ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച ആപ്പിളിൽ നിന്ന് എന്തുചെയ്യണം. ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിളിൽ നിന്ന് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും

ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ സംഭരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, തീർച്ചയായും, പ്രകൃതിദത്തമായ, പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത രൂപത്തിൽ. എല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ആപ്പിളിൽ നിലനിൽക്കും, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പുതിയ ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് സ്റ്റോറിൽ ചൈനീസ്, ടർക്കിഷ് കർഷകരിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്. വലിയ നിലവറകളുടെ ഉടമകൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ് - അവർ സംഭരണത്തിനായി ഒരു സ്ഥലം തയ്യാറാക്കി, വിളവെടുപ്പ് നടത്തി, വസന്തകാലം വരെ ചീഞ്ഞ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചു. എന്നാൽ ഉയർന്ന കെട്ടിടങ്ങളിലെ താമസക്കാർക്ക് ഒരു വഴിയുണ്ട്: അവർക്കായി പ്രത്യേക ചെസ്റ്റുകൾ ഇഷ്യു ചെയ്യുന്നു, അവ ബാൽക്കണിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അവർ 3-5 ഡിഗ്രി താപനില നിലനിർത്തുന്നു, ആപ്പിൾ സംരക്ഷിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ് (അവ മാത്രമല്ല). രണ്ടിനും ആപ്പിൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ:

സംഭരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു സ്ഥലം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നു (ഒരു നിലവറ അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെൻറ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്): ഞങ്ങൾ മതിലുകൾ വെളുപ്പിക്കുന്നു പുതുതായി അരിഞ്ഞ കുമ്മായം (10 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1.5 കിലോ) ലായനിയിൽ 100-200 ഗ്രാം ലായനിയിൽ ചേർക്കാം. നീല വിട്രിയോൾ. നിലവറയിലെ തറ ഇരുമ്പ് സൾഫേറ്റിന്റെ 5% ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കണം.
. വിളവെടുത്ത ആപ്പിൾ കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല - മെഴുക് കോട്ടിംഗ് രോഗങ്ങൾക്കും ചെംചീയൽക്കുമെതിരെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
. സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ അടുക്കുന്നു: ആപ്പിൾ തകർക്കുകയോ കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയോ ചെയ്യരുത്, ശുദ്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ പഴങ്ങൾ മാത്രമേ സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമാകൂ.
. പറിച്ചെടുത്ത ശേഷം, ആപ്പിൾ ഉടനടി തണുപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (ബേസ്മെന്റിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ).
. ആപ്പിൾ ഏത് കണ്ടെയ്നറിലും സ്ഥാപിക്കാം: മരം അല്ലെങ്കിൽ കാർഡ്ബോർഡ് ബോക്സുകൾ, കൊട്ടകൾ, പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ റാക്കുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
. പഴങ്ങൾ തണ്ടുകൾ ഉയർത്തി വയ്ക്കണം.
. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ ആപ്പിളും പേപ്പറിൽ പൊതിയാം അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി ഉണങ്ങിയ ഓക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ ഇലകൾ തളിക്കേണം.
. നിലവറയിലോ നിലവറയിലോ ഉള്ള താപനില 5ºС കവിയാൻ പാടില്ല, എന്നാൽ പൊതുവെ വിളയുടെ മികച്ച സംരക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ താപനില 0-3ºС ആണ്.

പിന്നെ നിലവറയോ പ്രത്യേക നെഞ്ചോ ഇല്ലാത്തവരുടെ കാര്യമോ? സൂക്ഷിക്കുക! ഭാഗ്യവശാൽ, ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇത്, ഉദാഹരണത്തിന്, എണ്ണമറ്റ ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് - ഏറ്റവും ലളിതമായത് മുതൽ ഏറ്റവും രസകരമായത് വരെ - ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റ് നിങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

വൈബർണം ഉള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ചേരുവകൾ:
5 കിലോ ആപ്പിൾ,
1.5 കിലോ വൈബർണം,
5 കിലോ പഞ്ചസാര.

പാചകം:
ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് വൈബർണത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് എടുക്കുക. ഒരു ആപ്പിൾ കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ മുറിക്കുക (ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമായ ഉപകരണമാണ് - കഷ്ണങ്ങൾ ഒന്നുതന്നെയാണ്, കോർ ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും), പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു തുള്ളി സിറപ്പ് പടരുന്നത് നിർത്തുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക. വൈബർണം ജ്യൂസ് ചേർക്കുക, വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, 5-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. പോളിയെത്തിലീൻ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുകയോ അടയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:
3 കിലോ അന്റോനോവ്ക,
2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
4 ടീസ്പൂൺ സോഡ,
3 കിലോ പഞ്ചസാര.

പാചകം:
ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പരിഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക (ഉപ്പ് 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 2 ലിറ്റർ സോഡ). ആപ്പിൾ കഴുകുക, പീൽ, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ആപ്പിൾ ആദ്യം ഉപ്പുവെള്ളത്തിലും പിന്നീട് സോഡയിലും മുക്കുക. കഴുകിക്കളയുക ശുദ്ധജലം, വെള്ളം ഊറ്റി പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടട്ടെ. 4 മണിക്കൂർ വിടുക. പിന്നെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, തീ ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ജാം സൌമ്യമായി ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടോടെ ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ചേരുവകൾ:
600 ഗ്രാം മത്തങ്ങ,
600 ഗ്രാം ആപ്പിൾ
1 നാരങ്ങ
800 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചകം:
നാരങ്ങ ചുടുക, നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, തൊലി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ആപ്പിൾ പീൽ, ഒരു എണ്ന ലെ പീൽ ഇട്ടു, വെള്ളം രണ്ടു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു പാകം ഇട്ടു. ആപ്പിൾ അരച്ച് നാരങ്ങാനീര് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. മത്തങ്ങ താമ്രജാലം, ആപ്പിൾ, നാരങ്ങ തൊലി ഇളക്കുക, ആപ്പിൾ പീൽ ഒരു തിളപ്പിച്ചും എല്ലാം ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു. ജാം സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ബാങ്കുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ആപ്പിളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ടുകൾ, ജെല്ലി, മാർഷ്മാലോസ്, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്, മാർമാലേഡ്, ജാം, ജാം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം ... വളരെ രുചികരമായത്! നിങ്ങൾക്ക് പൈകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം - ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ അത് തയ്യാറാക്കാൻ സമയം ചെലവഴിക്കാതെ പൈയിലേക്ക് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒന്നിനുള്ള ചേരുവകൾ- ലിറ്റർ പാത്രം:
7-8 ആപ്പിൾ
½ കപ്പ് പഞ്ചസാര
1.5 കപ്പ് വെള്ളം.

പാചകം:
ആപ്പിൾ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു ആപ്പിൾ കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, തണുത്ത അസിഡിഫൈഡ് വെള്ളത്തിൽ 30 മിനിറ്റ് മുക്കുക (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് - 1 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്). എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കളയുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു 10-15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇടുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടാക്കിയ ആപ്പിൾ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടുകൂടി മൂടി 15 മിനിറ്റ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക. ചുരുട്ടുക, പൊതിയുക.

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ആപ്പിൾ
750-800 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:
ഒരു എണ്ന ലെ 1 കപ്പ് പിരിച്ചു. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര. ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സിറപ്പിലേക്ക് ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക, മുകളിൽ 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇളക്കി വേവിക്കുക. അലിയുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ചു അലിഞ്ഞു കഴിയുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വിടുക. പിന്നെ വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കി ജാറുകൾ കൈമാറ്റം. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക, അടയ്ക്കുക. തണുപ്പ് നിലനിർത്തുക.

1 കിലോ ആപ്പിളിന് - 700-900 ഗ്രാം പഞ്ചസാര. തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിളിന്റെ പകുതി, തൊലി കളയാതെ, കോർ വൃത്തിയാക്കാതെ, മുറിച്ച്, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, 2-3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വെള്ളം മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. വേവിച്ച ആപ്പിൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, പഞ്ചസാര കലർത്തി പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. തൊലിയിൽ നിന്നും കാമ്പിൽ നിന്നും ശേഷിക്കുന്ന ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇടുക. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ്. 1 കിലോ ആപ്പിളിന് - 500-700 ഗ്രാം പഞ്ചസാര. കാമ്പിൽ നിന്ന് ശരത്കാല ഇനങ്ങൾ ആപ്പിൾ റിലീസ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, ഒരു അരിപ്പ വഴി തുടച്ചു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, അതിൽ വേവിച്ച പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ചതുരങ്ങളോ വജ്രങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.

3 കിലോ ആപ്പിളിന് - 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര. ഒരു ആപ്പിൾ കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ മുറിക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. രാവിലെ, തീ ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മണ്ണിളക്കി, തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ആപ്പിൾ
250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

പാചകം:
ആപ്പിൾ കഴുകിക്കളയുക, 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ജ്യൂസ് അരിച്ചെടുക്കാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ തിരികെ എറിയുക, വരെ വിടുക അടുത്ത ദിവസം. സെറ്റിൽഡ് ജ്യൂസിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി തീയിടുക. കട്ടിയുള്ള തുള്ളികൾ സ്പൂണിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് വീഴുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ജെല്ലി ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. പൂർത്തിയായ ജെല്ലി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ചേരുവകൾ:
1.5 കിലോ ആപ്പിൾ,
600 ഗ്രാം വെള്ളം
10-12 പീസുകൾ. ഗ്രാമ്പൂ,
400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
1 നാരങ്ങ.

പാചകം:
മൃദുവായ വരെ ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിളും പായസവും വെള്ളത്തിൽ മുറിക്കുക. പിന്നെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, പിണ്ഡം തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര, ജ്യൂസ്, നാരങ്ങ പൾപ്പ് (കുഴികൾ!) എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഒരു തണുത്ത പ്ലേറ്റിൽ ഒരു തുള്ളി സിറപ്പ് ദൃഢമാകുമ്പോൾ ജെല്ലി തയ്യാറാണ്. തണുപ്പിക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ആപ്പിൾ
800 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
1 നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച്
2-3 ഗ്രാമ്പൂ,
1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട,
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

പാചകം:
ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: 3 കപ്പ് വെള്ളം പകുതി പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തി പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. ആപ്പിൾ സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ആപ്പിൾ അർദ്ധസുതാര്യവും ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് തൊലി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രണ്ടാം പകുതി ആപ്പിളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക, സിറപ്പ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇളക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക: കടലാസ് കടലാസ് കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, 1.5-2 മണിക്കൂർ വാതിൽ തുറന്ന് 50ºС താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക, തുടർന്ന് ഊഷ്മാവിൽ ഉണങ്ങാൻ വിടുക. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും ഉണക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ തളിക്കേണം, ഇറുകിയ മൂടിയോടു കൂടിയ വൃത്തിയുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഒരു ആപ്പിൾ കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ മുറിക്കുക. ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക (450 ഗ്രാം വെള്ളത്തിന് 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്ന തോതിൽ). ഉടൻ ചുരുട്ടുക. ഇത് കട്ടിയുള്ള കമ്പോട്ട് ആയി മാറുന്നു.

ആപ്പിൾ പഞ്ചസാരയില്ലാതെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ടിന്നിലടച്ചിരിക്കുന്നു.ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, കോർ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 3-5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക: ലിറ്റർ - 20 മിനിറ്റ്, 2-ലിറ്റർ - 30 മിനിറ്റ്, 3-ലിറ്റർ - 55 മിനിറ്റ്. ചുരുട്ടുക.

വൃത്തിയുള്ളതും പൊട്ടാത്തതുമായ ആപ്പിൾ ജാറുകളിൽ ഇടുക, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടി തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക. ഉപ്പുവെള്ളം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: 10 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 120 ഗ്രാം ഉപ്പും 120 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും എടുക്കുക. 50-60 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ആപ്പിൾ തയ്യാറാകും.

Antonovka ജാറുകൾ സ്പൂണ്.ഇടത്തരം പഴങ്ങൾ കഴുകുക, പാത്രങ്ങളിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: 1: 2 അല്ലെങ്കിൽ 1: 3 (രുചി) എന്ന അനുപാതത്തിൽ ജ്യൂസ്, തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം എന്നിവ ഇളക്കുക. ആപ്പിളിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ മരത്തടികൾ കുറുകെ ഇടുക, അങ്ങനെ അവ ആപ്പിൾ അമർത്തി മുകളിലേക്ക് പൊങ്ങുന്നത് തടയുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ആപ്പിളിനേക്കാൾ 4-5 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിലായിരിക്കണം.പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് അടയ്ക്കുക. തണുപ്പ് നിലനിർത്തുക.

ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കുക. ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള നുരയെ രൂപംകൊള്ളും - അത് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ജ്യൂസിലെ നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ജ്യൂസ് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക. പൂർത്തിയാക്കുക.

കുക്കുമ്പർ, ആപ്പിൾ സാലഡ്

ചേരുവകൾ:
2 കിലോ വെള്ളരിക്കാ
1 കിലോ ആപ്പിൾ
50 ഗ്രാം ടാരഗൺ
50 ഗ്രാം ചതകുപ്പ,
100 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ,
100 ഗ്രാം ഫ്രൂട്ട് വിനാഗിരി,
50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
40 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

പാചകം:
വെള്ളരിക്കാ, ആപ്പിൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ കഴുകുക. വെള്ളരിക്കാ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ആപ്പിൾ കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ മുറിക്കുക, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ അൽപനേരം വിടുക. തീയിൽ ഇടുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ചൂട് ഇട്ടു. ചുരുട്ടുക, തിരിക്കുക.

10 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:
6 കിലോ ആപ്പിൾ,
30-40 പീസുകൾ. ഗ്രാമ്പൂ,
200-300 ഗ്രാം കറുവപ്പട്ട,
2.4 ലിറ്റർ വെള്ളം,
1.1 കിലോ പഞ്ചസാര,
500 മില്ലി 6% വിനാഗിരി.

പാചകം:
ചെറിയ ആപ്പിൾ മുഴുവനായി വിടുക, വലിയവ അരിഞ്ഞത്, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിലോ ഉപ്പുവെള്ളത്തിലോ (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് - 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്) 30 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 2-5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ശേഷം വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ജാറുകളുടെ അടിയിൽ 3-4 ഗ്രാമ്പൂയും 0.2-0.3 ഗ്രാം കറുവപ്പട്ടയും ഇടുക, ആപ്പിൾ ഇട്ടു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുക. കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടി 85-90ºC താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചുരുട്ടുക.

പച്ച ഹാർഡ് പുളിച്ച ആപ്പിൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക കായ്കളിലെ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (ആസ്വദിച്ച്, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ), അതുപോലെ ഏതെങ്കിലും ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വീണ്ടും ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക (മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക), തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. പാചകം അവസാനം, അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ആപ്പിൾ വളരെ പുളിച്ചതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ചേർക്കാം. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ജാറുകൾ, കോർക്ക് എന്നിവയിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഓരോരുത്തർക്കും വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികളുള്ളതിനാൽ അനുപാതങ്ങൾ മനഃപൂർവ്വം നൽകിയിട്ടില്ല. ശ്രമിക്കുക!

വൃത്താകൃതിയിലോ കഷ്ണങ്ങളിലോ അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ തൊലികളഞ്ഞത് (നിങ്ങൾക്ക് ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യാം), ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 20 ഗ്രാം ഉപ്പ്) കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ 75-80ºС താപനിലയിൽ 6-8 മണിക്കൂർ വാതിൽ തുറന്ന് ആപ്പിൾ ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആപ്പിൾ ഇടയ്ക്കിടെ അരിഞ്ഞത് മിക്സഡ്. ശരിയായി ഉണക്കിയ ആപ്പിളിന് ഇളം ക്രീം നിറമുണ്ട്, കഷ്ണങ്ങൾ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്. 10 കിലോ ഫ്രഷ് ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 1 കിലോ ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ ലഭിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം മാലിന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തകർന്ന ആപ്പിൾ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കാം, അവയിൽ നിന്ന് യഥാർത്ഥ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ആപ്പിൾ വിനാഗിരി.ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ആപ്പിൾ അരച്ച്, ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക (800 ഗ്രാം ആപ്പിളിന് - 1 ലിറ്റർ വെള്ളം). ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയോ തേനോ ചേർക്കുക, അഴുകൽ വേഗത്തിലാക്കാൻ - 10 ഗ്രാം അമർത്തിപ്പിടിച്ച യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച മാവ് അല്ലെങ്കിൽ 20 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ റൈ ബ്രെഡ്. ആദ്യത്തെ 10 ദിവസങ്ങളിൽ, മിശ്രിതമുള്ള പാത്രം 20-30ºС താപനിലയിൽ തുറന്ന് വയ്ക്കുക, ഒരു ദിവസം 2-3 തവണ ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് സ്ലറി ഇളക്കുക. പിന്നെ പിണ്ഡം ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുക, ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക. നീര് അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഓരോ ലിറ്റർ ജ്യൂസിനും 50-100 ഗ്രാം തേനോ പഞ്ചസാരയോ ചേർക്കാം. പാത്രം നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടുക, അഴുകൽ അവസാനിക്കുന്നതുവരെ 40-60 ദിവസം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ വിനാഗിരി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, കുപ്പിയിലിട്ട് സ്റ്റോപ്പറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ശീതകാലത്തിനുള്ള ആപ്പിൾ തികച്ചും പലതും തയ്യാറാക്കാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ. തയ്യാറെടുക്കുന്നത് ഭാഗ്യം!

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന

ആപ്പിൾ സ്പാകൾ - പിന്നിൽ. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആപ്പിൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാം. മാത്രമല്ല, അവരുടെ മഹത്തായ വൈവിധ്യം മാത്രമല്ല ആശ്വസിപ്പിക്കുന്നത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം പലഹാരങ്ങളും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമല്ലെന്ന് അവർ എങ്ങനെ പറഞ്ഞാലും. നിങ്ങൾ രഹസ്യങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്!

പുതിയ പഴങ്ങൾ വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പൗരന്മാർക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അവസരമില്ല. അതിനാൽ, ഭൂരിപക്ഷവും വ്യത്യസ്ത സമീപനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആപ്പിളിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ധാരാളം പറയുകയും എഴുതുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

ഒരു ആപ്പിൾ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് കുട്ടികൾക്ക് പോലും അറിയാം. അയ്യോ, അവർ അവനെ കാണുന്നതിൽ എപ്പോഴും സന്തോഷിക്കുന്നില്ല. എല്ലാറ്റിലും ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഈ പഴങ്ങളുമായുള്ള ആദ്യ പരിചയം പരാജയപ്പെട്ടതിനാൽ എല്ലാം. ഒരു പുളിച്ച ആപ്പിൾ പല്ല് പിടിച്ചോ. kompotik എരിവുള്ളതായി മാറിയോ. അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ളതാണ്. എന്നാൽ ശീതകാലത്തേക്ക് രുചികരമായ കമ്പോട്ടുകൾ, പ്യൂരികൾ, ജെല്ലികൾ, ജാം, മറ്റ് ഗുഡികൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ സാഹചര്യം ഇപ്പോഴും ശരിയാക്കാം.

അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ ഫ്രോസൺ ആപ്പിൾ ആണ്. ആദ്യത്തേതും, ഒരുപക്ഷേ, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും ഈ രൂപത്തിൽ ഏറ്റവും വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, മുതലായവ രണ്ടാമത്, അത് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. അടുക്കി, കഴുകി, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടച്ചു, അവ ആവശ്യമുള്ള ഫോർമാറ്റിന്റെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു (നേർത്ത, ക്വാർട്ടേഴ്സ് മുതലായവ), ഒരു ബാഗിൽ (പിന്നെ വായു പുറത്തുവിടുക) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, ആധുനിക റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ ഡ്രൈ ഫ്രീസിംഗുള്ള ശേഷിയുള്ള റഫ്രിജറേറ്റിംഗ് അറകളാൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, ഈ കട്ട് ഊഷ്മാവിൽ മാത്രം ഉരുകുകയും നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ കഴിക്കുകയും വേണം. ഞങ്ങൾ മൗസുകൾ, കമ്പോട്ടുകൾ, സിറപ്പുകൾ, സോസുകൾ, ബേക്ക് പൈകൾ, റോളുകൾ, കാസറോളുകൾ, പറങ്ങോടൻ, മറ്റ് പല ഗുഡികൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ എങ്ങനെ ഉണക്കാം - ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ശൂന്യത ശരിയായി ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഇത്തരത്തിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവ പരമാവധി ഉപയോഗവും രുചിയും നിലനിർത്തുന്നു. സാധാരണയായി, അന്റോനോവ്ക, ബോറോവിങ്ക, അലെസ്യ തുടങ്ങിയ പുളിച്ചതും മധുരമുള്ളതുമായ ആപ്പിളുകൾ ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഉണക്കിയ രൂപത്തിൽ ഒരു കിലോഗ്രാമിൽ അല്പം കൂടുതൽ ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡാച്ച ഇല്ലെങ്കിലും (ഡച്ചയിൽ എല്ലാം വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു മേലാപ്പിനടിയിൽ ഉണക്കിയിരിക്കുന്നു), ഇത് പ്രശ്നമല്ല - ആപ്പിൾ അടുപ്പിലോ പ്രത്യേക ഡ്രയറിലോ തയ്യാറാക്കാം. ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ തരംതിരിക്കുകയും കഴുകുകയും വിത്തുകളും കോറുകളും വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ 1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള രണ്ട് സർക്കിളുകളും സ്ലൈസുകളും മുറിച്ചുമാറ്റി, സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീലിൽ നിന്ന് ഒരു കത്തി എടുക്കുക, അങ്ങനെ പഴങ്ങൾ വളരെ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യില്ല. അതെ, അവ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാം, പക്ഷേ അത് മറ്റൊരു പ്രക്രിയയാണ്. ഒരു പാളിയിൽ ആപ്പിൾ നിരത്തിയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ അവയെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു (50 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി) ഉണക്കും. തുറന്ന വാതിൽ. ഞങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, അടുപ്പ് 70 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. അവസാനം - 80 വരെ. അതായത്, 5-6 മണിക്കൂർ ജോലിയിൽ ചെലവഴിക്കും. ഈ ഫോട്ടോയിലെ ആപ്പിൾ പോലെയാണ് ശരിയായ രൂപം. ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടാത്ത ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - മികച്ച ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മതിയായ ഇടമില്ലെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം! സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവും, ശൈത്യകാലത്ത് അവർ ഒരു രക്ഷയായിരിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1 . ആദ്യം, സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക - വൈവിധ്യത്തെയും ഏത് കമ്പോട്ടുകളെയാണ് നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ഇടുക. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു - ഫോർമാറ്റ് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്. ഞങ്ങൾ അവരെ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ഉടൻ തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടി മൂടി അണുവിമുക്തമാക്കുക: അര ലിറ്റർ - 10 മിനിറ്റ്, മൂന്ന് ലിറ്റർ - 25 മിനിറ്റ്. കൂടുതൽ പഴുത്ത പഴങ്ങൾക്ക് വന്ധ്യംകരണ സമയം കുറയുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2 . ഞങ്ങൾ 3 ലിറ്റർ വെള്ളം ചൂടാക്കി, പഞ്ചസാര ഇട്ടു (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) ചൂടാക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യും - തൊലികളഞ്ഞവ പകുതിയായി മുറിക്കുക. നമുക്ക് അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടാം. ചർമ്മം മഞ്ഞനിറമാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ പുറത്തെടുത്ത് ബാങ്കുകളിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. എന്നിട്ട് മുകളിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചുരുട്ടി, ബാങ്കുകൾ തലകീഴായി ഇട്ടു.

ആപ്പിൾ ജാം പാചകം അഞ്ച് മിനിറ്റ് - ശീതകാലം ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ.
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം.

ഞങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ (1.5-2 സെന്റീമീറ്റർ) കോർ കൂടാതെ വിത്തുകളും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മാറ്റിവെക്കും - എല്ലാം പതിവായി കലർത്തിയാൽ ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അവ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും. ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, പാൻ സ്റ്റൗവിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ആപ്പിൾ കത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക. ആപ്പിൾ തുല്യമായി തിളപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന രൂപത്തിൽ ഇട്ടു, മൂടികൾ ചുരുട്ടി, സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ നിന്ന് ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു റോളിൽ പരത്തുക, ഒരു പൈ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിൽ, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉചിതമായിരിക്കും! അൽപ്പം ക്ഷമ പ്രയോഗിച്ചാൽ മതി, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആപ്പിളിന്റെ സുഗന്ധം ഉണ്ടാകും!

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ജാം . കാമ്പിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ (1-1.5 കി.ഗ്രാം) ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കും. അവയിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക (വെറും മറയ്ക്കാൻ), അവർ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കും. ചൂടുള്ളപ്പോൾ തന്നെ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അവ കടത്തിവിടണം.

ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ആപ്പിൾ തടവുക

അതിനുശേഷം, ഈ പിണ്ഡം പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തി (800-900 ഗ്രാം.), വേവിക്കുക, അനന്തമായി ഇളക്കി കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കുക! ജാം കട്ടിയാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് പാത്രങ്ങളിലോ മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലോ അടച്ച് കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക. ജാമിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന പുറംതോട് അത് കേടാകുന്നത് തടയും. എന്നാൽ പുളിച്ച ആപ്പിളിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ഇടാൻ മറക്കരുത്.

പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ജാം . പ്രവർത്തനങ്ങൾ സമാനമാണ്. അതുപോലെ, ആപ്പിൾ (1 കി.ഗ്രാം.) കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെള്ളം നിറക്കുക (200 ഗ്രാം.), കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അത് നന്നായി കട്ടിയാകും. ശുദ്ധമായ ജാറുകളിൽ ജാം ചൂടോടെ പരത്തുക, പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക, അണുവിമുക്തമായ മൂടികളാൽ മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് - അര ലിറ്റർ, 20 - ലിറ്റർ, അര മണിക്കൂർ - മൂന്ന് ലിറ്റർ.

മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ജെല്ലി!

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായി ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാൻ, അതിൽ ഒരു നാരങ്ങ ചേർക്കുക (പകുതി രുചിയില്ലാതെ). ശരി, ഇപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ മുറിച്ച് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിൽ 10 ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. മൃദുവായതു വരെ വേവിക്കുക, അതേ രീതിയിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. പഞ്ചസാര (ഫിനിഷ്ഡ് പിണ്ഡത്തിന്റെ 600 ഗ്രാമിന് 400 ഗ്രാം), നാരങ്ങ പൾപ്പ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കിയ പാലിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ തീയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കിവിടുന്നു. പൂർത്തിയായ ജെല്ലി ഇങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത് - ഇത് നീട്ടുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട്. ഞങ്ങൾ തണുത്ത പിണ്ഡം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളാക്കി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് പഞ്ചസാര പൂശിയ ആപ്പിളിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഴങ്ങൾ കഴുകി തൊലി കളയുക (പക്വമായ ഇളം പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല). കഷണങ്ങൾ (2 സെ.മീ കനം) മുറിച്ച്, വെള്ളമെന്നു അയച്ചു പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, മൂടിയോടു മൂടി. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു കലത്തിൽ പിണ്ഡം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്: കാൽ മണിക്കൂർ - അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ, 20-25 മിനിറ്റ്. - ലിറ്റർ. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ കവറുകൾ ചുരുട്ടുന്നു. എത്ര പഞ്ചസാര ഇടണം? പാത്രത്തിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: 200 ഗ്രാം. അര ലിറ്ററിലേക്ക് പോകും (400 സാധ്യമാണ്, പുളിച്ച ആപ്പിൾ ആണെങ്കിൽ) 400 വരെ - ലിറ്ററിന്. വഴിയിൽ, ആപ്പിൾ പഞ്ചസാരയില്ലാതെ അടയ്ക്കാം - ഒരു കുപ്പിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മൂന്ന് തവണ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് വളച്ചൊടിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ പാലിലും ഉണ്ടാക്കുന്നു - ആപ്പിൾ പാലിലും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

പുളിച്ച ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് ചെയ്യാം. കഷണങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നത് വരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. നന്നായി തുടയ്ക്കുക, രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ഇടുക (പിണ്ഡത്തിന്റെ ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് ഏകദേശം നൂറു ഗ്രാം). നാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള പിണ്ഡം ചൂടാക്കി ഉടനെ വെള്ളമെന്നു വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 10-12 മിനിറ്റ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ, സിട്രസ് സെസ്റ്റ് മുതലായവ പാലിൽ ചേർക്കാം.

മാക്രോ, മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ അന്റോനോവ്ക ഒരു യഥാർത്ഥ നിധിയാണ്. തീർച്ചയായും, വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും, സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു സപ്ലിമെന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോണോ-ഡയറ്റിന്റെ പ്രധാന ഘടകമായി ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.

അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് അന്റോനോവ് ആപ്പിൾ, അവർ കുറഞ്ഞ കലോറി മാത്രമല്ല കാരണം.

Antonovka അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, ഇത് അണുബാധകളെ ചെറുക്കാനും പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു;
• ഇരുമ്പ്, വിളർച്ച തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിലൂടെ, ഓക്സിജനുമായി അവയവങ്ങളുടെ സാച്ചുറേഷൻ നൽകുന്നു;
• പൊട്ടാസ്യം, ഇത് വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും ശരീരത്തിന്റെ പ്രകാശനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു;
• കാൽസ്യം, ഇത് അസ്ഥികളുടെ ശക്തിക്കും പല്ലുകൾ വെളുപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു;
• ഫൈബർ, ഇത് സാധാരണ ദഹനം ഉറപ്പാക്കുന്നു;
• മഗ്നീഷ്യം, ഗ്ലൂക്കോസ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും energy ർജ്ജം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെയും പേശികളുടെയും അവസ്ഥ സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസും അസ്ഥി ടിഷ്യു പുതുക്കലും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• എൻസൈമുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും സമന്വയത്തെ സാധാരണമാക്കുന്ന ചെമ്പ്;
• നിയാസിൻ, ഇത് കൂടാതെ ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം അസാധ്യമാണ്;
• പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്, ഇത് ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസവും മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും സാധാരണമാക്കുന്നു, അതുവഴി ശരീരത്തിന്റെ റെഡോക്സ് പ്രക്രിയകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു;
• പെക്റ്റിൻ, ഇത് ദഹനത്തിന്റെയും ജല ഉപാപചയത്തിന്റെയും സാധാരണവൽക്കരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു;
• പിറിഡോക്സിൻ, ഇത് നാഡീവ്യൂഹം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾ, പ്രായമാകുന്നത് തടയുകയും കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• റൈബോഫ്ലേവിൻ, ഓക്സിജൻ വിതരണം കാരണം ചർമ്മം, മുടി, നഖം എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• ക്ഷോഭവും ക്ഷീണവും തടയുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ഊർജ്ജ ബൂസ്റ്ററായ തയാമിൻ;
• രക്തചംക്രമണത്തിനും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും, രോഗശാന്തിയ്ക്കും ടിഷ്യു പുനരുജ്ജീവനത്തിനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്ന ടോക്കോഫെറോൾ;
• phylloquinone, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയും അസ്ഥി ടിഷ്യു വളർച്ചയുടെ പുനരുജ്ജീവനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• ഫോളിക് ആസിഡ്ഹെമറ്റോപോയിസിസ്, ശരിയായ മെറ്റബോളിസത്തിന് ഉത്തരവാദി;
• അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥയുടെ അവസ്ഥയും പുതുക്കലും പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഫോസ്ഫറസ്.

Antonovka ജാമിന്റെ ഗുണവിശേഷതകൾ

അന്റോനോവ്ക ജാമിൽ, ഈ ആപ്പിളിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് വിറ്റാമിൻ സി മാത്രം നഷ്ടപ്പെടും.

ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നൽകുന്നു, ദഹന അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നു, അണുബാധയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ ശരീരത്തെ പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് സൃഷ്ടിക്കാൻ Antonovka നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു യഥാർത്ഥ സ്വാദിഷ്ടത.

ആപ്പിളിന് മനോഹരമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി ഉള്ളതിനാൽ, മറ്റ് പുളിച്ച പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും അവയുമായി തികച്ചും സംയോജിപ്പിക്കാം. കൂടാതെ, ജാതിക്ക, ഏലം, കറുവപ്പട്ട, വാനില എന്നിവ അന്റോനോവ്കയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ പെക്റ്റിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം സ്വർണ്ണവും സണ്ണിയുമാണ്.

ബ്രൂ തുടരാൻ സാധ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിൽആപ്പിൾ, സമചതുര, ക്വാർട്ടേഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജാമിനായി അവയിൽ നിന്ന് ചെറിയ പന്തുകൾ മുറിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ നീളമുള്ളതും നേർത്തതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയോ മാൻഡലിൻ ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ആപ്പിളിന്റെ കഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ സമഗ്രത നിലനിർത്തുന്നതിന്, കുറച്ച് പഴുക്കാത്ത ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഓക്സിഡൈസുചെയ്യുന്നത് തടയാൻ, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് ഇടുക. അരിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് വായു പ്രവേശിക്കുന്നതും ഇരുണ്ടതാക്കുന്നതും ഇത് തടയും. തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

തിളപ്പിക്കുന്നതിന്, ഇനാമൽ പോലെയുള്ള നോൺ-ഓക്സിഡൈസിംഗ് കോട്ടിംഗ് ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാൽ ഏറ്റവും മികച്ച പാചക പാത്രങ്ങൾ ചെമ്പ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച തടങ്ങളും പായസവുമാണ്. വലിയ വ്യാസവും താഴ്ന്ന ഉയരവും കാരണം, ചേരുവകൾ തുല്യമായി ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും ഉപയോഗപ്രദവും മനോഹരവുമായ ഉൽപ്പന്നം നൽകുന്നു.

ശീതകാലം ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്താൻ, ജാറുകൾ ചൂടുള്ള ഫിനിഷ്ഡ് ജാം ഒഴിച്ചു ദൃഡമായി മുദ്രവെക്കുന്നു. Antonovka ജാമിന്റെ വിറ്റാമിൻ മൂല്യം സംരക്ഷിക്കാൻ, തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ആപ്പിൾ ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ Antonovka

Antonovka ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനങ്ങൾ

നിങ്ങൾ കാര്യമാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ രൂപംപൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം, നിങ്ങളുടെ ആപ്പിൾ പഴുത്തതിലും കൂടുതലാണ്, അവയെ താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ മാൻഡലിൻ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് ഒന്നിൽ നിന്ന് ഒന്ന് എന്ന തോതിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക. ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് നൽകുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ആപ്പിൾ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ആപ്പിൾ പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുക, പൂർത്തിയായ ജാം ബ്രൈം വരെ. എന്നിട്ട് മൂടികൾ പൊതിയുകയോ ചുരുട്ടുകയോ ചെയ്യുക, അടിഭാഗം മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, തണുക്കാൻ വിടുക.

ആപ്പിൾ സിറപ്പിൽ വേവിച്ചാൽ, ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്, ആപ്പിളിന്റെ സ്വർണ്ണ കഷ്ണങ്ങളുള്ള കൂടുതലോ കുറവോ കട്ടിയുള്ള ജാം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, സാധാരണയായി വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും തുല്യ അളവിൽ എടുക്കുകപരിഹാരം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക. അതിൽ ചേരുവകൾ വെച്ച ശേഷം, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

എന്നിട്ട് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും പൂർണ്ണ തണുപ്പിനായി കാത്തിരിക്കുക. നടപടിക്രമം അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് തവണ വരെ ആവർത്തിക്കുന്നു. അതേ സമയം, മധുരമുള്ള പിണ്ഡം ഇളക്കിവിടാൻ പാടില്ല, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം, മുകളിൽ നിന്ന് മാത്രം. സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് Antonovka ജാം ഒഴിക്കുന്നതിന്, അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

തിളപ്പിക്കൽ വളരെ സാവധാനത്തിലാകുന്നതും ജാം തെറിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല. സ്വാഭാവിക പെക്റ്റിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ആന്റിനോവ്ക പാചകം ചെയ്യുന്നത് മാർമാലേഡിനോട് സാമ്യമുള്ള ഇടതൂർന്ന ജാം നിങ്ങൾക്ക് നൽകും. തിരഞ്ഞെടുത്ത രീതി അനുസരിച്ച് ആപ്പിൾ മുറിക്കുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കേണം. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മുറുകെ പിടിക്കുക, ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ കാത്തിരിക്കുക.

കോമ്പോസിഷൻ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ Antonovka നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി കഴിയും സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, മറ്റ് പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ചില പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കോമ്പോസിഷൻ സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുന്നു.

ആമ്പർ നാരങ്ങ ആപ്പിൾ ജാം

ഒരു കിലോഗ്രാം antonovka തയ്യാറാക്കുക പച്ച നിറം, ഒരു കിലോ പഞ്ചസാരയും രണ്ട് ചെറിയ നാരങ്ങയും.

ആപ്പിൾ കഴുകിയ ശേഷം കോറുകൾ മുറിച്ചശേഷം ഏകദേശം തുല്യമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ തടത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, കട്ടിയുള്ള പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് നൽകുമ്പോൾ, എണ്ന ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കരുത്. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

വീണ്ടും തീയിൽ ഇടുന്നു തിളപ്പിക്കുക. ഇരുപത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക.

ഈ സമയത്ത്, നാരങ്ങകൾ തയ്യാറാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചുട്ടുകളയുകയും വിത്തുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്ത ശേഷം, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. ആപ്പിളിൽ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

സംഭരണത്തിനായി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ആപ്പിൾ-നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ പരത്തുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു തണുത്ത പ്രതലത്തിൽ ഡ്രോപ്പിന്റെ ദൃഢീകരണ വേഗത ഉപയോഗിച്ച് സിറപ്പിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുക.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് പോലെ Antonovka നിന്ന് വാനില-കറുവാപ്പട്ട ജാം

സ്ലോ കുക്കർ, ഓവൻ, എയർ ഗ്രില്ലിൽ പോലും ആൻറോനോവ്ക പാചകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, മൾട്ടി ബൗളിൽ നേരിട്ട് വേവിക്കുക. ഒരു എയർ ഗ്രില്ലിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ, കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ഇനാമൽ ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു കിലോഗ്രാം ചെറുതായി പഴുക്കാത്ത antonovka ഒരു ടീസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കുക നിലത്തു കറുവപ്പട്ട, വാനില പഞ്ചസാര.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കറുവപ്പട്ടയും പകുതി വാനില പോഡും എടുക്കാം.

മുന്നൂറ് ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ മണൽ) കറുവപ്പട്ട പൊടിയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നന്നായി അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. മൂടുക, രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.

250 ഡിഗ്രിയിൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക.

കറുത്ത ചോക്ബെറി സിറപ്പിൽ അന്റോനോവ്ക ജാമും വാൽനട്ടും

ഈ അസാധാരണമായ ജാം വേണ്ടി നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഒരു നാരങ്ങ;
• വാൽനട്ട് ½ കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര ഒന്നര കിലോഗ്രാം;
• അന്റോനോവ്ക ആപ്പിൾ - ½ കിലോഗ്രാം;
• ബ്ലാക്ക്‌ബെറി സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോഗ്രാം.

ചോക്ബെറി അടുക്കുക, കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞത് എട്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും ലിഡിനടിയിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു ഗ്ലാസിൽ, നേർപ്പിക്കുക, അല്പം ചേർത്ത്, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ, ചെറുതായി ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് തൊലികളഞ്ഞത് ചേർക്കുക അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, ആപ്പിൾ.

ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.

വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കുക.

ഇത് രണ്ടുതവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക.

അവസാന തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നാരങ്ങ ചേർക്കുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്. പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, സംഭരണത്തിനായി ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിച്ച് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

ആപ്പിൾ എല്ലാവർക്കും ആവശ്യമുള്ളതും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. വിറ്റാമിനുകൾ, ആസിഡുകൾ, പെക്റ്റിൻ, ഫൈബർ എന്നിവയോടുകൂടിയ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഒരു അത്ഭുതകരമായ സംയോജനം ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ആരോഗ്യവും മാനസികാവസ്ഥയും മെച്ചപ്പെടുത്തും. മിക്ക ശരത്കാല, ശീതകാല ഇനങ്ങളുടെയും പഴങ്ങൾ അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ വളരെക്കാലം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, ശൈത്യകാലത്തെ ആപ്പിൾ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രസക്തവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്, കുടുംബ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഭാവിയിൽ സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കുന്നു.

ശീതകാലത്തിനായി സ്വീറ്റ് ആപ്പിൾ ബ്ലാങ്കുകൾ

ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള പ്രധാന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ മധുരപലഹാരങ്ങളാണ്: ജാം, ജാം, മാർമാലേഡ്. അവർക്ക്, കറുവപ്പട്ട ആപ്പിൾ, സോപ്പ്, പെപിൻ കുങ്കുമം, സിമിറെങ്കോ, റെനെറ്റ്സ് എന്നിവയും മറ്റ് ചിലതും, വളരെ പഴുത്ത അന്റോനോവ്ക പോലും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ആപ്പിൾ മധുരമുള്ളതാണെന്നത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം പുളിച്ച പഴങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ തിളപ്പിക്കും.

ആപ്പിൾ ജാം

പരമ്പരാഗതമായി, ജാമിനായി, ആപ്പിൾ തൊലികളഞ്ഞ് 2 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.എന്നിരുന്നാലും, തൊലി കളയാത്ത ആപ്പിളുകൾ ഒരു കാമ്പ് കൂടാതെ (ഒരു പ്രത്യേക ട്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നു) അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് എന്ന നിലയിൽ ആപ്പിൾ ജാം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം.
ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് . 1 കിലോ ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക, കഷ്ണങ്ങൾ അസിഡിഫൈഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഇരുണ്ടുപോകാതിരിക്കുക. എന്നിട്ട് ചെറുതായി കഴുകുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, 5-10 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ചിംഗിനായി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. ബ്ലാഞ്ചിംഗിൽ നിന്നുള്ള 3 ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്നും 800 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും ഒരു സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കി അതിൽ ആപ്പിൾ ഇടുക. 3-4 മണിക്കൂർ നിൽക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 8 മണിക്കൂർ നിൽക്കുക. രണ്ടാമത്തെ വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, 0.5 കിലോ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നിന്നും പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ സിറപ്പ് ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് 1-2 തവണ കൂടി പാചകം ആവർത്തിക്കുക. സിറപ്പ് ദ്രാവകം നിലനിർത്താൻ, അവസാനം, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. തണുത്ത് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്. തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ആപ്പിൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, (1 കിലോ) ആനുപാതികമായി ഈ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക: 5 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും 2 കപ്പ് വെള്ളവും. അവരുടെ മേൽ ആപ്പിൾ ഒഴിക്കുക, 4 മണിക്കൂർ നിൽക്കുക, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 5 - 7 മിനിറ്റ് 3 - 4 തവണ വേവിക്കുക. ചില കഷ്ണങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ളതിന് മുമ്പ് വേവിച്ചാൽ, അവ എടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഒരു ശക്തമായ ഫ്ലേവറിന്, നിങ്ങൾക്ക് അവസാനം വാനില അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് സെസ്റ്റ് ഇടാം.
ശൈത്യകാലത്തിനായുള്ള മികച്ച തയ്യാറെടുപ്പ് - പറുദീസ ആപ്പിൾ ജാം . 1 കിലോ ആപ്പിളിൽ, ശാഖകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, സീപ്പലുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകി മുളകും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് മുക്കി, തണുപ്പിക്കുക, ഈ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക: 800 മില്ലി 1.3 - 1.5 കിലോ പഞ്ചസാര. ഉടൻ തന്നെ ആപ്പിൾ ഒഴിക്കുക, മണിക്കൂറുകളോളം നിൽക്കുക, ജാം പല ഘട്ടങ്ങളിലായി വേവിക്കുക.

ജാമുകൾ

ജാമുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ ശൂന്യതയ്ക്ക്, പഴുത്തതിന്റെ വൈവിധ്യത്തിനും അളവിനും കർശനമായ ആവശ്യകതകളൊന്നുമില്ല. അവസാന രുചി പഞ്ചസാരയുടെ അളവും ജലത്തിന്റെ അളവും അനുസരിച്ചാണ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്. എന്നാൽ മധുരവും പുളിയും അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച രുചിയും ഉള്ള ആപ്പിൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ആപ്പിൾ ജാം . തൊലി കളഞ്ഞ് 1 കിലോ ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് 1.5 - 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. ആപ്പിൾ തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 40 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യാം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒന്നോ അതിലധികമോ ഘട്ടങ്ങളിൽ വേവിക്കുക, പക്ഷേ ആപ്പിൾ മൃദുവായി തിളപ്പിക്കണം, ഇത് ഉറപ്പായും സംഭവിക്കാൻ, അവർ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി.

വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: ആപ്പിളിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്

ആപ്പിളിൽ നിന്ന് "അഞ്ച് മിനിറ്റ്"

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ആപ്പിളിന്റെ ഈ വിളവെടുപ്പിന് കൃത്യമായ അനുപാതങ്ങളുണ്ട് - 1 കിലോ പഴങ്ങളും 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കണ്ണുകൊണ്ട് ചെയ്യാം. ആപ്പിൾ ഒരേ ഇനം എടുക്കണം, അപ്പോൾ അവർ ഒരേ സമയം തയ്യാറാകും. 5 ലിറ്റർ എണ്നയിൽ, തൊലികളഞ്ഞതും ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞതുമായ പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായ ആപ്പിൾ ഇടുക. ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം 1 - 3 കപ്പ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, അടച്ച് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. എന്നിട്ട് തിളപ്പിക്കുക, 10 - 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂടുള്ള അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, ചുരുട്ടുക.

ജാം അല്ലെങ്കിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് രൂപത്തിൽ ആപ്പിൾ ശൂന്യതയ്ക്ക് വിശാലമായ ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്, അവ പൈ അല്ലെങ്കിൽ ഷാർലറ്റിനുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസുകളുടെ അടിസ്ഥാനം.

ഡെസേർട്ട് ആപ്പിൾ ബ്ലാങ്കുകൾ മിക്കപ്പോഴും പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, പക്ഷേ മധുരവും സ്വാഭാവികവും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പ്യൂരി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്.

ആപ്പിൾ പ്യൂരി

ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക, 3 കിലോയ്ക്ക് 2 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, 10-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അങ്ങനെ അവ പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കും. ചൂടുള്ള പിണ്ഡം ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ വേഗത്തിൽ തുടയ്ക്കുക, പക്ഷേ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഇത് നല്ലതാണ്, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക, ചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ ലിറ്റർ ജാറുകളിൽ പരത്തുക, 70 ° C താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. 15 - 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചുരുട്ടുക, തിരിക്കുക. അതിനാൽ, പ്യൂരി ഇരുണ്ടുപോകാതിരിക്കാൻ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ഇടുക, ഇത് ഓക്സീകരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ധാരാളം ആപ്പിളുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതേ സമയം വിവിധ ഇനങ്ങളുടെ ഒരു ശവം അല്ലെങ്കിൽ പഴുക്കാത്തതും നിലവാരമില്ലാത്തതുമായ ആപ്പിൾ ഉണ്ട്, ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ശൂന്യമായി യഥാർത്ഥ ജാം അല്ലെങ്കിൽ വിശിഷ്ടമായ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ആപ്പിൾ ജാം

റെഡി unsweetened പാലിലും തൂക്കം, ജാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ചൂട്. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5 - 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അല്പം കട്ടിയാകാൻ, 1 കിലോ പാലിന് 800 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോയതിനുശേഷം, ഒരു തീവ്രമായ തിളപ്പിക്കാൻ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഡ്രോപ്പ് ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ പൂർത്തിയായ ജാം വ്യാപിക്കുന്നില്ല. താപനില അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. തെർമോമീറ്റർ 106 ° C - ജാമിന്റെ തിളപ്പിക്കൽ പോയിന്റ് വായിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി. ചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, 1 - 2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഫിലിം ദൃശ്യമാകുമ്പോൾ, കടലാസ്, ടൈ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ജാം പോലെ ചുരുട്ടുക.

മാർമാലേഡ്

ആപ്പിൾ പ്യൂരി മാർമാലേഡ് . പറങ്ങോടൻ വേണ്ടി, മധുരമുള്ള വേനൽ സരസഫലങ്ങൾ എടുത്തു പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ നീര് ഒഴിച്ചു പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കേണം, അത് തൂക്കം. ഒരു താഴ്ന്ന എണ്ന, വെയിലത്ത് സ്റ്റീൽ ഒഴിക്കുക, പാലിലും ഒരു കിലോ പഞ്ചസാര 600 ഗ്രാം ഒഴിച്ചു വേവിക്കുക, ഒരു മരം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കുക, ആപ്പിൾ പിണ്ഡം താഴെ വിടുന്നത് വരെ. ഒരു പൊതിഞ്ഞ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക. നിലത്തു അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ തളിക്കേണം. മാർമാലേഡ് ചെറുതായി ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഉരുട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് . അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ചുടേണം, ഉടൻ ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവുക തൊലി വിത്തുകൾ നീക്കം, തൂക്കം. പൂർത്തിയായ ആപ്പിൾ പിണ്ഡത്തിന്റെ 1 കിലോയിൽ 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഇടുക, മാർമാലേഡ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഇളക്കി വേവിക്കുക (നിങ്ങൾ അടിയിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല വരച്ചാൽ, ഒരു ഗ്രോവ് നിലനിൽക്കും). ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഒഴിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, മുറിക്കുക.

ശീതകാലത്തിനുള്ള ആപ്പിൾ ബ്ലാങ്കുകൾ - കമ്പോട്ടുകൾ

ടിന്നിലടച്ച കമ്പോട്ടുകൾക്ക്, ഇടതൂർന്ന പുളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള പൾപ്പ് ഉള്ള തികച്ചും പഴുത്ത ശരത്കാല അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാല ഇനങ്ങൾ എടുക്കുന്നില്ല. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഒരു ഇനത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ പോലും, കുറവുകളില്ലാതെ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്. സാധാരണയായി, പഴങ്ങൾ തൊലി കളയുന്നില്ല, പക്ഷേ വേഗത്തിൽ ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഇരുണ്ടതാകാതിരിക്കാൻ സിട്രിക് ആസിഡ്, ലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ലായനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലിറ്ററിന് 20 ഗ്രാം, അരമണിക്കൂറിലധികം.

ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് . തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലോ ഒരു പ്രത്യേക കൊട്ടയിലോ ഇടുക, 5-7 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, ഇത് വായുവിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാനും തവിട്ടുനിറമാകാതിരിക്കാനും സഹായിക്കും. ഉടനെ 2 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളം കൈമാറ്റം, ഊറ്റി, വറ്റിച്ചു വെള്ളമെന്നു ക്രമീകരിക്കുക, ഇറുകിയ സ്റൈൽ അവരെ കുലുക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ്, 700 മില്ലി വെള്ളം, 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആപ്പിൾ വിളവെടുക്കുന്നതിന്, ആപ്പിൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് നേരം വറ്റിച്ച്, തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും ഒഴിച്ച്, വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ഉടൻ ചുരുട്ടുകയും സാവധാനത്തിൽ തണുക്കാൻ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷൻ.

ദ്രുത ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് . നന്നായി കഴുകുക, വേഗം മുറിക്കുക, ഉടനെ തോളിൽ താഴെയായി പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 2/3 കപ്പ് എന്ന തോതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക. സിറപ്പ് വളരെ മധുരമുള്ളതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് വെള്ളത്തിലോ പഴ പാനീയത്തിലോ ലയിപ്പിക്കാം.

കമ്പോട്ടിന്റെ രൂപത്തിൽ ആപ്പിൾ ശൂന്യതയ്ക്ക് അലങ്കാരം നൽകുന്നതിന്, അവയിൽ തീവ്രമായ നിറമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു - കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട കുഴികളുള്ള പ്ലം, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ നെല്ലിക്ക എന്നിവ സുഗന്ധങ്ങളാകാം. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മാറ്റേണ്ടതില്ല.

ശീതകാലത്തിനുള്ള ആപ്പിൾ ബ്ലാങ്കുകൾ - മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനുമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും പ്രധാന ചേരുവയായ സോളോയിസ്റ്റ് ആകാം എന്നതാണ് ആപ്പിളിന്റെ വൈവിധ്യം. ആപ്പിൾ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ എണ്ണം വളരെ വലുതാണ്.

ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള താളിക്കുക . പീൽ ആൻഡ് പുളിച്ച, ചെറുതായി പഴുക്കാത്ത ആപ്പിൾ 5 കിലോ വെട്ടി, വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക ഒരു എണ്ന പാകം, ഒരു അരിപ്പ വഴി തുടച്ചു. പ്യൂരി കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. 300 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളിയും 100 - 300 ഗ്രാം ആരാണാവോ, മല്ലിയില, ചതകുപ്പ, സെലറി എന്നിവ പൊടിക്കുക, ആകെ 800 ഗ്രാം. 500 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പറങ്ങോടൻ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ എല്ലാം ഇടുക, ഏകദേശം 2 - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. 10 - 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂടുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള താളിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക, വളച്ചൊടിക്കുക.

നിറകണ്ണുകളോടെ ആപ്പിൾ താളിക്കുക . 4 കിലോ ആപ്പിൾ, ഒരു ഗ്ലാസ് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 400 ഗ്രാം നിറകണ്ണുകളോടെ, തൊലികളഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത്, ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, 3 ടീസ്പൂൺ കൊണ്ട് രുചി. എൽ. ഉപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, വൃത്തിയുള്ള ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
ആപ്പിൾ, ലിംഗോൺബെറി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള താളിക്കുക. 1 കിലോ ആപ്പിൾ ചുടേണം, മാഷ് ചെയ്യുക. 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കി, വറ്റിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഇട്ടു. രുചി 1 - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാര, 4 ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട ഒരു കഷണം ഇട്ടു. പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 25 - 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇളക്കുക, ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക.

പിക്ക്ഡ് ആപ്പിൾ

ആപ്പിൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പുരാതന രീതിയാണ് മൂത്രമൊഴിക്കൽ. ഒരു ബാരലിൽ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ, ആപ്പിളും ക്യാരറ്റിനൊപ്പം കാബേജും പാളികളിൽ ഇടുമ്പോൾ, മിഴിഞ്ഞു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളം നിർമ്മിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ പ്രത്യേകം പാചകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ശരത്കാല അല്ലെങ്കിൽ ശീതകാല ഇനങ്ങളുടെ വൈകല്യങ്ങളില്ലാതെ പറിച്ചെടുത്ത (കാരിയോൺ അല്ല) ആപ്പിളുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും 2-3 ആഴ്ചകൾ എടുത്ത ശേഷം കിടക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം, അങ്ങനെ അവ "എത്തുകയും" അന്നജത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം പഞ്ചസാരയായി മാറുകയും ചെയ്യും.

അച്ചാറിട്ട ആപ്പിൾ വിളവെടുക്കുന്നു . ആപ്പിൾ കഴുകുക, കാലുകൾ ഉയർത്തി ഒരു വലിയ ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ഇടതൂർന്ന പാളികളിൽ ഇടുക. ഉണക്കമുന്തിരി, പുതിന, ചെറി, റാസ്ബെറി ഇലകൾ ചട്ടിയുടെ അടിയിലും പഴങ്ങളുടെ പാളികൾക്കിടയിലും ഇടുക, പക്ഷേ വെയിലത്ത് റൈ അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് വൈക്കോൽ. മുകളിലെ പാളിഇലകൾ കൊണ്ട് അടയ്ക്കുക, പിന്നെ വേവിച്ച ക്യാൻവാസ് ഉപയോഗിച്ച്, പിന്നെ ഒരു മരം വൃത്തവും അടിച്ചമർത്തലും ഇടുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിനായി: 15 ഗ്രാം മാൾട്ട് അല്ലെങ്കിൽ 20 ഗ്രാം റൈ മാവ് വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കി, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ, ഒരു ലിറ്റർ വരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, നിൽക്കുക, 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 15 ഗ്രാം ഉപ്പും ചേർക്കുക. ആപ്പിൾ ഒഴിച്ച് 10-15 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 10-12 ദിവസത്തേക്ക് വിടുക, ആപ്പിൾ പൂർണ്ണമായും ദ്രാവകത്തിൽ മുക്കിയെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക. പിന്നെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് പുനഃക്രമീകരിക്കുക, അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ സൂക്ഷിക്കുക.

Pickled Apples

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ആപ്പിൾ വിളവെടുപ്പിന്റെ മറ്റൊരു ഇനമാണ് അച്ചാറിട്ട ആപ്പിൾ. പഴുത്ത ആപ്പിൾ 2-4 ഭാഗങ്ങളായി വൈകല്യങ്ങളില്ലാതെ മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. പരുക്കൻ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുക, നേർത്തതായി അവശേഷിക്കുന്നു. 5-7 മിനിറ്റ് 85 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ജാറുകളിൽ കഴിയുന്നത്ര ദൃഡമായി അടുക്കുക, ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു കഷണം കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ബ്ലാഞ്ചിംഗിൽ നിന്ന് 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, 4 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 160 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി എന്ന തോതിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക.

വ്യക്തമായും, ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തീർന്നിട്ടില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വീഞ്ഞോ ജ്യൂസോ ഉണ്ടാക്കാം, കൂടാതെ "മാലിന്യങ്ങൾ" ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ പൈ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, അവ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു. മൾട്ടികുക്കർ പ്രക്രിയയെ ഗണ്യമായി വേഗത്തിലാക്കുകയും ലളിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യം, ആനുകൂല്യങ്ങൾ, സമ്പാദ്യം, ആനന്ദം, വേനൽക്കാലത്തെ അവധിക്കാല ഓർമ്മകൾ എന്നിവയ്ക്കായി പ്രകൃതി നമുക്ക് നൽകിയതെല്ലാം സംരക്ഷിക്കാൻ ഏതെങ്കിലും ആപ്പിൾ ശൂന്യത സഹായിക്കും!

ആപ്പിളിന് പോകാൻ ഒരിടവുമില്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യണം? എല്ലാത്തിനുമുപരി, വിളവെടുപ്പ് ഒരു സന്തോഷമല്ലെന്ന് സംഭവിക്കുന്നു. അവിടെയും ഇവിടെയും ആപ്പിൾ. അവയ്ക്ക് ചുറ്റും മിഡ്‌ജുകളുടെ മേഘങ്ങളാണ്. അത് വലിച്ചെറിയുന്നത് ഒരു ദയനീയമാണ്, പക്ഷേ ഞാൻ കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും ഉപയോഗപ്രദമായ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായത് വലിച്ചെറിയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ഇനി നമുക്ക് അതിന്റെ ഉപയോഗം കണ്ടെത്താം.

മിഡ്‌ജുകൾ ആപ്പിളിന് മുകളിൽ കൂടുന്നത് കണ്ടപ്പോൾ ഞാൻ അധികനേരം ചിന്തിച്ചില്ല. വേഗത്തിൽ ചെംചീയൽ മുറിച്ചു, കാമ്പും വാലുകളും നീക്കം. ഒപ്പം ഫാന്റസി ഓണാക്കി. തൽഫലമായി, ഒന്നര മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഏറ്റവും മനോഹരമായ ഉള്ളടക്കങ്ങളുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ എന്റെ വിൻഡോസിൽ തണുത്തുറഞ്ഞിരുന്നു, അത് ശൈത്യകാലത്ത് എന്നെയും എന്റെ കുടുംബത്തെയും പൂർണ്ണമായും ആശ്വസിപ്പിക്കും.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആപ്പിളിന്റെ അത്തരമൊരു ശൂന്യത സാർവത്രികമാണ്. ഇത് സുഗന്ധമുള്ള ചായ അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ട് ആണ്. ആമ്പർ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളുള്ള ഒരു പുതിയ ബണ്ണാണിത്. ഈ രുചികരമായ യൂട്ടിലിറ്റിയുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെയുള്ള പൈകൾ, പീസ്, കാസറോളുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ഇവ. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഒരു ധർമ്മസങ്കടത്തെ അഭിമുഖീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ - സ്റ്റോറില്ലാത്ത ആപ്പിളുകൾ വലിച്ചെറിയുക അല്ലെങ്കിൽ അവ നോക്കുക, ദീർഘനേരം ചിന്തിക്കരുത്. നമുക്ക് അവരെ രക്ഷിക്കാം, ശീതകാലം പ്രതീക്ഷിക്കാം!

പാചക സമയം: ആപ്പിളിന്റെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു; എനിക്ക് 2 കിലോ ഉണ്ടായിരുന്നു, ഒന്നര മണിക്കൂർ കൊണ്ട് ഞാൻ കൈകാര്യം ചെയ്തു

സങ്കീർണ്ണത: ശരി, ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്!

ചേരുവകൾ:

പഞ്ചസാര - 600 ഗ്രാം

വെള്ളം - 1-2 കപ്പ്

പാചകം

അതിനാൽ, അഴുകാൻ തുടങ്ങിയ അയോഗ്യമായി മറന്നുപോയ ആപ്പിൾ ഞാൻ ആദ്യം കഴുകി. എന്നിട്ട്, അവ വൃത്തിയാക്കി, അഴുകിയതും മറ്റും നീക്കം ചെയ്തു, അവൾ സുഗന്ധമുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി.

തൊലിയുരിഞ്ഞും അരിഞ്ഞും ഉള്ള പ്രക്രിയയിൽ, ഞാൻ ആപ്പിളിൽ പഞ്ചസാര വിതറി, ഇത് കൂടുതൽ എടുക്കാമായിരുന്നെന്ന് കഷ്ടപ്പെട്ടു. പക്ഷേ, പിന്നീട് മാറിയതുപോലെ, ഈ തുക മതിയായിരുന്നു.

ഇവിടെ അത്തരമൊരു പാത്രം എനിക്ക് സുഗന്ധമുള്ള കട്ട് ലഭിച്ചു.

ജ്യൂസ് പോകാനായി ഞാൻ ഈ സുന്ദരിയെ ഉപേക്ഷിച്ചു. ആപ്പിൾ പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായതിനാൽ, ഞാൻ അധികനേരം കാത്തിരുന്നില്ല. ജ്യൂസ് വളരെ വേഗത്തിൽ പോയി.

പക്ഷേ അത് മതിയായില്ല. അതിനാൽ, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു, തുടർന്ന് വെള്ളം ചേർക്കുക.

അത് എത്ര ചേർക്കണം? നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ. ഉദാഹരണത്തിന്, ധാരാളം ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് എനിക്ക് 10 ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ജാം, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - രണ്ട് ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ ഒരു ചിക് കമ്പോട്ട് ലഭിക്കുമെന്ന് എനിക്കറിയാം. എന്നാൽ സമയമില്ല, ബാങ്കുകളിൽ പഞ്ചസാര പ്രവർത്തിച്ചില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ ഈ വഴി തിരഞ്ഞെടുത്തത്.

അതിനാൽ, ഈ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ അതിലേക്ക് ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ അവതരിപ്പിച്ചു, അത് അവയുടെ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് തൽക്ഷണം പൂരിതമാക്കി. അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്.

വഴിയിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരേ സമയം ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു! ഇതിനിടയിൽ, ആപ്പിൾ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഞാൻ അവയെ 4 തവണ കൂടി തിളപ്പിച്ച് (ഓരോ തവണയും തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്), സ്റ്റൌ വിടാതെ, കാരണം. ആപ്പിൾ ഇപ്പോഴും തിളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ നിരന്തരം തിരിയണം. ഇതെല്ലാം ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ നിരത്തി.