참치로 속을 채운 계란으로 저녁을 요리하세요. 참치를 넣은 계란

나는 가족을 위해 속을 채운 계란을 자주 요리합니다. 이유가 있을 필요는 없습니다. 매일 맛있고 다양한 음식을 먹고 싶을 뿐입니다. 오늘 해냈어 참치로 채워진 계란. 잘게 썬 참치를 기름에 사용했는데, 생선이 들어있는 기름을 사용할 수 있기 때문에 이 전채 요리에 이상적입니다. 참치를 자체 주스에 사용하는 경우 충전재에 약간의 기름이나 마요네즈를 추가해야 합니다.

재료

참치로 채워진 계란을 준비하려면 다음이 필요합니다.

참치 기름 - 185 g;

삶은 계란-4 개;

파 - 2-3 개;

소금, 후추 - 맛보기;

디종 머스타드 - 1 티스푼;

서빙용 양상추, 토마토, 올리브.

요리 단계

그릇에 참치를 기름에 담가주세요. 기름이 많으면 좀 빼주세요. 참치에 삶은 노른자를 추가합니다.

결과 혼합물로 계란 반쪽을 채 웁니다.

서빙하려면 접시를 양상추 잎으로 덮고 참치로 채워진 계란을 놓고 토마토 조각, 올리브, 파, 겨자로 장식하십시오. 전채 요리는 즉시 제공될 수 있습니다.

많이 드세요!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

- 만능요리. 일반적으로 매우 빠르게 준비되며 매우 보기 좋게 보입니다. 종종 채워진 계란은 휴일 테이블의 차가운 전채로 준비됩니다. 하지만 가족과 함께 점심 식사를 즐기기에도 적합합니다. 이 조리법은 계란을 좋아하지만 아침 식사로 흔히 먹던 스크램블 에그에 질린 사람들에게도 매력적일 것입니다. 채우기와 베이스를 미리 만들 수 있으므로 아침에 계란을 채우고 장식하고 제공하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

그건 그렇고, 채우기는 당신의 취향에 따라 무엇이든 될 수 있습니다. 나는 매우 간단한 옵션을 좋아합니다. 참치 (통조림)와 신선한 오이로 채워진 계란입니다.

재료:
1인분 기준:

- 계란 2개
- 참치 통조림 0.5캔(170g 캔)
- 1 큰술. 엘. 마요네즈;
- 중간 크기의 신선한 오이 0.5개;
- 장식용 채소.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

이 조리법을 위해 (실제로 계란이 필요한 다른 모든 것, 특히 오믈렛과 계란의 경우) 나는 집에서 만든 계란을 사려고 노력합니다. 사실, 30분의 시간을 찾아 시장으로 달려가 괜찮은 할머니를 찾고, 비록 씻지 않고 품질 관리 표시도 없지만 집에서 만든 계란을 수십 개 구입하는 데는 어려운 일이 없습니다. 솔직히 집에서 파는 것보다 맛이 더 좋아요! 그리고 그들은 얼마나 많은 노른자를 가지고 있습니까! 밝고 노란색도 아니지만 주황색 – 작은 태양! 그러므로 달걀을 사러 가게나 슈퍼마켓에 가지 말고 시장에 가라고 강력히 권합니다.

계란을 채우기 전에 계란을 완숙으로 삶아야 합니다. 물 냄비를 불에 태우고 계란을 넣고 물을 끓여서 물이 약간 졸아들도록 불을 줄입니다. 그리고 계란을 10분간 삶아주세요. 그런 다음 식히십시오. 계란은 전날 삶아도 좋고, 삶아도 잘 보관됩니다.

식힌 계란을 조심스럽게 껍질을 벗기십시오. 조심하십시오 - 껍질을 제거 할 때 단백질을 손상시키지 마십시오. 그렇지 않으면 채워진 계란이 그다지 맛있어 보이지 않을 것입니다. 계란을 반으로 자릅니다. 긴 부분을 따라 또는 가로질러 - 취향에 따라 다릅니다. 나는 세로 방향이 더 마음에 듭니다. 그러면 이런 종류의 보트를 얻을 수 있습니다.

흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요.

노른자를 채우기로 사용하고 흰자를 베이스로 사용합니다.

포크를 사용하여 노른자를 부드러운 반죽이 될 때까지 으깨세요.

오이를 가능한 한 작은 입방체로 자릅니다. 나는 오이를 갈는 것을 권장하지 않습니다. 그러면 많은 주스가 나옵니다. 오이를 자르기 전에 맛을 확인하세요. 쓴맛이 나지 않아야 합니다. 쓴 오이를 발견했다면 칼로 껍질을 잘라내십시오. 이것이 쓴 맛을주는 것입니다.

노른자위에 참치 통조림을 추가합니다. 한 조각으로 판매되거나 이미 분쇄되어 판매됩니다. 첫 번째 경우에는 노른자와 마찬가지로 포크로 으깨야 합니다. 참치 통조림은 기름이나 자체 주스로도 제공됩니다. 채워진 계란의 경우 둘 다 우리에게 적합합니다. 참치를 노른자에 넣을 때 많은 양의 액체(즙과 기름 모두)를 붓지 않도록 하세요.

잘게 썬 오이를 노른자와 참치에 넣고 포크로 잘 섞으세요. 균일한 질량을 얻어야 합니다. 참치를 기름에 넣었기 때문에 마요네즈를 넣지 않고도 필요에 따라 덩어리가 나왔습니다. 그리고 직접 확인하십시오. 필요한 경우 마요네즈를 추가하여 충전물이 건조하지 않도록하십시오. 혼합물을 맛보고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오.

우리는 결과 충전물로 흰색을 조심스럽게 채워 "마운드"를 형성합니다. 어떤 사람들은 계란을 채워서 속이 흰자의 측면과 같은 높이가 되도록 합니다. 계란에 참치를 채우는 방법은 귀하의 선택입니다.

접시에 계란을 놓고 허브(딜, 파슬리, 파)로 장식하고 서빙합니다.

원하는 경우 약간의 마요네즈로 참치로 채워진 계란을 장식할 수 있습니다.

참치를 넣은 계란은 매우 맛있는 오리지널 애피타이저이며, 신선하거나 절인 야채를 추가하면 더욱 맛있습니다. 즉, 충전재에 신선하거나 절인 오이 또는 절인 호박을 넣을 수 있습니다. 또한 마늘, 올리브, 신선한 허브, 양파, 향신료 및 향신료를 추가할 수 있습니다. 어쨌든 간식의 맛은 매우 밝아서 축제 테이블에 매우 적합합니다.

재료

• 닭고기 달걀 3~4개
• 기름에 참치 통조림 150g
• 절인 오이 또는 절인 오이 1개
• 소금 2꼬집
• 후추 2꼬집

준비

1. 계란을 완숙으로 삶아서 껍질을 최대한 조심스럽게 제거한 후 각 계란을 반으로 자르고 노른자를 제거합니다.

2. 노른자를 그릇에 담고 포크로 잘게 부스러질 때까지 으깨주세요.

3. 참치 통조림을 엽니다. 참치 통조림을 통째로 가져가거나 생선 통조림을 조각으로 가져가거나 샐러드 참치도 효과가 있습니다. 부스러기로 으깬 생선은 지방이 많기 때문에 속 자체가 지방이 많으므로 참치를 통조림이나 생선 조각에 담아 먹는 것이 좋습니다. 참치를 노른자와 함께 그릇에 옮깁니다.

4. 오이를 작은 입방체로 자르고 그릇에 담습니다.

5. 소에 소금을 뿌리거나 오이 자체가 짠 경우에는 이 단계를 건너뛰어도 됩니다. 향신료를 추가한 다음 섞을 수도 있습니다.

새해와 크리스마스 테이블은 소박하고 금욕적이어서는 안 된다고 생각합니다. 따라서 매년 샐러드와 메인 코스 등 모든 것이 충분하도록 메뉴를 미리 계획합니다.

그리고 나는 전채 요리에 대해 확실히 생각합니다. 결국 그들은 나머지 요리와 결합하고 보완해야하며 자신에게주의를 기울이지 않고 손님을 풍성하고 맛있는 잔치로 준비하고 준비해야합니다.

제가 가장 좋아하는 간식 중 하나가 데빌드 에그입니다. 충전물은 고기, 야채, 버섯, 물론 생선 등 매우 다양할 수 있으므로 항상 선택할 수 있는 것이 있기 때문에 좋습니다. 그런데 참치로 속을 채운 계란을 드셔보셨나요?

매우 맛있고 특이한 것으로 나타났습니다. 내 생각에는 이번 새해에 그것들을 만들 것 같아요. 어쩌면 당신도 마찬가지일까요?

재료:

• 2인분:
• 계란 2개;
• 참치 통조림 80-100g;
• 작은 신선한 오이 1개;
• 1티스푼 마요네즈.

준비:

계란을 열심히 삶아주세요.

시원하고 조심스럽게 껍질을 벗기십시오. 계란을 반으로 자릅니다.

오이를 씻고 작은 입방체로 자릅니다.

통조림 참치와 오이를 별도의 용기에 담습니다.

마요네즈를 넣고 섞는다. 채우기를 시도하십시오. 계란에 무엇을 채울 것인지 알아야합니다.

흰자에서 노른자를 제거하세요.

달걀 흰자 반쪽에 충전재를 조심스럽게 펴 바릅니다.

미세한 강판에 노른자 세 개.

그리고 채워진 계란에 노른자를 뿌려서 채우기의 전체 표면을 덮도록 노력하십시오.

그게 다야, 전채가 준비되었습니다. 접시에 계란을 놓고 허브로 장식한 후 서빙하세요.

많이 드세요!

물론 베이킹, 샐러드, 먹거리 등 수제 계란을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 문제는 농장 계란의 노른자가 상점에서 구입한 계란의 노른자보다 훨씬 더 아름답고 밝다는 것입니다. 따라서 집에서 만든 계란으로 만든 요리는 항상 더 맛있습니다. 따라서 계란 구입처를 결정할 때 이 점을 명심하십시오.

참치는 매우 저렴한 통조림 제품입니다. 가장 작은 상점의 선반에서도 찾을 수 있습니다. 일반적으로 전체 조각 또는 작은 조각으로 자른 것 (특히 샐러드의 경우)의 두 가지 유형으로 판매됩니다. 어떤 참치 통조림을 선택하든 상관없습니다. 큰 참치 조각은 포크를 사용하면 쉽게 작은 조각으로 부서질 수 있습니다. 이번에는 참치 통조림을 조각으로 사용했기 때문에 즉시 오이와 섞어 채워 넣었습니다. 쪼갤 필요가 없었습니다.

그들은 휴일 테이블뿐만 아니라 일상 테이블에서도 오랫동안 단골이 되었습니다. 왜냐하면 몇 분 만에 준비되고(끓는 계란은 포함되지 않음) 실제로 완전한 식사이기 때문입니다. 특히 빵과 함께 제공되는 경우 더욱 그렇습니다. 허브나 생야채를 많이 넣습니다. 거의 모든 여성이 일생에 한 번 이상 전통적인 요리법에 따라 이 요리를 준비했지만, 평소에서 벗어나 몇 가지 더 맛있는 버전을 준비해 볼 수도 있습니다.

기본 레시피

참치로 채워진 계란은 간단하게 준비됩니다. 닭고기 달걀 (10 개)을 단단해질 때까지 삶은 다음 껍질을 벗기고 조심스럽게 세로로 반으로 자르고 노른자를 별도의 접시에 담습니다.

다음으로, 포크나 블렌더(대량을 준비하는 경우)를 사용하여 통조림 참치 캔과 노른자 및 마요네즈 두 스푼을 균일한 농도의 퓌레로 섞습니다. 다음으로, 티스푼이나 페이스트리 백을 사용하여 계란 반쪽을 결과 혼합물로 채웁니다. 계란 꼭대기에 잘게 썬 파나 딜을 뿌릴 수 있습니다.

채우기 옵션

참치 통조림으로 채워진 계란의 표준 조리법을 기반으로 때로는 가장 특이한 제품 조합을 사용하여 다양한 충전재를 생각해 낼 수 있어 독창적인 맛을 지닌 요리의 걸작이 탄생합니다. 다진 고기의 몇 가지 예는 다음과 같습니다.

• 참치에 노른자와 마요네즈를 섞고 새우 페이스트 2~3테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 이 충전물은 페이스트리 주사기를 사용하면 가장 기괴한 모양을 쉽게 만들 수 있습니다.
• 스페인어로 참치로 채워진 계란: 통조림 한 캔에 1-2 큰술을 섭취하세요. 부드러운 치즈 큰 스푼과 삶은 계란의 노른자, 절인 오이 1 개를 아주 작은 조각으로 자르고 절인 피망 절반을 자르고 혼합물에 마요네즈 한 스푼을 추가합니다. 계란 반쪽을 저어 채우고 상단에 올리브를 장식합니다.

• 잎채소(시금치, 파슬리, 루콜라)를 블렌더에 갈아 퓨레로 만든 후 달걀 노른자와 섞은 후 마요네즈 한 스푼을 추가합니다. 준비된 계란 반쪽에 넣는 멋진 녹색 덩어리를 얻을 것입니다. 그 위에 참치와 체리 조각을 올려주세요.
• 참치 통조림을 노른자와 마요네즈와 섞고 2 큰술을 더합니다. 명태 또는 카펠린 캐비어 숟가락. 결과 혼합물로 계란을 채우고 잘게 썬 파를 위에 두껍게 뿌린 다음 그 사이에 새우 한 마리를 수직으로 놓습니다. 우리는 모든 계란 반쪽을 가지고 이것을 합니다. 이 "바다" 버전의 먹거리는 풍성한 스낵을 좋아하는 모든 사람들의 관심을 끌 것입니다.

속을 채운 메추리알

채우기로 참치를 사용할 수 있습니다. 닭고기 달걀뿐만 아니라 작은 메추리 알로 절묘한 뷔페 전채를 만들 수 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 메추리알 15개를 단단해질 때까지 삶아줍니다. 평균적으로 이 작업에는 더 이상 5분이 소요되지 않습니다. 평소처럼 세로로 자르지 말고 흰색 껍질을 손상시키지 않고 십자형으로 조심스럽게 노른자를 제거하십시오.
• 포크로 참치 한 캔 (80 그램)을 자르고 같은 캔의 기름과 메추라기 노른자를 섞은 다음 덩어리를 잘 섞으십시오. 혼합물이 반죽이 많을수록 계란을 채우기가 더 쉬워지기 때문입니다. .
• 계란 반쪽을 다진 고기로 채웁니다.
• 뷔페 꼬치에 반으로 접힌 신선한 양상추 또는 루콜라의 작은 조각을 찌른 다음 계란의 두 반쪽을 함께 접어 전체를 형성하지만 관절 솔기를 따라 채우는 "벨트"를 사용하여 넣습니다. 꼬치에. 오이피클(작은 오이절임)을 동그랗게 자르고 계란 뒤 각 꼬치에 오이 동그란 모양을 꽂습니다.

이 애피타이저는 휴일 테이블에서 매우 인상적이며 보이는 것보다 준비하기가 훨씬 쉽습니다.

참치를 대체할 수 있는 것은 무엇입니까?

속을 채운 계란은 이러한 유형의 생선 통조림으로 준비할 수 있을 뿐만 아니라 꽁치나 어린애의 보다 예산 친화적인 옵션을 사용할 수 있습니다. 또한 일부 요리사는 블렌더를 다지기로 사용하여 통조림 생선 필레를 퓌레 소금에 절인 청어, 훈제 전갱이 또는 연어, 심지어 대구 간으로 완전히 대체합니다.

접시를 아름답게 장식하는 방법?

물론 요리의 미적 감각은 맛과 몸에 좋은 것만큼 중요하며, 참치를 채운 계란도 예외는 아닙니다. 사진은 요리사의 창의적인 아이디어의 훌륭함을 완벽하게 보여줍니다.

당연히 당신은 그런 요리를 꼭 먹어보고 싶을 것입니다. 계란 반쪽을 채우려면 모양의 노즐이 달린 과자 봉지(또는 주사기)를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 이를 사용하면 아름다운 모양의 로제트를 파이프로 만들고 신선한 허브, 올리브, 신선한 야채 조각(오이)의 작은 가지로 장식할 수 있습니다. , 고추, 토마토) 또는 레드 캐비어를 뿌립니다.

또한 상추 잎은 종종 기본으로 사용됩니다. 접시에 깔고 그 위에 채워진 계란을 이미 올려 놓았습니다. 더 노동 집약적 인 장식 방법을 사용할 수도 있습니다. 얇게 썬 올리브로 벌을 만들고, 색상을 번갈아 가며 전채 요리를 위해 꼬치에 찌르거나, 칼을 사용하여 당근과 오이에서 꽃을 자르거나, 계란과 파 조각.