अंडीशिवाय मधुर पाणी पॅनकेक्ससाठी कृती. घरी अंडी नसल्यास अनेक पॅनकेक पाककृती - पाण्याने पातळ पॅनकेक्स

मला खात्री आहे की तुम्ही तुमची सही रेसिपी आधीच निवडली आहे आणि तुमच्या प्रियजनांना स्वादिष्ट पेस्ट्री देऊन आनंदित कराल. पण ज्यांना अंड्याची ऍलर्जी आहे किंवा जे शाकाहारी आहेत त्यांनी काय करावे? हे स्वादिष्टपणा सोडू?! नक्कीच नाही, फक्त अंडी न शिजवा.

तुमच्यासाठी सर्वात स्वादिष्ट निवड, तसे, हे पॅनकेक्स खूप कोमल आहेत, म्हणून आनंदाने शिजवा आणि आनंद घ्या !!

तसे, हे खूप मनोरंजक आहे की पॅनकेक्स पूर्वी त्यागाची भाकरी मानली जात होती आणि अंत्यसंस्कार डिश म्हणून वापरली जात होती. मग लोकांनी त्यांना लग्नासारख्या खास प्रसंगी बेक करायला सुरुवात केली. आणि तेव्हाच नाजूकपणा मास्लेनिट्साचा अविभाज्य गुणधर्म बनला. आणि सर्व कारण गोल पॅनकेक सूर्यासारखेच आहे.

हे आहारातील स्वादिष्ट पदार्थ लेंट दरम्यान उत्तम प्रकारे तयार केले जाते किंवा जे लोक आहार घेत आहेत ते वापरतात. तथापि, अशा पॅनकेक्स सहज पचण्यायोग्य असतात आणि चव सामान्यपेक्षा फार वेगळी नसते.

अशी डिश बेक करण्याचे कोणतेही रहस्य नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे त्यांना त्वरीत बदलण्यात सक्षम असणे !!

साहित्य:

• पाणी - 400 मिली;
• साखर - 1 टीस्पून;
• पीठ - 200 ग्रॅम;
• भाजी तेल - 50 मिली;
• सोडा - 0.5 टीस्पून;
• व्हॅनिला - 1 पिशवी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पाणी थोडे गरम करा आणि त्यात साखर, व्हॅनिला आणि सोडा घाला. चांगले मिसळा. तेल टाका.

तुम्ही नियमित पाणी घेऊ शकता किंवा मिनरल वॉटर घेऊ शकता. वायूंमुळे, पॅनकेक्स अधिक चपळ आणि छिद्रांसह होतील.

2. प्रथम पीठ चाळून घ्या आणि नंतर हळूहळू ते द्रव मध्ये घाला. सुसंगतता एकसंध होईपर्यंत पीठ चांगले मिसळा.

3. जाड तळाशी तळण्याचे पॅन घ्या, ते तेलाने ग्रीस करा आणि चांगले गरम करा. थोडेसे पीठ घाला आणि ते पसरवा, जसे की तसं फिरवा.

4. प्रत्येक बाजूला सुमारे 1-2 मिनिटे तळा. प्रत्येक फ्लॅटब्रेडला लोणीच्या तुकड्याने ग्रीस करा. आपण कोणत्याही फळांसह डिश सर्व्ह करू शकता.

पाण्यावर पॅनकेक्स शिजवणे

आणि हे स्वयंपाक करण्याचा एक अतिशय जलद आणि लोकप्रिय मार्ग आहे. ही डिश मऊ आणि लवचिक बनते आणि तेल, मध आणि जाम देखील चांगले शोषते. म्हणून, अशा पॅनकेक्समधून पाई किंवा केक बनवणे खूप छान आहे.

साहित्य:

• पीठ - 1 चमचे;
• खनिज पाणी - 2 चमचे;
• साखर - 1 टीस्पून;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• भाजी तेल - 2 टेस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका भांड्यात मैदा, साखर आणि मीठ मिक्स करा.

2. एक ग्लास मिनरल वॉटर घालून पीठ मळून घ्या.

3. आता दुसरा ग्लास मिनरल वॉटर, तेल घाला आणि चांगले फेटून घ्या.

पॅनकेक्स तयार झाल्यावर, कडा तपकिरी आणि कुरकुरीत असतात.

अंडी आणि दुधाशिवाय चरण-दर-चरण कृती

नक्कीच, बरेच लोक नेहमीच्या स्वयंपाक पर्यायाला नकार देऊ शकत नाहीत, म्हणून आता दुधाच्या व्यतिरिक्त एक डिश बेक करूया, परंतु तरीही अंडीशिवाय.

साहित्य:

• पीठ - 200 ग्रॅम;
• दूध - 500 मिली;
• भाजी तेल - 2 चमचे;
• साखर - 3 चमचे;
• मीठ - 1 चिमूटभर;
• लोणी - 50 ग्रॅम..

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एक खोल कप घ्या आणि त्यावर पीठ चाळून घ्या.

2. पिठात साखर आणि मीठ घाला, हळूहळू दुधात ओतणे सुरू करा आणि पीठ मळून घ्या. आपल्याला सतत ढवळणे आवश्यक आहे जेणेकरून तेथे गुठळ्या नसतील.

3. आता तेल घाला, हलवा आणि 1 मिनिट एकटे सोडा.

4. तळण्याचे पॅन गरम करण्यासाठी ठेवा आणि तेलाने ग्रीस करा.

5. पुढे, एक करडी घ्या, आवश्यक प्रमाणात पीठ काढा, संपूर्ण परिघाभोवती पॅनमध्ये घाला. पहिली बाजू तपकिरी झाल्यावर स्पॅटुलाच्या सहाय्याने उचलून उलटा. आणखी एक मिनिट शिजवा.

6. तयार डिश वर केळीचे तुकडे आणि चॉकलेट आयसिंगसह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

केफिरसह पॅनकेक्स कसे बेक करावे

बरं, आपण कणिकात केफिर घातल्यास आमची चव खूप चवदार बनते. व्हिडिओ कथा पहा आणि सूचनांनुसार सर्वकाही करा. ज्या मुलांसाठी अंड्यांची ऍलर्जी आहे त्यांच्यासाठी हा सर्वोत्तम तयारी पर्याय आहे.

मट्ठा वापरून अंडीशिवाय पॅनकेक्सची कृती

आणि पुढील स्वयंपाक पर्यायानुसार, सफाईदारपणा छिद्रांसह फ्लफी आणि विशेषतः चवदार होईल. सर्व काही तितकेच सहज आणि सोप्या पद्धतीने केले जाते आणि कोणतीही फिलिंग करेल.

साहित्य:

• मठ्ठा - 600 मिली;
• पीठ - 300 ग्रॅम;
• सोडा - 0.5 टीस्पून;
• भाजी तेल - 1 टीस्पून;
• साखर - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कोमट मठ्ठ्यात चाळलेले पीठ घाला आणि चांगले मिसळा. नंतर मीठ, सोडा आणि साखर घाला, पुन्हा मिसळा आणि तेलात घाला. पीठ आंबट मलईसारखे गुठळ्याशिवाय बाहेर वळले पाहिजे.

2. तळण्याचे पॅन चांगले गरम करा आणि पातळ सपाट केक बेक करा. आपल्याला प्रत्येक बाजूला तळणे आवश्यक आहे.

3. साधे किंवा पोटभर खा. बॉन एपेटिट!!

हे मी आज बनवलेले पातळ, चवदार आणि शाकाहारी पॅनकेक्स आहेत. मला आशा आहे की ते उपयुक्त होते, टिप्पण्या लिहा, मित्रांसह सामायिक करा आणि बुकमार्क करा, कारण मास्लेनित्सा आणि लेंट लवकरच आहेत!!

अंडीशिवाय पाण्यावर पॅनकेक्स

5 (100%) 2 मते

जोपर्यंत तुम्ही प्रयत्न करत नाही तोपर्यंत, अंडीशिवाय पाण्याने बनवलेले पॅनकेक्स “श्रीमंत” बटर पीठाने बनवलेल्या पॅनकेक्सइतकेच चवदार असू शकतात यावर विश्वास ठेवणे कठीण आहे. मला या उपक्रमाच्या यशाबद्दलही शंका होती, आणि नंतरसाठी लेन्टेन पाककृती बंद ठेवल्या. आणि मग आम्हाला एक कॉल आला - माझ्या पत्नीच्या मैत्रिणीने सांगितले की ती आज आम्हाला भेटायला येईल. पण तिने चेतावणी दिली - उपचार नाही, ती उपवास आहे. तेव्हाच मला अंडी आणि दुधाशिवाय पाण्यावर पॅनकेक्सची रेसिपी आठवली - आम्ही पाहुण्याला खायला देऊ आणि शेवटी पातळ पॅनकेक्स शिजवू. परिणाम सर्व अपेक्षा ओलांडला - पाण्यावरील पॅनकेक्स उत्कृष्ट निघाले: पातळ, छिद्रांसह आणि रडी. त्यांनी बेक केलेले सर्व खाल्ले आणि अतिथींना एक रेसिपी दिली - उपवास स्वादिष्ट असणे आवश्यक आहे!

साहित्य

अंडीशिवाय पाण्यावर पॅनकेक्सच्या कृतीसाठी आम्हाला आवश्यक असेल:

• उकडलेले उबदार पाणी - 2 कप;
• गव्हाचे पीठ - 1 कप;
• दाणेदार साखर - 3 टेस्पून. l;
• मीठ - 2 चिमूटभर;
• बेकिंग सोडा - 0.5 टीस्पून;
• सफरचंद किंवा टेबल व्हिनेगर - 1 टेस्पून. l;
• सूर्यफूल तेल - 3 टेस्पून. l + पॅन ग्रीस करण्यासाठी.

अंडीशिवाय पाण्यात पॅनकेक्स कसे शिजवायचे. कृती

मी पीठ चाळले आणि लगेच साखर आणि मीठ जोडले. आम्ही ठरवले की चाचणीसाठी आम्ही पॅनकेक्स गोड बनवू आणि तटस्थ चवसाठी, कमी साखर घाला. तसे, पातळ पॅनकेक्स विविध पातळ फिलिंगसह भरण्यासाठी उत्कृष्ट आहेत, हे पहा, ते खूप चवदार बनते.

पीठ उकळू नये म्हणून मी एका ग्लास कोमट पाण्यात ओतले, गरम नाही. एकसंध जाड पीठ तयार होईपर्यंत फेटा.

तुम्ही बघा, पीठ घट्ट आहे, तेल वर राहते. आपल्याला मिश्रण चांगले फेटणे आवश्यक आहे जेणेकरून पृष्ठभागावर कोणतीही रेषा शिल्लक राहणार नाहीत आणि डिशच्या भिंतीजवळ थेंब जमा होणार नाहीत.

मी सफरचंद सायडर व्हिनेगरसह सोडा विझवला. मला वाटते की हे कसे आणि का करावे हे प्रत्येकाला माहित आहे, परंतु मी नवशिक्या कुकसाठी स्पष्टीकरण देईन. जर सोडा विझला नाही तर, श्वास सोडताना थंडीसारखी विशिष्ट चव जाणवेल. वैयक्तिकरित्या, मला ते अप्रिय वाटते, परंतु बरेच लोक ते शांतपणे स्वीकारतात, म्हणूनच अशा अनेक पाककृती आहेत जिथे सोडा शमल्याशिवाय जोडला जातो. पुन्हा पीठ मारून घ्या, फुगे आधीच पृष्ठभागावर दिसू लागले.

पुढच्या टप्प्यावर, आपल्याला पॅनकेक पीठ पाण्यामध्ये इच्छित सुसंगतता आणण्याची आवश्यकता आहे. मी एका ग्लास गरम पाण्यात ओतले, परंतु उकळत्या पाण्यात नाही.

ढवळले आणि 15 मिनिटे उभे राहण्यासाठी सोडले. आपल्यासाठी नेव्हिगेट करणे सोपे करण्यासाठी, फोटो पहा - पीठ मुक्तपणे ओतले जाते, परंतु पाण्यासारखे वाहत नाही.

मी कट बटाटे तेलात बुडवून पॅन वंगण घालतो. मी कणिक बाहेर काढतो आणि पॅनमध्ये ओततो. तिरपा आणि हलवून, मी ते संपूर्ण तळाशी अगदी पातळ थरात पसरवले. ओले भाग अदृश्य होईपर्यंत मध्यम आचेवर बेक करावे.

पॅनकेकच्या कडा पॅनपासून वेगळे करून मी भिंतीजवळ टूथपिक चालवतो. मी ते स्पॅटुला वापरतो किंवा माझ्या हातांनी काठाने उचलतो आणि पटकन उलटतो. दुसरी बाजू एका मिनिटापेक्षा कमी तळलेली असते - पाण्यावर पातळ पॅनकेक्ससाठी, ही वेळ बेक करण्यासाठी पुरेशी आहे.

मी तयार पॅनकेक्स कशानेही ग्रीस करत नाही. मी त्यांना एका स्टॅकमध्ये दुमडतो आणि त्यांना उबदार आणि कोरडे ठेवण्यासाठी उलट्या वाडग्याने झाकतो.

मी अंड्यांशिवाय पाण्याचे पॅनकेक्स पातळ केले असल्याने, त्यांच्यासाठी जोडलेले पदार्थ देखील पातळ होते. जाम, जाम, सुवासिक मध आणि औषधी वनस्पतींनी ओतलेला सुगंधी चहा. आम्ही एक चांगला, मनापासून वेळ होता. तसे, जेव्हा तिने पॅनकेक्स चाखले तेव्हा आमच्या पाहुण्याला खूप आश्चर्य वाटले, आणि अंडी आणि दुधाशिवाय ते खरोखर दुबळे आहेत का हे विचारण्यात बराच वेळ घालवला? आणि सर्व कठोर नियम पाळले गेले आहेत याची खात्री केल्यावर, तिने कृतज्ञता व्यक्त केली आणि एका नोटबुकमध्ये अंडीशिवाय पाण्यावर पॅनकेक्सची कृती लिहिली.

अंडी आणि सोडाशिवाय पाण्यावर पातळ पॅनकेक्स

दुसऱ्या दिवशी, मी प्रयोग सुरू ठेवण्याचा निर्णय घेतला आणि खनिज पाण्याच्या व्यतिरिक्त अंडीशिवाय पाण्यात पातळ पॅनकेक्ससाठी कृती निवडली. हे देखील खूप यशस्वी ठरले: पीठ हवेशीर आहे, सर्व बुडबुडे मध्ये, त्वरीत बेक होते आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे पॅनला चिकटत नाही. तुम्हाला स्टफिंगसाठी किंवा जामसह स्नॅक म्हणून काय हवे आहे!

साहित्य:

• उकडलेले पाणी - 250 मिली;
• उच्च कार्बोनेटेड पाणी - 250 मिली;
• गव्हाचे पीठ - 150 ग्रॅम;
• साखर - 2 टेस्पून. l;
• मीठ - 1/3 टीस्पून;
• परिष्कृत सूर्यफूल तेल - 3 टेस्पून. l + पॅन ग्रीस करण्यासाठी.

अंडीशिवाय पाण्यावर पातळ पॅनकेक्स कसे बनवायचे

एका खोल वाडग्यात पीठ चाळून घ्या, साखर आणि मीठ मिसळा. जर तुम्हाला पॅनकेक्स अधिक गोड हवे असतील तर जास्त साखर घाला; दोन चमच्याने ते थोडे गोड होतील.

मी एका पातळ प्रवाहात थोडेसे उबदार पाणी ओततो. पीठ घट्ट आणि एकसंध होईपर्यंत ढवळा.

मी ते खनिज पाण्याने पातळ करतो, ते भागांमध्ये जोडतो. हळूहळू वस्तुमान द्रव होईल आणि फुगे भरले जाईल.

मी सूर्यफूल तेल घालतो. त्याशिवाय, पॅनकेक्स कोरडे आणि ठिसूळ असतील.

मी मिश्रण 15-20 मिनिटे बसण्यासाठी सोडतो. जसे आपण लक्षात घेतले आहे की, पाण्याच्या पॅनकेक्ससाठी या रेसिपीमध्ये सोडा नाही आणि ते चमचमीत पाण्यामुळे होली बनतील. ती पीठ फुगवेल.

मी सहसा एकाच वेळी दोन पॅनमध्ये पॅनकेक्स बेक करतो, जेणेकरून स्वयंपाक करण्यात कमी वेळ घालवला जाईल. मी तळण्याचे पॅन तेलाने ग्रीस करतो आणि पीठाचा एक भाग ओततो. गरम तळण्याचे पॅनमध्ये, पॅनकेक 1-1.5 मिनिटांत तपकिरी होईल. मी ते उलटे करतो, आणखी 20-30 सेकंद बेक करतो आणि प्लेटमध्ये काढतो. सोनेरी तपकिरी पॅनकेक्सचा एक स्टॅक वेगाने वाढत आहे - दोन तळण्याचे पॅनमध्ये बेक करणे म्हणजे काय!

अंड्यांशिवाय पाण्यात पॅनकेक्स शिजवणे खूप सोपे आहे; ही तुमच्या मज्जातंतूंची परीक्षा नाही, तर आराम आणि आनंद आहे. आपण फोटोमध्ये परिणाम पहा - सोनेरी पातळ पॅनकेक्स, कोणत्याही फिलिंग आणि ऍडिटीव्हसह स्वादिष्ट. जलद स्वादिष्ट, प्रेमाने शिजवा! आपले Plyushkin.

पाणी वापरून पॅनकेक्स बनवण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी

मास्लेनित्सा वर दूध आणि अंडी घालून पॅनकेक्स बेक करण्याची रुसमध्ये प्रथा आहे. चवदार आणि समृद्ध, पिवळे आणि गुलाबी, सूर्यासारखे. परंतु तुम्हाला सुट्टीची वाट पाहण्याची गरज नाही आणि कोणत्याही दिवशी तुमच्या कुटुंबाला आणि मित्रांना स्वादिष्ट पेस्ट्री देऊन खुश करा. जर तुम्हाला तुमच्या आकृतीची काळजी असेल किंवा प्रथिनांना एलर्जीची प्रतिक्रिया असेल तर तुम्ही स्वयंपाक करू शकता. ते गोड, मांस किंवा मासे भरण्यासाठी परिपूर्ण आहेत. आणि दूध दिसायला आणि चवीनुसार पिटा ब्रेडसारखे दिसते, ते तुटत नाही आणि चांगले गुंडाळत नाही. त्यांच्या तयारीला फारच कमी वेळ लागेल आणि विविध प्रकारच्या संभाव्य फिलिंगमुळे तुमचे कुटुंब आणि मित्र आनंदाने आश्चर्यचकित होतील. दूध किंवा अंडी नसलेले पॅनकेक्स अनेक पदार्थांसाठी उत्कृष्ट आधार आहेत. तुम्ही त्यांचा वापर केक, सॅलड, लसग्ना, रोल्स बनवण्यासाठी करू शकता किंवा त्यांना विविध प्रकारच्या फिलिंगसह भरू शकता.

पॅनकेक्ससाठी आवश्यक साहित्य:

1. गव्हाचे पीठ - 400 ग्रॅम (2 कप);
2. पाणी 2 ग्लास;
3. वनस्पती तेल - 50 मिली;
4. दाणेदार साखर - 2-3 चमचे;
5. सोडा - 1/2 चमचे;
6. मीठ - चवीनुसार.

पॅनकेक रेसिपी ज्यामध्ये अंडी किंवा दूध वापरत नाही

एका कंटेनरमध्ये, कोरडे घटक मिसळा: पीठ, दाणेदार साखर, सोडा आणि मीठ.

सल्ला.ऑक्सिजनने तृप्त करण्यासाठी पीठ चाळणीतून चाळून घ्या.

हळूहळू पाणी घाला आणि नीट मिसळा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत.

सल्ला.गहन मिश्रणासाठी, मिक्सर वापरा.

मिश्रणात सतत ढवळत पातळ प्रवाहात पाणी घाला.

सल्ला.साध्या पाण्याऐवजी खनिज पाणी घालण्याचा प्रयत्न करा. मग, गॅसबद्दल धन्यवाद, पॅनकेक्स अधिक नाजूक बनतील.

भाजीचे तेल घाला आणि पीठाच्या कोणत्याही गुठळ्या फोडून पुन्हा चांगले मिसळा.

मिश्रण बसू द्या 20-30 मिनिटे. यावेळी, पीठात ग्लूटेन तयार होईल आणि पॅनकेक्स अधिक घन होतील. इच्छित असल्यास, आपण पिठात व्हॅनिला साखर घालू शकता.

आम्ही पॅनकेक्स फ्राईंग पॅनमध्ये बेक करतो जे खूप चांगले गरम केले गेले आहे.

सल्ला.नॉन-स्टिक कोटिंगसह विशेष पॅनकेक मेकर किंवा तळण्याचे पॅन वापरणे चांगले.

उलटा करून दुसऱ्या बाजूला तळून घ्या.

अंडी नसल्यामुळे, पॅनकेक्स अगदी फिकट गुलाबी होतात. त्यांना उजळ रंग देण्यासाठी, तुम्ही कणकेत हळद, केशर किंवा थोडी चहाची पाने टाकू शकता.

दूध आणि अंडीशिवाय यीस्टसह पॅनकेक्सची कृती

पॅनकेक्स फ्लफी आणि चवदार बनविण्यासाठी, आपण रेसिपीमध्ये कोरडे यीस्ट वापरू शकता. ही कृती आपल्याला एक मनोरंजक आणि असामान्य चव असलेली डिश तयार करण्यास अनुमती देईल. आणि एक गोड टॉपिंग किंवा मिल्कशेक जोडून, ​​तुम्हाला एक निरोगी बेबी फूड डिश मिळेल जे तुमच्या लहान मुलांना आनंद देईल.

यीस्ट पॅनकेक्स बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 200 ग्रॅम (1 कप);
• पाणी - अंदाजे 500 मिली (2 कप);
• दाणेदार साखर - 1 चमचे;
• परिष्कृत वनस्पती तेल - 2-3 चमचे;
• कोरडे यीस्ट - 3 ग्रॅम,
• मीठ - चवीनुसार.

तयारी वेळ: 15-20 मिनिटे.

पाककला वेळ: 20-30 मिनिटे.

अंदाजे एकूण वेळ: 30-50 मिनिटे.

प्रमाण: 10-15 पॅनकेक्स.

अंडी किंवा दूध न घालता फ्लफी यीस्ट पॅनकेक्स बनवण्याची कृती

• चाळलेले पीठ, मीठ आणि दाणेदार साखर एका कंटेनरमध्ये मिसळा.

सल्ला.ऑक्सिजनसह संतृप्त करण्यासाठी पीठ चाळण्यास विसरू नका.

• 1 ग्लास कोमट पाणी घाला.

सल्ला.पाणी खोलीच्या तपमानावर असावे.

• एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये, यीस्ट आणि दाणेदार साखर मिसळा. 100 ग्रॅम कोमट पाण्याने मिश्रण घाला, मिक्स करावे आणि उबदार ठिकाणी सोडा.

सल्ला.ताजे यीस्ट वापरा - त्यांची किण्वन प्रक्रिया जलद आणि अधिक तीव्र आहे.

• यीस्ट किण्वन प्रक्रिया सुरू झाल्यानंतर आणि मिश्रणावर फेस दिसू लागल्यावर, पीठ पिठात घाला आणि चांगले मिसळा.
• मीठ आणि वनस्पती तेल घाला. पुन्हा नख मिसळा.
• हे मिश्रण घट्ट पीठ तयार करते आणि बर्‍यापैकी जाड पॅनकेक्स तयार करते. जर तुम्हाला पातळ पॅनकेक्स बेक करायचे असतील तर पिठात आणखी कोमट पाणी घाला आणि चांगले मिसळा.
• आम्ही आमचे पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी चांगल्या गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये बेक करतो, भाज्या तेलाने पूर्व-ग्रीस केलेले.

पॅनकेक्स बनवण्याचा व्हिडिओ पहा:

पॅनकेक्स एक पारंपारिक डिश आहे ज्यावर आपण कोणत्याही प्रसंगी उपचार करू शकता. अंड्यांशिवाय पाण्यावर पॅनकेक्स "कुऱ्हाडीतून दलिया" बनवल्यासारखे वाटतात. तथापि, ही ट्रीट तयार करण्याच्या रेसिपीचा अभ्यास केल्यावर, आपण स्वत: ला स्वयंपाकघरातील देवी मानू शकता.

बर्‍याच गृहिणी जवळजवळ प्रत्येक आठवड्यात पॅनकेक्स बेक करतात. हे पदार्थ तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. या लेखात आपण दुबळे पॅनकेक्स तयार करण्याकडे लक्ष देऊ ज्यांना अंडी आणि दुधाची किंमत लागत नाही.

बर्‍याच गृहिणींना या रेसिपीनुसार पॅनकेक्स शिजवणे, ते विकसित करणे आणि काही उत्पादने इतरांसह पुनर्स्थित करणे आवडते. प्रयोगांच्या परिणामी, नवीन पदार्थ दिसतात, ज्याच्या पाककृती पिढ्यानपिढ्या प्रसारित केल्या जातात.

पातळ पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• पाणी - 1 एल;
• पीठ - 2 चमचे;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• साखर - 4 चमचे;
• मीठ - 0.5 टीस्पून;
• वनस्पती तेल - 50 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका खोल वाडग्यात 1 लिटर पाणी घाला आणि अर्धा ग्लास वनस्पती तेल घाला.
2. नंतर सर्व कोरडे साहित्य घाला.
3. पुढे, परिणामी वस्तुमान मिसळा आणि हळूहळू पीठ घाला. पीठ मिक्स करण्यासाठी व्हिस्क वापरणे सोयीचे आहे; ते गुठळ्या सहज हाताळते.
4. पीठाची जाडी समायोजित करण्यासाठी लहान भागांमध्ये पीठ घाला. ते आंबट मलईसारखेच असावे, म्हणून पिठाचे प्रमाण थोडे अधिक किंवा कमी असू शकते. यानंतर, आपण दोन्ही बाजूंनी पॅनकेक्स बेक करण्याची प्रक्रिया सुरू करू शकता.

टीप: पॅनकेक्स चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण मीठाने पॅन पूर्णपणे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, वाडग्यात फक्त एक चमचे मीठ घाला आणि ओल्या स्पंजने घासून घ्या.

स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, पॅनकेक्स काढणे खूप सोपे आहे आणि फाडत नाही.

यीस्टशिवाय कृती

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, अनेकांना प्रयोगाच्या फायद्यासाठी रेसिपीमध्ये काहीतरी नवीन जोडणे आवडते. तुम्ही रवा वापरू शकता. पिठात रव्याच्या उपस्थितीचा परिणाम म्हणून, ते अतिरिक्त स्निग्धता प्राप्त करते आणि घनतेचे बनते. अंडी नसताना ही मालमत्ता मूलभूत मानली जाते. 1-2 चमचे अन्नधान्य पुरेसे आहे.

रव्यासह पॅनकेक पीठासाठी साहित्य:

• पाणी - 1 एल;
• साखर - चवीनुसार;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• पीठ - 2 चमचे;
• रवा - 2 चमचे. l.;
• वनस्पती तेल - 50 ग्रॅम.

तयारी मागील रेसिपीपेक्षा विशेषतः वेगळी नाही. एका खोल वाडग्यात, सर्व उत्पादने मिसळा, पीठ घालून चांगले मिसळा. तयार पॅनकेक्समध्ये रव्याचे दाणे टाळण्यासाठी, पीठ किमान 30 मिनिटे स्वयंपाकघरात उभे राहणे आवश्यक आहे.

टीप: पातळ पॅनकेक्स बनवण्यासाठी यीस्टऐवजी बेकिंग सोडा वापरा. दूध आणि अंडी नसलेली कृती या विशिष्ट घटकासह चांगली जाते आणि यीस्ट पाण्याच्या पीठाला आंबट चव देईल.

हे लक्षात घ्यावे की या रेसिपीनुसार दुबळे पॅनकेक्स कोणत्याही फिलिंगसह चांगले जातात. आपण त्यात किसलेले मांस, सॉसेज आणि कॉटेज चीज गुंडाळू शकता. पिठाचा गोडवा देखील चवीनुसार समायोजित केला जाऊ शकतो.

खनिज पाण्यावर

खालील कृती डिशचा मुख्य घटक म्हणून खनिज पाण्याचा विचार करेल. कोणतेही खनिज पाणी वापरले जाऊ शकते. ते कार्बोनेटेड आहे या वस्तुस्थितीमुळे, पीठ विशेषतः निविदा आहे.

पॅनकेक्सची कृती सारखीच राहते, फक्त पाणी खनिज घटकाने बदलले जाते. उत्कृष्ट परिणामांसाठी, आपण कणिकमध्ये थोडेसे अंडयातील बलक घालू शकता.

साहित्य:

• कार्बोनेटेड खनिज पाणी - 1 एल;
• पीठ - 2 चमचे;
• साखर आणि चवीनुसार मीठ;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• शुद्ध तेल - 1/3 कप.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सर्व उत्पादने एका खोल वाडग्यात मिसळा.
2. काटा किंवा झटकून चांगले मिसळा.
3. एक लाडू वापरून, पिठात पॅनमध्ये घाला, ते समान रीतीने वितरित होईपर्यंत ते तिरपा करा.
4. बेकिंग प्रक्रिया सुरू करा.

पॅनकेक्स किती फ्लफी आणि लेसी आहेत याकडे लक्ष देणे योग्य आहे.

टीप: पॅन ग्रीस करण्यासाठी कच्चे बटाटे वापरणे सोयीचे आहे. हे करण्यासाठी, सोललेल्या कंदचा अर्धा भाग काट्यावर ठेवा, ते एका कपमध्ये भाजीपाला तेलाने बुडवा आणि पृष्ठभाग ग्रीस करा. तळण्याचे तळ गुळगुळीत बनते, बटाट्याच्या मदतीने मागील पॅनकेक्सचे अवशेष काढून टाकले जातात आणि वाळू लावतात.

यीस्ट पॅनकेक्स

पॅनकेक यीस्ट dough तयार करण्यासाठी, दूध किंवा मठ्ठा वापरणे चांगले आहे. दुग्धजन्य पदार्थांमुळे, पीठ अधिक समृद्ध चव प्राप्त करते.

घटकांची यादी:

• उबदार पाणी - 0.5 एल;
• उबदार दूध - 0.5 एल;
• पीठ - खरं तर;
• साखर - 3-4 चमचे;
• चिमूटभर मीठ;
• कोरडे झटपट यीस्ट - 1 पॅक;
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. स्वच्छ सॉसपॅनमध्ये दूध, पाणी, साखर मिसळा.
2. कोरड्या यीस्टचे एक पॅकेट घाला आणि टॉवेल किंवा क्लिंग फिल्मच्या थराने घट्ट झाकून 10-15 मिनिटे उभे राहू द्या.
3. यानंतर, पिठाच्या पीठाची जाडी समायोजित करा, गुळगुळीत होईपर्यंत वस्तुमान चांगले मिसळा, मीठ आणि लोणी घाला.
4. यीस्ट पॅनकेक्स चांगले गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या.

साहित्य:

• पाणी - 1 एल;
• साखर - चवीनुसार;
• मीठ - 0.5 टीस्पून;
• वनस्पती तेल - 1/3 चमचे;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. l.;
• पीठ - 2 टेस्पून.

तयारी:

1. अंडयातील बलक सह साखर, सोडा, मीठ आणि लोणी एकत्र करा, मिक्स करावे.
2. पाणी घालावे.
3. यानंतर, एक ग्लास मैदा घाला, मिक्स करावे आणि बाकीचे घाला.
4. सर्व गुठळ्या विरघळल्यावर, पॅनकेक्स पुरेशा गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये बेक करावे.

या लेखात पॅनकेक्स बनवण्यासाठी सर्वात लोकप्रिय पाककृतींची चर्चा केली आहे. अंडींबद्दल धन्यवाद, पॅनकेक पीठ अधिक घन होते आणि त्यांच्याशिवाय ते अधिक हवेशीर होते. निवड परिचारिकावर अवलंबून आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, ही डिश कोणत्याही टेबलवर उत्तम प्रकारे बसते.

पॅनकेक्स शिजवण्यासाठी विशेष लक्ष आणि वेळ आवश्यक आहे. तथापि, तो वाचतो आहे. बॉन एपेटिट!

असा एक गैरसमज आहे की लेन्टेन मेनू अपरिहार्यपणे सौम्य आणि चव नसलेला असावा. खरं तर, लेन्टेन डिशमध्ये केवळ प्राणी उत्पत्तीची उत्पादने नसतात, ज्यात हे समाविष्ट असते: मांस आणि सॉसेज, मासे, अंडी, दुग्धजन्य पदार्थ आणि प्राणी चरबी. चर्चने स्थापित केलेले नियम मोडण्याच्या भीतीशिवाय इतर सर्व गोष्टींचा आहारात समावेश केला जाऊ शकतो. म्हणून, डिशेस तयार करण्यासाठी उत्पादनांची एक मोठी प्रतवारी बाकी आहे.

चला एक सोपी रेसिपी घेऊ आणि कोबीने भरलेले अंडी आणि दुधाशिवाय पाण्यात पातळ पातळ पॅनकेक्स तयार करूया. असे मानले जाते की अंडी नसलेल्या कणकेपासून पॅनकेक्स बेक करणे कठीण आहे. या पॅनकेक रेसिपीमध्ये अंडी समाविष्ट नाहीत. शिवाय, यीस्ट असले तरी कणिक पाण्यात मिसळले जाते. कणिक राखाडी आणि अनाकर्षक बाहेर येते हे असूनही, पॅनकेक्स पातळ, नाजूक आणि अतिशय चवदार बनतात.

पाण्यात कणकेपासून बनवलेले पॅनकेक्स बेक करणे सोपे आहे, कारण ते पॅनला चिकटत नाहीत, पूर्णपणे उलटतात आणि फाटत नाहीत. ते भरण्यासाठी आदर्श आहेत. परंतु जर ते उपवासाच्या दिवशी तयार केले असेल तर ते भरणे योग्य असले पाहिजे. तळलेले कोबी यासाठी योग्य आहे. कोबीसह अंडी नसलेले पाणी पॅनकेक्स मऊ, रसाळ आणि चवदार असतात. अर्थात, उपवासाच्या दिवशी, अशा पॅनकेक्ससह आंबट मलई दिली जात नाही.

छापा

दूध आणि अंडीशिवाय पाण्यावर पातळ पॅनकेक्ससाठी कृती

डिश: बेकिंग

एकूण वेळ: 1 तास

साहित्य

पॅनकेक्ससाठी:

• 9 टेस्पून. l गव्हाचे पीठ
• 550 मिली गरम पाणी
• 18 ग्रॅम साखर
• 8 ग्रॅम मीठ
• 8 ग्रॅम कोरडे यीस्ट
• 45 मिली वनस्पती तेल

भरण्यासाठी:

• 300 ग्रॅम कोबी
• 20 मि.ली वनस्पती तेल
• काळी मिरी
• मीठ

फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती

पॅनकेक्ससाठी अंडीशिवाय पाण्यावर पीठ

एका खोल कंटेनरमध्ये उबदार पाणी घाला. साखर आणि यीस्ट घाला.

यीस्ट विरघळल्यावर ढवळावे.

मीठ आणि मैदा घाला. झटकून टाकून पिठात गुठळ्या न होता पाण्यात मळून घ्या.

भांडे झाकणाने झाकून ठेवा आणि भांडी उष्णता जवळ ठेवा.

पॅनकेक्स साठी कोबी भरणे

अंडीशिवाय तयार केलेले पीठ वाढत असताना, पॅनकेक्ससाठी कोबी भरणे तयार करा. कोबी बारीक चिरून घ्या.

त्यात मीठ घालावे आणि ते मऊ करण्यासाठी आपले हात वापरा.

तेलासह तळण्याचे पॅनमध्ये कोबी ठेवा. 1 टेस्पून मध्ये घाला. l पाणी जेणेकरून कोबी लगेच जळणार नाही. ढवळत, मऊ होईपर्यंत तळणे.

चवीसाठी तुम्ही थोडी काळी मिरी किंवा जिरे घालू शकता. तयार कोबी थंड करा.

काही काळानंतर (हे सर्व यीस्टच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते) पीठ वाढेल.

त्यात तेल टाका, चांगले मिसळा.

अंड्यांशिवाय पाण्याने बनवलेले पीठ द्रव असेल आणि लाडूमधून सहज निचरा होईल. त्याला पुन्हा येऊ द्या.

कोबीसह अंडी आणि दुधाशिवाय पाण्यात पातळ पॅनकेक्स कसे शिजवायचे

पॅनकेक किंवा जाड-भिंतीच्या तळण्याचे पॅन तेलाने हलके ग्रीस करा आणि चांगले गरम करा. थोडे पीठ ओता आणि पटकन एका वर्तुळात बनवा, पॅनला एका बाजूला तिरपा करा. तळाशी एक हलका सोनेरी कवच ​​​​दिसेपर्यंत पॅनकेक मध्यम आचेवर तळा.

स्पॅटुला किंवा रुंद (परंतु तीक्ष्ण नसलेल्या) चाकूने दुसऱ्या बाजूला उलटा. तयार होईपर्यंत आणा.

पॅनकेक्स स्टॅक.

प्रत्येक पॅनकेकवर कोबीचा एक भाग ठेवा आणि तो रोल करा.

कोबीने भरलेले पॅनकेक्स चांगले थंड असतात, परंतु खाण्यापूर्वी ते गरम करणे चांगले.

बॉन एपेटिट!