ആരാണ് മദ്യം കണ്ടുപിടിച്ചത്, വോഡ്ക എങ്ങനെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു? റഷ്യയിലെ വോഡ്കയുടെയും മൂൺഷൈനിൻ്റെയും ഒരു ഹ്രസ്വ ചരിത്രം

വെള്ളത്തിൻ്റെയും മദ്യത്തിൻ്റെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ഉയർന്ന ശക്തിയുള്ള മദ്യപാനമാണ് വോഡ്ക. ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു മദ്യം മണം, ഒരു സ്വഭാവം രുചി, കേവല സുതാര്യത ഉണ്ട്. പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, തിരുത്തിയ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയ തിരുത്തിയ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ദോഷകരമായ മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പരിഹാരം പരിഷ്കരിച്ച അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ സജീവമാക്കിയ കാർബൺ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാനും വിവിധ ചേരുവകൾ ചേർക്കാനും കഴിയും.

വോഡ്കയുടെ ശക്തി ഒരു ശതമാനമായി പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും "%" ചിഹ്നത്തിന് പകരം "ഡിഗ്രികൾ" ലേബലുകളിൽ ദൃശ്യമാകുന്നു. റഷ്യൻ മാനദണ്ഡങ്ങൾ വോഡ്കയുടെ ശക്തി 40-45 ഡിഗ്രിയിൽ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിൽ, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ശക്തി പരിധി 37.5% ആണ്. വോഡ്കയുടെ രുചിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വെള്ളം, എത്തനോൾ, നിർദ്ദിഷ്ട മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെടാം. പൊതുവേ, രുചി സവിശേഷതകൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നത് "കത്തൽ", "കയ്പേറിയ രുചി" എന്നീ ആശയങ്ങളാണ്. അതിൻ്റെ "മൃദുത്വം" വോഡ്കയുടെ പരിശുദ്ധിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും പങ്ക് ഇതായിരിക്കാം:

• വിറ്റാമിനുകൾ;
• thickeners;
• സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ;
• സുഗന്ധങ്ങൾ (ഇഞ്ചി, ചുവന്ന കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട, ചോക്ലേറ്റ് പോലും).

ഒരു ഗ്ലാസ് കുടിച്ച ശേഷം, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഒരു അവശിഷ്ട സംവേദനം ഉണ്ടാകാം - ഇത് വോഡ്കയുടെ രുചിയായിരിക്കും. ഫ്യൂസൽ ആൽക്കഹോളുകളിൽ നിന്നുള്ള മതിയായ ശുദ്ധീകരണത്തിൻ്റെ അനന്തരഫലമായിരിക്കാം ഈ പ്രതിഭാസം. വോഡ്കയുടെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ആൽക്കഹോൾ, വെള്ളം എന്നിവയാണ്.

പ്രൊഡക്ഷൻ സവിശേഷതകൾ

ധാന്യങ്ങൾ (കുറവ് സാധാരണയായി, ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) സാധാരണയായി മദ്യം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രധാന ധാന്യ ഘടകത്തിന് പുറമേ, ഇനിപ്പറയുന്നവയും വോർട്ടിലേക്ക് ചേർക്കാം:

• മില്ലറ്റ്;
• ഓട്സ്;
• ബാർലി;
• ചോളം;
• പീസ്;
• താനിന്നു.

ഭാവിയിലെ വോഡ്കയുടെ ഗുണനിലവാരം പ്രധാനമായും വെള്ളത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഹിമാനികൾ, നീരുറവകൾ, നദീമുഖങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും നല്ല വെള്ളം എടുക്കുന്നത്. അവശിഷ്ടം, വായുസഞ്ചാരം, ശുദ്ധീകരണം എന്നിവയിലൂടെ വെള്ളം ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു (അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ക്വാർട്സ് മണൽ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു). ഫലം കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള നിറമില്ലാത്ത, സുതാര്യമായ ദ്രാവകമായിരിക്കണം. 1890 മുതൽ, വോഡ്ക നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ മാറിയിട്ടില്ല. പ്രക്രിയ ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

1. തിരുത്തിയ മദ്യം വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
2. സോർട്ടിംഗ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു (യാന്ത്രികമായും സജീവമാക്കിയ കാർബൺ).
3. പ്രീമിയം പാനീയങ്ങൾ അധിക പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമാകുന്നു (മുട്ട വെള്ള, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളി).
4. അഡിറ്റീവുകൾ ചേർക്കുന്നു (പാചകക്കുറിപ്പ് അവയ്ക്ക് നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ).
5. ഉൽപ്പന്നം കുപ്പിയിലാക്കി അടച്ചിരിക്കുന്നു.
6. ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം നടപ്പിലാക്കുന്നു.

വോഡ്കയുടെ ചരിത്രം

വോഡ്കയുടെ ഉത്ഭവവും അതിൻ്റെ പേരും ഇരുട്ടിൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഫിൻലാൻഡ്, പോളണ്ട്, ജർമ്മനി എന്നിവ പാനീയത്തിൻ്റെ ജന്മസ്ഥലമായി കണക്കാക്കാനുള്ള അവകാശം അവകാശപ്പെടാൻ ശ്രമിച്ചു. 1982-ൽ, അന്താരാഷ്ട്ര ആർബിട്രേഷൻ ചരിത്രപരമായ വസ്തുതകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു തീരുമാനമെടുത്തു, അതനുസരിച്ച് വോഡ്ക റഷ്യയുടെ ദേശീയ നിധിയായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു. പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ, വോഡ്കയെ "ചൂട്", "അപ്പം", "പുകവലി" വീഞ്ഞ് എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. 1405-1437 കാലഘട്ടത്തിലാണ് പോളിഷ് ഭാഷയിൽ "വോഡ്കോ, വോഡ്ക" എന്ന പദത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം കണ്ടെത്തിയത്.

1534-ൽ "വോഡ്കി" എന്ന ആശയം അർത്ഥമാക്കുന്നത് "വാറ്റിയെടുത്ത ഔഷധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ" എന്നാണ്. "വോഡ്ക" എന്ന പദം റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് കടമെടുത്തതാണെന്ന് പോഖ്ലെബ്കിൻ വിശ്വസിച്ചു. 1533-ൽ, ഈ വാക്കിൻ്റെ അർത്ഥം ഒരു ഔഷധ ഹെർബൽ കഷായങ്ങൾ എന്നാണ്. ഇതിനകം പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, വിദേശികൾ "റഷ്യൻ വോഡ്ക" വ്യക്തമായി വേർതിരിച്ചറിയാൻ തുടങ്ങി; ഈ പേര് ഔദ്യോഗിക പേപ്പറുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങി. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഫോർട്ടിഫൈഡ് ലിക്കറുകൾ (പഴവും ബെറിയും) വോഡ്ക എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് വോഡ്ക അതിൻ്റെ ആധുനിക രൂപം നേടിയത്.

ലോക ചരിത്രം

എ ഡി ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ തന്നെ ഗ്രീക്ക് ആൽക്കെമിസ്റ്റുകൾ വാറ്റിയെടുക്കൽ പരാമർശിച്ചിരുന്നു. പതിനൊന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലെ അവിസെന്ന അവശ്യ എണ്ണകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചു - കുറഞ്ഞത്, അദ്ദേഹം ഇതിനെക്കുറിച്ച് സ്വന്തം കൃതികളിൽ എഴുതി. വാറ്റിയെടുക്കലിൻ്റെ ആദ്യ ഡോക്യുമെൻ്ററി തെളിവുകൾ 12-ാം നൂറ്റാണ്ടിലേതാണ് - അതിൽ ഇറ്റാലിയൻ സ്കൂളായ സലെർനോയെ പരാമർശിക്കുന്നു. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ മധ്യം മുതൽ തിരുത്തൽ പ്രയോഗിച്ചു.

വിശുദ്ധ റോമൻ സാമ്രാജ്യത്തിലെ ആൽക്കെമിസ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് ധ്രുവങ്ങൾ മദ്യം വാറ്റിയെടുക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ കടമെടുത്തതായി ഒരു അനുമാനമുണ്ട് - ഇത് സംഭവിച്ചത് പതിനാലാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ്. ഇതിനകം പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, പോളിഷ് നികുതി രേഖകളിൽ എല്ലായിടത്തും ലഹരിപാനീയങ്ങൾ പരാമർശിച്ചു. ഇതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യകാല വിവരങ്ങൾ 1537 മുതലുള്ളതാണ്. പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, അവർ ധാന്യ പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിച്ചത്. പോളണ്ടിൽ വ്യാപകമായി പ്രചരിച്ചത് റൈ വോഡ്കയാണെന്ന് 1614-ൽ "വോഡ്ക അൽബോ ഗോർസാൾക" എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു കൃതിയുണ്ട്.

റഷ്യൻ സ്രോതസ്സുകൾ പറയുന്നത് വോഡ്കയ്ക്ക് മുൻഗാമികൾ ഉണ്ടായിരുന്നു - "പെരെവർ", "വേവിച്ച വീഞ്ഞ്". ചില സ്രോതസ്സുകൾ 1399 മുതൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ പരാമർശിക്കുന്നു. പ്രശസ്ത വിജ്ഞാനകോശമായ ബ്രിട്ടാനിക്കയും റഷ്യയെ വോഡ്കയുടെ ജന്മസ്ഥലമായി അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. 1386-ൽ ജെനോയിസ് അംബാസഡർമാർ റഷ്യ സന്ദർശിച്ചതായി വിവരമുണ്ട് - അവർ ദിമിത്രി ഡോൺസ്കോയി രാജകുമാരനെ “ജീവനുള്ള വെള്ളം” (“അക്വാ വിറ്റ”) ലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തി. 1334-ൽ പ്രൊവെൻസിൽ നിന്നുള്ള ആൽക്കെമിസ്റ്റായ ആർനോൾഡ് വില്ലെന്യൂവ് നേടിയ സാന്ദ്രീകൃത വൈൻ മദ്യത്തെയാണ് ഈ പദം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. വാറ്റിയെടുക്കൽ ക്യൂബ് എന്ന ആശയം അറബികൾ ആൽക്കെമിസ്റ്റിനോട് നിർദ്ദേശിച്ചു, ഈ യൂണിറ്റ് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു.

റഷ്യയിലെ ചരിത്രം

1440-1470 കാലഘട്ടത്തിൽ റഷ്യൻ ആശ്രമങ്ങളിലൊന്നിൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതായി വില്യം പോഖ്ലെബ്കിൻ അവകാശപ്പെടുന്നു. വോഡ്ക ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ ഒറ്റപ്പെട്ട കേസുകൾ അതിൻ്റെ നിലനിൽപ്പിൻ്റെ ഗുരുതരമായ തെളിവായി കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് പോഖ്ലെബ്കിൻ തൻ്റെ പുസ്തകത്തിൽ എഴുതുന്നു - വൻതോതിലുള്ള ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ വസ്തുതകളും സർക്കാർ നിയന്ത്രണവും ആവശ്യമാണ്. 1478-ൽ വോഡ്ക ഉൽപ്പാദനത്തിൽ പൊതുവായ സാമ്പത്തിക നിയന്ത്രണം നിലവിൽ വന്നു. ഉൽപ്പാദനത്തിൽ മാത്രമല്ല, ഈ ലഹരിപാനീയത്തിൻ്റെ വ്യാപാരത്തിലും സംസ്ഥാനം കുത്തകയായി.

15-ആം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ, മേഡ് നിർമ്മാണം ലാഭകരമായിത്തീർന്നു, ധാന്യങ്ങളുടെ വിളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചു. ബൈസാൻ്റിയവുമായുള്ള എല്ലാ ബന്ധങ്ങളും അവസാനിപ്പിച്ചു, പക്ഷേ പള്ളി ആവശ്യങ്ങൾക്കായി പരമ്പരാഗത വീഞ്ഞ് അവിടെ നിന്ന് വിതരണം ചെയ്തു. ഈ പ്രയാസകരമായ ചരിത്ര കാലഘട്ടത്തിൽ, പോഖ്ലെബ്കിൻ ഉറപ്പുനൽകുന്നതുപോലെ, റഷ്യൻ വോഡ്കയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുഡോവ പട്ടണത്തിൽ നിന്നുള്ള സന്യാസി ഇസിഡോർ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.

എലിസബത്ത് പെട്രോവ്നയുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ വീണ്ടും നിയന്ത്രണം സംഭവിച്ചു. ചക്രവർത്തി, തൻ്റെ പരമോന്നത ഉത്തരവിലൂടെ, വാറ്റിയെടുക്കൽ ക്യൂബുകൾ കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്ന ആളുകളുടെ വിഭാഗങ്ങളെ നിശ്ചയിച്ചു. 1789-ൽ സെൻ്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗിലെ നിർമ്മാതാക്കൾ വൃത്തിയാക്കാൻ കരി ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. തുടർന്ന്, വോഡ്കയിൽ ഒരു കുത്തക നിലവിൽ വന്നു.

മെൻഡലീവും വോഡ്കയും

റഷ്യയിലെ ജനപ്രിയ പാനീയത്തെ ചുറ്റിപ്പറ്റി ഒരു കൗതുകകരമായ പുരാണകഥ വികസിച്ചു. 40-പ്രൂഫ് വോഡ്കയുടെ ആവിർഭാവത്തെ ഡി.ഐയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഐതിഹ്യമുണ്ട്. മെൻഡലീവ്, ആവർത്തനപ്പട്ടികയുടെ ഉപജ്ഞാതാവ്. മെൻഡലീവ് തൻ്റെ പ്രബന്ധത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ 40 ഡിഗ്രി നിലവാരം സ്ഥാപിച്ചുവെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു. 1894-ൽ പേറ്റൻ്റ് നേടിയ "മോസ്കോ സ്പെഷ്യൽ" വോഡ്ക സൃഷ്ടിച്ചതിൻ്റെ ബഹുമതിയും മഹാനായ ശാസ്ത്രജ്ഞനാണ്.

വാസ്തവത്തിൽ, മെൻഡലീവ് ലഹരിപാനീയങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തിയില്ല. ശാസ്ത്രജ്ഞൻ്റെ പ്രബന്ധം എഥൈൽ ആൽക്കഹോളിനെക്കുറിച്ചായിരുന്നു, എന്നാൽ മറ്റ് ആളുകൾ അവിടെ നിന്ന് ശേഖരിച്ച വിവരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ വോഡ്കയുടെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വിവരവും മഹാനായ രസതന്ത്രജ്ഞൻ്റെ കൃതികളിൽ കണ്ടെത്തിയില്ല.

വോഡ്ക എങ്ങനെ ശരിയായി കുടിക്കാം

വോഡ്ക കുടിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ഘടകം തയ്യാറാക്കലാണ്. വലിയ തോതിലുള്ള വിരുന്നിന് 2-3 മണിക്കൂർ മുമ്പ്, 50 ഗ്രാം വോഡ്ക കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ സമ്മർദ്ദത്തിന് നിങ്ങളുടെ ശരീരം തയ്യാറാക്കും. ഇവൻ്റിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, കൊഴുപ്പുള്ള എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുക (ഹാം അല്ലെങ്കിൽ കാവിയാർ ഉള്ള ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ച് ചെയ്യും). മേശപ്പുറത്ത് "പാസ് ഔട്ട്" ചെയ്യാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് സജീവമാക്കിയ കാർബണിൻ്റെ 6-8 ഗുളികകൾ വിഴുങ്ങാം - ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പാണ് ചെയ്യുന്നത്.

ഗ്ലാസ് ചെറുതായി മൂടൽമഞ്ഞ് വരെ വോഡ്ക കുപ്പി തണുപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള വോഡ്ക കുടിക്കുന്നത് മോശം പെരുമാറ്റമാണ്. ഫ്രീസറിൽ തണുപ്പിക്കൽ നടക്കരുത് (അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നം അമിതമായി ഫ്രീസുചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ സാധ്യതയുണ്ട്). ശീതീകരിച്ച വോഡ്ക വെള്ളം ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുകയും ശുദ്ധമായ മദ്യം പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ശക്തി പ്രാപിക്കുന്നു. കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

1. വോഡ്കയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ 50 ഗ്രാം ഗ്ലാസുകളാണ്.
2. പാനീയം കുടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ശ്വാസം വിടുന്നത് നല്ലതാണ് (ശ്വസിക്കുന്ന സമയത്ത് ഒരു സിപ്പ് എടുക്കുക).
3. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ക്രമേണ തണുത്തവയിലേക്ക് മാറുന്നു.
4. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് കുമിളകൾ അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.
5. മറ്റ് ലഹരിപാനീയങ്ങളുമായി വോഡ്ക കലർത്തുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
6. ശൈത്യകാലത്ത് ധാരാളം വോഡ്ക കുടിച്ച ശേഷം, തണുപ്പിലേക്ക് പോകരുത്.
7. ആഘോഷത്തിനു ശേഷം വീണ്ടും മദ്യപാനം ഒഴിവാക്കുക.

വോഡ്ക എങ്ങനെ കുടിക്കാം

കുമിളകൾ (മിനറൽ വാട്ടർ, നാരങ്ങാവെള്ളം, കൊക്കകോള) അടങ്ങിയ ഒന്നും ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കമ്പോട്ടുകൾ, പഴ പാനീയങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവ സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വോഡ്ക ഗ്ലാസുകൾക്കിടയിൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഇടവേള എടുക്കുക.

വോഡ്ക എങ്ങനെ ലഘുഭക്ഷണം ചെയ്യാം

ഒരു നല്ല ലഘുഭക്ഷണം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെ ഊന്നിപ്പറയുന്നു, ഒരു മോശം - നിരാശയോടെ വിരുന്നിനെ നശിപ്പിക്കുന്നു. മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒഴികെ ഏത് വിഭവത്തിനും വോഡ്ക നന്നായി പോകുന്നു. "ചൂട് ആദ്യം, തണുത്ത രണ്ടാമത്തെ" നിയമം ഉപയോഗിക്കുക. ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ പ്രധാന ഗ്രൂപ്പുകൾ ഇതാ:

1. പോഷകാഹാരം. വറുത്ത മത്സ്യവും ചൂടുള്ള മാംസവും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവങ്ങൾ ആദ്യം കഴിക്കുകയും തൊണ്ടയിലെ കത്തുന്ന സംവേദനവും അസുഖകരമായ രുചിയും ഇല്ലാതാക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതുമാണ്.
2. പൊതിയുന്നു. ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, ചൂടുള്ള സോസുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ആദ്യം, നിങ്ങൾ ആദ്യത്തെ ഗ്രൂപ്പ് വിഭവങ്ങൾ നിറയ്ക്കണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ രണ്ടാമത്തേതിലേക്ക് പോകൂ. രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകൾക്കിടയിൽ ഒരു ചെറിയ ഇടവേള എടുക്കുക.
3. കഴുകൽ. ഇവ കൂൺ, പച്ചക്കറി marinades, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയാണ്. അവസാന ഗ്രൂപ്പ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ലഘുഭക്ഷണം വോഡ്കയുടെ പുതിയ ഉപഭോഗത്തിനായി ശരീരത്തെ തയ്യാറാക്കുന്നു.

വോഡ്കയുടെ വർഗ്ഗീകരണവും തരങ്ങളും

ആധുനിക വോഡ്കയ്ക്ക് വളരെ ലളിതമായ ഒരു വർഗ്ഗീകരണമുണ്ട്, ഇത് പാനീയത്തിൻ്റെ വിലയും ചേരുവകളുടെ ഗുണനിലവാരവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വർഗ്ഗീകരണം ഇപ്രകാരമാണ്:

• സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥ (വിലകുറഞ്ഞ വോഡ്ക, കള്ളപ്പണത്തിൽ നിന്ന് മോശമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും ഒറ്റത്തവണ ശുദ്ധീകരണത്തിന് വിധേയമാവുകയും ചെയ്യുന്നു).
• സ്റ്റാൻഡേർഡ് (പല ഡിഗ്രി ശുദ്ധീകരണം, രുചി വ്യതിയാനങ്ങൾ, "അധിക" വിഭാഗം മദ്യം).
• പ്രീമിയം (ആൽഫ, ലക്സ് മദ്യം, നേരിയ രുചി, നിരവധി ഡിഗ്രി സംരക്ഷണം, ഡിസൈനർ പാക്കേജിംഗ്).
• സൂപ്പർ-പ്രീമിയം (വെള്ളി, സ്വർണ്ണം, അപൂർവ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരണം, സങ്കീർണ്ണമായ പാക്കേജിംഗ്, അതുല്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്).
• അൾട്രാ പ്രീമിയം (അസാധാരണമായ പാരിസ്ഥിതിക ശുചിത്വം, അപൂർവ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ, കർശനമായ രുചി നിയന്ത്രണം).

നല്ല വോഡ്കയിൽ മദ്യത്തിൻ്റെ അളവ് 40-56% വരെയാണ്. "ശരിയായ" വോഡ്കയ്ക്ക് സൂക്ഷ്മമായ വോഡ്ക സൌരഭ്യവും നേരിയ രുചിയും ദോഷകരമായ മാലിന്യങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ അഭാവവുമുണ്ട്. പാനീയത്തിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്. ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളുടെ വായ് കത്തിച്ചാൽ, വോഡ്ക "സാമ്പത്തിക" വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ മദ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അസുഖകരമായ മണം കാണും. വോഡ്ക കുപ്പി തലകീഴായി മാറ്റുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അവശിഷ്ടം ഉണ്ടോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാനാകും.

തീർച്ചയായും, ഗുണനിലവാരമുള്ള വോഡ്ക വാങ്ങുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം പ്രീമിയം പാനീയങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക എന്നതാണ്. എന്നാൽ ഉയർന്ന വില എല്ലായ്പ്പോഴും സ്വയം ന്യായീകരിക്കുന്നില്ല - വിപണിയിൽ വ്യാജ ചരക്കുകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് കള്ളപ്പണം എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

വീട്ടിൽ പാചക രീതികൾ

വീട്ടിൽ വോഡ്ക തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മദ്യം, വെള്ളം, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ വിവേകപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വെള്ളത്തിൽ കുറഞ്ഞത് ലവണങ്ങളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കണം, അതിനാൽ ഒരു കുപ്പി ഉൽപ്പന്നമാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പരിഹാരം. മെഡിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് മദ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ഒരു മീഥൈൽ പരിശോധന നടത്തുക (ആൽക്കഹോളിൻ്റെ സാങ്കേതിക വൈവിധ്യം മാരകമാണ്). മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് എങ്ങനെയായിരിക്കാം:

• ഗ്ലിസറോൾ;
• പഞ്ചസാര;
• ഗ്ലൂക്കോസ്.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഫാർമസി ഗ്ലൂക്കോസ് (0.04 ലിറ്റർ), കുപ്പിവെള്ളം (2 ലിറ്റർ), 96 ശതമാനം മദ്യം (ഏകദേശം 1.25 ലിറ്റർ) എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം നൽകുന്നു. ആദ്യം, പ്രധാന ഘടകം (വെള്ളം) കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു, തുടർന്ന് മദ്യം അവിടെ സ്ഥാപിക്കുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പരിഹാരം മിക്സഡ് ആണ്. മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ചേർത്തു. എല്ലാം കുലുക്കി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന കൂടുതൽ വിചിത്രമായ ഒരു മാർഗവുമുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഇതാ:

• വെള്ളം (മൂന്ന് ഗ്ലാസ്);
• മദ്യം (രണ്ട് ഗ്ലാസ്);
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഏലം, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട;
• പഞ്ചസാര;
• ഉണങ്ങിയ സിട്രിക് ആസിഡ് (1 കപ്പ്).

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വോഡ്ക ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ മൂന്ന് മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുന്നു, തുടർന്ന് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കുന്നു. തുടർന്നുള്ള ഇൻഫ്യൂഷൻ 6 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ക്രമേണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം കണ്ടെയ്നർ 12 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള മുറിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. വോഡ്ക ചൂടാക്കിയ ശേഷം, അത് വീണ്ടും തണുപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അവസാനം, മിശ്രിതം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും പഞ്ചസാര ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു വ്യാജനെ എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം

വ്യാജ വോഡ്ക തിരിച്ചറിയാൻ ഏഴ് അടയാളങ്ങളുണ്ട്. ഇവയാണ് അടയാളങ്ങൾ:

1. വില. പ്രത്യേക വോഡ്ക ബ്രാൻഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നവർ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വില ഓർക്കണം. 15-30% വിലക്കുറവ് വ്യാജത്തിൻ്റെ ഉറപ്പായ സൂചനയാണ്.
2. നിറം. യഥാർത്ഥ വോഡ്കയ്ക്ക് നിറമില്ല. പാനീയം തികച്ചും സുതാര്യമാണ്, മഞ്ഞകലർന്ന നിറങ്ങളോ വിദേശ കണങ്ങളോ ഇല്ല.
3. ഒരു കട. വിശ്വസനീയമായ സ്റ്റോറുകളിൽ പാനീയം വാങ്ങുക - വലിയ ഹൈപ്പർമാർക്കറ്റുകളും വോഡ്ക ബോട്ടിക്കുകളും. നിങ്ങളുടെ രസീത് സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
4. തൊപ്പി. ഫാക്ടറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചോർച്ചയോ വളച്ചൊടിക്കുകയോ ചെയ്യാത്ത ഒരു ഇറുകിയ തൊപ്പിയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ബോൾ ഡിസ്പെൻസർ ഇതിലും മികച്ചതാണ് - ഭൂഗർഭ ഫാക്ടറികളിൽ ഇത് വ്യാജമായി നിർമ്മിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.
5. ലേബൽ. വ്യക്തമായ ലിഖിതങ്ങൾ, സ്റ്റിക്കർ പോലും, വ്യാകരണ പിശകുകളില്ല. നിങ്ങൾക്ക് GOST, ബോട്ടിലിംഗ് തീയതി, ഘടന, നിർമ്മാതാവ് എന്നിവ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
6. നിർമ്മാതാവിൻ്റെ സംരക്ഷണം. ഇതൊരു വ്യക്തിഗത സൂചകമാണ്, അതിനാൽ വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഉപഭോഗം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ബ്രാൻഡിൻ്റെ വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക. സംരക്ഷണ രീതികളിൽ, കോട്ട് ഓഫ് ആംസ്, റിലീഫ് അടയാളങ്ങൾ, ഗുണനിലവാര മാർക്കറുകൾ എന്നിവ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.
7. എക്സൈസ് സ്റ്റാമ്പ്. ഈ പരാമീറ്റർ വിദേശ ബ്രാൻഡുകൾക്ക് മാത്രം പ്രസക്തമാണ്.

എല്ലാ വോഡ്ക ബ്രാൻഡുകളും റഷ്യയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടില്ല. ഫ്രാൻസ്, പോളണ്ട്, ഫിൻലാൻഡ് എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വോഡ്ക നിർമ്മിക്കുന്നത്.

വോഡ്കയുമൊത്തുള്ള കോക്ക്ടെയിലുകൾ എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭാഗത്തിൻ്റെ തുടർച്ചയാണ് "കോക്ക്ടെയിലുകൾ ...". വീട്ടിൽ എന്തൊക്കെ വിസ്കി കോക്‌ടെയിലുകൾ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് അടുത്തിടെ ഒരു അവലോകന പോസ്റ്റ് എഴുതിയിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ. ഇന്ന് നമ്മൾ വോഡ്കയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും. വോഡ്ക കോക്ടെയിലിൻ്റെ കാര്യം വരുമ്പോൾ...

വോഡ്ക എങ്ങനെ കുടിക്കാം - സമ്പന്നർക്ക് വോഡ്ക എങ്ങനെ ശരിയായി കുടിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ ജ്ഞാനം വ്യക്തമാകും - വിരുന്നിന് മുമ്പ് സജീവമാക്കിയ കാർബണിൻ്റെ 3-4 ഗുളികകൾ എറിയുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് മദ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ രണ്ടാമത്തേത് കൂടുതൽ ദൈവിക അളവിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ആഗ്രഹിക്കുന്നു...

ഹോമ ഒറിജിനൽ വോഡ്ക എന്നത് ഇക്കോ വോഡ്ക എന്ന സവിശേഷ പ്രതിഭാസമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഉപഭോക്താവിന് മികച്ച ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പ് നൽകുന്നു. കസാക്കിസ്ഥാനിൽ നിന്നുള്ള മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്...

സ്റ്റാരായ മാർക്ക ക്ലാസിക്കൽ വോഡ്ക മാലിന്യങ്ങളില്ലാത്ത ഒരു പരമ്പരാഗത പാനീയമാണ്. അഗാധമായ കിണറുകളിൽ നിന്നുള്ള പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ജലവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ലക്സ് ധാന്യ മദ്യവും ഉപയോഗിക്കുന്നതിൻ്റെ ഫലമാണ് സവിശേഷമായ ശുദ്ധവും ശുദ്ധവുമായ രുചി. ഇത്തരത്തിലുള്ള വോഡ്ക 1l, 0.5l, 0.5l എന്നീ അളവുകളിലാണ് വിൽക്കുന്നത്.

സ്റ്റാൽകോവ്സ്കയ ആൽഫ വോഡ്ക ബാഷ്സ്പിർട്ട് കമ്പനിയിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് പൂർണതയെക്കുറിച്ചുള്ള തികച്ചും പുതിയ ആശയത്തിന് ജന്മം നൽകുന്നു. ഈ പാനീയത്തിന് ഗ്രീൻ ടീയുടെ ആശ്ചര്യകരമാംവിധം സൂക്ഷ്മവും മനോഹരവുമായ സുഗന്ധമുണ്ട്, അതിൻ്റെ രുചിയിൽ തേനിൻ്റെ നേരിയ സൂചനകളുണ്ട്. ഈ സവിശേഷതകൾ...

ക്രിസ്റ്റൽ ക്ലിയർ നിറമുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് വോഡ്കയാണ് സ്നോ ലെപ്പാർഡ്. അതിൻ്റെ രുചി വളരെ ശക്തമാണ്, ചെറിയ തേൻ കുറിപ്പ്. മദ്യത്തിന് സ്വാഭാവിക സൌരഭ്യമുണ്ട് - ശക്തവും എന്നാൽ ശുദ്ധവുമാണ്. ഇത് നല്ല തണുപ്പുള്ളതും അച്ചാറുകൾക്കും ദേശീയ റഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്...

അതേ പേരിലുള്ള റഷ്യൻ പ്ലാൻ്റിൽ നിന്നുള്ള അതിശയകരമായ മദ്യമാണ് സിബാൽകോ വോഡ്ക, ഇത് ഷെലെസ്നോഗോർസ്കിലെ ഏറ്റവും വലിയ ആധുനിക സംരംഭമാണ്. വോഡ്ക, നിർമ്മാതാക്കൾ, നിർമ്മാതാക്കൾ എന്നിവയുടെ സൃഷ്ടിയിൽ സൈബീരിയയിലെ (ഏറ്റവും മനോഹരമായ തൊട്ടുകൂടാത്ത പ്രകൃതിയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന) അതിൻ്റെ അനുകൂലമായ സ്ഥാനത്തിന് നന്ദി.

ഗാലക്ട കമ്പനി നിർമ്മിക്കുന്ന ശുദ്ധവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് Ryabchik വോഡ്ക. മദ്യം സ്വാഭാവിക ചേരുവകളിൽ നിന്ന് മാത്രമാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്: ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മദ്യം, ശീതകാല ഗോതമ്പ് ഇനങ്ങൾ. ഇത് ക്രിസ്റ്റൽ, സുതാര്യമായ നിറം,...

കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ശക്തമായ ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ ഉപജ്ഞാതാക്കൾ റഷ്യൻ ഗോൾഡ് വോഡ്ക അറിയപ്പെടുന്ന ബ്രാൻഡുകളുടെ റാങ്കിംഗിൽ മുകളിലേക്ക് ഉയർന്നുവെന്ന വസ്തുത അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. ഈ പാനീയത്തിൻ്റെ നിർമ്മാതാവ് "വൈറ്റ് ഗോൾഡ്" എന്ന കമ്പനിയാണ്, ഇത് മുകളിൽ പറഞ്ഞ ബ്രാൻഡിന് പുറമേ ...

ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ പ്രീമിയം റൈ വോഡ്കയാണ് വോഡ്ക റഷ്യൻ ഡയമണ്ട്. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ, റഷ്യയിലെ എല്ലാ വോഡ്കയും റൈയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചത്, അതിനാൽ റഷ്യൻ ഡയമണ്ടിനെ യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ വോഡ്കയുടെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് എന്ന് സുരക്ഷിതമായി വിളിക്കാം. അവിശ്വസനീയമായ...

വോഡ്ക പോൾട്ടിന ഗലാക്ട ഗ്രൂപ്പിൻ്റെ കമ്പനികളിൽ നിന്നുള്ള മൃദുവും അസാധാരണവുമായ രുചിയുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്. 2002 അവസാനത്തോടെ ബ്രാൻഡ് അതിൻ്റെ നിലനിൽപ്പ് ആരംഭിച്ചു. പാനീയത്തിന് ക്രിസ്റ്റൽ ക്ലിയർ കളർ ഉണ്ട്, ഇളം, വികർഷണമില്ലാത്ത വോഡ്ക സൌരഭ്യം, കൂടാതെ ഒരു പ്രത്യേക...

ബെനാറ്റ് കമ്പനിയിൽ നിന്നുള്ള തികച്ചും ശുദ്ധവും പൂർണ്ണമായും സുതാര്യവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് പോക്രോവ്സ്കയ വോഡ്ക. ഈ വോഡ്കയിൽ വിദേശ അഡിറ്റീവുകളോ മാലിന്യങ്ങളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഒരു പാനീയം കുടിക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലാസിൻ്റെ ചുവരുകളിൽ വ്യക്തവും ഉച്ചരിച്ചതുമായ "കാലുകൾ" നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും, ഊന്നിപ്പറയുന്നു ...

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ആഡംബര മദ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ജെഎസ്‌സി പെർമാൽകോയാണ് പെർംസ്കയ വോഡ്ക നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ മദ്യത്തിന് പരമ്പരാഗത ക്ലാസിക് രുചിയും ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. ഈ പ്രകൃതിദത്ത പാനീയത്തിൽ റൈ ക്രാക്കറുകളുടെ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് മികച്ചതാണ്...

അതിശയകരമായ രുചി സവിശേഷതകളും മാന്യമായ രൂപവും ഉള്ള, Bashspirt OJSC സൃഷ്ടിച്ച ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ് വോഡ്ക നാഷണൽ പ്രസൻ്റ് ആൽഫ. ഈ മദ്യത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ സ്വാഭാവിക ചേരുവകൾ മറ്റ് വോഡ്കകളിൽ നിന്ന് സൂക്ഷ്മമായ വോഡ്ക രുചിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നു...

Myagkov ട്രേഡ് ബ്രാൻഡ് 2001 ൽ ഉക്രെയ്നിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഇതിനകം 2008 ൽ അത് Synergy കമ്പനിയിൽ ചേർന്നു, അത് നിലവിൽ റഷ്യൻ ലഹരിപാനീയ വിപണിയിൽ നേതാവാണ്. വോഡ്ക കൂടാതെ, മയാഗോവ് ശേഖരത്തിൽ മദ്യവും ഉൾപ്പെടുന്നു ...

ഗ്ലോബൽ സ്പിരിറ്റ്സ് ആൽക്കഹോൾ ഹോൾഡിംഗിൻ്റെ ആഭിമുഖ്യത്തിൽ റഷ്യൻ നോർത്ത് ഡിസ്റ്റിലറിയിൽ റഷ്യയിലെ വോളോഗ്ഡ നഗരത്തിലാണ് മൊറോഷ വോഡ്ക നിർമ്മിക്കുന്നത്. വോഡ്കയിൽ സാധാരണയായി മിനറൽ വാട്ടർ, റെക്റ്റിഫൈഡ് എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, ലിൻസീഡ് വിത്തുകളിൽ നിന്നുള്ള ആൽക്കഹോൾ കഷായങ്ങൾ...

വോഡ്ക ഗ്ലേസിയർ ഉദ്‌മൂർത്തിയയിൽ നിന്നുള്ള ഗ്ലാസോവ്‌സ്‌കി ഡിസ്റ്റിലറിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും കൊണ്ട് വിസ്മയിപ്പിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ധാന്യം തിരുത്തിയ പ്രീമിയം ലക്ഷ്വറി ക്ലാസ് ആൽക്കഹോൾ, ഒറിജിനൽ പ്രൊഡക്ഷൻ ടെക്നോളജി, പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തലമുറകളായി കൈമാറി...

2016 ൻ്റെ തലേദിവസം, പ്രശസ്ത ആൽക്കഹോൾ കോർപ്പറേഷൻ ബെനാറ്റ് അതിൻ്റെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വളരെക്കാലമായി എല്ലാവരും കാത്തിരിക്കുന്ന ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം അവതരിപ്പിച്ചു - ഷിവിറ്റ്സ വോഡ്ക. റെസിൻ ഒരു വ്യക്തിക്ക് സൂര്യനെപ്പോലെ ശക്തിയും ഊഷ്മളതയും വെളിച്ചവും നൽകുന്നു. നിർമ്മാതാവ് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ തണലിൽ നടക്കുന്നതുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു...

മേപ്പിൾ സിറപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു അദ്വിതീയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സൃഷ്ടിച്ച ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള റഷ്യൻ ഉൽപ്പന്നമാണ് ഡഡ്ക വോഡ്ക. ഈ മദ്യം കുടിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അതിൻ്റെ അതിശയകരമായ മൃദുത്വത്തിന് നന്ദി. ദുഡ്കയിൽ മദ്യം നൽകാത്ത മനോഹരമായ വോഡ്ക സുഗന്ധമുണ്ട്, ...

പെട്രോസാവോഡ്സ്ക് ഡിസ്റ്റിലറി റോസ്പിർട്ട്പ്രോമിലും മോസ്കോയിലും ക്രിസ്റ്റൽ പ്ലാൻ്റിലും വൈറ്റ് കീ വോഡ്ക നിർമ്മിക്കുന്നു. നന്നായി പൊടിച്ച ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും മൃദുവായ മദ്യത്തിൽ നിന്നും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മദ്യമാണിത്. ഈ നിർമ്മാണ സവിശേഷതകളാണ് അതിശയിപ്പിക്കുന്നത്...

അന്താരാഷ്ട്ര ആൽക്കഹോൾ വിപണിയിൽ 15 വർഷത്തെ ചരിത്രമുള്ള ഒരു പ്രീമിയം പാനീയമാണ് വോഡ്ക വൈറ്റ് ഗോൾഡ് പ്രീമിയം. ഈ പാനീയം ഒഴിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ ഗംഭീരമായ രൂപം ഏറ്റവും മനോഹരമായ മൂലകങ്ങളാൽ ഊന്നിപ്പറയുന്നു, കൂടാതെ വോഡ്ക തന്നെ ഒന്നിലധികം തവണ അധിനിവേശം നടത്തിയിട്ടുണ്ട് ...

എലൈറ്റ് വോഡ്കകളുടെ ക്ലാസിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് സൃഷ്ടിച്ച കസാഖ് ബ്രാൻഡായ "പെട്രോപാവ്ലോവ്സ്ക് വോഡ്ക ഫാക്ടറി ബിഎൻ" യുടെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ് ഐസ്ബർഗ് വോഡ്ക. ഈ മദ്യത്തിന് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സൗമ്യമായ രുചിയും ശുദ്ധമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്. ഈ മദ്യപാനി...

ഈ വോഡ്ക എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളെ ചൂടാക്കുകയും കഠിനമായ തണുപ്പിൽ നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുമെന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നതുപോലെ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പേര് ഉടൻ തന്നെ ഉൽപ്പന്നം റഷ്യൻ നോർത്ത് വകയാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിർമ്മാതാവ് പാനീയത്തിൻ്റെ പേര് അതിൻ്റെ ഉൽപാദനവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു ...

വോഡ്ക "ചെസ്റ്റ്നയ" OJSC "Bashspirt" ശാഖയുടെ വർക്ക്ഷോപ്പുകളിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു - ബിർസ്ക് ഡിസ്റ്റിലറിയിലും വോഡ്ക പ്ലാൻ്റിലും. പാനീയത്തിൻ്റെ ശക്തി 40% ആണ്. വോഡ്കയിൽ ആൽഫ വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട എഥൈൽ ആൽക്കഹോളും കുടിവെള്ളവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രീമിയം അവതരിപ്പിച്ചതിന് നന്ദി, പാനീയം പ്രശസ്തി നേടി.

പിജി ലഡോഗ എൻ്റർപ്രൈസസിൽ സെൻ്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗിൽ നിർമ്മിച്ച റഷ്യൻ പ്രീമിയം വോഡ്കയാണ് "സാർസ്കായ". Tsarskaya വോഡ്ക 50 രാജ്യങ്ങളിലും റഷ്യൻ ഫെഡറേഷനിൽ 100 ​​ആയിരം വിൽപ്പന പോയിൻ്റുകളിലും വിൽക്കുന്നു. ഗ്രെയിൻ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ "ലക്സ്", കുടിവെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഈ പാനീയം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

റഷ്യൻ വോഡ്കയുടെ ഇനങ്ങളുടെ എണ്ണം വളരെ വലുതാണ്, ഈ ശക്തമായ മദ്യപാനത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ ആസ്വാദകർ പോലും ഇതുവരെ എല്ലാ ബ്രാൻഡുകളും ഇനങ്ങളും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല. അറിയപ്പെടുന്ന നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നുള്ള ചില തരം "ഫയർ വാട്ടർ" എലൈറ്റും അവതരിപ്പിക്കാവുന്നതുമാണ് ...

"ഹസ്കി" എന്നത് ഒരു റഷ്യൻ വോഡ്കയാണ്. ആൽക്കഹോൾ സൈബീരിയൻ ഗ്രൂപ്പ് കമ്പനിയുടെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള ഓംസ്ക്വിൻപ്രോം പ്ലാൻ്റിൽ ഓംസ്കിൽ ഹസ്കി വോഡ്ക നിർമ്മിക്കുന്നു. കമ്പനി പ്രതിവർഷം 4.5 ദശലക്ഷം കുപ്പികൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. മദ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ...

1998 മുതൽ റഷ്യൻ കമ്പനിയായ MMVZ നിർമ്മിക്കുന്ന "സ്റ്റാൻഡേർഡ്" വിഭാഗത്തിലെ ഒരു ക്ലാസിക് വോഡ്കയാണ് "ഫ്ലാഗ്മാൻ". സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ്റെ തകർച്ചയ്ക്ക് ശേഷം സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ഏറ്റവും പഴയ ആഭ്യന്തര വോഡ്ക ബ്രാൻഡുകളിൽ ഒന്നാണ് "ഫ്ലാഗ്മാൻ". പാനീയത്തിൻ്റെ ശക്തി 40% ആണ്. റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ പ്രദേശത്ത് വോഡ്ക വിൽക്കുന്നു ...

വോഡ്ക "ഫിനോർഡ്" LLC "ട്രേഡിംഗ് ഹൗസ് "മെഡ്വെഡ്" ൻ്റെ വർക്ക്ഷോപ്പുകളിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു. വരിയിൽ രണ്ട് തരം വോഡ്ക ഉൾപ്പെടുന്നു: "ക്രാൻബെറി", "ഒറിജിനൽ". പാനീയങ്ങളുടെ ശക്തി 40% ആണ്. വോഡ്കയുടെ ഘടനയിൽ "ലക്സ്" വിഭാഗത്തിലെ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, കുടിവെള്ളം, അരി ഇൻഫ്യൂഷൻ, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

റഷ്യൻ കമ്പനിയായ ASG (ആൽക്കഹോളിക് സൈബീരിയൻ ഗ്രൂപ്പ്) നിർമ്മിച്ച "സ്റ്റാൻഡേർഡ്" വിഭാഗത്തിലെ ഒരു ക്ലാസിക് വോഡ്കയാണ് "Telnyashka". നേരിട്ടുള്ള നിർമ്മാതാവ് Omskvinprom LLC ആണ് (രണ്ടാമത്തെ പേര് ASG), ഓംസ്കിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ തിരുത്തിയ എഥൈൽ ഉൾപ്പെടുന്നു...

വോഡ്ക "ടാൽക്ക" എന്നത് റഷ്യയിൽ നിർമ്മിച്ച പ്രകൃതിദത്ത ഗോതമ്പിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉരുകിയ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി, ശരിയാക്കപ്പെട്ട എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതാണ്. സരസഫലങ്ങളും സ്വാഭാവിക തേനും അധിക ഘടകങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവിടെ...

Taiga വോഡ്കയുടെ നിർമ്മാതാവ് സരപുൾ ഡിസ്റ്റിലറി OJSC ആണ്. ഉൽപ്പാദന സൗകര്യങ്ങൾ റഷ്യൻ ഫെഡറേഷനിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, ഉഡ്മർട്ട് റിപ്പബ്ലിക്, മാതൃഭൂമി സരപുൾ നഗരമാണ്. നിർമ്മാതാവിന് സ്വന്തമായി ഇൻ്റർനെറ്റ് ഉറവിടമുണ്ട്...

2016 വരെ, സ്റ്റോലോവയ വോഡ്കയുടെ ഉത്പാദനം ബെറെസ്ക എൽഎൽസി എൻ്റർപ്രൈസിലാണ് നടത്തിയത് (ഇപ്പോൾ റോസ്പിർട്ട്പ്രോം നിർമ്മാതാവായി പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്). ഉൽപ്പന്നത്തിൽ കുടിവെള്ളം, "ലക്സ്" വിഭാഗത്തിലെ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, ഓട്ട്മീൽ, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് എന്നിവയുടെ മദ്യം അടങ്ങിയ ഇൻഫ്യൂഷൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കോട്ട...

റഷ്യയിലെ ഏറ്റവും പഴയ വോഡ്ക ബ്രാൻഡുകളിലൊന്നാണ് സ്റ്റോലിച്നയ. പ്രീമിയം വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന ക്ലാസിക് വോഡ്ക. സോയുസ്‌പ്ലോഡിംപോർട്ട് കമ്പനിയാണ് പാനീയം നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇപ്പോൾ പ്ലാൻ്റ് ലോക വിപണിയിൽ ഏകദേശം 3.3 ദശലക്ഷം ഡെകാലിറ്റർ വോഡ്ക വിൽക്കുന്നു, ഇത് സോവിയറ്റ് വോളിയത്തേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി കുറവാണ്.

റഷ്യൻ കമ്പനിയായ "മെഡ്‌വെഡ്" എൽഎൽസി (മോസ്കോ) നിർമ്മിക്കുന്ന "സ്റ്റാൻഡേർഡ്" ക്ലാസ് വോഡ്കയാണ് "സ്റ്റാർലി". പാനീയത്തിൻ്റെ ശക്തി 40% ആണ്. സിൽവർ ഫിൽട്ടറേഷൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് വോഡ്ക ശുദ്ധീകരിക്കുന്നത്, അതിൽ "ലക്സ്" വിഭാഗത്തിലെ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം, ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ...

"ഓൾഡ് മോസ്കോ" - OJSC മോസ്കോ പ്ലാൻ്റ് "ക്രിസ്റ്റാൽ" നിർമ്മിക്കുന്ന വോഡ്കയ്ക്ക് 40% സ്റ്റാൻഡേർഡ് ശക്തിയുണ്ട്. ഇതിൽ അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ശുദ്ധീകരിച്ച എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ "ലക്സ്", ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം, മാലിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സഹായം...

"സെൻ്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗ്" എന്നത് ബജറ്റ് വില വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് വോഡ്കയാണ്. 2008 വരെ, സെൻ്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗ് വോഡ്കയുടെ ഉത്പാദനം ലിവിസ് എൽഎൽസിയിൽ നടന്നു. ഇന്ന് ഈ ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കുന്നത് VIKMAK LLC ആണ്. വോഡ്കയിൽ പുതിയ തലമുറയിലെ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്...

സ്റ്റാൻഡേർഡ് എൽഎൽസി നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു റഷ്യൻ പ്രീമിയം വോഡ്കയാണ് "എസ് സെറിബ്രോം പ്രീമിയം". നിസ്നി നോവ്ഗൊറോഡ് മേഖലയിലെ വൈക്സ നഗരത്തിലാണ് കമ്പനി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. പാനീയത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ "ലക്സ്", മൃദുവായ കുടിവെള്ളം, ഗോതമ്പിൻ്റെ മദ്യം അടങ്ങിയ ഇൻഫ്യൂഷൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

റഷ്യൻ കാലിബർ വോഡ്കയുടെ ഉത്പാദനം Rus-Alko LLC യുടെ വർക്ക്ഷോപ്പുകളിൽ നടക്കുന്നു. വോഡ്കയിൽ കുടിവെള്ളം, പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, ന്യൂ ജനറേഷൻ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ "ലക്സ്", ജുനൈപ്പർ ബെറി ഇൻഫ്യൂഷൻ, പ്രകൃതിദത്ത തേൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാനീയത്തിൻ്റെ ശക്തി 40% ആണ്. വോഡ്ക "റഷ്യൻ കാ...

കുസ്നെറ്റ്സ്ക് ഡിസ്റ്റിലറിയിലെ സൗകര്യങ്ങളിൽ യുണൈറ്റഡ് പെൻസ വോഡ്ക പ്ലാൻ്റ്സ് എൽഎൽസി നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു റഷ്യൻ വോഡ്കയാണ് വോഡ്ക "റഷ്യൻ പെപ്പേഴ്സ്". സാധാരണ കുപ്പികളിലും തീം ഡിസൈനുകളിലും വോഡ്കയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു അലുമിനിയം ക്യാനിലും ലൈൻ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു പുതുമയാണ്...

അടുത്ത കാലം വരെ, ഷഡ്രിൻസ്കി ബ്രൂവറിയിൽ (കുർഗാൻ മേഖല, റഷ്യ) പ്ഷെനിച്നയ വോഡ്ക നിർമ്മിച്ചു. റഷ്യൻ ഫെഡറേഷന് പുറത്ത് ഈ പാനീയം ഒരിക്കലും വിറ്റിട്ടില്ല. 2016 ൽ, കമ്പനി പാപ്പരായി, അതിനാൽ യഥാർത്ഥ "Pshenichnaya" (വ്യാജമല്ല) ലഭിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ് ...

റഷ്യൻ കമ്പനിയായ ഒജെഎസ്‌സി ബെൽവിനോ (ബെൽഗൊറോഡ്) നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് പ്രീമിയം വോഡ്ക ഉൽപ്പന്നമാണ് "പ്രോസ്റ്റയ". പാനീയം പാചകക്കുറിപ്പിൽ തിരുത്തിയ വെള്ളം, റൈ ക്രാക്കറുകൾ, പഞ്ചസാര, ആഡംബര മദ്യം എന്നിവയുടെ മദ്യപാനം ഉൾപ്പെടുന്നു. നിർമ്മാണത്തിൽ...

"PK Kristall-Lefortovo" എന്ന കമ്പനി കുർസ്കിൽ നിർമ്മിച്ച "സ്റ്റാൻഡേർഡ്" ക്ലാസിലെ റഷ്യൻ വോഡ്കയാണ് "Prazdnichnaya". "ലക്സ്" വിഭാഗത്തിലെ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, തിരുത്തിയ ആർട്ടിസിയൻ വെള്ളം, സിട്രിക് ആസിഡ്, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് പാനീയം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഉൽപ്പന്നം ലക്ഷ്യമിടുന്നത്...

വോഡ്ക "പ്ലാറ്റിനം" റഷ്യയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഉൽപ്പാദന പ്ലാൻ്റിൽ LLC "സ്റ്റാൻഡേർഡ്" എഥൈൽ റെക്റ്റിഫൈഡ് ആൽക്കഹോൾ "ലക്സ്", പ്രത്യേക തയ്യാറാക്കിയ തിരുത്തിയ കുടിവെള്ളം, ഷുഗർ സിറപ്പ്, ഓട്ട്മീൽ ഒന്നാം ഗ്രേഡിൻ്റെ മദ്യം ചേർത്ത ഇൻഫ്യൂഷൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ...

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ശക്തമായ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ഒരു അവധിയും ആഘോഷവും മറ്റ് പരിപാടികളും പൂർത്തിയാകുന്നില്ല. ദേശീയവും പരമ്പരാഗതവുമായ പാനീയമെന്ന നിലയിൽ പ്രശസ്തി നേടിയ ഒരു പാനീയമാണ് വോഡ്ക, ഇത് ശക്തരും ശക്തരുമായ പുരുഷന്മാർ മാത്രമല്ല, സ്ത്രീകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിവിധ...

ഓസ്ട്രിയയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ശക്തമായ മദ്യമാണ് വോഡ്ക "ഓയിൽ". ഫ്രീഹോഫ് ഡിസ്റ്റിലറിയാണ് നിർമ്മാതാവ്. വോഡ്കയുടെ സൌരഭ്യം ക്ലാസിക് ആണ്, രുചി ഒരു ചെറിയ മധുരമുള്ള നിറമുള്ള മൃദുവായതാണ്. പാനീയത്തിൻ്റെ ശക്തി 40 ഡിഗ്രിയാണ്. "എണ്ണ" എന്ന വിഭാഗത്തിൽ പെട്ടതാണ്...

OJSC "മോസ്കോ പ്ലാൻ്റ് "ക്രിസ്റ്റൽ" യുടെ വർക്ക്ഷോപ്പുകളിൽ വോഡ്ക "മോസ്കോവ്സ്കയ സ്പെഷ്യൽ" നിർമ്മിക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നറിന് പച്ച ലേബൽ ഉണ്ട്. പാനീയത്തിൻ്റെ ശക്തി 40% ആണ്. വോഡ്കയുടെ ഘടനയിൽ "ലക്സ്" വിഭാഗത്തിലെ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, കുടിവെള്ളം, അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്ററുകൾ (ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിനാഗിരി...

ഓഷ ഡിസ്റ്റിലറി എൽഎൽസിയുടെ പരിസരത്താണ് മോണാർക്കി വോഡ്ക നിർമ്മിക്കുന്നത്. വരിയിൽ രണ്ട് ഇനങ്ങൾ കൂടി ഉൾപ്പെടുന്നു: “രാജവാഴ്ച. പൈൻ പരിപ്പിൽ", "രാജവാഴ്ച. വൈബർണം സരസഫലങ്ങളിൽ." വോഡ്കയിൽ "ലക്‌സ്" വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

"പാൽ കൊണ്ട് അളന്നത്" വോഡ്കയാണ്, മുമ്പ് സോയൂസ്-വിക്തൻ എൽഎൽസിയുടെ പരിസരത്ത്, പിന്നീട് ഗോസ്പിർട്ട്കൺട്രോൾ എൽഎൽസിയുടെ (ഉക്രെയ്ൻ) വർക്ക്ഷോപ്പുകളിൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ "ലക്സ്" വിഭാഗത്തിലെ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, കുടിവെള്ളം, കട്ടിയുള്ള ഗ്ലിസറിൻ, മധുരമുള്ള ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശക്തമായ...

"മെഡ്‌വെഡ്" റഷ്യയിൽ (തുല മേഖല) അതേ പേരിലുള്ള എൻ്റർപ്രൈസസിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രീമിയം വോഡ്കയാണ്. നിർമ്മാതാവ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ശുദ്ധീകരിച്ച ആർട്ടിസിയൻ വെള്ളം, ആഡംബര ധാന്യ മദ്യം, സ്വാഭാവിക തേൻ, ഓട്സ് ഇൻഫ്യൂഷൻ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് വോഡ്ക നിർമ്മിക്കുന്നത്. വരിയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു ...

വോഡ്ക "മൈകോപ്സ്കയ" റഷ്യൻ നഗരമായ മൈകോപ്പിൽ (അഡിജിയ) നിർമ്മിക്കുന്ന ശക്തമായ മദ്യമാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ആഡംബര എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, ആരോമാറ്റിക് ആപ്പിൾ ആൽക്കഹോൾ, ഷുഗർ സിറപ്പ്, ശുദ്ധീകരിച്ച കുടിവെള്ളം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വോഡ്ക നിർമ്മാതാവ് - LLC...

ഉസ്ത്യാൻസ്കി ഡിസ്റ്റിലറി എൽഎൽസിയുടെ വർക്ക്ഷോപ്പുകളിൽ വോഡ്ക "കോട്ട" നിർമ്മിക്കുന്നു. വോഡ്കയുടെ ഘടനയിൽ കുടിവെള്ളം, പുതുതലമുറ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ "ലക്സ്", കാരറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ, ലൈക്കോറൈസ് ഇൻഫ്യൂഷൻ, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പാനീയത്തിൻ്റെ ശക്തി 40% ആണ്. വോഡ്ക വിതരണം ചെയ്യുന്നു...

1953 മുതൽ ആൾട്ടിയ ഗ്രൂപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു ഫിന്നിഷ് പ്രീമിയം വോഡ്കയാണ് കോസ്കെൻകോർവ. ബ്രാൻഡിൻ്റെ മുഴുവൻ പേര് "കോസ്കെൻകോർവ വോഡ്ക ഒറിജിനൽ" എന്നാണ്. യൂറോപ്യൻ ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ രണ്ടാം സ്ഥാനം ഉറപ്പിച്ചതിനാൽ ബ്രാൻഡ് പ്രശസ്തമാണ്. നിലവിൽ മുന്നിൽ...

വോഡ്ക "കലിന ക്രാസ്നയ" എന്നത് സംസ്ഥാന കമ്പനിയായ ഒജെഎസ്സി റോസ്പിർട്ട്പ്രോമിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പുതിയ ബ്രാൻഡാണ്, ഇത് പ്രാഥമികമായി ശരാശരി ഉപഭോക്താവിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതിനാൽ ശരാശരി വില വിഭാഗമുണ്ട്. "കലിന ക്രാസ്നയ" ധാന്യം മദ്യം "ലക്സ്" അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഒരു സോഫ്റ്റ്...

പുഷ്കിനോയിലെ (മോസ്കോ മേഖല, റഷ്യ) ടോപസ് ഡിസ്റ്റിലറിയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന വോഡ്കയാണ് "ക്രെയിൻസ്". "ലക്സ്" ആൽക്കഹോൾ, ഗ്ലൂക്കോസ്, മില്ലറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ, ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ നീരുറവ വെള്ളം എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന "സൂപ്പർ-പ്രീമിയം" വിഭാഗത്തിലെ ഒരു ക്ലാസിക് പാനീയമാണ് വോഡ്ക "ഷുറവ്ലി".

ജെൽസിൻ വോഡ്ക തീർച്ചയായും റഷ്യൻ ഫെഡറേഷനുമായും അതിൻ്റെ ആദ്യ പ്രസിഡൻ്റ് ബോറിസ് യെൽസിനുമായും ഉടനടി ബന്ധങ്ങൾ ഉണർത്തുന്നു. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ പ്രസിഡൻ്റിൻ്റെ പേരിലുള്ള വോഡ്ക നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കേണ്ടതാണെങ്കിലും, വാസ്തവത്തിൽ അത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു ...

"ജൂയിഷ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്" എന്നത് കോഫ്മാൻ കമ്പനി (റഷ്യ) മാറ്റ്സോ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു ജൂത കോഷർ വോഡ്കയാണ്. ഉൽപ്പന്നം സൂപ്പർ-പ്രീമിയം വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു, യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ചതാണ്. യഹൂദ വോഡ്കയും മറ്റ് ശക്തമായ പാനീയങ്ങളും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അതിൻ്റെ കോഷർ സ്റ്റാറ്റസ് ആണ്.

"ആൽഫ" വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട ആൽക്കഹോളുകളിൽ നിന്ന് കസാൻ ഡിസ്റ്റിലറിയിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വോഡ്കയാണ് "കൗണ്ട് ലെഡോഫ്". ഉൽപ്പന്നത്തിൽ തിരുത്തിയ ആർട്ടിസിയൻ വെള്ളം, സസ്യങ്ങളുടെ സത്തിൽ, അൽകോസ്റ്റാർ ഫുഡ് അഡിറ്റീവ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബ്രാൻഡ് ജോയിൻ്റ് സ്റ്റോക്ക് കമ്പനിയായ "ടാറ്റ്സ്പിർട്ട്...

Gosudarev Zakaz വോഡ്കയുടെ നിർമ്മാതാവ് Uralalko OJSC ആണ്, അതിൻ്റെ സൗകര്യങ്ങൾ റഷ്യൻ ഫെഡറേഷനിലെ പെർം നഗരത്തിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. കമ്പനി ഒരു പ്രധാന നിർമ്മാതാവാണ് എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ കോമ്പോസിഷൻ ബോട്ടിൽ ചെയ്യാനുള്ള അവകാശത്തിനുള്ള ലൈസൻസ് ആറോളം പേർക്ക് കൂടി നൽകിയിട്ടുണ്ട്.

മാരിൻസ്കി ഡിസ്റ്റിലറിയുടെ കർശന നിയന്ത്രണത്തിൽ ജോർജീവ്സ്കി ഡിസ്റ്റിലറി (മോസ്കോ മേഖല, ക്രാസ്നോസ്നാമെൻസ്ക്) നിർമ്മിക്കുന്ന റഷ്യൻ വോഡ്കയാണ് "ജോർജിവ്സ്കയ". ഇതൊരു ക്ലാസിക് പ്രീമിയം വോഡ്കയാണ്, "ക്വാളിറ്റി കോഡ്" ചിഹ്നമുള്ള ഒരു ലേബൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. വോഡ്ക "ജോർജിവ്സ്കയ" ...

ഇഷിംസ്കി വൈൻ വോഡ്ക പ്ലാൻ്റ് എൽഎൽസിയുടെ വർക്ക്ഷോപ്പുകളിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന വോഡ്കയാണ് "ഒരുമിച്ച്". പുതുവർഷത്തിനും മെയ് 9 നും സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പാനീയത്തിൻ്റെ പരിമിത പതിപ്പ് കമ്പനി പുറത്തിറക്കി. വോഡ്കയിൽ "ആൽഫ" വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട ആൽക്കഹോൾ, ഗ്ലിസറിൻ, ഗ്രാനേറ്റഡ് ഷുഗർ, "ഹെർബൽ മിൽക്ക്" ഫ്ലേവറിംഗ്...

1765 ലെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മാരിൻസ്കി ഡിസ്റ്റിലറിയിൽ നിർമ്മിച്ച റഷ്യൻ പ്രീമിയം വോഡ്കയാണ് "വേദ", ഇത് കാതറിൻ രണ്ടാമൻ അംഗീകരിച്ചു. ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച ആഡംബര ധാന്യ മദ്യവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ആർട്ടിസിയൻ വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

BryanskSpirtProm LLC എൻ്റർപ്രൈസിൽ ബ്രയാൻസ്കിൽ (റഷ്യ) ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് വോഡ്കയുടെ (ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തേത്) "ബോർഷ്ചേവ്ക" എന്നത് സവിശേഷമായ ഒരു നിരയാണ്. യഥാർത്ഥ "ബോർഷെവ്ക" റൈ ബ്രെഡ്, വിവിധ കുരുമുളകുകൾ, ബേ ഇലകൾ എന്നിവയുടെ സമ്മിശ്രമായ ഒരു സൌമ്യമായ രുചി ഉണ്ട്. വോഡ്ക ബിസിനസ്...

ദീർഘകാല മദ്യപാന പാരമ്പര്യമുള്ള ഒരു പ്ലാൻ്റിൽ സിനർജി കമ്പനി (മാരിൻസ്ക്, റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ) നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു വോഡ്കയാണ് ബെലുഗ. പുരാതന പാചകക്കുറിപ്പുകളും മാൾട്ട് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഉത്പാദനം. ബെലുഗ വോഡ്ക ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 50 രാജ്യങ്ങളിലും 70 വിമാനത്താവളങ്ങളിലും വിൽക്കുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളാണ്...

"വൈറ്റ് ഗോൾഡ്" എന്നത് യുഡബ്ല്യുസി ഗ്രൂപ്പിൻ്റെ കമ്പനികളുടെ അതേ പേരിലുള്ള പ്ലാൻ്റ് നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രീമിയം റഷ്യൻ വോഡ്കയാണ്. ഒബ്നിൻസ്ക് (കലുഗ മേഖല) നഗരത്തിലാണ് പ്ലാൻ്റ് നിർമ്മിച്ചത്. വോഡ്ക "വൈറ്റ് ഗോൾഡ്" നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് "ലക്സ്" വിഭാഗത്തിലെ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ ഉപയോഗിച്ചാണ്, തിരുത്തി...

റഷ്യൻ കമ്പനിയായ "PK Kristall-Lefortovo" (Kursk) നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രീമിയം വോഡ്കയാണ് "വൈറ്റ് പവർ". പാനീയത്തിൽ "ലക്സ്" വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, തിരുത്തിയ വെള്ളം കുടിക്കൽ, തേൻ, ഫ്ളാക്സ്, ബാർലി മാൾട്ട്, ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ മദ്യം കലർന്ന കഷായങ്ങൾ, ഭക്ഷണം...

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ആഡംബര മദ്യം, സൈബീരിയയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്നുള്ള മൃദുവും ശുദ്ധവുമായ വെള്ളം, പുതിയ ബിർച്ച് സ്രവം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സൃഷ്ടിച്ച റഷ്യൻ വോഡ്കയാണ് "വൈറ്റ് ബെറെസ്ക". ബിർച്ച് സ്രവത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യമാണ് വോഡ്കയ്ക്ക് അതിശയകരമായ മൃദുത്വവും സമ്പന്നവും സ്വരച്ചേർച്ചയുള്ളതുമായ രുചി നൽകുന്നത്. ഈ പ്രീമിയം ബ്രാൻഡ്...

"സൂപ്പർ-പ്രീമിയം" വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട ഒരു ക്ലാസിക് റഷ്യൻ വോഡ്കയാണ് "അൾട്ടായി", ഇത് ഇർകുട്സ്ക് ഡിസ്റ്റിലറിയിൽ (സോകോലോവോ വില്ലേജ്) നിർമ്മിക്കുന്നു. പാനീയത്തിൽ റെക്റ്റിഫൈഡ് എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ "ലക്സ്", തിരുത്തിയ ആർട്ടിസിയൻ വെള്ളം, പ്രകൃതിദത്തമായ "അനിസ്", പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വോഡ്ക "സീറോ ബ്ലാക്ക്" എന്നത് "സീറോ" ലൈനുകളിൽ ഒന്നാണ്, അതിൽ മറ്റ് അഞ്ച് ഇനങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. കിർഗിസ്ഥാനിൽ കിർഗിസ് അൽകോ ട്രേഡ് കമ്പനി നിർമ്മിച്ചത്. പാനീയത്തിൻ്റെ ശക്തി 40% ആണ്. വോഡ്കയുടെ ഘടനയിൽ "ആൽഫ" വിഭാഗത്തിലെ ധാന്യ മദ്യം, മൃദുവായ വെള്ളം,...

സൈമ ബിവറേജസ് ഒവൈ ലിമിറ്റഡിൻ്റെ (ഫിൻലാൻഡ്) അനുബന്ധ സ്ഥാപനമായ ഓർഗാനിക് വോഡ്ക ഗ്രൂപ്പിൻ്റെ (റഷ്യ) വർക്ക് ഷോപ്പുകളിലാണ് സൈമ വോഡ്ക നിർമ്മിക്കുന്നത്. ക്ലാസിക്കിന് പുറമേ, സൈമ ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ്, സൈമ നോർഡിക് തുടങ്ങിയ സുഗന്ധ പരിഹാരങ്ങളും ശേഖരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

1865-ൽ സെൻ്റ് പീറ്റേഴ്‌സ്ബർഗിൽ ഈ ദിവസം നടന്ന ദിമിത്രി മെൻഡലീവിൻ്റെ "ആൽക്കഹോൾ വിത്ത് ആൽക്കഹോൾ വിത്ത് കോമ്പിനേഷൻ" എന്ന അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ ഡോക്ടറൽ പ്രബന്ധത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധമാണ് ഈ അനൗദ്യോഗിക അവധിയുടെ ആവിർഭാവത്തിന് കാരണം.

ആദ്യത്തെ വോഡ്ക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ 500 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് റഷ്യയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, മോസ്കോ മ്യൂസിയം ഓഫ് ഹിസ്റ്ററി ഓഫ് റഷ്യൻ വോഡ്കയുടെ പ്രദർശനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു. എന്നാൽ "അനുയോജ്യമായ" അനുപാതം കണ്ടെത്തുകയും നാൽപ്പത്-പ്രൂഫ് വോഡ്ക "സൃഷ്ടിക്കുകയും" ചെയ്തത് മെൻഡലീവ് ആയിരുന്നു.

© ഫോട്ടോ: സ്പുട്നിക് / എഫ്. ബ്ലുംബാക്ക്

വോഡ്ക ഒരു പ്രത്യേക പാനീയമാണ്, ഹൃദ്യവും ഉപ്പിട്ടതുമായ ലഘുഭക്ഷണമില്ലാതെ അതിൻ്റെ രുചി വെളിപ്പെടുത്തുന്നത് അസാധ്യമാണ്. അതിനാൽ, വോഡ്ക ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഉണ്ടായിരിക്കണം - കാവിയാർ, സ്റ്റർജൻ, സാൽമൺ, സ്മോക്ക് ചെയ്ത മാംസം, അച്ചാറിട്ട കൂൺ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മത്തി മുതലായവ.

"മനസ്സ് മോഷ്ടിക്കുന്നവൻ"

പുരാതന കാലം മുതൽ മദ്യം "വിശുദ്ധിയുടെ കള്ളൻ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ബിസി എണ്ണായിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, തേൻ, പഴച്ചാറുകൾ, കാട്ടു മുന്തിരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ ലഹരി ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആളുകൾ മനസ്സിലാക്കി.

കൃഷി ചെയ്ത കൃഷി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ വൈൻ നിർമ്മാണം ഉടലെടുത്തതായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രശസ്ത സഞ്ചാരിയായ മിക്ലോഹോ-മക്ലേ ന്യൂ ഗിനിയയിലെ പാപ്പുവുകളെ നിരീക്ഷിച്ചു, അവർക്ക് തീ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇതുവരെ അറിയില്ലായിരുന്നു, പക്ഷേ ലഹരി പാനീയങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇതിനകം അറിയാമായിരുന്നു.

© ഫോട്ടോ: സ്പുട്നിക് / എ. സ്വെർഡ്ലോവ്

6-7 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ അറബികൾ ശുദ്ധമായ മദ്യം ലഭിക്കാൻ തുടങ്ങി, അതിനെ "അൽ കോഗോൾ" എന്ന് വിളിച്ചു, അതായത് "ലഹരി" എന്നാണ്. 860-ൽ അറബ് റാഗേസ് ആണ് ആദ്യത്തെ കുപ്പി വോഡ്ക നിർമ്മിച്ചത്. മദ്യം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ വീഞ്ഞ് വാറ്റിയെടുക്കുന്നത് മദ്യപാനത്തെ കുത്തനെ വഷളാക്കി, ഇസ്ലാമിൻ്റെ സ്ഥാപകനായ മുഹമ്മദ് (570-632) ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ ഉപയോഗം നിരോധിച്ചതിൻ്റെ കാരണം ഇതായിരിക്കാം.

ഈ നിരോധനം പിന്നീട് മുസ്ലീം നിയമങ്ങളുടെ കോഡിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി - ഖുറാൻ, അതിനുശേഷം 12 നൂറ്റാണ്ടുകളായി മുസ്ലീം രാജ്യങ്ങളിൽ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, ഈ നിയമത്തിൻ്റെ വിശ്വാസത്യാഗികൾ കഠിനമായി ശിക്ഷിക്കപ്പെട്ടു. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, വീഞ്ഞിൻ്റെ ആരാധന ഇപ്പോഴും തഴച്ചുവളരുകയും ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ കവിതകളിൽ പാടുകയും ചെയ്തു.

മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ, പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പും വീഞ്ഞും മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച പഞ്ചസാര ദ്രാവകങ്ങളും വാറ്റിയെടുത്ത് ശക്തമായ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ പഠിച്ചു. ഈ ഓപ്പറേഷൻ ആദ്യമായി നടത്തിയത് ഇറ്റാലിയൻ ആൽക്കെമിസ്റ്റ് സന്യാസിയായ വാലൻ്റിയസ് ആയിരുന്നു.

© ഫോട്ടോ: സ്പുട്നിക് /

A. Wolfschmidt പ്ലാൻ്റ് നിർമ്മിക്കുന്ന റിഗ വോഡ്കയുടെ കുപ്പികൾ

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം ആസ്വദിച്ച ശേഷം, ആൽക്കെമിസ്റ്റ് താൻ ഒരു അത്ഭുതകരമായ അമൃതം കണ്ടെത്തിയതായി പ്രഖ്യാപിച്ചു, അത് ഒരു വൃദ്ധനെ ചെറുപ്പവും ക്ഷീണിതനായ മനുഷ്യനെ സന്തോഷവാനും ദുഃഖിതനെ സന്തോഷവാനുമാക്കുന്നു.

അതിനുശേഷം, ശക്തമായ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ലോകരാജ്യങ്ങളിലുടനീളം അതിവേഗം വ്യാപിച്ചു, പ്രാഥമികമായി വിലകുറഞ്ഞ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നുള്ള മദ്യത്തിൻ്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന വ്യാവസായിക ഉത്പാദനം കാരണം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പഞ്ചസാര ഉൽപാദന മാലിന്യങ്ങൾ മുതലായവ.

മദ്യം ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രവേശിച്ചു, മിക്കവാറും ഒരു കലാകാരനോ എഴുത്തുകാരനോ കവിയോ ഈ വിഷയം ഒഴിവാക്കിയില്ല.

പുളിപ്പിച്ച മണൽചീരയുടെ വാറ്റിയെടുത്തതിൻ്റെ ഫലമായി ലഭിച്ച അസ്ഥിരമായ ദ്രാവകം ഒരു ഏകാഗ്രതയായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടു - വീഞ്ഞിൻ്റെ “സ്പിരിറ്റ്” (ലാറ്റിൻ, സ്പിരിറ്റസ് വിനി), അവിടെയാണ് ഈ പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ ആധുനിക നാമം പല ഭാഷകളിൽ നിന്നും വരുന്നത്. റഷ്യൻ - "ആത്മാവ്".

റഷ്യൻ വോഡ്ക

പതിനാലാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ റഷ്യയിൽ വോഡ്ക പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു - മുന്തിരി മദ്യം (അക്വാ വിറ്റ - “ജീവനുള്ള വെള്ളം”) ആദ്യമായി കൊണ്ടുവന്നത് 1386 ൽ ജെനോയിസ് വ്യാപാരികളാണ്. ഗ്രാൻഡ് ഡ്യൂക്കൽ കോർട്ടിൽ ഈ പാനീയം പ്രശസ്തമായി, പക്ഷേ ഒരു മതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കിയില്ല.

അടുത്ത തവണ "ജീവജലം" വിദേശികൾ 1429 ൽ മോസ്കോയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു - ഒരു സാർവത്രിക മരുന്നായി. വാസിലി II രാജകുമാരൻ്റെ കൊട്ടാരത്തിൽ, ദ്രാവകം വിലമതിക്കപ്പെട്ടു, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ശക്തി കാരണം അവർ അത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ആൽക്കഹോൾ നേർപ്പിക്കുക എന്ന ആശയം റഷ്യൻ വോഡ്കയുടെ ഉൽപാദനത്തിന് പ്രേരണയായി, പക്ഷേ ധാന്യത്തിൽ നിന്നാണെന്ന് ചരിത്രകാരന്മാർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.

© സ്പുട്നിക് / ലെവൻ അവ്ലബ്രെലി

പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ റഷ്യയിൽ വോഡ്ക ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന രീതി അറിയപ്പെട്ടു. ഒരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, വോഡ്കയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചത് ചുഡോവ് മൊണാസ്ട്രിയിലെ ഇസിഡോറിലെ സന്യാസിയാണ്. ആവശ്യമായ ഡിസ്റ്റിലറി ഉപകരണങ്ങളും ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ അനുഭവപരിചയവും ഉള്ള സന്യാസി ശക്തമായ ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കി, അത് പിന്നീട് വോഡ്ക എന്നറിയപ്പെട്ടു.

അതിനാൽ 1430 വർഷം വോഡ്ക ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ തുടക്കമായി കണക്കാക്കാം - ഈ വസ്തുത അന്താരാഷ്ട്ര ആർബിട്രേഷൻ സ്ഥിരീകരിച്ചു, അത് റഷ്യയ്ക്ക് "വോഡ്ക" എന്ന പേര് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള അവകാശം നൽകി.

റഷ്യയിൽ വോഡ്കയുടെ വൻതോതിലുള്ള ഉത്പാദനം 15-ആം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ ആരംഭിച്ചു, ഇതിനകം 16-ആം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ റഷ്യയിൽ നിന്ന് അയൽരാജ്യമായ സ്വീഡനിലേക്ക് വോഡ്ക കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളുണ്ട്, അവിടെ ഇത് ആദ്യമായി റഷ്യക്കാരിൽ നിന്ന് അറിയപ്പെട്ടു, കൂടാതെ ജർമ്മൻകാരിൽ നിന്നല്ല. പിന്നീട് ലോകം കീഴടക്കാൻ വിധിക്കപ്പെട്ട റഷ്യൻ വോഡ്ക കയറ്റുമതിയുടെ ആദ്യ അനുഭവമായിരുന്നു ഇത്.

"വോഡ്ക" എന്ന വാക്ക് തന്നെ റഷ്യയിൽ 17-18 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, മിക്കവാറും "ജലം" എന്നതിൻ്റെ ഒരു ഡെറിവേറ്റീവ് ആണ്. കൂടാതെ, മുൻകാലങ്ങളിൽ വോഡ്കയെ സൂചിപ്പിക്കാൻ വൈൻ, ടവർൺ എന്നീ പദങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

റഷ്യയിലെ വോഡ്ക ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ വികസനവും മെച്ചപ്പെടുത്തലും കൊണ്ട്, പാനീയത്തിൻ്റെ ശുദ്ധീകരണത്തിലും രുചി സവിശേഷതകളിലും ശ്രദ്ധേയമായ ഫലങ്ങൾ കൈവരിച്ചു.

മഹാനായ പീറ്ററിൻ്റെ കാലഘട്ടത്തിൽ, റഷ്യൻ "വോഡ്ക രാജാക്കന്മാരുടെ" രാജവംശങ്ങളും ബ്രീഡർമാരും ആരംഭിച്ചു. 1716-ൽ, ആദ്യത്തെ ഓൾ-റഷ്യൻ ചക്രവർത്തി കുലീനർക്കും വ്യാപാരികൾക്കും അവരുടെ ഭൂമിയിൽ വാറ്റിയെടുക്കാനുള്ള പ്രത്യേക അവകാശം വാഗ്ദാനം ചെയ്തു.

© ഫോട്ടോ: സ്പുട്നിക് / ദിമിത്രി കൊറോബെനിക്കോവ്

പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ, റഷ്യയിൽ വോഡ്ക ഉത്പാദനം, സർക്കാർ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള ഫാക്ടറികൾക്കൊപ്പം, രാജ്യത്തുടനീളം ചിതറിക്കിടക്കുന്ന കുലീനരായ ഭൂവുടമകളും എസ്റ്റേറ്റുകളുടെ ഉടമകളും നടത്തി. പ്രിൻസ് കുറാകിൻ, കൗണ്ട് ഷെറെമെറ്റേവ്, കൗണ്ട് റുമ്യാൻസെവ് തുടങ്ങിയവരുടെ എസ്റ്റേറ്റുകളിൽ നിർമ്മിച്ച റഷ്യൻ "വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച" വോഡ്കകൾ മികച്ച പ്രശസ്തി ആസ്വദിച്ചു.

നിർമ്മാതാക്കൾ വോഡ്കയുടെ ഉയർന്ന ശുദ്ധീകരണം നേടാൻ ശ്രമിച്ചു, ഇതിനായി അവർ പ്രകൃതിദത്ത മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾ ഉപയോഗിച്ചു - പാലും മുട്ടയുടെ വെള്ളയും.

പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ റഷ്യൻ ചരിത്രത്തിൽ ആദ്യമായി വോഡ്കയുടെ സംസ്ഥാന നിലവാരം അവതരിപ്പിച്ചു. പ്രശസ്ത രസതന്ത്രജ്ഞരായ നിക്കോളായ് സെലിൻസ്കി, ദിമിത്രി മെൻഡലീവ് എന്നിവരുടെ ഗവേഷണം ഇത് വളരെ സുഗമമാക്കി, ഒരു വോഡ്ക കുത്തക അവതരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കമ്മീഷൻ അംഗങ്ങളാണ്.

നാൽപ്പത് ഡിഗ്രി ശക്തി ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട വോഡ്കയുടെ ഘടന അദ്ദേഹം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തതാണ് മെൻഡലീവിൻ്റെ യോഗ്യത. വോഡ്കയുടെ "മെൻഡലീവ്" പതിപ്പ് 1894 ൽ റഷ്യയിൽ "മോസ്കോ സ്പെഷ്യൽ" (പിന്നീട് - "സ്പെഷ്യൽ") എന്ന പേരിൽ പേറ്റൻ്റ് നേടി.

© ഫോട്ടോ: സ്പുട്നിക് /

പഴങ്ങളുള്ള വോഡ്ക.

സമോവർ, ബാലലൈക, മാട്രിയോഷ്ക പാവ, കാവിയാർ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം റഷ്യയുടെ ദേശീയ ചിഹ്നമായി വോഡ്ക കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ അവസാനം വരെ ഏറ്റവും വ്യാപകമായ റഷ്യൻ ദേശീയ പാനീയങ്ങളിലൊന്നായ വോഡ്ക, ധാരാളം കഷായങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനമായിരുന്നു, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് റഷ്യയിലെ ഗാർഹിക ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രത്യേക ശാഖയായി മാറി.

കുത്തക

വോഡ്കയുടെ ഉൽപാദനത്തിലും വിൽപ്പനയിലും സംസ്ഥാന (സാറിസ്റ്റ്) കുത്തക റഷ്യൻ ചരിത്രത്തിൽ നിരവധി തവണ അവതരിപ്പിച്ചു.

1533-ൽ മോസ്കോയിൽ ആദ്യത്തെ "സാറിൻ്റെ ഭക്ഷണശാല" തുറന്നു, വോഡ്കയുടെ എല്ലാ വ്യാപാരവും സാറിൻ്റെ ഭരണത്തിൻ്റെ പ്രത്യേകാവകാശമായി മാറി. 1819-ൽ അലക്സാണ്ടർ ഒന്നാമൻ സംസ്ഥാന കുത്തക പുനരാരംഭിച്ചു, അത് 1828 വരെ നീണ്ടുനിന്നു.

© ഫോട്ടോ: സ്പുട്നിക് / അലക്സി ഡാനിചേവ്

റഷ്യയിൽ, 1894 മുതൽ, ഒരു സംസ്ഥാന കുത്തക ഇടയ്ക്കിടെ അവതരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി, ഇത് 1906-1913 ൽ കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു.

സോവിയറ്റ് ശക്തിയുടെ മുഴുവൻ കാലഘട്ടത്തിലും (ഔപചാരികമായി - 1923 മുതൽ) വോഡ്കയുടെ സംസ്ഥാന കുത്തക നിലനിന്നിരുന്നു, അതേസമയം പാനീയം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ മെച്ചപ്പെടുത്തി, അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം സ്ഥിരമായി ഉയർന്ന തലത്തിലായിരുന്നു.

1992-ൽ, റഷ്യൻ പ്രസിഡൻ്റ് ബോറിസ് യെൽറ്റ്‌സിൻ്റെ ഉത്തരവിലൂടെ, കുത്തക നിർത്തലാക്കി, ഇത് നിരവധി നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് കാരണമായി (സാമ്പത്തിക, മെഡിക്കൽ, ധാർമ്മികവും മറ്റുള്ളവ).

ഇതിനകം 1993 ൽ, കുത്തക പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്ന ഒരു പുതിയ ഉത്തരവിൽ ഒപ്പുവച്ചു, പക്ഷേ അത് നടപ്പിലാക്കുന്നത് കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ സംസ്ഥാനത്തിന് കഴിഞ്ഞില്ല.

മദ്യനിയമമില്ല

റഷ്യൻ-ജാപ്പനീസ് യുദ്ധസമയത്ത്, സാമ്രാജ്യത്തിൻ്റെ ചില പ്രവിശ്യകളിൽ വോഡ്ക വ്യാപാരത്തിന് നിരോധനം ഉണ്ടായിരുന്നു. ഒന്നാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ റഷ്യയിൽ അവതരിപ്പിച്ച "നിരോധന നിയമം" സോവിയറ്റ് ശക്തി സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടതിനുശേഷവും തുടർന്നു.

1923 ൽ മാത്രമാണ് ഇരുപത് ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത മദ്യം വിൽക്കാൻ അനുവദിച്ചത്. 1924-ൽ, അനുവദനീയമായ ശക്തി 30 ആയി ഉയർത്തി, 1928-ൽ നിയന്ത്രണങ്ങൾ എടുത്തുകളഞ്ഞു.

1986-ൽ, മിഖായേൽ ഗോർബച്ചേവ് മദ്യപാനത്തെയും വാസ്തവത്തിൽ മദ്യത്തിൻ്റെ ഉപയോഗത്തെയും ചെറുക്കുന്നതിന് അഭൂതപൂർവമായ പ്രചാരണം ആരംഭിച്ചു. എന്നാൽ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളുടെ വൻ നാശം, ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ “ഭൂഗർഭ” ലഹരി ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനം, മയക്കുമരുന്ന് ആസക്തിയുടെ വളർച്ച മുതലായവയ്ക്ക് കാരണമായ ഈ കമ്പനി വിജയിച്ചില്ല.

യഥാർത്ഥ വോഡ്ക പ്രായോഗികമായി രുചിയില്ലാത്തതും ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകളല്ല.

"മദ്യപാനത്തിനായി" എന്ന മെഡൽ 1714 ൽ പീറ്റർ I സ്ഥാപിച്ചു. മദ്യപാനത്തിനുള്ള പ്രതിവിധിയായി മാറുമെന്ന് അദ്ദേഹം തീരുമാനിച്ചു. ഒരുപക്ഷേ, ആദ്യത്തെ റഷ്യൻ ചക്രവർത്തി ആക്ഷേപകരമായ ലിഖിതത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കാം, അത് വ്യക്തിയെ മദ്യപാനിയാണെന്ന് തിരിച്ചറിഞ്ഞു, മെഡലിൻ്റെ ഭാരവും. കോളറും ചെയിനുകളും ചേർന്ന് മെഡലിന് എട്ട് കിലോഗ്രാം ഭാരമുണ്ടായിരുന്നു. അവർ പോലീസ് സ്റ്റേഷനിൽ മെഡൽ "അവാർഡ്" ചെയ്തു, അത് നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത വിധത്തിൽ അത് സുരക്ഷിതമാക്കി. ഒരാഴ്ചയോളം മെഡൽ അണിയേണ്ടി വന്നു.

© ഫോട്ടോ: സ്പുട്നിക് / യൂറി സോമോവ്

പീറ്റർ ഒന്നാമൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വോഡ്ക അനീസ് ആയിരുന്നു. "ബ്രെഡ് വൈൻ" ഇരട്ട വാറ്റിയെടുത്താണ് ഈ പാനീയം ലഭിച്ചത്, തുടർന്ന് സോപ്പ് വിത്ത് ചേർത്ത് മൂന്നിലൊന്ന് മൃദുവായ നീരുറവ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്.

1885 വരെ, ടേക്ക്അവേ വോഡ്ക ബക്കറ്റുകളിൽ മാത്രമാണ് വിറ്റിരുന്നത് - 12 ലിറ്റർ വീതം. അന്നുമുതലാണ് "ബക്കറ്റിൽ വോഡ്ക കുടിക്കുന്നത്" എന്ന ജനപ്രിയ പ്രയോഗം റഷ്യയിൽ നിലനിന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റാൻഡേർഡ് 50 ഗ്രാം (അര ഗ്ലാസ്) അല്ലെങ്കിൽ 100 ​​ഗ്രാം (ഒരു ഗ്ലാസ്) അവിടെത്തന്നെ കുടിക്കാം.

ആധുനിക ആളുകൾക്ക് പരിചിതമായ വോഡ്കയ്ക്കുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ എന്ന നിലയിൽ കുപ്പി 1894 ൽ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയത്.

ഇന്ന് വ്യാപകമായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ബാർ സംസ്കാരത്തിന് ഇവാൻ ദി ടെറിബിളിൻ്റെ കാലത്താണ് വേരുകൾ ഉള്ളത്. പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ലഘുഭക്ഷണമില്ലാതെ കുടിക്കുന്നത് പതിവുള്ള സ്ഥാപനങ്ങൾക്കായി അവർ ഒരു ഫോർമാറ്റ് കൊണ്ടുവന്നു.

© ഫോട്ടോ: സ്പുട്നിക് /

"ബഹിരാകാശയാത്രികർക്ക്" ട്യൂബുകളിൽ വോഡ്ക

1940 ജനുവരിയിൽ, സോവിയറ്റ്-ഫിന്നിഷ് യുദ്ധസമയത്ത്, റെഡ് ആർമി സൈനികർക്ക് വോഡ്ക റേഷൻ ലഭിക്കാൻ തുടങ്ങി, അതിനെ "വോറോഷിലോവ് റേഷൻ" അല്ലെങ്കിൽ "പീപ്പിൾസ് കമ്മീഷണർ 100 ഗ്രാം" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു.

1942 മെയ് മുതൽ, മുൻനിരയിലെ സൈനികർക്ക് ദിവസവും വോഡ്ക വിതരണം ചെയ്തു. മാത്രമല്ല, പിന്നീട് മാനദണ്ഡം 200 ഗ്രാമായി ഉയർത്തി. ട്രാൻസ്കാക്കേഷ്യൻ മുൻവശത്ത്, അവർക്ക് വോഡ്ക നൽകിയില്ല, പക്ഷേ 300 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ 200 ഗ്രാം തുറമുഖം.

1977 മുതൽ 1982 വരെ പോളണ്ടും സോവിയറ്റ് യൂണിയനും കോടതിയിൽ റഷ്യൻ ദേശീയ പാനീയമായി വോഡ്ക ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മുൻഗണനയെക്കുറിച്ച് വാദിച്ചു. അന്താരാഷ്ട്ര വ്യവഹാര തീരുമാനത്തിലൂടെ സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ ഈ കേസിൽ വിജയിച്ചു.

മദ്യ വിതരണ വെബ്സൈറ്റ്

വോഡ്ക "എണ്ണ"

സ്കോട്ട്ലൻഡാണ് ഏറ്റവും ശക്തമായ വോഡ്കയുടെ ജന്മസ്ഥലം. സ്കോട്ടിഷ് വോഡ്കയുടെ ശക്തി 88.8 ഡിഗ്രിയാണ്. 8 എന്ന സംഖ്യ അനന്തതയെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ ചൈനക്കാർക്കിടയിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

ഇന്ന് വോഡ്ക ഏറ്റവും ശക്തമായ പാനീയങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ തുടക്കത്തിൽ അതിൽ 10-15 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരുന്നില്ല.

ഏകദേശം 500 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, വോഡ്ക ഒരു കളിമൺ പാത്രത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചത് - ഒരു കോർചഗ, അതിൽ പുളിപ്പിച്ച സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും ഇട്ടു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു റഷ്യൻ അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ചു. ഘനീഭവിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, മദ്യം നീരാവി ചട്ടിയിൽ ഒഴുകുന്നു - ഇതിനെയാണ് നമ്മൾ ഇപ്പോൾ വോഡ്ക എന്ന് വിളിക്കുന്നത്, ദുർബലമാണ്.

തുറന്ന ഉറവിടങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് മെറ്റീരിയൽ തയ്യാറാക്കിയത്.

വോഡ്ക എന്താണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, പക്ഷേ കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിൻ്റെ പ്രദേശത്ത് അതിൻ്റെ രൂപത്തിൻ്റെ ചരിത്രവും ഇപ്പോൾ അറിയപ്പെടുന്ന രൂപത്തിലേക്കുള്ള പരിണാമവും വിശ്വസനീയമായ ചരിത്ര വസ്തുതകളേക്കാൾ കെട്ടുകഥകളുടെയും ഇതിഹാസങ്ങളുടെയും ഒരു ശേഖരത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു.

വോഡ്ക ആരാണെന്നും എപ്പോൾ കണ്ടുപിടിച്ചുവെന്നുമുള്ള നിരവധി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് ഡിഐ മെൻഡലീവിൻ്റെ സൃഷ്ടിയാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഇത് അങ്ങനെയല്ല, ഈ സിദ്ധാന്തത്തെ നിരാകരിക്കുന്നതിന് നിരവധി സുപ്രധാന ചരിത്ര വസ്തുതകളുണ്ട്, പക്ഷേ അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ. താഴെ.

പ്രോട്ടോടൈപ്പും ആദ്യ പരാമർശവും

റൂസിൽ എവിടെ, എപ്പോൾ വോഡ്ക പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കഥ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അമ്മ, അച്ഛൻ - അമ്മ, അച്ഛൻ എന്നീ പദങ്ങളുടെ ഇപ്പോൾ അപൂർവ്വമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അതേ തത്വമനുസരിച്ച് ഈ വാക്ക് വെള്ളം എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതെന്ന് പറയണം. അതിനാൽ, ഈ പേര് യഥാർത്ഥത്തിൽ ധാന്യങ്ങളെയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെയോ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മദ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടില്ല, പക്ഷേ പ്രത്യേകമായി വെള്ളവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

സമാനമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മാഷ് വാറ്റിയെടുത്ത് ചരിത്രപരമായി സ്ഥാപിതമായ ഉൽപ്പന്നം ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലെ പ്രദേശങ്ങളിലെ വോഡ്കയുടെ പൂർവ്വികനെ "ബ്രെഡ് വൈൻ" എന്ന് കണക്കാക്കാം, ഇത് "ബ്രെഡ് ആൽക്കഹോൾ" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, നമ്മുടെ കാലത്ത് വളരെ അതിനോട് ചേർന്നുള്ള പാനീയം "ബ്രെഡ് വോഡ്ക" ആണ്.

ഈ മദ്യപാനം ഏകദേശം 14-ആം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ രണ്ടാം പകുതിക്കും 15-ആം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ ആദ്യ പകുതിക്കും ഇടയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ആ നിമിഷം വരെ, ഇന്നത്തെ റഷ്യയിലോ അയൽ സംസ്ഥാനങ്ങളിലോ വാറ്റിയെടുക്കലിലൂടെയുള്ള ധാന്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മദ്യം ഉത്പാദിപ്പിച്ചിരുന്നില്ല. പിന്നീട് ഒരൊറ്റ സംസ്ഥാനം രൂപീകരിച്ചു.

1386-ൽ ജെനോയിസ് എംബസി സന്ദർശിച്ചതാണ് "ബ്രെഡ് വൈൻ" സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കാരണം. അവരോടൊപ്പം, ഇറ്റലിക്കാർ "അക്വാ വിറ്റേ" എന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ശക്തമായ മദ്യം കൊണ്ടുവന്നു, അത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ജീവജലം" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു.

ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, അക്കാലത്ത് ഇറ്റലിയിൽ കണ്ടെത്തിയ, പൂർണ്ണമായ വാറ്റിയെടുക്കലിലൂടെ അതിൻ്റെ ഉൽപാദനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരുന്ന മീഡ് പോലെയുള്ള ഏതെങ്കിലും ലഹരിപാനീയങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് വളരെ മികച്ചതായിരുന്നു.

വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി ലഭിച്ച ജല-ആൽക്കഹോൾ ലായനിയായി വോഡ്ക ആദ്യമായി ഭൂമിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇതിനകം 7-8 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ അറബികൾ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിച്ചു, പക്ഷേ ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിനല്ല, ഇത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഖുറാൻ.

ഉത്ഭവം

നിരവധി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിൻ്റേതായ വാദങ്ങളും വസ്തുതകളും ഉണ്ട്;

Pokhlebkin ൻ്റെ പതിപ്പ്

അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ കണക്കുകൂട്ടലുകൾ അനുസരിച്ച്, പരോക്ഷ സൂചകങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, പ്രൊഫഷണൽ വാറ്റിയെടുക്കലും വോഡ്ക ഉൽപ്പാദനവും 1440 നും 1470 നും ഇടയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഏറ്റവും പുതിയ തീയതി, അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, 1478 ആയിരുന്നു. മദ്യത്തിൻ്റെ വൻതോതിലുള്ള ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൻ്റെ പ്രധാന തെളിവ്, അതായത് വൻതോതിലുള്ള ഉത്പാദനം, വ്യവസായത്തിൻ്റെ ആവിർഭാവത്തിന് ഒരു മാനദണ്ഡമായിരിക്കണം, നിർദ്ദിഷ്ട നികുതിയുടെ ആമുഖവും ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു സംസ്ഥാന കുത്തകയുടെ തുടക്കവും ആയി കണക്കാക്കാം. സംസ്ഥാനത്തിനകത്തും വിദേശ വ്യാപാരത്തിലും മദ്യം. അങ്ങനെ, 1474-ൽ, ജർമ്മൻ വ്യാപാരികൾക്കായി "ധാന്യ മദ്യം" ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നതിനും വ്യാപാരം ചെയ്യുന്നതിനും നിരോധനം ഏർപ്പെടുത്തി, ഇത് Pskov Chronicles ൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു.

പിഡ്ഷാക്കോവിൻ്റെ പതിപ്പ്

അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പോഖ്ലെബ്കിൻ്റെ വിലയിരുത്തലുകൾ വളരെ ശുഭാപ്തിവിശ്വാസമുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല അവയ്ക്ക് ക്രോണിക്കിളുകളിൽ നേരിട്ടുള്ള സ്ഥിരീകരണമില്ല. അങ്ങനെ, പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മസ്‌കോവിറ്റ് രാജ്യത്തിൻ്റെ പ്രദേശത്തോ അയൽരാജ്യമായ ലിത്വാനിയയുടെ പ്രിൻസിപ്പാലിറ്റിയുടെ പ്രദേശത്തോ വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല എന്ന നിഗമനത്തിൽ പിഡ്‌ഷാക്കോവ് എത്തിച്ചേരുന്നു.

അതേസമയം, "ഡൈജസ്റ്റ്" എന്ന വാക്ക് ബിയറിനെ പരാമർശിക്കുന്നതായി അദ്ദേഹം വ്യാഖ്യാനിക്കുന്നു, കൂടാതെ ചെറിയ ചരിത്ര രേഖകളിൽ ഒന്നിൽ "സൃഷ്ടിച്ച വൈൻ" എന്ന ഒരേയൊരു പരാമർശം മാത്രമേ വോഡ്കയുടെ പരാമർശമായി കണക്കാക്കൂ, അതായത് അവിടെ വൻതോതിലുള്ള വാറ്റിയെടുക്കൽ ഇല്ലായിരുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ഒരു പരീക്ഷണാത്മക ഒറ്റ ഉൽപ്പാദനം ഉണ്ടായിരുന്നു.

1517-ൽ മാറ്റ്‌വി മിഖോവ്‌സ്‌കി രചിച്ച “ട്രീറ്റീസ് ഓൺ ദ റ് സർമാറ്റിയാസ്” ആണ് അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മദ്യം വലിയ അളവിൽ നിർമ്മിച്ചതെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന ആദ്യത്തെ വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടം. മസ്‌കോവിയിലെ നിവാസികൾ "ഓട്‌സിൽ നിന്ന് കത്തുന്ന ദ്രാവകമോ മദ്യമോ ഉണ്ടാക്കുന്നു ... തണുപ്പിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ അത് കുടിക്കുന്നു" എന്ന് അത് പറയുന്നു. 1525-ൽ നിന്നുള്ള ഒരു പിന്നീടുള്ള പരാമർശം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് "മസ്‌കോവിയിൽ ... അവർ ബിയറും വോഡ്കയും കുടിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ജർമ്മൻകാർക്കും പോളണ്ടുകാർക്കും ഇടയിൽ കാണുന്നു."

40-ഡിഗ്രി നിലവാരത്തിൻ്റെ ആവിർഭാവം

റഷ്യൻ സാമ്രാജ്യത്തിൽ ആൽക്കഹോൾ മീറ്ററുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പുള്ള കാലഘട്ടത്തിൽ, "ധാന്യ മദ്യത്തിൻ്റെ" ശക്തി അനീലിംഗ് നടപടിക്രമത്തിലൂടെ അളന്നു. ദ്രാവകത്തിന് തീയിടുമ്പോൾ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ പകുതി കത്തിച്ചാൽ, അത്തരമൊരു പാനീയത്തെ "പാതി കരിഞ്ഞ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവളുടെ കോട്ട 38% മായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുഒരു ഉൽപാദന നിലവാരമായിരുന്നു, അത് ഇവിടെ നിന്നാണ്, ഒരു ഗവേഷണത്തിൽ നിന്നല്ല, ജലീയ-ആൽക്കഹോൾ ലായനിയുടെ “ഐതിഹാസിക” മാനദണ്ഡം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

1817-ൽ, പാനീയത്തിൻ്റെ "ഹാഫ്-ഗാർ" ശക്തി ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെട്ടു, 1843-ൽ, അനുബന്ധ നിയമം പാസാക്കിയപ്പോൾ, അത് ഔദ്യോഗിക മാനദണ്ഡമായി മാറി, എന്നാൽ ചെറിയ മാറ്റത്തോടെ അത് 40% ആയി ഉയർത്തി. ഒന്നാമതായി, ഉൽപ്പാദന വേളയിൽ 38 മുതൽ 62 വരെ ഭാരമുള്ള ഭിന്നസംഖ്യകൾ 4 മുതൽ 6 വരെ കലർത്തുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, മാനദണ്ഡങ്ങൾ ലംഘിച്ചതിന് ഗുരുതരമായ ശിക്ഷ ചുമത്തപ്പെട്ടതിനാൽ, നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ സുരക്ഷിതമായിരുന്നു.

രണ്ടാമതായി, ഓരോ ഡിഗ്രിയിൽ നിന്നും എക്സൈസ് നികുതി എടുത്തിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സംഖ്യകൾ കണക്കാക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതാണ് ട്രഷറി വാദിച്ചത്. കൂടാതെ, ചുരുങ്ങൽ, ചോർച്ച അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ നേർപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉണ്ടായാൽ, ഉപഭോക്താവിന് "സെമി-ഗാർഡൻ" ശക്തിയുള്ള ഒരു പാനീയം ഇപ്പോഴും ലഭിക്കുമെന്നതിൻ്റെ ഒരു ഗ്യാരണ്ടിയായിരുന്നു 2% കരുതൽ.

"ടേബിൾ വൈൻ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന വാട്ടർ-ആൽക്കഹോൾ ലായനിയുടെ ശക്തിയുടെ ചരിത്രപരമായ അംഗീകാരം 40% തലത്തിൽ നടന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്, ഇത് ഡിസംബർ 6 ന് അംഗീകരിച്ച "ഡ്രിങ്കിംഗ് ഫീസിൻ്റെ ചാർട്ടറിൽ" ഔപചാരികമായി. , 1886. അതേ സമയം, സ്റ്റാൻഡേർഡ് താഴ്ന്ന പരിധി മാത്രം നിശ്ചയിച്ചു, നിർമ്മാതാവിൻ്റെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ പാനീയത്തിൻ്റെ ശക്തിയുടെ ഉയർന്ന പരിധി വിടുന്നു.

ആധുനിക പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെയും ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും ആവിർഭാവം

പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ സാങ്കേതിക വിപ്ലവം ആരംഭിച്ചതോടെ വൻതോതിൽ മദ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കേണ്ടതിൻ്റെ ആവശ്യകതയും അവസരവും ഉടലെടുത്തു. ഒന്നാമതായി, രാസ വ്യവസായം, പെർഫ്യൂമറി, മെഡിസിൻ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ആവശ്യമായിരുന്നു. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, തിരുത്തൽ നിരകൾ കണ്ടുപിടിച്ചു, അത് കൂടുതൽ നൽകി, മാത്രമല്ല മികച്ചത്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മദ്യത്തിന് 96% ഉം ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ശുദ്ധീകരണവും ഉണ്ടായിരുന്നു. റഷ്യൻ സാമ്രാജ്യത്തിൽ, അത്തരം ഉപകരണങ്ങൾ 1860 കളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അതേസമയം മിക്ക തിരുത്തലുകളും കയറ്റുമതി ചെയ്തു.

അതേ സമയം, വാറ്റിയെടുക്കൽ വ്യവസായം "ടേബിൾ വൈൻ" ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി, അത് വെള്ളത്തിൽ ശരിയാക്കപ്പെട്ട വീഞ്ഞിൻ്റെ ഒരു പരിഹാരമായിരുന്നു, വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു ആധുനിക ശക്തമായ പാനീയത്തിൻ്റെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ് ആയിരുന്നു. വോഡ്കയുടെ ആധുനിക ഘടനയുടെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ആരാണ് വോഡ്ക കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം ചോദിച്ചാൽ, അത് എം.ജി. കുച്ചെറോവിൻ്റെയും വി.വി. വെരിഗോയുടെയും നേതൃത്വത്തിലുള്ള ഒരു സാങ്കേതിക സമിതിയാണ്, പാചകവും ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യയും വികസിപ്പിച്ചത്, അത് ഇന്നും ഒരു നിലവാരമായി തുടരുന്നു, തുടർന്ന്. പാനീയത്തിന് "സ്റ്റേറ്റ് വൈൻ" എന്ന പേര് ലഭിച്ചു.

1914 ൽ, യുദ്ധം ആരംഭിച്ചു, അതോടൊപ്പം "നിരോധനം", കമ്മ്യൂണിസ്റ്റുകൾ അധികാരത്തിൽ വന്നതിനുശേഷം 1924 വരെ നീണ്ടുനിന്നു. 1936-ൽ, ഇതിനകം സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ, ജല-ആൽക്കഹോൾ പരിഹാരത്തിനുള്ള ഒരു മാനദണ്ഡം അംഗീകരിച്ചു, ഇത് കുചെറോവിൻ്റെയും വെരിഗോയുടെയും പ്രവർത്തനത്തിന് സമാനമായിരുന്നു, കൂടാതെ പാനീയത്തിന് ഒടുവിൽ വോഡ്ക എന്ന പേരും ലഭിച്ചു, സാറിസ്റ്റ് കാലത്ത് "വോഡ്ക" എന്ന് വിളിക്കപ്പെട്ടു. "വോഡ്ക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ" എന്ന് പുനർനാമകരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു.

വോഡ്കയും മെൻഡലീവ്: സത്യവും മിഥ്യകളും

ഏത് രൂപത്തിലും മെൻഡലീവ് 40-പ്രൂഫ് വോഡ്ക കണ്ടുപിടിച്ചതായി കെട്ടുകഥകൾ പ്രചരിക്കുന്നുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രശസ്ത ബ്രാൻഡ് "" ലേബലിൽ പാനീയത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് 1894 ലെ നിലവാരത്തിന് അനുസൃതമാണെന്ന് പ്രസ്താവിക്കുന്ന ഒരു ലിഖിതം സ്ഥാപിച്ചു, അതിൽ ദിമിത്രി ഇവാനോവിച്ച് തലവനായിരുന്നു. ഈ മാനദണ്ഡം വികസിപ്പിക്കുകയും അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്ത റോയൽ കമ്മീഷൻ. അത്തരം കഥകളുടെ "വസ്തുത" അടിസ്ഥാനം മഹാനായ ശാസ്ത്രജ്ഞൻ്റെ "ആൽക്കഹോൾ വെള്ളവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ" എന്ന കൃതിയാണ്.

ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, റഷ്യൻ വോഡ്കയുടെ പിതാവായി അദ്ദേഹം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും 1843 ൽ റഷ്യൻ സാമ്രാജ്യത്തിൽ 40 ഡിഗ്രി നിലവാരം സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു, മെൻഡലീവിന് ഒമ്പത് വയസ്സ് മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ പ്രബന്ധത്തിൽ പ്രധാനമായും 70 ഡിഗ്രിയോ അതിൽ കൂടുതലോ ഉള്ള മദ്യത്തിൻ്റെ ജലീയ ലായനികളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിലും പ്രധാനമായി, ശരീരത്തിൽ മദ്യത്തിൻ്റെ സ്വാധീനം, അതിൻ്റെ ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക ഉപഭോഗത്തിനുള്ള മദ്യം ലായനിയുടെ അനുയോജ്യമായ സൂത്രവാക്യം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് പരീക്ഷണങ്ങളൊന്നുമില്ല.

അതിൻ്റെ സ്വഭാവമനുസരിച്ച്, ഒരു ശാസ്ത്രജ്ഞൻ്റെ പ്രവർത്തനം മറ്റേതൊരു വിജ്ഞാന ശാഖയേക്കാളും മെട്രിക്സുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. 40-ഡിഗ്രി മാനദണ്ഡം അവതരിപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത്, ദിമിത്രി ഇവാനോവിച്ച് ജിംനേഷ്യത്തിൽ പഠിക്കുകയായിരുന്നു, ഇത് ചരിത്രപരമായി പ്രാധാന്യമുള്ള അത്തരമൊരു തീരുമാനം എടുക്കുന്നതിൽ അദ്ദേഹത്തിന് പങ്കെടുക്കുന്നത് അസാധ്യമാക്കുന്നു. 1894-ലെ പരാമർശിച്ച വോഡ്ക കമ്മീഷനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത്തരത്തിലുള്ള ഒന്ന് രൂപീകരിച്ചു, എന്നാൽ 1895-ൽ എസ്.യുവിൻ്റെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം.

അതേ സമയം, മെൻഡലീവ് തന്നെ അതിൽ പങ്കെടുത്തു, പക്ഷേ മീറ്റിംഗുകളിൽ സ്ഥിരം അംഗമായിട്ടല്ല, പക്ഷേ അവസാനം, ഒരു സ്പീക്കറായി, പക്ഷേ എക്സൈസ് ഡ്യൂട്ടി എന്ന വിഷയത്തിലാണ്, പാനീയത്തിൻ്റെ ഘടനയല്ല.

ഒരു പിൻവാക്കിന് പകരം

ഏതൊരു സെൻസിറ്റീവ് വിഷയത്തെയും പോലെ, വോഡ്കയുടെ രൂപത്തിൻ്റെ ചരിത്രം പല കെട്ടുകഥകളിലും ഇതിഹാസങ്ങളിലും മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു;

പലപ്പോഴും യാഥാർത്ഥ്യത്തിൽ, അത്ഭുതകരമായ ഉൾക്കാഴ്‌ചയെക്കുറിച്ചോ പെട്ടെന്നുള്ള കണ്ടെത്തലിനെക്കുറിച്ചോ ഉള്ള കഥകളേക്കാൾ കാര്യങ്ങൾ കൂടുതൽ പ്രായോഗികവും അളക്കുന്നതുമാണ്, ഇത് ചരിത്രത്തെ വിരസവും മിക്കവാറും വാണിജ്യപരമായി ന്യായീകരിക്കപ്പെടുന്നതുമായ പ്രതിഭാസങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പരയായി മാറ്റുന്നു.

അതിനാൽ "ബ്രെഡ് വൈൻ" പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് ഭരണതലം കുത്തക വിൽപ്പനയിൽ നിന്ന് ലാഭമുണ്ടാക്കാനുള്ള അവസരം കണ്ടതുകൊണ്ടാണ്, കൂടാതെ 40 ഡിഗ്രി ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ റൗണ്ടിംഗ് ഓപ്ഷനായിരുന്നു, അത് മിക്കവാറും അക്കൗണ്ടൻ്റുമാർ നിർദ്ദേശിച്ചു.

ഇന്ന്, "വോഡ്ക" എന്ന പദം കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ അർത്ഥമാക്കുന്നത് ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അന്നജം, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി 40 ഡിഗ്രി ശക്തിയുള്ള ഒരു തിരുത്തിയ ഉൽപ്പന്നമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും അങ്ങനെയായിരുന്നില്ല. മുമ്പ്, ഈ വാക്ക് ഫലത്തിൽ ഏതെങ്കിലും ഡിസ്റ്റിലേറ്റുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരം മൂൺഷൈനുകളുടെ ശക്തി 75% എത്തി. ഏകീകൃത പദാവലി ഇല്ല, അതിനാൽ ഭാവിയിൽ, ആശയക്കുഴപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ആധുനിക പതിപ്പ് വോഡ്ക എന്ന് വിളിക്കും, മുമ്പത്തെ വ്യതിയാനങ്ങൾക്കായി "മൂൺഷൈൻ" എന്ന വാക്ക് ഉപേക്ഷിച്ച് (ഇത് വളരെ പിന്നീട് ഉപയോഗത്തിൽ വന്നെങ്കിലും, അക്കാലത്ത് അത്തരം പാനീയങ്ങൾ ചൂടുള്ള വീഞ്ഞ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെട്ടു).

റഷ്യക്കാർ എപ്പോഴാണ് മദ്യം വാറ്റിയെടുക്കാൻ പഠിച്ചതെന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ല. ചില സ്രോതസ്സുകൾ അനുസരിച്ച്, റഷ്യയിൽ "കത്തിച്ച വെള്ളം" ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൻ്റെ ആദ്യത്തെ രേഖപ്പെടുത്തപ്പെട്ട തെളിവുകൾ ഒമ്പതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ അവസാനത്തിലാണ്, ആദ്യത്തെ വ്യാവസായിക ഉത്പാദനം രണ്ട് നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, എന്നിരുന്നാലും, നിബന്ധനകൾ തമ്മിലുള്ള പൊരുത്തക്കേട് കാരണം, ഇത് ഉറപ്പിച്ചു പറയാനാവില്ല. ധാന്യം ഡിസ്റ്റിലേറ്റ് കണ്ടുപിടിച്ചതിൻ്റെ ക്രെഡിറ്റ് തങ്ങളുടേതാണെന്ന് പോളണ്ട് അവകാശപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ മുന്തിരി വീഞ്ഞ് പോളിഷ്-ലിത്വാനിയൻ കോമൺവെൽത്തിൻ്റെ പ്രദേശത്ത് വാറ്റിയെടുത്തു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ബ്രാണ്ടിയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ "വോഡ്ക" എന്ന പദം, മിക്കവാറും, പോളിഷ് ആണ്, "വെള്ളം" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, കൂടാതെ ഒരു ചെറിയ അർത്ഥമുണ്ട് - "vodichka" പോലെയുള്ള ഒന്ന്.

വോഡ്ക അതിൻ്റെ കൂടുതലോ കുറവോ ആധുനിക രൂപത്തിൽ കണ്ടുപിടിച്ചത് ആരാണെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി അറിയില്ല (ഇതിനകം ധാന്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഒരു വാറ്റിയെടുക്കൽ കോളം ഉപയോഗിക്കാതെ), എന്നാൽ ഐതിഹ്യം അവകാശപ്പെടുന്നത് 1430 കളിലെ സന്യാസി ഇസിഡോർ ആയിരുന്നു എന്നാണ്. അദ്ദേഹം തൻ്റെ കണ്ടുപിടുത്തത്തെ "ബ്രെഡ് വൈൻ" എന്ന് വിളിച്ചു. പതിനാലാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മോസ്കോ സന്ദർശിച്ച ബ്രിട്ടീഷ് അംബാസഡർമാർ അപ്പോഴേക്കും മൂൺഷൈൻ ദേശീയ മദ്യമായി മാറിയെന്ന് അവകാശപ്പെട്ടു, 1533 ലെ നോവ്ഗൊറോഡ് ക്രോണിക്കിൾസിൽ നിന്ന് ശക്തമായ മദ്യം ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മാത്രമല്ല, ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമാണ്. ഉൽപ്പാദന രീതികൾ തികഞ്ഞതല്ല; കൂടാതെ, ചിലപ്പോൾ മൂൺഷൈൻ മരവിപ്പിച്ചിരുന്നു (അതിനാൽ മാലിന്യങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു), പ്രായമാകുകയും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ചെയ്തു.

1450-ൽ, മൂൺഷൈനിൻ്റെ വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ അളവ് വളരെയധികം വികസിച്ചു, ആഭ്യന്തര വിപണിയുടെ ആവശ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി സംതൃപ്തമായി, 1505 ൽ സ്വീഡനിലേക്കുള്ള "തീ വെള്ളം" ആദ്യമായി കയറ്റുമതി ചെയ്തു. 1716 ആയപ്പോഴേക്കും, എല്ലാ ഡിസ്റ്റിലറികളും പ്രഭുക്കന്മാരുടേതായിരുന്നു, എന്നാൽ പൊതുവായ നിയമങ്ങളോ മാനദണ്ഡങ്ങളോ ഇതുവരെ നിലവിലില്ല. പല വാറ്റിയെടുക്കലുകളുടെയും വാറ്റിയെടുക്കൽ എന്തിലും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്: കാഞ്ഞിരം, ഉണക്കമുന്തിരി, സോപ്പ്, ചിക്കറി, ചൂരച്ചെടി, ബിർച്ച്, ചമോമൈൽ, പെപ്പർമിൻ്റ് തുടങ്ങി നിരവധി ചേരുവകൾ.

1714-ൽ പീറ്റർ I സ്ഥാപിച്ചത്, ഭാരം - 6.8 കിലോ ചങ്ങലകളില്ലാതെ. ചരിത്രത്തിലെ ഏറ്റവും ഭാരമേറിയ മെഡൽ

ഉത്പാദനം

സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഉൽപാദന പ്രക്രിയ ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു: അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ (റൈ, ഗോതമ്പ്, ഓട്സ്, കടല, ബാർലി, മില്ലറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് മുതലായവ) മാവിൽ പൊടിച്ച് മാൾട്ടിൽ കലർത്തി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മണൽചീരയിൽ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത്, പുളിപ്പിച്ച്, ചെലവഴിച്ച മാഷ് ഒരു ചെമ്പ് സ്റ്റില്ലിൽ വാറ്റിയെടുക്കലിന് വിധേയമാക്കി. ആദ്യത്തെ വാറ്റിയെടുത്ത ശേഷം, ആൽക്കഹോൾ "റക" എന്ന് വിളിക്കപ്പെട്ടു, ഇതുവരെ ഉപഭോഗത്തിന് തയ്യാറായിട്ടില്ല. പിന്നെ ലിക്വിഡ് വീണ്ടും വാറ്റിയെടുക്കാൻ അയച്ചു, ഈ സമയം "തലകളും" "വാലുകളും" വേർതിരിക്കാൻ മറക്കരുത്. രണ്ട് വാറ്റിയെടുക്കലിനുശേഷം ലഭിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തെ "ലളിതമായ വൈൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എല്ലാം നല്ലതാണെങ്കിൽ (പാനീയത്തിൽ ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ ഇല്ലായിരുന്നു, അത് സുതാര്യവും വൃത്തിയുള്ളതുമായിരുന്നു) - ഞങ്ങൾക്ക് അവിടെ നിർത്താം. എന്നിരുന്നാലും, "വൈൻ" പരാജയപ്പെട്ടാൽ (സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ അപൂർണത കാരണം, അത്തരമൊരു ഫലം കൂടുതൽ സാധ്യതയുള്ളതാണ്), അത് ശരിയാക്കി. ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ പാൽ (മാംസം ചാറു, ഉള്ളി, റൈ ബ്രെഡ്) ചേർത്തു, അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്തു, സുഗന്ധമുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും വാറ്റിയെടുത്തു.

18-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സെൻ്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗ് ശാസ്ത്രജ്ഞൻ ടി.ഇ. കൽക്കരി ഉപയോഗിച്ച് ആൽക്കഹോൾ-വോഡ്ക മിശ്രിതം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു രീതി ലോവിറ്റ്സ് കണ്ടെത്തി (മുമ്പ് ഈ ആവശ്യത്തിനായി നദി മണൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു), ഇത് ധാന്യ മദ്യം ശുദ്ധമാക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കി.

യൂറോപ്പിൽ മൂൺഷൈൻ വോഡ്കയുടെ വ്യാപനത്തിന് യുദ്ധങ്ങൾ കാരണമായി: റഷ്യൻ സൈന്യം മറ്റ് സംസ്ഥാനങ്ങളുടെ പ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രവേശിച്ച് അവരോടൊപ്പം "ദേശീയ മദ്യം" കൊണ്ടുവന്നു. 1863-ൽ മദ്യ ഉൽപ്പാദനം സംസ്ഥാന കുത്തകയായി. അതേ സമയം, യൂണിഫോം സ്റ്റാൻഡേർഡൈസേഷനും ടെർമിനോളജിയും സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു. 1917 ലെ വിപ്ലവത്തിനുശേഷം, സംസ്ഥാനം എല്ലാ ഉൽപാദനവും ദേശസാൽക്കരിച്ചു, അതിനാൽ ചില വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ വിദേശത്തേക്ക് കുടിയേറി, അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രഹസ്യങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോയി. അങ്ങനെയാണ് റഷ്യൻ വോഡ്ക യൂറോപ്പിലും യുഎസ്എയിലും അവസാനിക്കുകയും സ്മിർനോഫ് ബ്രാൻഡിന് കീഴിൽ സ്വയം സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്തത്.

തരങ്ങൾ

തിരുത്തൽ കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിരവധി തരം "ബ്രെഡ് വൈൻ" വേർതിരിച്ചു:

• പോലുഗർ (1: 1 അനുപാതത്തിൽ ധാന്യം മദ്യവും വെള്ളവും ചേർന്ന മിശ്രിതം), 38-42%. പാനീയം കത്തിച്ചപ്പോൾ അതിൻ്റെ പകുതി കത്തിയതിനാൽ ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചു.
• നുരയെ വീഞ്ഞ് (ഫോം വൈൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു). പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, പാനീയത്തിന് തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞുമായി പൊതുവായി ഒന്നുമില്ല. അക്കാലത്ത് ആൽക്കഹോൾ മീറ്ററുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല എന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തിയ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ ~ 20 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് മദ്യം ഒഴിച്ചു, നുരയെ രൂപപ്പെട്ടാൽ, അതിനർത്ഥം മദ്യത്തിൽ 50 ഡിഗ്രി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നാണ്.
• ട്രിപ്പിൾ വൈൻ, 54-56%. വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ഇരട്ട വാറ്റിയെടുത്ത ധാന്യ മദ്യം. പ്രൊഡക്ഷൻ ടെക്നോളജി പോലുഗർ പോലെയാണ്, പക്ഷേ ശക്തി കൂടുതലാണ്. തീയിട്ടപ്പോൾ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും കത്തിനശിച്ചു.

വോഡ്കയുടെ ആധുനിക ചരിത്രം

ആധുനിക വോഡ്ക ഒരു ധാന്യ വാറ്റിയെടുക്കൽ മാത്രമല്ല, വെള്ളവുമായി കൂട്ടിച്ചേർത്ത എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ അതിൻ്റെ ജനനത്തീയതി ജനുവരി 31, 1865 ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മൂലകങ്ങളുടെ പ്രസിദ്ധമായ പട്ടിക കണ്ടെത്തിയ രസതന്ത്രജ്ഞനായ ദിമിത്രി മെൻഡലീവ്, “ആൽക്കഹോൾ വെള്ളവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക” എന്ന വിഷയത്തിൽ തൻ്റെ ഡോക്ടറേറ്റ് നേടിയത് ഈ ദിവസത്തിലാണ്. ഈ ശാസ്ത്രജ്ഞനെ "വോഡ്കയുടെ പിതാവ്" ആയി കണക്കാക്കുന്നു, വാസ്തവത്തിൽ മദ്യത്തിൻ്റെയും വെള്ളത്തിൻ്റെയും നാൽപ്പത് ശതമാനം മിശ്രിതം അതിനുമുമ്പ് നിലവിലുണ്ടായിരുന്നു.

മെൻഡലീവ് വോഡ്ക കണ്ടുപിടിച്ചില്ല, പക്ഷേ 40 ഡിഗ്രി ലായനിക്ക് അസാധാരണമായ ഭൗതിക രാസ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി.

എന്നിരുന്നാലും, "വോഡ്ക" എന്ന പദം 1936-ൽ മാത്രമേ ഔദ്യോഗിക രേഖകളിൽ നിശ്ചയിച്ചിട്ടുള്ളൂ, അതിന് മുമ്പ് ഏകീകൃത പദപ്രയോഗങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. അതേ ഉൽപ്പന്നത്തെ "മദ്യം", "ബ്രെഡ് വൈൻ", "വോഡ്ക ഉൽപ്പന്നം" എന്ന് വിളിക്കാം.

വോഡ്കയുടെ ആവിർഭാവത്തിൻ്റെ ചരിത്രത്തിനായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്ന പ്രധാന കൃതികളിലൊന്ന് വി.വി. പോഖ്ലെബ്കിൻ “റഷ്യൻ വോഡ്കയുടെ ചരിത്രം”, എന്നാൽ പല ഗവേഷകരും രചയിതാവിനെ പക്ഷപാതവും “പാൻ-റഷ്യനിസവും” ആരോപിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉറവിടം നിരവധി തവണ വിമർശിക്കപ്പെട്ടു, കൂടാതെ അക്കാദമിക് സർക്കിളുകളിൽ പൂർണ്ണമായും വിശ്വസനീയമല്ലെന്ന പ്രശസ്തി ഉണ്ട്.

1867-ൽ A. Saval ഒരു വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉപകരണം കണ്ടുപിടിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ "യഥാർത്ഥ" വോഡ്കയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ കഴിയൂ (1881-ൽ, E. ബാർബെ തുടർച്ചയായ പ്രവർത്തന ഉപകരണം സൃഷ്ടിച്ച് ഡിസൈൻ മെച്ചപ്പെടുത്തി). ശരിയാക്കൽ ചെമ്പ് സ്റ്റില്ലുകളിൽ ഒന്നിലധികം വാറ്റിയെടുക്കൽ അനാവശ്യമാക്കി, ഇതുമൂലം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ 50% വരെ നഷ്ടപ്പെട്ടു (സമയം പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല), പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ അവസാനത്തോടെ എല്ലാ "വോഡ്കകളും" ശരിയാക്കി.

1894-ൽ, വോഡ്കയ്ക്കുള്ള ഔദ്യോഗിക പാചകക്കുറിപ്പ് വികസിപ്പിക്കുകയും സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്തു (അക്കാലത്തെ മികച്ച ശാസ്ത്രജ്ഞർ അതിൻ്റെ സൃഷ്ടിയിൽ പ്രവർത്തിച്ചു). അപ്പോഴാണ് പാനീയത്തിൻ്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സ്ട്രെങ്ത് 40% ആയി നിശ്ചയിച്ചത്. ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി ഐതിഹ്യങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, എല്ലാം യഥാർത്ഥത്തിൽ ലളിതമാണ്: ഈ ബിരുദം വാറ്റിയെടുക്കലിൻ്റെ പ്രത്യേകതകളാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. മിക്ക ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾക്കും (ടെക്വില, സ്കോച്ച്, കോഗ്നാക് മുതലായവ) ഒരേ ശക്തിയുണ്ടെന്നത് യാദൃശ്ചികമല്ല. തീർച്ചയായും, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏത് സംസ്ഥാനത്തിലേക്കും മദ്യം നേർപ്പിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നികുതിയുടെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, ഒരു റൗണ്ട് ഇൻഡിക്കേറ്റർ ഒരു ആരംഭ പോയിൻ്റായി എടുക്കുന്നത് സംസ്ഥാനത്തിന് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ് - ഉദാഹരണത്തിന്, 40 ഡിഗ്രി.

അതേ സമയം, "മൂൺഷൈൻ" എന്ന പദം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അതിന് അപകീർത്തികരവും നിരസിക്കുന്നതുമായ അർത്ഥമുണ്ട്. വീട്ടിൽ മദ്യം ശരിയാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്; ഇതിന് പ്രത്യേകവും നിർമ്മിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായ ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച മദ്യത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം ഫാക്ടറി നിർമ്മിത മദ്യത്തേക്കാൾ വളരെ താഴ്ന്നതാണ്.

1919-ൽ, മൂൺഷൈനറുകൾക്കെതിരായ ആദ്യത്തെ നിയമം പാസാക്കി. ഒരു വശത്ത്, ശക്തമായ മദ്യത്തിൻ്റെ സംസ്ഥാന കുത്തക നിലനിർത്താൻ ഇത് ചെയ്തു. മറുവശത്ത്, ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതും ദോഷകരവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ജനങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ. യഥാർത്ഥ വോഡ്ക തിരുത്തൽ മാത്രമല്ല, കാർബൺ ഫിൽട്ടറേഷനും വിധേയമായി, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ശുദ്ധീകരണത്താൽ വേർതിരിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, സജീവമാക്കിയ കാർബൺ ഉപയോഗിച്ച് ഭാവിയിലെ വോഡ്കയുടെ ചലനാത്മക ചികിത്സയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ കണ്ടുപിടിച്ച 1940 വരെ ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല (1948 ൽ ഇത് എല്ലാ സോവിയറ്റ് വൈനറികളിലും അവതരിപ്പിച്ചു).

1936-ൽ, USSR GOST സ്വീകരിച്ചു, അതനുസരിച്ച് ശുദ്ധമായ വെള്ളം-മദ്യം മിശ്രിതത്തെ "വോഡ്ക" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. "വോഡ്ക" എന്ന അന്താരാഷ്ട്ര പദം ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ 50 കളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അതിനുശേഷം, കാര്യമായ മാറ്റങ്ങളൊന്നും സംഭവിച്ചിട്ടില്ല. ക്ലീനിംഗ് രീതികൾ മാത്രമേ മാറിയിട്ടുള്ളൂ, പക്ഷേ മിശ്രിതത്തിൻ്റെ ഘടനയും (മദ്യം + വെള്ളം) ശക്തിയും അതേപടി തുടരുന്നു. ഭാവിയിൽ എന്തെങ്കിലും മാറ്റങ്ങൾ കാണാൻ സാധ്യതയില്ല.

1998-ൽ, ശക്തമായ മദ്യം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സംസ്ഥാന കുത്തക നിർത്തലാക്കപ്പെട്ടു, ഇപ്പോൾ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ആയിരക്കണക്കിന് വ്യതിയാനങ്ങൾ വിപണിയിൽ കാണാം. ലോക വേദിയിൽ, വോഡ്ക റഷ്യൻ ദേശീയ മദ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പല വിദേശികളും റഷ്യയുമായി വോഡ്കയെ ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ശരിക്കും ഒരു ദേശീയ പാനീയമാണോ? ആരാണ് വോഡ്ക പോലും കണ്ടുപിടിച്ചത്? ഈ ചോദ്യത്തിൽ പലർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം.

മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ, വിവിധ പരീക്ഷണങ്ങളിലൂടെ, ആൽക്കെമിസ്റ്റുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട യൂറോപ്പിൽ മദ്യം കണ്ടെത്തിയതായി അറിയാം. എന്നാൽ വോഡ്കയെ സംബന്ധിച്ച്, ഇത് റഷ്യയിൽ കണ്ടുപിടിച്ചതാണെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും, പ്രശസ്ത രസതന്ത്രജ്ഞനായ ദിമിത്രി മെൻഡലീവ് വെള്ളത്തിൻ്റെയും മദ്യത്തിൻ്റെയും അനുയോജ്യമായ അനുപാതം കൊണ്ടുവന്നു - 40% മുതൽ 60% വരെ. ഇതിനർത്ഥം അദ്ദേഹം വോഡ്ക കണ്ടുപിടിച്ചുവെന്നാണോ?

മനുഷ്യരാശി എങ്ങനെയാണ് മദ്യം കണ്ടെത്തിയത് എന്ന് ആർക്കും അറിയില്ല. ന്യൂ ഗിനിയയിലെ പാപ്പുവന്മാർക്ക് ഇതുവരെ തീ കത്തിക്കാൻ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ലെന്ന് പുരാവസ്തു ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് അവർക്ക് ഇതിനകം അറിയാമായിരുന്നു. ബിസി നാലാം സഹസ്രാബ്ദത്തിലാണ് വൈനുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യകാല ഗ്രാഫിക് പരാമർശങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തിയത്. ഇ. വീഞ്ഞിൻ്റെ അംശങ്ങളുള്ള കളിമൺ പാത്രങ്ങളുടെ കഷ്ണങ്ങൾ അതിലും മുമ്പുള്ള കാലഘട്ടത്തിലാണ്. എന്നാൽ അക്കാലത്ത് ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ ഇതുവരെ കണ്ടുപിടിച്ചിട്ടില്ല.

ദ്രാവകങ്ങളുടെ വാറ്റിയെടുക്കൽ ആദ്യമായി വിവരിച്ചത് പുരാതന ഗ്രീസിലെ ഏറ്റവും വലിയ തത്ത്വചിന്തകൻ - അരിസ്റ്റോട്ടിൽ, ബിസി 384 ൽ ജനിച്ചു. ഇ. മദ്യം വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിൽ സമാനമായ പരീക്ഷണങ്ങൾ മുമ്പ് നടത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഒരാൾ ചിന്തിക്കണം, ഇതിന് ഡോക്യുമെൻ്ററി തെളിവുകളൊന്നുമില്ല.

പേർഷ്യൻ ഡോക്ടർ അർ-റാസിയാണ് വോഡ്കയോട് സാമ്യമുള്ള ആദ്യത്തെ പാനീയം കണ്ടുപിടിച്ചത്.ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ മൂലകങ്ങളുടെ വാറ്റിയെടുക്കൽ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ തിരിച്ചറിയുന്നത് സാധ്യമാക്കി. ഇത് ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ ആവിർഭാവത്തിന് കാരണമായി.

എന്നാൽ അറബികൾ മദ്യം അകത്താക്കിയിരുന്നില്ല;

റഫറൻസ്!ഏത് വർഷത്തിലാണ് വോഡ്ക കണ്ടുപിടിച്ചത്? 860-ൽ ഒരു അറബ് ഡോക്ടർ മദ്യം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പാനീയം കണ്ടുപിടിച്ചതായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു - അത് പിന്നീട് ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ, ആൽക്കെമിസ്റ്റുകൾ "വീഞ്ഞിൻ്റെ ആത്മാവിലേക്ക്" പുളിപ്പിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വാറ്റിയെടുക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ സാങ്കേതിക വിദ്യകളും രീതികളും വികസിപ്പിക്കുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു. ആരാണ് ആദ്യമായി മദ്യം കണ്ടുപിടിച്ചത് എന്നത് മനുഷ്യരാശിക്ക് എന്നേക്കും ഒരു രഹസ്യമായി തുടരും.

ശാസ്ത്രജ്ഞർ തമ്മിലുള്ള പരിഹരിക്കാനാവാത്ത തർക്കം

ഒൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇറ്റലിക്കാർ വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉപകരണം കണ്ടുപിടിച്ചു. ഏതാണ്ട് ഇതേ സമയത്താണ് സ്പിരിറ്റസ് വിനി ലഭിക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യം മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തിയത്. ഡോക്ടർ, ശാസ്ത്രജ്ഞൻ, ആൽക്കെമിസ്റ്റ് - ഫ്രഞ്ചുകാരനായ അർനൗഡ് ഡി വില്ലേജർ യൂറോപ്പിലെ വൈൻ മദ്യത്തിൻ്റെ സ്ഥാപകനായി, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് മദ്യം വേർപെടുത്താൻ അദ്ദേഹത്തിന് കഴിഞ്ഞു. ഫ്രാൻസിലെയും പിന്നീട് ഇറ്റലിയിലെയും സന്യാസിമാരാണ് ഈ ആശയം സ്വീകരിച്ചത്. 1360-ൽ, അപൂർവമായ പള്ളി കുടുംബം "ജീവജലത്തിൽ" സജീവമായി വ്യാപാരം നടത്തിയിരുന്നില്ല.

വോഡ്ക അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പോളണ്ടുകാർ കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്. എന്നിട്ട് അവർ പാനീയം ബ്രെഡ് വൈൻ എന്ന് വിളിക്കുകയും അത് ഒരു ഔഷധ കഷായമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തു. വിദൂര മധ്യകാലഘട്ടത്തിലായിരുന്നു ഇത്. രാജ്യത്തെ എല്ലാ മുതിർന്ന പൗരന്മാർക്കും അത്തരം വോഡ്ക നിർമ്മിക്കാനും വിൽക്കാനും കഴിയും. "വെള്ളം" എന്നർഥമുള്ള പോളിഷ് ഭാഷയിൽ നിന്നാണ് ഈ വാക്ക് വന്നത്, വിക്കിപീഡിയയും ഇത് പരാമർശിക്കുന്നു.

പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, സാർ ഇവാൻ ദി ടെറിബിൾ ഈ പാനീയത്തിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ കുത്തക ഉറപ്പാക്കാൻ ബോയാറുകളോട് ഉത്തരവിട്ടു.

എന്നാൽ സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ്റെ കാലഘട്ടത്തിലാണ് വോഡ്കയുടെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മിഥ്യ ഉടലെടുത്തത്, അന്നത്തെ പ്രശസ്ത പാചക വിദഗ്ധൻ വില്യം പോഖ്ലെബ്കിൻ "ദി ഹിസ്റ്ററി ഓഫ് വോഡ്ക" എന്ന പുസ്തകം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. റസ് ഗോൾഡൻ ഹോർഡിൻ്റെ നുകത്തിൻ കീഴിലായിരിക്കുമ്പോൾ മോസ്കോയിൽ മദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടുവെന്ന് അതിൽ പറയുന്നു. ആരാണ് വോഡ്ക കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ന് പല ഗവേഷകരും വാദിച്ചു. ശക്തമായ ചർച്ചകൾ ഇന്നും തുടരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വിക്കിപീഡിയ, പോഖ്ലെബ്കിനും പിഡ്ഷാക്കോവും തമ്മിലുള്ള സംഘർഷം പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത്, ഗവേഷണ ശാസ്ത്രജ്ഞൻ്റെ തെറ്റായ സിദ്ധാന്തത്തിൻ്റെ തെളിവായി, ഈ വസ്തുത സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന നേരിട്ടുള്ള രേഖകളുടെ അഭാവത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ആരാണ് വോഡ്ക കണ്ടുപിടിച്ചതെന്നും എപ്പോഴാണ് കണ്ടുപിടുത്തം നടത്തിയതെന്നും വ്യക്തമായി ഉത്തരം നൽകുന്ന ചരിത്രപരമായ തെളിവുകളൊന്നുമില്ല. പല പ്രൊഫസർമാരും അമച്വർമാരും ഇപ്പോഴും ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഈ വസ്തുതയെക്കുറിച്ച് വിശ്വസനീയമായ ഡാറ്റകളൊന്നുമില്ല, അതിനാൽ പതിപ്പ് തെറ്റായി വർഗ്ഗീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ വോഡ്ക റഷ്യൻ മണ്ണിൽ കൃത്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടുവെന്ന ആശയം പലരുടെയും മനസ്സിൽ പിടിമുറുക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് കുറച്ച്

വോഡ്കയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

1. വെള്ളം- പ്രധാന ഘടകം;
2. എത്തനോൾ;
3. മീഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ- അപകടകരമായ ഒരു ഘടകം, പക്ഷേ മികച്ച തരം മദ്യത്തിൽ പോലും ഇത് ചെറിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
4. ഫ്യൂസൽ എണ്ണകൾ- അവരുടെ സാന്നിധ്യം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ താഴ്ന്ന നിലവാരത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് വോഡ്കയുടെ രുചി രൂക്ഷവും കയ്പേറിയതുമാണ്. ചില തരങ്ങളിൽ, ജല-ആൽക്കഹോൾ ഘടനയെ മൃദുവാക്കാൻ വിവിധ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. ഇത് കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട, ചോക്കലേറ്റ് (പഞ്ചസാര കൂടാതെ), വാനില മുതലായവ ആകാം.

റഫറൻസ്!ക്ലാസിക് വോഡ്ക എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്? അതിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ, ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം എന്നിവയാണ്.

പല റഷ്യൻ കവികളും എഴുത്തുകാരും വോഡ്കയെ സ്തുതിച്ചു, ഉദാഹരണത്തിന്, വ്ലാഡിമിർ മായകോവ്സ്കി എഴുതി: "വിരസതയേക്കാൾ വോഡ്കയിൽ നിന്ന് മരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്!"

ഓറേലിയസ് മാർക്കോവ് പറഞ്ഞു: "ഒരു കുപ്പി മികച്ച വോഡ്ക വിദേശ ഭാഷകളെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവിന് നല്ലൊരു പകരമാണ്."

റഷ്യയിൽ മദ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു മദ്യപാനത്തിൻ്റെ ആവിർഭാവം

14-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ജെനോവയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വ്യാപാരി "അക്വാ വിറ്റേ" അല്ലെങ്കിൽ "ജീവൻ്റെ ജലം" കൊണ്ടുവന്നപ്പോൾ വോഡ്കയുടെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ് റഷ്യയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. ഇത് 1386-ൽ ആയിരുന്നു.

പ്രോവൻസ് മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ആൽക്കെമിസ്റ്റുകൾ അപ്പോഴേക്കും അറബിക് സ്റ്റില്ലിന് സമാനമായി മുന്തിരിപ്പഴം മദ്യമാക്കി മാറ്റാൻ പഠിച്ചിരുന്നു.

റഫറൻസ്!ലാറ്റിൻ ഭാഷയിൽ "മദ്യം" എന്നാൽ ആത്മാവ് എന്നാണ്. ഗോതമ്പ്, റൈ, ബാർലി എന്നിവയുടെ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതിനാൽ റസ്സിൽ വോഡ്കയെ ബ്രെഡ് വൈൻ എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു.

റഷ്യയിൽ വോഡ്ക എന്ന ആശയം ഇതിനകം നിലവിലുണ്ടായിരുന്നുവെങ്കിലും, സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ മാത്രമാണ് ഈ പാനീയത്തിൻ്റെ വ്യാപാര നാമമായി ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്. GOST അനുസരിച്ച് 1936 ൽ ഇത് സംഭവിച്ചു.

ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മദ്യമാണ് അടിസ്ഥാനം. തുടർന്ന്, റഷ്യയിൽ, ധാന്യവിളകളിൽ നിന്ന് മാത്രം വോഡ്ക ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി.

ഇവാൻ ദി ടെറിബിളിൻ്റെ കാലത്ത് വോഡ്കയുടെ വൻതോതിലുള്ള നടീൽ ആരംഭിച്ചത് രാജകീയ ഖജനാവ് നിറയ്ക്കാനാണ്. ചിലപ്പോൾ ആളുകൾ ഈ പാനീയം വാങ്ങാൻ നിർബന്ധിതരായി, വഴിയിൽ, അത് വിലകുറഞ്ഞതല്ല.

വോഡ്കയുടെ വ്യാപനത്തിന് മുമ്പ്, റഷ്യൻ ആളുകൾ ശക്തമായ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ കുടിച്ചിരുന്നില്ല, മുൻഗണന:

• മീഡ്,
• ദുർബലമായ ബെറി വൈൻ,
• ബിയർ.

മരണത്തിൻ്റെ വേദനയിൽ ഇവാൻ നാലാമൻ വീട്ടിൽ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചു.

തൽഫലമായി, സാറിൻ്റെ ഖജനാവ് നിറച്ചു, പക്ഷേ വളരെക്കാലമായി ആളുകൾ വോഡ്ക വിൽക്കുന്ന ബിസിനസ്സ് ലജ്ജാകരമാണെന്ന് കരുതി, അവർ മദ്യപാനികളെ ബഹുമാനിച്ചില്ല. എന്നാൽ ക്രമേണ റഷ്യൻ സമൂഹം ശിഥിലമാകാൻ തുടങ്ങി. ഒരു മദ്യപാനി എന്നൊരു സംഗതി ഉണ്ടായിരുന്നു.

റഫറൻസ്."റോയൽ വോഡ്ക" എന്ന ആശയത്തെക്കുറിച്ച് പലരും കേട്ടിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് കുടിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഘടനയിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക്, നൈട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. സ്വർണം അലിയിക്കുക എന്നതാണ് അവരുടെ ലക്ഷ്യം. ദ്രാവകം നിറമില്ലാത്തതാണ്; പിന്നീട് ലായനി ഓറഞ്ച് നിറമാകും.

റഷ്യയിലെ ഈ ജനപ്രിയ പാനീയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ നിരവധി വസ്തുതകൾ ചരിത്രത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മോസ്കോയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന വോഡ്ക ചരിത്രത്തിൻ്റെ മ്യൂസിയം സന്ദർശിക്കാം.

500 വർഷത്തിലേറെയായി ഈ പാനീയത്തിൻ്റെ ചരിത്രം ഇവിടെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, 600 തരം വോഡ്ക അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് പ്രദർശനങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. സമാനമായ മ്യൂസിയങ്ങൾ, എന്നാൽ കുറച്ച് പ്രദർശന സാമ്പിളുകൾ ഉള്ളവ, ഉഗ്ലിച്ച് (RF), സെൻ്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗ്, ആംസ്റ്റർഡാം, ഖാർകോവ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ സന്ദർശകർക്കായി തുറന്നിരിക്കുന്നു.

"ബക്കറ്റിൽ നിന്ന് കുടിക്കുക" എന്ന പ്രയോഗത്തിൻ്റെ സത്യം

ജനപ്രിയ പദപ്രയോഗം "ബക്കറ്റ് വോഡ്ക കുടിക്കുക"ചരിത്രപരമായ അർത്ഥമുണ്ട്. കാതറിൻ രണ്ടാമൻ്റെ കാലത്ത് ഈ പാനീയം 12.3 ലിറ്റർ ബക്കറ്റുകളിൽ വിറ്റു.

1533-ൽ, ആദ്യത്തെ സ്ഥാപനം തുറന്നു, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഗ്ലാസ് ശക്തമായ പാനീയം കുടിക്കാം, അവിടെ വോഡ്ക ഒരു വിശിഷ്ട പാനീയമായി വിറ്റു. പിന്നീട് 1894-ൽ കുപ്പിയിലാക്കിയ വോഡ്ക വിൽക്കാൻ തുടങ്ങി.

പെനാൽറ്റി ഗ്ലാസ്

ഫൈൻ വോഡ്ക എന്ന ആശയം എവിടെ നിന്ന് വന്നു? ഇത് പുരാതന ഗ്രീസിലാണെന്ന് തെളിയുന്നു, ഇത് ബിസി 4-5 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ തിരിച്ചെത്തി. താമസക്കാർ വിരുന്നു കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.

ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളുടെ എണ്ണം പരിമിതമല്ല, പക്ഷേ ചില മര്യാദകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, അതനുസരിച്ച് വിരുന്നിന് വൈകിയ ഒരാൾ പിഴ അടയ്‌ക്കേണ്ടി വന്നു.

വിൽപ്പനയ്ക്കുള്ള പേറ്റൻ്റ്

1894-ൽ റഷ്യയിലെ സർക്കാർ വിൽപ്പനയ്ക്കുള്ള പേറ്റൻ്റ് തുറന്നു"മോസ്കോ സ്പെഷ്യൽ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ഗാർഹിക പാനീയം, അവിടെ എഥൈൽ ആൽക്കഹോളിൻ്റെ ഭാരത്തിൻ്റെ 40 ഭാഗങ്ങൾ കാർബൺ ഫിൽട്ടറേഷനിലൂടെ കടന്നുപോയി.

ഈ പാനീയം മാറിയിരിക്കുന്നു റഷ്യൻ ദേശീയ സ്റ്റാമ്പ്.

ആരോഗ്യത്തിന് ടോസ്റ്റ്

ഇവാൻ ദി ടെറിബിളിൻ്റെ കാലത്ത് "ആരോഗ്യത്തിലേക്ക് ടോസ്റ്റ്" എന്ന ആശയം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, സരസഫലങ്ങളും ഔഷധ സസ്യങ്ങളും അടിസ്ഥാനമാക്കി മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ ഔഷധ കഷായങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയപ്പോൾ.

റഫറൻസ്!അത്തരം ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രമാണ് എടുത്തത്.

ലഹരിക്കുള്ള മെഡൽ

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഭാരമേറിയ പുരസ്കാരം പീറ്റർ I സ്ഥാപിച്ച "മദ്യപാനത്തിനുള്ള മെഡൽ" ആയിരുന്നു. ഇത് 1714-ൽ ആയിരുന്നു.

അങ്ങനെ രാജാവ് മദ്യപാനത്തിനുള്ള ഔഷധം കണ്ടുപിടിച്ചു.

• മദ്യപൻ്റെ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ചും പ്രതിഫലത്തിൻ്റെ ഭാരത്തെക്കുറിച്ചും ചുറ്റുമുള്ള എല്ലാവരേയും അറിയിക്കുന്ന ലിഖിതത്തിനായിരുന്നു ഊന്നൽ.
• കോളറും മെഡലുകളും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഈ ചിഹ്നത്തിൻ്റെ ഭാരം 8 കിലോഗ്രാം ആയിരുന്നു.
• "പാരിതോഷികം" പോലീസാണ് നടത്തിയത്. മെഡൽ ഊരാൻ പറ്റാത്ത വിധത്തിൽ കഴുത്തിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരുന്നു.
• അത്തരമൊരു ലേബലിനൊപ്പം ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഒരാഴ്ച ചെലവഴിക്കേണ്ടിവന്നു, അവൻ്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാൻ ഇത് മതിയായിരുന്നു.

മെൻഡലീവിനെക്കുറിച്ച്

വോഡ്കയുടെ സൃഷ്ടി റഷ്യൻ രസതന്ത്രജ്ഞനായ ദിമിത്രി ഇവാനോവിച്ച് മെൻഡലീവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

റഫറൻസ്!തീർച്ചയായും, അദ്ദേഹം തൻ്റെ സഹ ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ വിധിന്യായത്തിൽ "ആൽക്കഹോൾ വെള്ളവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്" എന്ന തലക്കെട്ടിൽ ഒരു പ്രബന്ധം അവതരിപ്പിച്ചു. എന്നാൽ ജോലിക്ക് വോഡ്കയുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല, ശക്തി 40% ആയി സജ്ജമാക്കുന്നു.

1886 വരെ, റസിൽ ഈ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ പാനീയത്തിൻ്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സ്ട്രെങ്ത് 38.3% ആയിരുന്നു. എന്നാൽ വോഡ്കയ്ക്ക് 38 ഡിഗ്രി ഉറപ്പുനൽകുന്ന തരത്തിൽ "ചുരുക്കാനും" പദ്ധതിയിട്ടിരുന്നതിനാൽ, ഈ സംഖ്യ 40% ആയി ഉയർത്താൻ തീരുമാനിച്ചു.

D. I. മെൻഡലീവ് തന്നെ തൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമായി മെട്രോളജിയുടെ ആശയങ്ങൾ സ്വീകരിച്ചു, മദ്യപാനം സൃഷ്ടിക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യമല്ല.

ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ ശാസ്ത്രം

മദ്യത്തോടുള്ള അലർജി. ശാപം പോലെ തോന്നുന്ന രോഗനിർണയം. ഗ്ലൂറ്റൻ ശരീരത്തിന് അഭികാമ്യമല്ലാത്ത ഒരു ഘടകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, രക്ഷയ്ക്ക് പ്രതീക്ഷയുണ്ട്. ഇന്ന്, പല ആഗോള വോഡ്ക നിർമ്മാതാക്കളും, ധാന്യ ധാന്യങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനിനോട് വെറുപ്പുള്ള ആളുകളുടെ എണ്ണത്തെക്കുറിച്ച് ബോധവാന്മാരാണ്, ഇതര പതിപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഈ വോഡ്ക എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്? ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുന്തിരി, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് മദ്യം വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത്.

യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ ചട്ടങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, വോഡ്ക ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഏത് സസ്യവിളകളും സ്വീകാര്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

മദ്യനിയമമില്ല

M.S. ഗോർബച്ചേവിൻ്റെ കീഴിൽ പോലും നിരോധനം ഏർപ്പെടുത്തി. എന്നാൽ ഇത് റഷ്യയിൽ നിരവധി തവണ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് മാറുന്നു.

ആദ്യ ഘട്ടം നടന്നു 1914-ൽ.ബോൾഷെവിക്കുകൾ അധികാരത്തിൽ വന്നതോടെ, വോഡ്കയുടെ ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കുന്നതിന് നിരവധി നിയമങ്ങളും പാസാക്കി.

അടുത്ത നിരോധനം കൊണ്ടുവന്നു 1960-ൽ.ഈ സമയം മുതലാണ് മൂൺഷൈനും മറ്റ് സറോഗേറ്റുകളും രഹസ്യമായി നിർമ്മിച്ചത്.

പ്രദേശങ്ങളിൽ വിൽപ്പന നിരോധനം

നിലവിൽ, റഷ്യയിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച് അവരുടേതായ നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ട്.

• ഉദാഹരണത്തിന്, ഉലിയാനോവ്സ്ക് മേഖലയിൽ, ശനിയാഴ്ചയും ഞായറാഴ്ചയും മദ്യം വിൽക്കുന്നില്ല, അതുപോലെ എല്ലാ ദിവസവും 20:00 ന് ശേഷം.
• ചില അവധി ദിവസങ്ങളിൽ മദ്യം വിൽക്കുന്നത് നിരോധിച്ചുകൊണ്ട് ഡാഗെസ്താൻ നിയമനിർമ്മാണം നടത്തി.
• യാകുട്ടിയയിൽ അവർ കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് പോയി, 20:00 മുതൽ അടുത്ത ദിവസം 14:00 വരെ ഇവിടെ മദ്യം വിൽക്കില്ല.

ഉപഭോഗത്തിൻ്റെയും സേവനത്തിൻ്റെയും സംസ്കാരം

സ്ലാവിക് ജനത മിക്കപ്പോഴും വോഡ്ക അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ കുടിക്കുന്നു, യൂറോപ്യന്മാരും അമേരിക്കക്കാരും സാധാരണയായി കോക്ടെയിലുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശക്തമായ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏറ്റവും രുചികരമായ വോഡ്ക, അതിൻ്റെ പ്രത്യേക, അഗ്നിജ്വാല പൂച്ചെണ്ട് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, 7-10 ° വരെ തണുപ്പിക്കും. ഇത് 50 ഗ്രാമിൽ കൂടാത്ത ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. മദ്യത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് പതിവല്ല; ഉപഭോഗത്തിന് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. അതേ കാരണത്താൽ, അതിൽ ഐസ് ഇടുന്നില്ല.

വോഡ്ക കുടിക്കുന്നത് മോശം രുചിയുടെ അടയാളമോ മദ്യത്തിൻ്റെ നൈതികതയുടെ ലംഘനമോ അല്ല. ഇതിനുള്ള ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ ആൽക്കലൈൻ മിനറൽ വാട്ടർ ആണ്. ഇത് രക്തത്തിലെ മദ്യത്തിൻ്റെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുകയും കഠിനമായ ലഹരി തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി പച്ചക്കറി, പഴച്ചാറുകൾ, ഉപ്പുവെള്ളം, കമ്പോട്ടുകൾ എന്നിവ വരുന്നു. മധുരമുള്ള കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ അവയുടെ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം കാരണം മദ്യത്തിൻ്റെ ആഗിരണം വേഗത്തിലാക്കുന്നു. വോഡ്ക ചതിക്കുന്നതിനും അതിന് ശേഷം മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുന്നതിനുമുള്ള ശിക്ഷ വേദനാജനകമായ ഹാംഗ് ഓവറായിരിക്കും. അവസാന ആശ്രയമെന്ന നിലയിൽ, ദുർബലമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഇത് കുടിക്കുന്നു: വീഞ്ഞ്, മദ്യം, പക്ഷേ തിരിച്ചും അല്ല.

നല്ല വോഡ്ക ഒരു മാന്യമായ പാനീയമാണ്. നിങ്ങൾ അത് തിടുക്കത്തിൽ കുടിക്കരുത്; നിങ്ങൾ ഒരു മാന്യമായ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, തലേദിവസം ഒരു വലിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കൊഴുപ്പുള്ളതും ഹൃദ്യവുമായ വിഭവങ്ങൾ വോഡ്കയുടെ ലഹരി സ്വാധീനത്തെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും പെട്ടെന്ന് വിസ്മൃതിയിലേക്ക് അപ്രത്യക്ഷമാകുമെന്ന ഭയമില്ലാതെ സന്തോഷത്തോടെ കുടിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലഘുഭക്ഷണത്തിന് വോഡ്കയ്‌ക്കൊപ്പം നിങ്ങൾ എന്താണ് വിളമ്പുന്നത്?

നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് വളരെക്കാലം സംസാരിക്കാം, പക്ഷേ പലരും ഇത് കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാം മിതമായി നല്ലതാണ്. എന്നിട്ടും, വോഡ്കയ്ക്കൊപ്പം പോകാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ലഘുഭക്ഷണം ആവശ്യമാണ്. പ്രശസ്ത ലിയോപോൾഡ് സ്റ്റാഫ് തമാശയായി പറഞ്ഞു:

“രണ്ട് സന്ദർഭങ്ങളിൽ മാത്രമേ വോഡ്ക കുടിക്കാവൂ: ലഘുഭക്ഷണം ഉള്ളപ്പോൾ, ഒന്നുമില്ലാത്തപ്പോൾ. എന്നാൽ ഈ ശക്തമായ പാനീയം നന്നായി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മുമ്പ്, ഇവ സോസേജുകൾ, കാവിയാർ, സ്റ്റർജൻ, സാൽമൺ, അച്ചാറിട്ട കൂൺ, പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ആയിരിക്കണമെന്ന് വിശ്വസിച്ചിരുന്നു.

പിൽക്കാലങ്ങളിൽ, ആളുകൾക്ക് വേണ്ടത്ര ഭക്ഷണം ലഭിക്കാത്തപ്പോൾ, ആളുകൾ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, പച്ച ഉള്ളി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിച്ചു.

ആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ ഇത് നല്ലതാണ്: ചിക്കൻ ചാറു, ചുവന്ന ബോർഷ്, സൂപ്പ്, മീൻ സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ്. ഒരേ സമയം വോഡ്ക മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നത് പതിവില്ല:

• തണ്ണിമത്തൻ;
• മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ്.
• തണ്ണിമത്തൻ;

ആരോഗ്യത്തിൻ്റെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, വറുത്ത കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, നിറകണ്ണുകളോടെ, adjika മദ്യം നന്നായി യോജിക്കുന്നില്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ദഹനവ്യവസ്ഥയെയും കരളിനെയും അധികമായി ഭാരപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തത്തിലെ മദ്യത്തെ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവയെ "ശ്രദ്ധ വ്യതിചലിപ്പിക്കുന്നു". വിനാഗിരി (അച്ചാറിട്ടത്) ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പിട്ട എതിരാളികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വൃക്കകൾക്ക് അനാവശ്യമായ സമ്മർദ്ദകരമായ സാഹചര്യം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ആരാണ് ശരിക്കും വോഡ്ക കണ്ടുപിടിച്ചത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ കാണുക: