Pastri puff cepat pai kubis. Pai berlapis dengan kubis

Pai dengan kubis

Pai yang lazat, lembut dan memuaskan dengan kubis yang diperbuat daripada pastri puff untuk teh - tonton resipi langkah demi langkah keluarga dengan gambar terperinci, serta arahan video.

1 jam

300 kcal

5/5 (3)

Kadang-kadang anda benar-benar ingin memanjakan orang yang anda sayangi dengan beberapa hidangan rendah kalori yang lazat, yang, lebih-lebih lagi, kosnya agak murah dan tidak memerlukan bahan-bahan yang jarang berlaku untuk penyediaan. Sebagai contoh, bakar pai dengan kubis, yang semua orang dalam keluarga kami suka, tetapi kami tidak sentiasa mempunyai masa dan tenaga yang cukup untuk memasaknya. Ibu mertua saya baru-baru ini memberi saya idea: untuk membuat pai lapisan bertutup cepat dengan kubis mengikut resipi tandatangannya. Saya memutuskan untuk melakukan eksperimen ini semasa bersiap untuk berkelah keluarga, dan hasilnya melebihi semua jangkaan saya - produk itu ternyata sangat lazat, lembut dan "terbang" dari meja dalam beberapa minit.

Hari ini saya telah menyediakan untuk anda resipi ibu mertua saya untuk membuat pai kubis daripada pastri puff siap sedia atau doh tanpa ragi.

Pilihan dengan adunan yis Perkakas dapur

Pilih alat memasak dan alatan dapur yang betul untuk membuat pai pastri puff kubis yang sempurna:

• mangkuk dalam (beberapa keping, jumlah dari 400 hingga 800 ml);
• dulang pembakar logam dengan diameter 25 cm;
• sekeping kertas perkamen sepanjang kira-kira 30 cm;
• pukul logam;
• kuali dengan salutan tidak melekat dengan jumlah 500 ml;

• sudu dan sudu teh;
• parut;
• beberapa lidi kayu;
• kuali dengan diameter 20 cm;
• penapis halus;
• pin rolling;
• spatula kayu.

Juga, saya akan mencadangkan anda untuk menggunakan pengisar atau pengadun semasa membuat doh untuk mengadunnya dengan betul dan mudah.

Anda perlu

Selain itu:

• 1 biji kuning telur.

Adakah kamu tahu? Menggunakan resipi ini, anda boleh menyediakan pai puff pastry bukan sahaja dengan segar, tetapi juga dengan sauerkraut dalam jumlah kira-kira 300 g. Hanya pastikan ia tidak mengandungi cecair yang berlebihan, dan juga campurkan jisim kubis yang dicincang dengan satu sudu besar gula pasir.

Persediaan

Pengisian

Perhimpunan dan baking

Kami menetapkan ketuhar untuk memanaskan sehingga 180-200 darjah.

Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar dan salutkan dengan marjerin.

Kumpulkan doh menjadi bebola dan masukkan tepung ke dalamnya.

Kemudian kami membahagikannya kepada dua bahagian, gulungkan yang pertama dengan ketebalan 3 mm (jika bentuknya kecil, anda boleh segera memasukkan doh ke dalamnya).

Letakkan inti pada lapisan yang digulung dan ratakan dengan spatula.

Canai bahagian kedua adunan dengan ketebalan kira-kira 5 mm. Tutup isi dengannya dan cubit tepinya dengan teliti.

Berhati-hati memindahkan pai ke lembaran pembakar.

Menggunakan lidi kayu atau jari anda, buat lubang kecil di bahagian atas doh.

Pukul kuning sedikit dengan pukul dan tutup permukaan produk dengannya.

Penting! Anda juga boleh menggunakan telur keseluruhan atau pelincir komersial khas yang dijual di kedai untuk pelinciran. Tetapi dalam apa jua keadaan, cuba pilih pelincir yang tidak berasa dan tidak berbau supaya tidak mengatasi aroma kek.

Letakkan lembaran pembakar di dalam ketuhar dan simpan di sana selama kira-kira 20 minit.

Kemudian periksa kerak untuk kematangan dan keluarkan loyang dari ketuhar.

Biarkan pai sejuk sedikit dan pindahkan ke dalam pinggan.

Dibuat! Pai kubis aromatik anda sedia sepenuhnya untuk dihidangkan di atas meja, di mana keluarga dan tetamu anda sudah mengeluarkan air liur. Tidak perlu menghias pai ini sebagai tambahan, kerana ia kelihatan sangat menakjubkan, tetapi anda boleh menghiasi produk dengan indah dengan bulu pasli, dill atau ketumbar, dan juga taburkan dengan biji bijan. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan kacang sebagai hiasan.

Resipi video untuk pai dengan kubis yang diperbuat daripada pastri puff

Pai kubis puff pastry DIY yang sempurna! Tonton video terperinci resipi. Perhatikan betapa cantik dan asalnya anda boleh menghiasi pai pastri puff - orang yang anda sayangi pasti akan menyukai jalinan yang lazat!

Namun, ini bukan masanya untuk kita beraya! Mari kembali ke dapur dan sediakan satu lagi versi pai kubis yang lazat.

Pilihan doh tanpa ragi

Masa memasak: 40-50 minit.
Bilangan orang: 11-13.
Kandungan kalori setiap 100 g: 200-300 kcal.

Anda perlu

• 250 ml air;
• 700 g tepung;
• 300 g mentega;
• 5 ml jus lemon;

• 400 g kubis;
• 10 g garam;
• 200 g lobak merah;
• 5 g lada hitam tanah.

Adakah kamu tahu? Untuk menyediakan doh bebas ragi dengan betul, anda perlu menggunakan bukan sahaja air sejuk, tetapi hampir ais sejuk, jadi letakkan air di dalam peti sejuk sebelum mula memasak. Apabila anda perlu menggunakannya, buang beberapa ketul ais ke dalam bekas dengan air.

Urutan memasak

Persediaan

Campurkan tepung dengan 5 g garam dan ayak menggunakan ayak.

Potong mentega menjadi kepingan besar.

Pindahkannya dari peti sejuk ke peti sejuk.

Pengisian

Perhimpunan doh dan pai

Pai pastri puff tanpa gula dengan inti kubis adalah pembuka selera yang sangat baik untuk hidangan pertama dan resipi tersendiri yang lazat. Suri rumah yang berpengalaman mempelbagaikan pilihan penyediaan inti mengikut citarasa mereka, menambah sayur-sayuran lain, cendawan, keju, malah daging atau ikan. Terdapat juga banyak cara untuk menyediakan doh, termasuk kaedah yang mengambil masa hanya 10-15 minit.

Resepi pai kobis puff pastry

Suri rumah perlu menentukan jenis doh yang akan dibuatnya. Pai kubis yang lazat daripada pastri puff siap boleh dibuat dalam masa kira-kira sejam sahaja. Menyediakan asas pai sendiri, terutamanya dengan adunan ragi, memerlukan masa dan kemahiran yang dilatih. Adalah lebih baik untuk belajar cara membuat pastri puff secara beransur-ansur, bermula dengan resipi mudah tanpa ragi.

Pai dengan kubis dan telur yang diperbuat daripada pastri puff yis

• Masa: 90 minit.
• Bilangan hidangan: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 240 kcal/100 g.
• Tujuan: untuk snek.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Pai kubis klasik yang diperbuat daripada doh pastri puff adalah cepat dan mudah disediakan. Untuk tukang masak pemula, lebih baik membeli asas siap untuk menjimatkan masa dan tidak merosakkan penaik dengan kek yang tidak berjaya. Bukan sahaja telur rebus ditambah kepada pengisian, tetapi juga bawang (bawang atau hijau), bawang putih, herba segar, dan pelbagai rempah (contohnya, lada hitam atau paprika).

bahan-bahan:

• pastri puff yis - 450 g;
• kubis putih segar - 800 g;
• telur - 5 pcs;
• mentega - 15 g;
• tepung - 3 sudu besar;
• minyak bunga matahari - 10 ml;
• sayur-sayuran segar - 10 g;
• bawang putih - separuh kepala;
• garam - 6 mg;
• rempah - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Keluarkan doh siap dari peti sejuk dan nyahbeku.

Cincang halus kubis dan reneh dalam kuali berdasar tebal dalam minyak sayuran selama 20 minit.

Rebus keras 4 biji telur.

Kisar herba dan bawang putih, telur rebus. Kacau campuran yang dihasilkan ke dalam kubis rebus, tambah garam dan perasakan inti secukup rasa.

Uli doh menjadi bola, bahagikan kepada dua bahagian (satu lebih besar daripada yang lain dengan satu pertiga). Gulungkan sebahagian besarnya kepada ketebalan 2.5-3 mm, letakkan pada lembaran penaik yang disediakan (berminyak). Ratakan inti dalam lapisan sekata dan letak beberapa keping (pinggan) mentega di atasnya.

Canai doh yang tinggal, tutup pai, cubit tepi dengan teliti dan berhati-hati. Cucuk lubang pada penutup pai menggunakan garpu dan sapu permukaan dengan kuning telur.

Panaskan ketuhar pada suhu 200°C. Bakar pai kubis selama 30 minit.

Daripada bebas yis dengan cendawan

• Masa: 120 minit.
• Bilangan hidangan: 9 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 260 kcal / 100 g.
• Tujuan: untuk yang kedua.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: sederhana.

Gabungan cendawan dan kubis yang luar biasa dalam pai yang diperbuat daripada doh bebas ragi memberikan rasa asli yang menarik dan asli. Gibbs boleh digunakan kedua-dua segar (champignons, chanterelles, koleksi campuran) dan dalam tin. Malah seorang suri rumah yang baru boleh mengendalikan resipi doh berasaskan kefir, dan lebih baik untuk menyajikan produk dengan hidangan pertama, sebagai makanan ringan, atau sebagai pencuci mulut yang enak dan enak.

bahan-bahan:

• tepung - 4 cawan;
• telur - 3 pcs.;
• kefir - 1 gelas;
• gula - 10 mg;
• garam - 10 mg;
• soda - 1 sudu kecil;
• kubis segar - 380 g;
• bawang - 1 pc.;
• champignons dalam tin - 250 g;
• pes tomato - 2 sudu besar;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• garam, lada hitam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Pukul telur dengan kefir dengan pengadun (pada kelajuan rendah), tambah tepung, serbuk penaik, gula dan garam secara beransur-ansur. Uli doh lembut yang tidak melekat di tangan, biarkan di bawah tuala semasa menyediakan inti.

Kupas bawang, potong separuh cincin nipis, cincang halus garpu kubis, cincang champignons. Campurkan semua bahan, goreng dengan api besar dalam mentega sehingga bawang lembut (7 minit). Masukkan garam dan lada sulah.

Bahagikan doh kepada dua bahagian (1/3 dan 2/3 daripada jumlah isipadu). Gulungkan bahagian bawah pai dari bahagian yang lebih besar, letakkan di atas loyang yang telah digris, buat sisi. Ratakan inti dalam lapisan sekata. Canai doh yang tinggal, potong jalur kira-kira 1 cm lebar, dan buat kekisi di atas inti (lihat gambar di bawah). Cubit tepi jalur dengan berhati-hati.

Bakar produk pada suhu 180–200 °C selama 20 hingga 30 minit.

Pai "Siput" dengan sosej

• Masa: 60 minit.
• Bilangan hidangan: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 220 kcal/100 g.
• Tujuan: untuk sarapan pagi.
• Masakan: Poland.
• Kesukaran: mudah.

Pai kubis yang diperbuat daripada pastri puff dengan sosej berbentuk siput akan menghiasi mana-mana meja dengan penampilan asalnya. Pastri ini disediakan dengan cepat dan sangat ringkas - doh yang digulung dengan isi yang diletakkan di atasnya digulung menjadi gulungan dan diletakkan di atas loyang dalam bentuk lingkaran seperti siput. Anda boleh menambah bahan-bahan lain untuk mengisi, sebagai contoh, herba atau keju parut.

bahan-bahan

• pastri puff yis (dibeli di kedai atau buatan sendiri) - 450 g;
• kubis putih segar - 400 g;
• sosej rebus - 5 pcs.;
• keju feta - 200 g;
• bawang - 1 pc.;
• sayur-sayuran - 20 g;
• mentega - 20 g;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• garam, lada hitam atau paprika - secukup rasa.

Kaedah memasak

Potong bawang menjadi cincin nipis, potong kubis, potong sosej menjadi bar nipis panjang. Goreng bawang dengan api yang tinggi dan mentega (5-7 minit), tambah bahan-bahan yang tinggal, garam, lada, masak sehingga separuh masak. Parut keju ke dalam inti, keluarkan dari api dan biarkan tertutup selama 20 minit.

Canai doh dengan ketebalan tidak lebih daripada 3 mm. Ratakan inti dalam lapisan sekata dan gulung. Letakkannya di atas loyang yang telah digris dalam bentuk lingkaran (siput).

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama kira-kira setengah jam.

Dengan sauerkraut

• Masa: 140 minit.
• Bilangan hidangan: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 200 kcal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: sederhana.

Pai pastri puff dengan kubis disediakan bukan sahaja dengan kubis putih segar, tetapi juga dengan jeruk, kembang kol atau brokoli. Sayur-sayuran jeruk sering tertinggal dari persediaan musim sejuk dengan banyaknya; suri rumah mula membuat sup atau hidangan utama panas berdasarkannya (contohnya, kubis bigus). Adalah baik untuk menambah telur, daun bawang, ikan atau ikan dalam tin, cendawan dan kentang untuk mengisi untuk pai sauerkraut.

bahan-bahan:

• tepung - 1 sudu besar;
• telur ayam - 6 sudu besar;
• kefir - 1 sudu besar;
• sauerkraut - 400 g;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• garam - 2 sudu kecil;
• gula - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

Pukul tiga biji telur dengan satu sudu garam dan gula. Masukkan kefir dan kacau. Secara beransur-ansur tambah tepung yang diayak, sentiasa kacau doh dengan pemukul sehingga ia mempunyai konsistensi yang homogen dan tidak berketul.

Kupas bawang dan lobak merah, potong (lobak merah boleh parut), tumis dalam minyak sayuran selama 10 minit. Masukkan kubis, reneh selama 20 minit.

Rebus telur yang tinggal, potong dan masukkan ke dalam inti.

Letakkan inti dalam mangkuk multicooker, tuangkan doh, dan ratakan di atas permukaan dengan spatula. Masak dalam mod "Membakar" selama 30–40 minit (bergantung kepada kuasa perkakas).

Jika anda penggemar kubis goreng atau rebus, maka anda pasti akan menyukai pai ini. Menghidangkan kubis goreng hanya dalam pinggan adalah hidangan yang membosankan, tetapi pai dengan kubis goreng yang sama kelihatan seperti anda bekerja tanpa jemu di dapur. Tetapi sebenarnya, kerja anda di sini hanya 5 minit. Inilah sedikit helah.

Untuk pai seperti itu, mana-mana pastri puff sesuai - pastri puff biasa atau pastri puff. Saya ada yang kedua. Ia dijual sudah dilancarkan, dalam helaian dalam bungkusan persegi atau segi empat tepat.

Letakkan kertas pembakar dalam kuali di mana anda akan membakar kek. Ini akan memudahkan untuk mengeluarkan kek dari kuali. Gulungkan lapisan ke dalam bentuk yang dikehendaki. Biarkan doh dalam kuali semasa anda membuat inti.

Tidak kira sama sekali bagaimana anda memotong kubis - menjadi jalur nipis atau jalur yang lebih besar, menjadi segi empat sama atau parut. Sediakan kubis dengan cara yang anda suka. Dalam versi saya, ia hanya dicincang kubis dan goreng dalam minyak sayuran dengan tambahan lada hitam tanah.

Jadi, goreng kubis dan masukkan lada hitam yang dikisar. Jika anda mempunyai separuh siap, ia lebih baik, anda akan menjimatkan masa. Kubis akan tiba dalam pai itu sendiri. Garam secukup rasa. Jika anda suka kubis dengan telur, maka masukkan telur juga.

Sebelum meletakkan kubis di atas doh, biarkan ia sejuk sedikit.

Canai lapisan kedua doh dan letakkan di atas kubis. Atau buat seperti saya. Pada mulanya, lapisan yang dilancarkan telah direka bentuk dengan lilitan pada lapisan atas. Balut kubis dalam "sampul surat" dan picit sendi doh.

Letakkan pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar pai selama kira-kira 20 minit. Ujian akan menunjukkan sama ada pai sudah siap atau tidak.

Makan tengah hari yang hebat sudah siap! Bukan setakat kobis goreng, tapi pai kobis berlapis.

Selamat menjamu selera!

Adakah sukar untuk membuat pastri puff untuk pai sendiri atau adakah lebih baik untuk membeli yang sudah siap? Bagaimana untuk membuat inti lebih sedap? Sekiranya anda memilih doh yis atau bukan yis? Damiko akan menjawab semua soalan anda dan memberitahu anda cara menyediakan pai kubis dari pastri puff dengan betul.

Seperti mana-mana pastri, pai kubis yang diperbuat daripada pastri puff tidak boleh dipanggil hidangan diet, jadi ia tidak disyorkan untuk mereka yang sedang berdiet. Walau bagaimanapun, dengan penyediaan pengisian yang betul, anda boleh mengurangkan sedikit kandungan kalori hidangan.

Kubis goreng tradisional untuk pai, serta menambah telur rebus ke dalamnya, akan menjadikan intinya paling berkhasiat. Jika, bukannya menggoreng, anda merebus kubis dan menambah beberapa cendawan (contohnya, champignons dalam tin), kandungan kalori hidangan akan berkurangan sedikit.

Jika anda tidak mempunyai banyak masa untuk menyediakan, anda boleh menggunakan doh yang dibeli di kedai dan bukannya doh buatan sendiri. Walau bagaimanapun, semasa memilihnya, anda perlu berhati-hati dan pastikan anda melihat tarikh luput dan komposisi produk yang anda beli. Sekiranya terdapat banyak bahan pengawet dalam komposisi, kek tidak akan menjadi lapang, kerana doh mungkin terpisah semasa membakar dan masak tidak sekata.

Untuk membuat pai lebih lembut dan sedap, cuba rebus kubis dalam sedikit susu. Kubis muda tidak memerlukan rawatan haba yang berhati-hati, jadi daripada merebusnya, anda boleh melecurkannya dengan air mendidih.

Jika anda tidak tahu doh mana yang lebih baik untuk dipilih untuk pai kubis - yis atau bebas yis, lebih baik menggunakan pilihan pertama, kerana menambah yis menjadikan pai lebih lapang, lembut dan lembut. Doh bebas ragi sesuai digunakan apabila anda mempunyai sedikit masa, kerana ia menyediakan dan membakar lebih cepat.

Pai kubis diperbuat daripada doh siap sedia

Membuat pai kubis daripada pastri puff siap hanya akan mengambil masa setengah jam.

bahan-bahan

• Setengah kilo doh siap (sebaik-baiknya pilih doh yis, dalam kepingan)
• Kepala kubis
• 5 biji telur ayam
• Sedikit tepung untuk melancarkan doh
• Garam secukup rasa
• Minyak sayuran untuk menggoreng kubis

Proses memasak

Basuh kubis dan cincang halus, kemudian goreng dalam minyak sehingga perang keemasan dan reneh selama 15-20 minit, dan kemudian tambah garam secukup rasa.

Rebus telur, parut atau cincang halus, campurkan dengan kubis apabila ia telah sejuk.

Canai doh yang telah dicairkan dan letakkan di atas loyang atau dalam loyang.

Letakkan inti di tengah-tengah lembaran doh, dan potong tepi bebas lembaran doh menjadi jalur, yang kemudian anda sambungkan pada kedua-dua belah pihak seolah-olah anda sedang menjalin jalinan di atas inti.

Taburkan air ais ke atas kek dan biarkan selama beberapa minit.

Letakkan pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar sehingga masak. Kesediaan boleh ditentukan oleh kerak coklat keemasan.

Pai dengan kubis yang diperbuat daripada pastri puff tanpa yis

Terdapat beberapa ciri khas semasa menyediakan pai sedemikian. Untuk memastikan doh mempunyai konsistensi yang betul, gunakan air ais dan bukannya sejuk sahaja. Anda perlu menguli doh dengan cepat, kerana apabila ia bersentuhan dengan tangan anda, ia menjadi panas dan kehilangan keanjalannya. Anda perlu memotong mentega untuk doh dengan pisau, tetapi lebih baik untuk mengulinya dalam pengisar.

bahan-bahan

• 4 cawan tepung
• 250 ml air
• 300 gram mentega
• Sudu teh jus lemon
• Setengah sudu teh garam untuk doh
• Garpu kobis seberat 400−500 gram
• 200 gram lobak merah segar
• Garam dan lada hitam dikisar secukup rasa untuk isi

Proses memasak

Letakkan mentega ais sejuk dalam tepung yang telah diayak (lebih baik disimpan di dalam peti sejuk untuk seketika), kemudian potong dengan pisau dan campurkan dengan tepung.

Campurkan air ais dengan jus lemon dan garam, dan kemudian perlahan-lahan masukkan campuran ini ke dalam campuran tepung, kacau dengan sudu atau dalam pengisar.

Biarkan doh siap di dalam peti sejuk selama setengah jam, dan semasa ia menyejukkan, sediakan pengisian: goreng kubis dan lobak merah yang dicincang, dan kemudian reneh selama seperempat jam, kemudian tambah garam dan lada hitam. Biarkan inti sejuk.

Keluarkan doh dari peti sejuk, bahagikannya kepada dua bahagian, gulungkannya, letakkan separuh pada lembaran penaik, dan letakkan inti di atasnya.

Tutup pai dengan separuh lagi doh, tutup tepi, dan kemudian buat celah di lapisan atas.

Bakar pai selama kira-kira setengah jam dalam ketuhar pada 200 darjah.

Pai kubis yang diperbuat daripada pastri puff

Pai kubis yang diperbuat daripada adunan ragi sentiasa ternyata berair dan lapang. Ia biasanya dihidangkan dengan teh panas.

bahan-bahan

• Satu sudu teh yis kering
• Setengah kilo tepung
• 250 ml susu
• 80 gram gula
• 250 gram mentega
• Sedikit garam
• Kubis dan telur untuk mengisi

Proses memasak

Larutkan yis dalam susu suam, lembutkan mentega, dan ayak tepung.

Masukkan mentega lembut ke dalam susu dan gula ke dalam tepung, campurkan.

Tuangkan tepung dan gula ke dalam campuran mentega susu dan kacau sehingga adunan menjadi licin dan lembut. Kemudian masukkan doh di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Semasa doh sejuk, buat inti: goreng dan renehkan kubis, rebus dan potong telur, kemudian campurkan bahan-bahan, tambah garam secukup rasa.

Pai kubis yang diperbuat daripada pastri puff adalah pastri buatan sendiri yang sangat ringkas dan lazat yang boleh menjadi penyelamat untuk sebarang majlis. Ia disediakan daripada bahan-bahan yang paling ringkas dan paling murah yang sentiasa ada, jadi anda boleh menyiapkan pai sebegitu dengan mudah dan cepat walaupun pada petang hari kerja yang sibuk, dan orang yang anda sayangi pasti akan menghargai rasanya yang ringkas, namun selesa dan bersahaja. . Resipi untuk pai kubis juga boleh berguna sekiranya tetamu yang tidak dijangka, kerana rasa klasiknya yang halus sudah biasa dan disukai oleh semua orang sejak zaman kanak-kanak.

Kubis goreng dengan telur rebus adalah pengisian tradisional dan agak murah untuk pai yang hampir tidak pernah membosankan. Pai besar atau pai kecil disediakan dengan pengisian kubis, yang boleh dibakar di dalam ketuhar atau digoreng dalam minyak. Terdapat pelbagai jenis doh pai dan, sudah tentu, setiap daripada mereka mempunyai ciri dan kelebihan tersendiri. Pastri puff siap sedia bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik dan tekstur yang halus, tetapi juga membolehkan anda menjimatkan masa dengan ketara semasa membuat barangan bakar buatan sendiri. Ia tidak memerlukan menguli atau kalis dan agak mudah digunakan, kerana ia hampir tidak melekat pada tangan anda semasa menggulung dan memahat produk. Oleh itu, secara peribadi, saya sentiasa mempunyai bekalan pastri puff yang dibeli di dalam peti sejuk supaya, jika mahu, saya boleh dengan cepat dan tanpa banyak kerumitan menyediakan sesuatu yang lazat dan menarik daripadanya.

Pai lapisan dengan kubis yang disediakan mengikut resipi mudah ini ternyata merah jambu, cantik dan sangat menyelerakan. Aromanya yang terang dan memikat membangkitkan perasaan selesa, penjagaan dan kemesraan rumah yang tidak ternilai dan mampu mengumpulkan seluruh keluarga di sekeliling meja untuk pesta teh yang menyeronokkan. Pai ini pasti akan menarik minat penggemar pastri klasik dengan isi yang enak di dalamnya. Ia bukan sahaja memuaskan dengan sempurna dan memuaskan rasa lapar untuk masa yang lama, tetapi juga memberikan keseronokan sebenar dan banyak emosi positif!

Maklumat berguna Cara memasak pai puff dengan kubis dan telur - resipi mudah dari yis siap atau pastri puff tanpa yis dengan foto

BAHAN-BAHAN:

• 500 g pastri puff
• 600 g kubis putih
• 4 biji telur
• 20 g herba segar (dill, pasli)
• 70 g mentega
• 1 sudu kecil. Sahara
• garam, lada hitam tanah

Untuk pelinciran:

• kuning telur + 1 sudu kecil. susu
• 1 sudu kecil. bijan (pilihan)

CARA MEMASAK:

1. Untuk membakar pai lapisan dengan kubis, mula-mula sediakan inti. Untuk melakukan ini, basuh kubis putih dengan teliti dan potong ke dalam jalur nipis yang panjang. Secara keseluruhan, anda perlu mendapatkan 600 g daun kubis cincang, jadi anda perlu memilih kepala kubis bersaiz sederhana, sekurang-kurangnya 1 kg.

2. Cairkan mentega dalam kuali atau periuk, masukkan kobis dan goreng sehingga lembut dan berwarna perang ringan selama 10 - 15 minit, kemudian sejuk.

Masa memasak untuk kubis bergantung pada jangka hayatnya. Kubis muda dengan daun kehijauan akan siap dalam masa 10 minit, manakala kubis tuaian yang telah lama disimpan mungkin memerlukan 20-25 minit untuk direbus.

3. Sementara itu, rebus telur keras selama 10 minit dari saat air mendidih, sejukkan, kupas dan potong kiub besar.

4. Basuh, keringkan dan cincang herba segar.

5. Dalam mangkuk, campurkan kobis goreng, telur rebus dan herba. Perasakan semuanya dengan garam, lada sulah, gula dan kacau dengan teliti. Isi kubis dan telur untuk pai lapis sudah siap!

6. Cairkan pastri puff mengikut arahan pada bungkusan dan canai di atas permukaan yang ditaburkan ke dalam lapisan segi empat tepat nipis.

Nasihat! Untuk membuat pai ini, anda boleh menggunakan sama ada yis atau pastri puff tanpa yis, bergantung pada apa yang anda ada di dalam peti sejuk. Pai yang dibuat daripada adunan yis ternyata lebih gebu dan lapang, tetapi perbezaannya bukanlah asas.

7. Letakkan isi kobis dan telur rebus di bahagian tengah segi empat tepat.

8. Mula-mula lipat tepi panjang doh ke arah tengah, kemudian bahagian tepi dan tutup dengan baik supaya inti tidak terkeluar.

9. Balikkan pai lapisan dengan kubis dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan kertas minyak atau tikar silikon, jahitan sebelah bawah.

10. Dengan menggunakan pisau tajam, buat beberapa celah di atasnya untuk membolehkan wap keluar, kemudian sapu pai kubis dengan kuning telur yang dicampur dengan susu dan, jika mahu, taburkan sedikit dengan biji bijan.

11. Bakar pai pada suhu 190°C selama 30 minit. Jika permukaan pai menjadi sangat perang semasa memasak, tutupnya dengan kerajang.


Adalah dinasihatkan untuk menyejukkan pai siap selama 10 - 15 minit, jika tidak, pengisian kubis akan menjadi terlalu panas, selepas itu ia boleh dipotong menjadi bahagian dan disajikan. Pai berlapis dengan kubis dan telur adalah sangat lazat sama ada hangat dan sejuk. Selamat menjamu selera!