Энгийн шоколадтай бялуу чимэглэлийг хэрхэн яаж хийх вэ. Амтат бүтээлч байдал: бялууг шоколадаар чимэглэх Шоколадны жороор цэцэг хийх

Мөн дүрмийн дагуу яаж хийхийг зааж өгсөн. Замаа сонго! Би цагаан шоколадан цэцэг хийж байна. Түүний байгалийн өнгө нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй, гэхдээ би цагаан цэцэг авахыг хүсч байгаа тул шоколадыг титаны давхар ислээр цагаан өнгөтэй болгодог. Би зүгээр л нунтаг асгаж, аяганы ирмэг дээр хусуураар үрж, сайтар холино.

Дэлбээ хийх

Одоо киногоо авч үзье. Надад өнхрөх хэлбэрээр ацетат байгаа тул би зүгээр л шаардлагатай урттай хэсгийг хайчилж авлаа. Өөр нэгтэй хүмүүсийн хувьд 7 см орчим өргөн, 25 см урттай тууз хайчлах хэрэгтэй.Гэхдээ ирээдүйн хувьд өргөн нь таны цэцгийн хамгийн том дэлбээний хэмжээнээс хамаарна. Хусуур, палитр хутга, хутга, эсвэл өөрт тохирсон бүх зүйлийг ашиглан бид ирээдүйн дэлбээнийхээ хэлбэрт шоколад түрхэнэ. Хэрэв энэ нь бага зэрэг тэгш бус байвал энэ нь аймшигтай биш юм: энэ нь дууссан цэцэгт мэдэгдэхүйц биш, эс тэгвээс тийм байх болно, гэхдээ жижиг тэгш бус байдал нь эв найртай харагддаг, учир нь байгальд тэгш хэмтэй эсвэл "зөв" зүйл байдаггүй.

Одоо бид хальсыг цаасан алчуур дотор байрлуулна. Жишээлбэл, та өөр тохирох хэлбэрийг ашиглаж болно, эсвэл ватман цааснаас хоолой нааж болно. Бага зэрэг муруй хэлбэртэй байхын тулд бидэнд дэлбээ хэрэгтэй. Бид тэднийг ширээн дээр ийм байдлаар үлдээдэг. Шоколад нь талстжиж, хатуу болох ёстой. Хэрэв та үүнийг зөв тохируулсан бөгөөд таны өрөө хэт дулаахан биш бол энэ нь 15 минутын дотор маш хурдан болно.

Гэхдээ цэцгийн энэ тооны дэлбээ бидэнд хангалтгүй байх болно. Одоохондоо эдгээр зурааснаас хэд хэдэн удаа хийцгээе. Бид жинхэнэ цэцгийнх шиг янз бүрийн хэмжээтэй дэлбээ "зурдаг". Бид тэдгээрийг бут эсвэл ямар нэгэн хийцтэй хоолой дотор ижил аргаар байрлуулна. Мөн хатуурах хүртэл ширээн дээр үлдээгээрэй.

Бидэнд маш жижиг дэлбээ хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай. Энд би шоколадыг хальсан дээр тавьж байна ...

... дараа нь би өмнөх тохиолдлуудаас илүү нарийн хоолойд байрлуулна - хүнсний хальсны өнхрөх. Надад дэлбээнүүд илүү муруй байх хэрэгтэй.

Шоколад маш хурдан талсдаг тул вальсын хурдаар ажиллах хэрэгтэй гэдгийг сануулъя. (Тийм учраас ийм зүйлийг арилгахад нэлээд хэцүү байдаг.) ​​Саванд байгаа шоколадыг сайтар ажиглаарай, хэрэв өтгөрдөг бол богино долгионы зууханд эсвэл энгийн үс хатаагчаар халаана, гэхдээ хэт халах хэрэггүй! Та мөн шоколадыг хэсэг хэсгээр нь хайлуулж болно. Эхлээд дэлбээний хэсгийг бэлтгэж, дараа нь угсрах ажлыг хийнэ. Дараа нь - навчны хувьд. Тиймээс, бидний дэлбээнүүд хатуурсан! Бид тэдгээрийг бутнаас гаргаж авдаг. Хараач, тэд хэлбэрээ хадгалж, хальсны гадаргуугаас хоцрох болно!

Хэрэв та шоколадаа зөв дарсан бол дэлбээ таны гарт хайлахгүй (мэдээж таны гар маш халуун, шоколадан бүтээгдэхүүнийг удаан барихгүй бол). Тэдний дээр хурууны хээ ч үлдээгүй.

Бэлэн дэлбээгээ жигд цаас эсвэл тавагны цэвэр хуудсан дээр тавь.

Цэцэг цуглуулцгаая!

Бид аяга барьдаг. Нэг аяга аваад тугалган цаас хийж, дугуй аяга үүсгэнэ. Хэрэв тугалган цаас зузаан байвал та үүнийг даван туулж чадна. Үүссэн аяганы хэмжээ (гүн ба диаметр) нь ирээдүйн цэцгийн хэлбэр, хийсэн дэлбээний хэмжээтэй тохирч байх ёстой нь тодорхой байна.

Доод тал руу нь бага хэмжээний шоколад хийнэ.

Бид хамгийн том дэлбээнүүдийг тойрог хэлбэрээр байрлуулна.

Одоо арай бага хэмжээгээр авч үзье. Суурийг нь шоколаданд дүрнэ...

Одоо жижиг дэлбээний ээлж ирлээ.

Мөн маш жижиг, "хамгийн буржгар" нь л үлдсэн.

Тэднийг дунд хэсэгт нь болгоомжтой оруулаарай.

Бид дэлбээнүүдтэй найз нөхөд болох цагийг өгдөг (энэ нь тохиромжтой температурын нөхцөлд маш хурдан тохиолддог) тугалган цаасыг аяганаас болгоомжтой авч, нээнэ. Хэрэв шаардлагатай гэж үзвэл бид хэд хэдэн том навч нэмж, тэдгээрийн суурийг шоколаданд дүрж болно.

Та цэцгийн цөмд бага зэрэг шоколад дусааж болно (үүнийг хийхэд тохиромжтой, жишээлбэл, боовны уут ашиглан), чихрийн бөмбөлгүүдийг цацаж болно.

Манайх бэлэн боллоо шоколадан цэцэг! Энгийн боловч үзэсгэлэнтэй!

Бид шоколадыг ногооноор будаж (би Squires Kitchen будаг хэрэглэдэг, "Хар ногоон") ба навч дээр сойзоор 2 мм орчим давхарга түрхэнэ. Би бичгийн хэрэгслийн дэлгүүрээс нийлэг үстэй энгийн сойзтой. Энэ нь угаахад хялбар бөгөөд үс үлдээдэггүй.

Гэрэл зураг бүхий энэхүү мастер ангид бид таныг ямар ч бялууг хурдан чимэглэх сонирхолтой, энгийн аргатай танилцахыг урьж байна. Өөрийнхөө гараар бялуунд зориулж шоколадан цэцэг хэрхэн хийхийг бид танд хэлэх болно.

Багаж хэрэгсэл, материал Хугацаа: 2 цаг Хэцүү: 5/10

Найрлага:

• бидний чимэглэх бялуу;
• бялууг хийсний дараа үлдсэн цөцгийн тос бага хэмжээгээр;
• шоколадтай чихэр эсвэл цагаан шоколадтай мөс;
• тохиромжтой өнгөт чихрийн бөмбөлөг;
• хүнсний будаг.

Багаж хэрэгсэл:

• жижиг хусуур эсвэл ширээний хутга;
• цөцгийд зориулсан нарийн боовны уут;
• жигнэх зориулалттай илгэн цаас;
• жижиг аяга эсвэл дугуй хуванцар сав;
• хар маркер;
• хайч;
• шотланд.

Цэцэглэж буй цэцэрлэгээс санаа авсан гайхалтай хаврын бялууг бүтээхийн тулд бид эмэгтэй хүн бүрийн гэрт байдаг хэд хэдэн энгийн найрлага, хэрэгслийг ашиглах болно. Тэдний ачаар бид өөрсдийн гараар бялуунд зориулж гоёмсог шоколадан цэцэг хийж чадна.

Энэ аргыг мөн жижиг аяга бялууг чимэглэхэд ашиглаж болох боловч цэцгийн хэмжээг багасгах шаардлагатай болно.

Алхам алхмаар мастер анги

Ингээд өөрсдөө шоколадтай бялуу цэцэг хийж эхэлцгээе.

Алхам 1: загваруудыг зур

Лаазтай жигд цаасан дээр хар маркер ашиглан ирээдүйн цэцгийн дэлбээний тоймыг ердийн гурвалжин хэлбэрээр зур. Дэлбээ нь гурван хэмжээтэй байх ёстой. Чимэглэх гэж буй бялууныхаа диаметрээс хамаарч хамгийн том хэмжээтэйг нь сонго. Жишээлбэл, зураг дээр үзүүлсэн 15 см-ийн диаметртэй бялуунд 10 см, 7.5 см, 5 см урттай дэлбээ ашигласан.

Бүх дэлбээний загваруудыг хайчилж, тоймыг тойруулан 1.5 см зай үлдээ.

Алхам 2: паалангаа бэлтгэ

Шоколад эсвэл паалангаа халуунд тэсвэртэй саванд хайлуулж, хүссэн өнгөтөөсөө хэдэн дусал нэмж, жигд болтол сайтар хутгана.

Алхам 3: Дэлбээ үүсгэ

Шоколадыг түрхэхээсээ өмнө илгэн цаасыг маркераар зурсан тал нь доош харсан байхаар эргүүл. Жижиг хусуур эсвэл ширээний хутга ашиглан хайлсан шоколадыг дэлбээний загвар дээр тараана. Хайлсан шоколадны гадаргуу дээр зураас, нурууг зориудаар үлдээж гурвалжны үзүүрээс ба ёроол руу чиглэн ажиллана. Гурвалжны суурь нь таны дэлбээний гадна талын ирмэг байх болно. Дэлбээний ирмэгийг хатуу шугам хэлбэрээр биш харин бага зэрэг "ховор" болгохыг хичээ. Энэ нь цэцэг илүү бодит байдлыг өгөх болно.

Алхам 4: Дэлбээ хэлбэржүүлнэ

Дэлбээ нь нойтон хэвээр байхад хэлбэрийг нь өгөхийн тулд гөлгөр хонхор ирмэгтэй аяга эсвэл хуванцар саванд хийнэ. Бүрэн хатах хүртэл дэлбээ бэхлэхийн тулд тууз ашиглана. Үүнийг бүх дэлбээтэй хамт хий. Боломжтой бол процессын явцад дэлбээний аль нэг нь хугарсан тохиолдолд өөр өөр хэмжээтэй 1-2 нэмэлт хэсгийг хийнэ.

Алхам 5: Том дэлбээнүүдээ наа

Дэлбээ бүрэн хатсаны дараа илгэн цаасыг тэднээс салга. Бялуу дээр хамгийн том дэлбээнүүдийг дугуйлан байрлуул.

Алхам 6 Жижиг дэлбээ наа

Хоолойн уутанд бага хэмжээний цөцгийн тос хийнэ. Цөцгийн өнгө нь дэлбээний өнгөнөөс ялгаатай байвал санаа зовох хэрэггүй - ажил дууссаны дараа энэ нь мэдэгдэхгүй. Цөцгий ашиглан дэлбээний хоёр, гурав дахь давхаргыг бялуунд хавсаргана.

Алхам 7: Дунд хэсгийг хийх

Кондитерийн элсэн чихрийн бөмбөлөгүүдийг авч, дэлбээ хийхэд ашигладаг хайлсан шоколадыг ашиглан цэцгийн төвд хавсаргана.

Шоколад нь хайлах амт, нарийн бүтэцтэй учраас чихэрлэг амттай хүмүүсийн дуртай байдаг бөгөөд эмч нар микроэлементүүд, витаминууд, антиоксидантуудын өндөр агууламжийг үнэлдэг бөгөөд нарийн боовны тогооч, чимэглэгчид үүнийг чимэглэхэд ашиглаж болох маш олон арга техникээр хайрладаг. ямар ч бялуу. Мэргэжилтнүүд өөрсдийн бүтээлийг бүтээхийн тулд тусгай хэрэгсэл ашигладаг. Гэхдээ та гэртээ шоколадтай бялууг чимэглэх боломжтой бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай байх болно.

Гэртээ бялуу чимэглэхэд ямар шоколад хэрэглэж болох вэ?

Зөвхөн какао цөцгийн тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг шоколад гэж нэрлэх эрхтэй.. Шоколадны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд какао масс, элсэн чихэр орно. Мөн 99% какао агуулсан чихэргүй шоколад үйлдвэрлэдэг.

Бялууг чимэглэхэд дараах төрлийн шоколадыг ашигладаг.

• гашуун (харанхуй) - дор хаяж 40-55% какао агуулдаг;
• сүүн бүтээгдэхүүн - хамгийн багадаа 25% какао, сүүн бүтээгдэхүүн агуулсан;
• цагаан - дор хаяж 20% какао цөцгийн тос агуулдаг боловч какао ундаа, нунтаг агуулаагүй болно.

Мэргэжлийн кондитерууд шоколадыг блок, драже (дусал) хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг. Шоколадны баарыг гэртээ гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно.

Какао нунтагыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь өндөр чанартай байх ёстой, муу нунтаг нь шүдэнд чичирч болно.

Фото зургийн цомог: чимэглэлд тохиромжтой шоколадны хэлбэрүүд

Шоколад нь драже хэлбэрээр хайлахад тохиромжтой Шоколадны блокуудыг мэргэжлийн кондитерууд ихэвчлэн хэрэглэдэг Шоколадны баарыг гэртээ гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно

Жинхэнэ шоколадаас гадна какаоны цөцгийн тосыг ургамлын тосоор сольдог дэлгүүрүүдээс чихрийн шоколад (паалантай) олж болно. Энэ нь баар эсвэл шоколадны дүрс хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг.

Чихэртэй шоколад нь амт чанараараа жинхэнэ шоколадаас хамаагүй доогуур байдаг ч нөгөө талаас энэ нь сонирхол багатай тул хэрэглээ, хэв маяг, паалантай болгоход ашиглаж болно.

Шоколадны талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ

Хэрхэн зөв хадгалах, хайлуулах вэ

Шоколад нь удаан хадгалагддаг боловч битүүмжилж, хурц үнэртэй хоол хүнснээс хол, гэрэл, чийгээс хамгаалсан байх ёстой. Хадгалах температур - 12 хэмээс 20 хэм хүртэл.

Бялууг чимэглэж эхлэхээсээ өмнө ихэнх тохиолдолд шоколадыг буталж, халаадаг. Халаахын тулд та богино долгионы зуух, усан эсвэл уурын банн эсвэл 50-100 хэм хүртэл халаадаг зуух ашиглаж болно. Бүх тохиолдолд шоколадыг байнга хутгах шаардлагатай байдаг.

Анхаар! Халаах үед шоколад нь уур, усны дуслуудаас хамгаалагдсан байх ёстой, эс тэгвээс аарц болно.

Температур

Какаоны цөцгийн тос нь маш дур булаам юм. Энэ нь өөх тос агуулдаг бөгөөд талстууд нь өөр өөр температурт хайлдаг. Шоколадыг зөв хайлуулж чадаагүй бол бүрхэж, гарт чинь хурдан хайлж эсвэл хэтэрхий зузаан болж магадгүй. Ашиглахад (зорилтот дахин талстжуулалт) шоколадыг дараалан халааж, хөргөж, хутгахад шоколад аманд хайлдаг боловч өрөөний температурт хатуу, яруу хэвээр үлддэг. Ашиглахын тулд та өндөр чанартай шоколад хэрэглэх хэрэгтэй.

Чихэртэй шоколад (паалантай) нь какао цөцгийн тос агуулаагүй тул хатууруулах шаардлагагүй.

Мэргэжлийн чихэр үйлдвэрлэгчид гантиг хавтан, тусгай термометрийг зөөлрүүлэхэд ашигладаг. Гэртээ шоколадыг зөөлрүүлэх хамгийн хялбар арга бол богино долгионы зуух ашиглах явдал юм.

1. Шоколадыг хэрчиж, богино долгионы зууханд хийнэ.
2. Зуухыг хамгийн их хүчээр асаана уу.
3. Шоколадыг бараг бүрэн хайлж дуустал 15 секунд тутамд гаргаж аваад хутгана, жижиг бөөгнөрөл үлдэх ёстой.
4. Шоколадыг аваад бүрэн жигд болтол хутгана.

Зөв дарагдсан шоколадыг илгэн цаасан дээр нимгэн давхаргаар түрхэж, дотор нь 20 хэмийн температурт 3 минутын дотор хатуурна.

Хэрэв шоколад хэт хурдан өтгөрдөг бол илүүдэл талстжилт үүссэн. Энэ шоколадан дээр бага зэрэг хайлуулсан шоколад нэмээд холино.

Энгийн DIY корнет

Чихэртэй уутыг шоколадны хэв маягаар дамжуулахад ашигладаг бөгөөд нэг удаагийн полиэтилен сонголт нь ялангуяа тохиромжтой байдаг. Хэрэв танд байхгүй бол цаасан корнетыг өөрөө өнхрүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд илгэн цааснаас дөрвөлжин хайчилж, диагональ байдлаар 2 гурвалжинд хуваа. Үүссэн тэгш өнцөгт гурвалжинг конус хэлбэрээр нугалж, хурц булангуудыг баруун талтай хослуулсан. Корнетыг бэхлэхийн тулд булан нь гадагшаа бөхийж байна. Доод талын булан нь зөвхөн корнетыг шоколадаар дүүргэсэн үед л таслагдана.

Цүнх эсвэл корнет нь хайлсан шоколадаар дүүргэгдсэн байдаг. Хэрэв та өндөр шилэнд хийвэл cornet бөглөх нь тохиромжтой.

Мөн нарийн боовны уутыг ил тод цаасан файл эсвэл өтгөн хуванцар сүүний уутаар сольж болно.

Экспресс дизайны сонголтууд

m&m's болон KitKat

Энэ бол бялууг чимэглэх маш энгийн бөгөөд үр дүнтэй арга юм. Элсэн чихэртэй гялалзсан шоколадан драже нь хүүхдийн үдэшлэгт төгс тохирох болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• m&m's;
• Kit Kat.

Шоколадны баарны өндөр нь бялууны өндрөөс 1.5-2 см-ээр хэтэрсэн тохиолдолд бялуу сайхан харагдах болно..

Процедур:

1. Бялууны хажуу тал дээр шоколадны саваа тавь. Хэрэв саваанууд хоорондоо холбогдсон бол тэдгээрийг салгах нь дээр.
2. Бялууны дээд хэсгийг m&m-ээр бүрхэнэ.
3. Үүнээс гадна бялууг туузаар холбож болно.

Та бялууг бусадтай хамт чимэглэж болно: Kinder шоколад, шоколадны бөмбөг.

Фото зургийн цомог: бэлэн шоколадан бүтээгдэхүүнээр бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ

Дөрвөлжин бялууг тоосгон шоколадаар доторлож, шоколадтай хамт наасан жигнэмэгээр чимэглэсэн байна. Та цагаан, сүүн дражаас цэцэг хийж болно Энэхүү олон төрлийн чихэр дотроос ямар ч чихэрлэг хүн өөрийн амтанд тохирсон хэсгийг сонгох болно. Шоколадны чихрийг тойрог хэлбэрээр байрлуулж, найрлагыг нь хоёр өнгийн шоколадны өнхрүүлгээр дүүргэсэн бөгөөд үүнийг вафлайн өнхрүүлгээр сольж болно.

Шоколад чипс

Та бялууны дээд болон хажуу тал дээр шоколадны чипс цацаж болно. Гэртээ хийх нь маш энгийн: шоколадны баар нь сараалжтай эсвэл хүнсний ногооны хальсаар зүсэгдсэн байна. Сүүлчийн тохиолдолд шоколадны буржгар буржгар үсийг олж авдаг.

Сонгосон grater-аас хамааран та өөр өөр шоколадны чипс авч болно - жижиг эсвэл том. Таны гарны дулаан шоколадыг хурдан зөөлрүүлдэг тул жижиг хэсгүүдийг үрж жижиглэсэн нь дээр. Та шоколадыг хөргөгчинд урьдчилан эсвэл процессын явцад хөргөж болохгүй, хэт хүйтэн шоколад нь сүйрч, эвдрэх болно.

Какао болон стенил ашиглан зураг зурах

Алдарт тирамисуг зүгээр л дээрээс нь какао цацаж өгдөг. Та бусад бялууг ижил аргаар чимэглэж болно. Бялууны дээд хэсэг нь гөлгөр байх ёстой бөгөөд дараа нь цэвэрхэн харагдах болно. Мөн какао болон stencil тусламжтайгаар та бялуу дээр загвар үүсгэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• какао;
• шигшүүр;
• стенил.

Процедур:

1. Стенилийг бялуу дээр байрлуул.
2. Дээрээс нь шигшүүрээр какао цацна.
3. Stencil-ийг болгоомжтой арилгана.

Та бэлэн stencil ашиглаж эсвэл цаасан дээрээс дизайныг хайчилж өөрөө хийж болно. Мөн stencil болгон задгай бялууны салфетка, сэрээ зэргийг ашиглаж болно.

Хэрэв бялууг зөөлөн эсвэл нарийн цөцгийтэй (ташуурдуулж, цөцгий, цөцгий) бүрхсэн бол гадаргуу дээр наалдаж, муудуулахгүйн тулд стенилийг бялуунаас богино зайд байлгах нь дээр. .

Бялууг царцах

Шоколадны паалан нь маш их дур булаам, ялангуяа жимс эсвэл шинэхэн жимстэй хослуулсан. Мөн царцсандаа өнгөт элсэн чихэр цацаж эсвэл бөмбөлгүүдийг нэмж болно. Бялууг мөс болгохын өмнө сайтар хөргөсөн эсэхийг шалгаарай. Гэхдээ бүрхүүл нь дулаан байх ёстой.

Шоколадны паалангын талаар манай нийтлэлээс уншина уу:.

Бялууг бүхэлд нь эсвэл дээд талыг нь мөсөөр хучиж, хажуу талдаа амттай толбо үлдээж болно. Бүрхүүл нь дугуй хөдөлгөөнөөр бялууны төвд цутгаж, дараа нь хутга эсвэл хусуур ашиглан тараахад тусалсан. Хэрэв та илүү жигд дусал хийх шаардлагатай бол эхлээд корнет эсвэл уут ашиглан бялууны ирмэг дээр дугуй хөдөлгөөнөөр шингэн паалангаа түрхээд дараа нь дээд талыг нь хийнэ.

Шоколад, өтгөн цөцгийтэй ганач

Найрлага:

• 100 мл өтгөн тос (30-35%);
• 100 гр хар, 150 гр сүү, 250 гр цагаан шоколад.

Бэлтгэл ажил:

1. Шоколадыг нунтаглана.
2. Цөцгий нь буцалгаад халаана.
3. Жижиглэсэн шоколадаа цөцгий дээр нэмээд хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана.

Цөцгий эсвэл шоколадны хэмжээг нэмэгдүүлэх, багасгах замаар паалангын зузааныг тохируулж болно.

Ганашийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөж, тасалгааны температурт байлгаж, хутгахад цөцгий чимэглэл, бялууны давхаргад хэрэглэж болох шоколадтай цөцгий бий болно.

Шоколад, сүүгээр хийсэн

Найрлага:

• 100 гр сүүтэй шоколад;
• 3-4 tbsp. л. сүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Шоколадыг нунтаглаж, сүү нэмнэ.
2. Богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд халааж, байнга хутгана.

Шоколад болон ургамлын тосоор хийсэн

Найрлага:

• 100 гр шоколад;
• 2-4 tbsp. л. үнэргүй ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Шоколадыг хэрчиж хайлуулна.
2. Байнга хутгахдаа ургамлын тос нэмнэ.

Та янз бүрийн төрлийн шоколадаас мөс хийж болно. Цагаан өнгөтэй тос бага, гашуун дээр их хэмжээгээр нэмнэ.

Какаоны нунтагаас

Найрлага:

• 1 аяга элсэн чихэр;
• 1/2 аяга какао нунтаг;
• 1/4 аяга сүү;
• 50 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх найрлагыг аяганд хийнэ.
2. Буцалж буй усан ваннд хийнэ. Байнга хутгаж, нэг минут орчим халаана.
3. Усанд орохоосоо аваад холигчоор гөлгөр болтол нь цохино.

Желатин бүхий толин тусгал паалантай

Энэ паалангаар хучих бялуу нь гөлгөр байх ёстой (силикон хөгцөөр дүүргэсэн мусс бялуу нь хамгийн тохиромжтой). Үүнийг толин тусгалаар бүрхэхээсээ өмнө хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш хадгалах хэрэгтэй.

Найрлага:

Бэлтгэл ажил:

1. Навч желатиныг хүйтэн буцалсан усанд дэвтээнэ. Желатин 10 минутын турш хавагна. Нунтаг желатин хэрэглэхдээ 50 гр хүйтэн ус хийнэ, сайтар хутгана, хавдаж болно.
2. Элсэн чихэр, ус, нунтаг какао, өтгөн цөцгийтэй хольж, буцалгаад, байнга хутгана. Буцалсны дараа жижиглэсэн шоколад нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
3. Навчны желатинаас илүүдэл усыг шахаж авна.
4. Хавдсан желатиныг паалангаа нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
5. Бөмбөлөгөөс салж, жигд болгохын тулд хольцыг нарийн шигшүүрээр дамжуулж эсвэл дүрэх хутгагчаар хольж, дараа нь саванд хийж, хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Хэрэглэхийн өмнө хөлдөөгчийг шөнийн турш хөргөгчинд үлдээх хэрэгтэй..
6. Бялууг таглахын өмнө та шоколадны паалангаа 35-45 хэм хүртэл халаах хэрэгтэй. Толбо авахын тулд та температурыг 30 хэм хүртэл бууруулж, дараа нь илүү хурдан хатуурна. Хэрэв пааландсанд олон тооны бөмбөлөг байгаа бол нарийн торон шигшүүрээр дахин шүүнэ. Бялууг бүхэлд нь бүрхэхийн тулд төмөр тавиур, жигд хуудсан дээр эсвэл хүнсний хальсаар бүрсэн бусад тохиромжтой гадаргуу дээр тавь. Дулаан паалангаа төвөөс ирмэг хүртэл спираль хэлбэрээр хийнэ. Цаашид хэрэглэхийн тулд жигд хуудсан дээрх илүүдэл пааланг цуглуулдаг.

Фото зургийн цомог: дуслаар болон толин тусгалтай гялалзсан бялууны дизайны сонголтууд

Дуслын царцдас нь тодосгогч өнгөтэй бялуу дээр сайхан харагдаж байна. Жимс жимсгэнэ, толин тусгал паалангаа ашиглан бялуу дээр тод найрлага үүсгэж болно Бүрхүүлийг мөн цагаан болгож болно

Видео: бялуу дээр хэрхэн сайхан толбо хийх вэ

Шингэн цагаан шоколадтай мөсөөр будсан зураг

Шүдний чигчлүүр эсвэл хулсан саваа ашиглан пааландсан зураг аль хэдийн сонгодог болсон. Цагаан хайлсан шоколадтай хар шоколадан паалантай, цайвар паалантай - гашуун эсвэл сүүтэй шоколадтай загварыг хэрэглэнэ. Шоколадыг паалангаа шингэн хэвээр нь түрхэх хэрэгтэй..

Цөцгий нь зөөлөн тууштай байвал кремээр хучигдсан бялуунд дизайныг түрхэж болно.

Сонголтууд:

1. Аалзны тор. Шоколадыг голоос нь спираль хэлбэрээр пааландсанд хэрэглэнэ. Төвөөс ирмэг хүртэл шугам зур.
2. Шеврон. Шоколад нь параллель туузан дээр пааландсан байна. Хоёр чиглэлд судалтай перпендикуляр шугам зур.
3. Зүрх сэтгэл. Шоколадыг гялалзсан хэсэгт жижиг тойрог хэлбэрээр шулуун эсвэл спираль хэлбэрээр хэрэглэнэ. Нэг чиглэлд бүх тойрог дундуур шугам зур.
4. Гантиг. Янз бүрийн өнгийн шоколадыг эмх замбараагүй хөдөлгөөн ашиглан пааландсанд хэрэглэнэ. Гантиг эффект үүсгэхийн тулд дугуй хөдөлгөөнийг ашиглан паалангаа холино.

Фото зургийн цомог: пааландах хэв маягийг хэрэглэх сонголтууд

Вэб зурахын тулд саваа нь төвөөс ирмэг хүртэл хөдөлдөг Хеврон хэлбэрээр хэв маягийг хэрэглэх нь саваа зүүнээс баруун тийш, зүүнээс баруун тийш ээлжлэн хөдөлдөг. Хайлсан шоколадны дугуй дуслын дундуур саваа барьж зүрхийг хийдэг. Гантиг эффект нь зөөгчний чөлөөт, эмх замбараагүй хөдөлгөөнөөр бий болдог.

Бялууны хажуу талыг чимэглэх

Бялууны хажуу талыг шоколадан туузаар ороож, шоколадан шүд, баар эсвэл сүрэлээр доторлогоотой байж болно.. Чимэглэлийн хамгийн хэцүү арга бол хоолой юм. Тэд маш их шоколад төдийгүй маш их тэвчээр шаардах болно.

Нэхсэн тор (шоколад)

Шоколадны гоёмсог буржгар үс эсвэл энгийн геометрийн хэв маяг нь шоколаднаас хийхэд хэцүү биш боловч маш гайхалтай харагдаж байна. Харанхуй эсвэл сүүн шоколадаар хийсэн шоколадан тууз нь цагаан дэвсгэр дээр гайхалтай харагддаг бөгөөд цагаан хээ нь бараан дэвсгэрийг тодотгох болно.

Та мөн чихэрлэг шоколад хэрэглэж болно. Энэ нь сонирхол багатай боловч амт чанараараа байгалийнхаас хамаагүй доогуур байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• шоколад;
• харандаа, хайч.

Процедур:

1. Шоколадыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна.
2. Жигнэмэгийн цааснаас бялууны тойргийн урттай тэнцэх урттай 2-3 см, өргөн нь 2-3 см-ийн өндөртэй тэнцэх хэмжээтэй тэгш өнцөгт тууз хайчилж, харандаагаар хээ зурж, эргүүлнэ. ширээн дээр зурсан тал. Та хэв маягийг хэвлэгч дээр хэвлээд зүгээр л жигд цаасан доор тавьж болно.
   

   Өргөн бялууны хувьд 2 хагасаас шоколадан тууз хийх нь илүү тохиромжтой.

3. Шоколадыг корнет эсвэл уутанд хийж, буланг нь таслана.
   

   Хэрэв шоколад маш хурдан урсаж байвал бага зэрэг хөргөнө.

4. Шоколадыг цаасан туузан дээр хэв маягаар зөөлөн хийнэ.
5. Шоколадтай цаасан туузыг бялууны хажуу талд байрлуул.
6. Бялууг хөргөгчинд хамгийн багадаа 30 минут байлгана.
7. Бялууг аваад цаасыг болгоомжтой арилгана.

Үүний дараа та бялууг цөцгий, жимс, жимсгэнэ эсвэл шинэхэн цэцэгээр чимэглэж болно.

Видео: шоколадны туузыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хавтан эсвэл кренеляци

Энэхүү гайхалтай чимэглэлд бялууны хэмжээнээс хамааран дор хаяж 400-500 гр шоколад хэрэгтэй болно.. Та гашуун, сүү, цагаан шоколад хэрэглэж, тэдгээрийг хослуулан гантиг хэв маягийг үүсгэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• шоколад;
• хутга эсвэл хусуур;
• илгэн цаас эсвэл жигд цаас.

Процедур:

1. Шоколадыг хайлуулна.
2. Шоколадыг илгэн цаас эсвэл жигд цаасан дээр түрхээд хутга эсвэл нарийн боовны хусуур ашиглан жигд давхаргад тараана.
3. Шоколадыг хатууруул.
4. Хутгагаар хайчилж эсвэл гараараа дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хуваа. Самбарын өндөр нь бялуугаас өндөр байх ёстой.
5. Бялууг хажуу талд нь байрлуулж, хавтангууд нь хоорондоо бага зэрэг давхцдаг.

Өндөр бүтэцтэй болгохын тулд шоколад түрхэхээсээ өмнө илгэн цаасыг нунтаглаж болно. Загвар үүсгэхийн тулд эхлээд цагаан эсвэл хар шоколадтай илгэн цаасан дээр хээ түрхээд дээрээс нь ялгаатай өнгөөр ​​дүүргэнэ.

Фото зургийн цомог: шоколадны хавтангаар бялууг чимэглэх сонголтууд

Шоколадны хавтан бүхий бялууг шинэхэн цэцэгсээр нөхөж болно Шоколадны хавтанг ер бусын хэлбэрээр хийж болно Цагаан, хар шоколадны хослол нь сонирхолтой гантиг хэв маягийг өгдөг. Шүдний товойлгон бүтэц, жигд бус хэлбэр нь бялууг онцгой сэтгэл татам болгодог.

Видео: самар, хатаасан жимсээр шоколадны шүдийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоолой

Бэлэн болсон шоколадны хоолойг нарийн боовны дэлгүүрүүдэд зардаг. Гэсэн хэдий ч, та цагаан шоколад хэрэглэх эсвэл цагаан, хар шоколадыг холих зэрэг тэдгээрийг өөрөө хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• шоколад;
• ацетат хальс;
• нимгэн тууз;
• хутга, хайч.

Ацетат киноны оронд та цаасны хувьд тунгалаг булангийн хавтас ашиглаж болно.

Процедур:

"Танжуур"

Танд хэрэгтэй болно:

• шоколад;
• гантиг хавтан эсвэл металл жигд хуудас;
• мөрний ир;
• металл хусуур эсвэл хусуур.

Хэрэв танд тусгай металл боовны хусуур байхгүй бол шинэ зэвэрдэггүй ган хусуур хийх болно.

Процедур:

1. Шоколадыг зөөлөн болго.
2. Гантиг хавтан эсвэл металл хуудсыг хөргөж, ширээн дээр тавина.
3. Шоколадыг хусуур ашиглан нимгэн давхаргад тараана.
4. Шоколадны давхарга дээр тэгш өнцөгтийг хутгаар тэмдэглэнэ.
5. Шоколадыг бага зэрэг өтгөрүүлээрэй, гэхдээ хатууруулахгүй..
6. Металл хусуур эсвэл хусуур ашиглан 45 градусын өнцгөөр шоколадны давхаргыг тэмдэглэсэн шугамын дагуу зайлуулж, хоолой руу өнхрөх болно.

Видео: шоколад "тамхи" хэрхэн хийх вэ

Шоколадаар хийсэн гоёл чимэглэлийн элементүүд

Буржгар үс, тоо, бичээс, хэв маяг

Хайлсан шоколад нь янз бүрийн гоёл чимэглэлийн элементүүд, дүрс, тоонуудыг зурахад хэрэглэгддэг. Эрвээхэй, янз бүрийн буржгар үс нь маш их алдартай. Эдгээр элементүүдийг бялууны дээд болон хажуугийн аль алиныг нь чимэглэхэд ашиглаж болно..

Танд хэрэгтэй болно:

• шоколад;
• нарийн боовны уут эсвэл цаасан корнет;
• илгэн цаас эсвэл жигд цаас;
• хээ бүхий стенил.

Процедур:

1. Шоколадыг хайлуулна. Корнет эсвэл уутыг хайлсан шоколадаар дүүргээд буланг нь таслана.
2. Хүссэн загвараа цаасан дээр хэвлэх эсвэл зурах (буржгар, тоо, бичээс). Загвар бүхий хуудсан дээр илгэн цаас тавь, та ирмэгийн дагуу цаасны хавчаараар бэхэлж болно. Шоколадыг загварын дагуу илгэн цаасан дээр зөөлөн хийнэ.
3. Элементүүдийг хатууруулахыг зөвшөөрнө үү.
4. Шоколадны хэсгүүдийг илгэн цааснаас салгана.

Шоколад хатуурч байх үед илгэн цаасыг гулсмал зүү, шилэнд ороосон эсвэл бусад тохиромжтой зүйл дээр байрлуулсан бол хоосон зай нь эзэлхүүнтэй болно. Ингэснээр та шоколадан спираль, цэцэг, эрвээхэйг үүсгэж болно.

Фото зургийн цомог: гоёл чимэглэлийн шоколадны элемент бүхий бялууг чимэглэх сонголтууд, стенилүүдийн жишээнүүд

Нээлттэй гурвалжин нь цөцгийн сарнай эсвэл жимсээр бэхлэгдсэн тойрог хэлбэрээр тавигддаг Бялууг шоколадны бичээс эсвэл тоогоор чимэглэж болно Гоёмсог гоёл чимэглэлийн элементүүдийг ихэвчлэн цөцгийн сарнайнд суурилуулсан байдаг Та бялуу дээр нэг том эсвэл хэд хэдэн жижиг эрвээхэйг хийж болно Нээлттэй эрвээхэй нь хавтгай эсвэл бие биенээсээ өнцгөөр байрладаг хоёр хагасаас бүрдэх боломжтой Нээлттэй гоёл чимэглэлийн элементүүд нь бялууны дээд эсвэл хажуу талыг чимэглэх болно Жижиг гоёл чимэглэлийн элементүүд нь ихэвчлэн бялуугийн ирмэгийг тойруулан хиллэдэг.

Видео: шоколадан цэцэг бүтээх

Тойм бүхий програмууд

Нэхсэн торноос ялгаатай нь ийм гоёл чимэглэлийн элементүүд нь арын дэвсгэр, контурын дагуу ялгаатай тоймтой байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• цагаан ба хар шоколад (гашуун эсвэл сүү);
• нарийн боовны уут эсвэл цаасан корнет;
• илгэн цаас эсвэл жигд цаас;
• хээтэй цаас.

Процедур:

1. Дизайн бүхий хуудсан дээр илгэн цаас тавь.
2. Хар шоколад хайлуулна. Дотор нь байрлуулсан загварын контурын дагуу илгэн дээр шахаж, хатууруулна.
3. Цагаан шоколад хайлуулна. Өргөдлийн үлдсэн хэсгийг бөглөнө үү. Бүрэн тохируулахыг зөвшөөрч, дараа нь эргүүлээрэй.

Цагаан, хар шоколадыг хольж эсвэл цагаан шоколаданд будагч бодис нэмснээр та янз бүрийн сүүдэрт хүрч, будгийг өнгөтэй болгож чадна. Өнгөт хэрэглээний хувьд шоколадны тусгай будаг шаардлагатай. Шоколад нь ааруул болж болзошгүй тул жимсний шүүс хэрэглэж болохгүй.

Энгийн зүсэлтүүд

Хүүхэд ч гэсэн эдгээр эд ангиудыг хийх чадвартай тул хүү, охиноо дуудаж туслаарай.

Танд хэрэгтэй болно:

• шоколад;
• илгэн цаас эсвэл жигд цаас;
• хусуур эсвэл хутга;
• шороог, жигнэмэгийн хөгц.

Процедур:

1. Шоколадыг хайлуулна.
2. Хутга эсвэл хусуур ашиглан шоколадыг илгэн дээр 2-3 мм-ийн жигд давхаргад тараана.
3. Шоколад хатуурч эхлэхэд хөгц эсвэл зүсэгч ашиглан элементүүдийг хайчилж ав.

Хэрэв шоколад хөгцдөө наалдсан бол хангалттай хөргөж чадаагүй байна. Хэрэв шоколад хагарвал аль хэдийн хэт хатуурсан тул дахин халаах шаардлагатай.

Шоколадны навч

Энэ бол гайхалтай үр дүнтэй маш энгийн санаа юм. Та бүтээлч болж, янз бүрийн навчийг суурь болгон ашиглаж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• шоколад;
• сойз;
• сарнай гэх мэт навч.

Процедур:

1. Навчийг угааж, сайтар хатаана. Шоколадыг хайлуулна.
2. Та шоколад түрхэх хэрэгтэй - анхаарлаа хандуулаарай! - навчны арын хэсэгт.Дараа нь сойз ашиглан хуудасны дундаас ирмэг хүртэл тарааж, хатууруулахын тулд цэвэр гадаргуу руу шилжүүлнэ. Улаан жимсээр дүүргэсэн навчнууд нь намрын найрлагыг бий болгодог Навчийг мөн цэцэг хэлбэрээр байрлуулж болно.

   Мөөгөнцөр ашиглан дүрс хийх

   Мөөгөнцөр нь шоколадыг хэвлэх зориулалттай силикон хөгц юм. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та нэг эсвэл бүр хэд хэдэн бялууг засахын тулд олон тооны гоёл чимэглэлийн элементүүдийг амархан, хурдан авах боломжтой.

   Танд хэрэгтэй болно:

   • шоколад;
   • шоколадны силикон эсвэл хуванцар хөгц.

   Шоколад асгахаасаа өмнө хэв нь цэвэрхэн, бүрэн хуурай байх ёстой.

   Процедур:

   1. Шоколадыг хайлуулна.
   2. Шоколадыг хэвэнд хийнэ, дээрээс нь илүүдэл шоколадыг аваад хатууруулна.
   3. Шоколадны дүрсийг гарга. Үүнийг хийхийн тулд та силикон хэвийг дотроос нь эргүүлж, хуванцарыг эргүүлж, ширээн дээр бага зэрэг цохиж болно.

   Шоколадны хэвийг нарийн боовны дэлгүүр, урлагийн дэлгүүр, гэр ахуйн тасагт ширээний хэрэгсэлтэй зардаг. Саван эсвэл мөс хийх хөгц нь бас тохиромжтой.

   Шоколадны нум

   Энэ бялуу нь хамгийн тохиромжтой бэлэг байх болно. Нэмж дурдахад түүнд өөр ямар ч чимэглэл хэрэггүй болно: асар том нум нь өөрөө гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх болно, итгэлтэй байна.

   Танд хэрэгтэй болно:

   • шоколад;
   • илгэн цаас;
   • хайч, захирагч, харандаа.

   Процедур:

   1. Илгэн цаасан дээр ойролцоогоор 3*18 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт зурж, зүснэ. 1 нумын хувьд 15 орчим ийм хоосон тууз хэрэгтэй болно.
   2. Шоколадыг хайлуулна.
   3. Шоколадыг туузан дээр түрхээрэй. Туузан бүрийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
   4. Шоколадны туузыг аваад цэвэр газар ав.
   5. Шоколад тогтож эхлэхэд туузны үзүүрийг холбож, үүссэн гогцоонуудыг хажуу талд нь байрлуулна. Үүнийг хатууруулъя.
   6. Хатуу болсны дараа шоколаднаас илгэн цаасыг салгана.
   7. Илгэн цаасан дээр хайлсан шоколадыг ашиглан доод эгнээний 6 оёдолтой холбоно. Үүнийг хатууруулъя.
   8. Хоёр дахь болон дараагийн эгнээг ижил аргаар хийж, голд нь гогцоог хайлсан шоколадаар наа.
   9. Хатуу болсны дараа нумыг бялуу руу шилжүүлнэ.

   Шоколадны загварчлал

   Шоколадны мастик нь нэлээд төвөгтэй дүрс, цэцэг бүтээх боломжийг олгодог бөгөөд та бялууг бүрэн бүрхэж, хөшиг, нум, нум зэргийг хийж болно. Шинэхэн мастик нь зөөлөн хуванцарыг санагдуулдаг хуванцар боловч хатах үед хатуу болдог. Хуванцар шоколад нь мастиктай төстэй боловч загварчлахад илүү их ашиглагддаг.

   Мастикийг хөргөгчинд хадгалж, хүнсний хальсны хэд хэдэн давхаргаар сайтар боож өгнө.

   Хуванцар шоколад

   Загварын шоколадыг гашуун, сүү, цагаан шоколад, глюкозын сиропоор бэлтгэдэг. Гэртээ глюкозын сиропыг хөнгөн шингэн зөгийн бал эсвэл урвуу сиропоор сольж болно.

   Найрлага:

   • 200 гр цагаан, сүү эсвэл хар шоколад;
   • 50 гр, 80 гр эсвэл 100 гр инверт сироп.
   • Сиропын хувьд:
     • 350 гр элсэн чихэр;
     • 150 мл ус;
     • 2 гр нимбэгийн хүчил;
     • 1.5 гр сод.

   Эхлээд та инверт сироп бэлтгэх хэрэгтэй:

   1. Элсэн чихэртэй ус буцалгаж, элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана.
   2. Нимбэгийн хүчил нэмээд таглаад зөөлөн гал дээр 20 минут орчим буцалгана. 50-60 хэм хүртэл хөргөнө.
   3. Хүнсний сода нэмээд хутгана. Сироп нь хөөсөрч эхэлнэ.
   4. Сайхан байна. Хөргөх тусам хөөс алга болно.
   5. Хаалттай саванд хийнэ, өрөөний температурт үлдээнэ.

   Мастик бэлтгэх ажил руугаа явцгаая.

   1. Шоколадыг хэрчиж хайлуулна.
   2. Сиропыг дулаацуулах хүртэл халаана.
   3. Сироп, шоколадыг бөөгнөрөлгүй болтол сайтар холино.
      

      Үүссэн масс нь эхлээд нэлээд шингэн мэт санагдаж болох ч хөргөсний дараа илүү зузаан, хатуу болдог.

   4. Мастикийг наалдсан хальсаар сайтар боож, агаартай холбоогүй болно.
   5. Хэдэн цагийн дараа та дүрсийг баримал хийж болно. Загвар хийхээсээ өмнө шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гараараа сайтар зуурна. Мастикийн том хэсгүүдийг богино долгионы зууханд хэдхэн секундын турш халаана.

   Өгөгдсөн пропорцууд нь сиропын зузаан, шоколад дахь какаогийн хувь хэмжээнээс хамаардаг тул ойролцоогоор байна.

   Видео: загварчлах шоколад бэлтгэх, сарнай, сарнайгаар бялуу чимэглэх

   Шоколадны зефир мастик

   Маршмаллоу бол дэр эсвэл сүлжих хэлбэрээр үйлдвэрлэсэн агаартай зефир юм. Шоколадыг зефиртэй хослуулснаар та загварчлах, бялууг бүрхэхэд ашиглаж болох мастик авах болно.

   Найрлага:

   • 180 гр зефир;
   • 200 гр хар шоколад;
   • 150 гр нунтаг элсэн чихэр;
   • 1-3 tbsp. л. ус;
   • 1 tbsp. л. цөцгийн тос.

   Бэлтгэл ажил:

   1. Нунтагласан элсэн чихэрийг шигших.
      

      Элсэн чихэр их хэрэглэхээс бага зэрэг бага хэмжээгээр нунтагласан нь дээр.

   2. Шоколадыг хайлуулна.
   3. Зефир дээрээ ус нэмээд богино долгионы зууханд хамгийн их хүчээр хайлуулж, 20 секунд тутамд хутгана.
   4. Зефирийг шоколад, цөцгийн тосоор холино.
   5. Шигсэн нунтаг дээрээ шоколад-зефир хольцоо нэмээд жигд болтол зуурна.
   6. Агаарт хүрэхгүйн тулд хүнсний хальсаар сайтар боож өгнө.
   7. Хэдэн цагийн дараа та үүнийг ашиглан дүрсийг баримал хийж, бялууг бүрхэж болно. Эхлээд мастик нь маш зөөлөн мэт санагддаг боловч суусны дараа хатуурдаг.

   Мастик зуурахад хэцүү байвал богино долгионы зууханд хэдэн секунд халааж болно.

   Шоколад нь бүтээлч байдлын асар том боломжийг олгодог. Тэрээр бялуу дээр цорын ганц гоцлол дуучин болж, эсвэл жимс, самартай дуэт хийж болно. Гэрийн кондитер нь бялууг чимэглэх хамгийн энгийн аргуудаас гадна шоколадыг үрж, какао цацаж, бэлэн чихэрээр чимэглэх боломжтой. Ямар ч нарийн төвөгтэй тусгай хэрэгсэлгүйгээр та гэртээ шоколадан тор, сүрэл, дүрсийг хийж болно. Танд хэрэгтэй зүйл бол тэвчээр, нарийвчлал, хангалттай хэмжээний шоколад юм.

Тэдгээрийг төрсөн өдрийн бялууг үр дүнтэй чимэглэхэд ашиглаж болох бөгөөд үүнийг хийх нь санагдсанаас хамаагүй хялбар юм.

Ажиллахын тулд ойролцоогоор 50 грамм үндсэн өнгөт шоколад, 20 грамм нэмэлт өнгө хэрэгтэй. Цагаан, хар шоколадаар хийсэн цэцэг сайхан харагдаж байна. Та цагаан шоколад аваад хүссэн өнгөөрөө будаж болно. Будагтай бол болгоомжтой байгаарай!!! Нэгдүгээрт, тэд зөвхөн хүнсний чанартай байх ёстой, хоёрдугаарт, шоколад нь тэднээс аарц болохгүй. Шоколадны тусгай будаг худалдаалагдаж байгаа ч хямдхан биш. Нэг удаагийн сурталчилгааны хувьд би тэднийг худалдаж авах нь утгагүй юм. Би хамгийн түгээмэл нунтаг будгийг авч, нэг дусал усаар шингэлж, хайлсан цагаан шоколаданд нэмсэн. Шоколад зуурсаны дараа бүтэц нь бага зэрэг жигд бус болсон бол түүнд нэг дусал цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос нэмж, жигд болтол зуурч болно. Ихэнх тохиолдолд энэ нь тусалдаг. Эхний удаа эрсдэлд орохгүйн тулд хоёр өнгийн шоколад авах нь дээр

Би шоколад хэрэглэдэггүй, харин мөстэй.Энэ нь хайлсан үед тийм ч сонин биш бөгөөд зөөлрүүлэх шаардлагагүй: ямар ч температурт хайлсан ч үргэлж гэрэлтэх болно. Үүнээс гадна өрөөний температурт ч хурдан хатуурдаг бөгөөд түүгээр хийсэн дүрс нь шоколаднаас илүү бат бөх бөгөөд бага зэрэг хүрэхэд хайлдаггүй. Мөн цагаан шоколад хэзээ ч царцсан шиг тод цагаан өнгөтэй болохгүй. Хэрэв та цагаан шоколад хэрэглэдэг бол таны бүтээгдэхүүн цайвар өтгөн өнгөтэй болно.

Өдрийн гэрэлгүй зарим зургийн чанарт би уучлалт гуйж байна - тийм ээ, би өдрийн цагаар ийм ажил хийж чадахгүй. Зурган дээр авагдаагүй мөчүүдийг би нарийвчлан тайлбарлахыг хичээх болно.

Цайны халбага ашиглан бага зэрэг хайлсан цагаан шоколадыг файл дээр түрхээрэй. Гүдгэр тал дээрӨөр өөр өнгийн шоколаднаас цайны халбага аваад шоколадан дээгүүр гүйлгэж, хүссэн хэлбэрийн дэлбээ үүсгэн өнгө холино. Дэлбээ нь хөргөгчинд хөлддөг. Эхний давхарга нь 3 нарийн, хоёр, гурав дахь нь 5 ба 7 өргөн дэлбээтэй. Өргөн дэлбээнүүд нь бага зэрэг цагаан шоколад шаардах болно. Эхний удаад ирмэгээр зураарай - угсрах явцад эмзэг дэлбээнүүд эвдэрч болзошгүй.

Дэлбээний хэлбэр нь өөр байж болох ба ирмэг нь тэгш бус байж болох ч энэ нь бүр ч дээр юм - цэцэг илүү бодитой харагдах болно.
Дэлбээ нь хөргөгчинд хүлээж байх үед бид цэцэг угсрах тугалган цааснаас маягт хийнэ. Энэ нь таслагдсан конус шиг харагдах ёстой.

Бид эхний давхаргыг тугалган хэвэнд хийж, дотор нь үндсэн өнгөт шоколадыг бага зэрэг дусаана. Минийх цагаан.Гурван жижиг дэлбээгээ хэвэнд хийж, хөргөгчинд хэдэн минут байлгана. Энэ хугацаанд ажиллаж буй шоколад хатуурахгүйн тулд савыг дотор нь байрлуулахыг зөвлөж байна.бүлээн устай том сав.

Одоо хэвний ирмэгийг бага зэрэг нугалж, хоёр дахь давхаргын дэлбээг өргөн талтай шоколад руу дүрж, эхний давхаргад наа. Шоколад хатуурах хүртэл тугалган цаас тэднийг барина. Бүх бүтцийг хөргөгчинд болгоомжтой хийнэ.

Сүүлчийн давхаргыг хоёр дахьтай ижил аргаар наа. Тэгээд дахин хөргөгчинд хийнэ. Бид энэ цэцгийг авдаг.

Навчнууд нь бялууг төгс нөхөх болно. Тэдгээрийг хийхийн тулд та тасалгааны ургамлын навчийг ашиглаж болно; Би үүний тулд тэмээ цэцэг амжилттай ашиглаж байсан. Харин одоо надад байхгүй. Тийм учраас би энэ маркийг мастикт ашигласан.

Үүн дээр хайлсан шоколад түрхэж, хүссэн хэмжээ, хэлбэрийн навчийг үүсгэнэ.

Үүнийг хөргөгчинд сайтар хатууруулж, хутгаар сайтар хатгаарай - үр дүн нь энэ юм.

Бүхэл бүтэн найрлага нь иймэрхүү харагдаж байна.

Дуустал нь уншиж, үзсэн бүх хүмүүст баярлалаа! Хэрэв миний туршлага хэн нэгэнд хэрэг болох юм бол би маш их баяртай байх болно. Бүтээлч байж, төсөөлж, туршилт хийхээс бүү ай!!!

Бэлтгэл

Цагаан шоколадыг (эсвэл цагаан кондитер) богино долгионы зууханд эсвэл давхар зууханд хайлуулна.

Үүн дээрээ хүнсний өнгө нэмээд хутгана. Цэцгийг илүү байгалийн болгохын тулд шоколадыг сайтар нухаж болохгүй - өнгөт толбо хэвээр үлдэнэ. Өнгөний ханалт - таны амтанд нийцүүлэн.

Холимог бэлэн болсны дараа хуванцар халбаганы доод талыг дүрнэ. Халбагаа шоколадтай талыг нь дээш харуулан жигд цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрсэн тавиур дээр тавь.

Халбагаа дүрэх үед шоколад ирмэг дээр нь хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс үүнийг арилгахад хэцүү байх болно.

Шоколадыг халбаганаасаа салгах үед бага зэрэг хугарсан тохиолдолд нэмэлт дэлбээ хий.

Шоколадыг хатууруулахын тулд халбагатай тавиурыг хөргөгчинд хийнэ.

Шоколадыг бариулаас нь халбагаар авах нь дээр. Ишийг бага зэрэг бөхийлгөж, хумсаараа шоколадны дэлбээгээ өргөж, халбаган дээр нь зөөлөн салга. Дэлбээнүүдийг хэрхэн хамгийн сайн арилгахыг ойлгохын тулд та янз бүрийн сонголтыг туршиж үзэж болно.

Шоколадыг зөөлрүүлэхгүйн тулд гартаа дэлбээгээ удаан барьж болохгүй. Хэрэв тэдгээр нь зөөлөрч байвал тавиурыг хэдхэн минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Халбагаасаа дэлбээ авсны дараа лав цаасан дээр сэрүүн газар хадгална.

Цэцгийг угсрахдаа том ширхэгтэй хайлсан шоколадыг маффины савны ёроолд эсвэл хавтгай таваг дээр хийнэ. Мөөгөнцөрт цэцэг илүү хаалттай, хавтан дээр дэлбээ нээгдэнэ.

Шоколад нойтон хэвээр байхад шоколад хатуурах үед хэд хэдэн дэлбээгээ дугуйлан байрлуул.

Дэлбээ нь чанга барьж байгаа эсэхийг шалгаад дараа нь голд нь өөр дусал дусааж, өөр эгнээний дэлбээ оруулснаар цэцэг үүсгэнэ.

Цэцгийг хөгцөөс нь салгахад дэлбээ нь тасрахгүйн тулд шоколадыг сайтар бэхлээрэй.

Цэцэг бүрийн голд жижиг шар өнгийн драже тавиад шоколадан дээрээ наа.

Бэлэн болсон цэцэгсээ хэвнээс нь салгалгүй хөлдөөгчид хийнэ.

Үүнтэй төстэй аргаар хийсэн дэлбээнээс та өнгө, дэлбээний тоог өөр өөр шоколадан цэцэг хийж болно.