എന്തുകൊണ്ടാണ് ചൈനക്കാർ ചോപ്സ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഏഷ്യക്കാർ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്, എന്തുകൊണ്ടാണ് കിഴക്കൻ ജനത ചോപ്സ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നത്

ഈ പാരമ്പര്യം ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, തായ്ലൻഡിന്റെ കിഴക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് ചൈനയിൽ വ്യാപകമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് ചൈനക്കാർ തവികൾ കൊണ്ടല്ല ചോപ്സ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്താൻ, നിങ്ങൾ ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾ പിന്നോട്ട് പോകേണ്ടതുണ്ട്.

പുരാവസ്തു ഗവേഷകർ ഉത്ഖനനങ്ങളിൽ ആദ്യത്തെ, വളരെ അവ്യക്തമായ, വിറകുകളുടെ പരാമർശം കണ്ടെത്തി, അതിന്റെ ചരിത്രം ഏകദേശം 5,000 വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്. കൂടുതൽ വ്യക്തമായി പറഞ്ഞാൽ, 3,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പുള്ള ഷിൻ കാലഘട്ടത്തിലാണ് അവ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നത്.

അക്കാലത്ത്, ചൈനക്കാരും, മറ്റ് മനുഷ്യരാശിയെപ്പോലെ, കൈകൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിച്ചു, ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ആദ്യം പാചകത്തിന് ഉപയോഗിച്ചു. നിർദ്ദേശപ്രകാരമാണ് അത് സംഭവിച്ചത് അജ്ഞാത ചരിത്രംചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിൽ നിന്ന് ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകളേക്കാൾ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവും സുരക്ഷിതവുമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കിയ കണ്ടുപിടുത്തക്കാരൻ.

• നഷ്ടപ്പെടരുത്:

ആദ്യം, ഇത് ഏകദേശം അര മീറ്റർ നീളമുള്ള മുളങ്കുഴലുകളായിരുന്നു, പിന്നീട് ഇത് 25 സെന്റിമീറ്ററായി ചുരുക്കി ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. അവ വ്യത്യസ്ത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചത്; പുരാവസ്തു ഗവേഷകർ വെങ്കലം, വെള്ളി, ആനക്കൊമ്പ് എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച വിറകുകൾ കാണുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ചതും ഇപ്പോൾ തടിയായി തുടരുന്നു, അതിന് കാരണങ്ങളുണ്ട്.

ദാർശനിക വശം

ബിസി 5-ഉം 4-ഉം നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ ജീവിച്ചിരുന്ന എല്ലാ ചൈനക്കാരും ബഹുമാനിക്കുന്ന ചിന്തകനായ കൺഫ്യൂഷ്യസ് വിറകുകളുടെ ജനകീയവൽക്കരണത്തിന് വലിയ സംഭാവന നൽകി. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഫയലിംഗിലൂടെ, സാധാരണ കട്ട്ലറി സസ്യാഹാരവും സമാധാനപരമായ ജീവിതരീതിയും അവകാശപ്പെടുന്ന സെൻ തത്ത്വചിന്തയുടെ ഭാഗമായി.

പിന്തുടരുന്നു ചൈനീസ് തത്ത്വചിന്ത, പിന്നീട് മറ്റ് ആളുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയ കത്തിയും നാൽക്കവലയും അക്രമത്തിന്റെയും യുദ്ധത്തിന്റെയും അത്യാഗ്രഹത്തിന്റെയും പ്രതീകങ്ങളാണ്. ഖഗോള സാമ്രാജ്യത്തിലെ പല നിവാസികളും ഇപ്പോഴും എല്ലാ മൂർച്ചയുള്ള ലോഹ വസ്തുക്കളെയും ആയുധങ്ങളായി കണക്കാക്കുന്നു. നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ ദാരിദ്ര്യത്തിനും വിശപ്പിനും ശേഷം രാജ്യത്തിന് പവിത്രമായ ഭക്ഷണത്തിന് അടുത്തായി ആയുധങ്ങൾക്ക് സ്ഥാനമില്ല.

ഇപ്പോഴാകട്ടെ

ആധുനിക ചൈനക്കാർ, ഒരു പരിധിവരെയെങ്കിലും, പാരമ്പര്യങ്ങളെ ബഹുമാനിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ പലരും നമുക്ക് കൂടുതൽ പരിചിതമായ തവികളും ഫോർക്കുകളും കത്തികളും ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി, എന്നാൽ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ, മുഴുവൻ കുടുംബവും ഒത്തുകൂടുമ്പോൾ, അവർ എപ്പോഴും ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു. അവർ ഇത് ചെയ്യുന്നത് ചരിത്രപരമായ ശീലം കൊണ്ട് മാത്രമല്ല.

• ഇതും വായിക്കുക:

ചൈനീസ് ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. ചുട്ടുപഴുത്ത ടർക്കിയോ വലിയ ചീഞ്ഞ സ്റ്റീക്കുകളോ നിങ്ങൾ അവയിൽ കാണില്ല. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇവ മാംസം, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, അരി ഒരു സൈഡ് വിഭവമാണ്. അത്തരം കഷണങ്ങൾ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ചീനക്കാർ പൊടിച്ച അരിയല്ല, അല്പം സ്റ്റിക്കിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, ഇത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കഞ്ഞിയായി മാറാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

ചൈനക്കാരും ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ കൊണ്ട് സൂപ്പ് കഴിക്കുമോ? അതെ എന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. പരമ്പരാഗത ദ്രാവക വിഭവങ്ങൾ ഉയരമുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നു, അതിൽ നിന്ന് അവർ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മീൻ പിടിക്കുന്നു. വലിയ കഷണങ്ങൾദ്രാവകം കുടിക്കുകയും ചെയ്യുക. തവികൾ, വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, തടി അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ ആണ്. വായിൽ ലോഹം വയ്ക്കുന്നത് പല്ലിന് നല്ലതല്ലെന്നാണ് ഏഷ്യയിലെ പലരുടെയും അഭിപ്രായം. വാദിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്...

ഒരു സ്പൂൺ വേഗത്തിലാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ പറയുമോ? ഒരുപക്ഷേ. എന്നാൽ ചൈനക്കാർക്ക്, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തിരക്കുകൂട്ടാൻ കഴിയാത്ത ഒരു ആചാരമാണ്. ഏഷ്യൻ സ്ത്രീകളുടെ മെലിഞ്ഞ രൂപത്തിനും പുരുഷന്മാരിൽ വയറിന്റെ അഭാവത്തിനും ഇത് ഭാഗികമായി കാരണമാകുന്നു. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, സംതൃപ്തിയുടെ സിഗ്നൽ 10-15 മിനിറ്റ് കാലതാമസത്തോടെ തലച്ചോറിലെത്തുന്നു. ഈ സമയത്ത് എത്ര "അധിക" സ്പൂണുകളും ഫോർക്കുകളും നമ്മിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?

അതിനാൽ, ചൈനക്കാർ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നതിന്റെ കാരണം ചരിത്രപരമായ പാരമ്പര്യങ്ങളും അത് സൗകര്യപ്രദവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഈ ഭക്ഷണരീതി കൈയിലെ പല സുപ്രധാന പോയിന്റുകളും ഉൾക്കൊള്ളുകയും വികസനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു മികച്ച മോട്ടോർ കഴിവുകൾബുദ്ധിശക്തിയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. അതിനാൽ അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഒരു ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ, ഒരു ഫോർക്ക് ചോദിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ചോപ്സ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ശാസ്ത്രം പഠിക്കുക, ഏഷ്യയിൽ യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് നിങ്ങളെ വളരെയധികം സഹായിക്കും.

ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ കിഴക്ക് നിർബന്ധിത പട്ടിക ആട്രിബ്യൂട്ടാണ്. ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുക വലിയ കലഅതിന്റെ ഉണ്ട് പുരാതനമായ ചരിത്രംഅതിന്റെ കർശനമായ നിയമങ്ങളും

ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ കിഴക്ക് നിർബന്ധിത പട്ടിക ആട്രിബ്യൂട്ടാണ്. ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒരു മികച്ച കലയാണ്, അതിന്റേതായ പുരാതന ചരിത്രവും അതിന്റേതായ കർശനമായ നിയമങ്ങളുമുണ്ട്.ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത രീതിയാണ്. കിഴക്കൻ ഏഷ്യ. ഈ കട്ട്ലറിപ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുകജപ്പാൻ, ചൈന, കൊറിയ, തായ്ലൻഡ്, വിയറ്റ്നാം എന്നിവിടങ്ങളിൽ. വേണ്ടിവേണ്ടി, വിറകുകൾ ഉപയോഗിക്കുകപരമ്പരാഗത വസ്തുക്കൾ: മരം, ആനക്കൊമ്പ്, ലോഹം, അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക്. ആധികാരികമായിപുരാതന ചൈനയിലെ സാമ്രാജ്യത്വ കോടതിയിൽ അത് അറിയപ്പെടുന്നുഭക്ഷണത്തിൽ വിഷത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം നിർണ്ണയിക്കാൻ, പ്രത്യേകിച്ച് ആർസെനിക്, ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ വെള്ളി ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ചു. ചോപ്സ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന പാരമ്പര്യംഏകദേശം 3 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ചൈനയിൽ. വളരെ വിദ്യാസമ്പന്നരായ ഒരു വ്യക്തിയാണ് ഈ രീതി കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ന് ഒരു ഐതിഹ്യമുണ്ട്യു ദി ഗ്രേറ്റ് എന്ന് പേരുള്ള ഒരു ചക്രവർത്തിഅങ്ങനെ തിളച്ചുമറിയുന്ന കോൾഡ്രണിൽ നിന്ന് മാംസം പുറത്തെടുക്കാൻ അദ്ദേഹത്തിന് കഴിഞ്ഞു. ചൈനയിൽ വ്യാപകമായിരുന്നു വ്യത്യസ്ത വസ്തുക്കൾ, പാവപ്പെട്ടവർ സാധാരണ ഭക്ഷണം കഴിച്ചുകുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള തടി വിറകുകൾ, ഏത്ഒരു പിളർപ്പിനൊപ്പം എളുപ്പത്തിൽ ആകാം.
അതുകൊണ്ടാണ് വിറകുകൾ പരസ്പരം വേർതിരിക്കുമ്പോൾ പാരമ്പര്യം ഉടലെടുത്തത്.അവയെ പരസ്പരം തടവുക. ചൈന സ്റ്റിക്കുകളിൽ നിന്ന്കടന്നിട്ടുണ്ട് ജപ്പാനിലേക്ക്, അവിടെ അവർ മുളയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി, ഇവ രണ്ടല്ലപരമ്പരാഗത പ്രത്യേക വിറകുകൾ, ചില വിധത്തിൽ ടോങ്ങുകൾ. ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ കഴിക്കണമെന്ന് പ്രഭുവർഗ്ഗത്തിന്റെ പ്രതിനിധികൾക്ക് മാത്രമേ അറിയൂ. ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണെന്ന് മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രയോജനകരമാണെന്ന് കിഴക്കൻ നിവാസികൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.
കാരണം ഇത് പേശികളെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുദഹന അവയവങ്ങളുമായി നാഡീ അറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഈന്തപ്പനകൾ. കൂടാതെ, ചോപ്സ്റ്റിക്ക് കഴിക്കുന്ന വിദ്യകൾ മികച്ച മോട്ടോർ കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നുഇത് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പഠിപ്പിച്ചു. കുട്ടികൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമെന്ന് ജാപ്പനീസ് ഉറപ്പാണ്ഈ ഉപകരണം പരമാവധി ഉപയോഗിക്കുകകൂടെ ചെറുപ്രായം, ഉപയോഗിക്കുന്ന അവരുടെ സമപ്രായക്കാരേക്കാൾ മുന്നിലാണ്പരമ്പരാഗത യൂറോപ്യൻ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ, മാനസികവുംഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ശാരീരിക വികസനം എന്താണ്. കിഴക്ക്, ഒരു ജോടി മുള നൽകുന്ന ഒരു മനോഹരമായ പാരമ്പര്യമുണ്ട്നവദമ്പതികൾക്കുള്ള വടികൾ. ഈ സമ്മാനം അവരുടെ അവിഭാജ്യതയെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു., ആഗ്രഹം നീണ്ട വർഷങ്ങളോളംഒരുമിച്ച് ആത്മീയ അടുപ്പം.

ചരിത്രകാരന്മാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ചൈനക്കാർ ഏകദേശം 4-5 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി, അവ പാചക പ്രക്രിയയിൽ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത് - നീളമുള്ള തടി ചില്ലകൾ താഴ്ത്താനും നീക്കം ചെയ്യാനും വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലോ എണ്ണയിലോ ഉള്ള മാംസം കഷണങ്ങൾ.

എഡി 400-500 കാലഘട്ടത്തിൽ മാത്രമാണ് വിറകുകൾ കട്ട്ലറിയായി മാറിയത്, മിക്കവാറും ഇത് രാജ്യത്തെ ജനസംഖ്യയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ച മൂലമാണ്: എല്ലാവർക്കും വേണ്ടത്ര ഭക്ഷണം ഇല്ലായിരുന്നു, കൂടാതെ ഖഗോള സാമ്രാജ്യത്തിലെ നിവാസികൾ അത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതിനാൽ വിഭവങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്തു, അവയെ ഒരു വലിയ കമ്പനിയായി വിഭജിക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരുന്നു. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഭക്ഷണം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എടുക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അവ നിർമ്മിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്, അതിനാൽ പുതുമ അതിവേഗം രാജ്യത്തുടനീളം വ്യാപിച്ചു.

പാശ്ചാത്യലോകം കൺഫ്യൂഷ്യസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന കുങ് ത്സു എന്ന മുനിയുടെ പഠിപ്പിക്കലുകളാണ് കത്തിയുടെ ജനപ്രീതി കുറയാൻ കാരണമായി ചില ചരിത്രകാരന്മാർ പറയുന്നത്. തത്ത്വചിന്തകൻ സസ്യഭുക്കായിരുന്നു, ഭക്ഷണത്തിൽ കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെതിരെ സാധ്യമായ എല്ലാ വഴികളിലും പ്രതിഷേധിച്ചു. ഇനിപ്പറയുന്ന പദപ്രയോഗം അവനോട് പോലും ആരോപിക്കപ്പെടുന്നു: “സത്യസന്ധതയും കുലീനനായ മനുഷ്യൻഅറവുശാലകളും അടുക്കളകളും മറികടക്കുന്നു, മേശപ്പുറത്ത് കത്തി സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല.

മുനിയുടെ മാർച്ച് അദ്ദേഹത്തിന്റെ സമകാലീനരിൽ ശ്രദ്ധേയമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തി, അതിനാൽ കുങ് സൂ ശരിക്കും അത്തരമൊരു മനോഭാവത്തിലാണ് സംസാരിച്ചതെങ്കിൽ, അത് തീർച്ചയായും വിറകുകളുടെ "അധികാരത്തെ" അപ്രാപ്യമായ ഉയരത്തിലേക്ക് ഉയർത്തി.

നിരവധി പതിറ്റാണ്ടുകളായി, വിറകുകൾ അയൽരാജ്യങ്ങളായ ജപ്പാൻ, കൊറിയ, വിയറ്റ്നാം എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു, ജാപ്പനീസ് തുടക്കത്തിൽ മുളയിൽ നിന്ന് മാത്രമായി അവ നിർമ്മിക്കുകയും മതപരമായ ചടങ്ങുകളിൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തു.

മഹത്തായ ചൈനീസ് രാജവംശങ്ങളുടെ ഭരണകാലത്ത്, കുലീന കുടുംബങ്ങളിലെ അംഗങ്ങൾ വെള്ളി വിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിച്ചു, വിഷം ഒഴിവാക്കാൻ ഈ രീതിയിൽ: വിഷ വസ്തുക്കളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ വെള്ളി കറുത്തതായി മാറുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു, പക്ഷേ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് സയനൈഡ്, ആർസെനിക്, മറ്റ് ചില വിഷങ്ങൾ എന്നിവയോട് ഒരു തരത്തിലും പ്രതികരിക്കുന്നില്ല.

എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് പലരും ചിന്തിക്കുന്നു ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങൾചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് അരി കഴിക്കുന്നത്, കാരണം ഇത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എടുക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഏഷ്യയിൽ, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി മിക്കപ്പോഴും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത, അത് എളുപ്പത്തിൽ പിണ്ഡങ്ങളായി പറ്റിനിൽക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

വഴിയിൽ, മൈക്രോ സർക്യൂട്ടുകളും ഇലക്ട്രോണിക് ഉപകരണങ്ങളും നിർമ്മിക്കുന്ന ചില ഏഷ്യൻ കമ്പനികൾ, ഒരു വ്യക്തിയെ നിയമിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവന്റെ കഴിവുകൾ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ മികച്ച മോട്ടോർ കഴിവുകളും കൈകളുടെ ഏകോപനവും വിലയിരുത്താൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പരീക്ഷണം: ഒരു മനുഷ്യൻ അതിന്റെ ദോഷം തെളിയിക്കാൻ ഒരു ദിവസം 10 കാൻ കോള കുടിക്കുന്നു

മൈക്രോവേവ് പോഷകങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുമോ?

വീഡിയോ: സുഷി എങ്ങനെ കഴിക്കാം - ഒരു ജാപ്പനീസ് ഷെഫിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാഠം

ബെൽജിയൻ ഡിസൈനർമാർ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിഭവങ്ങളുമായി വരുന്നു

അത്ഭുത ചൈന: ദിവസങ്ങളോളം വിശപ്പ് അടിച്ചമർത്താൻ കഴിയുന്ന പീസ്

തികഞ്ഞ വെജി ബർഗർ

പുതിയ ഭക്ഷണ ക്രമക്കേട് - ഓർത്തോറെക്സിയ

ഹലോ, പ്രിയ വായനക്കാരേഅറിവും സത്യവും അന്വേഷിക്കുന്നവർ!

IN ഈയിടെയായിജാപ്പനീസ് പാചകരീതി റഷ്യയിൽ വളരെയധികം പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഒരുപക്ഷേ, നമ്മൾ ഓരോരുത്തരും ഒരിക്കലെങ്കിലും റോളുകൾ, സുഷി, സാഷിമി എന്നിവ പരീക്ഷിച്ചു. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചിരിക്കാം: ജാപ്പനീസ് എന്തിനാണ് ചോപ്സ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന് ഫോർക്കുകളോ കൈകളോ ഉപയോഗിച്ചല്ല?

ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിലാണ്.

ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് രാജ്യത്തെ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളുടെ പേരുകൾ പഠിക്കും ഉദിക്കുന്ന സൂര്യൻഅവർ എപ്പോൾ, എവിടെ നിന്നാണ് വന്നത്, എന്തുകൊണ്ടാണ് അവർ ഇത്രയധികം സ്നേഹിക്കപ്പെടുന്നത്, പരമ്പരാഗത യൂറോപ്യൻ കട്ട്ലറിക്ക് അനുകൂലമായി ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല. അവ എന്തൊക്കെയാണെന്നും എല്ലാ വൈവിധ്യങ്ങളിൽ നിന്നും അവ എങ്ങനെ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്നും ലേഖനം നിങ്ങളോട് പറയും.

അവസാനം, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ് നടത്തുകയും ഒരു യഥാർത്ഥ ജാപ്പനീസ് പോലെ ഉപകരണങ്ങൾ എങ്ങനെ കൈയിൽ പിടിക്കാമെന്ന് പഠിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഭൂതകാലത്തിലും ഇപ്പോഴുമുണ്ട്

ഒരു വിരുന്നിനുള്ള ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളുടെ ചരിത്രത്തിന് മൂന്ന് സഹസ്രാബ്ദങ്ങളിലേറെയുണ്ട്. അവ ചൈനക്കാരാണ് കണ്ടുപിടിച്ചത് (നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കാം), പിന്നീട് ആളുകൾ ഈ കണ്ടുപിടുത്തം വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, അത് മിഡിൽ കിംഗ്ഡത്തിൽ മാത്രമല്ല ജനപ്രിയമായി. ഇന്ന് ഇത് ഏഷ്യയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതായത് അതിന്റെ കിഴക്കൻ ഭാഗത്ത്: ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ്, വിയറ്റ്നാമീസ്, കൊറിയൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ.

തായ്‌ലൻഡിൽ, നൂഡിൽസും സൂപ്പും വിളമ്പുമ്പോൾ മാത്രമാണ് ചോപ്സ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

തുടക്കത്തിൽ, അവർ ടോങ്ങുകൾ പോലെ കാണപ്പെട്ടു, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാചകക്കാർക്കും വീട്ടമ്മമാർക്കും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായിരുന്നു. അത്തരം ടോങ്ങുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികത വളരെ ലളിതമായിരുന്നു: ഒരു മുളയുടെ തണ്ട് രണ്ടായി വിഭജിച്ചു, ഒരു ഭാഗം പകുതിയായി വളഞ്ഞു. ഒരു ലളിതമായ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് അവർ ഭക്ഷണം ഇളക്കി, പരിശോധനയ്ക്കായി കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്തു, മേശയിൽ വിളമ്പുന്നതിനായി ഭാഗങ്ങളിൽ ഇട്ടു.

അവയുടെ നീളം കർശനമായി 38-39 സെന്റീമീറ്ററായിരുന്നു. ഭക്ഷണത്തിനായി, ചുരുക്കിയ, 25-സെന്റീമീറ്റർ പതിപ്പ് ഉപയോഗിച്ചു.

ഭൂതകാലത്തിന്റെയും നമ്മുടെ യുഗത്തിന്റെയും ജംഗ്ഷനിൽ, യായോയ് കാലഘട്ടത്തിൽ സെലസ്റ്റിയൽ സാമ്രാജ്യത്തിൽ നിന്ന് ജപ്പാനിലേക്ക് സ്റ്റിക്കുകൾ വന്നു. ഇവിടെ അവർക്ക് അവരുടെ സ്വന്തം പേര് ലഭിച്ചു - ഹാഷി. ഞങ്ങൾക്ക് സാധാരണ തരത്തിലുള്ള ഹാസി - മെലിഞ്ഞ, ഇരട്ട - ഏഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അത് ഉയർന്ന വിഭാഗത്തിന് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ. ഒരു നൂറ്റാണ്ടിനുശേഷം, നാര കാലഘട്ടത്തിൽ മാത്രമാണ് അവർ മുഴുവൻ ജനങ്ങളിലേക്കും വ്യാപിച്ചത്.

പോരാട്ടത്തിന്റെ വൈദഗ്ധ്യത്തിൽ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു എന്നത് രസകരമാണ്: ആയുധം ശരിയായി എറിയാൻ അറിയാവുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ പോരാളിയുടെ കൈകളിൽ, അവർക്ക് ഖര വസ്തുക്കളെ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

നമ്മുടെ കാലത്തെ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി അദ്വിതീയമാണ്, വിഭവങ്ങളിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സാധാരണയായി നന്നായി അരിഞ്ഞതാണ്, കാരണം ഇവിടെ എല്ലാവരും ഹാഷിയുടെ സഹായത്തോടെ കഴിക്കുന്നു: അരി, നൂഡിൽസ്, സാഷിമി, നിരവധി ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ. സൂപ്പ് പോലും ഇവിടെ ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ കഴിക്കുന്നു: ചാറു പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് കുടിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുക്കുന്നു.

ഓരോ വർഷവും ജപ്പാനീസ് 25 ബില്യൺ ജോഡി ഹാഷി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ആളോഹരി ഏകദേശം ഇരുനൂറോളം ഉപകരണങ്ങളാണെന്നാണ് ഏകദേശ കണക്കുകൾ കാണിക്കുന്നത്. ചൈനയിലും റഷ്യയിലുമാണ് മരം പ്രധാനമായും വാങ്ങുന്നത് എന്നത് കൗതുകകരമാണ്, കൂടാതെ 10 സെറ്റ് സ്റ്റിക്കുകളിൽ 9 എണ്ണം ചൈനയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടാനുള്ള കാരണങ്ങൾ

മൂവായിരം വർഷങ്ങൾ കടന്നുപോയി, പുരോഗതി വളരെ മുന്നോട്ട് പോയി, ജാപ്പനീസ് ഇപ്പോഴും ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു. അവർ തന്നെ അവകാശപ്പെടുന്നു: ഹാഷിയെ സ്നേഹിക്കാതിരിക്കുക എന്നത് അസാധ്യമാണ്, കാരണം ഇത് ആരോഗ്യം, ഐക്യം, ബുദ്ധി, കൈപ്പത്തി എന്നിവയിലേക്കുള്ള പാതയാണ്. തീർച്ചയായും, ജപ്പാനീസ് ഈ പ്രത്യേക കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് കാരണങ്ങളുണ്ട്:

1. ഭൂതകാലത്തോടുള്ള ആദരവ്

ഹാഷിയുടെ, പ്രത്യേകിച്ച് മുളയുടെ ഉപയോഗം, ജപ്പാനിലെ യാഥാസ്ഥിതികരായ ജനങ്ങളെ അവരുടെ പൂർവ്വികരിലേക്ക് നൂറ്റാണ്ടുകൾ പിന്നിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു. അതിനാൽ, ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിൽ പോലും അവർക്ക് അവരുടെ പൂർവ്വികരുടെ പാരമ്പര്യങ്ങൾ പിന്തുടരാൻ കഴിയും, അത് വഴിയിൽ, വർഷങ്ങളായി അല്പം മാറിയിട്ടുണ്ട്.

1. സൗകര്യം

ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ സാധാരണ കട്ട്ലറികളേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് സ്ഥലം മാത്രമേ എടുക്കൂ. അവയുടെ ഉൽപ്പാദനം വിലകുറഞ്ഞതാണ്, ഉപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ സ്വാഭാവികമാണ്. ലോഹം ചെയ്യുന്നതുപോലെ തടികൊണ്ടുള്ള വിറകുകൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങളെ മാറ്റുന്നില്ലെന്ന് ജാപ്പനീസ് പറയുന്നു, മറിച്ച്, അത് കൂടുതൽ രുചി നൽകുന്നു.

1. പ്രയോജനം

ഒരാൾ ചോപ്സ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, അയാൾക്ക് വിഴുങ്ങാൻ കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ എടുക്കാൻ കഴിയില്ല. അവൻ കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, ചെറിയ കടികളിൽ, നന്നായി ചവയ്ക്കുന്നു, തൽഫലമായി, വേഗത്തിൽ നിറയുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ഇതാണ് ജാപ്പനീസ് ഐക്യത്തിന്റെ രഹസ്യം.

1. ആരോഗ്യം

ഏഷ്യൻ ഡോക്ടർമാർ, നിരവധി പഠനങ്ങൾ നടത്തിയ ശേഷം, അതിശയകരമായ ഒരു നിഗമനത്തിലെത്തി: ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, ഹാഷി അവരുടെ കൈകൾ മസാജ് ചെയ്യുന്നു, അതുവഴി മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നാല് ഡസൻ പോയിന്റുകളെ ബാധിക്കുന്നു.

മറ്റ് നിരീക്ഷണങ്ങൾ ശിശുക്കൾ ആരാണെന്ന് കാണിക്കുന്നു ആദ്യകാലങ്ങളിൽഹാഷി കഴിക്കാൻ പഠിച്ചു, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ടല്ല, വേഗത്തിൽ വികസിക്കുകയും സമപ്രായക്കാരേക്കാൾ മികച്ച മാനസിക കഴിവുകൾ കാണിക്കുകയും ചെയ്തു.

1. വലിയ സമ്മാനം

ഖാഷിയെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു, അവരെ ഒരു സമ്മാനമായി സ്വീകരിക്കുന്നതിൽ അവർ വളരെ സന്തോഷിക്കുന്നു. കഴിക്കുക പ്രത്യേക തരംചായ ചടങ്ങുകൾ, പുതുവത്സരം, വിവാഹങ്ങൾ, ജന്മദിനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി. ഓരോ സാഹചര്യത്തിലും, ഹാഷിയുടെ അവതരണം വളരെ പ്രതീകാത്മകമാണ് - ഇത് വിജയവും ദീർഘായുസ്സും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

നവദമ്പതികൾക്ക് ഒരു ജോടി വടി പോലെ വേർപിരിയാതിരിക്കാൻ മനോഹരമായ ഒരു കൂട്ടം ഹാഷി നൽകുന്നു. ജനിച്ച് 100-ാം ദിവസം, കുഞ്ഞിന് ചോറിന്റെ ആദ്യ രുചിക്കായി ഒരു ചടങ്ങ് നൽകുകയും പ്രതീകാത്മക ഹാഷി സമ്മാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂടാതെ, മാർക്കറ്റ് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും പ്രത്യേക സെറ്റുകൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ കിഴക്കൻ കാമുകന് എന്ത് നൽകണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു മികച്ച സമ്മാനമായിരിക്കും.

ഹാഷിയുടെ തരങ്ങൾ

ഇന്ന്, ജപ്പാനിലെ ചോപ്സ്റ്റിക്ക് നിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു ഉൽപ്പന്നം രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുമ്പോൾ അവരുടെ എല്ലാ ഭാവനയും ഉപയോഗിക്കുന്നു: അവ പെയിന്റ്, പാറ്റേൺ, ചെറിയ കൊത്തുപണികൾ, വാർണിഷ്, സ്പ്രേ എന്നിവ. വിഭാഗത്തിലെ വിറകുകൾ വൃത്താകൃതിയിലോ ചതുരാകൃതിയിലോ ആകാം, അവയുടെ നുറുങ്ങുകൾ ഒരു കോൺ അല്ലെങ്കിൽ പിരമിഡിന്റെ രൂപത്തിൽ ആകാം, മൂർച്ചയുള്ളതും വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതുമല്ല.

ഹാഷിയുടെ ഗുണനിലവാരം അവ നിർമ്മിച്ചതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അവ വ്യത്യസ്ത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്:

• മുള;
• സൈപ്രസ്;
• മേപ്പിൾ;
• ചന്ദനം;
• നാള്;
• അസ്ഥികൾ;
• ലോഹം;
• പ്ലാസ്റ്റിക്.

ജാപ്പനീസ് വംശജനായ ടീ ഗുരു സെൻ നോ റിക്യു സ്വന്തമായി ഒരു ഹാഷി ഉണ്ടാക്കി. അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഒരു ചെറിയ ഐതിഹ്യമുണ്ട്. ഒരു ദിവസം നേരം പുലർന്നപ്പോൾ യജമാനൻ വിറകിനായി കാട്ടിലേക്ക് പോയി. അദ്വിതീയമായ മരം മണം ആസ്വദിക്കാൻ അവൻ ആഗ്രഹിച്ചു, മരക്കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ തുടങ്ങി - ഇങ്ങനെയാണ് അവന്റെ വിറകുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്.

വടികൾ ശരിയായി പിടിക്കുക

ഉദയസൂര്യന്റെ നാട്ടിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ ഹാഷി എങ്ങനെ പിടിക്കാമെന്നും പരിശീലിക്കാമെന്നും പഠിക്കുന്നത് അമിതമായിരിക്കില്ല, കാരണം ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു സ്പൂൺ, ഫോർക്ക്, കത്തി എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം മറ്റുള്ളവരുടെയും പ്രത്യേകിച്ച് പാചകക്കാരന്റെയും വികാരങ്ങളെ വ്രണപ്പെടുത്തും.

ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ:

• മോതിരവും ചെറിയ വിരലുകളും ഒരുമിച്ച് അമർത്തി, സൂചികയും നടുവിരലുകൾമുന്നിൽ കിടക്കുക.
• താഴത്തെ ഹാഷി കൈയും തള്ളവിരലും ചേർന്ന് രൂപംകൊണ്ട ഇടവേളയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
• മുകളിൽ നിന്ന് മറ്റൊരു ഹാഷി എടുത്തിരിക്കുന്നു: നടുവിരലിന്റെ അഗ്രഭാഗത്ത്, ചൂണ്ടുവിരലിന്റെ അടിഭാഗത്ത്, അത് തള്ളവിരൽ ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പെൻസിൽ എടുക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ ചലനത്തിന് സമാനമാണ്.
• താഴത്തെ വടി അനങ്ങുന്നില്ല പ്രധാന രഹസ്യംമുകളിലെ ശരിയായ മാനേജ്മെന്റിൽ കിടക്കുന്നു.

• കൈ കഴിയുന്നത്ര വിശ്രമിക്കണം, അതിന്റെ സ്ഥാനം സ്വാഭാവികമായിരിക്കണം.
• നിങ്ങൾ പ്രത്യേക സ്റ്റാൻഡുകളിൽ വിറകുകൾ ഇടേണ്ടതുണ്ട് - ഹസിയോകി. അവർ അവിടെ ഇല്ലെങ്കിൽ - പ്ലേറ്റിന്റെ അരികിൽ അല്ലെങ്കിൽ അരികിൽ സമാന്തരമായി മേശയിൽ.
• ഖാഷി ഒരു അടുപ്പമുള്ള കാര്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മറ്റുള്ളവരുടെ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഡിസ്പോസിബിൾ ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടാം.
• നിങ്ങൾ റിസ്ക് എടുക്കരുത്, ഹാഷിയെ നിങ്ങളുടെ മുഷ്ടിയിൽ മുറുകെ പിടിക്കരുത് - ഇത് ആക്രമണത്തിന്റെ അടയാളമാണ്, ഭീഷണിയാണ്.
• ഒരു ടേബിൾ വെർച്യുസോയുടെ പ്രത്യേക കഴിവുകൾ ഹാഷിയുടെ സഹായത്തോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണം ഇളക്കി കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കാനും സഹായിക്കും.

ഉപസംഹാരം

ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ പോലെയുള്ള നിസ്സാരമെന്ന് തോന്നുന്ന എത്ര രഹസ്യങ്ങൾ വഹിക്കുന്നു എന്നത് അതിശയകരമാണ്, അല്ലേ? എന്നാൽ ജപ്പാനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അവ ഒരു ചെറിയ കാര്യമല്ല, അവ ഒരു മുഴുവൻ ആചാരവും പ്രത്യേക നിയമങ്ങളുമാണ്.

നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് വളരെ നന്ദി, പ്രിയ വായനക്കാരേ! സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിലെ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്ക് ലേഖനത്തിലേക്കുള്ള ലിങ്ക് ശുപാർശ ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ ബ്ലോഗിനെ പിന്തുണയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും)

ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരുക - നിങ്ങളുടെ മെയിലിൽ പുതിയ രസകരമായ ലേഖനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് സൈറ്റ് സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക.

ഉടൻ കാണാം!

ഒരു യൂറോപ്യനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം വിചിത്രമായ വിവരങ്ങൾ: ഫോർക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരേക്കാൾ ഭക്ഷണത്തിനായി ചോപ്സ്റ്റിക് ഉപയോഗിക്കുന്ന ആളുകൾ കുറവല്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ കിഴക്കൻ പ്രദേശത്തെ ഒരു പരമ്പരാഗത "കട്ട്ലറി" ആണ്, പക്ഷേ, പാരമ്പര്യങ്ങൾക്ക് പുറമേ, അവയ്ക്ക് കാര്യമായ പ്രായോഗിക നേട്ടങ്ങളും ഉണ്ട്. ഒരു നാൽക്കവലയെക്കാൾ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളുടെ ഒരു പ്രധാന ഗുണം, നിങ്ങൾക്ക് ചവയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര ഭക്ഷണം കൃത്യമായി പിടിച്ചെടുക്കുന്നു എന്നതാണ്. നന്നായി ചവച്ചരച്ച് വിശ്രമിക്കുന്ന ഭക്ഷണം, പരമ്പരാഗതമായി പൗരസ്ത്യ സംസ്കാരങ്ങൾ, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും വേഗത്തിലുള്ള സംതൃപ്തി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ, ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വ്യക്തി മിക്കവാറും എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും "ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്" ശീലിച്ചിരിക്കുന്ന, എപ്പോഴും തിരക്കുള്ള യൂറോപ്യന്മാരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അമിതഭക്ഷണത്തിന്റെ അപകടസാധ്യതയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ ശരിയായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നില്ല. വിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരാൾ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനപ്പെട്ട നാൽപ്പതിലധികം പോയിന്റുകൾ മസാജ് ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ചൈനീസ് ഡോക്ടർമാർ അവകാശപ്പെടുന്നു. ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പഠിച്ച കുട്ടികൾ സ്പൂണുകളും ഫോർക്കുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സമപ്രായക്കാരേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ വികസിക്കുന്നു. ഇത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, കാരണം കൈയുടെ മികച്ച മോട്ടോർ കഴിവുകളുടെ വികസനം ബൗദ്ധിക പുരോഗതിക്ക് കാരണമാകുന്നു.

കിഴക്കൻ നാഗരികതകളുടെ സംസ്കാരത്തിന്റെയും ചരിത്രത്തിന്റെയും ഭാഗമാണ് വടികൾ. നമ്മുടെ കാലഘട്ടത്തിനുമുമ്പ് ചൈനയിൽ അവർ ആദ്യമായി ഉപയോഗിച്ചു: ആദ്യം, പാചകം ചെയ്യാൻ, അവർ മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ മാറ്റി. പിന്നീട്, അവർ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് നീളമുള്ള ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുക്കാൻ തുടങ്ങി, പിന്നീട് അവ കഴിക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. ആദ്യത്തെ വിറകുകൾ മുള കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചത്: തുമ്പിക്കൈ താഴെ നിന്ന് 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചു, മുകളിൽ നിന്ന് വിഭജിക്കപ്പെടാതെ അവശേഷിക്കുന്നു, ഒപ്പം ടോങ്ങുകളോട് സാമ്യമുള്ളതുമാണ്. 12-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാരമ്പര്യം ചൈനയ്ക്കപ്പുറം വ്യാപിക്കുകയും കൊറിയ, വിയറ്റ്നാം, ജപ്പാൻ എന്നിവിടങ്ങളിലെ ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്തു. അതേ സമയം, ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളുടെ ഉപയോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പാരമ്പര്യങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ പരസ്പരം വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ജപ്പാനിൽ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം മറ്റൊരാൾക്ക് കൈമാറുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, ചൈനയിലും കൊറിയയിലും അത്തരമൊരു ആംഗ്യം തികച്ചും ഉചിതമാണ്. ഗണ്യമായി വ്യത്യസ്തവും ഒപ്പം രൂപംവിറകുകൾ: അവ മരം അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥി, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ലോഹം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കാം; വിലകുറഞ്ഞ ഡിസ്പോസിബിൾ അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ കലാസൃഷ്ടികൾ, കൊത്തുപണികളും കൊത്തുപണികളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചോപ്സ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ കഴിക്കാം

കൈ വിശ്രമിച്ച് ചൂണ്ടുവിരലും നടുവിരലും മുന്നോട്ട് നീട്ടുക, മോതിരവും ചെറുവിരലുകളും ചെറുതായി വളയ്ക്കുക. വലതുകൈയുടെ തള്ളവിരലിനും ചൂണ്ടുവിരലിനും ഇടയിലുള്ള പൊള്ളയിൽ ഒരു വിറകിന്റെ കട്ടിയുള്ള അറ്റം അതിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് നീളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വടിയുടെ രണ്ടാമത്തെ പോയിന്റ് (മധ്യഭാഗത്ത്) മോതിരവിരലിൽ നിൽക്കും. നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരലിന്റെ അടിയിൽ അമർത്തി "ടൂൾ" ശരിയാക്കുക. രണ്ടാമത്തെ വടി ചൂണ്ടുവിരലിന്റെ അടിഭാഗത്തുള്ള ആദ്യത്തെ ഫാലാൻക്‌സിൽ വയ്ക്കുക, നടുവിന്റേയും തള്ളവിരലിന്റേയും നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് അടുപ്പിച്ച് പിടിക്കുക.വിറകുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ ഞെക്കി അഴിക്കുക, അവയെ ടോങ്ങുകൾ പോലെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ താഴത്തെ വടി ചലനരഹിതമായി തുടരുന്നു, എല്ലാ കൃത്രിമത്വങ്ങളും മുകളിലെ ഒന്നിന്റെ സഹായത്തോടെ നടത്തുന്നു: മധ്യവും എപ്പോൾ സൂചിക വിരലുകൾ, വിറകുകൾ അകലുന്നു. അതനുസരിച്ച്, നടുവിരലുകളും ചൂണ്ടുവിരലുകളും വളച്ച്, വിറകുകൾ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരിക, ഭക്ഷണത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ പിടിക്കുക.