अरुगुलाचे काय करावे. नाजूक आणि चवदार अरुगुला कोशिंबीर

तुमचे अरुगुला डिशेस नेहमीच चवदार असतात, जास्तीत जास्त फायदे आणतात आणि डोळ्यांना आनंद देतात याची खात्री करण्यासाठी, तुम्हाला काही नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे. आम्हाला यशाची रहस्ये माहित आहेत आणि आम्हाला सामायिक करण्यात आनंद होतो! तुम्ही या तिखट हिरवळीच्या प्रेमात पडावे आणि ते स्वतःसाठी अनुभवावे अशी माझी इच्छा आहे (हे टवटवीत होते, मज्जातंतू बरे करते, हिमोग्लोबिनची पातळी वाढवते आणि (लक्ष!) एक उत्कृष्ट कामोत्तेजक आहे). तयार, प्रिय, आणि आनंद!

1. मध्यम आकाराच्या पानांसह ताजे अरुगुला निवडा. पानांच्या पृष्ठभागावर गडद ठिपके नसल्याची खात्री करा.

2. अरुगुला फक्त थंड पाण्याखाली धुवा. ते चांगले निचरा होऊ द्या, आपण पेपर टॉवेलने ते कोरडे करू शकता.

3. चाकूने अरुगुला कापू नका. पाने संपूर्ण ठेवा किंवा थोडीशी लहान करण्यासाठी आपल्या हातांनी फाडून टाका.

4. अरुगुलाला किंचित कडू चव आहे. ते ऑलिव्ह ऑइल, बाल्सॅमिक व्हिनेगर किंवा लिंबाच्या रसाने मऊ करा.

5. टोमॅटो, काकडी, संत्री, बीट, द्राक्षे, एवोकॅडो, खारवलेले मासे, कोळंबी, उकडलेले यकृत, चिकन, कॅन केलेला ट्यूना सह अरुगुला एकत्र करा. परमेसन, मोझेरेला, फेटा आणि अदिघे चीज उत्कृष्ट आहेत. मांस, कुक्कुटपालन, मासे आणि शिजवलेल्या भाज्या सुंदरपणे सर्व्ह करण्यासाठी अरुगुलाची "उशी" हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे.

Arugula सह बीट कोशिंबीर

घटक: 3 बीट्स, आरुगुलाचा एक घड, 100 ग्रॅम घरगुती कॉटेज चीज, मीठ, 5 शॉलोट्स किंवा एक लाल कांदा, 1 चमचे मोहरी, 1 टेस्पून. लिंबाचा रस चमचा, 1 टेस्पून. चमचा ऑलिव्ह तेल, काळी मिरी, पावाचे २ तुकडे, १ चमचा सोया सॉस

तयारी:बीट्स फॉइलच्या दोन थरांमध्ये गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये तासभर बेक करा. सोलून त्याचे तुकडे करा. अरुगुला धुवा. सॉससाठी, शेलट (किंवा लाल कांदा) बारीक चिरून घ्या, त्यात मोहरी, लिंबाचा रस, सोया सॉस, तेल, मीठ आणि मिरपूड मिसळा. बीट्सवर अर्धा सॉस घाला आणि प्लेटवर ठेवा, नंतर अरुगुलाने वर ठेवा आणि उर्वरित सॉसने झाकून ठेवा. शेवटी, वाळलेल्या पाव आणि कॉटेज चीजचे तुकडे घाला.

अरुगुला, टोमॅटो आणि मोझारेला सह बॅगेट

घटक:बॅगेट, 200 ग्रॅम मोझारेला, अर्धा गुच्छ अरुगुला, चेरी टोमॅटोचा एक कोंब, मीठ, लोणी

तयारी:अरुगुला आणि टोमॅटो चांगले धुवून वाळवा. बॅगेटला लांबीच्या दिशेने कट करा आणि लोणीने पातळ ब्रश करा. मोझारेला (आपण चीज, फेटा वापरू शकता) आणि चेरी टोमॅटोचे तुकडे करा. बॅगेटच्या तळाशी सर्वकाही ठेवा आणि थोडे मीठ घाला. बॅगेटचा दुसरा भाग झाकून हलके दाबा.

काकडी, एवोकॅडो आणि सॅल्मनसह अरुगुला

घटक: 1 एवोकॅडो, 100 ग्रॅम हलके खारवलेले सॅल्मन, 1 ताजी काकडी, अरुगुला, ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस

तयारी:एवोकॅडो अर्धा कापून सोलून घ्या, खड्डा काढा आणि मांसाचे तुकडे करा. काकडीची साल काढा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. मासे - पातळ काप. नंतर सर्वकाही नीट मिसळा आणि चवीनुसार मीठ घाला. आपल्या हातांनी फाडून अरुगुला पाने घाला. यामुळे सॅलड आणखी हेल्दी आणि चविष्ट होईल. ऑलिव्ह ऑइलसह सर्वकाही रिमझिम करा आणि लिंबाचे काही थेंब पिळून घ्या.

अरुगुला सॉस

घटक: 100 ग्रॅम अरुगुला, 50 ग्रॅम किसलेले चीज, 2 टेस्पून. ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे, 2 टेस्पून. चमचे हेझलनट्स, 1/2 लिंबाचा रस

तयारी:अरुगुला आणि चीज ब्लेंडरमध्ये गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. तेल, लिंबाचा रस, चिरलेली हेझलनट्स घाला आणि ब्लेंडरने पुन्हा मिसळा.

भाज्या सह चिकन कोशिंबीर

घटक: 1 चिकन ब्रेस्ट, अर्धा गुच्छ बडीशेप, 2 काकडी, 5 चेरी टोमॅटो, अर्धा गुच्छ अरुगुला, 1 टेस्पून. ऑलिव्ह ऑईलचा चमचा, लिंबाचा रस 1 चमचे, मीठ

तयारी: तमालपत्र आणि मसाल्यासह चिकनचे स्तन उकळवा. बडीशेप, टोमॅटो आणि काकडी चिरून घ्या. अरुगुला धुवून वाळवा. एका प्लेटवर पाने ठेवा, नंतर भाज्या आणि चिकन. ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस आणि मीठ मिसळा. सॅलडवर घाला आणि बडीशेप सह शिंपडा.

इटालियन मेनूवर तुम्ही इनसालाटा डी रुकोला नावाची डिश पाहू शकता - अरुगुलासह सॅलड. हे इटलीतील एका सॅलडचे नाव आहे, जिथे या मसालेदार वनस्पतीची पाने एक घटक म्हणून वापरली जातात.

अरुगुला ही एक दीर्घ इतिहास असलेली वनस्पती आहे; प्राचीन रोमन लोकांनी ते वापरण्यास सुरुवात केली आणि आता भूमध्यसागरीय पाककृतीमध्ये ते सॅलड्स, पिझ्झा, रिसोट्टो आणि पास्तामध्ये मिश्रित पदार्थ म्हणून वापरले जाते. तुळस ऐवजी पेस्टो सॉसमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते. त्याच्या स्पष्ट सुगंध आणि तीक्ष्ण मोहरी-नट चव सह, अनेक पदार्थ नवीन आवाज सुरू. तिने गोरमेट्सचे हृदय आणि पोट का मोहित केले?

आपल्या देशात हे फार काळ कोणालाच माहीत नव्हते. आज ते उपयुक्ततेचे वास्तविक प्रतीक बनत आहे; त्याबद्दल दंतकथा अक्षरशः लिहिल्या जातात. पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाडचे जवळचे नातेवाईक, लागवड केलेले रशियन रीडवीड यापुढे तण मानले जात नाही. फॅशनेबल रेस्टॉरंट्समध्ये अरुगुला डिशेस सर्व्ह करणे आवश्यक आहे - आणि सर्व कारण या वनस्पतीच्या चयापचयवर इतर कोणत्याही सॅलडचा इतका सकारात्मक प्रभाव पडत नाही ज्यामध्ये आनंददायी थोडा कटुता आणि नटटी नोट आहे.

वजन कमी करणाऱ्या मुलींसाठी तो खरा मित्र बनतो, कारण त्यात कमी कॅलरी सामग्री असते आणि त्यात जवळजवळ फक्त पाणी असते. व्हिटॅमिन सी आणि आयोडीनचे हे भांडार कोलेस्ट्रॉल काढून टाकण्यास आणि हिमोग्लोबिनची पातळी वाढविण्यास सक्षम आहे. आणि संपूर्ण शरीरावर टॉनिक प्रभावाचा अनुभव घेतल्यानंतर, आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो: ही वनस्पती एक वास्तविक नैसर्गिक ऊर्जा पेय आहे.

अरुगुला सॅलड - अन्न तयार करणे

अरुगुला जर इतका रसाळ आणि चवदार नसता तर कदाचित अनेक देशांच्या मेनूमध्ये त्याचा मार्ग सापडला नसता. परंतु आपण स्वयंपाक केल्यानंतर ताबडतोब त्याच्या उपस्थितीसह डिश खावे, कारण ते त्वरीत रस सोडते. सर्व सॅलड्सप्रमाणेच, ते हाताने फाडण्याची शिफारस केली जाते, परंतु बर्याच पाककृतींमध्ये त्याचे तरुण कोंब संपूर्ण गोष्टीसाठी आधार म्हणून कार्य करतात. अरुगुला बऱ्याच पदार्थांसह चांगले जाते - भाज्या, सीफूड, विविध चीज आणि मांस, म्हणूनच त्याच्या सहभागासह भरपूर सॅलड्स आहेत. नियमानुसार, पाककृतींमध्ये सूक्ष्म, देखणा चेरी टोमॅटो मागवले जातात - परंतु अर्थातच, ते डॅचमधील सामान्य टोमॅटोने बदलले जाऊ शकतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे भरण्यावर निर्णय घेणे - आणि येथे भूमध्य पाककृतीमध्ये बरेच पर्याय आहेत.

अरुगुला सॅलड - सर्वोत्तम पाककृती

कृती 1: कोळंबीसह अरुगुला सॅलड

कोळंबी आणि अरुगुलासह एक साधा उन्हाळी सलाड पूर्ण रात्रीच्या जेवणासाठी एक उत्तम पर्याय असू शकतो. संपूर्ण आनंदासाठी आणखी काय आवश्यक आहे? अर्थात, मिष्टान्न साठी पांढरा वाइन आणि फळ एक ग्लास.

साहित्य:अरुगुला (250 ग्रॅम), कोळंबी (10 पीसी.), चेरी टोमॅटो (1 कप), ऑलिव्ह ऑईल, तुळस, मिरची, परमेसन (50 ग्रॅम), बाल्सॅमिक व्हिनेगर (1 टेस्पून), काळी मिरी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

बाळाचे टोमॅटो धुवा आणि त्यांचे अर्धे तुकडे करा. अरुगुला धुवून वाळवा, कोळंबी सोलून घ्या. ड्रेसिंग: मिरपूड चिरून घ्या आणि ऑलिव्ह ऑइल आणि मसाल्यांमध्ये मिसळा, बारीक चिरलेली तुळस घाला, परिणामी मॅरीनेडमध्ये अर्धा तास कोळंबी घाला. आम्ही सॅलड तयार करतो. डिशच्या मध्यभागी आरुगुला ठेवा, डिशवर टोमॅटो वितरित करा, फिलिंगवर घाला आणि वरच्या बाजूला परमेसन चीज आणि कोळंबीचे बारीक मुंडलेले तुकडे ठेवा. ही अशी मूळ डिश आहे, जी सर्वात अत्याधुनिक रेस्टॉरंटसाठी पात्र आहे.

कृती 2: ट्यूनासह अरुगुला सॅलड

समुद्राचे सोने - ट्यूना - मांसाप्रमाणेच चवदार आहे आणि कॅन केलेला असताना त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाहीत. अरुगुलासह एकत्रित केल्याने, आम्हाला ब्लूज आणि खराब आरोग्यासाठी एक खरा उत्साही धक्का बसतो. आणि शिवाय, ते देखील खूप चवदार आहे!

साहित्य:कॅन केलेला ट्युना (2 कॅन), अरुगुला (50 ग्रॅम), काकडी, टोमॅटो (2 पीसी), पिटेड ऑलिव्ह (1 कॅन), एक चतुर्थांश लिंबू, ऑलिव्ह ऑईल,

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

काट्याने ट्यूना चिरून घ्या, टोमॅटो आणि काकडीचे तुकडे करा. ऑलिव्हचे अर्धे तुकडे करा, त्यात अरुगुला आणि लिंबाचा रस घाला. तेल घालून मिक्स करा. तीळ सह सजवा.

कृती 3: अरुगुला आणि एवोकॅडो सॅलड

हे रोमँटिक डिनरसाठी फक्त एक सुपर सॅलड आहे - त्यात घन कामोत्तेजक असतात. मोहरीच्या चवीमुळे हे सॅलड केवळ चवदारच नाही तर अतिशय स्वादिष्ट बनते.

साहित्य: arugula, avocado, चेरी टोमॅटो (250 ग्रॅम), लिंबू, ऑलिव्ह तेल, मोहरी, मीठ, मिरपूड.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मोहरी आणि ताजे पिळून काढलेल्या लिंबाचा रस मिसळा, मीठ, मिरपूड घाला आणि पुन्हा मिसळा. आम्ही टोमॅटो कापतो आणि त्यांना भरून भरतो. चिरलेला अरुगुला घाला.

कृती 4: लहान पक्षी अंडी सह अरुगुला कोशिंबीर

ज्याने लहान पक्षी अंडी वापरून पाहिली आहेत त्यांना माहित आहे की त्यांची चव कोंबडीच्या अंड्यांसारखीच असते, परंतु त्यात बरेच उपयुक्त पदार्थ असतात. आणखी एक प्लस म्हणजे ते फक्त सॅलडमध्ये जोडले जाण्याची विनंती करतात, लहान आणि व्यवस्थित, सॅलडसाठी वास्तविक सजावट. आणि जर इतर कोणत्याही सॅलडमध्ये चेरी टोमॅटो घेणे हितावह असेल, परंतु आवश्यक नसेल, तर लहान पक्षी अंड्यांसह आपण फक्त चेरी टोमॅटो वापरणे आवश्यक आहे. लहान मुलांची ही रचना अरुगुलाने तयार केलेली अतिशय मोहक दिसते. प्रोव्हेंकल अधिकारांच्या सुगंधासह एक वास्तविक मिनी सॅलड - बरं, या मोहाचा प्रतिकार कोण करू शकेल?

साहित्य:अरुगुला, चेरी टोमॅटो, लहान पक्षी अंडी. ड्रेसिंग: ऑलिव्ह ऑइल, थोडे बाल्सामिक व्हिनेगर, लसूण, प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पती.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

सर्व काही अगदी, अगदी सोपे आहे - टोमॅटो, लहान पक्षी अंडी, अरुगुला, एक सुंदर डिश, ड्रेसिंग - आमची सॅलड तयार आहे. फिलिंगबद्दल थोडेसे: प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पतींचा सुगंध अगदी सहज लक्षात येण्यासारखा असावा, म्हणून एक लहान चिमूटभर घाला. लसूण आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगर एकत्र करून, आमचा सॉस संपूर्ण वितळतो आणि एक आश्चर्यकारक चव तयार करतो.

कृती 4: संत्री आणि अरुगुला सह कोशिंबीर

या अतिशय मनोरंजक सॅलडमध्ये गोड फळ आणि कडू चव यांचे मिश्रण आहे. यात वास्तविक जीवन आहे - गोड आणि कडू, सर्वसाधारणपणे, अत्यंत वैविध्यपूर्ण.

साहित्य:अरुगुला (200 ग्रॅम), संत्री (5 पीसी.), ऑलिव्ह. ड्रेसिंग: शॉलोट्स, ताजे पुदीना, डिजॉन मोहरी (2 चमचे), ऑलिव्ह तेल, साखर (1 चमचे) मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

अरुगुलाचे तुकडे करा. संत्री सोलून घ्या आणि पांढरी त्वचा काढून टाका. आम्ही लगदाचे तुकडे करतो आणि रस स्वतंत्रपणे गोळा करतो, ते भरण्यासाठी आमच्यासाठी उपयुक्त ठरेल. शेलट बारीक चिरून घ्या, चिरलेला पुदिना, लिंबाचा रस आणि मोहरी मिसळा. हळूहळू तेलात घाला, साखर, मीठ आणि मिरपूड घाला. संत्र्यांसह अर्धा सॉस मिक्स करावे, उर्वरित भरणे वर घाला. ऑलिव्ह आणि ताबडतोब टेबलवर ठेवा.

भाज्या सॅलड्स - साध्या पाककृती

चरण-दर-चरण रेसिपी वापरून अरुगुलासह आहारातील आणि अतिशय चवदार सॅलड तयार करा. ते तयार करणे सोपे आणि जलद आहेत, ते स्वादिष्ट दिसतात आणि कोणत्याही मेजवानीला सजवतील.

20 मिनिटे

79.5 kcal

5/5 (1)

ते म्हणतात की निरोगी जीवनशैली जगणे आता फॅशनेबल आहे. पण ते फॅशनेबल किंवा फॅशनेबल असू शकत नाही. आपण नेहमी स्वतःची काळजी घेतली पाहिजे आणि हे सर्व प्रथम निरोगी अन्न खाण्यावर लागू होते. चला आज अरुगुला सॅलडच्या काही सोप्या रेसिपी तयार करूया. ही एक अशी वनस्पती आहे जी पोषणतज्ञांनी प्रशंसा केली आणि आवडते.

या अस्पष्ट दिसणाऱ्या वनस्पतीबद्दल इतके उपयुक्त काय आहे? असे दिसून आले की त्यात उपयुक्त जीवनसत्त्वांची संपूर्ण श्रेणी आहे. हे बी जीवनसत्त्वे आहेत, तसेच जीवनसत्त्वे ई, ए, के आणि सी. अरुगुलामध्ये अनेक सूक्ष्म घटक देखील असतात जे हृदयाचे कार्य चांगले करतात, पचन सुधारतात आणि शरीरातील क्षार काढून टाकतात. हे चयापचय गतिमान करते आणि पूर्णपणे कॅलरी-मुक्त आहे.

आता आम्हाला अरुगुलाबद्दल सर्व काही माहित आहे आणि स्वयंपाक सुरू करण्याची वेळ आली आहे.

अरुगुला आणि कोळंबी सह कोशिंबीर

पाइन नट्ससह हे अरुगुला सॅलड बनवणे सोपे आहे. आम्हाला चीज खवणी, कोळंबी तळण्यासाठी तळण्याचे पॅन आणि टोमॅटो कापण्यासाठी चाकू लागेल.

साहित्य निवडणे

कौशल्याने निवडलेले साहित्य हे स्वादिष्ट सॅलडची गुरुकिल्ली आहे. सुरुवातीला, चला निवडा arugula. ते निवडताना मुख्य निकष म्हणजे ताजेपणा. पाने हिरवी असावी आणि लंगडी नसावी. अरुगुलाची कटुता पानांच्या आकारावर अवलंबून असते. पान जितके लहान असेल तितके कडूपणा जास्त असेल.

रंगात एकसमान आणि कर्ल शेपूट असणे आवश्यक आहे. पिशवीत बर्फाचे ढिगारे नसावेत. हे सूचित करते की उत्पादन अनेक वेळा गोठवले गेले आहे. जर कोळंबीचे मांस पिवळसर आणि सुकलेले कवच असेल तर याचा अर्थ ते वृद्ध आहेत.

तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की जर कोळंबीला काळे डोके असतील तर याचा अर्थ ते आजारी आहेत. जर ते हिरवे असतील तर ते खाण्यायोग्य आहेत. त्यांनी फक्त विशेष अन्न खाल्ले आणि हे रंगात दिसून आले.

ताजे सेवन केले पाहिजे. कारण कालांतराने ते केवळ त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाहीत तर हानी देखील होऊ शकतात. कवचयुक्त काजू खरेदी करा कारण त्यांना हाताने शेल मारणे ही श्रम-केंद्रित प्रक्रिया आहे. पण लक्षात ठेवा की सोललेली कर्नल जास्त काळ टिकत नाहीत. नटांचा रंग एकसमान असावा, स्पॉट्सशिवाय. जर नटचे टोक गडद झाले असेल तर याचा अर्थ ते जुने आहे.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अरुगुला आणि कोळंबीसह सॅलडसाठी व्हिडिओ रेसिपी

कृपया पहा आचारी अरुगुला आणि कोळंबीसह सॅलड कसे तयार करतात.

अरुगुला आणि चेरी टोमॅटोसह सॅलड

आम्ही 20 मिनिटांत अंडी उकळणे लक्षात घेऊन सॅलड तयार करू. आम्हाला चीज खवणी आणि चाकू लागेल. चला 2 सर्व्हिंग देखील बनवूया.

साहित्य निवडणे

• चेरी टोमॅटो - 6 तुकडे.
• अंडी - 3 तुकडे.
• अरुगुला - 2 घड.
• लसूण - 2 लवंगा.

• वाळलेल्या herbs पासून seasoning - चवीनुसार.
• ऑलिव्ह तेल - चवीनुसार.
• बाल्सामिक व्हिनेगर - चवीनुसार.

चरण-दर-चरण तयारी

अरुगुला आणि चेरी टोमॅटोसह सॅलडसाठी व्हिडिओ रेसिपी

मी हा व्हिडिओ पाहण्याचा सल्ला देतो. अरुगुला आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगरसह हे सॅलड कसे बनवायचे ते ते दाखवते.

arugula आणि avocado सह कोशिंबीर

आम्ही तयारीसाठी फक्त 10 मिनिटे घालवू. खूप जलद आणि चवदार. आमच्याकडे 2 सर्व्हिंग असतील. तुम्हाला फक्त एक कटिंग बोर्ड आणि चाकू लागेल.

साहित्य निवडणे

• अरुगुला - 1 घड.
• एवोकॅडो - 2 तुकडे.
• सॅल्मन (हलके खारट) - 200 ग्रॅम.
• काकडी (ताजे) - 2 तुकडे.

• लिंबाचा रस - चवीनुसार.
• ऑलिव्ह तेल - चवीनुसार.
• मीठ - एक चिमूटभर.

साहित्य कसे निवडायचे

निवडा avocadoहे खूप क्लिष्ट दिसते. रंग आणि लवचिकता फळ पिकल्याचा पूर्ण आत्मविश्वास देत नाही. परंतु तरीही, एवोकॅडो जितका गडद असेल तितकाच आपण योग्य निवड केली असण्याची शक्यता जास्त आहे. त्याचा रंग गडद हिरवा, अगदी तपकिरी रंगाचा असावा. स्टेमच्या खाली, एवोकॅडो पिवळा असावा; जर रंग तपकिरी असेल तर फळ जास्त पिकलेले आहे.

गुलाबी असावी. खूप तेजस्वी रंग रंगांची उपस्थिती दर्शवतो. गडद रंग सूचित करतो की काउंटरवर संपलेला मासा तरुण नव्हता. जर सॅल्मन मांस फिकट गुलाबी असेल तर बहुधा ते गोठलेले असेल आणि अशा उत्पादनाची चव कमी आणि सैल रचना आहे.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अरुगुला आणि एवोकॅडोसह सॅलडसाठी व्हिडिओ रेसिपी

मी दुसरा सॅलड पर्याय पाहण्याचा सल्ला देतो. हे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि avocado सह केले जाते.

कसे सजवावे आणि सर्व्ह करावे

अरुगुलाने भाजीपाला सॅलड सजवण्याची प्रथा नाही. ते स्वतःच सुंदर आणि योग्य दिसतात. पण ते किसलेले चीज सह शिंपडले जाऊ शकते. हे डिशमध्ये केवळ चवच वाढवणार नाही तर ते स्वादिष्ट देखील बनवेल. जर आपण एखाद्या प्रकारच्या उत्सवासाठी अरुगुला सॅलड तयार केले असेल तर भाज्यांपासून सजावट करणे योग्य असेल. आपण सॅलडमध्ये जोडलेल्या त्याच भाज्या वापरू शकता. गुलाब सामान्यतः टोमॅटो आणि काकडीपासून बनवले जातात. मुळा देखील यासाठी योग्य आहेत.
हे सॅलड सहसा स्वतंत्र डिश म्हणून दिले जातात. ते दुसऱ्या कोर्ससाठी थंड भूक वाढवणारे म्हणून देखील दिले जाऊ शकतात.

अरुगुला सॅलड - सामान्य तत्त्वे आणि तयारीच्या पद्धती

इटालियन मेनूवर तुम्ही इनसालाटा डी रुकोला नावाची डिश पाहू शकता - अरुगुलासह सॅलड. हे इटलीतील एका सॅलडचे नाव आहे, जिथे या मसालेदार वनस्पतीची पाने एक घटक म्हणून वापरली जातात.

अरुगुला ही एक दीर्घ इतिहास असलेली वनस्पती आहे; प्राचीन रोमन लोकांनी ते वापरण्यास सुरुवात केली आणि आता भूमध्यसागरीय पाककृतीमध्ये ते सॅलड्स, पिझ्झा, रिसोट्टो आणि पास्तामध्ये मिश्रित पदार्थ म्हणून वापरले जाते. तुळस ऐवजी पेस्टो सॉसमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते. त्याच्या स्पष्ट सुगंध आणि तीक्ष्ण मोहरी-नट चव सह, अनेक पदार्थ नवीन आवाज सुरू. तिने गोरमेट्सचे हृदय आणि पोट का मोहित केले?

आपल्या देशात हे फार काळ कोणालाच माहीत नव्हते. आज ते उपयुक्ततेचे वास्तविक प्रतीक बनत आहे; त्याबद्दल दंतकथा अक्षरशः लिहिल्या जातात. पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाडचे जवळचे नातेवाईक, लागवड केलेले रशियन रीडवीड यापुढे तण मानले जात नाही. फॅशनेबल रेस्टॉरंट्समध्ये अरुगुला डिशेस सर्व्ह करणे आवश्यक आहे - आणि सर्व कारण या वनस्पतीच्या चयापचयवर इतर कोणत्याही सॅलडचा इतका सकारात्मक प्रभाव पडत नाही ज्यामध्ये आनंददायी थोडा कटुता आणि नटटी नोट आहे.

वजन कमी करणाऱ्या मुलींसाठी तो खरा मित्र बनतो, कारण त्यात कमी कॅलरी सामग्री असते आणि त्यात जवळजवळ फक्त पाणी असते. व्हिटॅमिन सी आणि आयोडीनचे हे भांडार कोलेस्ट्रॉल काढून टाकण्यास आणि हिमोग्लोबिनची पातळी वाढविण्यास सक्षम आहे. आणि संपूर्ण शरीरावर टॉनिक प्रभावाचा अनुभव घेतल्यानंतर, आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो: ही वनस्पती एक वास्तविक नैसर्गिक ऊर्जा पेय आहे.

अरुगुला सॅलड - अन्न तयार करणे

अरुगुला जर इतका रसाळ आणि चवदार नसता तर कदाचित अनेक देशांच्या मेनूमध्ये त्याचा मार्ग सापडला नसता. परंतु आपण स्वयंपाक केल्यानंतर ताबडतोब त्याच्या उपस्थितीसह डिश खावे, कारण ते त्वरीत रस सोडते. सर्व सॅलड्सप्रमाणेच, ते हाताने फाडण्याची शिफारस केली जाते, परंतु बर्याच पाककृतींमध्ये त्याचे तरुण कोंब संपूर्ण गोष्टीसाठी आधार म्हणून कार्य करतात. अरुगुला बऱ्याच पदार्थांसह चांगले जाते - भाज्या, सीफूड, विविध चीज आणि मांस, म्हणूनच त्याच्या सहभागासह भरपूर सॅलड्स आहेत. नियमानुसार, पाककृतींमध्ये सूक्ष्म, देखणा चेरी टोमॅटो मागवले जातात - परंतु अर्थातच, ते डॅचमधील सामान्य टोमॅटोने बदलले जाऊ शकतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे भरण्यावर निर्णय घेणे - आणि येथे भूमध्य पाककृतीमध्ये बरेच पर्याय आहेत.

अरुगुला सॅलड - सर्वोत्तम पाककृती

कृती 1: कोळंबीसह अरुगुला सॅलड

कोळंबी आणि अरुगुलासह एक साधा उन्हाळी सलाड पूर्ण रात्रीच्या जेवणासाठी एक उत्तम पर्याय असू शकतो. संपूर्ण आनंदासाठी आणखी काय आवश्यक आहे? अर्थात, मिष्टान्न साठी पांढरा वाइन आणि फळ एक ग्लास.

साहित्य:अरुगुला (250 ग्रॅम), कोळंबी (10 पीसी.), चेरी टोमॅटो (1 कप), ऑलिव्ह ऑईल, तुळस, मिरची, परमेसन (50 ग्रॅम), बाल्सॅमिक व्हिनेगर (1 टेस्पून), काळी मिरी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

बाळाचे टोमॅटो धुवा आणि त्यांचे अर्धे तुकडे करा. अरुगुला धुवून वाळवा, कोळंबी सोलून घ्या. ड्रेसिंग: मिरपूड चिरून घ्या आणि ऑलिव्ह ऑइल आणि मसाल्यांमध्ये मिसळा, बारीक चिरलेली तुळस घाला, परिणामी मॅरीनेडमध्ये अर्धा तास कोळंबी घाला. आम्ही सॅलड तयार करतो. डिशच्या मध्यभागी आरुगुला ठेवा, डिशवर टोमॅटो वितरित करा, फिलिंगवर घाला आणि वरच्या बाजूला परमेसन चीज आणि कोळंबीचे बारीक मुंडलेले तुकडे ठेवा. ही अशी मूळ डिश आहे, जी सर्वात अत्याधुनिक रेस्टॉरंटसाठी पात्र आहे.

कृती 2: ट्यूनासह अरुगुला सॅलड

समुद्राचे सोने - ट्यूना - मांसाप्रमाणेच चवदार आहे आणि कॅन केलेला असताना त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाहीत. अरुगुलासह एकत्रित केल्याने, आम्हाला ब्लूज आणि खराब आरोग्यासाठी एक खरा उत्साही धक्का बसतो. आणि शिवाय, ते देखील खूप चवदार आहे!

साहित्य:कॅन केलेला ट्युना (2 कॅन), अरुगुला (50 ग्रॅम), काकडी, टोमॅटो (2 पीसी), पिटेड ऑलिव्ह (1 कॅन), एक चतुर्थांश लिंबू, ऑलिव्ह ऑईल,

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

काट्याने ट्यूना चिरून घ्या, टोमॅटो आणि काकडीचे तुकडे करा. ऑलिव्हचे अर्धे तुकडे करा, त्यात अरुगुला आणि लिंबाचा रस घाला. तेल घालून मिक्स करा. तीळ सह सजवा.

कृती 3: अरुगुला आणि एवोकॅडो सॅलड

हे रोमँटिक डिनरसाठी फक्त एक सुपर सॅलड आहे - त्यात घन कामोत्तेजक असतात. मोहरीच्या चवीमुळे हे सॅलड केवळ चवदारच नाही तर अतिशय स्वादिष्ट बनते.

साहित्य: arugula, avocado, चेरी टोमॅटो (250 ग्रॅम), लिंबू, ऑलिव्ह तेल, मोहरी, मीठ, मिरपूड.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मोहरी आणि ताजे पिळून काढलेल्या लिंबाचा रस मिसळा, मीठ, मिरपूड घाला आणि पुन्हा मिसळा. आम्ही टोमॅटो कापतो आणि त्यांना भरून भरतो. चिरलेला अरुगुला घाला.

कृती 4: लहान पक्षी अंडी सह अरुगुला कोशिंबीर

ज्याने लहान पक्षी अंडी वापरून पाहिली आहेत त्यांना माहित आहे की त्यांची चव कोंबडीच्या अंड्यांसारखीच असते, परंतु त्यात बरेच उपयुक्त पदार्थ असतात. आणखी एक प्लस म्हणजे ते फक्त सॅलडमध्ये जोडले जाण्याची विनंती करतात, लहान आणि व्यवस्थित, सॅलडसाठी वास्तविक सजावट. आणि जर इतर कोणत्याही सॅलडमध्ये चेरी टोमॅटो घेणे हितावह असेल, परंतु आवश्यक नसेल, तर लहान पक्षी अंड्यांसह आपण फक्त चेरी टोमॅटो वापरणे आवश्यक आहे. लहान मुलांची ही रचना अरुगुलाने तयार केलेली अतिशय मोहक दिसते. प्रोव्हेंकल अधिकारांच्या सुगंधासह एक वास्तविक मिनी सॅलड - बरं, या मोहाचा प्रतिकार कोण करू शकेल?

साहित्य:अरुगुला, चेरी टोमॅटो, लहान पक्षी अंडी. ड्रेसिंग: ऑलिव्ह ऑइल, थोडे बाल्सामिक व्हिनेगर, लसूण, प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पती.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

सर्व काही अगदी, अगदी सोपे आहे - टोमॅटो, लहान पक्षी अंडी, अरुगुला, एक सुंदर डिश, ड्रेसिंग - आमची सॅलड तयार आहे. फिलिंगबद्दल थोडेसे: प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पतींचा सुगंध अगदी सहज लक्षात येण्यासारखा असावा, म्हणून एक लहान चिमूटभर घाला. लसूण आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगर एकत्र करून, आमचा सॉस संपूर्ण वितळतो आणि एक आश्चर्यकारक चव तयार करतो.

कृती 4: संत्री आणि अरुगुला सह कोशिंबीर

या अतिशय मनोरंजक सॅलडमध्ये गोड फळ आणि कडू चव यांचे मिश्रण आहे. यात वास्तविक जीवन आहे - गोड आणि कडू, सर्वसाधारणपणे, अत्यंत वैविध्यपूर्ण.

साहित्य:अरुगुला (200 ग्रॅम), संत्री (5 पीसी.), ऑलिव्ह. ड्रेसिंग: शॉलोट्स, ताजे पुदीना, डिजॉन मोहरी (2 चमचे), ऑलिव्ह तेल, साखर (1 चमचे) मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

अरुगुलाचे तुकडे करा. संत्री सोलून घ्या आणि पांढरी त्वचा काढून टाका. आम्ही लगदाचे तुकडे करतो आणि रस स्वतंत्रपणे गोळा करतो, ते भरण्यासाठी आमच्यासाठी उपयुक्त ठरेल. शेलट बारीक चिरून घ्या, चिरलेला पुदिना, लिंबाचा रस आणि मोहरी मिसळा. हळूहळू तेलात घाला, साखर, मीठ आणि मिरपूड घाला. संत्र्यांसह अर्धा सॉस मिक्स करावे, उर्वरित भरणे वर घाला. ऑलिव्ह आणि ताबडतोब टेबलवर ठेवा.

जर तुम्ही कधी इटालियन मेनू तुमच्या हातात धरला असेल तर तुम्ही अरुगुला सॅलडसारख्या डिशशी परिचित आहात. हे कोणत्या प्रकारचे अन्न आहे? इटलीमध्ये, हे सॅलडचे नाव आहे, जेथे घटकांपैकी एक मसालेदार वनस्पतीची पाने आहे.

अरुगुला बद्दल थोडेसे

या वनस्पतीचा वापर प्राचीन रोमन लोक करू लागले. आजकाल, हे सॅलड्स, रिसोट्टो आणि पास्ता मध्ये एक मिश्रित पदार्थ म्हणून वापरले जाते. पेस्टो सॉसमध्ये तुळशीला अरुगुला हा उत्तम पर्याय असू शकतो. त्याचा मनोरंजक सुगंध आणि तीक्ष्ण नटी-मोहरी चव अनेक पदार्थांमध्ये स्वतःचा उत्साह वाढवते, ज्यामुळे प्रत्येक डिश नवीन वाटू लागते. तिने लोकांना कसे मोहित केले? त्यांनी तिच्यावर प्रेम का केले?

त्यांना आपल्या देशात तिच्याबद्दल फार काळ माहिती नव्हती. आता अरुगुला हे उपयुक्ततेचे प्रतीक आहे. रेस्टॉरंट्स या वनस्पती असलेल्या अनेक पदार्थ देतात. लक्षात घ्या की त्याचा चयापचय वर सकारात्मक प्रभाव पडतो. म्हणूनच, अरुगुला सॅलड हे वजन कमी करणाऱ्या मुलींच्या सर्वात आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे, कारण वनस्पतीमध्ये स्वतःच खूप कमी कॅलरी सामग्री असते, कारण त्यात व्यावहारिकरित्या फक्त पाणी असते. अरुगुला हे आयोडीन आणि व्हिटॅमिन सीचे खरे भांडार आहे. ते हिमोग्लोबिनचे स्तर वाढवते आणि कोलेस्ट्रॉल काढून टाकण्यास देखील सक्षम आहे. ज्याला त्याचा शरीरावर टॉनिक प्रभाव जाणवला त्याने असा निष्कर्ष काढला की अरुगुला हे वास्तविक नैसर्गिक ऊर्जा पेय आहे.

उत्पादनाची तयारी

ही वनस्पती अतिशय रसाळ आणि चवदार आहे. आपण अरुगुला कापू नये; इतर औषधी वनस्पतींप्रमाणे, आपल्याला ते आपल्या हातांनी फाडणे आवश्यक आहे. ही वनस्पती सीफूड, चीज, भाज्या आणि मांसासह चांगली जाते. बर्याच सॅलड्समध्ये, मसालेदार हिरव्या भाज्या चेरी टोमॅटोसह जातात.

कोळंबी सह

आता कोळंबी घालून अरुगुला सॅलड कसा बनवायचा ते पाहू. ही डिश रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहे. आपण एका ग्लास पांढऱ्या वाइनसह अरुगुला, चेरी टोमॅटो आणि कोळंबीचे सलाड पूरक करू शकता.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

तयारी

1. प्रथम टोमॅटो धुवून अर्धे कापून घ्या.

2. अरुगुला स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा.

3. कोळंबी मासा.

4. आता ड्रेसिंग बनवा. हे करण्यासाठी, मिरची चिरून घ्या, मसाले आणि ऑलिव्ह ऑइल मिसळा.

5. नंतर ड्रेसिंगमध्ये तुळस घाला.

6. परिणामी मॅरीनेडमध्ये तीस मिनिटे कोळंबी ठेवा.

7. नंतर सॅलड तयार करणे सुरू करा. प्रथम, अरुगुला (प्लेटच्या मध्यभागी) ठेवा, नंतर चेरी टोमॅटो समान रीतीने वितरित करा, फिलिंगवर घाला, नंतर परमेसनचे तुकडे (बारीक मुंडण) ठेवा, तसेच कोळंबी skewers वर ठेवा. हे सर्व, कोळंबी मासा सह arugula कोशिंबीर तयार आहे.

ट्यूना सह

टूना एक अतिशय निरोगी मासा आहे; त्याची चव मांसापेक्षा निकृष्ट नाही. कॅन केलेला असताना, ते त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाही. टूना आणि अरुगुला एकत्र चांगले जातात. तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• अरुगुला - 50 ग्रॅम;
• खड्डे केलेले ऑलिव्ह - एक किलकिले;
• ऑलिव तेल;
• लिंबू - चतुर्थांश;
• कॅन केलेला ट्यूना - दोन कॅन;
• टोमॅटो - दोन तुकडे;
• तीळ (सजावटीसाठी);
• काकडी - एक तुकडा.

स्वयंपाक

1. प्रथम काट्याने ट्यूना चिरून घ्या.

2. काकडी आणि टोमॅटो धुवून त्याचे तुकडे करा.

3. ऑलिव्ह अर्ध्यामध्ये कापून घ्या.

4. नंतर लिंबाचा रस आणि अरुगुला घाला.

6. अरुगुला आणि टूना सॅलडला तीळ घालून सजवा.

avocado सह

हे सॅलड रोमँटिक डिनरसाठी आदर्श मानले जाऊ शकते. कारण त्यात फक्त कामोत्तेजक असतात. अरुगुला सॅलडला एक नाजूक मोहरीची चव देते. म्हणूनच, डिश केवळ चवदारच नाही तर उत्कृष्ट देखील मानली जाऊ शकते.

अरुगुला आणि एवोकॅडो सॅलड तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• अरुगुला (चवीनुसार);
• मिरपूड;
• चेरी - 250 ग्रॅम;
• avocado - एक तुकडा;
• ऑलिव तेल;
• लिंबू - एक तुकडा;
• मीठ;
• मोहरी

स्वयंपाक प्रक्रिया

अरुगुला आणि लहान पक्षी अंडी सॅलडसाठी कृती

जर तुम्ही ही छोटी अंडी वापरून पाहिली असतील, तर तुम्हाला माहित आहे की त्यांची चव चिकनच्या अंड्यांसारखीच असते, परंतु त्यात अधिक पोषक असतात. आणखी एक प्लस म्हणजे त्यांचा आकार. ही छोटी अंडी फक्त अरुगुला सॅलडमध्ये जोडण्याची विनंती करतात. लक्षात घ्या की या डिशमध्ये, नक्कीच, आपल्याला टोमॅटो वापरण्याची आवश्यकता आहे, परंतु मोठे नाही, परंतु लहान. लहान पक्षी अंडी असलेली चेरी आणि अरुगुला सॅलड खूप मोहक दिसते.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• अरुगुला - 200 ग्रॅम;
• लहान पक्षी अंडी - 5-6 तुकडे;
• चेरी - 150 ग्रॅम;

इंधन भरण्यासाठी:

• ऑलिव तेल;
• प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती;
• लसूण;
• बाल्सामिक व्हिनेगर - एक चमचे.

सॅलड तयार करत आहे

1. चेरी टोमॅटो घेऊन, ते धुवून आणि अर्ध्या भागांमध्ये कापून शिजवण्यास सुरुवात करा.

2. अंडी उकळवा, सोलून घ्या आणि अर्ध्या तुकडे करा.

3. अरुगुला फाडणे.

4. एक डिश घ्या आणि त्यावर सर्व साहित्य ठेवा.

5. नंतर भरा. व्हिनेगर, लसूणसह दोन चिमूटभर प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पती एकत्र करा, हलवा, तेल घाला. हे सर्व आहे, भरणे तयार आहे, ते डिशमध्ये जोडा.

संत्री सह

हे अरुगुला सॅलड खूप मनोरंजक आहे, कारण ते मसालेदार वनस्पतीची कडू चव आणि फळाची गोड चव एकत्र करते.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• ऑलिव्ह - 12 तुकडे;
• संत्री - पाच तुकडे;
• अरुगुला - 200 ग्रॅम.

इंधन भरण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

Arugula सह एक स्वादिष्ट डिश पाककला

1. अरुगुला स्वच्छ धुवा आणि तुकडे करा.

2. संत्री सोलून घ्या, पांढऱ्या शिरा काढून टाका.

3. लिंबूवर्गीय लगदाचे तुकडे करा, रस वेगळा गोळा करा, ते फिलिंग तयार करण्याच्या प्रक्रियेत उपयुक्त ठरेल.

4. कांदा बारीक चिरून घ्या, पुदिना (चिरलेला), मोहरी आणि लिंबाचा रस मिसळा.

5. हळूहळू तेल घाला, नंतर मिरपूड, साखर आणि मीठ घाला. लिंबूवर्गीय फळांसह अर्धा सॉस मिक्स करा आणि बाकीचे वर घाला. नंतर ऑलिव्ह घाला. हे सर्व आहे, डिश खाण्यासाठी तयार आहे.

अरुगुला, चेरी टोमॅटो आणि एवोकॅडोचे सॅलड

ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• avocado - एक तुकडा;
• मीठ;
• arugula - एक घड;
• ऑलिव्ह तेल - तीन चमचे;
• चेरी - 13 तुकडे;
• लिंबू - एक तुकडा.

एक चवदार आणि निरोगी डिश शिजवणे

1. प्रथम, एवोकॅडो सोलून घ्या, खड्डा काढून टाका आणि साल काढा.

2. फळांचे लहान तुकडे करा आणि प्लेटवर ठेवा (मोठे).

3. चेरी टोमॅटो धुवा आणि दोन भागांमध्ये कापून घ्या. एवोकॅडोच्या वर ठेवा.

5. आता सॉस तयार करणे सुरू करा. हे करण्यासाठी, लिंबाच्या रसात तेल मिसळा. एकसंध द्रव तयार होईपर्यंत सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा. नंतर मीठ घाला. आता ड्रेसिंग तयार आहे, ते सॅलडवर घाला.

मशरूम डिश

आता आम्ही तुम्हाला मशरूमसह अरुगुला सॅलड कसे तयार करावे ते सांगू. ही डिश अगदी विलक्षण आहे. याचे कारण असे की मशरूम आणि अरुगुला यांचे मिश्रण फारसे सामान्य नाही. पण ज्यांना हलके पदार्थ आवडतात त्यांना ही सॅलड आवडेल.

तयार करण्यासाठी (चार सर्व्हिंगसाठी) आपल्याला आवश्यक असेल:

• मशरूम - 150 ग्रॅम;
• शतावरी (शूट्स) - 6 तुकडे;
• मिरपूड;
• अरुगुला - 150 ग्रॅम;
• मीठ;
• ऑलिव्ह तेल आणि बाल्सामिक व्हिनेगर - प्रत्येकी दोन चमचे;
• कांदा - अर्धा.

मसालेदार औषधी वनस्पतींसह सॅलड तयार करण्याची प्रक्रिया

1. कांदा सोलून घ्या, चिरून घ्या आणि मऊ होईपर्यंत तळा (सुमारे पाच मिनिटे).
2. मशरूमचे तुकडे करा.
3. शतावरी अंकुरांचे तीन किंवा चार तुकडे (आडवे) करा.
4. कांद्यामध्ये शतावरी आणि मशरूम घाला. सर्वकाही मीठ.
5. पॅनमध्ये दोन मिनिटे तळून घ्या.
6. अरुगुला धुवा, प्लेटवर ठेवा, शतावरी आणि मशरूमसह शीर्षस्थानी ठेवा.
7. फ्राईंग पॅनमध्ये व्हिनेगर घाला ज्यामध्ये साहित्य तळलेले होते. उकळू द्या.
8. नंतर आमच्या निरोगी सॅलडमध्ये व्हिनेगर घाला. वर मिरपूड सह डिश शिंपडा.

एक छोटासा निष्कर्ष

आता तुम्हाला टोमॅटो आणि अरुगुला सॅलड तसेच निरोगी हिरव्या भाज्यांचा समावेश असलेले इतर तत्सम पदार्थ कसे स्वादिष्टपणे तयार करावे हे माहित आहे. आम्हाला आशा आहे की आमच्या टिप्स तुम्हाला मदत करतील आणि तुम्ही स्वतः असे पदार्थ बनवू शकाल. तुला शुभेच्छा!