Vištienos gabalėliai. Kaip virti skanius vištienos gabalėlius

Vištienos gabalėliai yra kulinarinis ingredientas, populiarus šimtmečius. Turbūt kiekviena šiuolaikinė šeimininkė turi savo receptą, kaip juos ruošti. Vištienos šalutiniai produktai – tai galimybė paruošti skanius, sveikus ir nebrangius patiekalus, kurie gali tapti mėgstamiausiais visai šeimai.

Ypatumai

Vištienos subproduktai, kuriuos žmonės naudoja įvairiems patiekalams ruošti, yra skrandžiai, inkstai, kepenys ir širdis. Šie paukščio vidaus organai laikomi sveikais ir maistingais, todėl yra ypač populiarūs tarp virėjų. Vidutinis vidurių kalorijų kiekis yra 130 kcal 100 gramų produkto.

Šalutiniuose produktuose yra daug naudingų mineralų ir vitaminų. Būtent todėl vištienos subproduktų valgymas užtikrina normalią žmogaus organizmo veiklą. Šiuose produktuose yra cholino, retinolio, riboflavino, askorbo, nikotino rūgščių ir tokoferolio. Be vitaminų, subproduktuose gausu kalio, kalcio, mangano, geležies, sieros ir fosforo.

Nauda ir žala

Dėl plačios ir turtingos vištienos gabalėlių sudėties jie yra vienas naudingiausių ingredientų gaminant maistą. Įrodyta, kad jų vartojimas teigiamai veikia kraujospūdį ir sumažina krūtinės anginos tikimybę. Patiekalai iš paukštienos vidaus organų gali užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymui kraujagyslėse, taip pat yra profilaktinė priemonė, neleidžianti vystytis įvairioms sunkioms ligoms.

Žmonės, turintys negalavimų, susijusių su širdies ir kraujagyslių sistema, turėtų reguliariai vartoti vištienos subproduktus. Kalio buvimas subproduktuose skatina protinę veiklą. Vištienos subproduktai gali normalizuoti virškinimo ir šalinimo sistemų veiklą. Jų atsiradimas kasdienėje mityboje gali subalansuoti medžiagų apykaitą ir prisotinti ląsteles deguonimi.

Jei norite sustiprinti imunitetą, turėtumėte kuo dažniau valgyti vištienos vidurius.

Šis produktas praktiškai neturi kontraindikacijų, todėl jį galima įtraukti į vaiko racioną.

Situacijos, kai šalutiniai produktai gali pakenkti žmogaus organizmui:

• netinkamas paruošimas;
• netinkamas paruošimas, pavyzdžiui, jei tulžies pūslė neatskirta nuo kepenų arba neišvalomi kraujo krešuliai iš širdies;
• nepakankamas terminis apdorojimas, kuris prisideda prie bakterijų išsaugojimo, o tai sukelia pavojingas skrandžio ir žarnyno ligas;
• prastos kokybės ir prasto šviežumo subproduktai;
• individualus netoleravimas, sukeliantis alergines reakcijas.

Kaip išsirinkti ir laikyti?

• Vištienos vidurius rekomenduojama pirkti atšaldytus, o ne šaldytus. Atšaldytas produktas turi būti laikomas ne ilgiau kaip 24 valandas. Perkant šaldytus vidurius, reikėtų atkreipti dėmesį į gaminio pagaminimo datą, taip pat į ledo kiekį ant jo.
• Širdelių spalva turi būti rausva arba bordo, neturi būti nemalonaus aštraus kvapo. Apie gerą širdelių kokybę byloja lengvas drėgnumas, elastingumas, riebi kepurėlė.
• Skilveliai neturi būti per minkšti, turi būti elastingi, tankūs ir elastingi. Iš bambų sklindantis supuvęs ir rūgštus kvapas rodo jų pablogėjimą. Kokybiškas produktas kvepia šviežia mėsa. Subproduktų paviršiaus plėvelė turi būti skaidri ir švari, jos drumstumas, kietumas ir tankis rodo prastos kokybės skilvelį.

• Kepenys neturi būti blyškios spalvos ar gelsvo atspalvio, ant jų neturi būti dėmių. Geros kokybės šviežias produktas turi bordo rudą atspalvį. Kepenų aromatas turi būti saldus.
• Atšildytus vištienos vidurius galima laikyti ne ilgiau kaip 12 valandų. Jei, įsigijus šviežią produktą, iš karto neplanuojama virti, tuomet produktas turi būti užšaldytas.

Kiek laiko virti?

Svarbus etapas yra ne tik preliminarus subproduktų paruošimas, bet ir jų virimo procesas. Vidus reikia nuplauti ir nuimti nuo riebalų, membranų ir plėvelių. Kepenys išverda greitai – įkritusios į verdantį vandenį, virti tereikia 15 minučių. Skrandis yra kietesnis organas, todėl jo gaminimas užtruks mažiausiai 1,5 valandos. Vištienos širdelės kepamos 60 minučių ant silpnos ugnies.

Maisto gaminimo parinktys

Daugelio šalių virėjai įdomiems patiekalams ruošti naudoja vištienos vidurius. Šiuos subproduktus galima virti, kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje. Labai skanūs užkandžiai su svogūnais, majoneze, troškinti grietinėje, virti gruziniškai, puoduose ir kreminiame padaže. Jie patiekiami kaip pagrindinis patiekalas su garnyru arba be jo.

"Močiutės sriuba"

Tai paprastas patiekalo receptas, kurį turėtų žinoti kiekviena šeimininkė. Norint pagaminti pirmąjį patiekalą, reikia paruošti 100 gramų vištienos gabalėlių, 0,25 kg bulvių, 1 morką, pusę stiklinės ryžių, druskos, maltų pipirų, augalinio aliejaus, lauro lapų ir žolelių.

Virimo etapai:

• Paukščio vidų reikia gerai nuplauti, smulkiai supjaustyti ir sudėti į keptuvę;
• įpilkite apie du litrus vandens, įdėkite lauro lapą ir padėkite ant viryklės, gamindami nepamirškite nuolat nugriebti putų;
• bulves supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į keptuvę, kurioje verdami subproduktai;
• morkas reikia sutarkuoti, pakepinti ir supilti į sriubą;
• kitas žingsnis yra pridėti ryžių, po kurių patiekalas turi būti virti dar 25 minutes;
• Baigiant virti patiekalą reikia pasūdyti, pipiruoti ir įberti žolelių.

Šis pirmasis patiekalas nepaliks abejingo nė vieno šeimos nario.

Italų kalba

Norėdami virti vidurius taip, kaip juos ruošia italų virėjai, Turėtumėte paruošti šiuos ingredientus:

• 0,25 kg makaronų;
• 0,25 kg subproduktų;
• 1 aitriosios paprikos;
• druskos;
• 3 pomidorai;
• 2 česnako skiltelės;
• alyvuogių aliejus;
• miltai;
• petražolės.

Vištienos vidurius reikia gerai nuplauti, įberti druskos, pipirų ir palikti ketvirtį valandos. Tada juos reikia pabarstyti miltais ir kepti, kol atsiras pluta. Tada į vidurius dedama smulkintų pipirų ir česnako. Pomidorai užpilami verdančiu vandeniu ir nulupami. Gautą minkštimą reikia supjaustyti ir išsiųsti į subproduktus.

Kepimo procedūra turėtų trukti 10 minučių. Tada į stiklinę vandens įmaišykite šaukštą miltų ir supilkite ant mėsos gaminių. Po 4 minučių patiekalas gali būti laikomas visiškai paruoštu. Išvirti makaronai turi būti dedami į lėkštes, apibarstyti išvirtais viduriais ir padažu bei papuošti žolelėmis.

Skrudinkite puoduose

Šis receptas yra puikus pasirinkimas paruošti nuostabią vakarienę iš nebrangių ingredientų. Produktai:

• 0,5 kg vištienos vidurių;
• 4 bulvių;
• 2 morkos;
• 1 svogūnas;
• 2 česnako skiltelės;
• 6 šaukštai grietinės;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• druska pipirai;
• daržovių aliejus.

Pirmiausia reikia nuvalyti ir nuplauti vidurius. Po to virkite juos vandenyje su druska ant silpnos ugnies. Išvirti viduriai dedami į kiaurasamtį ir išdžiovinami. Po to vidus turi būti kepamas augaliniame aliejuje 7 minutes.

Ruošiant vidurines daržoves reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais. Svogūną susmulkiname ir pakepiname keptuvėje kartu su kitomis daržovėmis. Daržoves reikia dėti į vazonėlius, ant jų - vidurius, ant viršaus - dar vieną daržovių sluoksnį. Grietinė sumaišoma su pomidorų pasta ir supilama į puodus.

Indą reikia uždengti dangčiu ir pašauti į orkaitę, kuri įkaitinta iki 200 laipsnių. Delikatesas paruošiamas per 25 minutes.

Baigus virti, patiekalas turėtų stovėti ketvirtį valandos, o tada patiekti.

Patiekalai iš vištienos gabalėlių nereikalauja ypatingų įgūdžių, pastangų ar laiko. Juos paruošti nesunku, bet rezultatas skanus ir sveikas.

Norėdami sužinoti, kaip kepti vištienos gabalėlius orkaitėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

O vištienos gabalėliai? Tai, žinoma, širdis, skrandis ir kepenys. Juose labai daug baltymų ir geležies. Patiekalai iš vištienos gabalėlių yra nekaloringos ir sveikos mitybos pagrindas. Žinoma, jei nemėgstate tokių ingredientų, galite paruošti ką nors priimtinesnio, pavyzdžiui, arba tiesiog. Na, o jei nuspręsite eksperimentuoti, išsiaiškinkime, ką galima virti iš vištienos gabalėlių?

Vištienos gabalėliai lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• vištienos gabalėliai - 1 kg;
• svogūnai - 500 g;
• sviestas - 10 g;
• morkos – 3 vnt.;
• grietinė 20% riebumo - 250 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas

Norėdami paruošti vištienos gabalėlius grietinėje, juos gerai nuplaukite vandeniu ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų visas vandens perteklius. Svogūną nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite kubeliais.

Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Įjunkite multivarką į režimą „Kepimas“, į dubenį supilkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite morkas ir kepkite dar 4 minutes. Nuolat maišykite, kad daržovės nesudegtų. Tada įdėkite gabalėlį sviesto ir išdėliokite vištienos gabalėlius. Pagal skonį pasūdykite, suberkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite. Supilkite grietinę ir šiek tiek vandens. Multicooker perjungiame į „troškinimo“ režimą ir kepame 1 valandą. Keptos vištienos dalys yra minkštos ir sultingos. Kaip garnyrą galite patiekti virtus ryžius ar bulves.

Vištienos gabalėliai puode – receptas

Ingridientai:

• vištienos gabalėliai - 500 g;
• bulvės – 4 vnt.;
• morkos – 2 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• grietinė - 6 šaukštai. šaukštas;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kepimui.

Paruošimas

Vištienos gabalėlius kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu ir virkite, kol pusiau iškeps. Sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui gerai nutekėti. Tada sudėkite juos į keptuvę, pasūdykite, pipirai pagal skonį ir kepkite ant silpnos ugnies, įpylę augalinio aliejaus, 5 minutes. Per tą laiką nulupkite bulves, morkas, o daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis arba kubeliais. Svogūną smulkiai supjaustykite pusžiedžiais. Daržoves pakepinkite kitoje keptuvėje, įberdami druskos pagal skonį.

Dabar imame molinius puodus, ant dugno dedame keptas daržoves, dedame vištienos gabalėlius, per spaudą išspaudžiame česnaką ir uždengiame likusiomis daržovėmis. Sumaišykite grietinę su pomidorų padažu ir užpildykite mūsų puodus. Uždenkite dangčiu, dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 25 minutėms.

Vištienos gabalėliai Rusijoje buvo labai populiarūs ilgą laiką. Kiekviena šeimininkė turėjo savo receptą. Tai suteikė galimybę parodyti savo ryškią individualumą ir turtingą kulinarinę vaizduotę.

Močiutės sriubos

Paprasčiausias patiekalas, kurį visada galima paruošti su bet kokia mėsa, yra sriuba. Tokiai nuomonei pritars ne tik kvalifikuotas virėjas, bet ir paprasta namų šeimininkė. Tik kyla klausimas, kokią mėsą tam geriausia vartoti.

Daugelis žmonių labai mėgsta vištienos vidurius. Šio patiekalo receptui reikalingi šie ingredientai: 100 gramų vištienos kepenų ir skilvelių, ketvirtis kilogramo bulvių, druska, 1 morka, pusė stiklinės ryžių, malti pipirai, 35 gramai augalinio aliejaus, lauro lapas ir šviežios žolelės.

Šią sriubą lengva paruošti:

1. Šalutinius produktus gerai nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, pašalindami plėvelių perteklių ir sudėkite į puodą.
2. Užpildykite juos vandeniu (2,5 litro), tada, pridėdami lauro lapą, padėkite ant ugnies. Iš karto po virimo reikia nuolat pašalinti susidariusias putas.
3. Nuluptas bulves supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į keptuvę su verdančia mėsa.
4. Morkas susmulkinkite, lengvai pakepinkite aliejuje, tada taip pat suberkite į sriubą.
5. Suberkite ryžius ir toliau virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes.
6. Pačioje pabaigoje įberkite pipirų, druskos ir iš anksto supjaustytų žolelių.

Ši sriuba patiks tiems, kurie mėgsta vištienos vidurius. Receptas paprastas ir niekam nebus sunku jį pakartoti.

Balkanų motyvai

Kiekviena tauta turi savo mitybos įpročius ir prioritetus. Bulgarijoje jie mieliau ruošia vištienos gabalėlius kiek kitaip. Receptas gana įdomus, o visas procesas vyksta labai greitai. Šio patiekalo ingredientai bus: 600 gramų vištienos šalutinių produktų (lygios dalys širdies ir kepenų), druskos, 3 didelių pomidorų, 300 gramų svogūnų, cukraus, juodųjų pipirų, 2 skiltelės česnako ir žolelių (krapų su petražolėmis) .

Gaminimas, kaip visada, prasideda nuo mėsos:

1. Pirmiausia, ant stiprios ugnies, augaliniame aliejuje pakepinkite vidurius, nepamirškite įberti pipirų ir druskos.
2. Įdėkite per spaudą susmulkintą česnaką ir svogūną, pirmiausia supjaustykite pusžiedžiais. Liepsną galima šiek tiek sumažinti, kad maistas nepridegtų.
3. Pomidorus sutarkuokite ir gautą masę perkelkite į keptuvę. Toliau kepkite, kol skysčio sumažės tris kartus.
4. Sudėkite likusius ingredientus ir palaukite dar 5-6 minutes.

Tokio patiekalo aromatas nepaliks abejingų. Pati švelniausia mėsa su sultingu padažu visada ras savo šalininkų.

itališkos tradicijos

Patiekalai iš vištienos šalutinių produktų yra įvairių šalių nacionalinėse virtuvėse. Gruzinai juos naudoja ruošdami nuostabius kučmačius, o Vienos gyventojai tiesiog dievina boišelį, kuriame mėsos gabaliukai plaukioja su puriais kukuliais kvapniame padaže. Italai taip pat moka virti vištienos gabalėlius. Receptai su nuotraukomis padės tiksliai pakartoti kiekvieną veiksmą, kad gautumėte norimą rezultatą.

Pradinių ingredientų reikės šiais kiekiais: 250 gramų makaronų (ar kitų makaronų) ir tiek pat vištienos gabalėlių, ankšties aitriosios paprikos, druskos, 3 pomidorų, 2 skiltelių česnako, 50 gramų alyvuogių aliejaus, maltų pipirų, šiek tiek miltų ir petražolių.

Seka:

1. Subproduktus gerai nuplaukite, tada pabarstykite druska ir pipirais ir palikite 15 minučių.
2. Po to pabarstykite juos miltais ir kepkite, kol pasidarys būdinga plutelė.
3. Suberkite susmulkintą česnaką ir aitriąją papriką.
4. Pomidorų odeles nuimkite užpylę verdančiu vandeniu. Smulkiai supjaustykite minkštimą ir sudėkite į mėsą. Kiek vėliau viską pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Tęskite kepimo procesą 10 minučių.
5. Šaukštą miltų praskieskite ½ stiklinės vandens, išmaišykite ir suberkite į verdančią mėsą. Po 3-4 minučių viskas bus paruošta.
6. Išvirkite makaronus, perkoškite ir išdėliokite lėkštėse.
7. Ant viršaus uždėkite mėsą, užpilkite aromatingu padažu.

Šis patiekalas tikrai atitinka geriausias italų tradicijas.

Paprasčiausias variantas

Jei neturite laiko suktis su maistu, galite pasigaminti troškintų vištienos gabalėlių. To receptas yra pats paprasčiausias.

Tam reikės standartinio produktų rinkinio: 400 gramų vištienos širdies, kepenų ir skilvelių, morkų, svogūnų, druskos, kario, pipirų ir augalinio aliejaus.

Virimui geriau naudoti gilią keptuvę ar katilą su nepridegančia danga. Visas darbas vyksta etapais:

1. Kadangi subproduktų paruošimo laikas skiriasi, pirmiausia keptuvėje apkepkite skilvelius ir širdeles.
2. Po 15 minučių nusiųskite ten ir kepenis. Nepamirškite nuolat maišyti.
3. Po 5 minučių sudėkite pjaustytas daržoves. Produktai turi kepti dar 6-7 minutes.
4. Po to reikia įpilti šiek tiek vandens, įpilti kario, sumažinti ugnį ir troškinti 15 minučių.
5. Sudėkite likusius ingredientus ir po 10 minučių nukelkite karštą keptuvę nuo ugnies.

Patiekalas pasirodo skanus, švelnus ir labai maistingas. Ir tai gana nebrangi. Juk kiekviena šeimininkė turėtų mokėti sutaupyti.

Gibles švelniame padaže

Visi žino, kaip pieno produktai keičia mėsos skonį. Daugelis virėjų naudoja šį efektą savo darbe. Pavyzdžiui, galite pabandyti virti vištienos gabalėlius grietinėlės padaže. Receptą galima šiek tiek supaprastinti, darbui naudojant tik širdeles.

Pagal receptą jums reikės šių produktų: pusei kilogramo vištienos širdelių stiklinės 20% grietinėlės, svogūno, druskos, šaukšto augalinio aliejaus ir prieskonių.

Viskas turi būti daroma palaipsniui:

1. Pirmiausia gerai nuplaukite subproduktus ir perpjaukite per pusę.
2. Širdeles 2 minutes pakepinkite verdančiame aliejuje, o joms išleidus sultis, toliau troškinkite 10 minučių nemažinant ugnies.
3. Svogūną supjaustykite kubeliais, pakepinkite atskiroje keptuvėje, tada suberkite į mėsą.
4. Įpilkite druskos, prieskonių, grietinėlės ir troškinkite dar 20 minučių. Čia geriau šiek tiek sumažinti ugnį, kad visiškai nesugadintumėte padažo skonio.

Švelnios širdelės tiks su virtomis bulvėmis ar ryžiais.

Vištienos gabalėliai yra lengvas, greitas ir ekonomiškas patiekalas, labai panašus į mėsą.

Lengviausias ir paprasčiausias vištienos gabalėlių ruošimo receptas yra juos tiesiog kepti. Pasirodo, tai labai sotus ir skanus patiekalas. Galima patiekti kaip antrą patiekalą. Geras garnyras būtų bulvės ar kitos daržovės, tinka ir įvairūs dribsniai, makaronai. Šiandien siūlau jums sukurti tikrą keptą skanėstą. Jums nebus sunku iškepti iš vištienos širdies, kepenėlių ir bambų. Receptas išsamiai aprašo visus darbo etapus. Iškeptus vidurius taip pat galima naudoti kaip įdarą ir kaip pagrindą kepimui. Verta žinoti, kad ruošiant patiekalus iš bambų jie dažniausiai iš anksto mirkomi vyne, citrinos sultimis ar piene. Skonis tampa švelnesnis ir subtilesnis.

Produkto sudėtis

• 600 gramų vištienos kepenėlių;
• 300 gramų vištienos skrandžių (bambų);
• 300 gramų vištienos širdelių;
• vienas arbatinis šaukštelis khmeli-suneli;
• viena česnako skiltelė;
• dvi didelės svogūnų galvutės;
• viena didelė morka;
• 200 gramų naminio pomidorų padažo;
• Kvietiniai miltai;
• rafinuotas augalinis aliejus + gabalas sviesto - kepimui;
• pusės citrinos sultys arba 2 šaukštai 9% acto - tirpalui;
• du šaukštai druskos - tirpalui;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas

1. Vištienos širdeles nuplauname, perpjauname pusiau, nupjauname viską, kas nereikalinga.
2. Vištienos bambas taip pat nuplauname ir supjaustome į 2-3 dalis, priklausomai nuo dydžio.
3. Paruoštus ingredientus sudėkite į gilų dubenį, supilkite tirpalą: į litrą vandens įpilkite pusės citrinos sulčių (arba dviejų šaukštų 9% acto) ir du šaukštus druskos. Palikite 20 minučių.
4. Šiuo metu kruopščiai nuplaukite vištienos kepenis ir pašalinkite visus kanalus.
5. Po dvidešimties minučių sudėkite širdis ir skrandžius į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada dedame į keptuvę, užpilame švariu šaltu vandeniu, įberiame truputį druskos ir statome keptuvę ant viryklės.
6. Užvirus nuimkite visas putas ir virkite ant silpnos ugnies apie valandą, kol bambos iškeps. Tada kiaurasamčiu išimame vidurius, o iš sultinio galima paruošti nepaprastai skanią sriubą su medžioklinėmis dešrelėmis. Pagal receptą iš mūsų svetainės šią sriubą galite išvirti per 15 minučių.
7. Du svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais arba ketvirčiais.
8. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
9. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įdėkite gabalėlį sviesto ir įkaitinkite.
10. Į aliejų suberkite smulkintus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės.
11. Tada sudėkite morkas į keptuvę su svogūnais, pasūdykite ir išmaišykite.
12. Naudodami kiaurasamtį iš keptuvės išimkite bambą ir širdeles.
13. Kai morkos taps minkštos, įdėkite per spaudą perspaustą česnako skiltelę ir pabarstykite kariu, suneli apyniais ir aitriąja paprika.
14. Tada į keptuvę sudėkite skrandžius ir širdeles, išmaišykite, padidinkite ugnį ir viską kartu apkepkite.
15. Viską keptuvėje perkelkite į vieną pusę, kad atsirastų vietos kepenims.
16. Kepenėlių gabalėlius apvoliokite miltuose, sudėkite į keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
17. Kepenėles uždenkite keptomis daržovėmis ir porą minučių troškinkite po dangčiu.
18. Viską supilti (3-4 šaukštus), dar porą minučių pavirti ir išjungti.
19. Šį patiekalą galima patiekti su bet kokiu garnyru. Su juo bus labai skanu valgyti mūsų svetainėje.

Gero apetito.

Virimui naudojami vištienos gabalėliai yra širdis, kepenys ir skilvelis, kuriuose gausu baltymų ir geležies bei mažai kalorijų. Patiekalai iš vištienos gabalėlių yra sveikos ir nekaloringos dietos pagrindas; be to, jie gali būti pagrindinė pietų meniu staigmena. Ko jie negamina iš subproduktų! Puikus užkandis bus skilvelių troškiniai su sūriu, česnaku ir grietine arba kepenėlių paštetai su daržovėmis ir prieskoniais. Populiarūs kepsniai ir troškiniai iš širdelių arba subproduktų mišinio, patiekiami kaip pagrindinis patiekalas. Vištienos sultinys turi unikalų skonį: sriubos ir ypač makaronai yra daugelio kulinarinių tradicijų klasika! Susmulkinti viduriai naudojami kaip sudedamoji malta mėsa, kurią sudaro svogūnai, balta duona ir kiaušiniai, ruošiant įdarytą paukštieną.

Skiltyje „Vištienos gabalėliai“ – 70 receptų

Grietinėje ir aluje troškinti vištienos skilveliai

Pagal šį receptą paruošti vištienos skilveliai yra minkšti, kvapniame grietinės padaže, pridedant šviesaus alaus. Kad skilveliai būtų minkšti, jie smulkiai supjaustomi, lengvai pakepinami ir tik tada troškinami, kol iškeps. Dėl...

Bulvės, troškintos su vištienos širdelėmis lėtoje viryklėje

Bulvių su vištienos širdelėmis receptas tinka lėtoje viryklėje ir įprastoje keptuvėje. Antriesiems patiekalams širdelės pirmiausia kepamos arba troškinamos, kol iškeps, ir tik tada dedama kitų ingredientų, pavyzdžiui, bulvių, ryžių ar makaronų. Animaciniame filme...

Vištienos skilveliai sojos padaže

Vištienos skilvelių gaminimas daugeliui kelia daug klausimų, nes ši vištienos dalis yra gana kieta ir daugelis žmonių nusivilia pagamintu patiekalu dėl netinkamo ingredientų paruošimo. Prieskonių pasirinkimas taip pat svarbus, kad jų skonis būtų...

Vištienos širdelės su pupelėmis

Troškintas vištienos širdeles galima virti kartu su konservuotomis pupelėmis, tada ant stalo iš karto turėsite ir pagrindinį patiekalą, ir garnyrą. Prieš kepant, širdelės gerai nuplaunamos ir visas perteklius nupjaunamas. Konkrečiai šiame vištienos širdelių recepte...

Troškintos bulvės su vištienos širdelėmis

Paprastas troškintų bulvių su vištienos gabalėliais receptas. Gaminau šį patiekalą su vištienos širdelėmis, bet galima troškinti bulves su vištienos skrandžiais, kepenėlėmis arba širdelių, skrandžių ir kepenų mišiniu. Tik iš pradžių reikia pasiruošti...

Vištienos sūdytuvas lėtoje viryklėje

Saltison – itališkų šaknų turintis mėsos patiekalas, sutinkamas lenkų, baltarusių ir rusų virtuvėje. Klasikiniame sūrio recepte išvirti kiaulienos viduriai ir galva pagardinami česnaku, pipirais ir kitais prieskoniais, dedami į kiaulienos žarnas ir...

Daržovių troškinys su baklažanais ir vištienos skilveliais

Baklažanų sezono metu ypač skanus daržovių troškinys su baklažanais ir vištienos skilveliais. Tie baklažanai, kurie augo saulėje, po ryškia saule. Receptas labai paprastas. Be to, galite tai padaryti dar paprasčiau: iš anksto išvirkite vištieną, kol baigsite...

Drob su vištienos kepenėlėmis (rumuniškas troškinys)

Rumunų virtuvė turi įdomų patiekalą – drob. Šis žodis reiškia „kepenys“, nes. tai yra pagrindinis ingredientas. Rumunijoje jie mieliau drobą gamina iš ėrienos kepenų, bet mes bandysime gaminti iš vištienos kepenėlių. Toks troškinys...

Vištienos širdelės, keptos su ryžiais

Keptos vištienos širdelės su ryžiais – tai tobulos vakarienės receptas, kurį gali paruošti net moksleivis. Svarbiausia turėti noro ir nuotaikos, tada viskas tikrai pavyks. Vištienos širdelės yra geras produktas greitai ir sočiai paruošti patiekalus. Virtas...

Vištienos širdis azu

Azu galima paruošti iš beveik bet kokios mėsos ir jos gaminių. Pasirinkau vištienos širdeles ir buvau teisi – gavosi skanu. Dėl pagrindų agurkus reikia imti sūdytus, o ne rauginti. Į paruoštus vištienos širdelių pagrindus galite įdėti virtų bulvių....

Vištienos širdies gabalėliai

Vištienos širdelės kotletai – receptas subproduktų patiekalų mėgėjams. Kartais šie mini kotletai vadinami medalionais. Prieš kepant vištienos širdelės supjaustomos, išmušamos, apvoliojamos miltuose ir pamerkiamos į karštą aliejų. Atsargiai pakepinkite kotletus...

Plovas su vištienos skilveliais ir grybais lėtoje viryklėje

Žinoma, tai niekada nėra klasikinis uzbekų plovas. Tačiau dėl įvairovės galite virti ryžius su subproduktais plovo būdu, kuriame bus minimalus riebalų kiekis ir kurie puikiai tinka tiems, kurie laikosi dietos. Atkreipk dėmesį...

Keptos vištienos širdelės su avinžirniais

Aš mėgstu avinžirnius, ypač jei juos verdate, pavyzdžiui, taip, su vištienos širdelėmis ir daržovėmis. Viskas itin paprasta, nors paruošimas užtruks kiek ilgiau nei įprastai. Nes džiovinti avinžirniai (konservuotų nemėgstu!) pirmiausia turi būti...

Manja - bulgarų stiliaus troškinti vištienos skilveliai lėtoje viryklėje

Manja yra tradicinis bulgarų patiekalas. Ingredientai gali būti skirtingi, bet pagrindas tas pats – tiršta svogūnų sriuba su dideliu kiekiu pomidorų. Visi ingredientai yra prieinami, o rezultatas - troškinys, valgomas iš gilių lėkščių....

Vištienos skilveliai su kiaulienos grybais, troškinti puode

Šalutiniai produktai, tarp kurių yra ir vištienos skilveliai, yra ne tik sveiki, bet ir skanūs, ypač jei jie ruošiami pagal šį receptą. Moliniame puode jie troškino iš viso 2 valandas, todėl gavosi minkšti, su sodriu kreminiu grybu...

Perlotto su vištienos skilveliais pomidorų padaže

Analogiškai su ryžių risotto, perlotto (taip pat žinomas kaip orzotto) ruošiamas iš perlinių miežių. Labai aromatingas apetitą žadinantis patiekalas! Virimo metu dribsniai turi laiko mirkti pomidorų padaže, o perlinės kruopos pasirodo minkštos ir kreminės skonio. Vietoj vištienos skilvelių galite...

Skrandžiai naudojant Peposo metodą (lėtoje viryklėje)

Yra toks itališkas patiekalas Peposo (peposo) iš žodžio il pepe – pipirai. Ją išrado Florencijos krosnininkai statydami Santa Maria del Fiore katedrą, tiksliau, sugalvojo šios katedros architektas, kurio tėvas buvo smuklininkas. Žmonės dirbo ant stogo...