Vištienos kotletai su grikiais receptas su nuotraukomis. Grikių kotletų su malta mėsa receptas Grikių vištienos kotletai su džiūvėsėliais
Minkšti, sultingi vištienos kotletai su grikiais laikomi dietiniu patiekalu, pirmiausia juos kepame keptuvėje, tada kepame lėtoje viryklėje, o po to – orkaitėje.
Vištienos kotletai
Vištiena pastaruoju metu tapo vienu populiariausių mėsos gaminių. Tai visų pirma paaiškinama maža kaina ir prieinamumu.
Tačiau yra dar vienas svarbus veiksnys, dėl kurio vištienos mėsa labai populiari. Tai yra jo naudingos savybės. Todėl dauguma mūsų mieliau renkasi dietinę vištieną, o ne tradicinę kiaulieną ir jautieną. Apie tai jau rašiau straipsnyje. Nesikartosiu, jei nori, skaityk.
O kartu su grikiais tokie vištienos kotletai tampa tiesiog nepakeičiamu patiekalu žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis.
Vištienos kotletai su grikiais
Vištienos kotletai su grikiais labai panašūs į grikius. Skirtumas yra mėsos ir grikių proporcijoje. Grikiuose jo žymiai daugiau nei kotletuose.
Be to, tokie kotletai yra labai pelningi finansiniu požiūriu. Vištienos mėsa jau dabar laikoma vienu pigiausių mėsos gaminių. O su grikiais patiekalo kaina sumažėja daugiau nei 2 kartus.
Yra keletas būdų, kaip paruošti vištienos kotletus. Jie kepami keptuvėje, verdami lėtoje viryklėje, kepami orkaitėje arba garuose. Dietiškiausi kotletai gaminami orkaitėje ir verdami garuose, nes kepami be aliejaus.
Parduotuvėje parduodama vištienos malta ne visada būna kokybiška. O jei atvirai, tai apskritai neįmanoma nusipirkti aukštos kokybės maltos mėsos. Apie tai rašiau ne kartą. Taip, be manęs žinote, kad ne tik mėsa, bet ir viskas, iš ko susideda vištiena, dažnai būna malta. Todėl faršą visada rekomenduoju pasigaminti patiems.
O kad vištienos kotletai išeitų tikrai skanūs, reikia žinoti... Šios žinios jums pravers ne tik apie kotletus, bet ir prie visų vištienos patiekalų.
Prieš dedant grikius į maltą mėsą, ją reikia kruopščiai išrūšiuoti, išvirti ir atvėsinti iki kambario temperatūros.
Vištienos kotletų su grikiais receptas
Ingridientai
Porcijos: - +
- Vištienos faršas 400 gramų.
- Virti grikiai200 gramų.
- Kiaušiniai žali 1 PC.
- Svogūnėliai 1 PC.
- Sojos padažas (nebūtina)1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Duonos trupiniai
- Daržovių aliejus
- Druska, malti juodieji pipirai
40 min. Antspaudas
Kotletai su grikiais orkaitėje
Produkto sudėtis:
900 gramų. vištos krūtinėlė;
120 gramų. grikiai;
120 gramų. Grietinė;
50 ml. grietinėlė 20%;
2 svogūnai;
3 skiltelės česnako;
1 ryšelis krapų arba petražolių;
2 lydytų sūrių;
1 žalio kiaušinio;
Druska, malti pipirai;
Daržovių aliejus.Receptas:
Į paruoštą vištienos faršą įmuškite 1 kiaušinį, smulkiai supjaustytą svogūną ir sojos padažą. Pagal skonį druskos, pipirų ir viską gerai išmaišome. Jei norite, galite pridėti porą skiltelių išspausto česnako.
Dabar sudėkite grikius, iš anksto išvirtus ir atvėsusius iki kambario temperatūros, ir vėl gerai išmaišykite.
Kartais faršas pasirodo per skystas. Tokiu atveju į jį įberkite porą šaukštų džiūvėsėlių ir išmaišykite.
Belieka suformuoti tvarkingus kotletus, kiekvieną apvolioti džiūvėsėliuose ir apkepti augaliniame aliejuje įkaitintoje keptuvėje. Pirmiausia iš vienos pusės, paskui iš kitos.
Jei stengiatės vengti kepto maisto, žalius kotletus sudėkite į gilią keptuvę, įpilkite pieno ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps.
Nulupkite vištienos krūtinėlės filė, nulupkite česnaką ir svogūną. Nuplaukite žalumynus po tekančiu vandeniu.
Atsargiai išrūšiuokite grikius, virkite, kol pusiau iškeps ir palikite atvėsti.
Vištienos krūtinėlės filė su česnakais, svogūnais ir žolelėmis permetame per mėsmalę. Į gautą faršą suberkite grikius, įmuškite žalią kiaušinį, pagal skonį druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
Lydytą sūrį supjaustykite kubeliais. Bet ne visą, pusę vienos pakuotės paliekame padažui ruošti.
Susukite apvalius kotletus, o į kiekvieno vidurį dėkite po sūrio kubelį. Sudėkite kotletus ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi.
Dabar pagaminkime padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite likusį sūrį su grietinėle, grietine, druska, kapotomis žolelėmis ir sumaišykite.
Paruoštu padažu užpilkite kotletus.
Kvepiančius kotletus dievina ir suaugusieji, ir vaikai; Šis patiekalas puikiai dera su bet kokiu garnyru ir išsiskiria aukštu skoniu. Taupydami savo laiką, išradingi kulinarai pasitelkia įvairias gudrybes, pavyzdžiui, ruošia vištienos kotletus su grikiais, kuriuose dera ir mėsos ingredientas, ir garnyras.
Tokie kotletai pasirodo nepaprastai sotūs ir, žinoma, labai skanūs, o originalus receptas leidžia nustebinti net išlepusius gurmanus.
Klasikinis paprastų vištienos ir grikių kotletų receptas
Ingridientai
- - 0,4 kg + -
- - 2 vnt. + -
- Grikiai - 1 valgomasis šaukštas. + -
- - 2 šaukštai. + -
- - 1 PC. + -
- - skonis + -
- - iškaulinimui + -
- - kepimui + -
- - 1 gvazdikėlis + -
- - 200 ml + -
Kaip žingsnis po žingsnio tinkamai virti grikių kotletus su malta vištiena
Visi esame įpratę, kad į faršą kartais dedama daržovių, sūrio ar padažų. Taip pat ryžiai dažnai pilami į kukuliukus, o iškepę troškinami grietinėje ar bet kokiame kitame padaže.
Tačiau grikiai retai dedami į maltus kotletus, nes grikiai dažniausiai būna atskirai, kaip garnyras. Tiesą sakant, tokie kotletai pasirodo ne blogesni už ryžių atitikmenį, o kartais net geresni.
Išvirkite grikių košę naminiams kotletams
- Pirmiausia išrūšiuojame grikius: iš jų reikia pašalinti visus neatidarytus grūdus, taip pat visas šiukšles. Po to supilkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Leiskite vandeniui šiek tiek nutekėti, tada supilkite dribsnius į švarią keptuvę. Javus pakepinkite ant vidutinės ugnies keletą minučių nuolat maišydami: taip jie įgaus ryškesnį skonį ir taps trapūs.
- Grikius supilkite į puodą, užpilkite vandeniu, įberkite žiupsnelį druskos ir užvirkite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir virkite apie 20 minučių, kol vanduo visiškai susigers į dribsnius. Nukelkite indą nuo ugnies ir kuriam laikui atidėkite.
Likusių produktų paruošimas maltiems kotletams
- Kol mūsų grikiai vėsta, dirbame su kitais ingredientais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais, mažais kubeliais.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Tada išimkite ir sudėkite į gilų dubenį.
- Vištienos krūtinėlę nuplauname, išimame kremzlę ir permetame per mėsmalę (arba trintuvu paverčiame malta mėsa).
- Paruoštą mėsos masę sudėkite į dubenį. Čia taip pat dedame vištienos kiaušinius, atvėsintus grikius, per spaudą perleistą česnaką ir visus prieskonius. Sureguliuokite mišinį pagal druską ir viską gerai išmaišykite.
Savo rankomis gaminame vištienos-grikių kotletus ir apkepame keptuvėje
- Formuokite kotletus, apvoliokite miltuose ir kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys stipri plutelė. Iškeptus kotletus sudėkite į gilų katilą ar keptuvę su nepridegančia danga.
Troškinkite minkštus kotletus grietinės padaže, kol iškeps
- Į katilo vidų įpilkite grietinės, įberkite šiek tiek druskos ir įberkite pipirų. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis tik šiek tiek apsemtų kotletus ir uždėkite ant ugnies. Troškinkite grikių kotletus pusvalandį uždengę. Tada nukelkite nuo ugnies ir patiekite.
Žinoma, tokius kotletus galima tiesiog kepti netroškinant, bet tada jie šiek tiek išdžius, nes grikiai ims drėgmę iš (jau) dietinio vištienos faršo. Kai kotletus troškiname padaže, jie išsaugo sultingumą, taip pat įgauna malonų grietinės aromatą.
Originalūs vištienos krūtinėlės kotletai su grikiais ir grybais
Ingridientai
- Vištienos krūtinėlė – 1,5 kg;
- Dideli vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
- Grikiai – 1 stiklinė;
- Svogūnai – 2 vnt.;
- Pievagrybiai – 200 g;
- Augalinis aliejus - kepimui;
- Druska ir pipirai - pagal skonį;
- Manų kruopos – 2 v.š. l.;
- Duona – gabalėlis;
- Pienas - 2 šaukštai. l.;
- Grietinė - 100 ml.
Neįprastų vištienos ir grikių kotletų gaminimas orkaitėje
Faršą gaminame iš sąraše nurodytų produktų
- Grikius reikia ruošti taip pat, kaip darėme ankstesniame recepte: nuplaukite, surūšiuokite, tada šiek tiek pakepinkite švarioje keptuvėje ir virkite proporcingai vandeniui (1 dalis grikių į 2 dalis vandens).
- Tuo tarpu gaminame faršą. Vištienos filė nuplauname, išimame kremzlę ir mėsą paverčiame faršu. Į jį suberiame prieskonius, įmušame vištienos kiaušinius ir gerai išmaišome.
- Duoną pamirkykite piene ir taip pat suberkite į mėsos masę, o čia suberkite manų kruopas. Vištieną išminkykite ir palikite pastovėti: manų kruopos turi tinkamai išbrinkti, paprastai tai užtrunka nuo 20 iki 30 minučių.
- Pievagrybius gerai nuplauname ir supjaustome nedideliais kubeliais, svogūnus nuvalome ir taip pat susmulkiname.
- Tada į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūno ir grybų griežinėlius, kol svogūnas iškeps ir suminkštės.
- Giliame dubenyje sumaišykite mūsų įdaro ingredientus: sudėkite atvėsintus grikius, suberkite grybus, svogūnus ir supilkite grietinę. Jei reikia, įberkite šiek tiek druskos ir pagardinkite mėgstamais prieskoniais, gerai išminkykite.
- Kepimo skardą išklokite pergamentu, sutepkite trupučiu augalinio aliejaus ir šaukštu dalimis sudėkite maltą mėsą. Iki to laiko jis jau turėtų būti pakankamai tankus, kad galėtumėte iš jo lipdyti.
- Iš vištienos faršo formuojame savotišką krepšelį, kurio centre turi būti įdubimas. Į jį dedame savo grikius su grybais ir grietine.
- Išgriebkite apie pusę šaukšto maltos mėsos ir atsargiai uždėkite ant įdaro. Kraštelius sugnybiame taip, kad gautume visavertį kotletą (tai patogu padaryti sušlapinus rankas vėsiame vandenyje).
- Šią procedūrą atliekame su visais kotletų ruošiniais, po kurių orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.
- Po kelių minučių, kai orkaitė pakankamai įkaista, į vidų įdėkite kepimo skardą ir kepkite 40-50 min.
- Praėjus nurodytam laikui, kotletai turi paruduoti ir įgauti patrauklią plutą. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, leiskite mūsų kotletams šiek tiek atvėsti, tada mentele atskirkite juos nuo pergamento ir patiekite.
Beje, šiuos vištienos kotletus su grikiais galima paruošti ir kitaip, originaliau. Norėdami tai padaryti, uždarant kotletą ir iš jo formuojant zrazą, į įdarą reikia įmušti vieną žalią kiaušinį: jis tarsi padengs kotleto turinį.
Šį patiekalą reikia kepti tiek pat laiko, kiek ir uždarus kotletus, tik skonis ir patiekimo būdas smarkiai skirsis.
Kaip dar galima virti vištienos kotletus?
Patiekalai iš maltos mėsos, pavyzdžiui, kotletai, ruošiami visame pasaulyje, tačiau tik pas mus toks patiekalas įgavo nacionalinį statusą. Šiandien portalas „Tavo virėjas“ pasidalins su jumis savo patirtimi ruošiant nepaprastai skanius vištienos kotletus su įvairiais papildomais ingredientais.
Vištienos kotletus su grikiais daugelis maisto mėgėjų vadina grikiais. Mūsų nuomone, pavadinimas nėra toks svarbus, tačiau daug svarbiau yra nuostabus patiekalo skonis ir sodrumas. Šiuo atveju yra abu. Ir garantuoju, jei kada nors bandysite virti grikius su vištienos faršu, prie šio recepto grįšite dar ir dar. Be to, jis egzistuoja įvairiais variantais. Mėgstamiausi yra vištienos faršo kotletai su grikiais pomidorų padaže, bet galima ir dietinius: virti dvigubame katile be jokio padažo. Arba kepkite suvyniotą į foliją – taip pat bus skanu. Vaikams grikius kartais verdu grietinės padaže, išeina puiku. Taip pat ketinu išbandyti Bešamelio padažą ir daržovių padažą. Apskritai išvada tokia: grikių kotletai iš vištienos faršo dera su įvairių rūšių padažais. Taigi asmeninius pageidavimus rekomenduoju išsiaiškinti atliekant kulinarinius eksperimentus.
Ingridientai
- 500 gramų vištienos filė;
- 150 gramų grikių;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 2 nedideli svogūnai;
- 200 ml (1 puodelis) pomidorų padažo;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui.
Kaip virti grikius su malta vištiena
Šio sotaus patiekalo paruošimas tikrai labai paprastas. Pati kruopščiausia užduotis – paversti filė malta mėsa. Dėl to, kad kotletuose yra vištienos krūtinėlės, jiems virti nereikia daug laiko. Kaip žinia, krūtinėlė ir jos dariniai (maltos mėsos pavidalu) iškepa labai greitai. Na, o kad grikiai būtų sultingi, į filė rekomenduoju dėti vištienos šlaunelių mėsos gabalėlius santykiu 3:1 - tai yra maždaug 1 koja be kaulų, be odos maždaug pusei kilogramo filė. Taip pat galite nusipirkti jau paruoštos maltos vištienos. Padarykite išvadas apie jo kokybę.
Grikių košę išvirkite iš anksto, geriausia klampią, o ne trapią. Tik galų gale turėtų būti be vandens – tik netvarka, labai išviręs. Jei į faršą įbersite trapios košės, grūdai atsidurs kotletuose ir suklaidins daugelį. Paprastai sumaišykite virtus grikius, vištienos kiaušinius ir žalią maltą mėsą, susuktą su svogūnais mėsmale. Išmaišykite kotletų mišinį, druską ir pipirus.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kol išsitaškys. Atkreipkite dėmesį: aliejaus kotletams kepti pilama gausiai, kitaip jie tiesiog neapkeps, o sudegs. Drėgnomis rankomis suformuokite apvalius arba ovalius grikių makaronus, dėkite juos į keptuvę ir kepkite uždengę. Kai tik iš vienos pusės susidaro auksinė plutelė, apverskite ir kepkite iš kitos pusės.
Kepti grikiai – dar ne visai paruošti. Kad vidurys būtų sultingas ir geriau termiškai apdorotas, juos reikia troškinti pomidorų padaže. Padažą lengvai atskieskite vandeniu, sudėkite kotletus į puodą, suberkite pomidorą ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies. Maždaug 15 minučių po to, kai padažas užvirs, vištienos kotletai su grikiais bus visiškai paruošti valgyti.
Žingsnis po žingsnio grikių kotletų su malta vištiena paruošimas:
- Iš anksto paruoštus virtus grikius sudėkite į gilų dubenį.
- Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į grikius. Arba faršą ruošite patys, tada sumalsite mėsmale kartu su vištienos filė.
- Į dubenėlio turinį įpilkite maltos vištienos.
- Čia įpilkite sojos padažo, kad kotletukai įgautų ypatingą skonį ir sultingumą. Rinkitės kokybišką padažą, nepirkite pigių padirbinių su dirbtiniais priedais.
- Gautą masę papipirinkite ir pasūdykite pagal savo skonį.
- Į faršą įpilkite vandens, kad jis nebūtų sausas ir per daug trupinis.
- Čia sulaužykite žalią vištienos kiaušinį. Viską gerai išmaišyti.
- Suformuokite nedidelius kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Įkaitinkite keptuvę, užpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir išdėliokite kotletus.
- Kepkite grikius ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, 5–7 minutes.
Šie kotletai virti dvigubame katile užtrunka ne ilgiau kaip pusvalandį. Šis metodas yra patogus, nes jums nereikia visą šį laiką stebėti patiekalo. 30 minučių galite eiti savo reikalais, o garlaivis už jus iškeps kotletus.
Kepti grikių kotletai su asorti malta mėsa
Jei labiau mėgstate patiekalus iš orkaitės, tuomet ruoškite keptus grikių-mėsos kotletus. Jie bus ne ką mažiau skanūs nei kepti, tačiau atneš didelės naudos sveikatai. Tokiems grikiams naudokite kiaulienos ir jautienos faršą.
Ingridientai:
- Virti grikiai - 2 šaukštai.
- Malta kiauliena ir jautiena - 500 g
- Svogūnai - 2 vnt.
- Žalias kiaušinis - 1 vnt.
- Druska - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Saulėgrąžų aliejus - kepimo skardos sutepimui ir svogūnų kepimui
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Gerai įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite svogūną, kol jis taps skaidrus.
- Faršą sutrinkite ir į jį suberkite grikius.
- Tada suberkite pakepintą svogūną, druską ir maltus juoduosius pipirus.
- Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Tada saulėgrąžų aliejumi patepkite kepimo skardą ir ant jos išdėliokite kotletus.
- Įdėkite kotletus į orkaitę 30 minučių.
Grechaniki su maltos kiaulienos ir kiaušinių įdaru
Norėdami pamaloninti savo namiškius neįprastu patiekalu, pabandykite pasigaminti grikių kotletus su malta mėsa, įdaryti virtais kiaušiniais. Tokio patiekalo neatsisakys net patys reikliausi gurmanai ir vaikai.
Ingridientai:
- Kiauliena (nugarinė) - 600 g
- Vištienos kiaušinis - 5 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Duonos trupiniai - 5 šaukštai.
- Druska - 1 šaukštelis.
- Malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio.
- Švieži krapai – nedidelė ryšelis
- Grietinė 15% - 2 v.š. su čiuožykla
- Susukite kiaulieną mėsmale kartu su svogūnu.
- Faršą sumaišykite su žaliu kiaušiniu, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
- Tada į faršą suberkite virtus grikius. Įsitikinkite, kad jis nėra karštas.
- Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
- Tada pradėkite ruošti įdarą. Pirmiausia išvirkite kiaušinius. Įsitikinkite, kad jie kietai išvirti. Norėdami tai padaryti, leiskite jiems virti vandenyje mažiausiai 10 minučių.
- Tada virtus kiaušinius nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite stambia tarka.
- Į kiaušinius suberkite smulkiai pjaustytus krapus.
- Tada čia įpilkite grietinės ir druskos. Viską kruopščiai išmaišykite.
- Tada sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu ir pradėkite formuoti kotletus. Faršas nelips prie šlapių rankų.
- Ant delno uždėkite šiek tiek faršo ir suformuokite išlygintą kotletą.
- Dabar ant viršaus uždėkite šiek tiek įdaro, maždaug 2 lygius arbatinius šaukštelius.
- Toliau suformuokite kitą tokį pyragą ir dėkite ant įdaro.
- Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose, kad grikiai nepriliptų prie keptuvės paviršiaus. Apkepas taip pat sugers riebalų perteklių.
- Gerai įkaitinkite keptuvę, tada užpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.
- Sumažinkite šilumą iki vidutinio degimo. Kepkite kotletus, kol jie taps traškūs, 10-15 minučių.
Grechaniki su malta mėsa ir česnaku
Aštraus maisto gerbėjai gali pabandyti pasigaminti grikių mėsos kotletus su česnaku. Juos galima kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje. Arba tokiam patiekalui paruošti galite naudoti dvigubą katilą.
Ingridientai:
- Malta kiauliena ir jautiena - 500 g
- Virti grikių branduoliai - 200 g
- Česnakai - 3 mažos skiltelės
- Žalias kiaušinis - 1 vnt.
- Kepimo miltai - 3 šaukštai.
- Saulėgrąžų aliejus - skirtas kepti arba sutepti kepimo skardą
- Druska - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Išvirusius grikius atvėsinkite.
- Faršą sutrinkite ir sumaišykite su grikiais.
- Česnaką susmulkinkite peiliu arba perbraukite per spaudą.
- Dabar įpilkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir žalio kiaušinio. Viską kruopščiai išmaišykite.
- Suformuokite įprastos formos kotletus ir apvoliokite miltuose.
- Jei kepate juos keptuvėje, pirmiausia gerai įkaitinkite, o tada supilkite saulėgrąžų aliejų ir sudėkite kotletus. Kepkite juos 15 minučių, kol susidarys pluta.
- Jei norite kepti grikius orkaitėje, pirmiausia įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros. Tada sutepkite kepimo skardą saulėgrąžų aliejumi ir kepkite indą 30 minučių.
- Arba garinkite kotletus. Į specialų garintuvo skyrių supilkite vandenį, į apatinį dubenį sudėkite grikius ir kepkite patiekalą 30-40 minučių.
Grikių kotletų su malta mėsa gaminimo subtilybės
Tokiems kotletams naudojama jau išvirta grikių košė ir žalias faršas. Jei neturite noro ar laiko virti javainius, imkite grikių dribsnius. Tiesiog sumaišykite juos su faršu ir leiskite šiai masei pastovėti 15 minučių, kad dribsniai išbrinktų. Tada pradėkite ruošti grikių-mėsos kotletus bet kokiu jums patogiu būdu, pridedant reikiamų ingredientų.
Namų šeimininkės grikių kotletus su malta mėsa verda orkaitėje, dvigubame katile, kepa keptuvėje, o kai kurios spėja net troškinti. Vaikų stalui šis patiekalas geriausiai tinka virti garuose, troškinti ar kepti orkaitėje.
Pasirinkite jums tinkamiausią gaminimo būdą. Pavyzdžiui, dvigubame katile šis patiekalas pasirodo mažiau kaloringas, o tai įvertins tie, kurie stebi savo figūrą ir laikosi dietos. Virškinimo sistemos ligomis sergantiems žmonėms ir vaikams geriau duoti ir plikytų ar troškintų kotletų.
Jei norite gauti sultingesnius kotletus, tuomet geriau juos kepti keptuvėje. Tokiu kepimo būdu susidaro plutelė, kuri neleidžia visam skysčiui išbėgti iš kotletų vidaus į išorę.
Kotletus geriausia patiekti su šviežių daržovių salotomis. Taip patiekalas bus geriau virškinamas ir nebus sunkumo skrandyje. Mėsinius grikius galite valgyti su troškintomis daržovėmis. Pavyzdžiui, su cukinijomis ar kopūstais.
Nepakenktų patiekti kotletus ir grietinę. Dėl to patiekalas bus sotesnis ir skanesnis.
Grikiai skanūs ir karšti, ir šalti, todėl juos patogu pasiimti su savimi į kelią, į darbą ar iškylą. Grikių mėsos kotletai puikiai tiks kaip užkandis.
Dabar jūs žinote, kaip virti grikių kotletus su malta mėsa. Pateikėme keletą tokio paprasto, bet kartu skanaus ir sveiko patiekalo variantų. Tikimės, kad bent vienas iš jų jums tikrai patiks ir padės spontaniškai atvykus svečiams. Gero apetito!
Video receptai grikių kotletams su malta mėsa
Sveiki! Dalinuosi savo skaniais ir sveikais vištienos kotletų su grikiais ir daržovėmis, keptų orkaitėje, receptu. Kotletai pasirodo minkšti, sultingi ir labai skanūs, taip pat sveiki, nes jie ne kepti, o kepti. Grikių kotletai taip pat yra ekonomiški, nes pusė maltos mėsos yra virti javai.
Šiuos daržovių kotletus su grikiais ir vištienos faršu galima patiekti kaip savarankišką patiekalą, nes juose yra ir mėsos, ir dribsnių. Pasirodo ir garnyras, ir pagrindinis patiekalas – du viename. Daržovės suteikia kotletams sultingumo ir papildomos naudos. Geriau juos dėti šviežius, o ne kepti. Galite pridėti kitų daržovių pagal savo skonį. Puikus priedas gali būti smulkiai pjaustytos įvairių spalvų paprikos, šviežios petražolės ir krapai.
Į faršą galite įdėti česnako skiltelę, permestą per česnako skiltelę. Šiuos kotletus rekomenduoju patiekti su šviežių daržovių garnyru, pavyzdžiui, agurkais ar pomidorais, arba su bet kokiomis salotomis.
Ingredientai kotletams
- Vištienos faršas - 300 gramų
- Vidutinio dydžio morkos - 1 vnt
- Svogūnai - 1 vnt
- Virti grikiai - 200 gramų
- Šaldyti žalieji žirneliai - 100 gramų
- Saldžioji paprika - pagal skonį
- Sausi krapai - pagal skonį
- Druska - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - formoms patepti
Kaip virti vištienos kotletus su grikiais ir daržovėmis orkaitėje
1. Paruoškite maltą vištieną. Vištienos filė perdėjau per mėsmalę kartu su smulkintu svogūnu. Jei turite paruoštą maltą mėsą, turite įdėti tarkuotą arba susmulkintą svogūną maišytuve.
2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Nerekomenduoju pjaustyti ant stambios trintuvės, morkos kotletuose gali nespėti virti. 
3. Į vištienos faršą ir svogūnus suberkite tarkuotas morkas. 
4. Iš anksto išvirkite grikius, kol jie bus paruošti ir atvės. Į faršą su morkomis suberkite grikius. 
5. Suberkite šaldytus žaliuosius žirnelius. Iš pradžių jo atitirpinti nebūtina. Jis atitirps kotletuose ir suteiks jiems papildomo sultingumo. 
6. Įberkite prieskonių, saldžios maltos paprikos, sausų krapų, druskos ir pipirų pagal skonį. Jei norite, galite pridėti bet kokių prieskonių ir prieskonių, taip pat šviežių žolelių. 
7. Vištienos faršą kruopščiai sumaišykite su daržovėmis ir grikiais, kad visi ingredientai gerai susimaišytų. 
8. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi. Suformuokite bet kokios formos kotletus ir sudėkite į keptuvę.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite kotletus 30-40 minučių. 
Patiekite kotletus su grikiais ir daržoves karštus su salotomis ar daržovėmis. 
Gero apetito!
