Skanių vandens blynų be kiaušinių receptas. Keli blynų receptai, jei namuose nėra kiaušinių – liesi blynai su vandeniu

Esu tikra, kad jau išsirinkote savo firminį receptą ir nudžiuginsite savo artimuosius gardžiais kepiniais. Bet ką turėtų daryti tie, kurie yra alergiški kiaušiniams ar vegetarai? Atsisakyti šio skanėsto?! Na, žinoma, ne, tiesiog kepkite juos be kiaušinių.

Skaniausias pasirinkimas jums, beje, šie blyneliai pasirodo labai švelnūs, tad gaminkite su malonumu ir mėgaukitės!!

Beje, labai įdomu, kad blynai anksčiau buvo laikomi aukų duona ir buvo naudojami kaip laidojimo patiekalas. Tada žmonės pradėjo juos kepti ypatingoms progoms, pavyzdžiui, vestuvėms. Ir tik tada skanėstas tapo neatsiejama Maslenitsa atributika. Ir viskas todėl, kad apvalus blynas labai panašus į saulę.

Šį dietinį skanėstą geriausia pasigaminti per gavėnią arba vartoti žmonėms, kurie laikosi dietos. Juk tokie blynai lengvai virškinami, o ir skoniu nelabai skiriasi nuo įprastų.

Iškepti tokį patiekalą nėra paslapties, svarbiausia, kad juos būtų galima greitai apversti!!

Ingridientai:

• Vanduo - 400 ml;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Miltai - 200 gr.;
• Augalinis aliejus - 50 ml;
• Soda - 0,5 šaukštelio;
• Vanilė - 1 paketėlis.

Virimo būdas:

1. Vandenį šiek tiek pašildykite ir į jį suberkite cukrų, vanilę ir sodą. Gerai ismaisyti. Įpilkite aliejaus.

Galite gerti įprastą vandenį arba mineralinį vandenį. Dėl dujų blyneliai išeis puresni ir skylėti.

2. Pirmiausia išsijokite miltus, o po to palaipsniui suberkite į skystį. Kruopščiai išmaišykite tešlą, kol masė taps vienalytė.

3. Paimkite keptuvę storu dugnu, patepkite aliejumi, gerai įkaitinkite. Supilkite nedidelį kiekį tešlos ir paskleiskite aplinkui, sukdami keptuvę.

4. Kepkite kiekvieną pusę apie 1-2 minutes. Kiekvieną paplotį patepkite gabalėliu sviesto. Patiekalą galite patiekti su bet kokiais vaisiais.

Blynų kepimas ant vandens

O tai labai greitas ir populiarus maisto gaminimo būdas. Šis patiekalas pasirodo minkštas ir lankstus, taip pat gerai sugeria aliejų, medų ir uogienę. Todėl iš tokių blynų labai šaunu gaminti pyragus ar pyragus.

Ingridientai:

• Miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• Mineralinis vanduo - 2 šaukštai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - žiupsnelis;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską.

2. Įpilkite stiklinę mineralinio vandens ir užminkykite tešlą.

3. Dabar supilkite kitą stiklinę mineralinio vandens, aliejaus ir gerai išplakite.

Kai blynai bus paruošti, jų krašteliai paruduoja ir traškūs.

Žingsnis po žingsnio receptas be kiaušinių ir pieno

Žinoma, nedaugelis gali atsisakyti įprasto gaminimo varianto, todėl dabar kepkime patiekalą su pienu, bet vis tiek be kiaušinių.

Ingridientai:

• Miltai - 200 gr.;
• Pienas - 500 ml;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Cukrus - 3 šaukšteliai;
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Sviestas - 50 gr..

Virimo būdas:

1. Paimkite gilų puodelį ir persijokite miltus.

2. Į miltus suberkite cukrų ir druską, palaipsniui pradėkite pilti pieną ir minkyti tešlą. Reikia nuolat maišyti, kad neliktų gabalėlių.

3. Dabar įpilkite aliejaus, išmaišykite ir palikite ramybėje 1 minutę.

4. Padėkite keptuvę įkaisti ir patepkite aliejumi.

5. Toliau imkite samtį, išgriebkite reikiamą kiekį tešlos, supilkite į keptuvę per visą perimetrą. Kai pirmoji pusė apskrus, pakelkite mentele ir apverskite. Virkite dar minutę.

6. Gatavą patiekalą galima patiekti su banano griežinėliais ir šokoladiniu glajumi ant viršaus.

Kaip kepti blynus su kefyru

Na, o mūsų skanėstas pasirodo labai skanus, jei į tešlą įpilsite kefyro. Peržiūrėkite vaizdo įrašo istoriją ir darykite viską pagal instrukcijas. Vaikams, kurie yra alergiški kiaušiniams, tai yra geriausias paruošimo variantas.

Receptas blynams be kiaušinių naudojant išrūgas

Ir pagal kitą gaminimo variantą skanėstas pasirodys purus su skylutėmis ir ypač skanus. Viskas daroma taip pat lengvai ir paprastai, tiks bet kokie įdarai.

Ingridientai:

• Išrūgos - 600 ml;
• Miltai - 300 gr.;
• Soda - 0,5 šaukštelio;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• Cukrus - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į šiltas išrūgas suberkite persijotus miltus ir gerai išmaišykite. Tada suberkite druską, sodą ir cukrų, vėl išmaišykite ir supilkite aliejų. Tešla turi pasirodyti be gabalėlių, kaip grietinė.

2. Gerai įkaitinkite keptuvę ir iškepkite plonus plokščius pyragus. Reikia kepti iš kiekvienos pusės.

3. Valgykite paprastus arba su įdaru. Gero apetito!!

Tai ploni, skanūs ir vegetariški blynai, kuriuos gaminau šiandien. Tikiuosi buvo naudinga, rašykite komentarus, dalinkitės su draugais ir pažymėkite, nes Maslenitsa ir Gavėnia jau visai greitai!!

Blynai ant vandens be kiaušinių

5 (100%) 2 balsai

Kol nepabandai, sunku patikėti, kad blynai, pagaminti iš vandens be kiaušinių, gali būti tokie pat skanūs, kaip ir iš „turtingos“ sviestinės tešlos. Aš taip pat abejojau šios įmonės sėkme ir gavėnios receptus vis atidėliojau vėlesniam laikui. Ir tada mums paskambino – žmonos draugė pasakė, kad šiandien atvažiuos mūsų aplankyti. Bet ji perspėjo – jokių skanėstų, pasninkauja. Tada prisiminiau blynų ant vandens be kiaušinių ir pieno receptą - pavaišinsime svečią, o galiausiai kepsime liesus blynus. Rezultatas pranoko visus lūkesčius – blyneliai ant vandens pasirodė puikūs: ploni, su skylutėmis ir rausvi. Jie valgė viską, ką iškepė, o svečiui pateikė receptą – pasninkas turi būti skanus!

Ingridientai

Blynų ant vandens be kiaušinių receptui mums reikės:

• virinto šilto vandens - 2 stiklinės;
• kvietiniai miltai - 1 puodelis;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l;
• druska - 2 žiupsneliai;
• kepimo soda - 0,5 šaukštelio;
• obuolių arba stalo actas - 1 valgomasis šaukštas. l;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l + keptuvės patepimui.

Kaip virti blynus vandenyje be kiaušinių. Receptas

Miltus persijojau ir iškart subėriau cukrų bei druską. Nusprendėme, kad bandymui blynus gaminsime saldžius, o neutralaus skonio dėsime mažiau cukraus. Beje, ploni blyneliai puikiai tinka įdaryti įvairiais liesais įdarais, pažiūrėkite šį, pasirodo labai skanu.

Užpyliau stikline šilto vandens, ne karšto, kad neužvirtų miltai. Plakite, kol susidarys vienalytė tiršta tešla.

Matai, tešla tiršta, ant viršaus lieka aliejus. Mišinį reikia gerai išplakti, kad ant paviršiaus neliktų dryžių ir prie indo sienelių nesikauptų lašeliai.

Sodą gesinau obuolių sidro actu. Manau, visi žino, kaip ir kodėl tai padaryti, bet aš paaiškinsiu pradedantiesiems virėjams. Jei soda neužgesinama, bus jaučiamas specifinis skonis, kaip šaltkrėtis iškvepiant. Asmeniškai man tai nemalonu, tačiau daugelis tai priima ramiai, todėl yra daug receptų, kur soda dedama be gesinimo. Dar kartą plakite tešlą, paviršiuje jau pasirodė burbuliukai.

Kitame etape blynų tešlą reikia išpilti vandenyje iki norimos konsistencijos. Užpyliau stikline karšto, bet ne verdančio vandens.

Išmaišome ir paliekame pastovėti 15 minučių. Kad jums būtų lengviau orientuotis, pažiūrėkite į nuotrauką – tešla liejasi laisvai, bet nebėga kaip vanduo.

Keptuvę ištepu supjaustytomis bulvėmis, panardinu jas į aliejų. Išgriebiu tešlą ir supilu į keptuvę. Pakreipdama ir purtydama paskirstau per visą dugną lygiu plonu sluoksniu. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol išnyks drėgnos vietos.

Prie sienelių paleidžiu dantų krapštuką, atskiriu blyno kraštus nuo keptuvės. Išsmeigiu mentele arba rankomis pakeliu už krašto ir greitai apverčiu. Antroji pusė kepama mažiau nei minutę – ploniems blynams ant vandens šio laiko užtenka iškepti.

Gatavų blynų niekuo netepu. Sulenkiu juos į krūvą ir uždengiu apverstu dubeniu, kad būtų šilta ir sausa.

Kadangi vandens blynelius be kiaušinių dariau liesus, tai priedai jiems irgi buvo liesi. Uogienė, uogienė, kvapnus medus ir arbatinukas aromatingos arbatos, užpiltos žolelėmis. Gerai, nuoširdžiai praleidome laiką. Beje, mūsų viešnia labai nustebo, kai paragavo blynų, ir ilgai klausinėjo, ar tikrai jie liesi, be kiaušinių ir pieno? Ir įsitikinusi, kad laikomasi visų griežtų kanonų, ji buvo be galo dėkinga ir surašė į sąsiuvinį blynų ant vandens be kiaušinių receptą.

Ploni blynai ant vandens be kiaušinių ir sodos

Kitą dieną nusprendžiau tęsti eksperimentus ir išsirinkau plonų blynelių vandenyje be kiaušinių receptą, įpylus mineralinio vandens. Taip pat labai pavyko: tešla orinė, visa burbuliukais, greitai iškepa, o svarbiausia – nelimpa prie keptuvės. Kaip tik tai, ko reikia įdarui arba kaip užkandis su uogiene!

Ingridientai:

• virintas vanduo - 250 ml;
• labai gazuotas vanduo – 250 ml;
• kvietiniai miltai - 150 g;
• cukrus - 2 šaukštai. l;
• druska - 1/3 šaukštelio;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l + keptuvės patepimui.

Kaip gaminti plonus blynus ant vandens be kiaušinių

Miltus persijokite į gilų dubenį, sumaišykite su cukrumi ir druska. Jei norite, kad blynai būtų saldesni, įberkite daugiau cukraus, su dviem šaukštais jie bus šiek tiek saldesni.

Plona srovele pilu šiek tiek pašildytą vandenį. Maišykite, kol tešla taps tiršta ir vienalytė.

Atskiedžiu mineraliniu vandeniu, pildama dalimis. Pamažu masė taps skysta ir prisipildys burbuliukų.

Įpilu saulėgrąžų aliejaus. Be jo blynai bus sausi ir trapūs.

Mišinį palieku 15-20 minučių pastovėti. Kaip pastebėjote, šiame vandens blynų recepte nėra sodos, o dėl gazuoto vandens jie pasirodys skylėti. Ji suplaks tešlą.

Dažniausiai blynus kepu iš karto dviejose keptuvėse, kad mažiau laiko sugaištų gaminimui. Keptuvę ištepu aliejumi ir supilu dalį tešlos. Įkaitintoje keptuvėje blynas paruduos per 1-1,5 min. Apverčiu, kepu dar 20-30 sekundžių, išimu į lėkštę. Aukso rudų blynų šūsnis auga didžiuliais šuoliais – štai ką reiškia kepti dviejose keptuvėse!

Blynus virti vandenyje be kiaušinių labai paprasta, tai ne nervų išbandymas, o atsipalaidavimas ir malonumas. Rezultatą matote nuotraukoje – auksiniai ploni blyneliai, skanūs su bet kokiais įdarais ir priedais. Greitai skaniai, gamink su meile! Jūsų Pliuškinas.

Vaizdo įrašo receptas, kaip gaminti blynus naudojant vandenį

Rusijoje nuo seno buvo įprasta Maslenicoje kepti blynus su pienu ir kiaušiniais. Skanus ir sodrus, geltonas ir rausvas, kaip saulė. Tačiau jums nereikia laukti šventės ir bet kurią dieną džiuginti savo šeimą ir draugus gardžiais kepiniais. Jei rūpinatės savo figūra arba turite alerginę reakciją į baltymus, galite gaminti maistą. Jie puikiai tinka įdaryti saldžiais, mėsos ar žuvies įdarais. o pienas savo išvaizda ir skoniu primena pitos duoną, jos nelūžta ir gerai susisuka. Jų paruošimas užtruks labai mažai laiko, o galimų įdarų įvairovė maloniai nustebins ir pradžiugins jūsų šeimą ir draugus. Blynai be pieno ar kiaušinių yra puikus daugelio patiekalų pagrindas. Iš jų galite gaminti pyragą, salotas, lazaniją, suktinukus ar tiesiog įdaryti įvairiais įdarais.

Blynams reikalingi ingredientai:

1. kvietiniai miltai - 400 g (2 puodeliai);
2. vandens 2 stiklinės;
3. augalinis aliejus - 50 ml;
4. granuliuotas cukrus - 2-3 šaukštai;
5. soda - 1/2 šaukštelio;
6. druska - pagal skonį.

Blynų receptas, kuriame nenaudojami kiaušiniai ar pienas

Talpykloje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, granuliuotą cukrų, soda ir druską.

Patarimas. Miltus persijokite per sietelį, kad prisotintumėte deguonies.

Palaipsniui įpilkite vandens ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

Patarimas. Jei norite intensyviai maišyti, naudokite maišytuvą.

Į mišinį plona srovele pilkite vandenį nuolat maišydami.

Patarimas. Pabandykite įpilti mineralinio vandens, o ne paprasto vandens. Tada dėl dujų blynai pasirodys subtilesni.

Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite, sulaužydami miltų gabalėlius.

Leiskite mišiniui pastovėti 20-30 minučių. Per tą laiką tešloje susidarys glitimas, o blynai taps tankesni. Jei norite, į tešlą galite įberti vanilinio cukraus.

Blynus kepame labai gerai įkaitintoje keptuvėje.

Patarimas. Geriau naudoti specialią blynų keptuvę arba keptuvę su nepridegančia danga.

Apverskite ir apkepkite iš kitos pusės.

Dėl kiaušinių trūkumo blynai išeina gana blyškūs. Norėdami suteikti jiems ryškesnę spalvą, į tešlą galite įdėti ciberžolės, šafrano ar šiek tiek arbatos lapelių.

Blynų su mielėmis be pieno ir kiaušinių receptas

Kad blynai būtų purūs ir skanūs, recepte galite naudoti sausas mieles. Šis receptas leis jums sukurti įdomaus ir neįprasto skonio patiekalą. O užpylus saldaus užpilo ar pieno kokteilio, gausite sveiko kūdikių maisto patiekalą, kuris pradžiugins jūsų mažylius.

Ingredientai, reikalingi mieliniams blynams gaminti:

• kvietiniai miltai - 200 g (1 puodelis);
• vanduo - maždaug 500 ml (2 puodeliai);
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• rafinuotas augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
• sausos mielės - 3 g,
• druska - pagal skonį.

Paruošimo laikas: 15-20 minučių.

Virimo laikas: 20-30 minučių.

Numatomas bendras laikas: 30-50 minučių.

Kiekis: 10-15 blynų.

Receptas, kaip gaminti purius mielinius blynus nepridedant kiaušinių ar pieno

• Talpykloje sumaišykite išsijotus miltus, druską ir granuliuotą cukrų.

Patarimas. Nepamirškite persijoti miltų, kad jie prisisotintų deguonimi.

• Įpilkite 1 stiklinę šilto vandens.

Patarimas. Vanduo turi būti kambario temperatūros.

• Atskirame inde sumaišykite mieles ir granuliuotą cukrų. Mišinį užpilkite 100 g šilto vandens, išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje.

Patarimas. Naudokite šviežias mieles – jų rūgimo procesas vyksta greičiau ir intensyviau.

• Prasidėjus mielių fermentacijos procesui ir ant mišinio atsiradus putoms, supilkite tešlą į tešlą ir gerai išmaišykite.
• Įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Dar kartą gerai išmaišykite.
• Iš šio mišinio gaunama tiršta tešla ir gana stori blynai. Jei norite iškepti plonus blynus, tuomet į tešlą įpilkite daugiau šilto vandens ir gerai išmaišykite.
• Blynus kepame iš abiejų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje, iš anksto suteptoje augaliniu aliejumi.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie blynų gaminimą:

Blynai – tradicinis patiekalas, kuriuo galite pasilepinti bet kokia proga. Blyneliai ant vandens be kiaušinių skamba kaip „košės iš kirvio ruošimas“. Tačiau išstudijavę šio skanėsto paruošimo receptą, galite laikyti save virtuvės deive.

Daugelis šeimininkių beveik kiekvieną savaitę kepa blynus. Yra daug receptų, kaip paruošti šį patiekalą. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip paruošti liesus blynus, kuriems nereikia kiaušinių ir pieno išlaidų.

Daugelis namų šeimininkių mėgsta gaminti blynus tiksliai pagal šį receptą, jį plėtoti ir kai kuriuos produktus pakeisti kitais. Eksperimentų dėka atsiranda naujų patiekalų, kurių receptai perduodami iš kartos į kartą.

Norėdami paruošti liesus blynus, jums reikės:

• vanduo – 1 l;
• miltai - 2 šaukštai;
• soda - 1 šaukštelis;
• cukrus - 4 šaukšteliai;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• augalinis aliejus - 50 g.

Virimo būdas:

1. Į gilų dubenį supilkite 1 litrą vandens ir įpilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus.
2. Tada supilkite visus sausus ingredientus.
3. Tada sumaišykite gautą masę ir palaipsniui supilkite miltus. Tešlai maišyti patogu naudoti šluotelę, ji gana lengvai susitvarko su gumuliukais.
4. Mažomis dalimis suberkite miltus, kad reguliuotumėte tešlos storį. Jis turėtų būti panašus į grietinę, todėl miltų kiekis gali būti šiek tiek didesnis ar mažesnis. Po to galite pradėti kepti blynus iš abiejų pusių.

Pastaba: Kad blynai nesuliptų, keptuvę turite kruopščiai išvalyti druska. Norėdami tai padaryti, tiesiog įberkite į dubenį šaukštą druskos ir patrinkite ją šlapia kempine.

Gaminimo metu blynus labai lengva išimti ir neplyšta.

Receptas be mielių

Kaip jau minėta, daugelis žmonių mėgsta receptą papildyti kažkuo naujo eksperimentavimo sumetimais. Galite naudoti manų kruopas. Dėl to, kad tešloje yra manų kruopų, ji įgauna papildomo klampumo ir tampa tankesnė. Ši savybė laikoma pagrindine, kai nėra kiaušinių. Pakanka 1-2 šaukštų dribsnių.

Ingredientai blynų tešlai su manų kruopomis:

• vanduo – 1 l;
• cukrus - pagal skonį;
• druska - žiupsnelis;
• soda - 1 šaukštelis;
• miltai - 2 šaukštai;
• manų kruopos – 2 v.š. l.;
• augalinis aliejus - 50 g.

Paruošimas niekuo nesiskiria nuo ankstesnio recepto. Giliame dubenyje sumaišykite visus produktus, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Kad gatavuose blynuose neliktų manų kruopų, tešla turi pastovėti virtuvėje mažiausiai 30 minučių.

Pastaba: norėdami gaminti liesus blynus, vietoj mielių naudokite soda. Su šiuo komponentu geriau tinka receptas be pieno ir kiaušinių, o mielės suteiks tešlai vandenyje rūgštų skonį.

Reikėtų pažymėti, kad liesi blynai pagal šį receptą puikiai dera su bet kokiais įdarais. Į juos galite įvynioti maltos mėsos, dešrelių, varškės. Tešlos saldumą taip pat galima reguliuoti pagal skonį.

Ant mineralinio vandens

Šiame recepte mineralinis vanduo bus laikomas pagrindiniu patiekalo ingredientu. Galima naudoti bet kokį mineralinį vandenį. Dėl to, kad ji yra gazuota, tešla yra ypač minkšta.

Blynų receptas išlieka tas pats, tik vanduo pakeičiamas mineraliniu komponentu. Norėdami gauti geriausius rezultatus, į tešlą galite įpilti šiek tiek majonezo.

Ingridientai:

• gazuotas mineralinis vanduo – 1 l;
• miltai - 2 šaukštai;
• cukraus ir druskos pagal skonį;
• soda - 1 šaukštelis;
• rafinuotas aliejus - 1/3 puodelio.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite visus produktus giliame dubenyje.
2. Gerai išmaišykite šakute arba šluotele.
3. Naudodami samtį supilkite tešlą į keptuvę, pakreipdami ją, kol ji tolygiai pasiskirstys.
4. Pradėkite kepimo procesą.

Verta atkreipti dėmesį į tai, kokie purūs ir nėriniuoti yra blynai.

Pastaba: Keptui patepti patogu naudoti žalias bulves. Norėdami tai padaryti, pusę nulupto gumbų sudėkite ant šakutės, pamerkite į puodelį su augaliniu aliejumi ir sutepkite paviršių. Keptuvės dugnas tampa lygus, bulvių pagalba pašalinami ir nušlifuojami ankstesnių blynų likučiai.

Mieliniai blynai

Blynų mielinei tešlai paruošti geriau naudoti pieną arba išrūgas. Dėl pieno produktų tešla įgauna sodresnį skonį.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• šiltas vanduo – 0,5 l;
• šiltas pienas – 0,5 l;
• miltai - iš tikrųjų;
• cukrus - 3-4 šaukšteliai;
• žiupsnelis druskos;
• sausos tirpios mielės - 1 pakuotė;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Švariame puode sumaišykite pieną, vandenį, cukrų.
2. Įdėkite pakelį sausų mielių ir palikite pastovėti 10-15 minučių, sandariai uždengus rankšluosčiu ar maistinės plėvelės sluoksniu.
3. Po to tešlos storį sureguliuokite miltais, masę gerai išmaišykite iki vientisos masės, įberkite druskos ir sviesto.
4. Mielinius blynus apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje.

Ingridientai:

• vanduo – 1 l;
• cukrus - pagal skonį;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• augalinis aliejus - 1/3 šaukštai;
• soda - 1 šaukštelis;
• majonezas - 2 šaukštai. l.;
• miltai – 2 v.š.

Paruošimas:

1. Sumaišykite cukrų, soda, druską ir sviestą su majonezu, sumaišykite.
2. Įpilkite vandens.
3. Po to įberkite stiklinę miltų, išmaišykite ir suberkite likusią dalį.
4. Kai visi gumuliukai ištirps, blynus kepkite pakankamai įkaitintoje keptuvėje.

Šiame straipsnyje buvo aptariami populiariausi blynų gaminimo receptai. Kiaušinių dėka blynų tešla tampa tankesnė, o be jų – oresnė. Pasirinkimas priklauso nuo šeimininkės. Bet kokiu atveju šis patiekalas puikiai tiks ant bet kurio stalo.

Blynų kepimas reikalauja ypatingo dėmesio ir laiko. Tačiau tai verta. Gero apetito!

Yra klaidinga nuomonė, kad gavėnios meniu būtinai turi būti švelnus ir neskoningas. Tiesą sakant, gavėnios patiekaluose yra ne tik gyvūninės kilmės produktų, tarp kurių: mėsa ir dešros, žuvis, kiaušiniai, pieno produktai, gyvuliniai riebalai. Visa kita galima įtraukti į mitybą, nebijant pažeisti bažnyčios nustatytų taisyklių. Todėl patiekalams ruošti dar liko didelis produktų asortimentas.

Paimkime paprastą receptą ir paruošime liesus plonus blynus vandenyje be kiaušinių ir pieno, įdarytų kopūstais. Manoma, kad iš tešlos, kurioje nėra kiaušinių, sunku iškepti blynus. Į šį blynų receptą neįeina kiaušiniai. Be to, tešla sumaišoma su vandeniu, nors ir su mielėmis. Nepaisant to, kad tešla išeina pilka ir nepatraukli, blynai pasirodo ploni, subtilūs ir labai skanūs.

Iš tešlos vandenyje blynus kepti lengva, nes jie neprilimpa prie keptuvės, puikiai apsiverčia, neplyšta. Jie idealiai tinka įdarui. Bet jei jie ruošiami pasninko dienomis, tada įdaras turi būti tinkamas. Tam tinka kepti kopūstai. Vandeniniai blynai be kiaušinių su kopūstais yra minkšti, sultingi ir kvapnūs. Žinoma, pasninko dienomis prie tokių blynų grietinės nepatiekiama.

Spausdinti

Receptas ploniems blynams ant vandens be pieno ir kiaušinių

Patiekalas: kepimas

Bendras laikas: 1 valanda

Ingridientai

Blynams:

• 9 valg. l. Kvietiniai miltai
• 550 ml šilto vandens
• 18 g cukraus
• 8 g druskos
• 8 g sausų mielių
• 45 ml daržovių aliejus

Užpildymui:

• 300 g kopūstų
• 20 ml daržovių aliejus
• Juodasis pipiras
• druskos

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Tešla ant vandens be kiaušinių blynams

Supilkite šiltą vandenį į gilų indą. Įpilkite cukraus ir mielių.

Kai mielės ištirps, išmaišykite.

Įberkite druskos ir miltų. Plaktuvu įmaišykite tešlą į vandenį be gabalėlių.

Uždenkite dubenį dangčiu ir padėkite indus arti ugnies.

Kopūstų įdaras blynams

Kol kyla be kiaušinių paruošta tešla, paruoškite kopūstų įdarą blynams. Smulkiai supjaustykite kopūstą.

Pagardinkite druska ir rankomis suminkštinkite.

Kopūstą sudėkite į keptuvę su aliejumi. Supilkite 1 valg. l. vandens, kad kopūstas iš karto nesudegtų. Maišydami kepkite, kol suminkštės.

Dėl skonio galite pridėti šiek tiek juodųjų pipirų arba kmynų. Gatavus kopūstus atvėsinkite.

Po kurio laiko (viskas priklauso nuo mielių kokybės) tešla pakils.

Įpilkite į jį aliejaus, gerai išmaišykite.

Tešla, pagaminta iš vandens be kiaušinių, bus skysta ir lengvai nutekės iš kaušelio. Leisk jam vėl ateiti.

Kaip virti plonus blynus vandenyje be kiaušinių ir pieno su kopūstais

Blyną arba storasienę keptuvę lengvai patepkite aliejumi ir gerai įkaitinkite. Supilkite šiek tiek tešlos ir greitai suformuokite apskritimą, pakreipdami keptuvę iš vienos pusės į kitą. Kepkite blyną ant vidutinės ugnies, kol apatinėje pusėje atsiras šviesiai auksinė plutelė.

Apverskite mentele arba plačiu (bet ne aštriu) peiliu į kitą pusę. Atneškite, kol paruošite.

Sukraukite blynus.

Ant kiekvieno blyno uždėkite po porciją kopūsto ir susukite.

Kopūstais įdaryti blynai gerai tinka šaltai, bet prieš valgant geriau juos pašildyti.

Gero apetito!