Stiklainių sterilizavimas: tradiciniai metodai ir šiuolaikinės buitinės technikos pagalba. Stiklainių sterilizavimas namuose patikrintais ir moderniais metodais Stiklainių su ruošiniais terminis apdorojimas

Vasara – ne tik atostogų, bet ir vingių ruošimo žiemai metas. O kad paruošti konservai neišbrinktų anksčiau laiko ir jūsų darbas nenueitų veltui, reikia ne tik mokėti susukti stiklainius, bet ir teisingai juos sterilizuoti.

Pageidautina, kad turėtumėte elektrinę orkaitę su temperatūros pasirinkimo funkcija. Tokiu atveju dangtelius galima sterilizuoti kartu su dangteliais, bet tik tuos, kurie neturi guminių juostų ir gali būti susukti.
Gumuotų dangtelių negalima dezinfekuoti tokiu būdu dėl galimo gumos džiūvimo, lydymosi ir plyšimo veikiant aukštai temperatūrai. Juos reikės virti atskirai vandenyje, kaip aprašyta ankstesniame metode.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 110-120 laipsnių.
2. Išplaukite stiklainius ir dangtelius su soda ir padėkite ant grotelių. Indo valyti nebūtina. Sausus stiklainius dėkite aukštyn kojomis, o šlapius – aukštyn kojomis, kad visa drėgmė galėtų laisvai išgaruoti.
3. Pusantro litro talpos indus reikia sterilizuoti orkaitėje 20 minučių. Klasikiniai trijų litrų stiklainiai - pusvalandis. Pusės litro užtenka maždaug 12 minučių.

Šio metodo privalumas yra tas, kad sterilizuojant stiklainius apačioje yra keptuvės, o dangteliai taip pat verdami. Ir jau bet koks.

1. Naudojamo puodo dydis priklauso nuo stiklainių skaičiaus. Todėl apskaičiuokite ir išbandykite patys. Ar pasirinkote? Puiku! Supilkite vandenį ir padėkite ant ugnies.
2. Stiklainius ir dangtelius išskalaukite ir išvalykite su soda. Dangčius jau galima mesti į keptuvę.
3. Palaukite, kol vanduo užvirs, tada ant viršaus uždėkite metalinį kiaurasamtį arba didelį sietelį. Patikrinkite konstrukcijos stabilumą. Bankai turi būti dedami aukštyn kojomis.
4. Pusės litro stiklainiams sterilizuoti užtenka porą pastovėti apie 10 min., pusantro litro – 20 min., trijų litrų – pusvalandį.
5. Požymis, kad stiklainiai buvo sterilizuoti, yra dideli vandens lašai, kurie turėtų susidaryti iš garų. Palaukę reikiamo laiko atsargiai paimkite stiklainius ir apverskite juos ant švaraus nefrotinio rankšluosčio, kad pasirodę lašeliai nuvarvėtų.

Stiklainių sterilizavimas vandenyje

1. Stiklainius ir dangtelius išplaukite nauja kepimo sodos kempine.
2. Stiklainiams išvirti reikės arba didelio puodo, arba emaliuoto kibiro. Viskas priklauso nuo jūsų poreikių.
3. Bet kokiu atveju užpildykite indą vandeniu, sudėkite stiklainius, padėkite ant ugnies ir užvirkite.
4. Stiklainiams sterilizuoti pakanka penkių minučių verdančiame vandenyje.
5. Stiklainiai turi atvėsti patys, todėl išimdami juos darykite tai labai atsargiai, stengdamiesi nesudeginti. Padėkite indą aukštyn kojomis ant minkšto rankšluosčio.

Sterilizacija – tai visų rūšių mikroorganizmų ir grybelių sporų pašalinimas iš objektų. Šią procedūrą reikia atlikti atsakingai, antraip žiemos preparatai ir bet kokie kiti produktai suges ir taps pavojingi sveikatai.

Sterilizuodami bet kokiu būdu, norėdami gauti puikų rezultatą, turite laikytis bendrųjų principų:

1. Sąžiningumas. Kitaip tariant, ant indų neturėtų būti įtrūkimų ir drožlių, kitaip bus pavojinga juose laikyti maistą. Pažeistas talpas būtina išmesti.
2. Sterilizuotus indus reikia paimti švariais, sausais indeliais arba rankšluosčiu. Po sterilizavimo indas yra karštas, todėl galite tiesiog nusideginti rankas.
3. Po sterilizavimo stiklainius padėkite ant sauso, švaraus audinio kakleliu žemyn, kad vėsdami į juos nepatektų kenksmingi mikroorganizmai. Prieš užpildydami indą galite apversti.
4. Talpyklos turi būti užpildytos ruošiniu, kurio temperatūra yra artima talpyklos temperatūrai. Priešingu atveju stiklas įskils ir sugadinsite gaminius, taip pat galite susipjauti rankas.
5. Stiklainį visada reikia imti abiem rankomis už šonų, kad jis neišslystų ir nesulūžtų.

Sterilizavimas verdančiame vandenyje

Tai vienas iš įprastų stiklinių indų sterilizavimo namuose būdų. Būtina paimti plačią keptuvę, į ją įpilti mažiau nei pusės tūrio vandens ir panardinti ten pripildytus stiklainius.

Po to vandenį užvirinkite ant viryklės. Paprastai sterilizuojamas inde, kurio tūris yra iki vieno litro. Veikimo laikas yra 10-15 minučių nuo vandens užvirimo momento.

Orkaitėje

Kitas metodas, kurį plačiai naudoja patyrusios namų šeimininkės, yra stiklinių indų sterilizavimas orkaitėje. Šio metodo skirtumas yra tas, kad nenaudojamas vanduo ir garai. Tai sausa sterilizacija.

Stiklainius būtina dėti į šaltą arba šiek tiek įkaitintą orkaitę. Jei konteineriai yra sausi, jie dedami aukštyn kojomis. Bankai su vandens likučiais turi būti dedami aukštyn kojomis, kad jis išgaruotų. Vienu metu galite sumontuoti keletą skirtingų dydžių skardinių. Padėkite indus ant grotelių arba ant kepimo skardos. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 150 laipsnių. Sterilizacijos laikas, priklausomai nuo talpyklos tūrio, yra 10-30 minučių.

Keltas

Įrodytas būdas paruošti konteinerius dešimtmečius yra jų sterilizavimas vandens garais. Mūsų močiutės taip pat naudojo šį metodą. Reikia pasiimti puodą ar virdulį.

Taip pat reikės specialaus stovo, kurį galima įsigyti techninės įrangos parduotuvėje. Stovas turi įdubą vienam ar keliems stiklainiams, priklausomai nuo puodo pločio. Jei stovo nėra, galite naudoti ir paprastą dvigubą katilą arba groteles, apsaugančias nuo aliejaus purslų kepant.

Jei naudojate įprastą (ne elektrinį) virdulį, stovas nereikalingas. Į virdulį būtina įpilti vandens, o ne dangtelį, o stiklainį apversti.

Indų apdorojimo laikas nuo vandens užvirimo priklauso nuo indo tūrio ir svyruoja nuo dešimties minučių iki pusvalandžio.

Mikrobangų krosnelėje

Moderniausia priemonė skardinių paruošimui konservavimui yra mikrobangų krosnelė. Šis metodas turi daug privalumų. Svarbiausias iš jų – didelis greitis. Tuo pačiu metu patalpoje, kurioje atliekamas gydymas, nėra garų.

Norint apdoroti indus mikrobangų krosnelėje, būtina įpilti šiek tiek švaraus vandens (iki dviejų centimetrų nuo dugno). Tuščios talpyklos negalima dėti į mikrobangų krosnelę. Sterilizacija atliekama maksimalia galia 1-8 minutes. Per tą laiką vanduo užvirs, o mikrobus ant indų paviršiaus sunaikins garai.

Padėtų indų kiekis priklauso nuo mikrobangų krosnelės tūrio. Dviejų, trijų litrų stiklainius, jei netelpa, galima padėti ant šono. Tuo pačiu metu į stiklainį reikia įpilti tiek vandens, kad neišsilietų.

Svarbu! Žurnalas „Miss Purity“ primena, kad taip sterilizuoti geležinius dangčius visiškai neįmanoma.

Indaplovėje

Tai pats paprasčiausias ir efektyviausias būdas, tačiau ne visuose namuose yra toks įrenginys.

Bankeliai dedami ant dviejų stumdomų indaplovės lentynų. Tada mašina turi būti nustatyta į režimą su kaitinimu iki aukščiausios temperatūros ir įjungiama.

Patarimas! Indaplovės yra daug talpesnės nei mikrobangų krosnelės ir orkaitės. Tačiau juose dažnai neįmanoma nustatyti vandens šildymo virš 80 laipsnių ar net mažiau. Todėl kyla tam tikrų abejonių dėl sterilizavimo šiuo metodu kokybės.

Galite paruošti maistą konservavimui, kol indaplovė sterilizuos stiklinius indus. Kuo ilgiau trunka šis procesas, tuo geriau.

šaltas būdas

Žinomas alkoholio konservavimo konteinerių apdorojimo būdas. Ar įmanoma namuose rasti kitų panašių šaltos sterilizacijos priemonių? Rekomenduojama naudoti actą.

Reikia paimti pusės litro stiklainį, įpilti šalto virinto vandens iki pečių. Tada įpilkite 7 šaukštus 70% acto. Gaukite sterilizavimo tirpalą.

Talpykla, kaip įprasta, turi būti kruopščiai nuplaunama, tada supilkite į ją gautą tirpalą, uždarykite dangtį ir gerai purtykite dvidešimt sekundžių. Po to tirpalas turi būti supilamas į kitą stiklainį ir procesas kartojamas.

Sterilizavus indą, kurį laiką jį reikia laikyti apverstą, kad skystas stiklas atsitrauktų nuo sienelių. Paruošto tirpalo pakanka apdoroti penkiasdešimt skardinių.

Tam reikia plačios keptuvės, ant kurios dugno užtiesiamas švarus rankšluostis ar bet koks audinys. Tada reikia sutvarkyti stiklainius, užpildytus produktais ir uždengtus dangteliais, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Po to į keptuvę atsargiai supilkite vėsų arba šiek tiek šiltą vandenį, kad vanduo nepasiektų dangtelių maždaug dviem centimetrais. Tada užvirinkite.

Patarimas! Pasterizuodami nedėkite stiklainių ant puodo su verdančiu vandeniu dugno. Dėl temperatūrų skirtumo stiklas gali įskilti.

Apdorojimo laikas priklauso nuo skardinių tūrio ir yra maždaug 10-15 minučių. Galima sterilizuoti ilgiau.

Tada indus su turiniu reikia atsargiai išimti iš vandens specialiu įrankiu, kurį galima įsigyti, ir suvynioti mašina.

Kai stiklainiai yra sterilizuoti, užpildyti ir susukti, juos reikia apversti ir uždėti dangteliais. Karštus konservus rekomenduojama dėti ant medinio paviršiaus. Norint sulėtinti aušinimo procesą, stiklainius reikia apvynioti šilta antklode arba viršutiniais drabužiais. Kai ruošiniai atvės, galite juos išimti į nuolatinę saugojimo vietą.

Kad darbas būtų atliktas ne veltui, o paruošti produktai nesugestų, būtina kruopščiai apdoroti dangčius.

Taip pat juos pirmiausia reikia nuplauti kempine ir muilu, soda arba indų šampūnu. Po to dangteliai dedami į indą su verdančiu vandeniu ir palaikomi dvi minutes.

Konservuotų maisto produktų sandarinimui naudojami dangteliai turi būti nepriekaištingos būklės. Ant jų paviršiaus neturėtų būti rūdžių, įbrėžimų ir įlenkimų pėdsakų. Guminės juostos turi būti parenkamos pagal dangčio skersmenį.

Tai yra labiausiai žinomi paprasti sterilizavimo būdai. Taikykite juos ūkyje. Pasirinkite būdą, kuris jums patogiausias.

Vasarą ir rudenį mums padovanoti skanėstai gali būti ilgai laikomi valgomi. Kokių naminių ruošinių mums nesiūlo kulinariniai žurnalai.

Tačiau vien žinoti skanaus paruošimo receptą neužtenka. Kad žiemą konservuotos daržovės, vaisiai ir uogos nesugestų, reikia mokėti sterilizuoti ir stiklainius. Sterilizacija būtina, kad konservai laikant nesugestų, o juos vartojant nepakenktų mūsų sveikatai.

Jau žinome, kaip mūsų mamos ir močiutės sterilizuodavo stiklainius naminiams preparatams. Keletą minučių jie buvo laikomi virš garų. Sterilizavimas garais yra labiausiai patikrintas maisto ir taros apdorojimo būdas prieš konservavimą. Tačiau ši procedūra yra gana sudėtinga ir nėra labai maloni, nes patalpa, kurioje vyksta sterilizacija, užpildyta drėgnu ir karštu oru. O vasarą jau pakankamai karšta. Šiuolaikinė buitinė technika mums suteikia modernių būdų sterilizuoti stiklainius, pavyzdžiui, juos galima sterilizuoti mikrobangų krosnelėje, garuose, indaplovėje ar orkaitėje.

Bet kokiam sterilizavimui tinka tik gerai išplauti, be įtrūkimų stiklainiai. Kaklas neturėtų būti įskilęs. Taip pat atsargiai pasirinkite konservavimo dangtelius. Dangčiai turi būti plokšti, švarūs, be rūdžių, su nauja gumine tarpine. Jei konservuodami mėgstate naudoti užsukamus dangtelius, įsitikinkite, kad šių dangtelių vidinis paviršius nėra subraižytas ir nerūdijantis, taip pat prieš konservuodami patikrinkite, ar užsukami dangteliai tvirtai priglunda prie kaklo ir nėra slinkti.

Kaip sterilizuoti stiklainius mikrobangų krosnelėje

Stiklainius mikrobangų krosnelėje galite sterilizuoti taip:

- Į kiekvieną įpilkite šiek tiek vandens, kad dugnas pasidengtų vandeniu maždaug 1 centimetru.

– Stiklainius kelioms minutėms dedame į mikrobangų krosnelę, kurios galia – apie 750 vatų.

Sterilizuojami stiklainiai mikrobangų krosnelėje gaunami todėl, kad viduje esantis vanduo užverda ir pradeda garuoti. Yra toks pat stiklainių sterilizavimas garais. Sterilizavimo mikrobangų krosnelėje laikas priklauso nuo stiklainių, kuriuos vienu metu įdedate į mikrobangų krosnelę, skaičiaus ir gali trukti iki 5 minučių.

Sterilizuokite mikrobangų krosnelėje gana greitai ir laiku, ir dėl to, kad vienu metu galima sterilizuoti daug stiklainių. Patalpa, kurioje vyksta sterilizacija, nėra užpildyta drėgnu oru. Vienintelis minusas – trijų litrų stiklainiai yra per aukšti daugeliui buitinių mikrobangų krosnelių ir tiesiog netilps.

Kaip sterilizuoti stiklainius garuose

Stiklainius dedame kaklu žemyn į dvigubą katilą ir įjungiame kepimo režimą apie 15 minučių.

Vanduo, kuris pilamas į dvigubą katilą, pradeda virti, o skardinės sterilizuojamos šiais garais.

Beje, ne tik skardines, bet ir dangtelius galima įdėti ir į garintuvą sterilizuoti.

Sterilizuoti tokiu būdu yra labai patogu. Sugaištama mažai laiko ir pastangų. Bet galima sterilizuoti stiklainius dvigubame katile, jei jis pakankamai erdvus. Jei į dvigubą katilą galima įdėti tik vieną, tai sterilizavimas mikrobangų krosnelėje yra greitesnis ir ekonomiškesnis energijos sąnaudų atžvilgiu.

Kaip sterilizuoti stiklainius orkaitėje

- Jeigu planuojate stiklainius sterilizuoti orkaitėje, tuomet išplovę neleiskite vandeniui iš stiklainių nutekėti, o iš karto pašaukite į orkaitę.

- Įjunkite orkaitę iki 160 laipsnių.

- Bankai turi būti sterilizuojami, kol visi vandens lašeliai išgaruos ir stiklas taps visiškai skaidrus. Tai užtruks apie 10-15 minučių, bet nepersistenkite.

Šis stiklainių sterilizavimo būdas yra pats prieinamiausias ir patogiausias daugeliui namų šeimininkių. Beveik kiekvienas gali sterilizuoti stiklainius orkaitėje, nes beveik visuose namuose yra orkaitė. Be to, daug stiklainių vienu metu galima sterilizuoti orkaitėje. Vienintelis dalykas, kurio iš jūsų reikalaujama, yra dėmesys, nes perkaitus stiklas gali sprogti.

Kaip sterilizuoti stiklainius indaplovėje

Aš pati nenaudojau tokio būdo kaip sterilizuoti stiklainius, bet sako, kad tai taip pat gana paprasta ir efektyvu.

- Sterilizavimui paruošti stiklainiai dedami į indaplovę.

— Tada indaplovė persijungia į karščiausią nustatymą.

Pagal talpą indaplovės yra didesnės už aukščiau paminėtą mikrobangų krosnelę, garintuvą ar orkaitę. Tačiau indaplovėje negalima nustatyti labai aukštos temperatūros. Todėl kyla abejonių dėl šio indų sterilizavimo būdo kokybės.

Bet jei dar nesate paruošę daržovių ar vaisių konservavimui, galite saugiai tai padaryti, kol stiklainiai yra sterilizuojami indaplovėje, nes jums nereikia kontroliuoti šio proceso.

Paskutinis dalykas, apie kurį noriu jums pasakyti, kad išvengtumėte nemalonių situacijų, yra tai, kad bankai bijo stiprių temperatūros pokyčių. Pavyzdžiui, stiklas gali lengvai suskilti, jei karštą stiklainį įdėsite į šaltą kriauklę arba, atvirkščiai, į šaltą indą įdėsite karštą užkandį ar uogienę.

Dabar žinote modernius stiklainių sterilizavimo būdus. Tavo pasirinkimas.

Sveiki, mieli tinklaraščio „Domovoi paslaptys“ skaitytojai. Tai namų laikas. Kad jūsų reikmenys būtų gerai laikomi, agurkai nesprogtų, uogienė nerūgtų, pomidorai nepelytų, reikia ne tik laikytis naminių preparatų ruošimo technologijos, bet ir tinkamai sterilizuoti stiklainius. Kaip teisingai sterilizuoti stiklainius, koks sterilizavimo būdas geresnis, kiek laiko užtrunka sterilizuoti stiklainius, kaip sterilizuoti mažus stiklainius – atsakymus į šiuos klausimus rasite mano leidinyje.

Kad ir kokį stiklainių sterilizavimo būdą naudotumėte, neišvengsite stiklainių paruošimo sterilizavimui etapo. Kas tai?

Pirmiausia reikia patikrinti skardinių vientisumą, atmesti skardines su nuskilusiu kaklu, įtrūkusiomis. Šie stiklainiai netinka ruošiniams, juos geriau išmesti arba naudoti tik kaip indą biriems produktams (arbatai, dribsniams, žolelėms) laikyti.

Tada reikia patikrinti, ar šiems stiklainiams yra dangteliai ir kaip sandariai jie užsandarina stiklainius. Jei naudojate geležinius užsukamus dangtelius ar plastikinius dangtelius, nebūtina jų keisti kasmet, tačiau būtinai patikrinkite jų sandarumą. Paimkite indelį, įpilkite į jį vandens, stiklainį kruopščiai nušluostykite iš vandens, kuo sandariau užsukite dangtelį, apverskite ir sukratykite stiklainį ant popierinio rankšluosčio. Jei ant servetėlės ​​yra vandens lašų, ​​tada toks užvalkalas jums netiks, jis praleidžia.

Be to, naudodami metalinius dangčius, atkreipkite dėmesį, kad nebūtų rūdžių dėmių, įbrėžimų, įdubimų. Pažeisti dangčiai netinka derliaus nuėmimui žiemai.

Naudodami dangtelius su elastinėmis juostomis, atkreipkite dėmesį į elastinės juostos elastingumą, senos, ilgai laikomos elastinės juostos linkusios išsausėti ir trūkinėti. Šie dangteliai taip pat neveikia.

Peržiūrėjus stiklainius ir dangtelius, būtina juos kruopščiai nuplauti nauja kempine, naudojant kepimo soda. Stiklainius galite keletą valandų mirkyti vandenyje su soda. Būtent soda padeda ne tik gerai išplauti stiklainius, bet ir panaikinti bet kokius kvapus. Jei namuose neatsitiktinai neturite sodos, stiklainius galite išplauti su skalbimo muilu arba bekvapiu indų plovikliu. Visais atvejais stiklainius reikia gerai išskalauti, man labiau patinka tai daryti po tekančiu vandeniu.

Stiklainių sterilizavimo būdai

Yra keletas būdų, kaip sterilizuoti stiklainius namuose.

Tradiciškai juos galima suskirstyti į dvi grupes:

• klasika;
• modernus.

Mūsų močiutės naudojo klasikinius sterilizavimo metodus.

Tai skardinių apdorojimas garais, skardinių virimas, apdorojimas kalio permanganatu.

Skardinių sterilizavimas kalio permanganatu

Atskieskite prisotintą kalio permanganato tirpalą, supilkite į švarius stiklainius, užpildydami juos iki pusės, tada įpilkite šilto vandens, uždarykite dangtį ir palikite 10 minučių. Tada apverskite stiklainį ir palikite pastovėti dar 5 minutes. Kalio permanganatą nusunkite, stiklainį užpilkite verdančiu vandeniu ir galite naudoti.

Šis metodas tinka bet kokiems stiklainiams sterilizuoti, tačiau šiuo metu beveik neįmanoma rasti kalio permanganato.

Stiklainių sterilizavimas garais

Jums reikės puodo su verdančiu vandeniu ir specialių įrankių, kuriuos galite nusipirkti statybinių prekių parduotuvėje.

Jau daug metų man nuolat tarnauja aliuminio apskritimas su skylute viduje. Jis gali būti montuojamas tiek mažuose bankuose, tiek dideliuose. Dabar jau yra prietaisų 3 skardinėms, bet galima naudoti įprastas groteles iš orkaitės arba aliejaus purslų tinklelį, kuris naudojamas kepant keptuvėje.

Norint sterilizuoti kelis stiklainius, geriau rinktis keptuvę plačiu dugnu. Užtenka į keptuvę supilti vandenį, užvirti, ant viršaus uždėti groteles ir ant grotelių uždėti stiklainius ir išgaruoti. Tuo pačiu metu dangtį taip pat galima nuleisti į keptuvę sterilizacijai.

Įvairių dydžių skardinių garinimo laikas skiriasi.

Kiek sterilizuoti stiklainius porai

0,5 ir 0,75 litro mažiausiai 10 minučių;

už 1 litrą mažiausiai 15 minučių;

už 2 litrus mažiausiai 20 minučių;

3 litrams nuo 25 iki 30 minučių.

Jei netyčia praleidote laiką, stiklainių sterilizavimo garais pabaigą galima nustatyti pagal stiklainio išvaizdą. Sterilizacijos pradžioje stiklainis užpilamas vandens lašeliais, sterilizacijai pasibaigus stiklainis išdžiūsta.

Sterilizuotą stiklainį dedame ant švaraus, geresnio lininio audinio aukštyn kojomis, o išvirtus dangtelius ištraukiame švaria šakute ir paliekame ant audinio vidumi žemyn. Šioje būsenoje stiklainiai išlieka sterilūs iki dviejų dienų.

Šio metodo pranašumas yra tas, kad stiklainius ruošiniams galima paruošti iš anksto. Be to, tokiu būdu galima sterilizuoti ir didelius, ir mažus stiklainius.

Stiklainių sterilizavimas virš virdulio

Sterilizavimo garais stiklainių variantas yra stiklainių sterilizavimas virš virdulio. Tokiu būdu galite sterilizuoti tiek didelius trijų litrų stiklainius, tiek mažus. Sužinokite, kaip tai padaryti teisingai, šiame vaizdo įraše.

Stiklainių virimas puode

Šis metodas tinka mažiems stiklainiams sterilizuoti. Tokiu būdu vienu metu galite apdoroti kelias skardines.

Paimkite didelį prikaistuvį, ant dugno uždėkite medines groteles (jei grotelių nėra, galite uždėti kelis kartus sulankstytą rankšluostį) ir ant jo sudėkite stiklainius, užpilkite šaltu vandeniu ir kaitinkite ant viryklės, kol vanduo užvirs. Išvirus stiklainius „virti“ mažiausiai 5 minutes. Dangtelius taip pat galima iš karto sterilizuoti.

Šis būdas geras tuo, kad stiklainius galima paruošti greitai, o minusas tas, kad toks sterilizavimas nėra idealus ir tinka tik tiems receptams, kuriuose numatytas tolesnis naminių ruošinių sterilizavimas.

Aukščiau aprašyti būdai man turi vieną reikšmingą trūkumą – virtuvėje daug garų ir karščio, be to, jį lengva nuplikyti verdančiu vandeniu, todėl pastaruoju metu man labiau patinka modernūs „sausieji“ stiklainių sterilizavimo būdai.

Stiklainių sterilizavimas mikrobangų krosnelėje

Supilkite vandenį į švarius stiklainius, užpildydami stiklainį trečdaliu. Įjunkite mikrobangų krosnelę 5 minutėms 800 vatų galia. Vanduo užvirs, sterilizacija garuos, bet virtuvėje garinės nebus.

Stiklainių sterilizavimas mikrobangų krosnelėje yra vienas iš patogiausių būdų sterilizuoti stiklainius, tačiau labiausiai tinka mažiems stiklainiams. Butelius taip pat galima sterilizuoti, tačiau juos reikia dėti ant statinės, užpilant reikiamu kiekiu vandens.

Stiklainių sterilizavimas elektrinėje orkaitėje

Šis būdas patogus, kai reikia paruošti daug stiklainių. Mano orkaitėje iš karto yra 4 trijų litrų stiklainiai arba 12 litrų stiklainiai.

Sterilizacija nėra sudėtinga. Išplautus stiklainius dedu ant grotelių į šaltą orkaitę, įkaitinu orkaitę iki 120 laipsnių ir stiklainius palaikau 15 minučių, tada orkaitę išjungiau.

Kad kaitinant stiklainiai nesutrūkinėtų, nedėkite stiklainių sandariai vienas prie kito ir nekaitinkite orkaitės aukščiau 120 laipsnių.

Stiklainių sterilizavimas lėtoje viryklėje

Stiklainių sterilizavimui idealu naudoti lėtą viryklę, kuri turi „garų“ funkciją. Į multicooker dubenį supilkite vandenį, įdėkite krepšelį indams garinti, išdėliokite švarius stiklainius ir įjunkite norimą režimą bei nustatykite laiką iki 10 minučių.

Šis būdas patogus tuo, kad iš karto galima sterilizuoti tiek stiklainius, tiek dangtelius.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie stiklainių sterilizavimą lėtoje viryklėje.

Kaip sterilizuoti mažus stiklainius

Mažus stiklainius galima sterilizuoti:

• porai;
• verdančiame vandenyje;
• orkaitėje;
• multivarke;
• mikrobangų krosnelėje;
• dvigubame katile;
• tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu, su sąlyga, kad ruošinys banke bus toliau pasterizuojamas (kaitinamas iki 90 laipsnių) arba sterilizuojamas.

Mažiems stiklainiams sterilizuoti tinka įvairūs sterilizavimo būdai. Pasirinkite jums patogesnį būdą.

Šiandien susipažinote su klasikiniais ir šiuolaikiniais stiklainių sterilizavimo būdais, sužinojote jų privalumus ir trūkumus bei pasirenkate geriausią stiklainių ruošinių sterilizavimo būdą.

Pastaruoju metu man labiau patinka receptai be sterilizacijos, naudoju tik gerai sterilizuotus stiklainius.

Štai keletas mano mėgstamiausių receptų:

Linkiu sėkmingų namų ruošos žiemai.

Pagarbiai Nadežda Karačeva