양귀비씨 파이 만드는 법. 양귀비 씨앗으로 굽기

양귀비씨 파이는 많은 사람들에게 사랑받는 페이스트리입니다. 양귀비씨를 채운 진미는 효모, 쇼트브레드, 심지어 상점에서 구입한 퍼프 페이스트리 등 다양한 종류의 반죽으로 준비됩니다. 양귀비 씨앗과 함께 말린 과일과 다양한 견과류를 구운 식품에 첨가할 수도 있습니다.

양귀비씨 파이 만드는 법?

양귀비 씨 파이의 채우기는 매우 다를 수 있으므로 이 채우기를 준비하는 방법도 다릅니다. 아래 권장 사항은 처음으로 요리를 하는 사람들이라도 번거로움 없이 신속하게 진미를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

1. 양귀비씨가 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 먼저 끓는 물을 10분간 부은 후 물기를 빼는 것이 좋습니다.
2. 준비된 양귀비 씨앗을 약 30분 동안 약한 불로 끓입니다.
3. 시간이 없다면 먼저 양귀비씨를 커피그라인더에 갈거나 절구에 갈아주세요.

양귀비 씨를 곁들인 파이 '할머니 냅킨'

효모 반죽으로 만든 양귀비 씨 파이는 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답습니다. 이 경우 제품을 만드는 것이 전혀 어렵지 않으며 레시피 뒷부분에 제시된 권장 사항을 따르는 것이 중요하며 파이의 상단이 잘 갈색이되도록 베이킹하기 전에 두드린 노른자로 닦을 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 – 0.5kg;
• 계란 – 1 개;
• 설탕 – 100g;
• 건조 효모, 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 우유 – 200ml;
• 양귀비 씨앗 - ½ 컵;
• 물 – 500ml.

준비

1. 양귀비 씨앗은 설탕을 첨가한 물에 삶아집니다.
2. 남은 재료(버터 제외)를 반죽에 섞고 30분 동안 따뜻하게 둡니다.
3. 반죽을 두 부분으로 나누고 펴서 기름을 바르고 양귀비 씨를 표면에 펴고 롤 모양을 만들어 양쪽 끝을 자릅니다.
4. 그것을 고리 모양으로 굴려서 바깥쪽에 칼집을 내십시오.
5. 세 번째 조각마다 거꾸로 뒤집혀 있습니다.
6. 장미는 잘린 끝 부분에서 형성되어 중앙에 배치됩니다.
7. 양귀비 씨 파이를 180도에서 20분간 굽습니다.

양귀비 씨, 견과류, 건포도를 곁들인 파이

견과류와 건포도를 첨가한 양귀비 씨 케이크는 일반 스펀지 케이크와 동일한 기술을 사용하여 준비됩니다. 이 경우 설탕으로 계란을 철저히 치고 다른 모든 구성 요소를 반죽에 추가 할 수 있지만 파이가 커지려면 베이킹 파우더의 양을 늘려야합니다.

재료:

• 계란 – 4 개;
• 밀가루, 건포도, 양귀비 씨앗, 호두 커널 - 각각 1 컵;
• 설탕 – 180g;
• 베이킹 파우더 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 계란에 설탕을 넣고 밀가루를 섞습니다.
2. 건포도, 양귀비 씨, 견과류, 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다.
3. 반죽을 틀에 붓고 180도에서 40분간 굽습니다.

케피어에 양귀비 씨를 곁들인 파이

아래에 제시된 요리법 인 양귀비 양귀비 파이는 케 피어를 사용하여 준비됩니다. 대신 발효 구운 우유 또는 요구르트와 같은 다른 발효유 제품을 사용할 수 있습니다. 사과 대신 다른 과일이나 열매를 사용하거나 사과 없이도 할 수 있으며 파이는 여전히 맛있습니다.

재료:

• 케 피어 – 1 잔;
• 밀가루 - 1.5 컵;
• 계란 – 4 개;
• 설탕 - 1 잔;
• 버터 – 50g;
• 양귀비 – 50g;
• 소다 – ½ 티스푼;
• 계피, 바닐라 설탕 - 맛보기;
• 큰 사과 – 3 개

준비

1. 껍질을 벗긴 사과는 얇게 썬다.
2. 계란에 설탕을 넣고 녹인 버터, 케피르, 밀가루 및 기타 건조 재료를 추가합니다.
3. 반죽의 1/3을 기름칠한 팬에 붓고 사과를 깔고 나머지 반죽을 채우고 180도에서 40분간 굽습니다.

퍼프 페이스트리 양귀비 씨 파이

양귀비씨를 곁들인 퍼프 페이스트리는 상점에서 구입한 냉동 퍼프 페이스트리로도 만들 수 있습니다. 동시에 전자 레인지를 사용하지 않고 먼저 해동하는 것이 중요합니다. 이 경우 제품을 준비하는 데 문자 그대로 몇 분이 걸리며 어린이라도 누구나 그러한 작업에 대처할 수 있습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 1kg;
• 여보 - 2 큰술. 숟가락;
• 양귀비 – 300g;
• 설탕 - 맛보기.

준비

1. 양귀비 씨앗을 씻어서 끓입니다.
2. 완성된 양귀비 씨앗에 꿀을 섞어 설탕을 넣어 맛을 냅니다.
3. 퍼프 페이스트리를 베이킹 시트에 놓습니다.
4. 절반에 속을 채우고 나머지 절반으로 덮고 가장자리를 밀봉한 다음 양귀비씨 파이를 220도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

양귀비 씨앗과 사과를 곁들인 파이

아래에 레시피가 게시된 양귀비 씨 파이는 사과를 추가하여 준비됩니다. 이 경우에 제시된 것처럼 작은 조각으로 자르거나 갈아서 만들 수 있습니다. 그러면 파이의 과일은 눈에 띄지 않지만 완제품에 특별한 맛과 육즙을 제공합니다.

재료:

• 양귀비 – 150g;
• 사과 – 400g;
• 버터 – 120g;
• 계란 – 3 개;
• 가루 설탕, 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 여보, 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 베이킹파우더 - 1티스푼.

준비

1. 양귀비 씨앗을 커피 분쇄기로 갈아서 끓는 물을 부어 15 분간 방치합니다.
2. 중간 강판에 사과를 갈아주세요.
3. 부드럽게 된 버터를 노른자와 함께 치십시오.
4. 양귀비 씨를 넣고 꿀, 사과와 함께 갈아서 섞습니다.
5. 기름을 붓고 마른 재료를 모두 넣고 다시 반죽하세요.
6. 휘핑한 흰자를 넣고 섞어주세요.
7. 반죽을 틀에 넣고 양귀비씨 파이를 180도에서 45분간 굽습니다.

양귀비 씨 파이는 유난히 부드럽고 식욕을 돋우는 진미입니다. 밀가루 대신 사워 크림 덩어리에 전분이나 양질의 거친 밀가루를 첨가 할 수 있으며, 각각의 경우 나름대로 맛있습니다. 양귀비 씨앗과 함께 다진 견과류와 건포도를 레이어에 추가할 수 있습니다. 서빙할 때 파이는 민트 잎, 신선한 과일로 장식하거나 계피를 뿌립니다.

재료:

• 밀가루 – 240g;
• 버터 – 100g;
• 소금-꼬집음;
• 물 – 100ml;
• 양귀비 – 100g;
• 우유 – 130ml;
• 설탕 – 100g;
• 사워 크림 – 300g;
• 바닐린.

준비

1. 밀가루와 버터를 부스러기로 갈아서 찬물에 부어 반죽을 반죽합니다.
2. 틀에 넣고 측면을 형성한 후 200도에서 15분간 굽습니다.
3. 끓는 우유에 설탕의 절반을 붓고 저어주고 갈아 놓은 양귀비 씨앗을 넣고 걸쭉해질 때까지 7분간 조리합니다.
4. 결과 충전물은 빵 껍질에 놓입니다.
5. 사워 크림은 남은 설탕, 바닐린 및 밀가루 40g과 혼합됩니다.
6. 결과물을 준비물에 넣고 케이크를 180도에서 30분 동안 굽습니다.

양귀비 씨앗을 곁들인 사순절 파이

단식은 맛있는 구운 식품을 완전히 포기하는 이유가 아닙니다. 빠른 양귀비 씨 파이가 이에 대한 훌륭한 증거입니다. 계란, 버터, 우유 등 금지 된 제품을 사용하지 않고 준비되지만 이로 인해 맛과 향이 덜해집니다. 강판 레몬 향을 사용하면 진미에 특별한 맛이 더해집니다.

재료:

• 양귀비 씨앗 - ½ 컵;
• 바닐라 설탕 – 1 봉지;
• 끓는 물, 설탕 - 각각 1 잔;
• 레몬 하나의 풍미;
• 밀가루 – 2컵;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 베이킹파우더 - 1티스푼.

준비

1. 양귀비 씨앗을 커피 분쇄기로 갈아서 끓는 물을 부어 15 분간 방치합니다.
2. 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 섞는다.
3. 미세한 강판을 사용하여 레몬 껍질을 벗기고 충전재에 추가합니다.
4. 거기에 기름을 붓고 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가합니다.
5. 틀에 반죽을 붓고 180도에서 40분간 굽습니다.

밀가루 없는 양귀비씨 케이크 - 레시피

밀가루를 사용하지 않고도 맛있는 구운 음식을 만들 수 있습니다. 이 경우 계란 6개와 흰자 4개를 사용하여 밀가루 없는 양귀비씨 케이크를 만듭니다. 덕분에 제품의 형태가 잘 유지됩니다. 레시피에는 대략적인 향신료 세트가 포함되어 있습니다. 그중 일부가 마음에 들지 않으면 제거하고 좋아하는 향신료를 자유롭게 사용할 수 있습니다.

재료:

• 양귀비 – 250g;
• 설탕 – 80g;
• 가루 설탕 – 100g;
• 계란 – 6 개;
• 다람쥐 – 4 개;
• 계피 - 1 티스푼;
• 정향 – ½ 티스푼;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락.

준비

1. 가루 설탕, 양귀비 씨, 정향, 계피, 베이킹 파우더를 섞습니다.
2. 계란, 버터를 넣고 치십시오.
3. 흰자와 설탕을 따로 갈아서 양귀비씨와 함께 혼합물에 첨가하세요.
4. 틀에 기름을 바르고 반죽을 부은 다음 양귀비 씨와 함께 200도에서 40분간 조리합니다.

코티지 치즈와 양귀비 씨앗을 곁들인 파이는 유럽 요리의 맛있는 진미입니다. 이 경우 지방 함량이 5-10%로 충분하지 않은 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 양질의 거친 밀가루 대신 옥수수 전분을 양귀비 씨 충전물에 사용할 수 있습니다. 일관성은 약간 다르지만 매우 맛있습니다.

재료:

• 밀가루 – 300g;
• 버터 – 230g;
• 설탕 – 250g;
• 우유 – 700ml;
• 코티지 치즈 – 250g;
• 양귀비 – 150g;
• 양질의 거친 밀가루 – 150g;
• 계란 – 1 개

준비

1. 밀가루를 체로 치고 설탕 100g과 버터 절반을 넣으십시오.
2. 부서질 때까지 재료를 갈아주세요.
3. 부피의 2/3를 금형 바닥에 놓고 감기에 넣습니다.
4. 우유를 끓이고 남은 설탕과 버터를 넣고 끓입니다.
5. 양귀비 씨와 양질의 거친 밀가루를 천천히 넣고 저어줍니다.
6. 혼합물을 10분 동안 그대로 두십시오.
7. 코티지 치즈를 계란과 함께 갈아서 양귀비 씨앗 혼합물에 넣고 섞습니다.
8. 결과 충전물을 반죽 위에 펴고 상단을 나머지 부스러기로 덮고 양귀비 씨와 함께 180도에서 1 시간 동안 굽습니다.

집에서 향기로운 페이스트리를 준비하기 위해 오븐이 필요하지 않다는 것은 누구나 오랫동안 알고 있습니다. 슬로우 쿠커에 담긴 양귀비 파이도 매우 맛있고 준비도 매우 쉽습니다. 천연 요구르트 대신 다른 발효유 제품을 안전하게 사용할 수 있습니다.

음, 양귀비 씨가 들어간 파이-풍부하고 육즙이 많고 향긋하며 그러한 진미는 거부하기가 불가능하며 계속해서 먹고 싶습니다. 우리 할머니는 양귀비 씨를 채워서 이 파이를 만들었고, 모든 아이들이 그것을 좋아했습니다. 그리고 오늘 저는 여러분이 놀라운 수제 양귀비 씨 파이로 가족을 기쁘게 할 수 있도록 이 요리법을 여러분에게 전달하고 싶습니다. 오븐에서 구우거나 프라이팬이나 깊은 프라이팬에 튀길 수 있습니다.

재료:

(양귀비 씨를 곁들인 파이 20개)

• 양귀비 씨를 곁들인 파이 반죽
• 밀가루 3.5컵
• 우유 1잔
• 닭고기 달걀 2개
• 40그램 신선한 압축 효모
• 설탕 1컵
• 1/2 작은술 소금
• 100gr. 버터
• 2 큰술. 해바라기 유
• 충전재
• 250g 양귀비
• 설탕과 우유

양귀비 씨를 곁들인 파이 반죽

• 이 양귀비 씨 파이는 효모가 풍부한 반죽으로 만들어지기 때문에 즉시 반죽에 넣습니다. 우유를 38~40도까지 데워주세요. 압축된 이스트를 따뜻한 우유에 부숴주세요. 이스트는 신선하고 색상이 균일해야 하며 기분 좋은 이스트 냄새가 나고 잘 부서져야 합니다. 효모가 퍼티처럼 보이면 오래된 것이므로 베이킹에 적합하지 않습니다.
• 반죽에 밀가루와 설탕 한 스푼을 넣고 잘 섞은 후 따뜻한 곳에 30분간 놔두세요. 이 기간 동안 효모는 집중적으로 증식하고 반죽의 부피는 크게 증가합니다.

• 반죽에 나머지 재료를 추가하십시오 : 실온의 계란, 체로 쳐진 밀가루, 설탕, 소금, 2 큰술. 식물성 기름과 약간 데워진 버터.

• 모든 것을 잘 섞은 다음 깨끗한 수건으로 팬을 덮고 따뜻한 곳에 1~2시간 동안 두세요. 반죽이 부풀어오르는 동안 양귀비씨 충전물을 준비합니다.

양귀비 씨앗으로 파이 채우기

• 양귀비씨 파이, 양귀비씨 롤, 양귀비씨 빵을 맛있게 만들려면 맛있는 양귀비씨를 선택하는 것이 중요합니다. 조금 이상하게 들리지만 모든 양귀비가 같은 것은 아니라는 것이 밝혀졌습니다. 양귀비 머리가 큰 양귀비 씨앗은 더 맛있고 기름기가 많습니다. 그러므로 선택의 여지가 있다면 이 양귀비에 시선을 멈추십시오. 조금 더 비싸지만 그만한 가치가 있습니다.
• 불 위에 우유 한 잔을 데우세요. 끓는 우유에 양귀비 씨앗을 붓습니다.

• 양귀비 씨를 약한 불로 5분 동안 끓인 후 뚜껑을 덮고 불을 ​​끕니다. 찐 양귀비 씨앗을 담그십시오.

• 양귀비씨 파이를 준비하기 전에 양귀비씨를 조심스럽게 걸러냅니다. 그렇지 않으면 남은 우유가 파이 밖으로 흘러나올 것입니다.

• 찐 양귀비 씨앗에 설탕을 첨가하세요. 100gr마다. 양귀비씨 2큰술을 추가합니다. 설탕을 덜 사용할 수 있지만 양귀비 씨 충전물은 덜 달콤합니다. 모르타르로 충전물을 갈아주는 것이 좋습니다.

양귀비 씨앗으로 파이 만들기

• 밀가루를 넉넉히 뿌린 테이블 위에 페이스트리 반죽을 놓습니다. 반죽을 반죽하는 데 밀가루 3.5컵이 사용되지만 반죽을 위해서는 밀가루가 조금 더 필요하다는 점에 유의해야 합니다.
• 반죽 작업을 더 쉽게하기 위해 반죽을 적절하게 반죽하고 식물성 기름에 손을 적시십시오. 잘 반죽된 반죽은 손과 테이블에서 쉽게 분리됩니다.

• 반죽을 여러 부분으로 나누어 소시지를 만들고 더 작은 조각으로 자릅니다.

• 밀방망이로 작은 케이크를 굴리거나 손으로 잡아당깁니다. 한 숟가락의 양귀비 씨앗을 추가하십시오.

• 우리는 양귀비 씨로 파이를 만듭니다. 조심스럽게 솔기를 꼬집습니다. 파이를 모두 붙일 때까지 똑같이합니다.

양귀비 씨를 곁들인 튀긴 파이

• 가장 맛있고 맛있는 양귀비씨 파이는 기름에 튀긴 파이입니다. 이렇게하려면 깊은 프라이팬이나 작은 냄비에 기름을 데우십시오.
• 파이를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 파이가 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

• 양귀비 씨를 채운 완성된 파이를 종이 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거하세요. 파이를 따뜻하거나 차갑게 제공하십시오. 다음날에도 그들은 매우 맛있고 육즙이 많지만 일반적으로 이러한 파이는 다음 날까지 부패한 상태로 유지되지 않습니다))).

• 프라이팬에 튀긴 양귀비 씨 파이는 그다지 맛있습니다. 평소와 같이 팬을 가열하고 파이 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.

• 뚜껑을 닫고 파이를 중간 불로 볶습니다. 한쪽 면이 노릇노릇해지면 반대쪽도 뒤집어 주세요. 이들은 그들이 밝혀낸 아름다움입니다.

• 양귀비 씨 파이를 준비하는 세 번째 방법은 오븐에서 굽는 것입니다. 파이를 베이킹 시트에 놓고 솔기를 아래로 내리고 베이킹 시트 자체에 마가린을 바르거나 베이킹 페이퍼 (트레이싱 페이퍼) 층을 놓습니다.

• 반죽이 다시 부풀어 오를 수 있도록 파이를 따뜻한 곳에 30 분 동안 두십시오.
• 파이 윗부분에 달걀 노른자를 바르세요. 부활절 전에 나는 오븐에서 양귀비 씨 파이를 직접 구웠고 (칼로리가 낮음) 동시에 남편과 아들을 위해 기름에 튀겨서 (그들의 모습을 볼 필요가 없음)이 순간을 놓쳤습니다. , 그래도 맛있었어요.
• 양귀비씨 파이를 예열된 오븐에 넣습니다. 200~220°C 온도에서 15~20분간 굽습니다. 구운 음식을 와이어 랙에서 식힙니다.

• 이것이 양귀비 씨 파이의 전체 조리법입니다. 보시다시피, 반죽은 준비하기 쉽고 채우기도 쉽지만 선택하는 조리 방법은 전적으로 귀하에게 달려 있습니다. 하지만 무엇을 선택하든 파이는 정말 맛있습니다!!!

양귀비는 모든 종류의 반죽에 적합한 보편적인 충전재입니다.

대부분 푹신한 이스트 파이에 사용되지만, 퍼프 페이스트리, 쇼트브레드 또는 비스킷 반죽과 쉽게 결합할 수 있으므로 이스트 없이 굽는 데에도 적합합니다.

각 레시피에 대해 자신만의 충전재를 쉽게 선택할 수 있어 구운 식품의 맛이 완전히 드러납니다.

양귀비씨를 찌고 설탕을 넣어 갈아서 준비하는 고전적인 방법 외에도 다른 방법이 있습니다.

꿀 양귀비 씨앗 충전

천연 꿀을 첨가하면 충전물이 향긋하고 육즙이 많아집니다.

이 양귀비씨 충전재는 파이와 롤, 치즈케이크, 팬케이크, 밴닉에 적합합니다.

이러한 속을 채운 가장 간단한 구운 식품의 훌륭한 예는 퍼프 페이스트리로 만든 빠른 양귀비 씨 파이입니다.– 완성된 냉동 제품을 가져다가 조금 녹인 다음 위에 충전물을 펴고 다른 층으로 덮은 다음 가장자리를 꼬집고 200도에서 1시간 동안 굽습니다.

재료:

• 양귀비 - 150g
• 여보 – 5 큰술. 엘.
• 우유 - 125ml
• 계란 – 1 개

요리 방법:

1. 양귀비 씨 위에 끓는 물을 부어 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 물을 배출하십시오.
2. 찜 과정을 2번 더 반복하세요.
3. 걸러낸 양귀비 씨앗에 우유를 붓고 액체를 끓입니다.
4. 양귀비씨를 저으면서 우유에 넣고 1~2분간 끓입니다.
5. 그릇을 덮고 모든 것을 완전히 식히십시오.
6. 식힌 양귀비 씨에서 우유를 체로 걸러냅니다.
7. 커피 분쇄기, 절구 또는 블렌더로 양귀비 씨앗을 갈아주세요.
8. 결과물에 꿀을 붓습니다. 저어주세요.
9. 달걀 흰자를 분리합니다(모든 방법은 여기에 설명되어 있습니다). 뽀얗게 거품이 날 때까지 거품기로 휘핑해주세요.
10. 푹신해질 때까지 휘핑한 달걀 흰자를 꿀-양귀비 혼합물에 넣고 잘 저어줍니다.

건포도와 견과류를 넣은 양귀비 씨앗

종종 고전적인 양귀비 씨앗 충전재에 추가적인 풍미가 더해집니다. 양귀비 씨앗은 건포도, 견과류와 잘 어울립니다. 말린 과일을 사용할 수 있지만 그 양은 건포도의 양보다 커서는 안됩니다.

재료:

• 양귀비 씨 – 1 큰술.
• 건포도 (말린 과일) – ½ 큰술.
• 견과류 – ½ 큰술.
• 여보 – 2 큰술.
• 레몬 주스 - 2 작은 술.
• 바닐린 - 꼬집음

요리 방법:

1. 양귀비씨를 전통적인 방법으로 찌세요. 견과류를 살짝 튀기고 건포도 (말린 과일) 위에 끓는 물을 부은 다음 헹굽니다.
2. 모든 것을 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다.
3. 꿀과 바닐린을 첨가하여 재료를 섞으십시오. 레몬즙을 이용해 혼합물의 맛을 조절하세요.

레몬향이 가득한 양귀비씨 충전재

가벼운 레몬 향이 양귀비 씨 덩어리의 단맛을 강조합니다.

이 충전 옵션은 오픈 베이킹에 이상적입니다.

재료:

• 양귀비 씨 – ½ 큰술.
• 우유 - 120ml
• 설탕 – ½ 큰술.
• 레몬 – 1 개

요리 방법:

1. 레몬을 철저히 헹굽니다. 미세한 강판을 사용하여 풍미를 제거하십시오.
2. 우유에 설탕을 붓고 곡물을 녹입니다.
3. 달게 한 우유를 끓이세요.
4. 양귀비 씨와 레몬 껍질을 뜨거운 액체에 넣습니다.
5. 혼합물을 잘 섞은 후 5~6분 동안 끓입니다.
6. 양귀비 씨가 완전히 부풀 때까지 혼합물을 그대로 두고 가끔씩 저어줍니다.

최고의 베이킹 레시피

양귀비 씨앗은 많은 현대 디저트에 인기 있는 재료입니다. 파이, 빵, 슈트루델, 베이글 등에 사용됩니다. 수천 가지 요리법이 있으며, 이 선택에서 가장 맛있고 입증된 요리법이 있습니다.

파이 "해바라기"

효모 파이는 매일 먹기에도 좋고 휴일 테이블에 먹기에도 좋은 맛있는 홈메이드 페이스트리입니다. 양귀비 꽃 파이는 특히 독창적으로 보이며 먼저 제공하고 싶은 단계별 사진이 포함 된 상세한 레시피입니다.

베이킹에는 효모 반죽이 필요합니다. 기호에 따라 물이나 우유에 섞어 드시면 됩니다. 어쨌든 파이는 맛있고 통풍이 잘되며 황금빛으로 변할 것입니다. 슈퍼마켓에서 기성품으로 만들어진 양귀비씨 속을 구입하거나 직접 준비할 수 있습니다. 이것이 바로 우리가 할 일입니다. 원하는 경우 다른 방법으로 채울 수 있습니다.

플라워 파이를 만들고 싶지 않다면 일반 양귀비씨 롤을 구우셔도 됩니다. 같은 반죽을 펴고 그 위에 충전물을 넣고 말아 올리세요. 그런 다음 파이와 마찬가지로 기름을 바르고 굽습니다.

재료:

레시피 정보

• 요리:우크라이나식
• 요리 종류: 파이
• 조리 방법: 오븐에서
• 제공량:8
• 180분
• 100g당 영양가:

반죽:

• 물 - 200ml
• 소금 - 0.5 티스푼.
• 설탕 - 4 큰술.
• 바닐라 설탕 - 10g
• 밀가루 – 400g
• 해바라기 기름 – 25g
• 건조 효모 – 1.5 tsp.

충전재:

• 양귀비 – 130g
• 설탕 - 3 큰술.
• 닭고기 달걀 - 윤활용
• 참깨-뿌리기 용.

요리 방법:

반죽이 잘 반죽되어야하므로 요리를 시작합시다. 효모 반죽에는 따뜻한 손과 통풍이 없는 아늑한 장소가 필요합니다. 효모를 활성화하려면 물이나 우유가 약 30~35도 정도 따뜻해야 합니다. 깊은 용기에 따뜻한 물을 붓습니다. 설탕 한스푼을 넣고 섞어주세요. 건조 효모를 첨가하십시오. 천으로 덮고 따뜻한 곳에 10분간 놓아두세요. 이 시간 동안 고품질 이스트는 액체 표면에 거품 캡을 형성해야 합니다.

남은 설탕, 해바라기 유, 바닐라 설탕을 추가합니다. 설탕 결정이 녹을 때까지 저어줍니다.

체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 선별 방법에 대해서는 다음과 같습니다. 주걱이나 숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작합니다. 반죽하기 어려워지면 판 위에 올려놓고 반죽하여 부드러운 반죽이 되도록 해주세요. 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가하십시오.

깨끗한 키친 타월로 덮고 따뜻한 곳에 약 1시간 동안 놓아두세요. 반죽의 양이 늘어나야 합니다.

이제 양귀비씨 충전물을 만들어 보겠습니다. 냄비에 양귀비 씨앗을 붓습니다. 200-300ml의 물을 붓습니다. 그것을 불에 보내십시오. 끓인다. 버너 불꽃을 줄이고 10~15분 동안 끓입니다. 삶은 양귀비 씨앗을 액체에 식혀 두세요. 그런 다음 미세한 여과기에 부어 액체를 제거합니다.

블렌더 볼에 양귀비 씨앗을 추가합니다. 설탕을 첨가하십시오. 갈기. 채우기가 준비되었습니다.

이제 우리는 아름다운 양귀비 씨 파이를 만들 것입니다. 휴지된 반죽을 펀칭하고 균등하게 나누어주세요. 매우 얇지 않은 레이어로 롤아웃합니다.

펼쳐진 층에 닭고기 단백질을 바르십시오. 양귀비씨 필링을 넣고 고르게 펴 바릅니다.

두 번째 반죽 조각을 펴십시오. 달걀 흰자로 윤활유를 바릅니다. 양귀비 씨 충전물 위에 기름칠 된 부분을 놓습니다. 가장자리를 꼬집습니다.

접시를 가져다가 파이 중앙에 놓습니다. 날카로운 칼을 사용하여 측면 전체를 조각으로 자릅니다.

각 세그먼트를 시계 방향으로 스크롤하면 해바라기처럼 보입니다. 수건으로 덮고 아늑한 곳에 30~50분간 놓아두세요.

느슨한 노른자를 바르고 참깨를 뿌린다. 오븐에 넣어 180도에서 50~60분간 구워주세요.

맛있는 구운 음식이 준비되었습니다.

차를 즐겨보세요!

독일 양귀비 씨 케이크

달콤한 양귀비 씨와 바삭한 베이스를 곁들인 코티지 치즈는 유럽식 페이스트리의 매우 맛있고 향긋한 버전입니다.

초보 요리사라도 이 간단하고 건강한 코티지 치즈 파이 요리법을 다룰 수 있습니다.

필요한 것:

테스트용:

• 밀가루 – 300g
• 버터 – 130g
• 설탕 - 100g

충전용:

• 우유 – 750g
• 코티지 치즈 - 250g
• 양귀비 - 150g
• 설탕 - 150g
• 양질의 거친 밀가루 – 150g
• 버터 - 100g
• 계란 – 1 개

수행하는 방법:

1. 밀가루를 넓은 그릇에 체로 치십시오.
2. 밀가루에 설탕을 넣고 차가운 버터 조각을 추가합니다.
3. 재료가 부서질 때까지 완전히 으깨십시오.
4. 파이가 구워질 팬 바닥을 전체 질량의 ⅔ 부스러기로 덮습니다.
5. 반죽을 팬에 손으로 눌러 단단하게 만들어주세요.
6. 금형을 냉장고에 넣어 식혀주세요.
7. 냄비에 우유를 끓입니다.
8. 버터와 설탕 조각을 녹입니다. 액체를 끓게 가져 오십시오.
9. 그런 다음 뜨거운 액체에 양귀비 씨와 양질의 거친 밀가루를 넣고 계속 저어줍니다.
10. 잘 섞은 후 혼합물이 부풀도록 10~12분 동안 그대로 둡니다.
11. 믹서가 있는 별도의 그릇에 코티지 치즈와 달걀을 잘 섞어 부드러운 덩어리로 만듭니다.
12. 식힌 양귀비 씨 혼합물에 푹신한 두부 덩어리를 추가합니다. 조심스럽게 섞는다.
13. 팬에 냉각된 반죽 위에 균일한 층으로 결과 충전물을 펼칩니다.
14. 남은 부스러기로 파이 상단을 뿌립니다.
15. 180도 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 구워주세요.

양귀비 씨앗과 사워 크림을 사용한 레시피

쇼트 크러스트 페이스트리를 기반으로 한 양귀비 씨와 사워 크림을 곁들인 젤리 파이 - 맛있고 단순합니다.

오븐이나 슬로우 쿠커를 사용하여 준비할 수 있습니다.

필요한 것:

테스트용:

• 밀가루 - 350g
• 마가린 – 200g
• 설탕 - 100g
• 계란 – 1 개
• 베이킹파우더 – 10g

충전재:

• 사워 크림 – 400ml
• 계란 – 1 개
• 찐 양귀비 씨앗 – 120g
• 설탕 - 4 큰술. 엘.
• 양질의 거친 밀가루 - 1 작은 술.

요리 방법:

1. 설탕으로 채운 간단한 양귀비 씨앗을 준비하세요. 삶은 양귀비 씨앗과 설탕을 고기 분쇄기에 통과시키거나 커피 분쇄기로 분쇄합니다.
2. 부드러워진 마가린에 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 재료를 치십시오.
3. 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체쳐주세요.
4. 그것을 오일 혼합물에 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오.
5. 계란을 넣고 다시 잘 반죽하세요.
6. 반죽을 공 모양으로 빚어 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
7. 그릇에 설탕, 계란, 양질의 거친 밀가루로 사워 크림을 치십시오.
8. 식힌 반죽을 작은 ​​층으로 굴립니다.
9. 다용도 그릇 바닥에 놓고 옆면을 만들어주세요.
10. 반죽 위에 양귀비씨 충전재를 고르게 올려주세요.
11. 마지막에 달콤한 사워 크림을 모든 재료 위에 붓습니다.
12. 멀티 쿠커에서 "베이킹" 모드로 70분 동안 굽습니다.

완성된 케이크에는 가루 설탕이나 코코아를 뿌릴 수 있습니다.

밀가루 없는 사과 양귀비 파이

이 옵션은 자신의 모습을 보는 모든 사람을 기쁘게 할 다이어트 파이 레시피입니다. 밀가루와 휘핑 흰자가 없으면 제품이 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

재료:

• 양귀비 씨 – 100g
• 버터 - 100g
• 양질의 거친 밀가루 – 2 큰술.
• 여보 – 1 큰술.
• 계란 – 3 개
• 사과 – 2 개
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼.
• 계피 - 맛보기.

굽는 방법:

1. 양귀비 씨앗을 끓는 물에 5~7분간 삶아주세요.
2. 물을 빼고 곡물을 갈아서 꿀과 섞는다.
3. 사과 껍질을 벗기고, 과일에서 씨를 제거하고, 과육을 갈아줍니다.
4. 계란의 흰자와 노른자를 분리하세요.
5. 버터를 실온에서 부드럽게 풀어주세요. 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오.
6. 끊임없이 버터를 휘젓고 노른자를 하나씩 첨가하십시오.
7. 다음으로, 버터 혼합물에 양귀비 씨와 사과를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.
8. 계피, 양질의 거친 밀가루, 베이킹 파우더를 추가합니다. 모든 것을 다시 섞으세요.
9. 흰자를 강하고 푹신한 봉우리로 치십시오.
10. 주 반죽을 계속 저어주고 흰자위의 거품을 조심스럽게 넣으십시오.
11. 준비된 반죽을 베이킹 팬에 붓습니다.
12. 180도에서 40~45분간 조리하세요.

배와 양귀비 씨를 곁들인 파이

Kefir 비스킷 반죽은 매일 집에서 만드는 파이의 기초입니다.

그리고 배 구운 음식은 사과 구운 음식만큼 맛있습니다.

재료:

• 밀가루 – 2 큰술.
• 케 피어 – 1 큰술.
• 설탕 - 200g
• 계란 – 2 개
• 배 – 3 개
• 버터 - 50g
• 양귀비 씨 – 4 큰술. 엘.
• 소다 - 1 작은 술.

단계별 준비:

1. 계란을 그릇에 담습니다. 설탕을 넣고 재료를 휘저어 푹신하고 달콤한 거품을 만드세요.
2. 목욕탕에서 버터를 녹입니다. 식혀서 식힌 후 계란 혼합물에 부어주세요.
3. 중간 지방 케 피어를 그릇에 붓습니다. 믹서로 모든 것을 잘 섞으십시오.
4. 혼합물을 자주 저어주고 밀가루를 첨가하십시오.
5. 마지막에 균질한 반죽에 소다를 붓고 식초로 담금질합니다.
6. 양귀비 씨앗을 반죽에 붓습니다. 위의 조리법 중 하나에 따라 채울 준비가 된 것을 사용하는 것이 좋습니다 (예 : 꿀 포함).
7. 배 1개의 과육을 작은 입방체로 자르고 반죽에 넣습니다.
8. 반죽을 잘 저어주세요. 베이킹 접시에 붓습니다.
9. 남은 배를 얇게 썰어 반죽 위에 올려주세요.
10. 180℃에서 35~40분간 굽습니다.

오리지널 당근과 양귀비 씨 케이크

예를 들어, 작은 컵케이크 형태의 디저트 부분 구운 식품은 항상 어린이와 성인 모두를 기쁘게 합니다. 이 레시피는 이 컵케이크에 딱 맞습니다. 가족 모임을 계획하고 있다면 큰 파이 하나를 구울 수 있습니다. 구운 식품은 더 부드럽고 통풍이 잘 될 것입니다.

제품:

• 밀가루 – 100g
• 당근 – 50g
• 버터 - 50g
• 설탕 – 40g
• 양귀비 씨 – 20g
• 계란 – 1 개
• 베이킹파우더 – 10g
• 레몬 – 1 개
• 가루 설탕 – 40g

요리 방법:

1. 버터를 녹이고 식혀주세요.
2. 달콤한 당근을 잘게 갈거나 믹서기에 넣어 퓌레로 만듭니다.
3. 털을 사용하여 설탕과 계란을 달콤하고 푹신한 덩어리로 치십시오.
4. 녹인 버터를 계란 혼합물에 붓고 모든 것을 섞습니다.
5. 준비된 양귀비 씨 충전물을 혼합물에 붓습니다 (단백질을 사용할 수 있습니다). 젓다.
6. 당근 퓨레를 넣고 혼합물을 저어줍니다.
7. 큰 레몬 반 개의 껍질을 그릇에 넣고 주스 15ml(디저트 스푼 1개)를 짜냅니다.
8. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 그것을 액체 덩어리에 섞으십시오.
9. 점성이 있고 균질한 반죽을 얻기 위해 철저히 반죽하십시오.
10. 반죽을 개별 실리콘 몰드에 나누어 ⅔만큼 채워주세요. 컵케이크는 180°C에서 30~35분 동안 구워집니다.
11. 또는 하나의 큰 팬에 모든 것을 넣으면 파이가 오븐에 50-60분 동안 남아 있습니다.
12. 가루 설탕과 레몬 주스를 섞는다. 식힌 컵케이크에 이 글레이즈를 바르세요.

여주인에게 메모

• 충전물이 너무 액체로 판명되면 크래커 두 스푼을 추가할 수 있습니다.
• 올해 수확한 신선한 양귀비만을 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 완성된 베이킹 제품에서 쓴맛이 날 수 있습니다.

유용한 영상

효모 베이킹의 가장 아름다운 변형 중 하나는 양귀비 씨를 곁들인 "할머니의 냅킨"파이입니다. 제품 세트가 가장 일반적이지만 구성이 단순하다고 할 수는 없습니다. 그러므로 조리법을 읽는 것이 아니라 가정 요리의 걸작을 만드는 방법을 지켜 보는 것이 좋습니다. 다음은 팁이 포함된 훌륭한 비디오입니다.

양귀비씨 파이는 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 요리입니다. 우리 몸에 유익한 성분이 많이 함유되어 있습니다. 양귀비는 정신적, 육체적 활동에 필요한 에너지 수준을 높이는 훌륭한 탄수화물 공급원입니다.

대부분의 경우 양귀비 씨 케이크는 효모 반죽으로 만들어집니다. 오븐이나 오븐에서 구워집니다. 파이를 더 부드럽게 만들려면 코티지 치즈를 조금 추가하세요. 양귀비씨 파이에는 다양한 요리법이 있으며, 일부 요리법에서는 반죽의 토핑으로 양귀비씨를 사용하고, 일부 요리법에서는 파이의 충전재로 양귀비씨를 사용합니다. 어쨌든 양귀비 씨앗은 파이를 훨씬 더 부드럽고 맛있게 만들어줍니다.

양귀비 파이 '민트'

재료:

• 밀가루 (밀) - 100 gr.;
• 양귀비 –150 gr.;
• 버터 (버터) – 100 gr.;
• 설탕 - 100 gr.;
• 설탕 (바닐라) - 1 티스푼;
• 베이킹 파우더 - 0.75 tsp;
• 계란 (닭고기) – 4개;
• 사워 크림 – 80 gr.;
• 소금 – 0.5 tsp;

바닐라 설탕, 소금, 버터, 설탕을 부드러워질 때까지 섞습니다. 달걀 노른자를 넣고 잘 섞으세요. 양귀비 씨와 사워 크림을 넣고 섞습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 그릇에 넣고 섞은 뒤 반죽을 틀에 넣으세요. 오븐을 180도로 예열하고 30분간 굽습니다. 많이 드세요!

양귀비 양귀비 파이

재료:

• 우유 – 300ml;
• 버터 (버터) – 100 gr.;
• 계란 (닭고기) – 2개;
• 효모 (건조) – 12g;
• 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 밀가루 (밀) - 500 gr.;
• 소금 – 1 핀치;
• 양귀비 – 100 gr.;

버터를 녹이고 냄비에 우유를 데워주세요. 닭고기 달걀을 그릇에 담고 설탕과 소금 한 꼬집을 넣으세요. 털로 치십시오. 따뜻한 우유와 버터를 넣고 잘 섞어주세요.
밀가루와 효모를 두 번째 그릇에 붓습니다. 그런 다음 우유 혼합물을 붓고 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 그대로 두세요.

반죽이 약간 부풀어 오른 후 3개로 나누어주세요. 펼친 반죽을 베이킹 시트에 하나씩 올려 놓습니다. 시트 사이에 2-3cm 크기의 두꺼운 양귀비 씨를 넣습니다. 마지막 세 번째 층에는 양귀비 씨를 넣지 않고 사진과 같이 또는 자신의 스타일로 파이를 장식합니다. 파이를 오븐에 넣으세요. 오븐은 180도까지 예열되어야 합니다. 파이를 30분 동안 굽습니다. 많이 드세요!

양귀비 파이 '레이스'

재료:

• 밀가루 – 1kg;
• 계란 (닭고기) – 6 개;
• 설탕 – 2컵;
• 우유 – 2잔;
• 마가린 – 250 gr.;
• 효모 – 12g;
• 설탕 (바닐라) – 10g;
• 소금 -1 작은 술;
• 건포도 – 200 gr.;
• 레몬 - 1 티스푼;
• 양귀비 – 300 gr.;
• 견과류 - 2컵;
• 설탕 - 1 잔;
• 레몬 - 1 PC.;

냄비에 우유를 40도까지 가열합니다. 밀가루를 체로 치고 이스트와 우유를 넣고 섞습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 20분간 놔두세요. 호두를 껍질에서 껍질을 벗기세요. 레몬을 끓는 물로 데치고 레몬 제스트를 중간 강판에 갈아줍니다.

그릇에 끓는 물을 붓고 양귀비 씨를 넣은 후 15분간 기다립니다. 건포도 위에 끓는 물을 몇 분 동안 붓습니다. 버터를 액체가 될 때까지 녹이고 설탕 가루로 계란을 갈아주세요. 반죽에 건포도와 남은 밀가루를 넣고 반죽을 다시 잘 치십시오. 반죽을 따뜻한 곳에서 20분 정도 휴지시켜주세요.

채우기를 준비하려면 양귀비 씨앗, 견과류, 레몬과 같은 고기 분쇄기를 통과하십시오. 그런 다음 계란 1개와 설탕 1컵을 추가합니다. 혼합. 반죽을 작은 ​​두께로 펴고 양귀비씨 충전재를 얹어주세요. 반죽을 롤에 넣으십시오. 오븐에 넣으세요. 120도에서 20분간 굽습니다. 많이 드세요!

양귀비 파이 “스탠다드”

재료:

• 양귀비 씨 – 200 gr.;
• 밀가루 - 200 gr.;
• 계란 – 4 개;
• 베이킹 파우더 – 0.5 tsp;
• 설탕 - 100 gr.;
• 요구르트 - 300 gr.;
• 사워 크림 - 100 gr.;
• 기름 (식물성) – 100 gr.;
• 소금 - 1 핀치.

그릇에 모든 재료를 완전히 부드러워질 때까지 섞습니다. 오븐은 180도까지 예열해야 합니다. 반죽을 틀에 넣고 120도에서 30분간 굽습니다. 그런 다음 반죽을 오븐에 15분간 넣어두세요. 많이 드세요!

양귀비 씨앗을 곁들인 허니 파이

재료:

• 꿀 - 200 gr.;
• 우유 – 250ml;
• 밀가루 - 500 gr.;
• 계란 (닭고기) – 3개;
• 양귀비 – 300 gr.;
• 건포도 – 100 gr.;
• 버터 (버터) – 100 gr.;
• 베이킹 파우더 – 10g;

반죽을 두 부분으로 나눕니다. 반죽의 첫 번째 부분을 0.5cm 두께로 굴립니다. 이 시트를 베이킹 시트 위에 놓습니다. 시트 위에 충전재를 고르게 바릅니다. 파이의 두 번째 부분을 펴고 충전재로 덮습니다. 여분의 반죽을 제거하고 장식용으로 사용하세요. 그런 다음 탈지면을 사용하여 케이크에 노른자위를 바르고 오븐에 넣으세요.

파이는 오븐에서 180도에서 25분 동안 구워야 합니다. 그런 다음 파이를 살짝 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

양귀비 씨앗을 곁들인 허니 파이

재료:

• 꿀 - 200 gr.;
• 우유 – 250ml;
• 밀가루 - 500 gr.;
• 계란 (닭고기) – 3개;
• 양귀비 – 300 gr.;
• 건포도 – 100 gr.;
• 버터 (버터) – 100 gr.;
• 베이킹 파우더 – 10g;

프라이팬에 꿀과 씻은 양귀비 씨를 넣고 우유를 넣으세요. 끓여서 약한 불로 5분간 계속 볶습니다.
팬에 건포도를 넣고 불을 끄고 충전물을 섞어 반죽을 준비합니다. 밀가루를 체로 쳐 그릇에 담은 다음 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞습니다. 녹인 버터, 꿀, 계란 4개를 추가합니다. 약 3분 동안 믹서로 혼합물을 치십시오.

반죽을 두 부분으로 나눕니다. 반죽의 첫 번째 부분을 0.5cm 두께로 굴립니다. 이 시트를 베이킹 시트 위에 놓습니다. 시트 위에 충전재를 고르게 바릅니다. 파이의 두 번째 부분을 펴고 충전재로 덮습니다. 여분의 반죽을 제거하고 장식용으로 사용하세요. 그런 다음 탈지면을 사용하여 케이크에 노른자위를 바르고 오븐에 넣으세요. 파이는 오븐에서 180도에서 25분 동안 구워야 합니다. 그런 다음 파이를 살짝 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

우리 모두는 일종의 구운 식품을 좋아합니다. 특히 양배추가 들어간 파이와 항상 양귀비 씨가 들어간 빵이 있습니다. 양귀비 씨 속이나 토핑은 항상 식욕을 불러일으키며 먼 어린 시절의 독특하고 특별한 맛을 가지고 있습니다. 양귀비 씨로 만들 수 있는 구운 음식이 너무 많기 때문에 단순히 빵에 대해서만 이야기하는 것이 아닙니다. 이 모든 것은 특히 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 게다가 유용합니다. 파이, 롤, 케이크, 쿠키, 양귀비 씨를 곁들인 빵이 우리의 즐거움과 즐거움을 위해 테이블에 제공됩니다. 이 레시피에 따라 어떤 파이든 준비할 수 있습니다. 게다가 양귀비 씨앗은 코티지 치즈, 크림, 초콜릿, 건포도, 감귤류, 견과류 등과 완벽하게 어울립니다. 이제 우리가 좋아하는 달콤한 디저트인 맛있는 파이를 선택할 수 있습니다. 아니면 케이크. 예를 들어 맛있는 빵도 많이 있습니다.

프로스팅을 입힌 양귀비 씨 케이크부터 시작해 보세요. 이것은 파이가 아니라 진짜 케이크라고 말할 수 있습니다. 너무 부드럽고 맛있습니다. 밀키하고 크리미한 맛을 지닌 양귀비는 다른 어떤 것과도 혼동할 수 없는 향기로운 향을 더해줍니다.

필요할 것이예요:

레시피: 물기를 제거한 오일 180g
계란 6개
양귀비 씨앗 300g
설탕 1.5컵

준비:

1. 믹서로 버터와 노른자를 섞습니다.
2. 커피 그라인더에 갈아둔 양귀비씨를 넣고 숟가락으로 가볍게 저어줍니다.
3. 흰자를 뾰족한 뿔이 생길 때까지 휘핑한 후 슈가파우더 한 스푼을 넣고 다시 휘핑합니다. 흰자를 반죽에 한 조각씩 넣고 숟가락으로 저어줍니다.
4. 반죽을 틀에 넣고 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.
180도에서 27분간 굽습니다. 식으면 글레이즈를 부어주세요. 예를 들어 마지팬 맛이 나는 기성 유약을 구입할 수 있습니다.) 맛있고 특이합니다.

양귀비씨 페이스트리를 좋아하는 모든 분들께 바칩니다! 밀가루를 거의 사용하지 않고 맛이 좋습니다. 촉촉하고 부드러운 초코맛이 매력적이었어요. 요리해볼까요?

처방전은 다음과 같습니다. 0.5 큰술 베이킹 파우더가 들어간 밀가루, 양귀비 씨앗 2 컵, 1.5 큰술. 코코넛 플레이크, 우유 1과 1/4컵, 꿀 한 스푼, 설탕 1컵, 계란 4개, 식물성 기름 3/4개.

유약의 경우:다크 초콜릿 200g과 크림, 바닐라, 초콜릿 에센스 100ml.

준비:오븐을 175도까지 예열하세요. 우유를 끓인 후 양귀비 씨를 넣고 우유가 흡수될 때까지 끓입니다. 불을 끄고 꿀을 넣고 식혀줍니다. 우리는 계란을 노른자와 흰자로 분리합니다. 설탕 100g으로 노른자를 갈아서 밀가루, 버터, 코코넛을 넣으십시오. 숟가락으로 잘 섞는다.

우리는 또한 남은 설탕과 함께 흰자를 거품으로 치고 나머지 덩어리에 조심스럽게 추가합니다. 베이킹 접시에 종이를 깔고 반죽을 부은 다음 오븐에 넣어 40분간 굽습니다.

그 동안에, 가나슈를 준비하세요:수조에서 초콜릿을 녹이고 바닐라와 에센스, 크림을 넣고 잘 섞어주세요. 완성된 케이크를 꺼내고 그 위에 가나슈를 부어주세요. 시원하게 즐기세요.

이 파이는 칭찬할 필요조차 없습니다. 정말 맛있습니다. 이것을 직접 볼 수 있습니다!

테스트를 위해:
신선한 양귀비씨 가루 200g
밀가루 -2테이블스푼
부스러기로 으깬 쿠키 2테이블스푼
베이킹파우더 - 2티스푼
바닐린 맛
다람쥐 8개
설탕 1컵
노른자 8개
식물성 기름 1/4컵
사과 4개

유약의 경우:초콜릿 100g, 크림 100ml, 버터 20g

또 다른 글레이즈 제조법:사워 크림 5 작은 술, 설탕 3 큰 술, 코코아 4 작은 술, 부드러운 버터 1 큰 술, 바닐린 맛.

건조 재료(양귀비 씨앗과 쿠키, 밀가루, 바닐린, 베이킹 파우더)를 섞고 노른자에 식물성 기름을 첨가합니다. 별도의 그릇에 달걀 흰자와 설탕을 넣고 양귀비씨 혼합물에 넣고 가볍게 섞습니다. 껍질을 벗긴 사과를 중간 강판에 갈아서 별도의 그릇에 넣고 가볍게 짜낸 다음 반죽에 넣고 저어줍니다. 180도로 예열된 오븐에서 30~35분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 식힙니다.

글레이즈를 준비합니다:크림을 데우고 깨진 초콜릿, 버터를 넣고 부드러워질 때까지 저어준 후 글레이즈를 케이크 위에 고르게 붓습니다.

파이 '할머니 냅킨'

바삭바삭한 윗면, 맛있는 속, 양귀비 씨와 크림의 독특한 향이 어우러진 향긋하고 유난히 부드러운 파이입니다. 준비 과정을 설명하는 데는 오랜 시간이 걸리지만 원하신다면 똑같이 맛있는 롤을 얻을 수 있고 결국에는 "레이스"파이 "할머니의 냅킨"이 나올 것입니다.

재료:
밀가루 500g
계란 1개
1 큰술. 누룩
4 큰술. 사하라
우유 1잔
1 큰술. 버터
3 큰술. 식물성 기름
소금 한 스푼

준비:
우리는 그것을 반죽하고 시원하지 않은 것으로 판명되어야하며 따뜻한 곳에서 30 분 동안 발효시킨 다음 반죽하고 30 분 더 발효 시키십시오.
반죽이 부풀어 오르는 동안 필링을 만들어 볼까요? 양귀비 씨앗 반 컵을 물(또는 우유 중 원하는 대로)에 끓입니다. 요리하는 동안 3큰술을 더할 수 있습니다. 사하라. 그런 다음 액체가 없도록 물을 잘 배수해야합니다.
이제 반죽이 준비되었습니다. 두 부분으로 나누어 파이 두 개를 얻습니다. 물론 만들 수도 있지만 그러면 꽤 커질 것입니다.
반죽을 굴립니다. 버터를 바르고 설탕 3테이블스푼을 뿌립니다. 양귀비 씨앗을 넣고 반죽 표면에 잘 펴주세요.
우리는 반죽을 롤에 넣고 양쪽 끝을 잘라서 파이 중앙 장미를 만듭니다. 롤의 끝을 링에 연결하고 자르기 시작합니다. 가위를 사용하여 1cm 간격으로 자르는데, 끝까지 자르지는 않습니다. 우리는 두 개의 잎을 바깥에 남겨두고 세 번째 잎을 중앙으로 돌려서 원을 그리며 이동합니다. 우리는 롤 끝에서 잘라낸 조각을 조심스럽게 꺼내 장미를 만듭니다. 우리는 한 조각을 안에 넣고 (보이지 않음) 두 번째 조각이 맨 위에 올 것입니다. 반죽이 조금 더 부풀도록 따뜻한 곳에 잠시 두었다가 노른자를 바르고 오븐에 넣으세요. 케이크가 아름다운 황금색이 될 때까지 170도에서 15-20분 동안 굽습니다. 그게 다야, 할머니의 냅킨 파이가 준비 됐어!

놀랍도록 맛있는 속을 채운 파이. 이스트 반죽을 준비할 시간이 없다면 이미 만들어진 퍼프 페이스트리 반죽(250g)을 사용해도 됩니다.

필수의:
반죽 : 신선한 효모 20g, 케 피어 100ml, 버터 20g, 달걀 노른자 1 개, 소금 1/3 티스푼; 2 큰술. 설탕 숟가락; 밀가루 - 250 - 275g.
충전재: 리코타 커드 치즈 250g(저지방 코티지 치즈로 대체 가능) 우유 150ml, 2큰술 설탕 숟가락; 바닐라 설탕 한 봉지; 계란 1개; 1 큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락; 기성품 양귀비 씨앗 충전물 120g; 소금 한 스푼; 1개의 큰 사과; 건포도 한 줌
뿌리다:밀가루 125g; 1 큰술. 설탕 한 스푼; 바닐라 설탕 한 봉지; 버터 50g.
준비:
반죽의 경우 따뜻한 케 피어에 효모를 녹이고 버터를 넣으십시오. 밀가루에 소금, 설탕을 넣고 노른자와 우유 효모 혼합물을 넣으십시오. 반죽이 탄력이 있고 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하십시오(밀가루를 첨가해도 됩니다). 반죽을 따뜻한 곳에 약 1시간 동안 놓아두세요.
충전물을 준비하려면설탕과 소금으로 우유를 끓입니다. 양질의 거친 밀가루와 바닐라를 넣고 저어주고 끓여서 불을 끄고 약간 식히십시오. 코티지 치즈와 계란을 섞습니다. 양귀비 씨앗 혼합물, 건포도, 사과를 작은 입방체로 자른 후 충전물에 넣습니다. 토핑을 위해 모든 재료를 원하는 크기의 부스러기가 형성될 때까지 섞습니다. 부풀어 오른 효모 반죽을 빠르게 반죽하여 디아에 밀어 넣습니다. 26 cm 위에 두부와 양귀비 씨 충전물을 균일하게 놓습니다. 부스러기를 파이 표면에 고르게 분포시킵니다. 180도로 예열된 오븐에서 약 45분간 굽습니다.

파이는 오렌지 시럽 덕분에 매우 향기롭고 육즙이 많습니다. 풍미에서 어떤 괴로움도 느끼지 않는다고 바로 말씀 드리겠습니다.

필수의:
반죽: 양귀비 씨앗 – 3 큰술. 숟가락 (나는 기성 건조 혼합물을 사용합니다); 밀가루 – 250g; 버터 – 180g; 우유 – 150ml; 설탕 – 75g; 바닐라 설탕 – 1 봉지; 계란 - 3 개; 오렌지 주스(신선) – 오렌지 1개 껍질 120ml; 베이킹 파우더 - 2 티스푼; 소금 한 스푼
시럽: 설탕 – 125g; 오렌지 2개에서 나온 주스(약 150ml)와 껍질

준비:
설탕과 바닐라로 부드러운 버터를 치십시오. 그런 다음 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각 계란을 잘 섞습니다. 우유와 오렌지 주스를 붓습니다.
별도의 그릇에 밀가루, 양귀비 씨, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 밀가루 혼합물을 계란-버터 혼합물에 조금씩 붓고 저어줍니다. 시럽의 경우 오렌지를 얇게 제스트하고 조각으로 자릅니다.
오렌지에서 주스를 짜내고 냄비에 붓습니다. 거기에 풍미와 설탕을 추가하십시오. 냄비를 불에 태우고 혼합물을 끓입니다. 불을 줄이고 혼합물을 규칙적으로 저으면서 25-30분 동안 조리합니다(시럽 한 방울이 접시 위에 퍼지면 안 됩니다).
케이크 팬에 반죽을 넣고 180℃에서 약 45분간 굽습니다. 완성된 케이크를 살짝 식힌 후 시럽과 제스트를 부어주세요. 파이는 식혀서 시럽에 담가야 합니다.

이상하게도 이 파이의 모든 재료가 완벽하게 결합되어 잊을 수 없는 맛의 팔레트를 만들어냅니다.

필수의:
반죽 :버터 150g; 설탕 100g; 바닐라 설탕 한 봉지; 계란 2개 + 노른자 3개; 밀가루 150g; 5 큰술. 기성품 양귀비 혼합물 숟가락 (파르페); 2 큰술. 사워 크림 또는 천연 요구르트 숟가락; 베이킹파우더 2티스푼; 소금 한 스푼; 1 큰술. 코코아 가루 숟가락; 1 큰술. 코냑 숟가락
충전재:사과 4개(Antonovka 또는 Golden)
글레이즈:밀크 초콜릿 – 100g; 크림 (20-30%) – 50 ml

준비:
버터에 설탕, 바닐라, 계란을 넣고 섞습니다(한 번에 하나씩 추가). 노른자, 사워 크림, 코냑을 넣고 섞습니다.
밀가루와 베이킹파우더, 코코아, 소금, 양귀비씨 혼합물을 섞으세요. 점차적으로 계란-버터 혼합물과 섞으세요. 믹서로 혼합물을 잘 치십시오. 반죽은 꽤 통풍이 잘됩니다.
사과 껍질을 벗기고 코어를 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다.
다이아에 넣습니다. 20-24 cm 오븐에서 180°C로 약 50-55분 동안 굽습니다. 케이크를 팬에 넣어 10분 동안 식힌 후 접시에 담습니다. 글레이즈를 만들기 위해 초콜릿과 크림을 약한 불이나 중탕으로 녹입니다. 식힌 케이크를 글레이즈로 덮으세요.

반죽 :
계란 5개, 설탕 250g, 사워크림 200g,
무취 식물성 기름 150g,
깨진 초콜릿 100g, 베이킹 파우더 1팩 또는 1.2티스푼. 탄산 음료,
바닐린 3p, 밀가루 250g, 농도는 팬케이크보다 약간 두껍습니다.

준비:
모든 것을 섞어 틀에 붓습니다. 45분 동안 굽습니다. 180gr에서.
초콜렛 대신 견과류 100g, 양귀비씨 100g을 넣어도 됩니다!
아주 맛있고 조금 다른 맛! 많이 드세요!

이 조리법을 사용하면 하나 또는 두 개의 큰 롤을 준비할 수 있지만 작은 롤은 길이나 시골집에 가져가기에 매우 편리하며 향기로운 차로 휴가를 보내는 데 큰 즐거움을 얻습니다.

준비:롤용 양귀비 씨앗을 준비하는 방법이 중요하므로 식도록 미리 준비해야합니다. 양귀비 씨 160 (150)g을 우유 한 잔 (200ml)에 붓고 6-8 시간 동안 끓이십시오. 밤에하는 것이 더 좋으며 아침에 설탕 80g을 첨가하십시오. 혼합물을 냄비 (국자)에 붓고 약한 불로 계속 저어주고 양귀비 씨를 걸쭉해질 때까지 30 분 동안 요리합니다.

롤용 반죽 준비:따뜻한 우유 50ml에 밀가루 500g, 베이킹용 건조 퀵 이스트 6g(밀가루 1kg당 12g 봉지)을 희석하고 남은 우유 75ml를 넣고 5분간 방치한 후 반죽을 시작합니다. 반죽. 효모가 든 우유를 그릇에 붓고 소금, 설탕 2 티스푼을 추가합니다 (피자의 경우 설탕을 추가하지 않고 짭짤한 파이와 파이의 경우 약간의 설탕을 추가합니다), 해바라기 기름 2 큰술과 밀가루를 추가하여 반죽을 부드럽고 통풍이 잘되며 부드럽게 만듭니다. 그리고 1시간 동안 떠나세요. 반죽에 밀가루를 점차적으로 첨가하고 얼마나 걸리는지 확인하십시오. 반죽을 두 부분으로 나누고, 펴고, 양귀비 씨를 바르고, 말아서 조각으로 자르고, 풀어진 계란을 바르고, 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 오븐에 넣습니다. 160도에서 30분간 굽습니다.

초콜릿 글레이즈- 우유 2큰술, 설탕 0.5컵, 코코아가루 2작은술, 버터 1작은술 - 약한 불에 5분 정도 끓여줍니다. 증기가 빠져나가도록 두고 즉시 롤 위에 붓습니다.

양귀비 씨앗과 레몬 향이 나는 코티지 치즈의 조합이 정말 마음에 드실 거예요.
반죽 :버터 125g, 1큰술. 밀가루, 계란 1개, 3큰술. 엘. 설탕, 소다.
커드 층: 500gr. 코티지 치즈, 버터 50g, 계란 2개, 2큰술. 밀가루, 소다, 레몬 1개 껍질(갈은 것).
양귀비 레이어: 1 큰술. 끓는 물에 양귀비 씨앗을 20 분 동안 찐 다음 물기를 빼고 2 큰술을 더합니다. 사하라. 아주 미세한 창살로 고기 분쇄기를 통과시킬 수 있습니다.
반죽을 직경 26cm(분리 가능) 틀에 넣고 손으로 수평을 맞춘 다음 측면을 만들고 그 위에 양귀비 씨앗을 놓고 양귀비 씨앗 위에 두부 덩어리를 놓습니다. 적당한 불로 약 1시간 동안 굽고 팬에서 식혀주세요.

재료: 반죽에 -우유 125ml, 버터 50g, 설탕 75g, 계란 2개, 생이스트 18g 또는 드라이(6g), 소금, 밀가루 370-400g

충전재:우유 100ml, 양귀비 씨 50g, 호두 50g, 건포도 50g, 설탕 50g, 럼 1 큰술. l., 사과 (신맛) 3 개.
준비:우유를 데우고 설탕과 버터를 녹입니다.
포크와 소금 한 꼬집으로 계란을 가볍게 치십시오(노른자 1개는 남겨두세요). 식힌 우유에 부어 섞어주세요.
밀가루의 절반으로 신선한 이스트를 갈아서 (이스트가 건조한 경우 그냥 섞으십시오) 우유-계란 혼합물을 밀가루에 붓습니다. 반죽을 완전히 저어주고 나머지 밀가루를 점차적으로 추가하고 접시 벽에서 쉽게 떼어지는 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
반죽은 공 모양이어야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 30분 동안 발효시킵니다.
건포도를 씻고 말리십시오. 견과류를 자릅니다. 양귀비 씨앗을 씻고 끓는 우유에 넣고 설탕을 넣고 수분이 거의 완전히 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다. 양귀비 씨 충전물을 견과류와 건포도와 섞고 럼을 추가합니다. 사과를 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 조각으로 자릅니다. 반죽이 2배로 부풀면 7개의 콜로복으로 나누어주세요. 각각을 타원형 케이크로 굴립니다. 넓은 가장자리의 한쪽을 따라 충전물을 놓습니다. 얇은 롤로 굴립니다. 그런 다음 각 롤을 나선형으로 굴려서 그 안에 사과 조각을 놓습니다. 당신은 그런 "꽃"을 얻을 것입니다. 모든 "꽃"을 스프링 모양 팬에 느슨하게 놓습니다. 뚜껑을 덮고 30분간 발효시킵니다. 물로 희석 한 노른자로 파이 표면에 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다. 185*에서 35-40분 동안 굽습니다. 완성된 파이를 덮어서 식혀주세요.

효모 반죽을 준비하십시오 :우유 한 잔당, 효모 15-20g, 설탕 4큰술, 계란 1개, 마가린 50g, 밀가루. 직사각형으로 굴려서 채우십시오. 그런 다음 스트립으로 자르고 느슨하게 롤 모양으로 굴립니다. 롤의 높이, 즉 줄무늬의 너비는 금형의 높이에 따라 달라집니다. 서로 어느 정도 떨어진 곳에 금형에 넣으십시오. 건포도로 장식하여 회전 사이에 삽입합니다. 적어도 30-40분 동안 발효시키고 계란을 바르고 30-35분 동안 굽습니다. 200C에서 충전용:고기 분쇄기를 통해 양귀비 씨앗을 두 번 (!)-100g, 건포도 60-70g과 함께 삶은 다음 꿀과 계피 2 큰술을 추가합니다.

먼저 반죽 반죽을 준비하십시오 : 0.5 l. 따뜻한 우유, 1 큰술. 설탕, 1팩. 건조 효모 (11g), 사워 크림이 걸쭉해질 때까지 밀가루-휘핑하지 않고 덩어리없이 부드럽게 저어줍니다. 반죽을 수건으로 덮어 따뜻하게 유지하세요. 반죽이 몇 번 "올라오도록" 놔두세요. 그런 다음 반죽을 반죽하십시오.

반죽계란 3개, 200gr을 추가합니다. 버터 (또는 크럼펫 마가린), 바닐린 (제과) 1 tsp. 밀가루를 조금씩 더해 반죽을 반죽합니다. 편의를 위해 손에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽이 준비될 때까지 반죽하되 강하지는 않습니다. 반죽이 칼에 달라붙지 않으면(반죽을 잘라 보세요) 준비된 것입니다. 반죽과 마찬가지로 수건 아래에 서서 숨을 쉬게하십시오. 적절하게 롤을 펼칠 수 있습니다. 이 반죽으로 세 개의 롤이 만들어집니다.
펴진 반죽 원에 버터를 바르고 설탕, 양귀비 씨 (추가) 및 견과류 (호두)를 뿌립니다. 양귀비 씨 대신 계피를 첨가해도 매우 맛있습니다. 모든 것을 롤로 굴립니다. 가장자리를 꼬집습니다. 그리고 파이가 10-15분 동안 올라가도록 놔두세요. 그런 다음 끝날 때까지 굽습니다. 오븐을 미리 예열하고 30~35분간 구워주세요. 150C에서. 완성된 롤 파이에 노른자위를 바르고 설탕이나 강한 달콤한 찻잎으로 치십시오.

섬세하고 약간 촉촉하며 오렌지 노트와 오렌지 주스로 가득합니다. 매우 맛있습니다.

재료:버터 - 200 gr., 설탕 - 200 gr., 계란 - 3 조각, 밀가루 - 250 gr., 베이킹 파우더 - 1.5 tsp, 2 오렌지 주스 (약 200 ml), 1 오렌지 껍질, 50-100 gr. 양귀비 먼저 오븐을 180도로 예열하세요. 직경 20-23cm의 틀에 식물성 기름을 바릅니다.

준비:버터와 설탕을 푹신해질 때까지 휘저은 다음 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각각 잘 휘젓습니다. 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 넣고 저어준 다음 오렌지 주스(150ml)를 붓고 이전에 마른 프라이팬에서 소성한 껍질과 양귀비 씨앗을 추가합니다. 모든 것을 섞은 후 팬에 넣고 완료될 때까지 약 50분 동안 굽습니다(나무 꼬치로 확인하세요). 완성된 파이를 팬에서 꺼내고 남은 오렌지 주스에 담그세요. 식힌 파이에 가루 설탕을 뿌리고 부분적으로 잘라서 제공하십시오.