मुख्यपृष्ठ › शरीर › डुकननुसार केफिरवर पॅनकेक्स. डुकननुसार पॅनकेक्स आणि पॅनकेक्स - चवदार आणि निरोगी

डुकननुसार केफिरवर पॅनकेक्स. डुकननुसार पॅनकेक्स आणि पॅनकेक्स - चवदार आणि निरोगी

डुकन आहार हा केवळ वजन कमी करण्याचाच नाही तर तुमचे आरोग्य सुधारण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे. खरंच, जर संतुलित आहार पाळला गेला तर, शरीर बरे होण्याच्या आणि कायाकल्पाच्या अंतर्गत प्रक्रिया "प्रारंभ" करण्यास सक्षम आहे. पण चुकीचे कसे होऊ नये आणि बर्याच काळासाठी कठोर आहारास चिकटून कसे रहावे? या समस्येचे निराकरण करण्यासाठी, अनेक पदार्थ आहेत जे आपल्याला आहार राखण्यास आणि मेनू आकर्षक बनविण्यात मदत करतील. या स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये पॅनकेक्स आणि पॅनकेक्सचा समावेश आहे, ज्याची चव अनेकांना लहानपणापासूनच आठवते. जर तुम्हाला असे वाटत असेल की हे पदार्थ पूर्णपणे आहार नसलेले आहेत, तर आमच्या टिप्सच्या मदतीने तुम्हाला उलट खात्री होईल.

स्टोअरमधील अर्ध-तयार उत्पादने - त्यांना डुकननुसार परवानगी आहे का

बहुतेकदा डुकन आहारादरम्यान, प्रश्न उद्भवतो: “विशेषतः कमी चरबीयुक्त, कमी-कॅलरीयुक्त पदार्थ खरेदी करून काहीतरी का शिजवावे? तथापि, तयार-तयार अर्ध-तयार उत्पादने स्टोअरमध्ये खरेदी केली जाऊ शकतात, जी आपल्याला फक्त उबदार करण्याची आवश्यकता आहे.

तथापि, कठोर दुकन आहारासाठी, फॅक्टरी रिक्त पूर्णपणे अनुपयुक्त आहेत.त्यात साखर आणि प्राण्यांच्या चरबीसारख्या मोठ्या प्रमाणात प्रतिबंधित पदार्थ असतात या वस्तुस्थितीव्यतिरिक्त, प्रक्रिया केलेले पदार्थ पचनास हानी पोहोचवू शकतात. तथापि, कठोर आहारादरम्यान शरीर विशेषतः असुरक्षित असते आणि संतुलित मेनूची आवश्यकता असते. म्हणूनच, आपण पॅनकेक्सवर उपचार करण्याचा निर्णय घेतल्यास, स्टोअरमध्ये जाण्यास मोकळ्या मनाने, परंतु गोठविलेल्या तयार वस्तू खरेदी करण्यासाठी नव्हे तर आहारातील घटकांसाठी.

पॅनकेक्स पातळ आणि हलके आणि फ्लफी पॅनकेक्स बनविण्यासाठी, आपल्याला काही शिफारसींचे पालन करणे आवश्यक आहे:

पॅनकेक पिठात आणि पॅनकेक पिठात काय फरक आहे? पारंपारिकपणे, त्यात अधिक द्रव सुसंगतता आहे, सोडा किंवा यीस्ट सहसा फ्रिटरसाठी क्लासिक आवृत्तीमध्ये जोडले जाते, इतर घटक समान असू शकतात. पॅनकेक dough साठी साहित्य मिक्सिंग सर्वोत्तम "लहान" स्वयंपाकघर उपकरणे - एक मिक्सर किंवा ब्लेंडर च्या माध्यमांना सोपविले आहे, जेणेकरून आपण परिपूर्ण एकसमानता प्राप्त करू शकता. या प्रक्रियेदरम्यान, पीठाची घनता योग्य असल्याची खात्री करा:
- फ्रिटरसाठी - ते जाड आंबट मलईसारख्या चमच्याने काढून टाकावे; तयार झाल्यावर, फ्रिटर लहान फ्लफी केक्ससारखे दिसतात;
- पॅनकेक्ससाठी - अधिक द्रव सुसंगतता आवश्यक आहे, जे आपल्याला पॅनच्या पृष्ठभागावर ओतलेले पीठ द्रुतपणे वितरित करण्यास अनुमती देईल, तयार पॅनकेक्स सपाट आणि पातळ आहेत;
पॅनकेक्स एका लहान तळण्याचे पॅनमध्ये बेक केले जाऊ शकतात, नंतर कमी चरबीयुक्त आंबट मलई, दही किंवा मध त्यांच्याबरोबर ग्रेव्ही बोट्समध्ये सर्व्ह केले जातात, जेणेकरून पॅनकेक्स ट्यूबमध्ये बुडविणे सोयीचे असेल;
पारंपारिक आकाराचे पॅनकेक्स "मोठ्या प्लेटच्या आकाराचे" देखील भरण्यासाठी तयार केले जातात; आपण त्यात विविध फिलिंग्ज गुंडाळू शकता.

वेगवेगळ्या टप्प्यांवर कसे शिजवायचे

डुकन आहार अनेक टप्प्यांतून जातो:

हल्ला लहान आणि प्रभावी आहे. कालावधी - 2-10 दिवस. प्रत्येकाचे स्वतःचे वैयक्तिक निर्देशक असतात, म्हणून दिवसांची संख्या भिन्न असू शकते. तुम्हाला किती पाउंड कमी करायचे आहेत यावर अवलंबून आहे. या टप्प्यावर प्रथिनेयुक्त पदार्थांना परवानगी आहे.
अल्टरनेशन (क्रूझ) - येथे सर्वात मूलभूत वजन कमी होते. तसेच, पहिल्या टप्प्यापासून परवानगी असलेल्या उत्पादनांच्या यादीत 28 भाज्या जोडल्या गेल्या आहेत. यादीमध्ये टोमॅटो, गाजर, काकडी, झुचीनी, कोबी यांचा समावेश आहे.
एकत्रीकरण - आपल्याला मागील टप्प्यात प्राप्त केलेला निकाल जतन करण्यास अनुमती देईल.
स्थिरीकरण हा आहाराचा अंतिम टप्पा आहे. आहाराचे मूलभूत नियम आणि तत्त्वे जीवनासाठी परिणाम टिकवून ठेवण्यासाठी आणि टिकवून ठेवण्याचे उद्दीष्ट आहेत.

दुकन आहार - व्हिडिओ

हल्ला

फ्रिटर आणि पॅनकेक्स सोपे आणि द्रुत पेस्ट्री आहेत, या कठोर टप्प्यासाठी उत्तम.

दुग्ध उत्पादने

किमान चरबीयुक्त दूध किंवा केफिर. दह्यासारखे दूध योग्य आहे, तसेच मठ्ठा - ज्याला अधिक काय आवडते, मुख्य गोष्ट अशी आहे की सर्व काही चरबीमुक्त आहे. दुग्धजन्य पदार्थांमधून, आपण पॅनकेक्समध्ये कॉटेज चीज किंवा दही जोडू शकता (फक्त चरबी सामग्रीबद्दल विसरू नका).

पॅनकेक पीठ, स्टार्च किंवा कोंडा?

दुकन आहार पिठाचा वापर मर्यादित करतो, म्हणून कॉर्नस्टार्च किंवा कोंडा सहसा पॅनकेक्स आणि हॅश ब्राऊनसाठी घेतला जातो. दुकन आहाराचा "ब्रँड" फरक म्हणजे ओट ब्रानचा परिचय, रशियन टेबलसाठी असामान्य, रेसिपीमध्ये. म्हणून, स्टोअरमध्ये ओट्सपासून कोंडा साठवा, जेणेकरून आपण आहाराच्या आवश्यकता अत्यंत काळजीपूर्वक पूर्ण करू शकता.

अंडी

जर तुम्ही पॅनकेक्स बेक करणार असाल तर अंडी बद्दल विसरू नका: दुकन आहाराच्या जवळजवळ सर्व टप्प्यांवर अंडी शिजवण्याची परवानगी आहे. अटॅकवर, तथापि, दिवसातून फक्त एकच खाण्याची परवानगी आहे, आणि तरीही - प्रथिनेशिवाय. एका फेटलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक सह, आपण पॅनकेक्ससाठी उत्कृष्ट पीठ बनवाल.

तळण्यासाठी भाजी तेल

पॅनकेक्स शिजवण्यासाठी, आपल्याला कमीतकमी तेल आवश्यक आहे, फक्त पॅन वंगण घालण्यासाठी. परंतु फ्रिटरसाठी, अधिक तेल वापरण्याचा सल्ला दिला जातो, अन्यथा ते बेक केले जाणार नाहीत.

"पण अटॅकवर, उदाहरणार्थ, वनस्पती तेलावर व्यावहारिकरित्या बंदी आहे, दिवसातून एक चमचेपेक्षा जास्त नाही!" - सजग वाचकाच्या लक्षात येईल. ते बरोबर आहे, म्हणून, पॅनकेक्ससह या टप्प्यासाठी, थोडी प्रतीक्षा करणे आणि आहारातील पॅनकेक्सवर स्वत: ला मर्यादित करणे चांगले आहे. होय, आणि त्यांच्यासाठी, एक चमचेपेक्षा जास्त वनस्पती तेल घेऊ नका, आदर्शपणे ते थंड दाबलेले ऑलिव्ह तेल असावे.

साखर, मीठ आणि मसाले

साखर, अर्थातच, वापरली जाऊ शकत नाही, परंतु आपण त्याशिवाय करू शकता: दुकन चहा पिताना आपल्या हातात असलेले स्वीटनर घ्या. मसाले - कोणतेही विशेष निर्बंध नाहीत.

पिठात घालण्यापूर्वी, टॅब्लेटमधील साखरेचा पर्याय पावडर स्थितीत पूर्णपणे ग्राउंड असणे आवश्यक आहे, नंतर पॅनकेक पीठ तयार करताना ते त्वरीत विरघळेल.

भरणे

जर पॅनकेक्सच्या कृतीमध्ये भरणे समाविष्ट असेल तर, आपल्याला ते डुकनच्या नियमांचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे: कॉटेज चीज, चीज, मांस, मासे कमी चरबीयुक्त असणे आवश्यक आहे.

समुद्रपर्यटन

या टप्प्यावर, भाज्या वापरल्या जाऊ शकतात, याचा अर्थ पॅनकेक्स भरण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत. याव्यतिरिक्त, मिश्रण कणिकमध्येच भाज्यांच्या स्वरूपात आणले जाऊ शकते, खवणीवर चिरून किंवा मॅश बटाटे म्हणून शिजवलेले.

क्रूझ टप्प्यात पॅनकेक्स आणि फ्रिटरसाठी कणकेचा एक आनंददायी "मलईदार" रंग संपूर्ण चिकन अंडी (पांढरा + अंड्यातील पिवळ बलक) द्वारे प्रदान केला जाईल.

आणखी एक चांगली बातमी: या टप्प्यावर, दररोज वनस्पती तेलाची मात्रा किंचित वाढवण्याची परवानगी आहे - एक चमचे पर्यंत. तर आता तुम्ही पॅनकेक्स बेक करू शकता.

अँकरिंग

पीठात पीठ घालणे शक्य होते, परंतु आपण यासह वाहून जाऊ नये. कोंडा संपूर्ण पिठात एकत्र करणे चांगले आहे - हे योग्य पचनासाठी खूप उपयुक्त आहे.

क्युअरिंग टप्प्यात फळांना परवानगी आहे आणि आपण पॅनकेक पिठात सुरक्षितपणे सफरचंद जोडू शकता.

स्थिरीकरण

जर आपण दीर्घ जटिल आहार सहन करण्यास सक्षम असाल आणि स्थिरीकरण टप्प्यापर्यंत पोहोचलात, तर "बोनस" म्हणून पियरे डुकन क्लासिक पॅनकेक्सला परवानगी देतो आणि आपल्या आवडत्या स्वरूपात: आंबट मलई, जाम आणि पॅनकेक्ससह पीठ मळून बेक केले जाऊ शकते. यीस्ट किंवा सोडा.

पॅनकेक पाककृती

पॅनकेक्स जलद आणि तयार करणे सोपे आहे आणि संपूर्ण कुटुंबाला त्याचा परिणाम आवडेल.

केफिरवर पॅनकेक्स (सर्व टप्प्यांसाठी मूलभूत कृती)

तुम्हाला काय हवे आहे:

चरबी मुक्त केफिर - 200 मिली;
कॉर्न स्टार्च - 30 ग्रॅम;
अंड्यातील पिवळ बलक - 2 पीसी.;
मीठ - 1/3 टीस्पून;
साखर पर्याय - चवीनुसार;
ऑलिव्ह तेल - 1 टीस्पून

केफिर आणि स्टार्च पूर्णपणे मिसळा. अंड्यातील पिवळ बलक बारीक करा, तयार मिश्रणात घाला. मीठ, साखर पर्याय घाला.

एक तळण्याचे पॅन मध्यम आचेवर गरम करा, तेलाने ब्रश करा. पॅनच्या मध्यभागी एका मोठ्या चमच्याने पीठ घाला, गोलाकार हालचालीत पृष्ठभागावर पसरवा. तळाचा पृष्ठभाग खडबडीत होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, स्पॅटुलासह उलटा. एका सपाट प्लेटवर काढण्यासाठी तयार पॅनकेक.

प्रथिने - 4.6 ग्रॅम;
चरबी - 7.5 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 12.1 ग्रॅम;
कॅलरी सामग्री - 134.5 kcal.

पॅनमध्ये नॉन-स्टिक कोटिंग असल्यास, पृष्ठभाग खराब होऊ नये म्हणून उलट करण्यासाठी स्पॅटुला वापरा.

दूध सह Dukan पॅनकेक्स

चला आवश्यक घटक तयार करूया:

स्किम्ड दूध - 60 मिली;
कॉर्न स्टार्च - 30 ग्रॅम;
अंडी - 1 पीसी.;
ऑलिव्ह तेल - ½ टीस्पून

दूध आणि स्टार्च मिसळा, गुठळ्या नाहीत याची खात्री करा. फेटलेली अंडी घाला. थोडेसे उबदार करा, आपण यासाठी मायक्रोवेव्ह वापरू शकता, तर 5 सेकंद पुरेसे असतील. उर्वरित उत्पादने प्रविष्ट करा, नख मिसळा आणि पॅनकेक्स बेक करा.

प्रथिने - 5.8 ग्रॅम;
चरबी - 7.1 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 19.8 ग्रॅम;
कॅलरी सामग्री - 166.1 kcal.

सीरम

तुम्हाला काय हवे आहे:

सीरम - 100 मिली;
अंडी - 2 पीसी.;
साखर पर्याय आणि मीठ - चवीनुसार;
ऑलिव्ह तेल - ½ टीस्पून

अंडी फेटून घ्या, हळूहळू मठ्ठा घाला, नंतर स्टार्च. शेवटी, मीठ आणि साखर पर्याय घाला. नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये हलके तेल लावून तळून घ्या.

प्रथिने - 6.5 ग्रॅम;
चरबी - 5 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 5.1 ग्रॅम;
कॅलरी सामग्री - 91.8 kcal.

केफिर वर कोंडा सह पॅनकेक्स

घटक:

चरबी मुक्त केफिर - 80 मिली;
कॉर्न स्टार्च - ½ टीस्पून;
कोरडे दूध - 1 टेस्पून. l.;
ओट ब्रान - 2 टेस्पून. l.;
अंडी - 1 पीसी.;
बेकिंग पावडर - ½ टीस्पून;
साखर पर्याय आणि मीठ - चवीनुसार;
उकडलेले पाणी - आवश्यकतेनुसार (1 टेस्पून तयार करा.);
ऑलिव्ह तेल - 1 टीस्पून

अंडी फेटा आणि हळूवारपणे ढवळत, हळूहळू सर्व उत्पादने घाला. तयार पीठ उकडलेल्या पाण्याने "द्रव आंबट मलई" च्या सुसंगततेत आणा आणि पॅनकेक्स शिजवा, गरम झालेल्या पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या. चरबी मुक्त आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

प्रथिने - 9.7 ग्रॅम;
चरबी - 10.2 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 11.5 ग्रॅम;
कॅलरी सामग्री - 176.9 kcal.

दुकननुसार गोड पॅनकेक केक

ही डिश अतिशय चवदार आणि उत्सवपूर्ण आहे, आम्ही दुकनच्या चाहत्यांना कठोर आहार दरम्यान स्वतःचा उपचार करण्यासाठी असा केक तयार करण्याची शिफारस करतो.

पॅनकेक dough साहित्य:

चरबी मुक्त मऊ कॉटेज चीज - 1 टेस्पून. l.;
अंडी - 2 पीसी.;
कमी चरबीयुक्त केफिर - 3 टेस्पून. l.;
सोडा - 1 ग्रॅम;
साखर पर्याय - 1 ग्रॅम;
उकडलेले पाणी - 2 टेस्पून. l.;
मीठ - चवीनुसार;
ऑलिव्ह तेल - 1/3 टीस्पून

उकडलेल्या कंडेन्स्ड मिल्क क्रीमसाठी:

स्किम्ड मिल्क पावडर - 3 टेस्पून. l.;
कमी चरबीयुक्त दूध - 200 मिली;
कॉर्न स्टार्च - 1 टीस्पून. l.;
इन्स्टंट कॉफी - 1 टीस्पून;
साखर पर्याय - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

अंडी फेटा आणि हळूहळू बाकीचे साहित्य घाला.
आम्ही पाणी उकळतो, सर्व घटक मिसळल्यानंतर, "पॅनकेक" सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत उकळते पाणी घाला.
हलके तेल लावलेल्या पॅनमध्ये पॅनकेक्स तळा.
आम्ही क्रीमसाठी उत्पादने मिक्स करतो, 10-15 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवतो. वेळोवेळी आम्ही क्रीम किती जाड आहे ते तपासतो आणि मिक्स करतो. ते पुरेसे जाड झाले की काढून टाका आणि थंड करा.
क्रीम सह पॅनकेक्स ग्रीस, 1 तास थंड ठेवा.

प्रथिने - 7.4 ग्रॅम;
चरबी - 5.7 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 24 ग्रॅम;
कॅलरी सामग्री - 177.3 kcal.

दुकन - व्हिडिओनुसार आहार पॅनकेक केक

फ्रिटर

"फ्रिटर" नावाच्या काही पाककृतींमध्ये अशी उत्पादने असतात जी आमच्यासाठी पारंपारिक आणि परिचित लूश केक तयार करण्यासाठी वापरली जात नाहीत. उदाहरणार्थ, अशा पॅनकेक्ससाठी चाचणीचा आधार केफिर किंवा दूध नाही, परंतु किसलेले मांस किंवा फळ आणि भाजीपाला पुरी आहे. "नॉन-क्लासिक" पॅनकेक्स दुकन आहाराच्या चाहत्यांमध्ये लोकप्रिय आहेत.

केफिर वर फ्रिटर

साहित्य:

कॉर्न स्टार्च - 60 ग्रॅम;
चरबी मुक्त केफिर - 300 मिली;
चिकन अंडी - 2 पीसी .;
कोरडे यीस्ट पावडर - ½ टीस्पून;
बेकिंग पावडर - ½ टीस्पून;

हळुवारपणे केफिर आणि यीस्ट मिसळा, 10 मिनिटे बाजूला ठेवा. उर्वरित साहित्य प्रविष्ट करा, अद्याप बेकिंग पावडर घालू नका. अजून अर्धा तास थांबा. पॅन आधी गरम करा, पीठ बेकिंग पावडरमध्ये मिसळा आणि ओव्हल केकमध्ये पीठ चमच्याने घाला. खालची बाजू तपकिरी झाल्यावर काळजीपूर्वक पलटून शिजेपर्यंत तळून घ्या.

दुकन आहारावर सोपा आणि चवदार नाश्ता - लो-फॅट केफिरवर पॅनकेक्स

रेसिपीचा वापर आहाराच्या सर्व टप्प्यांसाठी केला जाऊ शकतो; अटॅकसाठी, संपूर्ण अंड्यांऐवजी, फक्त अंड्यातील पिवळ बलक आणि 350 मिली केफिर घ्या.

प्रथिने - 4.9 ग्रॅम;
चरबी - 2.6 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 13.5 ग्रॅम;
कॅलरी सामग्री - 97.4 kcal.

कोंडा आणि दालचिनी असलेले पॅनकेक्स (हल्ल्यासाठी योग्य)

साहित्य:

ओट ब्रान - 3 टेस्पून. l.;
अंडी - 1 पीसी.;
दालचिनी - 2 ग्रॅम;
बेकिंग पावडर - 0.5 टीस्पून;
साखर पर्याय आणि मीठ - चवीनुसार;
ऑलिव्ह तेल - ½ टीस्पून

सर्व उत्पादने मिसळा, 10 मिनिटे कणिक उभे रहा. हलके तेल लावलेल्या प्रीहिटेड पॅनमध्ये बेक करावे.

पॅनकेक्ससाठी पिठात दालचिनी घातल्याने डिशला एक सुंदरता मिळते.

प्रथिने - 10.6 ग्रॅम;
चरबी - 7.4 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 9.3 ग्रॅम;
कॅलरी सामग्री - 146.4 kcal.

कॉटेज चीज आणि कोंडा सह Dukan त्यानुसार Fritters

पदार्थ तयार करा:

चरबी मुक्त मऊ कॉटेज चीज - 2 टेस्पून. l.;
चरबी मुक्त दही - 3 टेस्पून. l.;
अंडी - 2 पीसी.;
ओट ब्रान - 2 टेस्पून. l.;
कॉर्न स्टार्च - 1 टीस्पून;
बेकिंग पावडर - ½ टीस्पून;
साखर पर्याय आणि मीठ - चवीनुसार;
ऑलिव्ह तेल - 1 टीस्पून

गुठळ्या तयार होणे टाळून सर्व उत्पादने पूर्णपणे मिसळा. पीठ 10 मिनिटे राहू द्या. ऑलिव्ह ऑइलने पेपर टॉवेल ओलसर करा आणि त्यावर गरम कढई ग्रीस करून पॅनकेक्स शिजवा.

मऊ कॉटेज चीज आणि दही पॅनकेक्स निविदा आणि फ्लफी बनवतात

प्रथिने - 11 ग्रॅम;
चरबी - 10.3 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 7.3 ग्रॅम;
कॅलरी सामग्री - 166 kcal.

लक्षात ठेवा की आहाराच्या आवश्यकतांमुळे तुम्ही दर आठवड्याला 3 अंडी खाऊ शकता.

भोपळा जाम सह (क्रूझ पासून सुरू)

आम्हाला आवश्यक असेल:

चरबी मुक्त कॉटेज चीज - 100 ग्रॅम;
कॉर्न स्टार्च - 2 चमचे. l.;
भोपळा जाम - 5 टेस्पून. l.;
अंडी - 2 पीसी.;
साखर पर्याय आणि मीठ - चवीनुसार;
व्हॅनिलिन - 1 ग्रॅम;
ऑलिव्ह तेल - 1 टीस्पून

आम्ही पॅनकेक्ससाठी कणिक तयार करतो, प्रथम अंडी मारतो. आम्ही जाम, साखरेचा पर्याय मिक्स करतो, त्यानंतर आम्ही काळजीपूर्वक मॅश केलेले कॉटेज चीज, स्टार्च आणि व्हॅनिलिन सादर करतो. जेव्हा पीठ इच्छित प्रमाणात चिकटपणा घेते तेव्हा पॅनकेक्स गरम पॅनमध्ये तळून घ्या. तयार पॅनकेक्समध्ये एक मनोरंजक नारिंगी रंग आणि एक असामान्य सुगंध आहे.

प्रथिने - 8.5 ग्रॅम;
चरबी - 2.3 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 20.5 ग्रॅम;
कॅलरी सामग्री - 188.1 kcal.

यकृत पासून पॅनकेक्स

स्वयंपाक उत्पादने:

चिकन यकृत - 0.5 किलो;
अंडी - 1 पीसी.;
कांदा - 1 पीसी. (50 ग्रॅम);
गाजर - 1 पीसी. (75 ग्रॅम);
ओट ब्रान - 4 टेस्पून. l.;
ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. l.;
मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

गाजर, कांदे सोलून घ्या.
कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा आणि गाजर किसले जाऊ शकतात.
एका पॅनमध्ये 1 टिस्पून थोडेसे तळून घ्या. तेल, नंतर 2 टेस्पून घाला. l एक झाकण सह झाकून, निविदा होईपर्यंत पाणी आणि उकळण्याची.
यकृत ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, मांस धार लावणारा देखील योग्य आहे.
कोंडा, अंडी आणि मीठ घाला.
परिणामी मिश्रणात शिजवलेले गाजर आणि कांदे घाला आणि पीठ अर्धा तास उभे राहू द्या. कोंडा फुगतो आणि पॅनकेक्स समृद्ध होतील.
एक सुंदर सोनेरी कवच तयार होईपर्यंत तळण्याचे पॅनमध्ये तेलाने ग्रीस केलेले तळणे.

प्रथिने - 10.2 ग्रॅम;
चरबी - 13.9 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 7.8 ग्रॅम;
कॅलरी सामग्री - 197.4 kcal.

ब्रान आणि दही असलेले अमेरिकन कॉटेज चीज कपकेक

डुकनच्या कमी-कॅलरी, परंतु अतिशय चवदार पेस्ट्रीमध्ये अमेरिकन कपकेक देखील समाविष्ट आहेत - गोंडस छोटे कपकेक जे विशेष फॉर्ममध्ये शिजवले जातात.

एक स्वादिष्ट आणि हलकी मिष्टान्न वापरून पहा - अमेरिकन कपकेक, ज्याला डुकन आहारावर परवानगी आहे

तुम्हाला काय हवे आहे:

चरबी मुक्त मऊ कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम;
चरबी मुक्त दही - 2 टेस्पून. l.;
अंडी - 2 पीसी.;
कॉर्न स्टार्च - 3 चमचे. l.;
ओट ब्रान - 2 टेस्पून. l.;
बेकिंग पावडर - 1/4 टीस्पून;
साखर पर्याय आणि मीठ - चवीनुसार.

सर्व उत्पादने मिसळा, साचे अर्धे भरा आणि 20 मिनिटे 180 अंश गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. कपकेक मोल्ड्समधून बाहेर काढल्यानंतर, ते उलटा करा आणि चमच्याने रिसेसमध्ये दही घाला.

कपकेकच्या पिठात ओट ब्रानची भर घातल्याने डुकन डाएटमध्ये हे एक हिट बनते.

प्रथिने - 12.1 ग्रॅम;
चरबी - 8.2 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 14.5 ग्रॅम;
कॅलरी सामग्री - 180.2.

दुकन नुसार चिकन स्तन पासून - व्हिडिओ

आरोग्य आणि सडपातळ आकृतीच्या मार्गावर आपले आवडते पदार्थ सोडू नका. Dukan आहार दरम्यान आपण शिजवलेले पदार्थ चवदार होऊ द्या आणि संपूर्ण प्रक्रिया सुलभ करा. आमच्या पाककृतींनुसार तयार केलेले आहारातील पॅनकेक्स आणि पॅनकेक्स आपल्याला यामध्ये मदत करतील. आनंदी वजन कमी करा!

पाश्चिमात्य देशांनी लादलेली सौंदर्याची मानके आपल्याकडून अशक्यतेची मागणी करतात - आदर्श व्यक्तीच्या शोधात सर्व प्रकारच्या स्वादिष्ट गोष्टींचा त्याग करणे. आणि हे आश्चर्यकारक नाही की ड्यूकनोमॅनिया खूप लवकर पसरत आहे, कारण केवळ या मोडसह आपण डुकननुसार केफिर पॅनकेक्स देखील खाऊ शकता आणि आपल्या फॉर्मबद्दल काळजी करू नका. आणि हे तथ्य जवळ येत असलेल्या मास्लेनिट्साच्या प्रकाशात सर्वात लक्षणीय आहे, म्हणून आपण सर्वात मनोरंजक रेसिपी निवडून या दिवसाची आगाऊ तयारी केली पाहिजे.

पियरे डुकन यांनी विकसित केलेल्या आहाराच्या संकल्पनेनुसार, आमचा मेनू प्रथिने पोषण तत्त्वावर आधारित असावा, कर्बोदकांमधे पूर्ण नकार आणि ओट ब्रानच्या डोसच्या सेवनाने फायबर बदलणे. हे तथ्य आहे जे आहारातील आहाराच्या विकासकांनी विचारात घेतले.

सामान्यतः, क्लासिक पॅनकेक पाककृतींमध्ये, पीठ हा एक अनिवार्य घटक असतो, परंतु त्याशिवाय ते कसे असू शकते, कारण ते गहू किंवा इतर तृणधान्ये दळणे आहे जे आमच्या आवडत्या सर्वात स्वादिष्ट केक्सचा आधार आहे.

Dyukanov च्या बेकिंग साठी म्हणून, नंतर आम्ही तर्कशुद्धपणे वागू. अन्नधान्य उत्पादनांमधून, आम्हाला फक्त ओट ब्रान किंवा कॉर्न स्टार्चची परवानगी आहे. त्यांच्यावरच आम्ही लक्ष केंद्रित करणार आहोत.

कोंडा सह केफिर वर पॅनकेक्स "Dukan".

या रेसिपीनुसार घरी स्वादिष्ट आहार पॅनकेक्स तयार केले जाऊ शकतात. परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की DOPs (स्किम्ड मिल्क पावडर आणि स्टार्च) वापरण्याची परवानगी केवळ अल्टरनेशन स्टेजपासून आहे.

त्यांच्या चवीनुसार, केफिरवरील डुकन पॅनकेक्स खूप आनंददायी असतात आणि तळल्यानंतर, विशिष्ट कोंडा किंवा पिष्टमय चव पूर्णपणे गमावली जाते आणि आम्ही विवेकबुद्धीशिवाय आमच्या पारंपारिक श्रोव्हेटाइड ट्रीटचा आनंद घेऊ शकतो.

साहित्य

चिकन अंडी - 1 पीसी .;
चरबी मुक्त केफिर - 80 मिली;
स्वीटनर 0 कॅलरी - ½ टीस्पून किंवा 1-2 गोळ्या;
ओट ब्रान - 2 चमचे;
स्किम्ड मिल्क पावडर (SOM) - 1 चमचे;
कॉर्न स्टार्च - ½ टीस्पून;
सोडा - ¼ टीस्पून;
मीठ - ¼ टीस्पून;
पाणी - 50-100 मिली;

केफिरवर डुकन पॅनकेक्स कसे बनवायचे

सुरुवातीला, आम्ही कोंडापासून एक प्रकारचे पीठ तयार करू, ज्यासाठी आम्ही त्यांना कॉफी ग्राइंडरमध्ये पीसतो. यानंतर, आम्ही चाचणी kneading सुरू.
आम्ही अंडी एका कंटेनरमध्ये चालवतो आणि मिक्सर वापरुन, गुळगुळीत होईपर्यंत केफिर आणि साखरेचा पर्याय मिसळा.
ग्राउंड ओट ब्रान शिकलेल्या वस्तुमानात 5 मिनिटे भिजवा, आणि दिलेल्या वेळेनंतर, मुख्य रचनेत स्किम्ड मिल्क पावडर, कॉर्न स्टार्च आणि सोडा घाला.
आमचे पीठ बरेच घट्ट झाले आहे, आणि म्हणून, पीठ ढवळणे न सोडता, द्रव आंबट मलईची सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत आम्ही त्यात पाणी घालतो. इच्छित असल्यास, मुख्य पॅनकेक वस्तुमानात 1 टेस्पून जोडले जाऊ शकते. चरबी मुक्त कोको पावडर, नंतर आम्हाला चॉकलेट मिष्टान्न मिळेल.
आता गरम तळण्याचे पॅन तेलाने ग्रीस करा आणि पॅनकेक्स मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी तळणे सुरू करा.

परिणामी, आम्हाला 5-6 पॅनकेक्स मिळायला हवे, जे कमी चरबीयुक्त फळ दही किंवा कार्बोहायड्रेट-मुक्त कॉन्फिचरसह सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

कोंडाशिवाय केफिरवर डुकन-पॅनकेक्स

साहित्य

केफिर 1% किंवा 0% चरबी- 1 ग्लास + -
कॉर्न स्टार्च- 2-2.5 चमचे + -
आहारातील गोड पदार्थ — चवीनुसार (प्रति 1 लिटर 2-3 गोळ्या) + -
सोडा किंवा बेकिंग पावडर- 0.5 टीस्पून + -
- 2-3 पीसी. + -
- 1 टीस्पून + -
— पॅन ग्रीस करण्यासाठी + -
- 1 चिमूटभर + -

स्वयंपाक

सर्वात सामान्य किराणा सेटसह सर्वात सोपी पॅनकेक रेसिपी ऑफर करताना आम्हाला आनंद होत आहे. ड्युकन आहारासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे, कारण येथे आम्ही डीओपी (परवानगी असलेले पदार्थ, या प्रकरणात ते स्टार्च आहे) च्या दैनंदिन भत्तेपेक्षा जास्त नाही, प्रस्थापित चौकटीत राहून.

मिक्सर, ब्लेंडर किंवा हँड व्हिस्कसह खोल केलेल्या कंटेनरमध्ये, फेस येईपर्यंत गोड आणि मीठाने अंडी फेटा.
मग आम्ही रचनेत स्टार्च, केफिर, बेकिंग पावडर (सोडा) आणतो आणि एकसंध वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत मिसळणे सुरू ठेवतो. आणि अगदी शेवटी आम्ही पीठात व्हिनेगर ओततो, पटकन मिसळतो आणि ताबडतोब पॅनकेक्स बेकिंग सुरू करतो. व्हिनेगरसह सोडाच्या प्रतिक्रियेपासून पीठ कोमल आणि हवेशीर असावे.
आम्ही सिलिकॉन कुकिंग ब्रश वापरून इष्टतम तपमानावर तेलाने गरम केलेल्या पॅनला कोट करतो आणि पीठाचा 1 लाडू ओततो आणि तळाच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर वितरित करतो. चाचणीची रक्कम स्वतंत्रपणे समायोजित करणे आवश्यक आहे.

निःसंशयपणे, असे पॅनकेक्स खूपच नाजूक असतात आणि जेव्हा केक पूर्णपणे भाजलेले असेल आणि कोणत्याही समस्यांशिवाय ते उलटू शकेल इतके मजबूत असेल तेव्हाच आपल्याला ते उलटे करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, सरासरीपेक्षा किंचित कमी बेकिंग तापमान सेट करणे चांगले आहे.

तसेच, स्टार्च एक जड उत्पादन आहे हे विसरू नका आणि ते तळाशी चिकटून राहते, म्हणून प्रत्येक पीठ ओतण्यापूर्वी रचना मिसळा.

केफिरवर ड्युकानोव्हच्या पॅनकेक्समध्ये भरण्यासाठी, आपण लसूण, क्रॅब स्टिक्स, किसलेले मांस, स्टीव्ह कोबी (पर्यायीसह) आणि कार्बोहायड्रेट-मुक्त जाम आणि सॉससह लो-फॅट किसलेले चीज वापरू शकता, जे आता विशेष स्टोअरमध्ये विपुल प्रमाणात विकले जातात.

ओट ब्रान आणि कॉर्नस्टार्चसह केफिरवरील डुकन पॅनकेक्स आहाराच्या दुसऱ्या आणि तिसऱ्या टप्प्यासाठी योग्य आहेत. तथापि, आम्ही अद्याप त्यांना "फिक्सेशन" वर सोडण्याचा सल्ला देतो. आश्चर्यचकित होऊ नका, आहारातील पॅनकेक्स दूध, मैदा आणि साखर घालून बनवलेल्या सामान्य उच्च-कॅलरी पॅनकेक्सपेक्षा वेगळे दिसत नाहीत. आमच्या चाचणीमध्ये या उत्पादनांचा समावेश नाही! विश्वास बसत नाही? वाचा आणि पहा.

आम्ही ओट ब्रान, एक नैसर्गिक गोडवा, एक चिकन अंडी किंवा दोन प्रथिने, चरबी मुक्त केफिर आणि एक चिमूटभर बेकिंग सोडा घेतो. ऑलिव्ह ऑइलला एक ग्रॅम आवश्यक आहे - पॅनच्या एका स्नेहनसाठी.

तर, एका वाडग्यात आपल्याला केफिरला अंड्याने पातळ करणे आवश्यक आहे.

पूर्णपणे आणि शक्यतो स्टीम बाथमध्ये मिसळा, परंतु 5 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही. केफिर-अंडी वस्तुमान किंचित उबदार झाले पाहिजे.

मग नैसर्गिक साखरेचा पर्याय जोडला जातो. गोळ्या ढवळण्याने विरघळतील.

सोडा आणि पुन्हा मिसळा.

अंतिम घटक कॉर्न स्टार्च आहे. ते जोडले जाईपर्यंत, स्टीम बाथनंतर वस्तुमान आधीच चांगले थंड झाले होते आणि पिठात स्टार्च सहजपणे विरघळला होता.

डुकन पॅनकेक पीठ तयार आहे! आहार पॅनकेक्स शिजवण्याची वेळ आली आहे.

तळण्याची प्रक्रिया क्लासिक आहे. आम्ही पॅन गरम केले, ते तेलाने ग्रीस केले, पॅनकेक मिश्रणाचा एक भाग लाडूने ओतला, तळण्याच्या पृष्ठभागावर पातळ थराने पसरवा.

तळाचा भाग तपकिरी होता - सिलिकॉन स्पॅटुलासह उलटला. पिठासह वास्तविक दुधाच्या पॅनकेक्ससारखे, नाही का?

केफिरवर कोंडा असलेले डुकन पॅनकेक्स यशस्वी झाले! आम्ही प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये दोनपेक्षा जास्त खात नाही. लक्षात ठेवा: "आम्ही आहारावर आहोत!"))

आज लोकप्रियतेच्या शिखरावर आहे. आणि ही वस्तुस्थिती आश्चर्यकारक नाही, कारण अशी आहार प्रणाली वापरण्याची प्रभावीता जास्त आहे: ज्यांची इच्छा होती ते अल्पावधीत वजन कमी करू शकले, त्यांचे आरोग्य सुधारू शकले आणि पाचक मार्ग स्वच्छ करू शकले.

आहारात 4 टप्पे असतात, पहिल्या टप्प्याला "अटॅक" म्हणतात. या लहान टप्प्यात, तुम्ही फक्त मासे, दुबळे मांस, अंडी, चीज, कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ खाऊ शकता.

आणि जरी हा टप्पा कठीण वाटत असला तरी, या काळात तुम्हाला एक स्वादिष्ट डिश - डुकन पॅनकेक्सवर उपचार करण्याची परवानगी आहे, ते तयार करणे सोपे आणि सोपे आहे आणि परिणाम फक्त आश्चर्यकारक आहे.

प्रोफेसरने या पोषण प्रणालीचा शेवटपर्यंत काळजीपूर्वक विचार केला, विशेषतः, डुकननुसार पॅनकेक्स तयार करण्याची पद्धत. मुख्य गोष्ट अशी आहे की उत्पादने कमी-कॅलरी आणि आहारातील आहेत, ते "अटॅक" वजन कमी करण्याच्या टप्प्याशी संबंधित आहेत.

आपण सामान्य पातळ पॅनकेक्स शिजवू शकता किंवा त्यात विविध फिलिंग्ज जोडू शकता, जे आपल्या दुबळ्या आहारात विविधता आणतील आणि डिशला नवीन चव देईल. Adze मालीश करणे आणि पॅनकेक्स बेक कसे?

डुकननुसार पॅनकेक्स - लोकप्रिय पाककृती

पॅनकेक्सचे सात किंवा आठ तुकडे शिजवण्यासाठी, आपल्याला हे घेणे आवश्यक आहे:

60 मिली कमी चरबीयुक्त दूध;
30 ग्रॅम धान्य स्टार्च (कॉर्न);
एक अंडे पुरेसे असेल;
गोड करणारा;
पॅन ग्रीस करण्यासाठी थोडे ऑलिव्ह तेल;
मीठ.

पहिल्या टप्प्यावर, आपल्याला अंडी दुधात मिसळणे आवश्यक आहे, कंटेनरला उबदार ठिकाणी किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये 4-5 सेकंद ठेवावे लागेल. नंतर साखरेचा पर्याय, मीठ आणि स्टार्च मिसळा. स्टार्च चाळणीतून चाळणे आवश्यक आहे, सर्वकाही नीट मिसळा.

परिणामी, पीठ पाणीदार बनते, परंतु पीठ बनवणारी अंडी आणि स्टार्च ते बेकिंग करताना अधिक नम्र बनवतात. हे फक्त डुकननुसार पॅनकेक्स तळण्यासाठीच राहते.

पॅनमध्ये कणिक घाला, तेलाने ग्रीस केल्यानंतर, पॅनकेक्स तपकिरी होईपर्यंत काही मिनिटे थांबा. आपल्याला प्लास्टिक किंवा लाकडापासून बनवलेल्या पातळ स्पॅटुलासह तयार पॅनकेक्स काढण्याची आवश्यकता आहे, मुख्य गोष्ट म्हणजे टेफ्लॉन कोटिंग खराब करणे आणि पॅनकेक्स फाडणे नाही.

या डुकन पॅनकेक रेसिपीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

कॉर्न स्टार्च - 0.5 चमचे;
चूर्ण दूध 1 चमचा;
आणि ओट ब्रान - 2 चमचे;
अंडी (1 पीसी.);
केफिर 80 मिली;
उकडलेले पाणी, आवश्यकतेनुसार, परिणामी सुसंगततेनुसार.

आम्ही चवीनुसार साखर आणि मीठ आणि बेकिंग पावडर (1/2 टीस्पून) देखील घालतो. आता अंडी फेटा, सर्व साहित्य एकत्र करा, उकळलेल्या पाण्यात मिसळा आणि ऑलिव्ह ऑइलच्या पातळ थराने ग्रीस केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळा.

अशा डुकन पॅनकेक्समध्ये कॉटेज चीज आणि स्टार्च (1 टेस्पून / 2 टेस्पून) असतात. याव्यतिरिक्त, आपल्याला स्किम दूध, उकळते पाणी आणि अंडी (100 मिली / 40 मिली / 2 पीसी.), मीठ आणि साखर आवश्यक असेल.

पीठ मळून घेण्यासाठी, आपल्याला एका कंटेनरमध्ये अंडी, कॉटेज चीज, मीठ, साखरेचा पर्याय एकत्र करणे आवश्यक आहे, झटकून टाका, दूध घाला आणि हळूहळू स्टार्च आणि सोडा घाला. शेवटी, रचनाची घनता निश्चित करून, थोडे उकळत्या पाण्यात घाला.

भरण्यासाठी, आपल्याला कांदा तळणे आवश्यक आहे, त्यात किसलेले मांस, हंगाम आणि चवीनुसार मीठ घालावे. तयार पॅनकेक्स मांसाने भरणे आणि लिफाफ्यांमध्ये आणणे आवश्यक आहे. डिश खाण्यासाठी तयार आहे!

रेसिपी अतिशय सोपी आहे, आहारासाठी उत्तम पर्याय आहे. एका वेळी, 17 सेमी व्यासासह सुमारे 10 तुकडे मिळतात. डिश तयार करण्यासाठी, आपण घेणे आवश्यक आहे:

कमी चरबीयुक्त केफिर - 200 ग्रॅम;
स्टार्च - 30 ग्रॅम;
अंडी - 2 पीसी च्या रचना मध्ये;
मीठ - 1/3 टीस्पून;
स्वीटनर - फिटपराड (एक स्कूप);
सोडा - 1/2 टीस्पून (स्लाइडशिवाय);
व्हिनेगर 9% - 1 टीस्पून (जर केफिर आंबट असेल तर तुम्ही ते जोडू शकत नाही);
नॉन-स्टिक पॅनला ग्रीस करण्यासाठी तेल.

पॅनकेक्स सिलिकॉन ब्रशने उलटणे सोपे आहे आणि पॅनकेक फाटू नये म्हणून घाई करण्याची गरज नाही. ते चांगले तपकिरी होऊ द्या आणि मगच धैर्याने त्यांच्या पॅनमधून डिश काढा.

बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान, तळण्याच्या कंटेनरमध्ये किती पीठ ओतायचे हे समजून घेण्यासाठी प्रयोग करा. तयार पॅनकेक्स कमी-कॅलरी खाद्यपदार्थ, दुबळे मांस, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, मध, फळे वापरून आहारात भरले जाऊ शकतात.

डुकन आहारावरील पॅनकेक्ससाठी या पाककृती अस्तित्वात आहेत. कोणतीही कृती निवडा आणि स्वादिष्ट आहाराचे जेवण बनवा!

हल्ला

बदल

स्थिरीकरण

अँकरिंग

ग्लूटेनची दैनिक मात्रा

1/2 सामान्य ओट कोंडा

अरे, जेव्हा मी माझे पहिले आहार पॅनकेक्स बेक केले तेव्हा मला किती आनंद झाला: “अरे! वेदना नाही! समजले!!! बेक करावे!"

आता मला समजले की ते किती भयानक आणि अरसिक होते! इंटरनेटवरील एक यादृच्छिक रेसिपी केवळ अशा व्यक्तीला प्रभावित करू शकते ज्याने कधीही आहार पॅनकेक्सचा प्रयत्न केला नाही.

कालांतराने, आणि अनुभवाच्या आगमनाने, पॅनकेक्स चांगले आणि चांगले झाले. ते खरोखर, कोणत्याही अतिशयोक्तीशिवाय, पारंपारिक लोकांसारखेच होते.

मी जितके जास्त पॅनकेक्स बेक केले तितकेच मला एक आश्चर्यकारक प्रमाण अधिक स्पष्टपणे लक्षात आले.

आता मी तुम्हाला त्याबद्दल सांगेन.

आम्ही पॅनकेक्ससाठी घटक तीन सशर्त भागांमध्ये विभागतो - अंडी, द्रव भाग, कोरडा भाग.

आता प्रत्येकाबद्दल अधिक.

अंडी- मी नेहमी मोठे किंवा खूप मोठे घेतो - 2 पीसी.

द्रव भाग- दूध, केफिर, द्रव दही, घट्ट दही + दूध, दही, दूध + कॉटेज चीज ... दोन अंडी घ्या 200 ग्रॅम.

कोरडा भाग- स्टार्च, ग्लूटेन (मी ते वेगळे करणे थांबवले - मला पॅनकेक्समध्ये त्याची चव आवडत नाही). बेक करण्यास सोपे पॅनकेक्स मिळविण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे 30 ग्रॅम. येथे काही स्पष्टीकरणे आहेत. जर तुम्ही केफिर किंवा द्रव दही सारख्या अधिक चिकट पातळ पदार्थांवर पॅनकेक्स बेक करत असाल तर फक्त 30 ग्रॅम स्टार्च किंवा ग्लूटेन घ्या. आपण दूध वापरत असल्यास पीठ मजबूत करा. कसे? त्यात एकतर 10 ग्रॅम ओट ब्रानचे पीठ घाला किंवा दूध घ्या, उदाहरणार्थ, कॉटेज चीज (100 ग्रॅम दूध + 100 ग्रॅम मऊ दही किंवा 100 ग्रॅम दूध आणि 100 ग्रॅम जाड दही). अशा प्रकारे, पीठाची सुसंगतता आनंददायी असेल आणि पॅनकेक्स बेक करणे सोपे होईल.

मी वेगवेगळ्या प्रमाणात प्रयत्न केले, आपण कणिकात कमी स्टार्चसह पॅनकेक्स बेक करू शकता, उदाहरणार्थ, 20 ग्रॅम, परंतु काहीवेळा असे पॅनकेक्स लहरी असू शकतात आणि एक नवशिक्या हा व्यवसाय पूर्णपणे सोडेल, असा विचार करून की कृती योग्य नाही.

हे महत्वाचे आहे की सर्व पॅनकेक पाककृतींमधील घटकांची गणना केली जाते जेणेकरून उत्पादनाचे नियम 1 दिवसासाठी अनुमत असलेल्यापेक्षा जास्त नसतील किंवा कमी असतील, जे आपल्याला शिजवण्याची परवानगी देतात, उदाहरणार्थ, स्टार्चवर मिष्टान्न सॉस. हे खूप आरामदायक आहे. आपण, अर्थातच, एकाच वेळी दुहेरी आदर्श बेक करू शकता आणि दोन दिवसात ते खाऊ शकता.

मी पॅनकेक्स बेकिंगसाठी भरपूर कोंडा न वापरण्याचा प्रयत्न करतो, ते इतर पाककृतींमध्ये देखील आवश्यक आहेत. मी वाचवतो :)

तळण्याचे पॅन देखील उल्लेखनीय आहे. एक लहान तळण्याचे पॅन चांगले (अपरिहार्यपणे महाग नाही, फक्त नवीन, स्क्रॅच केलेले नाही) टेफ्लॉन कोटिंग (15-17 सेमी तळाचा व्यास) आपल्या यशात मोठ्या प्रमाणात योगदान देईल. मी एकाच वेळी दोन पॅनमध्ये पॅनकेक्स बेक करतो. वरचा व्यास 24 सेमी, तळाचा व्यास अंदाजे. 17. पीठ मळण्याबरोबरच पॅनकेक्स बनवायला मला 20 मिनिटे लागतात.

बरं, आता खरं तर, ओट ब्रानच्या पीठासह दुधात पातळ पॅनकेक्सची कृती.

मी फॅक्टरी पीठ वापरतो, बारीक दळल्याने एकसमान पीठ मिळते. जर तुम्हाला ते विकत घेण्याची संधी असेल तर ते करा, कोंडा पीसण्याचा त्रास होऊ नका.

आवश्यक: