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간단한 컵케이크 장식. 크림으로 컵케이크를 장식하는 방법? 집에서 건포도 컵케이크를 굽는 방법

단순히 컵케이크에 프로스팅을 입히는 대신 짤주머니를 사용하여 아름답거나 복잡한 디자인을 만들어보세요. 컵케이크의 일반적인 소용돌이 모양과 베이커리에서 볼 수 있는 더욱 화려한 프로스팅 디자인 모두 이 기술을 사용하여 만들어졌습니다. 이 기사에는 초보자를 위한 지침뿐만 아니라 숙련된 컵케이크 장식가를 위한 아이디어와 실용적인 팁도 포함되어 있습니다.

단계

1 부

장식 준비 중

장식을 하기 전에 아이싱을 제대로 준비하세요.프로스팅은 공기에 노출되면 말라서 굳기 때문에 컵케이크가 익을 때까지 너무 일찍 만들지 마세요. 두껍고 크림 같은 프로스팅이 장식에 가장 좋습니다. 레시피에 따르면 가루 설탕과 액체만 포함된 아이싱 설탕은 액체 일관성으로 인해 장식하기가 훨씬 더 어렵습니다.

파이핑 백을 구입하거나 직접 만들어보세요.주사기 백이라고도 불리는 페이스트리 백은 끝에 구멍이 있어 아이싱을 짜내는 리넨 또는 플라스틱 콘입니다. 아직 구매하지 않았다면 이 문서의 지침에 따라 쉽게 직접 만들 수 있습니다. 직사각형 비닐봉지(예: 끈으로 잠그는 가방)를 사용하여 모서리 중 하나에 구멍을 뚫거나 양피지에서 크고 긴 삼각형을 잘라서 원으로 감싸서 원뿔을 만들 수 있습니다.

양피지를 사용하는 경우 파우치가 부서지는 것을 방지하려면 모서리를 접거나 바깥쪽 가장자리를 함께 집으십시오.

큰 페이스트리 장식 팁을 선택하세요.아이싱이 고르게 나올 수 있는 페이스트리 노즐이나 노즐 중 하나가 필요합니다. 표준 컵케이크 소용돌이를 만들려면 큰 팁을 사용하세요. 팁이 없는 일반 팁이나 작은 구멍이 있는 봉지는 복잡한 디자인을 만들 수 있지만 대부분의 컵케이크에 사용되는 두껍고 장식적인 소용돌이 모양은 그렇지 않습니다.
- 가장 일반적이고 큰 1M 및 2D Wilton 브랜드 파이핑 백은 공예품 매장에서 찾을 수 있습니다. 다양한 유형의 컬을 시도하고 싶다면 온라인 상점에서 다른 팁 디자인을 찾아야 할 수도 있습니다.
- 둥근 구멍 끝이 매끄럽고 부드러운 아이스크림처럼 보이는 패턴을 만듭니다. 별 모양의 입구는 솟아오르거나 주름진 소용돌이를 만들어 내며, 가장 좋아하는 패턴에 따라 다양한 유형을 구입할 수 있습니다.
페이스트리 노즐을 교체하려면 노즐 어댑터를 사용하세요.부착 어댑터는 파우치 주위에 고정되므로 하나의 부착물을 쉽게 제거하고 다른 모양의 부착물로 교체할 수 있습니다. 시작하려면 작은 잠금 링을 파우치에 넣은 다음 파우치 외부에서 큰 링을 당겨서 파우치를 제자리에 고정합니다. 페이스트리 팁은 외부 링에 부착할 수 있으며 교체 시기가 되면 쉽게 제거할 수 있습니다.
- 대형 노즐에는 대형 어댑터를 사용하십시오. 노즐은 어댑터에 쉽고 단단하게 부착되어야 합니다.
부착물을 하나만 사용하는 경우 파우치에 직접 넣으십시오.장식 팁을 아래쪽으로 향하게 하고 가방의 좁은 끝 부분을 향해 밀어 넣습니다. 주둥이는 끝 부분의 구멍에 맞아야 하며, 가방의 벽이 주둥이를 지탱해야 합니다. 필요한 경우 구멍을 조금 더 크게 자르십시오. 그러나 완벽하게 맞지 않더라도 걱정하지 마십시오. 설탕 프로스팅은 팁을 제자리에 고정해야 합니다.

짤주머니를 컵이나 머그에 넣어주세요.끝이 아래를 향하도록 하여 긴 원통형 용기에 파우치를 넣습니다. 이렇게 하면 가방에 프로스팅을 채울 때 가방이 안정됩니다. 플라스틱이나 린넨 백을 사용하는 경우 바닥에 더 쉽게 접근할 수 있도록 가장자리를 밖으로 접을 수 있습니다.
- 접착 필름을 사용하여 짤주머니를 채우는 가장 덜 지저분한 방법을 사용하는 방법에 대한 팁 섹션을 참조하세요.
짤주머니에 설탕 프로스팅을 숟가락으로 담습니다.프로스팅은 파이프로 짜내기 전에 팁에서 흘러나올 수 있는 부드러운 액체 기반 프로스팅과 달리 파이핑 백에 들어갈 만큼 충분히 두꺼운 농도입니다. 어느 쪽이든 가방을 채우면 엉망이 되므로 시간을 투자하세요.

이동하면서 아이싱을 부드럽게 누르십시오.가방을 계속 채우고 아이싱을 바닥쪽으로 가볍게 눌러 기포를 제거합니다. 프로스팅을 충분히 단단히 포장하지 않으면 프로스팅에 틈이 생기고 보기 흉한 기포가 생길 수 있습니다.

가방의 상단 끝을 비틀어보세요.눌렀을 때 프로스팅이 위에서 튀어나오지 않도록 봉지 상단을 비틀어서 잡아주세요. 공기가 들어가 아이싱과 섞일 가능성을 줄이기 위해 아이싱 바로 위에서 소용돌이를 치십시오. 이제 장식을 시작할 준비가 되었습니다.

2 부
소용돌이 모양으로 컵케이크 장식하기
먼저 접시 위에서 연습해 보세요.이전에 짤주머니를 사용해 본 적이 없다면 컵케이크보다 덜 중요한 것부터 시작하는 것이 좋습니다. 아래 지침에 따라 접시나 양피지 위에 처음으로 연습해 보세요. 가능한 한 빨리 시작하고 싶다면, 바닥에 거품이 생기지 않도록 작은 설탕 조각을 접시 위에 짜내고 싶은 유혹이 여전히 생길 수 있습니다.
- 컵케이크를 장식하든, 다른 원형이나 평평한 표면에서 연습하든 아래 지침은 동일합니다.
대부분의 설탕 프로스팅을 가방 상단으로 누르십시오.이전 섹션에서 설명한 대로 파우치 상단이 묶이거나 꼬여 있는지 확인하십시오. 바닥에 소량의 프로스팅이 남을 때까지 대부분의 프로스팅을 봉지 위쪽으로 밀어 넣으세요. 이 혼합물 주위로 백을 비틀어 아이싱의 나머지 부분이 백에서 떨어지지 않도록 하세요. 이제 훨씬 더 작고 더 잘 제어된 글레이즈만 파이프로 짜내면 됩니다. 이제 손에 피로감을 느끼지 않고 더 오랫동안 장식할 수 있으며 장식 과정을 더 잘 제어할 수 있습니다. 이제 훨씬 더 작고 관리하기 쉬운 양의 프로스팅만 짜면 됩니다. 팔이 피곤하지 않고 오랫동안 장식할 수 있고, 장식을 더 잘 제어할 수 있습니다.
- 경고: 양피지 봉지로 시도하지 마세요. 그것은 부서지거나 부서질 것입니다. 양피지 봉지를 사용하는 것이 더 쉽다면 설탕을 반만 채우거나 그 이하로 채우십시오.
- 프로스팅이 떨어지면 봉지를 풀고 바닥에 프로스팅을 더 추가하세요. 적어도 하나의 컵케이크를 장식하려면 충분한 설탕 프로스팅이 있어야 합니다.
짤주머니 잡는 법을 배워보세요.한 손으로 가방을 수직으로 잡고 프로스팅을 짜내고 메인 볼륨에서 분리한 프로스팅 덩어리 위에 놓습니다. 다른 손을 사용하여 파우치를 안내하십시오. 노즐 윗부분을 잡고 손잡이처럼 가이드하여 파우치를 가이드하거나, 첫 손으로 잡아주어 꾸준하고 균일하게 움직일 수 있도록 도와줍니다.

케이크 위에 가방을 수직으로 잡습니다.노즐은 장식하려는 표면에서 1.25~2.5cm 위에 있어야 합니다. 가방을 작은 움직임으로 위아래로 들어 올려 가장 매력적인 디자인을 만드는 거리를 확인할 수 있지만 컵케이크 표면 가까이로 밀지 마세요. 이렇게 하면 흐릿하거나 엉성한 패턴이 생성될 가능성이 높습니다.
- 특별한 모양의 컵케이크나 컵케이크의 측면을 장식하는 경우 장식하는 측면에서 가방을 900도 각도로 잡습니다. 가방은 수직 표면을 기준으로 수평으로 위치해야 합니다.
컵케이크 중앙에 프로스팅 백을 짜냅니다.손으로 가방을 꽉 쥐면 사용하는 부착물에 따라 케이크 표면에 점이나 별이 나타나야 합니다. 배관은 느리고 매끄러워야 하지만 지속적인 착빙 흐름을 생성할 수 있을 만큼 강해야 합니다.
- 시작하기 전에 다음 몇 단계를 읽고 파이핑 백을 올바르게 이동하는 방법을 알아보세요.
컵케이크 중앙부터 나선형으로 계속 파이핑을 해주세요.프로스팅이 고르게 방출되도록 백에 일정한 압력을 유지하십시오. 백을 들어 올리지 않고 중앙 결빙 지점 주위를 완전히 둘러쌀 때까지 원을 그리십시오. 원과 중심점 사이에 공간을 두지 마십시오. 원과 중앙 점 사이에 공백을 두지 마십시오.
- 컵케이크가 크거나 점이 작은 경우 바깥쪽 나선의 첫 번째 원 주위에 두 번째 원을 만들 수 있습니다. 하지만 가장자리에 너무 가깝지 않으면 연속적인 컬을 만드는 것이 더 쉽습니다.
나선형으로 안팎으로 계속해서 짜내십시오.원이 완성되면 노즐을 들어 올려 부드럽게 안쪽을 향하게 합니다. 내부 루프는 첫 번째 루프 위에 더 작은 원을 만듭니다. 중앙을 향하여 회전을 마칩니다.
- 다시 파우치에 일정한 압력을 유지하고 동일한 일정한 속도로 노즐을 안내합니다.
누르는 것을 멈추고 가방을 부드럽게 들어 올리세요.케이크 위로 가방을 들어올리기 전에 가방의 장력을 풀어주는 것이 중요합니다. 누르는 것을 멈추고 파우치를 수직으로 들어올리면 컬이 아름다운 장식으로 완성됩니다. 이는 대부분의 노즐에서 일반적으로 나타나는 별 모양이거나 일반 원형 노즐에서 일반적으로 나타나는 작은 둥근 점입니다. 이는 대부분의 배관 팁에 대한 일종의 별 모양이거나 단순하고 둥근 배관 팁에 대한 작은 점이 됩니다.

3부
다른 유약 디자인 만들기.
기본 패턴을 다양하게 변형해 보세요.몇 가지 기본 패턴은 "곱슬머리로 컵케이크 장식하기" 장에 설명되어 있습니다. 약간의 차이가 있고 아이싱의 양도 다르지만 특별한 기술이 필요하지는 않습니다.
프렌치 팁을 사용하면 빠르고 독특한 디자인을 만들 수 있습니다.프렌치 컬 팁은 길고 얇은 물결 모양의 줄무늬로 아이싱을 풀어줍니다. 컵케이크 중앙에 파이핑 백을 대고 파이핑을 시작하면 프로스팅이 컵케이크 상단을 향해 바깥쪽으로 고르게 퍼지는 것을 볼 수 있습니다.
- 이 기술은 프로스팅이 특정 영역에만 고르게 퍼지기 때문에 작은 컵케이크에 가장 적합합니다.

컵케이크 장식은 베이킹을 좋아하거나 아이를 키우는 것을 좋아하는 사람들에게 유용한 매우 간단하지만 재미있는 활동입니다. 제과점은 실행의 복잡성 정도, 제품 범위 및 도구가 서로 다른 수많은 장식 옵션을 제시합니다.

초콜릿 장식

집에서 컵케이크를 장식하는 요리법은 크림을 준비하고 페이스트리 주사기를 사용하는 능력 측면에서 어려울 수 있습니다. 이 경우 초콜릿 장식이 구출될 수 있습니다.

초콜릿으로 "맛있는 장식"을 만드는 원리는 여러 단계로 수행됩니다.

타일 2개를 수조에서 녹여야 하며 취향에 따라 선택할 수 있지만 가장 좋은 옵션은 검은색입니다.
과자봉지를 이용하여 천공된 종이에 디자인을 적용해 보세요. 스케치는 프린터로 미리 인쇄하여 종이 아래에 놓을 수 있습니다.
혼합물을 냉장고에 넣어 초콜릿이 굳도록 하세요. 결과 그림을 컵케이크 위에 놓습니다.

그리고 컵케이크 장식을 맛있게 보이게 하려면 디저트 표면에 아이싱이나 크림을 발라야 합니다. 가장 간단한 옵션은 초콜릿 장식이 놓일 토피입니다. 유약을 준비하는 데 더 복잡한 옵션도 있습니다.

컵케이크 장식을 위한 가장 간단한 옵션

구운 음식을 장식할 시간이나 욕구가 없지만 독창적이고 아름다운 컵케이크를 얻고 싶다면 트릭을 사용해야 합니다. 아이디어의 가장 기본적인 원천은 환상일 것이다.

빠르고 쉬운 컵케이크 장식 옵션:

커스터드로 케이크 표면에 기름을 바릅니다. 젤리, 초콜릿, 마멀레이드 등 다양한 색상의 사탕을 표면에 놓습니다.
컵케이크 위에 아이스크림을 올려주세요. 끓는 물에 한 스푼을 담그고 아이스크림을 떠내면 컵케이크에 단맛이 빠르게 입혀집니다.
과자 윗부분을 녹인 초콜릿에 담그고, 과자가루를 뿌려 달콤함을 더해보세요.
부스러기를 뿌리고 구성 중앙에 여러 가지 색상의 바다 자갈을 놓습니다.

한 번에 간단한 장식을 위한 여러 옵션이 포함될 수 있습니다.

크림으로 장식하기

컵케이크를 장식할 수 있는 가장 간단한 크림은 버터 크림입니다. 버터크림 만드는 법은 이렇습니다.

버터 팩(200g)을 설탕 한 컵과 섞습니다.
믹서를 사용하여 최소 속도로 달콤한 덩어리를 치십시오.
점차적으로 혼합물에 계란 5개를 추가합니다.
맛을 내기 위해 레몬즙 한 스푼과 식용 색소 1-2방울을 첨가하세요.

크림을 냉장고에 몇 분 동안 넣어두세요. 다음으로 혼합물을 톱니 모양의 노즐이 달린 페이스트리 주사기에 넣어야 합니다. 단맛을 더하는 가장 쉬운 방법은 컬을 만드는 것입니다. 이렇게하려면 컵 케이크 표면 가장자리에서 중앙으로 원을 그리며 이동하여 주사기의 내용물을 풀어야합니다. 신청 과정에서 '도구' 자체를 회전시켜야 합니다.

우리 기사에서 컵케이크 장식 사진을 볼 수 있습니다. 그들은 단 것을 좋아하는 사람들을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 크림 장미를 다른 장식 요소로 보완하여 컬 주변에 배치할 수 있습니다.

컵케이크 페인팅 또는 퐁당

컵케이크 표면에 그림을 그리는 기법이 특히 인기가 높습니다. 이를 위해서는 예술가의 재능이 필요하지 않습니다. 특정 규칙만 준수하면 되는 제과 제품에 패턴을 만드는 기술이 있습니다.

그리기 기술을 사용하여 컵케이크 장식하기:

컵케이크 표면에 레이스 냅킨을 놓습니다. 가루 설탕을 체에 걸러내고 냅킨을 제거합니다. 패턴이 컵케이크에 각인됩니다.
표면에 녹인 화이트 초콜릿을 뿌립니다. 즉시 다크 초콜릿 몇 방울을 중앙에 붓습니다. 이쑤시개를 사용하여 다크 초콜릿을 화이트 초콜릿 위에 펴서 줄무늬, 거미줄, 격자 등 원하는 패턴을 만듭니다.

페인팅 아이싱과 끝이 가는 페이스트리 주사기를 사용하면 가장 간단한 디자인을 만들 수 있습니다.

매우 인기를 얻은 또 다른 옵션은 매스틱입니다. 플라스틱처럼 작업하기 쉽습니다. 다음과 같이 장식용 재료를 준비할 수 있습니다.

흰색 마시멜로(200g)를 작은 조각으로 자릅니다.
혼합물에 레몬 주스 한 스푼을 붓습니다.
반죽하면서 가루 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 반죽처럼 보이는 매스틱을 얻어야 합니다.

인형을 만들려면 특수 금형을 구입하거나 플라스틱으로 인형을 만드는 마스터 클래스를 이용할 수 있습니다.

맛있는 버터크림으로 컵케이크를 장식하고 그것으로 웅장한 탑, 섬세한 꽃 또는 별을 만드는 것은 평범한 컵케이크를 축제용 간식으로 바꾸고 완전히 새로운 맛을 선사하는 것을 의미합니다. 이것은 매우 쉽습니다. 모양을 유지하는 버터 크림을 준비하고, 요리 가방이나 곱슬 노즐이 달린 주사기로 무장하고, 이 기술의 모든 비밀을 공개하는 교육 비디오를 시청하세요. 영상 강의는 영어로 진행되지만, 모르더라도 걱정하지 마세요. 말이 없어도 모든 것이 명확해집니다. 그러니 주의 깊게 관찰하고 기억하세요!

첨부 옵션을 확인하고 더 잘 기억할 수 있도록 다음 사진 몇 장을 참조하세요.

닫힌 별은 곱슬 나선형과 소용돌이가 있는 높은 탑을 만드는 데 이상적입니다.

오픈 스타 부착물은 가장 인기 있고 다양한 용도로 사용되는 부착물 중 하나입니다. 그것의 도움으로 기분 좋은 장미와 다른 꽃꽂이를 쉽게 만들 수 있습니다.

깔끔한 물방울과 대형 나선형 타워를 쉽게 만들 수 있는 큰 원형 구멍이 있는 멋진 노즐입니다.

처음에 문제가 해결되지 않더라도 화를 내지 마십시오. 무엇이든 숙달하는 가장 좋은 방법은 반복이라는 것을 기억하세요. 다시 시도하십시오. 그러면 확실히 성공할 것입니다. 그렇지 않으면 불가능합니다.

분명히 당신은 이것이 너무 번거롭다고 생각하고 있습니다. 별말씀을요. 페이스트리 노즐은 훌륭한 액세서리입니다. 크림을 넣는 봉지 자체는 일반적으로 일회용이고 유지 관리가 필요하지 않기 때문에 사용하기 쉽고 편리합니다. 간식을 장식한 후에는 부착물을 세척하고 가방을 버리기만 하면 됩니다.

실험하고 즐기세요!

대부분의 경우 직접 만든 구운 제품은 매장에서 구입한 제품보다 훨씬 맛있고 장점도 있습니다. 예를 들어 제품 자체의 신선도, 재료의 자연스러움, 물론 제품을 준비할 때의 느낌을 반영합니다. . 우리 사이트의 요리법에 따르면 실리콘 몰드에서 가장 맛있는 컵 케이크뿐만 아니라 머핀, 컵 케이크도 구울 수 있으며이 기사에서는 코코아 아이싱 요리법이 알갱이로 만들어지기 때문에 쉽고 간단하게 장식하는 방법을 배울 것입니다. 설탕, 피스타치오 페이스트, 맛있는 필라델피아 치즈는 실제로 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다.

커스터드 머랭:

설탕 100g;
물 30g;
달걀 흰자 2개.

준비:

작은 냄비에 설탕을 넣고 물을 넣고 센 불로 끓인 다음 불을 줄이고 글레이즈를 매우 걸쭉한 농도로 조리합니다.
설탕 액체의 색상에 매우주의하십시오. 짙은 갈색으로 변하면 너무 익히고 냄새가 탄 음식에 해당하기 때문입니다.
두꺼운 사워 크림이 될 때까지 믹서로 식힌 흰색을 치고 뜨거운 설탕 혼합물을 붓고 식을 때까지 계속 치십시오.

위에서 설명한 착빙 설탕 제조법은 휘핑 후 식용 색소 몇 방울을 추가하면 어떤 그늘이 될 수 있습니다.

초콜릿 가나슈:

밀크 초콜릿 200g;
크림 100ml.

준비:

초콜릿보다 더 맛있는 것이 있을까요? 가나슈는 밀크초콜릿과 천연크림의 맛이 절묘하게 어우러져 있어 만들기가 매우 간단하고 빠르다. 크림을 끓여서 미리 강판에 간 초콜릿을 추가하고 불을 끄고 숟가락을 사용하여 초콜릿을 녹여야 합니다(이 방법이 효과가 없으면 블렌더가 도움이 됩니다).

피스타치오 가나슈:

화이트 초콜릿 200g;
크림 100ml;
커피 그라인더에 으깬 아몬드 30g.

준비:

피스타치오 가나슈는 초콜릿과 같은 방법으로 준비되지만 아몬드 가루가 추가됩니다.

피스타치오 가나슈와 시금치 머핀은 독특하고 흥미로운 조합을 만듭니다. 실리콘 몰드에서 준비하는 방법은 ""기사에서 찾을 수 있습니다.

치즈 글레이즈:

필라델피아 치즈 200g;
가루 설탕 60g.

준비:

치즈는 가루 설탕으로 휘저어지고 원하는 경우 식용 색소로 착색됩니다.

필라델피아 치즈 무스는 클래식 치즈 무스를 훌륭하게 대체할 수 있습니다. 치즈와 커드 풍미가 뚜렷하고 더 섬세하고 가벼운 질감이 있습니다.

머핀 용 유약은 준비가 빠르고 최소한의 재료가 필요하지만 가장 맛있는 구운 식품을 얼마나 엄숙하게 장식합니까!

가장 절묘한 요리의 기본은 단순함이며, 이는 상상력과 간단한 요리 기술의 도움으로 쉽게 걸작으로 바뀔 수 있습니다.

예를 들어, 크림이나 초콜릿 퍼지를 얹은 간단한 컵케이크는 장식하지 않은 컵케이크보다 훨씬 더 맛있어 보이며, 프로스팅 덕분에 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 좋아하는 페이스트리에 이러한 첨가물을 준비하는 것은 어렵지 않으며, 그것을 시도하는 사람들의 열광적인 평가로 인해 추가 비용이 충분히 보상될 것입니다.

크림, 함침 또는 퐁당?

감자를 튀기고 아침에 오믈렛을 만드는 것 이상의 일을 할 줄 아는 주부라면 누구나 자신이 좋아하는 "모든 상황에 맞는" 머핀 레시피가 있습니다. 그것을 사용하여 굽는 것은 무해하고 맛있지만 너무 축제적이지는 않습니다.

그러나 달걀, 버터, 밀가루로 만든 단순한 컵케이크에 섬세한 과일 함침을 가하거나 화이트 초콜릿 퐁당을 붓거나 가장 섬세한 크림의 "뚜껑"으로 장식하면 왕실 식사에 걸맞는 절묘한 컵케이크가 될 것입니다. 하지만 좋아하는 제과류를 장식하려면 무엇을 선택해야 할까요?

클래식 버전은 페이스트리 주사기를 사용하여 디저트를 장식하는 데 사용되는 버터 크림입니다. 곱슬곱슬한 웨이브 모양으로 층을 이루고 알코올에 담근 체리를 얹은 이 제품은 가장 단순한 구운 식품에도 잘 어울립니다. 하지만 여기에는 칼로리가 너무 많아서 크림과 함께 컵케이크를 즐긴 후에는 체육관에서 몸매를 가꾸는 데 오랜 시간을 보내야 합니다.

버터크림의 가벼운 버전은 달콤한 크림치즈입니다. 칼로리 함량은 훨씬 낮으며 이점은 무조건적입니다. 좋아하는 페이스트리를 섬세한 두부 크림으로 장식하면 놀라운 맛을 지닌 훨씬 더 건강한 디저트를 얻을 수 있습니다.

부드러운 단맛을 좋아하는 사람들은 머랭으로 컵케이크를 장식하고 싶어할 것입니다. 이 디저트 장식은 단백질 기반으로 만들어졌습니다. 최소한의 기름이 들어 있으며 과일, 초콜릿 칩, 설탕에 절인 과일을 넣을 수 있습니다. 머랭이 올바르게 준비되면 버터나 치즈 "캡"과 달리 답답한 방에서도 모양이 변하지 않습니다.

퍼지는 과일 달임을 기본으로 만들어지며 더 유동적이고 섬세한 일관성을 가지고 있습니다. 머핀 장식뿐만 아니라 케이크와 비스킷 장식에도 이상적입니다.

머핀을 담그는 목적은 다소 건조한 반죽에 육즙을 더하는 것입니다. 연유를 기준으로 만들어 달콤한 제품을 물로 반으로 희석하고 잼이나 알코올 음료를 기본으로 사용할 수도 있습니다.

컵케이크용 DIY 버터 초콜릿 크림

이러한 크림은 단순한 장식 그 이상이므로 준비용 제품은 GOST 마크로 선택해야 합니다.

달콤한 가루의 양은 개인의 취향에 따라 달라질 수 있습니다. 계피, 바닐라, 아몬드 에센스는 코코아 향을 보완하거나 동등한 대체제가 될 수 있습니다. 제품 수량은 표준 머핀 12개를 장식하도록 설계되었습니다.

재료

버터 – 250g;
달콤한 가루 설탕 - 약 4 컵;
신선한 우유 - ¼ 컵;
코코아 가루 – 1-2 큰술.

자신의 손으로 컵케이크용 맛있는 버터크림을 단계별로 만드는 방법

자연 조건에서 녹을 시간을 갖도록 버터는 요리하기 한 시간 전에 냉장고에서 꺼내야합니다.
더 깊은 용기에 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 몇 분간 휘저은 다음 점차적으로 가루를 첨가합니다.
가루를 반쯤 섞은 뒤 우유(상온)를 붓고 코코아를 뿌려주세요. 그 양은 우리가 달성하려는 풍미와 채도에 따라 다릅니다. 모든 것을 철저히 이길 수 있습니다. 바닐라나 다른 향료를 사용하여 크림을 만드는 경우 이 단계에서 첨가해야 합니다. 식용색소도 마찬가지다.
가루의 두 번째 부분을 추가하여 맛에 맞게 양을 조정합니다.

끝부분에 홈이 있는 페이스트리 백을 사용하여 완성된 크림으로 머핀을 장식합니다. 마지막에는 다양한 색상의 카라멜 부스러기로 디저트를 뿌릴 수 있습니다. 어린이 파티를 위한 좋은 아이디어입니다!

컵케이크 장식용 오리지널 치즈 크림

필라델피아 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 매장에서 찾을 수 없다면 마스카포네나 재고가 있는 다른 제품을 찾아보세요. 가장 중요한 것은 열처리가 제공되지 않기 때문에 신선하다는 것입니다. 모든 제품은 실온에 있어야 합니다.

재료

소프트 크림 치즈 - 170g;
부드러운 버터 – 50g;
바닐라 에센스 – 2-3방울;
가루 설탕 - 2 컵이 조금 넘습니다.

구운 음식 장식용 홈메이드 치즈 크림

버터와 치즈를 측면이 있는 용기에 넣고 치대기 시작합니다. 믹서를 켠 후(중간 속도로 작동해야 함) 몇 분 후에 바닐라를 추가하고 점차적으로 파우더를 추가하기 시작합니다.
크림이 완전히 균질해지면 페이스트리 주사기를 사용하여 식힌 컵케이크에 바르세요.

디저트는 바로 제공하는 것이 가장 좋습니다. 조금 늦게 손님이 오실 경우에는 최소한의 냉각을 유지하면서 냉장고 선반에 놓아두는 것이 좋습니다. 버터크림을 곁들인 컵케이크는 저체온증을 피하기 위해 같은 장소에 보관해야 합니다.

컵케이크용 홈메이드 오렌지 퐁당

재료

오렌지 – 1개 + -
— 1/4개 + -
- PC 1대 + -
- 100 그램 + -
- 2-3 큰술. + -

자신의 손으로 보편적인 달콤한 퍼지 만드는 법

우리는 과일을 씻고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 날카로운 칼로 과일에서 풍미를 제거합니다. 잘게 자르고 신선한 레몬 오렌지 주스가 담긴 용기에 넣고 약한 불로 약 5-10 분 동안 끓여야합니다.
감귤 주스를 걸러낸 후 버터와 설탕을 넣고 섞습니다.
달콤한 향기로운 덩어리를 스토브에 놓고 가열하면서 달콤한 결정이 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
우리는 아직 계란을 사용하지 않았습니다. 믹서를 사용하여 푹신한 거품으로 만들고 2 큰술을 추가하세요. 뜨겁지만 끓지는 않습니다! 달콤한 시럽. 그런 다음 반대로 여전히 충분히 뜨거울 때 점차적으로 달콤한 계란 덩어리를 추가합니다.
거의 완성된 퍼지가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 식힌 후 완성된 컵케이크 위에 부어주면 홈메이드 구운 식품의 섬세한 맛이 더욱 풍성해집니다.