മച്ച. ജാപ്പനീസ് പൊടിച്ച മാച്ച ടീ (മച്ച): അത് എന്താണ്, പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ ജാപ്പനീസ് പൊടിച്ച മാച്ച ചായ

പ്രത്യേകമായി വളർത്തിയ ഗ്രീൻ ടീ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പൊടിയാണ് മച്ച, അല്ലെങ്കിൽ മച്ച എന്ന് വിളിക്കുന്നത്, ഇത് പച്ചനിറത്തിലുള്ള പാനീയമായി ഉണ്ടാക്കുന്നു. റസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കൂടുതൽ മാച്ച കണ്ടെത്താനാകും, ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിൽ മൃദുവായ പച്ച ലാറ്റുകളുടെ ഫോട്ടോകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി പിന്തുടരുന്നവർ ഈ ചായയുടെ നിരവധി ഔഷധ ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ച് പാടുന്നു. ഇത് ഏത് തരത്തിലുള്ള ചായയാണ്, അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണം, മാച്ച യഥാർത്ഥത്തിൽ എങ്ങനെ പ്രയോജനകരമാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ഇത് ജാപ്പനീസ് ചായയാണോ?

മാച്ച പ്രധാനമായും ജപ്പാനുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ ചായ യഥാർത്ഥത്തിൽ ചൈനയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. മാച്ചയുടെ ചരിത്രം സോംഗ് രാജവംശത്തിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്താനാകും - അപ്പോഴാണ് ബുദ്ധമതക്കാർ തണലിൽ വളരുന്ന ഇലകളിൽ നിന്ന് പൊടിച്ച ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. ആവിയിൽ വേവിച്ച് ഉണക്കിയ ശേഷം ഇലകൾ പൊടിച്ച് പച്ചച്ചായപ്പൊടി കിട്ടി.

1191-ൽ മാത്രമാണ് സന്യാസി ഐസായി ജപ്പാനിലേക്ക് മാച്ച കൊണ്ടുവന്നത്, അത് ഉടൻ തന്നെ ജാപ്പനീസ് സംസ്കാരത്തിൽ വേരൂന്നിയതും സെൻ ബുദ്ധമതത്തിന്റെ ആചാരങ്ങളുടെ ഭാഗമായിത്തീർന്നു. കാലക്രമേണ, മാച്ചയ്ക്ക് അതിന്റെ ജന്മദേശമായ ചൈനയിൽ ജനപ്രീതി നഷ്ടപ്പെട്ടു, പക്ഷേ ജപ്പാനിൽ, നേരെമറിച്ച്, അത് ഉയർന്ന വിഭാഗവുമായി പ്രണയത്തിലാവുകയും ചായ ചടങ്ങിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായി മാറുകയും ചെയ്തു.

മാച്ച എങ്ങനെ ലഭിക്കും

നിത്യഹരിത തേയില മരങ്ങളുടെ മുകളിലെ ഇലകളിൽ നിന്നാണ് മച്ച ലഭിക്കുന്നത്. വിളവെടുപ്പിന് 20 ദിവസം മുമ്പ്, കുറ്റിക്കാടുകൾ തണലിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് തേയില ഇലകൾ മറയ്ക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ വെളിച്ചം ഇലകളുടെ വളർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ക്ലോറോഫിൽ (പച്ച പിഗ്മെന്റ്), അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ കാരണം അവയെ ഇരുണ്ടതാക്കുന്നു. ഈ വളരുന്ന പ്രക്രിയ ഒരു പ്രത്യേക ബയോകെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷൻ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് മാച്ചയ്ക്ക് ധാരാളം പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നൽകുന്നു. തേയില ഇലകൾ കൈകൊണ്ട് എടുത്ത് ആവിയിൽ വേവിക്കുക, അതുവഴി അഴുകൽ നിർത്തുന്നു. സംസ്കരിച്ച ശേഷം, ഇലകൾ ഉണങ്ങുന്നു - ഇങ്ങനെയാണ് ടെഞ്ച പൊടിക്കുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ലഭിക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു നല്ല പൊടിയായി പൊടിക്കുന്നു, അതിനെ മാച്ച എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഇനങ്ങൾ

ആചാരപരമായ വൈവിധ്യം

മുൾപടർപ്പിന്റെ ഏറ്റവും ഇളയതും ഇളയതുമായ ഇലകൾ ആചാരപരമായ മാച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബുദ്ധമത ചടങ്ങുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇനമാണിത്, ആചാരപരമായ മാച്ചയുടെ രുചിയിൽ ഉമാമിയുടെ സൂചനയുണ്ടെന്ന് പ്രേമികൾ പറയുന്നു.

പ്രീമിയം ഗ്രേഡ്

പ്രീമിയം മാച്ച ചായ ആചാരപരമായ ചായ പോലെ മധുരമുള്ളതല്ല, പക്ഷേ പാചക ചായ പോലെ തീവ്രമല്ല. ഈ ഇനം എല്ലാ പോഷകങ്ങളാലും സമ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ അതിനുള്ള ഇലകൾ അല്പം കഴിഞ്ഞ് വിളവെടുക്കും, അതിനാൽ അതിന്റെ രുചി ആചാരപരമായ ഇനത്തേക്കാൾ തീവ്രവും കയ്പേറിയതുമാണ്.

പാചക ഗ്രേഡ്

പാചക മാച്ചയ്ക്കുള്ള ഇലകളും മുൾപടർപ്പിന്റെ മുകളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവസാനമാണ്. ഈ ഇനത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ വ്യക്തവും എരിവുള്ളതുമാണ്, അതിനാലാണ് ഇത് പലപ്പോഴും ബേക്കിംഗ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സ്മൂത്തികൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

മാച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ മുഴുവൻ ഇലകളും ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, ചായപ്പൊടിയിൽ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള പോളിഫെനോൾസ് (ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ), ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ ഉണ്ട്, അവയ്ക്ക് ധാരാളം ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട് (ഹൃദയ സംബന്ധമായ ഗുണങ്ങൾ മുതൽ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ വരെ), അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ, കാറ്റെച്ചിൻസ്.

മച്ചയിലും സാമാന്യം ഉയർന്ന കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ എൽ-തിയനൈനിന് നന്ദി, കഫീൻ കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ രക്തസമ്മർദ്ദം കുത്തനെ ഉയരാതെ ഊർജ്ജ പ്രഭാവം ക്രമേണ കൈവരിക്കുന്നു.

മച്ച ചായ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ഒരു പരമ്പരാഗത തീപ്പെട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചവാൻ (ചവാൻ) ആവശ്യമാണ് - ജാപ്പനീസ് ചായ കുടിക്കാനുള്ള ഒരു പാത്രം, ഒരു അളക്കുന്ന സ്പൂൺ, ഒരു പ്രത്യേക തീയൽ - മുളകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചേസൻ, ചായ നുരയിലേക്കാണ്. കൂടാതെ 2 ഗ്രാം മാച്ച ചായയും 70 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളവും.

ചവാനിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. നിങ്ങൾ മാച്ച പാകം ചെയ്യുന്ന കണ്ടെയ്നർ ചൂടാക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

വിഭവങ്ങൾ ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക.

ആദ്യം, നമ്മൾ വിദൂര ഏഷ്യയിലേക്ക് പോയി അതുല്യമായ ഉൽപാദനത്തിന്റെ സങ്കീർണതകൾ പഠിക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി കെട്ടുകഥകൾ പൊളിച്ചെഴുതാനും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാനും താൽപ്പര്യമുണ്ടോ?

ഉള്ളടക്കപ്പട്ടികയിലെ 7, 8 ഇനങ്ങൾ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങളോടൊപ്പം പഠിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മറ്റ് സപ്ലിമെന്റുകളെക്കുറിച്ചും ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചും അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫീഡ്‌ബാക്ക് നൽകാം.


ലേഖനത്തിലൂടെയുള്ള ദ്രുത നാവിഗേഷൻ:

ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ്

നമുക്ക് വ്യക്തമായി പറയാം. കഥയിലെ നായകൻ ചില നിഗൂഢ സസ്യമല്ല, മറിച്ച് കുറ്റിച്ചെടി കാമെലിയ സിനെൻസിസ്, ആളുകൾക്ക് നന്നായി അറിയാം.ഇതിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്നാണ് ഗ്രീൻ ടീയും ബ്ലാക്ക് ടീയും ലഭിക്കുന്നത്. .

എന്നിരുന്നാലും, മാച്ചയെ അതിന്റെ തനതായ കൃഷിയും തയ്യാറാക്കൽ രീതിയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. മെയ് മാസത്തിൽ വിളവെടുക്കുന്നതിന് 3 ആഴ്ച മുമ്പ്, കുറ്റിക്കാടുകൾ കട്ടിയുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. കഫീൻ, തിനൈൻ, ക്ലോറോഫിൽ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ഇളം ഇലകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഇത് ചെടിയെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ പച്ച നിറം ഉച്ചരിച്ചു.
2. കുറ്റിക്കാട്ടിൽ നിന്ന് ഇലകൾ കൈകൊണ്ട് പറിച്ചെടുക്കുന്നു. അവ ചെറുതും ചെറുപ്പവുമാണ്, പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിന്റെ രുചി മികച്ചതായിരിക്കും. കാണ്ഡവും കഠിനമായ സിരകളും ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു രുചികരമായ പാചകത്തിൽ അവർക്ക് സ്ഥാനമില്ല.
3. ശേഖരിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ അന്തരീക്ഷ ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകാതിരിക്കാൻ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നു. സാങ്കേതികമായി പറഞ്ഞാൽ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഒരു പ്രത്യേക തരം ഗ്രീൻ ടീയാണ്, കൂടാതെ "മച്ച ഗ്രീൻ ടീ" എന്ന വാചകം ഒരു ടൗട്ടോളജിയാണ്.
4. സംസ്കരിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉണക്കി, ബേലുകളായി ശേഖരിച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് അത്ഭുതത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ ഉച്ചരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഒപ്റ്റിമൽ പ്രായമാകൽ കാലയളവ് കുറഞ്ഞത് 6 മാസമായിരിക്കണം എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
5. ഉണങ്ങിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നല്ല, തിളങ്ങുന്ന പച്ച പൊടിയിൽ പൊടിക്കുന്നു. എലൈറ്റ് ഇനങ്ങൾക്ക്, പൊടിക്കുന്നത് പഴയ രീതിയിലാണ് ചെയ്യുന്നത്: ഗ്രാനൈറ്റ് കല്ലുകൾക്കിടയിലുള്ള ഇരുട്ടിൽ. ലളിതമായ ഇനങ്ങൾ പ്രത്യേക മില്ലുകളിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു

നിങ്ങൾ പ്രക്രിയ എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു? അധ്വാനവും സങ്കീർണ്ണവും, അല്ലേ? എന്നാൽ ഇത് എല്ലാ ശ്രമമല്ല! ഉദാഹരണത്തിന്, മാച്ചയുടെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ഇനങ്ങൾ പലപ്പോഴും വിവിധ തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ മിശ്രിതമാണ്.

ഉപഭോക്താവിന്റെ വീട്ടിലാണ് അവസാന ചടങ്ങ്. പൊടിയിൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുലുക്കി കുടിക്കുക. സാധാരണ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഇലകൾ ആവിയിൽ വേവിച്ച് വലിച്ചെറിയുന്നു. കരുതൽ ഇല്ലാതെ കഴിക്കുന്ന ഒരേയൊരു ചായയാണ് നമ്മുടെ നായകൻ.

ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ചും വ്യത്യാസങ്ങളെക്കുറിച്ചും അൽപ്പം

എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ളതുപോലെ, മാച്ചയും ചൈനയാണ്. എഡി ഒന്നും രണ്ടും സഹസ്രാബ്ദങ്ങളുടെ തുടക്കത്തിലാണ് അവർ ആദ്യം ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. പൗഡർ പതിപ്പ് മിഡിൽ കിംഗ്ഡത്തിൽ ജനപ്രീതി നേടിയില്ലെങ്കിലും, അയൽരാജ്യമായ ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന പ്രഭുക്കന്മാരുടെ ഹൃദയം പിടിച്ചുപറ്റി. ബുദ്ധ സന്യാസിമാർ അത് അവിടെ കൊണ്ടുവന്നു. ഒരു പ്രത്യേക ബ്രൂവിംഗ് നടപടിക്രമം കൊണ്ടുവന്നത് ജപ്പാനാണ്. അവർ ഈ അസാധാരണ പാനീയം പാശ്ചാത്യലോകത്തിന് പരിചയപ്പെടുത്തി.

ഈ ദിവസങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചൈനയിൽ നിന്നും ജപ്പാനിൽ നിന്നും ഉത്ഭവിക്കുന്ന മാച്ച ചായ വാങ്ങാം. ഏതാണ് മികച്ചത് എന്നത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. യഥാർത്ഥ സൗന്ദര്യവർദ്ധകരായ ജാപ്പനീസ്, അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നീണ്ട പാരമ്പര്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

വിലകുറഞ്ഞ ചൈനീസ്, വിലയേറിയ ജാപ്പനീസ് എതിരാളികൾക്കിടയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു ചൈനയിലെ സംശയാസ്പദമായ പരിസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.ദോഷത്തെക്കുറിച്ച് താഴെയുള്ള ഖണ്ഡികയിൽ വായിക്കുക. ഫ്ലൂറൈഡ്, കീടനാശിനികൾ, ലെഡ്, മറ്റ് ഘനലോഹങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇലകൾ മലിനീകരണത്തിന്റെ പ്രശ്നം ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കും.

ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പറയണം എന്ന ചോദ്യം ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ കേൾക്കുന്നു: മാച്ച അല്ലെങ്കിൽ മാച്ച. പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, ആദ്യ ഓപ്ഷൻ മിക്കവാറും സാർവത്രികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. റഷ്യയിൽ, ചിലപ്പോൾ അവർ രണ്ടാമത്തേത് മൃദുവായ ശബ്ദത്തോടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ശരിയായ പേരിനേക്കാൾ വളരെ പ്രധാനമാണ് ഉൽപ്പന്നം നൽകുന്ന നേട്ടം. ഈ അസാധാരണ പാനീയം മതിയാകും.

എന്താ രുചി

എബൌട്ട്, ഈ എക്സ്ക്ലൂസീവ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു കപ്പ് ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായതും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതുമായ ഒരു രുചി അനുഭവപ്പെടും. ദ്രാവകത്തിന്റെ നിറം തിളക്കമുള്ള പച്ച ആയിരിക്കണം.

മഞ്ഞ നിറം, വായിൽ മണൽ തരികൾ, നേരിയ കയ്പ്പ് - ഇവയെല്ലാം ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞതിന്റെ അടയാളങ്ങളാണ്. പല gourmets, അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയം കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, wheatgrass ജ്യൂസ് ഓർക്കുക - wheatgrass. .

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, കുടിക്കാം



മാച്ച ചായ "ശരിയായി" ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു നടപടിക്രമം ജാപ്പനീസ് കൊണ്ടുവന്നിട്ടുണ്ട്.

കിമോണോ, ഫാൻ, പേപ്പർ ക്രെയിനുകൾ എന്നിവയില്ലാതെ ഇത് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, ഒരെണ്ണത്തിന് നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം ഉണ്ടാക്കണം?

എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്.

• ഒരു ടീസ്പൂൺ പച്ച പൊടി അളക്കുക. ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ - കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അധികമായി മുറിക്കുക.
• 200-250 മില്ലി കപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.
• 70-85 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. തിളച്ച വെള്ളം പാനീയത്തിന് കയ്പ്പ് നൽകുന്നു.
• ശക്തമായി ഇളക്കുക, നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ സ്പൂൺ വശത്തുനിന്ന് വശത്തേക്ക് നീക്കുക. യഥാർത്ഥ ആരാധകർ ഒരു പ്രത്യേക മുള ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• പൗരസ്ത്യ വിസ്മയം ആസ്വദിക്കുന്നു.

വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ശക്തമായ ഇൻഫ്യൂഷൻ നൽകുന്നു. പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി ഇതുവരെ പരിചയപ്പെടാത്ത പലരും, ഒരു സ്പൂൺ നിറയ്ക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ പകുതി മാത്രം. എന്നാൽ ആരാധകരുമുണ്ട്. അവർ ഒരു കൂമ്പാരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എക്സോട്ടിക് കഴിയുന്നത്ര ഉജ്ജ്വലമായി അനുഭവപ്പെടുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്.

രസകരമായ കാര്യം, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പോലും മാച്ച "ബ്രൂ" ചെയ്യാം. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ദ്രാവകത്തോടുകൂടിയ കണ്ടെയ്നർ വളരെക്കാലം കുത്തനെ കുലുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ജപ്പാനീസ് ഈ രീതി അംഗീകരിക്കുന്നില്ല.

ഒരു പായ്ക്ക് മാച്ച എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കുമെന്ന് അറിയാൻ വാങ്ങുന്നവർ പലപ്പോഴും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇവിടെ അനുപാതം ലളിതമാണ്: ഒരു ലെവൽ ടീസ്പൂൺ = മൂന്ന് ഗ്രാം പൊടി. ഇതിനർത്ഥം 10 സ്റ്റാൻഡേർഡ് സെർവിംഗുകൾക്ക് 30 ഗ്രാം പായ്ക്ക് മതിയാകും, 33 കപ്പുകൾക്ക് 100 ഗ്രാം മതിയാകും.

ഘടനയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും

അവലോകനത്തിലെ നായകനിൽ സാധാരണ ഗ്രീൻ ടീയുടെ അതേ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഗണ്യമായി ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിൽ - ശരാശരി മൂന്ന് തവണ.എന്തുകൊണ്ട് 10, 15, 37 തവണ അല്ല? പുരാണങ്ങളിൽ താഴെ വായിക്കുക.

പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ് കാറ്റെച്ചിനുകൾ.

ഈ പാനീയത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് കാറ്റെച്ചിൻ ഇജിസിജി (എപിഗല്ലോകാറ്റെച്ചിൻ ഗാലേറ്റ്) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിലവിൽ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ EGCG-യുടെ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള സിദ്ധാന്തം പരീക്ഷിക്കുന്നു. () മറ്റ് ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, കാറ്റെച്ചിനുകൾ രക്തസമ്മർദ്ദവും "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ സാന്ദ്രതയും കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് നേരത്തെയുള്ള സ്ട്രോക്ക് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. () ഇൻഫ്യൂഷന്റെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾ കേൾക്കുന്നു. ()

ഒരു സ്രോതസ്സ് അനുസരിച്ച്, ഒരു കപ്പ് മാച്ചയിൽ 109 mg വരെ EGCG അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം ഒരു കപ്പ് സാധാരണ ഗ്രീൻ ടീയിൽ 86 mg വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. () "നാടോടി" ഇനമായ മാച്ച ഗ്രീൻ ടീ പൗഡർ ഓർഗാനിക് - ജാപ്പനീസ് പ്രീമിയം പാചക ഗ്രേഡിന്റെ നിർമ്മാതാവിൽ നിന്നുള്ള വിവരങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, അത്തരം പൊടിയുടെ 1 ഗ്രാം 60.6 മില്ലിഗ്രാം ഇസിജിസി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരു സാധാരണ സേവനത്തിന് 182 മില്ലിഗ്രാം ഇസിജിസി നൽകുന്നു. ഒരു വ്യക്തിക്കുള്ള പാനീയം.

ആധുനിക ലോകത്തിലെ ഒന്നാം നമ്പർ ഉത്തേജക വസ്തുവാണ് കഫീൻ.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ബീൻ തരം അനുസരിച്ച്, ഒരു കപ്പ് കാപ്പി ഉപയോഗിച്ച് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് 95-200 മില്ലിഗ്രാം കഫീൻ ലഭിക്കുന്നു.

ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ മറ്റൊരു ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്.

അവ കാൻസറിനെ തടയുകയും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വ്യവസ്ഥാപരമായ വീക്കത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. "പതിവ്" ഗ്രീൻ ടീയേക്കാൾ കൂടുതൽ മച്ചയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

തിയാനിൻ ഒരു ന്യൂറോപ്രോട്ടക്ടറാണ്.

തലച്ചോറിലെ ഡോപാമൈൻ, ഗ്ലൈസിൻ, സെറോടോണിൻ എന്നിവയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഇത് ചിന്താ പ്രക്രിയകളെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു. ()

ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

നമ്മുടെ നായകനും ഒരു പോരായ്മയുണ്ട്. അയ്യോ, കഠിനമായ യാഥാർത്ഥ്യത്തിൽ പൂർണതയ്ക്ക് ഇടമില്ല.

• അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സംഭരണം വർഷത്തിൽ ഒരിക്കൽ മാത്രമേ സംഭവിക്കുകയുള്ളൂ, കൂടാതെ ഗണ്യമായ തൊഴിൽ ചെലവ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് അനിവാര്യമായും പൊടിയുടെ വിലയെ ബാധിക്കുന്നു.
• ജാപ്പനീസ് ഇനങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ചെലവേറിയതാണ്. 100 ഗ്രാമിന് 20-25 യുഎസ് ഡോളർ വളരെ ന്യായമായ വിലയാണ്. വാങ്ങൽ തീരുമാനിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്: Amazon, iHerb എന്നിവ നോക്കുക.
• 200-250 മില്ലി വെള്ളത്തിന് ശരാശരി 3 ഗ്രാം തേയില ഇലകൾ ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ, ഒരു കപ്പിന്റെ ശരാശരി വില 1 ഡോളറിനേക്കാൾ അല്പം കുറവായിരിക്കും. ഇത് വിലകുറഞ്ഞതല്ലെന്ന് സമ്മതിക്കാം.
• ജാപ്പനീസ് വിഭവത്തിന്റെ ആചാരപരമായ ഇനങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന വില 100 ഗ്രാമിന് 140-150 ഡോളറിലെത്തും. അവർ അത്തരത്തിലുള്ള പണം ചോദിച്ചാൽ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിലപിടിപ്പുള്ള വസ്തുക്കൾ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാതിരിക്കാൻ കഴിയില്ല.

പൊതുവെ ഗ്രീൻ ടീ, പ്രത്യേകിച്ച് മച്ച - ഒരു യഥാർത്ഥ ലെഡ് സ്പോഞ്ച്.ഈ ലോഹം വിഷാംശത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്. ബ്രൂവിംഗ് മാത്രം വരുമ്പോൾ (സാധാരണ ഗ്രീൻ ടീയുടെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ), ഈയം പ്രായോഗികമായി വെള്ളത്തിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നില്ല. പൊടിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ചായയുടെ ഇലയുടെ കഷണങ്ങൾ തന്നെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു - കൂടാതെ ലെഡ് വിഷബാധ സാധ്യമാകും.

വിശ്വസനീയമായ ബ്രാൻഡുകൾ വാങ്ങുക എന്നതാണ് അപകടം ഒഴിവാക്കാനുള്ള ഏക മാർഗം. ലോകപ്രശസ്ത ടൈം മാഗസിൻ പ്രകാരം (2018 മാർച്ച് 8) ഇനിപ്പറയുന്ന ആറ് ബ്രാൻഡുകളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഈയമോ മറ്റ് ഘനലോഹങ്ങളോ കീടനാശിനികളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല:

1. ഡൊമച്ച എഞ്ച
2. ഓർഗാനിക് മച്ച
3. ടീവാന ഇംപീരിയൽ മാച്ച
4. കിർക്ക്ലാൻഡ് സിഗ്നേച്ചർ ഗ്രീൻ ടീ
5. റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് ടീ ഡബിൾ ഗ്രീൻ മാച്ച ടീ

ഇന്ത്യ, പാകിസ്ഥാൻ തുടങ്ങിയ വിഭിന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് തീപ്പെട്ടി വാങ്ങുന്നതിന് വിദഗ്ധർ പ്രത്യേകിച്ചും എതിരാണ്.

സ്ത്രീകൾക്കും പുരുഷന്മാർക്കും നിയന്ത്രണങ്ങൾ

• ഫുകുഷിമ ആണവ നിലയത്തിലെ അപകടം ജപ്പാനിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ റേഡിയോ ആക്ടീവ് മലിനീകരണത്തിന് കാരണമായി. നിങ്ങളുടെ ചായ റേഡിയോ ആക്ടീവ് ആണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും. ബ്രാൻഡിന്റെ തോട്ടങ്ങൾ എവിടെയാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
• ഏതെങ്കിലും ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് അന്നനാള ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ()
• ചായ ഇലകളിൽ ഫ്ലൂറൈഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അനുവദനീയമായ പ്രതിദിന ഡോസിനപ്പുറം (10 മില്ലിഗ്രാം), ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ജാപ്പനീസ് ആരാധകർ ഏറ്റവും ഇളയ ഇലകളാണ് മത്സരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഫ്ലൂറിൻ സാന്ദ്രത മുതിർന്ന ചിനപ്പുപൊട്ടലിനേക്കാൾ 10-20 മടങ്ങ് കുറവാണെന്ന് പറഞ്ഞുകൊണ്ട് ആശങ്കകൾ ഒഴിവാക്കുന്നു. ഫ്ലൂറൈഡിന് നന്ദി, ജാപ്പനീസ് സങ്കീർണ്ണത പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ ക്ഷയത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് ഒരാൾ പോലും കേൾക്കുന്നു.
• ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട, കഷായം വൃക്കകൾക്ക് ഹാനികരമായേക്കാവുന്ന ഓക്സലേറ്റുകളുടെ ഉറവിടമാണ്. ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ഓക്‌സലേറ്റുകൾ മോശമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ചെറിയ സസ്യ കണികകളിലൂടെ എത്ര ഓക്‌സലേറ്റ് ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നുവെന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ല.
• പാനീയം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണത്തെ തടയുന്നു. തീർച്ചയായും, ഇത് കറുത്ത കൂട്ടർക്ക് ഏറ്റവും ശരിയാണ്. മറുവശത്ത്, അവലോകനത്തിന്റെ നായകനും ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഉണ്ടോ - നിരവധി സ്ത്രീകളുടെയും കുട്ടികളുടെയും ബാധ? ചികിത്സയ്ക്കിടെ, മദ്യപാന ചടങ്ങുകൾ ഒഴിവാക്കുക.
• അമിതമായ കഫീൻ ഹൃദയമിടിപ്പ്, നടുക്കം, വയറിളക്കം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുകയും സാധാരണ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഡൈയൂററ്റിക് ഫലത്തെക്കുറിച്ച് നാം മറക്കരുത്. നിങ്ങൾ പച്ച എക്സോട്ടിക്സ് കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ടോയ്ലറ്റ് എവിടെയാണെന്ന് കണ്ടെത്തുക.
• മറുവശത്ത്, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ച തിനൈൻ അമിതമായ ആവേശം നിർവീര്യമാക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് അത്ഭുതത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നവർ പറയുന്നു. വിചിത്രമായ സസ്പെൻഷൻ "ശാന്തമായ ഉന്മേഷം" നൽകുന്നുവെന്ന് ആരോപിക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേക സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് ശരിയാണോ എന്ന് പ്രായോഗികമായി കണ്ടെത്താനാകും.
• പാനീയം വെറും വയറ്റിൽ കുടിക്കാൻ പാടില്ല. ഇത് ഭാരവും ഓക്കാനവും അനുഭവപ്പെടാൻ ഇടയാക്കും. കഴിച്ചതിനു ശേഷം രുചികരമായി ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കഫീൻ, അതിനാൽ മാച്ച ടീ ഗർഭകാലത്ത് അപകടകരമാണ്, കാരണം ഇത് സൈദ്ധാന്തികമായി സങ്കോചങ്ങളെ പ്രകോപിപ്പിക്കും. മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് കഫീൻ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം എത്ര കുടിക്കാം, അത് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ജാപ്പനീസ് മദ്യപാനത്തിനുള്ള ഫാഷൻ വളരെക്കാലം മുമ്പല്ല ഞങ്ങൾക്ക് വന്നത്, അതിനാൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഉറച്ച ഉത്തരം നൽകുന്നില്ല. സാധാരണ ഗ്രീൻ ടീയ്‌ക്കായി ഞങ്ങൾ വിവരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയും മൂന്ന് മടങ്ങ് സാന്ദ്രീകൃത അനലോഗിനായി ക്രമീകരിക്കുകയും വേണം. പ്രതിദിനം ഒന്നോ രണ്ടോ കപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതെ, അതെ, അത്രയല്ല.

ഉപയോഗത്തിനുള്ള പൊതു നിയമം: ഒരു തുറന്ന പായ്ക്ക് എത്രയും വേഗം കുടിക്കണം. ചൂട്, വായു ഓക്സിജൻ, സൂര്യപ്രകാശം എന്നിവ ഇലകൾക്ക് ദോഷം ചെയ്യും. സംഭരിക്കുന്നതിന്, തുറന്ന പാക്കേജ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വായുവിലേക്ക് പ്രവേശനമില്ലാതെ ഉണങ്ങിയതും അതാര്യവുമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ എല്ലാ കെട്ടുകഥകളും പൊളിച്ചെഴുതുന്നു

പുതിയ ചായ "സൂപ്പർഫുഡ്" കെട്ടുകഥകളുടെ ഒരു മുഴുവൻ പാതയും സൃഷ്ടിച്ചു. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ "പിആർ ആളുകളിൽ നിന്നുള്ള യക്ഷിക്കഥകൾ" നമുക്ക് ഒഴിവാക്കാം.

ഇത് സത്യമാണോ. പ്രസ്താവനയുടെ ഉറവിടം 2003 ലെ ഒരു പഠനമാണ് (). ചൈന ഗ്രീൻ ടിപ്‌സ് - ഒരൊറ്റ ഇനത്തിന് ഇത് ഒരു വലിയ കണക്ക് നൽകി. മറ്റെല്ലാ ഇനങ്ങൾക്കും, ഇത് മച്ചയുടെ മൂന്നിരട്ടി ശ്രേഷ്ഠത മാത്രമായിരുന്നു. പ്രാഥമിക ഉറവിടങ്ങൾ വായിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമാണ്!

കെട്ടുകഥ. വിറ്റാമിനുകളുടെ (പ്രത്യേകിച്ച്, ബി, ഇ, സി, എ) കലവറയാണ് മച്ച.

ഇത് സത്യമാണോ. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയെക്കുറിച്ചുള്ള ജനപ്രിയ ഡാറ്റാബേസ് അനുസരിച്ച്, ജാപ്പനീസ് അത്ഭുതത്തിൽ ഒരു വിറ്റാമിൻ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ - ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ. പിന്നെ മറ്റുള്ളവരില്ല. () അതേ സമയം, 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിയിൽ വിറ്റാമിൻ എയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 3% മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഇത് കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് എന്നിവയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

കെട്ടുകഥ. മച്ച (ഗ്രീൻ ടീ പോലെ) ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഇത് സത്യമാണോ. ഇത് അങ്ങനെയാണോ എന്ന് ശാസ്ത്രം ഇതുവരെ തീരുമാനിച്ചിട്ടില്ല. കിംവദന്തികളും പ്രകൃതിചികിത്സകരും പലപ്പോഴും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വിവിധ ഗ്രീൻ ടീകളുടെ ഉയർന്ന അളവിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, ഒരു ശാന്തനായ വ്യക്തിയെന്ന നിലയിൽ നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കുന്നു, മെലിഞ്ഞിരിക്കുന്നതിന്, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണമാണ്, അല്ലാതെ അതിന്റെ വ്യക്തിഗത ഘടകമല്ല.

മച്ച ചായ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തീപ്പെട്ടിയോടുകൂടിയ കട്ടിയുള്ള ബനാന സ്മൂത്തി

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 2 വലിയ ശീതീകരിച്ച വാഴപ്പഴം
• ½ കപ്പ് പാൽ (ബദാം കൂടുതൽ രുചികരമാണ്)
• 120 മില്ലി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ പൊടി

എല്ലാം ബ്ലെൻഡറിലേക്ക്. വാക്ക്-വാക്ക്, ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു - സ്മൂത്തി രുചിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!

മച്ച ലാറ്റെ - രാവിലെ കാപ്പിക്ക് പകരമാണ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ടീസ്പൂൺ പൊടി
• 200 മില്ലി പാൽ
• പഞ്ചസാര (സുക്രോസ്) ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ചൂടുള്ള പാൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നുരയും വരെ അടിക്കുക. അത്ഭുതം ചേർക്കുക, മധുരം, ഇളക്കി കുടിക്കുക.

വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പുറമേ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീം, ജെല്ലി മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ രുചികരമായത് ചേർക്കുന്നു. ഇത് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്: ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും.

നായകന്റെ പല ബ്രാൻഡുകളുടെയും വ്യക്തിപരമായ അനുഭവം നമുക്ക് ലേഖനത്തിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല. ടൈം മാഗസിനിലെ ബ്രാൻഡിന്റെ അംഗീകാരത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ ഇത് ഒരിക്കൽ വാങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു പാർട്ടിയിൽ അത്ഭുതം പരീക്ഷിച്ചതിന് ശേഷം iHerb-ൽ ഞങ്ങൾ റിഷി ടീഹൗസ് മാച്ച വാങ്ങി. എല്ലാം . ഞങ്ങളുടെ കിഴിവ് കോഡ് ഇതിനകം ലിങ്കിലുണ്ട്.

അത് എന്താണെന്നും അതിന്റെ ഘടന, ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ പഠിച്ച എനിക്ക് ഇന്ന് മാച്ച ചായ വാങ്ങാൻ പ്രലോഭനമില്ല. ഞങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത് യുക്തിരഹിതമായി ചെലവേറിയതും ഒരു സൂപ്പർഫുഡ് അല്ല. വിലകൂടിയ ജാപ്പനീസ് ബ്രാൻഡുകളുടെ റേഡിയോ ആക്റ്റിവിറ്റിയും വിലകുറഞ്ഞ ചൈനീസ് ബ്രാൻഡുകളുടെ ലീഡും ആകാംക്ഷയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. ശബ്ദായമാനമായ പരസ്യങ്ങൾക്കുള്ള അനിവാര്യമായ ഓവർ പേയ്മെന്റ് വ്യക്തമാണ്. നിങ്ങൾ തീപ്പെട്ടി വാങ്ങി കുടിക്കണമോ എന്ന് സ്വയം വിലയിരുത്തുക. എന്തായാലും, സുഖപ്രദമായ ചായ പാർട്ടികളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷം നേരുന്നു!

ലേഖനത്തിന് നന്ദി (43)

പൊടി രൂപത്തിലുള്ള ഗ്രീൻ ടീയുടെ ഉപഭോഗം ഉൾപ്പെടെ ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ജപ്പാൻ മുന്നിലാണ്. പത്താം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഒരു പാരമ്പര്യമായി മാറിയ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രതീകങ്ങളിലൊന്നാണിത്. ഇന്ന് അവർ അത് കുടിക്കുക മാത്രമല്ല, അത് കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് നമ്പർ 1 ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കുന്നു.

എന്താണ് മാച്ച, ചരിത്രം

എട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ജപ്പാനിൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി ചായ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ചൈനയിൽ നിന്നാണ് ഇത് രാജ്യത്തേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്. അക്കാലത്ത്, ഉദയസൂര്യന്റെ നാട്ടിൽ, തേയില മരത്തിന്റെ ഇലകൾ പൊടിച്ച് പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നത് പതിവായിരുന്നു. ഇന്നത്തെ മാച്ച ചായയുടെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ് ഇതായിരുന്നു. അവർ ജപ്പാനിൽ അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി, പക്ഷേ ബുദ്ധ സന്യാസിമാർക്കിടയിൽ മാത്രം. ചായ ഉണ്ടാക്കി കുടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ തന്നെ ഒരുതരം ആചാരമായിരുന്നു, വിശ്രമത്തിനും ധ്യാനത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

പിന്നീട്, ആദ്യത്തേത് ജപ്പാനിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം, രാജ്യത്ത് മുഴുവൻ കാമെലിയ തോട്ടങ്ങളും നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു.

ജാപ്പനീസ് മാച്ച ടീ എന്നത് പ്രത്യേകം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പൊടി ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള കട്ടിയുള്ള പച്ച പാനീയമാണ്. പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ ഗ്രീൻ ടീ ഇലകൾ പൊടിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു പൊടി പോലുമല്ല, ഇളം പൊടിയാണ്, അത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് നുരയും വരെ അടിക്കും. ശരീരത്തിന് പ്രധാനമായ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സാന്ദ്രതയായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ ഈ പാനീയം രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളാൽ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ചായ ചടങ്ങിന്റെ അടിസ്ഥാനം മാച്ചയാണ്, രാജ്യത്തുടനീളം യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിൽ പങ്കെടുക്കാം. ജപ്പാന്റെ ആത്മാവും പാരമ്പര്യവും മനസ്സിലാക്കാനും അനുഭവിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നത് ഇതാണ്.

ഉത്പാദന പ്രക്രിയ

ഗ്രീൻ ടീ പൊടിയുടെ ഉത്പാദനം ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഉൽപാദനത്തിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ശരിയായ പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ എല്ലാ ഇലകളും അനുയോജ്യമല്ല. സ്പ്രിംഗ് വിളവെടുപ്പിന്റെ ഇളം ഇലകളിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മച്ച ടീ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായതും രുചികരവുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇല ശേഖരണം പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന തീയതിക്ക് ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്ക് മുമ്പ്, പ്രത്യേക മേലാപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുറ്റിക്കാടുകൾ ശോഭയുള്ള സൂര്യനിൽ നിന്ന് തണലാക്കുന്നു. വ്യാപിച്ച പ്രകാശത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ, ഉയർന്ന അളവിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഇലകളിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് പിന്നീട് പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിന് സ്വാഭാവിക മധുരവും മൃദുത്വവും നൽകും.

തണലുള്ള തേയിലത്തോട്ടങ്ങൾ

രാവിലെ ചായ ഇലകൾ ശേഖരിക്കുന്നു. ഇളം വളരുന്ന ഇലകൾ മാത്രമേ തണ്ടുകളില്ലാതെ ശാഖകളുടെ മുകളിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കുകയുള്ളൂ. ഒരു പ്രത്യേക തരം മാച്ച തയ്യാറാക്കാൻ, പരുക്കൻ ഘടനയുള്ള പഴയ ഇലകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ചായയ്ക്ക് ഒരു ഉച്ചാരണം, കൈപ്പും ഉണ്ട്.

ശേഖരിച്ച ശേഷം, ഇലകൾ സ്വാഭാവികമായും കനോപ്പികൾക്ക് കീഴിലോ നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്തോ ഉണക്കുന്നു. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇല പുളിപ്പിച്ചില്ല, പച്ചയായി തുടരുകയും ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നു. 30 ഗ്രാം പൊടി ലഭിക്കാൻ, 1 മണിക്കൂർ ജോലി ആവശ്യമാണ്.

പൊടിച്ചതിന്റെ ഫലമായി ലഭിച്ച പൊടി, തിളക്കമുള്ള പച്ച പൊടി പോലെ ഏകതാനവും പ്രകാശവും ആയിരിക്കണം. പൊടിയുടെ ഇരുണ്ട നിറം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ മോശം ഗുണനിലവാരത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

പൊടിച്ച ചായ തയ്യാറാക്കാൻ മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്. ഇത് ദൈർഘ്യമേറിയതും കൂടുതൽ അധ്വാനം ആവശ്യമുള്ളതുമാണ്, എന്നാൽ അന്തിമഫലം യഥാർത്ഥത്തിൽ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. വിളവെടുപ്പിനു ശേഷം ഇലകൾ ആദ്യത്തെ മണിക്കൂറിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നു. ഇലയുടെ ഘടനയെ ചെറുതായി മയപ്പെടുത്തുന്നതിനും ചില സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ പുറത്തുവിടുന്നതിനുമാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ചായ ഇലകൾക്ക് ഇളം വസന്തകാല പച്ചപ്പിന്റെ ഗന്ധമുണ്ട്.

1. പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചായയുടെ ഇല അമർത്തി അതിന് തുല്യവും മിനുസമാർന്ന ആകൃതിയും നൽകുന്നു.
2. കംപ്രസ് ചെയ്ത ഇലകൾ നേർത്ത പാളിയിൽ ഏകീകൃതവും ഉണങ്ങുന്നതുമാണ് ഉണക്കുന്നത്.
3. ഉണക്കിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തരംതിരിക്കാനും പിന്നീട് വീണ്ടും ഉണക്കാനും അയയ്ക്കുന്നു.
4. ചായപ്പൊടി ലഭിക്കാൻ പൊടിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കിയ മാച്ച ഗ്രീൻ ടീ 0 മുതൽ +5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

എങ്ങനെ brew

ജപ്പാനിൽ, പൊടിച്ച പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് സ്വന്തം നിയമങ്ങളുള്ള നിരവധി ടീ സ്കൂളുകളുണ്ട്. ലളിതമായ രൂപത്തിൽ, ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയെ യഥാക്രമം ഉസുത്യ എന്നും കൊയ്ച്ച എന്നും വിളിക്കുന്ന വെളിച്ചവും ശക്തമായ ചായയും ആയി തിരിക്കാം.

പൊടിയുടെ സാന്ദ്രതയും വെള്ളത്തിന്റെ അളവും കാരണം ഈ രണ്ട് പാനീയങ്ങളുടെയും രുചി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ മാച്ച ടീ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ:

• ജലത്തിന്റെ താപനില 80 ° C;
• 70 മില്ലി വെള്ളത്തിന് ഒരു ഭാഗിക ടീസ്പൂൺ;
• നിർബന്ധിത ചാട്ടവാറടി.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പൊടി ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുന്നു. അരിച്ചെടുത്ത പൊടി ഒരു മുള സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൂവിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുന്നു. ഇത് യിക്സിംഗ് കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു പാത്രമാണ്. പൊടി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു പിണ്ഡങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയുന്നു. ഇതിനായി ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്ഥിരതയുള്ള നുരയോടുകൂടിയ ചെറുതായി എരിവുള്ള പാനീയമാണ് ഫലം. പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് മധുരപലഹാരങ്ങളായ വാഗാഷിക്കൊപ്പം ഇത് നൽകാം.

ഒരു മുള തീയൽ ചായ ചടങ്ങിന്റെ നിർബന്ധിത ആട്രിബ്യൂട്ടാണ്.

ശക്തമായ കൊയ്ച്ച ചായ തയ്യാറാക്കാൻ, പൊടിയുടെ അളവ് 2 ടീസ്പൂൺ ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. 50 മില്ലി വെള്ളത്തിന്. മിശ്രിതം തീയൽ അല്ല, ചെറുതായി ഇളക്കി. സ്വാഭാവികമായും സൗമ്യവും മധുരവുമായ സ്വാദുള്ള കട്ടിയുള്ള തേൻ പോലെയുള്ള മാച്ച ചായയാണ് ഫലം.

മുപ്പത് വർഷം പഴക്കമുള്ള കുറ്റിക്കാടുകളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന ഇലകളിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ മാച്ച ലഭിക്കുന്നതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ജാപ്പനീസ് പൊടിച്ച ചായ പൂർണ്ണമായും കഴിക്കുന്നതിനാൽ, അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ടാനിൻ, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ദിവസം 1-2 തവണ ഉണ്ടാക്കാം.

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ലബോറട്ടറി പരിശോധനകളിൽ, 1 കപ്പ് മാച്ച ടീയിൽ 10 കപ്പ് സാധാരണ ഗ്രീൻ ടീയുടെ അതേ അളവിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണക്കാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ എല്ലാ അനുയായികളും ഈ പാനീയം വളരെയധികം വിലമതിക്കുന്നത്.

മാച്ച ചായയുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ അതിന്റെ ഘടക ഘടകങ്ങളുടെ യോജിപ്പുള്ള സംയോജനമാണ്. ഇത് വളരെയധികം ടോൺ ചെയ്യുകയും മാനസികവും ശാരീരികവുമായ പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതേ സമയം ഞരമ്പുകളെ ശാന്തമാക്കുകയും വൈകാരിക പശ്ചാത്തലത്തെ സമനിലയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബുദ്ധ സന്യാസിമാർ ഒരു ധ്യാന സെഷനു മുമ്പ് ഈ ചായ കുടിച്ചത് വെറുതെയല്ല. ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനും ശാന്തമാക്കാനും മാച്ച അവരെ സഹായിച്ചു.

ചായയുടെ ഗുണങ്ങളിൽ ശരീരത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുന്നു;
• ഒരു ഇമ്മ്യൂണോസ്റ്റിമുലേറ്റിംഗ് പ്രഭാവം ഉണ്ട്;
• കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു;
• മാലിന്യങ്ങളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു;
• മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

പാനീയം ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ കുറവ് നികത്തുന്നു, ക്ഷയരോഗത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നു, മോണയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ടൂത്ത് പേസ്റ്റുകളിൽ ഗ്രീൻ ടീ ചേർക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല. ഹാംഗോവർ ലക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഈ പാനീയം ഉപയോഗപ്രദമാണ്, നിയോപ്ലാസങ്ങൾ തടയാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മാച്ച ഒരു ക്ഷാര ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ആധുനിക ആളുകൾ ധാരാളം അസിഡിഫൈഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ ആന്തരിക അന്തരീക്ഷത്തെ ക്ഷാരമാക്കാൻ ചായ സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി ആരോഗ്യത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള നിലവാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, പാനീയം ശരീരത്തെ പൊതുവെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും പ്രത്യേകിച്ച് ചർമ്മത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം. ജീവനുള്ള കോശങ്ങളിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങളെ ഇത് ചെറുക്കുന്നു.

പൊടിച്ച ചായയ്‌ക്കൊപ്പം മധുരപലഹാരങ്ങൾ

ചായയിൽ ധാരാളം കാറ്റെച്ചിനുകളും പോളിഫെനോളുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - മികച്ച ഇമ്മ്യൂണോസ്റ്റിമുലന്റായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ. അതുകൊണ്ടാണ് മാച്ച നല്ലൊരു ആൻറിവൈറൽ ഏജന്റ്. ഒരു കപ്പ് പാനീയം 6 മണിക്കൂർ ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.

ചിലർക്ക് ചായ കുടിക്കുന്നത് ദോഷം ചെയ്യും. ഇത് അഭികാമ്യമല്ല:

• ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരും;
• ഹൃദയാഘാതമോ ഹൃദയാഘാതമോ ഉണ്ടായ ആളുകൾ;
• ഗുരുതരമായ ഉദര, കരൾ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾ.

ജപ്പാനിൽ നിന്നുള്ള ചായ ചൈനയിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കൂടുതൽ അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥയും കുറഞ്ഞ മലിനീകരണവും ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് മിക്കവാറും എല്ലാ ജാപ്പനീസ് ചായയുടെയും പാക്കേജിംഗ് ഓർഗാനിക് എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

ഗ്രീൻ ടീ പൊടി ജപ്പാനിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, ആളുകൾ ഇത് കുടിക്കാൻ മാത്രമല്ല, കഴിക്കാനും തുടങ്ങി. അദ്ദേഹത്തിന്റെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ, കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, ഐസ്ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ്, മറ്റ് പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അവർ ഇത് ലാറ്റെ കോഫിയിൽ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഗുണം ചെയ്യും.

ഗ്രീൻ ടീ എക്സ്ട്രാക്‌റ്റും പൊടിയും ഉൾപ്പെടുന്ന ധാരാളം ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകൾ ഇന്ന് ഉണ്ട്. ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളുടെ ആക്റ്റിവേറ്ററുകൾ, മുഴകൾക്കെതിരായ പ്രതിരോധ ഏജന്റുകൾ, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, പൊതുവായ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ, ടോണിക്ക് സപ്ലിമെന്റുകൾ എന്നിവയായി അവ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

മാച്ച ചായയാണ് ജപ്പാന്റെ യഥാർത്ഥ പാനീയം. കട്ടിയുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുന്ന പൊടിച്ച തേയിലയിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. മച്ച ഏറ്റവും ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളിൽ ഒന്നാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കും അപ്രതീക്ഷിതമായ പച്ച നിറം നൽകുന്നതിന് ചേർക്കുന്നു.

മച്ച ചായ - നിറത്തിന്റെ ഒരു പച്ച കലാപം

മച്ച ചായ അതിന്റെ സ്ഥിരതയിൽ വളരെ അസാധാരണമാണ് - ഇത് ഒരു തിളങ്ങുന്ന പച്ച പൊടിയാണ്. ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ അതിന്റെ പേര് മാച്ച എന്ന് തോന്നുന്നു. ജപ്പാനിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത ചായ ചടങ്ങ് പാനീയമാണിത്. ബുദ്ധ സന്യാസിമാർ അതിന്റെ അതിശയകരമായ ഗുണങ്ങൾ കണ്ടെത്തി - മാച്ച ഗ്രീൻ ടീ അതിശയകരമായ സമാധാനവും സമാധാനവും നൽകുന്നു. ആധുനിക ലോകത്ത് ഇത് ആപ്ലിക്കേഷന്റെ നിരവധി മേഖലകൾ കണ്ടെത്തി.

ജാപ്പനീസ് മാച്ച ചായയ്ക്കുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വർഷത്തിൽ ഒരിക്കൽ വിളവെടുക്കുന്നു. വിളവെടുപ്പിന് രണ്ടാഴ്ച മുമ്പ്, സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി തേയില കുറ്റിക്കാടുകൾ കർശനമായി മൂടുന്നു. അങ്ങനെയാണ് അവർ ചീഞ്ഞ കടും പച്ച നിറം നേടുകയും അമിനോ ആസിഡുകളാൽ പൂരിതമാവുകയും ചെയ്യുന്നത്. വിളവെടുപ്പ് നേരായ രൂപത്തിൽ ഉണക്കി, തുടർന്ന് ഇലകളിൽ നിന്ന് സിരകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഏറ്റവും മികച്ച പൊടിയിൽ പൊടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ അധ്വാനം-ഇന്റൻസീവ് ആണ്, അതിനാൽ മാച്ച ഒരു വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നമല്ല.

മാച്ച ഗ്രീൻ ടീയുടെ രുചി തിളക്കമുള്ളതും മധുരമുള്ളതും കയ്പ്പിന്റെ സൂചനകളുള്ളതുമാണ്; ഇത് മധുരപലഹാരങ്ങളില്ലാതെ കുടിക്കുന്നു. ഇത് കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നവുമാണ്, നിറം അതാര്യമായ ഹെർബൽ ആണ്, പാചകത്തിന് മുമ്പും ശേഷവും. നിറം കാരണം ഇതിനെ ജേഡ് ഡ്രിങ്ക് എന്നും വിളിക്കുന്നു.

മച്ച ഗ്രീൻ ടീ ഒരു ഇൻഫ്യൂഷനായി മാത്രമല്ല, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീം, സോസുകൾ, കോക്ക്ടെയിലുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നത് അവയ്ക്ക് പുതിയ സുഗന്ധവും പച്ച നിറവും നൽകുന്നു. ക്രീമുകളിലും ബോഡി മാസ്‌കുകളിലും മച്ച ചേർക്കുന്നു.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്ത് കുടിക്കാം

മച്ച ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ഇത് രണ്ട് തരത്തിലാണ് ചെയ്യുന്നത്: ശക്തമായ (കൊയ്ത്യ), മൃദു (ഉസുത്യ). ഒരു മഗ്ഗിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അളക്കുന്ന സ്പൂൺ, പൊടി അരിച്ചെടുക്കാൻ ഒരു അരിപ്പ, ചമ്മട്ടിയെടുക്കാൻ ഒരു തീയൽ (വെയിലത്ത് മുള) എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

• മാച്ച കോച്ച ചായ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ഉണങ്ങിയ ചൂടായ വിഭവങ്ങൾ എടുക്കുക, 4 ഗ്രാം ഇടുക. പൊടി, 50 മില്ലി വെള്ളം (താപനില 80 ഡിഗ്രി). മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതും വശങ്ങളിൽ പിണ്ഡങ്ങൾ അവശേഷിക്കാത്തതും വരെ പതുക്കെ ഇളക്കുക. ചായ ചടങ്ങുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ എരിവുള്ള രുചിയുള്ള കട്ടിയുള്ള പാനീയമാണ് ഫലം.
• മാച്ച ടീ ഉസുത്യ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: 2 ഗ്രാം എടുക്കുക. പൊടി, 80 മില്ലി വെള്ളം, തീയൽ. സാധാരണയായി ഔപചാരികതകളില്ലാതെ സുഹൃത്തുക്കളുമായോ കുടുംബാംഗങ്ങളുമായോ ആസ്വദിക്കുന്ന നേർത്ത, കയ്പേറിയ പാനീയം നിങ്ങൾക്കുണ്ടാകും.
• കാപ്പി ചേർക്കാതെ മാത്രം, ഒരു ലാറ്റിൻ പോലെയുള്ളവ ഉണ്ടാക്കാനും മച്ച ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇളം നുരയെ, ഗ്രീൻ ടീയുടെ അതിലോലമായ രുചി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ടെൻഡറും സുഗന്ധവുമാണ്.
• മാച്ച ടീ ലാറ്റെ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: 1 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. മാച്ച ടീ പിന്നീട് 70 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. 200 മില്ലി പാൽ ചൂടാക്കുക, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ അടിക്കുക. നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പാലിലേക്ക് ചായ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു പാൽ പച്ചകലർന്ന പാനീയത്തിൽ അവസാനിക്കും.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും

മച്ച ഗ്രീൻ ടീ മുഴുവൻ കുടിക്കുന്നു, ചായ ഇലകൾക്കൊപ്പം - ഇത് ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ അതിൽ ധാരാളം മൈക്രോലെമെന്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പാനീയം ഒരു കപ്പ് കാപ്പി പോലെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്നില്ല. ഇത് മാനസികവും ശാരീരികവുമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സജീവമാക്കുന്നു, അതേസമയം ഒരു വ്യക്തിയെ ആന്തരികമായും ബാഹ്യമായും വിശ്രമിക്കുന്നു - ധ്യാന സമയത്ത് ബുദ്ധ സന്യാസിമാർ ഈ സ്വത്ത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചു.

ജാപ്പനീസ് മാച്ച ടീ പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മറ്റ് ചായകളേക്കാൾ 100 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ടീ കാറ്റെച്ചിനുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്തുന്നു, ഏകാഗ്രതയും മെമ്മറിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. സ്റ്റാമിനയും എനർജി ലെവലും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, 6 മണിക്കൂർ വരെ അതിന്റെ പ്രഭാവം നിലനിർത്തുന്നു, അസ്വസ്ഥതയും അമിതഭാരവും ഇല്ലാതെ. കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

മാച്ച ഗ്രീൻ ടീ മെറ്റബോളിസത്തെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൊഴുപ്പ് സാധാരണയേക്കാൾ 4 മടങ്ങ് വേഗത്തിൽ കത്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ. വലിയ അളവിലുള്ള ക്ലോറോഫിൽ നന്ദി, ഇത് ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും വിഷവസ്തുക്കളും കനത്ത ലോഹങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ, സി, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ നൽകുന്നു.

മാച്ച ചായയുടെ ഗുണം അവിടെ അവസാനിക്കുന്നില്ല. ഇത് ചേർത്തിരിക്കുന്നു:

• ടൂത്ത് പേസ്റ്റിൽ - മോണ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ക്ഷയരോഗം തടയുന്നതിനും;
• ക്രീമിലും മുഖംമൂടിയിലും - മുഖക്കുരു അകറ്റാൻ;
• അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മം കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിച്ച് മുഖം കഴുകുക.

മാച്ച ചായയ്ക്ക് എന്തെങ്കിലും വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുണ്ടോ? അവ വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയായിരിക്കാം. ഉറക്കത്തിൽ വീഴുന്ന പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ രാവിലെയോ ഉച്ചകഴിഞ്ഞോ മാത്രം എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മാച്ച ചായയെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മിക്കവാറും എല്ലാം അറിയാം - അത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, അസാധാരണമായ ഉപയോഗങ്ങളും. അതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിപ്രായം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഈ അസാധാരണ പാനീയം പരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

വംശീയ ചായ. മച്ച - ഗ്രീൻ ടീ പൊടി

ഓരോ രാജ്യത്തിനും അതിന്റേതായ ദേശീയ പാനീയങ്ങളുണ്ട്, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും സുഗന്ധത്തിലും അതിശയകരമാണ്, അവ പരീക്ഷിക്കാനും അവരുടെ രുചി സംവേദനങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണത ആസ്വദിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്ന മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെ ആളുകളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. അത്തരം അസാധാരണ പാനീയങ്ങളിൽ ജാപ്പനീസ് മാച്ച ചായപ്പൊടി ഉൾപ്പെടുന്നു. ചായ മിശ്രിതം വളർത്തുന്നതിനും നിർമ്മിക്കുന്നതിനും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുള്ള പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് പാനീയത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ നിറം വിശദീകരിക്കുന്നത്.

മച്ച ചായ: ഉത്ഭവം, ഉത്പാദനം, രുചി എന്നിവയുടെ ചരിത്രം

ചില ആളുകൾ ഒരേ പോലെ തോന്നുന്ന, എന്നാൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ പാനീയങ്ങൾ അർത്ഥമാക്കുന്ന രണ്ട് പേരുകൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. പരാഗ്വേ (ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ) ടോണിക്ക് പാനീയമാണ് മേറ്റ്. പരാഗ്വേയൻ ഹോളിയുടെ ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാച്ച (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ട്രാൻസ്ക്രിപ്ഷനിലെ മാച്ച) ഒരു പ്രത്യേക തരം ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, തേയില മുൾപടർപ്പിന്റെ പ്രത്യേക സംസ്കരണത്തിന്റെ ഫലമായി ലഭിച്ച ഒരു പൊടി പിണ്ഡം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മണത്തിനും രുചിക്കും പുറമേ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇൻഫ്യൂഷന്റെ തിളക്കമുള്ള പച്ച നിറത്തിലും മാച്ച ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ചരിത്രത്തിൽ നിന്ന്

പൂർണ്ണമായും സത്യസന്ധമായി പറഞ്ഞാൽ, ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ചൈനയിൽ നിന്ന് മാച്ച ജപ്പാനിലെത്തി. സെൻ ബുദ്ധമതത്തിന്റെ പഠിപ്പിക്കലുകളുടെ അനുയായികളായ സന്യാസിമാരാണ് ഇത് ഉദയസൂര്യന്റെ നാട്ടിൽ കൊണ്ടുവന്നത്. 12-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ജപ്പാനിൽ ഇത് വ്യാപിക്കാൻ തുടങ്ങി. ചരിത്രപരമായ വസ്തുതകൾ അനുസരിച്ച്, 1191 ൽ സന്യാസി ഈസായിയാണ് പച്ച പൊടിച്ച ചായ കൊണ്ടുവന്നത്.

പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ചൈനയിലെ മംഗോളിയൻ അധിനിവേശം ചായ കുടിക്കുന്ന ആചാരത്തിന്റെ തകർച്ചയിലേക്ക് നയിച്ചു. പതിനാലാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് ഇത് പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ചത്. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ പാചകത്തിന് അവർ ഉണങ്ങിയ ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള പൊടിയല്ല, ഇലകൾ, ചിനപ്പുപൊട്ടൽ, മുകുളങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി.

ജപ്പാനിൽ, ചായ കുടിക്കുന്ന ആചാരം, യഥാർത്ഥ മാന്ത്രിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തുക, പൊടി തടവുക, ഒരു പ്രത്യേക മുള തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, സന്യാസിമാർ മാറ്റമില്ലാതെ സംരക്ഷിച്ചു. കാലക്രമേണ, പാരമ്പര്യം ആദ്യം സമ്പന്ന കുടുംബങ്ങൾക്കിടയിലും പിന്നീട് ദരിദ്രർക്കിടയിലും വ്യാപിച്ചു. ധ്യാനത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടമായി സന്യാസിമാർ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ആചാരം ജാപ്പനീസ് ദേശീയ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി.

14-16 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ ജപ്പാനിൽ വലിയ തേയിലത്തോട്ടങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങി. പ്ലാന്റർമാരും ടീ മാസ്റ്റേഴ്സും പാനീയം വളർത്തുന്നതിനും ശേഖരിക്കുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള പ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അത് ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ രുചികരവും അതിശയകരമാംവിധം ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സുഗന്ധവുമാണ്.

രസീത്

• മത്സരത്തിന് ആവശ്യമായ താപനില വളരെക്കാലം നിലനിർത്താൻ കഴിവുള്ള കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള സെറാമിക് പാത്രം; ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് ചൂടാക്കണം;
• മുള സ്പൂൺ - കൃത്യമായി 1 ഗ്രാം പൊടി കൈവശം വച്ചിരിക്കുന്ന ചാസ്യക്ക, ഇത് ഒരു സാധാരണ ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം; നിങ്ങൾ പൊടി അരികുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കളയുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഭാരം 2 ഗ്രാം ആയിരിക്കും;
• പാനീയം ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുക മാത്രമല്ല, ഒരു പ്രത്യേക മുള വിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടിയെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ചേസൻ.

യഥാർത്ഥ ജാപ്പനീസ് മാച്ച ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ആവശ്യമാണ്, അതിന്റെ താപനില 80º കവിയാൻ പാടില്ല. ഉയർന്ന താപനില പാനീയം കയ്പുള്ളതായി മാറിയേക്കാം.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഭാവിയിലെ പാനീയത്തിന്റെ ആവശ്യമായ ശക്തിയും സാച്ചുറേഷനും അനുസരിച്ച്, ബ്രൂവിംഗിനായി ഇനിപ്പറയുന്നവ എടുക്കുക:

• 70 മില്ലി വെള്ളത്തിന് 2 ഗ്രാം പൊടി - ദുർബലമായ, നേരിയ, ചെറുതായി കയ്പേറിയ ഉസ്ത്ыഎ ചായ നുരയെ അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ലാതെ;
• 50 മില്ലി വെള്ളത്തിന് 4 ഗ്രാം - ശക്തമായ കൊയ്ച്ച ചായ, ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ വളരെ സാവധാനത്തിൽ ഇളക്കുക.

പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ, പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പൊടി ഒരു നല്ല സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ കടന്നുപോകുക, ഒരു ചാസ്യ - ഒരു (മുള) സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ തടവുക. അതിനുശേഷം ആവശ്യമായ പൊടിയുടെ അളവ് അളന്ന് ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ആവശ്യമായ അളവിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക (80ºС), ഒരു മുള തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ചായ കപ്പിന്റെ അടിയിലോ ഉള്ളിലോ സ്ഥിരതയുള്ള പിണ്ഡങ്ങളോ ഗ്രൗണ്ടുകളോ ഇല്ലാതെ ഏകതാനമായിരിക്കണം.

ശക്തമായ മാച്ച തയ്യാറാക്കാൻ, ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും വിലകൂടിയതുമായ പൊടി തിരഞ്ഞെടുത്തു, ഇത് പഴയ കുറ്റിക്കാടുകളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിന്റെ പ്രായം 30 വയസ്സ് കവിയുന്നു. ഈ പാനീയം മധുരവും മൃദുവും ആയി മാറുന്നു.

ലളിതമാക്കിയ പതിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ കപ്പിൽ ചായ ഉണ്ടാക്കാം, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും അരിപ്പയിലൂടെ പൊടി അരിച്ചെടുക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അളന്ന അളവിൽ പൊടി ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം, അത് പതുക്കെ ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കോക്ടെയ്ൽ പോലെ കുലുക്കുക. ഈ എക്സ്പ്രസ് രീതി തീർച്ചയായും അനുയോജ്യമല്ല, പക്ഷേ ജാപ്പനീസ് മാച്ച ടീ പൊടിയുടെ രുചിയെ അവ്യക്തമായി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പാനീയം നേടാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

മച്ച ലാറ്റെ

പാൽ ചേർത്ത മച്ച ചായ ഇന്ന് കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഈ പാൽ പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ, സാധാരണ പശുവിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബദാം പാൽ (1 ഗ്ലാസ്) ഉപയോഗിക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, പാൽ ലളിതമായി ചൂടാക്കുന്നു. ചായപ്പൊടി, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് (1 ടീസ്പൂൺ), വെളിച്ചെണ്ണ (2 ടീസ്പൂൺ) എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെള്ളവും പാലും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ പാനീയത്തിൽ രുചിക്കായി തേൻ ചേർക്കുന്നു.

മാച്ച ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

മച്ചയിൽ പഞ്ചസാരയോ പാലോ ചേർത്തിട്ടില്ല. കയ്പ്പ് നിർവീര്യമാക്കാൻ, ചായ കുടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് മധുരമുള്ള വാഗാഷി ആസ്വദിക്കാം. പാനീയത്തിന് ഒരു ടോണിക്ക്, ഉന്മേഷദായകമായ സ്വത്ത് ഉള്ളതിനാൽ, പകൽ സമയത്ത് ചായ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നിരുന്നാലും യഥാർത്ഥ ജാപ്പനീസ്, ഗോർമെറ്റുകൾ ദിവസത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നു, സാവധാനം ചെറിയ സിപ്പുകൾ എടുത്ത് വിശ്രമിക്കുന്ന സംഭാഷണം. മാച്ച മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല; തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ ഇത് കുടിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഗ്രൗണ്ടിന് അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കാൻ സമയമില്ല.

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഗ്രീൻ ടീ പൊടിക്ക് കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാനും, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും, മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിലാക്കാനും കഴിവുണ്ട്. അതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകളിലും മറ്റ് ഫോർമുലേഷനുകളിലും ഇത് ഒരു ഘടകമായി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു സാധാരണ പാനീയമായി ഇത് ഡയറ്റ് ഫുഡിലും ഉൾപ്പെടുത്താം: 100-150 മില്ലി ചൂടുവെള്ളത്തിന് 0.5-1 ടീസ്പൂൺ പൊടി എടുക്കുക. ബ്രൂവിംഗിനു ശേഷം, 0.5-1 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

മാച്ചയിൽ വലിയ അളവിൽ കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഗർഭിണികൾക്ക് പോലും ഇത് ആഴ്ചയിൽ 2-3 തവണ കുടിക്കാം, തീർച്ചയായും, അവർക്ക് രക്താതിമർദ്ദമോ മറ്റ് വിപരീതഫലങ്ങളോ ഇല്ലെങ്കിൽ. എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യമായി മാച്ച എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ശരീരത്തിന്റെ അവസ്ഥയിലെ അപചയത്തിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങളിൽ, ഗ്രീൻ ടീ നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

ചായപ്പൊടി വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം, അതിനാൽ ഒരു ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിലോ സാധനങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ വിലയാൽ പ്രലോഭിപ്പിക്കരുത്. ജപ്പാനെ കൂടാതെ കൊറിയയിലും ചൈനയിലും മാച്ച ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. പൊടിയുടെ വർണ്ണ സാച്ചുറേഷൻ വിലയിരുത്തുക. ഗുണമേന്മയുള്ള പൊരുത്തം തിളങ്ങുന്ന പച്ച ആയിരിക്കണം.

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കടകളിൽ നീല മാച്ച കണ്ടെത്താം. ഇത് തായ്‌ലൻഡിലാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ “ചായ” പൊടി ലഭിക്കുന്നത് ചായയിൽ നിന്നല്ല, ബട്ടർഫ്ലൈ പയറിന്റെ ഉണങ്ങിയ പൂക്കളിൽ നിന്നാണ് - ക്ലിറ്റോറിയ. ജാപ്പനീസ് പൊടിച്ച ചായയുമായി സാമ്യം, അതിന്റെ സ്ഥിരത (നല്ല പൊടി), സമാനമായ ചായ ഉപകരണങ്ങൾ (മുള തീയൽ, സ്പൂൺ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി എന്നിവയ്ക്ക് അതിന്റെ പേര് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയത്തിന് നീല നിറമായിരിക്കും. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങാനീര് ഒഴിച്ചാൽ നിറം പർപ്പിൾ ആക്കി മാറ്റാം.

പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക

ഇന്ന്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ഫാഷനായി മാറിയപ്പോൾ, മച്ച ചായപ്പൊടി കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാവുകയാണ്. ഇത് രുചികരവും മനോഹരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമല്ല, ജാപ്പനീസ്, വടക്കേ അമേരിക്കൻ, യൂറോപ്യൻ വിഭവങ്ങളിലെ ചേരുവകളിലൊന്നായും ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വിലപ്പെട്ട പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• സ്വാഭാവിക ചായമായി വർത്തിക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് തിളക്കമുള്ളതോ ഇളം പച്ചനിറമോ നൽകുന്നു;
• ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ഇത് പ്രകൃതിദത്ത സംരക്ഷണമാണ്. മെറ്റബോളിസം, മ്യൂസ്‌ലി, എനർജി ബാറുകൾ, മിഠായികൾ, ജെല്ലികൾ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, സോസുകൾ, ഐസ്‌ക്രീം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകളിൽ മാച്ച ചേർക്കുന്നു. വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ചെറിയ അളവിൽ പൊടി ചേർത്ത് ലഭിക്കുന്ന ഒകാസി ഗ്രീൻ ചോക്ലേറ്റ് ജനപ്രിയമാണ്.