उपयुक्त माहिती: मॅश बटाटे कॅलरी सामग्री. बटाटा, वाटाणा आणि गाजर प्युरीमध्ये पाण्यासोबत किती कॅलरीज असतात?

बटाट्याच्या कॅलरीज: 160 kcal*
* सरासरी मूल्य प्रति 100 ग्रॅम, विविधता आणि तयारीच्या पद्धतीवर अवलंबून असते

बटाट्याचे पदार्थ चवीने भरपूर आणि पौष्टिक असतात. आहार दरम्यान, कमीतकमी कॅलरी निवडणे महत्वाचे आहे. भाजी तयार करण्याच्या पद्धतीनुसार, ऊर्जा मूल्य देखील बदलते.

बटाट्याचे पौष्टिक मूल्य

बटाटा कंद केवळ जटिल कर्बोदकांमधेच नाही तर विविध सूक्ष्म घटक तसेच आहारातील फायबरचा स्त्रोत आहे. फायबरच्या प्रमाणामुळे ही भाजी पचनसंस्थेच्या विकारांवर उपयुक्त आहे. पोटॅशियम त्वरीत अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यास आणि हृदयाचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करते.

कच्च्या बटाट्यातील उच्च उष्मांक सामग्री (1 तुकड्यात ~ 70 kcal, आणि 100 g - ~ 76 kcal) कर्बोदकांमधे, प्रामुख्याने स्टार्चच्या महत्त्वपूर्ण सामग्रीमुळे आहे.

त्यांच्या प्रमाणानुसार, भाजी इतर सर्वांपेक्षा जास्त आहे, उदाहरणार्थ, बीट्स आणि गाजर. पहा. स्टार्चचा वाटा, ज्याची एकाग्रता शरद ऋतूतील कापणीच्या कंदांमध्ये सर्वाधिक असते, मूळ पिकाच्या एकूण वजनाच्या 20% पेक्षा जास्त असते. म्हणूनच तरुण भाजीपाला इतके उच्च ऊर्जा मूल्य नाही - सुमारे 60 किलोकॅलरी. उष्णता उपचार दरम्यान, कॅलरी सामग्री लक्षणीय वाढते.

मॅश बटाटे कॅलरी सामग्री

प्रक्रियेदरम्यान 0% चरबीयुक्त दूध किंवा पाणी जोडल्यास मॅश केलेल्या बटाट्यांची कॅलरी सामग्री कमी असू शकते. एका 100-ग्रॅम सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 85 kcal असते. आपण फॅटीअर दूध निवडल्यास, निर्देशक 35 युनिट्सपर्यंत वाढू शकतो. कोणतेही तेल डिशचे पौष्टिक मूल्य लक्षणीयरीत्या वाढवते.

जर तुम्ही फक्त एक चमचे लोणी घातल्यास प्युरीमध्ये कॅलरी सामग्री 130 किलो कॅलरी असेल (त्यातील चरबी सामग्रीनुसार संख्या बदलू शकते).

जर तुम्ही तुमची आवडती डिश सिरॅमिक, संगमरवरी किंवा टेफ्लॉनने लेपित डिशमध्ये शिजवली तर तुम्ही ऊर्जा मूल्य कमी करू शकता. याव्यतिरिक्त, हे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे की प्रत्येक 500 ग्रॅम रूट भाज्यांमध्ये 10 ग्रॅमपेक्षा जास्त चरबीयुक्त उत्पादन वापरले जात नाही. आमच्या लेखात याबद्दल वाचा.

उकडलेले, तळलेले, भाजलेले बटाटे किती कॅलरीज आहेत?

भाज्या तयार करण्याच्या आहारातील पर्यायामध्ये त्यांना उकळणे (सुमारे 85 किलोकॅलरी) समाविष्ट आहे. उर्जा मूल्याच्या बाबतीत, उकडलेले बटाटे पास्ता, गव्हाची ब्रेड, केळी आणि बकव्हीटपेक्षा निकृष्ट आहेत. बकव्हीटच्या कॅलरी सामग्रीबद्दल वाचा. तथापि, हे केवळ अशा प्रकरणांवर लागू होते जेथे अंडयातील बलक, क्रीम सॉस किंवा बटर जोडले जात नाही.

सालीमध्ये उकडलेले असताना, मूल्य जवळजवळ अपरिवर्तित राहते (78 kcal). पोषणतज्ञ भाजीपाला “त्याच्या गणवेशात” शिजवण्याची शिफारस करतात कारण बहुतेक फायदेशीर घटक मूळ भाजीमध्ये टिकून राहतात.

भाजलेल्या बटाट्यांची कॅलरी सामग्री उकडलेल्या बटाट्यांसारखीच असते, परंतु कोणतेही पदार्थ हे संख्या वाढवतात. भाजीपाला थंड पाण्यात कित्येक तास ठेवून तुम्ही स्टार्चचे प्रमाण कमी करू शकता. तळलेले बटाटे 3 पट जास्त कॅलरीज (200 kcal पर्यंत) असतात.

तेलाच्या प्रकाराचा उर्जा मूल्यावर थोडासा प्रभाव पडतो: ऑलिव्ह, सूर्यफूल किंवा लोणीसह स्वयंपाक करताना, संख्या अंदाजे समान असतील. अधिक तपशील आमच्या प्रकाशनात आढळू शकतात. फ्रेंच फ्राईजमध्ये सुमारे 310 kcal असते आणि फास्ट फूड रेस्टॉरंटमध्ये, खोल तळलेल्या भाज्यांच्या सर्व्हिंगसाठी सुमारे 280 kcal खर्च येतो.

बटाटा कॅलरी टेबल प्रति 100 ग्रॅम

प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्रीच्या सारणीचा वापर करून आपण लोकप्रिय भाजीच्या उर्जा मूल्याशी परिचित होऊ शकता.

बटाटा डिशची कॅलरी सामग्री

लोकप्रिय मूळ भाजीपाला असलेल्या बहुतेक पदार्थांना आहारातील म्हटले जाऊ शकत नाही, म्हणून अतिरिक्त पाउंडपासून मुक्त होण्याचा प्रयत्न करणार्या लोकांनी ते खाणे टाळावे.

प्रथम, द्वितीय अभ्यासक्रम आणि बटाट्यांसोबत भाजलेले पदार्थ यांचे पर्याय:

• नूडल सूप - 69 kcal;
• चिकन मटनाचा रस्सा सूप - 50 kcal;
• डंपलिंग्ज - 220 किलोकॅलरी;
• चिकन स्टू - 150 kcal;
• देश-शैलीतील बटाटे - 130 किलोकॅलरी;
• तळलेले पाई - 200 kcal;
• बटाटा पॅनकेक्स - 220 kcal;
• मशरूमसह कॅसरोल - 170 किलोकॅलरी;
• घरगुती चिप्स - 500 kcal;
• कोबी आणि कांद्यासह शिजवलेले बटाटे - 95 किलो कॅलरी.

फॉस्फरस, पोटॅशियम, कार्बोहायड्रेट्स यासारख्या महत्त्वपूर्ण पदार्थ आणि घटकांसाठी शरीराच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी, आपल्याला दररोज सुमारे 300 ग्रॅम भाज्या खाण्याची आवश्यकता आहे. मोठी रक्कम तुमची कमर अनेक सेंटीमीटरने वाढवेल.

कमीतकमी उच्च-कॅलरी डिश निवडताना, आपल्याला अतिरिक्त पाउंड मिळविण्याची काळजी करण्याची गरज नाही. माफक प्रमाणात पिष्टमय भाज्या घेतल्यास शरीराला फायदाच होतो.

मॅश केलेले बटाटे प्रत्येकासाठी परिचित डिश आहेत. हे बाळ अन्न आणि आहारातील अन्न तसेच पोट आणि आतड्यांसंबंधी रोग असलेल्या लोकांसाठी योग्य आहे. मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री त्याच्या रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या घटकांवर अवलंबून असते, उदाहरणार्थ, लोणी आणि दूध. मॅश केलेले बटाटे शरीराला फायदेशीर ठरतील, कारण त्याच्या आनंददायी चव व्यतिरिक्त, ते अगदी सहज पचण्याजोगे आहे. पालक किंवा जेरुसलेम आटिचोक सारख्या विविध प्रकारच्या भाज्यांसह ही डिश उत्तम आहे. याव्यतिरिक्त, मॅश केलेले बटाटे एलर्जीची प्रतिक्रिया देणार नाहीत. एकमेव विरोधाभास वैयक्तिक अतिसंवेदनशीलता असू शकते.

मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री, त्याची रचना आणि पोषक

बटाटे मॅश केलेल्या बटाट्याचा आधार आहेत आणि अंतिम डिशची कॅलरी सामग्री त्याच्या रेसिपीमध्ये समाविष्ट असलेल्या अतिरिक्त चरबीवर अवलंबून असते. अशा प्रकारे, मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री स्वतंत्रपणे समायोजित केली जाऊ शकते. अतिरिक्त घटक न घालता पाण्यात शिजवलेल्या मॅश बटाट्यामध्ये किती कॅलरीज असतात? तयार उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये फक्त 63 kcal आहेत. या डिशचा संकोच न करता आपल्या आहारात समावेश केला जाऊ शकतो. असे दिसून आले की मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये त्यांच्या जॅकेटमध्ये उकडलेल्या बटाट्यांपेक्षा कमी कॅलरी असतात.

बटाट्याची मुख्य रचना कार्बोहायड्रेट आणि स्टार्च आहे. उत्पादनामध्ये जीवनसत्त्वे ए आणि सी आणि सूक्ष्म घटक देखील समृद्ध आहेत, विशेषतः: पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस.

मॅश केलेले बटाटे खाल्ल्याने, शरीर त्वरीत भरलेले वाटू लागते आणि त्याच्या रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या सूक्ष्म घटकांचा हाडे, दात आणि मेंदूच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. मॅश केलेले बटाटे केवळ अतिरिक्त घटकांमुळेच हानी पोहोचवू शकतात. उदाहरणार्थ, कमी दर्जाचे लोणी, स्प्रेड किंवा मार्जरीन.

वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये मॅश केलेल्या बटाट्यांची कॅलरी सामग्री

विशेष भाज्या सोलण्याच्या चाकूने बटाटे सोलणे चांगले. ते फळाची साल बर्‍यापैकी पातळ थर काढून टाकण्यास सक्षम असतील, कारण त्याखाली सर्वात जास्त उपयुक्त पदार्थ असतात. आतून पिवळसर असलेले बटाटे मॅश केलेल्या बटाट्यासाठी अधिक योग्य असतात. या जातींमध्ये जास्त स्टार्च असते आणि ते चांगले उकळते. बटाटे कापले पाहिजेत, परंतु खूप बारीक नाही आणि उकळत्या पाण्यात ठेवले पाहिजेत. कृतींचा हा क्रमच पोषक तत्वांचा जास्तीत जास्त प्रमाणात जतन करेल. पुढे, आपल्याला चवीनुसार मीठ घालावे लागेल आणि पूर्ण होईपर्यंत 15 किंवा 20 मिनिटे शिजवावे लागेल, बटाट्याच्या प्रकारानुसार, झाकणाने पॅन झाकून ठेवावे. चाकूने कापल्यावर तयार झालेले बटाटे बाजूला पडले पाहिजेत. जर तुम्ही प्युरी पाण्यात शिजवण्याचे ठरवले असेल तर बटाटे उकडलेल्या द्रवाचा काही भाग वेगळा काढून टाकावा आणि नंतर प्युरीमध्ये जोडला पाहिजे, ज्यामुळे ते इच्छित सुसंगतता येईल. पुढे, बटाटे ठेचले पाहिजेत आणि फेटले पाहिजेत, वेळोवेळी पूर्वी निचरा केलेला मटनाचा रस्सा जोडला पाहिजे. मॅश केलेले बटाटे तयार करताना ब्लेंडर किंवा मिक्सर वापरू नका. ते योग्य सातत्य असू शकत नाही. अशा प्युरीची कॅलरी सामग्री 63 kcal असेल. विशिष्ट आहाराचे पालन करणार्या लोकांसाठी, प्युरी फक्त पाण्याने तयार केली जाऊ शकते.

बटाट्याच्या रस्साऐवजी तुम्ही पुरीत दूध घालू शकता. बटर न घालता दुधात बनवलेल्या मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन अंदाजे 90 किलो कॅलरी असेल. प्युरीमध्ये थंड दूध घालू नका. हे डिशची चव आणि रंग खराब करेल.

जगातील प्रत्येक तिसर्‍या महिलेला वजन कमी करणे आवश्यक आहे आणि अर्ध्याहून अधिक महिला लोकसंख्या त्यांच्या आकृतीचे काटेकोरपणे निरीक्षण करते आणि त्यांच्या डिशमध्ये मसाले आणि इतर पदार्थ वापरणे टाळण्याचा प्रयत्न करतात. या प्रकरणात, निष्पक्ष सेक्सचे प्रतिनिधी कॅलरी मोजतात. उदाहरणार्थ, मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये किती कॅलरीज आहेत हे तुम्हाला माहिती आहे का? आहारात असताना ही चवदार साइड डिश सोडणे फार कठीण आहे! आपण स्वत: ला चवदार पदार्थापासून वंचित ठेवू नये; रेसिपीमध्ये लोणी आणि दूध यासारखे चरबीयुक्त घटक वापरणे टाळणे पुरेसे आहे.

मॅश केलेले बटाटे कसे बनवायचे?

कोणत्याही डिशची तयारी अत्यंत जबाबदारीने संपर्क साधला पाहिजे. दर्जेदार उत्पादने खरेदी करणे हा अर्थातच सर्वात महत्त्वाचा मुद्दा आहे, परंतु स्वयंपाकघरातील क्रियांच्या अल्गोरिदमचा देखील आगाऊ विचार केला पाहिजे. जर तुम्ही आहारात असाल तर तुमच्या कॅलरीजची गणना करा. दुधासह मॅश केलेले बटाटे 90 किलोकॅलरी ऊर्जा मूल्य असते आणि लोणीसह - 120 किलोकॅलरी. जर हे आकडे तुम्हाला घाबरत नसतील, तर सर्व घटकांचा साठा करा आणि साइड डिश तयार करणे सुरू करा.

सोललेले बटाटे खारट पाण्यात उकळवा. लोणी वितळवा आणि चिकन अंडी फेटून दूध तयार करा. आपली इच्छा असल्यास, आपण चिरलेली बडीशेप आणि तळलेले कांदे घालू शकता. गरम बटाटे दुसर्‍या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि रोलिंग पिनने चिरून घ्या, अधूनमधून दूध, फेटलेले अंडे आणि वितळलेले लोणी घाला. मॅश केलेले बटाटे मिळेपर्यंत मिश्रण फेटणे सुरू ठेवा (प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्री 132 किलो कॅलरी असेल).

स्वयंपाक करण्याच्या तीन पद्धती

स्वयंपाकघरात, गृहिणीकडे सर्व आवश्यक उपकरणे असणे आवश्यक आहे ज्याद्वारे ती कोणत्याही जटिलतेची आणि सुसंगततेची डिश बनवू शकते. 80 ते 130 kcal कॅलरीजसह परिपूर्ण मॅश केलेले बटाटे मिळविण्यासाठी, तुम्ही तीन उपकरणे वापरू शकता - त्या प्रत्येकाचे स्वतःचे फायदे आहेत आणि तुम्ही कोणता पसंत कराल हे ठरविणे तुमच्यावर अवलंबून आहे.

1. मिक्सर. या अपरिहार्य किचन युनिटचा वापर करून तुम्ही कोणत्याही उत्पादनातून प्युरी तयार करू शकता. गरम उकडलेले बटाटे एका भांड्यात ठेवा आणि त्यात अंडी, लोणी, दूध आणि मसाले घाला. काही मिनिटांत तुमच्याकडे एक उत्तम साइड डिश तयार होईल. अशा प्रकारे तयार केलेल्या मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री 132 किलो कॅलरी असेल.
2. चाळणी. प्युरीड पदार्थ मुलांसाठी आणि वृद्धांसाठी उत्तम आहेत. खरे आहे, आपण चाळणीतून लोणीसह अंडे पास करू शकणार नाही, परंतु मॅश केलेले बटाटे अधिक आहारातील असतील - प्रति 100 ग्रॅम फक्त 80 किलोकॅलरी.
3. लाकडी क्रशर. त्याच्या मदतीने तुम्ही कोणत्याही एकजिनसीपणाची पुरी तयार करू शकता. ही पद्धत चाळणीतून घासण्यापेक्षा खूप वेगवान आहे.

मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री: स्वतंत्र गणना

सर्व उत्पादनांच्या उर्जा मूल्यावर प्राथमिक डेटा असल्यास, तयार डिशमध्ये कार्बोहायड्रेट्स, चरबी, प्रथिने आणि इतर घटकांचे प्रमाण शोधणे आपल्यासाठी सोपे होईल. टेबल मॅश केलेल्या बटाट्यांची कॅलरी सामग्री दर्शवते, अतिरिक्त घटक (दूध, लोणी, अंडी) प्रति 1.5 किलो आणि 100 ग्रॅम लक्षात घेऊन. हा डेटा जाणून घेतल्यास, आपण कोणत्याही वेळी कोणत्याही वजनाच्या सर्व्हिंगचे ऊर्जा मूल्य मोजू शकता.

अशा प्रकारे, दूध आणि लोणीसह मॅश केलेल्या बटाट्यांची कॅलरी सामग्री, या रेसिपीनुसार एक अंडे जोडून तयार केली जाते, प्रति शंभर ग्रॅम सर्व्हिंगमध्ये 132 किलो कॅलरी असेल. आपण घटकांपैकी एक वगळल्यास, साइड डिशचे ऊर्जा मूल्य लक्षणीयरीत्या कमी होईल.

पाण्याने मॅश केलेले बटाटे कॅलरी सामग्री. आहारासाठी सर्वोत्तम कृती

हलक्या खारट पाण्यात अनेक सोललेले बटाट्याचे कंद उकळवा. थंड न करता, बटाटे मॅश करा. एक चिमूटभर काळी मिरी आणि मीठ साइड डिशची चव सुधारेल. अशा प्रकारे तयार केलेल्या पाण्याने मॅश केलेल्या बटाट्याची कॅलरी सामग्री केवळ 80 किलो कॅलरी असेल. या साइड डिशला उकडलेल्या किंवा कच्च्या भाज्या आणि माशाचा एक छोटा तुकडा एकत्र करा. आहार दरम्यान, ते मांस घटक किंवा ब्रेडसह देऊ नका, फॅटी सॉस सोडून द्या आणि नंतर थोड्याच वेळात आपण आपले शरीर व्यवस्थित ठेवण्यास सक्षम असाल.

आहार मॅश केलेले बटाटे "मूळ"

वजन कमी करताना, आपण मीठ आणि इतर मसाल्यांचे सेवन टाळले पाहिजे जे आपल्या आकृतीवर विपरित परिणाम करू शकतात. तथापि, प्रत्येकजण सुवासिक मसाला पूर्णपणे सोडून देऊ शकणार नाही, कारण नंतर डिश पूर्णपणे चविष्ट होतील. आपण मसाल्याशिवाय साइड डिश स्वीकारत नसल्यास, मूळ मॅश केलेले बटाटे तयार करा: प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्री केवळ 80 किलो कॅलरी असेल. अद्वितीय घटक जोडण्यात रहस्य आहे, ज्यामुळे लोणी आणि दुधाचा वापर न करताही पुरी चवदार आणि सुवासिक बनते. उकडलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, पुदिना, हिरवे वाटाणे, हिरवे कांदे, ऋषी, भोपळी मिरची, लिंबाचा रस आणि जायफळ हे मसाले आहेत जे केवळ निरुपद्रवी नाहीत तर आहारादरम्यान देखील उपयुक्त आहेत. त्यांना पाण्याने बनवलेल्या प्युरीमध्ये जोडून, ​​आपण साइड डिशच्या चवमध्ये लक्षणीय सुधारणा कराल आणि या डिशचा आनंदाने आनंद घ्याल.

बटाट्यासाठी भाजी, मशरूम आणि मांस ग्रेव्ही: तयार करण्याची पद्धत आणि कॅलरी सामग्री

काही प्रकरणांमध्ये, साइड डिश मुख्य डिशपेक्षा कमी आहारातील असते. शिजवलेल्या भाज्यांचे उर्जा मूल्य केवळ 50 किलो कॅलरी असेल, तर पाण्यात शिजवलेल्या मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री 80 किलो कॅलरी असते. एग्प्लान्ट, फरसबी, झुचीनी, गाजर आणि कांदे चिरून घ्या आणि तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. टोमॅटो पेस्ट आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त सूर्यफूल तेलात उकळवा. मॅश बटाटे सह तयार भाज्या स्टू सर्व्ह करावे.

मशरूम सॉस देखील उच्च-कॅलरी साइड डिशसह सर्व्ह करण्याची शिफारस केली जाते. विविधतेनुसार, मशरूम तळलेले, उकडलेले किंवा कॅन केलेला असू शकतात. डिशची अंतिम कॅलरी सामग्री काय असेल? दुधासह तयार केलेले मॅश केलेले बटाटे 90 किलोकॅलरी ऊर्जा मूल्य असते आणि स्ट्यूड मशरूममध्ये 60 किलोकॅलरीपेक्षा थोडे जास्त असते.

जर तुम्हाला तुमच्या आकृतीबद्दल भीती वाटत नसेल आणि साइड डिश म्हणून फॅटी ग्रेव्ही खाण्यास प्राधान्य दिले तर तळलेले मांस तुम्हाला हवे आहे. हे निविदा मॅश बटाटे एक उत्तम जोड असेल, पण त्याची कॅलरी सामग्री जवळजवळ 200 kcal आहे हे लक्षात ठेवा. आपली इच्छा असल्यास, आपण सॉसेज किंवा फ्रँकफर्टर्ससह मांस बदलू शकता.

मॅश बटाटे साठी आजीची कृती: कॅलरी सामग्री

“नातू होणे सोपे नाही!” असे म्हणतात जे प्रत्येक उन्हाळ्यात आपल्या वृद्ध नातेवाईकांसह देशाच्या घरात वेळ घालवतात. आजी, नियमानुसार, सर्व पदार्थ लोणीमध्ये शिजवतात, ज्यानंतर सडपातळ मुली अतिरिक्त पाउंड मिळवतात. जर तुम्हाला खरोखरच चवदार आणि घरगुती बनवायचे असेल तर, लोणी (कॅलरी सामग्री - 120 किलोकॅलरी) किंवा दूध (90 किलोकॅलरी) सह तुमचे स्वतःचे मॅश केलेले बटाटे बनवा. थोड्या प्रमाणात, हे नक्कीच आपल्या आकृतीला हानी पोहोचवू शकत नाही, परंतु आपण दररोज अशा स्वादिष्टपणाचा गैरवापर करू नये.

दूध आणि मसाल्यांसोबत गरम उकडलेल्या बटाट्यात बटर घालतात. लक्षात ठेवा की थंड केलेले साइड डिश कडक होईल. सर्वात महागड्या रेस्टॉरंट्सपेक्षा भव्य "आजीची" पुरी चवीला चांगली आहे. चवीसाठी बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) घाला.

मॅश केलेले बटाटे काय फायदे आहेत?

ही साइड डिश सर्वात स्वादिष्ट आहे, परंतु सर्वात उच्च-कॅलरींपैकी एक आहे. सुधारित रेसिपीनुसार तयार केलेले मॅश केलेले बटाटे, ज्याची कॅलरी सामग्री 80 ते 130 किलोकॅलरी (अतिरिक्त घटकांच्या प्रमाणात अवलंबून) असते, मानवी शरीराला सूक्ष्म घटकांसह संतृप्त करते. कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, सोडियम आणि फॉस्फरसचा त्वचा, दात आणि हाडे यांच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. जरी बटाटे बहुतेक कार्बोहायड्रेट आणि स्टार्च असतात, तरीही आपण ते पूर्णपणे टाळू नये. आपण हे देखील विसरू नये की मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये जीवनसत्त्वे ए आणि सी असतात, म्हणून या साइड डिशचे सेवन करणे केवळ निरुपद्रवीच नाही तर आरोग्यदायी देखील आहे. बॉन एपेटिट!

प्रति 100 ग्रॅम मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री रेसिपीवर अवलंबून असते. हा लेख शुद्ध दूध, पाणी आणि शुद्ध मशरूम सूपमधील फायदे, हानी आणि कॅलरीजची संख्या याबद्दल चर्चा करतो.

प्रति 100 ग्रॅम दुधासह प्युरीची कॅलरी सामग्री 84.1 किलो कॅलरी आहे. डिशच्या 100 ग्रॅम सर्व्हिंगमध्ये:

• 2.7 ग्रॅम प्रथिने;
• 2.6 ग्रॅम चरबी;
• 13.1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.

दुधासह प्युरी बनवण्याची कृती:

• 1 किलो बटाटे सोलून उकळवा;
• गरम करा आणि बटाट्यांमध्ये 0.5 लिटर 2.5 टक्के दूध घाला;
• दूध आणि उकडलेले बटाटे मॅश केले जातात आणि 1 हलके फेटलेल्या अंड्यात मिसळले जातात;
• प्युरीमध्ये 25 ग्रॅम बटर घाला. एकसंध सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत डिशचे सर्व घटक मिसळले जातात.

आपण स्वयंपाक करताना कच्चे अंडे वापरू इच्छित नसल्यास, आम्ही खालील प्युरी रेसिपीची शिफारस करतो:

• 1 किलो बटाटे, सोललेली आणि उकडलेले;
• उकडलेल्या भाज्यांसह पॅनमधून पाणी काढून टाका;
• गरम बटाटे मॅश केले जातात, त्यात 2 चमचे सूर्यफूल तेल, अर्धा चमचे मीठ आणि 1 ग्लास गरम दूध मिसळले जाते.

दुधासह मॅश केलेल्या दुधामध्ये समृद्ध जीवनसत्व आणि खनिज रचना असते. त्यात जीवनसत्त्वे A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, PP, खनिजे लोह, आयोडीन, मॅंगनीज, कोबाल्ट, सेलेनियम, फ्लोरिन, तांबे, मॉलिब्डेनम, जस्त, क्रोमियम, क्लोरीन, सोडियम, फॉस्फरस, सिलिकॉन, कॅल्शियम, पोटॅशियम.

प्रति 100 ग्रॅम पाणी पुरीची कॅलरी सामग्री

प्रति 100 ग्रॅम वॉटर प्युरीची कॅलरी सामग्री 89 किलो कॅलरी आहे. या डिशच्या 100 ग्रॅममध्ये:

• 2.4 ग्रॅम प्रथिने;
• 2.5 ग्रॅम चरबी;
• 15 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• 8 मध्यम आकाराचे बटाटे, चांगले धुऊन, सोलून, चतुर्थांश कापून आणि मीठ पाण्यात उकडलेले (5 ग्रॅम घालावे);
• उकळत्या नंतर, बटाटे अर्धा मटनाचा रस्सा सह pounded आहेत;
• 20 ग्रॅम बटर आणि 1 चिकन अंडी घालून गरम पुरी फेटा.

वॉटर प्युरी खूप फायदेशीर आहे. पेप्टिक अल्सर टाळण्यासाठी आणि गॅस्ट्रिक म्यूकोसा पुनर्संचयित करण्यासाठी अशा पदार्थांना आहारात जोडण्याची शिफारस केली जाते. अंडी आणि तेल नसलेले मॅश केलेले बटाटे हृदय आणि मूत्रपिंडाच्या अनेक रोगांसाठी आहारात समाविष्ट केले जातात.

शुद्ध मशरूम सूपची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम

प्रति 100 ग्रॅम शुद्ध मशरूम सूपची कॅलरी सामग्री 55 किलो कॅलरी आहे. या पुरीच्या 100 ग्रॅम सर्व्हिंगमध्ये:

• 1.9 ग्रॅम प्रथिने;
• 2.9 ग्रॅम चरबी;
• 5.6 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

• 0.8 किलो शॅम्पिगन आणि 0.2 किलो कांदे बारीक चिरून लोणीमध्ये तळलेले आहेत;
• बटरमध्ये 100 ग्रॅम गव्हाचे पीठ हलके तळणे;
• एका सॉसपॅनमध्ये 0.35 किलो धुतलेले आणि कापलेले बटाटे उकळवा;
• बटाट्याच्या रस्सामध्ये तळलेले पीठ घाला (हळूहळू घाला), कांदे आणि उकडलेले बटाटे तळलेले मशरूम. गॅसवरून पॅन काढा;
• चवीनुसार डिश मीठ करा आणि ब्लेंडरमध्ये मिसळा;
• मंद आचेवर 6 मिनिटे ढवळणे लक्षात ठेवून सूप उकळवा.

मॅश केलेल्या बटाट्याचे फायदे

मॅश बटाट्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांपैकी खालील गोष्टी आहेत:

• अशा डिशच्या नियमित सेवनाने, शरीरातील उर्जा संतुलन सामान्य केले जाते आणि तीव्र थकवा टाळला जातो;
• प्युरीमध्ये भरपूर फायबर असते, जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला उत्तेजित करते आणि कचरा आणि विषारी पदार्थांचे शुद्धीकरण सुनिश्चित करते;
• प्युरीचे फायदेशीर गुणधर्म रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी आणि मज्जासंस्थेचे कार्य सामान्य करण्यासाठी सिद्ध झाले आहेत;
• निरोगी त्वचा, केस, नखे राखण्यासाठी डिशमधील जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आवश्यक आहेत;
• प्युरीमध्ये कमी कॅलरी सामग्री असते, म्हणून वजन कमी करण्यासाठी आणि आहारासाठी आहारात समाविष्ट केले जाते.

मॅश केलेले बटाटे नुकसान

मॅश बटाट्यांची हानी दिसून येते जर एखाद्या व्यक्तीला अशा पदार्थांमध्ये वैयक्तिक असहिष्णुता असेल. काही लोकांसाठी, मॅश केलेले बटाटे पोट फुगणे, फुगणे, पोटात जडपणा आणि स्टूलच्या समस्या निर्माण करतात.

यकृत, स्वादुपिंड आणि पित्त मूत्राशयाच्या रोगांच्या तीव्रतेच्या बाबतीत स्टार्च प्युरी प्रतिबंधित आहे. जोडलेल्या तेलासह प्युरीमध्ये चरबीचे प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार, जास्त वजन, उच्च कोलेस्टेरॉल, उच्च रक्तदाब, हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी रोगांसाठी याची शिफारस केली जात नाही.