namai › Salonas › Skanus vyšnių slyvų uogienė su apelsinų receptais. Geltonųjų slyvų uogienė su apelsinu

Skanus vyšnių slyvų uogienė su apelsinų receptais. Geltonųjų slyvų uogienė su apelsinu

Vyšnių slyvoje gausu vitaminų ir naudingų mikroelementų. Uogos nepretenzingos auginti, iš jų galite paruošti daug įdomių ir skanių gaminių. Apsirūpinkite vaisiais iš anksto ir paruoškite skanėstus iš vyšnių slyvų. Taip pat galite virti kompotą. Visus metus stiprinkite imuninę sistemą su šeima ir draugais. Apsvarstykite vyšnių slyvų uogienės receptus.

Klasikinis vyšnių slyvų džemas

cukrus - 1,45 kg.
vyšnių slyva (geltona) - 1 kg.
filtruotas vanduo - 270 ml.

Standartiniu būdu rūšiuokite vaisius, atsikratykite sugedusių ir pažeistų vyšnių slyvų. Nuplaukite gaminį tekančiu vandeniu ir padėkite ant audinio, kad toliau išdžiūtų. Į puodą įpilkite filtruoto vandens, įpilkite 120 g. Sachara.
Padėkite indą ant degiklio ir įjunkite vidutinę ugnį. Išmaišykite mišinį ir palaukite, kol pasirodys burbuliukai. Į karštą masę dėkite vyšnių slyvą, virkite uogą 4-5 minutes, ne daugiau. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, suberkite likusį cukrų.
Sumaišykite ingredientus ir palikite produktą 6-7 valandas mirkti. Indą rekomenduojama uždengti marle. Pasibaigus laikui, pakartokite maisto gaminimo procesą keletą minučių po virimo.
Leiskite kompozicijai atvėsti, operaciją reikia atlikti tris kartus. Po paskutinio manipuliavimo palaukite 5 valandas ir supilkite vyšnių slyvų uogienę į švarius stiklainius. Uždenkite indą nailonu ir laikykite šaldytuve ilgalaikiam saugojimui.

Vyšnių slyvų uogienė be kauliukų

išgrynintas vanduo - 535 ml.
cukrus - 1 kg.
prinokusios vyšnių slyvos - 970 gr.

Išrūšiuodami ir nuplovę vyšnių slyvas, nusausinkite ant audinio ir pašalinkite sėklas. Norėdami supaprastinti užduotį, galite naudoti apsauginį kaištį. Jūs žymiai sumažinsite procedūros trukmę ir nepažeisite vaisių.
Storadugniame puode sumaišykite geriamąjį vandenį ir granuliuotą cukrų. Padėkite indą ant ugnies ir klasikine technologija paruoškite sirupą. Kai tik kompozicija užvirs, supilkite į ją paruoštus vaisius.
Virkite ingredientus keletą minučių. Išjunkite degiklį ir palikite maistą porą valandų kambario temperatūroje. Po kurio laiko pakartokite skanėsto gaminimo procesą. Kai tik mišinys užvirs, virkite skanėstą, kol vaisiai taps skaidrūs.
Kepimo metu vyšninę slyvą reikia nuolat maišyti, nepamirškite pašalinti susidariusių putų. Stiklinius stiklainius apliekite verdančiu vandeniu, supilkite į juos karštus skanėstus ir susukite klasikiniu būdu.

Vyšnių slyvų uogienė su apelsinais

mėsingi apelsinai - 600 gr.
granuliuotas cukrus - 1,6 kg.
vyšnių slyva - 1,5 kg.

Paruoškite vaisius klasikiniu būdu. Iš džiovintos vyšnių slyvos reikia išimti sėklas. Nuplautus apelsinus padėkite į verdantį vandenį 25-35 sekundėms. Citriną supjaustykite mažais gabalėliais kartu su žievele.
Taip pat iš apelsinų reikia išimti sėklas. Sudėkite citrusinių vaisių gabalėlius į maišytuvą arba virtuvinį kombainą. Sutrinkite vaisius. Sudėkite visus ingredientus į bendrą emaliu išklotą indą ir gerai išmaišykite.
Palikite kompoziciją inde pusvalandį, kad įsigertų. Maišymo procesą rekomenduojama atlikti medine mentele. Įjunkite viryklę iki minimalios galios, padėkite keptuvę su turiniu. Maišykite ingredientus, kol pasirodys burbuliukai.
Sterilizuokite įprastu būdu ir atlikite tą patį su metaliniais dangčiais. Vyšnių slyvų skanėstą supilkite į stiklinius indus ir susukite. Atvėsus išimkite stiklainius ilgalaikiam saugojimui tamsioje patalpoje.

Vyšnių slyvų uogienė su cukinijomis

cukinijos (jaunos) - 560 gr.
geltona vyšnių slyva - 600 gr.
granuliuotas cukrus - 980 gr.

Cukinijas nuplaukite po čiaupu, nuimkite nuo vaisiaus žievelę. Supjaustykite mažais kvadratiniais gabalėliais. Vyšninę slyvą nuplaukite, nusausinkite, išimkite sėklas. Sudėkite ingredientus į virtuvinį kombainą iki vientisos masės.
Paruoštą tyrę supilkite į metalinę keptuvę, įmaišykite granuliuotą cukrų. Pasiekti gaminių vienodumą. Palikite indą porai valandų, kad smėlis ištirptų. Praėjus nurodytam laikui, padėkite keptuvę ant viryklės ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
Palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, produktai turi būti nuolat maišomi. Užvirus saldžią masę troškiname dar 12 minučių. Padėkite indą 5-6 valandoms. Virimo procedūra turi būti kartojama 3-4 kartus.
Ruošdami vyšnių slyvų uogienę nepamirškite nuolat nugriebti putų. Verdantį mišinį supilstykite į sausus stiklainius ir uždarykite nailonu. Indą izoliuokite audiniu ir laikykite šaltai. Uogienę galite naudoti po 2 dienų.

Vyšnių slyvų uogienė su vanile

vanilinas - 6 gr.
vyšnių slyva (tyrelė) - 985 gr.
cukrus - 850 gr.

Vyšnių slyvų tyrę sumaišykite su smėliu ir išmaišykite. Palikite produktus marinuotis per naktį. Atėjus kitai dienai, perpilkite masę į emaliu išklotą indą.
Padėkite keptuvę ant degiklio ir virkite mišinį, kol užvirs. Po to sumažinkite viryklę iki minimumo. Saldžiąją masę verdame apie 10 min.
Po kurio laiko įpilkite vanilino, išmaišykite ingredientus, išjunkite ugnį. Karštą uogienę susukti įprastu būdu, o atvėsus dėti į sandėliuką.

pektinas (milteliai) - 45 gr.
citrinos rūgštis - 6 gr.
granuliuotas cukrus - 870 gr.
vyšnių slyva - 1,3 kg.

Ekspertai primygtinai rekomenduoja šią uogienę ruošti tik mažomis porcijomis. Išrinkite prinokusias ir nepažeistas vyšnių slyvas, nuplaukite, sudėkite į kiaurasamtį ir palaukite, kol nubėgs drėgmė.
Kitas, jums reikia pašalinti sėklas iš vyšnių slyvų. Atskirame puodelyje sumaišykite granuliuotą cukrų su pektinu ir išmaišykite. Vyšninę slyvą sudėkite į indą su vandeniu. Tęskite komponentų troškinimo procesą 5 minutes po užvirimo.
Po kurio laiko į uogas įpilkite 230 gramų. smėlis kartu su pektinu. Sumaišykite ingredientus ir virkite maždaug ketvirtį valandos. Praėjus nurodytam laikui, įpilkite likusį smėlį ir citriną, anksčiau ištirpintą vandenyje.
Dar kartą sumaišykite ingredientus, kol dalelės ištirps. Virkite skanėstą, kol sutirštės. Uogienę supilstykite į sterilius indus. Uždarykite stiklainius nailonu. Pašildykite, po 24 valandų uogienę galima vartoti.

Vyšnių slyvų uogienė su citrina ir cinamonu

cukrus - 980 gr.
citrina - 0,5 vnt.
geltona vyšnių slyva - 1 kg.
filtruotas vanduo - 275 ml.
cinamonas (milteliai) - 10 gr.

Nuplautą citriną nuplikykite verdančiu vandeniu. Supjaustykite pusžiedžiais ir pašalinkite sėklas. Citrusinius vaisius sudėkite į puodą su skysčiu, vaisius pavirkite burbuliuojant 6 minutes.
Po šios manipuliacijos citrinos minkštimas ir žievelė suminkštės, o galiausiai citrusiniai vaisiai nebus kieti. Vyšninę slyvą nuplaukite, rūšiuokite įprastu būdu ir nusausinkite ant storo audinio.
Padalinkite uogas į 2 dalis ir pašalinkite sėklas. Smulkiai supjaustykite vyšnių slyvų minkštimą ir sudėkite į sausą tinkamo dydžio keptuvę. Į vaisius įpilkite pusę smėlio, gerai išmaišykite ir palikite per naktį.
Kitą dieną indą pastatykite ant viryklės ir nustatykite ugnį iki minimumo. Palaukite, kol užvirs, nepamirškite nuolat maišyti mišinio. Įpilkite likusį granuliuotą cukrų. Po 5 minučių į mišinį įpilkite citrinos ir cinamono.
Sumaišykite ingredientus, pašalinkite putas. Virkite skanėstą 20-25 minutes. Atlikite standartinį stiklainių ir dangtelių sterilizavimą. Karštą uogienę supilstykite į indelius ir susukite. Uogienę atšaldykite.

Vyšnių slyvų uogienė su kriauše

cinamono milteliai - 20 gr.
kriaušė - 960 gr.
vanilė - 4 gr.
vyšnių slyva - 1070 gr.
granuliuotas cukrus - 1,2 kg.

Vyšninę slyvą sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu ir palaukite 1 valandą. Po to vaisius reikia nuplauti po čiaupu. Išdžiovinkite uogas ir dar kartą apžiūrėkite. Jei radote pažeistą vyšnių slyvą, atsikratykite jos.
Supjaustykite vaisius standartiniu būdu ir pašalinkite sėklas. Paruoštą vyšninę slyvą sudėkite į tinkamo dydžio puodelį, įberkite uogas cukraus ir prieskonių. Supilkite 120 ml. geriamojo vandens, sumaišykite ingredientus.
Kriaušę nuplaukite, pašalinkite žievelę ir šerdį. Supjaustykite mažais savavališkais griežinėliais. Minkštimą pridėkite prie pagrindinių ingredientų. Dar kartą sumaišykite ingredientus ir palikite 4,5 valandos.
Tada ugniai atspari talpykla turi būti sumontuota ant degiklio. Palaukite, kol mišinys užvirs vidutine galia. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite apie 1,5-2 valandas. Jei reikia, pašalinkite putas. Suvynioti naudojant klasikinę technologiją.

Uogienė su vyšnių slyva ir obuoliais

saldūs obuoliai - 960 gr.
cukrus - 1560 gr.
vyšnių slyva - 940 gr.

Produktus nuplaukite ir palikite išdžiūti ant audinio. Uogas ir vaisius supjaustykite, pašalinkite sėklas ir šerdis. Jei reikia, nulupkite obuolius. Sudėkite vaisius į emaliu dengtą skardą, suberkite cukrų.
Sumaišykite ingredientus, palikite ingredientus marinuoti 3 valandas. Kitas, jums reikia įdėti keptuvę ant degiklio. Nustatykite vidutinę ugnį ir, kai mišinys pradės burbuliuoti, sumažinkite degiklį iki minimumo. Nepamirškite sistemingai maišyti produkto.
Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, troškinkite uogienę ketvirtį valandos. Išjunkite ugnį ir palikite skanėstą kambario temperatūroje, kol jis visiškai atvės. Tada pakartokite virimo procesą. Vyšnių slyvų skanėstą susukite įprastu būdu.

Vyšnių slyvų skanėstą paruošti nesunku, vadovaujantis instrukcijomis. Pakeiskite prieskonių ir produktų kiekį pagal savo pageidavimus. Jei skanėstą gaminate nedideliais kiekiais, jo nereikia sukti į sterilius stiklainius. Pakanka sandariai uždaryti indą nailonu ir įdėti į šaldytuvą. Pridėkite prieskonių pagal savo skonį, drąsiai eksperimentuokite.

Vaizdo įrašas: vyšnių slyvų uogienė su sėklomis

Auksinis vyšnių slyvų grožis – skanios vyšnių slyvų uogienės su apelsinais pagrindas – randamas visur pietuose, kainuoja tik centus ir išsiskiria dideliu derlingumu. O kai kur randama auganti laukinė, tad galima visiškai nemokamai priskinti bet kokį kiekį. Ir paruoškite kvapnią, tirštą uogienę, kuri puikiai išsilaikys keletą metų (dėl to, kad nuo vyšnių slyvos visiškai pašalintos sėklos). Apelsinai uogienei suteikia ne tik malonų, gaivų citrusinį skonį, bet ir subtilų, subtilų aromatą – uogienė tikrai patiks visiems, garantuoju.

Penkių minučių vyšnių slyvų uogienė su apelsinų kauliukais

Lengviausias būdas pasigaminti uogienę iš mažų geltonų vyšnių slyvų.

Ingridientai:

1 kg vyšnių slyvų;
2 didelių apelsinų;
1 kg cukraus.

Paruošimas:

Sunkiausia susidoroti su apelsinais: juos reikia nuplauti, išlaisvinti nuo žievelių, sėklų, plėvelių. Palikite tik minkštimą. Tada sumaišykite su puse turimo cukraus, šaukštu lengvai paspausdami, užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite 5 minutes, vis maišydami. Atvėsinkite kambario temperatūroje. Vyšninę slyvą nuplaukite ir išimkite sėklas, pavirkite su apelsinų mišiniu dar 5 minutes. Palikite porą valandų, o tada, paruošę stiklainius, tęskite virti. Penkias minutes vyšnių slyvų ir apelsinų supilu į pačius mažiausius stiklainius.

Prieš padėdami uogienę, dar kartą užvirkite ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.

Vyšnių slyvų uogienė su apelsinais be virimo

Šio preparato negalima vadinti visaverte uogiene, veikiau desertu. Užsuku į švarius stiklainius po nailoniniais dangteliais, laikau šaldytuve ne ilgiau kaip 4-5 dienas, naudoju kaip sluoksnį kepiniams ir įdarą sluoksniuotiems pyragams, riestainiams, vokams. Vyšnių slyvų uogienę galima užšaldyti ir nevirinant.

Ingridientai:

500 gramų vyšnių slyvų;
1 didelis prinokęs apelsinas;
2 puodeliai cukraus.

Paruošimas:

Vyšninę slyvą nuplaukite po čiaupu, nusausinkite, išimkite sėklas. Blenderiu sutrinkite, tada pertrinkite per sietelį, kad neliktų odelių. Į vyšnių slyvų tyrę suberkite cukrų ir išmaišykite.

Apelsiną pirmiausia nuplaukite karštu, paskui šaltu vandeniu, supjaustykite gabalėliais kartu su žievele, išimkite sėklas ir perkoškite per mėsmalę. Įpilkite į vyšnių slyvas su cukrumi, sudėkite žalią uogienę į stiklainius ir padėkite į šaldytuvą.

Tirštos vyšnių slyvų uogienės su apelsinu ir pektinu receptas

Tokiu atveju į uogienę įpilu tirštiklio - gaunamas kvapnus, auksinis, tirštas preparatas, panašus į želė. Puikus įdaras pyragams ir sluoksniuotiems pyragams, taip pat skanus desertas prie arbatos. Jums reikės labai prinokusios geltonos vyšninės slyvos.

Ingridientai:

1 kg vyšnių slyvų;
5 stiklinės cukraus;
2 vidutinio dydžio apelsinai;
1 valgomasis šaukštas pektino.

Paruošimas:

Stiklainius iš anksto nuplaukite ir nuplaukite verdančiu vandeniu. Sterilizuoti nereikia – produkte yra daug cukraus, be to, gaminimas trunka ilgai. Vyšninę slyvą nuplaukite, leiskite šiek tiek apdžiūti, išimkite sėklas, sumaišykite su cukrumi ir virkite ant silpnos ugnies pusvalandį maišydami ir nuimdami putas. Baigiant virti suberti nuluptą apelsino minkštimą, pavirti dar 5 minutes, atvėsinti. Tęskite virti po 5–6 valandų, užvirkite, virkite 10 minučių ir įpilkite pektino. Maišykite, kol visiškai ištirps, virkite dar 3 minutes, supilkite uogienę į stiklainius ir užsukite steriliais dangteliais.

Uogienės gaminimas – vienas paprasčiausių ir patogiausių būdų išsaugoti vyšnių slyvų derlių žiemai.

Saldžiarūgštis, klampus, aromatingas vyšnių slyvų uogienė papuoš bet kokį žiemos arbatos vakarėlį. Uogienė sodraus skonio ir aromato, nereikli laikymo sąlygų, o jo paruošimas nereikalauja iš jūsų didelių pastangų.

Abu variantai neužims daug jūsų laiko, o rezultatas – aromatingas ir skanus naminis vyšnių slyvų džemas – džiugins ilgais žiemos vakarais ir praskaidrins pavasario laukimą. Pradėkime?!

Paruoškite savo ingredientus. Norint paruošti vyšnių slyvų uogienę su kauliukais, cukraus sirupui paruošti papildomai reikės stiklinės vandens (250–300 ml).

Paruoškite vyšnių slyvą. Nuplaukite, surūšiuokite ir pašalinkite visus sugedusius ir susiraukšlėjusius vaisius.

Norėdami paruošti vyšnių uogienę be kauliukų, vaisius perpjaukite per pusę ir išimkite kauliuką. Jei vyšnių slyva sunokusi ir minkšta, iš vaisiaus sėklą galima tiesiog išspausti paspaudus pieštuku ar kitu nedidelio skersmens patogiu daiktu.

Vyšninę slyvą išdėliokite sluoksniais, pabarstykite cukrumi.

Palikite kelioms valandoms, kol slyva išleis sultis.

Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite 10 minučių. Išjunkite ugnį ir palikite uogienę, kol visiškai atvės.

Pakartokite procedūrą dar du keturis kartus, palaipsniui virdami uogienę iki reikiamo tirštumo.

Norėdami paruošti vyšnių slyvų uogienę su kauliukais, paruoštus vaisius užpilkite karštu vandeniu. Vandens temperatūra turi būti apie 80 laipsnių, jei vanduo per karštas, vaisiaus odelė plyš. Neturiu termometro, todėl užvirintą vandenį tik šiek tiek atvėsinu (kelias minutes), prieš užpildama ant vaisių.

Po 3-4 minučių nupilkite karštą vandenį ir, perplovę vaisius šaltu vandeniu, 2-3 vietose pradurkite adata ar dantų krapštuku.

Sumaišykite cukrų ir vandenį. Ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, užvirinkite mišinį ir virkite, kol cukrus ištirps. Išjunkite ugnį ir sudėkite vyšnių slyvas į karštą cukraus sirupą.

Palikite vaisius sirupe 4-5 valandas, tada pakartokite procedūrą dar 1-2 kartus. Kiekvieną kartą sirupą užvirinkite, išjunkite ir palikite uogas atvėsti sirupe. Paskutinį kartą sirupą užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10–20 minučių, kol sirupas pasieks norimą konsistenciją ir tirštumą.

Karštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite sterilizuotais dangteliais.

Apverskite ir suvyniokite, kol visiškai atvės.

Vyšnių slyvų uogienė su sėklomis ir be jų yra paruošta. Gero apetito!

Vyšnių slyva turi mažus vaisius, dažniausiai geltonus, tačiau yra žalios, rausvos, raudonos, rečiau violetinės spalvos. Jame gausu vitamino C, A, organinių rūgščių ir pektino. Puikiai išlaiko savo privalumus ir skonį terminio apdorojimo metu. Iš jo gaminami kompotai, gaminami zefyrai. Vyšnių slyvų uogienės, taip pat uogienės ir želė ruošimas kulinarijos skyriuose užima ypatingą puslapį, nes šie skanėstai pasirodo labai skanūs.

Kad patiekalas būtų aromatingas ir malonaus skonio, būtina laikytis paprastų, bet svarbių gaminimo technologijos ypatybių:

Atrenkami tik prinokę vaisiai. Neprinokę vaisiai rūgštūs, o iš pernokusių verdama uogienė.
Cukraus reikia apie 60% vaisių kiekio, antraip skanėstas gali aprūgti.
Kad būtų išsaugotas gabalėlių vientisumas, vyšnių slyva dedama į karštą sirupą ir paliekama 4-6 valandoms. Jei uogienė gaminama iš raudonųjų vyšnių slyvų, galite iš karto supilti į karštą sirupą ir virti toliau.
Jei uogienė gaminama iš vyšnių slyvų su sėklomis, ji keliose vietose perveriama. Patogumui iš vyno butelio galite paimti kamštelį ir įsmeigti į jį keletą adatų. Naudojant tokį paprastą įrenginį, darbas gali būti atliktas greičiau.
Iš geltonų ir žalių vyšnių slyvų gaminamas uogienė yra gintarinės spalvos, o įdėta citrina ir apelsinas patiekalui suteiks naujų spalvų ir skonių.

Vyšnių slyvų paruošimas uogienėms gaminti

Virimo procesas neužima daug laiko:

Išrūšiuokite vaisius, pašalinkite visas šiukšles ar sugedusius (jei yra).
Nuimkite uodegas, nuplaukite ir išdžiovinkite, jei reikia, pašalinkite kauliukus.

Vyšnių slyvų uogienė lėtoje viryklėje

Ši technika tapo tiesiog nepakeičiamu namų šeimininkių asistentu. Ji puikiai susidoros su šiuo patiekalu, nors tokio režimo neturi. Produktų kiekis skirtas 3-5 litrų dubenėlio tūriui.

Reikalingi komponentai:

vyšnių slyva - 650 gramų;
granuliuotas cukrus - 350 gramų;
vanilė - 2 gramai;
vanduo - 70 mililitrų.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius, nusausinkite, pašalinkite stiebus ir sėklas.
Įjunkite režimą „Virimas“ 5 minutes, į dubenį supilkite granuliuotą cukrų, išpilkite vandenį ir maišydami paruoškite sirupą.
Įdėkite vaisius, suberkite vanilę, 1 valandą nustatykite „troškinti“.
Pasibaigus režimui, gatavą produktą sudėkite į sausą, sterilizuotą indą ir sandariai uždarykite.

Vyšnių slyvų uogienę sutrinkite nevirdami

Nevirimo procesas leidžia išsaugoti maksimalų naudingų komponentų kiekį.

Reikalingi ingredientai:

vyšnių slyva - 950 gramų;
vanilinis cukrus - 15 gramų;
granuliuotas cukrus - 950 gramų.

Paruošimo procedūra:

Nuimkite stiebus nuo vaisių, nuplaukite ir gerai išdžiovinkite.

Svarbu! Jei ant vaisių liks drėgmės, uogienė surūgs.

Išimkite sėklas ir sumalkite trintuvu. Šiam uogienei galite naudoti per sietelį sumaltus vaisius.
Įpilkite nurodytą kiekį granuliuoto cukraus, vanilinio cukraus ir palaukite, kol jis visiškai ištirps. Mišinį reikia periodiškai maišyti.
Pasiruoškite sterilizuotus sausus indus ir į juos sudėkite „Vitaminka“ (taip vadinasi ir šis patiekalas). Ant viršaus pabarstykite 0,5 centimetro storio sluoksnį cukraus. Uždarykite plastikiniu dangteliu. Taip paruoštus skanėstus laikykite tik šaldytuve.

Paprastas penkių minučių receptas

Paprastas ir lengvai paruošiamas patiekalas.

Būtina:

vyšnių slyva - 950 gramų;
vanilinas - 2 gramai;
granuliuotas cukrus - 650 gramų.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius, nusausinkite, pašalinkite sėklas ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Palikite 2-3 valandas, kol išsiskirs sultys.
Įpilkite vanilino, virkite, virkite 5 minutes.
Sudėkite į anksčiau sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Vyšnių slyvų uogienė be kauliukų

Šį skanėstą galima paruošti dviem būdais. Pirmuoju atveju gabalėliai iš dalies praras vientisumą, antruoju tai bus cukruoti vaisiai skaidriame sirupe.

Reikalingi komponentai:

vyšnių slyva - 850 gramų;
granuliuotas cukrus - 650 gramų.

Pirmas būdas

Veiksmų planas:

Nuplaukite vaisius, pašalinkite stiebus ir nusausinkite. Pašalinkite sėklas.
Įdėkite vaisius į indą, kuriame planuojate virti uogienę, ir apibarstykite granuliuotu cukrumi. Palikite 5-6 valandas, kol išsiskirs sultys.
Užvirkite ir vėl atidėkite. Kitas virinimas atliekamas po 5-7 valandų. Pakartokite šią procedūrą 2-3 kartus.
Užvirinkite ir virkite mažiausiai 15 minučių, jei reikia tirštesnės konsistencijos, ilgiau.
Sudėkite į paruoštus sausus, sterilizuotus indus ir sandariai uždarykite.

Antras būdas

Veiksmų planas:

Iš nurodyto kiekio granuliuoto cukraus ir 120 mililitrų skysčio išvirkite sirupą.
Įdėkite vaisius, pirmiausia pašalindami sėklas.
Palikite 5-7 valandas. Vaisiai išskirs šiek tiek sulčių. Išpilkite skystį į atskirą indą ir užvirinkite.
Vaisius užpilkite verdančiu sirupu ir vėl palikite 5-7 valandoms. Pakartokite šią manipuliaciją 3-4 kartus.
Visą mišinį užvirinkite ir virkite ketvirtį valandos.
Sudėkite gatavą produktą į sterilizuotą indą ir uždarykite sandariais dangteliais.

Vyšnių slyvų uogienė su sėklomis

Žiemą negalite greitai valgyti pagal šį receptą paruoštos uogienės. Gardumynas skirtas neskubant, ilgai gerti arbatą, nes turi sėklų.

Būtina:

vyšnių slyvų vaisiai - 950 gramų;
granuliuotas cukrus - 650 gramų;
vanduo - 110 mililitrų.

Virimo schema:

Į indą, kuriame bus verdama uogienė, supilkite granuliuotą cukrų, įpilkite vandens ir paruoškite sirupą.
Vaisius nuplaukite, nusausinkite, nuimkite stiebus ir keliose vietose pabadykite juos adata.
Sudėkite į karštą sirupą. Palikite infuzuoti apie 5 valandas.
Pasibaigus laikui, užvirinkite ir, pavirinus 5 minutes, palikite prisitraukti 5-6 valandas. Pakartokite procedūrą 2-3 kartus.
Uogienę išvirkite paskutinį kartą, pavirkite ketvirtį valandos ir sudėkite į paruoštą indą, jis turi būti sterilizuotas ir išdžiovintas. Uždarykite sandariais dangteliais.

Vyšnių slyvų uogienė su gvazdikėliais

Gatavas delikatesas turės malonų rytietiškų prieskonių aromatą. Jei įdėsite cinamono, kardamono ar žvaigždanyžių, uogienė taps tikru rytietišku saldumu.

Būtina:

vyšnių slyva - 850 gramų;
citrinos (sultys) - 70 mililitrų;
granuliuotas cukrus - 650 gramų;
gvazdikėliai – 2 žiedynai;
vanduo - 120 mililitrų;
cinamonas - 2-3 gramai.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius, pašalinkite stiebus, nusausinkite ir pašalinkite sėklas.
Kepimui skirtoje talpykloje iš nurodyto kiekio granuliuoto cukraus ir vandens paruoškite sirupą.
Įdėkite vaisius į sirupą ir palikite 3-4 valandas.
Užvirinkite, suberkite prieskonius, citrinos sultis ir troškinkite apie ketvirtį valandos.
Sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Jie turi būti sausi. Sandariai uždarykite.

Vyšnių slyvų uogienė su kriaušėmis

Nuostabus saldžiarūgščiųjų vyšnių slyvų ir saldžiųjų kriaušių derinys. Pagaminti tokį skanėstą nėra sunku, o rezultatas – puikus.

Būtina:

vyšnių slyva – 870 gramų;
kriaušės - 700 gramų;
granuliuotas cukrus - 950 gramų;
vanduo - 120 mililitrų;
vanilinas - 2 gramai.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius. Iš vyšnių slyvų pašalinkite stiebus ir sėklas. Išvalykite kriaušes ir supjaustykite griežinėliais bei kubeliais (nebūtina).
Paruoštame inde užvirinkite sirupą iš vandens ir granuliuoto cukraus.
Sudėkite vaisius į karštą sirupą ir palikite virti apie 4-5 valandas.
Užvirkite, įpilkite vanilino ir troškinkite pusvalandį.
Sudėkite į sausus, sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Vyšnių slyvų uogienė su apelsinais

Būtina:

vyšnių slyva - 750 gramų;
apelsinai - 340 gramų;
granuliuotas cukrus - 650 gramų;
vanduo - 110 mililitrų.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius, nusausinkite, pašalinkite sėklas.
Į indą, kuriame bus verdama uogienė, supilkite vandenį, suberkite granuliuotą cukrų ir paruoškite sirupą.
Vyšnių slyvas sudėkite į karštą sirupą ir leiskite užvirti 2-3 valandas.
Apelsiną nuplaukite, susmulkinkite trintuvu ir suberkite į vyšnių slyvas.
Virkite apie pusvalandį maišydami, kad nesudegtų.
Sudėkite į sausą, sterilizuotą indą ir uždarykite specialiais sandariais dangteliais.

Vyšnių slyvų uogienė su cukinijomis

Nenustebkite! Būtent su cukinijomis. Ši daržovė, virta cukruje, yra cukruotas vaisius, svarbiausia ją paruošti pagal technologiją.

Būtina:

vyšnių slyva - 650 gramų;
cukinijos (geriausia ne jaunos) – 650 gramų;
cukrus - 850 gramų;
vanduo - 110 mililitrų;
vanilinas - 2 gramai.

Virimo schema:

Cukinijas nuplaukite, supjaustykite, išimkite šerdį ir supjaustykite kubeliais.
Iš cukraus ir vandens išvirkite sirupą ir padėkite į jį cukinijas 2-3 valandoms. Jie išskirs daug sulčių. Nusausinkite sirupą, užvirinkite ir troškinkite ketvirtį valandos.
Vaisius nuplaukite, išimkite sėklas, suberkite į cukinijas ir užpilkite verdančiu sirupu. Palikite mirkti 3-4 valandas.
Užvirinkite, pavirkite pusvalandį ir sudėkite į sterilizuotą, išdžiovintą indą, sandariai uždarykite.

Vyšnių slyvų uogienė su vanile

Gaminti uogienę su vanile reiškia džiuginti save kvapniu skanėstu visą žiemą. Idealiu atveju patartina naudoti vanilės lazdelę. Jei jo neturite, tiks vanilinas.

Būtina:

vyšnių slyva - 650 gramų;
cukrus - 450 gramų;
vanilės lazdelė (vanilinas) - 2 gramai.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius, pašalinkite stiebus ir pašalinkite sėklas.
Įdėkite į indą, kuriame bus verdama uogienė, apibarstykite cukrumi. Palikite 3-4 valandas, kol išsiskirs sultys.
Užvirkite, troškinkite ketvirtį valandos. Įdėkite pagaliuką arba vanilę, virkite dar 5 minutes maišydami.
Įdėkite į sausą, sterilizuotą indą ir sandariai uždarykite.

Vyšnių slyvų uogienė su pektinu

Ši uogienė yra uogienė arba konfigūracija, puikiai tinkanti prie blynų, blynų ir kitų patiekalų.

Būtina:

vyšnių slyva - 850 gramų;
cukrus - 450 gramų;
pektinas - 2 gramai.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius, pašalinkite stiebus ir sėklas.
Sudėkite į indą, įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite ir virkite 5 minutes. Leiskite atvėsti.
Pertrinkite per sietelį arba kiaurasamtį.
Į gautą masę supilkite cukrų ir virkite ketvirtį valandos.
Įdėkite pektiną pagal pakuotės nurodymus. Virinama 5 minutes.
Sudėkite į sausus, sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Atvėsusi uogienė įgaus tirštos konsistencijos.

Vyšnių slyvų uogienė su citrina ir cinamonu

Citrina ir cinamonas puikiai dera prie saldžių patiekalų. Pirmoji gatavam produktui suteiks malonaus tropinio rūgštumo, o cinamonas – originalų rytietišką aromatą.

Būtina:

vyšnių slyva - 750 gramų;
citrinos (sultys) - 120 mililitrų;
cukrus - 650 gramų;
cinamonas - 5-7 gramai.

Veiksmų planas:

Nuplaukite vaisius, nusausinkite, pašalinkite sėklas. Sudėkite į indą, kuriame planuojate virti uogienę. Suberkite cukrų, supilkite citrinos sultis ir palikite 3-4 valandas, kol išsiskirs sultys.
Užvirkite, virkite 5 minutes ir palikite 5-7 valandas.
Praėjus laikui, virkite, virkite, maišydami, kad nesudegtų, apie pusvalandį.
Padėkite gatavą produktą į anksčiau sterilizuotą ir išdžiovintą indą. Uždarykite sandariais dangteliais.

Uogienė su vyšnių slyva ir obuoliais

Nuostabus skonių derinys. Vyšnių slyva suteiks savito skonio, o vietoj įprastos obuolių uogienės gausite naują skanėstą.

Dar ne taip seniai uogienė buvo verdama dubenyse, kad užtektų visai žiemai. Šiais laikais jų ruošiama nedaug, bet vis dėlto malonu turėti porą stiklainių įvairių uogų ir vaisių. Jis yra ypač universalus ir gali būti naudojamas kaip įdaras arba sausainiams, jį galima tepti ant duonos ir patiekti su arbata. Būtent tokį ir ruošime - vyšnių slyvų uogienę be sėklų, receptas paprastas, pats skaniausias, nes ruošiamas be daugkartinio virimo. Skonis saldžiarūgštis, konsistencija labai tiršta, kaip uogienė. O kai sėdi, sutirštėja kaip želė. Uogienę galite virti iš geltonos arba raudonos vyšninės slyvos, skirsis tik cukraus kiekis – raudonai vyšninei slyvai dėkite šiek tiek daugiau.

Paprasčiausias vyšnių slyvų uogienės receptas paruošiamas vienu žingsniu: vaisius išvirkite, nušluostykite, dar kartą užvirkite su cukrumi ir susukite. Žiemą puikiai papildysite savo rytinius sūrio pyragus, blynus ir blynus.

Ingridientai:

geltona vyšninė slyva – 1 kg;
cukrus - 800 gr;
vanduo - 1 stiklinė.

Kaip pasigaminti vyšnių uogienę be kauliukų. Receptas žiemai

Nebūtina imti pernokusių vaisių, tiks ir neprinokusios vyšninės slyvos, tik teks įberti daugiau cukraus ir virti šiek tiek ilgiau. Surinktą vyšnių slyvą užpilkite vandeniu ir gerai nuplaukite. Jei ant odos yra nešvarumų pėdsakų, nuplaukite po stipria vandens srove. Nereikia pašalinti kauliukų ar pašalinti odos. Sudėkite į dubenį storu dugnu. Supilkite vandenį - iš pradžių, kol vyšnių slyva nesprogsta, vanduo neleis jai sudegti ir prisidės prie greito minkštimo užvirimo.

Vyšninę slyvą pakaitinkite ant stiprios ugnies iki intensyvaus virimo. Beveik iš karto pradės atsirasti sodrios putos, jų rinkti nereikia, jos palaipsniui išnyks savaime. Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir palikite troškintis. Verdant odelė atitols nuo minkštimo, o vyšnių slyva taps minkšta ir puri. Nukelkite nuo viryklės ir leiskite šiek tiek atvėsti, kad nenudegintumėte, kai nušluostėme.

Imame tinkamo skersmens indą ir dedame ant jo kiaurasamtį. Įpilkite maždaug trečdalį vaisių tyrės kartu su skysčiu. Šaukštu trinkite vyšnių slyvą, kol liks tik sėklos ir odelės gabalėliai. Atliekas išmetame, kiaurasamtį išskalaujame ir dedame kitą porciją.

Gausime vidutinio tirštumo tyrę su minkštimo gabaliukais. Jei norite gauti homogeniškesnę masę, sutrinkite blenderiu.

Supilkite tyrę atgal į keptuvę. Įpilkite cukraus. Kaitinkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol ištirps cukraus grūdeliai. Paragaujame – jei per rūgštus, dedame, kol pasieks norimą skonį.

Užvirus uogienė taps gintarinės spalvos, o paviršiuje pradės formuotis šviesiai tiršta puta. Dabar renkame šaukštu, varydami nuo kraštų iki vidurio.

Maišydami virkite 10-15 minučių. Dėl didelio natūralaus pektino kiekio vyšnių slyvų uogienė greitai sutirštės, todėl nepalikite be priežiūros, kad nesudegtų.

Iš anksto paruošime 250-350 ml talpos indus. Būtinai nuplaukite su soda, nuplaukite ir garinkite arba sterilizuokite kitu būdu. Dangteliai taip pat turi būti švarūs ir karšti; laikykite juos švelniai verdančiame vandenyje. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Vyšnių slyvų uogienės vynioti nebūtina, leiskite stiklainiams stovėti ant stalo, kol atvės. Tada dedame laikyti tamsioje vietoje, šviesoje uogienė gali patamsėti.

Geltonųjų vyšnių slyvų uogienės spalva labai graži, gintarinė. O skonis nuostabus: sodrus, vidutiniškai saldus su būdingu rūgštumu – kaip tik reikia kepiniams, arbatos gėrimui ir blynams. Sėkmės jums ir skanių pasiruošimų!

Gaminimo procesą galite žiūrėti vaizdo įrašo formatu

Vyšnių slyva gurmanams žinoma ne tik kaip desertas. Iš vaisių gaminamas garsusis tkemali padažas, kuris patiekiamas su riebia mėsa. Iš sultingų vaisių taip pat užpilamas vynas, ruošiamos sultys ir gira. Iš branduolių gaminamas aliejus, kuris savo naudinga sudėtimi ir savybėmis nenusileidžia migdolų aliejui. Jų galima dėti ir gaminant desertą.

Kokią veislę pasirinkti

Uogienę galite gaminti iš įvairių vyšnių slyvų veislių. Kiekvienas pasėlis skiriasi ne tik vaisių atspalviu ir tūriu, bet ir kulinarinėmis savybėmis. Uogienei idealiai tinka saldūs, sultingi, prinokę, elastingi vaisiai. Pernokusias slyvas geriau palikti uogienei. Lentelėje aprašomos labiausiai paplitusios vyšnių slyvų veislės uogienei gaminti.

Lentelė – Veislių aprašymas

Įvairovė	Kai sunoksta	Ypatumai
Kubano kometa	Liepos pabaiga	- Dideli vaisiai (40 g) raudoni, bordo, šviesiai violetiniai; - tankus, sodriai geltonas minkštimas; - saldaus skonio
Liepa pakilo	Liepos pradžia	- Dideli vaisiai (30-35 g) tamsiai raudoni; - geltona minkštimas su pluoštais; - saldžiarūgštis skonis
Carskaja	Liepos pabaiga	- Vidutiniai vaisiai (20 g) ryškiai geltoni; - sodri geltona minkštimas; - saldus skonis su rūgštu poskoniu
Lama	Rugpjūčio vidurys	- Vidutiniai ir dideli vaisiai (15-40 g) tamsiai raudoni, violetiniai; - sultingas pluoštinis raudonas minkštimas; - mažas, lengvai atskiriamas kaulas; - saldaus ir rūgštaus skonio; - migdolų poskonis
gaublys	Rugpjūčio vidurys	- Dideli vaisiai (100 g) bordo, alyvinė, violetinė; - sodri geltona minkštimas; - saldaus skonio
Sonya	rugpjūčio pabaiga	- Dideli geltoni vaisiai (50 g); - sultingas, tankus geltonas minkštimas; - saldaus ir rūgštaus skonio; - kaulas neatsiskiria

Daugelis hibridinių raudonųjų vyšnių slyvų veislių lengvai supainiojami su slyvomis. Slyvų uogienė nėra prastesnė už vyšnių slyvų uogienę ir dažnai ruošiama pagal tuos pačius receptus. Jeigu jums reikia vyšnių slyvų, tuomet geriau rinktis geltonus vaisius.

Vyšnių slyvų uogienė su sėklomis ir be jų: 15 variantų

Prieš gamindami paruoškite reikiamus indus ir įrankius. Rekomenduojama naudoti varinę arba emaliuotą keptuvę. Sandėliavimo talpyklų sterilizuoti nebūtina. Prieš klojant uogienę indą pakanka išplauti, išdžiovinti ir nuplikyti verdančiu vandeniu.

Pašalinkite pernokusius, supuvusius ir žalius vaisius. Neprinokusi vyšnių slyva yra gana rūgšti ir kieta, todėl uogienė pasirodys neskani. Vidutiniškai cukraus reikia 60% viso vaisių kiekio.

Jei uogienė gaminama su sėklomis, vaisius rekomenduojama blanširuoti. Įdėkite slyvas į kiaurasamtį ir penkioms minutėms įdėkite į karštą, bet ne verdantį vandenį, tada įdėkite į indą su lediniu vandeniu. Būtinai keliose vietose pradurkite odelę, kad vaisiai nesutrūkinėtų ir duotų daugiau sulčių.

Tradicinis

Apibūdinimas. Tradicinis vyšnių slyvų džemas su kauliukais žiemai ruošiamas keliais etapais. Vaisiai išlaiko formą, tampa minkšti ir saldūs.

Ką paruošti:

vyšnių slyva - 1 kg;
cukrus - 1,2 kg;
vanduo - 600 ml.

Kaip gaminti

Vyšnių slyvas išrūšiuokite ir nuplaukite ir išdžiovinkite.
Kiekvieną vaisių subadykite dantų krapštuku arba šakute.
Vaisius užpilkite vandeniu ir pakaitinkite iki maždaug 80°C (neužvirinkite).
Nupilkite skystį į kitą keptuvę ir vaisius užpilkite šaltu vandeniu.
Į sultinį įpilkite cukraus, uždėkite ant ugnies ir maišykite, kol visiškai ištirps.
Palaukite, kol užvirs.
Iš vyšnių slyvų nupilkite vandenį ir vaisius užpilkite karštu saldžiu skysčiu.
Palikite keturioms valandoms.
Uždėkite ant ugnies, virkite, kol užvirs.
Vėl palikite virti keturias valandas.
Virimo ir infuzijos procedūrą pakartokite du kartus.
Paskutinį kartą uogienę virkite dešimt minučių.
Supilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite.

Kad verdant nesutrūkinėtų sveiki vaisiai, pradurtas slyvas suberkite į 1% sodos tirpalą. Leiskite pastovėti apie 20 minučių, tada pradėkite virti.

Be sėklų

Apibūdinimas. Vyšnių uogienė be kauliukų yra minkšta ir uogienės konsistencijos. Taip pat galite virti įprastas tamsias slyvas.

Ką paruošti:

vyšnių slyva - 1 kg;
cukrus - 1,2 kg.

Kaip gaminti

Rūšiuoti, nuplauti, išdžiovinti vaisius.
Perpjaukite į dvi dalis ir pašalinkite sėklas.
Pabarstykite cukrumi ir į gilų dubenį sluoksniais sudėkite vyšnių slyvų griežinėlius.
Palikite tris keturias valandas.
Daug sulčių išskyrusius vaisius dėkite ant viryklės ir virkite, kol užvirs.
Sumažinkite ugnį ir troškinkite dešimt minučių.
Palikite atvėsti dvi tris valandas.
Virkite dešimt minučių ir atvėsinkite.
Kartokite procedūrą dar keletą kartų, kol skysčio perteklius išgaruos ir uogienė įgaus vienodo tirštumo.
Supilkite į indus ir uždarykite.

Sirupe

Apibūdinimas. Labai paprastas vyšnių slyvų uogienės receptas, kuriam nereikia ilgo virimo. Jei pageidaujama, kaulus galima pašalinti.

Ką paruošti:

vyšnių slyva - 1 kg;
cukrus - 1,5 kg;
vanduo - 800 ml;
verdantis vanduo.

Kaip gaminti

Išrūšiuokite vaisius, nuplaukite ir nuskabykite kiekvieną slyvą.
Vaisius nuplikykite verdančiu vandeniu arba pamerkite penkias minutes karštame vandenyje (80°C).
Užvirinkite vandenį, suberkite cukrų.
Užvirinkite ir užpilkite ant vaisių.
Mirkykite vyšnių slyvas sirupe tris keturias valandas.
Padėkite ant viryklės ir troškinkite pusvalandį, nugriebdami po virinimo susidarančias putas.
Kai gausite norimą tirštumą, supilkite uogienę į indus.

"Penkios minutės"

Apibūdinimas. Pyatiminutka uogienė paruošiama greitai ir lengvai. Skonis išlieka gaivus ir sodrus, o vaisiai išlaiko didžiąją dalį vitaminų ir naudingų savybių.

Ką paruošti:

vyšnių slyva - 1 kg;
cukrus - 1 kg;
vanduo - 200 ml.

Kaip gaminti

Vyšninę slyvą nuplaukite ir kiekvieną vaisių susmulkinkite dantų krapštuku.
Sudėkite į puodą.
Įpilkite cukraus ir vandens.
Palikite pusvalandžiui.
Padėkite ant silpnos ugnies ir palaukite, kol užvirs.
Virinama penkias minutes.

Geltonas skanėstas

Apibūdinimas. Dėl didelio pektino – natūralaus tirštiklio – kiekio geltonųjų vyšnių slyvų uogienė išeina tiršta, primenanti marmeladą. Norint gauti vienalytę konsistenciją, virtus vaisius reikia nušluostyti. Jei desertas pagamintas iš tamsių slyvų, rekomenduojama papildomai įdėti skysto tirštiklio.

Ką paruošti:

geltona vyšnių slyva - 1 kg;
cukrus - 2 kg;
vanduo - 100 ml;
cinamono lazdelė.

Kaip gaminti

Nuplaukite vaisius ir sudėkite į puodą.
Supilkite vandenį ir padėkite ant silpnos ugnies.
Virkite, kol suminkštės.
Suminkštėjusius vaisius pertrinkite per sietelį, kad išliktų odelė ir sėklos.
Į gautą tyrę suberkite cukrų ir išmaišykite.
Troškinkite ant silpnos ugnies penkias – septynias minutes, kad ištirptų cukraus grūdeliai.
Įmeskite cinamono lazdelę ir virkite dar ketvirtį valandos, kad išgaruotų drėgmės perteklius.
Išėmus cinamoną, uogienę supilstyti į stiklainius.

Abrikosas

Apibūdinimas. Aromatinei uogienei būdingas rūgštus skonis. Sėklos turi būti pašalintos iš visų vaisių.

Ką paruošti:

vyšnių slyva - 500 g;
abrikosas - 1 kg;
cukrus - 1,5 kg.

Kaip gaminti

Nuplaukite vaisius, perpjaukite juos per pusę ir pašalinkite sėklas.
Pabarstykite cukrumi ir pirmiausia sluoksniuokite abrikosų griežinėlius, o tada vyšnių slyvų griežinėlius.
Palikite tris keturias valandas.
Leiskite virti, maišykite, kol cukrus ištirps.
Palaukite, kol užvirs, virkite ketvirtį valandos.
Palikite dvi ar tris valandas, kol visiškai atvės.
Virinama po dešimties minučių.

Uogienės akcentas gali būti abrikosų kauliukai arba migdolai. Prieš dėdami branduolius į užvirintą, paragaukite. Karčiųjų sėklų geriau nenaudoti.

Kriaušė

Apibūdinimas. Skanus ir aromatingas uogienė puikiai dera su prieskoniais. Kriaušių vaisiai turėtų būti gana tankūs, tačiau geriau imti prinokusias ir sultingas vyšnių slyvas.

Ką paruošti:

kriaušė - 1 kg;
vyšnių slyva - 1 kg;
cukrus - 1 kg;
vanduo - 100 ml;
vanilė - pusė šaukštelio;
cinamonas - šaukštas;

Kaip gaminti

Vaisius gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
Iš vyšnių slyvų išimkite sėklas, minkštimą perpjaukite į dvi dalis.
Iš kriaušių vaisių pašalinkite sėklas.
Jei norite, nuimkite odą.
Minkštimą supjaustykite kubeliais.
Paruoštus vaisius sudėkite į puodą.
Supilkite vandenį, įpilkite cukraus.
Palikite nuo penkių iki šešių valandų.
Suberkite prieskonius ir virkite ant silpnos ugnies.
Maišydami palaukite, kol užvirs, pašalinkite susidariusias putas.
Virkite 15-20 minučių, kol sutirštės.
Sudėkite į stiklainius ir susukite.

Riešutas-bananas

Apibūdinimas. Dėl neįprasto vaisių derinio gaunamas saldus, subtilus džemas. Maisto gaminimui tinka šviežios sultingos vyšninės slyvos ir šaldytos slyvos. Nereikia dėti kakavos, kad nenutrūktų subtilus vaisių aromatas.

Ką paruošti:

vyšnių slyva - 600 g;
bananas - du gabalėliai;
cukrus - 250 g;
graikinis riešutas - 100 g;
kakava - šaukštas.

Kaip gaminti

Slyvas nuplaukite ir išimkite kauliukus.
Sudėkite į puodą arba puodą.
Įpilkite cukraus ir palikite pusvalandį, kol vaisiai išskirs sultis.
Uždėkite ant stiprios ugnies ir virkite dešimt minučių, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps.
Minkštus vaisius pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu.
Gautą tyrę grąžinkite į kepimo indą.
Virkite, kol išgaruos drėgmės perteklius ir uogienė taps tirštesnė.
Riešutus susmulkinkite ir suberkite į mišinį.
Bananų minkštimą sutrinkite į tyrę ir sudėkite į užpilą.
Įpilkite kakavos ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Palaukite, kol užvirs, ir virkite dvi ar tris minutes.
Supilstyti į stiklainius ir uždaryti.

Paragaukite uogienę prieš dėdami į indelius. Pagardinkite rūgštų skonį cukrumi. Jei vaisių mišinys per saldus, pagal skonį įpilkite citrinos sulčių.

Oranžinė

Apibūdinimas. Raudonųjų vyšnių slyvų uogienė su apelsinu yra gražios spalvos ir malonaus aromato. Vietoj apelsinų galite naudoti mandarinus. Citrusiniai vaisiai naudojami su žievele, todėl prieš verdant juos reikia gerai nuplauti su muilu ir nuplikyti verdančiu vandeniu. Bet koks nešvarumas, patekęs į vidų, gali sukelti pelėsių susidarymą.

Ką paruošti:

vyšnių slyva - 1,5 kg;
apelsinai - 500 g;
cukrus - 1,5 kg.

Kaip gaminti

Nuplautus apelsinus supjaustykite griežinėliais.
Išimkite sėklas ir susmulkinkite minkštimą bei nulupkite trintuvu ar kitu prietaisu.
Iš vyšnių slyvos išimkite sėklas ir sumaišykite minkštimą su apelsinų tyre.
Įpilkite cukraus ir palikite pusvalandžiui.
Mišinį užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
Retkarčiais pamaišykite ir nugriebkite putas.
Pasiekę norimą tirštumą, nuimkite užpilą nuo viryklės ir supilkite į stiklainius.

Citrina

Apibūdinimas. Ryškų, „saulėtą“ gaivaus ir gaivaus aromato skanėstą galima derinti su varške ir blynais. Skystas komponentas puikiai tinka pyragams mirkyti. Dėl skonio, patiekiant desertą, rekomenduojama dalimis įpilti šiek tiek konjako ar likerio.

Ką paruošti:

vyšnių slyva - 1 kg;
citrina - vienas;
cukrus - 1 kg;
vanduo - 500 ml;
žvaigždanyžius - keturi gabalėliai.

Kaip gaminti

Nuplautą vyšnių slyvą užpilkite vandeniu.
Suberkite cukrų ir išmaišykite.
Citriną supjaustykite griežinėliais ir pridėkite prie vyšnių slyvų kartu su aštriomis žvaigždutėmis.
Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies.
Užvirus pavirkite penkias minutes.
Palikite tris keturias valandas.
Pakartokite virimą penkias minutes.
Atvėsinkite, pavirkite trečią kartą.
Supilstyti į konteinerius.

Kad nepažeistumėte vyšnių slyvų, pamaišykite ilgakočiu mediniu šaukštu. Kad geriau išmirktų, prieš gamindami vaisius nusausinkite.

„Vyno“ konfigūracija

Apibūdinimas. Derinant su šeivamedžiu gaunama vyšnių slyvų uogienė žiemai su Burgundiško vyno kvapu. Uogienės konsistencija panašesnė į uogienę, tačiau dėl to ji ne mažiau skani ir aromatinga. Geriau naudoti tamsiai prinokusią vyšnių slyvą.

Ką paruošti:

šeivamedžio uogos - 1 kg;
vyšnių slyva - 900 g;
cukrus - 2 kg;
vanduo - 500 ml.

Kaip gaminti

Uogas nuplaukite, įpilkite 250 ml vandens ir išvirkite.
Virtas uogas palikite per naktį perkošti per marlę arba smulkų sietelį.
Nuplautas slyvas persmeikite dantų krapštukais ir suberkite į likusį vandenį.
Virkite, kol vaisiai suminkštės ir atsiskirs sėklos.
Surinkite sėklas šalia vandens paviršiaus.
Supjaustykite keletą gabalėlių ir grąžinkite branduolius į užpilą.
Į minkštas slyvas įpilkite uogų sulčių.
Suberkite cukrų, išmaišykite iki vientisos masės.
Kepkite iki reikiamo tirštumo.
Supilstykite į indus ir susukite.

Melionas

Apibūdinimas. Ryškus, subtilaus aromato delikatesas maloniai nustebins gurmanus. Desertas paruošiamas gana greitai ir lengvai. Rekomenduojama naudoti geltoną slyvą, bet galite gaminti ir su violetine slyva.

Ką paruošti:

melionas - 500 g;
vyšnių slyva - 200 g;
cukrus - 300 g.

Kaip gaminti

Nuplautą melioną perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.
Minkštimą nupjaukite ir supjaustykite kubeliais (slyvos dydžio).
Vyšninę slyvą supjaustykite ir išimkite sėklas.
Slyvų puseles sumaišykite su meliono kubeliais.
Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.
Palikite tris valandas.
Padėkite ant viryklės ir palaukite, kol užvirs.
Virkite 12 minučių, maišydami.
Kai vaisių gabaliukai suminkštės, skystą uogienę supilstykite į stiklainius.

Aštrus orkaitėje

Apibūdinimas. Originalus būdas paruošti vaisių desertą. Prieskoniai suteiks aromato ir padarys skonį sodresnį.

Ką paruošti:

vyšnių slyva - 1 kg;
cukrus - 500 g;
citrinos sultys - 100 ml;
cinamonas - pusė arbatinio šaukštelio;
gvazdikas - du pumpurai.

Kaip gaminti

Nuplautas slyvas perpjaukite išilgai ir išimkite kauliukus.
Sudėkite į karščiui atsparų puodą su dangčiu.
Suberkite cukrų, suberkite prieskonius, supilkite sultis.
Išmaišykite ir palikite infuzuoti dvi ar tris valandas.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir pašaukite į orkaitę.
Troškinkite pusantros valandos, periodiškai atidarydami dangtį ir maišydami vaisius.
Sudėkite į sterilius indus ir susukite.

Lėtoje viryklėje

Apibūdinimas. Multicooker padės greitai paruošti šį skanų gintaro delikatesą. Priklausomai nuo norimos konsistencijos, galite nustatyti „troškinimo“ arba „kepimo“ režimą. Virimo metu užpilą rekomenduojama maišyti du ar tris kartus, kad vaisių griežinėliai tolygiai iškeptų ir nesudegtų.

Ką paruošti:

vyšnių slyva - 2 kg;
cukrus - 1,6 kg;
verdantis vanduo.

Kaip gaminti

Vaisius nuplikykite verdančiu vandeniu arba virkite penkias minutes.
Kiekvieną vaisių pradurkite.
Sudėkite į dubenį ir suberkite cukrų.
Išmaišykite, nustatykite „Kepimo“ režimą 45 minutes.
Po signalo supilkite desertą į sterilius indus.

Be cukraus

Apibūdinimas. Vyšnių slyva yra rūgštaus skonio, ypač jei verdate su odele. Todėl be cukraus išsiversti sunku. Tačiau vietoj įprasto baltojo cukraus galite naudoti natūralų saldiklį, pavyzdžiui, ksilitolį, sorbitolį, steviją. Medžiagos suteikia saldų skonį, mažina kalorijų kiekį ir yra patvirtintos sergant cukriniu diabetu.

Ką paruošti:

vyšnių slyva - 4 kg;
vanduo - 200 ml;
bet koks saldiklis - 800 g.

Kaip gaminti

Slyvas nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus.
Užvirinkite vandenį, supilkite vaisių minkštimą.
Virkite ant silpnos ugnies valandą.
Įdėkite cukraus pakaitalą ir virkite, kol sutirštės.
Karštą skanėstą supilkite į indus.

Jei cukraus nėra, uogienę laikykite tik vėsioje vietoje. Stiklainius rekomenduojama sterilizuoti, o paskui kartu su turiniu pasterizuoti.

Paprasti vyšnių slyvų uogienės receptai padės paįvairinti žiemos arbatos gėrimą. Vyšnių slyvoje yra vitaminų C, E, PP, kalio, kalcio, fosforo, geležies. Po terminio apdorojimo dauguma naudingų medžiagų lieka vaisiuose. Šaltoje vietoje desertas gali būti laikomas iki dvejų metų. Jei talpyklos lieka kambaryje, uogienę geriau sunaudoti per devynis mėnesius.

Vyšnių slyva yra slyvų giminaitė ir turi panašių savybių. Vaisiai naudingi kraujospūdžio profilaktikai ir normalizavimui, virškinamojo trakto ir kraujotakos sistemos veiklai. Augalas auginamas šiltame klimate, sukurtos veislės su geltonos, oranžinės ir raudonos spalvos vaisiais, sveriančiais nuo 30 iki 60 gramų. Uogienei naudokite vyšnių slyvas su kauliukais arba iš pradžių jas išimkite.

Cukrus naudojamas kaip konservantas ir skoniui pagerinti. Vyšnių slyvų uogienė verdama savo sultyse arba 25-35% koncentracijos sirupe. Prieš terminį apdorojimą vaisiai susmeigiami smeigtuku, kad jie būtų prisotinti cukraus ir nesprogtų.

Vyšnių slyvų uogienės gaminimo taisyklės yra tokios pat kaip ir kitiems konservams. Naudokite stiklainius su dangteliais, kurie buvo išplauti ir sterilizuoti garuose arba orkaitėje. Paprastai jie verdami keliais praėjimais ir karštai suvyniojami. Prieš naudojant žiemą, preparatai laikomi šaltai ir be saulės spindulių.

Uogienei naudokite prinokusius, bet ne per minkštus vaisius. Pirmiausia išrūšiuokite vyšnių slyvas, nuimkite stiebus ir nuplaukite.

Laikas – 10 valandų, įskaitant infuziją. Išeiga: 2 litrai.

Ingridientai:

vyšnių slyva – 1 kg;
cukrus - 1,2 kg;
gvazdikėliai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Paruoštus vaisius 3 minutes blanširuokite sirupe iš 1 litro vandens ir 330 g. Sachara.
Sirupą nupilkite, pagal receptą suberkite likusį cukrų, pavirkite 5 minutes ir užpilkite ant vaisių.
Po 3 valandų pastovėjimo uogienę virkite 10-15 minučių ir palikite mirkti per naktį.
Paskutinio virimo metu įdėkite 4-6 gvazdikėlius ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
Karštą uogienę supilstykite į stiklainius, sandariai uždarykite, atvėsinkite nuo skersvėjų ir laikykite.

Vidutiniuose ir mažuose vaisiuose sėklos atsiskiria lengviau. Norėdami tai padaryti, peiliu perpjaukite uogą išilgai ir padalinkite į dvi dalis.

Ši uogienė tiršta, todėl gamindami būtinai nuolat maišykite, kad nepridegtų. Geriau naudoti aliuminio indus.

Ingridientai:

vyšnių slyva – 2 kg;
granuliuotas cukrus - 2 kg.

Virimo būdas:

Iš nuplautų uogų išimkite kauliuką, sudėkite į dubenį, pabarstykite cukrumi, palikite 6-8 val.
Padėkite indą su uogiene ant silpnos ugnies ir palaipsniui užvirinkite. Virkite 15 minučių, švelniai maišydami.
Mirkyti uogienę 8 valandas, uždengtą rankšluosčiu. Tada virkite dar 15-20 minučių.
Pasikliaukite savo skoniu, jei uogienė per reta, leiskite jam atvėsti ir vėl užvirkite.
Konservus sandariai uždarykite dangteliais ir atvėsinkite apversdami.

Gintaro džemas iš geltonų vyšnių slyvų žiemai

Konservavimo išeiga priklauso nuo virimo laiko. Kuo ilgiau verdate, tuo daugiau drėgmės išgaruoja, uogienė koncentruota ir saldesnė.

Laikas – 8 valandos. Išeiga: 5 litrai.

Ingridientai:

geltona vyšninė slyva – 3 kg;
cukrus - 4 kg.

Virimo būdas:

Paruoškite sirupą iš 500 gr. cukraus ir 1,5 litro vandens.
Švarius vaisius keliose vietose įsmeikite, dalimis sudėkite į kiaurasamtį ir blanširuokite 3-5 minutes silpnai verdančiame sirupe.
Į karštą sirupą įpilkite 1,5 kg cukraus ir užvirinkite. Sudėkite blanširuotą vyšnių slyvą ir virkite 10 minučių. Palikite uogienę, kol ji visiškai atvės.
Suberkite likusį cukrų ir švelniai maišydami virkite ant silpnos virimo 20 minučių.
Į garuose iškeptus stiklainius pripildykite karštą uogienę, priveržkite ir atvėsinkite, uždenkite stora antklode.

Vyšnių slyvų uogienė pyragėlių įdarui

Kvapus įdaras bet kokiems kepiniams. Šiam receptui tinka minkštos ir pernokusios vyšninės slyvos.

Laikas – 10 val. Išeiga: 3 litrai.

Ingridientai:

vyšnių slyvų vaisiai – 2 kg;
granuliuotas cukrus - 2,5 kg;
vanilinis cukrus - 10 gr.

Virimo būdas:

Iš išrūšiuotų ir nuplautų vyšnių slyvų išimkite kauliukus ir kiekvieną supjaustykite į 4-6 dalis.
Paruoštas žaliavas užpilkite cukrumi, uždėkite ant silpnos ugnies ir palaipsniui užvirinkite. Nuolat maišykite, virkite 20 minučių.
Palikite uogienę per naktį, uždenkite indą švariu rankšluosčiu.
Paruoškite švarius ir išvirtus stiklainius. Norėdami gauti tyrelės konsistencijos, atšaldytą uogienę galite sutrinti trintuvu.
Vėl verdame 15-20 minučių, suberiame vanilinį cukrų, karštą supilame ir susukame į stiklainius.
Atvėsinkite kambario temperatūroje, laikykite vėsioje vietoje.

Kad patiekalas būtų aromatingas ir malonaus skonio, būtina laikytis paprastų, bet svarbių gaminimo technologijos ypatybių:

Atrenkami tik prinokę vaisiai. Neprinokę vaisiai rūgštūs, o iš pernokusių verdama uogienė.
Cukraus reikia apie 60% vaisių kiekio, antraip skanėstas gali aprūgti.
Kad būtų išsaugotas gabalėlių vientisumas, vyšnių slyva dedama į karštą sirupą ir paliekama 4-6 valandoms. Jei uogienė gaminama iš raudonųjų vyšnių slyvų, galite iš karto supilti į karštą sirupą ir virti toliau.
Jei uogienė gaminama iš vyšnių slyvų su sėklomis, ji keliose vietose perveriama. Patogumui iš vyno butelio galite paimti kamštelį ir įsmeigti į jį keletą adatų. Naudojant tokį paprastą įrenginį, darbas gali būti atliktas greičiau.
Iš geltonų ir žalių vyšnių slyvų gaminamas uogienė yra gintarinės spalvos, o įdėta citrina ir apelsinas patiekalui suteiks naujų spalvų ir skonių.

Vyšnių slyvų paruošimas uogienėms gaminti

Virimo procesas neužima daug laiko:

Išrūšiuokite vaisius, pašalinkite visas šiukšles ar sugedusius (jei yra).
Nuimkite uodegas, nuplaukite ir išdžiovinkite, jei reikia, pašalinkite kauliukus.

Vyšnių slyvų uogienė lėtoje viryklėje

Ši technika tapo tiesiog nepakeičiamu namų šeimininkių asistentu. Ji puikiai susidoros su šiuo patiekalu, nors tokio režimo neturi. Produktų kiekis skirtas 3-5 litrų dubenėlio tūriui.

Reikalingi komponentai:

vyšnių slyva - 650 gramų;
granuliuotas cukrus - 350 gramų;
vanilė - 2 gramai;
vanduo - 70 mililitrų.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius, nusausinkite, pašalinkite stiebus ir sėklas.
Įjunkite režimą „Virimas“ 5 minutes, į dubenį supilkite granuliuotą cukrų, išpilkite vandenį ir maišydami paruoškite sirupą.
Įdėkite vaisius, suberkite vanilę, 1 valandą nustatykite „troškinti“.
Pasibaigus režimui, gatavą produktą sudėkite į sausą, sterilizuotą indą ir sandariai uždarykite.

Vyšnių slyvų uogienę sutrinkite nevirdami

Nevirimo procesas leidžia išsaugoti maksimalų naudingų komponentų kiekį.

Reikalingi ingredientai:

vyšnių slyva - 950 gramų;
vanilinis cukrus - 15 gramų;
granuliuotas cukrus - 950 gramų.

Paruošimo procedūra:

Nuimkite stiebus nuo vaisių, nuplaukite ir gerai išdžiovinkite.

Svarbu! Jei ant vaisių liks drėgmės, uogienė surūgs.

Išimkite sėklas ir sumalkite trintuvu. Šiam uogienei galite naudoti per sietelį sumaltus vaisius.
Įpilkite nurodytą kiekį granuliuoto cukraus, vanilinio cukraus ir palaukite, kol jis visiškai ištirps. Mišinį reikia periodiškai maišyti.
Pasiruoškite sterilizuotus sausus indus ir į juos sudėkite „Vitaminka“ (taip vadinasi ir šis patiekalas). Ant viršaus pabarstykite 0,5 centimetro storio sluoksnį cukraus. Uždarykite plastikiniu dangteliu. Taip paruoštus skanėstus laikykite tik šaldytuve.

Paprastas penkių minučių receptas

Paprastas ir lengvai paruošiamas patiekalas.

Būtina:

vyšnių slyva - 950 gramų;
vanilinas - 2 gramai;
granuliuotas cukrus - 650 gramų.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius, nusausinkite, pašalinkite sėklas ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Palikite 2-3 valandas, kol išsiskirs sultys.
Įpilkite vanilino, virkite, virkite 5 minutes.
Sudėkite į anksčiau sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Vyšnių slyvų uogienė be kauliukų

Šį skanėstą galima paruošti dviem būdais. Pirmuoju atveju gabalėliai iš dalies praras vientisumą, antruoju tai bus cukruoti vaisiai skaidriame sirupe.

Reikalingi komponentai:

vyšnių slyva - 850 gramų;
granuliuotas cukrus - 650 gramų.

Pirmas būdas

Veiksmų planas:

Nuplaukite vaisius, pašalinkite stiebus ir nusausinkite. Pašalinkite sėklas.
Įdėkite vaisius į indą, kuriame planuojate virti uogienę, ir apibarstykite granuliuotu cukrumi. Palikite 5-6 valandas, kol išsiskirs sultys.
Užvirkite ir vėl atidėkite. Kitas virinimas atliekamas po 5-7 valandų. Pakartokite šią procedūrą 2-3 kartus.
Užvirinkite ir virkite mažiausiai 15 minučių, jei reikia tirštesnės konsistencijos, ilgiau.
Sudėkite į paruoštus sausus, sterilizuotus indus ir sandariai uždarykite.

Antras būdas

Veiksmų planas:

Iš nurodyto kiekio granuliuoto cukraus ir 120 mililitrų skysčio išvirkite sirupą.
Įdėkite vaisius, pirmiausia pašalindami sėklas.
Palikite 5-7 valandas. Vaisiai išskirs šiek tiek sulčių. Išpilkite skystį į atskirą indą ir užvirinkite.
Vaisius užpilkite verdančiu sirupu ir vėl palikite 5-7 valandoms. Pakartokite šią manipuliaciją 3-4 kartus.
Visą mišinį užvirinkite ir virkite ketvirtį valandos.
Sudėkite gatavą produktą į sterilizuotą indą ir uždarykite sandariais dangteliais.

Vyšnių slyvų uogienė su sėklomis

Žiemą negalite greitai valgyti pagal šį receptą paruoštos uogienės. Gardumynas skirtas neskubant, ilgai gerti arbatą, nes turi sėklų.

Būtina:

vyšnių slyvų vaisiai - 950 gramų;
granuliuotas cukrus - 650 gramų;
vanduo - 110 mililitrų.

Virimo schema:

Į indą, kuriame bus verdama uogienė, supilkite granuliuotą cukrų, įpilkite vandens ir paruoškite sirupą.
Vaisius nuplaukite, nusausinkite, nuimkite stiebus ir keliose vietose pabadykite juos adata.
Sudėkite į karštą sirupą. Palikite infuzuoti apie 5 valandas.
Pasibaigus laikui, užvirinkite ir, pavirinus 5 minutes, palikite prisitraukti 5-6 valandas. Pakartokite procedūrą 2-3 kartus.
Uogienę išvirkite paskutinį kartą, pavirkite ketvirtį valandos ir sudėkite į paruoštą indą, jis turi būti sterilizuotas ir išdžiovintas. Uždarykite sandariais dangteliais.

Vyšnių slyvų uogienė su gvazdikėliais

Gatavas delikatesas turės malonų rytietiškų prieskonių aromatą. Jei įdėsite cinamono, kardamono ar žvaigždanyžių, uogienė taps tikru rytietišku saldumu.

Būtina:

vyšnių slyva - 850 gramų;
citrinos (sultys) - 70 mililitrų;
granuliuotas cukrus - 650 gramų;
gvazdikėliai – 2 žiedynai;
vanduo - 120 mililitrų;
cinamonas - 2-3 gramai.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius, pašalinkite stiebus, nusausinkite ir pašalinkite sėklas.
Kepimui skirtoje talpykloje iš nurodyto kiekio granuliuoto cukraus ir vandens paruoškite sirupą.
Įdėkite vaisius į sirupą ir palikite 3-4 valandas.
Užvirinkite, suberkite prieskonius, citrinos sultis ir troškinkite apie ketvirtį valandos.
Sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Jie turi būti sausi. Sandariai uždarykite.

Vyšnių slyvų uogienė su kriaušėmis

Nuostabus saldžiarūgščiųjų vyšnių slyvų ir saldžiųjų kriaušių derinys. Pagaminti tokį skanėstą nėra sunku, o rezultatas – puikus.

Būtina:

vyšnių slyva – 870 gramų;
kriaušės - 700 gramų;
granuliuotas cukrus - 950 gramų;
vanduo - 120 mililitrų;
vanilinas - 2 gramai.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius. Iš vyšnių slyvų pašalinkite stiebus ir sėklas. Išvalykite kriaušes ir supjaustykite griežinėliais bei kubeliais (nebūtina).
Paruoštame inde užvirinkite sirupą iš vandens ir granuliuoto cukraus.
Sudėkite vaisius į karštą sirupą ir palikite virti apie 4-5 valandas.
Užvirkite, įpilkite vanilino ir troškinkite pusvalandį.
Sudėkite į sausus, sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Vyšnių slyvų uogienė su apelsinais

Būtina:

vyšnių slyva - 750 gramų;
apelsinai - 340 gramų;
granuliuotas cukrus - 650 gramų;
vanduo - 110 mililitrų.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius, nusausinkite, pašalinkite sėklas.
Į indą, kuriame bus verdama uogienė, supilkite vandenį, suberkite granuliuotą cukrų ir paruoškite sirupą.
Vyšnių slyvas sudėkite į karštą sirupą ir leiskite užvirti 2-3 valandas.
Apelsiną nuplaukite, susmulkinkite trintuvu ir suberkite į vyšnių slyvas.
Virkite apie pusvalandį maišydami, kad nesudegtų.
Sudėkite į sausą, sterilizuotą indą ir uždarykite specialiais sandariais dangteliais.

Vyšnių slyvų uogienė su cukinijomis

Nenustebkite! Būtent su cukinijomis. Ši daržovė, virta cukruje, yra cukruotas vaisius, svarbiausia ją paruošti pagal technologiją.

Būtina:

vyšnių slyva - 650 gramų;
cukinijos (geriausia ne jaunos) – 650 gramų;
cukrus - 850 gramų;
vanduo - 110 mililitrų;
vanilinas - 2 gramai.

Virimo schema:

Cukinijas nuplaukite, supjaustykite, išimkite šerdį ir supjaustykite kubeliais.
Iš cukraus ir vandens išvirkite sirupą ir padėkite į jį cukinijas 2-3 valandoms. Jie išskirs daug sulčių. Nusausinkite sirupą, užvirinkite ir troškinkite ketvirtį valandos.
Vaisius nuplaukite, išimkite sėklas, suberkite į cukinijas ir užpilkite verdančiu sirupu. Palikite mirkti 3-4 valandas.
Užvirinkite, pavirkite pusvalandį ir sudėkite į sterilizuotą, išdžiovintą indą, sandariai uždarykite.

Vyšnių slyvų uogienė su vanile

Gaminti uogienę su vanile reiškia džiuginti save kvapniu skanėstu visą žiemą. Idealiu atveju patartina naudoti vanilės lazdelę. Jei jo neturite, tiks vanilinas.

Būtina:

vyšnių slyva - 650 gramų;
cukrus - 450 gramų;
vanilės lazdelė (vanilinas) - 2 gramai.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius, pašalinkite stiebus ir pašalinkite sėklas.
Įdėkite į indą, kuriame bus verdama uogienė, apibarstykite cukrumi. Palikite 3-4 valandas, kol išsiskirs sultys.
Užvirkite, troškinkite ketvirtį valandos. Įdėkite pagaliuką arba vanilę, virkite dar 5 minutes maišydami.
Įdėkite į sausą, sterilizuotą indą ir sandariai uždarykite.

Vyšnių slyvų uogienė su pektinu

Ši uogienė yra uogienė arba konfigūracija, puikiai tinkanti prie blynų, blynų ir kitų patiekalų.

Būtina:

vyšnių slyva - 850 gramų;
cukrus - 450 gramų;
pektinas - 2 gramai.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius, pašalinkite stiebus ir sėklas.
Sudėkite į indą, įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite ir virkite 5 minutes. Leiskite atvėsti.
Pertrinkite per sietelį arba kiaurasamtį.
Į gautą masę supilkite cukrų ir virkite ketvirtį valandos.
Įdėkite pektiną pagal pakuotės nurodymus. Virinama 5 minutes.
Sudėkite į sausus, sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Atvėsusi uogienė įgaus tirštos konsistencijos.

Vyšnių slyvų uogienė su citrina ir cinamonu

Citrina ir cinamonas puikiai dera prie saldžių patiekalų. Pirmoji gatavam produktui suteiks malonaus tropinio rūgštumo, o cinamonas – originalų rytietišką aromatą.

Būtina:

vyšnių slyva - 750 gramų;
citrinos (sultys) - 120 mililitrų;
cukrus - 650 gramų;
cinamonas - 5-7 gramai.

Veiksmų planas:

Nuplaukite vaisius, nusausinkite, pašalinkite sėklas. Sudėkite į indą, kuriame planuojate virti uogienę. Suberkite cukrų, supilkite citrinos sultis ir palikite 3-4 valandas, kol išsiskirs sultys.
Užvirkite, virkite 5 minutes ir palikite 5-7 valandas.
Praėjus laikui, virkite, virkite, maišydami, kad nesudegtų, apie pusvalandį.
Padėkite gatavą produktą į anksčiau sterilizuotą ir išdžiovintą indą. Uždarykite sandariais dangteliais.

Uogienė su vyšnių slyva ir obuoliais

Nuostabus skonių derinys. Vyšnių slyva suteiks savito skonio, o vietoj įprastos obuolių uogienės gausite naują skanėstą.

Reikalingi komponentai:

vyšnių slyva - 850 gramų;
obuoliai - 950 gramų;
cukrus - 850 gramų;
vanduo - 120 mililitrų.

Virimo schema:

Nuplaukite vaisius ir išdžiovinkite. Iš vyšnių slyvų išimkite kauliukus. Obuolius supjaustykite, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais arba kubeliais.
Į indą, kuriame planuojate virti uogienę, supilkite vandenį, supilkite cukrų ir paruoškite sirupą.
Sudėkite vaisius į karštą sirupą. Palikite 4-5 valandas, kad užvirtų ir išsiskirtų sultys.
Jei norite išsaugoti vaisiaus vientisumą, sirupą reikia nupilti, užvirinti ir karštą užpilti ant vaisių. Palikite 4-5 valandas. Pakartokite šią procedūrą 2-3 kartus.
Jei neturite daug laiko, užvirkite vaisius ir maišydami troškinkite pusvalandį.
Verdantį mišinį sudėkite į sausą indą ir sandariai uždarykite.

Kiek laiko produktas galioja?

Paruošus tokį skanėstą žiemai, svarbu apsispręsti, kiek laiko ir kaip teisingai jį laikyti.

Kruopščiai išvirtas, hermetiškai uždarytas, kambario sąlygomis laikomas apie metus.
Paruošta be terminio apdorojimo, laikoma apie 4-6 mėnesius griežtai šaldytuve.
Išvirtas, išdėliotas šaltai, uždengtas plastikiniu dangteliu, laikomas šaltai ir tamsiai apie 3-4 mėnesius.

Svarbu! Ant viršaus turi būti 0,5 centimetro storio „cukraus pluta“.

Nesustokite ties pateiktais receptais. Juos galima naudoti kaip pagrindinius, kuriuos galima paįvairinti pridedant papildomų komponentų: uogų, persikų, kivių ir kitų vaisių. Galbūt jums pavyks sukurti naują kulinarinį šedevrą.

Paruoštą uogienę iš skirtingų veislių vyšnių slyvų gurmanai vertina dėl neįprastų skonio savybių ir didelio sveikų vitaminų kiekio. Saldžiarūgštis vaisių uogienė gali būti naudojama kaip savarankiškas desertas arba kaip priedas prie kitų patiekalų. Vyšnių slyva idealiai tinka konservavimui, todėl iš jos galite gaminti bet kokios konsistencijos uogienes ir konservus.

Ruošiant uogienę reikia laikytis kelių taisyklių.

Įskaitant:

Maisto ruošimui galite naudoti ne tik paprastosios geltonosios vyšninės slyvos, bet ir žaliosios bei raudonosios vyšninės slyvos vaisius. Svarbu pasirinkti prinokusius vaisius, nes dėl nepakankamo prinokimo galutinio produkto skonis gali būti per rūgštus.
Kad po virimo skanėstas nesurūgtų, cukraus kiekis turi būti ne mažesnis kaip 60 proc.
Rūšiuodami vaisius nepalikite sukirmijusių ar patamsėjusių vaisių, nes dėl jų uogienė gali greitai sugesti.

Vyšnių slyvų paruošimas uogienėms gaminti

Be išankstinio infuzijos galima naudoti tik raudoną veislę.

Jei vyšnių slyva virta su sėklomis, tuomet būtina ją blanširuoti. Norėdami tai padaryti, nuplauti vaisiai supilami į kiaurasamtį ir 5 minutes laikomi verdančiame vandenyje. Tada vyšnių slyva nedelsiant dedama į ledinį vandenį.

Vyšnių slyvų uogienė lėtoje viryklėje

Vienas iš paprasčiausių maisto ruošimo būdų yra multivarkos naudojimas. Norėdami paruošti, į multicooker dugną reikia supilti susmulkintus vaisius, apibarstyti cukrumi ir gerai išmaišyti. Įjungus troškinimo režimą 1 val., belieka sulaukti garso signalo, o tada skanėstą paskirstyti į sterilizuotus indus.

Vyšnių slyvų uogienę sutrinkite nevirdami

Kad gaminimas būtų lengvesnis, galite apsieiti be gaminimo. Norėdami tai padaryti, vyšnių slyvas, sumaltą per sietelį arba sutrintą maišytuve, reikia sumaišyti su cukrumi. Gautą masę gerai išmaišykite ir supakuokite saugojimui.

Paprastas penkių minučių receptas

Greičiausias būdas leidžia paruošti delikatesą tiesiog sumaišius ingredientus ir verdant 5 minutes ant silpnos ugnies. Kepimo metu būtinai pašalinkite putas nuo paviršiaus, nes tai gali turėti įtakos skoniui.

Vyšnių slyvų uogienė be kauliukų

Norėdami virti uogienę be sėklų, vadovaukitės paprastu receptu.

Tai apima šiuos veiksmus:

supjaustykite vaisius ir pašalinkite sėklas;
vyšninę slyvą sudėkite į indą, apibarstykite cukrumi ir palikite vėsioje vietoje 5 valandas;
mišinį virkite 2 penkių minučių žingsniais su 6 valandų intervalu.

Vyšnių slyvų uogienė su sėklomis

Sėklas palikdami vaisiuose, pirmiausia turite uogas blanširuoti, o tada keliose vietose pradurti. Sendinama vyšninė slyva sumaišoma su cukrumi ir virinama ant silpnos ugnies, kol pasieks reikiamą konsistenciją.

Vyšnių slyvų uogienė su gvazdikėliais

Pridėjus gvazdikėlių gatavam produktui suteikiamas pikantiškas aromatas. Uogienės su prieskoniais receptas nesiskiria nuo klasikinio. Norėdami paruošti, sumaišykite visus ingredientus ir virkite, kol sutirštės.

Vyšnių slyvų uogienė su kriaušėmis

Planuodami virti vyšnių slyvas kartu su kriaušėmis, galite savo nuožiūra keisti ingredientų santykį. Jei naudosite mažiau vyšnių slyvų, uogienė bus malonaus saldaus skonio.

Priešingu atveju jis sutrikdys kriaušės skonį ir padarys produktą rūgštesnį.

Sumaišius ingredientus, juos reikia virti apie 25-30 min.

Vyšnių slyvų uogienė su apelsinais

Išvirę vyšnių slyvą su apelsino minkštimu, galėsite suteikti skanėstui lengvą gaivų skonį ir citrusų aromatą. Norint pagaminti uogienę, reikia nulupti apelsinus, išimti visas sėklas ir nuimti plėvelę. Apelsinų minkštimą reikia sumaišyti su puse cukraus ir pavirti 5 minutes, tada supilti vyšnių slyvų tyrę ir likusį cukrų, toliau virti dar 5 minutes.

Vyšnių slyvų uogienė su cukinijomis

Neįprastas uogų ir cukinijų derinys leidžia paruošti originalaus rūgštaus skonio uogienę.

Norėdami virti, nulupkite cukinijas ir supjaustykite mažais kubeliais.
Ingredientus reikia sutrinti iki vientisos masės ir virti 10 minučių 4 kartus su 5-6 valandų pertrauka troškinimui.
Virimo metu sumaišę vaisius su vanile, galite pasigaminti ryškaus saldaus skonio uogienę. Į vyšnių slyvas reikia dėti vanilę kartu su cukrumi, tada ingredientus virti ant silpnos ugnies iki norimos konsistencijos, retkarčiais pamaišant ir nugriebiant susidariusias putas.
Vyšnių slyvų uogienė su pektinu
Norėdami paruošti, į vaisius įpilkite pusę cukraus ir pektino, tada gerai sumaišykite ingredientus ir virkite 15 minučių. Įdėjus likusį cukrų, reikia dar kartą sumaišyti ingredientus ir palikti ant silpnos ugnies, kol susidarys tiršta būsena.
Vyšnių slyvų uogienė su citrina ir cinamonu
Naudodami citriną kaip papildomą ingredientą, turėtumėte išimti iš jos sėklas ir atskirai pavirti, kad minkštimas suminkštėtų. Tada reikia sumaišyti citriną su vaisiais, cukrumi ir cinamonu, padėti ant viryklės ir nuolat maišant virti 20-25 minutes.
Vyšnių slyvų uogienė su kriauše
Pasirinkę prinokusius vyšnių slyvų vaisius, turite juos supjaustyti ir ištraukti sėklas. Iš kriaušių reikia išpjauti sėklų kameras, o vaisius supjaustyti mažais kubeliais. Sudėjus ingredientus į indą ir įpylus cukrų, įpilti vandens ir palikti 5-6 valandoms, kad prisitrauktų. Sendintas mišinys virinamas, kol susidaro tiršta konsistencija. Saugojimui skanią uogienę rekomenduojama atvėsinti ir supilti į švarius stiklainius, po to uždengti pergamentiniu popieriumi.
Uogienė su vyšnių slyva ir obuoliais
Į vyšnių slyvų uogienės receptą galite pridėti bet kokios rūšies obuolių. Priklausomai nuo pasirinkimo, pasikeis gatavo produkto skonis.
Prieš gaminant vaisius reikia nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti mažais gabalėliais.

Vyšnių slyva, sumaišyta su obuoliais, užpilama karštu cukraus sirupu ir infuzuojama 3 valandas. Tada mišinį belieka uždėti ant silpnos ugnies ir virti iki tirštumo, retkarčiais pamaišant. Norėdami patikrinti pasirengimo laipsnį, galite nuleisti uogienę ant lėkštės, o jei lašas neišsiskleidžia, skanėstas yra paruoštas.

Kiek laiko produktas galioja?
Gatavą produktą galima laikyti žiemai. Laikantis laikymo sąlygų, uogienė nepraranda savo skonio savybių dvejus metus.