rumah › Sistem penyejuk › Bentuk roti doh yis yang menarik. Bentuk roti doh yis dan cara membuat roti yang cantik

Bentuk roti doh yis yang menarik. Bentuk roti doh yis dan cara membuat roti yang cantik

Nota kepada pemilik:

Untuk menghilangkan semut domestik, perlu mencairkan cuka 9% dalam air, 1: 1, dan merawat tempat-tempat di mana serangga terkumpul.

Tarikh: 2015-04-14

Hai semua! Dalam artikel ini saya ingin memberitahu dan menunjukkan dengan bantuan foto langkah demi langkah bagaimana untuk mengukir roti ragi, dengan dan tanpa pengisian. Saya secara khusus merindui penyediaan doh, tampalan, percikan dengan pelbagai produk, kerana artikel itu direka hanya untuk menunjukkan bentuk roti doh yang boleh diperolehi.

Apabila saya membakar roti dalam bentuk yang berbeza, semuanya kelihatan berbeza, walaupun dohnya sama, yang disukai oleh seluruh keluarga kami. Sekarang saya sentiasa cuba memahat roti yis berbeza. Sudah tentu, saya tidak dapat bersaing dengan Valentina Turcan, dan tidak ada matlamat sedemikian. Tetapi anda pasti akan belajar cara mengukir bentuk roti klasik.

Saya harap semua orang tahu bahawa sebelum membentuk roti, doh mesti mengembang dengan baik supaya ia menjadi lentur dan mudah untuk digunakan.

Mari kita mulakan dengan roti biasa yang boleh dibentuk dari tourniquet. Kami menggulung bola doh yang didekati ke dalam tourniquet, dan kemudian kami membentuk roti:

Pigtail: lipat tourniquet separuh dan putar 2-3 pusingan.

Pretzel adalah mudah: lipat flagellum seperti dalam foto, tekan hujung dan potong pinggir.

Siput: Kami memutar tourniquet dalam lingkaran dalam bentuk menara

Keriting berbentuk S.

Sekarang kita merumitkan tugas - benjolan: kita gulung tourniquet ke dalam reben dan potong satu tepi kepada separuh selepas 1 cm.

Kami memutar, seperti siput, dalam lingkaran dalam bentuk menara, dengan gigi ke luar.

Burung: tinggalkan sekeping doh di atas kepala, bulatkan selebihnya ke dalam tourniquet supaya bahagian tengah lebih tebal daripada tepi.

Putar tourniquet 1 kali dan letakkan kepala

Satu lagi bentuk roti tanpa nama: kami menggulung separuh doh menjadi bola, dan separuh menjadi tourniquet. Kami membentuk cincin dari tourniquet, meletakkan bola di tengah.

Bunny - diukir oleh ibu saya, yang datang melawat tepat pada masanya. Kami membahagikan sekeping doh kepada 3 bahagian: kecil, sederhana dan besar.

Kami melancarkan sebahagian besarnya menjadi flagellum, dari tengah kami memahat kepala.

Kami membentuk arnab dengan melampirkan semua bahagian.

Sekarang pertimbangkan roti dari bola.

Bunga: tekan bola doh secara bersilang dengan bahagian pisau yang tumpul.

Biji kopi: Tekan bujur bersama-sama bahagian tumpul pisau.

Ulat: bahagikan doh kepada 3 bahagian sama besar, bentukkan bebola dan letak sebaris.

Piramid: Gulungkan 4 bola yang sama dari hidangan doh, letakkan 3 bersama ke bawah dan satu ke atas.

Bar: roti dalam bentuk kecil. Bentuk dan potong dengan pisau.

Roti. Apabila membentuk roti, doh disapu dengan sejumlah besar mentega cair, kerana lapisannya diperolehi. Untuk satu perkara, saya tidak menipu, dan menggunakan minyak bunga matahari.

Kami menguli doh ke dalam kek, gris dengan minyak dan lipat empat kali.

Lipat separuh memanjang.

Kami membuat hirisan ke tengah.

Kami membuka bahagian yang dipotong dan mendapatkan roti.

Kerang. Biasanya dilakukan dengan pemadat. Kami meletakkan jem pada kek dan lipat separuh supaya tepi atas melampaui bahagian bawah.

Kami membuat hirisan di sekeliling lilitan dalam bentuk pinggir dan memberikan bentuk bulan sabit.

Kek keju. Ia sangat penting - doh untuk kek keju harus dimuatkan pada lembaran penaik supaya ia tidak beralih kemudian. Dalam bola doh yang didekati, kami memerah ceruk, meninggalkan sisi diameter sentimeter.

Di tengah kita letakkan forcemeat dadih.

Rastegay - disediakan dengan atau dengan hati. Untuk kejelasan, saya menggunakan keju kotej. Kami meletakkan daging cincang pada kek doh, dan mencubit tepi dari atas, meninggalkan lubang di bahagian atas untuk menuangkan sup.

Pai terbuka: dalam kek kita membuat dua lubang di sepanjang tepi, letakkan daging cincang di tengah.

Kami melepasi tepi bertentangan ke dalam lubang, meninggalkan bahagian atas dan hujung terbuka.

Bagel. Bagel tidak diukir satu demi satu, berpuluh-puluh adalah yang terbaik. Kami melancarkan sebahagian daripada doh ke dalam lapisan bulat dan potong kepada 10 bahagian.

Di bawah tepi lebar kami meletakkan pemadat dan penutup, tekan.

Kami menggulung bagel.

Gulung dengan biji popi atau jem. Mereka juga tidak sesuai satu demi satu. Kami melancarkan doh ke dalam lapisan panjang yang sempit, gris dengan jem, jem atau biji popi, meninggalkan tepi bersih 1 cm lebar.

Gulung ke dalam gulungan dan potong dengan pisau ke dalam bahagian.

Dan inilah gambar terakhir, selamat makan! Ngomong-ngomong, jika anda suka membakar dari adunan ragi, maka inilah satu lagi.

Pandangan: 220575

Salam kepada semua penggemar masakan! Hari ini kita akan bercakap tentang pastri yang lazat. Dan jika lebih tepat lagi, maka saya akan memberitahu dan menunjukkan kepada anda bentuk roti jem yang boleh dibuat. Artikel itu tidak akan mengandungi resipi doh atau pengisian itu sendiri, hanya foto langkah demi langkah, gambar dan penerangan tentang cara membungkus roti dan menjadikannya cantik dan menyelerakan. Saya fikir anda pasti akan mencari pilihan yang sesuai untuk reka bentuk masakan.

Dan pada akhir artikel saya akan memberitahu anda di mana anda boleh mencari lebih banyak lagi maklumat menarik mengenai topik ini. Lagipun, mengembangkan kemahiran anda dan menjadi kreatif di dapur adalah hobi ramai wanita, dan sesetengah lelaki juga.

bunga ros

Muffin yang indah itu boleh dibuat bukan sahaja dengan jem, tetapi juga dengan keju kotej, jika anda menyediakan pengisian dengan sewajarnya. Mereka boleh disediakan dari jisim yis atau dengan penambahan serbuk penaik.

Bahagikan doh kepada bahagian kecil yang sama dan gulung menjadi bebola.
Kemudian, dengan menggunakan pin rolling, gulungkan bola kami supaya kami mendapat bulatan yang sekata. Kami membuat empat potongan simetri.
Saya meletakkan jem di tengah. Untuk bentuk roti ini, isinya perlu sangat padat, seperti marmalade.
Angkat satu kelopak mawar masa depan dan bungkus jem.

Yang kedua berturut-turut kami membalut kelopak bertentangan. Kemudian lakukan perkara yang sama dengan kelopak yang tinggal.
Hasilnya harus menjadi tunas yang kemas.
Kami menyebarkan semua kosong pada lembaran penaik minyak, gris mufin dengan kuning disebat dan hantar ke ketuhar.
Mawar merah sudah siap! Saya harap semuanya jelas dalam foto langkah demi langkah.

cincin

Untuk menyediakan roti sedemikian, anda memerlukan pastri puff, kerana ia mengekalkan bentuk ini dengan lebih baik. Pembakaran dalam bentuk cincin juga boleh disediakan dengan gula, kayu manis, biji popi. Tetapi kerana kita ada kita bercakap tentang jem, maka kami akan mempertimbangkan pengacuan dengan pengisian ini.

Canai doh menjadi bentuk segi empat tepat. Kemudian kami membuat potongan selari di atasnya kira-kira ke garis tengah pembentukan.
Pada bahagian segi empat tepat yang kekal utuh, letakkan jem.
Bermula dari tepi tempat inti terletak, bungkus doh ke dalam tiub. Jalur potong kekal bersama kami di atas. Hujung mereka harus kekal di bahagian bawah.
Sebagai langkah terakhir, kami menyambungkan hujung gulungan untuk membuat cincin. Kulebyaki yang disediakan boleh dihantar ke ketuhar!

roti klasik

Mereka terbaik disediakan daripada yis atau doh tanpa lemak. Walaupun bentuk cetek, pastri sedemikian kelihatan sangat baik. Oleh kerana roti ditutup, anda boleh meletakkan apa-apa inti di dalamnya, perkara utama ialah ia tidak terlalu cair dan tidak bocor semasa membakar. Walaupun jem separa cecair (contohnya, atau raspberi) boleh dibuat lebih tebal jika dikehendaki.

Kami membahagikan doh kepada kepingan kecil (seperti untuk pai). Kami menggulungnya ke dalam lapisan bulat dan meletakkan satu sudu jem di tengah.
Kami membentuk sama ada roti bulat atau bentuk memanjang dalam bentuk pai. Kami mencubit tepi.
Teratas dengan telur (sebaik-baiknya kuning telur) dan taburkan dengan bijan, biji popia atau gula. Selepas muffin masa depan naik sedikit, kami menghantarnya untuk dibakar.
Hasilnya adalah pomushki yang sangat cantik.

Bagel

Bentuk roti ini mudah, anda hanya perlu memotong lapisan yang digulung dengan betul dan membalut bagel dengan teliti.

Kami melancarkan sebahagian kecil doh ke dalam lapisan bulat nipis. Sekiranya terdapat masalah dengan bulatan, maka anda boleh menggunakan pinggan besar atau penutup dari kuali sebagai stensil. Bulatan yang terhasil dipotong seperti kek.
Di pinggir luar setiap segi tiga letakkan satu sudu jem.
Bermula dari tepi lebar, bungkus doh ke dalam bagel. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya pengisian tidak keluar di sekeliling tepi.
Untuk membuat pastri kemerah-merahan, sapu permukaan dengan kuning telur yang telah dipukul. Selepas dibakar, bagel yang agak baik diperolehi.

Kek keju

Dalam bentuk ini, bukan sahaja roti manis sering dibuat, tetapi juga keju kotej. Mari lihat cara membuatnya.

Dari doh kami membentuk bola kecil dan membuat kek (anda boleh menggunakan tangan anda atau pin rolling). Kemudian, menggunakan segelas diameter yang sesuai, potong bulatan sekata.
Kami juga menggunakan cincin yang tinggal selepas dipotong. Kami memutarnya dalam bentuk angka lapan.
Hasilnya ialah dua bahagian bun masa depan - pangkal dan sisi.
Cincin berpintal diletakkan pada bulatan. Dari bawah, anda boleh mencubit sedikit bahagian tepi dan pangkal.
Di tengah-tengah kosong kami meletakkan satu sudu jem atau jem.
Kami menghantarnya ke ketuhar untuk dibakar.

Daisies

Walaupun kaedah pembuatan yang mudah, pastri sedemikian kelihatan sangat elegan dan meriah. Malah tukang masak yang baru boleh menguasainya.

Kami melancarkan yis siap atau pastri puff ke dalam lapisan dan memotong bulatan daripadanya. Jika anda mempunyai kemahiran membakar, anda boleh segera melancarkan mug dari pam kecil tanpa menggunakan acuan.
Setiap bulatan dipotong menjadi enam kelopak. Kami mencubit hujung setiap kelopak untuk menjadikannya tajam. Tekan bahagian tengah bahan kerja dengan jari anda untuk membuat ceruk untuk mengisi.
Kami meletakkan semua chamomile pada lembaran penaik yang digris dan kemudian meletakkan jem di tengah. Kelopak itu sendiri boleh disapu dengan jisim kuning telur.
Kami membakar roti chamomile dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga coklat keemasan.

bot

Ini adalah satu lagi pilihan yang menarik, bagaimana anda boleh dengan mudah dan cepat membungkus produk dengan jem atau jem tebal.

Ambil sedikit doh, bulatkan menjadi bujur atau bulatan. Di kedua-dua belah pihak kami membuat potongan kecil.
Kami meletakkan satu sudu pengisian pada kek - lebih dekat ke sisi dari mana kami akan mula membungkus doh.
Kami membengkokkan satu tepi supaya pengisian berada di dalam lubang. Kemudian kita melakukan perkara yang sama dengan tepi kedua.
Muffin merah siap boleh dihidangkan di meja!

Pastri yang lazat akan menjadi sangat baik dengan mana-mana teh. By the way, adakah anda tahu cara membuat teh halia? Saya mengesyorkan anda beberapa minuman ini. Menarik untuk mengetahui pendapat anda dalam ulasan bentuk roti dengan jem dan marmalade yang paling anda sukai daripada lapan yang dibentangkan.

Dan jika anda suka membakar roti, roti, pai dan makanan lain, maka anda pasti akan berminat dengan buku masakan yang baik dengan resipi dan gambar. Pilihan inilah yang saya bawa kepada perhatian anda - ia mengandungi kesusasteraan eksklusif mengenai penaik. Saya harap anda mencari sesuatu untuk diri sendiri atau sebagai hadiah untuk orang tersayang.

Selamat kreativiti masakan! Nadezhda Goryunova

Roti yang dimasak pada adunan yis adalah lapang, lembut dan sedap. Reka bentuk asal boleh menjadikannya ideal. Rahsia kejayaan terletak pada kerja yang tepat dan virtuoso dengan doh.

Pastri cantik langkah demi langkah: bentuk asal untuk roti

Suri rumah yang sering membakar roti dari doh yis, ketahui bahawa bentuk penaik boleh sangat berbeza: daripada yang paling mudah kepada yang paling kompleks.

Terdapat begitu banyak resipi dan kelas induk mengenai pastri yang cantik yang cukup untuk sekurang-kurangnya setiap hari dalam setahun.

Jenis-jenis roti mengikut bentuk:

Kerang. Doh mesti digulung dalam bentuk sosej. Dengan pisau, potong satu tepi ke bahagian yang sama. Sosej itu dibengkokkan dan membentuk kerang yang cantik.

Matahari. Canai doh menjadi sosej rata. Buat potongan kemas di sepanjang tepi dengan pisau. Gulungkan sosej dalam bentuk matahari.

kuncir. Bahagikan doh kepada tiga bahagian yang sama, bulatkan sosej dan putar bersama. Pigtail boleh digris dengan kuning telur dan mentega - ini akan memberikan kerak warna emas yang cantik.

Siput. Canai doh menjadi segi empat tepat. Taburkan gula, kayu manis dan buah beri pilihan anda. Gulung menjadi gulungan. Potong gulungan menjadi kepingan yang sama.

Roti yang dimasak boleh dengan bangganya dipanggil karya kulinari.

bahan-bahan

Sangat mudah untuk menyediakan doh manis jika anda mengikuti arahan untuk penyediaannya dengan ketat dan tidak bereksperimen dengan jumlah bahan.

Bahan-bahan doh:

Kefir - 400 gr.;

Telur - 2 pcs.;

Ragi kering - 1.5 sudu teh;

Mentega - 100 gr.;

Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;

Garam - 0.5 sudu kecil;

Gula - 4 sudu besar. l.

Tepung - 1 kg.

Doh yis disediakan menggunakan kaedah tanpa doh. Maksudnya campurkan semua bahan sekali gus.

Agar roti menjadi keemasan dan kemerah-merahan sebelum dibakar di dalam ketuhar, perlu untuk melincirkannya dengan campuran telur yang dipukul dengan gula dan satu sudu susu.

Roti perlu naik selama 15 minit sebelum dibakar. Kemudian anda perlu menghantarnya ke ketuhar, bakar pada suhu 200 darjah sehingga masak.

Betapa indahnya untuk memotong roti: penerbangan mewah yang tidak terbatas

Agar roti menjadi cantik dan rumit, anda memerlukan kemahiran, yang setiap suri rumah dapat memperoleh dari semasa ke semasa.

Bahan kerja utama adalah doh, cara improvisasi - pisau dan tangan yang mahir.

Oleh kerana strukturnya, doh memberikan banyak peluang untuk imaginasi. Roti boleh dibuat dalam bentuk tunas mawar terbuka dan tertutup, dalam bentuk pelbagai jenis bunga, spikelet, keriting, siput, busur, kerang.

Cara membuat pai yang cantik: cara cepat untuk membentuk

Setiap nyonya rumah tahu bahawa mereka juga boleh menjadi sangat cantik, yang akan sangat dihargai oleh keluarga dan rakan-rakan. Perkara utama dalam keseluruhan perusahaan adalah untuk memantau kualiti pengacuan doh supaya ia tidak kehilangan bentuknya semasa membakar.

Terdapat banyak cara untuk mengukir pai yang cantik. Setiap nyonya rumah boleh menyumbang kepada seni ini dengan menunjukkan imaginasinya

Jenis pai cantik yang mungkin:

Harmonik. Canai doh ke dalam kek, letakkan inti di tepi, potong selebihnya menjadi jalur nipis. Kemudian anda perlu menggulung kek dan mencubit semua jalur ujian secara bergilir.

Segi tiga. Canai doh menjadi segi empat sama. Buat potongan untuk membuat segitiga dan bungkus doh.

Ikan emas. Di sini anda boleh menunjukkan imaginasi anda dengan mengambil bentuk pai biasa sebagai asas, melampirkan sirip dan ekor dengan mahir memotong doh padanya.

Tidak sukar untuk membentuk roti yang cantik. Kejayaan akan bergantung pada doh yang disediakan dengan betul. Ia tidak sepatutnya melekat pada tangan anda dan runtuh. Terdapat begitu banyak bentuk dan jenis pemotongan doh untuk roti yang setiap suri rumah akan mendapati resipi yang akan disukai seisi keluarga.

Suatu masa dahulu dalam beberapa majalah asing saya melihat sebuah kotak yang dihiasi dengan kulit telur. Nah, seperti biasa fantasi membanjiri tepi. Pertama, saya mengembangkan pelajaran di sekolah mengenai topik "Mozek". Dan kanak-kanak belajar menyusun kepingan kulit di atas pinggan. Kemudian saya memutuskan untuk membuat panel menggunakan teknik ini. …

1. Jangan tergesa-gesa membuang majalah, katalog dan juga buku. Anda boleh membuat perkara yang menarik daripada mereka. Berikut adalah contoh tempat pensel. Kami mengambil majalah. Kami memotong kira-kira separuh untuk mendapatkan ketinggian pendirian yang kami perlukan. Kami membahagikan muka surat kepada 6 bahagian. Kami mengikat memegang ...

Saya melukis dengan seterika. Ini bukan kesilapan menaip dan semuanya teratur dengan kepala saya. Tetapi serius, saya ingin membawa kepada perhatian anda satu teknik yang tidak biasa di zaman kita - ENCAUSTIC. Inilah yang anda boleh temui tentang teknik ini di Internet. "Encaustic - seni purba lukisan lilin panas...

1. Pada suatu masa dahulu, ini adalah but musim luruh yang divarnis dengan bahagian atas yang tinggi. Tetapi dari masa ke masa, di banyak tempat, dan terutamanya di tempat lipatan, varnis itu retak dan mula runtuh secara literal di hadapan mata kita. Tetapi sejak bahagian bawah but, secara umum, kekal utuh, saya memutuskannya sedikit "diubah suai ...

Anda boleh membeli roti di kedai, tetapi jika anda membakarnya di rumah, ia akan menjadi enak dan asli.

Rahsia membuat roti yang lazat:

Jika, apabila menguli doh untuk roti, tambahkan kanji kentang kepadanya atau uli pada rebusan kentang, maka roti bakar akan menjadi subur dan lembut.
Dalam adunan ragi untuk roti, lebih baik menambah sedikit cair mentega, dan tidak cair sepenuhnya, jadi struktur doh menjadi lebih teruk.
Sebelum anda menaburkan roti bakar dengan gula tepung, griskannya dengan mentega - dan ia disediakan dengan aroma yang menyenangkan daripadanya.

Betapa cantiknya membuat roti - doh

Untuk roti yang anda perlukan:

600 g tepung;
1 gelas susu;
100-150 g gula;
100 g mentega;
2 biji telur;
12 g yis kering atau 20 g segar;
secubit garam dan vanila.

Memasak:

Dalam mangkuk, campurkan tepung (2-3 sudu besar), gula (1 sudu teh), yis, tuangkan separuh daripada susu (suam), gaul dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 30 minit, atau sehingga adunan menjadi dua kali ganda. saiz, dan bahagian atas akan mula retak.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan susu suam dengan telur yang telah berdiri beberapa lama pada suhu bilik, mentega cair, gula, garam, vanila dan span.
Uli doh sehingga mula melekat di tangan. Jika doh sangat pekat - tambah beberapa sudu susu, jika berair - sedikit tepung.
Taburkan doh dengan tepung, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda saiznya, kira-kira 1.5 jam.
Jika anda akan membuat roti dengan inti tanpa gula, maka anda perlu mengambil 1 sudu besar gula. sudu.

Betapa indahnya membuat roti "Bunga"

Kami melancarkan 4 bola kecil dari doh, dan yang ke-5 adalah lebih kecil.
4 biji bola digulung nipis menjadi bulatan, potong dengan pisau supaya semuanya sama saiz.
Lumurkan bulatan dengan mentega cair dan taburkan dengan gula. Tumpukan satu di atas yang lain.
Dari tengah bulatan kami membuat 8 potongan supaya tidak merosakkan bahagian tengah.
Kami pusingkan bahagian tengah di tempat potongan supaya lapisan dapat dilihat dan sesuatu seperti kelopak muncul.
Kami menggulung tourniquet panjang dari bola ke-5, lipat seperti siput dan melekatkannya di tengah-tengah bunga.
Mari kita pergi selama 20-30 minit, gris dicampur dengan gula dan 1 sudu besar. sudu air dengan kuning telur dan masukkan ke dalam ketuhar untuk membakar pada suhu 180-190 ° C, 20-30 minit.

Betapa cantiknya membuat roti "Ikan"

Roti sedemikian boleh dibuat dengan kubis rebus.

Canai lembaran doh menjadi bulatan.
Di tengah bulatan, sepanjang keseluruhannya, letakkan pengisian: di mana kepala akan - lebih banyak, di mana ekor - kurang.
Dari satu dan satu lagi kelebihan bebas, di mana tidak ada pengisian, dan di mana kepala dan ekor akan berada, kami memotong lapisan.
Kami menutup pengisian dengan jalur di satu sisi dan yang lain.
Kami menghiasi ikan: dari sisi kepala kami membuat mulut untuk ikan, ratakan ekor dengan garpu.
Kami meletakkannya di atas helaian, biarkan ia naik selama 20-30 minit, gris dengan kuning telur dan bakar.

Betapa cantiknya membuat roti - bagel

Bagel boleh dibuat dengan tampalan yang berbeza: jem tebal, epal, kacang dengan gula, biji popi, keju kotej.

Canaikan lapisan doh yang bujur.
Kami meletakkan pengisian pada satu tepi, dan di tepi yang lain kami membuat potongan, tetapi tidak sepenuhnya.
Kami memutar gulungan, dan kemudian bengkokkannya sedikit.
Biarkan bagel naik, gris dengan kuning telur dan bakar.

Betapa cantiknya membuat roti "Ros"

Bulat bulatan kecil dari doh.
Kami memotongnya dari 4 sisi.
Letakkan 1 sudu kecil di tengah. satu sudu isi epal.
Kami mengangkat 1 kelopak, separuh menutupi pengisian dengannya.
Kemudian kami menaikkan baki kelopak, membentuk lantai mawar yang mekar.
Kami biarkan roti naik, gris dengan kuning telur dan bakar.

Jadi, kami telah belajar cara membakar roti yang cantik dengan inti yang manis dan sedap.

Untuk roti pembakar rumah pelbagai bentuk, doh yis adalah yang terbaik, ia sesuai dengan baik, tahan bentuknya dan rasanya yang hebat, tetapi pastri puff menjadikan roti rasa unik.

Ia agak mudah untuk mengukir roti yang disumbat, perkara utama adalah menguli doh dengan betul.

bahan-bahan

Doh:

Tepung gandum -800 gr.;
Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
Susu-300g.;
Gula - 120 gr.;
gula vanila - 4 gr;
Ragi-35 gr atau 13 gr kering;
Telur-2 pcs.;
Mentega-120 gr.

Resipi untuk adunan yis untuk roti

Untuk doh, anda perlu menyediakan doh terlebih dahulu, kemudian uli.

Rasteay manis langkah demi langkah. Bentuk burger yang paling mudah, pai boleh dibuat daripada buah-buahan segar, dengan keju kotej, dengan jem atau marmalade. Kek doh boleh dipotong dengan gelas kaca dan dilancarkan dengan pin rolling sehingga 8 cm diameter, letakkan inti di tengah, kencangkan tepi, meninggalkan lubang kecil untuk serbuk atau sirap.
Bentuk mudah seterusnya membakar burger ialah bunga. Gulungkan kek doh dengan diameter 5-7 cm, potong tepi dengan pisau, letakkan inti di tengah dengan satu sudu teh, bakar produk dalam ketuhar pada 190 darjah, 50 minit.
Kek keju dengan keju kotej atau jem dibuat daripada sekeping doh yang digulung. Pengacuan kek keju berasal dari sekeping doh berbentuk bujur, yang mesti dipotong dari dua tepi, lebih dekat ke tengah. Pengisian digunakan pada bahagian tengah bahan kerja, dan tepi doh diulirkan ke dalam potongan.

Bentuk sanggul berpintal: cara membuatnya sendiri

Untuk membentuk roti berpintal dari doh, doh mesti diedarkan ke dalam berkas terlebih dahulu. Ini adalah cara yang sangat mudah untuk membuat roti yang lazat.

Sanggul kuncir. Sekeping doh yang agak lebar diagihkan kepada 3 berkas, meninggalkan 1 cm di atas. Seterusnya, berkas mesti dijalin antara satu sama lain, seperti jalinan. Kami membentuk berkas supaya tenunan adalah simetri, dan kami membengkokkan tepi ke bawah. Selepas dibakar, roti boleh ditaburkan dengan gula.
Rangkaian. Ia adalah perlu untuk membentuk jalinan dari dua tepi doh yang dipotong. Untuk melakukan ini, anda perlu melancarkan sekeping doh dalam bentuk bujur, menyebarkan inti di sepanjang keseluruhan bahan kerja, potong tepi dengan pisau dan letakkan di tengah bahan kerja, menutupi inti, sebagai dalam gambar.
Sanggul-siput. Sekeping doh, 10 cm panjang, mesti dipintal di tepi, secara beransur-ansur memutar ke dalam. Membuat siput agak mudah, ia boleh dilakukan hiasan yang cantik, dihiasi dengan kismis, aprikot kering atau bijan.

Untuk membuat pai bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik, terdapat beberapa cara yang ada pembentukan ujian. Pai boleh mempunyai bentuk yang berbeza.

Pai tertutup dengan ombak. Pengisian digunakan pada kosong doh biasa, tepi doh diikat bersama. Sepanjang pai, anda perlu membuat pembentukan gelombang dengan gunting dapur atau mencubit doh dengan tangan anda.
Pai segi tiga. Pembentukan pai berbentuk segi tiga juga mudah, pengisiannya ditumpangkan di tengah-tengah bahan kerja, hanya pai yang diikat sedikit berbeza. Tepi bahan kerja dibahagikan secara visual kepada 3 bahagian, tepi dikumpulkan dan diikat bersama.
Pai puff pastry boleh dibakar bentuk luar biasa walaupun dalam bentuk haiwan. Ia perlu membuat kosong dalam bentuk persegi, letakkan pengisian di tengah, bengkokkan sudut. Buat tourniquet doh mereka, putar dan letakkan di tengah. Selepas membakar, anda mendapat pai lucu dalam bentuk babi.

Sebagai tambahan kepada pai pelbagai bentuk yang indah, adalah mungkin untuk membakar biskut, roti hamburger, pelbagai pai dengan dan tanpa isi, kacang dengan krim atau susu pekat, croissant daripada adunan puff atau yis.

Bentuk roti langkah demi langkah dengan foto

Melihat bahawa artikel tentang cara membuat roti cantik pelbagai bentuk menarik minat anda, rakan-rakan tuan rumah yang dikasihi, dan dengan cepat menjadi popular, saya telah menyediakan sekuel khas untuk anda!

Saya mencari idea yang luar biasa, menghasilkan sesuatu sendiri dan teringat, menguli adunan yis yang kaya - dan mari berfantasi! Ternyata lebih cantik daripada bahagian pertama. Mari kita memahat bersama-sama!

Dan baru-baru ini bahagian ke-4 "How beautiful to make buns" telah dikeluarkan - 12 jenis hiasan untuk bun!

Cara membuat roti kerang

Pernahkah anda melihat kerang yang cantik di kedai roti? Kanak-kanak suka mereka! Dan untuk membuat keindahan rumah adalah sangat mudah.

Kami menggulung sosej dari doh ...

dan di sepanjang satu tepi kami membuat takuk dengan pisau pada jarak yang sama.

Kami membengkokkan sedikit tepi sosej ke bawah - ternyata kerang yang cantik!

Cara membuat bun matahari

Sama seperti kerang - hanya kita membuat sosej lebih rata, dan bunga cengkih - lebih nipis, jadi ia akan menjadi lebih cantik.

Dan apabila meletakkan di atas lembaran pembakar, jangan hanya bengkokkan tepi ke bawah, tetapi lekatkannya bersama untuk membuat bulatan.

Ternyata matahari kemerah-merahan!

Cara membuat jalinan daripada doh

Saya pasti semua gadis tahu cara menganyam kuncir. Kami menenun dari doh dengan cara yang sama seperti kuncir biasa - gulung tiga sosej nipis, buta bahagian atasnya bersama-sama dan tenun!

Jika anda melincirkan kuncir dengan telur yang dipukul dan taburkan dengan gula, ia akan menjadi lebih cantik dan lebih enak, tidak dapat dibezakan daripada gulungan yang dibeli di kedai. Ya, tiada perbezaan - lebih baik!

Cara membuat roti keriting, siput

Saya suka membakar keriting comel. Mereka dibuat secara ringkas: anda perlu melancarkan doh ke dalam segi empat tepat kira-kira 0.5 cm tebal.

Kemudian taburkan dengan biji popi, atau gula kayu manis, atau kismis, atau beri - dan gulung!

Kami memotong gulungan ini menjadi kepingan setebal 1.5 - 2 cm.

Anda akan mendapat roti yang bagus.

Cara membuat roti hati

Dan dari gulungan adalah mungkin untuk membentuk muffin cantik yang lebih rumit, sebagai contoh, roti dalam bentuk hati.

Sekali lagi, gulungkan kek segi empat tepat.

Kami menggulung gulungan.

Kami memotong gulungan memanjang dari satu hujung, tidak sepenuhnya, tetapi kira-kira 2/3 panjangnya.

Kami membalut hujung bebas ke bawah dan melekat bersama - ketat supaya roti tidak berpusing semasa membakar.

Sekiranya anda telah menguasai prinsip asas menyediakan pelbagai doh untuk roti - yis, puff, tidak beragi - sudah tiba masanya untuk mempelajari rahsia menghias doh sedemikian menjadi produk yang cantik. Lagipun, ia sering berlaku bahawa doh telah muncul, dan semuanya teratur dengan pengisian, tetapi anda tidak tahu produk apa yang boleh dibentuk.

Mana-mana pastri, termasuk buatan sendiri, bukan sahaja lazat dan segar, tetapi juga menyenangkan mata. Oleh itu, hari ini kami akan berkongsi dengan anda cara utama yang akan membantu anda membuat roti yang cantik dengan gula, kayu manis, tampalan lain, manis atau masin. Kami akan melakukan semuanya secara berperingkat.

Dari puff atau doh lain, anda boleh membuat kuncir yang cantik yang akan menggantikan donat dan roti biasa anda. Kami akan membuatnya dengan inti, ia mesti semestinya termasuk coklat tulen atau koko. Resipi pengisian yang mana untuk dipilih terpulang kepada anda untuk memecahkan.

Borang ini mudah dilakukan:

Gulungkan dari doh siap lapisan tidak lebih daripada 1-1.5 cm tebal.
Sekarang sama rata, melangkah ke belakang dari tepi sebanyak 2 cm, sapukannya dengan inti dengan gula, anda boleh meletakkannya di atasnya dengan taburan serpihan kelapa atau kacang yang dihancurkan dan dikeringkan di dalam ketuhar.

Sekarang gulungkan lapisan ke dalam gulungan yang ketat, cubit dengan teliti hujungnya supaya isinya tidak bocor.
Potong gulungan ke bawah bahagian tengah kepada 2 bahagian yang sama saiz.
Potong setiap bahagian memanjang.
Sekarang gulungkan jalur doh yang dihasilkan dengan tourniquet yang ketat, bungkus tepi ke dalam, seolah-olah mencubit. Apabila memusing, cuba pastikan isinya berada di atas, dan bukan di dalam tourniquet, mengintip keluar.
Jadi, anda boleh membuat gulung hanya dengan isian bukan cecair yang tidak akan bocor ke atas loyang, contohnya, dengan kayu manis dan gula, kacang, biji popi.

Letakkan dua berkas pada lembaran pembakar pada jarak antara satu sama lain, sapu dengan telur dan bakar mengikut teknologi.

Kek keju kanak-kanak

Kek keju besar untuk gourmet kecil ini boleh dibuat dengan keju kotej, seperti dalam resipi klasik, atau anda boleh menggunakan pengisian yang berbeza. Sebagai contoh, dengan kayu manis dan gula, epal dan madu, produk sedemikian juga akan menjadi sangat lazat. Kami akan membuatnya daripada pastri puff atau yis:

Gulungkan bulatan kecil doh, gris permukaannya dengan kuning telur yang dipukul, ia adalah bergaya untuk menuangkan sedikit susu ke dalamnya. Bentuk bulat bahan kerja diperlukan.
Sekarang kita menyebarkan inti, taburkan dengan gula, mungkin sedikit kayu manis, bungkusnya dalam gulungan yang ketat.
Kami pusingkan gulungan separuh, tekan sedikit dengan tangan kami.
Sekarang kami memotongnya dari tempat lipatan, tidak mencapai bahagian atas kira-kira 2 cm.
Kami memutar bahagian yang dihiris ke luar, kami mendapat bentuk "jantung".

Kemudian anda perlu membuat deboning bun dalam gula, selepas menyikatnya dengan kuning telur yang dipukul. Produk sedemikian dibakar dengan cepat, ia diperolehi, seperti dari pastri puff, kerana perhimpunan sedemikian.

Spikelet

Ini adalah cara yang sangat mudah untuk menghias barangan bakar anda. Spikelet boleh dibuat daripada sebarang jenis doh - puff, yis, dan juga pada soda. Mari kita mulakan:

Canai doh menjadi bentuk bujur atau segi empat tepat. Potong dengan pisau tajam ke dalam jalur membujur panjang - 6 keping secara keseluruhan.
Sekarang sebarkan tiga jalur ke sisi. Cubit bahagian atas.
Alihkan dua jalur ekstrem ke tengah, seperti kuncir, membentuk spikelet yang cantik.
Apabila selesai, sapu permukaan dengan kuning telur atau sirap, taburkan dengan taburan atau kayu manis, bakar dalam ketuhar.

Spikelet mesti dibuat tanpa mengisi, ia tidak disediakan di sini. Tetapi anda boleh melincirkan permukaan doh dengan susu, sirap, atau taburkan sedikit coklat parut.

pretzel

Pretzel adalah satu bentuk penaik yang telah digunakan oleh pembuat konfeksi selama berabad-abad. Terdapat kuki kecil yang sedap dan manis dalam bentuk ini, tetapi pastri yis/puff juga boleh dibuat dengan cara yang sama:

Canai beberapa gulung doh setebal 3-4 cm, bergantung pada saiz roti.
Sekarang tandakan secara visual bahagian tengah tourniquet, lipat hujungnya ke dalam dengan keriting.
Tekan ke bawah supaya hujungnya melekat pada pangkalan.
Tutup dengan kuning telur yang dipukul.
Anda boleh membuat serbuk dengan biji popi, kayu manis atau kacang.

Pretzel dibakar dengan cepat, tidak lebih daripada 15 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Tourniquet boleh dibuat dengan isian, gunakan hanya dalam jumlah yang kecil.

bunga ros

Pilihan terpantas untuk memotong gulungan doh ialah mawar. Jadi, lakukan perkara berikut untuk mereka:

Canai doh ke dalam satu lapisan, griskan bahagian dalam dengan kuning telur atau susu, taburkan dengan sesuatu, seperti kayu manis, gula tepung atau biji popi kering.
Balut lapisan dengan gulungan, potong tepi.
Potong gulungan yang tinggal menjadi kepingan 4 cm.
Cubit tepi setiap bahagian, pusingkan sanggul secara menegak, bengkokkan kelopak mawar ke luar.

Produk sedemikian juga boleh dilincirkan dengan kuning telur, serta ditaburi dengan taburan atau serbuk kecil ke dalam kelopak - ia akan diadakan di tengah-tengah mawar kerana reka bentuk khas.

Landak

Hidangan yang sangat mudah dan lazat untuk kanak-kanak. Ia dibuat dalam bentuk roti bulat biasa, tetapi dihiasi dengan cara istimewa dalam bentuk landak sebenar:

Bentukkan doh menjadi bebola yang sama saiz.
Doh hendaklah agak padat, anda boleh taburkan sedikit tepung di atasnya.

Kemudian, menggunakan gunting tajam biasa, buat beberapa potongan - anda akan mendapat jarum.
Anda boleh membiarkannya begitu, atau anda juga boleh membuat muncung di bahagian bawah gulungan.
Lubricate dengan kuning telur, bakar dalam ketuhar.

Dari sebarang ujian, anda boleh belajar cara memasak beberapa pilihan untuk menghias roti. Jadi mereka tidak akan membosankan keluarga anda dan akan memberikan keseronokan istimewa kepada si kecil manis.

Saya ingin menunjukkan kepada anda 8 cara untuk membuat roti doh yis yang cantik. Terima kasih kepada kepelbagaian sedemikian, anda boleh dengan mudah memilih pilihan yang anda suka dan mengulanginya.

Bentuk asal roti doh yis dibuat dengan cukup cepat, dan saya memilih gula, kayu manis dan kacang sebagai pengisian untuk mereka. Sekiranya anda tidak menyukai pengisian sedemikian, maka anda boleh menggantikannya dengan biji popi, susu pekat atau jem. Dengan mana-mana daripada mereka, mereka akan dibakar dengan sempurna di dalam, mereka akan menjadi lembut dan lapang.

Jika anda sedang mencari cara membungkus roti gula dengan cantik, maka di sini anda akan melihat banyak pilihan yang menarik dan saya fikir anda akan menyukai mereka. Terima kasih kepada foto langkah demi langkah, prosesnya lebih jelas dan semuanya akan berubah pada kali pertama.

Saya tidak akan mengulangi cara membuat doh untuk mereka, kerana tidak lama dahulu saya sudah menunjukkan proses ini, dan di sini anda akan melihat cara mengukir roti supaya ia bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik. Membentuk roti dari adunan ragi ternyata lapang, saya mengambilnya untuk mereka, yang sesuai untuk tujuan ini.

Perlu:

Doh yis
Kayu manis - 2 sudu kecil
Mentega - 50 g
Kacang - 40 g
Gula - 4 sudu besar
Kuning telur - untuk pelinciran
Bijan - untuk percikan
Popi - untuk percikan

Cara membuat roti yang cantik

Untuk inti, cairkan mentega, masukkan kacang cincang, kayu manis dan gula. Saya campurkan semuanya dan inti wangi sudah siap.

Saya meregangkan doh dengan sosej dan membahagikannya kepada 8 bahagian yang lebih kurang sama.

Kemudian saya meneruskan pembentukan roti. Mula-mula saya membuat keriting yang paling mudah, untuk mereka saya menggulung satu bahagian ke dalam segi empat tepat panjang, di mana saya menyebarkan dan mengedarkan pengisian.

Sekarang saya melipat doh, membengkokkan satu bahagian ke tengah, kemudian yang kedua. Saya mengikat sendi supaya bentuk tidak runtuh. Selepas itu, saya hanya memutarkannya beberapa kali dan anda sudah selesai.

Saya membuat bahagian kedua bujur, bahagian bawahnya saya potong menjadi jalur. Jangan lupa untuk meletakkan pemadat di atas, dan hanya griskan sedikit jalur. Saya mula berguling dari atas ke bawah.

Selepas itu, saya hanya mengikat tepi bersama-sama, dan ternyata bagel cantik yang kelihatan seperti bunga.

Saya membuat pilihan seterusnya serupa dengan yang sebelumnya, hanya saya memotong jalur panjang, bukan pendek.

Saya mula membalut dari sudut kiri atas secara menyerong ke bawah. Kemudian saya hanya lipat dengan bunga dan anda sudah selesai.

Saya membuat bujur panjang dari bahagian lain, gris dengan inti dan gulung semula seperti gulungan.

Kemudian saya potong kepada 3 - 5 bahagian, tetapi pastikan jangan potong ke tepi. Dan saya pusingkan setiap bahagian ke mana-mana arah. Kerana nombor genap, saya mendapat sesuatu yang kelihatan seperti rama-rama.

Dan sekarang saya melancarkan bahagian seterusnya dalam bulatan, selepas itu saya membuat hirisan pada satu sisi dan sehingga separuh.

Bermula dari satu tepi, putarkannya dalam bulatan dan dapatkan bentuk yang begitu menarik.

Saya griskan segi empat tepat yang digulung dengan inti, dan gulungkannya. Seterusnya, saya potong kepada dua bahagian. Dan saya memotong setiap daripada mereka sekali lagi, tetapi tidak sepenuhnya.

Kemudian saya hanya membukanya ke arah yang berbeza dan anda sudah selesai.

Untuk memahami cara membungkus roti, saya gulungkan doh menjadi bujur, ratakan dengan inti dan gulung ke dalam tiub. Seterusnya, saya menyambungkan kedua-dua hujung doh, dengan sendi di tengah. Kemudian saya meletakkan bagel yang terhasil secara menegak dan tekan ke bawah sedikit untuk meratakannya. Dengan pisau tajam, saya memotongnya di kedua-dua belah, tanpa memotong ke tengah.

Selepas itu, ia kekal hanya untuk menghidupkan semua 4 bahagian dan anda mendapat rama-rama dengan sayap.

Sama seperti dalam versi sebelumnya dengan roti, saya melancarkan doh, menyebarkannya, memutarnya dengan tiub, sambungkan tepi dan tekan ke bawah, tetapi kali ini saya memotongnya hanya pada sebelah dan sedikit lebih daripada ke tengah. .

Sekarang saya akan menunjukkan kepada anda cara membungkus roti hati, dan ini dilakukan dengan mudah dan cepat. Saya hanya memusingkan bahagian yang dipotong ke tepi, memusingkan bahagian yang dipotong dan mendapatkan jantung.

Sekarang anda juga tahu cara membentuk roti dengan cantik dari adunan ragi. Saya menyebarkannya di atas lembaran penaik dengan kertas, gris bahagian atas dengan kuning telur, dan kemudian taburkan dengan biji popi dan biji bijan, tetapi ini adalah pilihan. Saya membakarnya dalam ketuhar yang dipanaskan pada 200 darjah selama 20 minit. Jangan lupa periksa kesediaan dengan pencungkil gigi kayu.

Roti doh yis yang indah ini ternyata, semuanya lapang, manis dan enak. Paling penting saya suka membuat rama-rama dan hati, dan anda memilih pilihan anda dan cuba mengulanginya. Saya harap awak suka diberi tuan kelas dan anda temui di sini apa yang anda cari. Selera makan dan inspirasi yang baik di dapur!