Mėsos suvartojimas vienam gyventojui pasaulio šalyse ir vidutinė gyvenimo trukmė. Jautiena pralaimi pasaulinę konkurenciją paukštienai Mėsos suvartojimo statistika pasaulyje

Jautienos vartojimo apimtys pasaulyje 2016 metais išaugo 2% ir siekė beveik 59 mln. USDA prognozėmis, 2017 m. jautienos vartojimo apimtys pasaulyje tęs teigiamą dinamiką

Pagal pasaulio ir Rusijos jautienos rinkos rinkodaros tyrimai atliko įmonė PASAULINIO PASIEKIMO KONSULTAVIMAS (GRC), jautienos suvartojimo apimtys pasaulyje 2016 metais išaugo 2% ir siekė beveik 59 mln. USDA prognozėmis, 2017 metais jautienos vartojimo apimtys pasaulyje tęs teigiamą dinamiką ir augs dar 2 proc.

Jungtinės Valstijos yra didžiausia jautienos vartotoja pasaulyje. 2016 metais ši šalis sudarė 20% viso pasaulio šios rūšies mėsos suvartojimo. Kinija, Europos Sąjunga ir Brazilija dalijasi po 13 proc.

Rusija pagal jautienos suvartojimą yra aštuntoje vietoje pasaulyje su 3 proc. 2016 metų duomenimis, apie 59% turimų jautienos išteklių Rusijoje buvo parduota visuomenei. 41 proc. jautienos atiteko tarpiniam naudojimui, o tai reiškia, kad mėsą perdirba maisto produktus gaminančios pramonės įmonės.

Reikia pažymėti, kad jautienos vartojimas Rusijoje pastaraisiais metais mažėja. Pagal 2016 metų rezultatus jautienos suvartojimas vienam gyventojui yra 14,1 kg, tai yra 5% mažiau nei praėjusiais metais.

* Pateiktas vertes apskaičiavo GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) analitikai, remdamiesi Rosstat, USDA

Panašūs tyrimai

Jautienos rinkos (galvijų mėsos) rinkodaros tyrimas TK sprendimai 37 310 ₽ Jautienos rinka Rusijoje: apžvalga ir prognozė iki 2022 m ROIF EXPERT 34 000 ₽ Rinkodaros tyrimai. jautienos turgus IndexBox Rusija 39 900 ₽ Veršienos rinka 2016: paklausos analizė Rusijoje ir regionuose„Express Review“ 28 000 ₽

Susijusios medžiagos

Straipsnis, 2020 m. vasario 25 d ROIF EKSPERTAS Sunkvežimių padangų rinka Rusijoje 2020: padangų pramonės gamyba pradėjo mažėti Sumažėję pardavimai Rusijos sunkvežimių padangų rinkoje sumažino gamybą. Vidaus padangų gamintojai paramos nesulaukė ir užsienio rinkose.

Sunkvežimių padangų rinkoje Rusijoje 2018-2019 metais susiformavo ryškios neigiamos tendencijos, rodo tyrimas. Sunkvežimių padangų rinka Rusijoje: tyrimas ir prognozė iki 2024 m“, kurį parengė rinkodaros agentūra ROIF Expert 2020 m. 2018 m. įvykęs sunkvežimių padangų pardavimo mažėjimas tapo pastovus. 2019 m. jis taip pat apėmė gamybos sektorių. Per pastaruosius metus Rusijos padangų gamyklos turėjo sumažinti šios rūšies gaminių gamybą 17%. Toks kritimas blokavo ketverius metus trukusį gamybos padidėjimą, kuris buvo pastebėtas 2015–2018 m.

Straipsnis, 2020 m. vasario 21 d ROIF EKSPERTAS Rusijos traškučių rinka 2020: Eksporto pajamos per penkerius metus padvigubėjo Pristatymai į užsienį pernai išaugo 31 proc. Rekordinį traškučių eksporto augimą lydi jų gamybos ir individualaus vartojimo padidėjimas Rusijoje.

Praėjusiais metais beveik augo pajamos iš traškučių eksporto iš Rusijos 19 milijonų dolerių, rodo tyrimas Skiedrų rinka Rusijoje: tyrimas ir prognozė iki 2024 m“, kurį parengė rinkodaros agentūra ROIF Expert 2020 m. 16% produkcijos išgabenama už šalies ribų, daugiausia į tokias šalis kaip Kazachstanas, Baltarusija, Azerbaidžanas ir Uzbekistanas.

Straipsnis, 2020 m. vasario 20 d Verslo statistika 2017-2019 metais jūrų transporto keleivių apyvarta Rusijoje, palyginti su 2016 metais, sumažėjo 41% ir sudarė 52 mln. Jūrų pervežimo paslaugos nėra paklausios dėl nepalankių klimato sąlygų, taip pat dėl ​​nepakankamo vidaus laivyno komforto ir saugumo.

Pagal „Rusijos keleivių vežimo jūra rinkos analizė“ 2020 m., parengta „BusinesStat“, 2017–2019 m. jūrų transporto keleivių apyvarta, palyginti su 2016 m., sumažėjo 41,1% ir 2019 m. siekė 51,9 mln. keleivių km. rusų pajamos; konkurencija su labiau išvystytomis alternatyviomis transporto rūšimis; keleivinio jūrų transporto riedmenų pasenimas. Rusijos keleivių vežimo jūra rinka yra nepakankamai išvystyta, paslaugos nėra paklausios tarp rusų dėl nepalankių klimato sąlygų, taip pat dėl ​​nepakankamo vidaus laivyno komforto ir saugumo.

Vokietijos ekologai išleido „Mėsos atlasą“ apie mėsos ir paukštienos vartojimą pasaulyje. Jų skaičiavimais, kasmet žmonija suvalgo 64,6 milijardo gyvulių ir naminių paukščių galvų.

Heinricho Böll fondas ir aplinkosaugos organizacijų tinklas „Žemės draugai“ išleido metinį „Mėsos atlaso“ numerį. Leidinio viršelyje virš pasaulio žemėlapio su žemynais, pagamintais iš žalios mėsos gabalėlių, yra paantraštė: „Faktai ir skaičiai apie gyvūnus, kuriuos valgome“, praneša BBC rusų tarnyba.

Daugiausia mėsos vienam gyventojui suvalgoma išsivysčiusiose šalyse: JAV vienam žmogui vidutiniškai tenka daugiau nei 75 kilogramus, Vokietijoje – apie 60 kg. Palyginimui: Rusijos žemės ūkio ministerijos duomenimis, vidutinis rusas per metus suvalgo apie 70 kg mėsos (iš jų 25,5 kg paukštienos, 21,9 kg kiaulienos ir 16,2 kg jautienos). Tai didžiuliai kiekiai, palyginti su mėsos suvartojimo rodikliais Kinijoje (38 kg) ir Afrikoje (mažiau nei 20 kg).

Tačiau išsivysčiusiose šalyse mėsos suvartojimas stabilizavosi, o kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Vokietijoje, netgi mažėja, besivystančiose šalyse, ypač Kinijoje ir Indijoje, mėsos valgytojų skaičius sparčiai auga.

Pasaulyje mėsos suvartojimas auga, o aplinkosaugininkai susirūpinę dėl socialinių šio proceso pasekmių: kuo daugiau mėsos valgome, tuo daugiau gyvulių turime šerti. Dėl to vis daugiau žemės ūkio paskirties žemės atiduodama pašarinėms kultūroms, pavyzdžiui, sojoms. Remiantis „The Meat Atlas“, 70% pasaulio ariamos žemės dabar naudojama gyvūnų pašarams, o ne žmonių maistui auginti.

Pasak Barbaros Unmüssig, tai neigiamai veikia imtynes, nes didelės korporacijos išstumia smulkius ūkininkus nuo savo žemės. O pramoniniai gyvulių auginimo metodai lemia didelį kenksmingų medžiagų kiekį, – tvirtina ji.

Apie didėjimo pasekmes mėsos vartojimas sveikatai leidinys nepraneša. Tačiau gydytojai jau seniai pastebėjo, kad daugėja „turtingųjų ligų“: besivystančių šalių populiacijai turtėjant ir pereinant prie vakarietiškos mėsos dietos, tuo daugiau žmonių kenčia nuo širdies priepuolių, insultų, vėžio, diabeto ir taip toliau.

Kurios šalys valgo daugiausia mėsos? Kaip manote, kur gyvena daugiausia mėsos valgytojų? Ekspertų atlikto tyrimo rezultatai gali jus nustebinti.

Vystymosi ir ekonominio bendradarbiavimo organizacija (EBPO) skatina politiką, kuria siekiama pagerinti mūsų planetoje gyvenančių žmonių gyvenimo lygį. Ši organizacija kasmet atlieka tyrimus ir skelbia jų rezultatus. Įvairios piliečių, gyvenančių daugiau nei dviejuose šimtuose EBPO šalių narių, gyvenimo sferos yra stebimos.

Statista ir Forbes sukūrė patogią diagramą, kuri leidžia sekti, kuriose šalyse suvartojama daugiausia ėrienos, jautienos, paukštienos, kiaulienos, veršienos. Išsiaiškinkime, kur gyvena daugiausia mėsos mėgėjų.

1. Australija

Taip, Antipodų žemė pretenduoja į pagrindinį prizą mėsos vartojimo vienam gyventojui konkurse. Vidutiniškai australas per metus suvalgo 93 kg mėsos.

2. JAV

Keista, kad amerikiečiai visai nesivaiko pagrindinių pasaulio mėsos valgytojų titulo. Tačiau statistika įspūdinga: 91 kg vienam žmogui per 12 mėnesių.

3. Izraelis

Izraeliečiai suvalgo vidutiniškai 86 kg. Ar tai daug? Padalinkite iš 365, kad parodytumėte savo dienpinigius.

4. Argentina

Argentiniečiai tiesiog mėgsta mėsą, o per vienerius kalendorinius metus kiekvienas šios saulėtos šalies gyventojas vidutiniškai suvalgo apie 85 kg.

5. Urugvajus

Urugvajiečiai kasmet suvartoja apie 83 kg mėsos. Įspūdinga, ar ne?

Milknews ekspertų grupės duomenimis, jautienos suvartojimas vienam gyventojui nuo 2013 m. sumažėjo 15,8%. Tuo pat metu bendras visų rūšių mėsos suvartojimas, priešingai, išaugo 1,9%. Milknews išsiaiškino, kokioms mėsos rūšims renkasi Rusijos ir viso pasaulio vartotojai.

Kaip viskas pasaulyje?

Pasaulinė mėsos gamyba nuo 1960 m išaugo 4-5 kartus: nuo 44 mln. tonų 1960 m. iki 320 mln. tonų 2017 m., tokius duomenis skelbia JAV USDA departamentas. Daugiausia mėsos pagaminama Azijoje ir Šiaurės Amerikoje, kartu jos sudaro beveik pusę viso pasaulio gaminio.

Populiariausia mėsa pasaulyje, remiantis FAO ataskaita, yra kiauliena ir paukštiena. Pernai šių kategorijų gamybos apimtys atitinkamai viršijo 118 ir 117,98 mln. Palyginimui, jautienos per tą patį laikotarpį buvo pagaminta beveik du kartus mažiau – tik 69,94 mln. t, ėrienos – 14,47.

Daugiausia jautienos pagaminama JAV, Brazilijoje, Kinijoje ir Argentinoje. Paukštiena – JAV, ES, Kinijoje ir Brazilijoje. Kiauliena – Kinijoje, JAV, Vokietijoje, Ispanijoje ir Brazilijoje.

Mėsos vartojimas pasaulyje auga kartu su gyventojų skaičiumi. Nuo septintojo dešimtmečio suvartojimas vienam gyventojui išaugo 21 kg. FAO duomenimis, šiandien vidutinis žmogus per metus suvalgo 43 kg mėsos. Rodiklis skiriasi priklausomai nuo šalių, pavyzdžiui, Australijoje vienam žmogui tenka 116 kg, tai didžiausia vertė pasaulyje. Europoje ir JAV – atitinkamai 80 ir 110 kg. Apskritai pasaulinis mėsos suvartojimo lygis tiesiogiai priklauso nuo pajamų vienam gyventojui lygio. Tuo pačiu metu vertybės šalyse, kuriose gyvenimo lygis yra aukštas, per pastaruosius 50 metų praktiškai nepasikeitė ir visada buvo eilės tvarka aukštesnės už vidurkį. Aukšto ekonominio išsivystymo lygio šalyse – JAV, Naujojoje Zelandijoje, Vokietijoje ir JK – jos tradiciškai valgo daugiau mėsos nei besivystančiose šalyse. Mažiausiai mėsos valgoma Afrikoje, tačiau čia vertės labai skiriasi priklausomai nuo regiono. Ypač skurdžiose šalyse šis skaičius neviršija 10 kg vienam gyventojui, turtingesnėje Pietų Afrikoje – iki 70 kg.

FAO ataskaitoje pažymima, kad vidutinis žmogus per metus suvalgo 16 kg kiaulienos, 15 kg paukštienos, 9 kg jautienos ir 2 kg avienos ir ožkos. Parinktys labai skiriasi priklausomai nuo šalies. Pavyzdžiui, Kinijoje jie mėgsta kiaulieną, ar tai prilygsta? viso suvartojamo mėsos kiekio. Vidutinis Naujosios Zelandijos gyventojas per metus suvalgo 20 kg jautienos – tai vienas didžiausių pasaulyje.

Kokia mėsa mėgstama Rusijoje?

Rusijoje mėsos vartojimas 1990-aisiais sumažėjo dėl mažėjančių namų ūkių pajamų. Tada išaugo pigaus importo srautas į šalį, pirmiausia iš JAV. Po 1998 metų krizės situacija pasikeitė, pabrango importas, investuotojai ėmė investuoti į savo produkcijos kūrimą šalyje. Nuo 2000-ųjų, didėjant pajamoms, visų rūšių mėsos suvartojimas pradėjo didėti nuo 46 kg iki 76 kg 2013 m.

Pastaraisiais metais mėsos rinkos plėtra Rusijoje nulėmė gyventojų pajamų lygį, kuris, „Rosstat“ duomenimis, mažėja jau ketverius metus iš eilės. Tik 2017 metais rodiklis sumažėjo 1,7%, metais anksčiau jis neteko 6%. Vartojimui įtakos turėjo ir valiutos kursas bei geopolitinė situacija (sankcijos ir atsakomosios priemonės).

Bendras visų rūšių mėsos suvartojimas 2017 metais siekė 71 kg vienam gyventojui, metais anksčiau – 70,8 kg. Tokios vertės atitinka Sveikatos apsaugos ministerijos normas – nuo ​​70 iki 75 kg vienam žmogui per metus. Anot Nielsen, mėsa yra įtraukta į daugumos Rusijos vartotojų mitybą, tik 3% pirkėjų laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos.

Rusijos vartotojai mieliau perka mėsą pigių prekių parduotuvėse. Rusijos Nielsen biuro duomenimis, šiuo kanalu patenka daugiau nei 60 % mėsos natūra ir 55 % pinigine išraiška. 20% mėsos gaminių randa pirkėjų prekybos centruose, 15% – prekybos centruose.

Prekių grupėje auga nuosavų prekių ženklų skaičius, todėl nuo 2016 metų lapkričio iki 2017 metų balandžio privačių prekių ženklų mėsoje augimo tempas buvo 18% natūra ir 24% pinigine išraiška. Kokybiško mėsos skyriaus buvimas parduotuvėje yra svarbus geros bakalėjos parduotuvės kriterijus Rusijos vartotojams, kaip teigė 55% analitikų apklaustų respondentų.

2017 m. paukštiena tapo populiariausia mėsa Rusijoje, jos vertės pralenkė visas kitas segmento produktų grupes. Vartojimas vienam gyventojui siekė 34 kg, o prieš metus – 32,2 kg. Nuo 2013 m. šis skaičius išaugo rekordiškai 13 proc.

Atšaldytos mėsos gaminių pramonėje didžiausią dalį užima birios žalios mėsos kategorija: 2016 m. lapkričio – 2017 m. balandžio mėn. duomenimis, natūra ji sudaro 65 proc., o pinigine išraiška – 51 proc. Anot Nielsen, žalios birios mėsos pardavimų struktūroje vištiena fizine išraiška užima 83,2%, o pinigine – 71,4%.

Rusai renkasi vištieną, o ne kiaulieną ir jautieną dėl mažesnės kainos, įsitikinusi „Nielsen Russia“ mažmeninės prekybos audito ekspertė Maria Lapenkova. Vidutinė vištienos kilogramo kaina – 143 rubliai, pažymi ekspertas, kiaulienos – 256, jautienos – 417 rubliai. KPMG agropramoninio komplekso Rusijoje ir NVS kompetencijos centro vadovas Vitalijus Šeremetas sutinka su Lapenkova. „Pastarųjų metų jautienos vartojimo mažėjimas tiesiogiai susijęs su gyventojų perkamosios galios dinamika, matome, kad pirkėjas ieško pigesnių gyvulinės kilmės baltymų, o šia prasme paukštiena, ypač vištiena, turi. alternatyvų praktiškai nėra“, – sako jis.

Nacionalinės mėsos asociacijos vykdomojo komiteto vadovas Sergejus Jušinas pažymi, kad tiek asortimentas, tiek fizinis paukštienos ir kiaulienos prieinamumas yra daug didesnis nei jautienos. Be to, svarbu atsižvelgti į vartotojų pageidavimus, eksperto įsitikinimu, paukštienos patiekalą paruošti daug greičiau ir lengviau nei jautienos, jei nekalbame apie aukščiausios kokybės mėsos kepsnius, kuriuos galima iškepti per 6-10 minučių.

Kartu su paukštiena auga ir kiaulienos vartojimo lygis. Po reikšmingo smukimo 2014 m. nuo 23,7 kg, 2016 m. šis skaičius išaugo iki 24,6 kg, o 2017 m. – iki 26,1 kg. Kiaulienos pardavimai sudaro 11,6% natūra ir 17,8% pinigine išraiška. Segmento vartojimo augimą ekspertai sieja su gamybos padidėjimu, importo padidėjimu ir dėl to prekių grupės kainų sumažėjimu. „Kiauliena pastebimai atpigo, prieš tai buvo brangesnė už jautieną, tik prieš 5–7 metus, o tai nebuvo normalu, nes kiauliena pasaulyje yra net pigesnė už paukštieną“, – sako Sergejus Jušinas.

Jautienos suvartojimas nuosekliai mažėjo nuo 2014 m., kai pasiekęs 14,7 kg, iki 2016 m. sumažėjo iki 14, o 2017 m. iki 13,9 kg vienam gyventojui. Birios mėsos pardavimo struktūroje jautiena užima mažiausią dalį - tik 2,2% fizine ir 5,6% pinigine išraiška.

Sergejus Jušinas mano, kad jautienos vartojimo augimo Rusijoje tikėtis neverta. „Vartojimo struktūra eina nuo paukštienos prie kiaulienos, nuo kiaulienos prie jautienos, net galimas namų ūkio pajamų padidėjimas nereiškia, kad suvalgysime pusę viso jautienos suvartojimo, jau susiformavome vartojimo kultūrą, daugelis mėgsta paukštieną. nes tai sultinga mėsa“, – tvirtina jis. Anot jo, augant ekonomikai ir Rusijos gyventojų gerovei, pirmiausia paukštienos vartojimo apimtys padidės tarp tų, kurie, esant dabartiniam pajamų lygiui, atsisako mėsos arba jos valgo mažai. .

„Mėsos vartojimo struktūra Rusijoje nesiskiria nuo pasaulio vidurkio standartų, pasaulyje jautiena sudaro apie 5% viso suvartojimo, atitinkamai pagal jautienos suvartojimą esame pasaulio vidurkio ribose, kiekviena mėsos rūšis. užima tikrai jam skirtą vietą, žmonės gauna pakankamai kalorijų ir suvartoja pakankamai gyvulinių baltymų“, – įsitikinęs Sergejus Jušinas.

Paukštienos suvartojimas augs ne tik Rusijoje, bet ir visame pasaulyje, pažymi Vitalijus Šeremetas. „Rabobank“ prognozėmis, iki 2020 m. vištienos mėsa bus absoliučiai pirmoji pagal pardavimus pasaulyje“, – sako jis. Taip yra ne tik dėl ekonominių priežasčių, mano Sheremetas.

„Be kitų veiksnių, atkreipčiau dėmesį į tokį dalyką kaip ekologinis pėdsakas (ekologinis pėdsakas) – įvairiose šalyse vartotojai gana rimtai žiūri į žemės ūkio daromą žalą aplinkai, o jautienos gamyba yra viena rimčiausių pramonės šakų pagal CO2 kiekį. išmetamų teršalų, tai skatina kai kurių vartotojų mėsos atsisakymą augalinio maisto naudai“, – apibendrino ekspertas.

Šalys suskirstytos pagal suvartojamos mėsos kiekį. 177 šalyse buvo analizuojamas vidutinis jautienos, kiaulienos, paukštienos, ėrienos ir kitų rūšių suvartojimas vienam gyventojui. Įvertinimas buvo sudarytas pagal bendrą visų rūšių mėsos suvartojimą. Rezultatai buvo netikėti. Daugiausia mėsos per metus (136,5 kilogramo) suvalgė Liuksemburgo gyventojai. Šioje mažoje šalyje gyvena tik 502 tūkst. 207 žmonės (2010 m. duomenimis). Tačiau per metus kiekvienas liuksemburgietis vidutiniškai suvalgo 43,8 kilogramo jautienos, 45,5 – kiaulienos, 39,8 – vištienos, 1,7 – avienos, o 5,8 kilogramo tenka kitų rūšių mėsai. Šoninių žinovai amerikiečiai užėmė 2 vietą, atsilikę kiek daugiau nei 10 kilogramų: 125,4 kilogramo. Tačiau JAV, skirtingai nei Liuksemburge, jie valgo daug daugiau vištienos (51,8 kilogramo). Nors pagal šį rodiklį jie daug kartų nusileidžia šalims, kuriose vištiena yra pagrindinė: Izraelis (67,9 kilogramo), Antigva ir Barbuda (58) bei Sent Lusija (56,9 kilogramo).

Pagal bendrą rodiklį daugiausia mėsos valgančių šalių trejetuką uždarė Australija – 121,2 kilogramo per metus. Rusijai buvo skirta tik 56 vieta. Remiantis statistika, vienas rusas per metus suvalgo 60,3 kilogramo mėsos. Be to, daugiausia vištienos (22,1 kilogramo), 18 kilogramų kiaulienos ir 17,6 kilogramo jautienos, kiek daugiau nei kilogramas – avienos ir kitų rūšių mėsa. Latvija aplenkė Rusiją su 60,7 kilogramo. O mums antrina Panama, kur per metus suvalgo 60 kilogramų mėsos, bet daugiau nei pusė – vištiena. Kinija, beje, šiame reitinge užima tik 66 vietą, nes per metus kiekvienas kinietis suvartoja 54,1 kilogramo mėsos.

Dauguma Kiauliena valgoma Austrijoje. Kiekvienas austras per metus vidutiniškai suvalgo po 66 kilogramus kiaulienos patiekalų, nors bendrame reitinge ši šalis užima tik 7 vietą. Kiaulienos jie taip pat mėgsta valgyti Naujojoje Zelandijoje (60,9) ir Vokietijoje (55,6). Nors pagal bendrą rodiklį vokiečiai yra tik 21 vietoje. Palyginti su kiauliena, jie valgo gana mažai jautienos ir vištienos: 13,2 ir 15,5 kilogramo. Kinai taip pat teikia pirmenybę kiaulienai, o ne visoms kitoms mėsos rūšims: jautiena sveria 33,3 kilogramo, vištiena – 12, ėriena – 1,1 kilogramo.

Ėriena yra mažiausiai valgoma pasaulyje. Tačiau neginčijama lyderė yra Mongolija. Kiekvienas gyventojas per metus vidutiniškai suvalgo 40,7 kilogramo šios mėsos. Tačiau mongolai kiaulienos ir vištienos praktiškai nevalgo, o pagal bendrą rodiklį užima tik 47 vietą. Islandija užima antrą vietą pagal ėrienos suvartojimą – 24,7 kilogramo per metus. Šiek tiek mažiau nei šis skaičius (23,1 kilogramo) Naujojoje Zelandijoje.

Valgyti kuo mažiau mėsos Indijoje – tik 3,2 kilogramo vienam asmeniui per metus. Tai daugiausia jautiena, o vištiena, ėriena ir kiauliena sudaro mažiau nei kilogramą. Taip pat retai gaminamas iš gyvūninės kilmės produktų Bangladeše (4 kilogramai) ir Kongo Demokratinėje Respublikoje (4,7 kilogramo).

Apskritai analitikai daro tokią išvadą mėsos suvartojimas pasaulyje didėja. Tai nenuostabu – juk pasaulio gyventojų daugėja, o JT raginimui mažinti mėsos vartojimą pasiruošę paklusti ne visi. Nors Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija apskaičiavo, kad 2008 m. 18 % šiltnamio efektą sukeliančių dujų kilo iš gyvulininkystės, o tik 13 % – iš automobilių, traukinių, orlaivių ir laivų išmetamų teršalų. Palyginimui, mokslininkai pateikia statistiką, kad prieš 50 metų pasaulyje mėsos suvartojimas siekė 70 mln. tonų per metus. Iki 2007 m. šis skaičius išaugo iki 268 mln. tonų. 1961 metais vienam Žemės gyventojui teko tik 22 kilogramai mėsos, o dabar – daugiau nei 40 kilogramų. Pasikeitė ir skonio nuostatos. Prieš pusę amžiaus žmonės rinkdamiesi mėsą pirmenybę teikė jautienai ir veršienai (tai sudaro 40 proc. visos suvartojamos mėsos). O 2007 m. šis skaičius sumažėjo iki 23%. Tačiau dėl pažangos žemės ūkyje vištienos suvartojimas išaugo nuo 12 iki 31% viso pasaulio.