स्लो कुकरमध्ये मॅरीनेट केलेले मासे. मंद कुकरमध्ये मासे मॅरीनेट केले जातात

पायरी 1: मासे तयार करा.

कोणत्याही प्रकारचे दूषित पदार्थ काढून टाकण्यासाठी आम्ही कॉड फिलेट्स थंड वाहत्या पाण्याखाली धुतो, जास्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी त्यांना कागदी किचन टॉवेलने वाळवतो, कटिंग बोर्डवर ठेवतो आणि कापतो. ही प्रक्रिया अत्यावश्यक नाही; तुम्ही फिलेट संपूर्ण शिजवू शकता किंवा या रेसिपीमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे 2 भागांमध्ये कापू शकता आणि 5 ते 7 सेंटीमीटर लांबीचे तुकडे देखील करू शकता. तयार मासे एका खोल वाडग्यात ठेवा.

पायरी 2: भाज्या आणि इतर साहित्य तयार करा.

भाजी कापण्यासाठी चाकू वापरून कांदे, गाजर आणि लसूण सोलून घ्या आणि कोशिंबिरीच्या मिरचीचा देठ काढून बियामधून आत टाका. मग आम्ही त्यांना टोमॅटो आणि लिंबूसह थंड पाण्याखाली धुवा. जास्तीचे पाणी काढून टाकण्यासाठी कागदी किचन टॉवेलने वाळवा. गाजर एका मोठ्या खवणीवर थेट एका खोल प्लेटमध्ये किसून घ्या.


कांदा आणि मिरपूड एका वेळी एका कटिंग बोर्डवर ठेवा, अर्ध्या रिंग्जमध्ये किंवा 5 मिलीमीटर जाडीच्या पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि स्लाइस वेगळ्या खोल प्लेट्सवर ठेवा.


टोमॅटोसाठी, आम्ही ज्या ठिकाणी देठ जोडलेले होते ते कापून टाका, प्रत्येकी 2-3 भागांमध्ये कापून स्वच्छ ब्लेंडरच्या भांड्यात ठेवा. 1 कप शुद्ध डिस्टिल्ड वॉटरमध्ये घाला, सोललेली लसूण घाला, अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून घ्या आणि आवश्यक प्रमाणात दाणेदार साखर घाला. आम्ही स्वयंपाकघरातील उपकरणे सर्वात जास्त वेगाने चालू करतो आणि उत्पादनांना गुठळ्याशिवाय एकसंध अर्ध-द्रव सुसंगततेमध्ये बारीक करतो, यास 30 - 40 सेकंदांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही.

पायरी 3: मंद कुकरमध्ये मॅरीनेडखाली मासे शिजवा.

मल्टीकुकरच्या तळाशी माशांचे तुकडे ठेवा, त्यावर 1 चमचे तेल घाला, चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी हलकेच शिंपडा. चिरलेले कांदे, लेट्युस मिरची आणि नंतर गाजर कॉडच्या वर एक समान थरात ठेवा आणि ब्लेंडरच्या भांड्यात टोमॅटोच्या मिश्रणाने घाला.

मल्टीकुकरचे झाकण बंद करा आणि प्रोग्राम सेट करा 1 तासासाठी "स्टीविंग".. या वेळेनंतर, स्वयंपाकघरातील उपकरण बंद होईल, जे कामाचा शेवट दर्शवेल. झाकण उघडा आणि पहा, मल्टीकुकरच्या भांड्यात खूप द्रव असल्यास, मोड चालू करा 20-30 मिनिटांसाठी “वॉर्मिंग अप”. स्वयंपाकघरातील उपकरणे पुन्हा बंद झाल्यावर, माशांना स्वयंपाकघरातील उपकरणाच्या गरम भांड्यात दुसऱ्यासाठी बसू द्या. 5-7 मिनिटे. नंतर, एक चमचे वापरून, सुगंधी कॉड प्लेट्सवर भागांमध्ये ठेवा आणि सर्व्ह करा.

पायरी 4: मंद कुकरमध्ये मॅरीनेडखाली मासे सर्व्ह करा.

स्लो कुकरमध्ये मॅरीनेट केलेले मासे गरम सर्व्ह केले जातात. ही डिश स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा साइड डिशसह सादर केली जाऊ शकते, उदाहरणार्थ उकडलेले बटाटे, तांदूळ, भाजीपाला प्युरी, ताज्या भाज्या कोशिंबीर किंवा कोणत्याही अन्नधान्य दलियासह. अर्ध-कोरड्या पांढऱ्या वाइनचा ग्लास किंवा ताज्या घरगुती लिंबूपाणीचा ग्लास घेऊन या माशाचा आनंद घेणे छान आहे. साधे आणि चवदार!

बॉन एपेटिट!

आपण समान पद्धत वापरून कोणत्याही मासे शिजवू शकता.

इच्छित असल्यास, या रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या मसाल्यांचा संच फिश डिशेस तयार करण्यासाठी योग्य असलेल्या कोणत्याही मसाल्यांसह पूरक असू शकतो, उदाहरणार्थ, लेमनग्रास, धणे, पांढरा मसाले, फ्रेंच किंवा प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पतींचा संग्रह.

या डिशमध्ये समाविष्ट असलेल्या भाज्यांचे प्रमाण आणि रचना इच्छेनुसार समायोजित केली जाऊ शकते.

जर “स्टीविंग” मोडमध्ये 1 तासानंतर मल्टीकुकरच्या भांड्यात भरपूर द्रव शिल्लक असेल तर, आपण इच्छित असल्यास ते काढून टाकू शकता, रेसिपीमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे मासे देखील ॲडिटीव्हशिवाय शिजवू शकता किंवा 1 चमचे गव्हाचे पीठ घालू शकता. वारंवार 20-30 मिनिटे stewing दरम्यान द्रव, तो सॉस जाड आहे शिजू द्यावे.

फिश डिश केवळ चवदारच नाही तर निरोगी देखील आहेत. मांसामध्ये समाविष्ट असलेल्या उपयुक्त घटकांची जास्तीत जास्त रक्कम जतन करण्यासाठी, त्यांना मंद कुकरमध्ये शिजवण्याची शिफारस केली जाते.

स्लो कुकरमध्ये मॅरीनेट केलेल्या माशांना असामान्य चव असते आणि ती खूप कोमल असते. आपण टोमॅटो पेस्ट आणि आंबट मलई (क्रीम) मॅरीनेड म्हणून तयार करू शकता.

तुम्हाला काय लागेल

आपण सर्व आवश्यक उपकरणे आगाऊ तयार केल्यास स्वयंपाक जलद होईल.

यासहीत:

• कागदी टॉवेल्स;
• कटिंग बोर्ड;
• मासे आणि भाज्यांसाठी चाकू;
• खोल कडा असलेली प्लेट;
• ब्लेंडर;
• मल्टीकुकरमधून कप मोजणे;
• चमचे आणि चमचे;
• स्वयंपाकघर स्केल.

आगाऊ अन्न आणि उपकरणे तयार करून, तुम्ही स्वयंपाक करण्याची वेळ (शेफच्या अंदाजानुसार) 10-20% कमी करू शकता.

मासे कापण्यासाठी, पातळ ब्लेडसह मजबूत, धारदार चाकू वापरा.

क्लासिक फिश रेसिपी

ही स्वयंपाक पद्धत जवळजवळ कोणत्याही प्रकारच्या माशांसाठी योग्य आहे आणि सार्वत्रिक आहे.

स्लो कुकरमध्ये मॅरीनेट केलेले मासे शिजवण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 1 किलो पोलॉक (इतर प्रकार वापरले जाऊ शकतात);
• 100 मिली आंबट मलई (जाड);
• 100 ग्रॅम कांदा किंवा लाल;
• अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप 1 घड;
• 50 मिली सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल;
• 100-150 ग्रॅम प्रथम श्रेणीचे पीठ;
• 200 मिली जड मलई.

मसाल्यांसाठी आपल्याला मीठ (टेबल मीठ) आणि काळी मिरी (चिरलेली) लागेल.

1. डोके, शेपटी, त्वचा आणि आंतड्या काढून मासे तयार करा. आवश्यक असल्यास, आपण सर्व हाडे काढून टाकू शकता आणि fillets मिळवू शकता.
2. 4 सेंटीमीटरपेक्षा मोठे नसलेले तुकडे मांस कापून घ्या आणि मसाल्यांनी घासून घ्या.
3. मल्टीकुकरच्या भांड्यात तेल ठेवा आणि “बेकिंग” प्रोग्राम वापरून गरम करा.
4. प्रत्येक तुकडा गव्हाच्या पिठात गुंडाळा आणि एका बाजूला सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तेलात तळा आणि नंतर उलटा.
5. बाजू बदलताच, वाडग्यात सोललेली आणि चिरलेला कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये घाला.
6. दोन मिनिटांनंतर, वाडग्यात चिरलेली औषधी वनस्पती आणि मलई आणि आंबट मलई सॉस घाला.
7. झाकण बंद करा आणि 15 - 20 मिनिटांसाठी "विझवणे" मोड चालू करा. डिश पूर्णपणे चव आणि सुगंधाने संतृप्त होण्यासाठी हा वेळ पुरेसा आहे.

डिश तयार केल्यानंतर, ते एका मोठ्या प्लेटमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि टेबलवर दिले जाते.

शेफ आणि गृहिणी बर्याच काळापासून ही क्लासिक रेसिपी वापरत आहेत.

ते तयार करण्यासाठी जास्त वेळ किंवा मेहनत लागत नाही. हे द्रुत रात्रीच्या जेवणासाठी उत्कृष्ट बनवते. तथापि, ही कृती सुट्टीच्या टेबलसाठी देखील चांगली आहे.

मासे आणि साइड डिश अधिक स्पष्ट क्रीमयुक्त चव मिळविण्यासाठी, ते याव्यतिरिक्त उदारपणे मॅरीनेडसह ओतले जातात आणि लोणीच्या तुकड्याने पूरक असतात.

टोमॅटो पेस्ट आणि भाज्या marinade

आपण खालील उत्पादनांच्या संचामधून स्लो कुकरमध्ये मॅरीनेडसह अशी फिश डिश तयार करू शकता:

• कोणताही मासा 1 किलो;
• 400 ग्रॅम गाजर;
• 200 ग्रॅम कांदे;
• 80 मिली सूर्यफूल तेल;
• 100 मिली टोमॅटो पेस्ट;
• 10 मिली सफरचंद सायडर व्हिनेगर;
• 3 बे पाने;
• 60-80 मिली उबदार पाणी;
• 7-9 काळी मिरी.

मसाल्यांसाठी तुम्हाला मीठ (टेबल किंवा आयोडीनयुक्त) आणि थोडी साखर लागेल.

1. मासे भरून तयार करा. भागांमध्ये कापून मीठ घाला.
2. आपल्या आवडीनुसार सर्व भाज्या सोलून, स्वच्छ धुवा आणि चिरून घ्या.
3. मल्टीकुकरच्या भांड्याच्या तळाशी तेल घाला आणि कांदे आणि गाजर घाला. मिरपूड घाला आणि थोडे मीठ घाला. तमालपत्र देखील घाला.
4. भाजीपाल्याच्या पलंगावर माशाचे तुकडे ठेवा आणि थोडे तेलाने रिमझिम करा. नंतर कांदे आणि गाजरांचा आणखी एक थर घाला.
5. टोमॅटोची पेस्ट एका खोल प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा, कोमट पाण्याने पातळ करा, व्हिनेगर आणि उर्वरित तेल घाला. आवश्यक असल्यास (जर मॅरीनेड खूप आंबट वाटत असेल तर), साखर घाला.
6. मल्टीकुकरच्या भांड्यात मॅरीनेड ठेवा आणि झाकण बंद करा. 90 - 120 मिनिटांसाठी "विझवणे" प्रोग्राम आणि वेळ सेट करा. फिलेट्ससाठी, 80 - 90 मिनिटे पुरेसे असतील.
7. शिजवल्यानंतर, डिश 15 मिनिटे बसू द्या आणि नंतर सर्व्ह करा.

साइड डिशसह हा मासा गरम सर्व्ह केला जातो आणि जर तुम्ही ते क्षुधावर्धक म्हणून वापरत असाल तर ते थंड देखील आहे.

ड्राय व्हाईट वाइन किंवा सोया सॉस मॅरीनेड म्हणून वापरला जाऊ शकतो.

मल्टीकुकरमध्ये टोमॅटोसह मासे रेडमंड (रेडमंड)

रेडमंड मल्टीकुकर अशा प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यासाठी योग्य आहे.

या रेसिपीनुसार मॅरीनेट केलेले मासे खालील घटकांपासून तयार केले जातात:

• तयार मासे 1 किलो;
• 200 ग्रॅम कांदे;
• गाजर 200 ग्रॅम;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• 250-300 मिली पाणी;
• 30 ग्रॅम साखर;
• 1 तमालपत्र;
• 1 लहान लिंबू;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

आपण खालील सूचनांनुसार डिश तयार करू शकता.

1. सर्व भाज्या धुवून सोलून घ्या. लसूण पेस्टमध्ये बारीक करा, टोमॅटो आणि कांदे रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
2. वाहत्या पाण्यात फिलेट स्वच्छ धुवा, कोरडे करा आणि मध्यम आकाराचे भाग करा.
3. मल्टीकुकरच्या भांड्यात मांस ठेवा आणि वर कांदा ठेवा.
4. टोमॅटो, लिंबू आणि लसूण ब्लेंडरमध्ये ठेवा. सर्वकाही गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा आणि साखर आणि पाणी घाला.
5. मांस आणि कांदे मध्ये गाजर ठेवा आणि सर्वकाही वर तयार marinade घाला.

60 मिनिटांसाठी "स्ट्यू" प्रोग्राम वापरून डिश तयार केली जाते. स्वयंपाक केल्यानंतर, अशा मॅरीनेट केलेल्या माशांना बटाटे (मॅश केलेले, तळलेले, उकडलेले) किंवा कडधान्यांसह दिले जाऊ शकतात.

डिशला अधिक अष्टपैलू चव देण्यासाठी, जिरे, धणे, गोड पेपरिका, सुनेली हॉप्स आणि तुळस सह कोरडे मसाला वापरण्याची शिफारस केली जाते.

सर्वात समाधानकारक पदार्थ ते आहेत ज्यामध्ये मासे ब्रेडक्रंबमध्ये किंवा स्टीविंग करण्यापूर्वी पिठात तळलेले असतात आणि भाज्या लोणीमध्ये तळल्या जातात. मुख्य गोष्ट म्हणजे घटक जास्त शिजवणे नाही, अन्यथा तयार डिशला कडू चव मिळेल आणि त्याचे स्वरूप यापुढे इतके आकर्षक राहणार नाही.

अशा प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यासाठी कोणतीही मासे योग्य आहे. तथापि, सर्वोत्तम प्रजाती मानल्या जातात: पोलॉक, हॅडॉक, पाईक, हेक, म्युलेट, पाईक पर्च आणि स्टर्जन.

अशा प्रकारे तयार केलेले मासे त्याच्या तेजस्वी चव आणि सुगंधाने इतर पाककृतींपेक्षा वेगळे आहेत. ते खूप रसदार, कोमल आणि स्निग्ध नसलेले देखील आहे. हे आहार दरम्यान आणि योग्य पोषणाने खाल्ले जाऊ शकते.

सोव्हिएत वर्षांमध्ये, मॅरीनेट पोलॉक सारखी डिश विशेषतः लोकप्रिय होती. आज, त्याची प्रासंगिकता गमावली आहे आणि पूर्णपणे व्यर्थ आहे, कारण हे कांदा आणि गाजर मॅरीनेड आहे जे नाजूक माशांच्या असामान्य चववर जोर देते.

आमच्या स्टोअरच्या शेल्फवर पोलॉकसारखे मासे नेहमी दिसतात. हे खरे आहे, तटस्थ चव आणि कमी किंमतीमुळे बरेच लोक ते द्वितीय श्रेणीचे उत्पादन मानतात. खरं तर, मासे प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे समृध्द असतात, विशेषत: त्याच्या स्नायूंमध्ये भरपूर आयोडीन, फॉस्फरस आणि पोटॅशियम असते. पोलॉक मांस कोमल आहे, त्यात व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतीही हाडे नाहीत आणि जर तुम्हाला सिद्ध रेसिपी माहित असेल तर तुम्ही खूप चवदार आणि निरोगी डिश तयार करू शकता.

साहित्य:

• पोलॉक;
• कांद्याची दोन डोकी;
• दोन गाजर;
• एक ग्लास आंबट मलई;
• टीस्पून व्हिनेगर (7%);
• दोन ग्लास मैदा;
• तेल, मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सर्व प्रथम, मॅरीनेड तयार करूया. हे करण्यासाठी, सूर्यफूल तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये अर्ध्या रिंग्जमध्ये कांदा तळून घ्या आणि काही मिनिटांनंतर खडबडीत खवणीवर चिरलेली गाजर घाला.
2. भाज्या थोड्या मऊ झाल्याबरोबर, चवीनुसार मीठ आणि साखर घाला, आंबट मलई आणि व्हिनेगर घाला. तसेच, घटक पाण्याने पातळ केले पाहिजेत जेणेकरून मॅरीनेड रसदार होईल आणि जळणार नाही. भाजी पूर्णपणे शिजेपर्यंत 10-15 मिनिटे शिजवा.
3. पोलॉकचे तुकडे करा, मीठ मिसळलेल्या पिठात रोल करा आणि दोन्ही बाजूंनी तळा. मांस कोमल बनविण्यासाठी, बंद झाकणाखाली मासे शिजविणे फायदेशीर आहे.
4. तयार मासे एका वेगळ्या खोल डिशमध्ये ठेवा, त्यावर उबदार मॅरीनेड घाला आणि 30 मिनिटे सोडा जेणेकरून मांस चांगले भिजलेले असेल.

ओव्हन मध्ये शिजविणे कसे

फिश डिशच्या प्रेमींसाठी, ओव्हनमध्ये मॅरीनेडसह पोलॉक शिजवण्याची कृती त्यांच्या आवडीपैकी एक बनू शकते. मांस चवदार आणि रसाळ बाहेर वळते. पोलॉक हे कमी-कॅलरी उत्पादन असल्याने, ते रात्रीच्या जेवणात उकडलेले तांदूळ किंवा बटाटे सुरक्षितपणे दिले जाऊ शकते.

साहित्य:

• तीन पोलॉक शव;
• बल्ब;
• गाजर;
• 100 मिली टोमॅटो सॉस;
• साखर, मीठ, मिरपूड;
• तमालपत्र;
• अजमोदा (ओवा) च्या sprigs.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये चिरून घ्या आणि तळण्याचे पॅनमध्ये तळा.
2. गाजर खडबडीत खवणीतून पास करा आणि कांदा घाला. भाज्या मऊ होईपर्यंत परतून घ्या.
3. टोमॅटो सॉस घ्या, ते 1:1 च्या प्रमाणात पाण्याने पातळ करा आणि तमालपत्र, मीठ आणि मिरपूडसह पॅनमध्ये घाला. पाच मिनिटांनंतर, मॅरीनेडचा स्वाद घ्या, आवश्यक असल्यास साखर किंवा इतर मसाले घाला.
4. मॅरीनेडमध्ये चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला, ढवळून गॅस बंद करा.
5. पोलॉकचे तुकडे करा, तुकडे बेकिंग डिशच्या तळाशी वितरित करा आणि मॅरीनेडवर घाला. डिश ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे 180 अंशांवर ठेवा.

मंद कुकरमध्ये स्वयंपाक करणे

बर्याच लोकांचा असा विश्वास आहे की केवळ अनुभवी शेफ कुशलतेने मासे शिजवू शकतात. परंतु जर तुम्हाला सिद्ध रेसिपी माहित असेल आणि तुमच्याकडे स्लो कुकर असेल तर तुम्ही असा कूक बनू शकता. तंत्रज्ञानाच्या या चमत्काराबद्दल धन्यवाद, आपण केवळ एक मोहक डिशच तयार करू शकत नाही तर माशांमधील पोषक घटक देखील जतन करू शकता.

साहित्य:

• दोन पोलॉक शव;
• बल्ब;
• दोन मध्यम गाजर;
• पीठ;
• सहा चमचे केचप;
• तमालपत्र;
• allspice च्या तीन वाटाणे;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगरचे दोन चमचे;
• मीठ, माशांसाठी मसाला;
• पीठ, लोणी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पिठात मीठ आणि कोणताही मासा मसाला घालून मिक्स करा. माशाचे तुकडे ब्रेड करा आणि हलके कवच होईपर्यंत तेलात तळा.
2. मल्टीकुकरच्या भांड्यात तेल घाला, “बेकिंग” मोड सेट करा आणि कांद्याच्या रिंग्ज तळा. नंतर किसलेले गाजर घाला.
3. केचप, मीठ, व्हिनेगर आणि एक ग्लास पाण्यापासून मॅरीनेड स्वतंत्रपणे तयार करा.
4. तळलेले पोलॉकचे तुकडे भाज्यांच्या वर ठेवा, तमालपत्र आणि मसाले घाला आणि प्रत्येक गोष्टीवर मॅरीनेड घाला.
5. 20 मिनिटांसाठी “क्वेंचिंग” मोड सेट करा आणि नंतर “हीटिंग” मोडवर आणखी 2/3 तास ठेवा.
6. थंड केलेले तयार डिश रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेणेकरून मासे चांगले भिजतील.

पोलॉक अंडयातील बलक सह carrots आणि कांदे सह marinated

भाज्या आणि अंडयातील बलक सह stewed पोलॉक तयार करणे खूप सोपे आहे. आपल्याला फक्त घटकांची एक छोटी यादी तयार करण्याची आणि खोल तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅन घेण्याची आवश्यकता आहे. आणि डिश आणखी चवदार बनविण्यासाठी, गाजर नियमित खवणीवर नव्हे तर कोरियन सॅलडसाठी डिझाइन केलेल्यावर किसून घ्या.

साहित्य:

• दोन ते तीन पोलॉक शव;
• दोन गाजर;
• दोन धनुष्य;
• अंडयातील बलक एक ग्लास;
• मसाले, तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका खोल कंटेनरमध्ये तेल गरम करा आणि त्यामध्ये माशांचे तुकडे ठेवा, जे पूर्वी मीठ आणि मिरपूड घालण्यात आले होते.
2. कापलेला कांदा वर रिंग्जमध्ये ठेवा आणि नंतर किसलेल्या गाजरांचा थर तयार करा.
3. अंडयातील बलक घाला, झाकणाने डिश झाकून 30 मिनिटे उकळवा.

Ilya Lazerson पासून कृती

इल्या लाझरसन रशियामधील अग्रगण्य स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांच्या यादीत समाविष्ट आहे, अनेक पुस्तकांचे लेखक आणि स्वतःच्या स्वयंपाकासंबंधी शाळेचे संस्थापक आहेत. आज त्याने स्वादिष्ट मॅरीनेट मासे तयार करण्याची रेसिपी शेअर केली आहे.

साहित्य:

• स्वच्छ पोलॉक फिलेट;
• मोठा कांदा;
• तीन मध्यम गाजर;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती दोन stalks;
• साखर दोन चमचे;
• टोमॅटो पेस्टचे दोन चमचे;
• व्हिनेगरचे तीन चमचे (6%);
• दोन बे पाने;
• दहा काळी मिरी;
• तळण्याचे तेल;
• ब्रेडिंगसाठी पीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. 1. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि गाजर आणि सेलेरी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. भाज्या एका भांड्यात ठेवा.
   2. आग वर एक खोल तळण्याचे पॅन ठेवा, तेल ओतणे आणि लगेच भाज्या बाहेर घालणे. तेल आधीच गरम करण्याची गरज नाही, कारण अन्न फक्त गरम झाले पाहिजे.
   3. भाज्या शिजू लागताच, दोन चिमूटभर मीठ आणि साखर घाला आणि 10 मिनिटांनंतर पाणी घाला जेणेकरून ते पॅनमधील सामग्री पूर्णपणे झाकून टाकेल. टोमॅटो पेस्ट, तमालपत्र, मिरपूड आणि व्हिनेगर घाला.

1. साहित्य 5 मिनिटे उकळू द्या, नंतर मॅरीनेडचा स्वाद घ्या. आवश्यक असल्यास, मीठ घाला, मिश्रण आणखी दोन मिनिटे आगीवर ठेवा आणि उष्णता बंद करा. सर्वात महत्वाची गोष्ट अशी आहे की मॅरीनेडमधील भाज्या कुरकुरीत राहतात, अशा प्रकारे ते अधिक जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवतात आणि त्या प्रकारे खाणे अधिक आनंददायी आहे.
2. फिश फिलेटचे लहान तुकडे करा, पिठात ब्रेड चिमूटभर मीठ घालून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
3. अग्निरोधक ट्रेच्या तळाशी काही मॅरीनेड ठेवा, नंतर माशांचे तुकडे ठेवा, ज्यावर आम्ही उर्वरित मॅरीनेड ओततो. मुख्य गोष्ट अशी आहे की सॉस अजूनही उबदार आहे, अगदी गरम आहे, म्हणून ते मांसाच्या अगदी जाडीत प्रवेश करेल.
4. थंड केलेला डिश रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि दुसऱ्या दिवशी थंड सर्व्ह करा.

जोडलेल्या दुधासह

फिश डिश तयार करण्यासाठी दुधाचा वापर बर्याचदा केला जातो, कारण हा घटक मांस कोमल आणि रसदार बनवतो. आम्ही दुधासह मॅरीनेट केलेल्या माशांची कृती देखील देतो.

साहित्य:

• पोलॉक;
• तीन गाजर;
• दोन कांदे;
• 350 मिली दूध;
• माशांसाठी मसाले;
• वनस्पती तेल;
• ब्रेडिंगसाठी पीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पोलॉक भागांमध्ये कापून घ्या, मसाल्यांनी चांगले घासून घ्या आणि अर्धा तास सोडा.
2. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या आणि गाजर मध्यम खवणीवर चिरून घ्या.
3. मासे पिठात मीठ घालून भाजून घ्या आणि तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
4. नंतर पोलॉकला कांद्याने शिंपडा, वर गाजर घाला, मसाल्यांनी सर्वकाही घाला आणि दूध घाला.
5. झाकणाने डिश झाकून 30 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा.

मासे ओव्हन मध्ये वाइन सह marinated

जर तुम्हाला माशांसाठी स्वादिष्ट मॅरीनेड कसे तयार करावे हे माहित नसेल, तर खालील रेसिपीची खात्री करा. मॅरीनेड रेड वाईनवर आधारित आहे, जे माशांच्या चवला उत्तम प्रकारे पूरक आहे आणि डिशला परिष्कृत सुगंध देते.

साहित्य:

• पोलॉक फिलेट;
• तीन लहान गाजर;
• 100 मिली कोरडे लाल वाइन;
• टोमॅटो पेस्टचे दोन चमचे;
• दोन बे पाने;
• तळण्यासाठी पीठ आणि तेल;
• मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बारीक चिरलेला कांदा आणि किसलेले गाजर एका तळण्याचे पॅनमध्ये सूर्यफूल तेलाने ठेवा, भाज्या 5-7 मिनिटे उकळवा.
2. नंतर त्यात तमालपत्र, मीठ, मिरपूड आणि टोमॅटोची पेस्ट घाला. साहित्य मिसळा आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा.
3. त्यानंतर, वाइनमध्ये घाला आणि ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत भाज्या शिजवा.
4. पोलॉक स्टेक्समध्ये मिरपूड घाला, मीठ घाला, पिठात रोल करा आणि दुसर्या तळण्याचे पॅनमध्ये हलके तळून घ्या.
5. माशाचे तळलेले तुकडे सिरेमिक भांड्यात ठेवा आणि त्यावर मॅरीनेड घाला. डिश ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे ठेवा, तापमान - 180 अंश.

मासे शिजवण्याच्या इतर पद्धतींप्रमाणे, हा पर्याय अधिक वेळ घेईल, परंतु त्याचा परिणाम फायदेशीर आहे, कारण पोलॉक खूप चवदार बनते. आणि जर तुम्हाला चविष्ट पदार्थ बनवायचा असेल, तर मासे तळताना, थोडे जायफळ किंवा आले थेट पॅनमध्ये घाला.

आज आपण प्रेशर कुकर किंवा साध्या स्लो कुकरमध्ये स्वादिष्ट मॅरीनेट केलेले मासे शिजवू. ही एक चवदार आणि स्वस्त डिश आहे जी आम्हाला आमच्या आई आणि आजींकडून वारसा मिळाली आहे. क्लासिक रेसिपीनुसार, मॅरीनेट केलेले मासे ओव्हनमध्ये शिजवले जातात, परंतु मी ते स्लो कुकरसाठी अनुकूल केले. हे इतके स्वादिष्ट निघाले की तुम्ही तुमची जीभ गिळून टाकाल.

मॅरीनेट केलेले मासे जुन्या पिढीतील सर्व लोकांना चांगले माहित असले पाहिजेत. सर्व केल्यानंतर, पूर्वी, सोव्हिएत काळात, क्वचितच सुट्टीचे टेबल या उपचाराशिवाय पूर्ण होईल. हे अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केले गेले होते - पांढऱ्या समुद्रातील (कधीकधी कमी हाडांची नदी) माशांचे काही भाग कापून, गाजर आणि कांदे घालून शिजवलेले, पाण्याने पातळ केलेल्या टोमॅटोच्या पेस्टच्या मॅरीनेडसह ओतले, त्यात वनस्पती तेल आणि व्हिनेगर काही गृहिणी मासे तळून टाकतात आणि भाजी शिजण्यापूर्वी तळतात. वापरलेले मुख्य मसाले तमालपत्र आणि गरम मिरपूड होते.

कॉड, हॅडॉक, पोलॉक, हॅक, पाईक, पाईक पर्च आणि म्युलेट या डिशसाठी योग्य आहेत. सर्वसाधारणपणे, आपल्यासाठी कोणता मासा आपल्या चव आणि किंमतीला अनुकूल आहे ते पहा. संपूर्ण मासे किंवा फिलेट खरेदी करायचे की नाही हे आपल्या प्राधान्यांवर देखील अवलंबून असते.

मॅरीनेट केलेले मासे तयार करण्यासाठी साहित्य

1. मासे - 1 किलो
2. गाजर - 4-5 पीसी.
3. कांदे - 2-3 पीसी.
4. भाजी तेल - 5-6 चमचे
5. सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 1 टेस्पून
6. टोमॅटो पेस्ट - 3 चमचे
7. मीठ - चवीनुसार
8. तमालपत्र - 3-4 पीसी.
9. काळी मिरी - 8-10 पीसी.
10. टोमॅटो पेस्ट पातळ करण्यासाठी पाणी (उबदार उकडलेले) - अंदाजे 1.5 मल्टी-कप
11. आवश्यक असल्यास, थोडी साखर

1. तुमच्याकडे सर्व उत्पादने स्टॉकमध्ये आहेत का ते तपासा. मी घोषणेमध्ये म्हटल्याप्रमाणे, मासे कोणताही असू शकतो (आज माझ्याकडे पोलॉक फिलेट आहे). पण पूर्वी defrosted. आणि, जर हे शव असतील तर त्यांना तराजूपासून स्वच्छ करा, डोके, शेपटी, पंख कापून टाका आणि आतडे करा. सफरचंद सायडर व्हिनेगर उपलब्ध नसल्यास, नियमित टेबल सायडर व्हिनेगर वापरा, परंतु प्रमाण कमी करा - सुमारे ½ चमचे. जर मॅरीनेड आंबट वाटत असेल तर तुम्हाला साखर लागेल. मी नेहमी साखरेशिवाय करतो.

2. माशांसह प्राथमिक तयारी सुरू करण्याचा सल्ला दिला जातो. शव किंवा फिलेटचे भाग कापून घ्या, मीठ घाला (ते जास्त करू नका!) आणि बाजूला ठेवा. दरम्यान, स्वच्छ आणि सोललेले कांदे चिरून घ्या. आणि गाजर किसून घ्या. हे एकतर मोठ्या पेशी असलेल्या नियमित हाताच्या खवणीवर किंवा खवणी संलग्नक असलेल्या फूड प्रोसेसरमध्ये (मोठ्या पेशींसह देखील) केले जाते. आपण कोरियन गाजर खवणी वापरू शकता.

3. मल्टी-बाउलच्या तळाशी दोन चमचे तेल घाला. मग आम्ही थरांमध्ये भाज्या आणि मासे घालू लागतो. प्रथम, प्रथम थर कांद्याच्या भागामध्ये मिसळलेल्या किसलेले गाजरचा भाग आहे. थोडे मीठ घाला, काही मिरपूड आणि एक किंवा दोन तमालपत्र टाका (आपण मोठे फाडू शकता).

4. मासे बाहेर घालणे. एक चमचा तेलाने रिमझिम करा.

5. गाजर आणि कांद्याच्या नवीन थराने झाकून ठेवा, जे आम्ही पुन्हा मीठ घालतो. लॉरेल आणि मिरपूड फेकून द्या. पुढे, कोणत्याही सोयीस्कर कंटेनरमध्ये, गुळगुळीत होईपर्यंत मॅरीनेड मिसळा. हे करण्यासाठी, टोमॅटोची पेस्ट उबदार उकडलेल्या पाण्याने पातळ करा, व्हिनेगर आणि उर्वरित तेल घाला. चव आणि आंबट असल्यास साखरेने थोडे गोड करा. नंतर वाडगा मध्ये marinade ओतणे. प्रेशर कुकर बंद करा आणि दीड ते दोन तास “स्ट्यू” चालू करा. म्हणजेच, आम्ही फिलेट दीड तास आणि माशांचे तुकडे दोन तास शिजवतो.

6. मॅरीनेट केलेले मासे तुम्ही लगेच खाऊ शकता. परंतु तरीही ते तयार करण्यासाठी वेळ देणे चांगले आहे. स्वाभाविकच, आम्ही थंड केलेला डिश रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. दुसऱ्या दिवशी ते आणखी चविष्ट होईल, म्हणून तुम्ही तुमची जीभ गिळाल. क्षुधावर्धक म्हणून सर्व्ह करताना थंड सर्व्ह करा. जर तुम्ही ते रात्रीच्या जेवणासाठी देत ​​असाल तर, उदाहरणार्थ, बटाटे, तुम्ही ते पुन्हा गरम करू शकता.

स्वयंपाकाच्या खोल विस्तारामध्ये समुद्र आणि महासागरातील रहिवाशांना स्वयंपाक करण्याच्या कोणत्या पद्धती अस्तित्वात नाहीत! आम्ही आमचे गॅस्ट्रोनॉमिक जाळे टाकले आणि बघा! स्लो कुकरमध्ये मॅरीनेट केलेला आलिशान मासा जाळ्यात अडकला. "कॅच" ची श्रेणी त्याच्या विविधतेमध्ये आश्चर्यकारक आहे!

जर कोणाला असे वाटत असेल की हे घरगुती उपकरण एक प्रकारचे चमत्कारिक भांडे होईल, जसे की स्वत: ची जमलेली टेबलक्लोथ, तर ते काहीसे चुकीचे आहेत.

विशिष्ट नियम आणि नियम पाळले तरच चवदार फिश डिश तयार करणे शक्य आहे.

उत्पादन रचना:

• वनस्पती तेल - 80 मिली;
• कांदा - 2 पीसी.;
• कॉड फिलेट - 800 ग्रॅम;
• लसूण पाकळ्या - 3 पीसी.;
• गोड गाजर - 2 पीसी.;
• पेलाटी (त्वचेशिवाय कॅन केलेला टोमॅटो) - 300 ग्रॅम;
• मासे, औषधी वनस्पती, तमालपत्रासाठी मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कांदा बारीक चिरून घ्या, सोललेली गाजर बारीक किसून घ्या.
2. किचन युनिटच्या डिशमध्ये सुगंधी तेल घाला, चिरलेल्या भाज्या, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि ठेचलेला लसूण घाला. आम्ही “फ्राय” मोडवर अर्धा तास मोकळ्या अवस्थेत अन्न शिजवतो.
3. आम्ही ध्वनी सिग्नलची प्रतीक्षा करतो, उपकरणाच्या सॉसपॅनमध्ये चिरलेला टोमॅटो घाला आणि कॉड फिलेट, भागांमध्ये विभागलेले, मॅरीनेडमध्ये ठेवा.
4. मिरपूड आणि मीठ, निवडलेले मसाले यांचे मिश्रण सीझन करा आणि सर्वकाही काळजीपूर्वक मिसळा. त्याच मोडमध्ये आणखी 20 मिनिटे स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा.

मासे एका खोल प्लेटमध्ये ठेवा, भाज्या मॅरीनेडवर घाला आणि चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा.

चीज सह कृती

आम्ही भविष्यातील डिशच्या घटकांची रचना समायोजित करतो, आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनासह रेसिपीची पूर्तता करतो. आम्हाला एक आश्चर्यकारक चीज क्रस्टसह एक डिश मिळेल!

घटकांची यादी:

• अंडी;
• काकडी (मीठ किंवा लोणचे) - 50 ग्रॅम;
• कांदे, गोड गाजर - 1 पीसी.;
• ताजे आंबट मलई - 60 ग्रॅम;
• मॅकरेल - 500 ग्रॅम;
• चीज (कोणत्याही प्रकारचे) - 70 ग्रॅम;
• मसाले (मीठ, मिरपूड).

स्लो कुकरमध्ये माशांवर उष्णता उपचार सुरू करण्यापूर्वी, आम्ही त्यातील अखाद्य घटक - तराजू, पंख आणि शेपटी, डोके आणि आतड्यांमधून काढून टाकतो. जर आपण मॅरीनेडमध्ये एखादे उत्पादन तयार केले तर आम्ही नेहमीच हे हाताळणी करतो.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. आम्ही प्रस्तावित पद्धतीचा वापर करून मॅकरेलवर प्रक्रिया करतो, पाठीचा कणा काढून टाकतो, सर्व हाडे काढून टाकतो.
2. एका वाडग्यात उच्च-गुणवत्तेची आंबट मलई, मीठ आणि अंडी एकत्र करा, मिश्रण पूर्णपणे मिसळा, परिणामी सॉससह मासे ग्रीस करा आणि इच्छित प्रमाणात मिरपूड घाला.
3. भाज्या सोलून धुवा. किचन युनिटच्या वाडग्याच्या तळाशी जनावराचे मृत शरीर ठेवा. वर आम्ही बारीक चिरलेला कांदा, बारीक किसलेले गाजर घालतो आणि उरलेल्या आंबट मलईच्या मिश्रणाची जाळी लावतो.
4. आम्ही पातळ काप मध्ये चिरून, cucumbers सह उत्पादने एकत्र करणे समाप्त. चीज शेव्हिंग्जसह सर्वकाही शिंपडा.
5. युनिटला "स्टीम" मोडवर सेट करा, स्वयंपाक वेळ - 30 मिनिटे.

मॅरीनेट केलेले मासे एका स्वादिष्ट चीज क्रस्टसह प्लेटवर काळजीपूर्वक ठेवा आणि अप्रतिम डिश चाखण्याचा आनंद घ्या.

बटाटे सह शिजविणे कसे

"पार्थिव" उत्पत्तीच्या उत्पादनासह समुद्र आणि महासागरातील रहिवाशांकडून एक उत्कृष्ट डिश पूरक करणे चांगले होईल. उदाहरणार्थ, बटाटे माशांसह चांगले जातात आणि म्हणूनच त्यासाठी उत्कृष्ट कंपनी बनवा!

किराणा सामानाची यादी:

• ऑलिव्ह तेल - 30 मिली;
• अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
• सोया सॉस, ½ लिंबाचा रस - प्रत्येक घटकाच्या 30 मिली;
• कांदा - 1 डोके;
• ताजे गोठलेले पोलॉक - 500 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 1 पीसी.;
• बटाटे - 4 पीसी .;
• "रशियन" चीज - 120 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड, मसाले, औषधी वनस्पती.

तयारी प्रक्रिया:

1. आम्ही साफ केलेल्या माशांना फिलेट करतो, सर्व हाडे काळजीपूर्वक काढून टाकतो आणि उत्पादनास भागांमध्ये विभाजित करतो.
2. युनिटच्या वाडग्यात, सोया सॉस, ऑलिव्ह ऑइल आणि लिंबाचा काही भाग पिळून काढलेला रस एकत्र करा. वैयक्तिक पसंतीनुसार हलके मिरपूड आणि मीठ मिश्रण. इच्छित असल्यास, मसाले आणि मसाले वापरा.
3. कांदे आणि मूळ भाज्या सोलून स्वच्छ धुवा, त्यांना अंदाजे समान वर्तुळात चिरून घ्या. आम्ही टोमॅटो देखील कापतो.
4. आम्ही यंत्राच्या वाडग्याला थोड्या प्रमाणात तेलाने हाताळतो, ½ बटाट्याच्या मिश्रणाचा थर घालतो, नंतर कांद्याचे वेगळे रिंग ठेवतो.
5. हलकेच मिरपूड आणि अन्न मीठ घाला आणि त्यावर पोलॉकचे तुकडे ठेवा. उरलेल्या भाज्यांनी मासे झाकून टाका, टोमॅटोचे बारीक तुकडे करा, थोडे मीठ घाला आणि मेयोनेझचे जाड जाड "ड्रॉ" करा.
6. आम्ही चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह डिशचे घटक एकत्र करणे समाप्त करतो, चीज शेव्हिंग्जसह सर्वकाही शिंपडा.
7. भरलेले सॉसपॅन मल्टीकुकरमध्ये ठेवा आणि "बेकिंग" मोडवर 40 मिनिटे शिजवा.

आम्ही मॅरीनेडमध्ये लज्जतदार आणि निविदा मॅकरेलचा दुसरा कोर्स सर्व्ह करतो, स्वादिष्ट बटाट्यांद्वारे पूरक.

स्लो कुकरमध्ये व्हिनेगर मॅरीनेडसह स्वादिष्ट मासे

आम्ही आमच्या पाककलेच्या आनंदाच्या तितक्याच चवदार डिशमध्ये उत्स्फूर्त सुगंधी सॉससह सर्व्ह करत आहोत.

आवश्यक साहित्य:

• सूर्यफूल तेल - 50 मिली पर्यंत;
• गोड मिरचीचा शेंगा;
• फार मोठे मासे नाहीत (पोलॉक, कॉड, हॅक योग्य आहेत) - 3 पीसी.;
• टोमॅटो - 3 पीसी.;
• गाजर - 2 पीसी.;
• लवंगा - 2 कळ्या;
• कांदे - 2 पीसी.;
• व्हिनेगर (9%) - 9 मिली;
• मीठ, मिरपूड (मटारांसह);
• नियमित साखर एक चिमूटभर;
• पीठ - 60 ग्रॅम पर्यंत;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट - 120 ग्रॅम.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. आम्ही माशावर पूर्णपणे प्रक्रिया करतो, हलके मीठ घालतो, भागांमध्ये विभागतो आणि चाळलेल्या पीठाने भाकरी करतो.
2. सोललेला कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. सोललेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या आणि गाजर बारीक किसून घ्या. आम्ही टोमॅटोमधून कातडे काढून टाकतो (त्यांना स्कॅल्ड करा, नंतर बर्फाच्या पाण्यात बुडवा) आणि विसर्जन ब्लेंडरने प्युरी करा.
3. युनिट चालू करा, “फ्राइंग” प्रोग्राम सक्रिय करा, उपकरणाच्या वाडग्याच्या तळाशी सुगंधी तेल घाला. मिश्रण चांगले गरम झाल्यावर, जाड कवच होईपर्यंत मासे तळून घ्या, नंतर ते प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.
4. तयार भाज्या रिकाम्या जागेत ठेवा आणि एक उकळी काढा. परिणामी टोमॅटो प्युरीमध्ये घाला, एक चिमूटभर साखर आणि मीठ मिसळा, व्हिनेगर घाला, सर्वकाही चांगले मिसळा.
5. परिणामी मॅरीनेडमध्ये माशांचे सोनेरी तुकडे ठेवा आणि उकळण्याची पद्धत वापरून 20 मिनिटे शिजवा, मल्टीकुकरला "स्ट्यू" मोडमध्ये चालू करा.

आम्ही डिश गरम सादर करतो.

मोहरी सह पाककला तंत्रज्ञान

प्रत्येक गृहिणी सहसा आश्चर्यचकित करते की एका असामान्य डिशसह कुटुंबाला संतुष्ट करण्यासाठी स्लो कुकरमध्ये मासे कसे शिजवायचे. उत्तर दिलेल्या रेसिपीमध्ये आहे!

घटकांची यादी:

• सोया सॉस (नैसर्गिक) - 20 मिली;
• वनस्पती तेल;
• लहान गाजर - 2 पीसी .;
• फिश फिलेट (पाईक, कॅटफिश किंवा पाईक पर्च) - 500 ग्रॅम;
• कांदा - 1 डोके;
• मोहरी - 30 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 50 ग्रॅम;
• माशांसाठी मसालेदार मसाला (कोरडे मिश्रण).

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

1. भाज्या सोलून धुवा. गाजर पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या आणि कांदा चिरून घ्या.
2. उपकरणे “बेकिंग” मोडमध्ये चालू करा, तयार केलेले भाज्यांचे मिश्रण मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा, झाकणाने झाकून न ठेवता 20 मिनिटे परतून घ्या.
3. एका वाडग्यात मोहरी, फिश सिझनिंग, सोया सॉस आणि आंबट मलई एकत्र करा. सर्वकाही चांगले मिसळा.
4. आम्ही सोनेरी भाज्यांचे तुकडे काढतो आणि त्याऐवजी आम्ही पूर्व-प्रक्रिया केलेले मासे ठेवतो, भागांमध्ये कापतो. त्यावर परिणामी मॅरीनेड घाला, वर गाजर आणि कांदे घाला आणि उर्वरित सुवासिक रचनेसह हंगाम करा. आम्ही एक तासाच्या दुसर्या चतुर्थांश प्रक्रिया सुरू ठेवतो.

मोहरी सॉसमध्ये स्वादिष्ट मासे इच्छित साइड डिशसह सर्व्ह करा.

मॅरीनेड अंतर्गत कॉड फिलेट

कॉड फिश हे एक चवदार आणि स्वस्त उत्पादन आहे ज्यामधून आपण स्लो कुकरमध्ये वास्तविक पाककृती तयार करू शकता.

वापरलेले साहित्य:

• सूर्यफूल तेल;
• कांदा - 1 पीसी.;
• योग्य टोमॅटो - 2 पीसी.;
• हाडांशिवाय कॉड फिलेट - 400 ग्रॅम;
• जाड आंबट मलई / दही चीज - 50 ग्रॅम;
• मध - 20 ग्रॅम;
• मसाले (मीठ, मिरपूड) - पसंतीनुसार;
• हिरव्या कांद्याचा एक घड.

माशांना विशिष्ट वासापासून मुक्त करण्यासाठी, आपल्याला फक्त मध्यम आकाराच्या लिंबाचा रस पिळून मांस शिंपडावे लागेल.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. आम्ही टोमॅटो आणि सोललेली कांदे धुवा, उत्पादनांना पातळ रिंग्जमध्ये चिरून घ्या.
2. प्लेटवर आंबट मलई, चिरलेली हिरवी पिसे, मध, चिमूटभर मिरपूड आणि मीठ ठेवा. मॅरीनेड घटक एकत्र करा.
3. विद्युत उपकरणाच्या भांड्याच्या तळाला फॉइलने झाकून टाका, कागदावर तेलाने फवारणी करा आणि त्यावर हलके खारट माशांचे मांस ठेवा.
4. कॉडवर सुगंधित सॉस घाला आणि वर भाज्यांचे मिश्रण ठेवा. कागदाच्या मुक्त टोकांसह डिशचे घटक झाकून ठेवा.
5. मल्टीकुकर "बेकिंग" मोडवर चालू करा आणि 30 मिनिटे अन्न शिजवा.

या स्वादिष्ट डिशसाठी साइड डिश म्हणून, आपण उकडलेले तांदूळ किंवा शतावरी देऊ शकता - मॅरीनेट केलेल्या कॉड फिलेटमध्ये एक उत्तम जोड!

किराणा सामानाची यादी:

• सूर्यफूल तेल - 30 मिली;
• लहान गाजर - 2 पीसी .;
• पाईक पर्च - 800 ग्रॅम;
• टोमॅटोचा रस - ½ कप;
• कांदा;
• लिंबू रस - 2 चमचे;
• फिल्टर केलेले पाणी - 230 मिली;
• मसाले, तमालपत्र.

पाककला क्रम:

1. पूर्व-प्रक्रिया केलेले मासे भागांमध्ये विभागून घ्या, लिंबूच्या रसाने घासून घ्या, थोडी मिरपूड आणि मीठ घाला. सीलबंद कंटेनरमध्ये 30 मिनिटे उत्पादन सोडा.
2. दरम्यान, मल्टीकुकर चालू करा आणि “बेकिंग” प्रोग्राम सेट करा. उपकरणाच्या पॅनमध्ये सुगंधी तेल घाला, मिश्रण गरम करा आणि त्यात पाईक पर्चचे तुकडे मऊ सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
3. आम्ही मासे पॅनमधून बाहेर काढतो आणि त्या जागी बारीक किसलेले गाजर आणि चिरलेला कांदा ठेवतो. भाज्या मऊ होईपर्यंत परतून घ्या, नंतर त्यात माशांचे भाग घाला.
4. आम्ही डिव्हाइसचा ऑपरेटिंग मोड "स्ट्यू" मध्ये बदलतो आणि डिशचे घटक त्यांच्या परस्पर सुगंध आणि चव मध्ये एक तास भिजण्यासाठी सोडतो.

फ्रेंच फ्राईज किंवा उकडलेल्या भाताबरोबर डिश सर्व्ह करा. डिश गरम किंवा थंड तितकेच चांगले आहे.

लाल मासे सह पाककला

कोणीतरी आश्चर्यकारकपणे आश्चर्यचकित आणि सावध होईल - आपण एखाद्या उदात्त समुद्री प्राण्याची तयारी एखाद्या उपकरणावर कशी सोपवू शकता? आणि व्यर्थ! स्लो कुकरमधील लाल मासे कोणत्याही सुट्टीच्या टेबलला पुरेशी सजवतील.

साहित्य:

• वनस्पती तेल - 80 मिली;
• गुलाबी सॅल्मन - 400 ग्रॅम;
• पीठ - 60 ग्रॅम;
• मसाले, हिरव्या कांदे.

मॅरीनेड:

• वनस्पती तेल - 50 मिली;
• टोमॅटो प्युरी - 40 ग्रॅम;
• गाजर, कांदे - प्रत्येकी 200 ग्रॅम;
• मिरपूड, तमालपत्र;
• पिण्याचे पाणी - 600 मिली;
• पीठ - 60 ग्रॅम.

पाककला:

1. आम्ही प्रक्रिया केलेल्या माशांना फिलेट्समध्ये वेगळे करतो. हे करण्यासाठी, गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा तुकडा पातळ लांब काप मध्ये कट आणि त्यांना अर्धा मध्ये विभाजित.
2. मिरपूड आणि मीठाने माशांच्या मांसाच्या थरांवर उपचार करा, या अवस्थेत अर्धा तास सोडा. तळताना लाल मासा समान रीतीने ब्रेड करण्यासाठी भूक वाढवणारा सोनेरी तपकिरी रंग तयार करण्यासाठी, विभागलेल्या फिलेटचा प्रत्येक तुकडा कोरडा करा.
3. मल्टीकुकर पॅनमध्ये सुवासिक तेल घाला, "फ्राइंग" प्रोग्राम सुरू करा आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ एक तासाच्या एक चतुर्थांश पर्यंत सेट करा.
4. एका प्लेटवर पिठाचा एक भाग घाला आणि मोठ्या प्रमाणात माशाचा प्रत्येक तुकडा काळजीपूर्वक रोल करा. तयारी एका वाडग्यात उकळत्या मिश्रणासह ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत तळा.
5. गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा शिजविणे पूर्ण केल्यावर, युनिटचा डबा स्वच्छ करा, त्यात नवीन भाग तेल घाला आणि त्यात बारीक चिरलेल्या भाज्या तळा. आम्ही आधीच निवडलेल्या पर्यायावर डिव्हाइसचा ऑपरेटिंग मोड सोडतो.
6. 10 मिनिटांनंतर टोमॅटो पेस्ट, मिरपूड, फिल्टर केलेले पाणी घाला. मल्टीकुकरवर "उकळते" प्रोग्राम चालू करा आणि 15 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा.
7. वाडग्यात 50 मिली शुद्ध पाणी घाला, द्रवामध्ये पीठ घाला आणि फाट्याने ढवळून घ्या, जे काही ढेकूळ तयार झाले आहेत ते तोडून टाका. सिलिकॉन स्पॅटुलासह सॉसचे घटक एकत्र करून, तयार केलेल्या उर्वरित मिश्रणात परिणामी मिश्रण जोडा.

आम्ही डिश तयार करतो. गुलाबी सॅल्मनचे सोनेरी तुकडे सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा, तयार मॅरीनेडमध्ये घाला आणि किंचित तिरपे चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा. सौंदर्य!

आमचा स्वयंपाकासंबंधी कॅच - स्लो कुकरमध्ये मॅरीनेट केलेला मासा - खरोखरच उत्कृष्ट आहे. प्रत्येक डिश आठवड्याच्या दिवशी सहज तयार करता येते आणि सुट्टीच्या जेवणासाठी तितक्याच लवकर तयार करता येते.