해 약간의 소금과 향신료가 추가됩니다. 그러나 신선한 토마토를 자체 주스, 토마토 주스 또는 끓인 물에 3 큰술의 비율로 희석 한 페이스트에 담긴 통조림 토마토로 대체 할 수 있습니다. 250ml용. 토마토에 크림, 사워 크림 두 스푼 또는 약간의 우유를 추가하여 접시에 크림 같은 색조를 부여하고 토마토에 항상 존재하는 산을 부드럽게 할 수 있습니다.

소스가 미트볼을 완전히 덮어야 하며, 미트볼이 그 안에 "떠 있는" 것처럼 보이면 더 좋습니다. 이 경우 소스를 생략할 수 없습니다. 그렇지 않으면 접시가 건조해집니다. 또한 크기를 잊지 마십시오. 공은 거대하지 않아야하며 완전히 요리 할 시간이 있어야합니다. 하지만 잘게 썰어서는 안 됩니다. 이것은 아직 미트볼이 아닙니다.

식물성 기름을 바른 여러 그릇의 바닥에 미트볼을 놓고 그 위에 소스를 붓습니다. "스튜" 모드에서 20~30분 동안 요리하세요. 어떤 반찬과 함께 제공하거나 단독으로 제공하고, 준비된 소스를 얹고 신선한 허브를 뿌립니다. 미트볼은 완전히 자급 자족하는 요리이지만 으깬 감자, 메밀 또는 파스타와 같은 반찬과 잘 어울립니다.

쌀과 고슴도치 요리법

밥을 곁들인 고슴도치는 아이들이 가장 좋아하는 요리입니다. 가슴, 허벅지 또는 다리와 같은 여러 닭 부분에서 굴린 부드러운 다진 닭고기가 특히 맛있습니다. 미트볼은 고전적인 조리법과 같이 성형됩니다. 차이점이자 근본적인 것은 쌀의 준비 정도에 있습니다. 요리하는 동안 쌀알 하나하나가 부풀어오르기 때문에 거의 날것이어야 합니다. 이것이 바로 미트볼이 "고슴도치"와 유사한 이유입니다. 찐 장립 시리얼이 더 적합합니다. 이렇게 하면 조리 시간이 단축됩니다.

고슴도치는 소스로 조리되지만 찌는 것이 더 좋으며 건조하지 않도록 사워 크림과 허브와 함께 제공됩니다.

슬로우 쿠커에 사워 크림 소스를 곁들인 미트볼

일부 주부들은 토마토가 위장에 너무 공격적이라는 점을 고려하여 원칙적으로 토마토를 추가하지 않습니다. 하지만 사워 크림 2.5% 지방은 미트볼에 크리미한 맛을 더해주는 훌륭한 소스입니다. 조림 과정에서 사워 크림이 굳는 것을 방지하려면 크림과 섞고 밀가루 2테이블스푼을 첨가하면 됩니다. 이 소스는 부드럽고 맛있으며 두껍습니다. 사실, 그레이비에 불쾌한 밀가루 덩어리가 포함되지 않도록 모든 것을 잘 반죽해야합니다.

공을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 다진 고기로 공을 만들고 튀겨서 (기본 조리법에서와 같이) 멀티 그릇 바닥에 놓습니다. "스튜" 모드를 사용하여 완료될 때까지 요리하고 으깬 감자 또는 파스타와 함께 사워 크림 소스에 미트볼을 제공합니다.

원하는 경우 양파, 당근, 피망 및 허브로 구성된 "뚜껑"아래에서 미트볼을 끓일 수 있습니다. 그러나 사워 크림 소스로 공을 채우는 경우 이러한 야채를 모두 추가해서는 안됩니다. 서로 어울리지 않습니다.

유치원에서처럼 요리하기 - 맛있는 요리법

유치원 미트볼의 경우 항상 닭고기 또는 쇠고기를 사용합니다. 유치원에서는 돼지 고기를 금지합니다. 유치원의 요리사는 미트볼에 계란을 넣지 않고 버터에 양파를 볶습니다. 고기는 육즙이 많고 달콤 해지며 자연스럽게 작은 먹는 사람들에게 매우 높이 평가됩니다.

다음으로, 단계별로 "요리"합니다.

1. 다진 고기를 밥, 양파와 잘 섞습니다.
2. 공을 밀가루로 굴립니다.
3. 프라이팬에 볶습니다.
4. 사워 크림 소스를 붓고 토마토 소스를 조금만 첨가하세요.
5. 슬로우 쿠커의 "스튜" 모드에서 15~20분 동안 끓입니다.

미트볼에 작은 국수, 메밀 또는 으깬 감자를 물과 함께 제공할 수 있습니다. 미트볼의 지방 함량이 충분합니다.

밀가루를 굴리는 것은 요리 기술의 필수 부분이 아닙니다. 그러나 공이 모양을 유지하고 튀기고 끓일 때 깨지지 않도록 돕는 것은 바로 이 단계입니다.

그레이비가 들어간 옵션 미트볼 - 슬로우 쿠커에서 찐 것

많은 멀티 쿠커 모델에는 김이 나는 요리용 화격자가 장착되어 있습니다. 이런 식으로 슬로우 쿠커에서 밥과 함께 미트볼을 요리하는 것은 쉽습니다. 그건 그렇고, 그러한 미트볼에는 메밀과 오트밀과 같은 시리얼이 포함될 수 있습니다. 저를 믿으세요. 맛만 향상됩니다.

다음 단계에 따라 요리를 준비하는 것은 간단합니다.

1. 시리얼과 고기를 섞어 미트볼을 만듭니다.
2. 밀가루를 묻히지 않고 공을 기름칠된 와이어 랙에 놓습니다.
3. 소스를 그릇 바닥에 깔아주세요. 이렇게하려면 토마토 소스를 밀가루, 향신료 및 소금 두 스푼과 섞으십시오.
4. 우리는 "스튜" 또는 "증기" 모드로 요리합니다(어떤 옵션이 있습니까).
5. 소스를 뿌린 미트볼을 제공하거나 별도로 제공하십시오.

알단테가 될 때까지 시리얼을 요리하는 것이 좋습니다. 그러나 다중 압력 밥솥은 원하는 상태로 조리합니다. 이러한 모델에서는 다진 고기에 생으로 넣을 수 있습니다.

요리 방법의 확실한 장점은 소스로 고기의 무게를 줄이지 않는 능력이며, 다른 경우 (예 : 위장 질환)에는 금기 사항이 될 수 있습니다. 그러나 어떤 식 으로든 우리 미트볼은 소스에 담그고 육즙의 혜택을받습니다. 이는 확인되었습니다.

다진 닭고기 요리법

이미 언급했듯이 찐 슬로우 쿠커의 미트볼이나 사워 크림 소스의 미트볼은 다진 닭고기로 만들면 훨씬 부드러워집니다.

집에서 다진 고기를 만들 때 가금류의 어떤 부위가 가장 좋나요?

1. 치킨 필레(다이어트 중이라면). 이 옵션에는 밥을 꼭 넣을 필요는 없지만, 양파를 듬뿍 넣어 즙을 더해줍니다.
2. 닭 허벅지.
3. 껍질이 없는 닭다리.

다진 고기를 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 갈아서 잘 반죽하고 미트볼을 만들고 고전적인 조리법에 따라 요리하십시오. 구운 감자, 파스타 또는 무설탕 죽과 함께 제공하십시오.

그레이비가 들어간 생선 미트볼-단계별 조리법

놀랍게도 슬로우 쿠커의 미트볼은 고기를 생선으로 바꾸면 매우 독특하고 맛있고 가벼워집니다. 어떤 종류의 물고기가 선호됩니까? 이것은 대구, 명태 또는 대구입니다(품질 절단을 위해 손질하기에 너무 게으르지 않은 경우). 파이크 퍼치는 미트볼에 좋은 강 물고기입니다. 고기가 많고 잘 굽고 뼈가 거의 없습니다. 그리고 바다에서 그린링을 맛보십시오. 여기서는 극도의 신선함과 최신 어획량을 찾는 것이 중요합니다.

생선 미트볼을 만드는 것은 간단합니다.

1. 우리는 생선을 자르고 필레를 분리하고 고기 분쇄기에서 갈거나 믹서기에서 갈아줍니다.
2. 다진 생선에 우유나 크림을 적셔 짜낸 빵가루를 넣어줍니다.
3. 미트볼을 만들어 밀가루로 굴립니다.
4. 소량의 식물성 기름을 넣고 여러 그릇의 바닥에 볶습니다.
5. 토마토 소스를 부어주세요.
6. "스튜" 모드에서 요리하기.

야채와 함께 피쉬 볼을 제공하는 것이 좋습니다. 겨울철에는 튀긴 양배추 (빨간색, 콜리 플라워 또는 흰색)가 생선에 이상적입니다.

다진 생선을 준비할 때 규칙을 기억하세요: 생선은 우유를 마십니다! 생선을 우유에 담그거나 우유 소스에 담근 빵가루를 추가하세요. 그러나 그러한 접시에 사워 크림을 넣지 않는 것이 좋습니다. 토마토로 충분합니다.

슬로우 쿠커 요리의 뉘앙스 : Redmond, Polaris

많은 주부들이 걱정하고 있습니다. 브랜드마다 차이가 있습니까? 브랜드가 완성된 미트볼의 조리 시간과 품질에 영향을 미치나요? 리뷰를 믿는다면 별 차이가 없습니다. 지침을 주의 깊게 읽으면 모든 것이 잘 될 것입니다. 가장 중요한 것은 향신료, 특히 밝은 동양 향신료로 접시에 과부하를 걸지 않는 것입니다. 비율을 제대로 지키면 미트볼 자체가 매우 맛있습니다.

사워 크림이 많거나 적거나, 신선하거나 통조림으로 만들어진 토마토, 찜 또는 조림 미트볼 등 선택은 항상 귀하의 몫입니다. 쉬운 해석, 기술의 약간의 변화 - 그리고 요리는 항상 신선한 맛과 식욕을 돋우는 외관으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 사랑하는 사람에게 집에서 요리를 하여 포만감과 행복을 선사하세요!

이 레시피는 점심이나 저녁 식사로 맛있는 요리를 준비하는 데 적합합니다. 슬로우 쿠커의 미트볼, 이는 많은 장점을 가지고 있습니다. 첫째, 멀티 쿠커는 모든 것을 자체적으로 수행하므로 음식을 넣고 전체 과정을 모니터링하기 만하면 침착하게 다른 작업을 수행하는 것이 가능해집니다.

느린 밥솥에 담긴 미트볼

재료:

• 다진 고기 약 700g
• 밥 2/3컵
• 양파 3~4개
• 당근 2개
• 피망 2개
• 소금, 후추 맛
• 토마토 페이스트 1큰술
• 약간의 식물성 기름

요리 방법:

1. 다진 고기에 간 양파 1개, 소금, 후추, 밥을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞은 후 그릇에 가볍게 치거나 손에서 손으로 버무립니다.
2. 모든 야채를 얇은 조각으로 자르고 다용도 그릇에 소량의 식물성 기름을 넣고 부드럽고 연한 갈색이 될 때까지 약 10분 동안 볶습니다.
3. 그런 다음 약간 젖은 손으로 중간 크기의 미트볼을 만들고 다용도 냄비에 야채 위에 올려 놓습니다. 모든 재료를 뜨거운 물(이렇게 하면 조리 시간이 단축됨), 소금, 후추로 채우고 45분 동안 Steam/Stew 모드를 선택합니다. 이 시간 동안 우리는 요리가 어떻게 준비되는지 몇 번 확인하고 그레이비 소스에서 미트볼을 조심스럽게 뒤집습니다.
4. 시간이 있다면 완성된 요리를 따뜻한 모드에 20분 더 놓아두세요. 이렇게 하면 미트볼이 더욱 육즙이 많고 부드러워집니다. 많이 드세요.

Polaris 멀티 쿠커의 미트볼

재료:

• 다진 고기 – 500g;
• 양파 – 1개;
• 쌀 – ½ 멀티 컵;
• 계란 – 1 개;
• 사워 크림 – 100g;
• 케첩 – 2 큰술. 엘;
• 물 – ½ 다중 유리;
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

Polaris 멀티 쿠커에서 미트볼 요리하기:

1. 다진 고기로 요리를 시작하십시오. 다진 고기는 기성품으로 구입하거나 집에서 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 살코기 돼지 고기와 쇠고기를 같은 양으로 섭취하십시오. 고기를 고기 분쇄기에 통과시키고 중간 크기의 감자 하나를 넣고 모든 것을 섞습니다. 다진 고기가 준비되었습니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 다진 고기에 추가하십시오.
3. 다음으로 밥을 추가합니다. 긴 곡물이 아닌 일반 쌀을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러한 쌀은 미트볼에 불필요한 경도를 더할 것이기 때문입니다.
4. 다진 고기를 밥과 섞고 계란을 넣습니다. 다진 고기에 계란을 섞습니다.
5. 다진 고기를 따로두고 소스 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 사워 크림을 적절한 용기에 넣으십시오. 사워 크림은 동일한 슬로우 쿠커에서 준비한 수제 요구르트로 대체할 수 있습니다. 이것은 더 경제적이며 소스는 약간 신맛을 얻습니다.
6. 케첩과 물을 적당량 추가해주세요. 혼합물을 저어주세요.
7. 소스의 마지막 재료는 밀가루입니다. 넣고 나면 소스가 완성됩니다.
8. 다음으로 멀티 쿠커 바닥에 식물성 기름을 바르십시오. 다진 고기로 미트볼을 만들고 멀티 쿠커 바닥에 놓습니다.
9. 준비된 소스를 미트볼 위에 붓습니다.
10. 멀티 쿠커를 1시간 동안 "스튜" 모드로 켭니다. 삐 소리가 나면 다용도 뚜껑을 열어주세요. 미트볼이 준비되었습니다.
11. Polaris 멀티 쿠커의 미트볼은 육즙이 많고 향긋하며 매우 맛있습니다.
12. 으깬 감자나 시리얼과 함께 미트볼을 제공할 수 있습니다. 저를 믿으세요. 여러분의 가족은 이렇게 멋진 저녁 식사를 하고 나면 만족할 것입니다. 많이 드세요!

밥을 곁들인 미트볼, 슬로우 쿠커의 사워 크림 소스

재료:

• 직접 만든 다진 고기(쇠고기 + 돼지고기) – 500 gr.
• 양파 - 전구 4개
• 당근 – 1 개
• 쌀 – 100gr.
• 흰 빵 – 80 gr.
• 밀가루 – 30gr.
• 식물성 기름 – 40 gr.
• 사워 크림 – 350 gr.
• 계란 – 1 개
• 물 – 600ml.
• 소금, 후추 맛

요리 방법:

1. 다진 고기를 직접 다질 수도 있고 이미 준비된 것을 가져갈 수도 있습니다. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다 ( 끓인 후 10분). 빵을 물에 담그세요. 빵과 함께 고기 분쇄기에 양파 2개를 통과시킵니다. 다진 고기, 양파, 빵, 계란, 삶은 쌀, 향신료를 섞습니다. 다진 고기를 잘 반죽하고 치십시오.
2. 왜 다진 고기를 이길까요? 고기는 왜 때리나요? 섬유질을 분해하여 부드럽게 하고 원하는 모양을 얻으려면 이것이 바로 다진 고기를 두드리는 이유입니다. 다진 고기 자체를 부드럽게 만들고 모양을 강화합니다. 커틀릿, 미트볼 및 기타 다진 고기 요리가 튀길 때 변형되지 않도록 합니다.
3. 결과 다진 고기로 각각 약 60-70g의 공을 만듭니다.
4. 남은 양파 2개와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자른 다음 멀티쿠커에서 식물성 기름을 넣고 "튀김" 모드로 10분 동안 볶습니다.
5. 그런 다음 별도의 그릇에 물을 붓고 사워 크림과 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 소테와 약간의 소금을 넣고 섞습니다.
6. 멀티 쿠커 바닥에 미트볼을 놓고 그 위에 소스를 붓습니다.
7. 멀티 쿠커를 "스튜" 모드로 켜고 40분 동안 뚜껑을 닫은 후 시작을 누르세요.
8. 멀티 쿠커가 준비되었다는 신호가 나오면 먹을 수 있습니다.

많이 드세요!

느린 밥솥에 담긴 미트볼 요리법

재료 - 슬로우 쿠커에 담긴 미트볼:

• 다진 고기 0.5kg, 돼지 고기 선택;
• 쌀 1컵;
• 400ml. 물;
• 닭고기 달걀 1개;
• 파 3줄기;
• 신선한 딜;
• 큰 양파 1개;
• 5 큰술. 해바라기 기름 숟가락;
• 1 큰술. 밀가루;
• 1 큰술. 과립 설탕 숟가락;
• 마늘 3쪽;
• 3개의 큰 토마토;
• 양념: 맛에 맞게 소금과 후추를 추가합니다.
• 커민, 카이엔 고추 및 계피 혼합물 1 티스푼을 홉-수넬리로 대체할 수 있습니다.

느린 밥솥에서 미트볼을 요리하는 방법:

1. 우선 필요한 재료를 준비해주세요. 채소를 찬물에 헹구고 잘게 썬다. 다진 고기를 얻으려면 고기를 비틀어야 합니다(기성 다진 고기가 아닌 고기를 선택한 경우). 쌀을 끓는 물 400ml를 넣고 삶아 소금을 넣는 것을 잊지 말고 15 분간 끓인 후 불을 끄고 즉시 물을 빼지 말고 잠시 그대로 두십시오.
2. 다진 고기가 뒤틀어지면 큰 그릇에 담고 닭고기 달걀을 넣은 다음 소금과 후추로 양념하고 잘 섞는다. 가급적이면 두들겨 패는 것이 좋다. 다음으로 준비한 다진 고기에 밥을 넣고 다시 잘 섞는다. 모든 것을 잘 섞은 후 허브를 넣고 잘 섞습니다.
3. 이제 미트볼 만들기를 시작하겠습니다. 손을 사용하여 둥근 미트볼을 만듭니다. 미트볼 1개에 다진 고기 1테이블스푼 정도를 섭취하여 다진 고기가 손에 달라붙지 않도록 정기적으로 찬물에 손을 적시십시오.
4. 이제 멀티 쿠커를 "튀김" 또는 "베이킹" 모드로 30분 동안 켜고 5분 동안 예열한 다음 팬에 기름과 잘게 썬 양파를 추가합니다. 양파가 투명해질 때까지 5분간 볶습니다. 이제 향신료 혼합물과 밀가루를 넣고 규칙적으로 저어주고 약 30분 동안 볶습니다.
5. 그런 다음 다진 토마토, 설탕, 소금과 200ml를 멀티 쿠커 팬에 추가합니다. 물. 이제 정기적으로 저어주면서 그레이비를 15분 동안 요리하세요.
6. 그레이비가 준비되면 미트볼을 넣고 멀티 쿠커를 뚜껑으로 덮고 "스튜"모드로 전환하고 요리 시간을 요리가 끝나기 5분 전인 30분으로 설정하고 미트볼에 다진 마늘을 추가합니다. .

슬로우 쿠커 레드몬드의 미트볼

재료:

• 다진 고기 500g (모든 고기);
• 생쌀 반 컵;
• 구근;
• 계란;
• 토마토 페이스트 2테이블스푼;
• 사워 크림 두 스푼;
• 마요네즈 두 스푼;
• 밀가루 두 스푼;
• 향료;
• 물이나 국물(고기 선호) 두 잔.

레드몬드 멀티 쿠커에서 미트볼 요리하기:

1. 밥보다는 생쌀을 실험해서 사용하는 것이 좋습니다. 그래서.
2. 다진 고기를 고기 분쇄기에 통과시켜 잘 갈아서 (상점에서 구입 한 것은 일반적으로 상당히 큼) 거기에 양파를 추가합니다. 혼합물에 계란과 쌀을 넣고 소금과 후추를 잘 섞습니다. 원하는 경우 다진 허브나 브로콜리, 콜리플라워 등 다진 야채를 추가할 수 있습니다.
3. 젖은 손으로 다진 고기를 공 모양으로 굴려 다용도 그릇에 담습니다.
4. 사워 크림, 토마토 페이스트, 마요네즈를 별도로 결합하십시오. 밀가루를 넣고 저어주고 국물에 부어주세요. 다시 철저히 섞으십시오. 맛을 내기 위해 겨자 한 스푼 (작은)을 추가 할 수 있지만 이것이 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 준비된 혼합물을 멀티 쿠커에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
5. 슬로우 쿠커에서 미트볼을 요리할 때 "조림" 기능이 완벽해서 우리가 선택한 것입니다. 요리 시간을 1시간으로 정하고, 침착하게 책을 읽거나 아이와 함께 놀아줍니다. 신호음이 울리면 레드몬드 멀티 쿠커의 미트볼이 준비된 것입니다.
6. 그레이비를 곁들인 시리얼과 함께 제공하거나 야채 샐러드를 반찬으로 사용하세요. 맛있고 만족스럽고 매우 부드럽습니다.

토마토 소스에 미트볼

음식 세트(10인분):

• 다진 고기 - 0.5kg;
• 쌀 – ½ 컵;
• 닭고기 달걀 – 1개;
• 양파 - 1 머리;
• 소금;
• 후추.

충전용:

• 사워 크림 - 50-70 그램;
• 토마토 – 2개 조각;
• 밀가루 - 2 큰 술;
• 소금.

단계별 준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 쌀알을 분류하고 흐르는 물에 헹구십시오.
3. 완성된 다진 고기를 깊은 그릇에 넣고 밥, 양파를 넣고 계란을 넣고 잘 섞습니다. 간 후추와 소금을 넣어 맛을 낸 후 결과 혼합물을 같은 크기의 공으로 만듭니다.
4. 토마토를 데쳐서 퓌레로 으깬다. 야채에 큰 씨가 있으면 제거하십시오. 밀가루를 물 250ml에 희석하고 사워 크림과 토마토를 첨가합니다. 결과는 중간 두께의 소스입니다.
5. 다용도 그릇에 미트볼을 넣고 그 위에 토마토 소스를 붓습니다. "Quenching" 프로그램을 설치하세요. 한 시간 동안 요리한 후, 접시는 테이블에 따뜻하게 제공됩니다.

레드먼드 슬로우 쿠커에 소스를 넣은 미트볼

1000W의 출력을 갖춘 레드먼드 주방 보조에서는 온 가족이 40분 만에 맛있는 저녁 식사를 준비할 수 있습니다.

• 다진 돼지고기와 쇠고기 – 500g;
• 찐 쌀 – 150g;
• 양파 – 1개;
• 달걀 노른자 2개;
• 갈은 후추;
• 소금.

충전용:

• 물 – 250ml;
• 케첩 – 2티스푼;
• 사워 크림 – 150g;
• 해바라기 기름 - 5 티스푼;
• 밀가루 - 2 큰 스푼;
• 파슬리 또는 딜;
• 검은 후추 열매;
• 베이 리프.

단계별 준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 최대한 잘게 자릅니다. 야채를 다진 고기와 함께 고기 분쇄기에 넣으면 안 됩니다. 이렇게 하면 액체가 너무 많이 흘러 미트볼을 만들기가 어려워지기 때문입니다.
2. 다진 돼지고기와 쇠고기를 쌀과 섞어 세 물에 씻어 반쯤 익을 때까지 끓인다. 혼합물에 노른자를 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 모든 구성 요소가 전체 질량에 고르게 분포되도록 철저히 반죽하십시오.
3. 소스를 만들려면 접시에 케첩과 사워 크림을 넣고 조심스럽게 밀가루를 넣고 계속 저어줍니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 실온의 물 한 컵을 붓습니다.
4. 다진 고기로 둥근 미트볼을 만듭니다. 공이 다용도 그릇에 한 층으로 들어갈 수 있도록 충분해야합니다.
5. 튀김 프로그램을 선택하고 해바라기 기름을 멀티 쿠커에 붓고 미트볼을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이렇게 하면 요리하는 동안 미트볼의 모양이 변하지 않는 데 도움이 됩니다.
6. 튀김 모드를 끄고 통후추와 월계수 잎을 추가하세요. 미트볼에 걸쭉한 소스를 절반 이상 채워주세요.
7. 다진 허브를 추가하고 멀티쿠커 프로그램에서 "스튜"를 선택하세요. 조리 시간 – 최대 40분.
8. 요리가 준비되었다는 신호음이 울리면 미트볼을 꺼내 저녁 식사로 제공합니다.

Polaris 멀티 쿠커에 원래 충전된 미트볼

Polaris 멀티쿠커에서 조리한 부드러운 미트볼은 타지 않고 맛을 유지하며 천연 영양소를 잃지 않습니다.

음식 세트(8인분):

• 다진 닭고기 – 600g;
• 계란 - 1 개;
• 양파 - 한 쌍의 머리;
• 쌀 - 200g;
• 후추와 소금의 혼합물;
• 빵가루용 빵가루.

충전용:

• 당근 - 2 뿌리;
• 토마토 퓨레 - 2테이블스푼;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 마요네즈 - 2 큰 술;
• 부용;
• 조미료

단계별 준비:

• 미리 껍질을 벗긴 양파를 칼로 자릅니다.
• 고기 분쇄기를 통해 치킨 필레를 갈거나 기성품 다진 고기를 섭취하십시오. 여기에 삶지 않은 쌀 시리얼, 계란, 양파를 추가합니다. 맛에 후추와 소금을 첨가하십시오.
• 젖은 손으로 동그란 공 모양으로 굴려 빵가루에 묻혀주세요.
• 멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 켭니다.
• 소스 준비 : 남은 으깬 크래커를 국물에 희석하고 마요네즈와 토마토 퓌레를 추가합니다. 선택한 허브와 월계수 잎을 추가합니다.
• 형성된 미트볼을 장치의 그릇에 넣고 그 위에 그레이비를 붓고 그 위에 강판 당근을 뿌립니다.
• 요리는 40분 안에 준비됩니다. 신선한 야채 반찬과 함께 제공됩니다.

짭짤한 치즈를 곁들인 미트볼

치즈 조각을 곁들인 미트볼은 예외없이 모두를 기쁘게 할 것입니다.

음식 세트(6인분):

• 돼지고기 펄프 - 0.5kg;
• 마늘 - 머리 반;
• 양파 - 1 머리;
• 둥근 쌀 - 200g;
• 당근 – 2개;
• 수제 치즈 – 150g;
• 노른자 - 1 개.

충전용:

• 물 - 1 잔;
• 사워 크림 - 100g;
• 토마토 - 100g;
• 바질, 백리향, 파슬리;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 밀가루 - 4 티스푼;
• 소금.

단계별 준비:

1. 돼지고기 펄프를 양파, 마늘 정향, 껍질을 벗긴 당근과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 생쌀을 세 물에 씻어서 다진 고기에 시리얼을 넣습니다. 거기에 달걀 노른자와 허브 조미료를 추가하십시오. 소금과 후추를 잊지 마세요.
3. 치즈를 작은 입방체로 자르고 혼합물에 첨가하십시오.
4. 주방용품 그릇에 식물성 기름을 바르세요. 형성된 미트볼을 밀가루로 굴려서 느린 밥솥에 한 층에 놓습니다.
5. 충전물은 별도로 준비됩니다. 물, 토마토 페이스트 및 사워 크림을 깊은 그릇에 섞습니다. 다진 파슬리로 맛을 냈습니다.
6. 멀티 쿠커는 "스튜"모드로 설정되어 있으며 미트볼에 살짝 붓고 뚜껑을 닫은 후 요리 종료 신호가 나타날 때까지 45 분 동안 기다립니다.