Bentuk roti daripada adunan yis. Bentuk roti doh yis yang cantik dengan gula

Melihat bahawa artikel tentang cara membuat roti cantik pelbagai bentuk menarik minat anda, rakan-rakan tuan rumah yang dikasihi, dan dengan cepat menjadi popular, saya telah menyediakan sekuel khas untuk anda!

Saya mencari idea yang luar biasa, menghasilkan sesuatu sendiri dan teringat, menguli adunan yis yang kaya - dan mari berfantasi! Ternyata lebih cantik daripada bahagian pertama. Mari kita memahat bersama-sama!

Dan baru-baru ini bahagian ke-4 "How beautiful to make buns" telah dikeluarkan - 12 jenis hiasan untuk bun!

Cara membuat roti kerang

Pernahkah anda melihat kerang yang cantik di kedai roti? Kanak-kanak suka mereka! Dan untuk membuat keindahan rumah adalah sangat mudah.

Kami menggulung sosej dari doh ...

dan di sepanjang satu tepi kami membuat takuk dengan pisau pada jarak yang sama.

Kami membengkokkan sedikit tepi sosej ke bawah - ternyata kerang yang cantik!

Cara membuat bun matahari

Sama seperti kerang - hanya kita membuat sosej lebih rata, dan bunga cengkih - lebih nipis, jadi ia akan menjadi lebih cantik.

Dan apabila meletakkan di atas lembaran pembakar, jangan hanya bengkokkan tepi ke bawah, tetapi lekatkannya bersama untuk membuat bulatan.

Ternyata matahari kemerah-merahan!

Cara membuat jalinan daripada doh

Saya pasti semua gadis tahu cara menganyam kuncir. Kami menenun dari doh dengan cara yang sama seperti kuncir biasa - gulung tiga sosej nipis, buta bahagian atasnya bersama-sama dan tenun!

Jika anda melincirkan kuncir dengan telur yang dipukul dan taburkan dengan gula, ia akan menjadi lebih cantik dan lebih enak, tidak dapat dibezakan daripada gulungan yang dibeli di kedai. Ya, tiada perbezaan - lebih baik!

Cara membuat roti keriting, siput

Saya suka membakar keriting comel. Mereka dibuat secara ringkas: anda perlu melancarkan doh ke dalam segi empat tepat kira-kira 0.5 cm tebal.

Kemudian taburkan dengan biji popi, atau gula kayu manis, atau kismis, atau beri - dan gulung!

Kami memotong gulungan ini menjadi kepingan setebal 1.5 - 2 cm.

Anda akan mendapat roti yang bagus.

Cara membuat roti hati

Dan dari gulungan adalah mungkin untuk membentuk muffin cantik yang lebih rumit, sebagai contoh, roti dalam bentuk hati.

Sekali lagi, gulungkan kek segi empat tepat.

Kami menggulung gulungan.

Kami memotong gulungan memanjang dari satu hujung, tidak sepenuhnya, tetapi kira-kira 2/3 panjangnya.

Kami membalut hujung bebas ke bawah dan melekat bersama - ketat supaya roti tidak berpusing semasa membakar.

Kadang-kadang anda benar-benar ingin meningkatkan kemahiran masakan anda sendiri dan mendapatkan hidangan unik yang akan menarik minat semua ahli keluarga. Suri rumah memberi penekanan khusus pada pencuci mulut yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Lebih mudah untuk pergi ke kedai pastri terdekat dan membeli hidangan untuk teh. Tetapi anda juga boleh membuat roti yang cantik sendiri.

Membakar roti yis

Membungkus, serta kemasan, memerlukan pendekatan yang teliti. Anda tidak boleh memutar jalur teks sewenang-wenangnya. Untuk menghiasnya dengan cantik, anda perlu bijak. Pakar masakan yang berpengalaman berjaya memberikan bentuk yang luar biasa dan menarik kepada produk dalam masa beberapa saat.

Tidak semua orang boleh membakar roti berpintal dengan corak asli sendiri. Tetapi pada hakikatnya, kemahiran khusus tidak diperlukan di sini. Ia cukup untuk mengikuti setiap langkah resipi untuk mencapai kesan yang memberi kesan kepada semua orang. Bentuk roti akan menjadi sempurna. Bahan-bahannya adalah seperti berikut:

• 250 ml susu;
• 100 g gula;
• 2 kuning ayam;
• 0.5 sudu teh garam;
• 100 g mentega;
• pembungkusan gula vanila;
• 1 kg tepung;
• 25 g yis.

Satu lagi kuning ayam dan 30 ml susu akan diperlukan untuk melincirkan roti. Jika anda berhasrat untuk membentuk roti kerinting, cara membungkusnya dengan betul adalah mesti dipelajari. Kerja dilakukan seperti berikut:

Ini diikuti dengan membentuk roti. Resipi untuk membuat doh untuk roti adalah sama, tetapi ia boleh dibentuk dengan pelbagai cara. Setiap resipi mempunyai ciri tersendiri, jadi anda tidak boleh menyimpang dari algoritma tindakan.

Tiada yang lebih sedap mata memandang daripada pastri yang cantik. Kaedah untuk melipat doh untuk pai, bagel dengan pengisian adalah berbeza. Malah orang yang tidak mempunyai banyak pengalaman dalam memasak suka memahat beberapa figura yang rumit seperti bunga mawar, sebagai contoh.

bakul

Bentuk roti ini sangat popular. Produk siap kelihatan sangat menyelerakan. Bagaimana membentuk:

Permukaan doh disapu dengan adunan dan ditaburkan dengan bijan, gula, popia. Semasa pengacuan, produk diberi bentuk yang jelas; ini boleh dilakukan menggunakan peranti khas.

Pastri berbentuk hati dan rama-rama

Selalunya, kanak-kanak suka roti dengan jem. Produk sedemikian akan menarik minat orang dewasa, serta pastri puff. Untuk membentuk pastri sedemikian dengan betul, anda mesti mengikuti cadangan untuk membungkus produk.

Doh dibahagikan kepada bahagian. Canai separuh dalam bentuk kek, gris mentega. Taburkan gula di atas.

Seterusnya, anda perlu menggulung kek dan sambungkan tepi doh. Gulungan yang terhasil dipotong memanjang supaya jantung diperolehi. Ia kekal hanya untuk meluruskannya. Skim ini juga sesuai untuk semua jenis roti lain yang anda bercadang untuk diukir.

Untuk produk dalam bentuk rama-rama, jisim doh dibahagikan kepada bahagian. Canai dan taburkan dengan gula. Gulungan terbentuk, selepas itu ia mesti dipintal menjadi satu berkas. Sambungkan tepi di bahagian tengah. Potong gulungan 1 cm di tengah dan buka rama-rama. Sayapnya harus dipusingkan ke sisi. Selepas itu, anda boleh menganggap bun dengan gula siap.

Ciri-ciri membakar roti yang cantik

Tidak sukar bagi kedua-dua profesional dan pemula untuk membuat roti dengan tangan mereka sendiri. Bagaimana untuk membungkusnya, beritahu algoritma langkah demi langkah tindakan. Produk doh boleh dibalut dalam bentuk patung. Sanggul sedemikian akan kelihatan cantik.

Selepas pembentukan gulung selesai, perlu menghantarnya untuk dibakar dalam lembaran penaik. Anda perlu memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Memasak mengambil masa lebih kurang 10 minit. Selepas itu, tanda suhu dikurangkan kepada 180 darjah. Tidak perlu mengeluarkan roti selepas ini. Anda juga harus memegang produk selama 20 minit.

Pastri buatan sendiri dengan inti

Roti boleh dibuat dalam bentuk bunga ros yang cantik. Anda sering dapat melihat produk sedemikian ditaburkan dengan biji popi di kedai. Mereka disediakan seperti berikut:

• Uli doh dan canai.
• Selepas itu, ia dibahagikan kepada bahagian yang sama.
• 1 bahagian digulung dalam bentuk segi empat tepat supaya diperolehi kek yang tidak terlalu nipis.
• Lubricate dengan minyak sayuran dan tuangkan sedikit biji popi di atasnya.
• Canai doh semula.
• Potong menjadi kepingan, lebarnya hendaklah 10 cm.

Selepas itu, ia kekal membentuk mawar.

Jalinan dan keriting

Doh diletakkan di atas permukaan meja, sedikit tepung dituangkan. Gulung dalam bentuk lapisan segi empat tepat. Taburkan inti popia di atas dan lipat. Potong menjadi jalur melintang. Perlu ada 12 jalur secara keseluruhan.

Putar mereka dalam lingkaran tiga kali. Gulung dalam bentuk cincin. Bakar dengan gula akan siap 20 minit selepas ia dihantar ke ketuhar. Suhu di dalamnya hendaklah pada tahap 200 darjah.

Hati tersumbat

Kek kecil dibuat, disapu dengan minyak sayuran dan ditaburkan dengan gula. Biji popia juga ditaburkan di atas. Anda juga boleh menggunakan kayu manis, ia memberi bukan sahaja rasa halus tetapi juga wangian yang baik. Canai doh ke dalam tiub, lipat dan potong. Membentuk hati. Selepas itu, roti dihantar untuk dibakar. Hasil siap menggembirakan dengan keaslian dan keindahannya.

Memasak roti manis dengan epal

Resipi ini memerlukan set bahan yang sedikit berbeza. Terpaksa ambil:

Tepung digabungkan dengan yis kering, gula, garam dan dicampur. Masukkan serbuk vanila dan uli doh. Panaskan susu dan masukkan bahan kering. Pecahkan telur ayam.

Masukkan mentega lembut ke dalam adunan yang dihasilkan. Kacau dengan sudu dan teruskan menguli doh dengan tangan. Canai doh menjadi bebola, tutup dengan tuala. Bekas dibiarkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Selepas itu datang cetakan roti. Untuk membakar roti epal dengan jem, anda juga boleh mengambil epal segar. Untuk melakukan ini, mereka mesti terlebih dahulu direbus dalam kuali selama beberapa minit. Ia perlu mengeluarkan inti dari epal, dan kemudian memotongnya menjadi kepingan.

Pokok cemara jalinan dengan jem

Doh digulung menjadi kek dan dipotong empat segi bersaiz sederhana. Bahagian tengah dipenuhi dengan jem. Potong segi empat sama menjadi kepingan kecil di sisi, tidak sampai ke inti. Ruang 5 cm ditinggalkan di tengah, jem diletakkan di sini. Bentuk jalinan.

Untuk membuat pokok Krismas yang dibakar, gulungkan doh dalam bentuk kek, potong segi tiga. Setiap produk dipotong dari 2 sisi menjadi serpihan, pokok Krismas terbentuk. Gris bahagian atas baking dengan campuran kuning telur dan susu. Bentuk roti. Bakar dengan baik di dalam ketuhar supaya mereka mendapat warna emas.

Lingkaran dengan jem dan mawar

Canai doh ke dalam lapisan saiz besar. Letakkan pemadat di atas. Melengkapkan jem epal dengan kismis. Tepinya bertindih. Gulungan siap dipotong menjadi jalur dan melintang. Lebarnya hendaklah 3 cm. Kira-kira 12 jalur sudah memadai. Gulungkannya menjadi bentuk lingkaran. Letakkannya, dilincirkan dengan jem, dibakar pada lembaran penaik dengan minyak sayuran.

Untuk membuat mawar dari doh, potong epal terlebih dahulu menjadi kepingan. Rebus dalam air selama 5 minit, tambah asid sitrik. Canai doh ke dalam lapisan dan potong jalur. Semua jalur disapu dengan jem epal, gula dan kayu manis dituangkan di atas.

Jalur diletakkan di tengah, selepas itu kepingan epal diletakkan di atasnya. Belang dilipat dalam bentuk mawar dengan epal.

Produk dadih

Beberapa orang dapat menolak gulung keju kotej yang dihidangkan dengan teh. Pengisian ini sangat popular. Anda boleh membakar bukan sahaja gulung manis. Malah keju kotej masin akan menjadi agak menyelerakan.

Pemula boleh bermula dengan resipi paling mudah untuk sampul keju kotej. Untuk melakukan ini, doh dibahagikan kepada segi empat sama. Isi dadih dibentangkan di tengah. Lipat sudut di tengah dan bakar sehingga masak. Terdapat juga pilihan yang lebih rumit.

Untuk membuat mawar dengan keju kotej, gulungkan kek doh dan potong kepada tiga bahagian, tetapi tidak sepenuhnya. Letakkan pemadat di tengah. Tepinya dililitkan pada inti. Gulung sehingga membentuk bunga mawar.

Bagi mereka yang mempunyai sedikit pengalaman dalam baking, kami boleh mengesyorkan resepi roti keju kotej. Untuk melakukan ini, gulungkan doh ke dalam segi empat tepat. Selepas itu, anda perlu memotongnya menjadi empat segi dan letakkan inti di tengah. Takik juga terbentuk di sudut. Doh bersama inti dilipat dan bahagian tepi ditolak ke dalam lubang. Tepi kedua juga mesti dibalut. Anda boleh menganggap produk sudah siap. Ia kekal hanya untuk menghantarnya ke ketuhar.

Sudah tentu tidak ada orang seperti itu yang tidak akan menyukai roti buatan sendiri. Bentuk yang berbeza (cara membuat pastri, kami akan memberitahu sedikit lebih jauh) tidak semua orang dapat memberikan produk sedemikian. Oleh itu, kami memutuskan untuk menumpukan artikel ini kepada topik ini. Daripadanya anda akan belajar cara membuat roti, membentuk keriting dan roti klasik.

Borang adalah berbeza: bagaimana untuk melakukannya?

Sebagai peraturan, mereka hanya disediakan dari asas yis yang kaya. Dalam erti kata lain, yis, atau marjerin, serta gula pasir harus ditambah kepada doh untuk produk tersebut. Selepas menguli asas lembut, ia ditutup dengan tuala dan dibiarkan selama 80-90 minit. Pada masa ini, doh harus naik beberapa kali, menjadi lembut dan subur yang mungkin.

Sejak membuat berbeza Perlu diingatkan bahawa kebanyakan suri rumah menyediakan pastri sedemikian tanpa bergantung pada mana-mana resipi. Oleh itu, anda boleh memberikan satu bentuk atau yang lain kepada roti mengikut budi bicara anda sendiri.

Namun, ada juga tukang masak yang lebih gemar memasak pastri tertentu dengan saiz dan bentuk tertentu. Mari lihat beberapa pilihan ini dengan lebih terperinci.

Potongan klasik

Bagaimana untuk membuat roti pelbagai bentuk? Sebelum menjawab soalan ini, kami harus memberitahu anda bagaimana produk bulat klasik terbentuk. Untuk melakukan ini, sekeping saiz penumbuk dicubit dari asas yis yang kaya, dan kemudian ia dilincirkan dengan minyak sayuran dan digulung menjadi bola. Dalam bentuk ini, produk separuh siap diletakkan dalam bentuk yang dalam, dan kemudian semua produk lain diletakkan di sana. Pada masa yang sama, tidak perlu meninggalkan satu atau satu lagi jarak di antara mereka. Sesungguhnya, selepas membakar, produk separuh siap, berperisa minyak, berlepas dari satu sama lain dengan sangat baik.

Kami membentuk roti

Sekarang anda tahu bagaimana roti klasik terbentuk. Bentuknya berbeza (cara membuat roti, kami akan memberitahu sekarang) anda boleh mencipta produk sedemikian sendiri. Walau bagaimanapun, dalam bahagian artikel ini, kami memutuskan untuk memberitahu anda cara membuat roti yang cantik dan kemas.

Sekeping kecil dikoyakkan dari pastri yang telah timbul dan digulung menjadi kek bulat dengan diameter kira-kira 12 sentimeter dan ketebalan 7-8 milimeter. Selepas itu, produk ditaburkan dengan gula halus dan digulung menjadi gulungan yang ketat. Pada masa akan datang, ia dilipat separuh, bahagian tengah dipotong, meninggalkan hujungnya utuh. Kemudian produk dibentangkan pada lembaran penaik yang digris, selepas membuka bahagian potong produk separuh siap. Dilincirkan di atas telur ayam dan dihantar ke ketuhar.

Kami membentuk keriting

Sebelum anda membuat roti pelbagai bentuk, anda harus memutuskan produk yang anda ingin dapatkan. Sekiranya kehadiran pengisian tidak penting untuk anda, maka anda boleh menggunakan kaedah yang dibentangkan di atas untuk membentuk pastri buatan sendiri. Jika tidak, adalah disyorkan untuk memberi perhatian kepada kaedah berikut.

Jadi bagaimana anda membuat roti buatan sendiri? Bentuk yang berbeza (foto produk dibentangkan dalam artikel ini) boleh diberikan kepada pastri sedemikian dengan sangat mudah. Walau bagaimanapun, kami akan mempertimbangkan hanya cara terpantas dan paling popular. Untuk melakukan ini, semua pastri dibentangkan di atas papan, ditaburi tepung dan digulung ke dalam lapisan segi empat tepat tidak lebih daripada 8 milimeter tebal. Kemudian mereka meletakkan inti di atasnya (contohnya, biji popi, jem tebal, buah-buahan kering, buah-buahan, kacang, dll.) dan bungkusnya dengan ketat dalam gulungan. Selepas itu, produk dipotong menjadi kepingan. Ketebalan mereka tidak boleh melebihi 4-5 sentimeter.

Pada akhirnya, keriting yang terbentuk dibentangkan pada lembaran berminyak atau lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar. Pada suhu 200 darjah, mereka dibakar selama 52 minit, dan kemudian dikeluarkan dengan teliti.

Perlu diingatkan bahawa roti cinnabon yang terkenal dibakar mengikut prinsip ini.

Menjumlahkan

Sekarang anda tahu cara membuat roti buatan sendiri yang lazat. Bentuknya berbeza (bagaimana membuat roti dan keriting, kami periksa di atas) agak mudah untuk memberikannya. Perkara utama pada masa yang sama adalah menggunakan hanya asas yis yang kaya dan menunjukkan imaginasi kreatif maksimum.

Dengan cara ini, sebagai tambahan kepada pilihan yang dibentangkan, terdapat banyak lagi pelbagai cara membentuk roti buatan sendiri yang cantik. Sebagai contoh, seseorang membuatnya dalam bentuk tocang, seseorang dalam bentuk roti yang dihiris, dan seseorang juga memberikan rupa roti croissant Perancis.

Apabila bercakap tentang pastri manis, anda boleh bercakap mengenainya selama berjam-jam. Ramai orang tahu cara memasak doh ragi dan mengamalkannya dengan kerap. Tetapi apabila ia datang kepada bentuk roti, di sini tidak setiap suri rumah boleh berbangga dengan keupayaan untuk mengukir bentuk yang indah dari roti. doh yis dengan gula. Hari ini saya akan memberitahu dan menunjukkan kepada anda bagaimana anda boleh membuat roti berbentuk cantik daripada adunan ragi dan ia akan menjadi mudah dan ringkas. Kaji gambar saya dengan teliti dan anda akan berjaya. Kejutkan keluarga anda dengan roti yang berbentuk cantik, sediakan meja dan bancuh teh yang lazat. Majlis minum petang keluarga akan berlangsung di mood yang baik dan semua orang akan dapat memilih yang dia suka. Terima kasih kepada foto anda akan belajar cara membuat roti yang cantik.




Produk yang diperlukan:

- 1 kg adunan yis,
- 150 gram gula pasir,
- 1.5 sudu kecil. l. kayu manis,
- 60 gram mentega cair.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Saya membahagikan doh kepada kepingan untuk menggulung roti daripada setiap satu. Pertama, saya akan membuat bentuk roti, yang saya panggil "tulip". Saya melancarkan bulatan doh, gris permukaan dengan mentega, taburkan dengan gula dan kayu manis. Anda boleh menggunakan hanya gula, tetapi kayu manis memberikan roti rasa yang luar biasa.




Saya lipat bulatan itu separuh, tekan perlahan dengan jari saya.




Sekarang saya lipat separuh lagi, ternyata satu perempat daripada cawan, saya tekan perlahan doh.




Saya membuat hirisan pada ujian bukan sehingga akhir.






Saya menghidupkan hujung doh, memberikan bentuk bunga.




Saya akan membuat satu lagi bentuk sanggul, yang juga menyerupai bunga dengan kelopak. Satu bulatan doh, digris dengan mentega, ditaburi dengan gula dan kayu manis, saya putar menjadi gulungan.




Saya sambungkan kedua-dua hujung pita pengukur dan tekan hujungnya perlahan-lahan supaya doh tidak melekat.




Saya membuat tiga potong dengan pisau, jangan potong ke tepi.






Saya memusingkan setiap kelopak sedikit ke luar.




Sekali lagi, saya menggulung gulungan dari bulatan doh (saya melincirkan bulatan dengan mentega, taburkan dengan gula dan kayu manis).




Di tengah saya membuat hirisan dengan pisau, tetapi jangan potong ke tepi.




Saya pusingkan tepi doh ke dalam, dan sedikit pusingkan bahagian tengah ke luar, ternyata roti.




Saya berguling lagi.




Lipat separuh, berakhir bersama.




Saya memotong dengan pisau dari satu tepi, jangan potong ke hujung dengan 1-1.5 cm.




Saya memusing bahagian yang dipotong ke dalam dan mendapatkan jantung.




Saya melancarkan bulatan dari doh, gris dengan mentega, taburkan dengan gula dan kayu manis dengan cara yang sama.




Saya menggulung gulungan itu.




Saya membuat potongan di kedua-dua belah pihak.




Saya memutar setiap hirisan ke arah yang berbeza.




Saya menyambung petua dan membentuk sanggul yang cantik.




Canai doh semula.




Saya membuat banyak jalur dengan pisau (anda boleh mengambil pisau pizza), tetapi saya memotongnya ke satu arah, dan saya tidak memotong tepi.




Saya menggulung doh menjadi lingkaran.




Saya membungkusnya dalam bulatan dan menyambungkan hujungnya. Cantik rupanya.




Saya melancarkan doh ke dalam bulatan memanjang.




Saya bergolek dengan tiub.




Saya memotong tiub menjadi dua jalur. Saya biarkan tepi tidak dipotong.




Saya memusingkan setiap jalur ke arah yang berbeza.




Sekarang pusing rata menjadi bulatan.




Ternyata bagel.




Saya meletakkan semua roti pada lembaran penaik dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.




Saya bakar selama 30 minit pada suhu 180°. Roti cantik sudah siap.




Saya menghidangkan produk yang menyelerakan ke meja. Selamat menjamu selera!

Nota kepada pemilik:

Untuk menghilangkan semut domestik, perlu mencairkan cuka 9% dalam air, 1: 1, dan merawat tempat-tempat di mana serangga terkumpul.

Tarikh: 2015-04-14

Hai semua! Dalam artikel ini saya ingin memberitahu dan menunjukkan dengan bantuan foto langkah demi langkah bagaimana untuk mengukir roti ragi, dengan dan tanpa pengisian. Saya secara khusus merindui penyediaan doh, tampalan, taburan dengan pelbagai produk, kerana artikel itu direka hanya untuk menunjukkan apa bentuk roti doh yang boleh diperolehi.

Apabila saya membakar roti dalam bentuk yang berbeza, semuanya kelihatan berbeza, walaupun dohnya sama, yang disukai oleh seluruh keluarga kami. Sekarang saya sentiasa cuba memahat roti yis berbeza. Sudah tentu, saya tidak dapat bersaing dengan Valentina Turcan, dan tidak ada matlamat sedemikian. Tetapi anda pasti akan belajar cara mengukir bentuk roti klasik.

Saya harap semua orang tahu bahawa sebelum membentuk roti, doh mesti mengembang dengan baik supaya ia menjadi lentur dan mudah untuk digunakan.

Mari kita mulakan dengan roti biasa yang boleh dibentuk dari tourniquet. Kami menggulung bola doh yang didekati ke dalam tourniquet, dan kemudian kami membentuk roti:

Pigtail: lipat tourniquet separuh dan putar 2-3 pusingan.

Pretzel adalah mudah: lipat flagellum seperti dalam foto, tekan hujung dan potong pinggir.

Siput: Kami memutar tourniquet dalam lingkaran dalam bentuk menara

Keriting berbentuk S.

Sekarang kita merumitkan tugas - benjolan: kita gulung tourniquet ke dalam reben dan potong satu tepi kepada separuh selepas 1 cm.

Kami memutar, seperti siput, dalam lingkaran dalam bentuk menara, dengan gigi ke luar.

Burung: tinggalkan sekeping doh di atas kepala, bulatkan selebihnya ke dalam tourniquet supaya bahagian tengah lebih tebal daripada tepi.

Putar tourniquet 1 kali dan letakkan kepala

Satu lagi bentuk roti tanpa nama: kami menggulung separuh doh menjadi bola, dan separuh menjadi tourniquet. Kami membentuk cincin dari tourniquet, meletakkan bola di tengah.

Bunny - diukir oleh ibu saya, yang datang melawat tepat pada masanya. Kami membahagikan sekeping doh kepada 3 bahagian: kecil, sederhana dan besar.

Kami melancarkan sebahagian besarnya menjadi flagellum, dari tengah kami memahat kepala.

Kami membentuk arnab dengan melampirkan semua bahagian.

Sekarang pertimbangkan roti dari bola.

Bunga: tekan bola doh secara bersilang dengan bahagian pisau yang tumpul.

Biji kopi: Tekan bujur bersama-sama bahagian tumpul pisau.

Ulat: bahagikan doh kepada 3 bahagian sama besar, bentukkan bebola dan letak sebaris.

Piramid: Gulungkan 4 bola yang sama dari hidangan doh, letakkan 3 bersama ke bawah dan satu ke atas.

Bar: roti dalam bentuk kecil. Bentuk dan potong dengan pisau.

Roti. Apabila membentuk roti, doh disapu dengan sejumlah besar mentega cair, kerana lapisannya diperolehi. Untuk satu perkara, saya tidak menipu, dan menggunakan minyak bunga matahari.

Kami menguli doh ke dalam kek, gris dengan minyak dan lipat empat kali.

Lipat separuh memanjang.

Kami membuat hirisan ke tengah.

Kami membuka bahagian yang dipotong dan mendapatkan roti.

Kerang. Biasanya dilakukan dengan pemadat. Kami meletakkan jem pada kek dan lipat separuh supaya tepi atas melampaui bahagian bawah.

Kami membuat hirisan di sekeliling lilitan dalam bentuk pinggir dan memberikan bentuk bulan sabit.

Kek keju. Ia sangat penting - doh untuk kek keju harus dimuatkan pada lembaran penaik supaya ia tidak beralih kemudian. Dalam bola doh yang didekati, kami memerah ceruk, meninggalkan sisi diameter sentimeter.

Di tengah kita letakkan forcemeat dadih.

Rastegay - disediakan dengan atau dengan hati. Untuk kejelasan, saya menggunakan keju kotej. Kami meletakkan daging cincang pada kek doh, dan mencubit tepi dari atas, meninggalkan lubang di bahagian atas untuk menuangkan sup.

Pai terbuka: dalam kek kita membuat dua lubang di sepanjang tepi, letakkan daging cincang di tengah.

Kami melepasi tepi bertentangan ke dalam lubang, meninggalkan bahagian atas dan hujung terbuka.

Bagel. Bagel tidak diukir satu demi satu, berpuluh-puluh adalah yang terbaik. Kami melancarkan sebahagian daripada doh ke dalam lapisan bulat dan potong kepada 10 bahagian.

Di bawah tepi lebar kami meletakkan pemadat dan penutup, tekan.

Kami menggulung bagel.

Gulung dengan biji popi atau jem. Mereka juga tidak sesuai satu demi satu. Kami melancarkan doh ke dalam lapisan panjang yang sempit, gris dengan jem, jem atau biji popi, meninggalkan tepi bersih 1 cm lebar.

Gulung ke dalam gulungan dan potong dengan pisau ke dalam bahagian.

Dan inilah gambar terakhir, selamat makan! Ngomong-ngomong, jika anda suka membakar dari adunan ragi, maka inilah satu lagi.

Pandangan: 220575

Salam kepada semua penggemar masakan! Hari ini kita akan bercakap tentang pastri yang lazat. Dan jika lebih tepat lagi, maka saya akan memberitahu dan menunjukkan kepada anda bentuk roti jem yang boleh dibuat. Artikel itu tidak akan mengandungi resipi doh atau pengisian itu sendiri, hanya foto langkah demi langkah, gambar dan penerangan tentang cara membungkus roti dan menjadikannya cantik dan menyelerakan. Saya fikir anda pasti akan mencari pilihan yang sesuai untuk reka bentuk masakan.

Dan pada akhir artikel saya akan memberitahu anda di mana anda boleh mencari lebih banyak lagi maklumat menarik mengenai topik ini. Lagipun, mengembangkan kemahiran anda dan menjadi kreatif di dapur adalah hobi ramai wanita, dan sesetengah lelaki juga.

bunga ros

Muffin yang indah itu boleh dibuat bukan sahaja dengan jem, tetapi juga dengan keju kotej, jika anda menyediakan pengisian dengan sewajarnya. Mereka boleh disediakan dari jisim yis atau dengan penambahan serbuk penaik.

1. Bahagikan doh kepada bahagian kecil yang sama dan gulung menjadi bebola.
2. Kemudian, dengan menggunakan pin rolling, gulungkan bola kami supaya kami mendapat bulatan yang sekata. Kami membuat empat potongan simetri.
3. Saya meletakkan jem di tengah. Untuk bentuk roti ini, isinya perlu sangat padat, seperti marmalade.
4. Angkat satu kelopak mawar masa depan dan bungkus jem.

1. Yang kedua berturut-turut kami membalut kelopak bertentangan. Kemudian lakukan perkara yang sama dengan kelopak yang tinggal.
2. Hasilnya harus menjadi tunas yang kemas.
3. Kami menyebarkan semua kosong pada lembaran penaik minyak, gris mufin dengan kuning disebat dan hantar ke ketuhar.
4. Mawar merah sudah siap! Saya harap semuanya jelas dalam foto langkah demi langkah.

cincin

Untuk menyediakan roti sedemikian, anda memerlukan pastri puff, kerana ia mengekalkan bentuk ini dengan lebih baik. Pembakaran dalam bentuk cincin juga boleh disediakan dengan gula, kayu manis, biji popi. Tetapi kerana kita ada kita bercakap tentang jem, maka kami akan mempertimbangkan pengacuan dengan pengisian ini.

1. Canai doh menjadi bentuk segi empat tepat. Kemudian kami membuat potongan selari di atasnya kira-kira ke garis tengah pembentukan.
2. Pada bahagian segi empat tepat yang kekal utuh, letakkan jem.
3. Bermula dari tepi tempat inti terletak, bungkus doh ke dalam tiub. Jalur potong kekal bersama kami di atas. Hujung mereka harus kekal di bahagian bawah.
4. Sebagai langkah terakhir, kami menyambungkan hujung gulungan untuk membuat cincin. Kulebyaki yang disediakan boleh dihantar ke ketuhar!

roti klasik

Mereka terbaik disediakan daripada yis atau doh tanpa lemak. Walaupun bentuk cetek, pastri sedemikian kelihatan sangat baik. Oleh kerana roti ditutup, anda boleh meletakkan apa-apa inti di dalamnya, perkara utama ialah ia tidak terlalu cair dan tidak bocor semasa membakar. Walaupun jem separa cecair (contohnya, atau raspberi) boleh dibuat lebih tebal jika dikehendaki.

1. Kami membahagikan doh kepada kepingan kecil (seperti untuk pai). Kami menggulungnya ke dalam lapisan bulat dan meletakkan satu sudu jem di tengah.
2. Kami membentuk sama ada roti bulat atau bentuk memanjang dalam bentuk pai. Kami mencubit tepi.
3. Teratas dengan telur (sebaik-baiknya kuning telur) dan taburkan dengan bijan, biji popia atau gula. Selepas muffin masa depan naik sedikit, kami menghantarnya untuk dibakar.
4. Hasilnya adalah pomushki yang sangat cantik.

Bagel

Bentuk roti ini mudah, anda hanya perlu memotong lapisan yang digulung dengan betul dan membalut bagel dengan teliti.

1. Kami melancarkan sebahagian kecil doh ke dalam lapisan bulat nipis. Sekiranya terdapat masalah dengan bulatan, maka anda boleh menggunakan pinggan besar atau penutup dari kuali sebagai stensil. Bulatan yang terhasil dipotong seperti kek.
2. Di pinggir luar setiap segi tiga letakkan satu sudu jem.
3. Bermula dari tepi lebar, bungkus doh ke dalam bagel. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya pengisian tidak keluar di sekeliling tepi.
4. Untuk membuat pastri kemerah-merahan, sapu permukaan dengan kuning telur yang telah dipukul. Selepas dibakar, bagel yang agak baik diperolehi.

Kek keju

Dalam bentuk ini, bukan sahaja roti manis sering dibuat, tetapi juga keju kotej. Mari lihat cara membuatnya.

1. Dari doh kami membentuk bola kecil dan membuat kek (anda boleh menggunakan tangan anda atau pin rolling). Kemudian, menggunakan segelas diameter yang sesuai, potong bulatan sekata.
2. Kami juga menggunakan cincin yang tinggal selepas dipotong. Kami memutarnya dalam bentuk angka lapan.
3. Hasilnya ialah dua bahagian bun masa depan - pangkal dan sisi.
4. Cincin berpintal diletakkan pada bulatan. Dari bawah, anda boleh mencubit sedikit bahagian tepi dan pangkal.
5. Di tengah-tengah kosong kami meletakkan satu sudu jem atau jem.
6. Kami menghantarnya ke ketuhar untuk dibakar.

Daisies

Walaupun kaedah pembuatan yang mudah, pastri sedemikian kelihatan sangat elegan dan meriah. Malah tukang masak yang baru boleh menguasainya.

1. Kami melancarkan yis siap atau pastri puff ke dalam lapisan dan memotong bulatan daripadanya. Jika anda mempunyai kemahiran membakar, anda boleh segera melancarkan mug dari pam kecil tanpa menggunakan acuan.
2. Setiap bulatan dipotong menjadi enam kelopak. Kami mencubit hujung setiap kelopak untuk menjadikannya tajam. Tekan bahagian tengah bahan kerja dengan jari anda untuk membuat ceruk untuk mengisi.
3. Kami meletakkan semua chamomile pada lembaran penaik yang digris dan kemudian meletakkan jem di tengah. Kelopak itu sendiri boleh disapu dengan jisim kuning telur.
4. Kami membakar roti chamomile dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga coklat keemasan.

bot

Ia satu lagi pilihan yang menarik bagaimana untuk membungkus produk dengan marmalade atau jem tebal semudah dan secepat mungkin.

1. Ambil sedikit doh, bulatkan menjadi bujur atau bulatan. Di kedua-dua belah pihak kami membuat potongan kecil.
2. Kami meletakkan satu sudu pengisian pada kek - lebih dekat ke sisi dari mana kami akan mula membungkus doh.
3. Kami membengkokkan satu tepi supaya pengisian berada di dalam lubang. Kemudian kita melakukan perkara yang sama dengan tepi kedua.
4. Muffin merah siap boleh dihidangkan di meja!

Pastri yang lazat akan menjadi sangat baik dengan mana-mana teh. By the way, adakah anda tahu cara membuat teh halia? Saya mengesyorkan anda beberapa minuman ini. Menarik untuk mengetahui pendapat anda dalam ulasan bentuk roti dengan jem dan marmalade yang paling anda sukai daripada lapan yang dibentangkan.

Dan jika anda suka membakar roti, roti, pai dan makanan lain, maka anda pasti akan berminat dengan buku masakan yang baik dengan resipi dan gambar. Pilihan inilah yang saya bawa kepada perhatian anda - ia mengandungi kesusasteraan eksklusif mengenai penaik. Saya harap anda mencari sesuatu untuk diri sendiri atau sebagai hadiah untuk orang tersayang.

Selamat kreativiti masakan! Nadezhda Goryunova

Roti yang dimasak pada adunan yis adalah lapang, lembut dan sedap. Reka bentuk asal boleh menjadikannya ideal. Rahsia kejayaan terletak pada kerja yang tepat dan virtuoso dengan doh.

Pastri cantik langkah demi langkah: bentuk asal untuk roti

Suri rumah yang sering membakar roti doh yis tahu bahawa bentuk penaik boleh sangat berbeza: dari yang paling mudah kepada yang paling kompleks.

Terdapat begitu banyak resipi dan kelas induk mengenai pastri yang cantik yang cukup untuk sekurang-kurangnya setiap hari dalam setahun.

Jenis-jenis roti mengikut bentuk:

Kerang. Doh mesti digulung dalam bentuk sosej. Dengan pisau, potong satu tepi ke bahagian yang sama. Sosej itu dibengkokkan dan membentuk kerang yang cantik.

Matahari. Canai doh menjadi sosej rata. Buat potongan kemas di sepanjang tepi dengan pisau. Gulungkan sosej dalam bentuk matahari.

kuncir. Bahagikan doh kepada tiga bahagian yang sama, bulatkan sosej dan putar bersama. Pigtail boleh digris dengan kuning telur dan mentega - ini akan memberikan kerak warna emas yang cantik.

Siput. Canai doh menjadi segi empat tepat. Taburkan gula, kayu manis dan buah beri pilihan anda. Gulung menjadi gulungan. Potong gulungan menjadi kepingan yang sama.

Roti yang dimasak boleh dengan bangganya dipanggil karya kulinari.

bahan-bahan

Sangat mudah untuk menyediakan doh manis jika anda mengikuti arahan untuk penyediaannya dengan ketat dan tidak bereksperimen dengan jumlah bahan.

Bahan-bahan doh:

Kefir - 400 gr.;

Telur - 2 pcs.;

Ragi kering - 1.5 sudu teh;

Mentega - 100 gr.;

Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;

Garam - 0.5 sudu kecil;

Gula - 4 sudu besar. l.

Tepung - 1 kg.

Doh yis disediakan menggunakan kaedah tanpa doh. Maksudnya campurkan semua bahan sekali gus.

Agar roti menjadi keemasan dan kemerah-merahan sebelum dibakar di dalam ketuhar, perlu untuk melincirkannya dengan campuran telur yang dipukul dengan gula dan satu sudu susu.

Roti perlu naik selama 15 minit sebelum dibakar. Kemudian anda perlu menghantarnya ke ketuhar, bakar pada suhu 200 darjah sehingga masak.

Betapa indahnya untuk memotong roti: penerbangan mewah yang tidak terbatas

Agar roti menjadi cantik dan rumit, anda memerlukan kemahiran, yang setiap suri rumah dapat memperoleh dari semasa ke semasa.

Bahan kerja utama adalah doh, cara improvisasi - pisau dan tangan yang mahir.

Oleh kerana strukturnya, doh memberikan banyak peluang untuk imaginasi. Roti boleh dibuat dalam bentuk tunas mawar terbuka dan tertutup, dalam bentuk pelbagai jenis bunga, spikelet, keriting, siput, busur, kerang.

Cara membuat pai yang cantik: cara cepat untuk membentuk

Setiap nyonya rumah tahu bahawa mereka juga boleh menjadi sangat cantik, yang akan sangat dihargai oleh keluarga dan rakan-rakan. Perkara utama dalam keseluruhan perusahaan adalah untuk memantau kualiti pengacuan doh supaya ia tidak kehilangan bentuknya semasa membakar.

Terdapat banyak cara untuk mengukir pai yang cantik. Setiap nyonya rumah boleh menyumbang kepada seni ini dengan menunjukkan imaginasinya

Jenis pai cantik yang mungkin:

Harmonik. Canai doh ke dalam kek, letakkan inti di tepi, potong selebihnya menjadi jalur nipis. Kemudian anda perlu menggulung kek dan mencubit semua jalur ujian secara bergilir.

Segi tiga. Canai doh menjadi segi empat sama. Buat potongan untuk membuat segitiga dan bungkus doh.

Ikan emas. Di sini anda boleh menunjukkan imaginasi anda dengan mengambil bentuk pai biasa sebagai asas, memasang sirip dan ekor dengan mahir memotong doh padanya.

Tidak sukar untuk membentuk roti yang cantik. Kejayaan akan bergantung kepada doh yang disediakan dengan betul. Ia tidak sepatutnya melekat pada tangan anda dan runtuh. Terdapat begitu banyak bentuk dan jenis pemotongan doh untuk roti yang setiap suri rumah akan mendapati resipi yang akan disukai seisi keluarga.

Suatu masa dahulu dalam beberapa majalah asing saya melihat sebuah kotak yang dihiasi dengan kulit telur. Nah, seperti biasa fantasi membanjiri tepi. Pertama, saya mengembangkan pelajaran di sekolah mengenai topik "Mozek". Dan kanak-kanak belajar menyusun kepingan kulit di atas pinggan. Kemudian saya memutuskan untuk membuat panel menggunakan teknik ini. …

1. Jangan tergesa-gesa membuang majalah, katalog dan juga buku. Anda boleh membuat perkara yang menarik daripada mereka. Berikut adalah contoh tempat pensel. Kami mengambil majalah. Kami memotong kira-kira separuh untuk mendapatkan ketinggian pendirian yang kami perlukan. Kami membahagikan muka surat kepada 6 bahagian. Kami mengikat memegang ...

Saya melukis dengan seterika. Ini bukan kesilapan menaip dan semuanya teratur dengan kepala saya. Tetapi serius, saya ingin membawa kepada perhatian anda satu teknik yang tidak biasa di zaman kita - ENCAUSTIC. Inilah yang anda boleh temui tentang teknik ini di Internet. "Encaustic - seni purba lukisan lilin panas...

1. Pada suatu masa dahulu, ini adalah but musim luruh yang dipernis dengan bahagian atas yang tinggi. Tetapi dari masa ke masa, di banyak tempat, dan terutamanya di tempat lipatan, pernis itu retak dan mula benar-benar runtuh di hadapan mata kita. Tetapi sejak bahagian bawah but, secara umum, kekal utuh, saya memutuskannya sedikit "diubah suai ...

Anda boleh membeli roti di kedai, tetapi jika anda membakarnya di rumah, ia akan menjadi enak dan asli.

Rahsia membuat roti yang lazat:

• Jika, apabila menguli doh untuk roti, tambahkan kanji kentang kepadanya atau uli pada rebusan kentang, maka roti bakar akan menjadi subur dan lembut.
• Dalam adunan ragi untuk roti, lebih baik menambah mentega cair sedikit, dan tidak cair sepenuhnya, kerana struktur doh merosot.
• Sebelum anda menaburkan roti bakar dengan gula tepung, griskannya dengan mentega - dan ia disediakan dengan aroma yang menyenangkan daripadanya.

Betapa cantiknya membuat roti - doh

Untuk roti yang anda perlukan:

• 600 g tepung;
• 1 gelas susu;
• 100-150 g gula;
• 100 g mentega;
• 2 biji telur;
• 12 g yis kering atau 20 g segar;
• secubit garam dan vanila.

Memasak:

• Dalam mangkuk, campurkan tepung (2-3 sudu besar), gula (1 sudu teh), yis, tuangkan separuh daripada susu (suam), gaul dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 30 minit, atau sehingga adunan menjadi dua kali ganda. saiz, dan bahagian atas akan mula retak.
• Dalam mangkuk yang dalam, campurkan susu suam dengan telur yang telah berdiri beberapa lama pada suhu bilik, mentega cair, gula, garam, vanila dan span.
• Uli doh sehingga mula melekat di tangan. Jika doh sangat pekat - tambah beberapa sudu susu, jika berair - sedikit tepung.
• Taburkan doh dengan tepung, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda saiznya, kira-kira 1.5 jam.
• Jika anda akan membuat roti dengan inti tanpa gula, maka anda perlu mengambil 1 sudu besar gula. sudu.

Betapa indahnya membuat roti "Bunga"

• Kami melancarkan 4 bola kecil dari doh, dan yang ke-5 adalah lebih kecil.
• 4 biji bola digulung nipis menjadi bulatan, potong dengan pisau supaya semuanya sama saiz.
• Lumurkan bulatan dengan mentega cair dan taburkan dengan gula. Tumpukan satu di atas yang lain.
• Dari tengah bulatan kami membuat 8 potongan supaya tidak merosakkan bahagian tengah.
• Kami pusingkan bahagian tengah di tempat potongan supaya lapisan dapat dilihat dan sesuatu seperti kelopak muncul.
• Kami menggulung tourniquet panjang dari bola ke-5, lipat seperti siput dan melekatkannya di tengah-tengah bunga.
• Mari kita pergi selama 20-30 minit, gris dicampur dengan gula dan 1 sudu besar. sudu air dengan kuning telur dan masukkan ke dalam ketuhar untuk membakar pada suhu 180-190 ° C, 20-30 minit.

Betapa cantiknya membuat roti "Ikan"

Roti sedemikian boleh dibuat dengan kubis rebus.

• Canai lembaran doh menjadi bulatan.
• Di tengah bulatan, sepanjang keseluruhannya, letakkan pengisian: di mana kepala akan - lebih banyak, di mana ekor - kurang.
• Dari satu dan satu lagi kelebihan bebas, di mana tidak ada pengisian, dan di mana kepala dan ekor akan berada, kami memotong lapisan.
• Kami menutup pengisian dengan jalur di satu sisi dan yang lain.
• Kami menghiasi ikan: dari sisi kepala kami membuat mulut untuk ikan, ratakan ekor dengan garpu.
• Kami meletakkannya di atas helaian, biarkan ia naik selama 20-30 minit, gris dengan kuning telur dan bakar.

Betapa cantiknya membuat roti - bagel

Bagel boleh dibuat dengan tampalan yang berbeza: jem tebal, epal, kacang dengan gula, biji popi, keju kotej.

• Canaikan lapisan doh yang bujur.
• Kami meletakkan pengisian pada satu tepi, dan di tepi yang lain kami membuat potongan, tetapi tidak sepenuhnya.
• Kami memutar gulungan, dan kemudian bengkokkannya sedikit.
• Biarkan bagel naik, gris dengan kuning telur dan bakar.

Betapa cantiknya membuat roti "Ros"

• Bulat bulatan kecil dari doh.
• Kami memotongnya dari 4 sisi.
• Letakkan 1 sudu kecil di tengah. satu sudu isi epal.
• Kami mengangkat 1 kelopak, separuh menutupi pengisian dengannya.
• Kemudian kami menaikkan baki kelopak, membentuk lantai mawar yang mekar.
• Kami biarkan roti naik, gris dengan kuning telur dan bakar.

Jadi, kami telah belajar cara membakar roti yang cantik dengan inti yang manis dan sedap.